導(dǎo)語：市區(qū)生豬宰殺和肉品管治方案一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為加強(qiáng)屠宰管理工作，建立正常有序的生豬屠宰秩序，有效打擊私屠濫宰違法行為，確保市場食肉安全。經(jīng)區(qū)人民政府研究，決定開展生豬屠宰管理和肉品市場專項整治活動，特制定本方案。

一、組織機(jī)構(gòu)

調(diào)整充實區(qū)生豬屠宰管理和肉品市場專項整治行動領(lǐng)導(dǎo)小組成員。

二、整治目標(biāo)

通過開展整治行動，生豬定點(diǎn)屠宰場的管理水平得到明顯提高，做到環(huán)境衛(wèi)生清潔衛(wèi)生，檢疫檢驗嚴(yán)格，屠宰設(shè)施完善，經(jīng)營管理合法規(guī)范；執(zhí)法監(jiān)管有力，市場秩序穩(wěn)定，出場肉品質(zhì)量得到保證，城區(qū)私屠濫宰得到有效遏制，市場供應(yīng)肉品定點(diǎn)屠宰率達(dá)100%以上。

集中力量對市場銷售的非法肉品定點(diǎn)屠宰場、城鄉(xiāng)結(jié)合部的私宰窩點(diǎn)及其他屢禁不止的頑固窩點(diǎn)要進(jìn)行集中整治。要充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，舉報一起，落實一起，保證舉報查處率100%。不能以罰代管，對查處的大案要案要依法嚴(yán)懲，對阻礙行政執(zhí)法檢查、暴力抗法的，要加大打擊力度，杜絕私屠濫宰行為，專項行動每月至少開展3次。

三、工作安排及職責(zé)

（一）工作安排

生豬屠宰管理專項整治行動分市場整治、私宰點(diǎn)整治和餐飲業(yè)整治組。

1、市場整治組（19人）：

由區(qū)工商分局牽頭，主要負(fù)責(zé)對豬肉市場的監(jiān)管。從事豬肉銷售的市場、商場和超市，必須從合法規(guī)范的生豬屠宰企業(yè)進(jìn)貨并簽訂協(xié)議，實行“場廠掛鉤”、“協(xié)議準(zhǔn)入”、“強(qiáng)制退出”等制度，未經(jīng)檢疫檢驗合格的豬肉一律不準(zhǔn)進(jìn)入市場銷售；嚴(yán)禁其他渠道豬肉進(jìn)入市場，把好豬肉進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，保證豬肉質(zhì)量；凡發(fā)現(xiàn)在市場內(nèi)銷售非定點(diǎn)屠宰企業(yè)的豬肉、未經(jīng)檢疫的豬肉、病死豬肉、“高溫豬肉”、注水豬肉等不合格肉品的，要立即退市，并責(zé)令停業(yè)整頓，情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷其營業(yè)執(zhí)照；進(jìn)一步加強(qiáng)市場巡查監(jiān)管，規(guī)范肉品經(jīng)營行為。督促經(jīng)營者健全并落實進(jìn)貨檢查驗收、購銷臺帳、質(zhì)量自檢、質(zhì)量承諾、索證索票、市場開辦者責(zé)任等制度，實行可追溯監(jiān)管。積極引導(dǎo)經(jīng)營者守法經(jīng)營，誠信經(jīng)商。

人員安排：區(qū)工商分局（4人）、商務(wù)局（2人），國稅局（2人）、地稅（2人），公安分局（2人）、農(nóng)牧局（2人）、應(yīng)急分隊（5人）。

2、私宰點(diǎn)整治組（17人）：

由區(qū)商務(wù)局牽頭，主要負(fù)責(zé)對定點(diǎn)屠宰場的監(jiān)管，嚴(yán)格按照操作規(guī)程和肉品檢驗規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)、檢驗，確保合格的肉品上市流通。同時，負(fù)責(zé)對私屠濫宰點(diǎn)和制售注水肉、病害肉等不法行為進(jìn)行打擊，保護(hù)廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益，維護(hù)肉品流通市場秩序。

人員安排：商務(wù)局（4人）、公安分局（2人）、農(nóng)牧局（2人）、國稅（2人），地稅（2人）、應(yīng)急分隊（5人）。

3、餐飲業(yè)整治組（4人）：

由區(qū)衛(wèi)生藥監(jiān)局負(fù)責(zé)，對賓館、飯店及集體食堂單位肉品原料的監(jiān)管，依法查處采購和使用未經(jīng)檢疫和非法屠宰的肉品行為。賓館、飯店和集體食堂要建立嚴(yán)格的肉品購入登記制度，明確記載購肉渠道、數(shù)量、時間，并做到貨證相符。

（二）職責(zé)和分工

1、區(qū)商務(wù)局：負(fù)責(zé)組織打擊取締私屠濫宰窩點(diǎn)，對違反《生豬屠宰管理條例》規(guī)定，未經(jīng)定點(diǎn)從事生豬屠宰活動和為未經(jīng)定點(diǎn)從事生豬屠宰活動的單位或者俱提供生豬屠宰場所或者生豬產(chǎn)品儲存設(shè)施，或者為對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個人提供場所的，按《生豬屠宰管理條例》第二十四條和第三十條處理。

2、區(qū)工商局：負(fù)責(zé)打擊市場(農(nóng)貿(mào)市場、超市等)銷售終端非生豬定點(diǎn)屠宰場的生豬產(chǎn)品，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，對進(jìn)入市場銷售的豬肉產(chǎn)品，必須要有“二章一票”(即檢疫章、檢驗章、檢疫票)，沒有“二章一票”的一律不準(zhǔn)進(jìn)入市場銷售。同時做好入場的臺賬檢查工作，對銷售非生豬定點(diǎn)屠宰場的生豬產(chǎn)品的工商戶吊銷營業(yè)執(zhí)照，取消推位資格。

3、區(qū)農(nóng)牧局：負(fù)責(zé)在定點(diǎn)屠宰場對生豬及其產(chǎn)品進(jìn)行檢疫，對合格的生豬產(chǎn)品開據(jù)檢疫票據(jù)，確保合格生豬產(chǎn)品出場上市銷售。嚴(yán)禁檢疫人員到定點(diǎn)屠宰場以外給私屠濫宰生豬產(chǎn)品檢疫，嚴(yán)查私刻檢驗檢疫印章和偽造相關(guān)票據(jù)。

4、區(qū)衛(wèi)生藥監(jiān)局：負(fù)責(zé)對餐飲服務(wù)業(yè)、各類集體食堂的監(jiān)管，要督促建立豬肉準(zhǔn)入臺賬登記制度，做好進(jìn)貨臺賬檢查和肉品溯源跟蹤，確保所使用的豬肉產(chǎn)品來自定點(diǎn)企業(yè)。

5、區(qū)國稅分局：負(fù)責(zé)檢查農(nóng)貿(mào)市場銷售生豬產(chǎn)品經(jīng)營戶繳納的國稅票據(jù)，對偷稅漏稅的按規(guī)定處理。

6、區(qū)地稅分局：負(fù)責(zé)檢查農(nóng)貿(mào)市場銷售生豬產(chǎn)品經(jīng)營戶繳稅的地稅票據(jù)，對偷稅漏稅的按規(guī)定處理。

7、區(qū)公安分局：負(fù)責(zé)行政執(zhí)法人員的人身安全，排查干擾專項整治行動的治安隱患，對阻礙行政執(zhí)法的違法人員要快速出擊，依法嚴(yán)厲從快查辦，確保私屠濫宰和生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具的收繳和運(yùn)輸不受干擾，對涉嫌犯罪的移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

8、區(qū)武裝部應(yīng)急分隊：配合區(qū)公安分局對執(zhí)法過程中以對以暴力、威脅方式阻礙行政執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務(wù)的行為進(jìn)行阻止。

9、各鎮(zhèn)、街道辦事處：各鎮(zhèn)街要對轄區(qū)內(nèi)私屠濫宰窩點(diǎn)要逐村排查，并登記造冊，上報區(qū)生豬屠宰管理專項整治行動領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，同時協(xié)助相關(guān)部門開展整治工作。

四、建立舉報和獎勵制度

建立舉報獎勵制度，對經(jīng)查證屬實的私屠濫宰窩點(diǎn)，給予舉報人200元獎勵。

設(shè)立舉報電話

五、工作要求

（一）各鎮(zhèn)（街）、各相關(guān)職能部門要從講政治、講大局、講穩(wěn)定的高度，充分認(rèn)識開展生豬屠宰管理專項整治行動的重要意義，嚴(yán)格按照工作方案，加強(qiáng)配合，群策群力，各司其職，同時各職能部門開展整治工作要作好保密工作，確保整治工作順利進(jìn)行。

（二）各職能部門執(zhí)法人員必須及時到位，參加行動人員必須保守秘密。紀(jì)檢監(jiān)察部門要跟蹤督查，對工作失職通風(fēng)報信的有關(guān)人員嚴(yán)肅處理。

（三）行動中收繳的非法生豬產(chǎn)品，經(jīng)檢疫部門認(rèn)定為病害生豬的，及時進(jìn)行銷毀；檢疫合格的，依法進(jìn)行公開拍賣，所有款項及時上繳財政。

（四）各職能部門要在此次專項整治行動后建立長效管理機(jī)制，進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，保證“放心肉”進(jìn)入市場。

（五）加強(qiáng)信息溝通，及時反饋情況，各牽頭部門每月向區(qū)專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室辦，報送至少一次信息，工作開展及其信息報送情況納入年終考核內(nèi)容。