國(guó)際牛奶日

今年5月16日是“國(guó)際牛奶日”。“牛奶日”最早由德國(guó)促進(jìn)牛奶消費(fèi)者協(xié)會(huì)在二十世紀(jì)五十年代提出，后被國(guó)際牛奶業(yè)聯(lián)合會(huì)采納。公務(wù)員之家版權(quán)所有

國(guó)際牛奶業(yè)聯(lián)合會(huì)于1903年在布魯塞爾成立，現(xiàn)有39個(gè)成員國(guó)，大部分為歐洲和美洲國(guó)家。

1961年5月，國(guó)際牛奶業(yè)聯(lián)合會(huì)在德國(guó)舉行了第一個(gè)慶?！芭Ｄ倘铡被顒?dòng)，并決定將每年5月的第三個(gè)星期二定為“國(guó)際牛奶日”。公務(wù)員之家版權(quán)所有

“國(guó)際牛奶日”活動(dòng)的目的是以多種形式向消費(fèi)者介紹牛奶生產(chǎn)情況，直接了解消費(fèi)者對(duì)牛奶生產(chǎn)和乳制品加工的要求，從而進(jìn)一步搞好服務(wù)?！皣?guó)際牛奶日”活動(dòng)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，是宣傳牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和對(duì)人體健康的重要性。（

牛奶質(zhì)量直接關(guān)系到奶產(chǎn)品的質(zhì)量和銷(xiāo)售，進(jìn)而影響牛場(chǎng)和乳品廠的經(jīng)濟(jì)效益。影響牛奶質(zhì)量的主要因素是乳成分，因此根據(jù)市場(chǎng)需要改善牛奶品質(zhì)成為各國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究的熱點(diǎn)。牛奶產(chǎn)量和牛奶乳成分受許多因素的影響，除遺傳、生理、環(huán)境控制及飼養(yǎng)方式外，供給奶牛日糧的營(yíng)養(yǎng)素是調(diào)控牛奶乳成分的決定因素，主要包括：日糧精粗比、能量、蛋白質(zhì)、脂肪及干物質(zhì)采食量。調(diào)控牛奶乳成分各營(yíng)養(yǎng)素間有互作效應(yīng)，在生產(chǎn)實(shí)踐中，生產(chǎn)者當(dāng)使用某種飼料原料或改變某種營(yíng)養(yǎng)成分的濃度時(shí)，在提高牛奶中某一指標(biāo)濃度的同時(shí)往往會(huì)降低另一指標(biāo)的含量。因而系統(tǒng)的研究這些因素并人為的綜合調(diào)控以滿足人類對(duì)奶產(chǎn)品不斷變化的需求量是很重要的。

1.干物質(zhì)采食量對(duì)牛奶乳成分的影響

日糧干物質(zhì)采食量（營(yíng)養(yǎng)攝入量）影響著奶牛奶產(chǎn)量和乳成分。提高奶牛干物質(zhì)攝入達(dá)到最大量，就會(huì)相應(yīng)提高奶產(chǎn)量和乳成分，特別是乳蛋白的含量。如在絕食、低營(yíng)養(yǎng)水平或采食量降低情況下，此時(shí)奶產(chǎn)量和乳蛋白的含量會(huì)相應(yīng)下降，而乳脂率在短期內(nèi)會(huì)有所提高，這主要是此時(shí)瘤胃乙酸/丙酸比例提高，激素動(dòng)員體脂而形成，但長(zhǎng)期低營(yíng)養(yǎng)水平，使奶牛產(chǎn)生適應(yīng)性調(diào)整（需2-3周時(shí)間），進(jìn)而降低乳脂率及非脂固形物含量。

影響奶牛干物質(zhì)采食量的因素很多，為了能使奶牛干物質(zhì)攝入達(dá)到最大量，要有一合理的日糧營(yíng)養(yǎng)素和正確的飼養(yǎng)方式。按照奶牛體況、體重、胎次、泌乳時(shí)期和奶產(chǎn)量，采用分群飼養(yǎng)；奶牛飼槽要干凈，適度的高低（讓牛自然低頭采食）及寬度（54cm）；采用全混合日糧（TMR）飼喂法比精粗分開(kāi)飼喂法能增加干物質(zhì)采食量；增加飼喂次數(shù)（3-4次），保證奶牛有6-8小時(shí)的采食時(shí)間；適宜的精粗比，隨著精粗比的提高會(huì)相應(yīng)增加采食量，但不要超過(guò)60：40，否則會(huì)造成酸中毒進(jìn)而降低采食量；適宜的纖維素，中性洗滌纖維應(yīng)在22-40%之間，酸性洗滌纖維應(yīng)在17-24%，隨著中酸性洗滌纖維的提高，會(huì)相應(yīng)降低干物質(zhì)采食量；適宜的粗脂肪供給量，不要超過(guò)6-7%，否則采食量相應(yīng)會(huì)下降，主要是脂肪對(duì)瘤胃微生物有毒害和抑制作用，脂肪使日糧適口性降低，影響胃腸道激素的釋放和肝臟脂肪的氧化；適宜的蛋白質(zhì)水平，非蛋白氮和過(guò)高可溶性蛋白質(zhì)水平會(huì)降低采食量；適宜的飼料水份（35-50%），特別是發(fā)酵性飼料，如超過(guò)50%，含水量每超過(guò)1%，總干物質(zhì)采食量下降體重的0.02%；充足的飲水，飲水要及時(shí)、方便和干凈；喂以質(zhì)好的飼料，發(fā)霉、冰凍、有毒等具有害因子的飼料不能飼喂。

2.淀粉和纖維攝入量對(duì)牛奶乳成分的影響

碳水化合物是瘤胃和組織代謝的主要生能物質(zhì)，是瘤胃中合成微生物蛋白質(zhì)所需的主要能源。為了給高產(chǎn)奶?；蛎谌楦叻迤谔峁┧璧哪芰?，常常減少配合日糧粗纖維的比例，增加非纖維性碳水合物的含量，從而影響瘤胃微生物蛋白質(zhì)的合成和揮發(fā)性脂肪酸及比例，隨著非纖維性碳水化合物（30-42%）的提高，日糧在瘤胃中發(fā)酵，PH值下降，促進(jìn)丙酸的合成，乙酸和丁酸的比例相應(yīng)下降，則奶產(chǎn)量和乳蛋白的含量會(huì)相應(yīng)提高，而乳脂率則會(huì)有所下降，對(duì)于低產(chǎn)或泌乳后期牛只，飼喂高纖維日糧，瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸中乙酸和丁酸的比例提高，乙、丁酸是合成乳中短鏈脂肪酸的前體物質(zhì)，這樣奶產(chǎn)量和乳蛋白含量會(huì)下降，而乳脂率則會(huì)相應(yīng)提高，或隨著奶產(chǎn)量的下降，使牛奶乳成分含量都會(huì)相應(yīng)提高。

**縣、各區(qū)人民政府，**經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)，各相關(guān)單位：

近期，內(nèi)地發(fā)生了三鹿牌嬰幼兒奶粉受三聚氰胺污染的重大食品安全事件，黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)此高度重視，要求各級(jí)政府、各有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)牛奶生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管。9月14日，國(guó)家農(nóng)業(yè)部發(fā)出緊急通知，要求各地、各部門(mén)進(jìn)一步加強(qiáng)生鮮牛奶生產(chǎn)質(zhì)量安全管理。按照國(guó)家的有關(guān)要求，為認(rèn)真做好我市生鮮牛奶生產(chǎn)質(zhì)量安全管理專項(xiàng)檢查工作，現(xiàn)將有關(guān)要求通知如下：

一、加強(qiáng)對(duì)生鮮牛奶質(zhì)量安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo)

食品安全關(guān)系廣大人民群眾的切身利益，關(guān)系經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，各區(qū)（縣）、各有關(guān)部門(mén)要從維護(hù)人民群眾生命安全和奶農(nóng)切身利益的高度出發(fā)，堅(jiān)決貫徹黨中央、國(guó)務(wù)院的工作部署。成立以市政府分管領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)，市農(nóng)牧局（獸醫(yī)局）、市質(zhì)檢局、市衛(wèi)生局、市工商局等部門(mén)為成員單位的**市生鮮牛奶質(zhì)量安全管理專項(xiàng)檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在市農(nóng)牧局（獸醫(yī)局），負(fù)責(zé)對(duì)全市生鮮牛奶質(zhì)量進(jìn)行專項(xiàng)檢查。各區(qū)（縣）要相應(yīng)成立生鮮牛奶質(zhì)量安全管理專項(xiàng)檢查工作小組，組織開(kāi)展轄區(qū)內(nèi)生鮮牛奶質(zhì)量專項(xiàng)檢查，主要領(lǐng)導(dǎo)要親自負(fù)責(zé)，靠前指揮，逐級(jí)落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全屬地管理責(zé)任，明確工作制度，確保工作到位、人員到位、措施到位，按時(shí)完成專項(xiàng)檢查任務(wù)，堅(jiān)決杜絕不合格生鮮牛奶流入市場(chǎng)。

二、加強(qiáng)對(duì)奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)投入品的監(jiān)管

各區(qū)（縣）、各有關(guān)部門(mén)要迅速組織人員，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的奶牛養(yǎng)殖進(jìn)行一次全面的摸底調(diào)查和檢查，詳細(xì)了解并掌握本地奶牛養(yǎng)殖的基本情況，建立奶牛生產(chǎn)基地、養(yǎng)殖戶檔案。要求各養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）建立健全生產(chǎn)記錄，詳細(xì)記錄其投入品使用情況及疫病防治情況，并對(duì)其目前正在使用的投入品情況進(jìn)行全面的檢查，重點(diǎn)檢查是否有違法添加國(guó)家禁止使用的投入品。同時(shí)，要加大對(duì)各養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）負(fù)責(zé)人及生產(chǎn)人員的產(chǎn)品質(zhì)量安全教育，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)，做到警鐘長(zhǎng)鳴。要建立產(chǎn)品質(zhì)量安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)查處和糾正，避免造成不良后果。

國(guó)際牛奶日

一、背景及現(xiàn)狀

光明集團(tuán)牛奶公司擁有8個(gè)奶牛分場(chǎng)和6000多畝飼料基地，飼養(yǎng)優(yōu)良荷斯奶牛1萬(wàn)多頭，是華南地區(qū)最大的奶牛飼養(yǎng)基地和全國(guó)奶業(yè)最大的牛奶出口基地，年產(chǎn)鮮奶2萬(wàn)多噸，奶品質(zhì)量與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，長(zhǎng)期達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。

晨光飲料公司擁有瓶裝、屋型紙包裝、利樂(lè)紙包裝、塑料杯裝、罐裝等16條生產(chǎn)線，年加工生產(chǎn)能力達(dá)12萬(wàn)噸，生產(chǎn)晨光牌鮮奶、花色奶、酸奶、果汁飲料、果味茶、涼粉等系列產(chǎn)品共40多個(gè)，晨光鮮奶、紙包純牛奶、酸奶、甜牛奶等產(chǎn)品取得國(guó)家“綠色食品”證書(shū)。

近年來(lái)，我國(guó)人民生活水平逐年提高，人們對(duì)于健康、營(yíng)養(yǎng)的需求也呈日益上升的趨勢(shì)，含有豐富營(yíng)養(yǎng)的牛奶飲品越來(lái)越受到人們的歡迎，牛奶的需求逐年上升。據(jù)了解，人均消費(fèi)牛奶一直位居全國(guó)首位的上海，年人均消費(fèi)達(dá)到26公斤，為全國(guó)人均消費(fèi)量的4倍。今年的消費(fèi)水平又有了新的提高。上海市場(chǎng)之大，吸引了國(guó)內(nèi)外乳品品牌的垂青，各路品牌紛至沓來(lái)。目前上海牛奶市場(chǎng)中，除了原有的一些品牌外，還有不少來(lái)自草原的綠色產(chǎn)品加入，更有許多國(guó)外知名品牌搶灘上海。這些品牌為了一爭(zhēng)高下，紛紛使出全身解數(shù)，有的搶占黃金廣告時(shí)間段，有的推出買(mǎi)三送一、免費(fèi)品嘗的促銷(xiāo)手段。群雄割據(jù)的上海牛奶市場(chǎng)哪種品牌更暢銷(xiāo)，調(diào)查結(jié)果光明牛奶處于優(yōu)勢(shì)。

總之，光明牛奶在杭州作為一種食用飲料，能夠吸引大部份人們的注意的。

90年代中期以來(lái)，隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的提高和對(duì)牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)，市場(chǎng)對(duì)牛奶的需求量不斷增加，奶牛業(yè)得到迅速發(fā)展。市原來(lái)只有市郊養(yǎng)有少數(shù)奶牛，現(xiàn)在已擴(kuò)展到周?chē)伎h的最近幾年，奶牛存欄數(shù)量增幅每年都在10%左右，2012年底全市存欄頭數(shù)達(dá)到9806頭，年產(chǎn)鮮奶量達(dá)到26,521,000公斤，這對(duì)保障市場(chǎng)供應(yīng)，提高人民群眾生活水平起到了積極的促進(jìn)作用。但是，我們也清醒地看到，市的奶牛業(yè)在迅速發(fā)展的過(guò)程中，由于底子薄，基礎(chǔ)差，起步晚，規(guī)模小，技術(shù)水平底，管理落后等種種原因，導(dǎo)致奶牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益并不理想，造成這種狀況的主要原因有以下幾個(gè)方面：

1、全國(guó)牛奶存在惡性競(jìng)爭(zhēng)。90年代中期以來(lái)，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益普遍較好，在這種形勢(shì)下，農(nóng)民養(yǎng)奶牛的積極性大大提高，養(yǎng)奶牛的人越來(lái)越多，奶業(yè)發(fā)展形勢(shì)良好。奶業(yè)的高速發(fā)展，伴隨而來(lái)的是市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，一些規(guī)模大、技術(shù)先進(jìn)、成本低、效益好的牛奶生產(chǎn)企業(yè)，為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)，不斷降低銷(xiāo)售價(jià)格。這對(duì)底子薄、基礎(chǔ)差、起步晚、規(guī)模小、技術(shù)水平低、管理落后的市奶業(yè)打擊很大。由于外省的盒裝牛奶價(jià)格壓得很低，牛奶加工廠的價(jià)格就無(wú)法提上去，廠家價(jià)格上不去，鮮奶收購(gòu)價(jià)格就得壓下來(lái)。90年代中后期，市的鮮奶收購(gòu)價(jià)格曾達(dá)到每公斤3-3.8元，部分水牛奶收購(gòu)價(jià)格高達(dá)5-6元。而現(xiàn)在的鮮奶收購(gòu)價(jià)格平均每公斤2.57元。鮮奶收購(gòu)價(jià)格不斷地下降，而飼料的價(jià)格卻在不斷地上升，而且上升速度非?？?。在這種情況下，奶農(nóng)曾多次呼吁牛奶加工企業(yè)提高鮮奶收購(gòu)價(jià)格，但企業(yè)根本不聽(tīng)。所以養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益普遍較低，現(xiàn)在每頭奶牛年利潤(rùn)在2000-3000元之間，而且風(fēng)險(xiǎn)非常大，有的養(yǎng)殖戶不但不賺錢(qián)，反而虧本。面對(duì)微薄的利潤(rùn)和即將出現(xiàn)的虧損，已有部分養(yǎng)殖戶放棄了養(yǎng)奶牛，改養(yǎng)其它牲畜或改行做別的產(chǎn)業(yè)。這是一個(gè)非常危險(xiǎn)的信號(hào)，如果各級(jí)政府領(lǐng)導(dǎo)不引起高度的重視，采取積極的措施，市的奶業(yè)將會(huì)逐步萎縮，最終導(dǎo)致出局。

2、牛奶深加工數(shù)量少。目前市有乳業(yè)加工廠8家，由于這些加工企業(yè)受資金、技術(shù)、管理、銷(xiāo)售、服務(wù)等因素的制約，每天加工的鮮奶非常有限，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的需要。而另一方面，奶農(nóng)擠出來(lái)的牛奶，由于無(wú)人收購(gòu)，不得不痛心地倒掉，造成極大的浪費(fèi)和損失。

3、奶牛品種不理想。目前市所飼養(yǎng)的奶牛主要從外地引進(jìn)，所引進(jìn)的奶牛品種不是很理想，病多，產(chǎn)奶量少，飼養(yǎng)成本高。

4、青貯飼料供應(yīng)不正常，質(zhì)量不高。市青貯飼料大多數(shù)從外省購(gòu)進(jìn)，由于路途遙運(yùn)，所以供應(yīng)很不正常，飼料供應(yīng)不正常，就會(huì)影響到飼養(yǎng)的質(zhì)量。青貯飼料除供應(yīng)不正常外，質(zhì)量也不高，這也影響飼養(yǎng)的質(zhì)量。

5、牧草、飼草來(lái)源少。市是的首府，是的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，地形地貌屬丘陵地區(qū)，沒(méi)有規(guī)模的牧場(chǎng)，飼草也很少，這對(duì)以草為主要飼料的奶牛來(lái)說(shuō)，很不利于奶牛業(yè)的發(fā)展。

國(guó)際牛奶日

一、背景闡述

1"1石家莊三鹿集團(tuán)是集奶牛飼養(yǎng)、乳品加工、科研開(kāi)發(fā)為一體的大型企業(yè)集團(tuán)，是全國(guó)三大乳業(yè)集團(tuán)之一。2004年雖受到阜陽(yáng)奶粉事件誤報(bào)的重創(chuàng)。2006年即將來(lái)臨，而三鹿2006新品尚未全面推出，因此必須尋找新的促銷(xiāo)點(diǎn)，以抓住春節(jié)市場(chǎng)的機(jī)遇，同時(shí)為來(lái)年宣傳做好鋪墊；

1"205年入秋以來(lái)，各大牛奶企業(yè)均加大了市場(chǎng)開(kāi)拓力度。奶業(yè)市場(chǎng)雖然競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈，但市場(chǎng)還沒(méi)有達(dá)到飽和期，今后的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)還將會(huì)進(jìn)一步向零售渠道延伸，這也正是牛奶促銷(xiāo)火爆的根源所在。三元、伊利、蒙牛、各牛奶企業(yè)都圍繞春節(jié)銷(xiāo)售旺季，提早展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)；

二、策略建議

2"1促銷(xiāo)主題：

國(guó)際牛奶日

各有關(guān)單位：

第五屆（廣州）國(guó)際乳品工業(yè)展覽會(huì)暨第五屆（廣州）奶業(yè)高峰論壇定于2006年5月18日至20日在廣州中國(guó)出口商品交易會(huì)流花路展館（東方賓館對(duì)面）舉行。本次會(huì)展共有200多家企業(yè)參展，規(guī)模較歷屆為大，一定可讓大家有意想不到的收獲。公務(wù)員之家版權(quán)所有

展覽會(huì)開(kāi)幕式將于18日上午9:30時(shí)在該會(huì)展館正門(mén)前舉行；10:00-12:00時(shí)在同一會(huì)展館4樓9號(hào)報(bào)告廳舉行廣州“國(guó)際牛奶日”宣傳活動(dòng)暨香滿樓20周年志慶及新產(chǎn)品上市新聞會(huì)；下午2:00-5:00時(shí)在同一會(huì)展館4樓10號(hào)會(huì)議室舉行第五屆奶業(yè)高峰論壇——奶業(yè)發(fā)展專題報(bào)告會(huì)，歡迎各有關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)及員工前來(lái)參觀或參加報(bào)告會(huì)（本次會(huì)展期間所有論壇、報(bào)告會(huì)、會(huì)均不收門(mén)票）。公務(wù)員之家版權(quán)所有

摘要：以“交流阻抗技術(shù)在牛奶質(zhì)量安全檢測(cè)的應(yīng)用”為題，就交流阻抗技術(shù)在牛奶質(zhì)量安全檢測(cè)中的應(yīng)用，從用于抗生素殘留的檢測(cè)、用于牛奶摻假的檢測(cè)、用于細(xì)菌總數(shù)的檢測(cè)等幾個(gè)方面展開(kāi)研究和分析，技術(shù)性要點(diǎn)以供大家依據(jù)和參考。

關(guān)鍵詞：牛奶；交流阻抗技術(shù)；質(zhì)量安全檢測(cè)

牛奶是民眾日常生活必備食材之一，其對(duì)人民生活的重要性有目共睹，而隨著各類食品安全問(wèn)題事件的頻出，牛奶品質(zhì)的安全性備受民眾關(guān)注。現(xiàn)階段，掌握先進(jìn)的牛奶品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)，是根本上確保高品質(zhì)奶源，消除民眾食用假奶源的關(guān)鍵。大量的研究和實(shí)踐活動(dòng)表明，交流阻抗技術(shù)是一種行之有效的檢測(cè)手段，雖然應(yīng)用到食品檢測(cè)的時(shí)間并很長(zhǎng)，但是，在牛奶品質(zhì)檢測(cè)中的優(yōu)勢(shì)還是有目共睹的。

1交流阻抗技術(shù)用于體細(xì)胞數(shù)量的檢測(cè)

體細(xì)胞數(shù)量的多少是乳腺炎檢測(cè)的重要指標(biāo)之一，在傳統(tǒng)的檢測(cè)中，基本都是物理或者化學(xué)方法，當(dāng)然有一些是直接性的，有一些是間接性的，雖然結(jié)果具有可靠性，但是需要的時(shí)間長(zhǎng)，操作過(guò)程復(fù)雜，而且成本也很高[1]。后來(lái)有一些國(guó)家為了節(jié)省成本，開(kāi)始在體細(xì)胞數(shù)量的檢測(cè)上應(yīng)用電導(dǎo)率測(cè)試裝置，但是結(jié)果僅僅是能夠作為一個(gè)參考，準(zhǔn)確度有待進(jìn)一步提升。為了進(jìn)一步精確度，節(jié)省成本，交流阻抗技術(shù)開(kāi)始被應(yīng)用進(jìn)來(lái)，而且很多專家和學(xué)者開(kāi)始以此作為主要研究對(duì)象，展開(kāi)深入、細(xì)致的研究和分析，并且取得了一些研究的成果，主要在于以下幾個(gè)方面：第一，交流阻抗技術(shù)應(yīng)用的主要原理在于不同的頻率的牛奶樣本作為基礎(chǔ)，進(jìn)行SVR模型的構(gòu)建，結(jié)果顯示該模型雖然對(duì)于乳腺炎已經(jīng)嚴(yán)重到N級(jí)無(wú)法做出準(zhǔn)確預(yù)測(cè)，但是對(duì)于隱性的、較為嚴(yán)重級(jí)別和嚴(yán)重級(jí)別的都能夠做出精準(zhǔn)測(cè)量，可以說(shuō)準(zhǔn)確率已經(jīng)達(dá)到了100%[2]。第二，依然是通過(guò)SVR模型的建立進(jìn)行測(cè)量，只不過(guò)條件發(fā)生了一定的變化，是在高壓脈沖體細(xì)胞破壁條件下，不同頻率下牛奶樣本的阻抗，主要目的就是為了測(cè)量乳腺炎的程度，對(duì)于隱性的、較為嚴(yán)重的和嚴(yán)重級(jí)別的，效果良好，而且相對(duì)于未破壁的牛奶樣本而言，無(wú)論是在相對(duì)誤差，亦或是準(zhǔn)確率層面，表現(xiàn)都更為突出。第三，如果將交流阻抗技術(shù)進(jìn)行合理應(yīng)用的話，將乳腺炎的牛奶樣本和正常的牛奶樣本進(jìn)行對(duì)此，就能夠發(fā)現(xiàn)，該項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用能夠非常靈敏檢測(cè)出由于患有乳腺炎而導(dǎo)致體細(xì)胞在數(shù)量上所發(fā)生的變化。

2交流阻抗技術(shù)用于抗生素殘留的檢測(cè)

為深入開(kāi)展奶站清理整頓，加強(qiáng)生鮮牛奶質(zhì)量安全監(jiān)管，提高生鮮牛奶質(zhì)量安全水平，促進(jìn)奶業(yè)整頓、恢復(fù)和振興，根據(jù)農(nóng)業(yè)部和省農(nóng)林廳2009年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治方案，結(jié)合打擊食用農(nóng)產(chǎn)品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治，制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，深入貫徹《國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見(jiàn)》（國(guó)發(fā)[2007]31號(hào)）、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》（國(guó)務(wù)院令第536號(hào)）和《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》（國(guó)辦發(fā)[2008]122號(hào)），圍繞生鮮牛奶生產(chǎn)、收購(gòu)和運(yùn)輸三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，積極落實(shí)《生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)管理辦法》（農(nóng)業(yè)部令第15號(hào)）、《生鮮乳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（試行）》（農(nóng)辦牧[2008]68號(hào)）等，推行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，提高奶牛生產(chǎn)水平，堅(jiān)持市場(chǎng)準(zhǔn)入制度建設(shè)，規(guī)范生鮮牛奶收購(gòu)經(jīng)營(yíng)秩序，加強(qiáng)生鮮牛奶質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)檢查和執(zhí)法監(jiān)管，確保生鮮牛奶質(zhì)量安全。

二、工作目標(biāo)

依法規(guī)范生鮮牛奶生產(chǎn)、收購(gòu)和運(yùn)輸行為，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)生鮮牛奶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，收購(gòu)站管理規(guī)范化，持證收購(gòu)和運(yùn)輸，嚴(yán)厲打擊生鮮牛奶生產(chǎn)、收購(gòu)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)違法添加三聚氰胺等有毒有害物質(zhì)的行為，奶站檢查率達(dá)到100%，違規(guī)案件查處率達(dá)到100%，生鮮牛奶中三聚氰胺檢測(cè)合格率100%。

三、整治重點(diǎn)

美味公司（FreshTaste）是美國(guó)一家制造牛奶消毒設(shè)備的企業(yè)。該公司打算將其產(chǎn)品引進(jìn)日本市場(chǎng)，但遇到了許多問(wèn)題。消毒牛奶是最近的一項(xiàng)發(fā)明，與鮮牛奶相比，它有兩大優(yōu)點(diǎn)：一是在室內(nèi)溫度下可儲(chǔ)存三個(gè)月；二是打開(kāi)包裝后，它可比冷藏的一般牛奶多保存一倍的時(shí)間。美味公司推出優(yōu)質(zhì)的牛奶消毒設(shè)備，用這種設(shè)備消毒后的牛奶沒(méi)有一般消毒牛奶的副作用——指一種煮過(guò)的牛奶往往有燒焦的味道，有的喝下后口腔內(nèi)不保留一層奶漬等副作用。

為了給這種設(shè)備尋找新市場(chǎng)，該公司把日本視為一個(gè)很好的銷(xiāo)售目標(biāo)。日本人口眾多，牛奶的人均消費(fèi)雖低但正在增長(zhǎng)，而且鮮牛奶的來(lái)源不多。當(dāng)美味公司開(kāi)始向日本大牛奶場(chǎng)出售這種設(shè)備時(shí)，遇到了下述障礙：

（1）公司必須開(kāi)展一場(chǎng)廣告宣傳運(yùn)動(dòng)，改變?nèi)毡救说呐Ｄ滔M(fèi)習(xí)慣，使日本消費(fèi)者相信購(gòu)買(mǎi)和喝消毒牛奶是有好處的。

（2）日本消費(fèi)者聯(lián)盟反對(duì)這種產(chǎn)品，因?yàn)樗麄兯P(guān)心的是消毒牛奶的安全問(wèn)題。

（3）靠近大城市的牛奶場(chǎng)主反對(duì)消毒牛奶的分銷(xiāo)。他們害怕來(lái)自遠(yuǎn)方牛奶場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)橄九Ｄ逃休^長(zhǎng)的儲(chǔ)存壽命，并經(jīng)得起長(zhǎng)途運(yùn)輸。

（4）幾家大零售商表示不愿意經(jīng)營(yíng)消毒牛奶，因?yàn)槔婕瘓F(tuán)已施加了壓力。那些靠國(guó)內(nèi)送貨而興旺起來(lái)的牛奶專業(yè)商店也反對(duì)消毒牛奶的引進(jìn)。