摘要：甘薯是重要的糧食、飼料、工業(yè)原料及新型能源作物，是安徽省的大宗農(nóng)產(chǎn)品之一。該文對甘薯品種選擇、用種量、苗床準備、育苗方式選擇、苗床管理和剪苗方法進行了研究，以培育出壯苗，為甘薯豐產(chǎn)豐收打下良好基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：甘薯；皖北；育苗

甘薯是重要的糧食、飼料、食品原料和新型能源作物，尤其是近年來作為保健食品，得到了廣泛認可，種植面積和產(chǎn)量日益提高，是安徽省大宗農(nóng)產(chǎn)品之一。皖北地區(qū)薯類的綜合比較優(yōu)勢指數(shù)高，尤其是阜陽、亳州、宿州等地，綜合比較優(yōu)勢指數(shù)全省領(lǐng)先[1]。阜陽地區(qū)每年種植面積保持在2.67萬hm2左右[2]。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，我國甘薯的生產(chǎn)經(jīng)營方式、消費結(jié)構(gòu)都發(fā)生了巨大變化[3]，甘薯已從傳統(tǒng)糧食主體地位逐漸淡出，向高附加值的加工產(chǎn)業(yè)和健康保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展[4-5]。育苗是甘薯生產(chǎn)中的首要環(huán)節(jié)，通過合理的育苗方式選擇和規(guī)范化的操作培育出壯苗，可以為甘薯豐產(chǎn)豐收打下良好基礎(chǔ)。生產(chǎn)中要選擇適當?shù)臅r機，在盡量短的時間內(nèi)，盡量多地繁育薯苗，并不誤時機地栽插到田，育足壯苗，達到高產(chǎn)目的。

1育苗前準備

皖北地區(qū)早春氣溫較低，甘薯育苗企業(yè)和種植戶在長期種植過程中創(chuàng)造出許多適于當?shù)氐挠绶椒?。一般在年前就要考慮為育苗提早做好準備。

1.1品種選擇

1深松改土，作成“高胖”大壟

改過去一壟二犁成壟為三犁成壟，即按行距先用大耳鏵帶草把深開溝，而后用三叉齒再深松8.5cm，施肥合壟作成67cm“高胖”大壟。加厚活土層，從而達到保水、保肥、增產(chǎn)的目的。

2增施農(nóng)家肥，配方施肥

采取基肥為主、追肥為輔，控氮、穩(wěn)磷、補鉀的施肥原則。一般施優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥45t/hm2，甘薯專用肥（N∶P2O5∶K2O∶B為9∶6∶17∶1）750kg/hm2或氮磷鉀復合肥750kg/hm2。

3品種選擇

選擇抗逆性強、品質(zhì)優(yōu)良、色澤美觀、耐貯耐運、產(chǎn)量高、市場暢銷的品種，如豫薯10、北京紅、煙薯16；大力推廣脫毒種苗栽植。①豫薯10號：由河南省商丘市農(nóng)科所選育。1998年引入瓦房店市，紅皮淺紅肉，薯形紡錘或下膨。葉、葉脈綠色，三角形，深缺刻，特短蔓，一般長50~80cm，最長120cm，終生不用翻秧。結(jié)薯特早，多而勻，產(chǎn)量：春薯一般75t/hm2，最高105t/hm2；夏薯52.5t/hm2，最高75t/hm2。在同一地塊1年可種2季，春薯地膜覆蓋80~90d，產(chǎn)量45t/hm2左右，可供市場淡季，效益很高。種植密度：春薯6.0萬株/hm2，夏薯7.5萬株/hm2。②北京紅：由北京市農(nóng)林科學院選育。2000年引入瓦房店市。葉、葉脈綠色，皮紫白瓤，薯形紡錘形，結(jié)薯集中整齊，蔓長1.7m左右，一般產(chǎn)量52.5t/hm2左右。該品種適應(yīng)性廣，抗病性強，耐貯藏，適宜在山區(qū)丘陵平原地種植。③煙薯16：由山東省煙臺市農(nóng)科院選育。2001年引入瓦房店市。葉、葉脈均為綠色，葉尖心臟形，蔓綠色，短

1利用甘薯藤莖尖作為外植體的組培苗生產(chǎn)技術(shù)

1.1甘薯藤莖尖外植體的預處理

在田間選取健壯不帶病的甘薯藤植株，用1‰高錳酸鉀溶液浸泡過的剪刀剪取甘薯藤。將剪好的甘薯藤帶回試驗室，用自來水沖洗5～8min，用現(xiàn)配制的1‰優(yōu)氯凈溶液浸泡已清洗干凈的甘薯藤2min，浸泡結(jié)束后將甘薯藤攤晾于事先消毒好的塑料筐內(nèi)備用。將攤晾于塑料筐內(nèi)的甘薯藤用被1‰高錳酸鉀溶液浸泡過的剪刀剪成帶3~4個節(jié)或3~4個葉片的莖段（剪去最上端的莖尖），將剪好的甘薯藤莖尖扦插在大棚苗床或育苗盤上進行培養(yǎng)，澆足水。大約14d后扦插的甘薯藤將長出新的甘薯腋芽。

1.2組培用甘薯外植體的消毒、接種、培養(yǎng)

用1‰高錳酸鉀溶液浸泡過的剪刀剪取新長出的甘薯腋芽作為組培甘薯的外植體，剪好的甘薯腋芽放入培養(yǎng)瓶中用自來水沖洗5min放到超凈工作臺上，在無菌條件下用3‰砷汞溶液浸泡30～40min，浸泡之后用無菌水清洗4～5次。將已消毒滅菌好的甘薯腋芽剪成帶1個生長點的莖段，接種于準備好的培養(yǎng)基上，通過前期培養(yǎng)基篩選試驗，筆者獲得甘薯藤莖尖組培的較優(yōu)配方，誘導培養(yǎng)基配方：MS+6-BA1.0mg/L+IBA0.2mg/L+白糖30g/L+瓊脂7g/L，pH值5.8；增殖培養(yǎng)基配方：MS+6-BA0.5mg/L+NAA0.5mg/L+白糖30g/L+瓊脂7g/L，pH值5.8；生根培養(yǎng)基配方：MS+6-BA1.05mg/L+IBA0.35mg/L+白糖30g/L+瓊脂7g/L，pH值5.8。培養(yǎng)溫度：23～25℃，光照強度2000LX。在培養(yǎng)過程中丟棄感菌的甘薯材料。

2利用甘薯塊根作為外植體的組培苗生產(chǎn)技術(shù)

論文關(guān)鍵詞脫毒甘薯；栽培；關(guān)鍵技術(shù)

論文摘要介紹了脫毒甘薯栽培的關(guān)鍵技術(shù)，包括選好品種、選地深耕、培育壯苗、適時扦插、合理密植、田間管理、平衡施肥、防病除蟲等方面的內(nèi)容，以期指導脫毒甘薯的推廣種植。

1選好品種

根據(jù)氣候、土壤條件以及用途等選擇相應(yīng)的脫毒甘薯品種。對灌溉條件較好、肥力較高的土地，可選用徐薯18等品種；對肥力較差的旱薄地，選用魯薯7號等品種。高產(chǎn)淀粉型品種有徐薯18、皖薯1號、皖薯7號、魯薯7號、豫薯7號、蘇薯7號等；優(yōu)質(zhì)食用型品種有北京553、蘇薯8號、皖薯8號、徐薯43-14等。

2選地深耕

甘薯具有抗旱特性，應(yīng)選擇疏松透氣、上層深厚、蓄水保肥、排灌良好、耕作層深30cm左右的沙質(zhì)壤上，pH值以5.2～6.7為宜。深耕30cm左右，起壟規(guī)格為壟高20cm，壟寬50～60cm，壟距80～100cm，做壟要求土壤寧干勿濕。起壟目的是加大晝夜溫差，促進薯地膨大和養(yǎng)分積累，土層松軟，減少氣生根，一般可增產(chǎn)10%以上。

夏日的一個晚上，與朋友相約來到城關(guān)的一家“可樂基”餐館。朋友輕車熟路，一下子點了諸如可樂、雞腿、薯條等美味食品。看到服務(wù)員端來的薯條，我的眼睛一亮，只見香噴噴的一撮薯條，煞是能鉤起人的食欲。朋友說，別看就這一小撮，也要好幾塊錢呢。拿起一條放到嘴里一嚼，只覺香脆可人，精神為之大振，我的思緒也不知不覺跟著飄起來，回到了從前的家還有奶奶做的薯條。

甘薯，根據(jù)皮色發(fā)紅或發(fā)白，可稱紅薯或白薯。白薯較香，紅薯則較甜，小時候的我，最喜歡吃紅薯了。當年，由于我家兄弟多，家里的收入都是靠從地里一點一滴摸耙出來的，生活十分困難，平常吃上香噴噴的大米飯只能是一種奢望，生產(chǎn)隊供應(yīng)的一點大米，除了要照顧經(jīng)常生病的媽媽，最多在逢年過節(jié)的時候，開一次“牙祭”，那是我們盼望已久的好日子。因此，甘薯這種抗旱力強、容易栽種的草本植物，權(quán)且可以充饑了。俗話說：巧婦難為無米之炊。望著空空的米缸，奶奶總是搖搖頭，嘆氣一聲，便致力于甘薯的制作了。甘薯在刨去皮后，可以切塊煮成湯；可以搗爛成泥，做成粿，蒸熟后吃，也可以油炸成馃子；還可以刨成細條狀，拿到陽光下去曬，這種曬干的薯條，可以貯藏得久而不易壞掉，不愧是一種可以長久依靠的好食品。奶奶憑著自己的手巧，在做飯時，總能根據(jù)家里的庫存，添加上一點小佐料，每當奶奶做完飯，我們總是搶著吃，誰也不會因為沒有大米吃而去絕食，一大盆的薯湯，一下子就會告罄的。奶奶總在我們滿心歡喜地吃飽后再去吃，不管盆里剩下多少，她總說吃飽了，奶奶真的吃飽了？當時誰也沒有去深究過。

由于長期的勞作和饑餓，奶奶的身子終于舉起了“免戰(zhàn)牌”，病倒了。爸爸熬了一碗米粥，要我去動員奶奶吃。奶奶從床上側(cè)起身來，溫和地摸摸我的頭說：“乖，你吃吧，奶奶吃慣了薯湯，最不喜歡吃米粥了?！蹦棠毯逯页酝炅诉@碗稀粥，當我舔完碗里的最后一顆米粒，抬起頭來，發(fā)現(xiàn)奶奶的眼睛閃著亮光，眼眶里濕濕的，那是奶奶的眼淚……

隨著我國改革開放的深入，舉國上下經(jīng)濟得到了極大的發(fā)展，人們都過上了豐衣足食的好日子，我家也不例外，再也不會為一碗大米飯而發(fā)愁了，甘薯也早已經(jīng)不再是我們的主食了。精明的商人們把眼光盯上了這并不起眼的甘薯，積極開發(fā)研究，制成了各種各樣美味可口的甘薯制品，本來不值幾毛錢的甘薯，經(jīng)過精加工后，竟然身價大增。在我們共享黨的好政策帶來的幸福生活時，奶奶卻忍心離開我們，如今看來，她真的是無福消受了。

時間過得真快，一眨眼奶奶離去也已十幾年了，她夢中的天堂，卻在當今的社會實現(xiàn)了。在日常生活中，我對紅薯的興趣不減，每當我吃著香甜可口的紅薯粥，或者帶著孩子去購買甘薯制品時，我都會想起奶奶，還有她做的甘薯粿。

工作措施

該項目自實施以來，我們認真貫徹落實《農(nóng)業(yè)部辦公廳、財政部辦公廳關(guān)于印發(fā)〈2012年農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工補助項目實施指導意見〉的通知》（農(nóng)辦財〔2012〕47號）和農(nóng)業(yè)廳、財政廳《關(guān)于報送〈2012年四川省農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工補助項目實施方案〉的報告》（川農(nóng)業(yè)[2012]105號）文件精神，結(jié)合西充實際，堅持“統(tǒng)籌兼顧、突出重點、扶持特色、示范帶動、逐步推開”的原則，將農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工補助項目與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)、有機食品基地縣建設(shè)、新農(nóng)村建設(shè)相結(jié)合，立足我縣甘薯、柑橘、香桃、蔬菜等特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，將果蔬貯藏窖、簡易冷藏庫納入獎補范圍,重點支持農(nóng)民專業(yè)合作社、產(chǎn)業(yè)大戶和農(nóng)民建設(shè)愿望迫切的地方，科學編制《2012年西充縣農(nóng)產(chǎn)品（甘薯、水果）產(chǎn)地初加工補助項目實施方案》，全縣規(guī)劃建設(shè)甘薯（水果）60噸貯藏窖25個，50噸簡易冷藏庫35個，20噸簡易冷藏庫4個，10噸簡易冷藏庫4個，50噸通風庫1個，2噸貯藏窖304個?？h上成立項目建設(shè)領(lǐng)導小組，由分管農(nóng)業(yè)工作的副縣長任組長，下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在農(nóng)牧業(yè)局，專職負責處理日常工作。明確農(nóng)業(yè)局、財政局是工程實施的責任主體，責成兩部門精心組織建設(shè)項目的申報、審批、公示、實施等工作；按規(guī)定的時間和要求上報項目的信息、相關(guān)材料等。由農(nóng)牧業(yè)局農(nóng)技站具體組織項目實施，財政局負責監(jiān)管資金的使用和兌現(xiàn)獎補工作，協(xié)調(diào)配合項目審批、公示、實施和驗收等工作?？h農(nóng)牧業(yè)局組織召開項目區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管領(lǐng)導、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主任、專業(yè)合作社負責人培訓動員會，一是大力宣傳項目建設(shè)的重要性和必要性，以及項目申報、建設(shè)、督查、驗收等工作程序；二是做好技術(shù)培訓工作，對技術(shù)操作規(guī)程，不同農(nóng)產(chǎn)品的保鮮溫度、濕度、時間要求，庫（窖）的日常管理等進行系統(tǒng)培訓和實地指導，充分發(fā)揮好項目最大的經(jīng)濟效益和社會效益，真正把農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工惠民工程做成暖民心、順民意、遂民愿、助民富的民心工程。采取“統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計、分頭實施建設(shè)、驗收兌現(xiàn)獎補”的有效措施，在項目規(guī)劃和建設(shè)的各個時期，縣農(nóng)牧業(yè)局、財政局經(jīng)常深入項目區(qū)，對建窖農(nóng)戶和專業(yè)合作社進行現(xiàn)場指導，重點檢查開工前的公示、建設(shè)進度和建設(shè)質(zhì)量等，確保項目建設(shè)的實效性和公正性。

在項目建設(shè)過程中，嚴格遵照農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工的項目建設(shè)原則。采取“以獎代補、先建后補”方式，一是堅持自愿申報和審核的原則，由農(nóng)戶和專業(yè)合作社自愿提出獎補設(shè)施建設(shè)申報，并經(jīng)縣農(nóng)牧業(yè)局、縣財政局審批同意后，方可建設(shè)。二是堅持項目建設(shè)公示的原則，在項目開工前和竣工項目驗收后，對承擔項目建設(shè)任務(wù)的專業(yè)合作社、農(nóng)戶的相關(guān)信息在所屬鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村都分別公示7日，方可開工建設(shè)和兌現(xiàn)獎補資金。項目補助資金發(fā)放嚴格按照程序，經(jīng)驗收合格后，由縣財政局直接發(fā)放到專業(yè)合作社和農(nóng)戶手中，杜絕了截留挪用等違規(guī)行為。三是堅持相對集中建設(shè)的原則。在規(guī)劃建設(shè)時，堅持重點向甘薯、水果專業(yè)合作社集中，向主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)集中，向主產(chǎn)村社集中建設(shè)。四是堅持規(guī)范程序陽光操作的原則，對財政獎補資金的分配和使用、受益主體確認、項目驗收等環(huán)節(jié)做到公平公正，及時向社會公布，接受群眾監(jiān)督。

成效顯著

2012年我縣甘薯貯藏被列入國家農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工補助項目，通過財政“以獎代補”、“先建后補”方式，扶持農(nóng)戶和專業(yè)合作社建設(shè)貯藏設(shè)施，改善產(chǎn)地初加工條件成效明顯。3.1貯藏能力增加新建甘薯貯藏窖251個，專合作組新建甘薯貯藏窖65個，新增貯藏能力2200噸，其中：貯藏普通薯、淀粉薯約1200噸，特色甘薯（西充黃心苕、紫薯、香薯）約1000噸。3.2爛薯率降低新建貯藏設(shè)施爛薯率明顯降低，其中仿高溫大屋窖爛薯率在7%～10%，半地下室貯藏窖爛薯率6%～7%，巖窖爛薯率4%～6%,地上式貯藏窖爛薯率9%～11%。(3）價格翻番：普通薯收挖時（鮮薯）0.8～1元／千克，貯藏4個月（鮮薯）2.4～2.8元／千克；特色甘薯收挖時（鮮薯）4～6元／千克，貯藏4個月（鮮薯）12～14元／千克，并達到當年建設(shè)，當年使用，當年見效的目的，經(jīng)濟效益、社會效益十分顯著。

建議

內(nèi)容提要本文從我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展現(xiàn)狀出發(fā)，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織構(gòu)造與原則來考察，認為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織有三種模式。以實例從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化對效率、價格及區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展等三個方面的影響來分析評價農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的績效。

組織模式是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營效率的一個重要來源。不同的組織模式以各自具有的組織原則形成彼此的模式差異，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中，存在哪幾種組織模式？如何評價它們的績效？本文將就這一內(nèi)容作出分析。

一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織模式

從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織構(gòu)造與原則上來考察，不外乎存在以下三類組織模式。即，公司企業(yè)模式、合作社模式和合同生產(chǎn)模式。

（一）公司企業(yè)模式從產(chǎn)權(quán)關(guān)系上分析公司組織形態(tài)，一般有個人所有制、合伙制、企業(yè)公司（股分制）和合作社四種類型。由于合作社具有與前三者相區(qū)別的獨特運行機制，通常將其作為企業(yè)形態(tài)而獨立出來加以研究。這樣，我們研究農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織模式，也將它從企業(yè)形態(tài)中分離出來，單獨作為一種模式給予研究。因此，這里被我們稱作公司企業(yè)模式的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織模式就是指以個人所有制、合伙制、企業(yè)公司制形態(tài)而出現(xiàn)的農(nóng)工商綜合體（企業(yè)）。

農(nóng)工商綜合企業(yè)實施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的方式是，在一個產(chǎn)權(quán)獨立的決策實體里（個體的、合伙的或股份企業(yè)公司），對某種商品農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和銷售相繼各階段進行統(tǒng)一連續(xù)的經(jīng)營，也就是指連續(xù)的生產(chǎn)階段和（或）銷售階段在一個廠商內(nèi)部協(xié)同運行。比如種植葡萄的農(nóng)場，又興辦了一個屬于自己的或買下了一個葡萄酒廠（或葡萄酒廠擁有自己的葡萄種植農(nóng)場），我們也稱之為縱向一體化。因此，它區(qū)別于其它兩種農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織模式（合作社模式、合同生產(chǎn)模式）的基本點在于：其一，它是所有權(quán)一體化的公司企業(yè)；其二，它擁有相對獨立的生產(chǎn)基地。目前，在我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中的各類"龍頭"企業(yè)中，就不乏有這樣的農(nóng)工商綜合體（企業(yè)）。

2021年是“十四五”開局之年，也是脫貧攻堅過渡期與鄉(xiāng)村振興有效銜接的起步之年，實施農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，發(fā)展和重振我縣薯類生產(chǎn)，大力推進薯類生產(chǎn)加工基地建設(shè)，提高薯類產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效益，為實現(xiàn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)高效，促進農(nóng)民富裕富足和長三角綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應(yīng)基地建設(shè)作出薯類貢獻，以優(yōu)異成績迎接建黨100周年，現(xiàn)結(jié)合我縣實際，制定如下指導意見。

一、發(fā)展目標

認真貫徹落實在考察重要指示講話精神和扎實推進長三角一體化發(fā)展座談會上重要講話精神，以實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為主線，打破傳統(tǒng)思維，樹立新發(fā)展理念，以增加農(nóng)民收入、保障有效供給為目標，以市場需求為導向，強化科技支撐，構(gòu)建完善的薯類脫毒種苗繁育、種植、儲存、加工、銷售一體化產(chǎn)業(yè)體系，重點發(fā)展鮮食甘薯和優(yōu)質(zhì)馬鈴薯。到2025年，全縣甘薯、馬鈴薯種植面積分別達到5萬畝，實現(xiàn)薯類產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，做大做強薯類品牌，提高市場知名度和競爭力，全力打造集“脫毒種苗繁育、種植、儲藏、運輸、加工、銷售”于一體的脫毒薯類產(chǎn)業(yè)發(fā)展集群。

二、發(fā)展原則

(一)集聚化生產(chǎn)原則。因地制宜，合理布局，充分發(fā)揮主體帶動作用，引導村集體經(jīng)濟組織參與，集成農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施整治、先進機械應(yīng)用、標準化技術(shù)推廣、冷藏保鮮儲存、多樣化產(chǎn)后加工和品牌化創(chuàng)建等為一體，實施集聚化生產(chǎn)，突出“一村一品"逐步形成薯類生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)和產(chǎn)業(yè)帶，實現(xiàn)農(nóng)民增收致富、村集體經(jīng)濟發(fā)晨壯大和鄉(xiāng)村振興繁榮。

(二)政府推動原則。把薯類生產(chǎn)納入長三角綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應(yīng)基地建設(shè)工作一體化推進，在資金、技術(shù)服務(wù)、農(nóng)業(yè)保險、冷鏈物流、產(chǎn)品研發(fā)加工、人才引進等方面給予扶持。

[內(nèi)容摘要]本文的主要目的是農(nóng)業(yè)程序與鄉(xiāng)村生活的關(guān)系。一種作物的技術(shù)程序是一個完整的系統(tǒng)，這種系統(tǒng)具有長期的穩(wěn)定性，是長期對環(huán)境適應(yīng)的結(jié)果。從勞動力需求上看有一個雙峰型變化，這種特點對華北農(nóng)村生活周期產(chǎn)生了深遠的影響，不但影響了勞動力市場，也影響到畜牧業(yè)和營養(yǎng)的周期，近代鄉(xiāng)村生活的許多方面也是受這種雙峰型勞動力投入曲線影響的結(jié)果。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)程序生活周期

AgricultureandlifecycleinNorthChineseinmodernhistory

Themainobjectofthisarticleistodiscusstherelationshipbetweenagriculturalprocedureandrurallife.Thetechnologicalprocedureofcropisaintegratedsystem,havehighlystabilityinhistory.Itisoflongtimeofadaptiveactionofcropanditsenvironment.Ittooktheformoftwopeakinlaborcurve,andthisformaffectspeasant’slifecycleprofoundandlasting.Labormarket,stockraising,humanfoodnourishmentcycleandalotsofothercountrylifeinNorthChinesewereaffectedbythetwopeaklaborcurveinmodernhistoricalperiod.

Keywords:agriculturalprocedurelifecycle

中國農(nóng)村中的生產(chǎn)和生活是相互適應(yīng)的，技術(shù)程序和生活程序密切相關(guān)。生產(chǎn)的程序主要包括農(nóng)作物從耕作到收獲，再到加工這階段一系列的環(huán)節(jié)，也可以稱為農(nóng)活程序。家庭生活也有一定的排列順序，從年終到年末，各種家務(wù)也是各有其時的。傳統(tǒng)時代的農(nóng)村基本上處于一個自給自足的封閉體系中，農(nóng)活和生活瑣事的程序必須適應(yīng)生態(tài)節(jié)律。生產(chǎn)活動有漲有落，家庭瑣事也隨之有所變化，春夏秋冬各有其時，各種活動巧妙配合，非常有序地分布于生態(tài)空間中。對中國農(nóng)民而言，這種節(jié)律早在農(nóng)業(yè)文明初期就被認識，早期的歷書——《夏小正》所表現(xiàn)時間程序就是當時農(nóng)活和家庭生活的程序。以后，古代農(nóng)業(yè)的技術(shù)程序與生活程序不但在歷書中有記載，也有專門記載農(nóng)業(yè)技術(shù)特點和農(nóng)家生活的農(nóng)書，這就是月令式農(nóng)書，如漢代的《四民月令》，其中既有一年四季技術(shù)程序的描述又有與之相伴的農(nóng)家生活各個側(cè)面記載。古代的農(nóng)書畢竟簡單，難以作全方位的研究。近代的材料比較多，從目前看，民國時期華北平原的農(nóng)村調(diào)查資料基本上可以為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村生活的程序研究提供較為詳細的資料，特別是在滿鐵對華北村莊的實態(tài)調(diào)查中，有許多耕作程序和農(nóng)村生活規(guī)律的調(diào)查。本文即在此基礎(chǔ)上進行研究。研究的內(nèi)容主要包括農(nóng)業(yè)程序，即作物的栽培技術(shù)程序，積肥與施肥的周期，畜牧業(yè)的周期，以及勞動力流動和生活用品消費的周期等等。有意思的是，農(nóng)活和生活的周期仍在當代農(nóng)村持續(xù)。所以，近代農(nóng)村生產(chǎn)和生活周期的研究也有益于學者對現(xiàn)代農(nóng)村社會的了解。

今年以來，特別是縣委十一屆三次全委暨縣政府十四屆一次政務(wù)（擴大）會召開以后，縣統(tǒng)計局領(lǐng)導班子轉(zhuǎn)變思想觀念，加大統(tǒng)計分析力度，增強統(tǒng)計對經(jīng)濟社會發(fā)展的參謀和預警作用，把精力由單純的統(tǒng)計業(yè)務(wù)工作向深入分析數(shù)據(jù)和有針對性的開展調(diào)查研究方面傾斜，立足服務(wù)經(jīng)濟社會發(fā)展，為領(lǐng)導決策提供科學的參考依據(jù)，收到了明顯成效。

一是增強服務(wù)宗旨，創(chuàng)新統(tǒng)計服務(wù)理念。該局為達到統(tǒng)計數(shù)據(jù)“信息共享、優(yōu)勢互利”的目的，增強統(tǒng)計對經(jīng)濟社會發(fā)展的參謀預警作用。一方面轉(zhuǎn)變服務(wù)方式，實現(xiàn)“五個轉(zhuǎn)變”。即由“要我服務(wù)”向“我要服務(wù)”轉(zhuǎn)變；由“事后服務(wù)”向“超前服務(wù)”轉(zhuǎn)變；由“以多取勝”向“質(zhì)量并重”轉(zhuǎn)變；由“零散單項服務(wù)”向“綜合配套服務(wù)”轉(zhuǎn)變；由“低層次服務(wù)”向“高層次服務(wù)”轉(zhuǎn)變。通過改進服務(wù)方式，做到充分發(fā)揮統(tǒng)計部門的信息資源優(yōu)勢，加強對經(jīng)濟社會各項工作的監(jiān)測。一方面在服務(wù)內(nèi)容上創(chuàng)新，增強統(tǒng)計服務(wù)的實效性。針對地方黨委、政府統(tǒng)計信息量不斷增加的新要求，增加向領(lǐng)導提供的各項統(tǒng)計資料的內(nèi)容。努力使統(tǒng)計真正成為推動經(jīng)濟社會發(fā)展的資料庫、促進科學決策的參謀部、反映經(jīng)濟社會發(fā)展態(tài)勢的“睛雨表”。

二是發(fā)揮信息優(yōu)勢，加強信息反饋。為了發(fā)揮統(tǒng)計觀察經(jīng)濟運行情況的重要窗口作用，該局立足統(tǒng)計信息資源優(yōu)勢，緊緊圍繞縣委、縣政府的中心工作，充分發(fā)揮統(tǒng)計工作的決策、咨詢和服務(wù)功能，積極為促進縣域經(jīng)濟穩(wěn)定、健康發(fā)展進言獻策。對定報特別是季報，向全體工作人員提出了“凡報必寫”的要求，即規(guī)定各專業(yè)都要撰寫分析材料，使領(lǐng)導和有關(guān)部門隨時了解經(jīng)濟運行情況，以便及時采取對策。各專業(yè)及時上報有關(guān)統(tǒng)計調(diào)查及情況分析，做到“月有說明，季有分析”。今年以來，該局共撰寫統(tǒng)計信息211篇，統(tǒng)計分析33篇，綜合采用率均達到95%以上。

三是把握經(jīng)濟脈搏，深入開展調(diào)研。為進一步做好服務(wù)工作，該局以提高統(tǒng)計參政議政能力為著眼點，針對我縣經(jīng)濟發(fā)展中的重點、難點和熱點問題，以“圍繞三點選課題，量力而行定課題，齊心協(xié)力做課題”為指導思想，深入鄉(xiāng)村、企業(yè)開展專題調(diào)查研究。今年5月以來，該局針對甘薯、酒葡萄企業(yè)發(fā)展緩慢、農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不盡合理、勞務(wù)經(jīng)濟發(fā)展相對滯后等問題，成立三個調(diào)研組，分別由一名班子成員帶隊，深入到12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、6個行政村、16個企業(yè)進行了專題調(diào)研，在全面了解相關(guān)行業(yè)或產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，深入分析了上述問題存在的原因，并提出了較好的建議。撰寫的《集聚優(yōu)勢，規(guī)范發(fā)展，創(chuàng)業(yè)求變——對我縣甘薯制品和葡萄酒企業(yè)發(fā)展的調(diào)查和思考》、《加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，努力建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)強縣》和《大力發(fā)展勞務(wù)經(jīng)濟，增強縣域經(jīng)濟實力》三篇調(diào)研文章，均得到了縣領(lǐng)導的批示，并給予了高度評價。其中《集聚優(yōu)勢，規(guī)范發(fā)展，創(chuàng)業(yè)求變——對我縣甘薯制品和葡萄酒企業(yè)發(fā)展的調(diào)查和思考》一文責成“縣發(fā)改局、科技局、工促局閱研”，收到了較好的社會效應(yīng)。

四是拓展信息咨詢功能，豐富服務(wù)內(nèi)容。為充分發(fā)揮統(tǒng)計工作在全縣經(jīng)濟建設(shè)和社會發(fā)展中的職能作用，使大量的統(tǒng)計信息資料服務(wù)于社會各界，該局積極拓展信息咨詢服務(wù)功能，重點突出信息咨詢窗口的基礎(chǔ)建設(shè)。他們在綜合各專業(yè)數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，全面搜集有關(guān)部門的統(tǒng)計資料，每月的《統(tǒng)計月報》和每年的《國民經(jīng)濟統(tǒng)計資料》根據(jù)縣情需要及時更新改版，使統(tǒng)計資料的內(nèi)容更為豐富、充實，提高了資料的實用價值。并將各種資料及時整理印刷成冊，全部免費發(fā)放到縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要領(lǐng)導和有關(guān)部門，為各級黨委、政府和社會各界及時了解全縣經(jīng)濟、社會發(fā)展狀況提供了翔實的統(tǒng)計數(shù)據(jù)。