導語：全市學校食品原料采購與監(jiān)管通知一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

各鎮(zhèn)處教育辦、中小學，局屬各學校，有關(guān)民辦學校，各級各類幼兒園：

前段時間媒體曝光的“多年來屢禁不止的地溝油事件”，已在社會上造成嚴重的不良影響，也引起了全國上下的高度重視。近期市和本市接連發(fā)生人食用“毒韭菜”中毒事件，嚴重影響了人們的健康。為進一步加強學校、托幼機構(gòu)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作，嚴厲打擊違法使用“地溝油”(含散裝油)、“毒韭菜”以及使用散裝調(diào)料等違法行為，有效預防校園食品安全事件的發(fā)生，根據(jù)市政府統(tǒng)一部署，特對各級各類學校、托幼機構(gòu)進購食品和原料提出以下要求，請認真執(zhí)行。

1．各學校、托幼機構(gòu)必須采購定型包裝的食用油，食用油標簽符合《食品安全法》的要求，不得采購使用回收桶盛裝的食用油，更不得采購和使用散裝油。采購定型包裝油時，要根據(jù)要求索取廠家有效的衛(wèi)生許可證復印件，食用油檢驗合格報告單復印件，并建立單獨的登記臺帳。

2．各學校應建立廢棄油脂處理登記臺帳。登記內(nèi)容包括廢棄油脂產(chǎn)生的時間、種類、數(shù)量、處理方式，處理單位是否具備處理資質(zhì)等。

3．各學校必須采購符合要求的定型包裝調(diào)料，包括醬油、食醋、食鹽、味精、以及八角、辣椒粉等所有調(diào)料，并索取廠家有效的衛(wèi)生許可證復印件，產(chǎn)品檢驗合格報告單復印件，建立詳細的登記臺帳。

4．各學校采購蔬菜原料，必須到配備農(nóng)殘檢驗設(shè)備的市場采購，并索要檢驗報告。采購蔬菜原料應定點采購，不得購買游攤散販的蔬菜。鑒于目前“毒韭菜”中毒事件的發(fā)生，建議學校、幼兒園食堂近期不要使用韭菜作為食品原料。如需使用，必須采購經(jīng)檢驗合格的，且必須單獨留樣保存。

5．學校食堂必須配備冷藏設(shè)施用于食品留樣，保存時間不少于48小時，并建立留樣登記臺帳。

各中小學、托幼機構(gòu)要以對學生生命安全高度負責的態(tài)度重視食品衛(wèi)生安全工作，認真落實食品衛(wèi)生安全管理，加大學校食品和原料采購的管理力度，嚴禁采購未經(jīng)檢驗、檢疫以及腐敗變質(zhì)的食品和原料，確保正常的進貨渠道，堅持采購索證和登記制度，堅決杜絕學校(幼兒園)食源性疾患的發(fā)生。