導(dǎo)語：畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專治方案一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為增強畜禽屠宰監(jiān)管，具體提高全縣肉質(zhì)量量安全保證程度，依據(jù)《市畜禽產(chǎn)物質(zhì)量安全專治方案》精神，結(jié)合我縣實踐，縣縣政府決定從2012年8月至12月在全縣開展畜禽質(zhì)量安全專治行動。結(jié)合我縣實踐，特制定如下方案。

一、工作目的

具體穩(wěn)固近年來畜禽屠宰監(jiān)管和食物安全專治行動效果，大力增強企業(yè)責(zé)恣意識，集中精神進行畜禽產(chǎn)物質(zhì)量安全專項管治整理，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、生產(chǎn)灌水肉、病害肉等違法違規(guī)行為，積極探究構(gòu)建畜禽產(chǎn)物質(zhì)量安全長效監(jiān)管機制，從基本上提高畜禽產(chǎn)物質(zhì)量安全保證程度，保證人民群眾吃上“安心肉”。

二、整治任務(wù)

（一）扎實開展病死畜禽不合法買賣整治

畜牧主管部分要增強對活畜、活禽的產(chǎn)地檢疫，增強對畜禽養(yǎng)殖場（戶）的監(jiān)管，嚴(yán)厲查處屠宰、運營、運輸無檢疫證實、檢疫不及格的畜禽或許病死畜禽的不合法行為。要嚴(yán)厲開展屠宰檢疫，對進入屠宰廠（場）的活畜、活禽，嚴(yán)厲檢驗動物檢疫及格證實，對無檢疫證實的要按有關(guān)規(guī)則處置；認(rèn)真做好屠宰同步檢疫工作，切實規(guī)范檢疫證章運用，監(jiān)督做好病死畜禽無害化處置，嚴(yán)厲打擊屠宰病死畜禽的不合法行為。

（二）積極開展瘦肉精等禁用物質(zhì)整治

畜牧主管部分要普遍宣傳運用瘦肉精等禁用物質(zhì)的風(fēng)險，提高養(yǎng)殖場（戶）的質(zhì)量安全認(rèn)識；要加大養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊運用或唆使運用瘦肉精等禁用物質(zhì)的行為。

商務(wù)主管部分要督促定點屠宰廠（場）積極共同畜牧主管部分對瘦肉精等禁用物質(zhì)的檢測，增強屠宰環(huán)節(jié)的抽檢工作。

（三）深化開展灌水肉整治

商務(wù)主管部分要會同有關(guān)部分，依法嚴(yán)厲查處對畜禽產(chǎn)物灌水或注入其他物質(zhì)，以及為上述活動供應(yīng)場合等違法行為。發(fā)現(xiàn)定點屠宰場對畜禽產(chǎn)物灌水或注入其他物質(zhì)的，要立刻責(zé)令破產(chǎn)整理，形成嚴(yán)厲結(jié)果或兩次以上對畜禽產(chǎn)物灌水或許注入其他物質(zhì)的，報請上級縣政府和主管部分作廢其定點屠宰資歷。

（四）繼續(xù)開展私屠濫宰整治

商務(wù)主管部分要會同有關(guān)部分，增強對私屠濫宰高發(fā)時段和地區(qū)的巡查。發(fā)現(xiàn)私屠濫宰、未經(jīng)定點從事畜禽屠宰活動、冒用或運用偽造定點屠宰證書或標(biāo)記牌的，要依法予以取締，充公畜禽、畜禽產(chǎn)物、屠宰東西和設(shè)備以及違法所得，嚴(yán)懲不法分子。要嚴(yán)厲查處定點屠宰場出借、出租、讓渡定點屠宰證書和標(biāo)記牌的行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，要報請縣政府作廢其定點屠宰資歷；對為私屠濫宰供應(yīng)場合或貯存設(shè)備的單位或個人，要責(zé)令矯正、依法充公違法所得，并處以罰款。

（五）大力開展定點屠宰企業(yè)集中清算

商務(wù)主管部分要依照商務(wù)部辦公廳《關(guān)于做好生豬定點屠宰企業(yè)審核換證工作的通知》要求，會同公安、財務(wù)、環(huán)保、畜牧、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等部分，對定點屠宰場進行集中清算整理，果斷裁減不達標(biāo)企業(yè)，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)。對不符合設(shè)置規(guī)劃、存在嚴(yán)厲違法違規(guī)行為的，果斷作廢其定點屠宰資歷；對符合本地設(shè)置規(guī)劃但達不到規(guī)則前提和規(guī)范的，要責(zé)令限日整改，整改后仍不達標(biāo)的，報請縣政府作廢其定點屠宰資歷。

畜牧主管部分要依照修訂后的《動物防疫前提審查方法》，對畜禽屠宰場原有《動物防疫及格證》從新注銷，制訂過渡期工作方案，推進《動物防疫前提及格證》審查發(fā)下班作。

（六）認(rèn)真開展屠宰企業(yè)畜禽產(chǎn)物質(zhì)量整治

商務(wù)主管部分要切實增強對定點屠宰場，尤其是以代宰為主的定點屠宰場的日常監(jiān)管，督促其嚴(yán)厲執(zhí)行入場檢查驗收、靜養(yǎng)待宰、屠宰操作規(guī)程、肉品質(zhì)量查驗、無害化處置等準(zhǔn)則，增強臺帳治理，完善內(nèi)部可追溯系統(tǒng)，落實食物安全責(zé)任，保證出廠畜禽產(chǎn)物質(zhì)量安全。要增強對定點屠宰場肉品質(zhì)量查驗的監(jiān)督檢查，重點檢查其能否具有基本的肉品質(zhì)量查驗設(shè)備和查驗人員，能否依照查驗順序進行操作，能否按要求對不及格肉品進行無害化處置，能否存在違規(guī)運用查驗證章的景遇。對出廠未經(jīng)質(zhì)量查驗或經(jīng)質(zhì)量查驗不及格畜禽產(chǎn)物的，要立刻責(zé)令破產(chǎn)整理、依法對屠宰場及其首要負(fù)責(zé)人從嚴(yán)從重處分，照成嚴(yán)厲結(jié)果的，要報請縣政府作廢其定點屠宰場資歷。

（七）切實開展加工流通餐飲等環(huán)節(jié)畜禽產(chǎn)物質(zhì)量整治

質(zhì)監(jiān)、工商行政治理、衛(wèi)生等部分要依照職責(zé)分工，督促肉成品加工、畜禽產(chǎn)物銷售、餐飲企業(yè)嚴(yán)厲執(zhí)行進貨檢驗、索證索票、購銷臺賬等準(zhǔn)則，保證畜禽產(chǎn)物均來自于定點屠宰場，檢疫查驗及格；依法共同有關(guān)部分增強對畜禽產(chǎn)物查驗檢疫證章的監(jiān)督檢查，督促生產(chǎn)運營主體落實食物安全責(zé)任，謹(jǐn)防私宰肉、含瘦肉精肉、病死、灌水或注入其他物質(zhì)、未經(jīng)查驗檢疫或查驗檢疫不及格畜禽產(chǎn)物進入加工、流通、餐飲消費環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊加工、銷售病死病害畜禽產(chǎn)物和灌水畜禽產(chǎn)物等行為。

工商行政治理部分要會同商務(wù)、畜牧等有關(guān)部分履行“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”“和談準(zhǔn)入”、掛牌運營，落實市場創(chuàng)辦者和場內(nèi)運營者責(zé)任，嚴(yán)把畜禽產(chǎn)物質(zhì)量市場準(zhǔn)入關(guān)。質(zhì)監(jiān)部分要增強對肉成品生產(chǎn)企業(yè)原料肉收購的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處運用不及格原料肉行為。衛(wèi)生部分要對餐飲企業(yè)收購的畜禽及其產(chǎn)物開展專項抽查，嚴(yán)厲查處收購、運用私宰肉和病死或死因不明的畜禽及其產(chǎn)物等行為。

（八）加大刑事打擊力度，嚴(yán)厲懲辦犯罪分子

商務(wù)、畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、食物藥品監(jiān)管等部分要增強與公安機關(guān)的協(xié)調(diào)溝通，發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪過為的，要依法實時移送公安機關(guān)；對社會回響激烈、情節(jié)嚴(yán)厲、影響惡劣的嚴(yán)重食物安全案件，要協(xié)調(diào)公安機關(guān)提早介入，快速有用懲辦犯罪分子。

公安機關(guān)要積極共同有關(guān)部分，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、運用瘦肉精和制售病死病害畜禽產(chǎn)物、灌水畜禽產(chǎn)物等違法犯罪過為；嚴(yán)厲查處阻遏行政法律人員依法執(zhí)行公事的行為，對涉嫌犯罪的，要依法追查刑事責(zé)任。

三、工作要求

（一）增強組織指導(dǎo)。為切實抓好畜禽產(chǎn)物質(zhì)量安全專治工作，縣縣政府成立畜禽產(chǎn)物質(zhì)量安全監(jiān)督工作指導(dǎo)小組，組長為縣縣政府副縣長，副組長為縣縣政府辦副主任、縣商務(wù)局局長賈永進，農(nóng)牧、質(zhì)監(jiān)、商務(wù)、公安、食藥監(jiān)、工商、衛(wèi)生等單位主管副職為成員。指導(dǎo)小組的首要職責(zé)是增強對整治工作的組織指導(dǎo)，發(fā)揚好統(tǒng)籌協(xié)調(diào)效果。各部分要結(jié)合本身實踐，制訂切實可行的施行方案，明確工作責(zé)任，提出詳細(xì)辦法，逐級落實整治任務(wù)。

（二）增強協(xié)作共同。商務(wù)主管部分要牽頭堅持畜禽屠宰專治部分協(xié)作機制，增強部分協(xié)作共同，切實構(gòu)成監(jiān)管合力，完成對畜禽產(chǎn)物產(chǎn)銷環(huán)節(jié)全進程的監(jiān)管。各部分要各司其職、各負(fù)其責(zé)，自動溝通、親密共同，積極開展結(jié)合法律，構(gòu)成打擊氣勢。

（三）健全長效機制。商務(wù)主管部分要會同有關(guān)部分，探究堅持屠宰企業(yè)信譽檔案及誠信不良記載搜集、治理、傳遞以及違規(guī)退出機制，依據(jù)企業(yè)信譽記載情況執(zhí)行分類監(jiān)管，提高監(jiān)管效能；增強溯源治理，打造畜禽產(chǎn)物質(zhì)量安全全程監(jiān)管系統(tǒng)。

（四）做好應(yīng)急處置。商務(wù)主管部分要依照食物安全事故應(yīng)急預(yù)案的總體要求，牽頭制訂畜禽產(chǎn)物安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確各部分職責(zé)分工、信息傳遞、應(yīng)急呼應(yīng)、后期處置及應(yīng)急保證等事宜，實時處置畜禽產(chǎn)物安全事故。各部分要督促養(yǎng)殖、畜禽屠宰、畜禽產(chǎn)物銷售、畜禽產(chǎn)物加工、餐飲等企業(yè)制訂內(nèi)部食物安全事故應(yīng)急方案，按期檢查本企業(yè)食物安全防備辦法落實狀況，實時消除事故隱患；發(fā)生畜禽產(chǎn)物安全事故的，企業(yè)要立刻予以處置，實時向衛(wèi)生行政部分申報。

（五）增強宣布道育。要很多宣傳《食物安全法》、《動物防疫法》、《農(nóng)產(chǎn)物質(zhì)量安全法》、《食物安全法施行條例》、《生豬屠宰治理條例》、《河北省畜禽屠宰治理方法》、《河北省農(nóng)產(chǎn)物市場準(zhǔn)入方法》等司法法律規(guī)章，積極宣傳畜禽屠宰專治工作發(fā)展、成效和典型事例，支持新聞媒體開展言論監(jiān)督，指導(dǎo)媒體客觀精確報道，為專治發(fā)明優(yōu)越的社會氣氛。

（六）調(diào)動各方力量。要充分發(fā)揚“12312”“12315”“12365”熱線電話效果，為群眾供應(yīng)快速、便捷的告發(fā)、申述、投訴和征詢渠道，拓寬專治案件線索起原，構(gòu)成對違法違規(guī)行為的群防群治場面。

四、時間安排

（一）發(fā)動部署階段（8月20日—8月31日）。制訂施行方案，部署專治工作。

（二）集中整理階段（9月1日—11月30日）。組織法律力量，具體開展專治，落實各項整治任務(wù)。

（三）總結(jié)驗收階段（12月1日—12月31日）。對整治狀況進行總結(jié)和檢查。

各成員單位要做好專治的信息報送工作，從2012年9月起，每月8日前匯總當(dāng)好上月工作發(fā)展?fàn)顩r報縣商務(wù)局，嚴(yán)重狀況和問題實時上報。2012年12月31日前，匯總上報各部分專治總結(jié)申報。