導(dǎo)語(yǔ)：食品安全快速檢測(cè)工作方案一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、工作目標(biāo)

為提高我市食品安全管理水平，充分運(yùn)用快速檢測(cè)設(shè)備和手段，快速檢測(cè)、篩查問(wèn)題食品，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，增強(qiáng)監(jiān)管的針對(duì)性和時(shí)效性，有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障群眾的身體健康和生命安全。

二、快速檢測(cè)重點(diǎn)和項(xiàng)目

（一）快速檢測(cè)范圍。結(jié)合日常監(jiān)督檢查情況，緊緊圍繞與消費(fèi)者密切相關(guān)、群眾消費(fèi)量大、易非法添加非食用物質(zhì)和過(guò)量使用食品添加劑的普通食品及農(nóng)獸藥殘留易超標(biāo)的食用農(nóng)產(chǎn)品等重點(diǎn)食品；群眾舉報(bào)投訴集中的重點(diǎn)場(chǎng)所以及各類食品商場(chǎng)超市、批發(fā)市場(chǎng)、小食雜店、小餐飲等重點(diǎn)區(qū)域開(kāi)展快速檢測(cè)。

（二）快速檢測(cè)項(xiàng)目。以配備現(xiàn)有的快速檢測(cè)設(shè)備能承擔(dān)的檢測(cè)項(xiàng)目為主，主要包括：甲醛、二氧化硫、三聚氰胺、亞硝酸鹽、硼砂、吊白塊、肉類水分測(cè)定、瘦肉精、農(nóng)藥殘留等。

三、檢測(cè)任務(wù)

為了充分發(fā)揮食品快速檢測(cè)的初篩作用，計(jì)劃全年共開(kāi)展食品安全快速檢測(cè)7500批次，其中監(jiān)督性食品快檢6250批次（1.5批次/百人），免費(fèi)接受群眾送檢1250批次，具體任務(wù)分配見(jiàn)附件1和附件2。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)管理。要充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)食品安全快速檢測(cè)工作的重要性和必要性，把食品安全快速檢測(cè)工作作為食品安全監(jiān)管的一項(xiàng)重要手段，切實(shí)抓好食品安全快速檢測(cè)工作。充分發(fā)揮快檢風(fēng)險(xiǎn)隱患初篩作用。

（二）操作規(guī)范。不斷提高食品抽檢工作的針對(duì)性、科學(xué)性和有效性。強(qiáng)化快速檢測(cè)操作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和能力，嚴(yán)肅工作記錄，確保快速檢測(cè)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)、高效運(yùn)行。

（三）依法處置。各便民服務(wù)站及快檢中心要利用食品安全快速檢測(cè)設(shè)備充分發(fā)揮快檢初篩作用，對(duì)快速檢測(cè)發(fā)現(xiàn)的可能存在安全隱患和問(wèn)題的食品，要及時(shí)移交給相關(guān)部門，由相關(guān)部門按照食品安全法律法規(guī)及時(shí)處置。