酒店管理是酒店企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的生命線。通過加強酒店管理，提升酒店服務(wù)質(zhì)量，滿足客人不斷變化的需求，是現(xiàn)代酒店穩(wěn)定客源、保持良好聲譽的重要途徑。

1、加強微笑服務(wù)管理

微笑服務(wù)作為一種無聲的服務(wù)語言，其實質(zhì)是反映服務(wù)者的品質(zhì)。微笑是最生動最簡潔最直接的歡迎辭，是服務(wù)的最基本要求，是良好服務(wù)素養(yǎng)的重要外在表現(xiàn)形式，它具有難以估量的社會價值，可以為酒店創(chuàng)造難以估量的財富。因此，在酒店經(jīng)營管理過程中，要注意培養(yǎng)員工的服務(wù)意識，要求每一位員工從思想上認(rèn)識微笑服務(wù)的意義，對待任何顧客要給以最真誠的微笑，通過這種方式使顧客感受到親切與溫暖。具體而言，微笑服務(wù)必須做到四個結(jié)合：口眼結(jié)合，即眼笑口也笑；笑與神情氣質(zhì)結(jié)合，即整個人的精神面貌要與笑容相吻合；笑與語言結(jié)合，即說話的過程中也要保持微笑；笑與儀表舉止結(jié)合，即舉止神態(tài)要與微笑想結(jié)合。這是酒店微笑服務(wù)的基本內(nèi)容，是以人為本企業(yè)管理理念的重要成果和標(biāo)志，它應(yīng)貫穿于接待服務(wù)的全過程，最終為顧客提供更滿意的服務(wù)。

2、改革和完善現(xiàn)有的人才培養(yǎng)模式

市場競爭的實質(zhì)是人才、資金等稀缺資源的爭奪，對于酒店行業(yè)也不例外，具有綜合能力的人才才能適應(yīng)未來行業(yè)發(fā)展需要，而這也就要求酒店行業(yè)完善現(xiàn)有的人才培養(yǎng)模式，加強復(fù)合型人才的培養(yǎng)力度，真正滿足新形勢下酒店管理人才培養(yǎng)要求。具體而言，酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)需要進行重新定位，在專業(yè)培養(yǎng)上不僅要做到“精”，同時強調(diào)“厚基礎(chǔ)、寬口徑”，更應(yīng)有寬廣的視野、較強的開拓意識、創(chuàng)造能力和應(yīng)變能力，能適應(yīng)酒店業(yè)各類工作。同時，重視員工培訓(xùn)工作，增強員工工作技能與職業(yè)素養(yǎng)，同時使其接受酒店的奮斗目標(biāo)和價值觀念，才能更好地為顧客提供滿意的服務(wù)，對酒店長遠(yuǎn)發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。

3、提供個性化服務(wù)

一、酒店管理專業(yè)實訓(xùn)項目設(shè)計

（一）設(shè)計的依據(jù)

1.實訓(xùn)項目與學(xué)生就業(yè)職業(yè)崗位對接

酒店管理專業(yè)實訓(xùn)項目開發(fā)首先必須根據(jù)學(xué)生的主要職業(yè)崗位群來設(shè)計。先調(diào)查了解學(xué)生就業(yè)的主要工作崗位，然后分析該工作崗位所需的職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，再來設(shè)計相應(yīng)的實訓(xùn)課程和實訓(xùn)項目，實現(xiàn)實訓(xùn)項目與學(xué)生就業(yè)的職業(yè)崗位對接。

2.實訓(xùn)項目設(shè)計以典型工作任務(wù)為載體

典型工作任務(wù)是用完整的、有代表性的職業(yè)行動描述的一個職業(yè)的具體工作領(lǐng)域，它是工作過程結(jié)構(gòu)完整的綜合性工作任務(wù)，反映了該職業(yè)典型的工作內(nèi)容和工作方式。酒店管理專業(yè)實訓(xùn)項目的設(shè)計是以主要就業(yè)崗位的典型工作任務(wù)為載體的，先通過專業(yè)教師與企業(yè)一線員工、企業(yè)部門負(fù)責(zé)人、行業(yè)專家一起研討，歸納出每一個職業(yè)崗位對應(yīng)的典型工作任務(wù)，再根據(jù)典型工作任務(wù)來開發(fā)設(shè)計實訓(xùn)項目。

一、酒店管理專業(yè)實習(xí)現(xiàn)狀

(一)行業(yè)對實習(xí)生的需求數(shù)量日益增加，實習(xí)生待遇不斷提高

近年來，中國星級酒店數(shù)量迅速增加，星級酒店從最初的幾十家發(fā)展到2000年的6029家，2007年，又翻番增長到13558家。數(shù)量上的急劇增長，導(dǎo)致了行業(yè)對人員的大量需求。這使酒店管理專業(yè)實習(xí)生呈現(xiàn)供不應(yīng)求的態(tài)勢。酒店提供給實習(xí)生的工資、住宿條件、福利等各方面的待遇都有所提高。

(二)行業(yè)對實習(xí)生的要求更高

星級酒店的迅速發(fā)展，還反映在酒店軟、硬件條件的不斷提高。相應(yīng)的，酒店對實習(xí)生的要求也更高。通過對酒店發(fā)放問卷，了解到酒店對實習(xí)生的要求一方面是專業(yè)知識，另一方面則是服務(wù)意識。另外，酒店專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容圍繞傳統(tǒng)的三大用工部門———前廳、餐飲、客房，對于這三個部門里細(xì)分的部門，如西餐、酒吧、宴會等涉及不多，對這三大部門外的部門，如財務(wù)、人力資源等涉及的也不多。

(三)行業(yè)經(jīng)營目標(biāo)和專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的矛盾

1研究背景

1.1高校酒店管理本科專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

培養(yǎng)目標(biāo)決定培養(yǎng)模式，同時也直接影響課程體系及課程內(nèi)容。根據(jù)我國教育部對酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的規(guī)定，通過酒店管理專業(yè)的學(xué)習(xí)，不僅使學(xué)生掌握酒店管理的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識，同時還要全面掌握酒店服務(wù)與管理的基本技能，在就業(yè)崗位上也有了明確的規(guī)定，能夠勝任餐飲、客房、康樂、前廳等業(yè)務(wù)部門的領(lǐng)班、主管及部門經(jīng)理等基層、中層管理者的崗位。由培養(yǎng)目標(biāo)可以看出，酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn)，離不開實踐教學(xué)的實施，而根據(jù)酒店業(yè)發(fā)展的實際，學(xué)生要做到酒店的管理者，也必須從基層做起。目前，我國大部分高校酒店管理專業(yè)紛紛與高校所在地酒店或外地酒店合作，開展實踐教學(xué)，教學(xué)模式也多種多樣，有短期實地考察的、也有與酒店長期合作的。結(jié)合酒店管理專業(yè)發(fā)展實際，本科院校以短期實地考察為主，而高職高專院校則以長期合作為主，隨著現(xiàn)代教學(xué)改革的發(fā)展需要，尤其是作為實踐性較強的酒店管理專業(yè)，頂崗實習(xí)模式的優(yōu)化及改革也勢在必行。

1.2研究問題的提出

綜合以上兩點的分析，無論是對學(xué)校，還是對酒店，都需要頂崗實習(xí)模式的完善和推廣。但在酒店定崗實習(xí)模式中還存在著各種各樣的問題，如酒店將頂崗實習(xí)的大學(xué)生僅僅當(dāng)作廉價勞動力，失去了學(xué)生頂崗實習(xí)的學(xué)習(xí)意義；學(xué)校將頂崗實習(xí)當(dāng)作教學(xué)計劃的一部分，認(rèn)為只要實施就可以了，缺乏對頂崗實習(xí)效果的跟蹤及實習(xí)信息的反饋；學(xué)生定位不準(zhǔn)確；有些學(xué)生將實習(xí)作為個人的事，與學(xué)校無關(guān)等。這一切問題的根源都來自于頂崗實習(xí)模式的不完善。

2許昌學(xué)院酒店管理專業(yè)定崗實習(xí)模式發(fā)展現(xiàn)狀

一、我院酒店管理專業(yè)“校企合作、工學(xué)結(jié)合”的實踐

1.“2+1”模式

即在校學(xué)習(xí)兩年，企業(yè)實習(xí)一年，最后返校畢業(yè)論文答辯、畢業(yè)典禮的教學(xué)模式。這一模式主要適用于酒店管理專業(yè)普通班的教學(xué)環(huán)節(jié)。目前，“2+1”模式在前兩年的在校學(xué)習(xí)階段，教學(xué)環(huán)節(jié)和時間的安排上大大增加了實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的比例。在實習(xí)的最后一年，教學(xué)計劃中安排為期半年的崗位實習(xí)和半年的畢業(yè)實習(xí)。同時為了適應(yīng)酒店經(jīng)營的特點，要求學(xué)生在校期間每學(xué)期參加不定期崗位實習(xí)5次，每次6-8小時，靈活地實施“2+1模式”。

2.“1.5+0.5+0.5+0.5”模式

此工學(xué)交替安排為在校學(xué)習(xí)三個學(xué)期，專業(yè)實習(xí)一個學(xué)期（6個月），回校學(xué)習(xí)一個學(xué)期，畢業(yè)實習(xí)（4個月），最后返校畢業(yè)論文答辯、畢業(yè)典禮。工學(xué)結(jié)合是一種教育和培養(yǎng)模式，具有開放性的特征，其具體實現(xiàn)形式是多樣的。在實踐中，工學(xué)結(jié)合通常被簡化為“兩段式”，即“前期的單一學(xué)習(xí)”+“畢業(yè)單一實習(xí)”的形式。這就導(dǎo)致工學(xué)相脫節(jié)，專業(yè)教學(xué)與生產(chǎn)實踐聯(lián)系不緊密，影響了高職人才培養(yǎng)質(zhì)量，背離了工學(xué)結(jié)合的初衷。采用“1.5+0.5+0.5+0.5”模式即可解決上述問題。尤其是學(xué)生通過前半年的實習(xí)，了解了酒店的正常運作方式，清楚酒店需要哪些人才，更明白自己日后將要努力的方向，以及需要再儲備的知識，為再次的實習(xí)做好充分的知識和心理準(zhǔn)備。同時學(xué)生也將有兩次選擇酒店的機會，可更多地了解不同的酒店，為以后的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

3.“1+0.5+1+0.5”模式

工商管理班號阮云勝

實習(xí)地點臺州開元大酒店駐地實習(xí)

浙江瑞鵬汽車電器有限公司走訪實習(xí)

實習(xí)目的通過進廠實地實習(xí)了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織過程企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)加強管理理論與實踐的結(jié)合

實習(xí)時間

企業(yè)介紹

【摘要】隨著時代的發(fā)展和經(jīng)濟全球化的深度影響，酒店行業(yè)既要面對服務(wù)業(yè)不斷提出的新問題，更需要滿足顧客提出的新要求，其市場競爭十分激烈。所以，加強酒店的創(chuàng)新管理研究對于管理者來說是應(yīng)該考慮的關(guān)鍵議題。本文以國內(nèi)酒店管理具體現(xiàn)狀作為主要切入點，研究在新形勢下酒店如何克服管理問題，提升管理的水平和質(zhì)量。

【關(guān)鍵詞】新形勢；酒店管理；創(chuàng)新策略

1當(dāng)前我國酒店業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

我國的酒店行業(yè)最初誕生于計劃經(jīng)濟時期，普通大眾是沒有意識住酒店的，因為當(dāng)時的酒店基本就是用來招待一些政府部門人員和國外來賓的場所。由于當(dāng)時酒店顧客群體的限制，決定了酒店管理也帶有計劃經(jīng)濟的性質(zhì)，由政府來接管，實施高度集中統(tǒng)一的管理。以現(xiàn)在的眼光來看，當(dāng)時的酒店管理服務(wù)意識比較差，管理模式也很僵化。隨著改革開放的推進，我國的酒店管理開始了新的探索，不僅僅是服務(wù)人群的變化，在服務(wù)種類、服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)內(nèi)涵上都有了相當(dāng)大的調(diào)整和改進。新形勢下，我國有出行需要的人群越來越多，各種各樣不同類型的酒店也逐漸成長起來，酒店行業(yè)發(fā)展勢頭良好，前景一片廣闊[1]。這是一個酒店行業(yè)發(fā)展的黃金時期，也是酒店管理面臨轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新的新時期。從整體來看，我國酒店的數(shù)量有了大幅度的提高，但是酒店管理的質(zhì)量沒有得到充分的提高。筆者認(rèn)為，隨著行業(yè)競爭的加劇，酒店管理的模式將決定行業(yè)的發(fā)展速度以及部分酒店的發(fā)展與存亡。當(dāng)前，改進酒店管理的不足之處，加快管理模式和服務(wù)體系的建設(shè)，才能鞏固核心競爭力，為顧客提供更加貼心的服務(wù)[2]。

2新形勢下對酒店管理進行創(chuàng)新的必要性

2.1對外營銷和內(nèi)部管理在酒店服務(wù)中需要創(chuàng)新。從顧客的具體需求來講，酒店分屬于服務(wù)行業(yè)，所以滿足顧客的不同需求就顯得尤為重要。酒店的服務(wù)要跟上客戶的需求，從不同的角度進行分析，提升設(shè)備的水準(zhǔn)，加快硬件設(shè)施的建設(shè)。除此之外，營銷的目的就是為了營造酒店優(yōu)質(zhì)形象，讓顧客有入住的消費欲望。加快酒店管理的創(chuàng)新很大程度上也要考慮一定的營銷手段，比如針對外出旅游的顧客，酒店要了解他們特殊的出行需求，提供一些旅游必備信息，比如天氣信息，景區(qū)最新通知等等，顧客可以從中感受到酒店提供的貼心服務(wù)，從而建立對酒店品牌和服務(wù)的認(rèn)可[3]。2.2提升入住率和消費率需要創(chuàng)新。面對行業(yè)之內(nèi)的激烈競爭，酒店想要獲得一定的市場占有率，保證長久的發(fā)展，就必須要面對一個現(xiàn)實問題，就是要保證顧客的入住率以及消費率。提升入住率和消費率是促進酒店業(yè)務(wù)核心競爭力培養(yǎng)的重要途徑[4]。要具體提升核心競爭力就要對酒店管理的業(yè)務(wù)進行科學(xué)合理的改革，融合創(chuàng)新的手段，從酒店的硬件設(shè)施到軟性服務(wù)都給予全面的調(diào)整和指導(dǎo)。從本質(zhì)上來說，酒店管理的創(chuàng)新就是要從管理層面上對酒店進行改革，細(xì)化服務(wù)類型。提高入住率和消費率是酒店實現(xiàn)快速發(fā)展的硬指標(biāo)，所以創(chuàng)新酒店管理模式對于酒店發(fā)展和創(chuàng)新發(fā)揮重要的作用[5]。

當(dāng)今國際經(jīng)濟市場發(fā)展瞬息萬變，酒店行業(yè)的發(fā)展面臨著巨大的挑戰(zhàn)，在這一新趨勢下，產(chǎn)生了智慧酒店這種新的創(chuàng)新體系。在茶文化的背景下，對酒店管理的模式進行創(chuàng)新，用智慧型模式與酒店管理融合對于酒店管理的發(fā)展起到重要作用，此種創(chuàng)新機制也是當(dāng)下的一種新的流行趨勢。茶文化背景下智慧酒店管理的融合創(chuàng)新要在管理理念和管理方式等不同方面改革。下面我將結(jié)合茶文化的背景與智慧型酒店管理的新模式對在茶文化背景下智慧酒店管理的融合創(chuàng)新進行分析。

1背景剖析

1.1茶文化背景。中國的茶文化歷史悠久，要追尋它的發(fā)展源頭可追溯到公元前2700年，那時中國便有了茶葉。茶葉被當(dāng)做飲品的時期大概是在公元前59年。飲茶習(xí)慣一直伴隨著中國人，在不同時期，對于茶文化都有相應(yīng)的文學(xué)記載。唐朝時期，出現(xiàn)了被稱為茶圣的陸羽，他有一本經(jīng)典的著作《茶經(jīng)》被認(rèn)為是中國第一部關(guān)于茶葉的著作。在宋朝，也出現(xiàn)了文人以茶會友的現(xiàn)象，諸如黃庭堅、米芾等文人都寫了很多關(guān)于茶的詞。應(yīng)該說，歷朝歷代都推崇飲茶文化。茶葉的發(fā)展不只是因為得益于它的滋味，中國茶的存在形式不僅僅是一種物質(zhì)意義上的飲品，而被視為精神層面的象征。在思想方面，中國的茶文化集成了儒家、法家和道家的思想，它宣揚的是反省自我、放松自我的和諧統(tǒng)一。在采茶、煮茶、品茶、論茶等各個方面，都濃縮了各種思想的精髓。茶文化發(fā)展至今經(jīng)歷了滄桑巨變，較之于古時候的茶文化，現(xiàn)代的茶文化也有了很多新的元素，茶文化已注入了新的生命力。如今，飲茶的這一習(xí)慣已經(jīng)遍布全球，茶文化也象征著傳承和創(chuàng)新的意義。1.2智慧酒店的背景。智慧酒店是科學(xué)技術(shù)發(fā)展導(dǎo)致的一種新的酒店形式，較之于傳統(tǒng)的酒店模式，它運用物聯(lián)網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)，通過新技術(shù)的操作來進行數(shù)字化網(wǎng)絡(luò)化的酒店管理。智慧酒店管理是一種新的酒店管理模式，它能充分發(fā)揮信息時代中大數(shù)據(jù)的作用，提高酒店服務(wù)的專業(yè)性和針對性。當(dāng)前酒店的盈利源頭多數(shù)是源于外來游客，智慧酒店是在新的潮流中進行更進一步發(fā)展，它得益于旅游電子商務(wù)和電子技術(shù)的廣泛推廣和迅猛發(fā)展。智慧酒店是類似于多年前的智能手機一樣的概念，智慧酒店的管理模式就是在酒店運營中更多使用智能化技術(shù)。在酒店服務(wù)、酒店裝潢、酒店營銷、酒店宣傳各個方面以智能化、信息化的優(yōu)勢投入使用。在如今科學(xué)技術(shù)不斷的發(fā)展下，智能化電子化已經(jīng)成為新的潮流，傳統(tǒng)的營銷辦法已經(jīng)開始顯示它的弊端，智慧型酒店就是在此種態(tài)勢下應(yīng)運而生。

2茶文化在酒店管理中的應(yīng)用

2.1茶文化能夠推動智慧酒店創(chuàng)新與完善。在進入信息化時代以來，智慧型產(chǎn)品已經(jīng)成為社會中的一大主流。隨著這種潮流趨勢的發(fā)展，人們已經(jīng)越來越難以擺脫對于電子產(chǎn)品的依賴。在酒店管理方面，傳統(tǒng)的酒店管理的滯后性已經(jīng)開始顯示它的弊端，傳統(tǒng)酒店管理的那一套方法已經(jīng)無法滿足當(dāng)代人的需求。茶文化在發(fā)展過程中，它的變革也影響到了其他領(lǐng)域的發(fā)展創(chuàng)新方式。茶文化經(jīng)歷過鼎盛時期也遭遇過打擊，從沒落到創(chuàng)新發(fā)展也給了酒店重新一個發(fā)展經(jīng)驗。茶文化蘊含豐富，具有自己特定的時代氣息和文化特質(zhì)，它能為智慧型酒店的融合創(chuàng)新起到指導(dǎo)作用。2.2茶文化能夠提高智慧酒店管理中的創(chuàng)新的及時性。近年來，酒店行業(yè)的發(fā)展一直在走下坡路，管理的方式落后、管理觀念陳舊是關(guān)鍵原因之一。當(dāng)前，許多大型酒店的管理辦法仍然較為陳舊，管理者仍然在使用老一套的管理模式來管理酒店。傳統(tǒng)酒店服務(wù)的各環(huán)節(jié)，包括酒店打掃、辦理入住、搬運行李、酒店餐飲服務(wù)、酒店介紹環(huán)節(jié)等等通通都使用人工服務(wù)。這樣的服務(wù)模式會導(dǎo)致很多環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，也較容易在這些流程中出現(xiàn)滯后性。茶文化的思想內(nèi)涵是不斷反省尋求和諧發(fā)展。在茶文化的背景下掌握茶文化的思想內(nèi)涵可以提高酒店管理中創(chuàng)新措施的及時性。2.3茶文化能推動酒店的發(fā)展。當(dāng)前酒店行業(yè)的競爭很大，要想在競爭中處于優(yōu)勢地位就應(yīng)該不斷完善相關(guān)的管理機制來謀求發(fā)展。茶文化作為一大中國特色，有著鮮明的時代烙印。它的文化內(nèi)涵中蘊含著許多中華民族優(yōu)秀的精神，能夠讓人領(lǐng)略具有獨特韻味的文化。在酒店的管理活動中，可以借鑒茶文化發(fā)展的那些優(yōu)秀經(jīng)驗，用茶文化發(fā)展過程中的一些先進理念作為指導(dǎo)，將完善的茶文化思想理念和指導(dǎo)方法加以運用到酒店管理當(dāng)中。當(dāng)酒店管理運用了一套新的茶文化領(lǐng)域的管理機制，就會在其他競爭者的競爭中形成競爭優(yōu)勢，產(chǎn)生標(biāo)新立異的效果，這一做法將有助于推動酒店的發(fā)展。

3茶文化背景下智慧酒店管理的融合創(chuàng)新的分析

近幾年我國經(jīng)濟建設(shè)得到了相應(yīng)的改革和發(fā)展，這時酒店管理也面臨著較大壓力，酒店市場競爭尤為激烈。因此，想要促使酒店平穩(wěn)發(fā)展就需要以新時代背景為正確引導(dǎo)，不斷創(chuàng)新和發(fā)展酒店管理，打破傳統(tǒng)酒店管理束縛，使用新時代經(jīng)營理念提升酒店的魅力。本文主要對新時代背景下酒店管理融合創(chuàng)新進行了對策研究。酒店行業(yè)屬于服務(wù)業(yè)中的重要組成部分，同時酒店管理為大眾帶來了一定的便捷。隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展和進步，大眾生活質(zhì)量也得到了相應(yīng)的改善，在新時代背景下酒店管理面臨著較多挑戰(zhàn)，這也讓酒店管理需要結(jié)合實際情況不斷提升和完善，只有這樣才能為酒店管理在市場中占有一定地位作出保證，有利于提升酒店實際收益。

1.新時代背景下酒店管理融合創(chuàng)新的意義

隨著社會的不斷發(fā)展，客戶的需求呈現(xiàn)出多樣化趨勢，因此酒店管理需要結(jié)合實際服務(wù)形式進行融合創(chuàng)新，并在此基礎(chǔ)上為顧客提供更加多樣化的創(chuàng)新型服務(wù)。強化酒店內(nèi)部硬件設(shè)施建設(shè)和人員培訓(xùn)，讓酒店能夠跟上現(xiàn)代化腳步并提升客戶滿意度。在新時代背景下實施融合創(chuàng)新不但能夠讓酒店內(nèi)部管理與實際文化相結(jié)合，同時也能為酒店建立較為良好的管理特色。

2.新時代背景下酒店管理融合創(chuàng)新中存在的弊端

2.1酒店管理制度不夠完善。在進行酒店內(nèi)部管理的過程中，相關(guān)管理人員忽視了工作人員對于酒店發(fā)展的重要性，在建立酒店內(nèi)部管理制度的時候，并沒有完善工作人員利益制度。同時領(lǐng)導(dǎo)者結(jié)合工作人員實際勞動量進行利益分配也讓工作人員過度重視工作時間而降低了實際工作質(zhì)量，這為酒店服務(wù)質(zhì)量的降低埋下了隱患。由于酒店內(nèi)部管理制度對于管理人員具有一定側(cè)重，也使一些基層管理制度存在相應(yīng)的不合理現(xiàn)象。2.2酒店內(nèi)部服務(wù)模式不夠新穎。大眾對于生活質(zhì)量的要求不斷提高，在選擇入住酒店的過程中，首先會比較酒店內(nèi)部服務(wù)形式以及服務(wù)態(tài)度。目前大部分酒店在進行建設(shè)運營的過程中始終使用傳統(tǒng)服務(wù)形式，不但無法將酒店實際特色顯示出來，還無法滿足大眾日益增強的需求。2.3酒店內(nèi)部工作人員效率不高。新時代背景下酒店內(nèi)部想要實施有效管理就需要內(nèi)部工作人員的積極配合。在酒店內(nèi)部，前臺，客房以及餐廳等崗位中，都需要較多的服務(wù)人員。在大部分工作崗位中，由于酒店內(nèi)部管理制度不夠完善，導(dǎo)致員工在工作過程中較為松散，由于利益制度不夠嚴(yán)謹(jǐn)，一些員工為了提升工作時間惡意競爭，這種現(xiàn)象不但無法為酒店管理的發(fā)展提供推動力，反而會阻礙酒店未來運營和發(fā)展。

3.新時代背景下酒店管理融合創(chuàng)新的手段

摘要：科學(xué)有效的酒店管理及優(yōu)良的酒店服務(wù)，是現(xiàn)代酒店穩(wěn)定客源，保持良好聲譽的重要途徑。近幾年我國的酒店行業(yè)經(jīng)歷了加速擴張階段，發(fā)展速度驚人，但主要集中于高檔酒店。如何適應(yīng)國內(nèi)旅游業(yè)的發(fā)展，滿足普通消費者的需求，建設(shè)具有國際水平的經(jīng)濟型酒店成為一個重要的課題。本文就針對當(dāng)前我國酒店管理中存在的問題做了分析，井給出相應(yīng)的一些對蓑建議。

關(guān)鍵詞：酒店管理旅游業(yè)對策

我國的酒店行業(yè)經(jīng)歷了20世紀(jì)80年代的萌動階段，90年代的成長階段，直到近幾年的加速擴張階段，發(fā)展速度驚人。酒店業(yè)迅速發(fā)展的同時也帶來了不少問題，過去酒店業(yè)的發(fā)展主要集中于高檔酒店?？山鼛啄甑氖袌鲂枨笄闆r顯示，滿足普通消費者的需求，建設(shè)具有國際水平的經(jīng)濟型酒店成為一個主要趨勢。在加入世貿(mào)后，隨著我國各個領(lǐng)域的逐漸開放，旅游業(yè)也面臨著巨大挑戰(zhàn)，為了使酒店在旅游發(fā)展中發(fā)揮更大的作用，酒店管理便成為我們重視的一個重要領(lǐng)域。但當(dāng)前，我國的酒店管理還存在著許多問題，與發(fā)達國家存在著很大的差距，所以，我們需要采取措施積極應(yīng)對。

1當(dāng)前我國酒店管理中普遍存在的問題

1．1專業(yè)人才缺乏

我國酒店業(yè)的發(fā)展始于20世紀(jì)80年代初期，九十年代以后發(fā)展更加迅速，但這些酒店有很大一部分是較為低檔的居住設(shè)施。初始條件的限制，必然使我國酒店業(yè)的經(jīng)營起點低于國外酒店管理集團。酒店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人才、職業(yè)化員工整體缺乏，國內(nèi)酒店管理人素質(zhì)偏低、人才結(jié)構(gòu)不合理、管理人才專業(yè)結(jié)構(gòu)單一，這主要是因為一般企業(yè)為了節(jié)省成本只從其他企業(yè)挖取人才，導(dǎo)致全行業(yè)職員整體素質(zhì)不高，人才流失嚴(yán)重。