酒店業(yè)是中國改革開放最早、市場化程度最高的行業(yè)。國民經濟快速發(fā)展，中國酒店業(yè)逐步形成以星級酒店為主，快捷酒店為輔的市場格局。隨著人民生活水平的提高和旅游業(yè)的快速發(fā)展，酒店業(yè)的剛性需求越發(fā)明顯。如何在激烈的競爭中贏得市場是各類酒店發(fā)展的焦點，更是快捷酒店制定營銷策略的動力。

一、快捷酒店概述

快捷酒店也就是經濟型酒店，是相對傳統(tǒng)全服務酒店而存在的一種酒店業(yè)態(tài)。國外對快捷酒店的劃分主要以價格為標準，結合國內特點，快捷酒店可以定義為：以大眾觀光旅游者和中小商旅旅行者為主要服務對象，以客房為唯一或主要產品，以加盟或特許經營等模式為主，簡化會議、康樂、餐飲、購物等附加功能的現代酒店業(yè)態(tài)。目前，成功的國內快捷酒店有錦江之星、如家、7天等，進駐中國市場的國外快捷酒店有格林豪泰、速8、宜必思等。

快捷酒店主要有四方面的特點：一是價格實惠。快捷酒店的平均房價一般比三星酒店略低，平均200元左右，這是眾多消費者選擇快捷酒店的主要原因。二是環(huán)境舒適。快捷酒店主要渲染它滿足顧客追求舒適睡眠的要求，干凈的房間、舒適的床鋪、可口的早餐、便捷的寬帶都成為吸引顧客的關鍵因素。三是位置優(yōu)越?？旖菥频晁闹?00米范圍之內應有滿足顧客綜合需要又步行可及的餐館、酒店、商店、郵政、娛樂、便利店等設施，交通便利。四是性價比高。這是快捷酒店制勝的法寶，也是不斷提高服務水平的動力。

二、快捷酒店的營銷環(huán)境分析

酒店的營銷活動是在一定的動態(tài)環(huán)境中進行，既要受自身條件的限制，也要受外部條件的制約。營銷環(huán)境的變化，既可能給酒店帶來發(fā)展的機遇，也有可能對酒店造成威脅。酒店必須對營銷環(huán)境的變化進行分析，以保證營銷活動的有效開展。

摘要：快捷酒店作為旅游市場的關鍵組成部分，在激烈的競爭環(huán)境中，通過樹立以顧客為中心的營銷理念、提高服務質量、開展網絡營銷、樹立社會形象等一系列的營銷活動，提高競爭能力，獲得經濟效益。

關鍵詞：快捷酒店；營銷；策略

酒店業(yè)是中國改革開放最早、市場化程度最高的行業(yè)。國民經濟快速發(fā)展，中國酒店業(yè)逐步形成以星級酒店為主，快捷酒店為輔的市場格局。隨著人民生活水平的提高和旅游業(yè)的快速發(fā)展，酒店業(yè)的剛性需求越發(fā)明顯。如何在激烈的競爭中贏得市場是各類酒店發(fā)展的焦點，更是快捷酒店制定營銷策略的動力。

一、快捷酒店概述

快捷酒店也就是經濟型酒店，是相對傳統(tǒng)全服務酒店而存在的一種酒店業(yè)態(tài)。國外對快捷酒店的劃分主要以價格為標準，結合國內特點，快捷酒店可以定義為：以大眾觀光旅游者和中小商旅旅行者為主要服務對象，以客房為唯一或主要產品，以加盟或特許經營等模式為主，簡化會議、康樂、餐飲、購物等附加功能的現代酒店業(yè)態(tài)。目前，成功的國內快捷酒店有錦江之星、如家、7天等，進駐中國市場的國外快捷酒店有格林豪泰、速8、宜必思等。

快捷酒店主要有四方面的特點：一是價格實惠。快捷酒店的平均房價一般比三星酒店略低，平均200元左右，這是眾多消費者選擇快捷酒店的主要原因。二是環(huán)境舒適?？旖菥频曛饕秩舅鼭M足顧客追求舒適睡眠的要求，干凈的房間、舒適的床鋪、可口的早餐、便捷的寬帶都成為吸引顧客的關鍵因素。三是位置優(yōu)越?？旖菥频晁闹?00米范圍之內應有滿足顧客綜合需要又步行可及的餐館、酒店、商店、郵政、娛樂、便利店等設施，交通便利。四是性價比高。這是快捷酒店制勝的法寶，也是不斷提高服務水平的動力。

在當前，快捷酒店--這種新型消費經營場所在中國各大中型城市正在不斷的投入運營。而隨著快捷酒店發(fā)展規(guī)模的不斷擴大，消防安全問題另人日益擔憂，因為快捷酒店其自身特點是：空間有限、空氣對流差、溫度上升快，且煙霧極大，容易彌漫在整個空間，使相關人員難以疏散，為了防止和減少酒店的安全問題，因此采取必要的有效手段是勢在必行的。

一、快捷酒店的火災危險性

1、空間狹小蔓延快

快捷酒店空間相對狹小，出口較少，密封性好，通風條件較差。一旦發(fā)生火災，燃燒釋放出的熱量在封閉性強的空間迅速聚積，使火場溫度急劇上升，極易引燃周圍物品品和其它物質。

2、安全疏散困難多

（1）濃煙使能見度縮短。當濃煙彌漫能見度小于3米時，很難找到安全出口，受困人員易驚慌失措，造成疏散困難。

1引言

隨著我國經濟的快速發(fā)展、社會不斷進步和人民生活水平的提高，在假日游、自助游等“旅游熱”的浪潮沖擊下，旅游業(yè)大力發(fā)展的同時，帶動了酒店行業(yè)的發(fā)展。據統(tǒng)計，近10年來，我國酒店的數量以每五年超過50%的速度快速增長。［1］如家快捷酒店作為國內規(guī)模最大的商旅型連鎖酒店，其標準化、整潔舒適的住宿服務，吸引了大量消費者，廣受消費者好評。2015年，酒店在中國經濟型連鎖酒店市場所占的份額是17.26%，位居第一?，F如今，如家酒店已經遍地開花，分布范圍之廣、擴張速度之快備受矚目。從某種意義上說，如家的服務營銷策略是其一直處于行業(yè)領先的關鍵所在，是吸引消費者的制勝法寶。

2如家快捷酒店服務營銷中存在的問題

如家快捷酒店以真誠的服務、完善的管理系統(tǒng)、便利的交通等優(yōu)勢廣受消費者歡迎，入住率極高。但是如家快捷酒店在產品和服務、價格優(yōu)勢、促銷方式、員工管理等方面存在一些問題，只有發(fā)現問題并不斷改進完善，才能使如家酒店立于不敗之地。

2.1產品和服務差異化程度低

產品和服務差異化是酒店提高競爭力的一種手段。如家快捷酒店的飲食環(huán)境和居住環(huán)境等核心服務做得很好。但是，產品和服務差異化不明顯，與其他酒店相比，沒有吸引消費者的地方。經濟型酒店一般只提供客房和早餐，極少數的快捷酒店會提供簡單的餐飲、健身和會議設施。［2］因此，如家快捷酒店應該注重產品和服務差異化的重要性以獲取更多的市場機會，促進酒店的發(fā)展。酒店只有依靠非核心服務的差別優(yōu)勢，才能提升公司的市場競爭力，為企業(yè)實現宏偉目標創(chuàng)造條件。

一、快捷酒店概述

快捷酒店屬于經濟型酒店，它最大的特點是房價便宜、功能簡化，把服務功能集中在住宿上，具有低投入、高回報、周期短等突出的優(yōu)點，有著巨大的市場潛力。從沿海到內陸，快捷酒店的市場份額逐漸擴大，擁有強大網絡平臺支持的連鎖酒店也日趨成熟，如錦江之星快捷連鎖酒店、如家快捷連鎖酒店、漢庭快捷連鎖酒店等。快捷酒店蓬勃發(fā)展，在中國酒店市場上占據重要位置。

二、快捷酒店設計原則探討

1.裝飾原則及方法

設計師在設計快捷酒店的過程中，應該根據地方特色，把一些地方元素融入設計。如，在大連市錦江之星快捷酒店的設計中，因為酒店靠近海邊，所以設計師在酒店的一些裝飾上使用了波浪的藍色裝飾，在快捷酒店的設計元素中增加環(huán)境元素和色彩應用?？旖菥频暝谥袊鞔蟪鞘芯蟹植?，由于各個城市的文化不一樣，所以在一些裝飾附件的選擇上會有很大的區(qū)別。設計師要根據當地的人文、地理等，選擇合適的城市文化元素進行融合。如，云南的少數民族文化就是一種特色文化，設計師在對云南各少數民族自治州的快捷酒店進行裝修設計的時候，就應該適當添加一些帶有本地區(qū)特色民族文化元素的設計。這樣既能增加賓客的審美情趣體驗，又能體現一定的地域性民族文化特色，從而使酒店獨具風格。

2.合理應用風格

如家經濟型連鎖酒店于2002年在北京正式成立，重點發(fā)展三星以下的連鎖加盟店，2006年10月成功登陸納斯達克，成為中國首個在海外市場上市的經濟型連鎖酒店。截至2011年11月，如家酒店已經覆蓋中國189座城市，開店1054家，已成為中國最大的經濟型連鎖酒店。如家準確的戰(zhàn)略定位和有效的戰(zhàn)略成本管理是其成功的要件之一。

一、戰(zhàn)略定位分析——低成本與差異化相結合

1.如家的成本領先戰(zhàn)略如家與傳統(tǒng)意義上的星級酒店有很多不同：沒有多余的豪華裝飾和娛樂設施；沒有門童，而是自助旋轉門；沒有豪華氣派的大堂；沒有投資額大、利用率低的康樂中心，沒有桑拿、KTV、酒吧等娛樂設施。因此其投資成本大大降低。如家采取扁平式組織，不設部門經理和主管，人房比例大約控制在0.38:1，有效降低了人工成本。如家客房內的裝修也很簡樸，但卻十分重視顧客的感受，采用掛式空調而非一般酒店的中央空調，這不僅節(jié)約了空調購置成本，而且可以根據顧客的需求節(jié)約電費支出。如家在其核心產品的投資上一點也不吝嗇，盡力給顧客提供舒適的床鋪、毛巾和淋浴設施，干凈溫馨的房間，給顧客家一樣的溫馨和舒適。這些措施使如家能夠以較低的房價提供舒適滿意的服務。如家的成本領先戰(zhàn)略符合其自身的定位，以較低的價格為顧客創(chuàng)造更高的效用，也創(chuàng)造了長期競爭優(yōu)勢。

2.如家的差異化戰(zhàn)略如果價格相差不多，差異化戰(zhàn)略則成為企業(yè)發(fā)展的必然需求。如家自成立之日就注重打造自己獨特的“家文化”，在為顧客的服務過程中，強調了人性化服務標準，將每一條細微的服務都規(guī)定在服務手冊上，有著較強的執(zhí)行力。如家提供多種房型供顧客選擇，而不只是局限于標準間，從而滿足不同身份顧客對住房的需求。房間內采用溫馨的墻壁顏色，每個房間都掛著精心挑選的壁畫，每個房間都可以輕松上網，這些細節(jié)的投入成本很低，但卻給如家?guī)聿诲e的效益。“家文化”最突出的體現是真摯的微笑——前臺的微笑、保潔人員的微笑、店長的微笑，這不僅體現了員工間和睦融洽的關系，而且使顧客有賓至如歸的感覺。如家的差異化戰(zhàn)略是在保證低成本的前提下實施的。低成本戰(zhàn)略確保了如家相對于星級酒店的競爭優(yōu)勢，而差異化戰(zhàn)略確保了如家相對于其他經濟型酒店的競爭優(yōu)勢。

二、價值鏈管理——內部與外部相結合

如家的價值鏈管理把內部與外部結合起來，識別出能給企業(yè)創(chuàng)造價值的各個作業(yè)，并有針對性地采取措施降低成本。

一、快捷酒店服務創(chuàng)新的優(yōu)勢

快捷酒店對服務創(chuàng)新具有較強的適應性?？旖菥频瓴粌H具有建設周期短、所需資金少、管理成本低和適應市場多樣化需求等特點，而且在創(chuàng)新機制、創(chuàng)新效率和決策運作機制方面具有其他星級酒店無法比擬的優(yōu)勢，成為服務創(chuàng)新的主要源泉?？旖菥频攴談?chuàng)新的優(yōu)勢可以歸納為以下三個方面。

1、服務創(chuàng)新動力機制方面。快捷酒店為爭取生存空問就必須致力于產品和服務的創(chuàng)新，不遺余力地進行服務創(chuàng)新。因此快捷酒店經營者大多具有較強的創(chuàng)新意識。由于酒店的管理結構相對簡單，組織靈活。領導層比較精干，總經理的創(chuàng)新意識能得到充分貫徹。服務人員的創(chuàng)新和收益直接掛鉤，激勵作用較強，使他們能主動地深入開展服務創(chuàng)新。同時快捷酒店的自我激勵機制使其內部交易成本大為降低，有利于克服自身規(guī)模和財力方面的弱勢，主動創(chuàng)新。

2、服務創(chuàng)新能力方面。快捷酒店的專業(yè)化程度不高，更具針對性，同時又由于經營規(guī)模小，服務人員和銷售人員的溝通迅速而有效，使得快捷酒店具有對特定細分市場需求變化的快速反應能力，能夠根據形勢的變化及時調整經營方向，抓住服務開發(fā)的最佳時機，能夠調動所有資源集中于某一項目進行創(chuàng)新，涉足大酒店暫時難以顧及的領域。

3、服務創(chuàng)新內部環(huán)境因素方面。快捷酒店的非產業(yè)領先者的角色定位，使其不會像大酒店那樣因為害怕打破市場現有秩序而不愿輕易采用新服務、新模式?？旖菥频昃哂袑捤珊妥杂傻姆談?chuàng)新內部環(huán)境，其靈活簡便的作風有利于服務創(chuàng)新的開展。

二、快捷酒店服務創(chuàng)新面臨的困難

在當前，快捷酒店--這種新型消費經營場所在中國各大中型城市正在不斷的投入運營。而隨著快捷酒店發(fā)展規(guī)模的不斷擴大，消防安全問題另人日益擔憂，因為快捷酒店其自身特點是：空間有限、空氣對流差、溫度上升快，且煙霧極大，容易彌漫在整個空間，使相關人員難以疏散，為了防止和減少酒店的安全問題，因此采取必要的有效手段是勢在必行的。

一、快捷酒店的火災危險性

1、空間狹小蔓延快

快捷酒店空間相對狹小，出口較少，密封性好，通風條件較差。一旦發(fā)生火災，燃燒釋放出的熱量在封閉性強的空間迅速聚積，使火場溫度急劇上升，極易引燃周圍物品品和其它物質。

2、安全疏散困難多

（1）濃煙使能見度縮短。當濃煙彌漫能見度小于3米時，很難找到安全出口，受困人員易驚慌失措，造成疏散困難。

摘要：體驗經濟時代的到來既為飯店業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的空間，同時又對飯店業(yè)的經營方式提出了更高的要求?？旖菥频暧址Q經濟型酒店，他們作為這一時代的特征產物，展現出強大的生命力，集中表現為連鎖經營。具有更廣泛的適應性，因其價格優(yōu)惠也為旅游業(yè)招徠更多的旅游者。快捷酒店的注入無疑對星級酒店構成潛在威脅，針對高檔次的消費群體星級酒店的品牌和地位是不容撼動的。將從現狀、宏觀環(huán)境和微觀環(huán)境等方面來探求酒店行業(yè)的發(fā)展途徑和策略。

關鍵詞：品牌；連鎖經營；發(fā)展策略；核心競爭力

1現狀分析

中國飯店業(yè)的起步較晚，1978年飯店業(yè)才真正起步。而標準化的提出卻是在1989年，其主要標志是星級標準的制定。

至1999年星級酒店利潤總額成直線下降趨勢。針對這一現狀，飯店業(yè)提出塑造飯店企業(yè)核心競爭力，這標志著我國星級酒店逐漸步入正軌。同時問題也隨之而來，經營模式過于僵化，缺少創(chuàng)新性成為制約星級酒店發(fā)展的主要原因。進入21世紀快捷酒店異軍突起，連鎖經營模式使其成規(guī)?；l(fā)展降低成本，價格更能為顧客所接受。快捷酒店的連鎖店和營業(yè)額成直線上升，成為飯店行業(yè)未來的發(fā)展趨勢，這對星級酒店造成直接的威脅。

2微觀環(huán)境分析

一、引言

21世紀是充滿挑戰(zhàn)和機遇的時代,也是優(yōu)勝劣汰、適者生存的時代。在機遇與挑戰(zhàn)并存,競爭不斷加劇的市場經濟下,酒店業(yè)如今面臨的形勢不容樂觀。與此同時,酒店作為旅游的必不可少的要素之一,游客對酒店的需求呈現出多樣化和個性化趨勢,為滿足游客需求,傳統(tǒng)酒店經營者也對酒店服務進行個性化變革。另外,在酒店業(yè)潛在經濟利益誘惑下,其他行業(yè)企業(yè)家紛紛跨界酒店行業(yè),投資發(fā)展不同類型的酒店,使得該行業(yè)的競爭日益劇烈。酒店業(yè)是勞動密集型的行業(yè),酒店實體的增加直接引起員工需求的增加。但在后金融危機時代、中國社會人口老齡化、收入分配制度改革以及新《勞動合同法》的實施等因素的影響,中國勞動力成本呈剛性上升之態(tài),人工費用激增,已成為酒店不能承受之重。白熱化的競爭、過高的勞動成本以及不斷增長的原材料費用使得整個酒店業(yè)進入了微利時代。在盈利空間不斷壓縮的壓力下,酒店業(yè)亟需“節(jié)流”,嚴格控制運營成本,因此,在此形勢下成本管理顯得尤為重要。

二、戰(zhàn)略成本管理是酒店長遠發(fā)展的內在要求

(一)傳統(tǒng)成本管理的弊端。隨著環(huán)境的變化,傳統(tǒng)成本管理的弊端也逐漸顯現出來。首先在管理領域上,只限于對產品生產過程的成本進行計劃、核算和分析,并沒有拓展到技術領域和流通領域;在管理體系上,則偏重于事后管理,忽視了事前的預測與決策,難以發(fā)揮成本管理的預防性作用。其次,傳統(tǒng)成本管理缺乏市場觀念,單純地認為低成本即是以較少的資源投入提供更多的產品和服務,這是高效率的表現,但這未必獲得高收益。如果不顧市場需求,片面地通過提高產量來降低產品成本,那生產過程發(fā)生的成本就會隱藏在存貨中,造成短期利潤高的假象。最后傳統(tǒng)成本管理只是一種注重短期利益的戰(zhàn)術性成本管理,為了降低成本而降低成本,這不利于企業(yè)形成持久的競爭力。(二)戰(zhàn)略成本管理的優(yōu)勢。戰(zhàn)略成本管理作為提高企業(yè)戰(zhàn)略地位的一種現代成本管理,具有如下優(yōu)勢:外向性,戰(zhàn)略成本管理更加注重企業(yè)的外部環(huán)境,搜集供應商、競爭對手和顧客的相關信息,將企業(yè)與他們的關系考慮在內,盡量減少不利環(huán)境對企業(yè)的影響;長期性,戰(zhàn)略成本管理強調通過形成和實施發(fā)展戰(zhàn)略,去創(chuàng)造企業(yè)核心競爭力,實現企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃期的利潤最大化,從而形成企業(yè)長期的持久競爭力,而不僅僅關注短期的財務信息;全面性,戰(zhàn)略成本管理的管理對象十分寬泛,延伸至整個價值鏈,綜合考慮企業(yè)內外部環(huán)境,全面思索企業(yè)內外部價值鏈;競爭性,戰(zhàn)略成本管理的目標不僅包括最大限度地降低成本,還囊括企業(yè)的競爭環(huán)境,使制定的戰(zhàn)略成本能使企業(yè)在競爭中獲得全局的、長遠的成本優(yōu)勢,因而它強調成本管理為企業(yè)的競爭戰(zhàn)略服務。(三)價值鏈是戰(zhàn)略成本管理的分析工具之一。1981年英國學者西蒙(Simon)提出戰(zhàn)略成本,自此關于它的研究逐漸早增多。其中被廣泛推廣的戰(zhàn)略成本管理模型是?？四Ｐ?該模型在波特的價值鏈的基礎上結合了西蒙的觀點提出的,將戰(zhàn)略價值鏈、戰(zhàn)略定位、戰(zhàn)略動因作為戰(zhàn)略成本管理的三大分析工具。其中戰(zhàn)略價值鏈作用尤為凸顯。價值鏈的概念最早由哈佛大學商學院教授邁克爾•波特于1985年在其著作《競爭優(yōu)勢》中提出來的。波特認為,“每一個企業(yè)都是在設計、生產、銷售、發(fā)送和輔助其產品的過程中進行種種活動的組合。所有這些活動可以用一個價值鏈來表明”。即從原材料供應商起,一直到最終產品的消費者之間一系列相關作業(yè)中的價值整合,以作業(yè)鏈為其載體。隨著作業(yè)的推移,價值在企業(yè)內部不斷積累與轉移,形成價值傳遞系統(tǒng),最后通過顧客的認知實現顧客價值,完成企業(yè)價值鏈的循環(huán)過程。企業(yè)的價值創(chuàng)造是通過一系列活動構成的,這些活動可分為基本活動和輔助活動兩類,基本活動包括內部后勤、生產作業(yè)、外部后勤、市場和銷售、服務等;輔助活動則包括采購、技術開放、人力資源管理和企業(yè)基礎設施等。這些互不相同但又相互關聯的地生產經營活動,構成了一個價值創(chuàng)造的動態(tài)過程,即價值鏈。

三、尚客優(yōu)酒店價值鏈的構成

(一)尚客優(yōu)快捷酒店的概況。尚客優(yōu)快捷酒店隸屬于香港尚客優(yōu)酒店連鎖管理集團公司,是其于2009年在大陸運營的酒店品牌,是為中國二三線城市消費者提供食、住、行、娛全方位的綜合服務的經濟型酒店,其在全國各地的分店數量已超過1000家。尚客優(yōu)快捷酒店在中國首次提出專做二三線城市、專做中小規(guī)模連鎖酒店品牌的市場定位,并首創(chuàng)符合中國二三線城市連鎖酒店運營的管理體系。在裝修風格上,與如家的溫馨黃色色調、漢庭商務的藍色、錦江穩(wěn)重的深色色調相比,尚客優(yōu)整體貫穿紅色的裝修風格更具時尚感;并開創(chuàng)了圓床房、影視房、氧吧房等不同的房型來滿足不同消費群體的需求。尚客優(yōu)快捷酒店認為60間左右的客房規(guī)模在三線城市連鎖酒店市場是最具競爭力的,且投資者可在較短時間內收回投資成本。目前,尚客優(yōu)快捷酒店已成為中國二三線城市連鎖酒店第一品牌。