導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇污水處理廠(chǎng)實(shí)習(xí)工作總結(jié)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

【關(guān)鍵詞】教學(xué)方法 互動(dòng) 食用菌生產(chǎn) 運(yùn)用

【中圖分類(lèi)號(hào)】C41 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1009-9646(2008)08(b)-0030-02

在實(shí)施素質(zhì)教育的今天,從培養(yǎng)21世紀(jì)的建設(shè)事業(yè)人才的需要看,教育之目的不單單是傳授學(xué)生知識(shí),更主要的是培養(yǎng)學(xué)生的素質(zhì)和能力。教師是課程的實(shí)施者,在教學(xué)中要把培養(yǎng)學(xué)生的素質(zhì)和能力放在首位,并且貫穿于整個(gè)教學(xué)活動(dòng)中。使學(xué)生不僅從理論知識(shí)上得到抬升,更要在動(dòng)手、動(dòng)腦、收集資料、加工知識(shí)等個(gè)人綜合素質(zhì)上提高,使他們學(xué)會(huì)自我增長(zhǎng)知識(shí)和生產(chǎn)知識(shí),不斷提高自身的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力?？梢钥闯?依靠傳統(tǒng)的教學(xué)方式來(lái)達(dá)到既提高學(xué)生的素質(zhì)又提高他們能力的目的是肯定走不通的,社會(huì)在變,學(xué)生在變,這就需要教師也發(fā)生改變,并不斷的改革自己的教學(xué)方法,因材而教,因人而教,并且要求教師與學(xué)生之間要充分的交流,師生在教與學(xué)的過(guò)程中充分的互動(dòng),讓教師教而有其法,學(xué)生學(xué)而得其道。所以,可以想象互動(dòng)式教學(xué)必將成為高等教育教學(xué)發(fā)展的必然趨勢(shì)。所謂互動(dòng)式教學(xué)是指尊重和確認(rèn)教育者的主體地位,教師和學(xué)生同為教學(xué)的主體,通過(guò)教師的引導(dǎo),學(xué)生的參與和適時(shí)角色的互換。使教師和學(xué)生在良好的合作中相互影響,相互促進(jìn),共同提高?；?dòng)式教學(xué)的一個(gè)重要特征就是學(xué)生的參與性。它通過(guò)強(qiáng)調(diào)教師和學(xué)生的雙向交流,充分調(diào)動(dòng)雙方的積極能動(dòng)性,從而活躍課堂的氣氛,使教學(xué)順利的完成。

食用菌生產(chǎn)是我校一門(mén)面向全校的選修課程,每學(xué)年選修的學(xué)生達(dá)400人以上。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,近年來(lái),社會(huì)對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)方面的人才需求非常大,如何為社會(huì)培養(yǎng)更多、更好的人才,是擺在食用菌科研教學(xué)人員面前的一項(xiàng)重要課題。多年來(lái),在總學(xué)時(shí)減少的情況下,為了保證教學(xué)效果,我們?cè)谛抻喗虒W(xué)內(nèi)容的同時(shí),更不斷改進(jìn)教學(xué)方法,所做工作總結(jié)如下:

1 互動(dòng)式教學(xué)方法運(yùn)用于食用菌生產(chǎn)課程的必要性

教學(xué)方法是指在教學(xué)中為完成一定的教學(xué)目的、任務(wù)所采取的教學(xué)途徑或教學(xué)程序,是以解決教學(xué)任務(wù)為目的的師生間共同認(rèn)識(shí)和實(shí)踐的方法體系。傳統(tǒng)教學(xué)中運(yùn)用最為普遍的一種教學(xué)方法是講授法,特點(diǎn)是通過(guò)教師的口頭語(yǔ)言表述、講解、講演等形式系統(tǒng)地向?qū)W生傳授知識(shí)的方法。其優(yōu)點(diǎn)是能夠在較短的時(shí)間內(nèi),有計(jì)劃、有目的地借助各種教學(xué)手段,傳授給學(xué)生較多的有關(guān)各種現(xiàn)象和過(guò)程的知識(shí)信息,教學(xué)效率相對(duì)較高,感染力也較強(qiáng)。但筆者在食用菌生產(chǎn)課程的教學(xué)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn),講授法的缺點(diǎn)也是很明顯的。

首先,傳統(tǒng)的講授法不能適應(yīng)社會(huì)對(duì)大學(xué)實(shí)用型高級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才需求。高等教育是一種素質(zhì)教育,其培養(yǎng)目標(biāo)是向社會(huì)輸送一線(xiàn)的生產(chǎn)和管理人才,所以如果在教學(xué)過(guò)程僅僅運(yùn)用傳統(tǒng)的“填鴨式”教學(xué)方法,而不注重學(xué)生的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力的培養(yǎng),那么將無(wú)法實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo),學(xué)生也將因?yàn)榧葻o(wú)學(xué)歷又無(wú)技能而不能達(dá)到用人單位的要求,使整個(gè)教育走入誤區(qū)。

其二,單一的講授法不能切合食用菌生產(chǎn)課程的特點(diǎn)。本門(mén)課程是在農(nóng)業(yè)微生物學(xué)、真菌學(xué)、蔬菜學(xué)、發(fā)酵工藝學(xué)、生物技術(shù)等科學(xué)相互交叉滲透而發(fā)展起來(lái)的一門(mén)新興的綜合性學(xué)科,是一門(mén)實(shí)踐性很的應(yīng)用學(xué)科,是種植類(lèi)專(zhuān)業(yè)的一門(mén)實(shí)用技術(shù)課。本門(mén)課程開(kāi)設(shè)的目的是,通過(guò)課程學(xué)習(xí)和實(shí)踐,要求學(xué)生能掌握食用菌的基礎(chǔ)理論知識(shí)、菌種生產(chǎn)技術(shù)、主要菌類(lèi)的栽培技術(shù),為日后從事食用菌技術(shù)推廣、應(yīng)用及研究等工作奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。不僅具備利用所學(xué)原理對(duì)生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行實(shí)踐及創(chuàng)新的能力,還要有帶領(lǐng)農(nóng)民勞動(dòng)致富的能力。該門(mén)課程的知識(shí)和能力結(jié)構(gòu)都具有直觀性和應(yīng)用性,很多知識(shí)要點(diǎn)根本無(wú)法通過(guò)教師的講授和描述表現(xiàn)出來(lái),如果不進(jìn)行教學(xué)方法的改革,不嘗試運(yùn)用互動(dòng)式教學(xué)方法,那么原本生動(dòng)形象的知識(shí),也會(huì)讓學(xué)生覺(jué)得索然無(wú)味。

其三,枯燥的講授法不能調(diào)動(dòng)學(xué)生對(duì)實(shí)用性知識(shí)的學(xué)習(xí)興趣。由于講授法的信息傳輸方式只是“老師講,學(xué)生聽(tīng)”,所以過(guò)多使用會(huì)造成學(xué)生思維和學(xué)習(xí)的被動(dòng),難以提起學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性,使其感覺(jué)枯燥乏味;同時(shí)由于此方法主要以語(yǔ)言為媒介,所以無(wú)法給學(xué)生直觀的感受和直接的體驗(yàn),難以達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。

2 互動(dòng)式教學(xué)方法的基本形式和特點(diǎn)

互動(dòng)式教學(xué)方法又稱(chēng)錯(cuò)位式教學(xué)法,是西方教學(xué)中很早就推崇的一種方式。它與傳統(tǒng)的以教師為中心的注入式教學(xué)截然不同,在“以學(xué)生發(fā)展為本”的教育思想指導(dǎo)下,實(shí)現(xiàn)了以教師為中心的傳統(tǒng)教學(xué)方法向以學(xué)生為中心的現(xiàn)代教學(xué)方法的轉(zhuǎn)變,即由“老師講,學(xué)生聽(tīng)”的純講授式的教學(xué)形式轉(zhuǎn)變?yōu)椤皫熒仓v,師生同聽(tīng)”的教學(xué)形式。這種教學(xué)方法主張給學(xué)生更多的獨(dú)立思考與親身體驗(yàn)的機(jī)會(huì),使學(xué)生在親自實(shí)踐的過(guò)程中,體味接受知識(shí)的樂(lè)趣和掌握知識(shí)的成就感。

2.1 情景演示式

情景演示式是一種直觀性很強(qiáng)的互動(dòng)教學(xué)形式,教師可以通過(guò)各種手段將學(xué)生帶入一定的食用菌生產(chǎn)環(huán)節(jié)中,讓學(xué)生身臨其境地接受知識(shí)和進(jìn)行訓(xùn)練。食用菌生產(chǎn)教學(xué)中可借助以下兩種演示方式來(lái)達(dá)到教學(xué)目的:一是教師在課堂上通過(guò)表情、動(dòng)作來(lái)演示食用菌的部分生產(chǎn)過(guò)程,將抽象的理論知識(shí)給予直觀地具體反映,啟發(fā)學(xué)生的思維。如講到滅菌、接種、栽培、采菇等環(huán)節(jié)時(shí),教師可先講操作注意事項(xiàng),然后進(jìn)行示范,讓學(xué)生理解操作技術(shù)的要點(diǎn)所在,再讓學(xué)生親自操作,進(jìn)一步熟悉食用菌生產(chǎn)的操作過(guò)程;二是借助錄像、教學(xué)光盤(pán)、掛圖等直觀的教具在課堂教學(xué)中進(jìn)行演示,將直觀的知識(shí)通過(guò)直觀的形式傳授出來(lái),這樣不僅可以激發(fā)學(xué)生興趣,還可以加深記憶,如講到食用菌的形態(tài)以及不同食用菌的栽培時(shí)利用此手段可以收到較好的教學(xué)效果。

2.2 案例分析式

案例分析式是一種幫助學(xué)生理解和掌握抽象知識(shí)的常用方法,這種方法通常針對(duì)與課程內(nèi)容有聯(lián)系的食用菌生產(chǎn)過(guò)程讓學(xué)生判斷、分析、說(shuō)明。一方面可以加深學(xué)生對(duì)某一難點(diǎn)和抽象知識(shí)的理解,增強(qiáng)學(xué)生的判斷識(shí)別能力;另一方面也可以通過(guò)對(duì)某些棘手的問(wèn)題的案例分析,讓學(xué)生提出自己的見(jiàn)解或解決方案,增強(qiáng)學(xué)生分析和解決問(wèn)題的能力。例如在食用菌菌種質(zhì)量的鑒定判斷時(shí),為了讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到其重要性,可以通過(guò)一個(gè)由于菌種生產(chǎn)商菌種保藏不當(dāng),購(gòu)買(mǎi)者鑒定不及時(shí)而造成的香菇生產(chǎn)失敗的案例,讓學(xué)生自己判斷分析,進(jìn)而達(dá)到教學(xué)目的。再如,雙孢蘑菇是一種普遍栽培的大宗食用菌,在四川省廣為栽培,同時(shí),生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題也比較多,在講到該部分內(nèi)容的時(shí)候,可以借助雙孢蘑菇在生產(chǎn)中出現(xiàn)的成功和失敗兩方面的現(xiàn)實(shí)案例,讓學(xué)生體會(huì)到食用菌生產(chǎn)中細(xì)節(jié)的重要作用。案例教學(xué)的宗旨不僅是傳授給學(xué)生一定的知識(shí),更重要的是通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生對(duì)各種案例問(wèn)題的思考和討論,提高其判斷識(shí)別能力,并激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造性地解決問(wèn)題的潛能。

2.3 診斷治療式

診斷治療式是指在教學(xué)過(guò)程中,當(dāng)發(fā)現(xiàn)學(xué)生存在學(xué)習(xí)困難和出現(xiàn)錯(cuò)誤時(shí),采用適當(dāng)?shù)姆椒?判斷和查明學(xué)生發(fā)生困難和出現(xiàn)錯(cuò)誤的根本原因,并有針對(duì)性的進(jìn)行補(bǔ)救教學(xué)的一種互動(dòng)式教學(xué)方法。食用菌生產(chǎn)課程中涉及到的很多知識(shí)和技能都是學(xué)生在生活中有所了解而又未必熟練規(guī)范的,如果系統(tǒng)地從每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)講起,不僅會(huì)造成課堂時(shí)間分配緊張,而且會(huì)讓學(xué)生覺(jué)得老師在做重復(fù)勞動(dòng),難以提起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。比如講到食用菌的遺傳背景時(shí),每位學(xué)生的專(zhuān)業(yè)不一樣,自身基礎(chǔ)也不一樣,對(duì)這個(gè)知識(shí)的理解出現(xiàn)了較大的偏差,統(tǒng)一要求有比較大的難度。在這個(gè)時(shí)候適當(dāng)?shù)牟捎迷\斷治療式教學(xué)方法。就可以像醫(yī)生治病一樣,先診斷出每個(gè)學(xué)生的“病情”,查明每個(gè)學(xué)生的“病因”,再對(duì)癥下藥,這樣學(xué)生就不會(huì)自己放棄,自己拋棄,對(duì)學(xué)習(xí)失去興趣。反而可以促使他們更加注重細(xì)節(jié),主動(dòng)在課余時(shí)間查閱相關(guān)資料,加深對(duì)這些知識(shí)的認(rèn)識(shí)理解,積極預(yù)防“疾病”和配合教師“治療”疾病。

2.4 小組討論式

如果說(shuō)情景演示式、案例分析式和診斷治療式三種互動(dòng)式教學(xué)方式主要體現(xiàn)的是師生間的互動(dòng)的話(huà),那么小組討論的形式在某種程度上更能體現(xiàn)學(xué)生和學(xué)生間的互動(dòng)和交流。此方式主要是在教學(xué)過(guò)程中,教師圍繞教學(xué)任務(wù),從學(xué)生實(shí)際出發(fā)?？礈?zhǔn)時(shí)機(jī)拋出問(wèn)題,采取組織學(xué)生分組討論,或者安排個(gè)別學(xué)生自己查閱大量資料,然后形成PPT課件,再在課堂上站在講臺(tái)上給同學(xué)們講解,教師在學(xué)生講完后給予點(diǎn)評(píng),從而加深學(xué)生的理解認(rèn)識(shí)。食用菌生產(chǎn)課是一門(mén)面向全校的公共選修課,由于學(xué)生專(zhuān)業(yè)不一樣,基礎(chǔ)不一樣,往往造成他們對(duì)某些知識(shí)的迷茫。如在講到種質(zhì)資源多樣性對(duì)食用菌品種選育的重要性時(shí),學(xué)生們的認(rèn)識(shí)往往不一致,這時(shí)可通過(guò)先把這個(gè)問(wèn)題放下,安排個(gè)別學(xué)生去查閱相關(guān)方面的資料,然后做成課件,用學(xué)生自己的語(yǔ)言在下堂課給大家講解,教師在聽(tīng)后進(jìn)行點(diǎn)評(píng),也可以讓學(xué)生課堂分組討論。然后各組推薦代表發(fā)言,最后教師概括評(píng)點(diǎn)的方式完成教學(xué)。在此過(guò)程中,教師可以營(yíng)造一種民主、寬松、生動(dòng)、活躍的課堂氛圍,鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)地去探討問(wèn)題,提出不同的觀點(diǎn)進(jìn)行爭(zhēng)論,由于學(xué)生看問(wèn)題的角度不同,對(duì)問(wèn)題的理解也不盡一樣,從而能使學(xué)生更全面地掌握知識(shí)。小組討論的互動(dòng)教學(xué)形式有利于學(xué)生個(gè)性的發(fā)展與潛能的發(fā)揮,也便于學(xué)生與學(xué)生之間、教師與學(xué)生之間進(jìn)行交流,可以真正地讓學(xué)生“活”起來(lái),“動(dòng)”起來(lái)。

2.5 強(qiáng)化實(shí)踐環(huán)節(jié)

現(xiàn)代素質(zhì)教育不僅要求學(xué)生具有深厚的理論功底,更要求他們具有較強(qiáng)的動(dòng)手能力。因此在注重傳授學(xué)生各種理論知識(shí)的同時(shí),更要注重培養(yǎng)他們的實(shí)踐動(dòng)手能力。實(shí)踐教學(xué)是現(xiàn)代素質(zhì)教育的重要環(huán)節(jié),是培養(yǎng)學(xué)生形成職業(yè)能力的重要教學(xué)手段。我校高度重視實(shí)踐教學(xué)在人才培養(yǎng)中的重要作用,積極為學(xué)生創(chuàng)造實(shí)踐學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)和場(chǎng)地。食用菌生產(chǎn)作為一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的課程,近年來(lái),在總學(xué)時(shí)減少的情況下,我們降低了授課時(shí)數(shù),沒(méi)有減少實(shí)驗(yàn)時(shí)數(shù)。為了確保食用菌生產(chǎn)的教學(xué)效果,我們努力為學(xué)生在校內(nèi)外創(chuàng)造更多地實(shí)踐機(jī)會(huì)。在校內(nèi)農(nóng)場(chǎng)建立食用菌教學(xué)科研實(shí)踐基地,并在基地開(kāi)展創(chuàng)業(yè)計(jì)劃以及科研興趣小組,鼓勵(lì)學(xué)生在校內(nèi)自主創(chuàng)業(yè),為學(xué)生提供必要的生產(chǎn)設(shè)施和設(shè)備,實(shí)習(xí)基地提供菌種和材料,要求學(xué)生自己編制預(yù)算,制訂生產(chǎn)計(jì)劃,組織生產(chǎn)和銷(xiāo)售,最后寫(xiě)出生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告。另外我們利用教學(xué)、科研、科技服務(wù)等形式,先后與雅安草壩香菇場(chǎng)、成都污水處理廠(chǎng)(場(chǎng))和大邑縣福建蘭田食用菌公司等公司企業(yè)建立起長(zhǎng)期聯(lián)系,并以這些廠(chǎng)(場(chǎng))作為實(shí)習(xí)場(chǎng)地,增加了學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)和生產(chǎn)實(shí)際接觸的機(jī)會(huì),增強(qiáng)了理論聯(lián)系實(shí)際的能力。

3 互動(dòng)式教學(xué)方法在實(shí)際運(yùn)用中的體會(huì)

3.1 “方法為內(nèi)容服務(wù)”,這是選擇教學(xué)方法的基本原則

互動(dòng)式教學(xué)盡管有很多優(yōu)點(diǎn),但是它不能無(wú)限制地推廣使用。在食用菌生產(chǎn)教學(xué)中,當(dāng)講授知識(shí)性較強(qiáng)的章節(jié)時(shí),就不宜選擇情景演示或案例分析的方法,因?yàn)橹R(shí)性章節(jié)涵蓋的內(nèi)容較多,且理論性較強(qiáng),課堂講授式更能夠體現(xiàn)其邏輯相關(guān)性,更容易使學(xué)生理解相關(guān)的概念和專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)。相反,在講授技能性較強(qiáng)的章節(jié)時(shí),就適宜選擇案例分析、情景模擬或小組討論的方法。所以互動(dòng)式教學(xué)方法也要因授課內(nèi)容不同而選擇使用。

3.2 互動(dòng)式教學(xué)對(duì)教師提出了更高的要求

在運(yùn)用互動(dòng)式教學(xué)方法的實(shí)踐中筆者體會(huì)到對(duì)授課教師來(lái)說(shuō),一方面,需要不斷提高自身理論修養(yǎng)和教學(xué)水平,提高駕馭課堂的能力。尤其是在備課時(shí),要精心設(shè)計(jì)課堂活動(dòng)的每一個(gè)環(huán)節(jié),充分考慮哪種互動(dòng)形式在何時(shí)使用最有影響、最有效力;另一方面,還應(yīng)該具有充分的想象力、創(chuàng)造力和表現(xiàn)力,富有十足的愛(ài)心、細(xì)心和耐心,同時(shí)還要有號(hào)召力、感染力和激情。這樣才能將學(xué)生的興趣和注意力吸引到互動(dòng)教學(xué)中來(lái);再一個(gè)方面是要有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。有較強(qiáng)的解決、分析實(shí)際問(wèn)題的能力。如果在小組討論中點(diǎn)評(píng)不到位、不深刻、不解渴,缺乏啟發(fā)性,勢(shì)必讓學(xué)生失望,打擊他們參與的積極性,進(jìn)而影響教學(xué)效果。綜上,在高等農(nóng)業(yè)院校的食用菌生產(chǎn)的課程教學(xué)中,互動(dòng)式教學(xué)方法的運(yùn)用是十分必要的,其最大的特點(diǎn)是實(shí)現(xiàn)了課堂教學(xué)重心的轉(zhuǎn)變,學(xué)生變成課堂的主角,而教師的任務(wù)是如何導(dǎo)演一臺(tái)精彩的演出。雖然其運(yùn)用形式多樣而復(fù)雜,但實(shí)踐證明,該方法運(yùn)用的教學(xué)效果是非常明顯的。所以我們教師要不斷提高自身的理論和實(shí)踐水平,在教學(xué)中更多運(yùn)用互動(dòng)式教學(xué)方法,更好地駕馭課堂,讓學(xué)生在生動(dòng)活潑、緊湊有序的課堂氛圍中學(xué)習(xí)知識(shí)、掌握技能、提高素質(zhì),最終達(dá)到教師教而有其法,學(xué)生學(xué)而得其道的目的。

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