2006年底召開的中央農(nóng)村工作會(huì)議明確指出：“我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村正發(fā)生重大而深刻的變化，農(nóng)業(yè)正處于由傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期。促進(jìn)農(nóng)村社會(huì)和諧，首先要發(fā)展農(nóng)村生產(chǎn)力。推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)，首要任務(wù)是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”。農(nóng)村生產(chǎn)力的落后是我國(guó)現(xiàn)階段經(jīng)濟(jì)和社會(huì)結(jié)構(gòu)的主要表現(xiàn)形式。因此，農(nóng)村生產(chǎn)力發(fā)展事關(guān)我國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展全局。本文基于農(nóng)村調(diào)研和對(duì)“三農(nóng)”問題的感悟，提出與農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)營(yíng)相關(guān)的幾個(gè)宏觀性問題和自己的一些觀點(diǎn)。

一、國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的農(nóng)業(yè)特性

在農(nóng)村調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)目前存在片面發(fā)展工業(yè)的傾向。有相當(dāng)數(shù)量的基層干部認(rèn)為，解決農(nóng)村的發(fā)展問題，不能將希望寄托在農(nóng)業(yè)發(fā)展上，而應(yīng)該放在發(fā)展工業(yè)上。這種認(rèn)識(shí)看到了工業(yè)發(fā)展在農(nóng)村發(fā)展中的重要性，也從側(cè)面說明了各地競(jìng)相招商引資發(fā)展工業(yè)的思想根源。其問題在于忽視了農(nóng)業(yè)發(fā)展在農(nóng)村發(fā)展中的重要性，認(rèn)為可以在農(nóng)業(yè)弱小的情況下通過工業(yè)的發(fā)展實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展。實(shí)際上，其觀點(diǎn)真實(shí)地反映了農(nóng)業(yè)的現(xiàn)實(shí)狀況，我們?cè)谡{(diào)研中發(fā)現(xiàn)基層干部和農(nóng)民在這一問題的認(rèn)識(shí)上高度一致：在現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)制度下，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)所能提供給農(nóng)民的收入處于極低的水平上，農(nóng)民收入主要依賴外出打工，土地只能解決吃飯問題，并不能靠土地過上好日子。

在新農(nóng)村建設(shè)中需要在以下問題上達(dá)成共識(shí)，即農(nóng)村工業(yè)化的推進(jìn)可以實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)業(yè)的完全替代嗎?在工業(yè)化過程中一定要削弱農(nóng)業(yè)嗎?我們的結(jié)論是否定的。農(nóng)業(yè)的現(xiàn)實(shí)狀態(tài)是產(chǎn)生輕視農(nóng)業(yè)發(fā)展重要性的實(shí)踐根源，但絕不是一種符合經(jīng)濟(jì)規(guī)律的理性表現(xiàn)，這一現(xiàn)實(shí)狀態(tài)不是我們舍棄農(nóng)業(yè)的理由，而是應(yīng)該對(duì)農(nóng)業(yè)更加關(guān)注的信號(hào)。

筆者認(rèn)為，在思想認(rèn)識(shí)上糾正這一偏差并在實(shí)踐中切實(shí)推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)，需要把握現(xiàn)代化進(jìn)程中農(nóng)業(yè)具有的特性。

從相對(duì)量觀察，農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)出的狀態(tài)是“小農(nóng)業(yè)”，農(nóng)業(yè)在經(jīng)濟(jì)總量中的份額呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)，這一規(guī)律已經(jīng)被國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)踐所證實(shí)。這里的“小”是指在經(jīng)濟(jì)總量中所占的份額。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化作為我國(guó)解決“三農(nóng)”問題的根本出路，其主要經(jīng)營(yíng)模式有“公司+農(nóng)戶”、“公司+基地+農(nóng)戶”和“公司+合作社+農(nóng)戶”等模式。作為福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，超大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)提出了一種新的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，即“公司基地一體化，農(nóng)民工人化”。

對(duì)于這種模式，有人認(rèn)為其對(duì)于引導(dǎo)國(guó)內(nèi)外工商企業(yè)投資農(nóng)業(yè)提供了成功的典范；但也有人提出質(zhì)疑：土地“流轉(zhuǎn)”到那些龍頭企業(yè)，如果公司經(jīng)營(yíng)不善或是遭遇其他市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，誰(shuí)來保護(hù)“農(nóng)業(yè)工人”的利益。當(dāng)然，超大這種嶄新的經(jīng)營(yíng)模式所取得的成就不容抹煞，但是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是否一定要把土地交給龍頭企業(yè)，“超大模式”是否能夠解決“三農(nóng)”問題？本文希望通過分析“超大模式”，探討農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，從中找到問題的答案。

一、關(guān)于“超大模式”的特征分析

“超大模式”的核心是實(shí)現(xiàn)“公司基地一體化，農(nóng)民工人化”。其具體做法是：公司基地建設(shè)所需土地，由地方政府作為中介向農(nóng)民租賃，租賃期一般與農(nóng)民承包期相一致。通過土地有償租賃的形式把農(nóng)民的耕地經(jīng)營(yíng)權(quán)租賃給公司，這樣基地相當(dāng)于一個(gè)車間，農(nóng)民相當(dāng)于這個(gè)車間的工人。農(nóng)民除了定期向“超大”收取租金外，還當(dāng)起了超大產(chǎn)業(yè)的“產(chǎn)業(yè)工人”，不僅有效解決了結(jié)構(gòu)調(diào)整中缺資金、缺技術(shù)、缺信息的困難，還避免了自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)、自主經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及生產(chǎn)上的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。

二、“超大模式”的效率評(píng)價(jià)

“超大模式”的實(shí)質(zhì)是資金或技術(shù)所有者依賴土地經(jīng)營(yíng)權(quán)來實(shí)現(xiàn)三種要素的組合，它改變了土地經(jīng)營(yíng)主體，并且使土地的集中程度提高，具有規(guī)?；⒓s化經(jīng)營(yíng)的特征。從實(shí)踐的結(jié)果來看，這種模式對(duì)改變農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式，迅速提高農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)效益有明顯的作用，但是更進(jìn)一步從微觀和宏觀層面上來分析，我們不難找出問題的關(guān)鍵所在。

一、發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式的實(shí)踐

（一）英國(guó)的自營(yíng)農(nóng)場(chǎng)模式

20世紀(jì)，英國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式的顯著改變是自營(yíng)農(nóng)場(chǎng)逐漸成為占主導(dǎo)地位的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式。英國(guó)家庭農(nóng)場(chǎng)起源很早，在圈地運(yùn)動(dòng)擴(kuò)展的過程中，富農(nóng)以購(gòu)買或租賃的方式從農(nóng)民手中占有土地，進(jìn)而合并形成較大規(guī)模的農(nóng)場(chǎng)；19世紀(jì)中葉隨著英國(guó)土地產(chǎn)權(quán)形式由敞田制轉(zhuǎn)變?yōu)橥恋厮接兄疲诩ち业氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，大量的家庭農(nóng)場(chǎng)或竭盡所能地?cái)U(kuò)大規(guī)模，或被擠壓破產(chǎn)，農(nóng)場(chǎng)發(fā)展突破家庭農(nóng)場(chǎng)的規(guī)模局限，大規(guī)模租賃土地，大量雇工，大型租賃農(nóng)場(chǎng)逐漸取代家庭農(nóng)場(chǎng)；20世紀(jì)以來，因?yàn)橛?guó)地租下降、地產(chǎn)稅逐漸提高、政府加大對(duì)租賃土地的干預(yù)力度等多種措施，抑制了大土地所有者的收益，紛紛出售土地。隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，土地又逐漸流轉(zhuǎn)到農(nóng)民手中。以英格蘭和威爾士為例，20世紀(jì)20～60年代，貴族地主手中的耕地有40％移交給了農(nóng)民，隨著家庭農(nóng)場(chǎng)數(shù)量的快速增加，英國(guó)政府不僅頒布了一系列農(nóng)業(yè)法，維護(hù)農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的利益，同時(shí)從財(cái)政上給予優(yōu)惠政策扶持，在高度機(jī)械化的條件下，英國(guó)家庭農(nóng)場(chǎng)逐漸實(shí)現(xiàn)了自營(yíng)化。根據(jù)1970年左右的一項(xiàng)官方統(tǒng)計(jì)，農(nóng)場(chǎng)總數(shù)中租佃農(nóng)場(chǎng)約占36％，自營(yíng)農(nóng)場(chǎng)占64％。英國(guó)以自營(yíng)農(nóng)場(chǎng)為主的農(nóng)業(yè)發(fā)展速度很快，20世紀(jì)30年代大麥小麥每年的進(jìn)口量是600萬(wàn)t，1986年這一需求已經(jīng)基本能由國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)滿足；20世紀(jì)30年代本土僅能提供30％的食物需求，1986年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)食物供給達(dá)到80％，食物的進(jìn)口依賴程度逐漸降低，甚至某些農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)實(shí)現(xiàn)凈出口。

（二）美國(guó)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式

美國(guó)人少地多，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以大面積耕種為特色，規(guī)模龐大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要相互合作。美國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的組織形式可以歸納為3類：一是工商企業(yè)直接對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行管理協(xié)調(diào)，涵蓋生產(chǎn)資料的生產(chǎn)供應(yīng)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工以及銷售等若干環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)流水作業(yè)，從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)到加工銷售均由企業(yè)內(nèi)部實(shí)行統(tǒng)一核算。二是工商企業(yè)與農(nóng)場(chǎng)保持獨(dú)立的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)權(quán)，雙方簽訂合約，進(jìn)行合作，農(nóng)場(chǎng)主負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，工商企業(yè)負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品加工銷售，各司其職，合作關(guān)系相對(duì)穩(wěn)定，這一組織形式是目前的主導(dǎo)方式。三是農(nóng)場(chǎng)主聯(lián)合投資興辦的供應(yīng)生產(chǎn)資料和銷售農(nóng)產(chǎn)品的合作社。成員之間互助合作，在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售等不同階段以不同形式提供服務(wù)。這一組織形式突破了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下單個(gè)農(nóng)場(chǎng)主產(chǎn)銷的局限，促進(jìn)美國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，提高了農(nóng)場(chǎng)主收入水平。20世紀(jì)初期以來，美國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展逐漸實(shí)現(xiàn)了區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營(yíng)以及社會(huì)化服務(wù)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展目標(biāo)，形成較為穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式。目前，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)是美國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)，美國(guó)的食品加工業(yè)在制造業(yè)中也是規(guī)模最大的。

（三）荷蘭的家庭農(nóng)場(chǎng)模式

[摘要]中央政府“十一五規(guī)劃”針對(duì)我國(guó)農(nóng)村發(fā)展,主要是建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村,使農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展必須因應(yīng)全球化潮流，加速調(diào)整角色及功能，由“數(shù)量經(jīng)濟(jì)”轉(zhuǎn)向“服務(wù)經(jīng)濟(jì)”發(fā)展，使農(nóng)業(yè)從一級(jí)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化為三級(jí)產(chǎn)業(yè),并將之市場(chǎng)化及商品化，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)業(yè)差異化與高優(yōu)質(zhì)化作為競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，進(jìn)而提升其競(jìng)爭(zhēng)力。而我國(guó)臺(tái)灣省的農(nóng)業(yè)發(fā)展已成功轉(zhuǎn)型為“三生一體”的休閑農(nóng)業(yè),藉由臺(tái)灣省休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略成功之經(jīng)驗(yàn),參考用以改善大陸休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)，加速變革促進(jìn)國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的趨勢(shì),共同為兩岸農(nóng)業(yè)交流的合作努力，以互補(bǔ)優(yōu)劣勢(shì)，促進(jìn)雙嬴為目標(biāo)。

[關(guān)鍵詞]休閑農(nóng)業(yè)三生一體服務(wù)經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略

一、導(dǎo)言

休閑農(nóng)業(yè)是結(jié)合農(nóng)業(yè)和農(nóng)村等有形資源及其背后隱含的休閑觀光、教育體驗(yàn)與經(jīng)營(yíng)管理能力等無(wú)形資源而形成的一種新興休閑服務(wù)產(chǎn)業(yè)。因此，休閑農(nóng)業(yè)實(shí)乃隱含農(nóng)業(yè)及農(nóng)村有形與無(wú)形資源的發(fā)掘與開發(fā)利用，其意義不僅只是將農(nóng)業(yè)由初級(jí)產(chǎn)業(yè)提升至三級(jí)產(chǎn)業(yè)，亦不僅僅只是為了提高農(nóng)業(yè)所得與維持農(nóng)民生計(jì)，其終極意義是要為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)開創(chuàng)另一片新天地，從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)走向農(nóng)業(yè)休閑服務(wù)業(yè)。且休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，除應(yīng)把握以農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)為主、以自然環(huán)境保育為重、以農(nóng)民利益為依歸的基本原則外，尚需以滿足消費(fèi)者需求為導(dǎo)向。換言之，休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展除了要繼續(xù)保持原有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活、生態(tài)三生一體特性外,更應(yīng)結(jié)合由農(nóng)業(yè)與農(nóng)村資源為基礎(chǔ)延伸出去的制造業(yè)與服務(wù)業(yè)，因此,休閑農(nóng)業(yè)的資源是否有效開發(fā)利用。及如何取得、累積與培育資源，并利用這種優(yōu)勢(shì)的核心資源來發(fā)展最適當(dāng)?shù)膽?zhàn)略模式,是休閑農(nóng)業(yè)能否具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與能否永續(xù)發(fā)展的成功關(guān)鍵。

二、休閑農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略資源區(qū)分及開發(fā)結(jié)構(gòu)

休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略需先了解資源基礎(chǔ)之所在,因此,在休閑農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略資源區(qū)分方面,可分為資產(chǎn)與能力兩大類。

1現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要的經(jīng)營(yíng)模式

1.1聯(lián)合協(xié)作經(jīng)營(yíng)型

聯(lián)合協(xié)作經(jīng)營(yíng)型是現(xiàn)代型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式由初級(jí)形態(tài)向中級(jí)形態(tài)的過渡形態(tài)，其協(xié)作方式主要有“公司加農(nóng)戶”和“中介組織加農(nóng)戶”2種類型。協(xié)作雙方以契約、合約為合作紐帶，如公司向農(nóng)戶提供一定的生產(chǎn)資料、技術(shù)，或中介組織向農(nóng)戶提供市場(chǎng)信息、銷售網(wǎng)絡(luò)等等，農(nóng)戶則直接作用于土地。該種經(jīng)營(yíng)模式以優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)為前提，分工明確，各自獲得相應(yīng)的比較收益。

1.2股份合作經(jīng)營(yíng)

股份合作經(jīng)營(yíng)型是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)制度的中級(jí)形態(tài)，被廣泛的運(yùn)用于農(nóng)村的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)中。其采用投資者（農(nóng)戶）以入股的方式共同生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，除資金以外，土地、生產(chǎn)技術(shù)等生產(chǎn)要素也可以入股。該種經(jīng)營(yíng)模式真正地實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民當(dāng)家作主，不僅能夠激發(fā)農(nóng)民生產(chǎn)的積極性，而且還能夠廣泛地吸收外來技術(shù)和資本，提高生產(chǎn)效率。

1.3現(xiàn)代股份公司經(jīng)營(yíng)型

摘要：現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)是發(fā)生在市內(nèi)或市外周邊地區(qū)的，能提高市民生活質(zhì)量、為市民提供勞動(dòng)就業(yè)和農(nóng)業(yè)教育機(jī)會(huì)、改善城市生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)城鄉(xiāng)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展的多效能農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。它目前主要有郊外生態(tài)防護(hù)林業(yè)、郊外食物農(nóng)業(yè)、城郊旅游農(nóng)業(yè)、城市園林園藝農(nóng)業(yè)、市內(nèi)樓宇農(nóng)業(yè)、都市文化農(nóng)業(yè)等6種經(jīng)營(yíng)形式。它具有經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、人文、社會(huì)方面的多效能特征。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)形式多效能特征

隨著社會(huì)的工業(yè)化和城市化，世界的許多城市面臨著生態(tài)、食品安全以及持續(xù)發(fā)展的危機(jī)。為了改善城市生態(tài)環(huán)境、給市民提供安全食品和優(yōu)良的生活空間、保護(hù)農(nóng)耕文化，現(xiàn)代社會(huì)開發(fā)了都市農(nóng)業(yè)。都市農(nóng)業(yè)就是在城市經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)，這種經(jīng)營(yíng)模式是在近代都市農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，與古代都市農(nóng)業(yè)有很大不同。古代都市農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目多為城郊獵場(chǎng)和城市園林景觀，故它只有休閑娛樂功能。在古代人類尚未形成在城市發(fā)展農(nóng)業(yè)和利用農(nóng)業(yè)發(fā)展都市的觀念，也沒有意識(shí)到城郊種養(yǎng)、獵場(chǎng)經(jīng)營(yíng)、園林景觀建植本身就是農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)行為。真正的現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)源于1898年美國(guó)社會(huì)活動(dòng)家霍華德提出的“田園城市”概念和“把積極的城市生活的一切優(yōu)點(diǎn)同鄉(xiāng)村的美麗和福利結(jié)合在一起”的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)觀念，真正的都市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)始于1919年的德國(guó)。1919年德國(guó)政府開始建立“市民農(nóng)園”，在城里開發(fā)供市民自給自足的小菜園，并制定了“市民農(nóng)園法”。[1]為了推動(dòng)現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)理論研究和實(shí)踐發(fā)展，我們將現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的定義、普適性經(jīng)營(yíng)形式以及多效能特征介紹如下。

一、現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的定義

（一）都市農(nóng)業(yè)的定義回顧

現(xiàn)代的都市農(nóng)業(yè)概念最早出現(xiàn)在1930年出版的《大坂府農(nóng)業(yè)報(bào)》上，但作為學(xué)術(shù)名詞則最早出現(xiàn)在日本學(xué)者青鹿四郎1935年發(fā)表的《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)地理》一書中。20世紀(jì)50年代末至60年代初，美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家開始研究都市農(nóng)業(yè)理論，最早把都市農(nóng)業(yè)表述為“城市農(nóng)業(yè)區(qū)域”或“城市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式”。1977年，美國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家艾倫·尼斯在《日本農(nóng)業(yè)模式》中，明確提出“城市農(nóng)業(yè)”(UrbanAgriculture)概念[2]。都市農(nóng)業(yè)術(shù)語(yǔ)出現(xiàn)后，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、農(nóng)村社會(huì)學(xué)學(xué)者紛紛探索都市農(nóng)業(yè)的本義。（1）美國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家歐文·霍尼（1950）認(rèn)為都市農(nóng)業(yè)是在都市周邊地區(qū)的都市楔形農(nóng)田上進(jìn)行的綠地建設(shè)和發(fā)展園藝業(yè)、果林業(yè)[3]。（2）德國(guó)學(xué)者史密特（1996）將都市農(nóng)業(yè)定義為一種位于城內(nèi)或環(huán)城區(qū)的產(chǎn)業(yè)，它生產(chǎn)或養(yǎng)殖、加工或運(yùn)輸各種食用和非食用的產(chǎn)品，然后使用城市或城市周邊地區(qū)大量的人力資源、物力資源、產(chǎn)品和服務(wù)，反過來為該城市地區(qū)提供大量人力物力資源以及產(chǎn)品和服務(wù)[3]。（3）德國(guó)學(xué)者穆斯蒂爾（1998）將都市農(nóng)業(yè)定義為在城市或城市周邊地區(qū)從事的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)[4]。（4）中國(guó)學(xué)者俞菊生（1999）認(rèn)為都市農(nóng)業(yè)包括城市內(nèi)鑲嵌插花狀的小塊農(nóng)田、庭院和陽(yáng)臺(tái)綠化、城鄉(xiāng)結(jié)合部的近郊農(nóng)業(yè)、遠(yuǎn)郊甚至環(huán)大都市經(jīng)濟(jì)圈在內(nèi)的適宜大都市市場(chǎng)需要的農(nóng)業(yè)[5]。（5）中國(guó)學(xué)者張強(qiáng)（1999）認(rèn)為都市農(nóng)業(yè)是地處城市郊區(qū)的農(nóng)業(yè)以及市區(qū)擴(kuò)展而劃入市區(qū)的農(nóng)業(yè)[6]。（6）中國(guó)學(xué)者宋金平（2005）認(rèn)為都市農(nóng)業(yè)是處在大城市邊緣及間隙地帶，依托大城市的科技、人才、資金、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行集約化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)提供名、特、優(yōu)、新農(nóng)副產(chǎn)品和為城市居民提供良好的生態(tài)環(huán)境，并具有休閑娛樂、旅游觀光、教育和創(chuàng)新功能的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)[7]。（7）中國(guó)學(xué)者張林成（2005）認(rèn)為都市農(nóng)業(yè)是分布在城市內(nèi)及其周圍地區(qū)或者大都市經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)，緊密依托城市、服務(wù)城市的特殊形態(tài)的農(nóng)業(yè)，是以生態(tài)綠色農(nóng)業(yè)、觀光休閑農(nóng)業(yè)、市場(chǎng)創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)、高科技農(nóng)業(yè)為標(biāo)志，以園藝化、設(shè)施化、工廠化生產(chǎn)為手段，以大都市市場(chǎng)需要為導(dǎo)向。融生產(chǎn)性、生活性、生態(tài)性于一體，優(yōu)質(zhì)高效和可持續(xù)發(fā)展相結(jié)合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)[8]。

摘要：現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)是發(fā)生在市內(nèi)或市外周邊地區(qū)的，能提高市民生活質(zhì)量、為市民提供勞動(dòng)就業(yè)和農(nóng)業(yè)教育機(jī)會(huì)、改善城市生態(tài)環(huán)境、促進(jìn)城鄉(xiāng)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展的多效能農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。它目前主要有郊外生態(tài)防護(hù)林業(yè)、郊外食物農(nóng)業(yè)、城郊旅游農(nóng)業(yè)、城市園林園藝農(nóng)業(yè)、市內(nèi)樓宇農(nóng)業(yè)、都市文化農(nóng)業(yè)等6種經(jīng)營(yíng)形式。它具有經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、人文、社會(huì)方面的多效能特征。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)形式多效能特征

隨著社會(huì)的工業(yè)化和城市化，世界的許多城市面臨著生態(tài)、食品安全以及持續(xù)發(fā)展的危機(jī)。為了改善城市生態(tài)環(huán)境、給市民提供安全食品和優(yōu)良的生活空間、保護(hù)農(nóng)耕文化，現(xiàn)代社會(huì)開發(fā)了都市農(nóng)業(yè)。都市農(nóng)業(yè)就是在城市經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)，這種經(jīng)營(yíng)模式是在近代都市農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，與古代都市農(nóng)業(yè)有很大不同。古代都市農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目多為城郊獵場(chǎng)和城市園林景觀，故它只有休閑娛樂功能。在古代人類尚未形成在城市發(fā)展農(nóng)業(yè)和利用農(nóng)業(yè)發(fā)展都市的觀念，也沒有意識(shí)到城郊種養(yǎng)、獵場(chǎng)經(jīng)營(yíng)、園林景觀建植本身就是農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)行為。真正的現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)源于1898年美國(guó)社會(huì)活動(dòng)家霍華德提出的“田園城市”概念和“把積極的城市生活的一切優(yōu)點(diǎn)同鄉(xiāng)村的美麗和福利結(jié)合在一起”的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)觀念，真正的都市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)始于1919年的德國(guó)。1919年德國(guó)政府開始建立“市民農(nóng)園”，在城里開發(fā)供市民自給自足的小菜園，并制定了“市民農(nóng)園法”。[1]為了推動(dòng)現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)理論研究和實(shí)踐發(fā)展，我們將現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的定義、普適性經(jīng)營(yíng)形式以及多效能特征介紹如下。

一、現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的定義

（一）都市農(nóng)業(yè)的定義回顧

現(xiàn)代的都市農(nóng)業(yè)概念最早出現(xiàn)在1930年出版的《大坂府農(nóng)業(yè)報(bào)》上，但作為學(xué)術(shù)名詞則最早出現(xiàn)在日本學(xué)者青鹿四郎1935年發(fā)表的《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)地理》一書中。20世紀(jì)50年代末至60年代初，美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家開始研究都市農(nóng)業(yè)理論，最早把都市農(nóng)業(yè)表述為“城市農(nóng)業(yè)區(qū)域”或“城市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式”。1977年，美國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家艾倫·尼斯在《日本農(nóng)業(yè)模式》中，明確提出“城市農(nóng)業(yè)”(UrbanAgriculture)概念[2]。都市農(nóng)業(yè)術(shù)語(yǔ)出現(xiàn)后，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、農(nóng)村社會(huì)學(xué)學(xué)者紛紛探索都市農(nóng)業(yè)的本義。（1）美國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家歐文·霍尼（1950）認(rèn)為都市農(nóng)業(yè)是在都市周邊地區(qū)的都市楔形農(nóng)田上進(jìn)行的綠地建設(shè)和發(fā)展園藝業(yè)、果林業(yè)[3]。（2）德國(guó)學(xué)者史密特（1996）將都市農(nóng)業(yè)定義為一種位于城內(nèi)或環(huán)城區(qū)的產(chǎn)業(yè)，它生產(chǎn)或養(yǎng)殖、加工或運(yùn)輸各種食用和非食用的產(chǎn)品，然后使用城市或城市周邊地區(qū)大量的人力資源、物力資源、產(chǎn)品和服務(wù)，反過來為該城市地區(qū)提供大量人力物力資源以及產(chǎn)品和服務(wù)[3]。（3）德國(guó)學(xué)者穆斯蒂爾（1998）將都市農(nóng)業(yè)定義為在城市或城市周邊地區(qū)從事的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)[4]。（4）中國(guó)學(xué)者俞菊生（1999）認(rèn)為都市農(nóng)業(yè)包括城市內(nèi)鑲嵌插花狀的小塊農(nóng)田、庭院和陽(yáng)臺(tái)綠化、城鄉(xiāng)結(jié)合部的近郊農(nóng)業(yè)、遠(yuǎn)郊甚至環(huán)大都市經(jīng)濟(jì)圈在內(nèi)的適宜大都市市場(chǎng)需要的農(nóng)業(yè)[5]。（5）中國(guó)學(xué)者張強(qiáng)（1999）認(rèn)為都市農(nóng)業(yè)是地處城市郊區(qū)的農(nóng)業(yè)以及市區(qū)擴(kuò)展而劃入市區(qū)的農(nóng)業(yè)[6]。（6）中國(guó)學(xué)者宋金平（2005）認(rèn)為都市農(nóng)業(yè)是處在大城市邊緣及間隙地帶，依托大城市的科技、人才、資金、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行集約化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)提供名、特、優(yōu)、新農(nóng)副產(chǎn)品和為城市居民提供良好的生態(tài)環(huán)境，并具有休閑娛樂、旅游觀光、教育和創(chuàng)新功能的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)[7]。（7）中國(guó)學(xué)者張林成（2005）認(rèn)為都市農(nóng)業(yè)是分布在城市內(nèi)及其周圍地區(qū)或者大都市經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)，緊密依托城市、服務(wù)城市的特殊形態(tài)的農(nóng)業(yè)，是以生態(tài)綠色農(nóng)業(yè)、觀光休閑農(nóng)業(yè)、市場(chǎng)創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)、高科技農(nóng)業(yè)為標(biāo)志，以園藝化、設(shè)施化、工廠化生產(chǎn)為手段，以大都市市場(chǎng)需要為導(dǎo)向。融生產(chǎn)性、生活性、生態(tài)性于一體，優(yōu)質(zhì)高效和可持續(xù)發(fā)展相結(jié)合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)[8]。

一、農(nóng)業(yè)特色經(jīng)濟(jì)的概念

農(nóng)業(yè)特色經(jīng)濟(jì)是在特色農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上提出的一個(gè)概念。

目前對(duì)農(nóng)業(yè)特色經(jīng)濟(jì)概念還沒有一個(gè)統(tǒng)一的界定,甚至將農(nóng)業(yè)特色經(jīng)濟(jì)和特色農(nóng)業(yè)兩者等同起來。實(shí)際上兩者有不同的內(nèi)涵。自1995年江西省提出了大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)后,理論界對(duì)特色農(nóng)業(yè)概念進(jìn)行了廣泛的討論,①對(duì)特色農(nóng)業(yè)有多種表述:胡傳鈴(1996)認(rèn)為特色農(nóng)業(yè)是相對(duì)常規(guī)農(nóng)業(yè),主要指農(nóng)產(chǎn)品及其初加工制品,包括特種種植業(yè)、特種飼養(yǎng)業(yè)、特種林果業(yè)、特種水產(chǎn)業(yè)和特種加工業(yè)等。

②王建農(nóng)等(1997)認(rèn)為特色農(nóng)業(yè)是具有區(qū)域地緣、工藝特色和高新技術(shù)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的總稱。

③劉志民等(2002)認(rèn)為特色農(nóng)本論文由整理提供業(yè)是利用本地資源優(yōu)勢(shì),開發(fā)新產(chǎn)品或從事具有地區(qū)特點(diǎn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)。特色農(nóng)業(yè)包括都市農(nóng)業(yè)、旅游(觀光)農(nóng)業(yè)、精品農(nóng)業(yè)、水體農(nóng)業(yè)、立體農(nóng)業(yè)、綠洲農(nóng)業(yè)、旱地農(nóng)業(yè)等。

④劉成玉(2003)認(rèn)為特色農(nóng)業(yè)是以生產(chǎn)特色農(nóng)產(chǎn)品為目標(biāo)的農(nóng)業(yè)形態(tài)。

摘要：就李伯重先生關(guān)于明清江南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展特點(diǎn)的3篇論文進(jìn)行評(píng)述。李伯重先生從水稻生產(chǎn)入手，延伸到對(duì)農(nóng)業(yè)資源的利用情況，闡釋和歸納出明清時(shí)期江南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特點(diǎn)，形成對(duì)明清江南經(jīng)濟(jì)史的獨(dú)特見解，為今后研究和利用史料來論述觀點(diǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞：江南農(nóng)業(yè)；明清；經(jīng)濟(jì)發(fā)展；水稻；集約

明清時(shí)期江南地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展問題歷來受到學(xué)界的廣泛關(guān)注。李伯重先生對(duì)明清江南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展特點(diǎn)進(jìn)行探討，并著有《明清時(shí)期江南水稻生產(chǎn)集約程度的提高———明清江南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展特點(diǎn)探討之一》《“桑爭(zhēng)稻田”與明清江南農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集約程度的提高———明清江南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展特點(diǎn)探討之二》《明清江南農(nóng)業(yè)資源的合理利用———明清江南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展特點(diǎn)探討之三》等3篇論文。在對(duì)這3篇文章進(jìn)行剖析的基礎(chǔ)上，對(duì)明清江南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展特點(diǎn)做出評(píng)價(jià)。

1論文的主要內(nèi)容和框架

3篇論文均對(duì)明清江南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展特點(diǎn)進(jìn)行探討，但側(cè)重點(diǎn)有所不同。從題目就能簡(jiǎn)略了解到李伯重先生所進(jìn)行的探討包含4個(gè)方面的內(nèi)容：時(shí)間為明清時(shí)期；地點(diǎn)為江南；對(duì)象為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)；著眼點(diǎn)為發(fā)展特點(diǎn)。在我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)史上，探討明清江南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展特點(diǎn)的意義主要體現(xiàn)在以下方面：1）李伯重先生認(rèn)為自唐代后期以來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)是在進(jìn)步的。因此，有必要嘗試研究明清時(shí)期的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度。2）李伯重先生認(rèn)為江南地區(qū)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有一定的代表性，尤其是唐代以后全國(guó)經(jīng)濟(jì)重心南移。自20世紀(jì)90年代以來，研究明清江南社會(huì)經(jīng)濟(jì)史的論著較多，關(guān)于江南農(nóng)業(yè)、商業(yè)、市鎮(zhèn)、賦役和社會(huì)生活的論著尤為突出，顯示出江南地區(qū)在全國(guó)經(jīng)濟(jì)圈中舉足輕重的歷史地位。對(duì)明清江南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展特點(diǎn)進(jìn)行探討，對(duì)江南農(nóng)業(yè)進(jìn)行動(dòng)態(tài)考察，以便用發(fā)展的眼光來看待江南地區(qū)在明清時(shí)期的農(nóng)業(yè)狀況。

2論文選用的材料

1.我國(guó)農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)新機(jī)制的現(xiàn)狀

近年來，我國(guó)以初步建成以家庭聯(lián)產(chǎn)承包經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)、以政府公共服務(wù)機(jī)構(gòu)為主導(dǎo)、多元化市場(chǎng)主體廣泛參與的農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系。其中，公益性服務(wù)方面，我國(guó)已逐步建立從中央到地方鄉(xiāng)鎮(zhèn)的多級(jí)政府公益性服務(wù)組織；經(jīng)營(yíng)性服務(wù)方面，我國(guó)建立起專業(yè)分工趨于完善、經(jīng)營(yíng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大的農(nóng)產(chǎn)品流通服務(wù)體系；合作性服務(wù)方面，目前全國(guó)已成立了經(jīng)工商注冊(cè)登記的農(nóng)民專業(yè)合作社50多萬(wàn)家，在促進(jìn)農(nóng)技推廣、生產(chǎn)資料供應(yīng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷等方面發(fā)揮了積極作用。[2]

2.農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)新機(jī)制對(duì)農(nóng)業(yè)推廣碩士的需求

由于我國(guó)農(nóng)業(yè)正面臨著階段性的新變化，致使農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)新機(jī)制在迎來機(jī)遇的同時(shí)也面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。其中，農(nóng)業(yè)推廣人才在“質(zhì)”與“量”上的嚴(yán)重不足，成為完善農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系所面臨的最直接問題。

2.1我國(guó)農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)新機(jī)制面臨的人才困境

首先，在現(xiàn)行的公益性服務(wù)機(jī)構(gòu)中，人員老齡化問題日益突出，基層農(nóng)技推廣新舊力量出現(xiàn)斷層，推廣隊(duì)伍專業(yè)化水平不足，知識(shí)老化現(xiàn)象嚴(yán)重；其次，部分農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)性服務(wù)機(jī)構(gòu)缺乏對(duì)行業(yè)內(nèi)涵的界定，加之涉農(nóng)服務(wù)行業(yè)特殊性導(dǎo)致的人才從業(yè)意愿低糜，令機(jī)構(gòu)難以招收符合行業(yè)規(guī)格的人才，且從業(yè)人員素質(zhì)不高，缺乏法律意識(shí)；[3]其三，在崗的農(nóng)業(yè)技術(shù)從業(yè)人員對(duì)于農(nóng)技以外的其他知識(shí)和技能疏于提升，使得國(guó)家推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息化建設(shè)的政策失去人才支撐。