論文關(guān)鍵詞野生平榛；墾復(fù)技術(shù)；遼寧新賓

論文摘要新賓具野生榛子資源豐富，開(kāi)發(fā)潛力大。介紹了平榛的墾復(fù)技術(shù)，包括榛林規(guī)劃、清理林地、疏間與補(bǔ)植、開(kāi)辟新榛園、整形修剪、肥水管理、病蟲(chóng)害防治等方面，以期為實(shí)際推廣該技術(shù)提供參考。

榛子為榛科榛屬植物，在中國(guó)分布很廣，主要產(chǎn)地為遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古。榛屬植物全世界約20種，中國(guó)有12種，在遼寧主要分布有平榛和毛榛。榛仁含油脂51.6%～63.8%、碳水化合物12.2%～16.5%、蛋白質(zhì)16.2%～21.0%、灰分3.50%～4.01%，還富含維生素和糖。榛仁性味甘平，主治功用為調(diào)和脾胃、助消化、明目。榛子的主要特點(diǎn)是適應(yīng)性強(qiáng)，尤其是抗寒性強(qiáng)；其次是果實(shí)儲(chǔ)運(yùn)性好，銷(xiāo)售時(shí)間長(zhǎng)。

我國(guó)進(jìn)入世貿(mào)組織以來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品面臨著嚴(yán)竣的挑戰(zhàn)。因此，必須始終把發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平作為整個(gè)農(nóng)村工作的中心，不斷培養(yǎng)地區(qū)新興的支柱產(chǎn)業(yè)和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，是農(nóng)民增收的有效途徑。榛子作為該產(chǎn)業(yè)中的小干果樹(shù)種，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)和良好的保健作用，越來(lái)越被人們認(rèn)可和喜愛(ài)，價(jià)格也在逐年上漲。

1新賓縣基本情況

1.1自然條件

論文關(guān)鍵詞野生平榛；墾復(fù)技術(shù)；遼寧新賓

論文摘要新賓具野生榛子資源豐富，開(kāi)發(fā)潛力大。介紹了平榛的墾復(fù)技術(shù)，包括榛林規(guī)劃、清理林地、疏間與補(bǔ)植、開(kāi)辟新榛園、整形修剪、肥水管理、病蟲(chóng)害防治等方面，以期為實(shí)際推廣該技術(shù)提供參考。

榛子為榛科榛屬植物，在中國(guó)分布很廣，主要產(chǎn)地為遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古。榛屬植物全世界約20種，中國(guó)有12種，在遼寧主要分布有平榛和毛榛。榛仁含油脂51.6%～63.8%、碳水化合物12.2%～16.5%、蛋白質(zhì)16.2%～21.0%、灰分3.50%～4.01%，還富含維生素和糖。榛仁性味甘平，主治功用為調(diào)和脾胃、助消化、明目。榛子的主要特點(diǎn)是適應(yīng)性強(qiáng)，尤其是抗寒性強(qiáng)；其次是果實(shí)儲(chǔ)運(yùn)性好，銷(xiāo)售時(shí)間長(zhǎng)。

我國(guó)進(jìn)入世貿(mào)組織以來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品面臨著嚴(yán)竣的挑戰(zhàn)。因此，必須始終把發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平作為整個(gè)農(nóng)村工作的中心，不斷培養(yǎng)地區(qū)新興的支柱產(chǎn)業(yè)和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，是農(nóng)民增收的有效途徑。榛子作為該產(chǎn)業(yè)中的小干果樹(shù)種，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)和良好的保健作用，越來(lái)越被人們認(rèn)可和喜愛(ài)，價(jià)格也在逐年上漲。

1新賓縣基本情況

1.1自然條件

遠(yuǎn)古時(shí)期，我國(guó)已有栽培蔬菜的考古資料和傳統(tǒng)記述，蔬菜栽培取得了經(jīng)驗(yàn)，自然會(huì)進(jìn)一步發(fā)展果樹(shù)栽培。果樹(shù)原來(lái)都是野生的，在人們采集的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)其色、香、味受到喜愛(ài)，進(jìn)而受到人們的保護(hù)和栽培。這些種類(lèi)也加速了向人們需要的方向發(fā)展變異，隨著時(shí)間的推移，就成為果樹(shù)栽培品種。由于考古資料對(duì)這方面還缺少足夠的證據(jù)和文獻(xiàn)記載不詳。我們對(duì)不少蔬菜和果樹(shù)還難以考察它們開(kāi)始栽培的確切時(shí)間，但在夏代已在發(fā)展中，當(dāng)是無(wú)疑的。因?yàn)榈缴桃髸r(shí)代，人們對(duì)蔬菜和果樹(shù)的栽培，在農(nóng)書(shū)中還有專(zhuān)業(yè)的分工，即劃出土地作為專(zhuān)門(mén)栽培蔬菜的果樹(shù)之用。這在甲骨文中出現(xiàn)的"圃""囿"等字可以得到證明。圃字甲骨文作"〓"，像蔬菜在生長(zhǎng)的情況。囿字作"〓"像果樹(shù)成行的長(zhǎng)著。所以圃和囿是在一定范圍的菜園和果園。至于以下各字：

〓、〓、〓、〓、〓、〓、〓、〓、杞、〓、杏、〓、桑、〓、棗則可能已為人們?cè)耘嗟钠贩N、而〓(果)字則為各種果樹(shù)的通稱(chēng)。因?yàn)樵诤颖笔〉霓怀堑纳檀z址出土的桃仁和郁李仁。這些果實(shí)，也有可能是人們?cè)耘嗟墓麡?shù)。自然，商代的圃和囿還是不很普遍的，僅為奴隸主們所專(zhuān)有。圃、囿中栽培的蔬菜和果木也是為供他們獨(dú)占享用，奴隸們吃的還是野菜和野果。西周以后，圃有了很大的發(fā)展。例如西周初年輔政大臣召公，《史記·燕召公世家》：《素隱》說(shuō)："召者，畿內(nèi)菜地。始封于召，故曰召公。"畿內(nèi)菜地，自然是周王室和重臣們的菜圃了。周代的王室不僅有專(zhuān)門(mén)種菜的菜圃，而且設(shè)立了專(zhuān)門(mén)管理菜果的職官。《周禮·地官司徒》中有"場(chǎng)人"的設(shè)置，"場(chǎng)人每場(chǎng)下士二人，府一人，吏一人，徒二十人。"文中的"每場(chǎng)"二字，說(shuō)明當(dāng)時(shí)的場(chǎng)不止一處，場(chǎng)人的職責(zé)："場(chǎng)人，掌國(guó)之場(chǎng)圃，而樹(shù)之果、珍異之物，以時(shí)斂而藏之。凡祭祀、賓客，共其果。事亦如之。"周代以來(lái)，在秋收時(shí)節(jié)，把一定的土地壓平筑實(shí)，以供谷物晾曬脫粒之用，叫做場(chǎng)。春天到來(lái)時(shí)，再松土以種蔬菜，就是圃，故場(chǎng)圃二字常連用?！对?shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》："九月筑場(chǎng)圃，十月納禾稼"。即說(shuō)明這一情況，所以說(shuō)明場(chǎng)也包括圃。場(chǎng)人的主要職責(zé)就是栽培果蔬和收藏?！吨芏Y·天官冢宰》的長(zhǎng)官稱(chēng)"大宰"，大宰的職文說(shuō)："以九職任萬(wàn)民，一曰三農(nóng)，生九谷；二曰園圃，毓草木，……"鄭玄《注》說(shuō)："樹(shù)果曰圃，共樊也。"說(shuō)明當(dāng)時(shí)已有設(shè)樊籬的圃。周王室既設(shè)官職以管理菜果的栽培，蔬菜和果實(shí)自然也是奴隸主貴族們?nèi)粘５氖澄?。到了春秋時(shí)期，列國(guó)都有了自己專(zhuān)設(shè)的種植菜果的園圃，例如見(jiàn)于《左傳》、《國(guó)語(yǔ)》等書(shū)的記載，魯國(guó)有蒲圃、鄭國(guó)有原圃、衛(wèi)國(guó)有菟圃、晉國(guó)有桃圃等。這些園、圃的規(guī)模也是相當(dāng)大的。如《左傳·莊公十九年》："(周惠王)取*2國(guó)之圃為囿。"杜預(yù)注："圃，園也。囿，苑也。"苑囿中雖可能種植一些菜、果，但主要是放牧養(yǎng)野生動(dòng)物以供天子、諸侯游獵之用，占土地范圍一般都是很大的。《孟子·梁惠王下》："文王之囿方七十里。""齊宣王之囿方四十里。*2國(guó)之囿可以為囿，可見(jiàn)其面積也是很廣闊的。

西周以后，除了周王和諸侯公室的園囿外，已出現(xiàn)了平民和農(nóng)民經(jīng)營(yíng)的圃。如《周禮·地官司徒》有"閱師"的官職。閱師是鄉(xiāng)官，主征六鄉(xiāng)貢賦之稅。他的職責(zé)中有"任圃以樹(shù)事、貢草木。"這里的圃要納草木之貢，當(dāng)不是王室、諸侯直接經(jīng)營(yíng)的圃，而為民間所經(jīng)營(yíng)，只向官府貢獻(xiàn)一定的"草木"就可以了。

春秋時(shí)，園圃發(fā)達(dá)以后，栽培蔬菜、種植果樹(shù)已積累了相當(dāng)?shù)慕?jīng)驗(yàn)。有的人也因有了專(zhuān)門(mén)的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)而自成一業(yè)?！墩撜Z(yǔ)·子路》記載："樊遲請(qǐng)學(xué)稼，子曰：吾不如老農(nóng)。請(qǐng)學(xué)為圃，曰：吾不如老圃。"老圃自然以種植蔬菜為終身專(zhuān)業(yè)的老人。到了戰(zhàn)國(guó)中期，《孟子·告子上》說(shuō)："今有場(chǎng)師，舍其梧木賈，養(yǎng)其木貳棘，則為賤場(chǎng)師焉。"場(chǎng)師是培養(yǎng)菜果有經(jīng)驗(yàn)的人，當(dāng)也是隨著園圃事業(yè)的發(fā)展而從農(nóng)業(yè)中分化出來(lái)的專(zhuān)職技術(shù)人員，他們的專(zhuān)業(yè)也是明確的。

西周至春秋，隨著園圃的發(fā)展，蔬菜和果樹(shù)的產(chǎn)量已大有增加，特別蔬菜成為人們?nèi)粘Ｊ澄锏慕M成不可缺少的部分。自然，一般平民和奴隸更常用以輔助糧食不足。《爾雅》(漢初學(xué)者綴輯周至漢代諸書(shū)舊文而成)說(shuō)："谷不熟為饑，菜不熟為饉。"饑與饉相連而說(shuō)，可見(jiàn)蔬菜在人們飲食中的重要性。果實(shí)在人們生活中受到的重視是不及蔬菜的。在先秦時(shí)期農(nóng)業(yè)還相當(dāng)落后，人們選擇果實(shí)的標(biāo)準(zhǔn)，主要是含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等，發(fā)熱量大而耐饑餓，易于貯存和加工的品種。因此，在果實(shí)中受到重視的應(yīng)該是栗、榛、棗等少數(shù)品種。到了春秋以后，隨著生產(chǎn)力的進(jìn)步，果實(shí)的用途也大有發(fā)展，從文獻(xiàn)中可以看到，當(dāng)時(shí)的果實(shí)已發(fā)展到(1)生食：例如：《詩(shī)·魏風(fēng)·園有桃》："園中有桃，其實(shí)之肴殳。"(2)干制，鹽腌作為貯備：《禮記·內(nèi)則》："桃、梅卯鹽。"(3)調(diào)味：如梅。(4)禮儀：《儀禮》："實(shí)籩豆、供祭禮、待賓客。"(5)禮品：依《左傳》、《禮記》記述的"婦女之贄"主要是各種果品。

我國(guó)蔬菜果樹(shù)有了較詳細(xì)的記載，是在西周以后，茲分述如次，主要蔬菜：

遠(yuǎn)古時(shí)期，我國(guó)已有栽培蔬菜的考古資料和傳統(tǒng)記述，蔬菜栽培取得了經(jīng)驗(yàn)，自然會(huì)進(jìn)一步發(fā)展果樹(shù)栽培。果樹(shù)原來(lái)都是野生的，在人們采集的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)其色、香、味受到喜愛(ài)，進(jìn)而受到人們的保護(hù)和栽培。這些種類(lèi)也加速了向人們需要的方向發(fā)展變異，隨著時(shí)間的推移，就成為果樹(shù)栽培品種。由于考古資料對(duì)這方面還缺少足夠的證據(jù)和文獻(xiàn)記載不詳。我們對(duì)不少蔬菜和果樹(shù)還難以考察它們開(kāi)始栽培的確切時(shí)間，但在夏代已在發(fā)展中，當(dāng)是無(wú)疑的。因?yàn)榈缴桃髸r(shí)代，人們對(duì)蔬菜和果樹(shù)的栽培，在農(nóng)書(shū)中還有專(zhuān)業(yè)的分工，即劃出土地作為專(zhuān)門(mén)栽培蔬菜的果樹(shù)之用。這在甲骨文中出現(xiàn)的"圃""囿"等字可以得到證明。圃字甲骨文作"〓"，像蔬菜在生長(zhǎng)的情況。囿字作"〓"像果樹(shù)成行的長(zhǎng)著。所以圃和囿是在一定范圍的菜園和果園。至于以下各字：

〓、〓、〓、〓、〓、〓、〓、〓、杞、〓、杏、〓、桑、〓、棗則可能已為人們?cè)耘嗟钠贩N、而〓(果)字則為各種果樹(shù)的通稱(chēng)。因?yàn)樵诤颖笔〉霓怀堑纳檀z址出土的桃仁和郁李仁。這些果實(shí)，也有可能是人們?cè)耘嗟墓麡?shù)。自然，商代的圃和囿還是不很普遍的，僅為奴隸主們所專(zhuān)有。圃、囿中栽培的蔬菜和果木也是為供他們獨(dú)占享用，奴隸們吃的還是野菜和野果。西周以后，圃有了很大的發(fā)展。例如西周初年輔政大臣召公，《史記·燕召公世家》：《素隱》說(shuō)："召者，畿內(nèi)菜地。始封于召，故曰召公。"畿內(nèi)菜地，自然是周王室和重臣們的菜圃了。周代的王室不僅有專(zhuān)門(mén)種菜的菜圃，而且設(shè)立了專(zhuān)門(mén)管理菜果的職官?！吨芏Y·地官司徒》中有"場(chǎng)人"的設(shè)置，"場(chǎng)人每場(chǎng)下士二人，府一人，吏一人，徒二十人。"文中的"每場(chǎng)"二字，說(shuō)明當(dāng)時(shí)的場(chǎng)不止一處，場(chǎng)人的職責(zé)："場(chǎng)人，掌國(guó)之場(chǎng)圃，而樹(shù)之果、珍異之物，以時(shí)斂而藏之。凡祭祀、賓客，共其果。事亦如之。"周代以來(lái)，在秋收時(shí)節(jié)，把一定的土地壓平筑實(shí)，以供谷物晾曬脫粒之用，叫做場(chǎng)。春天到來(lái)時(shí)，再松土以種蔬菜，就是圃，故場(chǎng)圃二字常連用?！对?shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》："九月筑場(chǎng)圃，十月納禾稼"。即說(shuō)明這一情況，所以說(shuō)明場(chǎng)也包括圃。場(chǎng)人的主要職責(zé)就是栽培果蔬和收藏。《周禮·天官冢宰》的長(zhǎng)官稱(chēng)"大宰"，大宰的職文說(shuō)："以九職任萬(wàn)民，一曰三農(nóng)，生九谷；二曰園圃，毓草木，……"鄭玄《注》說(shuō)："樹(shù)果曰圃，共樊也。"說(shuō)明當(dāng)時(shí)已有設(shè)樊籬的圃。周王室既設(shè)官職以管理菜果的栽培，蔬菜和果實(shí)自然也是奴隸主貴族們?nèi)粘５氖澄?。到了春秋時(shí)期，列國(guó)都有了自己專(zhuān)設(shè)的種植菜果的園圃，例如見(jiàn)于《左傳》、《國(guó)語(yǔ)》等書(shū)的記載，魯國(guó)有蒲圃、鄭國(guó)有原圃、衛(wèi)國(guó)有菟圃、晉國(guó)有桃圃等。這些園、圃的規(guī)模也是相當(dāng)大的。如《左傳·莊公十九年》："(周惠王)取*2國(guó)之圃為囿。"杜預(yù)注："圃，園也。囿，苑也。"苑囿中雖可能種植一些菜、果，但主要是放牧養(yǎng)野生動(dòng)物以供天子、諸侯游獵之用，占土地范圍一般都是很大的。《孟子·梁惠王下》："文王之囿方七十里。""齊宣王之囿方四十里。*2國(guó)之囿可以為囿，可見(jiàn)其面積也是很廣闊的。

西周以后，除了周王和諸侯公室的園囿外，已出現(xiàn)了平民和農(nóng)民經(jīng)營(yíng)的圃。如《周禮·地官司徒》有"閱師"的官職。閱師是鄉(xiāng)官，主征六鄉(xiāng)貢賦之稅。他的職責(zé)中有"任圃以樹(shù)事、貢草木。"這里的圃要納草木之貢，當(dāng)不是王室、諸侯直接經(jīng)營(yíng)的圃，而為民間所經(jīng)營(yíng)，只向官府貢獻(xiàn)一定的"草木"就可以了。

春秋時(shí)，園圃發(fā)達(dá)以后，栽培蔬菜、種植果樹(shù)已積累了相當(dāng)?shù)慕?jīng)驗(yàn)。有的人也因有了專(zhuān)門(mén)的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)而自成一業(yè)?！墩撜Z(yǔ)·子路》記載："樊遲請(qǐng)學(xué)稼，子曰：吾不如老農(nóng)。請(qǐng)學(xué)為圃，曰：吾不如老圃。"老圃自然以種植蔬菜為終身專(zhuān)業(yè)的老人。到了戰(zhàn)國(guó)中期，《孟子·告子上》說(shuō)："今有場(chǎng)師，舍其梧木賈，養(yǎng)其木貳棘，則為賤場(chǎng)師焉。"場(chǎng)師是培養(yǎng)菜果有經(jīng)驗(yàn)的人，當(dāng)也是隨著園圃事業(yè)的發(fā)展而從農(nóng)業(yè)中分化出來(lái)的專(zhuān)職技術(shù)人員，他們的專(zhuān)業(yè)也是明確的。

西周至春秋，隨著園圃的發(fā)展，蔬菜和果樹(shù)的產(chǎn)量已大有增加，特別蔬菜成為人們?nèi)粘Ｊ澄锏慕M成不可缺少的部分。自然，一般平民和奴隸更常用以輔助糧食不足?！稜栄拧?漢初學(xué)者綴輯周至漢代諸書(shū)舊文而成)說(shuō)："谷不熟為饑，菜不熟為饉。"饑與饉相連而說(shuō)，可見(jiàn)蔬菜在人們飲食中的重要性。果實(shí)在人們生活中受到的重視是不及蔬菜的。在先秦時(shí)期農(nóng)業(yè)還相當(dāng)落后，人們選擇果實(shí)的標(biāo)準(zhǔn)，主要是含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等，發(fā)熱量大而耐饑餓，易于貯存和加工的品種。因此，在果實(shí)中受到重視的應(yīng)該是栗、榛、棗等少數(shù)品種。到了春秋以后，隨著生產(chǎn)力的進(jìn)步，果實(shí)的用途也大有發(fā)展，從文獻(xiàn)中可以看到，當(dāng)時(shí)的果實(shí)已發(fā)展到(1)生食：例如：《詩(shī)·魏風(fēng)·園有桃》："園中有桃，其實(shí)之肴殳。"(2)干制，鹽腌作為貯備：《禮記·內(nèi)則》："桃、梅卯鹽。"(3)調(diào)味：如梅。(4)禮儀：《儀禮》："實(shí)籩豆、供祭禮、待賓客。"(5)禮品：依《左傳》、《禮記》記述的"婦女之贄"主要是各種果品。

我國(guó)蔬菜果樹(shù)有了較詳細(xì)的記載，是在西周以后，茲分述如次，主要蔬菜：

遠(yuǎn)古時(shí)期，我國(guó)已有栽培蔬菜的考古資料和傳統(tǒng)記述，蔬菜栽培取得了經(jīng)驗(yàn)，自然會(huì)進(jìn)一步發(fā)展果樹(shù)栽培。果樹(shù)原來(lái)都是野生的，在人們采集的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)其色、香、味受到喜愛(ài)，進(jìn)而受到人們的保護(hù)和栽培。這些種類(lèi)也加速了向人們需要的方向發(fā)展變異，隨著時(shí)間的推移，就成為果樹(shù)栽培品種。由于考古資料對(duì)這方面還缺少足夠的證據(jù)和文獻(xiàn)記載不詳。我們對(duì)不少蔬菜和果樹(shù)還難以考察它們開(kāi)始栽培的確切時(shí)間，但在夏代已在發(fā)展中，當(dāng)是無(wú)疑的。因?yàn)榈缴桃髸r(shí)代，人們對(duì)蔬菜和果樹(shù)的栽培，在農(nóng)書(shū)中還有專(zhuān)業(yè)的分工，即劃出土地作為專(zhuān)門(mén)栽培蔬菜的果樹(shù)之用。這在甲骨文中出現(xiàn)的"圃""囿"等字可以得到證明。圃字甲骨文作"〓"，像蔬菜在生長(zhǎng)的情況。囿字作"〓"像果樹(shù)成行的長(zhǎng)著。所以圃和囿是在一定范圍的菜園和果園。至于以下各字：

〓、〓、〓、〓、〓、〓、〓、〓、杞、〓、杏、〓、桑、〓、棗則可能已為人們?cè)耘嗟钠贩N、而〓(果)字則為各種果樹(shù)的通稱(chēng)。因?yàn)樵诤颖笔〉霓怀堑纳檀z址出土的桃仁和郁李仁。這些果實(shí)，也有可能是人們?cè)耘嗟墓麡?shù)。自然，商代的圃和囿還是不很普遍的，僅為奴隸主們所專(zhuān)有。圃、囿中栽培的蔬菜和果木也是為供他們獨(dú)占享用，奴隸們吃的還是野菜和野果。西周以后，圃有了很大的發(fā)展。例如西周初年輔政大臣召公，《史記·燕召公世家》：《素隱》說(shuō)："召者，畿內(nèi)菜地。始封于召，故曰召公。"畿內(nèi)菜地，自然是周王室和重臣們的菜圃了。周代的王室不僅有專(zhuān)門(mén)種菜的菜圃，而且設(shè)立了專(zhuān)門(mén)管理菜果的職官。《周禮·地官司徒》中有"場(chǎng)人"的設(shè)置，"場(chǎng)人每場(chǎng)下士二人，府一人，吏一人，徒二十人。"文中的"每場(chǎng)"二字，說(shuō)明當(dāng)時(shí)的場(chǎng)不止一處，場(chǎng)人的職責(zé)："場(chǎng)人，掌國(guó)之場(chǎng)圃，而樹(shù)之果、珍異之物，以時(shí)斂而藏之。凡祭祀、賓客，共其果。事亦如之。"周代以來(lái)，在秋收時(shí)節(jié)，把一定的土地壓平筑實(shí)，以供谷物晾曬脫粒之用，叫做場(chǎng)。春天到來(lái)時(shí)，再松土以種蔬菜，就是圃，故場(chǎng)圃二字常連用?！对?shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》："九月筑場(chǎng)圃，十月納禾稼"。即說(shuō)明這一情況，所以說(shuō)明場(chǎng)也包括圃。場(chǎng)人的主要職責(zé)就是栽培果蔬和收藏?！吨芏Y·天官冢宰》的長(zhǎng)官稱(chēng)"大宰"，大宰的職文說(shuō)："以九職任萬(wàn)民，一曰三農(nóng)，生九谷；二曰園圃，毓草木，……"鄭玄《注》說(shuō)："樹(shù)果曰圃，共樊也。"說(shuō)明當(dāng)時(shí)已有設(shè)樊籬的圃。周王室既設(shè)官職以管理菜果的栽培，蔬菜和果實(shí)自然也是奴隸主貴族們?nèi)粘５氖澄?。到了春秋時(shí)期，列國(guó)都有了自己專(zhuān)設(shè)的種植菜果的園圃，例如見(jiàn)于《左傳》、《國(guó)語(yǔ)》等書(shū)的記載，魯國(guó)有蒲圃、鄭國(guó)有原圃、衛(wèi)國(guó)有菟圃、晉國(guó)有桃圃等。這些園、圃的規(guī)模也是相當(dāng)大的。如《左傳·莊公十九年》："(周惠王)取*2國(guó)之圃為囿。"杜預(yù)注："圃，園也。囿，苑也。"苑囿中雖可能種植一些菜、果，但主要是放牧養(yǎng)野生動(dòng)物以供天子、諸侯游獵之用，占土地范圍一般都是很大的?！睹献印ち夯萃跸隆罚?文王之囿方七十里。""齊宣王之囿方四十里。*2國(guó)之囿可以為囿，可見(jiàn)其面積也是很廣闊的。

西周以后，除了周王和諸侯公室的園囿外，已出現(xiàn)了平民和農(nóng)民經(jīng)營(yíng)的圃。如《周禮·地官司徒》有"閱師"的官職。閱師是鄉(xiāng)官，主征六鄉(xiāng)貢賦之稅。他的職責(zé)中有"任圃以樹(shù)事、貢草木。"這里的圃要納草木之貢，當(dāng)不是王室、諸侯直接經(jīng)營(yíng)的圃，而為民間所經(jīng)營(yíng)，只向官府貢獻(xiàn)一定的"草木"就可以了。

春秋時(shí)，園圃發(fā)達(dá)以后，栽培蔬菜、種植果樹(shù)已積累了相當(dāng)?shù)慕?jīng)驗(yàn)。有的人也因有了專(zhuān)門(mén)的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)而自成一業(yè)。《論語(yǔ)·子路》記載："樊遲請(qǐng)學(xué)稼，子曰：吾不如老農(nóng)。請(qǐng)學(xué)為圃，曰：吾不如老圃。"老圃自然以種植蔬菜為終身專(zhuān)業(yè)的老人。到了戰(zhàn)國(guó)中期，《孟子·告子上》說(shuō)："今有場(chǎng)師，舍其梧木賈，養(yǎng)其木貳棘，則為賤場(chǎng)師焉。"場(chǎng)師是培養(yǎng)菜果有經(jīng)驗(yàn)的人，當(dāng)也是隨著園圃事業(yè)的發(fā)展而從農(nóng)業(yè)中分化出來(lái)的專(zhuān)職技術(shù)人員，他們的專(zhuān)業(yè)也是明確的。

西周至春秋，隨著園圃的發(fā)展，蔬菜和果樹(shù)的產(chǎn)量已大有增加，特別蔬菜成為人們?nèi)粘Ｊ澄锏慕M成不可缺少的部分。自然，一般平民和奴隸更常用以輔助糧食不足。《爾雅》(漢初學(xué)者綴輯周至漢代諸書(shū)舊文而成)說(shuō)："谷不熟為饑，菜不熟為饉。"饑與饉相連而說(shuō)，可見(jiàn)蔬菜在人們飲食中的重要性。果實(shí)在人們生活中受到的重視是不及蔬菜的。在先秦時(shí)期農(nóng)業(yè)還相當(dāng)落后，人們選擇果實(shí)的標(biāo)準(zhǔn)，主要是含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等，發(fā)熱量大而耐饑餓，易于貯存和加工的品種。因此，在果實(shí)中受到重視的應(yīng)該是栗、榛、棗等少數(shù)品種。到了春秋以后，隨著生產(chǎn)力的進(jìn)步，果實(shí)的用途也大有發(fā)展，從文獻(xiàn)中可以看到，當(dāng)時(shí)的果實(shí)已發(fā)展到(1)生食：例如：《詩(shī)·魏風(fēng)·園有桃》："園中有桃，其實(shí)之肴殳。"(2)干制，鹽腌作為貯備：《禮記·內(nèi)則》："桃、梅卯鹽。"(3)調(diào)味：如梅。(4)禮儀：《儀禮》："實(shí)籩豆、供祭禮、待賓客。"(5)禮品：依《左傳》、《禮記》記述的"婦女之贄"主要是各種果品。

我國(guó)蔬菜果樹(shù)有了較詳細(xì)的記載，是在西周以后，茲分述如次，主要蔬菜：

摘要：以遼寧東部山區(qū)清原縣現(xiàn)代林業(yè)建設(shè)為例，詳細(xì)闡述了遼東山區(qū)“三個(gè)體系”建設(shè)的現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，并提出今后林業(yè)“三個(gè)體系”建設(shè)的途徑和方法。

關(guān)鍵詞：清原縣；“三個(gè)體系”建設(shè)；途徑和方法

1林業(yè)“三個(gè)體系”建設(shè)的實(shí)踐探索

1.1生態(tài)體系建設(shè)。清原滿族自治縣政府以《全國(guó)生態(tài)環(huán)境保護(hù)綱要》為基本指導(dǎo)，遵循保護(hù)林區(qū)生態(tài)環(huán)境、發(fā)展林業(yè)特色經(jīng)濟(jì)、實(shí)現(xiàn)林業(yè)建設(shè)“生態(tài)效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益”協(xié)調(diào)發(fā)展的原則，通過(guò)對(duì)區(qū)域內(nèi)的植被、水系和土壤的保護(hù)，逐漸提高林業(yè)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量以及對(duì)發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)的承載力，逐步達(dá)到人與人自然和諧共處的目標(biāo)。著手從四個(gè)方面進(jìn)行治理：首先是治“山”，緊緊圍繞“綠色清原”的建設(shè)，抓好山林多種森林資源的綜合性治理、利用與保護(hù)，讓清原成為遼寧東部山區(qū)的綠色屏障。其次是治“水”，抓好以渾河流域?yàn)橹鞯暮酉档木C合性治理，為遼寧中東部城市群以及遼河區(qū)域提供合格優(yōu)質(zhì)潔凈的水資源。再次是治“田”，抓好綠色食品和無(wú)公害作物的生產(chǎn)與深加工，大力推出一批包括綠化苗木、中藥材、山野菜、優(yōu)質(zhì)米和特色食用菌等綠色產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)保障的安全綠色、優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品，盡全力打造“綠色清原”品牌。最后是治“林”，突出林業(yè)建設(shè)對(duì)生態(tài)環(huán)境的重要作用，編制實(shí)施森林資源可持續(xù)經(jīng)營(yíng)方案，實(shí)行森林資源的分類(lèi)經(jīng)營(yíng)措施，穩(wěn)妥地調(diào)整林種結(jié)構(gòu)和林分的樹(shù)種組成，逐漸提高森林覆蓋率和林分、林地質(zhì)量，為涵養(yǎng)水源、保持改良水土科學(xué)合理持續(xù)地進(jìn)行森林資源開(kāi)發(fā)創(chuàng)造有力的基礎(chǔ)生態(tài)條件。1.2產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)。1.2.1　不斷提升第二產(chǎn)業(yè)。促進(jìn)深加工企業(yè)帶動(dòng)林業(yè)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，建設(shè)一大批林副產(chǎn)品精英企業(yè)項(xiàng)目，提升林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益。即：發(fā)展木材加工業(yè)、中藥材加工業(yè)、鹿茸加工業(yè)、香菇加工業(yè)和山菜野果等加工業(yè)。1.2.2　積極開(kāi)發(fā)第三產(chǎn)業(yè)。清原滿族自治縣依托山多林茂、水資源極其豐富的自然優(yōu)勢(shì)，積極開(kāi)發(fā)森林生態(tài)旅游項(xiàng)目。2002年，清原縣果斷決策重點(diǎn)開(kāi)發(fā)建設(shè)紅河峽谷漂流項(xiàng)目。總投資6124萬(wàn)元，在2004年7月投入試運(yùn)營(yíng)。這一項(xiàng)目順利通過(guò)國(guó)家旅游局AAAA級(jí)景區(qū)驗(yàn)收，已成為東北地區(qū)參與性旅游的標(biāo)志性項(xiàng)目，成為遼寧中部城市群旅游業(yè)的一個(gè)新亮點(diǎn)。2006年，共接待游客36萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游收入1800萬(wàn)元，綜合性收入2.5億元。1.3生態(tài)文化體系建設(shè)。1.3.1　切實(shí)抓好生態(tài)文化基礎(chǔ)建設(shè)。為了使人們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)生態(tài)意識(shí)、了解森林系統(tǒng)、探索自然環(huán)境提供基地和條件，清原滿族自治縣先后建立了國(guó)家級(jí)、省級(jí)森林公園和自然保護(hù)區(qū)。2001年在轄區(qū)內(nèi)建立了紅河谷國(guó)家級(jí)森林公園和渾河源省級(jí)自然保護(hù)區(qū)。1.3.2　抓好生態(tài)文明宣傳教育和培訓(xùn)工作。結(jié)合開(kāi)展社會(huì)主義人生價(jià)值榮辱觀道德教育實(shí)踐活動(dòng)，清原滿族自治縣大力進(jìn)行生態(tài)文明宣傳和教育，共布設(shè)板報(bào)、標(biāo)語(yǔ)牌、畫(huà)廊120余處。舉辦了“慶七一歌詠大賽”、“紅河峽谷漂流大賽”等大型活動(dòng)，大力開(kāi)展生態(tài)文化教育活動(dòng)。為了提高農(nóng)民的科技素質(zhì)和生態(tài)文化意識(shí)，清原縣認(rèn)真抓好科普基地建設(shè)，成立科普學(xué)校，組織科技講師團(tuán)深入村屯開(kāi)展科技培訓(xùn)。1.3.3　抓好生態(tài)文明家園創(chuàng)建活動(dòng)為培育生態(tài)文化，清原滿族自治縣把縣城建設(shè)定位在生態(tài)型山水型城市上，把農(nóng)村發(fā)展建設(shè)定位在農(nóng)村生態(tài)文明家園建設(shè)上。在縣城內(nèi)先后修建了民族文化中心、園中園、休閑健身廣場(chǎng)、河堤公園等休閑娛樂(lè)設(shè)施，積極開(kāi)展綠色環(huán)保學(xué)校、綠色社區(qū)創(chuàng)建活動(dòng)，不斷地增強(qiáng)廣大市民的綠色環(huán)保意識(shí)。在農(nóng)村建設(shè)中，緊緊圍繞建設(shè)生態(tài)型社會(huì)主義新清原這一中心，以培育生態(tài)文明、建設(shè)生態(tài)家園為主題，按照打好點(diǎn)、包裝線、鞏固面的創(chuàng)建格局，抓好景觀帶、鄉(xiāng)鎮(zhèn)頭、特色村、標(biāo)兵戶的創(chuàng)建工作。

2未來(lái)發(fā)展目標(biāo)

2.1指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)。一如既往認(rèn)真貫徹落實(shí)《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于加快林業(yè)發(fā)展的決定》，緊緊圍繞培育生態(tài)文明，以科學(xué)的發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)這條主線，堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先和森林三個(gè)效益兼顧原則，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)林業(yè)向現(xiàn)代林業(yè)轉(zhuǎn)變，粗放籠統(tǒng)經(jīng)營(yíng)向集約科學(xué)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，極大地提高林地產(chǎn)出率和森林資源利用率，高效地發(fā)揮森林多樣性的各種功能和價(jià)值，滿足不斷增長(zhǎng)的人們對(duì)森林生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)多種需求。不斷推進(jìn)現(xiàn)代林業(yè)主要任務(wù)和奮斗目標(biāo)的完成，構(gòu)建完善的林業(yè)生態(tài)體系、發(fā)達(dá)的林業(yè)體系和繁榮的生態(tài)文明體系。2.2主要任務(wù)。2.2.1　生態(tài)環(huán)境建設(shè)。認(rèn)真實(shí)施《遼寧省清原縣國(guó)家森林可持續(xù)經(jīng)營(yíng)管理實(shí)驗(yàn)示范點(diǎn)建設(shè)工作方案》和《遼寧省撫順市建設(shè)現(xiàn)代林業(yè)示范市總體方案》，在繼續(xù)做好天然林資源保護(hù)的同時(shí)開(kāi)展積極的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不斷提高天然林資源的質(zhì)量，發(fā)揮天然林的多種效益，使其單位面積生產(chǎn)力和蓄積量接近或達(dá)到世界平均水平。通過(guò)大徑材培育等生長(zhǎng)撫育經(jīng)營(yíng)措施，不斷提高人工林的林地生產(chǎn)力，使其單位面積蓄積量接近或超過(guò)世界平均水平。2.2.2　生態(tài)經(jīng)濟(jì)建設(shè)。加快重點(diǎn)商品林基地建設(shè)，培育落葉松、白樺、赤楊等工業(yè)原料林，經(jīng)營(yíng)紅松果材兼用林，改建山核桃園，墾復(fù)野生平榛。全縣養(yǎng)鹿存欄量累計(jì)達(dá)到1.5萬(wàn)頭，開(kāi)發(fā)出活性參茸膠囊及新技術(shù)產(chǎn)品。改建蛙塘。新發(fā)展林下參、林下細(xì)辛、五味子等。綠色食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占全縣一產(chǎn)業(yè)比重達(dá)到60%以上，生態(tài)經(jīng)濟(jì)占財(cái)政收入的比重達(dá)到60%以上。2.2.3　生態(tài)文明建設(shè)。以建設(shè)生態(tài)型山水小城市和生態(tài)文明家園為主線，生態(tài)型鄉(xiāng)鎮(zhèn)占全縣71%，生態(tài)文明村占31%，全民道德素質(zhì)有較大提高，初步形成人與自然的和諧共處，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展。使縣城建設(shè)初步達(dá)到山水相襯、特色突出，生態(tài)調(diào)節(jié)功能較為完備的生態(tài)型山水小城市建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。將清原旅游納入沈陽(yáng)、撫順、桓仁、新賓、清原及開(kāi)原、鐵嶺的集散地。