導(dǎo)語(yǔ)：民政局食品安全自查報(bào)告一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為加強(qiáng)我社會(huì)福利中心的管理，提高食品安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造合諧的院內(nèi)環(huán)境，我中心長(zhǎng)期以來(lái)，把食品安全放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)，根據(jù)上級(jí)來(lái)文的指示精神，我中心對(duì)食品安全工作開(kāi)展了全面、仔細(xì)的排查，現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下：

一、重視食堂食品安全工作

年初，明確職責(zé)具體分工，新增了冰柜、消毒柜，成立了院長(zhǎng)為首的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任，要求我院后勤人員提高食堂衛(wèi)生安全意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性。

二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗

三、健全衛(wèi)生，食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的食品衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。

四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食品中毒事件的發(fā)生：

（1）、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作；加工做到燒熟煮透，做好48小時(shí)食品留樣工作。

（2）、把好消毒關(guān)。所有餐具、用具都嚴(yán)消毒。

（3）、把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。

（4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房，避免放毒現(xiàn)象發(fā)生。

五、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理社會(huì)福利中心。

六、存在的問(wèn)題

（1）、留樣食品盒未蓋好蓋；

（2）、食品添加劑登記不夠仔細(xì)沒(méi)有單獨(dú)的入庫(kù)記錄，拆除了外包裝袋。

（3）、餐具消毒柜有些燈管壞掉沒(méi)有及時(shí)更換、消毒柜纜生銹需更換以及餐盤擺放不正確。

（4）、廚房窗戶要隨時(shí)關(guān)閉，需更換壞了紗窗。

七、整改措施

（1）、立即加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)添加劑的使用及規(guī)范登記出入庫(kù)；留樣食品一定按照規(guī)定保留48小時(shí)。更換壞了的紗窗及餐具消毒設(shè)備加強(qiáng)食堂管理。把防鼠作為重點(diǎn)來(lái)抓。把廚房?jī)?nèi)老鼠可能下來(lái)的望板修補(bǔ)完整等措施來(lái)加強(qiáng)防鼠。

（2）、院內(nèi)食品嚴(yán)禁采購(gòu)、加工腐爛變質(zhì)食品；肉類等采購(gòu)票據(jù)保留2年。食堂相關(guān)人員必須定期體檢，嚴(yán)格執(zhí)行食堂操作規(guī)范，搞好個(gè)人及食堂衛(wèi)生。