導(dǎo)語：安全專項整治行動方案一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、指導(dǎo)思想

以黨的十八大精神為指導(dǎo),深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，從維護(hù)人民群眾的根本利益出發(fā)，按照“標(biāo)本兼治、著力治本”的方針，重點突破，全面帶動，有序有力開展食品安全重點品種專項整治。通過整治，強化政府責(zé)任、完善監(jiān)管措施、增強企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為，進(jìn)一步凈化轄區(qū)食品安全環(huán)境。

二、整治重點

整治品種：醬油和雞肉及其制品

整治區(qū)域：城鄉(xiāng)結(jié)合部和各村的養(yǎng)殖場、集貿(mào)市場、屠宰場、加工作坊、超市、食品店和餐館等。

三、整治分工

（一）養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)。由辦事處農(nóng)業(yè)辦配合區(qū)農(nóng)牧局和商務(wù)辦加大對以農(nóng)藥、獸藥、飼料及飼料添加劑為重點的農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管力度，嚴(yán)格督促大豆、肉雞等農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖戶執(zhí)行和落實農(nóng)藥、獸藥使用安全間隔期和休藥期規(guī)定，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營和使用違禁農(nóng)獸藥和假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品的違法行為，有效杜絕肉雞等家禽類產(chǎn)品濫用抗生素。要加強食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化基地的建設(shè)和監(jiān)管，擴大安全食用農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；亟ㄔO(shè)。加強基地環(huán)境污染監(jiān)控，對已認(rèn)定的基地實施不定期抽查和動態(tài)管理。

（二）生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。由辦事處食藥所配合區(qū)質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)查處食品生產(chǎn)加工過程中濫用食品添加劑、使用非食用原料和以病死禽加工熟肉制品等違法行為。加強對調(diào)味品、雞肉及肉制品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管。審查雞肉及其制品、調(diào)味品等食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)條件，不具備條件的企業(yè)不發(fā)給或依法吊銷食品生產(chǎn)許可證。加大對醬油和雞肉及其制品庫存原輔料、半成品的檢查和對成品的監(jiān)督抽查力度。對產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的企業(yè)要加大抽查頻次，問題嚴(yán)重的要立即責(zé)令停業(yè)整頓，依法嚴(yán)肅處理，多次抽查不合格的要依法吊銷相關(guān)證照。

（三）流通環(huán)節(jié)。由辦事處食藥所配合區(qū)工商局督促經(jīng)營企業(yè)嚴(yán)格落實食品進(jìn)貨檢查驗收制度和索證索票制度。規(guī)范食品購銷合同。對在市場抽檢中發(fā)現(xiàn)的嚴(yán)重危害人體健康的不合格食品，要堅決清出市場，責(zé)令經(jīng)營者立即追回，及時消除隱患。同時要查清其生產(chǎn)源頭、進(jìn)貨渠道、銷售場所，追根溯源，一查到底。落實不合格食品的市場退出制度。不合格食品要按批次、按產(chǎn)品和按產(chǎn)區(qū)下架退出、迅速召回。落實食品批發(fā)經(jīng)營使用登記備案制度。

(四)餐飲環(huán)節(jié)。由辦事處食藥所配合區(qū)食藥局結(jié)合餐飲服務(wù)量化分級管理工作，全面檢查各類餐飲服務(wù)單位，督促餐飲單位嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)，做好原料采購臺帳記錄，嚴(yán)防不合格調(diào)味品和問題雞肉及其制品流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。

四、整治步驟

（一）動員部署階段（5月7日-5月20日）。辦事處食藥所結(jié)合實際制定實施方案，召開專項整治行動部署動員大會，及時公布整治內(nèi)容和舉報電話，利用各級媒體進(jìn)行廣泛宣傳，努力營造人人關(guān)注、人人參與、人人監(jiān)督食品安全的社會氛圍。

（二）集中整治階段（5月21日-10月30日）。辦事處食藥所配合區(qū)級相關(guān)部門指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營者開展自查自糾，主動上繳問題產(chǎn)品，針對問題拿出具體整改措施。并根據(jù)自查自糾情況，分階段、按步驟展開集中整治，組織拉網(wǎng)式排查，對問題較多的企業(yè)，要加大檢查頻次力度，確保整治工作不留死角、不漏對象、不再反彈。

針對集中整治發(fā)現(xiàn)的問題，辦事處食藥所要制定和完善治本措施，建立健全監(jiān)管機制，規(guī)范管理制度，切實解決調(diào)味品和雞肉及其制品相關(guān)行業(yè)影響食品安全的深層次問題，有效杜絕食品安全突出問題的反復(fù)發(fā)生。

（三）總結(jié)驗收階段（11月1日-11月30日）。辦事處食藥所要對本次專項整治工作進(jìn)行全面總結(jié)，12月3日前將整治總結(jié)報區(qū)食品安全委員會辦公室。區(qū)食品安全委員會辦公室將專項整治抽檢和考核結(jié)果作為年終目標(biāo)責(zé)任考核的重要評價指標(biāo)。

五、工作要求

（一）大力開展宣傳和舉報。要抓住“政府重視食品安全、群眾關(guān)注食品安全”這種有利形勢，大力開展食品安全宣傳活動。利用電視、廣播、報紙、網(wǎng)絡(luò)等手段重點對整治工作進(jìn)行報道，宣傳誠信企業(yè)和個人典型，宣揚在整治工作中的先進(jìn)人物，對嚴(yán)重違法企業(yè)和個人通過各類媒體集中曝光，并列入食品安全“黑名單”。

（二）密切配合打擊違法行為。辦事處農(nóng)業(yè)辦和食藥所要配合區(qū)級相關(guān)部門全力以赴，周密部署，有效清查和處理雞肉及其制品和調(diào)味品領(lǐng)域存在的突出問題。切實加強日常監(jiān)管和長效機制建設(shè)，嚴(yán)格落實生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任。從種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、銷售消費等環(huán)節(jié)全面查處違禁物質(zhì)超標(biāo)、注水、病害、劣質(zhì)、違法添加有毒有害物質(zhì)等問題肉制品、調(diào)味品。

（三）認(rèn)真總結(jié)及時上報。辦事處食藥所要認(rèn)真總結(jié)整治經(jīng)驗和存在的問題，制定切實管用的措施，不斷改進(jìn)工作方式，徹底清除食品安全隱患。要將每個階段行動開展情況按時上報區(qū)食品安全委員會辦公室，重大特殊情況及時報告。