摘要：本文以本校旅游管理專業(yè)為例，運用模糊綜合評判模型對課程體系目標(biāo)實際達(dá)成程度進(jìn)行評價，評價結(jié)果表明課程總體上對學(xué)生較有幫助。文末提出了完善課程體系的建議，具體包括重視經(jīng)營管理課程設(shè)置、適當(dāng)增加操作技能課程和少量開設(shè)研究型課程等。

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)本科課程評價模糊綜合評判模型

一、旅游管理專業(yè)本科課程模糊綜合評判模型的建立

1.評價要素的設(shè)置

評價要素的設(shè)置，是對旅游管理本科課程體系進(jìn)行綜合評價的前提。由于評價對象為課程體系目標(biāo)實際達(dá)成程度，因此選取課程體系目標(biāo)作為評價要素?？紤]到課程體系目標(biāo)主要在于提高學(xué)生在旅游行業(yè)就業(yè)的能力，因此可以參照旅游企業(yè)對人才的能力需求來選擇評價要素。溫衛(wèi)寧等認(rèn)為酒店業(yè)人才應(yīng)具備的能力包括邏輯思維能力、溝通和人際交往的能力、與人合作的能力、酒店的經(jīng)營管理能力、獲取并利用信息的能力、靈活運用各種知識創(chuàng)造性解決問題的能力、適應(yīng)職業(yè)生涯及職業(yè)發(fā)展的能力、應(yīng)變能力和外語交際能力。丁雨蓮等指出旅游企業(yè)對人才的選用多基于專業(yè)性、工作經(jīng)驗、語言能力和個人素養(yǎng)等方面。

綜合以上觀點，本文認(rèn)為旅游管理專業(yè)本科課程體系目標(biāo)主要包括增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)知識、經(jīng)營管理知識、實際操作知識和專業(yè)外語知識四個方面。其中每個目標(biāo)的實現(xiàn)與否又取決于各門課程目標(biāo)的實現(xiàn)程度，這樣就構(gòu)成了旅游管理專業(yè)本科課程體系的評價要素。評價要素集合為：

摘要：本文主要以高校旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)模式為中心論述點，先是闡述了高校旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)的現(xiàn)實意義，隨后分析了現(xiàn)階段高校旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)中不足之處，最后圍繞高校旅游管理專業(yè)，探討了酒店實習(xí)模式優(yōu)化與創(chuàng)新有效途徑，旨在全面提高高校旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)成效，培養(yǎng)出大批能夠快速就業(yè)的高校旅游管理專業(yè)人才。

關(guān)鍵詞：高校；旅游管理專業(yè)；酒店實習(xí)模式；優(yōu)化與創(chuàng)新

高校旅游管理專業(yè)相比一般專業(yè)而言，對學(xué)生有著更高的要求，集中表現(xiàn)在實踐技能，意味著旅游管理專業(yè)有著較強(qiáng)的應(yīng)用性特點。酒店實習(xí)作為高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)的重要環(huán)節(jié)，其主要內(nèi)容是結(jié)合學(xué)生實際情況，嚴(yán)格按照酒店各項規(guī)定與制度，學(xué)生在酒店范圍內(nèi)，完成各項技能實踐，其主要目的是幫助學(xué)生內(nèi)化管理知識，全面提高技能水平。通常情況下，借助有效的酒店實習(xí)，可讓學(xué)生全面了解酒店管理知識，并可在實習(xí)中，熟練運用理論指導(dǎo)實踐，促進(jìn)旅游管理專業(yè)學(xué)生綜合素養(yǎng)的提高，為今后的職業(yè)發(fā)展夯實了基礎(chǔ)。伴隨著時代的發(fā)展，市場對人才要求隨之提高，高校旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)模式有必要進(jìn)行必要的創(chuàng)新與優(yōu)化，才能滿足現(xiàn)代社會發(fā)展需求。

一、高校旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)的現(xiàn)實意義

高校旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)的現(xiàn)實意義集中體現(xiàn)在兩方面，首先減少酒店經(jīng)營成本輸出。現(xiàn)階段社會市場體制中，實習(xí)生薪酬相比正式員工而言，顯然低一大截，應(yīng)用適量的實習(xí)生，可減少酒店經(jīng)營勞動成本的輸出[1]。同時，高校旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)生有著較高的專業(yè)知識水平，并且具備較高的實踐水平。酒店在運營中，使用這類畢業(yè)生，不需要耗費大量資金進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，僅需要進(jìn)行簡單的日常操作示范，幫助其熟悉日常事務(wù)，就可以讓其熟練完成崗位上的一些工作，酒店人才培養(yǎng)費用也將大大縮減。其次，提高高校旅游管理專業(yè)實踐效果。高校任何專業(yè)學(xué)生課堂學(xué)習(xí)中，主要以理論知識學(xué)習(xí)為主，高校缺乏平臺為學(xué)生提供實踐機(jī)會[2]。正因如此，旅游管理專業(yè)課程設(shè)置，往往以理論課程為主，實踐課程少之又少，即使開設(shè)了實踐課程，也是流于形式，通常被用于自習(xí)或者學(xué)生休閑，不利于學(xué)生實踐能力的提高[3]。酒店實習(xí)模式的采納，可讓學(xué)生將個人掌握的理論知識用于實踐，可有效提高學(xué)生實踐能力。

二、高校旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)中存在的主要問題分析

多年來，我國旅游管理本科專業(yè)人才的培養(yǎng)存在著人才的特質(zhì)與市場的需求契合度不高等問題，肇慶學(xué)院旅游管理本科專業(yè)也碰到了相類似的問題。因此，加強(qiáng)對我校旅游管理本科專業(yè)畢業(yè)生的質(zhì)量進(jìn)行調(diào)查與分析，對完善復(fù)合型人才培養(yǎng)模式具有重要參考價值。

一、畢業(yè)生質(zhì)量評價指標(biāo)的構(gòu)成

高校畢業(yè)生質(zhì)量評價具有長期性和難以量化計算等特點。通過參閱參考文獻(xiàn)，筆者認(rèn)為可從以下3個方面來評價：一是學(xué)校的評價。評價指標(biāo)包括：（1）在校期間的評價，包括對學(xué)生的思想政治理論水平、基礎(chǔ)理論水平、專業(yè)理論水平的評價，以學(xué)生考試、考查成績?yōu)橐罁?jù)；（2）走向社會后的評價，包括就業(yè)率（當(dāng)年畢業(yè)生與用人單位簽約的數(shù)量）、供需比（社會用人單位對一個學(xué)校畢業(yè)生需求總數(shù)與畢業(yè)生總數(shù)的比率）、平均起薪（不同高校之間畢業(yè)生平均起薪的差別可以有力地說明其畢業(yè)生在市場上的不同競爭力）、社會貢獻(xiàn)度（所在單位類型，如著名企業(yè)和500強(qiáng)企業(yè)等、自主創(chuàng)業(yè)、出國及考研）等；二是畢業(yè)生的自我評價，評價指標(biāo)包括：對自身思想道德品質(zhì)、專業(yè)知識能力結(jié)構(gòu)、綜合素質(zhì)能力結(jié)構(gòu)的評價；三是用人單位的評價，評價指標(biāo)包括：知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)、素質(zhì)結(jié)構(gòu)以及用人單位滿意度、社會聲譽(yù)等指標(biāo)。

二、畢業(yè)生質(zhì)量評價的調(diào)查設(shè)計

為了解我院旅游管理畢業(yè)生的質(zhì)量。首先，通過查閱2004級及2005級旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)檔案資料，對畢業(yè)生的就業(yè)情況進(jìn)行了解。其次，采用問卷調(diào)查的形式分別對用人單位對我院畢業(yè)生的評價情況、畢業(yè)生質(zhì)量的自評情況以及畢業(yè)生對學(xué)校人才培養(yǎng)的評價情況進(jìn)行了解。其中，包括我院旅游管理專業(yè)的酒店實習(xí)基地清遠(yuǎn)索菲特大酒店中學(xué)生實習(xí)過程中接觸最多的三個部門（客房、餐飲、人力資源）的經(jīng)理、主管、領(lǐng)班，有效回收問卷36份。畢業(yè)生質(zhì)量的自評問卷和畢業(yè)生對學(xué)校人才培養(yǎng)的評價情況問卷的調(diào)查對象是2006級旅游管理畢業(yè)班的26位同學(xué)。三份調(diào)查表的內(nèi)容參考了相關(guān)文獻(xiàn)資料，并通過與有關(guān)教師及畢業(yè)生本人溝通反饋整理而成。

三、畢業(yè)生質(zhì)量調(diào)查結(jié)果分析

當(dāng)前，旅游事業(yè)的蓬勃發(fā)展對旅游管理專業(yè)的教學(xué)提出了更高要求。如何最大化地發(fā)揮學(xué)生的潛力，使學(xué)生充分發(fā)揮主觀能動性，真正提升學(xué)生的旅游管理能力與實踐能力，是值得廣大教師深思的問題。認(rèn)知學(xué)徒制的提出，在一定程度上為旅游管理專業(yè)增添了活力與生命力，對旅游管理專業(yè)中的構(gòu)建與應(yīng)用有著重要的意義與價值，為我國的旅游管理專業(yè)指明了方向。

一、認(rèn)知學(xué)徒制基本概述

作為新型教學(xué)模式，認(rèn)知學(xué)徒制重在培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力、自主探究能力以及創(chuàng)新意識。它最由美國的認(rèn)知心理學(xué)家柯林斯與布朗提出來，主要包含了內(nèi)容、方法、順序以及社會性四個基本構(gòu)建。該教學(xué)理論的提出，引起了世界各國教育界的廣泛關(guān)注。它在傳統(tǒng)學(xué)徒制的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，將核心技術(shù)與課堂教學(xué)充分融合，著重培養(yǎng)學(xué)生的認(rèn)知技能，充分借助互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)，增強(qiáng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、思考問題以及解決問題的能力。在認(rèn)知學(xué)徒教學(xué)模式下，大部分抽象、難以理解的知識都能夠通過特定的情境設(shè)置得到有效體現(xiàn)，使學(xué)習(xí)者能夠通過這些情境，了解各部分之間的相關(guān)性，并在大腦中形成嚴(yán)密的認(rèn)知策略，以便在今后的社會實踐中發(fā)揮其理論價值。另外，認(rèn)知學(xué)徒制強(qiáng)調(diào)學(xué)生的獨立地位。整個學(xué)習(xí)過程由學(xué)生自主控制，學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，教師要退居二線，起到從旁引導(dǎo)的作用。學(xué)生可以獨立參與某個項目，也可以組成小組，共同探究某個話題，通過假設(shè)、驗證，搜集、整理資料，進(jìn)而達(dá)到認(rèn)知的目的。在以往的學(xué)徒制中，教師比較注重學(xué)習(xí)的內(nèi)容，將學(xué)習(xí)的重點放在傳授教學(xué)內(nèi)容方面，而認(rèn)知學(xué)徒制則強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)過程的重要性，在學(xué)習(xí)的過程中，學(xué)生學(xué)到的不僅是專業(yè)知識，更是探究問題的能力以及與同學(xué)合作的能力。

二、認(rèn)知學(xué)徒制在旅游管理專業(yè)中應(yīng)用的重要性與可行性

1.認(rèn)知學(xué)徒制在旅游管理專業(yè)中應(yīng)用的重要性

（1）由旅游管理專業(yè)學(xué)科特點決定隨著我國旅游事業(yè)的不斷發(fā)展，旅游為國民經(jīng)濟(jì)的增長增添了新的活力。各高校紛紛開設(shè)了旅游管理相關(guān)專業(yè)，以滿足不斷增長的旅游管理人才的需求。旅游管理專業(yè)具有極強(qiáng)的實踐性，單純的旅游管理理論知識的學(xué)習(xí)，并不能使學(xué)生真正掌握職業(yè)技巧。因此，旅游管理專業(yè)課程更側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，所包含的職業(yè)能力知識占有很大的比重。學(xué)生只有將旅游管理專業(yè)的理論知識充分應(yīng)用于實踐，才能真正實現(xiàn)旅游管理教學(xué)的目的。在課堂教學(xué)中，教師應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，促使學(xué)生能夠遷移所學(xué)的理論知識，并運用這些知識解決旅游行業(yè)存在的實際問題。認(rèn)知學(xué)徒制教學(xué)模式采用了情境教學(xué)，通過對職業(yè)場景的模擬實踐，給學(xué)生營造真實的職場環(huán)境氛圍，并由相關(guān)的專家或教師進(jìn)行有效示范，不僅展示了解決問題的辦法及策略，而且給學(xué)生呈現(xiàn)了思考的過程，教會學(xué)生思考問題的基本技巧。然后，由學(xué)生進(jìn)行模擬訓(xùn)練，通過親身實踐，發(fā)現(xiàn)自身存在的問題與不足，并進(jìn)行反思，找出解決問題的辦法。（2）信息化社會對旅游管理專業(yè)學(xué)生實踐能力的需求當(dāng)前，我國互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)得到了前所未有的發(fā)展，我國開始進(jìn)入信息化時代?；ヂ?lián)網(wǎng)在人們的生活與學(xué)習(xí)中發(fā)揮著不可替代的作用，而這一變化也對旅游管理專業(yè)提出了新的要求。傳統(tǒng)的旅游管理教育已不能滿足當(dāng)前旅游業(yè)發(fā)展的需求，新時期的旅游管理專業(yè)學(xué)生不僅要具備專業(yè)的旅游管理理論知識以及計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，還要提升信息管理與信息處理的能力，運用創(chuàng)新思維深入地探究和思考問題。除此之外，學(xué)生還要學(xué)會在實踐中與他人建立起團(tuán)結(jié)、協(xié)作的和諧關(guān)系，這也是當(dāng)前旅游管理行業(yè)必備的一項基本技能。從認(rèn)知學(xué)徒制的內(nèi)容與方法來看，它側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生思考問題和解決問題的能力。首先，由教師導(dǎo)入問題，然后將學(xué)生分成若干小組，各個小組成員分別進(jìn)行資料查閱、活動設(shè)計等，促使每位學(xué)生都能參與其中，共同解決問題，在一定程度上提升了學(xué)生的實踐能力與邏輯思維。（3）當(dāng)前旅游管理專業(yè)改革的需要受傳統(tǒng)教學(xué)觀念的影響，我國大部分學(xué)校的旅游管理專業(yè)仍以課堂講授為主，片面地強(qiáng)調(diào)理論知識的學(xué)習(xí)，只看重學(xué)生的卷面成績，忽略了培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維以及實踐能力，打消了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，制約了學(xué)生創(chuàng)新思維的發(fā)展，進(jìn)而難以達(dá)到旅游管理專業(yè)教學(xué)的最終目的。在這樣的教學(xué)環(huán)境下，學(xué)生很難處于主體地位，只能被動地接受知識，無法發(fā)揮主觀能動性，缺乏獨立思考與想法的空間。另外，大多數(shù)學(xué)校的旅游管理專業(yè)教學(xué)缺乏創(chuàng)新，教學(xué)策略不能反映該課程的重點。在互聯(lián)網(wǎng)信息條件下，大部分學(xué)校雖然充分引入了多媒體教學(xué)，采用圖片、視頻、聲音等工具深入解讀旅游管理的相關(guān)知識，但是由于缺乏旅游單位與學(xué)校的交流與合作，教師很難把握旅游行業(yè)對人才的具體要求，導(dǎo)致旅游管理教學(xué)難以把握教學(xué)重點，無法適應(yīng)市場的需求。認(rèn)知學(xué)徒制為旅游管理專業(yè)的改革，提供了可靠的參考依據(jù)。

1旅游管理信息系統(tǒng)課程的定位

旅游管理信息系統(tǒng)課程具有明確的教學(xué)目標(biāo)，在完成該課程教學(xué)之后，要保證學(xué)生能夠構(gòu)建起基本的學(xué)科體系結(jié)構(gòu)，對相關(guān)的基本概念、理論掌握扎實，并且能夠?qū)β糜蜗嚓P(guān)的管理信息系統(tǒng)進(jìn)行熟練操作。此外，還要能夠完成簡單的系統(tǒng)開發(fā)與系統(tǒng)維護(hù)，為步入社會走上工作崗位打下堅實的基礎(chǔ)[2]。

2旅游管理信息系統(tǒng)教學(xué)過程中存在的問題

2.1課程目標(biāo)不科學(xué)。對于旅游管理信息系統(tǒng)課程來說，其主要就業(yè)方向就是基于旅游行業(yè)的三部分，酒店、景區(qū)以及旅行社。所以，旅游管理信息系統(tǒng)課程就要將這三部分有機(jī)的結(jié)合在一起，但是就目前的教學(xué)情況來看，大多都只是對這三部分知識的簡單加和，沒有形成有效的系統(tǒng)性教學(xué)。在課程內(nèi)容上也只是簡單介紹，沒有很強(qiáng)的針對性，這就使得教學(xué)與市場需求發(fā)生錯位，所教育出的人才不能滿足社會需求。隨著科技的不斷發(fā)展，信息技術(shù)對行業(yè)的作用日益顯著，在旅游管理信息系統(tǒng)課程中，信息技術(shù)是不可缺少的組成，但是有些學(xué)校將其列為選修課程，這就使得學(xué)生的學(xué)習(xí)重點出現(xiàn)錯誤，導(dǎo)致學(xué)習(xí)結(jié)果不能得到應(yīng)用。2.2教材不完善。目前，在旅游管理信息系統(tǒng)課程教學(xué)中共有5版教材，它們之間具有一定的差異性，有些對理論知識講解透徹，有些對軟件管理相關(guān)內(nèi)容著重論述。但是，缺少管理理論與軟件應(yīng)用相結(jié)合的教材。2.3教學(xué)實踐環(huán)節(jié)薄弱。旅游管理信息系統(tǒng)課程具有很強(qiáng)的應(yīng)用性，在教學(xué)過程中動手操作模擬實驗是必備環(huán)節(jié)，在教學(xué)過程中也應(yīng)重視學(xué)生的實踐能力。就目前的教學(xué)情況來說，大多數(shù)學(xué)校還是將重點放在了理論教學(xué)中，有些學(xué)校并沒有建立相關(guān)實驗室以供學(xué)生動手實踐，這就使得學(xué)生的實踐課程很難開展。有些學(xué)校取消了實踐課程的設(shè)置，完全依靠教材完成教學(xué)，學(xué)生的動手實踐能力較差，步入社會很難完成崗位工作，對學(xué)生的發(fā)展起到阻礙作用。

3開展應(yīng)用型的旅游管理信息系統(tǒng)課程教學(xué)改革措施

3.1明確課程教學(xué)目標(biāo)。完成任何工作都要具有明確的目標(biāo)作為指向，在旅游管理信息系統(tǒng)課程教學(xué)過程中，要對課程目標(biāo)進(jìn)行明確。首先需要學(xué)生對相關(guān)的概念、原理進(jìn)行掌握；其次還要學(xué)生具有很強(qiáng)的實踐能力，通過對不同管理信息系統(tǒng)的操作提升自身能力。這就要對教學(xué)模式進(jìn)行改變，在原有的“學(xué)生—學(xué)?！苯虒W(xué)模式上增加企業(yè)的部分，改成“學(xué)生—學(xué)?！髽I(yè)”三位一體的模式，通過這樣的轉(zhuǎn)變能夠突出課程的應(yīng)用型特點。此外，企業(yè)與學(xué)校聯(lián)合辦學(xué)也是很有效的方式之一，從企業(yè)的實際需求出發(fā)，制定相關(guān)的培訓(xùn)課程并制定有效的考核制度，學(xué)生完成培訓(xùn)任務(wù)并通過考核之后才可以獲得相關(guān)的資格證書。通過增加實踐的方式為社會、企業(yè)輸送更多高質(zhì)量人才。為了與旅游信息化的趨勢相吻合，就要重視旅游管理信息系統(tǒng)課程對于行業(yè)的重要性，通過教學(xué)目標(biāo)的設(shè)置讓旅游管理畢業(yè)生具有更強(qiáng)的市場競爭力。3.2重視教材編制。對于目前所使用的5版教材來說，其基本框架是一致的，都是將不同的管理知識應(yīng)用于旅游行業(yè)中，并沒有將模塊知識融合成一個整體，章節(jié)之間的邏輯性與聯(lián)系性較差，影響教學(xué)效果。對這種現(xiàn)狀進(jìn)行深入分析，主要是由于旅游管理信息系統(tǒng)存在跨學(xué)科的情況，這就使得任何一方面的專家都無法獨立完成教材編寫工作。所以，在進(jìn)行教材編寫工作時候，要將所涉及到各個領(lǐng)域的專家匯聚在一起，建立起系統(tǒng)性的知識體系框架。在對教材內(nèi)容進(jìn)行科學(xué)的調(diào)整之后，要將相關(guān)的理論知識、操作方法都涵蓋其中。通過對該教材的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠熟練掌握各項概念、理論，又能夠在操作章節(jié)的引導(dǎo)下完成實踐活動，讓學(xué)生能夠熟練掌握信息系統(tǒng)的操作方法，保證教學(xué)與市場的一致性。

錫林郭勒職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)本著理論服務(wù)于實踐的宗旨，通過優(yōu)化整合教學(xué)資源，共同打造了認(rèn)知實習(xí)模塊、專業(yè)基本素質(zhì)培養(yǎng)實訓(xùn)模塊、專項能力培養(yǎng)實訓(xùn)模塊、綜合實習(xí)模塊等多層次的實習(xí)實踐基地，有效地提高了學(xué)生的基本操作技能、應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力，解決了人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求匹配難的問題。

一、探索學(xué)生實踐能力的有效培養(yǎng)模式

現(xiàn)代旅游管理者不僅需要掌握現(xiàn)代管理理論知識，而且更需要善于熟練應(yīng)用管理技術(shù)解決旅游管理問題，即具備旅游管理實踐的能力或執(zhí)行能力。而現(xiàn)有大多數(shù)旅游管理本科生都缺乏來自管理實踐積累的管理技能，僅僅通過管理理論知識的學(xué)習(xí)，不足以使其勝任將要承擔(dān)的旅游企業(yè)中層管理人員的重任，因而必須在課程系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，增加旅游管理實踐能力的培養(yǎng)。

（一）課程模塊

建立提高旅游管理專業(yè)實踐能力的三大課程模塊，改革傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化的旅游管理專業(yè)課程體系，采取“精中間，延兩邊”，即適當(dāng)精簡傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容，增設(shè)經(jīng)理人素質(zhì)訓(xùn)練課程模塊和管理技術(shù)與實踐課程系列模塊，將旅游管理專業(yè)課程體系分為三大課程模塊：經(jīng)理人職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練模塊（包括經(jīng)理人團(tuán)隊精神、創(chuàng)新意識和職業(yè)操守等培養(yǎng)）、管理知識學(xué)習(xí)模塊和管理技術(shù)與實踐模塊。

（二）教學(xué)要素

1高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)現(xiàn)狀

我國旅游局對當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)現(xiàn)況進(jìn)行了調(diào)查統(tǒng)計，目前我國的旅游專業(yè)學(xué)生直接從業(yè)人員980萬，并保持平均每年增長50萬的速度，缺口至少有200萬。近年來，我國高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生就業(yè)前景良好，并有廣闊的用人空間，在許多工作領(lǐng)域都能找到合適的崗位。中國高職高專教育網(wǎng)對高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生就業(yè)情況數(shù)據(jù)進(jìn)行了公布，國內(nèi)比較有名氣的高職院校的旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)率都達(dá)到了100%。學(xué)生在大學(xué)畢業(yè)后，有一部分選擇從事酒店、旅行社等企業(yè)的相關(guān)崗位，還有一部分也選擇到國家旅游業(yè)相關(guān)部門機(jī)關(guān)和其他行業(yè)工作。旅游業(yè)是操作性很強(qiáng)的一個行業(yè)，有著較強(qiáng)的實際操作能力要求。相對于本科生來說，高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生對專業(yè)知識的理解更深，對旅游實際業(yè)務(wù)更熟悉，吃苦耐勞，更加符合旅游企業(yè)的全面型旅游管理人才的需求。

2影響高職旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)因素分析

中國目前的旅游行業(yè)企業(yè)的旅游管理人才需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于人才供應(yīng)，但高職旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后從事本行業(yè)的比例卻越來越小，造成這些現(xiàn)象的原因多方面的。下文主要從四個方面提出影響高職旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)的因素。

2.1高職旅游管理專業(yè)教學(xué)與市場需求存在偏差

當(dāng)前，我國高職旅游管理專業(yè)的教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)主要是培養(yǎng)旅游行業(yè)的一線人員，從旅游行業(yè)的特殊性來說，一線人員的工作具有高變動性，會在工作過程中出現(xiàn)許多不可預(yù)測的變動。所以，高校教學(xué)培養(yǎng)的高職旅游專業(yè)的學(xué)生必須具備較高的綜合素質(zhì)來適應(yīng)工作的需要。由于我國高職院校創(chuàng)建時間較短，原有的教學(xué)基礎(chǔ)相對薄弱，高職院校的人才培養(yǎng)模式大都不適應(yīng)高職教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)。就目前高職旅游管理專業(yè)來說，雖然課程體系基本符合專業(yè)人才的知識構(gòu)成，但是由于學(xué)校在專業(yè)硬件或師資方面條件的限制，實踐教學(xué)往往是走過場，流于形式，校內(nèi)的實踐起不到真正的效果。所以，高職旅游院校的培養(yǎng)目標(biāo)能否實現(xiàn)，最終取決于其培養(yǎng)的人才是否符合旅游行業(yè)的要求；旅游專業(yè)的學(xué)生最終是否選擇在本行業(yè)就業(yè)，一定程度上取決于其具備的各種技能是否與旅游行業(yè)需要的相吻合。

改革開放以來，中國高等教育事業(yè)蓬勃發(fā)展，為旅游業(yè)輸送了大批優(yōu)秀人才。目前，中國已成為世界知名的旅游目的地，推動旅游管理人才需求持續(xù)增長，然而旅游高等教育事業(yè)卻出現(xiàn)萎縮的跡象[1]。與此同時，中國高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中卻面臨招生規(guī)模萎縮、人才流失率高以及職業(yè)道德危機(jī)頻繁等問題，難以滿足旅游業(yè)發(fā)展對旅游管理人才的需求。針對這一現(xiàn)象，學(xué)者們普遍認(rèn)為應(yīng)該注重教學(xué)實踐環(huán)節(jié)，培養(yǎng)本科生的實際操作能力，并提出“校企合作”、“聯(lián)合培養(yǎng)”、“雙師型”等多種旨在增強(qiáng)學(xué)生實際動手能力的人才培養(yǎng)模式[2,3,4,5]。文章將從教育的本質(zhì)出發(fā)，對當(dāng)前忽視人文素質(zhì)教育的極端實用主義的高校教育改革思路進(jìn)行反思，深入分析人文素質(zhì)教育對高校旅游人才培養(yǎng)的影響，在此基礎(chǔ)上明確人文素質(zhì)教育在高校旅游人才培養(yǎng)中的地位和作用，最后就如何提高高校旅游人才培養(yǎng)中的人文素質(zhì)教育提出對策和建議，以期為我國高等院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革提供參考。

1人文素質(zhì)教育的內(nèi)涵及其在高等教育中地位和作用

1.1素質(zhì)教育的起源及發(fā)展

20世紀(jì)90年代初，為了糾正教育實踐中的“應(yīng)試教育”傾向，教育部開始醞釀素質(zhì)教育改革思路。到了90年代末期，黨和國家提出“全面推進(jìn)素質(zhì)教育”的方針，規(guī)定素質(zhì)教育的重點是培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實踐能力，提高政治思想道德素質(zhì)是素質(zhì)教育的靈魂[6]。盡管素質(zhì)教育的提法早已得到廣泛的認(rèn)同，但受到實用主義的影響，人們對素質(zhì)教育的認(rèn)識中出現(xiàn)了“重實踐輕觀念”的狹隘現(xiàn)象，導(dǎo)致素質(zhì)教育改革呈現(xiàn)出“技能培訓(xùn)”導(dǎo)向型低層次的極端實用主義傾向。

1.2當(dāng)前素質(zhì)教育的反思———人文素質(zhì)教育的內(nèi)涵及其在高等教育中的地位

素質(zhì)教育既包括知識與技術(shù)的教育，還包括了價值觀念與態(tài)度的教育，后者即為人文素質(zhì)教育。人文素質(zhì)教育旨在將人類優(yōu)秀的文化成果通過知識傳授、環(huán)境熏陶以及自身實踐使其內(nèi)化為人格、氣質(zhì)、修養(yǎng)，成為人的相對穩(wěn)定的內(nèi)在品質(zhì)[7，8]。高等教育是培養(yǎng)高級人才的場所，有別于職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，不僅要求受教育者能夠掌握知識和技能，而且更重要的是要讓受教育者能夠通過接受教育而提高對知識的選擇、判斷以及發(fā)展能力，人文素質(zhì)教育是達(dá)到這一教育目標(biāo)的必要條件，這在文化沖突和思想碰撞激烈、價值觀日益多元化的今天更具特殊的時代意義[8]。

［摘要］隨著國內(nèi)“一帶一路”的深入發(fā)展，旅游業(yè)發(fā)展得蒸蒸日上，而國內(nèi)各地區(qū)對“英語+技能”復(fù)合型人才有著較大的需求。目前，國內(nèi)部分高校開設(shè)了旅游管理英語專業(yè)，但是就學(xué)生學(xué)習(xí)的成果來看，仍然存在一定的問題。本文首先對目前旅游管理專業(yè)英語教學(xué)過程中存在的不足進(jìn)行了詳盡的分析，然后針對不同問題給出了相應(yīng)的解決辦法，促進(jìn)高校旅游管理專業(yè)英語課程教學(xué)能夠更加適應(yīng)時代的發(fā)展。

［關(guān)鍵詞］旅游管理;英語教學(xué);教學(xué)改革

在國內(nèi)，文化旅游服務(wù)行業(yè)以及是領(lǐng)頭產(chǎn)業(yè)。中國在世界范圍內(nèi)，也是領(lǐng)先的旅游目的國，同時隨著國民生活水平的逐漸提高，國內(nèi)客源輸出量也在逐年增加“一帶一路”倡議中，提倡國內(nèi)應(yīng)不斷強(qiáng)化和國際旅游之間的合作，這不僅給旅游業(yè)的發(fā)展帶來契機(jī)，同時也增加了行業(yè)發(fā)展難度，國內(nèi)對于高素質(zhì)的國際旅游人才的需求也越發(fā)迫切。

一、旅游英語教學(xué)的社會背景

隨著國內(nèi)“一帶一路”的深入發(fā)展，國家加強(qiáng)和沿線國家之間的經(jīng)濟(jì)和文化的交流，給國內(nèi)旅游業(yè)的發(fā)展帶來前所未有的契機(jī)和給予，為國內(nèi)旅游業(yè)的發(fā)展指明方向。2017年聯(lián)合國世界旅游組織全體大會在中國舉行，提出了“一帶一路”倡議，倡議各國利用這個機(jī)會，不斷加強(qiáng)國際之間文化經(jīng)濟(jì)交流。基于此，中國的旅游業(yè)也面臨新的發(fā)展，而對于高素質(zhì)復(fù)合型的旅游人才的需求量也在逐漸增加。目前，國內(nèi)部分高校都有開設(shè)旅游管理英語專業(yè)，就人才培養(yǎng)結(jié)果來看，教學(xué)過程仍然存在一定的問題，只有突破原有的人才培養(yǎng)模式，才能為國家源源不斷的輸出高素質(zhì)的復(fù)合型人才。日前，中國和其他國家之間的旅游交往越來越密切，所以，國內(nèi)對跨文化交流能力較高的綜合素質(zhì)較強(qiáng)的人才具有較強(qiáng)的需求。旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)不再局限于只培養(yǎng)旅游管理專業(yè)，“英語+專業(yè)”復(fù)合型旅游人才的培養(yǎng)已經(jīng)成為目前國內(nèi)高校培養(yǎng)旅游人才的主要方向。新的培養(yǎng)方向不僅要求學(xué)生應(yīng)具備一定的旅游管理專業(yè)知識，同時還必須具備較強(qiáng)的英語能力。如何順應(yīng)時代，深入改革旅游管理專業(yè)的英語課程，保證國內(nèi)旅游行業(yè)可以更好地發(fā)展，已經(jīng)成為高校值得深入探討的重要課題。

二、存在的問題

近年來，我國旅游業(yè)呈現(xiàn)高度發(fā)展的狀態(tài)，旅游業(yè)已經(jīng)由傳統(tǒng)旅游變?yōu)榱松鷳B(tài)旅游，旅游更注重社會、群體和環(huán)境的協(xié)調(diào)性，對造成污染的旅游國家更是出臺了相關(guān)政策進(jìn)行嚴(yán)厲制止。社區(qū)居民是旅游業(yè)帶來影響的直接受益者，社區(qū)居民參與生態(tài)旅游管理可以比較有針對性地提出意見，這樣的旅游是可以持續(xù)發(fā)展的，構(gòu)建合理的社區(qū)角度下的生態(tài)旅游管理模式已經(jīng)是當(dāng)下迫在眉睫的事情，需要引起相關(guān)部門的重視。筆者通過研究當(dāng)前我國生態(tài)旅游管理中存在的問題，指出社區(qū)角度下生態(tài)旅游管理策略，希望對旅游業(yè)發(fā)展提供幫助。

一、社區(qū)角度下的生態(tài)旅游管理積極意義

生態(tài)旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，為社區(qū)參與旅游管理提供了廣闊的空間。生態(tài)旅游業(yè)可以為社區(qū)發(fā)展注入新的活力，提高社區(qū)居民的生活水平，讓社區(qū)在社會和文化方面得到統(tǒng)一協(xié)調(diào)發(fā)展。居民參與到生態(tài)旅游管理中，可以很好地提高居民的文化水平，讓他們學(xué)習(xí)到先進(jìn)的旅游管理理念，讓每個人從實際行動中努力維護(hù)社區(qū)環(huán)境，保證環(huán)境不受到污染，有助于提高社會的倫理道德，建立良好的人際關(guān)系和社會環(huán)境。社區(qū)通過參加生態(tài)旅游的管理，強(qiáng)化了社區(qū)的組織協(xié)調(diào)能力，增強(qiáng)了社區(qū)居民的自我管理能力，有助于社會的團(tuán)結(jié)穩(wěn)定。由此可見，生態(tài)旅游管理水平的提高，不僅是讓環(huán)境得到更好地保護(hù)，更是將發(fā)展人的目標(biāo)放在了首位，以提高人民生活水平和文化意識為出發(fā)點，大力弘揚社會主義核心價值觀，社區(qū)居民的主體意識逐漸增強(qiáng)。

二、社區(qū)角度下生態(tài)旅游管理的作用

（一）改善居民的生活條件。社區(qū)參與生態(tài)旅游管理，居民能直接參與一些旅游政策制定，幫助解決一些旅游中的現(xiàn)實問題，居民在旅游活動中親身經(jīng)歷并扮演相關(guān)角色，能夠直接從旅游產(chǎn)業(yè)中獲利，生活水平顯著提高，實現(xiàn)了國家倡導(dǎo)的“旅游脫貧”目的。由于生態(tài)旅游的發(fā)展，每個社區(qū)都肩負(fù)著重要的責(zé)任，居民通過相關(guān)旅游事物管理，增加了就業(yè)機(jī)會，帶動了旅游業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，比如餐飲業(yè)、酒店業(yè)等。（二）讓社區(qū)的環(huán)境變得更加美好。由于社區(qū)參與了生態(tài)旅游的管理，居民成為了旅游業(yè)的參與者，他們更注意維護(hù)自己身邊的環(huán)境，對于一些不文明的現(xiàn)象也進(jìn)行了堅決制止，這樣會讓整個社區(qū)的環(huán)境變得更加美好。不僅社區(qū)環(huán)境變得好了，居民為了不影響前來旅游顧客的心情，他們注意加強(qiáng)了自身的素質(zhì)修養(yǎng)，不管是平時的服務(wù)還是日常的言談舉止，更加符合了旅游業(yè)的要求，這樣更能讓旅游者感覺到舒服，在生態(tài)旅游中體驗到當(dāng)?shù)氐奈拿?。（三）加?qiáng)了民族文化的宣傳。社區(qū)參與生態(tài)旅游管理，旅游管理者向居民介紹當(dāng)?shù)氐穆糜翁厣?，居民在學(xué)習(xí)中的主觀性增強(qiáng)了，能很好都進(jìn)行接受性學(xué)習(xí)，他們對當(dāng)?shù)氐奈幕私飧羁?，能就旅游顧客的問題進(jìn)行回答，對傳統(tǒng)民族文化與民風(fēng)民俗介紹得更加詳細(xì)，深受旅游者的喜歡。此外，在旅游管理中，原生態(tài)的文化最能引起旅游者的注意，居民可以將一些特色文化通過搭建舞臺進(jìn)行民族表演的形式對旅游者進(jìn)行展現(xiàn)，得到他們對當(dāng)?shù)匚幕目隙?，起到了很好的文化宣傳效果。（四）社區(qū)旅游管理讓旅游業(yè)管理變得更加高效率。傳統(tǒng)的旅游業(yè)管理都是旅游部門進(jìn)行專人的管理，無法發(fā)現(xiàn)管理中的問題，對于一些不文明現(xiàn)象僅通過政策宣傳和思想道德說教的效果很差，社區(qū)參與生態(tài)旅游，每個人都是管理者，能夠從自身做起，維護(hù)公共秩序，這樣管理效率會提高很多。同時。社區(qū)旅游管理可以為旅游部門節(jié)省大量的人力物力，讓他們將資金用在存進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展的其他方面，效果顯著。

三、社區(qū)角度下的生態(tài)旅游管理存在的問題