導(dǎo)語：如何才能寫好一篇幼兒園廚師總結(jié)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

述職報告就是把自己履行職責(zé)是否稱職的情況寫成書面文字所構(gòu)成的文體。具體一點是，機關(guān)負(fù)責(zé)人就任職一定時期內(nèi)所做工作向任命機關(guān)或機關(guān)群眾進行匯報并接受審查和監(jiān)督的陳述性文案。下面就讓小編帶你去看看幼兒園廚師個人述職報告范文5篇，希望能幫助到大家!

幼兒園廚師述職報告1在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅持以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強個人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：

一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。

二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。

加強理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強服務(wù)意識。積極地利用休息的時間進行理論實踐學(xué)習(xí)，通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查、及時反饋。

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項制度。

把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況，確保設(shè)備安全運行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。

2、嚴(yán)把進貨關(guān)。

做好食品的進貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。

3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。

對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。

每天做好食堂及食堂外場地等場所的`清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。

餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。

幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作!

幼兒園廚師述職報告2時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)幾十年了.回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，,所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好 ，我對一學(xué)期的工作情況總結(jié)如下。

首先我要感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認(rèn)可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了、太油.、顏色偏重等等.同時我也很快深刻的認(rèn)識到了工作中的不足給予及時糾正.

其次本人認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)，出色完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在工作中我端正態(tài)度，積極主動，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，按時、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)。力求把工作做得更好，樹立幼兒園的良好形象。

一學(xué)期來我對自身嚴(yán)格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的準(zhǔn)則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實、求實、腳踏實地、埋頭苦干上。在工作中，以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行，嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同志，謙虛謹(jǐn)慎，主動接受來自各方面的意見，不斷改進工作。

回顧一學(xué)期來的學(xué)習(xí)和工作，我在思想作風(fēng)、個人素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平等方面都得到了進一步提高，工作上雖然取得了一些成績，但我也認(rèn)識到自己的不足之處，理論知識水平還比較低，現(xiàn)代科技能還不強，距現(xiàn)如今社會的要求還相差很遠(yuǎn)，在今后的工作中，還要繼續(xù)努力，發(fā)揚成績，取長補短，盡職盡責(zé)地做好各項工作.展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

幼兒園廚師述職報告3課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的"十六大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進一步增強后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀。的工作

完善各類制度

1、增強對食堂人員的考核。

制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細(xì)則》，對廚?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽憊ぷ魘敵謝ぷ始詠苯鷸?，对斟帞鄬R酚山淌γ吭露ㄆ諂蘭凼程萌嗽鋇墓ぷ鞒鑾詰惹榭觶⒎毆ぷ始敖苯穡行г黿撕笄詮ぷ韉母嘔?/p>2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實行食品衛(wèi)生安全園長負(fù)責(zé)制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。

4、進行成本核算，積極施展伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

提高職工素質(zhì)

1、增強培訓(xùn)。

我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M行安全教育，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。

2、明確崗位職責(zé)。

我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。

3、及時反饋情況。

每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

高度重視衛(wèi)生安全工作1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。

2、一絲不茍地做好消毒工作。

餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻注意用氣安全。

5、增強了食堂財產(chǎn)管理。

每學(xué)期開學(xué)時，各人領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時上交清點，增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責(zé)任感?？傊?，我們本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

幼兒園廚師述職報告4為規(guī)范學(xué)校食堂管理，確保師生伙食質(zhì)量，積極調(diào)動廣大教職工的民主管理意識，不斷深化學(xué)校食堂管理體制改革，堅持“三公開”(即管理辦法公開、管理過程公開、運營情況公開)的原則，結(jié)合我校實際情況，制定本方案。

食堂運營模式1、學(xué)校食堂采取在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。2、教師伙食按每天核算價格照實付款(含米飯)，伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對全體教職工實行一次性就餐補貼，補貼金額由學(xué)校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價格，必須保證每天一葷兩素一湯。

食堂人員管理職責(zé)

1、學(xué)校食堂設(shè)采購人員2名(其中1人采購，1人記帳)，核算報帳員1名，其他人員參與監(jiān)督管理，另設(shè)司務(wù)長1名，負(fù)責(zé)食堂日常事務(wù)的安排和管理。

具體分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校研究后公布。

2、采購人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實行定點采購，記帳人員必須將采購地點、采購品名、數(shù)量、單價、總價記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全。

采購人員應(yīng)及時將當(dāng)日帳單交核算報帳員。

3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價，并及時做好帳目、報表，上報學(xué)?；锸愁I(lǐng)導(dǎo)委員會。

4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細(xì)算，嚴(yán)防鋪張浪費，積極提高服務(wù)水平。

5、學(xué)校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。

管理監(jiān)控措施

1、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(以下簡稱伙委會)負(fù)責(zé)實施對學(xué)校食堂的監(jiān)管。

學(xué)?；镂瘯蓡T組成：校長室成員1名，中層1名，工會委員1名，普通教職工代表1名。期初學(xué)校經(jīng)教師會議推薦后將予以公示。

2、學(xué)?；镂瘯繉W(xué)期初負(fù)責(zé)與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進一步明確獎懲辦法。

3、學(xué)?；镂瘯仨毝ㄆ诨虿欢ㄆ诘膶κ程媒?jīng)營管理進行抽查，并作好相關(guān)記錄，及時在教師會議上進行公布。

4、學(xué)?；镂瘯蓡T要平時注意收集學(xué)生、教師合理化的意見和建議，及時反饋給學(xué)校和食堂，促進學(xué)校食堂管理質(zhì)量的提升。

5、學(xué)校伙委會每月向教職工公布食堂盈余情況和相關(guān)帳目。

6、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學(xué)校行政擴大會議集體商定后公布，由學(xué)校伙委會監(jiān)督執(zhí)行。

7、食堂凈盈余額用于獎勵學(xué)生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。

8、對學(xué)校日常招待和會餐費用，食堂根據(jù)學(xué)校提供的標(biāo)準(zhǔn)按實與學(xué)校結(jié)算。

執(zhí)行辦法

1、本方案經(jīng)教代會通過后本學(xué)期可試行實施。

2、本方案解釋權(quán)在校長室。

幼兒園廚師述職報告5回顧過去，工作總結(jié)如下：

一、政治思想上。我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證幼兒園各項工作正常動轉(zhuǎn)。

二、工作上，我擔(dān)任幼兒園食堂廚師烹調(diào)工作。首先保證幼兒園師生飲食安全、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實踐中我不斷探索，提高自己的烹調(diào)技術(shù)，讓全園教職工和小朋友們都能吃上香甜可口的飯菜。讓教職工吃得滿意，生活安心。保證按時開餐，平時我起早天黑就到幼兒園給師生們準(zhǔn)備早餐。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受單位領(lǐng)導(dǎo)及其師生們的好評，保證了幼兒園工作的正常運轉(zhuǎn)。

三、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報的良好習(xí)慣。關(guān)心時事政治，關(guān)注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。

篇2

作為廚師為本職工作做一個總結(jié)，本文是小編為大家整理的廚師的個人總結(jié)范文，僅供參考。

廚師個人總結(jié)范文一：伴隨著時鐘的步伐2015年馬上就要過去了，回首過去的一年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的指導(dǎo)和幫助，感謝廣大同事對我工作的支持，我一定會在今后的工作中堅持以身作則，嚴(yán)格要求自己，做好本職工作，彌補工作中的不足，提高我的技能服務(wù)水平。

食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我在抓好各項管理的同時，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺,為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結(jié)。

一、強化理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)。

我重視加強理論和業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，在工作中，堅持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。一是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識，重點學(xué)習(xí)飲食烹調(diào)和提高食品質(zhì)量的方法研究。二是認(rèn)真學(xué)習(xí)知識，結(jié)合自己工作實際特點，利用閑余時間，選擇性地開展學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)，進一步增強黨員意識和為人民服務(wù)觀念。

二、努力工作，按時完成工作任務(wù)。

在過去的一年中，我樹立與增強為人民服務(wù)的思想。按時上下班，保證按時開餐，遵守勞動紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，努力完成本職工作。菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競爭力，因此在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時我還認(rèn)真聽取就餐人員的意見，總結(jié)不足，并在下次烹調(diào)中及時改進。在服務(wù)上，我做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好伙食工作。

在食品衛(wèi)生上。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。個人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，我都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

盡管如此，回顧過去的一年，我還存在許多不足：服務(wù)意識不強，有時也還有考慮不周，服務(wù)不到的地方;有時因急燥與個別員工發(fā)生意見沖突;節(jié)約意識還不夠強等等。

展望新的一年我會加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下盡力改正缺點，克服困難，彌補不足，做好自己的本職工作。

廚師個人總結(jié)范文二：回顧過去，工作總結(jié)如下：

一、政治思想上。我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，__，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證幼兒園各項工作正常動轉(zhuǎn)。

二、工作上，我擔(dān)任幼兒園食堂廚師烹調(diào)工作。首先保證幼兒園師生飲食安全、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實踐中我不斷探索，提高自己的烹調(diào)技術(shù)，讓全園教職工和小朋友們都能吃上香甜可口的飯菜。讓教職工吃得滿意，生活安心。保證按時開餐，平時我起早天黑就到幼兒園給師生們準(zhǔn)備早餐。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受單位領(lǐng)導(dǎo)及其師生們的好評，保證了幼兒園工作的正常運轉(zhuǎn)。

三、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報的良好習(xí)慣。關(guān)心時事政治，關(guān)注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。

四、遵守勞動紀(jì)律，不缺勤，不曠工。以上就是我們廚師一年來的工作總結(jié)，有還做不到之處，還請校領(lǐng)導(dǎo)和各位老師批評指正。由于水平限制，還有很多內(nèi)容沒有表達(dá)出來，同時以上所述只是我們應(yīng)該做的，離學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求還不夠，我們會吸取教訓(xùn)，總結(jié)經(jīng)驗，在新的一年里，在校領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，進一步加強學(xué)校廚房廚師工作使每一項工作落到實處，做到防患未然，確保安全無事故。

總之，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻。

廚師個人總結(jié)范文三：伴著農(nóng)歷羊年腳步的漸漸遠(yuǎn)去， 2016年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首2015年11月至今，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同仁的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團結(jié)和帶領(lǐng)廣大廚房員工，努力為顧客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實現(xiàn)公司經(jīng)濟效益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將這幾個月來的具體工作，作個總結(jié)，向大家匯報如下：

一、加強培訓(xùn)教育，提升員工素質(zhì)。公司的規(guī)章制度，我經(jīng)常在例會上向廚房員工提及、宣讀，旨在要求大家都養(yǎng)成遵守公司制度的習(xí)慣;結(jié)合員工實際情況，我加強對員工進行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過我的努力和大家的積極配合，廚房員工整體素質(zhì)得以提高，遵守公司及廚房的規(guī)章制度、保持良好的個人衛(wèi)生和儀表、鉆研烹飪技術(shù)等行為，基本上都成了廚房員工的自覺行為?，F(xiàn)在，一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊已經(jīng)初步形成。

二、注重銷售導(dǎo)向、加強質(zhì)量管理。菜肴是產(chǎn)品，產(chǎn)品只有在銷售出去才能創(chuàng)造效益，好的產(chǎn)品才能創(chuàng)造好的效益。因而，我在平時工作中就很注重廚房員工銷售意識的培養(yǎng)，我們要注重全局，不能只盯著做菜這一道工序，更應(yīng)該關(guān)注菜肴能否順利銷售，關(guān)注顧客消費后的感受。我們要增加營業(yè)收入，我們要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，那菜肴口味當(dāng)然要好、質(zhì)量當(dāng)然要跟得上。菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們認(rèn)真聽取前廳員工意見及顧客反饋，總結(jié)每日成品問題，并在次日例會中及時研討，改進不足。 我們在努力，我們要使顧客對我們的菜肴產(chǎn)生一種如情人般的眷戀，一種剪不斷、理還亂的思念之情。

三、加強衛(wèi)生管理，落實消防要求。我們嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。首先，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，確保衛(wèi)生區(qū)干凈、整潔;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置。防火工作，歷來是廚房工作的重點之一。為落實消防要求，我要求所有員工必須做到“人離火熄、電斷、氣關(guān)”;我們還不定期檢查廚房的燃?xì)夤苈罚乐挂蛐孤抖l(fā)火災(zāi)事故，經(jīng)常檢查各類電器的電源線，防止跑電漏電引發(fā)各類消防或電擊安全事故。我們嚴(yán)格按照要求，確保食品衛(wèi)生安全和消防安全，為公司安全經(jīng)濟運行提供應(yīng)有的保障。

四、加強節(jié)料節(jié)能，嚴(yán)格成本控制。在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，始終是我們的一個重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的方法。如：掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;落實節(jié)約廚房用水、用電、用氣的舉措;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值。通過以上措施，把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本、控制成本，從而達(dá)到效益最大化。

綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房綜合管理、員工素質(zhì)、菜肴質(zhì)量、衛(wèi)生安全、成本控制等方面都取得一定成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，對市場需求變化的掌握不夠及時，時鮮產(chǎn)品的推出滯后，廚房管理還沒有形成系統(tǒng)等。

在新的一年，我將帶領(lǐng)我的團隊，在2015年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強教育培訓(xùn)、質(zhì)量衛(wèi)生安全監(jiān)控和成本控制。同時我要改進自己的工作思路，及時把握市場動向，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新;加強廚房管理的基礎(chǔ)建設(shè)，努力使管理形成體系，從而尋求在新一年內(nèi)創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和品牌效益。

篇3

我園在順利通過滁州一類幼兒園的基礎(chǔ)之上，繼續(xù)以《幼兒園工作規(guī)程》、《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》、《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》為引領(lǐng)，優(yōu)化辦園條件，不斷提高辦園質(zhì)量和水平，以打造具有農(nóng)村特色的現(xiàn)代化幼兒園為宗旨，以培養(yǎng)自信、健康、快樂、感恩的幼兒為目標(biāo)，把幼兒園建成孩子們的快樂之園、家長的希望之園、老師的成長之園。下面我將結(jié)合《天長市2019年全市幼兒園業(yè)務(wù)管理工作考核細(xì)則》，從園務(wù)管理、保教工作、設(shè)施設(shè)備、隊伍建設(shè)、教科研工作、安全衛(wèi)生工作、貧困生資助七方面，做如下自評：

一、園務(wù)管理

我園進一步健全、落實各項規(guī)章制度，制定了幼兒園三——五年發(fā)展規(guī)劃，實行園長負(fù)責(zé)制，成立了園務(wù)委員會、家長委員會、伙食委員會等幼兒園基層組織，充分發(fā)揮各基層組織的作用，使每一個組織都能發(fā)揮在管理工作中的指導(dǎo)作用。

幼兒園各類人員崗位職責(zé)明確，有業(yè)務(wù)副園長，后勤主任、教研組長、年級組長，層層落實，各司其職，按時召開教職工例會，采取民主與集中相結(jié)合的方式，集思廣益，讓廣大教職工對幼兒園今后的發(fā)展方向、內(nèi)涵提升獻計獻策，把各項工作的落實作為教師考核的依據(jù)。對于幼兒園的財產(chǎn)物資，有專人負(fù)責(zé)并管理，財產(chǎn)責(zé)任到人，登記造冊，期初登記，期末清點，本著誰接手誰負(fù)責(zé)的原則，在保證各項活動順利開展的同時，以不浪費為原則，及時維修，及時更新。伙食委員會，一學(xué)期一調(diào)整，讓更多的家長參與到我園的膳食管理中來，堅持每月一會議，每月一公布，讓家長走進廚房參觀、品嘗、監(jiān)督，切實發(fā)揮伙食委員會的監(jiān)督與管理功能，實現(xiàn)真正意義上的家園共育。

二、保教工作

保教工作是幼兒園的生命線，優(yōu)質(zhì)的保教質(zhì)量是幼兒園賴以生存的前提。我園以《幼兒園工作規(guī)程》、《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》為指導(dǎo)，堅持“游戲“是幼兒學(xué)習(xí)的基本形式，結(jié)合我園的實際情況，科學(xué)合理的安排幼兒一日活動，做到動靜交替、戶內(nèi)外交替和集體、小組、個別、自由三交替，滿足幼兒每天2小時的戶外活動時間和1小時的體育活動時間。

各班在學(xué)期初結(jié)合園務(wù)工作計劃從四方面制定班級工作計劃，在加強業(yè)務(wù)管理和指導(dǎo)的同時，讓教師養(yǎng)成愛觀察愛反思的習(xí)慣，每學(xué)期要求教師撰寫2篇教育筆記，為幼兒建立個人成長檔案，對幼兒的發(fā)展進行全面的記錄，尊重個體差異，因人施教，對個別幼兒有分析、記錄及教育過程。大文斗dawendou.com

我園能合理并充分的使用公共活動場地，對園內(nèi)活動場地進行區(qū)域劃分，合理有效的利用園內(nèi)一切空間，創(chuàng)設(shè)教育環(huán)境，在環(huán)境創(chuàng)設(shè)中，我園以“立足農(nóng)村實際、依托鄉(xiāng)土資源“為主線，形成各樓層、各班級的獨特風(fēng)格，以樹枝、樹樁、樹葉、麻繩、麻布、稻草、紙板、紙筒、瓶瓶罐罐等為素材，打造具有農(nóng)村特色的園所環(huán)境，另設(shè)有美工室、閱覽室、科學(xué)發(fā)現(xiàn)室和多功能室，除每學(xué)期的新生托小班外，每個班級的孩子每周都能夠到以上三室進行一次活動。

三、設(shè)施設(shè)備

園區(qū)內(nèi)，塑膠場地、大型玩具、多功能廳、美工室、閱覽室、科學(xué)發(fā)現(xiàn)室等眾多設(shè)備一應(yīng)俱全，為幼兒們的健康、快樂、多元化成長奠定了堅實的基礎(chǔ)。綠樹成蔭，風(fēng)光靚麗的園區(qū)之中，空氣清新，戶外運動場地成為幼兒們放飛自我，寓教于樂的場地。為給幼兒們提供悉心、貼心、舒心的服務(wù)，建設(shè)有活動室、盥洗室、寢室一體化的空間，并配備了鋼琴、電視、空調(diào)、飲水機，消毒柜等極大的方便了幼兒生活和游戲。

四、隊伍建設(shè)

為了給孩子提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我園現(xiàn)每個班級均達(dá)到“兩教一?！?，有專職的保健員負(fù)責(zé)全園衛(wèi)生保健等方面的工作。現(xiàn)有專任教師18名，保育老師9名，保健員1名，廚房工作人員3名，保安2名。一線教師百分之百幼兒教育專業(yè)畢業(yè)，百分之百取得教師資格證書，百分之百大專（含在讀），園長和業(yè)務(wù)副園長均取得園長任職資格。

我園在加強內(nèi)部管理的同時，不忘提高教師的專業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)道德，每學(xué)期至少開展一次師德師風(fēng)專題學(xué)習(xí)，每年年末對教師進行一次職業(yè)道德專項考核并記入個人檔案，每學(xué)期讀一本教育方面的書籍，并開展交流活動，暢談自己的感受，不定期組織教師進行專業(yè)理論測試且要求達(dá)到優(yōu)秀。為了讓老師們有更高的發(fā)展與提升空間，結(jié)合我園制定的培訓(xùn)計劃及獎勵制度，每學(xué)期分層次、有針對性的組織教師外出學(xué)習(xí)培訓(xùn)，盡可能的向上級教育主管部門積極爭取外出學(xué)習(xí)的名額，如國培、觀摩等，開展各項技能比賽，如說課、彈唱、舞蹈、繪畫等，取長補短，不斷提高教師專業(yè)技能。

五、教科研工作

我園一直以來堅持保教結(jié)合，合理的組織五大領(lǐng)域的教育內(nèi)容，滲透于生活、游戲之中，教育內(nèi)容、形式、方法盡可能的體現(xiàn)先進的教學(xué)理念，符合《綱要》精神和幼兒年齡特點，每學(xué)期根據(jù)主題和幼兒興趣開展一次生成活動，執(zhí)教不低于兩次的多媒體教學(xué)活動。每周二、周三定為教研組學(xué)習(xí)日，由教研組長制定學(xué)期計劃，安排學(xué)習(xí)內(nèi)容，讓老師們在學(xué)習(xí)的過程中各抒己見、暢所欲言，不斷提高教研能力，總結(jié)經(jīng)驗，推廣成果，改正不足。

六、安全衛(wèi)生工作

我園嚴(yán)格執(zhí)行各項衛(wèi)生保健制度，教師和幼兒體檢率達(dá)100％，并做好體重的評價、記錄和干預(yù)。幼兒的健康狀況良好，預(yù)防接種率、常見病、缺點矯治率達(dá)標(biāo)，幼兒生長發(fā)育達(dá)標(biāo)，遵守消毒隔離制度，堅持午睡室、活動室每日紫外線消毒，床單、枕套每月清洗或者曝曬兩次；定期衛(wèi)生檢查評比，發(fā)放衛(wèi)生流動循環(huán)紅旗并納入學(xué)期個人工作考核。

幼兒園一直把安全工作作為重中之重，定期進行安全檢查，并記錄檢查情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。我園成立了緊急疏散指揮小組，制定了緊急疏散方案，每學(xué)期演練一至兩次。每周五由后勤負(fù)責(zé)人聯(lián)合保健員、廚師，共同制定營養(yǎng)均衡的帶量食譜，食譜制定考慮不同幼兒的生理特點，努力做到營養(yǎng)均衡和色、香、味、美的原則，對食物的購買、貯存和加工嚴(yán)格把關(guān),堅持食物留樣48小時。

七、資助工作

     我園根據(jù)上級要求，成立幼兒資助工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對家庭困難的幼兒進行評議和認(rèn)定，有穩(wěn)固的資助隊伍，按要求開展資助政策宣傳，評審程序規(guī)范、信息公開，第一時間落實好資金的評定、發(fā)放，使有困難的幼兒家庭真正得到幫助，從而把自主工作落到實處。

在上級領(lǐng)導(dǎo)和社會各界的扶持與指導(dǎo)下，在幼兒家長的積極配合和幫助下，在全體教師的共同努力下，我園無論在硬件建設(shè)還是在教育教學(xué)、衛(wèi)生保健等方面都有了質(zhì)的飛躍。現(xiàn)如今的活動場地在不久的將來將滿足不了孩子們的需求，在園長的積極籌劃和努力下，我園南側(cè)一塊三畝空地已經(jīng)確定為幼兒活動場地，即將進入全面施工階段，新的活動場地將給孩子們帶來更大的活動空間，我園也將成為孩子們的快樂之園。

篇4

【關(guān)鍵詞】提高 角色游戲 質(zhì)量

想象、創(chuàng)造性地反映個人生活經(jīng)驗，促進了幼兒的個性和社會性的發(fā)展。兩年來，我在認(rèn)真貫徹《規(guī)程》，學(xué)習(xí)實施新《綱要》的過程中，逐步認(rèn)識到幼兒園必須以游戲為基本活動，寓教育于各項活動之中，并嘗試了如何通過角色游戲促進幼兒主動發(fā)展的方法。

一、為角色游戲的開展創(chuàng)設(shè)良好的環(huán)境

3－6歲的幼兒好動、好問、又好奇，他們的思維具體、形象，富于想象力。如，他們喜歡扮演某一角色，喜歡擺弄玩具，喜歡把自己藏在小角落，喜歡趴在地上等。但不同年齡的孩子又有他們各自的特點。因此我們結(jié)合幼兒的年齡特點和角色游戲教育功能，開設(shè)了不同的活動區(qū)。

小班幼兒處于平行游戲階段，且喜歡模仿別人，我們就開設(shè)了兩個娃娃家，并分別命名為香香的家、蘋蘋的家，同時還開設(shè)了小商店。中班幼兒依然很喜歡娃娃家的游戲，并以它為中心，開展其他角色游戲，因此，我們保留了娃娃家，同時增設(shè)了小醫(yī)院、小商店。到了大班，幼兒已能自主進行交往，且不愿待在娃娃家進行游戲，而是有了更多的交流需要。于是，隨游戲情節(jié)的深入和發(fā)展又增設(shè)了小銀行、娃娃餐廳、豆豆商店、照相館等。

在游戲中，廢舊材料利用得雖然很充分，但我們身邊還有很多自然材料，教師啟發(fā)幼兒將河里的鵝卵石和河邊的毛毛草、小野花運用于游戲。孩子們在娃娃家插出漂亮的瓶花，在餐館用小石子當(dāng)米飯、當(dāng)肉餡，夏天用泥來做包子、餃子，還捏出形象逼真、生動的各種小動物擺在娃娃家、小商店，捏出手機、電話。田間的秸桿、玉米皮更是幼兒絕好的游戲材料，在幼兒和家長的手中秸桿變成了一座座小房屋，成了幼兒半封閉的游戲空間。還用玉米皮編小辮子投放到理發(fā)店等?，F(xiàn)在，幼兒在游戲中發(fā)現(xiàn)缺了什么材料，轉(zhuǎn)天自己就能收集來，我們活動區(qū)的游戲材料也因此而源源不斷。

半成品和廢舊材料更有利于幼兒在游戲中以物代物。半成品材料會使幼兒玩時任意組合、加工和變形，自己變出多種玩法。這樣幼兒就會在擺弄中積極思考，充分想象，創(chuàng)造性地開展游戲。如，教師將成品的食物改為泥，孩子自己搟皮包包子、包餃子，又引導(dǎo)幼兒自己做了各種餡兒，廚師按客人口味做，既體現(xiàn)了操作性、開放性，又滿足客人的需求。再如，張志純扮演小醫(yī)院的醫(yī)生，他給病人照B超，就用紙盒做電腦，用木塊做鼠標(biāo)。餐廳的小廚師夏天用野菜做菜，冬天用紅綠紙代替菜等等，通過以物代物，既豐富了幼兒游戲材料，又發(fā)展了幼兒想象力，同時能調(diào)動幼兒游戲的興趣性和積極性。

二、對角色游戲的指導(dǎo)

角色游戲是幼兒對現(xiàn)實生活的反映，幼兒的生活經(jīng)驗越豐富，角色游戲的主題越廣泛、情節(jié)越深入。因此，我們注重豐富幼兒的生活經(jīng)驗，以支持他們的角色游戲的開展。我們的做法是：

教師利用一切機會引導(dǎo)幼兒觀察周圍社會生活，調(diào)動和豐富幼兒的生活經(jīng)驗。如：為了豐富幼兒扮演醫(yī)生這一角色的經(jīng)驗，教師利用談話啟發(fā)幼兒的原有經(jīng)驗：當(dāng)你去醫(yī)院看病時，你看見醫(yī)生是怎么做的？護士在做什么？幼兒七嘴八舌說個不停，紛紛說出自己的經(jīng)驗。最后師生總結(jié)出：醫(yī)生為病人看病要先詢問病情，然后檢查，最后再治病。而當(dāng)護士則負(fù)責(zé)打針、取藥，護理病人。責(zé)任分開，各負(fù)其職。孩子們都知道自己干什么，怎么干了。

游戲中，教師指導(dǎo)幼兒游戲，或是因為幼兒無所事事，或是爭搶角色，或是游戲進行不下去，或是游戲需要豐富經(jīng)驗，而教師適時介入與指導(dǎo)，既可為游戲活動增添興趣，又增進師生感情，便于游戲情節(jié)深入與發(fā)展。

剛開展角色游戲時，由于缺乏對游戲本質(zhì)的認(rèn)識，總擔(dān)心孩子玩不好，會出現(xiàn)問題，于是事先擬好了游戲內(nèi)容、目標(biāo)、要求，還認(rèn)真地制定了活動方案。游戲開始時，教師往往先給孩子們分配角色：你去商店當(dāng)經(jīng)理，他當(dāng)推銷員等。雖然游戲有條不紊地進行，但我們卻覺得很累，孩子們玩得很拘謹(jǐn)，我們感覺出孩子們有一種壓抑感。老師們還不斷地啟發(fā)他們，但始終沒能讓他們真正地游戲起來。他們沒有一點興趣，沒有主動性。因為他們在玩著別人設(shè)計好的游戲，就必須依照別人的思路去進行，沒有主動性和創(chuàng)造性，這就不是真正的角色游戲了。為此，教師必須把“導(dǎo)演式”游戲轉(zhuǎn)變?yōu)橛變鹤灾鞯挠螒?，引?dǎo)幼兒自己選區(qū)、自愿結(jié)伴、自己分配角色，必須體現(xiàn)“游戲是幼兒自主、自愿的活動”這一基本思想。我們知道，幼兒學(xué)習(xí)分配和選擇角色是一個循序漸進的過程。游戲開始時，教師觀察幼兒選擇游戲的情況，引導(dǎo)孩子學(xué)習(xí)分配角色。如小醫(yī)院只有2名大夫，卻有許多小朋友都想當(dāng)，怎么辦呢？教師引導(dǎo)幼兒：可以通過什么方法來解決？幼兒有的說猜拳，有的說輪流擔(dān)任。結(jié)果他們決定先猜拳定出兩名大夫，其他幼兒再輪流擔(dān)任，很快大家就愉快地開始了游戲。

教師應(yīng)當(dāng)仔細(xì)觀察幼兒的角色游戲，適宜指導(dǎo)，不斷深化游戲主題。

了解角色游戲的特性，根據(jù)角色游戲的特性來指導(dǎo)幼兒的角色游戲，明確教師在角色游戲中應(yīng)當(dāng)關(guān)注的問題或“重點，”是角色游戲指導(dǎo)中的一個關(guān)鍵問題。

角色游戲是幼兒游戲的需要，只要有新，只要關(guān)注，我們一定會提高角色游戲的質(zhì)量，促進幼兒主動發(fā)展。

【參考文獻】

篇5

關(guān)鍵詞 混齡班 角色游戲 合作能力

中圖分類號：G610 文獻標(biāo)識碼：A DOI：10.16400/ki.kjdkx.2015.10.067

Talk about Local Mixed-age Classes Role-playing

Games Guiding and Reflections

HUANG Yifeng

（Anxi Peiwen Lixin Experimental Kindergarten， Quanzhou， Fujian 362400）

Abstract It is the critical period of early childhood sense of cooperation and ability to produce all kinds of cooperation and the formation， therefore， in cooperation capacity in this crucial phase of foster children. Kindergarten through tap local resources， community resources， the creation of uneven-aged mixed-age classes Peer Interactions role play environment for children to learn the skills and methods of cooperation to improve the ability to cooperate. The biggest advantage of such games is uneven-aged children through the game exchanges constitute a mutual learning， cooperative play good environment， the traditional game carefully teachers "teach" into children between independently "teaching and learning"， so that children of all ages the ability to enhance cooperation in the game.

Key words mixed-age class; role playing; cooperation ability

《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中明確提出教育建議：幼兒園應(yīng)多為幼兒提供自由交往和游戲的機會，鼓勵他們自主選擇、自由結(jié)伴開展活動。幼兒園組織活動時，可以經(jīng)常打破班級的界限，讓幼兒有更多機會參加不同群體的活動。幼兒園應(yīng)多為幼兒提供需要大家齊心協(xié)力才能完成的活動，讓幼兒在具體活動中體會合作的重要性，學(xué)習(xí)分工合作。《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》也指出：充分利用社會資源，引導(dǎo)幼兒實際感受祖國文化的豐富與優(yōu)秀，感受家鄉(xiāng)的變化和發(fā)展，激發(fā)幼兒愛家鄉(xiāng)、愛祖國的情感。由此可見，我們應(yīng)該充分挖掘和利用鄉(xiāng)土人文、自然教育素材，以豐富園本課程資源。因此我們試圖通過挖掘鄉(xiāng)土資源、社區(qū)資源，開展以大帶?。ㄖ邪嘤變簬“嘤變河螒蛐问剑┑幕忑g班角色游戲《農(nóng)家樂甜@店》、《新佳美》等主題，創(chuàng)設(shè)與異齡同伴交往合作的游戲環(huán)境，讓幼兒在游戲中體會與人交往的樂趣，掌握合作的方法，提高合作的能力，促進幼兒良好社會性的發(fā)展。下面就此談?wù)勎覀兊淖龇ㄅc心得：

1 以大帶小，激發(fā)幼兒的交往、合作意識

現(xiàn)今的孩子大多為在家中享有特殊地位的獨生子女，他們?nèi)鄙倥c兄弟姐妹一起生活的經(jīng)驗，很少體驗到合作行為帶來的愉悅和成功感。從出生到進入幼兒園前可以說是面對眾星捧月的局面，所以入園后，一下子難以適應(yīng)混齡活動。當(dāng)進行混齡游戲時，容易出現(xiàn)小怕大、大欺小等的現(xiàn)象。所以教師在游戲前，有必要進行語言啟發(fā)和引導(dǎo)，有效地激發(fā)幼兒的合作意識。如：在兩班幼兒游戲前，老師各自先在班級里進行了教育：“我們要有禮貌、大膽地和中班的哥哥姐姐們一起做游戲，不懂的要主動詢問;要協(xié)助哥哥姐姐搬拿東西等”、“我們是中班的哥哥姐姐，要謙讓、愛護小班的弟弟，主動邀請他們參加游戲;小心走路，以免撞倒弟弟;要幫助弟弟拿大件、高處的物品等”。而后組織中班幼兒去小班活動室?guī)У艿芤黄鸬洁l(xiāng)土特色游戲區(qū)域共同開展角色游戲。經(jīng)過之前的語言啟發(fā)與引導(dǎo)，兩班幼兒能逐步擺脫“自我為中心”意識，學(xué)習(xí)處理與不同齡同伴的人際關(guān)系，一起協(xié)商、游戲，由被動合作向主動合作發(fā)展，有效地激發(fā)幼兒的合作意識。

2 以大帶小，讓幼兒相互學(xué)習(xí)人際交往的方法及合作的技能

混齡游戲開展初期，小班幼兒年齡小、生活經(jīng)驗少、游戲水平較低，與中班幼兒的合作游戲尚處于沖突、磨合期，他們對于游戲的玩法、規(guī)則不理解，也很少遵守。因此，當(dāng)兩個班幼兒初步走在一起游戲時，我們讓大的孩子進行商量、布置游戲環(huán)境，適時提醒大孩子考慮游戲中哪些角色可讓小孩子參與，如：娃娃家中的弟弟妹妹，新佳美的顧客、甜@店的送餐員等。當(dāng)布置環(huán)境時，小孩子站在一旁參觀，大孩子以詢問的語氣指導(dǎo)小孩子拿東西、擺放游戲材料等，逐漸讓小孩子融入游戲中。這樣可讓小班幼兒在觀察過程中學(xué)習(xí)中班幼兒的合作行為，也幫中班幼兒樹立“榜樣”的自豪感，更加認(rèn)真地與同伴合作投入游戲。

進入混齡游戲中期，幼兒已逐漸熟悉環(huán)境、同伴，但小班幼兒合作技能方法等相對來說仍較薄弱。而中班的孩子已經(jīng)具備初步的自我調(diào)節(jié)、內(nèi)省的能力，懂得同情、關(guān)心他人，學(xué)習(xí)協(xié)商、合作了。因此我們以語言、表情、手勢等暗示他們拓展游戲的內(nèi)容、形式，讓大孩子的聰明才智、組織能力與合作行為得到盡情的表現(xiàn)，同時指引他們對小孩子要有責(zé)任與包容，并教授合作的方法與技能。而對于小孩子，則引導(dǎo)他們在游戲中觀察與模仿，學(xué)習(xí)對哥哥姐姐的尊從，并多采用行為示范、語言提示等方法指導(dǎo)幼兒掌握與大孩子合作的方法，鼓勵他們積極、大膽跟隨。當(dāng)雙方都踏出交往、合作的步伐后，幼兒間合作方法和技能的相互學(xué)習(xí)也隨著游戲情節(jié)的發(fā)展而不斷深入。如：組織主題式角色游戲《新佳美》時，我們通過“一大一小”的結(jié)對形式，讓兩個孩子同時扮演一種角色，由大孩子帶著小孩子參與游戲。通過教師之前的游戲講解，大孩子扮演的點餐員已懂得禮貌、熱情地招待點餐顧客：“你好，歡迎光臨新佳美，請問你要吃什么？”等等，此時的小孩子在一旁觀察學(xué)習(xí)，當(dāng)顧客點餐：“我要一份薯條”時，大孩子會“差遣”小孩子去與廚師溝通：“請炸一份薯條”，而炸薯條的大廚師回應(yīng)：“好的，請稍等！”并將薯條下鍋、翻炸，并指導(dǎo)小廚師在一旁觀察等待，將炸好的薯條裝入盒子中交給小點餐員，送到點餐臺交給顧客……就這樣，大孩子在游戲過程中與不同的角色交流合作，同時用語言、行為指導(dǎo)著小孩子，而小孩子是“跟班”，在觀察和“被差遣”過程中也學(xué)習(xí)到了大孩子的合作方法與技能，從而促進了兩者合作能力的同步提高。

3 以大帶小，促進幼兒社會適應(yīng)能力和分工合作能力的提高

混齡游戲為孩子提供更多展現(xiàn)自我的機會和鍛煉自我的平臺，游戲后期幼兒的游戲水平與合作能力隨著游戲的互動交往和游戲情節(jié)的發(fā)展而逐步地提高。此時教師應(yīng)通過觀察、啟發(fā)、示范、介入游戲等方法，指導(dǎo)幼兒在游戲中進行分工合作，促進合作能力的進一步發(fā)展與提高。如：《農(nóng)家樂甜@店》剛開張時，前來品嘗的顧客太多，廚房里的大小磨粉師、椿@師、印@師忙得不可開交，但是蒸籠里的甜@還是供不應(yīng)求，送餐員和顧客都大呼小叫地催著……發(fā)現(xiàn)此情況后，我們兩個老師都趕到廚房里觀察，發(fā)現(xiàn)了存在的問題：每個工種雖有合作游戲，但游戲的操作是重復(fù)的。于是，在第二次游戲時，我們針對這一現(xiàn)象啟發(fā)幼兒討論：如何提高甜@的制作速度？并通過示范操作：中班的幼兒負(fù)責(zé)推磨、椿@、印模，小班的幼兒負(fù)責(zé)加粉、團@、沾粉等，提高甜@的制作速度。游戲開始后，老師扮演“甜@店經(jīng)理”到廚房中檢查“工作”，邊觀察幼兒分工合作游戲的情況，邊適時介入指導(dǎo)：大孩子推磨時，啟發(fā)小孩子邊加粉還要幫忙收集磨好的粉并送到椿@處;提醒大椿@師在椿@時，小椿@師要負(fù)責(zé)團@還要將椿好的@送到印@處;引導(dǎo)大印@師印好模將甜@光給小印@師沾粉，并送入蒸籠中……整個制作程序分工精細(xì)，井然有序，讓幼兒從中學(xué)習(xí)分工合作的方法，體驗合作的樂趣，促進了幼兒合作能力的進一步升華。

4 反思

（1）此類混齡角色游戲最大優(yōu)點就是通過挖掘鄉(xiāng)土資源為異齡幼兒的游戲交往創(chuàng)造條件，通過各年齡段、能力強弱不同幼兒間的交往，培養(yǎng)互相幫助、互相尊重、互相合作等積極的社會行為。在游戲過程中，異齡幼兒間的互動，構(gòu)成一個互助學(xué)習(xí)與協(xié)同游戲的良好環(huán)境，不僅讓豐富鄉(xiāng)土知識、激發(fā)愛鄉(xiāng)情感，還促進幼兒主動地學(xué)習(xí)合作的方法與技能，提高合作能力，而且將傳統(tǒng)游戲中教師精心地“傳授”轉(zhuǎn)化為幼兒間自主地“教與學(xué)”，使各年齡幼兒在混齡游戲環(huán)境中得到不同能力的發(fā)展，如：在混齡角色游戲交往過程中幼兒相互獲得的認(rèn)知、經(jīng)驗都與以往游戲形式區(qū)別，更為豐富，也更為充實，而游戲水平也在他們不斷地互動遷移中得到提高;在混齡角色游戲中幼兒自由選擇角色、操作材料、玩具以及與交往互動中，他們的自主性、社會適應(yīng)能力和創(chuàng)造能力也獲得了較大的發(fā)展;對于中班幼兒來說，他們在小班幼兒面前會表現(xiàn)出超出平常的耐心和毅力，通過“內(nèi)部斗爭”自我調(diào)整和抑制自己不合理的需要與動機。而對于小班幼兒，他們更多時候是在中班幼兒的帶領(lǐng)下參與游戲，易受哥哥姐姐語言、動作的暗示，從而去模仿、跟隨。因此，中小班幼兒之間積極地互動和影響，對良好意志品質(zhì)的培養(yǎng)是極有幫助的。

（2）在混齡角色游戲的教學(xué)實踐中我們也發(fā)現(xiàn)了一些疑問與難點，也是我們今后教學(xué)探究的方向，如：現(xiàn)在的游戲伙伴是相對固定的，“一大帶一小”是按幼兒的早操的四路縱隊排好再讓幼兒進行一一配對的，這樣有利于幼兒加快熟悉游戲同伴，進入合作游戲的狀態(tài)，但卻縮小了異齡交往的范圍。若是放手讓幼兒自己配對，尋找合作游戲的同伴，且不一定局限于“一大帶一小”形式，可一大帶兩小或兩大帶一小等，可讓幼兒擴大異齡交往范圍，不斷嘗試與新的伙伴協(xié)商游戲，更進一步提高幼兒的合作能力。另一方面，大孩子在游戲中處引領(lǐng)地位，而小孩子幾乎是跟班，這樣的方式會不會限制了兩者獲得更大的發(fā)展空間？若在游戲后期，當(dāng)孩子已經(jīng)較熟悉游戲主題的玩法、規(guī)則后，讓大小孩子自己協(xié)商，互換角色在游戲中的具體分工，讓小孩子承擔(dān)主角色，如：新佳美的主廚、甜@店的推磨師、印@師等，啟發(fā)大孩子當(dāng)配角，如：幫廚、加粉師、沾粉師等，在一旁細(xì)心觀察并用語言提示、行為示范等方法指導(dǎo)小孩子……這樣是否更有利于提高大孩子的觀察、溝通能力，為小孩子提供大膽表現(xiàn)自我的平臺，也培養(yǎng)其虛心接受他人意見的良好品質(zhì)，同時更進一步促進雙方與他人協(xié)調(diào)合作能力的升華。

篇6

關(guān)鍵詞：幼兒園；音樂活動；游戲化；問題；對策

隨著幼兒教育改革的不斷深入，人們越來越清楚地認(rèn)識到音樂活動在幼兒教育中的重要作用，游戲是幼兒掌握、理解音樂的一種載體。音樂活動游戲化不僅僅是讓幼兒掌握一些音樂技能，更重要的是通過游戲讓幼兒獲得身體、智力、情感、個性、社會性的全面和諧的發(fā)展。但是如今幼兒園音樂活動游戲化中還存在一些問題，因此本文就這些問題進行分析，并提出改進幼兒音樂活動游戲化的對策。

一、幼兒音樂活動與幼兒音樂活動游戲化界定

1.幼兒音樂活動

“幼兒音樂活動是音樂藝術(shù)與幼兒教育的交融，用音樂藝術(shù)的形式對幼兒進行基本素質(zhì)教育，是一門充滿靈性色彩和智慧光芒的藝術(shù)學(xué)科?！彼哪康脑谟谧層變涸诟鞣N感興趣的音樂活動中陶冶個性，培養(yǎng)幼兒的音樂素質(zhì)，這樣的音樂活動對幼兒的全面發(fā)展是非常重要的。

2.幼兒音樂活動游戲化

“幼兒音樂活動游戲化就是用游戲化、活動化的方法對幼兒進行音樂活動，游戲化既可以表現(xiàn)出音樂活動方法的靈活、自由、豐富多彩，也可以表現(xiàn)出音樂活動的特殊性。”游戲化同時也具備游戲和近似游戲的特點，讓幼兒在游戲中體會和“玩”同樣的感受，使幼兒在唱唱、跳跳和敲敲打打過程中能自愿參與到愉快的活動中。

二、幼兒園音樂活動游戲化存在的問題

1.幼兒“被游戲”

在多年的教學(xué)中，觀察到有些教師在組織音樂活動時，為了活動中有游戲的“標(biāo)簽”，就在音樂活動中添加只具有表演環(huán)節(jié)、游戲規(guī)則等外在形式的游戲，而非幼兒感興趣的。這樣就會降低音樂活動目標(biāo)的完成效率。

2.為了游戲而游戲

許多音樂活動帶著“游戲化”的頭銜，僅僅是讓幼兒參與了游戲，卻沒有獲得音樂活動所能提高的審美能力和音樂素養(yǎng)。

3.忽略甚至阻礙了幼兒良好學(xué)習(xí)品質(zhì)的培養(yǎng)

在平時觀看、觀察教師設(shè)計、組織音樂活動時，發(fā)現(xiàn)一些教師為了讓幼兒在游戲中獲得快樂，一直強化外在的游戲規(guī)則，用規(guī)則、形式刺激幼兒。這樣，使幼兒過度關(guān)注教師而沒有專心傾聽音樂、思考音樂，久之，幼兒在學(xué)習(xí)音樂時就會很浮躁，沒有養(yǎng)成專注傾聽、認(rèn)真思考的好習(xí)慣。

4.忽視幼兒在音樂活動中的主體性地位

在音樂活動中，有些教師在讓幼兒初步了解和掌握了所要學(xué)習(xí)的歌曲之后，不讓幼兒有機會消化、吸收，而是要求幼兒快速掌握、表演，甚至要求準(zhǔn)備到位。在這種情況下，幼兒只能是簡單地模仿教師才能過關(guān)。教師與幼兒儼然就成了培訓(xùn)者和被培訓(xùn)者的關(guān)系，幼兒不再是主體，而模仿教師最像的幼兒成為一個模板和標(biāo)準(zhǔn)，抑制了幼兒創(chuàng)造能力的發(fā)揮。

5.游戲與幼兒年齡特點不符

有的教師在設(shè)計音樂活動時不知道什么游戲符合本次活動，沒有把控能力，導(dǎo)致設(shè)計游戲時隨意添加與幼兒年齡特點不一致

的游戲。

6.教師的教學(xué)觀念、教學(xué)模式老套

當(dāng)前，很多幼兒教師還存在著這樣一種觀念：“幼兒園的教育主要為小學(xué)打基礎(chǔ)?！边@就導(dǎo)致幼兒在幼兒園的活動中，其核心內(nèi)容變成了讀寫和算術(shù)課程，這些學(xué)習(xí)內(nèi)容是為小學(xué)的學(xué)習(xí)打基礎(chǔ)。這一系列理念上的區(qū)別導(dǎo)致整體的教學(xué)活動缺乏相應(yīng)的游戲化對策的設(shè)計，教學(xué)方式老套，教師與幼兒之間互動少，游戲和教學(xué)之間還是存在明顯的界限問題。在實踐游戲化的幼兒音樂活動中，沒有做到讓幼兒在玩中學(xué)習(xí)，也忽略了提高幼兒對音樂的感知能力。

三、幼兒園音樂活動游戲化的對策

1.明確游戲的精神及特性

“游戲的文化性是繼發(fā)性的，建立在生物性的基礎(chǔ)上?！弊栽?、自足與自我完善是游戲的精神，而游戲所有特性都起源于人類對自身心靈追求“幸福存在”需要的理解，以及主動向自身心靈提供滋養(yǎng)和自我完善努力。音樂、游戲、幼兒因為快樂而緊密聯(lián)系在一起，這種快樂是自由的、享受的，如果教師過多地引導(dǎo)、干涉就會限制幼兒在音樂的旅途中追求快樂。

2.明確音樂活動游戲化的重要作用

傳統(tǒng)的幼兒音樂活動方法是教師先介紹這首歌的名字、背景，讓幼兒對這首歌有印象。領(lǐng)著幼兒朗讀歌詞，通過反復(fù)朗讀讓幼兒記住歌詞。教師先試唱一遍，然后再一句句教幼兒唱，直到幼兒唱會為止。這種音樂活動方法存在很大的誤區(qū)，只是讓教師教唱歌，而忽略了幼兒想唱歌。雖然在其中會有比賽和夸獎的互動，可是幼兒的天性決定了對一件事情的注意力只有一小段時間，因此音樂活動達(dá)不到預(yù)期的效果。

而游戲化的音樂活動，能讓幼兒在枯燥的學(xué)習(xí)中找到樂趣，讓幼兒覺得學(xué)習(xí)音樂是一件快樂的事情，在游戲中產(chǎn)生對音樂學(xué)習(xí)的濃厚興趣，更加愿意主動學(xué)習(xí)。因此，教師應(yīng)該充分認(rèn)識到音樂活動中游戲的重要作用，并在實踐過程中重視游戲的注入。

3.將環(huán)境與興趣相融合

在教學(xué)過程中，要吸引幼兒的注意力，要通過多種渠道和手段，為幼兒創(chuàng)造具有藝術(shù)氣息的環(huán)境。如，教師可以通過裝飾活動室，即運用花朵形狀的彩紙組成的音符、活潑可愛的卡通人物、形狀各異的裝飾品掛墜等吸引幼兒的注意力。通過環(huán)境的建立，能使幼兒保持心情愉快，充滿喜悅之情地進行學(xué)習(xí)，從而鼓勵幼兒主動感受生活和感受音樂，主動發(fā)現(xiàn)美、體驗美。

例如，在學(xué)習(xí)《洋娃娃和小熊跳舞》的時候，就可以讓男孩演“小熊”，女孩演“洋娃娃”，在角色扮演者聽到音樂跳舞，在歌曲唱到“他們在跳圓圈舞”的時候就讓“小熊”和“洋娃娃”圍成一圈跳舞，“小熊小熊點點頭”就讓“小熊”點頭，“小洋娃娃笑起來”就讓“洋娃娃”笑，在又玩又跳的氣氛中，熟悉這首歌曲的歌詞和旋律。

4.確保幼兒音樂活動游戲化的實施質(zhì)量

在教學(xué)實踐過程中，教師應(yīng)該秉著負(fù)責(zé)任的態(tài)度，保證音樂活動游戲化實施的質(zhì)量，從而促進幼兒的健康成長。教師應(yīng)該充分運用各種工具鼓勵幼兒積極參與，在實現(xiàn)快樂和審美有機統(tǒng)一的基礎(chǔ)上，促進幼兒更好地發(fā)展。

當(dāng)教師看到幼兒聽到音樂就手舞足蹈的時候，不應(yīng)該對其呵斥或者阻止，應(yīng)該鼓勵幼兒的表現(xiàn)，促使他們能夠大膽地表演、創(chuàng)作，通過感受音樂、享受音樂，進而運用自己的方式表現(xiàn)音樂。這種積極表現(xiàn)音樂的方式可以使幼兒在交流和互動中培養(yǎng)團結(jié)友愛和懂得分享的品質(zhì)，促進情商的提高。音樂活動中的游戲可以貫穿在幼兒繪畫活動、體育活動等，在這些活動中適當(dāng)?shù)剡M行音樂游戲活動的滲透，陶冶情操，促進幼兒個性的發(fā)展以及對音樂的理解和體會。

5.教師要給予幼兒充分的創(chuàng)造空間

游戲是幼兒在成長過程中最基本、最喜歡的活動。在活動中給幼兒自由想象的空間，讓幼兒自己做主人，且沒有什么壓力，還可以鍛煉幼兒與幼兒之間的溝通能力，幼兒自己做主人，可以促進幼兒主動參加音樂活動，更能在很大程度上促進幼兒音樂能力的發(fā)展，訓(xùn)練幼兒的膽量和表現(xiàn)能力，激發(fā)幼兒的表現(xiàn)欲望，刺激幼兒表演、創(chuàng)作和探索。

例如，在大班《快樂的小廚師》音樂活動中，教師就可以引導(dǎo)幼兒想象在家里面爸爸媽媽在廚房里面忙碌的動作，鼓勵學(xué)生扮演廚師，讓幼兒一邊聽音樂，一邊朗誦詩詞，配合幼兒自導(dǎo)自演的動作，來加深對于音樂的理解和感悟。這種輕快、明亮的音樂能夠集中幼兒的注意力，幼兒會自覺地使自己的動作跟上音樂的節(jié)奏和速度，從而使音樂活動充滿樂趣，這樣幼兒對于音樂的領(lǐng)悟也更加豐富化和個性化。

6.尊重幼兒的文化需求與個體差異

幼兒有著自己的文化，有著自己的邏輯、規(guī)則與獨特的文化需求。游戲可以說是幼兒存在的一種形式，也可以說是幼兒生存的一種狀態(tài)。幼兒在音樂活動中不僅僅是“玩”，而是通過游戲的過程理解音樂。3～6歲的幼兒正處于感覺探索階段，教師在音樂活動中添加游戲，幫助幼兒進行感覺探索，可以促進幼兒的認(rèn)知、掌控能力，最終促進幼兒游戲性的發(fā)展。教師在開展游戲化的音樂活動時，要充分考慮幼兒的需求，將音樂、游戲等作為一個整體，引導(dǎo)幼兒對音樂進行整體性的感知與個性化的表現(xiàn)。

7.有效提升教師的教育智慧與個性

教育是一種智慧，一種因時、因地、因人制宜的教育智慧。這種智慧不是天生的，是教師在教育活動中不斷總結(jié)、反思與錘煉出來的。教師掌握這種智慧，并不是僅要求教師將本領(lǐng)傳授給幼兒，而主要在于為幼兒創(chuàng)設(shè)開放、自由和寬松的游戲環(huán)境的前提下，給幼兒提供自主自由選擇與表達(dá)的機會，及時發(fā)現(xiàn)幼兒富有創(chuàng)造性與

個性的音樂表現(xiàn)方式，并予以積極的賞識與鼓勵。

在游戲化的音樂活動中，教師的提問也是非常重要的。當(dāng)幼兒積極表達(dá)、思考時，可以用“你的想法可真多”“你真是一個愛動腦筋的孩子”來鼓勵幼兒。當(dāng)幼兒在游戲中沒有反應(yīng)過來時，可以提醒幼兒：“穿紅色衣服的小朋友注意嘍！”這樣能巧妙幫助幼兒快速進入游戲，提高對音樂的表現(xiàn)力。

教師具有游戲性的能力，在游戲化的音樂活動中也是非常重要的，教師本身熱情、開朗、風(fēng)趣的性格，會與幼兒更親近，幼兒更容易被教師吸引，這樣就會為游戲化的音樂活動增添笑聲與樂趣。

總之，游戲化的教學(xué)方式不僅可以應(yīng)用在音樂活動中，也可以巧妙地應(yīng)用在其他內(nèi)容的教學(xué)中。這種方式以靈活性、自由化和互動性的優(yōu)勢，讓幼兒能夠寓教于樂，在玩耍中學(xué)到知識，提高能力，學(xué)生在自覺、自愿的情形下，投入其中，幼兒成為教學(xué)活動中的主體，個性的塑造也得到了一定的重視，情感世界也變得更加豐富多彩。鑒于游戲化的種種益處，就要求教師能夠在強化教學(xué)理念的基礎(chǔ)上，提高自身的綜合素質(zhì)，用心地改進教學(xué)方法，努力培養(yǎng)、澆灌幼兒，為幼兒的健康成長保駕護航。

參考文獻：

[1]程瑾.淺談幼兒音樂教育游戲化的形式[J].新課程學(xué)習(xí)，2011（12）.

篇7

發(fā)展歷程一：擴張――美美餐廳由單一的售賣服務(wù)擴張為制作和售賣一體化

美美餐廳有蛋撻、漢堡、三明治......快餐式食品的銷售，可是生意慘淡，連服務(wù)員都沒人愿意扮演，美美餐廳面臨第一次“危機”。面對這次“危機”，我們進行了一次“尋找問題”和“尋求出路”的集體談話。

“尋找問題”：我拋出了“為什么不愿意扮演服務(wù)員？”的疑問，幼兒紛紛表達(dá)自己的想法，總結(jié)下來主要兩個原因：美美餐廳顧客少和顧客買好就走了，自己沒事做。順藤摸瓜，于是提出“為什么不愿買美美餐廳的食品？”有的幼兒說：“美美餐廳的東西都吃過了，不想吃了”，有的說：“我喜歡到朵朵菜場買菜回家燒給娃娃吃”......孩子們的言語中無一不在傳達(dá)著美美餐廳“食品”魅力不再的信息。

“尋求出路”：讓服務(wù)員忙碌起來和食品“魅力”起來，兩者結(jié)合，半制成品“走”入我們的視線。于是在美美餐廳游戲區(qū)增加了加工半制成品的出售，場地也相對劃分為制作區(qū)和售賣區(qū)，制作區(qū)圍繞之前的食品特色，將半成品制作材料披薩和蛋撻投入游戲，美美餐廳重新紅火起來。

分析：對于出現(xiàn)的“危機”，我們可以通過“團討”的方法，讓幼兒充分表達(dá)自己不愿意進行此游戲的原因，對于幼兒的想法，教師需要對眾多的觀點進行總結(jié)、歸納、提升。在對此“危機”的分析中，看出是由于游戲的設(shè)置不符合幼兒已有的游戲水平，對于幼兒來說沒有挑戰(zhàn)性，出現(xiàn)了“無所事事”的游戲表現(xiàn)。對于游戲設(shè)置低于由于的游戲能力，我們可以通過分區(qū)、提供半制成品適當(dāng)加大游戲的難度、復(fù)雜性，提高游戲的吸引性。

發(fā)展歷程二：細(xì)化分工――美美餐廳由制作售賣一體化發(fā)展成分工制作、分工服務(wù)

持續(xù)熱鬧一番的美美餐廳，隨著游戲的不斷多次進行和幼兒游戲水平的提高，美美餐廳收到第二次“危機”信號。小試牛刀的第一次初步“改革”，增加了我們這一次面對“危機”的信心。針對制作售賣一體化仍以成品為主，半成品食品制作為輔的情況，我們分成燒烤區(qū)、燒煮區(qū)和披薩區(qū)三個區(qū)，同時增設(shè)就餐區(qū)。三個制作區(qū)的食品均為半制成品材料，每個區(qū)各一名廚師專門制作，三名服務(wù)員，一位扮演收銀員，一位負(fù)責(zé)為顧客點餐，一位為顧客端茶送水。角色游戲美美餐廳依托現(xiàn)實生活中的餐廳模式，既運用幼兒已有的生活經(jīng)驗，也在游戲中提升幼兒的經(jīng)驗。美美餐廳順利渡過第二次“危機”。

分析：對于第二次出現(xiàn)的“危機”處理，我們可以看到現(xiàn)實生活中餐廳的模式幾乎在游戲中得到充分的體現(xiàn)。服務(wù)員和廚師的各自分工，各司其職，讓游戲“豐滿”起來；同時，收銀員需要簡單的計算能力，點餐員需要與顧客用禮貌用語進行交流，廚師需要掌握簡單的操作方法，對于各自的角色扮演均有不同的要求，對于幼兒來說用生活中的經(jīng)驗進行游戲，既提供了進行游戲的可能性又有挑戰(zhàn)性，推動了游戲的再次“繁榮”。

發(fā)展歷程三：強強聯(lián)合――美美餐廳由分工制作、分工服務(wù)發(fā)展成與主題工作室聯(lián)手合作

與主題工作室的合作可謂是“機緣巧合”。班級的主題工作室是以手工活動為主的工作室，在自主性游戲時，選擇主題工作室的幼兒對自己完成的作品如用硬紙板、海綿紙制作的三明治，用橡皮泥制作的蛋糕等甚是自豪，可是卻沒有展現(xiàn)的機會，他們的作品隨著主題的更換不斷變換；而我們的美美餐廳里面的食品變動更新得甚少，與主題工作室的合作，正好可以讓美美餐廳有新貨吸引顧客，降低了“危機”出現(xiàn)率，主題工作室的作品也有了展現(xiàn)的機會，可謂“一舉兩得”。

分析：強強聯(lián)合是區(qū)域間的整合，各自取長補短，實現(xiàn)“雙贏”。這次的游戲處理，可以降低“危機”出現(xiàn)的幾率，也讓主題工作室的新鮮“血液”不斷注入到美美餐廳，提高餐廳的人氣。當(dāng)游戲自身發(fā)展到一定的程度，可以借助外力，通過合作，彌補自身發(fā)展的不足。

通過上述美美餐廳三段“絕地逢生”的發(fā)展歷程及其分析，我們總結(jié)出在角色游戲開展過程中還應(yīng)努力把握幾個方向：

1.游戲發(fā)展以貼近生活為基礎(chǔ)。游戲來源于生活，生活經(jīng)驗是幼兒游戲的基礎(chǔ)，在游戲發(fā)展需要發(fā)展，不管怎么“改革”，均應(yīng)圍繞生活而展開。角色分工的細(xì)化，游戲設(shè)置的理念從生活而來，圍繞現(xiàn)實生活情境而展開，最終也為幼兒的生活而服務(wù)。

2.游戲發(fā)展以幼兒需求為自身需求。幼兒是游戲的主體，當(dāng)游戲不符合幼兒已有的水平，則必須進行“改革”；“改革”要面向全體幼兒，要捕捉幼兒無意識的一個小主意、一個小想法，并進行有意識地引導(dǎo)，促進幼兒游戲的發(fā)展。

篇8

轉(zhuǎn)眼間，時間過得很快。本學(xué)期即將結(jié)束，各項工作也接近尾聲。通過這一學(xué)期來的學(xué)習(xí)，班幼兒在健康、語言、社會、科學(xué)、藝術(shù)各方面都有了很大的進步。為了以后的工作中更好地開展工作，使幼兒在下學(xué)期取得更大更好的發(fā)展，特將本學(xué)期的工作作以下總結(jié)。

都有讀過幼兒園，本班本學(xué)期有七名插班生。也具有一些基本的生活經(jīng)驗，因此也能教快的適應(yīng)我教育教學(xué)活動，經(jīng)過這一學(xué)期來的學(xué)習(xí)，這些幼兒的各方面都有了很大的進步。本學(xué)期中幼兒的身體發(fā)育狀況良好，身高、體重血色素都有了明顯的提高。幼兒的體質(zhì)狀況也很好，缺勤率較高，連去年經(jīng)常生病的陳依涵等幼兒都幾乎沒生過病。本班幼兒都能積極的參與各項體育活動，走、跑、跳、鉆、爬、平衡、攀登等基本動作發(fā)展都較為協(xié)調(diào)，同時幼兒能較為熟練的使用皮球、拉力器等體育器材。體育活動中，幼兒能基本遵守游戲規(guī)則，并且也能學(xué)習(xí)一些基本的自我維護方法，注意平安。升入大班，組織幼兒學(xué)習(xí)了大班廣播體操，并開展了年級廣播操比賽，班取得第二名。幼兒做律動、做操時動作比較協(xié)調(diào)、整齊。

由于近階段為了做好“防非”工作，慣例方面。更加強了對幼兒進行個人的衛(wèi)生教育。如學(xué)習(xí)正確的洗手方法，嚴(yán)格督促幼兒用消毒皂洗手。平時勤洗手，勤洗澡，勤剪指甲，勤換衣服，堅持清潔的個人衛(wèi)生。經(jīng)過長時間的練習(xí)，幼兒的洗手方法有了很大改進，而且自覺性也很高。另外每天晨間檢查時認(rèn)真丈量幼兒的體溫，作好記錄，注意幼兒當(dāng)天的身體狀況，對一些身體不適的幼兒及早發(fā)現(xiàn)、及時處置。同時我對幼兒也進行節(jié)假日期間的平安、衛(wèi)生教育，讓幼兒盡量少去人口密集處，減少外出。通過這階段的教育，幼兒整體的衛(wèi)生習(xí)慣都有了很大的提高。做好“防非”教育的同時，對幼兒其他方面的行為習(xí)慣教育我也沒有放松。如通過本學(xué)期的督促教育，幼兒的坐姿神氣了很多，插嘴現(xiàn)象也明顯減少，但仍然需要在進入大班階段后繼續(xù)監(jiān)督管理，加強幼兒的自控能力。

結(jié)合了各個主題教育展開活動。本學(xué)期我開展了媽媽的節(jié)日”家鄉(xiāng)”找到春天”生活多幸?！笨鞓返牧弧毖谉岬南奶臁钡戎黝}活動。媽媽的節(jié)日”主題活動中，教學(xué)活動中。讓幼兒了解了月日是媽媽的節(jié)日，并讓幼兒知道要尊敬媽媽、關(guān)心熱愛媽媽，幼兒還制作了愛心卡送給媽媽，祝賀媽媽的節(jié)日；家鄉(xiāng)”主題活動中我?guī)ьI(lǐng)幼兒觀賞了家鄉(xiāng)的建筑，解自己所居住的環(huán)境，通過觀看錄象、圖片，加深幼兒對家鄉(xiāng)名勝估古跡、特產(chǎn)、人文歷史的認(rèn)識，拓寬幼兒的知識面；開展“找到春天”主題活動時，組織幼兒到未來農(nóng)林大世界春游，讓幼兒在大自然中尋找春天，感受春天，并讓幼兒通過用繪畫、兒歌等形式來表達(dá)自己所看到感受到春天；快樂的六一”主題活動中，又舉行了園內(nèi)的首次運動會，讓幼兒在鍛煉身體的同時，又感受到六一”快樂，充分體驗節(jié)日的樂趣，運動會中幼兒積極參與，也取得了非常好的成果。通過這些豐富多彩的活動，幼兒的語言表達(dá)能力、社會交往能力、藝術(shù)審美能力、動手操作能力等都有了明顯的提高。

幼兒的各項能力也在游戲中得到充沛的體現(xiàn)和提高。根據(jù)本班的實際以及幼兒的身心發(fā)展情況，游戲是幼兒在園的主要活動。開展了主題豐富的發(fā)明性游戲，開發(fā)幼兒智力的智力游戲等等。上學(xué)期的基礎(chǔ)上，發(fā)明性游戲中開設(shè)了娃娃家、小吃店、圖書館、銀行、幼兒園等主題。幼兒參與游戲的積極性很高，游戲的能力在原有的基礎(chǔ)上有了很大的提高。如在娃娃家游戲中，幼兒能互相協(xié)商，分配角色，一家人之間的交往也多了起來。如爸爸、媽媽會一起做飯、照顧寶寶，甚至還能將哥哥、姐姐送去幼兒園學(xué)本領(lǐng)。有的爸爸”媽媽”甚至還學(xué)起家長教訓(xùn)一些不聽話的哥哥”姐姐”小吃店游戲中幼兒的分工合作也十分明顯，每個人都有自己的工作，如廚師負(fù)責(zé)煮，服務(wù)員能非常熱情的接待顧客，為顧客服務(wù)，加工廠的工人還會制作好吃的餃子、餛飩，收銀員也能做好自己的工作，為顧客結(jié)帳…游戲中幼兒交往的面很廣，不只局限于自己所參與的游戲主題，幼兒會去娃娃家做客、去小吃店吃東西、圖書館看書等等，并且能主動的與里面的同伴交流。通過這學(xué)期的游戲，幼兒的交往能力、動手能力以及團結(jié)合作能力都有了很大的提高。

也不忘對幼兒進行勞動教育，幼兒開展活動中。培養(yǎng)幼兒愛勞動的習(xí)慣。首先我培養(yǎng)幼兒的自我服務(wù)能力，如穿衣服、系鞋帶、疊被子等，經(jīng)過本學(xué)期的練習(xí)，幼兒穿脫衣物的速度快了很多，大部分幼兒都學(xué)會了整理自己的床鋪，有一局部幼兒也能自己系鞋帶，幼兒的自理能力得到很大的提高。培養(yǎng)幼兒自我服務(wù)能力時，還指導(dǎo)幼兒參與一些力所能及的勞動，如擦桌椅、揀垃圾等，同時使幼兒知道要維護自己所居住的環(huán)境，增強了幼兒的環(huán)保意識。平時班級內(nèi)實行值日生制度，為大家分發(fā)文具、翻椅子、擦桌子等，讓每個幼兒輪流當(dāng)值，使每個幼兒都能得到鍛煉。對于值日生的工作我也給予充分的肯定，大大鼓勵了幼兒的勞動積極性，班級內(nèi)出現(xiàn)了人人爭當(dāng)值日生、當(dāng)好值日生的好風(fēng)氣，這也是喜聞樂見的家長也反映幼兒回家后能主動幫助他做一些家務(wù)，感到十分高興。

篇9

幼兒園五一節(jié)活動方案1一、指導(dǎo)思想：

教育幼兒從小熱愛勞動，從自己做起，從小事做起，在自己的事情自己做的同時能為他人、為集體服務(wù)，培養(yǎng)幼兒的責(zé)任感和社會適應(yīng)能力。讓孩子們在勞動真快樂主題中親身體驗到勞動的快樂、勞動的光榮，從而萌發(fā)熱愛勞動者、珍惜勞動成果的情感。

二、具體安排：

1.時間：20xx年4月26日~30日

2.地點：本園、各班

3.參加對象：全體教師和幼兒

4.活動負(fù)責(zé)人：各年級組長、各班班主任教師

5.活動內(nèi)容：各班結(jié)合五一勞動節(jié)主題活動，進一步挖掘潛在教育資源，開展勞動真快樂的主題活動。同時對幼兒進行假期安全教育，提高安全意識和自我保護意識，并請家長協(xié)助進行安全教育。

小班活動：幫爸爸媽媽做一件事情，如：收拾玩具物品，拿拖鞋，倒垃圾等。

中班活動：為班級做一件事情，如：整理圖書玩具，抹桌椅，澆花等。

大班活動：為幼兒園做一件事情，如：幼兒園公共場所撿垃圾，擦洗墻壁瓷磚、樓梯扶手、門、窗臺等(安全的場所)。

三、注意事項：

1.各班活動要進行備課并在周計劃中予以具體安排落實。

2.小班可結(jié)合幫爸爸媽媽做一件事情組織一節(jié)專門的談話活動。

3.大班年級組長做好各班活動內(nèi)容、場地的協(xié)調(diào)。

4.活動期間組織有序，注意幼兒的安全。

幼兒園五一節(jié)活動方案2一、活動背景：

在我們?nèi)粘Ｉ鐣?，有著許許多多的節(jié)日。而在這些重要的節(jié)日、紀(jì)念日中，都蘊藏著寶貴的不可估量的教育資源，不同**質(zhì)的節(jié)日能促進幼兒相應(yīng)的社會**發(fā)展。

教師完全可以利用節(jié)日主題活動引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成對他人、社會親近、合作的態(tài)度，學(xué)習(xí)初步的人際交往技能，認(rèn)識、體驗并理解基本的社會行為規(guī)則，學(xué)習(xí)自律和尊重他，了解自己的親人以及與自己生活有關(guān)的各行各業(yè)人們的勞動，培養(yǎng)其對勞動者的熱愛和對勞動成果的尊重。

各行各業(yè)對幼兒來說既熟悉又陌生，他們在游戲中，在與同伴交流中常會涉及到有關(guān)家里****的職業(yè)，自己長大后想做怎樣的工作等話題，表現(xiàn)出對身邊各行各業(yè)的好奇和關(guān)注。

但由于他們的經(jīng)驗有限，還不能真正了解****工作的辛苦及各行各業(yè)工作與人們生活之間的關(guān)系，因此經(jīng)常會出現(xiàn)一些認(rèn)識上的錯位，結(jié)合五一國際勞動節(jié)，我們策劃了各行各業(yè)的活動方案，讓幼兒親身感受、體驗并體會(表現(xiàn))勞動者工作的艱辛，從而萌發(fā)熱愛勞動，珍惜勞動成果的情感。

二、活動內(nèi)容：

1、通過參觀、調(diào)查、談話、繪畫、歌唱、家長助教、采訪等形式讓孩子認(rèn)識各行各業(yè)的人，了解不同職業(yè)的差異，培養(yǎng)孩子觀察分析的能力;同時在玩游戲的過程中，體會社會生活中人與人之間存在的密切關(guān)系。

在我們的角色游戲中，孩子們盡情地扮演和表現(xiàn)心目中不同職業(yè)的角色。

2、讓幼兒了解勞動者為社會作出的貢獻，學(xué)說感謝的話、做力所能及的事情、送感謝卡片、寄感謝的信、表演手語感恩的心等方式尊重并感謝各行各業(yè)工作的人。

鼓勵孩子們在家里做力所能及的事情，培養(yǎng)幼兒愛勞動的品質(zhì)。幼兒園五一勞動節(jié)教案3、各班可邀請一位不同職業(yè)的家長與幼兒共同度過節(jié)日，讓幼兒體驗勞動的幸苦。

三、各年齡段：

小班：各行各業(yè)愛勞動

工人叔叔揮舞著手中的工具，在車裝上緊張熟練的勞動著;農(nóng)民伯伯手持鋤頭，在田間仔細(xì)的勞動著;警察叔叔不怕太陽曬，在馬路中間認(rèn)真的勞動著，還有很多很多各行各業(yè)愛勞動的勞動者都在自己的崗位上認(rèn)真的勞動著，讓我們?yōu)樗麄冃燎诘膭趧诱f聲：你們辛苦了!

主題目標(biāo)：

1、知道是國際勞動節(jié)，是所有勞動人民的節(jié)日。

2、了解各行各業(yè)人們的勞動，并體驗勞動是件辛苦又快樂的事。

3、激發(fā)幼兒愛勞動的愿望。

具體活動：

1、認(rèn)識五一節(jié)(談話活動)2、勞動最光榮(語言活動)3、鮮花送給您(美術(shù)活動)4、快樂的勞動節(jié)(綜合活動)5、尋找身邊最可愛的人(特色活動)中班：做光榮的勞動者

主題目標(biāo)：

1、關(guān)心周圍人們的活動，了解常見社會成員的工作及與我們的關(guān)系，并尊重他們的勞動。

2、體驗社會成員之間的互相關(guān)心和友好交往，愿意向他們學(xué)習(xí)。

具體活動：

1、建筑工人(談話活動)2、送貨員(數(shù)學(xué)活動)3、學(xué)做解放軍(音樂活動)4、參觀消防隊(參觀活動)5、尋找身邊最可愛的人大班：尋找身邊最可愛的人

主題目標(biāo)：

1、采訪身邊以及周圍的人的工作，激發(fā)對不同勞動人群的工作認(rèn)識。

2、培養(yǎng)幼兒基本的生活自理能力，樹立良好的勞動意識。

3、探索嘗試周圍****力所能及的勞動方式，體驗的勞動帶來的快樂。

具體活動：

1、快樂的小幫手(談話活動)2、勞動的計劃書(社會實踐活動)3、五一家庭勞動日(綜合活動)4、歌曲《勞動最光榮》(音樂活動)5、慰問身邊的勞動者(參觀活動)6、尋找身邊最可愛的人四、區(qū)域游戲：

1、數(shù)學(xué)區(qū)：小小理貨員目標(biāo)：根據(jù)自己的認(rèn)知需要選擇不同難度的按要求擺放。

材料：不同難度的貨架底板。

指導(dǎo)要點：選擇相應(yīng)底板，并根據(jù)要求擺放不同價錢的物品。

2、科學(xué)區(qū)：小小水管工目標(biāo)：和同伴一起合作接通水管。

材料：不同長度的pvc管若干，三通、彎頭等若干。

指導(dǎo)要點：根據(jù)需要設(shè)計水管長度，彎曲方向，提醒幼兒接水時不要漏水。

3、語言區(qū)：他們的工作目標(biāo)：和老師、和同伴、自己閱讀有關(guān)各行各業(yè)的人們圖書，并能與同伴交流。

材料：自制各行各業(yè)的人們圖書若干。

指導(dǎo)要點：引導(dǎo)幼兒選擇各行各業(yè)的人們圖書閱讀，并及時提出的問題進行回答。

4、手工區(qū)：服裝加工廠目標(biāo)：和同伴一起利用各種材料制作服裝。

材料：各類美工工具、紙張、廢舊材料、衣服式樣底板等。

指導(dǎo)要點：引導(dǎo)幼兒根據(jù)自己的喜好制作服裝并選擇合適的材料進行裝飾。

5、建筑區(qū)：小小建筑師目標(biāo)：能和同伴一起搭建高樓，并用輔助物進行裝飾。

材料：大型積木，樹紅綠燈塑料板等。

指導(dǎo)要點：指導(dǎo)幼兒利用各種搭建技能建高樓，創(chuàng)造**的使用輔助物豐富場景6、娛樂健身區(qū)：我運動我快樂目 標(biāo)：幼兒根據(jù)自己的興趣購買不同的運動項目卡進行游戲材 料：釣魚、飛盤、布網(wǎng)接球、保齡球指導(dǎo)要點：指導(dǎo)幼兒有序地開展運動，注意調(diào)節(jié)活動量。

7、羊羊面條店：

目標(biāo)：根據(jù)顧客的需要搭配不同口味的面條，服務(wù)熱情周到。

材料：各類自制的面條、菜品、一次**的碗、盤子、紙杯等。

指導(dǎo)要點：幼兒根據(jù)顧客的需求向顧客推薦特色面條，態(tài)度親切，服務(wù)周到。

8、魔發(fā)屋：

目標(biāo)：熟練的使用理發(fā)用具熱情地為顧客服務(wù)。

材料：各類理發(fā)用具，假發(fā)套，自制熱水器等。

指導(dǎo)要點：幼兒熟練使用各類理發(fā)用具，學(xué)編三股辮子。

9、點點手機賣場：

目標(biāo)：熱情地向顧客介紹各類手機的功能，并能制作特色手機。

材料：模型手機、自制手機、雙面膠、剪刀、彩紙等。

10、討論：假如沒有各行各業(yè)人士的工作，我們會怎樣?

環(huán)境創(chuàng)設(shè)我長大干什么專欄，展示幼兒的繪畫及自編兒歌。

五、家園互動：

1、學(xué)習(xí)運用采訪、交流等方法，了解父母及周圍人們的工作。

2、能清楚、連貫地表達(dá)自己對****勞動的感知，認(rèn)真傾聽別人的發(fā)言，并樂于補充。

3、理解各行各業(yè)勞動對人們生活的意義，學(xué)習(xí)xx認(rèn)真、細(xì)心、負(fù)責(zé)的工作態(tài)度。

4、感受勞動音樂的有力，用歌曲及打擊樂等形式表現(xiàn)音樂的力度變化。

三方互動：

家長：

1、帶孩子到自己的工作場所看父母的工作，感受家長對工作的認(rèn)真態(tài)度，激發(fā)幼兒對勞動者的熱愛感情。

2、與孩子共同收集相關(guān)圖片。

幼兒：在參觀、交流中表達(dá)自己的想法，初步樹立自己的理想，學(xué)習(xí)自我服務(wù)及為集體服務(wù)，做力所能及的事情。

教師：與幼兒共同收集各行各業(yè)人們勞動的圖片，共同設(shè)計并制作物品，布置圖片、作品展覽。

幼兒園五一節(jié)活動方案3一、活動目的：知道5月1日是國際勞動節(jié)。

2.知道身邊的人都是勞動者，他們用勞動為大家服務(wù)，有尊敬和熱愛他們情感。

3.在活動中培養(yǎng)勞動意識，學(xué)習(xí)勞動技能，體驗勞動生活。

二、活動準(zhǔn)備：

1.結(jié)合活動談話：讓幼兒懂得勞動的辛苦，尊重他人的勞動。

2.讀報和收集關(guān)注社會新聞，關(guān)心身邊的事。

3.大班幼兒積極參與制作宣傳小旗。

4.創(chuàng)設(shè)環(huán)境：老師和幼兒共同收集材料，布置成人勞動成果展覽會(可用實物也可用圖片)，預(yù)備一些成人勞動的照片和圖片。

5.預(yù)備一些小水桶、抹布、小刷子等工具，供幼兒勞動之用。

6.選擇人物(如商店售貨員，汽車司機，廚房廚師，馬路上的警察)，帶領(lǐng)幼兒觀察成人勞動。小班活動：《環(huán)保小衛(wèi)士》

1.通過晨間談話、集體活動進行有關(guān)：我會自己洗手、我會自己脫衣服、我會自己吃飯等系列活動，讓幼兒在日常的勞動中學(xué)會生活的自理能力，逐步培養(yǎng)他們的勞動意識。

2.通過我是環(huán)保小衛(wèi)士的主題活動，為我們周圍的環(huán)境進行撿垃圾活動。

中班活動：《自己的事情自己做》

1.通過《自己的事情自己做》主題開展我會自己疊被子、我會自己穿衣服、我會自己疊衣服、我能自己擦椅子、我會掃地等活動，以促進幼兒的自理能力，以及熱愛勞動的快樂;

2.通過班級的各項活動后，進行年級組的自理能力競賽活動，具體項目就是班級已經(jīng)進行了的各項活動如：疊被子、穿衣服、疊衣服 、 擦椅子、 掃地。

大班活動：《我是勞動小明星》

1.進行關(guān)于五一勞動節(jié)的教學(xué)活動。

2.各班級充分利用五一勞動節(jié)的節(jié)日教育資源，進一步挖掘了潛在資源，開展從小做個勤勞人的德育活動，尊重并感謝勞動者，嘗試體驗成人的勞動。

3.以班級為單位包干院內(nèi)、院外的不同區(qū)域進行灌溉花草樹木、拔拔雜草等活動。

特別說明：

1.此活動為五一前后一天或幾天以班級為單位進行;

2.此活動需要挖土和澆水的工具，請教師們提前做好收集的準(zhǔn)備。

幼兒園五一節(jié)活動方案_幼兒園五一策劃活動 幼兒園五一節(jié)活動方案4

參加人數(shù)：小小1班、小小2班全體寶寶

活動地點：小小1班教室

活動時間：4月30日下午3：004：00

活動目標(biāo)：

1、相互學(xué)習(xí)穿鞋子、折手帕、穿褲子的生活技能， 提高寶寶動手習(xí)慣，培養(yǎng)寶寶的動手能力。

2、能愉快的參加集體活動，體驗集體活動的豐富和有趣。

3、讓每個寶寶都有展示的機會，獲得成功感。

活動準(zhǔn)備：

1、布置教室，感受五一節(jié)的到來

2、手帕、褲子、鞋子若干、獎狀、獎品人手一份

3、音樂、照相機

活動過程：

一、 相互認(rèn)識：

1、小小1班和小小2班相互聽音樂找朋友。

2、老師告訴寶寶：五一節(jié)是國際勞動節(jié)

二、 寶寶分組比賽：

1、分組、貼牌。

2、教師示范活動的過程，寶寶傾聽。

3、寶寶分組進行：穿鞋子、折手帕、穿褲子

三、 發(fā)獎：

1、分組進行獎狀的領(lǐng)取和拍照。

2、領(lǐng)取獎品

【范例】

大班五一半日活動方案

活動目的:抓住五一勞動節(jié)的契機，通過課間活動的展示,與家長的互動、親子游戲等形式增進幼兒園、家長、教師、幼兒之間的情感交流。同時對幼兒進行節(jié)日教育，也讓家長了解本學(xué)期的工作重點。

親子活動鼓勵幼兒與家長的共同學(xué)習(xí)、共同游戲，增進幼兒園與家長之間的情感交流?；顒舆M程:活動一：幼兒課間操展示活動活動目的:1.發(fā)展幼兒的動作協(xié)調(diào)性,2.培養(yǎng)幼兒的集體榮譽

感和競爭意識.活動二：

親子美工活動------有趣的風(fēng)車活動目的:1、鼓勵幼兒進行探索，善于表現(xiàn)、幼兒能和家長共同的進行裝飾畫、剪貼等美工活動2、增進親子之間的情感交流。3、活動準(zhǔn)備：美工紙彩色筆范例活動進程：

觀察范例教師講解幼兒與家長共同制作教師分組進行指導(dǎo)作品展示送禮物

【范例】

一、指導(dǎo)思想：

教育幼兒從小熱愛勞動，從自己做起，從小事做起，在自己的事情自己做的同時能為他人、為集體服務(wù)，培養(yǎng)幼兒的責(zé)任感和社會適應(yīng)能力。讓孩子們在勞動真快樂主題中親身體驗到勞動的快樂、勞動的光榮，從而萌發(fā)熱愛勞動者、珍惜勞動成果的情感。

二、具體安排：

1.時間：20xx年4月26日~30日

2.地點：本園、各班

3.參加對象：全體教師和幼兒

4.活動負(fù)責(zé)人：各年級組長、各班班主任教師

5.活動內(nèi)容：各班結(jié)合五一勞動節(jié)主題活動，進一步挖掘潛在教育資源，開展勞動真快樂的主題活動。同時對幼兒進行假期安全教育，提高安全意識和自我保護意識，并請家長協(xié)助進行安全教育。

小班活動：幫爸爸媽媽做一件事情，如：收拾玩具物品，拿拖鞋，倒垃圾等。

中班活動：為班級做一件事情，如：整理圖書玩具，抹桌椅，澆花等。

大班活動：為幼兒園做一件事情，如：幼兒園公共場所撿垃圾，擦洗墻壁瓷磚、樓梯扶手、門、窗臺等(安全的場所)。

三、注意事項：

1.各班活動要進行備課并在周計劃中予以具體安排落實。

2.小班可結(jié)合幫爸爸媽媽做一件事情組織一節(jié)專門的談話活動。

3.大班年級組長做好各班活動內(nèi)容、場地的協(xié)調(diào)。

4.活動期間組織有序，注意幼兒的安全。

幼兒園五一節(jié)活動方案5隨著五一勞動節(jié)的臨近，各大幼兒園都將以各種各樣的方式迎接勞動節(jié)的到來。以下是結(jié)合不同年齡段幼兒的能力特意設(shè)計的幼兒園五一勞動節(jié)活動方案，通過專題教學(xué)、討論談話、比賽等渠道，來教育影響幼兒，使幼兒養(yǎng)成愛勞動的好習(xí)慣，懂得勞動最光榮的道理，促進幼兒的全面發(fā)展。

活動目的：

為了讓幼兒在活動中培養(yǎng)勞動意識，學(xué)習(xí)勞動技能，體驗勞動生活，幼兒園將結(jié)合每月一事，根據(jù)體驗教育、創(chuàng)新教育的要求，以勞動最光榮為題，開展系列勞動教育活動。

活動對象：全園幼兒。

活動時間：5月1日--5月31日。

活動主要負(fù)責(zé)：各班正、副班主任、保育員。

活動口號：十個手指動動動，什么活兒都會干!

活動過程：

一、且歌且吟故事講述篇

1、各班搜集各種有關(guān)勞動的圖片在主題墻上張貼，進行宣傳。

2、各班搜集適合本班幼兒的關(guān)于勞動為主題的兒歌、故事、歌曲，在活動中讓幼兒念一念、聽一聽、講一講、唱一唱。

3、各班在家園欄里進行有關(guān)勞動內(nèi)容的宣傳，達(dá)到家園共育的教育目的。

二、小鬼當(dāng)家勞動實踐篇

(一)小班自己的事情自己做

開展 我會自己洗手、我會自己穿衣服、我會自己吃飯等系列活動，讓幼兒在日常的勞動中學(xué)會生活的自理，逐步培養(yǎng)他們的勞動意識。

1、各班以勞動最光榮為主題，圍繞我會自己穿衣服、我會自己洗手、我會自己吃飯等內(nèi)容設(shè)計活動方案并開展活動。

2、每個人選自己認(rèn)為做得好的一種勞動，參加班級組織的比賽，各班根據(jù)比賽結(jié)果，評選各種勞動之星。

(二)中班我是快樂小幫手

1、各班以勞動最光榮為主題，選擇適合本班幼兒的活動并開展。

2、各班利用晨間談話，給孩子講解幾種勞動技能。(擦桌子、掃地、疊被子、分餐點、分飯菜)

3、各班每天選出班級小值日，幫助老師、阿姨做好班級各項日常工作。(擦桌子、掃地、疊被子、分餐點、分飯菜、收發(fā)本子等)

4、各班每周評選出本周的值日之星。

(三)大班勞動最光榮

1、開展爸爸媽媽真辛苦調(diào)查活動。讓幼兒調(diào)查自己的爸爸媽媽每天工作回家后所做的事情，利用晨間談話進行交流，談?wù)劯惺?，讓大家體會父母的辛苦，激發(fā)幼兒為父母分擔(dān)家務(wù)勞動的激情。

2、通過調(diào)查，了解父母艱辛之后，想一想，如何去做，并與家長共同商量，定好家務(wù)勞動計劃。

3、讓幼兒根據(jù)自己訂制的家務(wù)勞動計劃，開展家務(wù)勞動小能手!的家務(wù)勞動實踐活動。每天在家做一些家務(wù)勞動，家長把孩子當(dāng)天所做的家務(wù)記錄下來。(發(fā)記錄表)

4、周末讓家長對孩子在家的勞動進行評價。(在記錄表上進行評價)

5、每周一各班評選出班級家務(wù)勞動之星，實現(xiàn)家園共育。

三、我能行 活動展示篇

我能行勞動技能大比武：(分年級組進行比賽、每班男女各10人)

小班：穿衣服比賽。

中班：剝毛豆比賽。

大班：上學(xué)準(zhǔn)備。(整理書包)

篇10

絕活：全聚德全鴨席

對廚師行業(yè)的認(rèn)知：廚師是食客健康的工程師

從業(yè)年限：39年

菜系：魯菜

背景介紹：中國烹飪大師，北京市政協(xié)常委，現(xiàn)任全聚德集團總廚師長，被譽為“烤鴨總司令”。

Q=天下美食

A=顧九如

Q：廚師這個職業(yè)對你來說意味著什么？謀生、財富、身份、還是榮譽？

A：從前是謀生與工作，現(xiàn)在是榮譽和責(zé)任。我是上世紀(jì)50年代生人，那時候真是想吃什么沒什么，而90年代以后是想吃什么都有，食物豐富。改革開放以后，餐飲市場得到了極大地發(fā)展，時代對餐廳、對廚師的要求也更高了。成為政協(xié)常委后，我以廚師的身份進入到參政議政的行列，這也是一種榮譽。

Q：怎么判斷餐飲業(yè)里的“大師”？

A：一位廚師要達(dá)到較高的境界，需要經(jīng)過三個階段，首先是廚藝學(xué)習(xí)，然后是學(xué)會管理，最后是文化上的鉆研。我從這個行業(yè)里總結(jié)出幾句話：原料是基礎(chǔ)，刀工是藝術(shù)，湯汁是靈魂，調(diào)味是關(guān)鍵，情緒是保障，傳承是法寶，創(chuàng)新是未來。

Q：在你小時候，有過做廚師的夢想嗎？是哪件事或者哪個人讓你進入了這個行業(yè)？

A：我1971年進了北京第一服務(wù)局廚師培訓(xùn)班，專門學(xué)習(xí)魯菜。因為仰慕王義均老師的為人，也為把正宗魯菜烹藝學(xué)到手，于是拜在王老門下為徒。

Q：這個職業(yè)帶給過您最美好的人生體驗是什么？

A：得到顧客的好評。從1974年被分配到前門全聚德烤鴨店工作起，在前門大街這條熟悉的路上，我走了近40年。剛加入時全聚德只有前門和王府井二店，現(xiàn)在國內(nèi)外加起來有70多家，正是我們這一代廚師，見證了全聚德從眾多餐飲老字號中脫穎而出，成了中國餐飲行業(yè)的標(biāo)桿。這期間我們不斷進行菜品的創(chuàng)新，比較有代表性的是，我們豐富了全鴨席的內(nèi)容。

Q：在這個行業(yè)里，什么缺點是最致命的？

A：對食品安全的忽視。這一項上我抓得很嚴(yán)，08年北京奧運會時，中國餐飲食品中只有全聚德的鴨子進入了美國愛瑪客公司的食材項目單。奧運會對我們也是考驗，全聚德的水平跟世界真正接軌了嗎？國以民為本，民以食為天，食以味為美，味以安為先。人吃飯是為了生存，所以食物首先要安全、健康，這是整個行業(yè)需要注意的。

屈浩：鼎中之變，精妙微纖

絕活：蔥燒海參

對廚師行業(yè)的認(rèn)知：這個行業(yè)永遠(yuǎn)是朝陽行業(yè)

從業(yè)年限：30年

菜系：魯菜

背景介紹：中國烹飪大師、亞洲名廚，現(xiàn)任屈浩烹飪服務(wù)學(xué)校校長。曾榮獲多項金獎與殊榮，在國內(nèi)外烹飪界享有盛譽。

Q=天下美食

A=屈浩

Q：在你小時候，有過做廚師的夢想嗎？是哪件事或者哪個人讓你進入了這個行業(yè)？

A：一直非常喜歡這個行業(yè)。初中就想入行，家人不讓；高中時才如愿。對我來說，從事這一行是種榮譽。

Q：一個烹飪師區(qū)別于其他身份的人的特質(zhì)是什么？就你所知，作為廚師最鮮明的性格是什么？

A：一名好廚師需要極強的創(chuàng)新能力，前提是擁有深厚的功底。

Q：怎么判斷餐飲業(yè)里的大師人物？

A：具有高超的技藝，優(yōu)良的品德，極強的時代感。

Q：這個職業(yè)帶給過你最美好的人生體驗是什么？

A：這個職業(yè)使我的人生更加豐富、多彩?，F(xiàn)在作為烹飪學(xué)校的校長，教育是我最大的樂趣。教學(xué)生，需要的是很貼近學(xué)生的老師，水平不必比學(xué)生高太多，讓學(xué)生覺得很容易上手；手藝太高的老師來教，好比大學(xué)教授、博士后給幼兒園小孩上課，不但糟蹋了，而且學(xué)生也聽不懂，教授說得太深奧了，本來挺簡單的事兒他一說說大發(fā)了，孩子也聽暈了。所以老師要跟學(xué)生很貼近，孩子看著這目標(biāo)也覺著能夠摸得著、能夠跟得上，就行了。

Q：廚房在你眼里像一個什么樣的地方？

A：這才是我人生價值體現(xiàn)的地方。

Q：怎樣看待人與食物的關(guān)系？請用一句簡單的話來總結(jié)。

A：有人的地方就會有美食。

董振祥：市場是檢驗美食的唯一標(biāo)準(zhǔn)

絕活：“酥不膩”烤鴨、董氏燒海參

對廚師行業(yè)的認(rèn)知：這個行業(yè)還沒有獲得應(yīng)有的尊重

從業(yè)年限：29年

菜系：魯

背景介紹：大董烤鴨店創(chuàng)始人。十年來他研究中式烹調(diào)理論及西餐的烹飪知識，以古典結(jié)合時尚，成為新式中餐的代表人物。

Q=天下美食

A=董振祥

Q：在你小時候，有過做廚師的夢想嗎？是哪件事或者哪個人讓你進入了這個行業(yè)？

A：可以說是受到了我父親的影響。我是1981年11月5號進入這個行業(yè)的。1978年剛畢業(yè)的時候，我插了3年隊，81年時國家分配，當(dāng)時服務(wù)行業(yè)可選擇的有照相業(yè)、理發(fā)業(yè)和餐飲，對這三個行業(yè)具體是怎么樣我并沒有概念，詢問了父親的意見，他建議我入餐飲這行。

Q：廚師這個職業(yè)對你來說意味著什么？謀生、財富、身份、還是榮譽？

A：財富談不上，從一開始做學(xué)徒，到現(xiàn)在擁有自己的餐廳，我還處于一個不斷努力的階段，離所謂的財富積累還很遙遠(yuǎn)，跟國內(nèi)外一些好餐廳的距離還很大。榮譽也談不上，過去在中國，餐館的社會地位低，到今天為止我也沒覺得有任何改變，人們對這個行業(yè)還是缺少尊重。所以我覺得這個行業(yè)對我來說首先是工作吧。

Q：怎么判斷餐飲業(yè)里的大師人物？

A：我們這個行業(yè)里很少有大師，或者說現(xiàn)在“大師”多如牛毛，只能說評判大師的標(biāo)準(zhǔn)太低。一位真正的大師，應(yīng)該視角很高，不但從食物的角度，還要從社會的角度去看待問題，能夠推動這個行業(yè)的發(fā)展。至于美食家就更少，因為這個行業(yè)專業(yè)性太強，不是吃得多就能成為美食大師的。我也怕別人稱我為大師，我姓董，個頭很大，所以稱我為大董我覺得很親切；叫我董師傅我也很高興，只要別叫我廚子就行，因為這個稱謂是很貶損人的。

Q：這個職業(yè)帶給過你最美好的人生體驗是什么？

A：從廚師的角度講，是自己菜燒得好客人喜歡吃；從老板的角度講，是自己開餐廳、樹立一個品牌能得到社會的認(rèn)可。對我來說就像爬山一樣，起步的時候覺得山很高，到目前為止也許爬到了三分之二，前面還有一段很長的距離，我能看見天際的美麗風(fēng)景，也能回望見來時的路。

Q：在這個行業(yè)里，什么缺點是最致命的？

A：自以為是，鼠目寸光。

Q：廚房在你眼里像一個什么樣的地方？

A：廚房，生活、勞作的場地。

尹振江：態(tài)度決定一切

絕活：蔥燒海參、九轉(zhuǎn)肥腸等風(fēng)味魯菜

對廚師行業(yè)的認(rèn)知：既然選擇了這一行，就要認(rèn)真去對待。在資質(zhì)的基礎(chǔ)之上，盡量去掌握專烹飪技藝

從業(yè)年限：39年

菜系：魯菜

背景介紹：中國烹飪大師、魯菜大師，現(xiàn)任豐澤園飯店總廚師長。他曾多次參與國宴工作，繼承和發(fā)展了魯菜精髓。

Q=天下美食

A=尹振江

Q：在你小時候，有過做廚師的夢想嗎？是哪件事或者哪個人讓你進入了這個行業(yè)？

A：我1971年進了北京第一服務(wù)局廚師培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，王義均老師當(dāng)時在培訓(xùn)班講課。蒙恩師看重，他收我為徒，并推薦我進了豐澤園飯莊。

Q：一個烹飪師區(qū)別于其他身份的人的特質(zhì)是什么？就你所知，作為廚師最鮮明的性格是什么？

A：認(rèn)真。這個行業(yè)里，做什么事情都講求認(rèn)真，入口的東西，從原材料到烹飪加工再到成品，每個環(huán)節(jié)都馬虎不得。行業(yè)內(nèi)，真正成名的廚師不多，這個跟性格、為人、有沒有高師傳授等等有關(guān)，但最關(guān)鍵的無疑是態(tài)度。

Q：這個職業(yè)帶給過你最美好的人生體驗是什么？

A：對菜品的創(chuàng)新和改良是一種快樂。這個行業(yè)，越來越不好干，光會做菜不行，在營養(yǎng)搭配、食品安全等方面都要有深入的了解，得全面發(fā)展。以蔥燒海參為例，豐澤園是最早采用“糊蔥油”、“炒糖色”等技法來烹制蔥燒海參的，這樣做不僅徹底去除了海參的腥味，而且入味、色澤光亮。但“炒糖色”是讓糖在高溫下形成焦糖，雖然色澤光亮，但易產(chǎn)生有害物質(zhì)。如今我們在傳統(tǒng)做法的基礎(chǔ)上進行了改良，主要是靠紅曲米來配色，既保持了色澤紅亮，也更加營養(yǎng)健康。