導(dǎo)語：如何才能寫好一篇茶文化活動(dòng)目的，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關(guān)鍵詞：茶文化；道德修養(yǎng)；社團(tuán)

1茶文化與校園文化的聯(lián)系

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，在悠久的制茶和品茶的歷史長(zhǎng)河中形成了獨(dú)特的茶文化。茶文化的內(nèi)涵很廣泛，既包含茶的發(fā)展過程中形成的各種專著、詩歌、繪畫等，也包括人們?cè)诓?a href="http://www.yuanjingfilm.com/haowen/173420.html" target="_blank">活動(dòng)中形成的精神、人格、品質(zhì)等。陳平原教授曾提到，作為一種飲料，茶對(duì)人的氣質(zhì)、情感和想象力的培養(yǎng)都有巨大的作用?？梢?，茶不僅是一種傳統(tǒng)，更是一種文化的象征。茶文化已經(jīng)成為中華民族傳統(tǒng)文化的杰出代表，滋養(yǎng)著中華民族的特有氣質(zhì)和內(nèi)涵，對(duì)于傳統(tǒng)文化的發(fā)展起到了不可估量的作用。校園文化是一個(gè)廣泛的概念，反映了學(xué)校在發(fā)展中形成的特有精神風(fēng)貌，不僅反映了大學(xué)生的道德情操和修養(yǎng)水平，也是學(xué)校文明程度的重要體現(xiàn)。在素質(zhì)教育大行其道的今天，高校加大了對(duì)傳統(tǒng)文化教育的重視程度。鑒于茶文化在傳承歷史文化、提高個(gè)人修養(yǎng)等方面的重要性，很多高校將茶文化引入到校園文化建設(shè)中來，通過開設(shè)茶文化課程以及舉辦開展豐富多彩茶文化活動(dòng)，豐富了大學(xué)生的茶文化知識(shí)，提高了道德水平和個(gè)人修養(yǎng)，緩解了學(xué)習(xí)壓力。同時(shí)對(duì)大學(xué)和諧校園建設(shè)也起著積極的推動(dòng)作用。

2茶文化在校園文化建設(shè)中的作用

2.1保護(hù)健康身體

大學(xué)生正處于身心健康發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。隨著網(wǎng)絡(luò)的流行、智能手機(jī)的興起、不良社會(huì)風(fēng)氣的影響、學(xué)習(xí)壓力的增大等諸多因素的制約，當(dāng)前大學(xué)生的身心健康受到相當(dāng)程度的傷害，很多大學(xué)生存在熬夜、吸煙、喝酒等不良生活習(xí)慣。作為一種健康飲品，飲茶具有完美的保健和藥用養(yǎng)生功能，在提神、降壓、防輻射、防衰老等方面發(fā)揮著重要作用，茶葉中咖啡因可以提神；茶葉中的多酚物質(zhì)可以有效減少輻射的傷害；葉黃素和維生素等都有可以起到很好的明目效果。因此，在高校倡導(dǎo)飲茶之風(fēng)可以幫助學(xué)生摒棄不良生活習(xí)慣，保護(hù)身心健康。

2.2提高審美情趣和品位

茶文化是一種怡情文化，在幾千年的發(fā)展過程中，茶文化的范圍越來越廣泛，與藝術(shù)的聯(lián)系也愈發(fā)緊密。古代很多書畫、雕刻、音樂以及文學(xué)作品中都有大量關(guān)于茶文化的描述，為世人展示了一個(gè)清幽、典雅的世界，潛移默化中提高了讀者的審美情趣和品位。同時(shí)，茶包含了豐富的美學(xué)內(nèi)容，外形精美、千姿百態(tài)的茶品包裝向我們展示了造型之美，肢體優(yōu)美的茶藝展示更是將韻律美和動(dòng)作美融合一起，還有茶具之美、茶味之美等等，這些都在向大學(xué)生展示一種生動(dòng)而傳統(tǒng)之美，大大提高了大學(xué)生對(duì)美的感悟和鑒賞能力。因此，在高校開展茶文化活動(dòng)對(duì)提升大學(xué)生審美能力和品位有極大的作用。

2.3提高大學(xué)生道德修養(yǎng)

茶從自然之茶過渡為文化之茶，經(jīng)過了漫長(zhǎng)的歷史，其中不斷融合了儒、道、佛等傳統(tǒng)文化的思想精華，將茶的天然特性升華為一種精神象征，蘊(yùn)含了豐富的文化底蘊(yùn)。例如茶和佛都主張修身、清凈，以求思想的升華和生命的開悟。茶文化博大精深和獨(dú)特清新的品質(zhì)對(duì)于提高大學(xué)生道德修養(yǎng)具有重要作用，在高校開展茶文化活動(dòng)是培養(yǎng)大學(xué)生良好人格的理想載體，大學(xué)生從事泡茶、飲茶以及茶藝表演等活動(dòng)，能夠養(yǎng)成平和、寬容的個(gè)性，培養(yǎng)高尚的情操，樹立正確的人生觀和價(jià)值觀。

2.4緩解大學(xué)生心理壓力

當(dāng)前，就業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈，大學(xué)生就業(yè)愈發(fā)緊張，人際關(guān)系也日趨復(fù)雜，大學(xué)生心理的壓力也越來越繁重。調(diào)查顯示，具有不同程度心理疾病的大學(xué)生比例高達(dá)40%。茶文化活動(dòng)在豐富大學(xué)生業(yè)余生活、緩解精神壓力等方面具有諸多益處。茶文化博大精深，集趣味性、知識(shí)性于一體，大學(xué)生在茶文化活動(dòng)中可以更多地了解我國(guó)的傳統(tǒng)文化和風(fēng)土人情，不僅豐富了大學(xué)生的知識(shí)，而且也激發(fā)了學(xué)生熱愛祖國(guó)、熱愛家鄉(xiāng)的熱忱。另外，對(duì)于大學(xué)生而言，不僅注重茶的物質(zhì)需求，更追求茶的精神價(jià)值，在飲茶過程中，三五好友相聚在茶室，邊飲茶、邊暢聊，抒發(fā)心中苦悶，暢談各自理想，宣泄情緒，有效的緩解了心理壓力。更多的學(xué)生開始喜歡上茶文化旅游，在觀光茶園、游覽茶博物館的過程中得到心靈和身心的釋放。

2.5提高大學(xué)生社交意識(shí)

在古代民間，茶就被當(dāng)做互相溝通和交流的紐帶，“以茶為媒”、“茶話會(huì)”、“借茶引話”等都是將茶作為人際交往的重要媒介。在我國(guó)的少數(shù)民族地區(qū)，也有將客來敬茶當(dāng)做最高規(guī)格的歡迎儀式。甚至我國(guó)古代王朝與少數(shù)民族的長(zhǎng)治久安，也是靠茶葉貿(mào)易來完成的。同樣，在高校茶文化活動(dòng)中，高校會(huì)舉辦各種茶學(xué)術(shù)交流會(huì)、茶文化論壇等活動(dòng)，這給廣大學(xué)生提供展示自我、互相交流的平臺(tái)，在茶文化知識(shí)的學(xué)習(xí)和茶事活動(dòng)中，大學(xué)生們通過以茶會(huì)友，結(jié)交了更多的有著共同志趣的朋友，培養(yǎng)了大學(xué)生的社交意識(shí)，增強(qiáng)了大學(xué)生人際交往技能。同時(shí)也對(duì)茶文化內(nèi)涵有了進(jìn)一步了解。

3茶文化在高校校園文化建設(shè)中的踐行

3.1開設(shè)選修課，激發(fā)對(duì)茶文化興趣

調(diào)查顯示，目前很多大學(xué)生對(duì)中國(guó)茶文化知之甚少，不熟悉我國(guó)茶的分類、特點(diǎn)、產(chǎn)地以及泡飲方法等，對(duì)茶文化之于大學(xué)生的重要性認(rèn)識(shí)不清，這也成為高校茶文化活動(dòng)開展的重要制約因素。為此，需要高校開設(shè)茶文化的選修課，豐富大學(xué)生的茶文化知識(shí)，形成相對(duì)完整的茶文化儲(chǔ)備，使其成為大學(xué)生素質(zhì)教育的重要內(nèi)容。目前，我國(guó)已經(jīng)有超過50多所高校開設(shè)了茶道課程，受到學(xué)生的廣泛歡迎，主要包括《茶文化概論》、《中國(guó)茶文化》等課程。在課堂上，教師詳細(xì)講解中國(guó)各種茶的分布和種類，教會(huì)學(xué)生如何認(rèn)識(shí)和鑒別不同的茶葉，掌握觀其形、聞其香、品其味的技巧。另外，禮儀禮節(jié)是個(gè)人修養(yǎng)中重要的組成部分，也是茶文化課程的講授重點(diǎn)，飲茶者的禮儀、修養(yǎng)，無一不體現(xiàn)了禮學(xué)和儒家理念，通過茶文化課程的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生在掌握技能的同時(shí)養(yǎng)成良好的習(xí)慣，達(dá)到培養(yǎng)審美情趣且陶冶性情的目的。為了提高學(xué)生的興趣，教師要將理論與實(shí)踐充分結(jié)合起來，讓學(xué)生掌握品茶和泡茶的基本禮儀，例如鳳凰三點(diǎn)頭的泡茶手法代表著對(duì)客人的歡迎，雙手奉茶是表達(dá)對(duì)客人的尊重等。讓學(xué)生們懂得，茶文化的美不僅在形式上，更在心里。很多同學(xué)也因此喜歡上了茶，養(yǎng)成了品茶的好習(xí)慣，原意積極參加各種茶文化校園活動(dòng)。并在茶文化知識(shí)學(xué)習(xí)中，感受到了茶文化的博大精深。

3.2成立社團(tuán)，傳播茶文化知識(shí)

社團(tuán)是大學(xué)生基于共同的志趣和愛好而自發(fā)成立的組織，在校園文化建設(shè)中的地位舉足輕重，茶文化社團(tuán)也是如此。隨著茶文化在高校傳播力度的加大，很多高校都成立了各種各樣的茶文化社團(tuán)，為大學(xué)生進(jìn)一步了解茶文化提供了很好的平臺(tái)，志趣相投的大學(xué)生們?cè)诓栉幕鐖F(tuán)的活動(dòng)中，互相切磋茶藝，交流對(duì)茶的看法和心得，這也是大學(xué)生結(jié)交摯友、擴(kuò)大人脈的絕好機(jī)會(huì)，也為廣大學(xué)生提供了思考人生和探知社會(huì)的廣闊場(chǎng)所。社團(tuán)每年都要吸收新同學(xué)加入，補(bǔ)充新鮮血液，并對(duì)新加入的同學(xué)進(jìn)行茶知識(shí)方面的培訓(xùn)，從內(nèi)心深處培養(yǎng)其對(duì)茶文化的熱愛。并定時(shí)邀請(qǐng)茶藝師進(jìn)行茶技培訓(xùn)，讓每一位社團(tuán)成員熟練掌握茶道禮儀和手法，當(dāng)學(xué)校舉辦重大節(jié)慶活動(dòng)或者接待活動(dòng)時(shí)，茶文化社團(tuán)組建茶藝隊(duì)進(jìn)行表演，不僅烘托了氣氛，也宣傳了學(xué)校形象。有的高校成立了茶文化活動(dòng)室，由學(xué)生自主運(yùn)營(yíng)管理，這是一種公益性的社團(tuán)組織，也是大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐、培養(yǎng)公益意識(shí)的場(chǎng)所。茶文化活動(dòng)室中陳列關(guān)于茶文化的書籍、茶具、繪畫等，以供對(duì)茶文化有興趣的學(xué)生學(xué)習(xí)體驗(yàn)。在茶文化活動(dòng)室中，花費(fèi)少量的錢就可以品嘗到各地的名茶，可以欣賞茶藝表演。再配上舒緩的音樂，成為大學(xué)生飲茶休閑的絕佳去處。

3.3多方協(xié)作，創(chuàng)設(shè)茶文化氛圍

弘揚(yáng)茶文化不僅可以提高大學(xué)生的個(gè)人修養(yǎng)和審美趣味，而且也可以激發(fā)民族自信心和愛國(guó)熱情，有利于和諧社會(huì)的建設(shè)。因此茶文化的傳播和推廣不僅僅是高校的事情，更是全社會(huì)需要關(guān)注的熱點(diǎn)。對(duì)于政府而言，要加大茶文化的宣傳力度，重點(diǎn)關(guān)注青少年群體，為高校茶文化校園建設(shè)提供良好的外部環(huán)境。目前，我國(guó)很多城市都舉辦了各種各樣的全民飲茶活動(dòng)，通過向市民贈(zèng)茶，邀請(qǐng)民眾制茶、泡茶，以及舉辦茶知識(shí)講座等方式，讓更多的人了解茶、喜歡茶。并通過網(wǎng)絡(luò)、電視等形式將茶文化節(jié)視頻節(jié)目進(jìn)行推廣。杭州舉行的全民飲茶日更是以“茶與青春”作為主題，宣傳對(duì)象定位于廣大的青少年群體。除此之外，政府也應(yīng)該投入資金，加大茶博物館、茶園等設(shè)施建設(shè)，為茶文化活動(dòng)提供完善的保障；對(duì)于高校而言，要提高對(duì)茶文化活動(dòng)的重視程度，積極引導(dǎo)學(xué)生開展茶文化活動(dòng)，將其作為校園文化建設(shè)的重要部分。高校之間可以結(jié)成同盟，共同組織大學(xué)生茶文化節(jié)，將茶文化知識(shí)普及作為一個(gè)重要環(huán)節(jié)，也可以利用各高校圖書館等機(jī)構(gòu)舉辦展覽、播放教學(xué)片等形式，傳播茶文化。另外，高校要鼓勵(lì)大學(xué)生結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，在茶文化上進(jìn)一步開展科學(xué)研究。例如旅游專業(yè)的學(xué)生可以將茶園旅游作為研究課題，歷史專業(yè)的學(xué)生可以重點(diǎn)探討我國(guó)茶文化的起源、發(fā)展以及民俗等。外語專業(yè)學(xué)生可以思考中國(guó)茶文化的海外傳播等，通過上述措施充分發(fā)揮學(xué)生主體能動(dòng)性，促進(jìn)茶文化的傳播。總之，茶文化是校園文化建設(shè)的重要組成部分，對(duì)學(xué)生的認(rèn)識(shí)方式與行為方式都有著重要影響。同時(shí)，茶文化的發(fā)展具有長(zhǎng)期性和潛隱性的特征，不是一蹴而就可以完成的，應(yīng)與高校校園文化建設(shè)緊密融合，作為一項(xiàng)長(zhǎng)期的活動(dòng)來開展，才能真正體現(xiàn)其育人職能。

參考文獻(xiàn)

[1]李佳國(guó).大學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的思路與途徑[J].四川文理學(xué)院學(xué)報(bào)，2008(1)：93-95

[2]沈佐民，陳念，李年蛟.茶文化在構(gòu)建人學(xué)生綜合素質(zhì)中的應(yīng)用研究[J].中國(guó)茶葉加工，2008(3)：49-52

[3]姚曉燕,王建榮,羅曉瑩,等.茶文化展示新模式探索———以中國(guó)茶葉博物館“嘉木苑”為例[J].茶葉,2007,33(4)：248-250

[4]居倪萍,周玲,侯艷,劉春麗.弘揚(yáng)茶為國(guó)飲構(gòu)建和諧社會(huì)[J].云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：社會(huì)科學(xué)版，2011，5(3)64-68：

[5]沈佐民,陳念,李年蛟等.茶文化在構(gòu)建大學(xué)生綜合素質(zhì)中的應(yīng)用研究[J].中國(guó)茶葉加工,2008,(3)：49-52

篇2

臺(tái)灣茶葉,長(zhǎng)久以來是以外銷為主,大約80%～90%以上是外銷。自1970年之后,外銷市場(chǎng)開始大幅萎縮。內(nèi)需逐年增加,到了1990年之后,臺(tái)灣茶葉正式出口的銷售量不及總產(chǎn)量的10%,絕大部分提供內(nèi)需市場(chǎng),尚且不足。目前,臺(tái)灣每年茶葉的市場(chǎng)需求量約37000噸,臺(tái)灣島內(nèi)每年茶葉的總產(chǎn)量約16000噸。因此,臺(tái)灣每年約需進(jìn)口茶葉21000噸,才能滿足市場(chǎng)的需求。如此算起來,臺(tái)灣每人平均的茶葉消費(fèi)量是1700克左右,超過日本許多;1980年,臺(tái)灣的人均茶葉消費(fèi)量?jī)H約400克,當(dāng)時(shí)日本的人均消費(fèi)量約1000克。日本茶園將近6萬公頃,幾十年來。沒有太大變動(dòng)。臺(tái)灣茶園從4.6萬公頃減少到目前1.2萬公頃。依觀察,臺(tái)灣茶園將減少到1萬公頃以下。臺(tái)灣茶業(yè)不論是產(chǎn)業(yè)、商業(yè)、工業(yè),甚至文化事業(yè),都有極大的變化,臺(tái)灣茶產(chǎn)業(yè)的衰微是其它產(chǎn)茶地區(qū)較少看到的情況。(數(shù)據(jù)截至2007年)

臺(tái)灣茶業(yè)在不同時(shí)代都會(huì)有創(chuàng)新文化出現(xiàn),成為臺(tái)灣茶文化發(fā)展的特色。目前,臺(tái)灣新茶文化正在形成。

以進(jìn)口茶葉為消費(fèi)的發(fā)展趨勢(shì)2000年之后,臺(tái)灣茶業(yè)市場(chǎng)有了新變化,西方的花果茶、草藥茶頗受歡迎;下午茶、英國(guó)紅茶已流行;日本蒸菁綠茶越來越有好感;中國(guó)大陸名茶很自然地在精致的場(chǎng)合品嘗,大陸茶葉漸漸打開市場(chǎng),這種情況將繼續(xù)發(fā)展。

以傳統(tǒng)創(chuàng)新并陳的營(yíng)銷方向茶業(yè)是古老的行業(yè),傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式仍將保有一定的市場(chǎng),新式的營(yíng)銷概念已逐步活躍。臺(tái)灣的茶葉經(jīng)濟(jì)進(jìn)入轉(zhuǎn)手時(shí)期。

以商業(yè)利益為前提的經(jīng)營(yíng)概念臺(tái)灣茶文化與經(jīng)濟(jì)利益相結(jié)合發(fā)展是很大的特色,茶業(yè)者為達(dá)到商業(yè)目的而從事茶文化活動(dòng)?！拔幕钆_(tái),經(jīng)濟(jì)唱戲”,很露骨地上演,茶文化表現(xiàn)濃厚的商業(yè)色彩。

以現(xiàn)代科技為茶文化發(fā)展的動(dòng)力茶文化與現(xiàn)代科技相結(jié)合,電壺、微波爐、音響、西裝、電子設(shè)備,統(tǒng)統(tǒng)派上用場(chǎng),科技的進(jìn)步是茶文化發(fā)展的動(dòng)力。不是孤立的一股暗流。

以知識(shí)分子為中心的茶藝活動(dòng)知識(shí)分子是茶文化活動(dòng)的主要參與人,弘揚(yáng)茶文化是有民族使命感的工作,也是一種落實(shí)生活的有意義事業(yè)。因此,臺(tái)灣茶文化以年輕的知識(shí)分子參與為主。

以市場(chǎng)需要為導(dǎo)向的生產(chǎn)方式不論是茶葉,還是茶文化,大都以社會(huì)的需要為導(dǎo)向,市場(chǎng)需要什么茶葉,就制作什么茶葉;社會(huì)需要什么樣的活動(dòng)。就舉辦什么樣的活動(dòng)。

以民族文化為內(nèi)涵的表現(xiàn)以仿古式的建筑格局,鄉(xiāng)土味的室內(nèi)設(shè)計(jì),雅致古樸的家庭布置,濃厚文化傳統(tǒng)氣息的書畫掛軸,插花、焚香等具有民族意趣的景象,強(qiáng)調(diào)生活的茶藝,是臺(tái)灣茶文化發(fā)展中的又一特色。

篇3

首先，茶文化旅游在英德的開發(fā)內(nèi)容已顯現(xiàn)。各大旅行社、旅游開發(fā)公司、旅游景區(qū)等旅游經(jīng)營(yíng)部門在充分利用茶產(chǎn)區(qū)得天獨(dú)厚的自然環(huán)境基礎(chǔ)上，開發(fā)出一系列以“茶文化”為主題的旅游景點(diǎn)，如茶趣園、茶葉世界、紅星茶場(chǎng)、英紅華僑茶廠等，也圍繞著這些旅游景點(diǎn)開辟了多條比較熱門的旅游路線。結(jié)合茶文化旅游景區(qū)和其他旅游景區(qū)，形成多元復(fù)合的發(fā)展形式，資源整合發(fā)揮茶資源的有效利用。此外，各種與茶相關(guān)的茶藝表演、茶王比賽等形式活動(dòng)紛紛開展。見表1中通過調(diào)查獲得的各大旅行社中納入英德茶文化主題旅游景區(qū)的線路安排?！∑浯?，茶文化旅游并未成為主流旅游內(nèi)容。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，各大旅行社在旅游線路開發(fā)方面，大多以溫泉度假村、峰林、森林公園為主題，真正以茶文化為主題的旅游路線很少。在線路設(shè)計(jì)中，茶文化活動(dòng)更多的是作為游客休息、觀賞的旅游項(xiàng)目。茶園開展的讓游客體驗(yàn)的采茶、制茶、茶藝表演等活動(dòng)雖然有進(jìn)行，但是更多的是停留在讓游客采茶、買茶葉階段，并沒有真正的把茶文化精髓貫穿實(shí)施與旅游活動(dòng)中。第三，茶文化的核心內(nèi)容開發(fā)強(qiáng)度不夠。英德茶文化旅游發(fā)展主要圍繞英德茶趣園、英德茶葉世界兩大茶文化主題旅游景區(qū)開展，歷史悠久、文化內(nèi)涵豐富的老紅旗茶廠卻完全脫離旅游市場(chǎng)，始終沒有得到開發(fā)，更加沒有納入到各大旅行社線路設(shè)計(jì)中。英德茶趣園、英德茶葉世界文化主題景區(qū)相對(duì)其他茶文化景區(qū)發(fā)展成熟，以采茶、品茶、賞茶舞、聽茶歌等茶文化主題活動(dòng)形式，以形成較大規(guī)模發(fā)展，提高了景區(qū)的知名度。但是，茶文化旅游產(chǎn)品單一、客源市場(chǎng)狹窄、可進(jìn)入性低、景區(qū)發(fā)展不均等因素嚴(yán)重阻礙英德茶文化主題景區(qū)的發(fā)展，只能以依附性旅游產(chǎn)品形式生存，發(fā)展緩慢。第四，沒有節(jié)慶活動(dòng)作為文化支撐。英德當(dāng)?shù)赜杏⑹幕?jié)、英德砂糖橘文化節(jié)，但是缺乏茶文化節(jié)、茶王比賽等類似宣傳茶文化活動(dòng)的相關(guān)活動(dòng)。相對(duì)廣東梅州、河南信陽、陜西紫陽、上海、寧波等地初具規(guī)模、相對(duì)發(fā)展成熟的茶文化節(jié)，英德當(dāng)?shù)刈鳛?ldquo;中國(guó)紅茶之鄉(xiāng)”，沒有成熟的茶文化節(jié)，更多的是依附于茶文化景區(qū)作為順帶性的采茶、制茶、茶王比賽等活動(dòng)。

二、英德茶旅游的產(chǎn)業(yè)特色建設(shè)

基于分析英德茶文化主題旅游景區(qū)發(fā)展現(xiàn)狀，綜合考慮英德茶文化主題景區(qū)形式選擇，在融合現(xiàn)實(shí)資源、產(chǎn)品、開發(fā)商、游客等各方面因素的基礎(chǔ)上，建議英德茶文化景區(qū)要依托現(xiàn)有資源重點(diǎn)打造出三個(gè)特色。第一，參與體驗(yàn)型景區(qū)特色。以茶趣園為基礎(chǔ)，針對(duì)英德茶文化主題旅游景區(qū)特色，打造讓游客親身體驗(yàn)茶文化，讓游客直接接觸、了解茶文化的游客體驗(yàn)型主題景區(qū)。如團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)型的茶文化主題景區(qū)茶趣園的未來發(fā)展，可打造如“擂茶會(huì)”、采茶、品茗、制茶體驗(yàn)、旅游購(gòu)物等形式，把茶文化具體化、生活化，讓團(tuán)隊(duì)游客體驗(yàn)感受茶文化魅力，避免游客浮光掠影式的茶園游覽，將茶文化與旅游完美結(jié)合。第二，觀光休閑型景區(qū)特色。以“茶葉世界”為基礎(chǔ)，形成以科普觀光型形式發(fā)展，結(jié)合旅游業(yè)需求，增加融合茶文化傳統(tǒng)藝術(shù)的特色茶樓茶館，完善相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建立科普教育型為主，適當(dāng)市場(chǎng)化的觀光休閑型主題景區(qū)。茶葉世界可開設(shè)觀光、攝影、室外天然茶吧等形式活動(dòng)，調(diào)動(dòng)游客的興趣，促進(jìn)茶文化主題景區(qū)與旅游業(yè)能動(dòng)發(fā)展。第三，歷史探尋型景區(qū)特色。以紅旗茶場(chǎng)為基礎(chǔ)，形成擁有悠久歷史背景的歷史探索型的茶文化主題旅游景區(qū)。大部分茶園更加注重是經(jīng)濟(jì)效益，忽略茶文化背后的深厚歷史作用。老紅旗茶廠擁有優(yōu)越的茶文化旅游發(fā)展背景，由于種種原因被市場(chǎng)忽略。像老紅旗茶廠這一類型茶文化主題旅游景區(qū)應(yīng)該注重挖掘背后的茶文化內(nèi)涵，將其發(fā)展成歷史探尋性的市場(chǎng)化茶文化主題旅游景區(qū)。

三、英德茶文化旅游主題景區(qū)的發(fā)展形式

英德茶文化主題旅游景區(qū)在發(fā)展過程中根據(jù)自身性質(zhì)、經(jīng)營(yíng)策略、市場(chǎng)需求等因素?zé)o形中形成了不同的主題景區(qū)形式選擇。根據(jù)英德當(dāng)?shù)厝笾饕栉幕黝}旅游景區(qū)，相關(guān)企業(yè)、投資者、管理部門、政府等單位在進(jìn)行茶文化主題旅游景區(qū)經(jīng)營(yíng)、管理、投資時(shí)要有針對(duì)性。形成不同的市場(chǎng)細(xì)分，制定不同的營(yíng)銷策略，促進(jìn)茶文化主題旅游景區(qū)的可持續(xù)發(fā)展?；谝陨蠈?duì)英德茶文化主題旅游景區(qū)的不同主導(dǎo)類型，總結(jié)出景區(qū)景區(qū)三種發(fā)展形式?！。?）以茶趣園為代表的游客體驗(yàn)型發(fā)展形式。這一類茶文化景區(qū)通常是個(gè)體經(jīng)營(yíng)為主，以盈利為主要目的，與旅行社、酒店、餐飲等旅游行業(yè)建立緊密市場(chǎng)聯(lián)系，從而形成了以游客體驗(yàn)型為主的茶文化主題旅游景區(qū)發(fā)展形式；（2）以茶葉世界為代表的觀光休閑型的茶文化主題旅游景區(qū)發(fā)展形式，其機(jī)構(gòu)性質(zhì)通常為國(guó)有企業(yè)，這一類茶文化主題旅游景區(qū)不配合行業(yè)內(nèi)混亂的返利制度，走中高端自駕游線路，主要接待小團(tuán)隊(duì)、散客等參與體驗(yàn)；（3）以老紅旗茶廠為代表的歷史探尋型的旅游發(fā)展形式，這一類茶文化主題旅游景區(qū)走遺產(chǎn)旅游路線，通常被大資本介入，目前與市場(chǎng)開始建立關(guān)系。英德茶文化主題旅游景區(qū)發(fā)展形式主要形成了游客體驗(yàn)型、觀光休閑型、歷史探尋型的三種不同茶文化旅游景區(qū)發(fā)展形式，針對(duì)不同茶文化旅游景區(qū)形式、發(fā)展需要選擇不同的發(fā)展形式，贏取不同的市場(chǎng)，促進(jìn)茶文化主題旅游景區(qū)的可持續(xù)發(fā)展。

四、茶文化主題景區(qū)可持續(xù)發(fā)展的建議

首先，深度挖掘茶文化內(nèi)涵。

英德茶文化悠久深厚，鑒于英德茶文化旅游開發(fā)過程中存在低層次發(fā)展的不足，要促進(jìn)茶文化旅游深度開發(fā)，必須深入挖掘茶文化內(nèi)涵，促進(jìn)茶文化主題旅游景區(qū)與旅游業(yè)的復(fù)合發(fā)展，根據(jù)市場(chǎng)需求生產(chǎn)豐富的茶文化旅游產(chǎn)品以及獨(dú)特的茶文化旅游配套服務(wù)設(shè)施。要促進(jìn)英德茶文化主題旅游景區(qū)發(fā)展，英德政府、旅游企業(yè)和居民必須重視挖掘茶文化內(nèi)涵的挖掘，提升茶文化旅游品位，發(fā)展茶文化旅游的同時(shí)傳承茶文化的精髓，形成自主品牌，發(fā)揮現(xiàn)有品牌效應(yīng)，打造“中國(guó)紅茶之鄉(xiāng)”的世界茶葉市場(chǎng)和旅游市場(chǎng)，只有這樣才能持久地開發(fā)茶文化旅游，形成生生不息的發(fā)展局面。

其次，資源整合，形成產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。

英德茶資源相對(duì)分散，茶園景區(qū)分布不均、發(fā)展不均衡，可進(jìn)入性不強(qiáng)，主要依賴其它旅游資源的附帶發(fā)展，并沒有獨(dú)立的茶文化發(fā)展體系。因此，英德市甚至輻射到整個(gè)清遠(yuǎn)市內(nèi)部資源的整合，形成茶葉相關(guān)產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)非常必要。可以結(jié)合茶博會(huì)、度假村、擂茶粥等新興形式塑造茶文化景區(qū)的旅游形象，適當(dāng)開發(fā)適銷對(duì)路的如茶制品、茶樓、茶文化攝影展、茶文化展示一條街等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成產(chǎn)業(yè)復(fù)合發(fā)展效應(yīng)，擴(kuò)大茶文化旅游市場(chǎng)效應(yīng)，提高英德茶文化旅游知名度。

再次，加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷，拓展茶文化旅游市場(chǎng)渠道。

與“祈紅”、“滇紅”等并列為有中國(guó)五大紅茶之一的英德紅茶，在知名度上落后于其他品牌。優(yōu)質(zhì)的自然生態(tài)環(huán)境奠定了英德茶文化旅游發(fā)展雄厚扎實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)，而茶資源在品質(zhì)保證的基礎(chǔ)上需要進(jìn)行科學(xué)、合理的市場(chǎng)包裝與宣傳推廣，以開拓更廣闊的茶文化旅游市場(chǎng)。目前像茶趣園一類的英德茶文化主題旅游景區(qū)的客源市場(chǎng)以深圳、東莞、珠海、中山、番禺等珠三角地區(qū)為主，少部分客源市場(chǎng)來自湖南、湖北、廣西等廣東省周邊城市，客源市場(chǎng)狹窄，營(yíng)銷渠道狹小，嚴(yán)重阻礙了英德茶文化旅游的發(fā)展。應(yīng)針對(duì)不同地區(qū)、不同群體、不同的茶景區(qū)主題實(shí)行不同的營(yíng)銷策略，注重與其他城市甚至海外城市茶文化旅游的合作，以達(dá)到不斷拓寬茶文化旅游市場(chǎng)的雙贏。

第四，提高社區(qū)參與度。

茶文化旅游的持續(xù)健康發(fā)展離不開當(dāng)?shù)鼐用竦膮⑴c。茶文化旅游的發(fā)展必須充分考慮相關(guān)利益者的利益分配，尤其注重茶文化旅游當(dāng)?shù)鼐用竦睦娣峙洹?jù)實(shí)地考察發(fā)現(xiàn)，茶葉世界等茶園周邊居民絕大部分沒有參與到茶文化旅游發(fā)展中，如為茶園經(jīng)營(yíng)者采茶葉、做茶葉、賣茶葉，茶葉豐收季節(jié)時(shí)提供體力勞動(dòng)，獲取每天60—100元不等的報(bào)酬。總體而言，英德茶文化旅游發(fā)展社區(qū)參與度不高，要通過各種形式方法，讓居民直接參與到茶文化旅游中，并受益于其中，避免居民被邊緣化。

第五，發(fā)揮政府職能，積極爭(zhēng)取政策扶持。

篇4

所謂的茶藝就是泡茶的技藝和品茶的藝術(shù)。茶藝是茶道的基礎(chǔ)，是茶道的必要條件，茶藝可以獨(dú)立于茶道而存在。所謂的“藝”，是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術(shù)；所謂的“道”，是指藝茶過程中所貫徹的精神。有道而無藝，那是空洞的理論；有藝而無道，藝則無精、無神。茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現(xiàn)形式；茶藝與茶道結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。茶藝是茶道的載體，是茶事活動(dòng)中物質(zhì)和精神的中介，只有通過茶藝活動(dòng)，沒有生命的茶葉才能與茶道聯(lián)系起來，升華為充滿詩情畫意和富有哲理色彩的茶文化。所以茶藝具有獨(dú)立存在的價(jià)值，是茶文化活動(dòng)的重心，也是茶文化研究的重要課題。讓茶藝的內(nèi)涵明確、具體起來。不再和茶道混同在一起，它不，必去承擔(dān)“茶道”的哲學(xué)重負(fù)，更不必?cái)U(kuò)大到茶學(xué)的范圍，去負(fù)擔(dān)產(chǎn)茶、制茶的重任，而是專心一意將品茶技藝發(fā)展為一門藝術(shù)。這既有利于茶文化事業(yè)的發(fā)展，也是適應(yīng)時(shí)展的要求。

有的人說茶藝是生活藝術(shù)，它是以茶為主體，將茶藝融入生活以豐富生活的一種人文主張，其目的在于生活而不在于茶。也有的人說茶藝是舞臺(tái)藝術(shù)，它是茶人根據(jù)茶道規(guī)矩通過藝術(shù)加工搬上舞臺(tái)，向廣大飲茶人和賓客展示茶的沖、泡、飲等的技藝。而我認(rèn)為所謂的茶藝是在茶道精神指導(dǎo)下的茶事實(shí)踐，茶藝必須遵循一定的基本規(guī)律，要做到以道馭藝，以藝示道，不可違背中國(guó)茶道道法自然、崇尚樸素的審美原則，在程序上違背茶性，在表演上矯揉造作。它包括了藝茶的技能、品茶的藝術(shù)以及茶人在茶事過程中以茶為媒介去溝通自然、內(nèi)省自性、完善自我的心理體驗(yàn)。這三要素，是相輔相戰(zhàn)缺一不可的。

藝茶的技能，它包括了茶席的布置、水的選取、根據(jù)不同的環(huán)境不同的客人選用的不同的茶葉、根據(jù)茶葉的性質(zhì)和人數(shù)選擇器皿的材質(zhì)和大小等等。藝茶是一門生活藝能，是茶藝的基本功。我們唯有掌握好基礎(chǔ)才能泡出茶的本色、真香、全味，為品茶做好準(zhǔn)備工作。切不可把茶藝當(dāng)作表演藝術(shù)，只尋求表面的視覺美感而忽略了茶的本性之美。

品茶的藝術(shù)，它包括了視覺、味覺、聽覺等多方面的藝術(shù)感知，比如安溪功夫茶藝，選用的是潮安楓溪所產(chǎn)的扁形陶制水壺即“玉書碾”、紅泥燒制的“潮汕爐”、“孟臣罐”和白瓷所制的“若琛杯”，這些都是造型各異、圖案精美的器皿；所用的茶葉是福建安溪所產(chǎn)的素有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”的鐵觀音，它具有奇特的花果香，湯色金黃清澈明亮；在操作過程中配以中國(guó)傳統(tǒng)音樂例如用古箏、簫等彈奏的古曲；安溪茶藝的每一個(gè)環(huán)節(jié)、動(dòng)作都融自身修養(yǎng)與茶的精華為一體，是套可用于舞臺(tái)表演的茶藝，共十六道程序，是一套多層次的感官盛宴。

完善自我的心理體驗(yàn)，茶藝是雅俗共賞的生活藝術(shù)，同時(shí)也是茶人以茶為媒體，在茶事活動(dòng)中溝通自然、澡雪心靈、內(nèi)省自我、完善自我的修身養(yǎng)性的途徑。完善自我的心理體驗(yàn)是茶藝的高級(jí)階段，是茶人精神的升華。茶飲具有清新、雅逸的天然特性，能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念、修煉身心，這與提倡“清靜、恬淡”的東方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想，因此我國(guó)歷代社會(huì)名流、文人騷客、商賈官吏、佛道人士都以崇茶為榮，特別喜好在品茗中吟詩議事、調(diào)琴歌唱、弈棋作畫，以追求高雅的享受。古人把飲茶的好處歸納為“十德”，即以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可行道，以茶可雅志。

篇5

[關(guān)鍵詞]都市茶文化；鄉(xiāng)村茶文化；茶文化旅游

常言道“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。茶已然成為人們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡奈镔|(zhì)；又有文人雅士提出“琴棋書畫詩酒茶”，茶又和藝術(shù)結(jié)緣，茶的物質(zhì)和精神的雙重功能，形成了獨(dú)特的文化領(lǐng)域。自20世紀(jì)90年代以來，人們的生活水平極大提高，開始追求養(yǎng)生保健、返璞歸真和文化品位，而茶文化可以同時(shí)滿足這三種要求。所以，在現(xiàn)代社會(huì)中，茶越來越受到大眾喜愛，茶文化旅游也應(yīng)運(yùn)而生。但目前國(guó)內(nèi)對(duì)于茶文化旅游的理論研究涉及較少，而且人們過于從微觀上關(guān)注某個(gè)地區(qū)的茶文化旅游開發(fā)，研究類型大都是從表象研究茶文化活動(dòng)對(duì)旅游的影響，缺少?gòu)纳顚哟谓嵌忍接懖栉幕糜伟l(fā)展的動(dòng)力問題。

本文以茶文化形態(tài)的區(qū)別作為切入點(diǎn)，首先對(duì)城鄉(xiāng)茶文化的形態(tài)分別進(jìn)行描述和概括，在此基礎(chǔ)上從較為宏觀的角度探討茶文化旅游發(fā)展的動(dòng)力機(jī)制，以求城鄉(xiāng)茶文化互補(bǔ)互動(dòng)，推動(dòng)茶文化旅游的發(fā)展。

一、茶文化旅游發(fā)展的動(dòng)力機(jī)制

茶文化旅游是伴隨著現(xiàn)代化進(jìn)程逐漸興起的一種文化旅游，是以茶葉資源為載體，以享受與茶葉資源有關(guān)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富為內(nèi)容，以旅游為形式的一種文化專項(xiàng)旅游。茶葉資源多在農(nóng)村，茶葉的消費(fèi)多在城市，所以茶文化在鄉(xiāng)村與城市都具有發(fā)展的條件，且形成了不同的文化形態(tài)，即都市茶文化和鄉(xiāng)村茶文化。都市茶文化的開放性和感召力可以提高人們的文化品位，激發(fā)茶文化旅游欲望，茶文化旅游的市場(chǎng)在城市。鄉(xiāng)村茶文化的生態(tài)性和民俗性使得鄉(xiāng)村茶文化旅游資源可以滿足這種旅游欲望，茶文化旅游的資源在鄉(xiāng)村。二者共同推動(dòng)了茶文化旅游的發(fā)展。

二、茶文化發(fā)展的兩種形態(tài)

(一)都市茶文化

我國(guó)茶文化的傳統(tǒng)特色與國(guó)際大都市的現(xiàn)代化相結(jié)合，形成了具有時(shí)代特征的都市茶文化。都市本不是產(chǎn)茶地，但是因?yàn)槎际姓?、?jīng)濟(jì)、文化都相對(duì)發(fā)達(dá)，人口相對(duì)集中，特別是文人雅士、知識(shí)分子比較多，他們?cè)谄凤嫷倪^程中形成了對(duì)茶獨(dú)特的認(rèn)識(shí)和感受，把對(duì)茶的認(rèn)識(shí)上升到精神境界。他們喝茶講究的是以“輿論倡導(dǎo)”相關(guān)群體，影響著其他人們。所以都市茶文化也稱“藝術(shù)型”茶文化，由此決定了都市茶文化不可能僅僅發(fā)展到“實(shí)用型”為止，還會(huì)繼續(xù)有所提高，有所突破?？梢赃@樣說，茶資源正是因?yàn)橛辛诉@些“文人”的參與，才逐步形成一個(gè)文化分支，也就是俗稱的“雅文化”。

1　都市茶文化的特點(diǎn)

包容性與開放性。都市是各種文化匯集交融的地方，包括外來文化、傳統(tǒng)文化、地域文化。都市茶文化的包容性和開放性主要表現(xiàn)在對(duì)各種茶文化的親和力，無論是英國(guó)茶道還是日本茶道、韓國(guó)茶禮；無論是高雅的茶藝還是各少數(shù)民族茶俗，凡是先進(jìn)的、優(yōu)秀的、經(jīng)典的茶文化，都可以在這塊土地上生根、開花，融會(huì)貫通，為我所用。

感召力與輻射力。都市是地區(qū)經(jīng)濟(jì)文化中心，對(duì)區(qū)域甚至是全國(guó)、世界都會(huì)有極大的影響力。感召力表現(xiàn)在無論是本土的、還是他國(guó)的文化都會(huì)爭(zhēng)相匯集；輻射力體現(xiàn)在文化的影響上，它不僅影響一個(gè)地區(qū)，甚至多個(gè)地區(qū)以及全國(guó)，全世界。我國(guó)的茶文化在歷史上就已經(jīng)走出國(guó)門，傳向世界。如今上海少兒茶藝出訪日本、韓國(guó)、印度尼西亞、摩洛哥等國(guó)引起轟動(dòng)，精彩的表演令觀眾稱絕，同時(shí)在全國(guó)各地演出影響深遠(yuǎn)，香港等地還派專人來滬學(xué)習(xí)取經(jīng)加以推廣。

創(chuàng)造性與多樣性?！昂＜{百川，有容乃大。”都市茶文化的包容性和開放性決定了其多樣性與創(chuàng)造性的特質(zhì)。都市人思想觀念的更新較快，不斷接受新文化、新事物，有強(qiáng)烈的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新精神，勢(shì)必不斷賦予都市茶文化新的內(nèi)涵、新的理念。過去聞所未聞的各種新品名茶、茶飲料、保健茶、減肥茶……還有茶藝展示、少兒茶藝、家庭茶藝、茶席設(shè)計(jì)等這些新名詞接踵而來，茶的物質(zhì)文明和精神文明得到了充分體現(xiàn)。

時(shí)尚性與休閑性。結(jié)合了傳統(tǒng)文化與自然精粹于一體的茶，無疑是這個(gè)社會(huì)里最具吸引力的飲品。去茶館喝茶成了時(shí)下都市人最喜歡也最愜意的休閑活動(dòng)。茶館中文人雅士自不必說，其中不乏商賈白領(lǐng)，在這里，滾滾紅塵、功名利祿揮灑腦后，輕啜杯中香茗，個(gè)中妙趣難以言傳。都市茶文化滿足了都市人的精神需求和文化需求，所以能蓬勃發(fā)展。

2　都市茶文化主要表現(xiàn)形式

都市茶文化可分為三個(gè)不同的層面：廣泛貼近日常生活的層面、茶文化藝術(shù)形態(tài)的層面、與都市內(nèi)涵和茶科學(xué)相結(jié)合的層面。

其一，茶的生活層面。茶與服務(wù)行業(yè)的結(jié)合，有悠久的歷史。如曲藝演出采用傳統(tǒng)的形式：劇場(chǎng)有茶水供應(yīng)，如解放前上海成都北路的滄州劇場(chǎng)、八仙橋附近的“雅廬”等等。平時(shí)主要供應(yīng)茶水，有時(shí)兼有戲曲清唱或曲藝演出。而如今城市中隨處可見的茶藝館是茶融入百姓生活最好的詮釋。茶藝館與傳統(tǒng)老茶館的區(qū)別在于，除了是一種商業(yè)性專用飲茶場(chǎng)所，還具有較高的文化品位，以弘揚(yáng)茶文化為主要目的，以品茗、賞藝為主要形式。由此也不難解釋各種茶藝館旅游線路何以得到大眾的親睞。都市不是產(chǎn)茶地，反而有多種名茶可供選擇和消費(fèi)。像杭州西湖的平湖秋月、南京的玄武湖、武昌的滕王閣等處，都配有好茶供游客消費(fèi)。

其二，茶的藝術(shù)層面。都市是茶文化發(fā)展的重地，也是藝術(shù)型茶文化發(fā)展的根據(jù)地。其表現(xiàn)形式包括各茶文化研究機(jī)構(gòu)、茶報(bào)刊雜志、茶文學(xué)創(chuàng)作、茶戲曲、茶電視劇等。如20世紀(jì)中期的《茶館》，20世紀(jì)末期的《茶人三部曲》，頗受人們歡迎，隨著茶文化藝術(shù)作品的問世，人們喝茶的熱情也越來越高。

其三，茶的科學(xué)層面。茶文化與人們的消費(fèi)觀相關(guān)，它呼喚茶人以現(xiàn)代營(yíng)銷理念和良好的經(jīng)營(yíng)素質(zhì)，不斷地為茶文化注入新的內(nèi)涵，以此來影響茶的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和氛圍。如現(xiàn)在流行的袋泡茶、茶飲料、各種加工再加工茶類、琳瑯滿目的茶葉包裝，企業(yè)開拓市場(chǎng)創(chuàng)新的做法對(duì)茶文化的積極作用是不言而喻的，特別對(duì)于茶文化旅游購(gòu)物產(chǎn)品的開發(fā)有重要意義。

(二)鄉(xiāng)村茶文化

鄉(xiāng)村茶文化包含兩方面內(nèi)容：一是茶鄉(xiāng)豐富的茶葉資源。茶樹喜溫、喜濕，不耐寒，不耐旱，只有高山云霧的滋養(yǎng)才會(huì)形成優(yōu)秀的自然品質(zhì)。所以茶葉一般都長(zhǎng)在深山之中；二是茶農(nóng)與茶樹同生同長(zhǎng)，在長(zhǎng)期的種植和品飲過程中形成了對(duì)茶的獨(dú)特理解和感受。比如過去在農(nóng)村鄉(xiāng)間的小路上，每隔五里、十里必有一個(gè)供人小憩、喝茶、對(duì)山歌的路亭，這就是鄉(xiāng)村茶文化。

1　鄉(xiāng)村茶文化的特點(diǎn)

自然性與生態(tài)性。陸羽《茶經(jīng)》有云“茶者，南方之嘉木也?！薄吧险呱鸂€石”，“野者上，園者次。”所以 俗話說，“高山云霧出好茶”。產(chǎn)茶區(qū)特別是名茶產(chǎn)區(qū)一般都處于深山野外?！吧谏揭埃迷旗F之仙氣，汲甘泉之靈性，因而，它得以成為天地間仙凡同享、雅俗共賞的靈物”。茶葉的自然之美，是其自然地理環(huán)境賦予茶的一種審美屬性。我國(guó)道家學(xué)說為茶道注入了“天人合一”的哲學(xué)思想，樹立了茶道的靈魂。道家的“人化自然”，在茶道中表現(xiàn)為人對(duì)自然的回歸渴望。鄉(xiāng)村茶文化的生態(tài)性與此不謀而合，給人返璞歸真，天人合一的高雅感覺。

原生性和民俗性。鄉(xiāng)村茶文化內(nèi)涵，尤其是茶與民俗、民風(fēng)相結(jié)合的內(nèi)容，由于很少受外來文化的侵犯，文化形態(tài)原始，很受游客歡迎，所以鄉(xiāng)村茶文化不同于都市茶文化，它是沒有經(jīng)過任何加工的、原汁原味的民間文化，也就是俗稱的“俗文化”。當(dāng)遠(yuǎn)離了城市的喧囂，胼手胝足的農(nóng)民為你沏上一杯茶，那種感動(dòng)是在高檔的茶館里感受不到的。沒有任何表演和修飾成分，有的只是勞動(dòng)人民的淳樸和平實(shí)。

2　鄉(xiāng)村茶文化的表現(xiàn)形式

生態(tài)觀光茶園?！捌鑸@綠如染，重重茶山接上天”，茶園為湖光山色增添了詩意。茶樹雖然是一種經(jīng)濟(jì)作物，但跟一般農(nóng)作物相比又有點(diǎn)像觀賞植物，置身于自然盆景的茶園中更感到淡淡的茶香，讓人陶醉。難怪唐代詩人劉禹錫能寫出“人間何處是仙境，春山攜妓采茶時(shí)”如此美妙的詩句。這一切對(duì)久居鋼筋水泥之中的人們更有著無限的吸引力。

茶鄉(xiāng)特色民俗。茶文化是在不同社會(huì)文化背景下逐步形成的，與人民群眾的生活息息相關(guān)。茶鄉(xiāng)民俗游之所以能吸引來自不同文化、不同階層的游客，原因就在于其文化差異及“人無我有，人有我優(yōu)”的核心吸引力。如白族三道茶、彝族鹽茶、苗族蟲茶，光是這些名字就已經(jīng)勾起人的興趣。而且這些民俗活動(dòng)都有較強(qiáng)的民眾參與性，游客不僅可以學(xué)到知識(shí)，獲得美的享受，還能形成對(duì)生活、人生價(jià)值的真切體驗(yàn)，達(dá)到了文化旅游的最高境界。

茶文化遺址遺跡。茶鄉(xiāng)勞動(dòng)人民在茶的培育、制造和利用以及茶文化的形成、傳播和發(fā)展上，為我國(guó)乃至世界流下了諸如茶事井泉、茶韻寺觀、古老茶山、茶所遺址、紀(jì)茶碑刻等眾多的茶文化遺跡。目前，現(xiàn)存于世，有較大影響，又在歷史上有過重大作用的茶文化遺跡有近百處之多。在這些遺跡中，既有2000年以前的名山黃茶院、邛崍文君井等；又有1000年以前的天臺(tái)山葛玄煉丹名圃、長(zhǎng)興貢茶院、云南野生大茶樹林、茶馬古道等。茶文化遺跡，既是寶貴的中華茶文化的重要組成部分，也是不可再生和逆轉(zhuǎn)的茶歷史資源，更是人類的價(jià)值不可低估的一份文化遺產(chǎn)。大部分茶文化遺跡都散落在鄉(xiāng)村，鮮為人知，這些寶貴的資源特別是對(duì)茶研究者有著獨(dú)特吸引力。

三、城鄉(xiāng)茶文化互動(dòng)推動(dòng)茶文化旅游發(fā)展

(一)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)

都市茶文化和鄉(xiāng)村茶文化各有特色，一雅一俗，構(gòu)成了茶文化旅游的主要內(nèi)容，滿足著不同人群的需要，滿足了茶文化旅游的不同細(xì)分市場(chǎng)?？梢园堰@兩種資源進(jìn)行整合，形成經(jīng)典茶文化旅游線路，如都市茶館游和鄉(xiāng)村生態(tài)茶園游相結(jié)合等，游客也可以全面體會(huì)到茶文化的內(nèi)涵。

(二)統(tǒng)籌互動(dòng)

1　都市茶文化的帶動(dòng)作用

首先，提高茶葉資源知名度，為鄉(xiāng)村茶文化旅游廣而告之。通過舉辦茶文化節(jié)、茶文化學(xué)術(shù)研討會(huì)、茶博覽會(huì)、名茶評(píng)比會(huì)等來打造名優(yōu)茶的名氣。上海茶文化節(jié)自1994年舉辦以來，累計(jì)吸引了來自國(guó)內(nèi)30個(gè)省市自治區(qū)、10多個(gè)國(guó)家的各界人士共140萬人參加了歷屆文化節(jié)的系列活動(dòng)，達(dá)到了“擴(kuò)大影響、積聚人氣、提升形象、體現(xiàn)實(shí)效”的效果。浙江新昌、開化、諸暨等地由于發(fā)展名優(yōu)茶，在茶文化節(jié)亮相，并通過冠名活動(dòng)、申請(qǐng)指定專用茶、與上海聯(lián)合發(fā)展茶鄉(xiāng)旅游等方式打響品牌知名度。2002年上海國(guó)際茶文化節(jié)前夕，舉行了“上海一新昌、上海一安吉茶鄉(xiāng)旅游首發(fā)式”，上海市民紛紛報(bào)名參加茶鄉(xiāng)旅游活動(dòng)。茶文化節(jié)的開展為鄉(xiāng)村茶文化旅游開辟了新的客源市場(chǎng)。

其次，復(fù)興茶文化，激發(fā)人們對(duì)茶文化的旅游動(dòng)機(jī)。都市中隨處可見的茶藝館、還有茶博物館、甚至茶小說、茶戲劇都是普及茶文化的好方法，使得飲茶和品味茶文化成為都市人的生活方式。都市是文化發(fā)展的前沿陣地，都市茶文化也代表了茶文化發(fā)展的最新形態(tài)。而都市又存在大量的潛在客源，如何通過都市茶文化旅游的發(fā)展把這些潛在客源變成現(xiàn)實(shí)的鄉(xiāng)村茶文化旅游者，使他們到茶鄉(xiāng)去旅游，是都市茶文化發(fā)展的重要使命。可以說，都市茶文化旅游打開了人們認(rèn)識(shí)茶文化的窗口。

最后，改變農(nóng)民的意識(shí)，增加開展鄉(xiāng)村茶文化旅游的動(dòng)機(jī)。通過都市茶文化旅游的蓬勃發(fā)展帶來的效益特別是經(jīng)濟(jì)效益，刺激農(nóng)民的意識(shí)：沒有種茶的地方茶葉都火了，種茶的地方茶葉還能不行?促使他們認(rèn)識(shí)到，文化不僅僅是都市人的特權(quán)，農(nóng)村文化也有自身的特點(diǎn)，有適應(yīng)農(nóng)村生活需要的形式和內(nèi)容。旅游也非都市的專利，農(nóng)村照樣可以搞旅游，在開展茶文化旅游上甚至更有優(yōu)勢(shì)。近年來都市茶藝館風(fēng)風(fēng)火火的開展，使得很多小鎮(zhèn)和農(nóng)村派專人去大城市的茶藝館學(xué)藝、充電。他們也意識(shí)到，沒有文化的內(nèi)涵，旅游的生命力不會(huì)長(zhǎng)久。

2　鄉(xiāng)村茶文化是茶文化旅游的源泉和歸宿

鄉(xiāng)村茶文化的發(fā)展豐富了茶文化旅游產(chǎn)品，滿足了旅游的市場(chǎng)需求。茶葉資源是開展茶文化旅游的本源。這主要體現(xiàn)在鄉(xiāng)村茶文化的看點(diǎn)上。鄉(xiāng)村茶文化的生態(tài)性、民俗性使得茶文化旅游資源極具觀賞性、參與性。茶園更是美的，而且不同地域的茶樹其特征不一，美態(tài)各異，例如，云南的野生大茶樹、江西婺源的生態(tài)茶園、浙江安吉的白茶園等等，就有著各領(lǐng)的豐姿。至于各地民俗不同，由此衍生出來的不同茶俗，不同茶禮，不同茶點(diǎn)，則更是千姿百態(tài)，令人眼花繚亂，美不勝收；鄉(xiāng)村茶文化更為旅游者提供了一個(gè)真正接觸自然和理解自然的機(jī)會(huì)。比如采茶、炒茶，旅游者不僅零距離與吸天地之精華的茶樹親密接觸，而且可以從中知曉采茶的技巧、炒茶的要領(lǐng)，從而開闊眼界，增長(zhǎng)知識(shí)。更可以親自參與體會(huì)各地茶俗，體驗(yàn)中國(guó)茶文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

篇6

【摘 要】 本文從新媒體對(duì)旅游的影響入手，分析了四川茶文化旅游資源開發(fā)現(xiàn)狀及存在問題，提出了新媒體視角下的四川茶文化旅游資源開發(fā)策略。要建立社區(qū)網(wǎng)絡(luò)推廣平臺(tái);建立微信互動(dòng)平臺(tái);打造特色體驗(yàn)之旅并配合以新媒體推廣，用新媒體的手段推進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】 新媒體;四川茶文化;旅游資源;開發(fā)策略

一、新媒體促使旅游開發(fā)的變革

所謂新媒體是一個(gè)相對(duì)的概念，“新”，相對(duì)“舊”而言。它是指在傳統(tǒng)的報(bào)刊、廣播、電視等傳統(tǒng)媒體以后因技術(shù)推動(dòng)而發(fā)展起來的新媒體形態(tài)。宮承波等人從技術(shù)上對(duì)新媒體做了更詳細(xì)的說明，將新媒體界定為依托數(shù)字技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、移動(dòng)通信技術(shù)等新技術(shù)的新型媒體形式、軟硬件或信息服務(wù)方式，例如，網(wǎng)絡(luò)電視、手機(jī)電視、移動(dòng)電視、虛擬社區(qū)、博客、播客、搜索引擎、簡(jiǎn)易聚合（RSS）等。

旅游資源的開發(fā)與媒體息息相關(guān)，媒體的變革必然會(huì)促使旅游業(yè)的變革。在這個(gè)信息化的時(shí)代，新媒體是人們獲取旅游信息最重要的渠道，旅游資源的開發(fā)越來越依賴于新媒體。當(dāng)人們有旅游欲望的時(shí)候，往往首先會(huì)借助新媒體去查詢，然后針對(duì)去哪里，行程如何安排，游客也會(huì)通過新媒體平臺(tái)與旅游商家溝通。游客還可以通過新媒體，比如，網(wǎng)絡(luò)論壇等結(jié)伴邀約，尋找“驢友”。旅行歸來，他們會(huì)將旅行的經(jīng)歷、照片或視頻等上傳到微信、論壇、空間等社交媒體，吸引其他旅游者。因此，新媒體為旅游業(yè)的發(fā)展提供了無限可能。四川茶文化作為四川旅游重要的組成部分，面對(duì)巨大的新媒體市場(chǎng)，必須占有一席之地，否則就失去了寶貴的市場(chǎng)資源。

二、四川茶文化旅游資源開發(fā)現(xiàn)狀

四川是我國(guó)栽培茶樹最早的地區(qū)，早以盛產(chǎn)茶而聞名于世。西漢時(shí)期，吳理真在蒙頂山發(fā)現(xiàn)野生茶的藥用功能，于是，開辟茶園，種植茶樹。蒙頂山成為世界茶樹栽植的發(fā)源地。四川擁有豐富的茶文化旅游資源。時(shí)至今日，四川茶葉產(chǎn)業(yè)成為四川十大優(yōu)勢(shì)種植業(yè)之一。峨眉山的禪茶文化、青城山的道茶文化、雅安的藏茶文化、蒙頂山茶文化、成都的茶館文化早已名聲在外。僅以雅安地區(qū)為例，雅安的茶葉種植面積達(dá)全市可耕種面積的50%以上，優(yōu)越的自然生態(tài)，成片的茶園風(fēng)貌，為雅安生態(tài)茶文化旅游發(fā)展提供了不可多得的資源。僅名山縣茶企就多達(dá)1000 余家，名山縣確立了“旅游興區(qū)、茶業(yè)富區(qū)”的戰(zhàn)略，興起了以種茶、賣茶、看茶、采茶等特色生態(tài)茶文化旅游，策劃了蒙頂山景區(qū)、中國(guó)茶都等一系列茶文化旅游項(xiàng)目，形成了獨(dú)特的“茶文化風(fēng)景線”。四川對(duì)茶山景區(qū)、茶鄉(xiāng)生態(tài)觀光、茶文化博物館、茶文化遺址、茶藝茶俗、茶館、茶商品和“茶家樂”等文化旅游資源的開發(fā)已初顯成效。

三、四川茶文化旅游資源開發(fā)存在的問題

四川茶文化歷史悠久，有很多極富地域色彩的茶禮、茶俗和名人典故，四川茶文化旅游資源開發(fā)已初顯成效。但是，現(xiàn)在對(duì)四川茶文化旅游資源的開發(fā)還是不夠的，主要存在以下幾個(gè)問題：

第一，缺乏新媒體的推廣營(yíng)銷。四川茶文化旅游推廣大部分還是依賴于報(bào)紙、電視、戶外廣告、會(huì)展等形式，缺乏新媒體的主動(dòng)推廣和營(yíng)銷。在國(guó)內(nèi)大型旅游網(wǎng)站，比如攜程、去哪兒、途牛網(wǎng)、同程網(wǎng)上從未看到過四川茶文化旅游的推介。但事實(shí)上，新媒體在推介旅游產(chǎn)品的過程中，有著傳統(tǒng)媒體沒有的優(yōu)勢(shì)。新媒體更強(qiáng)調(diào)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的傳播，通過互動(dòng)環(huán)節(jié)更能調(diào)動(dòng)起消費(fèi)者的興趣。近年來，四川茶文化旅游在運(yùn)用電子商務(wù)上有一定的嘗試，例如，蒙頂山茶在淘寶上建立了自己的旗艦店――蒙頂山茶貢名苑旗艦店。一些雅安的茶企也設(shè)立了自己的網(wǎng)店，但這些網(wǎng)店的點(diǎn)擊率和成交率都不高，網(wǎng)頁的設(shè)計(jì)也缺乏對(duì)四川茶文化內(nèi)涵、產(chǎn)品特色、制作流程、沖泡流程等延伸內(nèi)容的宣傳，因此，在大眾心中的影響力還不夠。

第二，缺乏龍頭品牌支撐和特色專項(xiàng)旅游參與。雖然四川茶企眾多，僅名山縣就有上千家茶企，但大部分企業(yè)都各自為陣，以占領(lǐng)中低端市場(chǎng)為主。在中國(guó)十大名茶中，昔日的貢茶輝煌早已不在。古有“蒙頂山上茶，揚(yáng)子江心水”美譽(yù)的“蒙頂茶”在各地后起之秀的名茶品牌前，黯然失色。取而代之的是福建、杭州、安徽等地的名茶。川茶像一個(gè)“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”的大家閨秀被人遺忘。在雅安市企業(yè)服務(wù)網(wǎng)評(píng)選的雅安十強(qiáng)茶企中，其中有六家以生產(chǎn)綠茶為主：四川省茗山茶業(yè)有限公司、四川蒙頂山躍華茶業(yè)集團(tuán)有限公司、四川省蒙頂山皇茗園茶業(yè)集團(tuán)有限公司、四川蒙頂山味獨(dú)珍茶業(yè)集團(tuán)有限公司、四川禹貢蒙頂茶業(yè)集團(tuán)有限公司、四川省老茶客茶業(yè)有限公司;四家以產(chǎn)銷藏茶為主：雅安市友誼茶葉有限公司、四川省雅安茶廠有限公司、雅安市名山縣朗賽茶廠、四川吉祥茶業(yè)有限公司。縱觀十家茶企，在國(guó)內(nèi)名茶品牌的地位甚微。同時(shí)，由于是分散經(jīng)營(yíng)，對(duì)茶文化旅游的推介參與度不高。另外，雖然在四川旅游業(yè)發(fā)展進(jìn)程中早就提出了專項(xiàng)旅游的口號(hào)，但很少有人選擇將川茶文化旅游作為一項(xiàng)專項(xiàng)旅游，將茶文化當(dāng)作一個(gè)專項(xiàng)旅游仍需進(jìn)一步發(fā)展。

第三，缺乏有影響力的民俗文化旅游活動(dòng)。目前，四川茶文化旅游活動(dòng)主要有茶園茶山觀光游覽、茶家樂、茶事體驗(yàn)和舉辦一些茶文化旅游節(jié)。例如，每年蒙頂山都會(huì)舉辦國(guó)際茶文化旅游節(jié)，在旅游節(jié)上有很多茶文化活動(dòng)，如龍行十八式茶藝表演、采茶能手大賽等。但這些旅游節(jié)項(xiàng)目大都缺乏文化內(nèi)涵，參與度和互動(dòng)度不高，而且持續(xù)時(shí)間很短，與國(guó)內(nèi)武夷山茶文化旅游節(jié)等相比還有很大差距。并且在旅游節(jié)上過于宣傳茶葉的生產(chǎn)，沒有突出茶文化旅游，大多只能吸引本地和周邊居民，沒有對(duì)全國(guó)形成影響力。

四、新媒體視角下的四川茶文化旅游資源開發(fā)策略

針對(duì)上述問題，在新媒體背景下，單獨(dú)使用傳統(tǒng)的方式來推廣四川茶文化已經(jīng)不能滿足信息化時(shí)代和旅游者的要求了，而互動(dòng)性強(qiáng)、傳播性廣的新媒體無疑對(duì)川茶旅游文化的開發(fā)有重要作用。建議搭建以下推廣平臺(tái)：

1、建立社區(qū)網(wǎng)絡(luò)推廣平臺(tái)

現(xiàn)在大多數(shù)旅游者在策劃旅游時(shí)都會(huì)先在網(wǎng)絡(luò)廣泛收集目的地的信息。特別是知名網(wǎng)絡(luò)社區(qū)的旅游板塊更是熱門。在這些旅游板塊中，很多人會(huì)發(fā)帖講述自己的旅游經(jīng)歷，進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)，并且發(fā)帖一般都圖文并茂，甚至帶有視頻，很有吸引力。很多原來名不見經(jīng)傳的冷門景區(qū)就是先在論壇被追捧者炒熱，然后帶動(dòng)了更多的人前去，一躍成為熱門旅游地。例如，成都周邊的“楠木溪”、“王婆巖”等等。因此，如果要發(fā)展川茶旅游文化，就應(yīng)該特別關(guān)注這類社區(qū)，尤其是天涯、搜狐、第四城等知名社區(qū)的旅游板塊?？梢栽谶@些網(wǎng)絡(luò)社區(qū)組織活動(dòng)，邀請(qǐng)社區(qū)名人來游玩，然后以游記形式發(fā)表，期待網(wǎng)絡(luò)推廣。

2、建立微信互動(dòng)平臺(tái)

微信，是基于用戶關(guān)系信息分享、獲取以及傳播的平臺(tái)，用戶可以組建個(gè)人社區(qū)，并通過文字、圖片、視頻、鏈接等，即可實(shí)現(xiàn)即時(shí)信息分享。微信，已不單單只是一個(gè)充滿創(chuàng)新功能的手機(jī)應(yīng)用。它已成為中國(guó)電子革命的代表。覆蓋90%以上的智能手機(jī)，并成為人們生活中不可或缺的日常使用工具。根據(jù)騰訊的數(shù)據(jù)來看，2015年第一季度統(tǒng)計(jì)，微信每月活躍用戶已達(dá)到5.49億，用戶覆蓋200多個(gè)國(guó)家、超過20種語言。此外，各品牌的微信公眾賬號(hào)總數(shù)已經(jīng)超過800萬個(gè)，移動(dòng)應(yīng)用對(duì)接數(shù)量超過85000個(gè)。相比傳統(tǒng)媒體，微信的傳播具有不可比擬的優(yōu)勢(shì)。因此，專門建立四川茶文化旅游的微信互動(dòng)平臺(tái)已是時(shí)代需求。

通過微信互動(dòng)平臺(tái)發(fā)起話題或者優(yōu)惠活動(dòng)，吸引游客的參與、點(diǎn)評(píng)和轉(zhuǎn)發(fā)，在公眾平臺(tái)上對(duì)旅游者的疑問和建議進(jìn)行回復(fù)，對(duì)反映的問題積極回應(yīng)，了解粉絲的市場(chǎng)需求，微信中的粉絲就是實(shí)際或潛在的顧客。另外，微信公眾號(hào)還可以與四川茶文化旅游業(yè)的專家、名人合作、知名驢友合作，因?yàn)樗麄兊囊谎砸恍卸紩?huì)受到廣泛的關(guān)注。旅游部門可以加強(qiáng)與他們的合作，邀請(qǐng)其觀光、參與旅游活動(dòng)，對(duì)旅游地品牌進(jìn)行推廣和宣傳，使品牌知名度得到迅速傳播。

3、打造特色體驗(yàn)之旅配合以新媒體推廣

在傳統(tǒng)旅游形式越來越難吸引游客的今天，打造一些富于特色的體驗(yàn)式旅游才能收到良好的推廣效果。例如，川菜博物館為打響自己的品牌，特意在其微信公眾平臺(tái)上打出廣告――“一座可以吃的博物館”，來吸引消費(fèi)者。在五一大假期間推出了一系列生動(dòng)的體驗(yàn)式民俗旅游活動(dòng)。游客掃微信可以免費(fèi)品嘗蛋烘糕，免費(fèi)體驗(yàn)石磨推豆花，免費(fèi)學(xué)習(xí)川菜的做法。在活動(dòng)期間，川菜博物館的工作人員在館內(nèi)拍攝活動(dòng)圖片上傳到新媒體平臺(tái)，并通過有獎(jiǎng)競(jìng)答的方式和游客互動(dòng)。這樣一些特色活動(dòng)讓游客的接待量大幅提升。四川茶文化有豐富的文化資源，完全具備開展互動(dòng)體驗(yàn)之旅的條件。

總之，四川茶文化歷史悠久，資源豐富，茶文化旅游的開發(fā)已經(jīng)取得了初步成效，但進(jìn)入新媒體時(shí)代，隨著旅游者消費(fèi)方式的不斷變化，四川茶文化旅游應(yīng)該轉(zhuǎn)變思維，尋找一種積極、有效、精準(zhǔn)的推廣方式，用新媒體的手段振興旅游業(yè)的發(fā)展。

【參考文獻(xiàn)】

[1] 平文藝.四川文化旅游發(fā)展理論與實(shí)證研究[M].成都：四川出版集團(tuán)巴蜀書社，2007.

[2] 段敬丹.淺議四川茶文化旅游資源開發(fā)[J].攀枝花學(xué)院學(xué)報(bào)，2006（04）.

[3] 黃進(jìn).四川茶文化旅游開發(fā)的困境、構(gòu)想和價(jià)值[J].農(nóng)業(yè)考古，2013（05）.

[4] 劉換菊.新媒體背景下廬山云霧茶旅游品牌形象塑造[J].農(nóng)業(yè)考古，2014（05）.

篇7

茶香飄兩岸，情緣融天下。第四屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)暨武夷山茶節(jié)在2010年11月16日盛大開幕。本屆茶博會(huì)由福建省人民政府和國(guó)臺(tái)辦、國(guó)家農(nóng)業(yè)部、海峽兩岸關(guān)系協(xié)會(huì)等15家聯(lián)合主辦，南平市人民政府承辦；并在展位數(shù)量、展品內(nèi)容、參展企業(yè)、參展臺(tái)商、觀展人數(shù)等方面，均創(chuàng)下歷屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)的新高。

踏入茶博會(huì)的展館區(qū)，新穎別致的展臺(tái)奪人眼目，設(shè)計(jì)風(fēng)格或古色古香，或中西合璧，或都市氣息，無不令人嘆為巧妙。無論是哪一個(gè)展臺(tái)，展出哪一種茶葉，撲面而來的都是那濃濃的茶香和香氣背后所蘊(yùn)藏的醇厚的茶文化氣息。流連往返在五百多家參展企業(yè)的展臺(tái)間，筆者就像一只不安分的獵犬，聞取武夷山茶千百年來的發(fā)展之路。過去雖已成歷史，但茶文化精神永遠(yuǎn)長(zhǎng)流。為了探尋茶企對(duì)武夷山茶的理解，筆者分別采訪了節(jié)節(jié)清（福建）茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理戴雄文、清神閣總經(jīng)理江素珍、隆合茶業(yè)總經(jīng)理?xiàng)钬S、巖中茗總經(jīng)理劉靜，就讓咱們來聽聽這些茶企的心聲。

企業(yè)這些年參加的主要的茶文化活動(dòng)有哪些?

巖中茗的劉靜告訴我們，他們?cè)?jīng)參加了在哈爾濱舉行的“武夷山巖茶走進(jìn)黑土地”活動(dòng)，還有一些別的活動(dòng)也有參加，比如禪茶活動(dòng)。劉靜認(rèn)為，參加這些茶文化交流推廣活動(dòng)可以讓企業(yè)的品牌得到不同層面的推廣，另外還可以聽到一些同行或者顧客們對(duì)企業(yè)品牌建議，能接觸到方方面面的經(jīng)驗(yàn)。像一些大企業(yè)來武夷山參展，武夷山當(dāng)?shù)仄髽I(yè)就能學(xué)到一些關(guān)于市場(chǎng)營(yíng)銷、策略、品牌規(guī)劃等知識(shí)。

按照節(jié)節(jié)清戴雄文先生的說法，他們的企業(yè)這些年只要是在武夷山本地舉辦的茶業(yè)交流活動(dòng)，他們肯定要來參加，另外，他們也會(huì)有選擇地參加廣州、香港、北京等這些巖茶主消費(fèi)區(qū)域舉辦的大型茶文化宣傳活動(dòng)、推廣活動(dòng)或者茶博會(huì)。戴雄文還認(rèn)為，這些活動(dòng)都是茶的盛會(huì)，對(duì)茶企業(yè)的發(fā)展有很大的推動(dòng)作用。但是，他又表示，如果只是把企業(yè)的發(fā)展寄予一次或者多次的盛會(huì)之上也是不現(xiàn)實(shí)的，企業(yè)真正想發(fā)展，還得靠全方位的努力。

武夷山茶博會(huì)和其它地方茶文化活動(dòng)有什么區(qū)別？

在采訪中，多家企業(yè)都認(rèn)為在武夷山舉辦的茶博會(huì)是武夷山整個(gè)企業(yè)形象的展示，因而他們都很珍惜這樣的機(jī)會(huì)。

來自清神閣的江素珍女士就認(rèn)為在自己家鄉(xiāng)參加茶博會(huì)有種主人翁的感覺，因?yàn)槭菛|道主嘛，信心更足。另外，她認(rèn)為今年武夷山的海峽兩岸茶博會(huì)更熱鬧，氣氛也更濃，參加的人數(shù)更多。巖中茗的劉靜認(rèn)為企業(yè)參加武夷山自己舉行的茶博會(huì)對(duì)企業(yè)品牌的宣傳影響力最大，是企業(yè)做品牌推廣的好機(jī)會(huì)。今年為了參加這次盛會(huì)，巖中茗做了充分的準(zhǔn)備。節(jié)節(jié)清（福建）茶業(yè)有限公司的戴雄文先生說這個(gè)區(qū)別是地點(diǎn)和區(qū)域的區(qū)別，在武夷山舉辦的茶文化活動(dòng)對(duì)本土茶企業(yè)來說是一個(gè)絕好的宣傳機(jī)會(huì)，這是參加其他茶類活動(dòng)所沒有的。

眾多茶企參展是一種競(jìng)爭(zhēng)還是互相交流？茶博會(huì)能為消費(fèi)者和廠家搭建的一個(gè)信任的平臺(tái)嗎？

關(guān)于這些問題，來自節(jié)節(jié)清的戴雄文先生認(rèn)為，眾多企業(yè)一起參展既是競(jìng)爭(zhēng)也是交流。首先能夠有這個(gè)機(jī)會(huì)大家聚在一起，各自展示自己的精髓部分，那我們就可以得到一個(gè)交流和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)；交流和學(xué)習(xí)之后必然產(chǎn)生更激烈的競(jìng)爭(zhēng)，然而只有競(jìng)爭(zhēng)我們才能更加進(jìn)步。他認(rèn)為面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)要積極應(yīng)對(duì)，而不是回避。

隆和茶業(yè)楊豐先生認(rèn)為在茶博會(huì)上，他的企業(yè)可以向客戶展示企業(yè)認(rèn)真做事的態(tài)度，這種態(tài)度可以給消費(fèi)者以信賴感，增強(qiáng)雙方的信心。企業(yè)要信得過消費(fèi)者，消費(fèi)者也要信得過企業(yè)，這樣才能有更好的發(fā)展空間。

茶博會(huì)上可以銷售產(chǎn)品嗎？

戴雄文先生認(rèn)為，在茶博會(huì)上銷售不僅可能，也是可以的。有些人會(huì)認(rèn)為在茶博會(huì)上銷售會(huì)影響宣傳的效果，這種觀點(diǎn)也有其正確的一面。因?yàn)榧热粎⒄沟哪康氖菫榱送茝V和宣傳，那么重點(diǎn)肯定是在推廣和宣傳上，其次才是銷售。即使企業(yè)在銷售上下了許多功夫，但都不能指望在短短的幾天內(nèi)有大量的銷售。企業(yè)只能通過展會(huì)，找到潛在客戶，再為后續(xù)銷售做準(zhǔn)備。

目前有些茶企將產(chǎn)品價(jià)格定位高端，又有些惡意壓價(jià)，或者非大紅袍卻打著大紅袍的旗號(hào)，甚至還有些媒體打壓大紅袍，企業(yè)是如何看待這些現(xiàn)象的？

節(jié)節(jié)清的戴雄文先生認(rèn)為，商場(chǎng)上有很多人定位高端，這個(gè)定位高端指的是價(jià)格的高端，它不代表質(zhì)量的高端。有些商家所說的定位高端，指得是能夠消費(fèi)高價(jià)位產(chǎn)品的人群。但他本人覺得這些認(rèn)識(shí)都不準(zhǔn)確。他認(rèn)為，“定位高端”首先是產(chǎn)品和企業(yè)本身把自己定位高端，那么才能長(zhǎng)久吸引高端消費(fèi)者，產(chǎn)品的消費(fèi)才能由感性轉(zhuǎn)為理性?，F(xiàn)在老百姓的生活水平提高了，知道要追求生活的質(zhì)量，就說明已經(jīng)由感性轉(zhuǎn)向理性消費(fèi)。如果說商家只是定位高價(jià)，將產(chǎn)品賣給能夠消費(fèi)得起高價(jià)位產(chǎn)品的人群，這種所謂的定位高端，是對(duì)“高端”二字的片面認(rèn)識(shí)。而為了達(dá)到某些目的，有一些廠家走另外一個(gè)極端，把產(chǎn)品價(jià)位下降，我個(gè)人認(rèn)為這種做法是有限的。一個(gè)產(chǎn)品它的成本是一定的，即便降價(jià)也不可能虧本去賣，即便虧本去賣，也只是一種促銷手段，或者某個(gè)短時(shí)間段為了實(shí)現(xiàn)某種目的而已。但是，沒有一家企業(yè)可以長(zhǎng)期低于成本去賣。所以，打價(jià)格戰(zhàn)已經(jīng)被市場(chǎng)是行不通的，必然會(huì)被淘汰。所以真正做企業(yè)就要真正做品牌，不能去綁架市場(chǎng)，還是以質(zhì)量取勝，這才是問題的根本所在。

關(guān)于這個(gè)問題，清神閣的江素珍女士也談了自己的看法，她認(rèn)為對(duì)于大紅袍過高或者過低的定價(jià)兩者都不可取。她認(rèn)為，作為同行應(yīng)該互相理解和支持，而不是通過互相壓價(jià)來競(jìng)爭(zhēng)，應(yīng)以質(zhì)量和信譽(yù)來誠(chéng)懇地對(duì)待客。大紅袍是以質(zhì)量來定價(jià)，而不是隨意定價(jià)。武夷山巖茶之所以品味高端，是因?yàn)槌霎a(chǎn)茶葉這個(gè)地方的土壤、氣候還有加工的工藝等諸多因素決定的。武夷山非常注重生態(tài)保護(hù)和原產(chǎn)地保護(hù)，因此，想制作一泡好茶確實(shí)不容易。

而隆和茶業(yè)的楊豐先生則認(rèn)為，作為企業(yè)，我們需要的是公平誠(chéng)信。市場(chǎng)上不管對(duì)茶葉如何炒作，歸根結(jié)底它還要走向理性化。一定要讓廣大的消費(fèi)群體認(rèn)可，名副其實(shí)，要認(rèn)認(rèn)真真的用良心去做茶，這樣企業(yè)才能走得很遠(yuǎn)。

企業(yè)該如何維護(hù)大紅袍公眾品牌形象？

在采訪的過程中，聽到有人告訴我們，因?yàn)檫@兩年大紅袍熱銷，很多武夷山附近的一些地區(qū)的茶葉都運(yùn)到武夷山，冒充大紅袍進(jìn)行銷售，極大地?fù)p害了大紅袍的公共形象。當(dāng)我們就這個(gè)問題采訪參展企業(yè)的時(shí)候，他們都表示了極大的憤慨。

江素珍女士說，武夷山大紅袍生產(chǎn)企業(yè)來說應(yīng)該有自我保護(hù)的意識(shí)，因?yàn)槲湟纳酱蠹t袍是國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是武夷山人的驕傲和財(cái)富，別人不能隨意破壞。作為武夷山人如果看到有人冒充武夷巖茶，應(yīng)該告訴他不能這樣做，因?yàn)槲湟膸r茶原產(chǎn)地是國(guó)家界定的。

巖中茗的劉靜說，面對(duì)這種情況我們能做的，就是把我們自己的品牌做好，要用大紅袍的傳統(tǒng)工藝實(shí)實(shí)在在地把茶做好，做到品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化。另外，她也呼吁茶業(yè)公會(huì)和質(zhì)檢部門要組織起來加強(qiáng)宣傳，做好質(zhì)量監(jiān)督。

武夷巖茶如何與洋品牌茶葉抗?fàn)帲?/p>

了解武夷巖茶的人都知道，武夷巖茶絕不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單普普通通的樹葉子，而是凝結(jié)了中國(guó)幾千年的文化底蘊(yùn)，富有其獨(dú)特的精神內(nèi)涵，然而一些茶葉的洋品牌卻挑釁說不要文化，只要茶葉。在這場(chǎng)中外對(duì)壘當(dāng)中，中國(guó)茶企該如何抗衡？是跟風(fēng)洋品牌的理念，還是進(jìn)一步將中國(guó)茶文化發(fā)揚(yáng)光大？對(duì)于這些問題，作為中國(guó)茶文化力行者的楊豐先生給我們講述了他獨(dú)到的看法。

楊豐先生首先從兩個(gè)方面去理解茶文化。一個(gè)是個(gè)人喜好，因?yàn)椴枘茏屓撕芸彀察o下來，有一種思想，一種升華；其二，茶作為一種產(chǎn)品理解，能夠健康身心。單單講茶文化，它是一個(gè)綜合學(xué)科，包括茶葉的種植、環(huán)境、地理、歷史、水土、生化、物理、化學(xué)等等。好茶葉必須要有好的環(huán)境，好環(huán)境必須要有好的水，好的品種，好的制作工藝。在制作的過程當(dāng)中，我們都要用心去做，就像我們做事情一樣，要有始有終。當(dāng)然，在銷售的過程中我們也要有一種情結(jié)，你有你的情結(jié)你熱愛你的家鄉(xiāng)，我有我的情結(jié)我熱愛自己的家鄉(xiāng)。

我對(duì)有些洋品牌茶，比如立頓宣稱“我不需要文化，我只賣我的茶”這種見解不茍同。實(shí)際上立頓的話有點(diǎn)唯心，它的企業(yè)本身就有文化，只不過立頓講究的是一種實(shí)效便捷式的平民文化。立頓品牌當(dāng)年從國(guó)外進(jìn)駐到國(guó)內(nèi)，需要對(duì)客戶群體直接定位。當(dāng)時(shí)的年輕人需要一種時(shí)尚的便捷式的飲品方式，因而它就這樣定位了它的產(chǎn)品。按照我們中國(guó)目前喝茶的方式，許多人還是喜歡一些相對(duì)傳統(tǒng)的，富有內(nèi)涵的東西。因此，我們的茶葉不能沒有文化，這是我們的客戶決定的。但我想，平民便捷的喝茶文化和傳統(tǒng)的富有內(nèi)涵的喝茶文化這兩點(diǎn)也不相矛盾。我們大陸的企業(yè)也可以調(diào)整，不但可以做些平民文化，照樣可以有內(nèi)涵的東西。我們可以去跟進(jìn)，而不是脫離。

鏈接：第四屆海峽兩岸茶博會(huì)其他相關(guān)活動(dòng)

活動(dòng)一：第八屆武夷山“裕元杯”民間斗茶賽

作為第四屆海峽兩岸茶博會(huì)和武夷山茶節(jié)的重要組成部分，由武夷山市人民政府主辦，武夷山市茶葉同業(yè)公會(huì)承辦、武夷山市問道文化傳媒有限公司協(xié)辦的中國(guó)武夷山第八屆“裕元杯”民間斗茶賽暨國(guó)家級(jí)首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大紅袍制作技藝表演活動(dòng)，于11月15日至17日在武夷山市武夷中華茶博園舉行。武夷山民間斗茶賽從2001年開始至今已經(jīng)順利舉辦八屆，從2004年第四屆開始得到了臺(tái)灣裕元工業(yè)集團(tuán)、寶成國(guó)際集團(tuán)的大力贊助，對(duì)武夷茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了極大的推動(dòng)作用。

本次斗茶賽包括四個(gè)環(huán)節(jié)，分別是第八屆“裕元杯”大紅袍民間斗茶賽、大紅袍制作技藝表演賽、2010年武夷山市評(píng)茶員技能大賽以及茶和天下攝影展。

15日上午的開幕式隆重而熱烈。文化部非物質(zhì)文化遺產(chǎn)司副司長(zhǎng)劉寧、中國(guó)藝術(shù)研究院副院長(zhǎng)王能憲、福建省人大教科文衛(wèi)委員會(huì)主任王豫生，及著名茶葉研究專家張?zhí)旄５葏⒓娱_幕式并先后致辭。

據(jù)悉，本屆比賽組委會(huì)共收到87家企業(yè)的183個(gè)參賽茶樣。本次參賽茶樣類別仍與上屆相同，分為大紅袍、水仙、肉桂三類。其中，大紅袍參賽茶樣75個(gè)，水仙51個(gè)，肉桂57個(gè)，皆創(chuàng)歷屆之最。

比賽分為預(yù)賽和決賽兩個(gè)賽程，所有茶樣均進(jìn)入預(yù)賽，根據(jù)評(píng)委打分排定名次，淘汰后剩余20%進(jìn)入決賽。進(jìn)入決賽階段的茶樣爭(zhēng)奪大紅袍、水仙、肉桂三個(gè)類別的狀元、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)和優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。評(píng)委分為專家組、茶人組和游客組。專家組由本地及國(guó)內(nèi)烏龍茶評(píng)審專家組成，茶人組由本地資深茶人和送樣茶企業(yè)代表組成，游客組則為一些巖茶愛好者及外地來的游客。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)為茶樣的滋味和香氣各占40%，外形、葉底和湯色占20%。

經(jīng)過三天的緊張角逐，比賽結(jié)果于17日下午揭曉。水仙類狀元被武夷山市僅生巖茶廠奪得，肉桂類狀元被武夷山市葉嘉巖茶廠摘取。而最被看重的大紅袍類狀元，則被武夷山市涌之泉茶葉有限公司收入囊中。

賽事負(fù)責(zé)人、武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)英認(rèn)為，本屆斗茶賽在促進(jìn)制茶技術(shù)交流和提高武夷茶品質(zhì)方面，將起到積極的推動(dòng)作用。

活動(dòng)二：九曲巡游

11月16日，本屆茶博會(huì)的亮點(diǎn)之一、堪稱現(xiàn)代山水茶交響樂的“九曲巡游”正式在武夷山九曲溪奏響。這場(chǎng)武夷山景區(qū)管委會(huì)提出創(chuàng)意、福建省歌舞劇院組織的視覺盛宴，將九曲溪沿途9.3公里的兩岸風(fēng)光與14處以茶為主題的精彩節(jié)目和諧地統(tǒng)一在了一起。

活動(dòng)三：第四屆中國(guó)武夷山（大紅袍）國(guó)際禪茶文化節(jié)

11月17日，在武夷山中華茶博園內(nèi)，第四屆中國(guó)武夷山（大紅袍）國(guó)際禪茶文化節(jié)隆重開幕。本屆文化節(jié)的主題是“緣結(jié)武夷，茶和天下”。來自的高僧以及茶學(xué)界、文化界、企業(yè)界和政界的嘉賓共600多人參加了開幕式。

活動(dòng)四：重走晉商萬里茶路

11月16日，“重走晉商萬里茶路”大型商業(yè)文明傳播活動(dòng)出發(fā)儀式在武夷山下梅村舉行。此次活動(dòng)將循著歷史上的茶路、商道，重走萬里茶路，并在江西、湖南、湖北、河南、河北、內(nèi)蒙古、蒙古、俄羅斯等沿途十個(gè)中心城市舉行經(jīng)貿(mào)互動(dòng)和文化交流等各類活動(dòng)。

活動(dòng)五：中國(guó)精品茶具展

11月16日上午，武夷山市高爾夫會(huì)展中心，中國(guó)精品茶具展開館，為參觀者帶來了一場(chǎng)茶具界的“滿漢全席”。來自臺(tái)灣、香港和江蘇、江西、河南、廣東等地的茶具制造商參展。

活動(dòng)六：全國(guó)茶館經(jīng)理年會(huì)

11月16日，來自全國(guó)20多個(gè)省市60多家知名茶館的經(jīng)理代表齊聚武夷山，召開一年一度的全國(guó)茶館經(jīng)理年會(huì)。本屆年會(huì)由福建省海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)牽頭組織，主題定位于“弘揚(yáng)茶為國(guó)飲，創(chuàng)新茶館品牌，優(yōu)化提升茶館品質(zhì)，推動(dòng)茶館業(yè)健康持續(xù)發(fā)展”。

活動(dòng)七：第四屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)藝術(shù)展

11月16日，在武夷山中華武夷茶博園，第四屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)藝術(shù)展正式開館。作為第四屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)系列活動(dòng)的重要組成部分，此次藝術(shù)展以閩北特色較重的“看茶去”為主題，共征集和展出藝術(shù)作品300余幅。

活動(dòng)八：海峽兩岸茶品牌國(guó)際化營(yíng)銷高峰論壇

11月17日，在武夷山風(fēng)景區(qū)高爾夫酒店多功能廳，海峽兩岸茶品牌國(guó)際化營(yíng)銷高峰論壇正式拉開了帷幕。來自國(guó)內(nèi)外及港澳臺(tái)地區(qū)的專家、學(xué)者及茶業(yè)企業(yè)家等近500人會(huì)聚一堂，對(duì)全球茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)以及中國(guó)茶葉品牌的創(chuàng)建和營(yíng)銷之路，進(jìn)行了深入的分析和討論。

附：第八屆“裕元杯”大紅袍民間斗茶賽獲獎(jiǎng)名單

大紅袍

狀元

武夷山市涌之泉茶葉有限公司(劉德生)

金獎(jiǎng)

武夷山市葉嘉巖茶廠(葉家亮)

武夷山市磊石茶葉有限公司(劉文化)

武夷山市響巖茶葉有限公司(劉清玲)

銀獎(jiǎng)

武夷山市活源巖茶廠(祝祖文)

武夷山市福茗茶業(yè)有限公司(許金華)

武夷山市武夷老農(nóng)巖茶廠(麥國(guó)琴)

優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)

武夷山市嘉茗茶業(yè)有限責(zé)任公司(王鐘和)

武夷山市巖儒生態(tài)茶葉有限公司(陳墩旺)

武夷山市皇茗巖茶科學(xué)技術(shù)研究所(應(yīng)忠旺)

潤(rùn)水堂(武夷山)實(shí)業(yè)有限公司(吳毅)

肉桂類

狀元

武夷山市葉嘉巖茶廠(葉家亮)

金獎(jiǎng)

武夷山市涌之泉茶葉有限公司(劉德生)

武夷山市響巖茶葉有限公司(劉清玲)

武夷山市蘭湯巖茶研究所(劉仕章)

銀獎(jiǎng)

武夷山市巖儒生態(tài)茶葉有限公司(陳墩旺)

武夷山市水春生態(tài)茶業(yè)有限公司(葉水春)

武夷山市武皇茶業(yè)有限公司(吳泓)

優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)

武夷山市隆袍茶業(yè)有限公司(隆文生)

武夷山市其云巖茶廠(季素英)

武夷山市皇茗巖茶科學(xué)技術(shù)研究所(應(yīng)忠旺)

武夷山市清神閣茶業(yè)有限公司(李增虎)

武夷山市雅尊茶廠(金榮華)

水仙類

狀元

武夷山市僅生巖茶廠(陳僅生)

金獎(jiǎng)

武夷山市仙茗巖茶廠(黃壽生)

武夷山市欽品茶業(yè)有限公司(余澤欽)

武夷山市弘愿巖茶廠（劉建良）

銀獎(jiǎng)

武夷山市九龍窠巖茶廠(林小榮)

武夷山市隆袍茶業(yè)有限公司(隆文生)

武夷山市佛品香巖茶廠(應(yīng)魁壽)

優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)

節(jié)節(jié)清(福建)茶業(yè)有限公司(鄒水英)

武夷山市葉嘉巖茶廠(葉家亮)

武夷山市旭潭茶葉科學(xué)研究所(林旭潭)

篇8

“廣東涼茶”申請(qǐng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)活動(dòng)是在廣東省文化廳、廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)的帶領(lǐng)下，聯(lián)合廣東涼茶企業(yè)的一次關(guān)于涼茶文化的保護(hù)與發(fā)揚(yáng)的活動(dòng)，同時(shí)也是廣東涼茶行業(yè)企業(yè)的一次聲勢(shì)浩大的聯(lián)合營(yíng)銷活動(dòng)。2006年5月，國(guó)務(wù)院宣布粵港澳地區(qū)的21家涼茶企業(yè)擁有的18個(gè)品牌54個(gè)配方及術(shù)語為首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。隨后廣東涼茶的知名企業(yè)圍繞“非物質(zhì)遺產(chǎn)”開展了一系列活動(dòng)，以倡導(dǎo)我國(guó)的中醫(yī)文化和涼茶文化，并且宣布計(jì)劃聯(lián)手助廣東涼茶申請(qǐng)“世界非物質(zhì)文化”。其中鄧?yán)蠜霾铔Q定出巨資拍攝50集電視劇《涼茶》，其它涼茶企業(yè)也紛紛舉辦種種活動(dòng)宣傳發(fā)揚(yáng)廣東涼茶文化。在2006年中國(guó)食品博覽會(huì)上，這21家涼茶企業(yè)的品牌集體亮相，引起巨大的反響。據(jù)廣東食品行業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查稱，2006年涼茶產(chǎn)銷量急劇上升，正以40％的增速跑步發(fā)展，且涼茶在價(jià)位高于可樂的情況下仍然熱銷，這令世界飲料行業(yè)的巨頭可口可樂也倍感壓力，業(yè)界戲稱“廣東涼茶叫板可口可樂”。

從傳統(tǒng)文化中找賣點(diǎn)

聯(lián)合營(yíng)銷具備單個(gè)企業(yè)營(yíng)銷所沒有的規(guī)模效應(yīng)、協(xié)作效應(yīng)等功能，同時(shí)聯(lián)合營(yíng)銷的成功與否受到種種條件的約束?！皬V東涼茶”申請(qǐng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)不僅僅是一場(chǎng)保護(hù)和發(fā)揚(yáng)中醫(yī)藥文化的活動(dòng)，同時(shí)也是一場(chǎng)成功的聯(lián)合營(yíng)銷活動(dòng)。

“廣東涼茶”聯(lián)合營(yíng)銷屬于同行業(yè)之間的聯(lián)合營(yíng)銷，起源在于保護(hù)和發(fā)揚(yáng)廣東涼茶的中醫(yī)文化。廣東涼茶有著深厚的文化底蘊(yùn)，獲得國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的21家涼茶企業(yè)絕大多數(shù)是有著悠久歷史的“老字號(hào)”，如“王老吉”、“黃振龍”、“金葫蘆”等，在粵、港、澳三地深受百姓喜歡，在世界各地華人中也頗有名氣。因此廣東涼茶所蘊(yùn)涵的深厚文化底蘊(yùn)便成為廣東涼茶企業(yè)此次聯(lián)合營(yíng)銷成功的起源。在這種情況下涼茶企業(yè)聯(lián)合起來，充分宣傳和發(fā)揚(yáng)“廣東涼茶”的中醫(yī)藥文化便起到四兩撥千斤的效果，在短時(shí)間內(nèi)使廣東涼茶的保健作用深入民心，在鞏固廣東市場(chǎng)的同時(shí)迅速開拓了廣東以外全國(guó)乃致全世界的市場(chǎng)，取得不錯(cuò)的效果。

聯(lián)合起來實(shí)現(xiàn)利益共享

聯(lián)合營(yíng)銷是幾個(gè)甚至幾十個(gè)企業(yè)的聯(lián)合活動(dòng)。各個(gè)企業(yè)本身是一個(gè)個(gè)經(jīng)濟(jì)獨(dú)立體，有著各自的利益需求和行為習(xí)慣。要聯(lián)合起來進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)，必然涉及到企業(yè)和企業(yè)之間的相互合作和相互博弈的過程。可以說聯(lián)合營(yíng)銷最終是否取得成功，和參與企業(yè)自身和相互之間的關(guān)系密切相關(guān)。“廣東涼茶”聯(lián)合營(yíng)銷的成功之處也在于參與企業(yè)有著共同的利益?！皬V東涼茶”作為我國(guó)傳統(tǒng)的中醫(yī)藥產(chǎn)品，其國(guó)家級(jí)非物質(zhì)遺產(chǎn)的地位確立以后，將給涼茶的生產(chǎn)企業(yè)帶來長(zhǎng)期的利好影響。表現(xiàn)在大大增強(qiáng)了涼茶行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，這一競(jìng)爭(zhēng)力表現(xiàn)在和其它替代品相比的競(jìng)爭(zhēng)力上，如和外國(guó)洋飲料相比的競(jìng)爭(zhēng)力，廣東涼茶銷量直逼可口可樂就是一個(gè)鮮明的例子。這一競(jìng)爭(zhēng)力也表現(xiàn)在和其它地區(qū)的同類產(chǎn)品相比的競(jìng)爭(zhēng)力上，中醫(yī)藥不僅僅是中國(guó)有，韓國(guó)等國(guó)家的中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)也很發(fā)達(dá)；涼茶也不僅僅是廣東有，經(jīng)過漫長(zhǎng)歷史的變遷，涼茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)蔓延到世界各地，然而廣東作為涼茶的發(fā)源地和重要市場(chǎng)，是無庸置疑的。“廣東涼茶”國(guó)家文化遺產(chǎn)地位的確認(rèn)，將大大增強(qiáng)廣東涼茶企業(yè)在其它地區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)力。至2006年，涼茶的年產(chǎn)值超過人民幣40億元；有人預(yù)測(cè)，2008年涼茶產(chǎn)量將超出可口可樂在大陸的銷量。

集合資源下的執(zhí)行力

“廣東涼茶”申請(qǐng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是一次聲勢(shì)浩大的保護(hù)和發(fā)揚(yáng)中醫(yī)藥文化活動(dòng)，在2002年就由廣東省文化廳、廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)共同組建了廣東省食品(飲食)文化遺產(chǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組及廣東省食品(飲食)文化遺產(chǎn)認(rèn)定委員會(huì)，并制定了食品文化遺產(chǎn)認(rèn)定的辦法和標(biāo)準(zhǔn)等。涼茶企業(yè)還在廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)涼茶分會(huì)的帶領(lǐng)下簽訂了《涼茶保護(hù)公約》。由此可見，“廣東涼茶”申請(qǐng)非物質(zhì)遺產(chǎn)是在強(qiáng)有力的組織下進(jìn)行的，離不開行業(yè)協(xié)會(huì)和有關(guān)政府單位的支持，這些行業(yè)協(xié)會(huì)和相關(guān)單位都有著強(qiáng)有力的執(zhí)行力，為廣東涼茶成功申遺提供了保障。

獲得國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的21家涼茶企業(yè)在廣東以至全國(guó)都有一定的影響力，屬于比較大型的涼茶企業(yè)，這些涼茶企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，在宣傳和發(fā)揚(yáng)廣東涼茶文化方面起著不可低估的影響作用，這些大型企業(yè)都有著很好的執(zhí)行力，例如共同簽訂了《涼茶保護(hù)公約》，共同出席2006年中國(guó)食品博覽會(huì)，此外各個(gè)企業(yè)還通過各種途徑宣傳和發(fā)揚(yáng)廣東涼茶文化，如鄧?yán)蠜霾璩鼍拶Y拍攝50集電視劇《涼茶》。這些都顯示了廣東涼茶企業(yè)對(duì)廣東涼茶文化保護(hù)和發(fā)揚(yáng)的決心，同時(shí)也顯示了他們?cè)谶@方面的執(zhí)行力。

篇9

關(guān)鍵詞：城市公園；景觀設(shè)計(jì)；城市文化；茶

中圖分類號(hào)：TU986.5+1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：16749944（2016）13019004

1引言

創(chuàng)建園林城市已經(jīng)成為許多城市發(fā)展的目標(biāo)。隨著整體社會(huì)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，社會(huì)進(jìn)步，人民生活水平的提高，各城市都在逐步適應(yīng)地方的綠地系統(tǒng)模式。就目前來看，城市公園景觀已經(jīng)突破了單一的文化休閑公園模式，呈現(xiàn)出了多元發(fā)展的趨勢(shì)，滿足了人們?nèi)遮叾鄻拥牡囊?。在公園空間設(shè)計(jì)方面，眾多城市也沒有停止對(duì)更加人性化方法和手段的研究。然而不僅要注意這些令人欣喜的發(fā)展變化，還要清醒地認(rèn)識(shí)到城市的快速發(fā)展同城市公園綠地嚴(yán)重落后的矛盾，仍舊是城市公園發(fā)展過程中的基本矛盾，同時(shí)也是城市公園建設(shè)發(fā)展中急需處理的問題。同時(shí)，當(dāng)下探究城市公園景觀設(shè)計(jì)大多局限于各自專業(yè)的理論，深入探究整體層面的力度不足，所以深化整體的、系統(tǒng)的探究，和加強(qiáng)對(duì)城市公園的各個(gè)層面問題的分析、研究有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。

2城市公園景觀的功能

2.1休閑功能

現(xiàn)代城市公園是具備使用功能的讓城市居民能夠自在休憩的場(chǎng)所。作為城市的公共空間，其最重要的功能就是符合城市居民的進(jìn)行休閑、游憩活動(dòng)的要求。

在城市化進(jìn)程中讓居民享有盡可能多的城市綠色空間是城市經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。而營(yíng)造良好的生態(tài)環(huán)境，創(chuàng)建休閑活動(dòng)平臺(tái)則是創(chuàng)造城市綠色生活的首要措施，在城市公園的設(shè)計(jì)和建設(shè)中，要貫徹生態(tài)保護(hù)的原則，規(guī)范人的活動(dòng)，打造人與自然和諧共處的環(huán)境。

2.2文化功能

公園是社會(huì)文明的標(biāo)識(shí)，也是展示城市文化的重要載體和舞臺(tái)。這就要求城市公園建造不僅要有文化內(nèi)涵的景致，更應(yīng)該具備滿足人們需求的文化設(shè)施，讓公園處在文化的高度溝通古今，讓民族文化普惠民眾。同時(shí)正確處理好資源、環(huán)境和人這三者的關(guān)系，積極打造公園文化旅游品牌，引進(jìn)數(shù)字化文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新模式，將園林文化與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合，積極開發(fā)文化產(chǎn)品，可以使公園資源和產(chǎn)業(yè)成果發(fā)揮出最大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

3城市公園景觀設(shè)計(jì)要點(diǎn)分析

3.1開放性

開放性可以說是城市公園景觀本質(zhì)特性，主要包含了兩層含義：一是功能的開放，也即是對(duì)市民沒有出入的時(shí)間限制、沒有進(jìn)出身份的限制，對(duì)任何人也不收取費(fèi)用；二是空間的開放，作為城市綠地系統(tǒng)的重要有機(jī)組成部分，開放性公園是領(lǐng)略城市景觀的首要方式，對(duì)城市整體景觀也產(chǎn)生著積極影響。由此可以看出，以自然要素為主題的供游憩的公共性景觀空間，是現(xiàn)在城市公園景觀開放性特征的具體表現(xiàn)[1]。

3.2引導(dǎo)性

城市公園承擔(dān)著城市居民的眾多戶外活動(dòng)。而全民健身運(yùn)動(dòng)的風(fēng)行以及社會(huì)文化的發(fā)展，城市公園也逐漸變?yōu)樾麚P(yáng)精神文明、普及科學(xué)知識(shí)和推動(dòng)科研與宣傳教育建設(shè)的主要地方，使其在社會(huì)主義精神文明建設(shè)中發(fā)揮更加重要的作用。例如在城市公園中舉辦眾多如民族風(fēng)情、傳統(tǒng)文化等社會(huì)文化活動(dòng)，讓市民的情操受到熏陶，也形成一種特別的大眾文化。

3.3旅游性

眼下城市公園也成為了城市旅游資源的重要組成部分，因此從發(fā)展歷史來看，城市公園設(shè)計(jì)也要增添一些歷史悠久時(shí)空跨度大，既有傳統(tǒng)的古典園林，以及獨(dú)具地區(qū)文化特色的現(xiàn)代公園；從活動(dòng)角度來說，在公園內(nèi)舉行的各種諸如茶藝展示、風(fēng)情展、文藝雕塑等活動(dòng)更有利于城市公園的發(fā)展。

4實(shí)例分析――武夷茶博園

4.1項(xiàng)目概述

武夷茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深；武夷山風(fēng)景區(qū)更成為世界自然與文化遺產(chǎn)地、國(guó)家級(jí)風(fēng)景區(qū)。在武夷山創(chuàng)辦“中華武夷茶博園”不僅是因?yàn)槠浔旧韴?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，更具有重要的意義。中華武夷茶博園位于崇陽溪畔旅游度假區(qū)西南方，正對(duì)大王峰、玉女峰，武夷山主景區(qū)和度假區(qū)在這里交匯，還有領(lǐng)略武夷山精華景點(diǎn)的絕妙視野?？傮w包括主體展示園區(qū)、山水實(shí)景演出舞臺(tái)、武夷山游客中心、武夷茶文化博物館等。該項(xiàng)目的建設(shè)立足于高起點(diǎn)、高質(zhì)量、高要求，力求在有限的空間內(nèi)展現(xiàn)歷史悠久的武夷山茶文化[2]。其總體規(guī)劃如圖1所示。

4.2景觀設(shè)計(jì)分析

4.2.1景觀改造目標(biāo)

茶博園設(shè)計(jì)擬武夷山茶文化為主題，并參考武夷山地域文化建設(shè)帶有文化特色，聚觀賞性、科普性、休閑性、參與性于一身的現(xiàn)代綜合性的城市公園。詳細(xì)要求如下。

（1）文化公園――建設(shè)中華武夷茶文化的展示平臺(tái)；

（2）景觀現(xiàn)代公園――打造武夷山人文景觀的新旅游點(diǎn)；

（3）科普公園――突出武夷山地域文化特征，加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外好茶人士的交流[3]。

4.2.2景觀設(shè)計(jì)構(gòu)思

（1）文化的層面：文化是主線?！皫r茶史話”、“茶魂廣場(chǎng)”，以及古今中外為茶而作的詩詞，這些為武夷茶博園增添了深刻的文化底蘊(yùn)。在公園中游玩，了解武夷茶文化，既有利于武夷和諧文化的構(gòu)建，又推動(dòng)了游客對(duì)人生的領(lǐng)悟與詮釋。

（2）景觀的層面：茶文化與產(chǎn)業(yè)的融合。茶具有深厚的和諧文化內(nèi)涵和歷史底蘊(yùn)。茶早已同琴、書、畫等藝術(shù)形態(tài)相輔相成，茶詩、茶帖、茶畫應(yīng)時(shí)而生，成為中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分。武夷茶博園的建設(shè)將進(jìn)一步挖掘整理以武夷巖茶為特色的茶文化，使其作為中國(guó)茶文化的優(yōu)秀代表，推動(dòng)茶文化和茶產(chǎn)業(yè)深度融合。

4.3景觀設(shè)計(jì)整體構(gòu)想

將“濃縮武夷文化，展示茶鄉(xiāng)風(fēng)情”作為中華武夷茶博園的設(shè)計(jì)主題，充分展現(xiàn)武夷山茶文化的歷史。茶博園將分景觀園區(qū)、博物館區(qū)、印象大紅袍演藝區(qū)三個(gè)區(qū)域。為了避免景觀園區(qū)跟鄰近的茶文化博物館分工混亂，將運(yùn)用特寫和立體的手段來描刻細(xì)節(jié)，博物館主要是展示茶文化系統(tǒng)，而景觀園區(qū)側(cè)重于與園林相結(jié)合的人文景觀全面的介紹，具體關(guān)系如圖2所示。

4.4景觀設(shè)計(jì)方案要點(diǎn)研究

4.4.1入口設(shè)計(jì)

北入口設(shè)仿漢闕式石木結(jié)構(gòu)牌樓，入口內(nèi)雕塑上刻雪川《大紅袍賦》。南入口設(shè)仿清式牌坊，入口內(nèi)雕塑上題刻賈平凹的《大紅袍茶樹記》。

4.4.2茶魂廣場(chǎng)

整體為橢圓形的茶魂廣場(chǎng)，其后屹立的神農(nóng)、彭祖、武夷君等“武夷三圣”在霧中透露出一絲神秘；兩旁有形態(tài)迥異的詩人在誦唱稱譽(yù)武夷茶的詩歌。曲折的“九曲溪”靜淌在廣場(chǎng)中；《九曲棹歌》把人們帶進(jìn)那如詩如畫的意境，讓人們依稀領(lǐng)悟到背后的巖茶之魂，如圖3所示。

4.4.3巖茶史話

從”遠(yuǎn)古的記憶”到“漢晉遺存”都在訴說茶鄉(xiāng)古老的歷史；“晚甘侯”、“蠟面茶”傳揚(yáng)著唐朝佳話；斗茶、分茶彰示了兩宋風(fēng)采；御茶園、喊山臺(tái)記錄了元明的閃耀；巖茶的史話，集結(jié)了武夷茶文化的精華，展示出巖韻的風(fēng)采，如圖4所示。

史話園以分組團(tuán)布局的形式，以歷史朝代的發(fā)展劃分展區(qū)，將武夷山茶從遠(yuǎn)古至今、傳遍中國(guó)、傳向世界的發(fā)展歷史充分展示出來，讓游客感受武夷山茶的悠久歷史和文化積淀。

武夷茶歷史演變的設(shè)計(jì)構(gòu)思主要以花崗巖作為材料，茶葉上刻著每個(gè)不同時(shí)代武夷茶的名稱，雕刻成茶葉的造型。墨綠以此展現(xiàn)武夷巖茶幾千年的演變史，讓游客在參觀的過程中更加了解武夷巖茶的悠久歷史。暗紅色的茶葉造型既代表了紅茶，又起到了調(diào)節(jié)視覺的作用，給游客豐富的視覺感受[4]。

4.4.4奇茗傳說

丹山碧水孕育巖骨花香。武夷山民間一直傳頌許多與巖茶相關(guān)的例如大紅袍的傳說、烏龍茶的傳說等故事。這些傳說故事不管是從歷史方面或從民間文學(xué)方面看都是富有價(jià)值的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如圖5所示。其入口設(shè)計(jì)利用情景雕塑的手段將這些流傳千年故事形象展現(xiàn)，讓人們?cè)谛缕嬗腥さ臓顟B(tài)下，聽神話故事，了解武夷山茶。

4.4.5巖骨花香

武夷巖茶勝在甘醇、清香，以特有的巖韻享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。巖茶有大紅袍、水仙、肉桂、名叢、奇種等五大類，品種多達(dá)280余種，正所謂是琳瑯滿目。

社會(huì)的進(jìn)步使人們的生活水平得以提高，人們更加重視對(duì)茶的物質(zhì)享受，提倡其文化陶冶。武夷山人更是推動(dòng)品飲巖茶走向藝術(shù)化，講究品茶時(shí)的環(huán)境、茶具、水質(zhì)、沖泡技巧和品賞藝術(shù)。品茶不但是品茶之醇美，更是品人與人之和美、人與自然之和諧、人與社會(huì)之和靜。

5結(jié)語

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的需求也一直在出現(xiàn)變化，人們開始要求更為廣泛和日?；木坝^空間，以及跟日常生活相結(jié)合的景觀形式。同時(shí)歷史文化遺產(chǎn)在城市的長(zhǎng)期發(fā)展中，也在不斷積淀和發(fā)酵，在保護(hù)好文化遺產(chǎn)的同時(shí)，營(yíng)造特色的歷史文化景觀已成為社會(huì)發(fā)展的共識(shí)。中華武夷茶博園的建造，不僅給武夷山旅游添加新內(nèi)涵，更給城市地域特色景觀補(bǔ)充了更加優(yōu)秀的名片。

參考文獻(xiàn)：

[1]明丹.武漢園博園中山園景觀[J].花木盆景（花卉園藝），2016（4）.

[2]謝先禮，姚婧，童紅霞.武漢園博園植物特色空間營(yíng)造[J].園林，2016（1）.

[3]孟勇，魏榮剛，董沖.武漢園博園設(shè)計(jì)創(chuàng)新啟示[J].園林，2016（1）.

篇10

中式茶館文化

1．茶文化

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶的原產(chǎn)地。浙江安溪的鐵觀音、福建的大紅袍、云南的普洱茶、臺(tái)灣的烏龍茶……這些有名的茶葉品種早已被國(guó)人牢記于心。中國(guó)人對(duì)茶很熟悉，上至帝王將相、文人墨客，下至平民百姓，無不對(duì)茶津津樂道。對(duì)于國(guó)人來講，不僅僅是老百姓拿來單純解渴的國(guó)飲，更多的承載了中國(guó)歷史的厚重文化，黃色的茶湯不正代表了炎黃子孫黃色的皮膚嗎？由此可見，茶對(duì)于中國(guó)人的生活和文化來說是多么重要。早在唐朝時(shí)期，中國(guó)的茶就已經(jīng)隨著絲綢之路走向了世界的各個(gè)角落。中華茶文化在不斷豐富發(fā)展的過程中，也不斷地向周邊國(guó)家和世界傳播著茶文化，不斷地影響著這些國(guó)家的飲食文化。歐洲人愛喝的下午茶不正是最好的解釋嗎？

2．茶館文化

我們并不知道真正意義上中國(guó)的第一家茶館誕生在何時(shí)何地，但是茶館在中國(guó)歷史的長(zhǎng)河中一直存在著而不曾消亡過。各類文學(xué)作品中我們都能找到茶館、茶鋪的蹤跡。老舍先生筆下膾炙人口的《茶館》雖然描寫的不是中國(guó)的茶文化，但正是從《茶館》這一名篇中，我們了解了當(dāng)時(shí)社會(huì)與人性的方方面面。兒時(shí)記憶中老城區(qū)里狹長(zhǎng)的鋪面，門口一個(gè)大鍋爐冒著騰騰的水汽，一張條桌、兩只長(zhǎng)凳，組成了兒時(shí)破舊的茶館。

現(xiàn)今各式風(fēng)格、裝潢氣派的各類茶室，中國(guó)的茶館文化也變得更加豐富起來。這是因?yàn)槿嗣竦纳钚枰饾u發(fā)展起來的。茶館作為人們的休息場(chǎng)所，從古至今是一個(gè)慢慢發(fā)展的過程。飲茶、品茗、聊天、打牌、洽談等等活動(dòng)都可以在合適的茶館里進(jìn)行。原先的茶館和現(xiàn)在的茶館基礎(chǔ)的功能性不曾改變，真正變化了的是茶館功能的豐富性，進(jìn)而逐漸滿足了人們生活需求的各個(gè)方面，成為了大家都喜歡去的娛樂休閑場(chǎng)所。

然而，一切以人為本。社會(huì)在進(jìn)步，人們的思想也在革新。只有娛樂功能性的茶館是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足大眾需求的。隨著人民物質(zhì)條件的提高，人們對(duì)茶館環(huán)境的要求也發(fā)生著變化，變得越來越高了，不再只停留在對(duì)條桌、長(zhǎng)凳的基礎(chǔ)需求上。環(huán)境的美化、燈光的要求、氣氛的烘托等，都已經(jīng)成為當(dāng)代人選擇茶館所考慮的必然因素。正因?yàn)槿藗兙穹矫娴男枰F(xiàn)在才出現(xiàn)了各種類型和主題的茶館。茶館的興盛和衰敗，也是不同時(shí)期人們精神生活提升的表現(xiàn)。小小的茶館的變遷不正好是我們生活水平不斷變化的真實(shí)寫照嗎？

中式茶館設(shè)計(jì)

茶文化作為中國(guó)文化的代言之一，也充分地體現(xiàn)在了中式茶館的設(shè)計(jì)上。我們都知道茶文化源于中國(guó)，世界上其他地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國(guó)傳過去的。所以國(guó)內(nèi)茶館的設(shè)計(jì)一直是圍繞著中國(guó)風(fēng)的感覺來進(jìn)行的，似乎這樣更易被國(guó)人和尋常百姓認(rèn)可。茶館的盛行必然會(huì)推進(jìn)茶館空間設(shè)計(jì)的興起。中式茶館設(shè)計(jì)中的重點(diǎn)在于如何將古今融為一體，也就是我們說的古色古香而又不失時(shí)代感。眾所周知，“雅”是中國(guó)文人墨客所追求的一種境界；而“品茗”也是這種精神境界的一種表現(xiàn)方式。如何突出茶館的“雅”，也就成了當(dāng)代設(shè)計(jì)師所面臨的問題。茶館是一個(gè)綜合功能的復(fù)合空間，它的設(shè)計(jì)由幾個(gè)部分組成：設(shè)計(jì)構(gòu)思、空間布局、基本材質(zhì)、光影形態(tài)、裝飾景觀，這五個(gè)部分的相輔相成形成了一個(gè)完整的茶館設(shè)計(jì)整體。

1．設(shè)計(jì)構(gòu)思

構(gòu)思、立意是室內(nèi)設(shè)計(jì)的“靈魂”。這同樣適用于中式茶館的設(shè)計(jì)。中式茶館大家都接觸過，但是如何設(shè)計(jì)得脫穎而出卻是個(gè)難點(diǎn)。在設(shè)計(jì)之前，設(shè)計(jì)者要從總體上根據(jù)所需設(shè)計(jì)茶館的要求特點(diǎn)、藝術(shù)風(fēng)格、預(yù)算報(bào)價(jià)和功能分區(qū)等方面來做全盤的整體設(shè)計(jì)考慮。要從如何突出茶館的時(shí)代氣息和文化內(nèi)涵來定位，做到“意在筆先”。對(duì)于面積較大的茶館則可以在風(fēng)格造型的處理手法上，變化盡可能多一些，余地也更大一些。

2．空間布局

從空間上來說，茶館的基本環(huán)境由：接待區(qū)、收銀區(qū)、工作區(qū)、休閑區(qū)、衛(wèi)生間幾個(gè)部分組成，休閑區(qū)一般為開敞式的大空間環(huán)境，偶爾配有獨(dú)立包間。在敞開式的空間里，不但有利于客人的休閑放松，更有利于老板組織、管理和協(xié)調(diào)?？梢赃\(yùn)用設(shè)計(jì)的手段或借助造景的形式讓茶館空間有序布局和工作流暢協(xié)調(diào)。常常采用家具、綠化小品和形象塑造等對(duì)辦公空間進(jìn)行靈活隔斷。舒適性和交通的便利性是休閑茶館的賣點(diǎn)之一，所以空間的整體布局設(shè)計(jì)是中式茶館環(huán)境設(shè)計(jì)中的塑造點(diǎn)和本源。中式茶館可以引入古典園林設(shè)計(jì)中的亭、廊、榭、水景等元素，突出中式的文化氣息，讓傳統(tǒng)中國(guó)元素符號(hào)在整個(gè)空間中得以穿插。

3．基本材質(zhì)

茶館空間地面、墻面和頂面等各個(gè)界面的色彩和材質(zhì)應(yīng)該根據(jù)所需風(fēng)格來確定，因?yàn)樾枰袊?guó)風(fēng)的設(shè)計(jì)風(fēng)格在中式茶館的設(shè)計(jì)中有所體現(xiàn)，我們盡量使用古樸的材料如木材、青磚、混凝土、玻璃等等，偶爾可以選用不銹鋼和鏡面材料以增加現(xiàn)代感。同時(shí)可以確定茶館內(nèi)所需家具的材質(zhì)和類型。茶館內(nèi)的家具一般確定為古典中式或者新中式風(fēng)格。

4．光影形態(tài)

主要是指燈光和材質(zhì)的配合。色彩的出現(xiàn)和空間的氛圍離不開室內(nèi)燈光?，F(xiàn)代室內(nèi)光環(huán)境的設(shè)計(jì)中，燈光的功能性不只起到照明的作用，而且還具有界定空間、改變室內(nèi)空間氛圍的功能。同時(shí)光還表現(xiàn)一定的裝飾內(nèi)容、空間格調(diào)和文化內(nèi)涵，逐漸趨向于實(shí)用性及文化性的有機(jī)結(jié)合，已成現(xiàn)代裝飾環(huán)境的重要元素。色彩是人們?cè)谑覂?nèi)環(huán)境中最為敏感的視覺感受，因此根據(jù)主體構(gòu)思，確定住宅室內(nèi)環(huán)境的主色調(diào)極為重要?，F(xiàn)代中式茶館室內(nèi)的色彩和材質(zhì)一般多以原木色、中國(guó)紅和灰色磚墻為主，考慮不同色彩的配置和調(diào)配。如：高明度、低彩度、中間偏冷或中間偏暖的色調(diào)或以黑、白、灰為基調(diào)的無彩體系，局部配以高彩度的小件擺設(shè)或沙發(fā)靠墊等。色彩和材質(zhì)、光照緊密聯(lián)系，這些因素在設(shè)計(jì)中應(yīng)細(xì)致考慮。

5．裝飾景觀

中式茶館更是強(qiáng)調(diào)景觀的配合。傳統(tǒng)中式園林中的借景、透景、對(duì)稱等形式美法則都可以運(yùn)用到其中來。茶館中可以充分采用各類材質(zhì)的陳設(shè)品和家具，如：原木、藤編、竹器、棉麻等天然材料再配置室內(nèi)綠化，較容易形成親切自然的室內(nèi)環(huán)境氣氛，而顯得古色古香，讓消費(fèi)者充分地感受到人工痕跡和自然材質(zhì)的結(jié)合。家具的造型、款式、色彩和材質(zhì)與室內(nèi)環(huán)境的實(shí)用性和藝術(shù)性密切相關(guān)。#p#分頁標(biāo)題#e#

中國(guó)文化對(duì)中式茶館裝飾的影響

1．傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)下茶館設(shè)計(jì)的個(gè)性化

茶館既是茶道展示、表演的地方，也是文人雅士品茗聚會(huì)的空間，更是現(xiàn)代人們休閑消費(fèi)的場(chǎng)所，它的空間營(yíng)造已不僅僅停留在簡(jiǎn)單普通環(huán)境裝飾這一層面，而是升華為一種中國(guó)特有的文化氛圍的塑造。茶館的設(shè)計(jì)，需要設(shè)計(jì)者充分了解中國(guó)的茶文化知識(shí)，體現(xiàn)中國(guó)茶文化的含蓄內(nèi)斂，才能營(yíng)造具有現(xiàn)代特征的中式茶館，使之有別于世界其他文化淵源的餐飲空間。在我國(guó)各地，無論是城市還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)，無論是大街還是小巷，幾乎都有大小不等的茶館或茶攤。下面就列舉幾個(gè)有我國(guó)特色的茶館類型：

第一，四川茶館：四川人民一直保留了喜歡喝茶的習(xí)慣，其中最突出的便是四川茶館。有諺語說成都“頭上晴天少，眼前茶館多”。而四川茶館又以成都最有名，所以又有“四川茶館甲天下，成都茶館甲四川”的說法。成都的茶館有大有小，大的多達(dá)幾百個(gè)座位，小的也有三五張桌面。四川茶館社會(huì)功能突出，茶館不再只是文化活動(dòng)的場(chǎng)所。在那里，可以談心聊天，可以觀賞川劇、四川清音、打打麻將、擺擺龍門陣，四川人民生活得好不愜意。

第二，杭州茶室：杭州是中國(guó)歷史文化名城，中國(guó)六大古都之一。杭州茶館文化，起于南宋。金人滅北宋，南宋建都于杭州，把中原儒學(xué)、宮廷文化都帶到這里，使這座美麗的城市茶肆大興。“西湖美景三月天，湖光山色美連篇。”當(dāng)代的杭州茶館，可能不如四川成都數(shù)量多，但茶館內(nèi)的文化氣氛，杭州卻略勝一籌。

第三，廣東茶館：廣東的茶樓在全國(guó)都是有名的。廣州人稱茶館為茶樓，吃早點(diǎn)叫吃早茶，廣州茶樓吃早茶也可以吃飯，吃飯也叫吃早茶。你上茶樓入座，服務(wù)小姐先上一壺釅茶、一份報(bào)紙，伴隨著舒緩的音樂，期間食品車?yán)锏母鞣N廣東小吃品種任你挑選。在這里喝茶，多的卻是一份生活的愜意。

第四，北京茶館：北京的茶館遍及京城內(nèi)外，各種茶館又有不同的形式與功用。最有名的便是大碗茶了。在這種茶館里，飲茶只是媒介，聽評(píng)書是主要內(nèi)容。書茶館，直接把茶與文學(xué)相聯(lián)系，給人以歷史知識(shí)，又達(dá)到消閑、娛樂的目的。喜歡老北京文化的饕客們更是不可錯(cuò)過。

2．當(dāng)代文化底蘊(yùn)下的時(shí)尚茶館設(shè)計(jì)

隨著社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，我國(guó)各地的茶館漸漸增多，尤其是國(guó)內(nèi)的一些著名的旅游城市及風(fēng)景點(diǎn)，供游人品茗休憩的茶館、茶座，更是星羅棋布。當(dāng)下的人們也將健康飲茶的理念傳播開來。越來越多的人發(fā)現(xiàn)并認(rèn)同了飲茶有益身體健康的理念。品茗小聚成為廣大民眾的休閑方式。各地新建的茶館日益增多，傳統(tǒng)風(fēng)格、現(xiàn)代時(shí)尚風(fēng)格等各種類型的茶館應(yīng)運(yùn)而生。但無論如何，還是離不開中國(guó)的茶文化這一主題。在這些茶館設(shè)計(jì)的過程中，我們還必須結(jié)合當(dāng)?shù)氐奈幕厣M(jìn)行設(shè)計(jì)，著重突出當(dāng)?shù)厝宋奶攸c(diǎn)和民族特點(diǎn)，和大眾化的茶館區(qū)別開來。