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篇1

【關(guān)鍵詞】高血壓；文化程度；知曉率

【中圖分類號】R193 【文獻標識碼】A 【文章編號】1004―7484（2013）10―0731―02

高血壓是一種世界性的常見疾病，世界各國的患病率高達10%～20%，并可導致腦血管丶心臟和腎臟的病變，是危害人類健康的主要疾病，也是心腦血管病的主要危險因素，據(jù)統(tǒng)計國內(nèi)心血管病的死亡人數(shù)約占全部死亡人數(shù)的40%[1]。目前高血壓患病率呈逐年上升的趨勢。1980-1991年，我國人群高血壓患病率上升4.15%，絕對值增長54%[2]。

1 資料和方法

1.1 調(diào)查對象： 調(diào)查對象為西昌市市區(qū)18歲以上的常住居民，共計480人。其中年齡小于等于30歲的有202例（42.1%），大于30歲到小于等于45歲之間的有118例（24.6%），大于45歲的160例（33.3%）；文憑小學及其以下的125例（26.0%），初中的148例（30.8%），高中121例（25.2%），高中以上83例（18%）。

1.2 調(diào)查方法： 小隊分組在市區(qū)的各個街道隨機抽取樣本，進行一對一的問卷調(diào)查。先向調(diào)查者介紹自己和此次做調(diào)查問卷的目的，希望對方能夠配合自己的工作如實回答所有問題。問卷內(nèi)容主要涉及一些關(guān)于高血壓的基本知識，例如：日常食鹽攝入量和影響高血壓發(fā)生發(fā)展因素等。

1.3 質(zhì)量控制： 被調(diào)查者屬于隨機抽取的樣本，保證了數(shù)據(jù)的隨機性，調(diào)查者均為在校醫(yī)學生，有相關(guān)的醫(yī)學知識，并經(jīng)過專業(yè)培訓。向被調(diào)查者表明自己的調(diào)查意圖，充分取得被調(diào)查者的合作后進行問卷調(diào)查。具體方法及診斷標準按1979年全國高血壓抽樣調(diào)查方案規(guī)定[3]。

2 結(jié)果

2.1 不同文化程度關(guān)于對日常食鹽攝入量的認識： 在被調(diào)查人群中，不論文化程度的高低，以不知道正常日常食鹽攝入量居多，比例普遍在45個百分點以上；選擇8g的居民占少數(shù)，比例在（4.5±0.3）個百分點上下波動，選擇6g的比例隨著文化程度的提高而上升，選擇10g的比例隨著文化程度的提高而下降。

2.2 不同文化程度關(guān)于對高血壓發(fā)生發(fā)展的影響因素的認識： 此次調(diào)查表明不同文化程度的人群對高血壓都有一定的了解，但彼此間存在著一些不同。影響因素涉及到有運動，肥胖，氣候，情緒變化和吸煙酗酒。普遍認為肥胖是影響高血壓發(fā)生發(fā)展的主要因素，高中以上學歷者還認為有另一主要因素即吸煙酗酒。調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計見表2

2.3 不同文化程度關(guān)于對高血壓了解途徑的數(shù)據(jù)分析： 不同文化程度的人了解高血壓的途徑存在一定差別，主要途徑有健康雜志，新聞媒體，互聯(lián)網(wǎng)，醫(yī)生，高血壓患者和親人朋友。文化程度在小學及以下，初中和高中以上的主要通過醫(yī)生渠道，而高中學歷的大多通過新聞媒體，占了31.8個百分點。主要調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計見表3

3 討論

高血壓是最常見的心血管疾病，主要由遺產(chǎn)因素和環(huán)境因素（生活方式）共同作用引起的血壓調(diào)節(jié)混亂，是環(huán)境因素作用于遺傳“易感素質(zhì)”的結(jié)果[4]。平時的生活習慣尤其重要，運動對能防止高血壓的發(fā)生發(fā)展，吸煙酗酒能促進高血壓的發(fā)生發(fā)展，從表二可以看出，關(guān)于運動和吸煙酗酒對高血壓的影響和文化程度成正相關(guān)。另有文獻報道，在對個環(huán)境因素中，高鹽丶家族史丶肥胖是最常見最重要的因素[5]，從調(diào)查數(shù)據(jù)中可以看出西昌市區(qū)居民對這幾方面的知識有一定的認知度，但不同文化程度間的認知度卻有所差異。無論是正常食鹽攝入量還是高血壓影響影響因素，抑或是高血壓了解途徑上，都存在著或多或少的差別。社會人群中，尤其是在農(nóng)村，文化程度低的人群基數(shù)較大，為了能夠更好地降低高血壓的人群發(fā)病率，我們應該加強高血壓的宣傳力度。鼓勵盡量少吃腌制類食物，吸煙丶飲酒丶高鹽飲食等也是高血壓的不良影響因素，我們應該改變上述不良的生活方式，加強體育鍛煉。控制高血壓最有效的方法是采用健康教育和健康促進為主導的綜合預防措施，造福于社會。

參考文獻：

[1] 當代醫(yī)學.2011年5月第17卷第13期總第240期 Contemporary Medicine，May.2011，Vol.17 No.13 Issue No.240

[2] 中國社區(qū)醫(yī)師.醫(yī)學專業(yè)半月刊2009年第17期（第11卷總第210期）79

[3] 湖南醫(yī)學.1993年6月第10卷第3期 Human Medical Journal，June.1993， Vol.10 No.3

[4] 《中國高血壓防治指南》修訂委員會.中國高血壓防治指南[S].北京：人民衛(wèi)生出版社，2010：369

[5] 秦淑娟，董均樹，田桂紅.老年與中青年高血壓特點及危險因素分析[J].中國社區(qū)醫(yī)師，2008，23（5）：43.

[6] 中國高血壓防治指南修訂委員會.高血壓水平的定義和分類[S].修訂版，中國高血壓防治指南，2005：17

篇2

劉歡，80后，湖南農(nóng)業(yè)大學茶學專業(yè)畢業(yè)?，F(xiàn)在是湖南省安化縣職業(yè)中專黑茶專業(yè)老師。教學兩年有余，愛生活，愛茶學。她的座右銘：學以致用，是對知識最大的尊敬。

“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，生活中，茶無處不在。有不少人喜歡喝茶、品茶，但真正了解茶文化的人少之又少，如何泡好茶或制作茶更是許多人好奇的事情。

下面，我就以黑茶為例，圍繞茶作一個全方位的介紹。學習黑茶當然少不了做茶、品茶，這是一件非常有趣的事兒。但僅僅有興趣是遠遠不夠的，學生們還得從以下幾點著手，來不斷提升對茶的認識。

勤于動手，

有耐心才能做好茶

“只有做過茶的人才能體會到做茶的辛苦”，這句話一點都沒錯。就拿黑茶來說，將茶樹上面的鮮葉采摘回來后，茶葉要經(jīng)過攤放、揉壓成型、渥堆發(fā)酵（指將茶堆放成一定高度后灑水）、熏焙等數(shù)道工序，才變成我們見到的卷曲、烏黑、煙熏味的黑茶。

在學校，這門課程設(shè)有專門的制茶室，在操作過程中，需要持久的耐性和鍥而不舍的精神?？墒且槐橐槐榈亟o黑茶揉壓造型，長時間等候觀察黑茶的顏色變化時，很多人都被磨得沒了耐心。但也有一些同學，盡管炒茶時手被高溫炒鍋燙到，茶葉做了一鍋又一鍋，依然樂此不疲。不用多說，這些同學做的茶形美、香高、味醇。更為重要的是，他們在這個過程中收獲了成功的喜悅。

內(nèi)外兼修，

有涵養(yǎng)才能泡好茶

幽雅的茶室里，一位身著旗袍、儀容端莊的女子，雙手嫻熟地沖泡著醇厚的黑茶，這是一幅多么優(yōu)美怡人的畫面！我想這種恬靜與優(yōu)雅應該是大多數(shù)女孩子所向往的。黑茶專業(yè)的同學總免不了要和泡茶打交道，用文藝一點的話說，是藝術(shù)泡茶，謂之“茶藝表演”。

來者皆是客，不論是招待朋友、家人還是領(lǐng)導，或者參加大型的公開茶藝表演，你都必須讓客人感受到品茶的舒適與快樂。這時候，泡茶技術(shù)反而顯得不是那么重要，你的儀容儀表、言談舉止才是最打動人心的。所以，多閱讀、多學習禮儀知識、平衡心態(tài)是提高泡茶技藝的重要途徑。

善于觀察，

勤思考才能真正懂茶

夏日炎炎，降暑要喝茶；“客來敬茶”，當顯中國禮儀之美。自古以來，拜師傅、見公婆必須要奉茶。只要你留心，大街上各種早茶店、茶樓、茶館隨處可見。茶葉有降暑的功效。除此之外，它還有什么功效呢？是不是所有的茶都像黑茶一樣，可以消食解膩、降三高呢？我們生活中究竟有哪些習俗是和茶有關(guān)的呢？作為一個喜歡茶的人，應該善于捕捉與茶有關(guān)的事物，并不斷地總結(jié)和思考，這樣才能有所提高，有所進步。

黑茶專業(yè)李晶同學的學習心得

初中畢業(yè)后，我懵懵懂懂地填報了安化縣職業(yè)中專的茶藝與茶營銷專業(yè)。當時我也不清楚這個專業(yè)是學什么的，畢業(yè)以后干什么，只是被招生宣傳冊上一幅圖片吸引住了：圖片上，一群穿著旗袍的女孩子，在進行泡茶的技藝表演，那么靜，那么美。這便是我作出選擇的起因。

通過一年的學習，我對茶藝與茶營銷專業(yè)有了更多的了解。我們的專業(yè)課程有茶樹栽培、茶葉加工、茶葉審評、茶文化等，內(nèi)容十分豐富。通過學習，我了解到茶文化的悠久歷史和深厚底蘊，茶可以用來表敬意，所謂“客來敬茶”說的就是這個道理。茶是人們生活中必不可少的飲料，解渴生津，明目清心。茶還具有很多獨特的保健功效等。

我最大的收獲是與茶藝結(jié)緣，并且進入了學校的專業(yè)茶藝表演隊。茶藝表演隊的成員，不僅要掌握多種茶藝表演，還得學習各種禮儀知識，更重要的是塑造自己的內(nèi)涵與氣質(zhì)，因為茶藝本身就是一門非常高雅的課程。因此，我體會到了茶藝清幽高雅的意境，也明白了“做茶先做人”的道理。

我們茶藝表演隊與社會聯(lián)系得非常多，在這個過程中，我開拓了視野，增長了見識。記憶最深刻的是那一次在安化人大、政協(xié)上的茶藝表演，我們都身穿旗袍，裝扮優(yōu)雅，表演嫻熟，贏得了觀眾一次又一次的掌聲。

現(xiàn)在，我要做的就是努力學好專業(yè)知識，掌握好專業(yè)技能。我想，現(xiàn)在茶行業(yè)這么吃香，以后當個茶行的老板完全是有可能的。但我最想當?shù)倪€是一名高級茶藝師，一杯香茗品天下，多么唯美的畫面啊。我相信我能行！

鏈 接

黑茶在生活中的妙用

1.熱飲陳年黑茶，對治療慢性腸炎有較好的效果。

2.酒后飲黑茶，解酒效果十分明顯。

3.飲黑茶可消腹脹，有治消化不良之妙用。

4.常喝黑茶對治療習慣性便秘有一定的療效。

5.用茶水擦拭傷口，有殺菌消炎的作用。

6.常用茶水漱口能預防齲齒，抵制牙齦出血，清除口腔異味。

7.用加入少許食鹽的熱茶水涂抹皮膚瘙癢處，能有效止癢。

8.將茶湯冰鎮(zhèn)后飲用，清涼甘甜，是盛夏清熱解渴之佳品。

品黑茶小知識

1.盡量不要使用塑料杯、紙杯、一次性杯子泡茶，這些杯子往往帶有異味，對茶味有影響，除非臨時急用。最好使用玻璃杯、瓷杯或紫砂杯品飲，既環(huán)保又不會影響茶的滋味。