導(dǎo)語：如何才能寫好一篇食堂管理技巧，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關(guān)鍵詞：施工監(jiān)控；斜拉橋；線形；應(yīng)力監(jiān)測；數(shù)據(jù)比較；索力

1、工程概況

荔波縣官塘大橋位處荔波縣城區(qū)東面，樟江大橋下游800m官塘大道上，是連接荔波縣城時來壩片區(qū)與老城區(qū)的重要橋梁。橋長180m，橋梁起點樁號K0+030.5，終點樁號K0+210.5?？鐝讲贾脼?5+85m雙拱式獨塔雙索面PC雙主梁式斜拉橋（無引橋）。橋梁設(shè)計等級為公路-Ⅰ級，橋面總寬32m，雙向四車道。

2、施工控制方法

2.1 計算方法及原理

計算采用橋梁工程專用的結(jié)構(gòu)分析與優(yōu)化設(shè)計軟件Madis Civil 建立施工控制仿真分析模型。模型的主要部分斜拉索采用桁架單元，塔、墩、梁采用梁單元。全橋離散為860個節(jié)點，517個單元。其中主梁共362個單元，塔97個單元，斜拉索共54個單元。通過該軟件對本橋進行監(jiān)控，確保斜拉橋索力、線形和內(nèi)力分布合理，滿足設(shè)計和規(guī)范要求。

2.2 應(yīng)力監(jiān)控

該橋應(yīng)力測試采用是鋼弦式和表貼式應(yīng)變計測試。在索塔根部安裝表貼式應(yīng)變計，以便監(jiān)測索塔根部應(yīng)力，同時在塔座混凝土中埋設(shè)混凝土應(yīng)變計進行應(yīng)力監(jiān)測。根據(jù)理論計算，官塘大橋的應(yīng)力測點布置如下圖1：主梁縱向應(yīng)力監(jiān)測斷面布置在懸臂端和2號節(jié)段的末端，每個截面在肋梁的頂、底板及中間各布置1-2個應(yīng)力監(jiān)測點。

應(yīng)力監(jiān)控從應(yīng)變計安裝后開始，逐段監(jiān)測，在每節(jié)段混凝土澆注前、后；鋼索塔安裝前、后；預(yù)應(yīng)力筋張拉前、后；斜拉索張拉前、后；一直到成橋階段。

2.3 索力控制

施工階段斜拉索的索力狀況是影響成橋的內(nèi)力和線型的重要因素之一。目前可供現(xiàn)場索力量測的方法主要有三種：壓力表量測法、壓力傳感器量測法和振動頻率量測法。本橋斜拉索為一次張拉，索力控制難度較大，采用等值張拉法張拉并嚴格控制油壓，張拉完成后采用索力動測儀對每根斜拉索的索力進行復(fù)測來保證滿足設(shè)計要求。

3、監(jiān)控結(jié)果

3.1 線形控制

在斜拉索全部張拉完，支架全部拆除的工況下，對全橋橋軸線標高進行了實地測量，見圖2所示。通過對實測和理論高程進行對比分析，高程誤差基本控制在規(guī)范允許的誤差范圍內(nèi)，除少數(shù)點外，其余測點控制較好。工程中有些高程實測值與理論值偏差較大的原因有以下幾點：（1）理論計算中系數(shù)是按規(guī)范進行輸入的，與實際工程施工情況有一定的差別。（2）施工中的測量誤差對高程也有影響。

圖1 應(yīng)力測點布置 圖2實測高程與理論高程對比

3.2 應(yīng)力控制

3.2.1 主梁應(yīng)力控制

對小里程主梁的1號，2號截面進行應(yīng)力分析，工況為斜拉索全部張拉完，支架全部拆除。實測值與理論值如下表所示。

表1 小里程方向截面應(yīng)力值 表2索塔截面應(yīng)力值(壓為正，拉為負,單位為MPa)

3.2.2 索塔應(yīng)力控制

對小里程索塔的1號，2號，3號，4號截面進行應(yīng)力分析，工況為斜拉索全部張拉完，支架全部拆除。實測值與理論值如表2所示?？梢钥闯?，主梁的頂部和底部，索塔截面的實測值與理論值的差值均在1Mpa左右，且處于受壓狀態(tài)，說明現(xiàn)階段橋梁的受力較好，結(jié)構(gòu)安全可靠。

3.3索力控制

利用有限元軟件Midas Civil可以計算出理論索力值，在斜拉索全部張拉完，支架全部拆除的工況下的實測值與理論值分析和比較，繪制柱狀比較圖如圖3、4所示。

圖3上游索力實測值與理論值對比圖4下游索力實測值與理論值對比

從實測數(shù)據(jù)與理論數(shù)據(jù)對比結(jié)果可以看出，除下游水平索Z0實測值與理論值誤差達到7.8%以外，其余斜拉索誤差均在5%以內(nèi)，誤差均在可控范圍內(nèi)。

4、結(jié)語

斜拉橋施工監(jiān)控主要分為三個部份：主梁的線形和應(yīng)力的控制，索塔的位移和應(yīng)力的控制，斜拉索索力的控制。本文運用有限元軟件“Midas Civil”建立本橋模型并進行計算分析，并對實測數(shù)據(jù)與理論數(shù)據(jù)進行了對比分析，從現(xiàn)場采集的實際數(shù)據(jù)和理論數(shù)據(jù)對比中可以看出主梁線形順暢，結(jié)構(gòu)受力符合設(shè)計，主梁安全可靠，滿足設(shè)計和施工的要求。本文為同類異型斜拉橋的施工監(jiān)控提供了參考。

參考文獻：

[1] 范立礎(chǔ). 橋梁工程(下冊)[M]. 北京: 人民交通出版社, 2001.

[2] 匡樹鈞. 斜拉橋施工監(jiān)控技術(shù)[J]. 山西建筑, 2008, 34(8): 333-334.

[3] 徐君蘭. 大跨度橋梁施工控制[M]. 北京:人民交通出版社, 2000.

篇2

【2017食堂管理員工作計劃一】

一、加強政治學(xué)習(xí)、提高思想覺悟。

認真學(xué)習(xí)處、站20xx年工作會議精神，準確的掌握會議內(nèi)容、提高思想認識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。

二、學(xué)習(xí)食堂各項工作制度及崗位職責(zé)

1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項管理制度。

2、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。

3、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項物業(yè)服務(wù)標準規(guī)范的內(nèi)容。

三、加強食品衛(wèi)生管理工作、認真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工作中，嚴格把關(guān)，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，最大限度為站上節(jié)約成本的工作原則。

四、加強食堂管理工作

在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。

五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)

今年要多方面改變自身的好多缺點，加強政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結(jié)，互幫互學(xué)、共同進步，提高自身的修養(yǎng)，做一個合格的員工。

新的一年的到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去，與二站全體員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!

【2017食堂管理員工作計劃二】

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進行，特制定食堂工作計劃如下：

一、指導(dǎo)思想：

踐行貫徹落實都教育局《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，加強我校食堂管理，消除學(xué)校食堂安全隱患，保證師生身心健康為指導(dǎo)思想。。

二、工作目標：

1、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。

2、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀律，服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活。

3、提高學(xué)生的生活質(zhì)量，在有限的條件下讓學(xué)生和教師吃好。

三、主要措施

1、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生。

2、加強食堂管理，同時加強食堂人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平和質(zhì)量。積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性

3、加強食堂物品采購管理。選點采購，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收。把好食品質(zhì)量關(guān)。

4.加強食堂管理。食品、物品的采購要由胡主任操作，購進食品、物資要和胡主任一起驗收。抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜。

6.縮減成本，努力不浪費食物。每天監(jiān)督下料。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由胡主任批準后方可采購。動用大的資金應(yīng)由校長批準。

7、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。食品要洗干凈，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，

9、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。

10、個人方面要注意：要球食堂人員上班時間要穿戴好工作服，工作時間嚴禁吸煙要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

四、月工作安排

九月：食堂衛(wèi)生月，徹底收拾食堂衛(wèi)生，做好員工培訓(xùn)。

十月：食堂安全月，學(xué)習(xí)食堂安全知識。

十一月：食堂勞動月，組織學(xué)習(xí)各種食堂工作技巧。如：如何更快的打土豆皮。

十二月：食堂質(zhì)量月，提高飯菜質(zhì)量，努力做到色香味俱全，達到大部分教師和學(xué)生滿意。

20xx年一月：做好總結(jié)工作

【2017食堂管理員工作計劃三】

為進一步貫徹落實上級食品衛(wèi)生安全工作會議精神，進一步加強對學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理，建立并完善學(xué)校食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓(xùn)長效機制，結(jié)合學(xué)校的實際情況，制定培訓(xùn)計劃如下：

一、培訓(xùn)目的

通過培訓(xùn)，增強學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員責(zé)任感，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識和操作水平，確保師生員工的飲食安全，促進學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。

二、參加人員

食堂管理人員和食堂所有從業(yè)人員。

三、培訓(xùn)內(nèi)容

1、法律法規(guī)知識：

《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》，以及相關(guān)的法律法規(guī)。

2、學(xué)校有關(guān)食品衛(wèi)生安全管理方面的規(guī)章制度、食品安全預(yù)案學(xué)習(xí)。

3、《學(xué)校食堂管理操作規(guī)范》教學(xué)光盤。

4、集中培訓(xùn)。邀請五華區(qū)衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)進行集中培訓(xùn)一次。

四、培訓(xùn)的組織實施與培訓(xùn)形式

1、培訓(xùn)的組織實施：由餐飲管理組根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容具體食堂人員的工作時間組織實施，做到工學(xué)兼顧。

2、培訓(xùn)的形式：采用集中培訓(xùn)與業(yè)余自學(xué)相結(jié)合的原則進行培訓(xùn)。但每月至少安排一次集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)時間。

篇3

一、積極正面宣傳，組織學(xué)生報名

近年來學(xué)校食堂衛(wèi)生安全問題時有發(fā)生，學(xué)生在學(xué)校食堂就餐的過程中也經(jīng)常反映一些衛(wèi)生問題。但也有一些是學(xué)生故意把問題放大甚至是惡搞的情況。分析其原因：一是學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督機制不透明、不公開，一旦出問題將導(dǎo)致學(xué)生肆意的猜想。二是學(xué)生專業(yè)知識不扎實，盲目地相信媒體的報道，沒有經(jīng)過分析就輕易得出不正確的結(jié)論。這種情況下，食堂衛(wèi)生檢測小組呼之欲出，同時也是正確引導(dǎo)學(xué)生的好機會。我們不僅通過輔導(dǎo)員發(fā)動同學(xué)們踴躍報名，同時兩個教研室的各位任課教師利用平時的上課時間，對同學(xué)們進行專業(yè)的宣傳與正確引導(dǎo)。

二、通過理論與實操的考試，挑選合適人選

要對學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全進行檢測，對于學(xué)生來說需要較強的專業(yè)基礎(chǔ)與嫻熟的操作技能。職業(yè)技能的培訓(xùn)是職業(yè)院校的核心競爭力，除了通過各門專業(yè)課程的實訓(xùn)練習(xí)，我們利用學(xué)生的課余時間，以學(xué)生的興趣為向?qū)?，組建食堂衛(wèi)生檢測小組，以強化學(xué)生的實操技能，并且以一個個的檢測項目為依托，切實培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。到目前為止，我們已經(jīng)成功地組織了三屆學(xué)生的考試與培訓(xùn)，因為每次報名的同學(xué)都在300人以上，所以必須通過理論考試與基本實操考試相結(jié)合的形式挑選出一批基礎(chǔ)較好的同學(xué)進行系統(tǒng)的培訓(xùn)，以他們?yōu)榘駱?，帶動各班級的同學(xué)努力學(xué)習(xí)實操技能，為今后的工作打下良好的基礎(chǔ)。

三、組織培訓(xùn)，建立良好的管理機制

我們組織的三位相關(guān)專業(yè)教師開設(shè)了樣品采集、理化檢測、儀器分析和微生物檢驗等專題講座。同時在各實驗員老師的積極配合下，各位教師組織學(xué)生開展實訓(xùn)練習(xí)。參照國家《食品衛(wèi)生標準》及《消毒技術(shù)規(guī)范》等檢測標準，我們設(shè)立了理化檢測小組與微生物檢測小組，分別下設(shè)肉類新鮮度的檢測、亞硝酸鹽的檢測、食用油過氧化值的檢測、吊白塊的檢測、甲醛的檢測、農(nóng)藥殘留的檢測和細菌總數(shù)的檢測、大腸桿菌的檢測等項目。將選的學(xué)生按檢測項目分成不同的小組，各小組配有專業(yè)的指導(dǎo)老師，從基本的溶液配制、培養(yǎng)基配制到樣品采集、樣品處理到樣品檢測再到結(jié)果記錄的處理最后出具檢測報告。借助項目化教學(xué)模式，高效率地培養(yǎng)學(xué)生各項操作技能。

四、完成食堂抽樣檢測工作，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)

經(jīng)過大半個學(xué)期的刻苦訓(xùn)練，一批操作熟練的檢測人員已經(jīng)可以獨立完成操作了。在后勤管理中心的極力配合下，各位專業(yè)老師帶領(lǐng)學(xué)生們，從各食堂抽樣到回實驗室檢樣到最后出具檢驗報告。通過老師的精心指導(dǎo)，最后學(xué)生都能獨立地完成整個過程，而且準確率較高。除了具備嫻熟的操作技巧之外，貫穿整個培訓(xùn)始終的另一個核心任務(wù)就是要培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成一種良好的職業(yè)素養(yǎng)，作為一個檢測人員最重要的就是誠實與責(zé)任心。老師經(jīng)常教導(dǎo)學(xué)生要用數(shù)據(jù)說話，敢于對自己的檢測結(jié)果負責(zé)。

五、“以老帶新，交叉互補”，建立學(xué)校食堂安全檢測的長效機制

職業(yè)院校的學(xué)生學(xué)習(xí)周期較本科學(xué)生短，大三的時候還要出去實習(xí)，這樣勢必造成學(xué)校食堂衛(wèi)生安全檢測小組人員不穩(wěn)定。而且由于時間的關(guān)系，檢測小組的成員往往只對其中一個項目非常的熟悉，而對其他的項目沒有嘗試。學(xué)校每年有畢業(yè)生離校，每年也有新生入學(xué)。我們可以在大二這一批的檢測人員還未畢業(yè)之前，合理安排“以老帶新”，在大二的第一個學(xué)期招募大一新生，一邊培訓(xùn)一邊參與檢測項目，從而提高培訓(xùn)質(zhì)量與效率，并且保證學(xué)校食堂安全檢測工作能夠持續(xù)發(fā)展下去。同時，大二的老生在操作非常熟練的基礎(chǔ)上每個小組可以有交叉互換檢測項目，互相學(xué)習(xí)，擴大知識面，提高就業(yè)競爭力。

參考文獻：

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[關(guān)鍵詞]醫(yī)院膳食;營養(yǎng)配餐;中心;營養(yǎng)科;營養(yǎng)食堂

[中圖分類號]R197.323

[文獻標識碼]B

[文章編號]1006-1959(2009)12-0272-02

1 臨床營養(yǎng)與醫(yī)院膳食的現(xiàn)狀

1.1 我國住院病人營養(yǎng)治療與營養(yǎng)支持仍嚴重滯后。據(jù)2006提資料顯示,每年5000萬住院病人中接受營養(yǎng)支持的僅160萬,醫(yī)護人員及病人家屬因缺乏營養(yǎng)知識而影響了病人的康復(fù)。住院病人的營養(yǎng)不良率達到40%～50%,其原因有食欲減退、消化功能受損、應(yīng)激狀態(tài)代謝加快、吸收不良、營養(yǎng)素丟失、人為饑餓狀態(tài)等。[1]

1.2 在專業(yè)技術(shù)隊伍建設(shè)方面,衛(wèi)生部早在1992年就出臺了關(guān)于營養(yǎng)技術(shù)人員與醫(yī)院病床比例的規(guī)定,但歷時十年后的2002年,中國營養(yǎng)學(xué)會的調(diào)查顯示,全國403所醫(yī)院中只有47%設(shè)有營養(yǎng)科,一半以上的醫(yī)院根本沒有營養(yǎng)科建制,營養(yǎng)師的配備更無從談起。某省醫(yī)院等級評比中甚至出現(xiàn)了醫(yī)療占365分,護理占140分,營養(yǎng)占5分[2]的現(xiàn)象。

1.3 在醫(yī)院膳食質(zhì)量方面,部分營養(yǎng)師缺乏廚房管理經(jīng)驗,缺少科學(xué)管理的理念和技巧,不堅持“兩個深入”即深入病房和深入廚房的管理方法,使食譜設(shè)計、營養(yǎng)配餐、質(zhì)量控制等營養(yǎng)管理體系脫節(jié),導(dǎo)致醫(yī)院膳食無法實現(xiàn)臨床營養(yǎng)學(xué)科的各項營養(yǎng)治療指標,患者就餐率下降,直接嚴重影響病人的康復(fù)。

1.4 在營養(yǎng)科管理體制上,部分醫(yī)院管理者由于缺乏相關(guān)意識,同時受市場經(jīng)濟大潮的影響,將原本屬于醫(yī)技科室的營養(yǎng)科推給后勤、總務(wù)或護理部門。而其下屬的食堂則承包給一些不懂醫(yī)學(xué)、不懂營養(yǎng)的餐飲機構(gòu),并美其名曰“后勤社會化”。試問,那些承包營養(yǎng)的經(jīng)營者他們是否掌握醫(yī)學(xué)知識,是否懂得營養(yǎng)配餐?答案當然是否定的。而這種做法也是不負責(zé)的。其后果是營養(yǎng)食譜無法保證質(zhì)量,營養(yǎng)治療與營養(yǎng)支持無法正常開展,這不僅僅導(dǎo)致了臨床營養(yǎng)工作滑坡,更嚴重的后果是病人健康的損失。

2 建立醫(yī)院營養(yǎng)配餐中心的目的

2.1 長期以來,負責(zé)為病人提供營養(yǎng)膳食的是臨床營養(yǎng)科管理下的營養(yǎng)食堂。在溫飽尚未解決的年代里,廚師們在營養(yǎng)專業(yè)技術(shù)的指導(dǎo)下,為病人營養(yǎng)治療和營養(yǎng)支持做出了重要的貢獻。然而,在現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué),營養(yǎng)學(xué),康復(fù)醫(yī)學(xué)等相關(guān)學(xué)科飛速發(fā)展的今天,健康人尚需“膳食指南”以指導(dǎo)不同人群眾的膳食。而作為廣大住院者,為他們提供符合需求的營養(yǎng)膳食、以及營養(yǎng)治療和營養(yǎng)支持更應(yīng)該在營養(yǎng)師的管理下,通過實施營養(yǎng)配餐來實現(xiàn)。

2.2 整合營養(yǎng)科與營養(yǎng)食堂的職能,建立營養(yǎng)科管理下的“臨床營養(yǎng)配餐中心”。以規(guī)范營養(yǎng)食堂管理,發(fā)揮醫(yī)院膳食的功能,保證醫(yī)院膳食的質(zhì)量為目標,即要在服務(wù)范疇上區(qū)別于職工食堂,又要減少其他無資質(zhì)的餐飲行業(yè)的參與、干擾。這將是規(guī)范營養(yǎng)科管理,促進醫(yī)院營養(yǎng)科發(fā)展的有效路徑。

2.3 臨床營養(yǎng)配餐中心能夠保證醫(yī)院膳食的質(zhì)量,發(fā)揮相應(yīng)的功能。臨床營養(yǎng)師的主要職責(zé)一方面是在臨床營養(yǎng)學(xué)的指導(dǎo)下,以人的正常生理需要為基礎(chǔ),根據(jù)疾病的診斷、病情及其他情況,合理地調(diào)整和制訂營養(yǎng)治療方案,實施營養(yǎng)治療,以改善病人代謝、增強機體對疾病的低抗能力。另一方面就是參與配餐中心的管理,保證廚師能夠按照食譜的要求,保質(zhì)保量的制作出各種膳食。而順暢的管理體制是實現(xiàn)營養(yǎng)師參與配餐中心管理的保證。

3 臨床營養(yǎng)配餐中心的管理要點

3.1 臨床營養(yǎng)科管理下的營養(yǎng)配餐中心應(yīng)該按照衛(wèi)生部的規(guī)定歸屬醫(yī)技科室,并由醫(yī)療業(yè)務(wù)院長直接管理。醫(yī)院營養(yǎng)配餐中心是營養(yǎng)科的下屬部門,由臨床營養(yǎng)師負責(zé)日常管理。

3.2 營養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人員,要求他們不僅要懂業(yè)務(wù),更要懂管理。要堅持業(yè)務(wù)、管理“兩手抓”,病房、廚房“雙深入”的管理理念,監(jiān)督醫(yī)院膳食配制全過程,保證質(zhì)量。

3.3 加強醫(yī)院營養(yǎng)配餐中心的制度建設(shè),認真梳理與醫(yī)院膳食制作相關(guān)的采購、保管、加工、制作、定價以及預(yù)約等各個環(huán)節(jié),按照營養(yǎng)配餐原則,結(jié)合科室實際,建立并執(zhí)行標準化、程序化的操作常規(guī)和全方位的醫(yī)院膳食質(zhì)控體系,努力追求無差錯管理。對于一些稱重膳食,要嚴格執(zhí)行操作規(guī)程,并在營養(yǎng)師監(jiān)督、指導(dǎo)下制作[3]。

3.4 要加強臨床營養(yǎng)配餐中心相關(guān)人員的崗位技能培訓(xùn),分層次進行全員培訓(xùn),學(xué)習(xí)基本的營養(yǎng)知識,領(lǐng)會各類醫(yī)院膳食的烹調(diào)要點;在食材的采購、貯存等方面要嚴格按照食品衛(wèi)生法的要求,防止食物中毒,保證食品安全,并根據(jù)需要選擇營養(yǎng)強化食品、有機食品和療效食品。

篇5

（一）、創(chuàng)新戰(zhàn)略

創(chuàng)新是企業(yè)在激烈的市場競爭中求生存，求發(fā)展的一種必然選擇，為求得企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營與社會經(jīng)濟發(fā)展要求的合理同步，創(chuàng)新就更顯得迫切和重要。創(chuàng)新是一項系統(tǒng)工程，制度創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、管理創(chuàng)新等，全面創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的必由之路。

制度創(chuàng)新是企業(yè)創(chuàng)新的前提。企業(yè)發(fā)展需要充分合理、有效的配置企業(yè)的內(nèi)部資源，充分調(diào)動企業(yè)所有者、經(jīng)營者、勞動者的積極性，發(fā)揮其創(chuàng)造性。要做到這一點，就需要科學(xué)的制度安排。因此，企業(yè)要發(fā)展，就必須進行制度創(chuàng)新。產(chǎn)權(quán)制度、經(jīng)濟制度的改革，管理制度的完善，就顯得尤其重要了。

產(chǎn)品創(chuàng)新是企業(yè)是企業(yè)創(chuàng)新的核心。企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營中，如果不能跟上技術(shù)的發(fā)展步伐，就會使企業(yè)在市場競爭中處于被動。企業(yè)只有通過產(chǎn)品創(chuàng)新，使所產(chǎn)生的產(chǎn)品不斷更新?lián)Q代，滿足市場不斷變化的需求，才能在競爭中獲勝。

管理創(chuàng)新是企業(yè)創(chuàng)新的保障。管理創(chuàng)新中處于綜合統(tǒng)籌、指導(dǎo)協(xié)調(diào)的地位。無論產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新都需要經(jīng)過企業(yè)的管理職能逐步實施，都需要經(jīng)過管理的各個層次具體執(zhí)行。管理要以“物”為中心的“鋼性管理”向以“人”為中心的“柔性管理”轉(zhuǎn)變，要實施戰(zhàn)略管理。

（二）、成本領(lǐng)先戰(zhàn)略

成本領(lǐng)先要求堅決地建立起高效規(guī)模的生產(chǎn)設(shè)施，在經(jīng)驗的基礎(chǔ)上全力以赴降低成本，抓緊成本與管理費用的控制，以及最大限度地減小研究開發(fā)、服務(wù)、推銷、廣告等方面的成本費用。為了達到這些目標，就要在管理方面對成本給予高度的重視。盡管質(zhì)量、服務(wù)以及其他方面也不容忽視。但貫穿于整個戰(zhàn)略之中的是使成本低于競爭對手。你公司成本較低，意味著當別的公司在競爭過程中已失去利潤時，你公司依然可以獲得利潤。

贏得總成本最低的有利地位通常要求具備較高的相對市場分額或其他優(yōu)勢，諸如與原材料供應(yīng)方面的良好聯(lián)系等，或許也可能要求產(chǎn)品的設(shè)計要便于制造生產(chǎn)，易于保持一個較寬的相關(guān)產(chǎn)品線以分散固定成本，以及為建立起批量而對所有主要顧客群進行服務(wù)。

總成本領(lǐng)先地位非常吸引人。一旦公司贏得了這樣的地位，所獲得的較高的邊際利潤又可以重新對新設(shè)備、現(xiàn)代設(shè)施進行投資以維護成本上的領(lǐng)先地位，而這種再投資往往往往是保持低成本狀態(tài)的先決條件。

當企業(yè)達到一定規(guī)模時，就要尋找戰(zhàn)略合作伙伴，實現(xiàn)定單農(nóng)業(yè)，從而達到穩(wěn)定價格的最佳境界。

（三）、品牌戰(zhàn)略

品牌是所有競爭優(yōu)勢當中最持久而且最有價值的，它把商品、服務(wù)和顧客緊密地連接起來。品牌的建立就是要使產(chǎn)品能激發(fā)顧客的忠誠與熱情。只有精心管理的品牌才具有競爭優(yōu)勢。

一個企業(yè)要實現(xiàn)長遠的發(fā)展目標，就一定要樹立品牌意識，只有這樣才能擴大知名度，企業(yè)才會有大的發(fā)展。企業(yè)要做“名牌企業(yè)”，產(chǎn)品要做“名牌產(chǎn)品”，服務(wù)要提供一流的服務(wù)。

嚴格質(zhì)量管理。名牌產(chǎn)品首先是質(zhì)量過硬的產(chǎn)品，因此，要樹立名牌產(chǎn)品形象，質(zhì)量是第一關(guān)鍵因素。實施全面質(zhì)量管理，嚴格按IS09002質(zhì)量體系標準要求，規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動，強化員工的質(zhì)量意識，是企業(yè)名牌戰(zhàn)略的基礎(chǔ)。

提供一流的服務(wù)。一流的產(chǎn)品需要一流的服務(wù)。同時，企業(yè)要加強全體員工的品牌意識，產(chǎn)品做品牌，企業(yè)同樣要做品牌。要維護好品牌，宣傳好品牌，只有這樣，企業(yè)才能長久的發(fā)展下去。

二、戰(zhàn)略實施的措施

（一）、全面創(chuàng)新，增強競爭力

1、制度創(chuàng)新

飲食的安全在兩塊，一是生產(chǎn)安全，一是食品衛(wèi)生安全，為了把一切不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)，確保在校師生的人身安全，應(yīng)成立專門的安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，管理成員之間條塊結(jié)合，層層簽定安全生產(chǎn)責(zé)任狀，制定各種應(yīng)對突發(fā)性事件的處理預(yù)案。2、為促進管理者與同學(xué)的溝通，設(shè)立處理學(xué)生意見的專門管理機構(gòu)。該機構(gòu)應(yīng)該認真收集、聽取學(xué)生們的意見和建議，形成建設(shè)性意見，下發(fā)到學(xué)生食堂執(zhí)行。工作的方式可以在學(xué)生就餐大廳設(shè)立意見簿、向就餐的大學(xué)生發(fā)放滿意度調(diào)查問卷、與學(xué)生代表座談等方式進行。3、設(shè)置專門的食堂管理員，在食堂設(shè)置專門的管理員，對學(xué)生食堂的一日三餐進行監(jiān)督和管理。學(xué)校一日三餐次，每年開飯1000餐次，即使是99%的師生滿意，那也有10餐次以上不滿意，出人意料的重大不安全事件就往往發(fā)生在這里。一定要明確食堂管理員的崗位職責(zé)，加強日常管理。

2、產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng)新

不少高校的大學(xué)生基本來自祖國的四面八方，不同的地方有不同的飲食口味，我國有菜系，川菜、徽菜、魯菜、閩菜、蘇菜、湘菜、粵菜、浙菜，它們無論是從口感還是色澤、烹飪技巧上來看都各有千秋。公司應(yīng)該認真分析所承包的食堂所在學(xué)校的學(xué)生來源，針對學(xué)生數(shù)量的多少，認真進行菜肴的研發(fā)，研發(fā)出價位適中、營養(yǎng)豐富、口感鮮美的可口各種地方菜。同時，還可以針對大學(xué)生年輕，好奇心重的特點，在賣菜窗口增設(shè)全國地方的名小吃，每隔一段時間就更換小吃的品種，并且，在有條件的高校，在周末或重大節(jié)日期間可以開設(shè)自助餐，盡最大的努力吸引客源，以此與其他的食堂展開競爭并取得經(jīng)濟效益最大化。

可以采取靈活多變的措施，在可提供的服務(wù)內(nèi)容方面進行拓展：

（1）、開展就餐包月服務(wù)，大學(xué)生學(xué)習(xí)緊張，又正處于生長發(fā)育期，營養(yǎng)非常重要，但他們多以自己的口味為主，不懂營養(yǎng)搭配。餐廳可以設(shè)計出每周不同檔次的食譜，以供學(xué)生選擇，按月結(jié)算。既保證學(xué)生營養(yǎng)，又為學(xué)生節(jié)約了寶貴的時間。

（2）、成立面向?qū)W生的餐廳工作崗位，為貧困生提供兼職機會，使他們得以完成學(xué)業(yè)；為希望畢業(yè)前有工作經(jīng)驗的學(xué)生提供工作機會，讓他們增強就業(yè)的信心。

（3）、每個學(xué)期和學(xué)校學(xué)生會生活部開展學(xué)生美食大賽，比賽可以分預(yù)選賽和決賽兩個階段，內(nèi)容是愛好烹飪的學(xué)生親自掌勺，烹出可口菜肴由評委打分，評委可以由主要學(xué)生和萬友的廚師組成，評出一、二、三等獎并頒布獎金和紀念品，以此來增加大學(xué)生對公司品牌的好感并豐富了大學(xué)生的業(yè)余文化生活。

（二）、現(xiàn)場管理創(chuàng)新

加強對食堂廚房操作間的管理尤為重要，作為一種優(yōu)秀的現(xiàn)場管理技術(shù)—5S活動已經(jīng)越來越被中國的企業(yè)所認識，其內(nèi)涵是“規(guī)范現(xiàn)場、挑戰(zhàn)自我、提升素養(yǎng)、塑造形象”。

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關(guān)鍵詞：學(xué)校 食堂 大鍋菜

中圖分類號：TS972.1 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5336（2014）10-0092-02

只要人們一提到大鍋菜，隨即就會想到集體食堂；一談到大鍋菜，就會搖頭嘆息道：“水煮鹽拌，難吃難看。”“民以食為天”，如何使就餐者對大鍋菜滿意，這是我們集體食堂的每一個炊事員應(yīng)該認真思考的問題。隨著我國經(jīng)濟體制改革的不斷深化，農(nóng)、林、牧、副、漁得到很大的發(fā)展，各類食品供應(yīng)已今非昔比，雞、鴨、魚、肉等食品在市場上應(yīng)有盡有。人們的飲食需求已遠遠超過那個只要“吃飽”的年代，現(xiàn)在人們是“吃菜講營養(yǎng)、講味道、講好看”，難道我們還要停留在“一口大鍋，一把鐵鏟”，“撒把鹽，煮煮爛”的操作上？這已遠遠適應(yīng)不了現(xiàn)代食客的要求。作為一名學(xué)校食堂的司務(wù)長、炊事員，對于學(xué)生對大鍋菜的要求深有體會。食物在變，吃法在變，師生的飲食習(xí)慣也在變，所以大鍋菜也要變。那么如何變就成為擺在我們面前的迫切任務(wù)。

何謂大鍋菜？有些炊事員錯誤地認為，就是把幾十人甚至幾百人食用的原料一次投入鍋中，撒上一把鹽，加一點水，翻拌幾下，不講究操作規(guī)程，只要煮熟就成。正因為如此，學(xué)校師生對食堂的大鍋菜沒什么好感。其實大鍋菜和小炒一樣，同樣包括幾十種烹調(diào)方法，只要烹調(diào)得法，同樣能做出可以同小炒媲美的菜肴。以下談一下我的些微體會。

1 嚴把采供質(zhì)量關(guān)

不管是大鍋菜還是小炒都要把好采供這一關(guān)，一定要選用新鮮、嫩美的原料。雖然現(xiàn)代食堂大都具有一定的儲存條件，但是采購員往往不是勤進快用，而是一次購進大量原料，有的甚至以計成本為名購進或夾帶進好多次貨，把生熟食品，肉、魚、禽、蛋、動物內(nèi)臟混在一起冷藏，使原料串味變質(zhì)，造成大鍋菜的先天不足。所以要逐步建立健全采供管理制度――原料登記制度來堵塞原料采供與儲藏漏洞。凡是采購員購入的原料，都要經(jīng)過保管員和炊事班長的驗收、清點、過秤，做到發(fā)票和食物相符才能入庫。沒有好的原料，就是再高明的師傅也做不出好菜來，何況是名聲本來就不好的大鍋菜。所以要做好大鍋菜，在把控好原料采供的基礎(chǔ)上，食堂的每一個炊事員必須掌握識別原料質(zhì)地好壞的技術(shù)。一般來說，蔬菜好壞是很容易識別的，枯黃、無光澤、有腐臭味的都為不能食用的菜。對于肉類，我的方法主要是：一看，二摸，三嗅。一看是看其色澤是否鮮亮，生豬肉的顏色呈粉紅色，生牛肉呈深紅色，魚則看其鰓是否新鮮，魚眼是否明亮，一刀切下去，其肉面須有一定光澤。具備這些條件，原料可算新鮮。二摸是指摸其肉是否有彈性，不粘手。三嗅是嗅到有生肉本來的香味和腥味。

2 選擇大小合適的鍋

在做大鍋菜時，要掌握好鍋的大小，一般是以80-90厘米的鍋炒菜為好，一鍋大約60份菜的原料。這樣大的鍋才能使菜較均勻地接觸鍋面，受熱均勻且快速成熟，使菜中的水分不會很快滲出，做出來的菜品質(zhì)地會比較鮮嫩。另外在炒菜的過程中要掌握火候，菜鏟翻動要勤。

3 掌握各種刀法和洗滌方法

在切配時，首先是洗滌不能馬虎，要注意原材料的特點，要先洗后切的一定要先洗后切，要先切后洗的一定要先切后洗。洗滌切配在烹調(diào)前是關(guān)鍵，對蔬菜要進行分檔處理。如大白菜菜?？汕衅薪z作配料，菜葉可清炒。這樣分別利用，效果更好。

由于大鍋菜數(shù)量多，在切葉時必須嚴格掌握好大小厚薄，反之，就會造成生熟不均，形狀不均的情況。做菜的輔料數(shù)量不易過多，形狀大小應(yīng)略小于主料，這樣才不會影響大鍋菜的質(zhì)量。

4 烹調(diào)要得法

首先，巧婦難為無米之炊，食堂常年準備的調(diào)味品要在20種以上。其次，要盡可能做到不同人群的要求。例如我們學(xué)校來說，從事長期腦力勞動的教師喜淡食，而處于生長發(fā)育期的學(xué)生，消耗大，菜要咸一點，味要濃一點。食堂不同于飯店酒樓，食堂就餐人員一是基本固定，二是時間集中。我認真實踐，摸索規(guī)律，總結(jié)經(jīng)驗，總結(jié)出一些特殊方法制作大鍋菜。我們以蔥油鯽魚的制作方法為例。一般食堂制作蔥油鯽魚，先將鯽魚去鱗、去魚鰓、剖腹、去內(nèi)臟、洗凈，在魚身兩面肉厚的部位剖上3斜刀紋，然后鍋中放油，燒至七八成熱，將魚投入鍋中炸，炸至兩面金黃出鍋，再次，鍋燒熱，下油，下蔥段和姜炒出香味后，加酒和水，用中火燒開后調(diào)味、勾芡，把汁澆到每一條鯽魚上即可。此做法在飯店酒樓可行，但在食堂制作一是魚不入味，二是因食堂加工蔥油鯽魚數(shù)量多，不能保溫。我改良后的烹調(diào)方法，先將鯽魚去鱗、去魚鰓、剖腹、去內(nèi)臟、洗凈，在魚身兩面肉厚的部位剖上3斜刀紋，然后鍋中放油，燒至七八成熱，將魚投入鍋中炸，炸至兩面金黃出鍋，再次，鍋燒熱，下油，下蔥段和姜炒出香味后，加酒和水，用中火燒開后調(diào)味，取烤盤，將做好的鯽魚放在盤中，加入調(diào)好味的汁，放入烤箱200度烤8分鐘，然后將鯽魚翻一面繼續(xù)烤8分鐘將烤盤中汁水倒入鍋中勾芡，把汁澆到每一條鯽魚上即可。此方法優(yōu)點有：①可以大批量烹調(diào)。②魚身更加入味。③方便保溫。

5 菜肴要根據(jù)季節(jié)變換花樣

蘇南地區(qū)有句名言，“三天不吃青，眼睛冒火星”。所以，一年四季離不開綠葉菜，春季有菠菜、香芹、油菜、青菜苔、馬蘭頭、薺菜；夏季有莧菜、雞毛菜、韭菜花、絲瓜；秋天有茭白、毛豆；冬天有大白菜、白蘿卜、水芹等。蘇南地區(qū)水源豐富，河網(wǎng)密布，所以，喜食水產(chǎn)品，春初鯽魚，尚未育子，其肉質(zhì)細嫩，用以紅燒或做成荷包鯽魚，或做湯，其湯汁非常鮮美。進入冬季，蘇南人有腌菜的習(xí)慣，其味鮮美，吃法較多，可燒豆腐，可炒肉絲，春末時，將咸菜曬干，夏季用其燒肉，也是食堂的常用菜，食之肉肥而不膩。

食堂是一個整體，它有切配選料，烹調(diào)等一系列工種，其中一個環(huán)節(jié)出毛病，整個菜品就有可能出問題。所以，作為一個炊事員，要對菜品制作的每個環(huán)節(jié)了如指掌，才能燒出大家喜愛的大鍋菜。

參考文獻

[1]李建國.中國大鍋菜[M].北京：中國鐵道出版社，2009（8）.

篇7

一、人事管理方面(暫代201x年1月—3月，3月中下旬移交新入職人事助理)

1、根據(jù)部門人員的實際需要，有針對性、合理地招聘一批員工，配備到各崗位;

2、較好完成各直營店及公司員工的入職、轉(zhuǎn)正、離職、調(diào)崗等人事審批工作;

3、規(guī)范了各部門的人員檔案并建立電子檔案，嚴格審查全體員工檔案，對資料不齊全的一律補齊;

二、行政管理工作

1、配合市場部、營運部等部門舉辦各類型活動。

2、根據(jù)公司發(fā)展，新招聘員工無座位的情況，行政部組織安裝新辦公區(qū)的隔斷、電腦、電話、網(wǎng)線，采購辦公用品等，使員工擁有良好的辦公環(huán)境，對企業(yè)更加有歸屬感。

3、201x年6月初組建食堂，尋找合適房屋、采購廚具、食材等原料，為了提高員工食堂的飯菜質(zhì)量及衛(wèi)生狀況，行政部加強了對員工食堂的管理，先后出臺了廚工管理制度及員工就餐守則。規(guī)范和約束食堂工作人員的工作責(zé)任及員工就餐的紀律，確保員工能夠吃上新鮮、可口的飯菜，使員工有飽滿、充沛的精力投入工作。調(diào)整員工用餐時間，錯開高峰期，使員工能夠在最快的時間用餐。后由于物價上漲等因素，食堂一直出現(xiàn)虧損情況，已于201x年11月末停辦。

4、和相關(guān)職能機關(guān)做好溝通工作，以使公司對外工作通暢。

5、對內(nèi)嚴格審查各部門的辦公用品的使用情況，并做好物品領(lǐng)用登記，合理地采購辦公用品。

6、嚴格控制各項辦公費用開支，以節(jié)約降低成本為第一原則。

7、做好公司各部門后勤管理保障工作：機車票預(yù)定、辦公環(huán)境衛(wèi)生等，及時、主動的完成日常管理工作中的各項工作。

三、基礎(chǔ)制度建設(shè)和執(zhí)行

1、根據(jù)市場發(fā)展情況及結(jié)合公司相關(guān)制度，制定相應(yīng)的管理制度，使各項工作有章可尋，為強化內(nèi)部管理提供了制度保證。行政部先后出臺了《公司員工管理規(guī)章制度》、內(nèi)含《著裝規(guī)范》、《辦公用品管理辦法》、《傳真收發(fā)管理》、《會議制度》、《節(jié)約用電、用水、用紙的規(guī)定》等，并制定《食堂管理制度》、《車輛管理制度》等多項規(guī)章制度，通過落實各項規(guī)章制度，規(guī)范了工作程序。

2、逐步完善公司監(jiān)督機制，加強了對員工的監(jiān)督管理力度。

3、充分引導(dǎo)員工勇于承擔(dān)責(zé)任。逐步理清各部門工作職責(zé)，并要求各人主動承擔(dān)責(zé)任。

4、實施各項管理制度，統(tǒng)一使用日常工作表格，使行政部各項工作有據(jù)可依。

四、存在的不足與改進辦法

過去的一年，在公司領(lǐng)導(dǎo)的重視和指導(dǎo)下，得到了各部門的大力協(xié)助，行政部取得了一定的成績。盡管我們?nèi)〉昧艘欢ǔ煽兊源嬖谥芏嗖蛔阒?，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1、作為公司的綜合管理部門，在對部門的管理、協(xié)調(diào)方面還有很多的欠缺，對各部門員工的工作情況、人員紀律的檢查力度還不夠。

2、對公司各部門有些工作了解得不夠深入，對存在的問題掌握真實情況不夠全面，從而對領(lǐng)導(dǎo)決策應(yīng)起到的參謀助手作用發(fā)揮不夠。

3、對公司內(nèi)部的監(jiān)督、管理(如環(huán)境、衛(wèi)生的檢查等)不力，抓制度落實不夠，存在一定的重制度建設(shè)，輕制度落實現(xiàn)象。

4、缺乏對公司企業(yè)文化及工作氛圍的建設(shè)。

下面根據(jù)本年度工作情況與存在不足，結(jié)合目前公司發(fā)展狀況和今后趨勢，2011年行政部的工作重點將從以下幾個方面著手：

1、繼續(xù)完善公司制度建設(shè)。特別是在日常行政管理加大制度建設(shè)的力度。修訂和完善獎懲規(guī)定、激勵機制等制度。

2、協(xié)助各部門工作，加強與員工溝通，加強團結(jié)，迅速營造良好辦公環(huán)境。

3、加強公司各類文件檔案的管理，強化保密管理工作。

4、推行網(wǎng)絡(luò)，提高公司辦公效率水平，逐步向無紙化辦公目標邁進。

5、配合人資部組織員工活動，加強企業(yè)文化建設(shè)工作，讓員工對企業(yè)有良好的認同感和歸屬感。

五、總結(jié)

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一、xx年度工作總結(jié)

1、機構(gòu)、制度建設(shè)

⑴根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略，依照公司副董事長要求，xx年7月份，在公司原有的組織體系基礎(chǔ)上，設(shè)置了新的公司組織機構(gòu)?？偨?jīng)理負責(zé)制，下設(shè)商品部、營運部、企劃部、財務(wù)部、人事行政部、物業(yè)部等六大部門，并任命了六位經(jīng)理，各部門依照其職能，設(shè)置了不同的崗位，并確定了各部門主管、領(lǐng)班。組織機構(gòu)的設(shè)置，為公司高效運作提供了組織保障。

⑵設(shè)置組織機構(gòu)只是人體的骨架，要有效運作，還需賦予各部門職責(zé)權(quán)利，按照各部門職能制定了各部門的職責(zé)權(quán)利，同時對各個崗位的職能做了描述，完善了各部門的職責(zé)。使各部門、崗位權(quán)責(zé)分明，分工明確，人崗適配。

⑶根據(jù)公司原有制度，按照公司實際狀況，制定了員工手冊和公司管理制度，并根據(jù)需要制定了一部份審批流程及工作標準，使公司職員日常行為得到規(guī)范，工作流程有所依循，進一步加強了公司依制度管理的治企理念。

2、招聘管理

⑴根據(jù)公司發(fā)展需要，依照各部門崗位編制，根據(jù)各部門崗位需求，本部門積極采取招聘措施，本年度共招聘營業(yè)員395名，共招聘自聘員工134名。

⑵招聘渠道與招聘實施

a. 充分利用本地區(qū)招聘機構(gòu)，適時在網(wǎng)絡(luò)招聘平臺上本公司用工需求信息，在樓層主管、保安員、收銀員、企劃職員、工務(wù)員等幾大塊都招到了合適的人才。

b. 積極參加市人事局、撫州招聘網(wǎng)召開的大型招聘會，組織參加?xùn)|華理工學(xué)院人才招聘會，對宣傳和推廣融旺百貨的市場知名度起得了一定效果。從六月份開始，本部門以廣場現(xiàn)場招聘會形式招聘營業(yè)員，取得了良好的效果，每月大約招聘25-30名營業(yè)員，基本上滿足了營運部營業(yè)員需求。

⑶招聘需求與招聘程序

本部門按公司發(fā)展需要及崗位需求實施招聘計劃，嚴格控制人員編制，崗位缺編的部門，要求部門按程序?qū)徟?。招聘專員從信息、篩選、面試、復(fù)試、試用等各個流程依標準實施。

3、培訓(xùn)教育管理

百貨是服務(wù)行業(yè)，服務(wù)行業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力就是培訓(xùn)教育，公司高層非常重視培訓(xùn)教育。

⑴ 根據(jù)公司實際培訓(xùn)需求，本部門購買了五十個專業(yè)課程。其中涵蓋了商業(yè)禮儀、銷售技能、個人能力、績效管理、職場心態(tài)等課程，并將這些課程拷貝給總經(jīng)理及營運部、商品部等部門，同時購買了一部份管理書籍供公司職員閱讀學(xué)習(xí)。

⑵ 根據(jù)課程特點及各部門工作特點，組織商品部、企劃部、財務(wù)部學(xué)習(xí)《如何成為一名成功的下屬》，組織本部門職員學(xué)習(xí)《人力資源實務(wù)》與《如何成為一名成功的下屬》，組織物業(yè)部學(xué)習(xí)《如何成為一名成功的下屬》及電力專業(yè)課程，組織營運部營業(yè)員學(xué)習(xí)《銷售技巧》等課程，組織保安員學(xué)習(xí)消防安全專業(yè)課程及職場心態(tài)課。本部門將繼續(xù)組織各部門持續(xù)學(xué)習(xí)，并要求培訓(xùn)后及時總結(jié)，及時考核，使學(xué)習(xí)培訓(xùn)機制連貫性，長期性，持續(xù)性。

⑶ 根據(jù)公司發(fā)展需求，本部門與今智塔培訓(xùn)機構(gòu)合作，開發(fā)了《系統(tǒng)執(zhí)行力》培訓(xùn)課程，并邀請今智塔專業(yè)培訓(xùn)師授課。xx年12月6日，公司中高層管理干部均參加了學(xué)習(xí)，取得了良好的效果。

⑷針對今年新入職員工較多，本部門開展新員工入職培訓(xùn)課，營運部及其他各部門新入職員工均得到培訓(xùn)，使新員工對公司的企業(yè)文化、管理制度有初步的認識，取得了良好的效果。

4.績效考核管理

本部門根據(jù)基層員工實際情況，依照公司需求，制定了物業(yè)部職員、財務(wù)部收銀員、營運部客服員的績效考核方案，并依方案實施考核。因考核沒有具體的業(yè)績指標，無法量化，致使考核相對流于形式，考核效果相對未能達到預(yù)期，但增強了員工對公司的凝聚力，相對的提高了基層員工的積極性，規(guī)范了員工的日常行為。

5.薪酬福利管理

⑴本部門依據(jù)公司發(fā)展，建立了較為規(guī)范的薪資體系，在員工轉(zhuǎn)正、晉升、加薪等關(guān)系到員工薪資福利的各個方面，均嚴格審批，切實執(zhí)行。

⑵工資核算自八月份始，重新制定審核審批手續(xù)，工資核算零差錯，工資按時正常發(fā)放。

⑶基層員工初步建立績效考核體系，改善了基層員工的薪資待遇，提高了員工的工作積極性和員工對公司的歸屬感。

6.食堂宿舍管理

食堂及宿舍管理工作比較規(guī)范。xx年7月份，針對員工對食堂飯菜質(zhì)量及服務(wù)問題提出的意見，公司成立以人事部門為主要成員的膳食委員會。膳食委員會按照委員會職責(zé)，定期檢查食堂飯菜質(zhì)量及衛(wèi)生安全標準，定期召開會議，對發(fā)現(xiàn)的問題及時要求食堂做出整改。目前食堂飯菜質(zhì)量及服務(wù)質(zhì)量均能被員工接受，員工滿意度較高。

7.日常行政管理

⑴公司所需的后勤保障工作均能及時完成，行政倉庫及物料倉庫尚能規(guī)范管理。

⑵公司xx年度辦公管理費用70000余元。本部門制定了采購管理制度，辦公用品管理制度及廢舊品統(tǒng)一處理等制度，規(guī)范了部門工作行為，降低了日常管理費用。

8.檔案管理

按照公司規(guī)范管理要求，本部門成立檔案室。由部門的職員任兼職檔案員，收集公司近一年來的各種資料，并進行整理、識別、立卷、歸檔等工作。初步建立了公司檔案室，檔案管理初見成效。

9.考勤管理

根據(jù)公司考勤管理制度，嚴格執(zhí)行考勤紀律。本部門考勤員每月定期審核考勤數(shù)據(jù)，及時公布考勤結(jié)果并予以處罰。工資核算嚴格按照考勤統(tǒng)計結(jié)果。按照各部門工作實際情況嚴格審批排班表，調(diào)休、輪休、加班等按審批程序辦理。公司職員基本上能夠按時出勤，遲到、早退、曠工等現(xiàn)象較為少見，保證了公司有序運營。

10.督查管理

公司xx年8月份成立督查組，督查組成員主要由本部門人員組成。督查組成員按照督查組賦予的職權(quán)，每周定期對公司各項工作及紀律執(zhí)行情況進行督查，對督查中發(fā)現(xiàn)的問題形成督查改善報告，并下發(fā)到相關(guān)部門進行整改。對在工作中違紀的人員進行處罰，維護公司制度的權(quán)威性和嚴肅性。督查工作對促進公司規(guī)范發(fā)展起到了一定的作用。

11.團隊建設(shè)管理

xx年度本部門職員以公司重點工作為中心，聶初發(fā)主管和崔漢卿主管積極支持部門經(jīng)理，帶領(lǐng)行政人事部全體職員團結(jié)一致，努力工作，并取得了一定的成績。在團隊管理中，本部門以激勵、表揚、贊美為管理理念，以團結(jié)、互助、友愛、寬容為宗旨，以大局、整體、責(zé)任、公正為精神，來融合團隊，凝聚團隊。同時，本部門還倡揚成為一個學(xué)習(xí)型的、成長性的團隊。本部門利用晨會、外部培訓(xùn)、內(nèi)部培訓(xùn)等平臺，鼓勵本部門多學(xué)習(xí)，持續(xù)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)專業(yè)知識，學(xué)習(xí)職場心態(tài)，學(xué)習(xí)其它有助于個人成長的課程，使本部門職員持續(xù)不斷學(xué)習(xí)，持續(xù)不斷得到成長。

二、工作中存在的不足

1.管理制度尚顯粗糙，仍需要得到簡化優(yōu)化。

2.公司各部門的運營流程尚不夠規(guī)范，工作標準尚未建立，部門與部門之間溝通不夠順暢。

3.招聘工作基本能夠滿足公司用人需要，但尚有一部分缺口，招聘力度仍需加大，招聘渠道仍需拓展。

4.招聘審批程序執(zhí)行不夠到位，人員編制不太合理，某些部門人員超編現(xiàn)象較為突出。

5.員工流失率較高，離職面談工作沒有開展，降低員工流失率方面沒有制定相應(yīng)措施。

6.培訓(xùn)體系尚未建立，培訓(xùn)評估沒有實施，沒有適合的專職培訓(xùn)師，員工服務(wù)意識、銷售技巧、職業(yè)素養(yǎng)、執(zhí)行力等有所欠缺，尚待學(xué)習(xí)提高。

7.績效管理只考核一部分基層員工，考核體系尚未完善，考核過程尚不能得到控制，考核管理流于形式，考核結(jié)果不能運用。

8.薪酬體系尚顯粗糙，薪資標準控制還不夠嚴格。

9.食堂飯菜質(zhì)量尚需提高，檢查力度還需加強。

10.辦公費用較高還需控制，采購審批制度及出庫入庫管控還需加強，辦公用品管理力度還不夠嚴格。

11.督查力度不足，督查范圍不廣，制度維護力度較弱。督查工作尚流于形式，未能觸及督查核心內(nèi)容。

三、xx年度工作計劃

xx年是公司發(fā)展的關(guān)鍵一年，本部門將緊緊圍繞公司發(fā)展戰(zhàn)略及經(jīng)營目標開展工作，團結(jié)努力，履行職責(zé)，確保人力需求、人力培訓(xùn)、制度維護、薪酬激勵、后勤保障等各個方面能滿足公司經(jīng)營發(fā)展需求，為實現(xiàn)公司xx年度目標盡職盡責(zé)。

1、健全和完善公司各項制度及工作標準

⑴根據(jù)公司發(fā)展需求，適時修改和優(yōu)化公司管理制度，使公司制度更加合理規(guī)范，為公司“法治”打下基礎(chǔ)。

⑵根據(jù)各部門實際運營狀況，制定和完善公司運營流程，使各部門溝通更加順暢，程序更加規(guī)范。

⑶根據(jù)原有的崗位職責(zé)，結(jié)合公司各部門的實際情況，重新修改各部門的崗位職責(zé)。使職責(zé)清晰，責(zé)任明確。

2.深挖招聘渠道，滿足人力需求。

⑴根據(jù)公司崗位編制及崗位缺編需求，制定公司年度招聘需求。根據(jù)招聘需求，確定招聘渠道，執(zhí)行招聘政策及招聘程序，為公司招錄到合適的人力及人才。

⑵根據(jù)xx年度招聘經(jīng)驗，營業(yè)員招聘這塊堅持走廣場現(xiàn)場招聘形式，輔以海報宣傳張貼和廣場外招聘橫幅懸掛，堅持每周五個工作日在廣場外現(xiàn)場招聘。

⑶自聘員工招辭趨于穩(wěn)定，缺編不大，網(wǎng)站招聘進一步優(yōu)化，保留江西人才人事網(wǎng)和撫州招聘網(wǎng)。

⑷做好xx年度招聘費用預(yù)算，降低日常招聘宣傳費用和網(wǎng)站招聘費用。

⑸與營運部門溝通，搭建離職員工面談平臺，切實了解員工離職原因，分析并加以改進，降低員工流失率，穩(wěn)定營業(yè)員隊伍。

3.加強培訓(xùn)管理工作，構(gòu)建培訓(xùn)體系。

⑴如未能招聘到適合的培訓(xùn)專員，xx年培訓(xùn)工作由崔主管負責(zé)兼任培訓(xùn)專員，實施xx年度培訓(xùn)計劃。

⑵根據(jù)公司實際狀況及公司發(fā)展戰(zhàn)略需要，制定xx年度培訓(xùn)計劃，并組織實施。

⑶與外部培訓(xùn)機構(gòu)聯(lián)絡(luò)，xx年度擬將公司管理人員送往專業(yè)機構(gòu)或大型知名百貨企業(yè)參加培訓(xùn)，主要課程是商務(wù)禮儀、銷售技能及服務(wù)理念這三大塊，提高管理人員綜合素質(zhì)。

⑷內(nèi)部培訓(xùn)工作主要由培訓(xùn)專員開展，輔以各部門主管。繼續(xù)開展視頻培訓(xùn)學(xué)習(xí)，xx年度每個部門根據(jù)實際工作情況，每周安排一次兩個小時的課程。學(xué)完一個課程，撰寫培訓(xùn)心得，并進行考試。整個年度持續(xù)不間斷的學(xué)習(xí)，努力打造學(xué)習(xí)型組織，成長性團隊。

⑸對每月新入職員工進行入職培訓(xùn)，做到及時性、有效性，最快的讓新進員工熟悉公司流程制度，了解公司企業(yè)文化，熟悉自己的工作職責(zé)。

4.加強績效管理，構(gòu)建合理的激勵機制。

⑴根據(jù)公司年度經(jīng)營目標，制訂公司xx年度績效考核體系。

⑵按照xx年度績效考核體系，實施績效管理。績效考核組需全程監(jiān)控，使績效考核公平、公正、透明，真正發(fā)揮績效考核的激勵作用。使多勞者多得，少勞者少得，不勞者不得。能者給予上升的通道，庸者施以教育的機會。

⑶根據(jù)考核結(jié)果，進行有效的面談，倡揚先進，教育后進，給后進者改善教育進步的機會。

⑷根據(jù)考核結(jié)果，不斷改進考核體系，使考核體系更加完善，更能發(fā)揮激勵的作用。

5.控制人力成本、完善薪資結(jié)構(gòu)。

⑴根據(jù)公司發(fā)展需求，重新審訂各部門編制，確保人崗適配。精簡富余人員，降低人力管理成本，適當調(diào)整在職員工薪資待遇。

⑵根據(jù)現(xiàn)有的薪資標準及崗位情況，設(shè)計詳細的薪資等級制度及崗位等級制度，結(jié)合績效考核結(jié)果，給予員工更好、更科學(xué)、更廣泛的晉升空間，增強員工的歸屬感。

6.加強企業(yè)文化建設(shè)，增強員工凝聚力。

⑴xx年度，本部門擬與企劃部配合，創(chuàng)辦企業(yè)內(nèi)刊，刊登公司高層動態(tài)，公司政策，宣揚公司文化，宣傳先進個人事跡，選登員工優(yōu)秀詩歌、散文、隨筆等文章。發(fā)揮員工特長，提供培訓(xùn)教育及展現(xiàn)自身才華的平臺。

⑵xx年度，本部門擬與企劃部配合，擬定企業(yè)之舞，決定企業(yè)之歌，并進行培訓(xùn)，人人會唱、人人會跳，豐富員工文化生活。在廣場前設(shè)立公司旗幟及國旗。每月定期舉辦一次國旗、企旗升旗儀式，熏陶員工愛公司、愛祖國的情感，增強員工對公司的歸屬感和凝聚力，向社會大眾展示融旺人愛員工愛家鄉(xiāng)愛祖國的高尚情懷。

⑶建立公司網(wǎng)站，樹立對外商業(yè)形象，建立與外界溝通的橋梁。讓撫州人民更加了解融旺，信任融旺，打造融旺良好的商譽及品牌。

⑷加強新入職員工企業(yè)文化培訓(xùn)教育活動，使融合聚力的企業(yè)文化根植能到每一位融旺人的心中。

⑸員工婚、喪、生病及有特別大的困難，需要公司施以援助的，各部門及時與人事部溝通，由人事部和相關(guān)部門代表公司給員工或員工家屬施以幫助和慰問，真正關(guān)心員工，讓員工有家的感覺，讓員工真正融入到融旺這個大家庭中。

7.規(guī)范行政管理工作，降低管理費用。

⑴xx年度在上一年度辦公管理費用的基礎(chǔ)上降低30%。物資采購要嚴格審批，辦公用品申領(lǐng)要嚴格手續(xù)，不合理采購要堅決杜絕，必需品、常用品要批發(fā)儲存。

⑵加強廢品統(tǒng)一管理，增創(chuàng)經(jīng)濟效益。

⑶易耗品倉和物料倉每月月終報表需上報審核。

⑷加強食堂檢查力度，提升食堂飯菜質(zhì)量及服務(wù)質(zhì)量，提升員工滿意度。

⑸及時為公司各部門服務(wù)，做好后勤保障工作。

8.嚴格考勤管理制度，保障企業(yè)有序運行。

在xx年度考勤管理基礎(chǔ)上，進一步控制調(diào)休頻次，嚴格按照排班表執(zhí)行，嚴格執(zhí)行請休假審批制度，杜絕先休假后審批的弊端。堅決執(zhí)行考勤紀律制度，及時處罰違紀職員。

9.加強督查力度，維護制度和流程的權(quán)威性。

進一步完善公司督查流程和制度，擴大督查范圍，觸及部門工作流程和工作標準是否合乎規(guī)范要求。嚴格執(zhí)行每周一次的督查頻次，使不規(guī)范行為得到及時改善，使領(lǐng)導(dǎo)批辦的事項能及時得到落實。加大督查處罰力度，維護公司制度的權(quán)威性。

10.加強團隊建設(shè)，打造強有力團隊。

⑴在部門內(nèi)建立學(xué)習(xí)制度，充分利用晨會、媒體、培訓(xùn)機構(gòu)等平臺，鼓勵本部門職員持續(xù)學(xué)習(xí)，持續(xù)成長。

⑵繼續(xù)保持多鼓勵、多贊美、多表揚的團隊激勵理念，建立一支積極向上朝氣蓬勃的團隊。

⑶與團隊成員多溝通，及時了解團隊成員工作和生活情況，關(guān)愛、幫助和團結(jié)每一位成員。使團隊成員始終處于融洽、合作、友愛、寬容的團隊氛圍中快樂工作。

篇9

熱愛幼教事業(yè)，不斷提高理論知識，嚴于律己、恪守崗位。幼兒園工作繁瑣而細小，在領(lǐng)導(dǎo)班子成員中明確自己的角色定位，做到分工不分家，互通有無，管理好自己分管的工作，對領(lǐng)導(dǎo)要求協(xié)助的工作要盡全力認真執(zhí)行完成。處理問題要站在幼兒園的角度和立場，盡所能發(fā)揮扶手的作用。為園長分擔(dān)工作壓力和負擔(dān)，同時和教研主任一起協(xié)助幼兒園的全方位管理工作。

二、不斷充實進取，提高個人素養(yǎng)

人的一生總要扮演多種角色，有許多事等著我們?nèi)プ?，我覺得自己既是管理者又是老師，也是個學(xué)生，行駛在信息化的高速路上，深深的感受到自己是如此的貧乏，內(nèi)存不足，為了扮演好多重角色，首先知識要廣泛，業(yè)務(wù)要精湛，于是我要利用工作之余為自己制定各種充實的計劃，完善自己的工作能力。提高自己在工作中的效率。不斷更新自己的管理理念，調(diào)整工作方式，并在一線理論聯(lián)系實踐。在指導(dǎo)過程中得到實際應(yīng)用。在課改的今天，我們有煩惱有壓力，有茫然的時候，有把握不住課程把握不住孩子和家長的時候，每當茫然的時候就要看書查閱資料、詢問探討和反思，通過多種途徑和老師們一起解決困惑與難題。

三、食堂管理

食堂人員按照規(guī)定操作，必須持證上崗，操作時需帶口罩、帽子、工作服，嚴格執(zhí)行消毒樹立無菌觀念，生、熟食嚴格分開，確保食堂的衛(wèi)生與安全。嚴格把握食品觀，每天做好食品留樣工作，留樣時間保持24小時。炊事員根據(jù)要求，認真做好每天的兩餐兩點，在色、香、味上動腦筋、翻花樣并考慮幼兒的特點和口味要經(jīng)常深入班級，聽取意見，確保質(zhì)量。使我們的食品管理更加規(guī)范。

四、后勤隊伍建設(shè)：

1．堅持隔周組織學(xué)習(xí)。著重學(xué)習(xí)有關(guān)教養(yǎng)方面的經(jīng)驗介紹，結(jié)合日常工作找出差距和不足，進一步樹立正確的教育觀、兒童觀，提高工作能力。每月開展大型活動，通過交流、總結(jié)來把握各類教學(xué)活動中教師的技巧和靈活性，不斷提高教師保教業(yè)務(wù)水平。

2．扎實抓好日常規(guī)范操作，期初學(xué)習(xí)托幼機構(gòu)常用物品消毒常規(guī)，并進行實際操練；期中學(xué)習(xí)秋冬季易發(fā)生呼吸道傳染病的預(yù)防知識、常見癥狀、隔離等知識，以學(xué)習(xí)、指導(dǎo)、檢查和抽查相結(jié)合的方式提高日常操作質(zhì)量，并與考核掛鉤。每班每月制作一組教玩具，并與考核掛鉤。。

3．按照幼兒園一日工作流程，認真檢查、抽查各班考勤、流程、請假追蹤、服藥記錄，督促教師嚴格執(zhí)行時間作息表。堅持每周寫幼兒成長記錄，并按時收發(fā)，并與考核掛鉤。

五、資產(chǎn)管理：

1．認真執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)安排，規(guī)范物品的出庫、入庫制度。做到每筆出庫、入庫都有章可循。

2．做好物品的調(diào)配，提高園產(chǎn)的周轉(zhuǎn)使用率。勤儉持園，堅持園內(nèi)“一月一領(lǐng)”制度，充分發(fā)揮有限資金的作用。

3. 定期整理儲藏室，對所需物品了如指掌，以方便教師所需、所用，避免造成不必要的物品的堆積。

4.做好物品管理的常規(guī)工作，及時為幼兒、教師配備所需物品；每月底最后一天為領(lǐng)物日；配合園內(nèi)開展的各項活動，及時提供所需材料；并及時填充庫存。

六、安全方面：

1．每月檢查戶外大型

活動器具、室內(nèi)線路、電器設(shè)備及其它設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題及時記載、維修和保養(yǎng)，延長設(shè)備的使用期限。

2．督促門衛(wèi)工作人員嚴格執(zhí)行門衛(wèi)制度。正確和安全使用警衛(wèi)器械，促使安全防范措施起到更好的作用。

3．經(jīng)常巡視園內(nèi)的大環(huán)境、小環(huán)境，發(fā)現(xiàn)問題，及時匯報、處理，使幼兒園的環(huán)境更具美化、現(xiàn)代化。

七、衛(wèi)生保健工作：

1.科學(xué)、合理地安排幼兒在園的膳食，經(jīng)常下班級觀察幼兒的進餐情況，不斷完善帶量食譜的制定和食物的烹調(diào)方法搭配出營養(yǎng)豐富且受幼兒喜愛的食品。

2.認真做好晨間檢查，積極開展預(yù)防性措施，加強體育鍛煉。降低幼兒常見病的發(fā)病率。嚴格執(zhí)行消毒流程。幼兒進入班級后要換鞋。外來人員進入幼兒園要消毒并穿鞋套。

3.提高幼兒的衛(wèi)生科學(xué)知識水平，改善幼兒對待個人和公共衛(wèi)生的態(tài)度，及時糾正不良的衛(wèi)生習(xí)慣，培養(yǎng)幼兒的自我保健能力。

4.做好衛(wèi)生工作的長效管理，定期進行滅“四害”。認真做好衛(wèi)生檢查，隨時接受各級領(lǐng)導(dǎo)對園衛(wèi)生工作的檢查。

篇10

幼兒園后勤工作計劃范文(一)一、指導(dǎo)思想

本學(xué)期幼兒園后勤工作將緊緊圍繞幼兒園中心工作務(wù)實創(chuàng)新，不斷提高后勤工作水平，提高后勤人員思想業(yè)務(wù)素質(zhì)，根據(jù)幼兒園實際情況，搞好園容園貌建設(shè)，開源節(jié)流，加強財產(chǎn)的管理，食堂的管理，努力使保育水平再上一個新臺階，不斷增強服務(wù)意識，使幼兒園后勤工作真正做到服務(wù)于教師，服務(wù)于幼兒，服務(wù)于家長，服務(wù)于社會。

二、工作目標

1、優(yōu)化后勤工作人員隊伍，不斷增強保教人員的服務(wù)意識。

2、扎實有序地抓好幼兒園的衛(wèi)生保健工作。

3、強化品牌園意識，使幼兒園園容園貌做到美化、綠化、凈化、兒童化。

三、主要工作

(一)優(yōu)化后勤工作人員隊伍，不斷增強保教人員的服務(wù)意識。

1、加強保育人員的培訓(xùn)與教育，使保育工作細化、量化，增強工作責(zé)任心，每天的工作中體現(xiàn)“勤”、“快”、“好”三個字，積極主動做好每天每人每班保潔區(qū)的清掃與消毒整理工作，協(xié)助老師共同完成教育任務(wù)。

2、加強門衛(wèi)管理，全天有專人值班門衛(wèi)人員按門衛(wèi)制度履行職責(zé)，平時休息關(guān)好校門(除早進校、中午吃飯、放晚學(xué)外)，杜絕上課期間、外來車輛、外來人員來校，影響教學(xué)秩序。

3、加強安全教育，繼續(xù)培養(yǎng)幼兒的自我保護意識與能力，把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位。

4、各班要建立一日二打掃制度，在保管區(qū)內(nèi)要求做到無紙屑、果殼、垃圾等，教師內(nèi)無灰塵、蛛網(wǎng)，清潔完好，物品放置有序。

5、廁所有專人負責(zé)，做到無污跡、破損、阻塞、溢糞，保持整潔，發(fā)現(xiàn)此類現(xiàn)象及時上報。

(二)、扎實有序地抓好幼兒園的衛(wèi)生保健工作。

1、保健制度的建立和實施,要以幼兒生理、心理發(fā)展需要為依據(jù)。在各項制度基礎(chǔ)上,結(jié)合我園的實際情況進行適當?shù)恼{(diào)整。使制度更加符合實際情況,真正發(fā)揮其作用。

2、保健工作的檢查力度要加強,使保健制度的各項內(nèi)容真正做到深入人心。自覺執(zhí)行好各項制度。

3、重視提高保健人員的理論水平并能結(jié)合本園實際情況制定保健計劃。

4、對身體發(fā)育出現(xiàn)異常的幼兒,要及時與家長取得聯(lián)系,認真分析原因。尋找解決問題的辦法。

5、做好幼兒保健工作的宣傳。

6、搞好幼兒午餐和午點工作，確保幼兒營養(yǎng)和生長發(fā)育需要。

7、堅持做好衛(wèi)生消毒工作，并做好記錄。

8、加強春季幼兒傳染病的預(yù)防工作,把幼兒傳染病發(fā)病率控制在最低限度。

9、做好后勤工作資料收集。

(三)強化品牌園意識，使幼兒園園容園貌做到美化、綠化、凈化、兒童化。

1、保證園內(nèi)環(huán)境清潔美觀,隨時清理垃圾堆物。

2、及時發(fā)現(xiàn)和消除事故隱患,做好各種兒童游戲機械的維護工作。

3、熱情主動為第一線服務(wù) 。

幼兒園后勤工作計劃范文(二)20XX-20XX學(xué)年我園的后勤方面所有的工作人員，將全力配合園內(nèi)的各位領(lǐng)導(dǎo)、老師的工作。會盡自己的所能把幼兒教育好，讓幼兒有一個將康快樂的成長環(huán)境是我們的宗旨，以下是我院的后勤工作計劃：

一、指導(dǎo)思想:

后勤工作是做好幼兒管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，在院領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境，在上學(xué)期基礎(chǔ)上有了一定的改觀，本學(xué)年以指南為指導(dǎo)認真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》抓好后勤工作，保障供給，做到責(zé)任人明確，分工到人，切實做好衛(wèi)生保健、財務(wù)工作、食堂工作、門衛(wèi)工作，及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。

二、具體工作如下：

(一)做好幼兒園財務(wù)工作計劃，做好財產(chǎn)、財務(wù)管理工作：

1、堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦好事辦實事。

2、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核。檢查監(jiān)督工作，嚴格財務(wù)制度。

3、嚴格財務(wù)制度，分工明確，一切財務(wù)支出都必須在園長的安排下經(jīng)行，每張發(fā)票都必須園長簽字，每學(xué)期都賬務(wù)賬目都審查一次。

(二)事務(wù)工作方面：

1、及時做好教學(xué)用品，辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點，做好個班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。

2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大中小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門、窗、玻璃及時修理。

3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對幼兒園的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。

4、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂

(1)要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務(wù)。

(2)幼兒每天午餐做的熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配，價廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。

(3)做好開水的供應(yīng)工作，充分利用各班的保溫桶，讓幼兒隨時喝水。

(4)做好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的進餐習(xí)慣。

(三)搞好園舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境也是我院后勤工作的計劃重點。

1、管理好花木、草坪。在草坪生長期要保護好草坪，讓其生長好。同時要加強施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園，教育幼兒愛護幼兒園的一草一木，園內(nèi)無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。

2、加強幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理，整個幼兒園內(nèi)外分到人。各活動室有班主任負責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，室內(nèi)外無紙屑、無痕跡、無雜物。各種用具擺放整齊。

幼兒園后勤工作計劃范文(三)認真搞好后勤工作是保證教育、教學(xué)工作任務(wù)順利完成的重要前提?，F(xiàn)在我園有幼兒500多名，教職工50多人，因此后勤工作在幼兒園工作中處于舉足輕重的地位。為規(guī)范內(nèi)部管理全面提升保教人員素質(zhì)，為優(yōu)化育人環(huán)境全面提高保教質(zhì)量和辦園檔次, 更好地配合幼兒園完成教育教學(xué)任務(wù)，為努力實現(xiàn)幼兒園科學(xué)和諧、均衡、高位的發(fā)展，特訂本學(xué)期后勤工作計劃。

一、指導(dǎo)思想：

以科學(xué)發(fā)展觀為指針，以“內(nèi)涵發(fā)展，質(zhì)量提升”為中心，以“特色教育”為抓手，全面貫徹落實《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》和市局教育工作會議精神;堅持“和諧與發(fā)展”的主旋律，關(guān)注幼兒的發(fā)展、教師的發(fā)展和幼兒園的發(fā)展;堅持“習(xí)慣加特長”發(fā)展的大方向，關(guān)注幼兒習(xí)慣的養(yǎng)成，關(guān)注班級特色課程的開展;堅持“興趣課堂”教學(xué)改革，關(guān)注日常教科研活動深入實施;嚴格按照省優(yōu)質(zhì)幼兒園標準規(guī)范管理，為全面提升保教人員素質(zhì)，全面提高保教質(zhì)量和辦園檔次,努力實現(xiàn)幼兒園科學(xué)和諧、均衡、高位的發(fā)展做堅實后盾。

二、工作目標：

1.組織各種形式的學(xué)習(xí)，教育后勤人員要以幼兒園的需要為己任，熱愛自己的工作崗位，做到自尊、自愛、自強，全心全意地為師生服務(wù)。

2.認真做好幼兒園財產(chǎn)、財務(wù)管理工作。做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴格財務(wù)制度和財經(jīng)制度。堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。

3.及時做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購、更新工作，并抓好對新買物品的登記和發(fā)放工作。

4.做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。

5.做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒，并做好消毒記錄。

6. 關(guān)心、安排好師生的生活，認真合理搭配師生的膳食。

(1)要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務(wù)。

(2)幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做好營養(yǎng)搭配，價廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。

(3)做好開水的供應(yīng)工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水。

(4)搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的進餐習(xí)慣。

7. 繼續(xù)搞好校園綠化、美化工作，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美育人環(huán)境。各種玩具擺放合理，活動室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。

8.加強幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個校園內(nèi)外分工到人，各活動室由班主任教師負責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草。教育幼兒愛護幼兒園的一草一木。

三、具體措施

(一)后勤隊伍建設(shè)：

1.堅持隔周組織保育員學(xué)習(xí)、勞動制度。著重組織保育員學(xué)習(xí)《新綱要》及幼教雜志上有關(guān)教養(yǎng)方面的經(jīng)驗介紹，結(jié)合日常工作找出差距和不足，進一步樹立正確的教育觀、兒童觀，提高保育員的工作能力。每月通過交流、總結(jié)來把握各類教學(xué)活動中配班的技巧和靈活性，不斷提高保育員的配班能力。

2.扎實抓好日常規(guī)范操作，請保健醫(yī)生為保育員作2次學(xué)習(xí)指導(dǎo)，期初學(xué)習(xí)托幼機構(gòu)常用物品消毒常規(guī)，并進行實際操練;期中學(xué)習(xí)秋冬季易發(fā)生呼吸道傳染病的預(yù)防知識、常見癥狀、隔離等知識，以學(xué)習(xí)、指導(dǎo)、檢查和抽查相結(jié)合的方式提高日常操作質(zhì)量。

3.食堂炊事員認真做好每天的一餐兩點，在色、香、味上動腦筋、翻花樣并考慮幼兒的特點和口味。

4.按照各班一日活動時間表，督促幫助全體后勤人員，提高保教水平。

(二)財物管理：

1.認真執(zhí)行上級文件，規(guī)范物品的審批、采購制度。

2.做好物品的調(diào)配，提高園產(chǎn)的周轉(zhuǎn)使用率。勤儉持園，堅持園內(nèi)“購物申請”制度，充分發(fā)揮有限資金的作用。

3.定期整理儲藏室，對所需物品了如指掌，以方便教師所需、所用，避免造成不必要的物品的堆積。

4.做好物品管理的常規(guī)工作，及時為幼兒、教師配備所需物品。

(三)安全方面：

1.每月檢查戶外大型活動器具、室內(nèi)照明線路、電器設(shè)備及其它設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題及時記載、維修和保養(yǎng)，延長設(shè)備的使用期限。

2.督促門衛(wèi)工作人員嚴格執(zhí)行門衛(wèi)制度。正確和安全使用報警器，促使安全防范措施起到更好的作用。

3.經(jīng)常巡視園內(nèi)的大環(huán)境、小環(huán)境，發(fā)現(xiàn)問題，及時匯報、處理，使幼兒園的環(huán)境更具美化、現(xiàn)代化。

4.加強做好食品衛(wèi)生、安全工作。食品倉庫專人保管，閑人莫入;從有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購每天所需的生、熟食品;每天對幼兒所食的菜留樣觀察24小時;經(jīng)常督促食堂工作人員嚴格按照要求規(guī)范操作，增強食品安全的意識，并定期進行檢查與月考核掛鉤。

(四)衛(wèi)生保健工作：

1.科學(xué)、合理地安排幼兒在園的膳食，嚴格按照婦幼保健所制定的指標，有膳食委員會制定出適合幼兒口味的帶量食譜。保健老師經(jīng)常下班級觀察幼兒的進餐情況，不斷完善帶量食譜的制定和食物的烹調(diào)方法搭配出營養(yǎng)豐富且受幼兒喜愛的食品。每月完成一次營養(yǎng)分析。

2.認真做好晨間檢查，積極開展預(yù)防性措施，加強體育鍛煉。降低幼兒常見病的發(fā)病率。按時完成各類體檢工作，及時分析，并進行登記篩檢出體弱兒與肥胖兒，建立個案進行管理。

3.提高幼兒的衛(wèi)生科學(xué)知識水平，改善幼兒對待個人和公共衛(wèi)生的態(tài)度，及時糾正不良的衛(wèi)生習(xí)慣，培養(yǎng)幼兒的自我保健能力。

4.做好衛(wèi)生工作的長效管理，定期進行滅“四害”。認真做好衛(wèi)生臺帳，隨時接受各級領(lǐng)導(dǎo)對園衛(wèi)生工作的檢查。

逐月安排：

二、三月份：

1.安排保育員一日常規(guī)工作，做好包干區(qū)衛(wèi)生;

2.檢查維修室內(nèi)外器材、器械 ，保證幼兒活動安全;

3.集中采購教學(xué)、后勤急需物品;

4.以板報的形式宣傳“春季防幼兒傳染病”知識;

5.做好全園性衛(wèi)生消毒工作;

6. 配合做好全市美術(shù)領(lǐng)域?qū)W科教研開放活動、拉手幫扶開放活動承辦的各項準備工作;

7.做好家長開放日的各項準備工作。

四月份：

1.配合做好全園幼兒趣味運動會的開展;

2.全園保育工作觀摩活動。

3.為參加市局組織的“教學(xué)能手”、“半日活動”評比活動的教師做好一切后勤保障。

五月份：

1.做好“五一”放假的安全工作;

2.全園水電、消防設(shè)備檢修。

3.全園性安全健康教育活動。

六、七月份：

1.檢查教玩具清洗消毒情況。

2.對幼兒園的大型活動器具、幼兒運動器械檢查維修。