20*年，我們在縣委、縣政府的正確領導和縣食品安全委員會的指導下，認真貫徹執(zhí)行國家有關食品安全的法律法規(guī)，緊密結(jié)合糧食系統(tǒng)經(jīng)濟工作實際，不斷強化糧食食品安全監(jiān)管工作，采取多種有效措施，加強對糧食收購、加工、銷售企業(yè)及市場糧油食品安全監(jiān)督檢查和專項整治，經(jīng)過努力，全年在糧食食品監(jiān)管工作中取得了顯著的成績，成品糧食流通及食品市場安全得到切實有效的治理，我縣糧食及食品安全形勢穩(wěn)定。

一年來，我們圍繞食品安全工作奮斗目標，主要認真抓好如下工作：

一、健全機構，制定計劃，切實把食品安全工作當做各項工作的重中之重來抓

根據(jù)縣食品安全委員會有關要求，我們及時成立了糧食安全及食品安全工作領導小組，主要領導任組長，分管領導任副組長，相關職能科室人員為成員。同時我們根據(jù)糧食系統(tǒng)工作實際，在做好調(diào)查研究的基礎上，制定了詳細的實施方案和專項整治計劃，根據(jù)時間安排，分為宣傳階段，自查階段，查找問題階段，整改階段，做到人人有責任，工作有目標，絕不走過場，真正把糧食及食品安全專項整治工作落到實處。

二、建立糧食監(jiān)督檢查聯(lián)席會議制度，充分發(fā)揮相關職能部門齊抓共管的作用

為了進一步加大對我縣糧食市場的監(jiān)管和治理力度。今年4月份在縣政府大力支持和具體指導下，我們率先在連云港市建立了糧食監(jiān)督檢查聯(lián)席會議制度。聯(lián)席會議由工商、質(zhì)監(jiān)、物價、衛(wèi)生等相關職能部門組成，進行聯(lián)合執(zhí)法，負責監(jiān)督管理全縣糧食市場。20*年我們積極協(xié)調(diào)相關部門開展聯(lián)合執(zhí)法8次，重點檢查全縣糧油庫存質(zhì)量、數(shù)量等，在聯(lián)合執(zhí)法期間，我們依照國家有關法規(guī)條例，進行認真檢查，不開關系網(wǎng)，不打人情牌，有效地保證了托市糧食安全出庫和安全保管，實踐證明，糧食監(jiān)督檢查聯(lián)席會議制度是加強對糧食、食品安全最有效的監(jiān)管體制，是依法治理糧食、食品安全的重要途經(jīng)。

如何將股份制的董事會領導下的負責制、監(jiān)事會的監(jiān)督約束與企業(yè)經(jīng)理的中心地位、企業(yè)黨組織的核心作用、職工代表大會的民主管理等有機結(jié)合，又如何發(fā)揮各自的作用，增強股份制企業(yè)內(nèi)部的凝聚力和自我約束能力，武漢糧油食品貿(mào)易中心(以下簡稱“糧貿(mào)中心”)在幾年的實踐中對這個問題進行了一些有益的探索?，F(xiàn)將我們調(diào)查的情況介紹如下:

一、具體做法

糧貿(mào)中心是1984年底由湖北省、武漢市糧食部門的倡議，得到部分省、市糧食部門贊同，經(jīng)商業(yè)部批準，聯(lián)合組織的全國糧食行業(yè)中最早的一家股份制企業(yè)。投資入股的單位由創(chuàng)建初期的6個省區(qū)的36家企業(yè)發(fā)展到目前的15個省、區(qū)、計劃單列市的63家企業(yè)，擁有股金1486萬元，股東大會為糧貿(mào)中心非常設的最高權力機構，董事會為股東大會的執(zhí)行機構。糧貿(mào)中心在董事會的領導下，實行經(jīng)理負責制?，F(xiàn)有職工570人。1987年3月，武漢市委、市政府按照股份制企業(yè)的特征和企業(yè)的具體情況對糧貿(mào)中心實行間接管理:糧貿(mào)中心行政關系歸口市商委實行行業(yè)管理(1989年調(diào)整為市糧食局管理);黨群關系娜歸到所在地的江岸區(qū)委實行屬地領導管理。企業(yè)可以直接向市工商、稅務、銀行、物資、勞動等部門辦理有關事項。按照《糧貿(mào)中心簡章))的規(guī)定:“經(jīng)理是中心的法人代表，••…在執(zhí)行黨和國家政策、方針、法律、法令的前提下，行使經(jīng)營自主權、機構設置權、人事選聘權、財物支配權、職工的分配獎懲權”，全面負責企業(yè)的物質(zhì)文明建設和精神文明建設，從而確立了經(jīng)理在企業(yè)的權力中心和責任中心的地位。對于經(jīng)理的支持、約束也因此成為企業(yè)約束機制運行的出發(fā)點和重要內(nèi)容。糧貿(mào)中心圍繞經(jīng)理的中心地位初步建立了企業(yè)的自我約束體系。企業(yè)黨委、職工代表大會和以黨委為核心的監(jiān)事組，充分發(fā)揮各自的作用，從多層次、多角度，調(diào)動企業(yè)的多種因素，按照股份制企業(yè)的特征，實行對企敢經(jīng)理和下作人員的全面約束、監(jiān)督。

(一)企業(yè)黨組織的政治領導、監(jiān)督保證。糧貿(mào)中心組建后不久就成立了臨時黨組，1986年成立了企業(yè)黨委。黨委成立以后，積極發(fā)揮黨組織的政治優(yōu)勢，圍繞企業(yè)的經(jīng)營管理活動履行監(jiān)督、約束的職責。

1.維護企業(yè)經(jīng)理的中心地位，把握企業(yè)的方向。糧貿(mào)中心的黨委和經(jīng)理屬于兩個不同的組織結(jié)構。經(jīng)理由董事會聘任，經(jīng)理的中心地位由《糧貿(mào)中心簡章》所確立。這就要求企業(yè)黨委要更善于處理關系.更加注意自己的工作方法。黨委成立以后，不充當企業(yè)的領導者和決策者，尊重經(jīng)理的中心地位，維護經(jīng)理的權威。經(jīng)理的一些重大決策主動與黨委成員通報，征求意見;黨委成員積極維護經(jīng)理的決策，加強企業(yè)思想政治工作，調(diào)動職工的積極性，主動琉導和政府有關部門聯(lián)系的渠道，為經(jīng)理的工作創(chuàng)造寬松的環(huán)境。黨組織的監(jiān)督約束不是針對經(jīng)理個人，而是從大處著手，從全面出發(fā)擔負維護國家、企業(yè)和職工利益的責任。黨組織始終把堅持企業(yè)經(jīng)營管理的社會主義方向放在首位，了解、掌握黨和國家的方針、政策，特別是與企業(yè)改革密切相關的重大政策、法規(guī)，及時組織黨委成員(經(jīng)理也屬黨委成員)和行政領導干部學習、貫徹，監(jiān)督企業(yè)領導和工作人員認真執(zhí)行黨的方針、政策，遵紀守法。對此，現(xiàn)任經(jīng)理深有感觸地說:、“有了黨委的把關、撐腰，有了恰如其份的監(jiān)督和約束，我感到?jīng)Q策更加穩(wěn)妥，政令更加暢通?！?/p>

2.以黨委考核為基礎，確保經(jīng)理正確行使人事任免權。糧貿(mào)中心黨委在不違反《糧貿(mào)中心簡章》的前提下，運用黨的組織優(yōu)勢，建立干部考核體系，為經(jīng)理的人事任免提供良好的條件。1990年3月，糧貿(mào)中心黨委制定了《關于干部管理的若干規(guī)定》，規(guī)定:糧貿(mào)中心的干部管理，原則向下管一級。各單位正、副經(jīng)理，中心各室(科)正、副主任(科長)以及相當職務的行政干部，由黨委推薦或總經(jīng)理提名，黨政領導集體研究，由行政任免，黨委和行政共同管理。當黨政對具體的人事任免發(fā)生分歧時，雙方都采取謹慎的態(tài)度，有時采取暫緩作決定的辦法，等條件成熟了再議。3.健全廉政制度，規(guī)范經(jīng)營行為。黨委堅持和提倡克己奉公精神，要求職工在企業(yè)創(chuàng)建之初舉步維艱時，更要對企業(yè)的經(jīng)濟效益和社會效益負責，自覺抵制和糾正業(yè)務交往中的不正之風。工98了年，糧貿(mào)中心黨委制定了義關于領導干部執(zhí)行黨的紀律的若干規(guī)定》，1986年初，黨委又建立了舉報制度。這些規(guī)章的建立，促使領導干部加強了自我約束力。中心經(jīng)理、副經(jīng)理等因公外出，有時受到業(yè)務往來單位超標準安排住宿和購買車、船票，回來報銷時，都主動自付了超標準部分。

經(jīng)濟全球化發(fā)展的不斷深化，我國與世界各國的交流越來越頻繁，對翻譯人才的要求也越來越高。糧油食品作為我國重要的進出品商品，逐步實現(xiàn)著與國際市場的無縫對接，這就對糧油食品專業(yè)英語翻譯人才提出了更多的需求。因此，我們要明確糧油食品專業(yè)英語翻譯的特點、標準與技巧，為培養(yǎng)更多優(yōu)秀的糧油食品專業(yè)英語翻譯人才夯實基礎?！都Z油食品科技英語》（吉林科學技術出版社，2007年第1版）由王海修、王俊國兩位主編，是“高等院校試用教材”。該書選編國外糧油食品科技的原版專業(yè)書刊文章60篇，內(nèi)容涉及了糧油品質(zhì)分析、糧食儲藏及機械設備等多個方面。通覽全書，共有如下三個特點：

一、導向明確，突出了糧油食品英語的專業(yè)性及科學性

糧油食品專業(yè)英語作為糧油食品領域國際貿(mào)易、技術交流的語言交流工具，是糧油食品專業(yè)學習的重要前提與基礎。糧油食品專業(yè)英語是一門多學科的交叉學科，涉及了化學、食品加工、品質(zhì)分析等眾多內(nèi)容。要翻譯糧油食品英語專業(yè)文獻，必須深入了解、掌握該領域的專業(yè)知識，才能優(yōu)質(zhì)高效地完成文獻翻譯。全書有30個單元，每個單元都分成TextA和TextB兩個大類，內(nèi)容包括糧油品質(zhì)分析及檢驗、食品營養(yǎng)與監(jiān)測、糧油加工、生物工程等內(nèi)容，既能反映糧食工程、食品工程、飼料工程及油脂工程等方面的基本原理和實用技術，又能涵蓋方便食品、飲料及烘烤等方面的基本內(nèi)容，突出了糧油食品英語的專業(yè)性與科學性。同時，糧油食品英語與一般的通用英語不同，無論是詞匯、句子還是文體結(jié)構等都有著自身的專業(yè)特點。比如，糧油食品英語文獻中有大量的糧油食品專業(yè)詞匯，閱讀難度明顯較大。為了能夠讓學生掌握糧油食品英語的詞匯及表述特點，編者所選文章均為專業(yè)文獻，能夠讓學生深入了解糧油食品專業(yè)英語的特點，有效提高學生與專業(yè)技術人員學習專業(yè)英語、閱讀糧油食品專業(yè)英語書籍及刊物的能力。另外，編者在編排形式上也著力不少，相關專業(yè)及相近學科內(nèi)容構成一個單元，便于教學和自學。另外，在課后附有兩種閱讀理解練習，既可供課堂教學使用，也可供讀者自行復習。

二、針對性強，夯實糧油食品英語翻譯教學的基礎

糧油食品專業(yè)英語翻譯時較易出現(xiàn)如下情況：能夠大致了解文章的內(nèi)容與意思，但卻不知如何翻譯；英譯漢、漢譯英時總感覺詞匯量不足；翻譯時覺得得心應手，翻譯完卻覺得存在這樣那樣的問題。從英語翻譯教學層面來看，這些都屬于翻譯能力不足、翻譯技巧不強。該書雖未全面涉及英語翻譯教學，但是認真閱讀全書卻能夠發(fā)現(xiàn)編者對糧油食品英語翻譯能力提升所用的心思：其一，講究理論聯(lián)系實際，書中提供了大量的糧油食品英語專業(yè)文獻，讓學生能夠通過閱讀與學習提高自己的能力，書中附有相應的閱讀理解，幫助加強理解、鞏固知識；其二，提供了大量的糧油食品專業(yè)英語詞匯，引導學生加大詞匯量，從而在掌握翻譯技巧的同時記憶詞匯，夯實翻譯基礎。同時，書中除了附有詞匯表外，還附有英語前綴、詞根、后綴示例表，以方便讀者在閱讀和翻譯時使用。

三、方法具體，注重糧油食品英語翻譯技巧的培養(yǎng)

20*年，我們在縣委、縣政府的正確領導和縣食品安全委員會的指導下，認真貫徹執(zhí)行國家有關食品安全的法律法規(guī)，緊密結(jié)合糧食系統(tǒng)經(jīng)濟工作實際，不斷強化糧食食品安全監(jiān)管工作，采取多種有效措施，加強對糧食收購、加工、銷售企業(yè)及市場糧油食品安全監(jiān)督檢查和專項整治，經(jīng)過努力，全年在糧食食品監(jiān)管工作中取得了顯著的成績，成品糧食流通及食品市場安全得到切實有效的治理，我縣糧食及食品安全形勢穩(wěn)定。

一年來，我們圍繞食品安全工作奮斗目標，主要認真抓好如下工作：

一、健全機構，制定計劃，切實把食品安全工作當做各項工作的重中之重來抓

根據(jù)縣食品安全委員會有關要求，我們及時成立了糧食安全及食品安全工作領導小組，主要領導任組長，分管領導任副組長，相關職能科室人員為成員。同時我們根據(jù)糧食系統(tǒng)工作實際，在做好調(diào)查研究的基礎上，制定了詳細的實施方案和專項整治計劃，根據(jù)時間安排，分為宣傳階段，自查階段，查找問題階段，整改階段，做到人人有責任，工作有目標，絕不走過場，真正把糧食及食品安全專項整治工作落到實處。

二、建立糧食監(jiān)督檢查聯(lián)席會議制度，充分發(fā)揮相關職能部門齊抓共管的作用

為了進一步加大對我縣糧食市場的監(jiān)管和治理力度。今年4月份在縣政府大力支持和具體指導下，我們率先在連云港市建立了糧食監(jiān)督檢查聯(lián)席會議制度。聯(lián)席會議由工商、質(zhì)監(jiān)、物價、衛(wèi)生等相關職能部門組成，進行聯(lián)合執(zhí)法，負責監(jiān)督管理全縣糧食市場。20*年我們積極協(xié)調(diào)相關部門開展聯(lián)合執(zhí)法8次，重點檢查全縣糧油庫存質(zhì)量、數(shù)量等，在聯(lián)合執(zhí)法期間，我們依照國家有關法規(guī)條例，進行認真檢查，不開關系網(wǎng)，不打人情牌，有效地保證了托市糧食安全出庫和安全保管，實踐證明，糧食監(jiān)督檢查聯(lián)席會議制度是加強對糧食、食品安全最有效的監(jiān)管體制，是依法治理糧食、食品安全的重要途經(jīng)。

20*年，我們在縣委、縣政府的正確領導和縣食品安全委員會的指導下，認真貫徹執(zhí)行國家有關食品安全的法律法規(guī)，緊密結(jié)合糧食系統(tǒng)經(jīng)濟工作實際，不斷強化糧食食品安全監(jiān)管工作，采取多種有效措施，加強對糧食收購、加工、銷售企業(yè)及市場糧油食品安全監(jiān)督檢查和專項整治，經(jīng)過努力，全年在糧食食品監(jiān)管工作中取得了顯著的成績，成品糧食流通及食品市場安全得到切實有效的治理，我縣糧食及食品安全形勢穩(wěn)定。

一年來，我們圍繞食品安全工作奮斗目標，主要認真抓好如下工作：

一、健全機構，制定計劃，切實把食品安全工作當做各項工作的重中之重來抓

根據(jù)縣食品安全委員會有關要求，我們及時成立了糧食安全及食品安全工作領導小組，主要領導任組長，分管領導任副組長，相關職能科室人員為成員。同時我們根據(jù)糧食系統(tǒng)工作實際，在做好調(diào)查研究的基礎上，制定了詳細的實施方案和專項整治計劃，根據(jù)時間安排，分為宣傳階段，自查階段，查找問題階段，整改階段，做到人人有責任，工作有目標，絕不走過場，真正把糧食及食品安全專項整治工作落到實處。

二、建立糧食監(jiān)督檢查聯(lián)席會議制度，充分發(fā)揮相關職能部門齊抓共管的作用

為了進一步加大對我縣糧食市場的監(jiān)管和治理力度。今年4月份在縣政府大力支持和具體指導下，我們率先在連云港市建立了糧食監(jiān)督檢查聯(lián)席會議制度。聯(lián)席會議由工商、質(zhì)監(jiān)、物價、衛(wèi)生等相關職能部門組成，進行聯(lián)合執(zhí)法，負責監(jiān)督管理全縣糧食市場。20*年我們積極協(xié)調(diào)相關部門開展聯(lián)合執(zhí)法8次，重點檢查全縣糧油庫存質(zhì)量、數(shù)量等，在聯(lián)合執(zhí)法期間，我們依照國家有關法規(guī)條例，進行認真檢查，不開關系網(wǎng)，不打人情牌，有效地保證了托市糧食安全出庫和安全保管，實踐證明，糧食監(jiān)督檢查聯(lián)席會議制度是加強對糧食、食品安全最有效的監(jiān)管體制，是依法治理糧食、食品安全的重要途經(jīng)。

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，糧油食品緊缺，糧油食品貿(mào)易的進出口需求擴大，糧油食品貿(mào)易往來日趨頻繁。中國作為主要的食品生產(chǎn)商和貿(mào)易商，由于人口基數(shù)大，糧油供求存在一定的矛盾。在糧油食品貿(mào)易日趨頻繁的情況下，商務英語翻譯的專業(yè)性和準確性就顯得更加重要。本文主要探討糧油食品貿(mào)易中的商務英語翻譯策略。商務英語涉及領域廣泛，如外貿(mào)、外勞服務、國際合同、國際金融、國際旅游、外國保險等。在學習商務英語翻譯時，我們應該從基本的英語知識入手，提高商務英語的聽、說、讀、寫能力，熟悉貿(mào)易環(huán)境。糧油食品的商務英語翻譯不僅要求我們具備一定的英語基礎知識，還要求我們具備一定的貿(mào)易和商務知識。因為商務英語在糧油食品貿(mào)易環(huán)境中實際上涉及到英語和商務知識的融合，所以商務英語具有較強的專業(yè)性，在翻譯時應盡量避免詞匯混淆，還要注意一些縮略語的準確使用。此外，在翻譯過程中，同一個詞可能有不同的含義。此外，國際食品商務英語具有一定的互動性和時效性，這也要求我們的翻譯工作者在翻譯時能夠把握國際經(jīng)濟和政治發(fā)展的最新趨勢，與時俱進，同時還要注意一些新生詞匯。最后，商務英語翻譯時應該容易理解。我們應該盡可能使用主句和祈使語氣。然而，糧油食品貿(mào)易的大環(huán)境下需要在不斷地學習交流的過程中豐富專業(yè)知識，才能滿足大環(huán)境下對英語翻譯的需求。

在傳統(tǒng)文化中，飲食方面注重色、香、味。但西方飲食注重營養(yǎng)均衡，提倡人們通過飲食以確保不同階段的營養(yǎng)素攝入。這就需要在翻譯和交流中考慮到飲食與文化差異的問題。注意產(chǎn)品名稱和詞匯的選擇。例如，蓮花品牌，與優(yōu)雅和正直聯(lián)系在一起，但在西方文化中，它與松弛聯(lián)系在一起。通過這個我們可以清楚地體會到世界上每個國家都有自己獨特的文化和風俗。所以在不同文化背景下就會發(fā)生交流表達意思不準確的問題，因此商務英語翻譯應該考慮到不同國家的文化背景和風俗習慣。采取一定的翻譯技巧，避免這種差異的負面影響。在商務英語翻譯中，我們不能照搬字典里的詞語，而是要把握語言的邏輯，理解文本的內(nèi)容，分析合適的詞語，然后完成表達。同時，我們也需要正確解讀文化差異。了解這個國家的道德信仰和文化傳統(tǒng)。作為一名商務英語翻譯者，應該盡可能地掌握不同國家的文化背景和語言表達的差異，努力積累更多的語言和文化知識，這樣才能減少由于文化差異造成的翻譯錯誤。交流對等是非常重要的一環(huán)。換句話說，閱讀譯文的讀者應該和原文的讀者有相同的反應。因此，譯者有必要保持原文與譯文在語言、文體和文化背景上的一致性。為了做到這一點，我們應該忠實于原文，翻譯的信息應該與原文的信息一致，翻譯應該準確。翻譯語言和文體要符合商務英語翻譯的規(guī)則和習慣，讓讀者感受到專業(yè)性，注意專業(yè)術語的使用。翻譯前后必須保持高度的一致性，包括名稱、概念和技術術語的翻譯。糧油食品商務英語是一門多學科交叉學科，涉及化學、食品加工、質(zhì)量分析等多學科內(nèi)容。要翻譯糧油食品專業(yè)英文文獻，必須對這一領域的專業(yè)知識有深刻的理解和掌握。

糧油食品英語不同于一般英語，它在詞匯、句子結(jié)構和語體方面有自己的特點。例如，糧油食品的專業(yè)文章中有大量的糧油食品專業(yè)詞匯，閱讀明顯比較困難。要掌握糧油食品英語的詞匯和表達特點，就必須有效提高從業(yè)人員和技術人員的英語學習能力和閱讀英文書刊的能力。此外，糧油食品專業(yè)的英語翻譯容易出現(xiàn)以下情況:能夠大致理解一篇文章的內(nèi)容和意思，但不知道如何翻譯;覺得英語翻譯成中文或英語時詞匯量不足;覺得翻譯時手到擒來，翻譯后，覺得有一些問題。從英語翻譯的角度來看，這些都屬于翻譯能力不足和翻譯技巧薄弱的問題。第一，注意理論與實踐的結(jié)合。第二，學量的糧油食品英語詞匯，引導擴大詞匯量，掌握詞匯記憶中的翻譯技巧，為翻譯打下堅實的基礎。在糧油食品貿(mào)易的大環(huán)境下，做好獨有的糧油食品翻譯就具有十分重要的意義。商務英語在糧油食品貿(mào)易中的重要內(nèi)容對宣傳中國美食和繁榮國內(nèi)外貿(mào)易經(jīng)濟具有重要的促進作用。在經(jīng)濟一體化的背景下，貿(mào)易往來更加頻繁，貿(mào)易經(jīng)濟成為國民經(jīng)濟的重要力量。英語作為現(xiàn)今貿(mào)易交流中最為廣泛的語言，在商業(yè)交流中具有十分重要的作用，所以英語也是在糧油食品貿(mào)易的交流中占有重要的位置。作為糧食貿(mào)易的出口大國，通過對糧食信息的交流和調(diào)查，可以更好地了解糧食需求，促進糧食貿(mào)易的發(fā)展。在食品貿(mào)易過程中，商務翻譯起著重要的作用。首先，不同的文化存在飲食上的差異。中外最大差異就是在飲食觀念，對“味”有著不同的需求。自古以來，中國人非常重視食物的口感和味覺。近年來，人們越來越重視食品的營養(yǎng)和保健功能，但仍把食品的口感作為首要因素。西餐文化強調(diào)營養(yǎng)和口味的平衡，還要滿足身體各方面的需求。在西方飲食文化中，食物應該是原創(chuàng)的。其次，中外飲食觀念的不同。在食品發(fā)展的歷史上，中國長期以來一直缺乏食品，所以選擇的食品很復雜;加上大多數(shù)中國人沒有飲食禁忌，所以各種各樣的飲食都有。西方飲食文化是以充足的食物為基礎的，具有鮮明的宗教色彩，在配料的選擇上更加營養(yǎng)均衡。在西方飲食中，餐桌上的食物是要吃完的，無論是食物的名稱還是烹飪，都最大程度地保持了原有的特色。中國人的飲食習慣是主食和菜肴分開，有明確的界限。但是西餐的主菜和菜肴之間沒有嚴格的界限。

在用餐方面，中國的菜沒有固定的順序，通常是先上菜，然后再主食。西餐要遵循一定的順序，依次到餐桌上，烹調(diào)方法主要是保持食物的原味，從而刺激食欲。最后，中西飲食原則的差異。中西飲食原則存在很大差異，中國飲食一般都是“吃到飽、做到新奇”，而西方飲食深受宗教文化的影響，飲食中有許多禁忌，很少食用動物的血液和內(nèi)臟。翻譯的目的是目的論在翻譯中的應用。目的論的核心概念是翻譯過程中最重要的因素是整個翻譯的目的。在目的論中，目標受眾是決定翻譯目的的重要因素之一。有目的翻譯這一名詞在歷史的發(fā)展中經(jīng)歷了四個階段:一是將交流語言，文章以及翻譯的策略結(jié)合起來，根據(jù)實用翻譯的思想，基于翻譯后的文章與原文基于翻譯平等模式的建立，完美的將綜合交流翻譯表達出來，它實現(xiàn)了概念、語言和形式的完全對等，在翻譯實踐過程中優(yōu)先考慮譯文的功能特征。第二，目的論從原文文章中的論的角度探究了翻譯研究，認為翻譯是一種規(guī)劃性，邏輯性的行為，原文文章翻譯是一種協(xié)商活動，必須遵循一定的規(guī)則，其中目的法則是最重要的，即翻譯活動取決于目的論指導下的翻譯目的，讀者可以接受譯文實現(xiàn)內(nèi)部連貫，譯文與原語篇之間的連貫應予以考慮。在交際翻譯過程中，目的論起著主導作用。不同的交際目的決定了不同的語言翻譯和翻譯表達方式。第三，以行為理論、交際理論和行為理論為基礎，進一步研究了功能翻譯理論。第四，作者分析了英語系統(tǒng)翻譯過程中的內(nèi)部和外部因素，并根據(jù)原文提出了適當?shù)姆g策略。以完善功能翻譯理論有目的性的翻譯有著三個重要的實際應用原則:第一，交流翻譯目的性原則。從這個角度來看，所有的翻譯都應該在一個有目的的語境中進行，并期望在不同背景的文化交流中理解和表達。翻譯行為的目的決定了整個翻譯過程和翻譯策略的選擇。翻譯活動有許多目的，可以分為譯者的目的(謀生)、目的語的目的(交際)和具體翻譯策略的目的(口譯)。目的論主要研究目的語在特定的社會文化語境中對讀者的交際功能。第二，連貫性原則。在翻譯過程中，翻譯必須具有語內(nèi)連貫性，翻譯必須為交流者所理解和接受，才能在譯語語境和文化語境中具有意義。同時，兩者之間應該存在語際連貫。第三，忠誠原則。翻譯者必須對交流者所表達的意思語言負起責任，翻譯者必須尊重交流著。交流者所表達的必須翻譯者必須翻譯的與其表達意思一致，翻譯者必須忠于交流者。糧油食品專業(yè)英語作為糧油食品領域國際貿(mào)易和技術交流的語言交流工具，是研究糧油食品專業(yè)的重要前提和基礎。糧油食品的商務英語是一門多學科專業(yè)知識極強的學科，涉及化學、食品加工、質(zhì)量分析等多項翻譯學科。要翻譯糧油食品專業(yè)英文文獻，必須對這一領域的專業(yè)知識有深刻的理解和掌握。糧油食品商務英語不同于一般英語，它在詞匯、句子結(jié)構和語體方面有自己的特點。例如，糧油食品專業(yè)商務英語文章中有大量的糧油食品專業(yè)詞匯，閱讀明顯比較困難。要掌握糧油食品英語的詞匯和表達特點，就必須提高學生和技術人員的英語學習能力和閱讀英文書刊的能力?？傊S著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，糧油食品貿(mào)易活動日益頻繁，對糧油食品商務英語的翻譯提出了更高的要求。目前，糧油食品的商務英語的翻譯還存在一些問題。必須要認真探索和思考這些問題。作為翻譯工作者，要努力學習不斷提高自身翻譯水平，促進經(jīng)濟貿(mào)易中的糧食交流。

作者：曾宇鈞

摘要：食品安全是關乎人民生命健康的重大民生問題，受到社會的廣泛關注。隨著我國糧油進出口貿(mào)易的不斷增強及糧油食品自身的特殊性，其質(zhì)量安全問題日益突出，因此對其質(zhì)量的安全檢測也提出了更高要求。主要分析了目前我國糧油食品安全中存在的主要問題并就其檢測發(fā)展方向展開討論，提出了幾條加強糧食食品安全管理的具體措施。

關鍵詞：糧油食品；質(zhì)量安全；檢測發(fā)展方向

糧油食品是人類生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎，與人民群眾的生命安全息息相關。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前我國糧油食品安全方面還存在很大的問題，只有積極探索和完善食品安全檢測手段，尋找檢測發(fā)展的新方向，才能更大程度的避免食品安全問題，保證人民群眾的生命安全、促進社會的健康和諧發(fā)展[1]。

1糧油食品質(zhì)量安全中存在的問題

糧油食品大多屬于發(fā)酵食品，為延長產(chǎn)品保質(zhì)期、改善產(chǎn)品成色，在生產(chǎn)過程中往往需要加入某些食品添加劑（如防腐劑、增白劑等）。由于不法商家過度追求商品利益，且加入過量添加劑對人體健康造成的影響緩慢，使得食品添加劑超標問題日益增多且具有更強的隱蔽性。糧油食品安全中的另一個重大問題是衛(wèi)生指標不合格，由于部分生產(chǎn)廠家生產(chǎn)車間環(huán)境差、生產(chǎn)流程不規(guī)范以及工人生產(chǎn)過程中不注重個人及產(chǎn)品衛(wèi)生，極易造成大腸菌群和菌落總數(shù)超標，造成后果嚴重的食品安全事件。隨著科學技術的不斷發(fā)展，轉(zhuǎn)基因問題在糧油食品安全中日益突出，雖然我國未出現(xiàn)過轉(zhuǎn)基因食品直接造成食品安全問題的直接報道，但是通過對轉(zhuǎn)基因食品的研究發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因食品往往會對人體產(chǎn)生毒性、引起人體過敏甚至損害免疫系統(tǒng)等一系列嚴重后果，且治療手段未知的新型食品安全問題，由于其對人體健康造成損害的未知性及不可逆性，已經(jīng)日益引起相關部門及人民群眾的關注[2]。

2目前我國糧油食品安全檢測中存在的不足

市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室：

按照國務院、省、市有關食品安全工作要求，結(jié)合糧食行業(yè)特點，市糧食局深入貫徹《中華人民共和國食品安全法》、《糧食流通管理條例》和《四川省〈糧食流通管理條例〉實施辦法》等法律法規(guī)，切實解決糧油食品安全突出問題，全面提升糧油食品安全監(jiān)管水平，加強糧食行業(yè)自律，促進糧油食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，保障人民群眾糧油食品消費安全?，F(xiàn)將我市年度糧油食品安全工作總結(jié)如下：

一、加強領導，落實責任

糧食是人們賴以生存各類食品的源頭，糧油食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到社會和諧與穩(wěn)定，責任重于泰山。市糧食局高度重視糧油食品安全工作，成立了以局長為組長，副局長、紀檢書記為副組長，相關職能科室為成員的領導機構，具體工作由市場管理科負責組織實施，做到了組織機構、人員、經(jīng)費“三落實”。建立了糧油食品安全目標考核責任制，納入年度工作目標任務考核。

二、認真開展食品安全宣傳教育活動

（一）糧油食品安全宣傳學習教育的內(nèi)容

糧油食品產(chǎn)業(yè)黨總支按照縣委和園區(qū)黨工委的統(tǒng)一部署，在6家非公有制糧油食品企業(yè)黨支部中開展第三批學習實踐活動。為切實搞好本次學習實踐活動，糧油食品黨總支從2013年10月初開始，有計劃、有步驟地開展活動，具體活動情況小結(jié)如下：

一、成立活動領導小組、制定《活動實施方案》。10月9日下午，糧油食品產(chǎn)業(yè)黨支部在糧油食品產(chǎn)業(yè)辦會議組織召開支部書記會議，會議學習中共縣工業(yè)園區(qū)工作委員會《關于成立工業(yè)園區(qū)企業(yè)開展第三批深入學習實踐科學發(fā)展觀活動領導小組的通知》等一系例文件。會議通過醞釀，成立了開展第三批深入學習科學發(fā)展觀活動領導小組和開展第三批學習實踐科學發(fā)展觀活動指導檢查組；通過了《糧油食品產(chǎn)業(yè)開展第三批深入學習實踐科學發(fā)展觀活動實施方案》。

二、組織學習、開展討論。在領導小組的帶領和指導組的指導下，各參學單位結(jié)合自身實際，創(chuàng)新學習形式，保證正常生產(chǎn)經(jīng)營和各項業(yè)務工作正常開展的同時，組織廣大黨員干部認真學習《、鄧小平、論科學發(fā)展》、《科學發(fā)展觀重要論述摘編》以及中央和省委、市委領導同志關于學習實踐活動的重要講話和有關文件精神。在學好規(guī)定篇目的同時，根據(jù)應對金融危機和企業(yè)發(fā)展壯大的需要，開展技能技術培訓，學習相關法律法規(guī)和經(jīng)營管理知識。在深入學習培訓的基礎上，緊密聯(lián)系各自工作和黨員干部思想實際，設計有針對性的載體，采取舉辦經(jīng)驗交流會、案例剖析會、講評會等形式，認真組織開展討論。通過廣泛深入的討論，引導廣大黨員干部在本單位能不能科學發(fā)展、目前是不是科學發(fā)展、怎樣科學發(fā)展上形成新共識。通過深入開展學習實踐活動，努力實現(xiàn)“提高思想認識、解決突出問題、創(chuàng)新體制機制、促進科學發(fā)展”，達到“黨員干部受教育、科學發(fā)展上水平、人民群眾得實惠”的總體要求。針對非公企業(yè)黨組織情況差異較大，黨員分布散等特點，在開展第三批實踐活動中，切實做到“五個更加注重”，即：更加注重取得實效、更加注重簡便易行、更加注重分類指導、更加注重強化基層、更加注重統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。

三、開展調(diào)研走訪。領導小組及指導檢查組成員深入單位員工、深入生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)場，了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中的困難，分析制約企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的不利因素，研究企業(yè)挖潛增效的對策措施。走訪一線員工，傾聽意見，關心冷暖，直面矛盾，查找影響職工群眾權益的突出問題。如：建議企業(yè)提高機械化裝載水平，減輕職工勞動強度；積極與縣環(huán)保局溝通，組織專家對糧油食品企業(yè)進行環(huán)境評估，提高企業(yè)環(huán)保意識；在企業(yè)中積極開展“一大四小”工程建設，改善職工工作環(huán)境和生活環(huán)境等。

四、存在的問題。由于時下正處在秋收高峰期，企業(yè)生產(chǎn)任務緊，給黨員學習帶來一定的困難。

中國食品工業(yè)協(xié)會于2011年1月正式命名我市為“中國糧油食品城”。為加快“中國糧油食品城”建設,促進全市糧油食品業(yè)又好又快發(fā)展,實現(xiàn)產(chǎn)糧大市向糧食產(chǎn)業(yè)強市的轉(zhuǎn)變,全力把我市打造成為全國重要的糧油儲運中心、交易中心、加工中心和信息中心,特制定本意見。

一、充分認識建設“中國糧油食品城”的重要意義

加快“中國糧油食品城”建設,對推動我市糧油食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整,豐富產(chǎn)業(yè)鏈條,提高產(chǎn)品競爭力,提高我市知名度和影響力具有十分重要的意義。各級各有關部門要從落實科學發(fā)展觀、服務企業(yè)、服務“三農(nóng)”的高度,充分認識建設“中國糧油食品城”的重要性,將其列入重要工作日程,積極采取有效措施,全力推進“中國糧油食品城”建設。

二、總體要求和任務目標

(一)總體要求。以建設“中國糧油食品城”為中心,以提高糧油加工技術水平、產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟效益為目標,以科技進步、結(jié)構調(diào)整和技術創(chuàng)新為依托,聚集產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,培植骨干龍頭,打造興業(yè)平臺,促進產(chǎn)業(yè)升級,實現(xiàn)糧油食品大市向產(chǎn)業(yè)強市的跨越。

(二)任務目標。以打造中國最具影響力的糧油食品加工中心、信息中心和交易中心為總目標,到2012年底,全市糧油、食品年加工生產(chǎn)能力達到1400萬噸以上,糧食企業(yè)經(jīng)濟效益穩(wěn)步增長,運行質(zhì)量明顯提高;“十二五”時期實現(xiàn)全市糧油、食品年加工生產(chǎn)能力1800萬噸以上。1.延伸小麥加工產(chǎn)業(yè)鏈條。積極發(fā)展食品專用粉和營養(yǎng)強化粉。同時,加強綜合開發(fā)和利用,不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,提高小麥及其副產(chǎn)品的綜合利用率,大力推廣面食工業(yè)化生產(chǎn)。2.延伸玉米加工產(chǎn)業(yè)鏈條。大力發(fā)展玉米蛋白、玉米胚芽油、變性淀粉、淀粉糖、酒精及其他深加工綜合利用產(chǎn)品,提高玉米的附加值和經(jīng)濟效益。同時,積極開發(fā)進入大眾一日三餐的方便營養(yǎng)食品。3.延伸大豆加工產(chǎn)業(yè)鏈條。大力發(fā)展大豆分離蛋白、組織蛋白、濃縮蛋白等新型大豆食品,加快傳統(tǒng)大豆食品的工業(yè)化進程。積極開發(fā)大豆卵磷脂、低聚糖、異黃酮等功能性食品,加快研制高質(zhì)量、高附加值、高效益的具有特殊營養(yǎng)功能的新產(chǎn)品。同時,加快發(fā)展高級專業(yè)用油生產(chǎn),加強對油脂綜合利用的研發(fā)。4.拓展超有機食品加工產(chǎn)業(yè)鏈條。積極培植超有機食品加工產(chǎn)業(yè)龍頭,全力打造三安超有機食品生產(chǎn)基地,按照“公司+協(xié)會+農(nóng)戶+科技+專業(yè)合作社”的要求,規(guī)范操作,高效運行。利用訂單成功模式和三安超有機食品技術,延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,開發(fā)有機食品,加快全市超有機食品的發(fā)展。