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篇1

論文關(guān)鍵詞：獨立學院；大學生；職業(yè)生涯規(guī)劃

職業(yè)生涯規(guī)劃理論起始于20世紀60年代的美國，并于20世紀90年代傳入我國，在企業(yè)管理領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。20世紀90年代后期，國內(nèi)學者逐漸認識到大學生職業(yè)生涯指導對于大學生成長成才的重要意義。獨立學院作為市場經(jīng)濟新形勢下為滿足高等教育大眾化的需求而出現(xiàn)的一種辦學新模式，是我國高等教育發(fā)展的必然產(chǎn)物。獨立學院作為中國高等教育辦學體制改革創(chuàng)新的重要成果，已走過十余年歷程，目前已成為中國高等教育的一支重要生力軍。自2003年，教育部出臺《關(guān)于規(guī)范并加強普通高等學校以新的機制和模式試辦獨立學院管理的若干意見》（以下簡稱“8號文件”）文件后，全國相繼興辦了大批的獨立學院。截至2009年，我國共有獨立學院（校）322所，在校生達241.4萬人，占全國民辦普通高校在校生總數(shù)的54.1%，其中獨立學院本科生占民辦本科學生總數(shù)的86.7%。

在目前特殊的就業(yè)大環(huán)境下，獨立學院畢業(yè)生的就業(yè)問題已成為學生及其家長密切關(guān)注的問題，并成為社會關(guān)注的焦點。同時，這也關(guān)系著獨立學院自身的生存和發(fā)展，關(guān)系著社會的穩(wěn)定。因此，分析研究獨立學院大學生職業(yè)生涯規(guī)劃的難點及對策，對于提高學生的綜合素質(zhì)和就業(yè)競爭力，為學生管理工作提供指導和參考，具有重大而深遠的意義。

一、獨立學院大學生職業(yè)生涯規(guī)劃的現(xiàn)狀

據(jù)筆者對本地區(qū)三所獨立學院2007年～2009年連續(xù)3屆畢業(yè)生進行問卷調(diào)查和個案訪談發(fā)現(xiàn)，有52.5%的學生對自己的職業(yè)發(fā)展有模糊的想法和愿望；16.3%的學生沒有具體的職業(yè)生涯規(guī)劃，不明確自己的就業(yè)方向，盲目地隨大流去各地人才市場找工作；僅有17.8%的學生有3～5年的職業(yè)生涯規(guī)劃，在大學期間做過理性的、系統(tǒng)化的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

結(jié)合調(diào)研結(jié)果，分析現(xiàn)階段獨立學院大學生職業(yè)生涯規(guī)劃現(xiàn)狀，主要問題有：缺乏職業(yè)生涯規(guī)劃的意識，職業(yè)生涯規(guī)劃期望值過高，缺乏職業(yè)準備和溝通能力，缺乏對實踐能力的培養(yǎng)，缺乏對就業(yè)制度的了解。

二、獨立學院大學生職業(yè)生涯規(guī)劃的難點

1.職業(yè)生涯規(guī)劃服務(wù)體系不完善

獨立學院學生自身處于公辦本科和高職高專的夾縫中，在目前大學生就業(yè)市場上處于尷尬的境地。在實際工作中，許多從事獨立學院學生就業(yè)工作的教師發(fā)現(xiàn)：一方面部分獨立學院師資雖然依托母體院校，但兩者的服務(wù)對象存在很大差異，因而母體院校的職業(yè)生涯規(guī)劃系統(tǒng)不能完全套用在獨立學院就業(yè)工作中；另一方面，部分獨立學院更注重自身師資力量建設(shè)，難以在學生職業(yè)生涯規(guī)劃上建立完整體系，也很難達到預期效果。

獨立學院學生比普通高校學生更加缺乏職業(yè)生涯規(guī)劃的意識，對職業(yè)生涯規(guī)劃的認識只是停留在了解概念階段，缺乏實踐鍛煉，而這些恰恰是職業(yè)生涯規(guī)劃體系不健全的結(jié)果。調(diào)查結(jié)果還顯示，很多獨立學院大學生認為最缺乏的是“一對一、面對面的職業(yè)咨詢服務(wù)”，有39%的受訪者認為自己的學校沒有這項服務(wù)。獨立學院畢業(yè)學生就業(yè)中的“權(quán)宜之計”現(xiàn)象與提倡提升獨立學院大學生的核心競爭力，在激烈的就業(yè)競爭中脫穎而出相違背。

2.大學生職業(yè)生涯規(guī)劃教育缺乏專業(yè)團隊

加拿大蒙菲沙大學職業(yè)資詢教授戴維·帕特森博士曾指出：“目前中國高校就業(yè)指導存在的兩個問題是：缺乏必要的理論指導；缺乏行之有效的就業(yè)指導策略，或者說在培養(yǎng)學生的職業(yè)決策能力方面欠缺。”[2]隨著大學生職業(yè)規(guī)劃理論的廣泛應(yīng)用以及國內(nèi)就業(yè)形勢的日益嚴峻，國內(nèi)普通高校的大學生職業(yè)指導已得到了較為充足的發(fā)展，就業(yè)指導工作已經(jīng)過思想轉(zhuǎn)換和模式重構(gòu)，從職業(yè)指導發(fā)展到學生職業(yè)生涯輔導的層面。然而，作為新生兒的獨立學院，其職業(yè)生涯規(guī)劃教育工作隊伍一般由學生就業(yè)指導部門相關(guān)人員和院系思政輔導員兩部分人員組成，而其中擁有相關(guān)專業(yè)背景或接受過專業(yè)訓練的人員很少，很難做到專業(yè)化團隊專業(yè)指導學生就業(yè)工作。在獨立學院從事職業(yè)生涯規(guī)劃的教師隊伍還存在流動性強，面臨輪崗和分流等不穩(wěn)定的問題。

3.傳統(tǒng)教育模式影響著獨立學院大學生職業(yè)生涯規(guī)劃教育工作

現(xiàn)今，社會和高校都已經(jīng)能夠接受大學生就業(yè)從計劃分配轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌龌默F(xiàn)實。社會上雖然已能接受獨立學院作為中國高等教育辦學體制改革創(chuàng)新的一項成果，但隨著大學生就業(yè)形勢的日益嚴峻、獨立學院畢業(yè)生人數(shù)的增加，部分用人單位對獨立學院畢業(yè)生的定位產(chǎn)生模糊。但按照“以人為本”的教育理念，無論是否從獨立學院畢業(yè)，高校畢業(yè)生的就業(yè)問題應(yīng)得到全校全社會以及政府的關(guān)注，政府應(yīng)出臺相應(yīng)的政策與法規(guī)，確保獨立學院畢業(yè)生就業(yè)得到有效的指導，讓學生能更好地做好職業(yè)生涯規(guī)劃。

轉(zhuǎn)貼于

三、加強獨立學院大學生職業(yè)生涯規(guī)劃教育工作的策略

1.依托政策支持，增強獨立學院社會影響

獨立學院是我國近十年剛剛興起的一種教育新模式，2008年教育部26號令對獨立學院的舉辦者資質(zhì)、學校管理等多項內(nèi)容做出了新規(guī)定，也標志著獨立學院進入了一個規(guī)范發(fā)展的新階段。獨立學院的人才培養(yǎng)目標更是直接關(guān)系著學校的前途和命運。與此同時，獨立學院更要注意培育學院的社會知名度和社會影響力。只有讓用人單位更多地了解獨立學院，他們才愿意接收獨立學院的畢業(yè)生。獨立學院也應(yīng)通過各種新聞媒介宣傳報道學校發(fā)展狀況、品牌特色和人才培養(yǎng)優(yōu)勢，利用各種機會增進與企事業(yè)單位的互相了解，促進交流，吸引越來越多的用人單位來校招聘。

2.加強獨立學院大學生職業(yè)生涯規(guī)劃教育的力度

獨立學院開展大學生職業(yè)生涯規(guī)劃教育時，首先要區(qū)分獨立學院的畢業(yè)生和普通高校、高職高專的畢業(yè)生的異同。目前入學的學生基本都是“85后”甚至“90后”的一代，他們雖然經(jīng)歷過高考的挫折，但大部分還是認為自己能夠在社會這所大學中與他人一比高下，具有自己的理想和抱負。同時，獨立學院學生一般情商較高，善于交際，在社會實踐活動中表現(xiàn)積極。獨立學院可以引導學生通過暑期社會實踐、實習、見習等形式提高自身實踐動手能力。通過開展團隊素質(zhì)拓展、開設(shè)職業(yè)生涯輔導課程等形式，從學生入校開始就系統(tǒng)地向?qū)W生傳授職業(yè)生涯規(guī)劃知識，幫助學生探索自我、了解自我、發(fā)展自我，增強其職業(yè)生涯意識，培養(yǎng)綜合運用相關(guān)知識和經(jīng)驗及早確立發(fā)展方向和人生坐標的能力。

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【摘 要】本文針對《大學化學》課程特點，通過分析教學現(xiàn)狀，確定了該課程教學體系改革的新思路，提出調(diào)整《大學化學》知識體系、革新教材內(nèi)容和教學方法、開展化學應(yīng)用主題講座、建設(shè)網(wǎng)絡(luò)教學平臺等改革現(xiàn)有教學內(nèi)容、教學方式方法的具體可行措施。

關(guān)鍵詞 大學化學；教學內(nèi)容；教學方法；改革

中圖分類號：G642.4 文獻標識碼：A 文章編號：1671-0568（2015）20-0036-01

作者簡介：張大峰，男，河南理工大學物理化學學院講師，研究方向：電化學；張會菊，女，漢族，河南理工大學物理化學學院副教授，研究方向：化學合成。

基金項目：本文系河南理工大學教育教學改革研究項目“‘創(chuàng)新思維’的培養(yǎng)——基于化學類專業(yè)課實踐教學改革新模式的探索”（編號：2013JG020）和“《大學化學》課程教學體系改革的探索與實踐”（編號：2014JG015）的研究成果。

《大學化學》是面對非化學相關(guān)專業(yè)工科學生開設(shè)的一門必修課，在構(gòu)建高校工科學生的化學觀念，豐富其知識結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)其全面工程技術(shù)能力方面具有重要作用。本課程主要介紹基礎(chǔ)化學知識及其應(yīng)用，注重結(jié)合工科學生的特點，引導其從化學角度看待工程實踐中存在的某些問題，并提出相應(yīng)的解決思路。作為知識拓展，本課程也關(guān)注化學學科的發(fā)展，展現(xiàn)當代化學的魅力和前沿問題，及其在解決諸如能源、環(huán)境、生命等與人類社會發(fā)展息息相關(guān)問題方面的不懈努力，激發(fā)學生的學習興趣，拓寬其知識面，提高其科學素質(zhì)。

目前，國內(nèi)高?！洞髮W化學》課程的開設(shè)，在課時安排及教材選用方面沒有統(tǒng)一標準，百花齊放。而隨著教學改革的深入，《大學化學》的授課學時逐步減少，作者所在單位更是將其課時縮減至32學時（16理論+16實驗學時）。這對教學工作的開展提出了挑戰(zhàn)，更造成了學生對本課程重視程度和學習積極性的顯著下降。座談發(fā)現(xiàn)，多數(shù)學生認為本課程與其所修專業(yè)相距較遠，且理論過多，缺乏實用性，反映出目前的授課內(nèi)容與方式存在較多問題。由此可見，當前的教育改革環(huán)境，要求調(diào)整建立新的《大學化學》課程教學體系，以保障在縮減教學課時的同時，完成教學任務(wù)，提高教學質(zhì)量，這已成為《大學化學》教學工作中面臨的迫切問題。

一、結(jié)合實際，改革教學內(nèi)容

1.調(diào)整教學知識體系。目前，《大學化學》課程的知識體系相對穩(wěn)定，主要由基礎(chǔ)知識、生活應(yīng)用、實驗教學三部分構(gòu)成?；A(chǔ)知識涵蓋物質(zhì)結(jié)構(gòu)、化學熱力學（基本定律、溶液、電化學）、化學動力學、元素化學等內(nèi)容，生活應(yīng)用主要介紹化學與環(huán)境、能源、國防、生命、生活等方面的關(guān)系與應(yīng)用，實驗涉及基礎(chǔ)化學儀器操作、經(jīng)典化學反應(yīng)等。如前所述，我校課堂教學課時已縮減至16學時，短時間內(nèi)不能將以上內(nèi)容全部講授給學生，結(jié)合多年授課經(jīng)驗，我們確定了加強基礎(chǔ)、注重工程應(yīng)用、建立工科學生化學觀念的教改思路。將教學內(nèi)容重新設(shè)計整理，將基礎(chǔ)理論和實際工程應(yīng)用揉和，在不失趣味性的同時在短時間內(nèi)給予學生最大的知識量。

2.編寫新教材。教材是學生學習的重要工具，教材內(nèi)容安排既要保證基礎(chǔ)化學知識的傳授，又要體現(xiàn)化學與各專業(yè)的聯(lián)系，以適應(yīng)各學科專業(yè)發(fā)展的需要?！洞髮W化學》授課對象的特殊性決定其教材更應(yīng)祛粗取精，增加有用的知識，去掉陳舊過時的內(nèi)容，合理安排知識難度和講解方式，使學生易于課堂聽講和自學。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學生認為好的教材更能提高學習興趣和效率。我們將依據(jù)國家“九五”重點教研課題——非化學化工類專業(yè)工科大學化學課程體系和教學內(nèi)容改革的研究與實踐，汲取國內(nèi)各版本教材的優(yōu)點，結(jié)合我校具體情況，繼承我校出版的《大學化學及實驗》教材的思路和特色，編寫出與時俱進新教材。

三、改革現(xiàn)有教學方法和教學手段

大學教育在傳授知識的同時，更重要的是培養(yǎng)學生的科學思維方法和獨立學習能力。《大學化學》課程的特點決定其應(yīng)該將傳授知識作為思維訓練的載體，培養(yǎng)科學的思維方法和能力應(yīng)是首位的。教學實踐中應(yīng)以啟發(fā)式教學為主，嘗試推行工程案例教學，同時結(jié)合化學學科發(fā)展前沿，開展應(yīng)用熱點問題專題講座，培養(yǎng)學生發(fā)散思維，引導學生深入探索。

1.引入比較法和類比法教學。比較法是通過觀察分析，找出研究對象的相同點和不同點，是認識事物的一種基本方法。類比法是指由一類事物所具有的某種屬性，推測與其類似事物也應(yīng)具有相似屬性的推理方法?！洞髮W化學》教學過程中可適時引入比較法和類比法教學，提高教學效果。如“常數(shù)”的概念貫穿于化學熱力學基礎(chǔ)、化學平衡、化學動力學，涉及標準平衡常數(shù)、酸堿常數(shù)、溶度積常數(shù)、化學反應(yīng)速率常數(shù)等。從定義式來比較，標準平衡常數(shù)和酸堿常數(shù)、溶度積常數(shù)的定義在某些方面是一致的，均反映體系達到平衡狀態(tài)時的特征，都和平衡體系中粒子的濃度、壓強等有著必然的聯(lián)系，所以把這幾個常數(shù)歸納到一起講解，會起到事半功倍的效果。另外，比較速率常數(shù)和標準平衡常數(shù)，速率常數(shù)反映化學反應(yīng)進行的快慢程度，和標準平衡常數(shù)的定義不同，但它們的變化規(guī)律又有相似性，如與溫度的關(guān)系，前者是阿倫尼烏斯方程式，后者是范特霍夫方程，二者在表達式上相似，解決的問題也相似。這樣，利用比較法和類比法，可以將基礎(chǔ)知識的大部分內(nèi)容織成一個網(wǎng)，便于理解和記憶。

2.開展化學應(yīng)用主題講座?！洞髮W化學》課程的內(nèi)容極其豐富，在向?qū)W生講授基礎(chǔ)理論知識的同時，化學的應(yīng)用也必不可少，否則會覺得知識如死水，和生活沒有任何關(guān)聯(lián)，找不到學習該知識的價值，所以在基礎(chǔ)理論知識學習的過程中，應(yīng)適當穿插化學應(yīng)用介紹?？梢钥紤]將理論知識、最新科研成果、社會生活中的重大化學事件等相結(jié)合，集中開展主題講座，爭取利用最少的時間，給學生最大的信息。

3.建立大學化學課程學習網(wǎng)站，使用好網(wǎng)絡(luò)教學平臺。為了解決下課后學生與老師見面機會少、溝通不便，無法及時解決學習中遇到問題的現(xiàn)實狀況，考慮利用信息技術(shù)的優(yōu)勢，建立《大學化學》課程學習網(wǎng)站。教師可以將電子教案、課件、習題及答案、教學視頻等諸多教學資源共享，建立師生交流平臺，實現(xiàn)在線提問與解答，使學生能在學習過程中及時解決難題，提高學習效率。另外，由美國斯坦福大學、麻省理工學院等高校共同開發(fā)使用的Sakai網(wǎng)絡(luò)教學平臺也是一個很好的資源，能夠提供課程資源共享、在線作業(yè)、在線考試、在線討論、學習記錄、以及各類統(tǒng)計等功能，為師生提供一個不受時空限制、互動式、協(xié)同式、多元的信息化學習環(huán)境。目前國內(nèi)很多知名高校都在推廣使用，我們已將其成功引入《大學化學》的課程教學中，學生反映良好。

《大學化學》課程教學體系的改革是一個系統(tǒng)而漫長的過程，我們應(yīng)遵循教育發(fā)展規(guī)律，結(jié)合學校實際和課程特征，最終找到一條適合自己的改革之路，更好地為培養(yǎng)學生成長成才服務(wù)。

參考文獻：

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[4]關(guān)潤伶,張建洲,等.工科無機化學教學方法初探[J].高教論壇,2009,(9):74-76.

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關(guān)鍵詞：普通化學；教學改革；綠色化學

中圖分類號：O6-4 文獻標識碼：A

文章編號：1005-913X（2013）01-0127-01

普通化學主要內(nèi)容是以包括化學熱力學和化學動力學的化學反應(yīng)基本規(guī)律和物質(zhì)的微觀結(jié)構(gòu)理論為主線，其理論性強、概念抽象，也使得學生缺乏學習興趣以及學習的自覺性和主動性，這也增大了普通化學教學的難度。

一、增加體現(xiàn)化學與不同專業(yè)間的交叉性內(nèi)容

在了解學生專業(yè)背景的基礎(chǔ)上，針對具體專業(yè)特點，授課過程中在教學內(nèi)容基本相同的前提下，應(yīng)該對不同的專業(yè)區(qū)分對待。教學過程中既要注重對化學基礎(chǔ)知識的講解，又要不斷引進一些與學生所學專業(yè)相關(guān)且與化學相關(guān)的科學技術(shù)發(fā)展成果，關(guān)注交叉學科的前沿、熱點知識，讓學生們感覺到化學實際上在他們未來從事的行業(yè)中有著重要地位和強大生命力。這樣不但開闊了學生的眼界，同時提高了學生學習化學的積極性，也提高了學生的創(chuàng)新能力。比如給材料專業(yè)學生授課時，在沉淀—溶解平衡一章中，可以介紹用沉淀法制備納米粉體的知識，使學生感覺到納米材料的制備并不是遙不可及的。

二、增加與日常生活相聯(lián)系的具體實例

將化學與日常生活聯(lián)系起來，引入一些典型生動的具體實例；增加一些圖片性、視頻性的現(xiàn)實、熱點、典型的內(nèi)容。通過形象、生動、直觀的日常生活中的實例和圖片、短片等形式，調(diào)動學生的積極性和學習興趣，活躍課堂氣氛，　使學生在思想上產(chǎn)生共鳴，有利于拓寬學生的知識面，便于學生對知識的理解和掌握。比如講解沉淀-溶解平衡時講一下三聚氰胺毒奶粉事件：三聚氰胺促進沉淀形成，即增加腎結(jié)石的危險，尤其對于嬰幼兒，每天飲食基本就以奶粉為主，含有三聚氰胺的奶粉加劇了腎結(jié)石的形成。

三、增加與中學化學銜接內(nèi)容

目前中學課程進行了改革，為了拓展學生的知識面，中學化學增加了許多內(nèi)容，有部分內(nèi)容與大學的普通化學有重復的部分，但是又不完全相同，但是在授課的過程中，有些學生聽到這部分內(nèi)容時，覺得自己中學階段已經(jīng)學習過了，不重視，也不能認真聽講，這樣即使是不同部分也沒有引起學生的重視。因此增加中學化學與大學化學銜接的內(nèi)容，便于學生能夠很快的進入大學普通化學的學習系統(tǒng)中來，同時也能區(qū)別好大學化學與中學化學的不同點，不會產(chǎn)生大學化學是對中學化學簡單重復性學習的觀點。要特別注意化學基本概念的層層遞進和鋪墊過程。而對于教材中為體現(xiàn)知識體系的完整性而與中學教材重復的內(nèi)容，教師只需交待概念，　讓學生通過一定的練習或自學來進一步了解，這就首先要求普通化學授課教師了解中學化學的教學現(xiàn)狀。比如在講反應(yīng)速率時，高中階段用單位時間內(nèi)物質(zhì)的量變化表示反應(yīng)速率，又進一步引申為單位時間內(nèi)物質(zhì)的量濃度變化，但都是用平均速率來定義的；而大學的普通化學中則主要是以瞬時速率來表示，考慮了反應(yīng)進度的概念。

四、引入化學史料、化學前沿知識

借助化學史、化學重要發(fā)現(xiàn)、化學家故事內(nèi)容，化學前沿的生動實例來說明化學在現(xiàn)實世界中的廣泛應(yīng)用，避免枯燥地講授化學的理論知識，以減輕知識記憶方面的教與學的負擔。一是讓學生學起來有趣，二是讓學生覺得學過之后有用，這樣才能更好地調(diào)動學生的學習積極性和主動性，也有利于科學態(tài)度、辯證唯物主義世界觀和良好習慣的培養(yǎng)。同時也可以講一些關(guān)于我國的化學成就，使學生在求知中升華愛國主義情操。在普通化學的內(nèi)容中，適當?shù)匮由斐鲆恍┈F(xiàn)代化學的前沿領(lǐng)域、重大發(fā)現(xiàn)或目前的科研難題，讓學生開闊眼界、啟迪思維、激發(fā)興趣。比如在化學動力學的教學中，可以介紹華裔科學家李遠哲的分子束（離子束）碰撞器和埃及科學家澤維爾創(chuàng)立的飛秒化學，飛秒化學對過渡態(tài)理論有推進的作用。

五、引入綠色化學內(nèi)容

綠色化學是更高層次的化學，體現(xiàn)了化學科學、技術(shù)與社會的相互聯(lián)系和相互作用，是化學科學高度發(fā)展及社會對化學科學發(fā)展的作用產(chǎn)物。它的主要特點是原子經(jīng)濟性，即在獲取新物質(zhì)的化學過程中充分利用每個原料原子，實現(xiàn)零排放，既充分利用資源，又不產(chǎn)生污染。綠色化學的根本目的是從節(jié)約資源和防止污染的觀點來重新審視和改革傳統(tǒng)化學，從而使對環(huán)境的治理從治標轉(zhuǎn)向治本。綠色化學教育是化學教育的前沿，又是化學教育發(fā)展的必然，如果要成為全面發(fā)展并具備高綜合素質(zhì)的大學生，就必須接受綠色化學的教育，培養(yǎng)綠色化學意識。在進行基礎(chǔ)課教學時，對教學內(nèi)容涉及有關(guān)綠色化學知識的方面，進行及時的、適當?shù)闹R加深與更新及思維的拓展。比如說在原電池的教學過程中，可以向?qū)W生介紹一節(jié)紐扣電池棄入大自然可以污染六十萬升水，相當于一個人一生的用水，而中國每年要消耗這樣的電池四十二億只；一節(jié)5　號電池可以使一萬立方米的土壤遭到污染。讓學生知道綠色化學的重要性。

以上這幾點內(nèi)容可以融入到每一章節(jié)的理論知識的學習過程中，將理論知識與實際有機結(jié)合起來，也可以單獨進行1～2節(jié)專題講座課，使學生較為詳細的了解一些先進的科學知識，還可以增加課堂討論環(huán)節(jié)，先讓學生自己去查閱相關(guān)資料然后自己來做一個簡短的報告，大家再共同討論。通過這些內(nèi)容改革可以大大提高學生學習普通化學的興趣和積極性。

參考文獻：

[1] 翟林峰，杭國培，王華林.　“無機化學”課程教學內(nèi)容與方法改革研究[J].合肥工業(yè)大學學報（　社會科學版），2008　22（1）：　94-96.

[2] 汪朝陽，李景寧.大學化學教學中綠色化學教育的滲透[J].大學化學，2001，16（2）：19-24.

篇4

關(guān)鍵詞：通識教育　大學化學課程體系　設(shè)置

化學課程是很多理科學生在大一或者大二時候?qū)W的一門通識教育課。傳統(tǒng)上的化學課程囊括無機化學、分析化學等4門課程，這主要根據(jù)學生不同的學習階段開設(shè)。傳統(tǒng)的大學化學課程體系因為教學內(nèi)容比較陳舊，知識古板，它在編排上也顯得很不合理，這和現(xiàn)在快速發(fā)展的高等教育及科技并不十分協(xié)調(diào)。怎樣才能減輕教學任務(wù)并且可以提高學生的化學知識水平，成了目前教育界關(guān)注的一個重要問題。為了使學生能在有限的時間內(nèi)，更扎實地獲得更多、更新的知識，促進學生創(chuàng)造性思維的發(fā)展，這里探討一下通識教育下化學教育體系的設(shè)置。

一、目前通識教育體系存在的問題

隨著時代的發(fā)展，中國的通識教育也取得了一定的進展，但和現(xiàn)代教育要求還有一定差距，它的問題主要存在在以下三個方面。

1.缺乏了系統(tǒng)性

目前，還有很多高校對通識教育的認識還存在著偏差，對其認識的偏差主要體現(xiàn)在以下幾個方面：第一，把通識教育與人為教育等同。第二，有些教師把通識教育與專業(yè)教育對立。第三，把通識教育當成專業(yè)教育的基礎(chǔ)部分。三種看法都有所偏頗。

2.內(nèi)容具有很大的隨意性

通識教育主要是一項全專業(yè)的教育，主要的目的是拓寬學生的知識面，提升學生學習能力，進而使學生成為一個具有獨立人格的人，因此，通識教育所開的課程較多，內(nèi)容涉及較廣。通識教育的內(nèi)容很大程度上表現(xiàn)出了龐大知識體系的濃縮和精華。雖然，當前通識教育課程開設(shè)較多，但是課程的內(nèi)容質(zhì)量比較差。繁雜的內(nèi)容占據(jù)了學生很多學習時間，過大的學習負擔，讓學生產(chǎn)生了厭學的情況。這種教學，使得學生的學習很大程度上僅停留在表面，對所學的東西沒有進行分析、綜合。

3.師資力量有待提高

第一，學校對通時教育不夠重視，因此，和專業(yè)課相比，通識教育多由退休的老師、新教師等師資力量較弱的教師擔任。第二，大學里面比較側(cè)重于科研的教學風氣沒有得到改善，很多教師都是以專業(yè)的形式培養(yǎng)出來的，他們教學的專業(yè)性比較強，相對的，通識教育的業(yè)務(wù)能力就比較弱。第三，由于學校對通識教育的忽視，這方面的經(jīng)費較少，教師在這方面的投入，沒有得到應(yīng)有的回報，這大大挫傷了教師的積極性，使得教師的教學熱情大大降低。

二、化學教育體系下的設(shè)置

1.打破傳統(tǒng)教育門類的限制，以優(yōu)化教學體系的建設(shè)

打破原有四大門類課程教育的界限，對傳統(tǒng)的教學體系重新進行設(shè)置，建立一個以物理化學綱，融合傳統(tǒng)四大化學課程，并設(shè)立“基礎(chǔ)化學”教學模塊的課程體系。這一定程度上體現(xiàn)了現(xiàn)代科技的發(fā)展要求，拓寬了學生的知識視野，有利于促進學生綜合能力的培養(yǎng)，避免了學生被鎖定于過時、狹隘的教材內(nèi)容內(nèi)，有利于優(yōu)化大學的課程內(nèi)容。新的教學模塊主要包括物質(zhì)性的結(jié)構(gòu)、元素上的化學、化學熱力學基礎(chǔ)、化學平衡、有機化合物、分析測試技術(shù)、現(xiàn)代化學知、化學動力學等等十大塊，進行通識教育的時候可根據(jù)具體的情況選擇相關(guān)的教學模塊。

重新設(shè)置后的化學教學體系，知識難度由淺入深，對學生學習化學的起點做了一個簡單的調(diào)整。一定程度上使原有的無機化學知識面更加廣闊，知識點也更加深入。新的教學內(nèi)容的設(shè)置，比較注意給學生流出更多的時間，讓其自學。補充教材的設(shè)置，充分的顯示了化學知識體系的系統(tǒng)性及合理性

2.化學教學內(nèi)容的模塊化設(shè)置，使整個化學知識體獨立性和統(tǒng)一性

大學理科的化學教程中，具有比較多傳統(tǒng)經(jīng)典的內(nèi)容，而現(xiàn)代的更具有實用性的內(nèi)容很少。學科之間的交叉性和綜合性沒有得到很好的體現(xiàn)。根據(jù)四大化學門類對現(xiàn)在的課程分別進行重新的設(shè)置，各自不同的專業(yè)教師制定相關(guān)的教學計劃，獨立設(shè)置教學的課程及選擇課程所需的教材。四大化學門類相互獨立又相互綜合。由于一些教學課程有些地方有重復的可能，在進行教學的時候可以相應(yīng)的減少教學總課時，減小學生的學習坡度，降低了學生的學習難度，使學生學習梯度由低到高，不斷進步。

科學的調(diào)整課程體系的十大板塊。使學生的學習內(nèi)容既具有聯(lián)系性又具有獨立性。針對不同專業(yè)對化學要求的不同，可以靈活的對板塊進行選擇，以更好的適應(yīng)學生的發(fā)展要求。對教學模塊進行科學的選擇，可以更好的體現(xiàn)化學知識的系統(tǒng)性和完整性，是起點和終點的幅度擴大。還可以有針對性的對學生學習內(nèi)容的深度和廣度上加強，以便滿足學生的不同需要。

3.減少教學的學時

調(diào)整后的化學教學內(nèi)容的學識減少，一定程度上來說只減少了學生們的學習時間，但是，并沒有減少學生的學習內(nèi)容。教學內(nèi)容的調(diào)整，實際上是對大學化學內(nèi)容的精選，使化學教學內(nèi)容更加合理更加科學，避免化學課程的重復或者跟不上進度。從而使教師有更充分的時間對課程的內(nèi)容進行細致、深入的研究。起點更低，為學生的學習打下更加堅實的基礎(chǔ)，從另一個方面來說，可以保持知識間的連續(xù)。

4.可以表現(xiàn)認識的規(guī)律激發(fā)學生的學習興致

化學課程體系被進行了合理的調(diào)整之后，先展開對物質(zhì)結(jié)構(gòu)與元素化學的教學，由于對基礎(chǔ)理論的教學要求很低，這不僅可以使大學的教學與中學的教學內(nèi)容連接起來，還可以使學生免于初涉大學教學就接觸很難的內(nèi)容而導致學生對化學學習興趣的喪失。接下來就進入化學熱力學、化學平衡學等方面的學習，進入學習的第二期時候，相信學生們已經(jīng)具備了一定的學習基礎(chǔ)，此時，教學進一步展開，學生也有了一定化學知識基礎(chǔ)，學生的知識接受能力大大提高，綜合的教學一定程度上促進了學生對學科的交叉、滲透等方面的知識有更加深入的了解，從而引起學生對邊緣學科的興趣，激發(fā)學生的探究熱情。對于如統(tǒng)計熱力學等相對獨立或者較為深奧的內(nèi)容，則把它放在教學的后期。教師在進行教學的時候，注意引入先進的知識和理論，從而拓寬學生的知識視野，增強學生的學習和適應(yīng)能力。

參考文獻

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篇5

赫德教授提出：“科學素養(yǎng)是對科學與科學應(yīng)用于我們社會經(jīng)驗里的了解?！贝髮W化學作為高等院校的重要基礎(chǔ)課程，對培養(yǎng)大學生的科學素養(yǎng)起著至關(guān)重要的作用[2]。當前，堅持科學發(fā)展觀，實現(xiàn)高等教育的可持續(xù)發(fā)展，培養(yǎng)有創(chuàng)新精神的復合型、應(yīng)用性人才，基礎(chǔ)課教學質(zhì)量是重點和關(guān)鍵。在大學階段，具備一些必要的化學知識和一定的化學思維方法是現(xiàn)代科技人才基本素質(zhì)的非常重要的組成部分。那么教師如何能讓更多學生對大化產(chǎn)生興趣，真正從內(nèi)心愿意學習和研究這門課程，是擺在高?；瘜W教師面前的一項迫切任務(wù)。

一影響大學生對化學課興趣不高的原因

1意識不到化學的重要性

化學在不斷地發(fā)展，物質(zhì)在不斷地豐富，化學對社會生活發(fā)展的作用越來越大，同時背負的偏見和誤解也越來越沉重。食品中毒、環(huán)境污染等，被認為與化學緊密關(guān)聯(lián)，“毒害”、“污染”就逐漸成為了化學的代名詞。

同時，高校擴招和就業(yè)壓力增加令當代大學生變得十分“功利”。英語等級證、計算機證、各種專業(yè)資格證，學生會和社團的經(jīng)歷，才是求職、考研或出國的“敲門磚”。他們關(guān)心的不再是科學素養(yǎng)，而是這門課程對找工作有無用處。錯不在學生，責任在社會，經(jīng)濟騰飛了，物質(zhì)豐富了，精神素養(yǎng)跟不上，某些人社會價值觀發(fā)生扭曲和變形，金錢成為衡量一切的標準。

2專業(yè)針對性不夠，教學與生產(chǎn)實踐脫鉤

大化教材包括三大結(jié)構(gòu)（原子、分子、晶體），四大平衡（酸堿、沉淀、氧-還和配位）、和化學與環(huán)境等篇章。在30-40學時要講清楚這些內(nèi)容絕非易事。對于材料、化工、采礦、地質(zhì)、生物、環(huán)境、機械等非化類工科專業(yè)，不同專業(yè)都有其特點。因此針對不同專業(yè)，教學內(nèi)容的設(shè)置也應(yīng)有所側(cè)重和取舍。教師應(yīng)充分了解學生的專業(yè)課設(shè)置以及化學知識在他們未來工作中的應(yīng)用情況。

與高中相比，大學化學難度增加，論述更深入，理論性更強，如不與生產(chǎn)實際掛鉤，一味照本宣科會顯得枯燥死板。譬如，原子結(jié)構(gòu)中薛定諤方程對電子運動狀態(tài)的描述，運用高等數(shù)學、物理學和量子化學的知識，學生感覺很抽象。如應(yīng)用多媒體Flash能增強學生對微觀領(lǐng)域的理解能力。學時數(shù)的大幅削減也限制了課堂的延伸和拓展。如能結(jié)合化學相關(guān)領(lǐng)域最新進展、生活化學、生命現(xiàn)象或?qū)W生所學專業(yè)與化學結(jié)合的實例，能讓課堂鮮活有趣。

3授課形式單一，教學方法有待改進

高校擴招至今,大化課堂采用大班教學，人數(shù)150到200不等，課堂通常以教師講授為主，多媒體課件雖紅紅綠綠，熱熱鬧鬧，但若教師一貫“單口相聲”，課件一翻到底，課堂就會疲勞，出現(xiàn)學生瞌睡和玩手機現(xiàn)象，效率低，何談興趣。教師應(yīng)盡量采取多元化的授課方式，激發(fā)學生的學習興趣，有效調(diào)動積極性；要求學生預習，適應(yīng)信息大容量、快節(jié)奏課堂；創(chuàng)設(shè)情境和提示新舊知識之間聯(lián)系，幫助學生建構(gòu)當前所學知識的意義；利用教學相長原則，加強學習效果反饋；充分挖掘課堂互動元素，創(chuàng)造“滿堂生輝”的效果。

二培養(yǎng)大學生對化學課程的興趣

1教師一定要有奉獻精神，熱愛教學

身為教師，先拷問自己，在教學上究竟付出了多少精力和心血？這是一個令人深思的問題。當大多數(shù)人都為科研項目和論文拼搏，還有誰愿意默默無聞的、不求名利鉆研教學方法，提高教學質(zhì)量。當今職稱評審制度都與項目和論文掛鉤。試問，連教師都心不在焉，學生怎么會有學習興趣呢。

真正優(yōu)秀的教師拒絕名韁利鎖的誘惑，渴望真誠的奉獻，以文化品味、智慧高度和人格深度來點燃學生們的熱情。真正優(yōu)秀的教師必定具有廣闊眼界和卓越的學識。講起課來縱橫捭闔，左右逢源，旁征博引，妙趣橫生，使學生如同進入一個遼闊、純凈甚至可以嗅到芬芳的知識王國，令學生流連忘返[3]。教學的藝術(shù)不在于傳授本領(lǐng)，而在于激勵、喚醒、鼓舞，教師要努力調(diào)動一切積極因素使教學興趣盎然。

2積極宣傳化學的正面作用

為什么人們看到蘇丹紅、三聚氰胺、溫室效應(yīng)、臭氧空洞等事件或現(xiàn)象的時候，都會認為是化學出了問題呢？那是因為人在認識上出現(xiàn)了短視現(xiàn)象，由于目光只盯在事情的表面上，從而犯了以偏概全的錯誤。事實上，破壞自然、污染環(huán)境不是科技本身的錯。其實，所有這些事件或現(xiàn)象的發(fā)生，確實與化學有著緊密地聯(lián)系，運用化學知識能幫助我們分析和解決其中的問題。這正說明了化學與社會生活有著緊密的聯(lián)系。環(huán)境遭污染、人類健康受損，正是由于欠缺化學知識和其他知識而引起的。

圍繞化學與社會、生活、環(huán)境等方面挖掘人文素材，開展化學人文教育，希望能扭轉(zhuǎn)當下人們對化學認識和理解，激發(fā)人們對化學的熱情，提升全社會的化學科學素養(yǎng)。讓學生通過接受歷史上優(yōu)秀化學家故事的熏陶，激勵和啟發(fā)學生按照客觀事物的規(guī)律做事，尊重客觀事實，腳踏實地，堅持真理，堅持原則，處處都追求表現(xiàn)自然的本質(zhì)和本性。

3改進教學方法,增強課堂趣味性

一是重視每一節(jié)課的導入。教育家于漪說:“要培養(yǎng)激發(fā)學生的學習興趣，首先應(yīng)抓住導入課堂環(huán)節(jié)。一開課就把學生牢牢地吸引住，課的開始好比提琴家上弦，歌唱家定調(diào)，第一音定準了，就為演奏和歌唱奠定了基礎(chǔ)，上課也如此，第一錘就應(yīng)敲在學生的心靈上，象磁鐵一樣把學生牢牢地吸引住”。恰如其分的導入，仿佛給學生架起一座通往新知識的橋梁，把學生分散的注意力一下子集中起來，引起學生的好奇心，激發(fā)學生的學習欲望和學習興趣，使之處于積極的學習狀態(tài)。要設(shè)計好一節(jié)課的導入，教師就必須深入理解和發(fā)掘教材，并從學生的實際出發(fā)，靈活多樣地設(shè)計導入。導入方法很多，需要在實踐中不斷學習和總結(jié)，譬如，以舊引新導入法、創(chuàng)設(shè)情境導入法、懸念設(shè)疑導入法和對比效果導入法[4]等。

二是精心設(shè)計課堂，讓其妙趣橫生。斯賓塞提出“快樂教育”的思想，認為學習如果能給學生帶來精神上的滿足和快樂，即使無人督促，也能自學不輟。盧梭說:“無論做任何游戲，只要我們能夠使他們相信那不過是一場游戲，他們就會毫無怨言，甚至還會笑嘻嘻地忍受其中的痛苦，然而不這樣做，他們也許就會痛得淚流滿面的[4]。

在教學過程中，應(yīng)引“游戲”入課堂，設(shè)立“問題化學”、“化學探究”、“師生共同討論”、等活動，為學生形成積極主動的、多樣的學習方式進一步創(chuàng)造有利的條件。鼓勵學生在學習過程中，養(yǎng)成獨立思考、積極探索的習慣，激發(fā)學生對化學的興趣，注重啟發(fā)學生的化學思維?？删汀盎瘜W是否環(huán)境污染的罪魁禍首”舉行一場辯論賽；魔術(shù)揭秘“為什么湖水從頂部向底部結(jié)冰”；可就“化學與太陽能”、“化妝品與化學”、“釀酒與化學”多個專題讓感興趣的學生查找資料、分組報告和撰寫論文；也可借鑒“開心辭典”等的益智節(jié)目，把教學內(nèi)容編成競賽題，學生搶答記分或當場評論表揚。通過競賽，使學生克服困難、取得成績，并給予獎勵，從而激起濃厚興趣。

三是加強教學與實踐的聯(lián)系。由毒奶粉事件提出“如何鑒定牛奶是否含有三聚氰胺”？由溫室氣體威脅北極熊的生存聯(lián)想“二氧化碳為什么會越來越多？它有什么用？怎么消除多余的二氧化碳”？由pH平衡聯(lián)系“胃中的抗酸劑”。與生活相關(guān)的化學令人興趣盎然：我們呼吸的空氣、保護臭氧層、未來的燃料：太陽能、食品的營養(yǎng)、婦女起居室中化學（化妝品、染發(fā)劑）等。

另外，區(qū)別對待不同的專業(yè)學生。針對化工和材料專業(yè)，可重點講解陶瓷、光電、納米材料、低溫、高溫超導體等；而針對生物專業(yè)，可著重闡述核磁共振成像、生命化學和基因工程，從蛀牙產(chǎn)生的原因、含氟牙膏的作用等。

總之，激發(fā)學習興趣的方法很多，需要整個社會大環(huán)境尊師重教，崇尚知識；需要廣大教師投入感情和精力，加強自身專業(yè)和人文素養(yǎng)，致力于教學改革和研究，精心設(shè)計課堂，使學生在游戲中增長知識；也需要同學們志存高遠，重視基礎(chǔ)，注重科學素養(yǎng)的提高。

參考文獻

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篇6

關(guān)鍵詞：畢業(yè)設(shè)計 團隊模式 改革

中圖分類號：G642.0 文獻標識碼：C DOI：10.3969/j.issn.1672-8181.2013.17.093

全國各大高校秉承培養(yǎng)高素質(zhì)創(chuàng)新型人才的目標，對于畢業(yè)設(shè)計（論文）的改革目前正逐步向培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力、實踐能力，自主研究能力以及合作精神的培養(yǎng)推進。如：校企、產(chǎn)學研結(jié)合模式；畢業(yè)實習和畢業(yè)設(shè)計相結(jié)合的模式等[1，2]。

1 畢業(yè)設(shè)計（論文）的改革背景

1.1 學生的問題

1.1.1 就業(yè)壓力的影響

隨著高校連年擴大招生，畢業(yè)人數(shù)不斷攀升，與就業(yè)崗位的數(shù)量差距逐年變大。許多學生在畢業(yè)設(shè)計階段，參加研究生復試、外出找工作，參加雙選會等，沒有心思踏踏實實地完成畢業(yè)設(shè)計（論文），勢必會影響到論文的質(zhì)量。

1.1.2 學生不重視畢業(yè)設(shè)計（論文）

學生在畢業(yè)設(shè)計（論文）正式完成之前，就已經(jīng)落實了工作或考上了研究生，所以認為畢業(yè)設(shè)計（論文）的成績是無關(guān)緊要的，做實驗馬馬虎虎，數(shù)據(jù)東拼西湊，根本就認識不到畢業(yè)論文（設(shè)計）是對個人實踐動手能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，是對今后工作和學習的前期鍛煉。

1.2 教師的問題

1.2.1 指導教師和學生比例失調(diào)

教師一般要承擔著課堂教學和實驗任務(wù)，但由于指導的學生太多而易顯得力不從心，勢必會間接影響到畢業(yè)設(shè)計（論文）的質(zhì)量。

1.2.2 實驗研究經(jīng)費不足

部分青年教師踏入工作崗位時間較短，沒有科研項目，沒有獨立實驗室，也沒有經(jīng)費支持。在這種情況下，指導學生論文難度較大。必須要應(yīng)用現(xiàn)有實驗室的條件而選題，有局限性。

2 本科畢業(yè)設(shè)計的改革思路

渤海大學屬綜合性大學，化學專業(yè)的發(fā)展趨勢也正在由理科向工科方向轉(zhuǎn)變。不管是課程設(shè)置還是專業(yè)發(fā)展方向都緊靠工科，但由于成立時間尚短，工科畢業(yè)設(shè)計的多樣性，沒有在學生中得到開展。針對我校對應(yīng)用型人才培養(yǎng)方案的要求以及學情的現(xiàn)狀，采取了基于團隊的畢業(yè)設(shè)計模式。一來可以培養(yǎng)學生團隊合作的精神和領(lǐng)導才能，二來學生不會對新的畢業(yè)設(shè)計模式無所適從，三來可以使學生對工程設(shè)計有初步的了解，運用所學的知識解決實際問題。

除此之外，每年舉行的化工設(shè)計大賽一直是學生關(guān)注的熱點，但苦于只有理論知識，沒有實際的設(shè)計與實踐經(jīng)驗，經(jīng)常與其失之交臂。所以，團隊型畢業(yè)設(shè)計的模式不僅是一種合理的嘗試，可以充分調(diào)動學生的積極性，而且也可以促動學生參加比賽、積累經(jīng)驗、增長見識。

3 畢業(yè)設(shè)計實施方案

3.1 實習階段

工程設(shè)計類題目實踐性非常強，并且和工廠生產(chǎn)實際息息相關(guān)，而學生只有課本上學到的理論知識，沒有實踐經(jīng)驗。大部分畢業(yè)的學生希望能夠參與到生產(chǎn)單位的實際生產(chǎn)中去，能盡可能聯(lián)系工程需要。所以由教師帶領(lǐng)學生到企業(yè)先進行為期半個月到一個月的畢業(yè)實習，借助已經(jīng)相對成熟的校企、產(chǎn)學研結(jié)合模式，發(fā)揮部分指導教師的科研優(yōu)勢，聯(lián)系科研課題的合作單位，使學生了解產(chǎn)品生產(chǎn)的工藝流程、操作條件、生產(chǎn)設(shè)備等方面的知識，由指導教師和企業(yè)相關(guān)科技人員給予學生指導。

3.2 學生畢業(yè)設(shè)計團隊的組成

將6名學生組成課題組，組員的選擇考慮構(gòu)成的合理性。將動手能力好的、工作細致的、有領(lǐng)導才能的、表現(xiàn)好的、表現(xiàn)一般的進行合理搭配，可以取長補短。

化工設(shè)計是一個復雜的體系，需要周密的思考、計算以及軟件的熟練應(yīng)用。如采用Aspen進行流程的模擬、AutoCAD繪制設(shè)計圖、Excel計算數(shù)據(jù)等，對學生的要求高，工作量也比較大，所以團隊合作的模式顯得尤其重要。

3.3 畢業(yè)設(shè)計題目的選擇

畢業(yè)設(shè)計選題的深度、廣度、難度與分量必須達到一定要求，學生才能通過畢業(yè)設(shè)計，達到鍛煉。但大多數(shù)情況是指導教師根據(jù)自己的工作經(jīng)歷或熟悉的領(lǐng)域，確定畢業(yè)設(shè)計題目。資料也是教師事先整理好，學生享有現(xiàn)成的，故不能培養(yǎng)學生親自動手進行資料收集、整理、分析的能力。

采取新的改革方案后，由指導教師提出選題原則和要求以及選題的前沿性與時效性，學生根據(jù)理論基礎(chǔ)與實習經(jīng)驗自行查閱和收集資料，并與教師共同開會討論，提出多種課題方案。如年產(chǎn)20萬t啤酒廠發(fā)酵車間工藝設(shè)計、年產(chǎn)10萬t苯乙烯工藝設(shè)計、年產(chǎn)0.5Mt乙烯裂解裝置工藝設(shè)計等等，并做出可行性分析，最終確定大家共同感興趣的課題。

3.4 實施與成果展示

由團隊的組長負責安排畢業(yè)設(shè)計進度小組會議，每半個月對階段性的設(shè)計結(jié)果進行匯總，并組織組員進行討論，研究下一步的設(shè)計思路與方案，指導教師輔助學生給予適當?shù)囊庖?。雖然每位組員負責的任務(wù)不同，但由于化工設(shè)計本身的復雜性、多樣性，實際設(shè)計過程的每個環(huán)節(jié)都是全員參與的。俗話說，萬事開頭難，學生們也走過不少彎路，但這種不斷嘗試與改進的過程恰恰是對學生的一種歷練。最后，以組為單位做一個公開報告，進行成果展示。教師根據(jù)設(shè)計的完成度與設(shè)計書的質(zhì)量以及學生平時的表現(xiàn)，以組為單位判定學生的成績。

4 效果評價

工程設(shè)計類課題可使學生參與到實際生產(chǎn)中去，不僅積累了經(jīng)驗，提高了工程實踐能力，也激發(fā)了學生的成就感和創(chuàng)造欲望，對今后的工作、成長和發(fā)展都是很有益處的。通過學生組成畢業(yè)設(shè)計團隊，培養(yǎng)了學生的團隊合作精神和組織能力。而且畢業(yè)設(shè)計成績以組為單位進行評定，這樣就改進了少數(shù)學生得過且過，渾水摸魚的態(tài)度。另外，論文時間安排的靈活性大大改善了部分學生因考研或工作不能按時完成實驗的情況；不僅如此，工程設(shè)計類課題時間靈活，場地無限制，可以解決年輕教師由于經(jīng)費不足和實驗條件限制帶來的困擾。

參考文獻：

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作者簡介：萬鑫（1980-），女，講師，主要研究方向為化工安全技術(shù)，渤海大學化學化工與食品安全學院，遼寧錦州 121000

篇7

化學專業(yè)英語用科技英語展現(xiàn)專業(yè)的化學及化工知識，它與大學英語有顯著的差異，也有別于化學專業(yè)課程。盡管它所使用的語法都是英語教師在課堂上講授的，所涉及的化學知識在化學專業(yè)課中也曾出現(xiàn)過，但是化學專業(yè)英語的讀寫難度遠超大學英語，其涵蓋的知識面也比任何一門化學專業(yè)課大得多。這主要歸因于該課程的幾個特點，首先，化學專業(yè)英語包含大量的專業(yè)詞匯，大學生在學這門課程之前基本不會接觸到這些詞匯，因而對專業(yè)詞匯感到生疏;其次，與日常使用的英語相比，科技論文的時態(tài)和語態(tài)比較特殊，經(jīng)常使用被動語態(tài)以及祈使句等，學生對此類論文的閱讀和理解比較吃力;再次，科技論文為了能夠準確和嚴密地表述事實，經(jīng)常使用學生難懂的長句，這些句子包含若干個修飾和限定成分;最后，該課程的知識面廣，涵蓋了化學的所有分支學科，這是任何一門化學專業(yè)課都不具備的特點。

二、化學專業(yè)英語教學中存在的問題

我國的教育體制導致應(yīng)試教育在學生的思想中根深蒂固，學生學習的功利性較強。對于化學專業(yè)課程，學生知道其學分較多，考試難度大，所以會花大力氣學習。對于公共英語課程，學生為了通過大學英語四、六級考試以及TOEFL、GRE考試，也會集中精力學習。而對于化學專業(yè)英語，部分學生認為其僅僅是選修課程，沒有任何考試的壓力，學習目的就不明確。化學專業(yè)英語在目前的大學教育中，表現(xiàn)出了較為突出的傳統(tǒng)問題。教師通常采用灌輸式方法教學，課堂上主要講授專業(yè)詞匯，如同英語教師給剛學英語的學生傳授新單詞;部分學生學習過程中對化學專業(yè)英語的興趣不高，學習方式也相對單一，主要任務(wù)就是記詞匯，無法在實際學習和交流中將知識得以應(yīng)用?？偟膩碚f，該課程客觀上的難度以及學生主觀上對選修課的不重視導致該課程的教學效果不甚理想。很多學生在學完該課程之后寫出的英文摘要語法混亂，用詞錯誤，意思與中文內(nèi)容大相徑庭，無法表達所要敘述的事實。

三、利用信息技術(shù)提高化學專業(yè)英語教學質(zhì)量的方法

興趣培養(yǎng)是任何一門課程學習的關(guān)鍵，也是化學專業(yè)英語教學成功的關(guān)鍵性因素。盡管化學專業(yè)英語是選修課程，而且難度大、枯燥無味。但是，如果能調(diào)動學生學習該課程的積極性，使學生知道該課程廣泛的應(yīng)用價值，充分認識到該課程的重要性，他們也一定會很好地完成該課程的學習。信息技術(shù)在課堂上的應(yīng)用能讓化學專業(yè)英語教學更加生動形象，學生通過信息技術(shù)的接觸可以感受到化學知識的趣味性以及化學專業(yè)英語的實用性，從而對該課程產(chǎn)生濃厚的興趣?；瘜W專業(yè)英語包含很多的化學化工專業(yè)詞匯、實驗現(xiàn)象以及計算公式，這些都需要學生通過深入的思考進行理解和總結(jié)，但是課堂教學時間畢竟是有限的，陌生的詞匯、繁瑣的公式很難在短時間內(nèi)被學生接受和掌握，會逐漸導致學生學習興趣的消失?；瘜W專業(yè)英語教學應(yīng)該充分利用信息技術(shù)，通過多媒體教學展現(xiàn)大量有趣的視頻、音頻以及圖片信息，讓學生在快速接受知識的同時培養(yǎng)對化學專業(yè)英語的興趣，提升教學實踐的效果。同時，經(jīng)常讓學生自己上網(wǎng)查找資料進行課堂交流，使學生接觸到超出書本范圍的知識，搜集更多的學習資料，實現(xiàn)課堂教學內(nèi)容的拓展和延伸。最終使學生在自主探究學習中了解更多的專業(yè)詞匯、掌握構(gòu)詞規(guī)律和更豐富的化學知識，提升學習的自信心。通過信息技術(shù)的引入，筆者發(fā)現(xiàn)學生學習化學專業(yè)英語的興趣明顯提升，課堂氣氛變得活躍，學生踴躍回答問題并積極向教師提問，師生在課堂上的互動提高了教學質(zhì)量。

篇8

[關(guān)鍵詞]化學實驗課；教學基本功；具體措施；課堂講授

化學是一門以實驗為基礎(chǔ)的學科。高等院?；瘜W驗課教學所占比重常常高達三分之二以上，實驗課不僅是獲取知識和技能的重要途徑，，而且更是培養(yǎng)學生實踐動手能力和創(chuàng)新精神的重要場所[1]。獨立學院理工科專業(yè)要培養(yǎng)應(yīng)用型人才，更要以提高學生實踐動手能力為主要目標，努力提高化學實驗課的教學質(zhì)量[2,3]。如何上好實驗課一直是教學改革的中心任務(wù)。

1任課教師必須具備的教學基本功

要上好實驗課，實驗課教師除必須具備講解、板書、駕馭課堂能力等基本功之外，還必須具備以下能力：

1.1堅實的理論基礎(chǔ)

教師對實驗原理、實驗現(xiàn)象的分析解釋都需要以基礎(chǔ)理論知識為基本功底。因此，任課教師必須首先打好堅實的理論基礎(chǔ)，才能勝任實驗課教學工作。

1.2熟練的實驗技能技巧

任課教師不但要根據(jù)教學大綱、教材要求，以正確、規(guī)范的操作裝配儀器和配制試劑，而且還要邊講解邊演示，提高實驗的示范性和啟發(fā)性。這就要求實驗教師要掌握嫻熟的實驗技能和技巧，這是對實驗課教師最基本的要求。

1.3嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度和高度的負責精神

“嚴師出高徒”，只有治學嚴謹才能培養(yǎng)出學生的科學態(tài)度和作風，才能培養(yǎng)出學生科學的實驗方法和實驗的技能技巧。教師的責任心有多高，治學過程就會有多嚴。

1.4善于運用演示實驗和電教手段

對于操作難度大、不安全和不具備學生獨立完成條件的實驗，教師可以演示實驗，讓學生通過見習得到提高。演示實驗要求：(1)演示必須成功；(2)必須保證安全；(3)注重示范和直觀性；(4)注重引發(fā)學生思考。對于裝置繁瑣、操作復雜、可能發(fā)生危險等實驗；演示時間長、且效果不甚明顯的實驗，可制成錄像，以多媒體方式展現(xiàn)。因此教師必須具有一定的多媒體制作、軟件應(yīng)用等方面的基本功底。

2提高實驗課教學質(zhì)量的具體措施

組織好實驗課的課堂教學，是實驗課教學的中心環(huán)節(jié)[4]。為了獲取實驗的最佳效果，任課教師需要在實施課堂教學的過程中，做好下列相關(guān)工作。

2.1引導學生做好預習

實驗課課堂教學，總體應(yīng)抓好三個階段，即預習、實驗和結(jié)尾。其中預習效果的好壞至關(guān)重要。任課教師應(yīng)著力向?qū)W生闡明預習的重要意義，引導學生重視預習并認真寫出預習報告或提綱。這種預習報告或提綱，可以是實驗報告的雛形或初稿，可以保證學生離開實驗講義，能獨立完成實驗。

2.2做好預備實驗

教師做好預備實驗，是提高教學質(zhì)量的關(guān)鍵。做預備實驗時，任課教師應(yīng)全面了解實驗的準備情況，并與實驗員密切配合，檢查設(shè)備儀器是否完好；實驗材料是否齊全；試劑是否符合要求；水、煤氣、電等是否存在問題等。在此基礎(chǔ)上，將實驗內(nèi)容從頭到尾做一遍，摸索最佳條件，找出實驗成敗的關(guān)鍵。對易發(fā)生的問題和操作技術(shù)難點等都要做到心中有數(shù)。

2.3實驗課的講授

實驗課上，任課教師對實驗內(nèi)容、基本要求以及相關(guān)知識的講解，是指導學生做好實驗的基本保證。特別是獨立學院的學生，沒有教師的課堂講授，學生就不易順利地完成好實驗，就可能會出現(xiàn)這樣或那樣的問題。而實驗課又是以學生操作為主，這就要求教師的講授要精練，要抓住重點、難點，使講授起到“畫龍點睛”的作用。任課教師在講授實驗課時，至少應(yīng)注意以下三個問題：

2.3.1講授內(nèi)容

實驗課上，教師應(yīng)講清楚的有4個方面的內(nèi)容：(1)實驗?zāi)康呐c原理。(2)決定實驗成敗的關(guān)鍵因素。(3)操作中易出現(xiàn)的問題和注意事項。(4)儀器的使用、維護方法與安全規(guī)則。

2.3.2講授時間

實驗課上教師講授的時間過長，勢必大量占用學生動手操作的時間，減少學生練習的機會。通常，實驗課上教師講授的時間應(yīng)限制在20分鐘以內(nèi)。最多不能超過30分鐘。

2.3.3講授的基本要求

實驗課的講授首先要有明確的目的性，體現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標的需要，其次要保證科學性，準確運用基本原理和概念，科學地提出問題并解決問題，示范操作要熟練、準確、規(guī)范。同時講授重點要突出，提綱挈領(lǐng)，貫徹少而精原則。為節(jié)省時間，有些板書如裝置圖、實驗步驟等，可在課前完成或至少寫出其中的一部分，這樣可節(jié)省講授時間，確保學生有足夠的時間進行實操訓練。

2.4實驗課堂的巡回指導

學生開始實驗后，教師應(yīng)把全部精力用于對學生的巡回指導。所謂巡回指導，是指導教師深入到學生中間，與學生面對面進行交流，或?qū)W生操作中的問題及時給予糾正。這種巡回指導從某種意義上來說，比教師的課堂講授還要重要。巡回指導中教師的主要作用是：(1)隨時發(fā)現(xiàn)和糾正學生實驗中的錯誤，指出危害及產(chǎn)生根源。(2)要有意識地培養(yǎng)學生觀察事物的方法和思維能力，通過提問引導學生觀察、分析和思考，指導他們?nèi)娴卣{(diào)動感官，細致觀察、感知實驗現(xiàn)象，并能用所學的知識準確恰當?shù)刈龀鼋忉尅?3)引導學生實事求是地記錄實驗現(xiàn)象和結(jié)果。通過隨時檢查學生的實驗記錄，教會學生準確無誤地記錄實驗結(jié)果，培養(yǎng)嚴密細致的科學態(tài)度和學風。對于不能真實反映和記錄自己實驗現(xiàn)象和結(jié)果的學生應(yīng)給予嚴厲地批評和耐心指導，教育他們正確對待科學實驗，明白科研工作來不得半點虛假和“水分”的道理。(4)考察學生的實驗態(tài)度，解答學生的問題。對做實驗不認真，敷衍了事的學生，應(yīng)及時進行批評，責令其努力做好實驗。(5)鼓勵學生重視實驗。很多學生對本門課程重理論輕實驗，此種觀念有待于教師經(jīng)過長期、反復地個別教育，才能得以糾正。還有些學生害怕做實驗，做化學實驗怕燃燒爆炸，怕被酸堿腐傷。對這樣的學生教師必須在巡回指導中善于發(fā)現(xiàn)，及時引導鼓勵他們，戰(zhàn)勝自我，做好實驗。

2.5實驗課的小結(jié)

實驗課臨近尾聲時，教師應(yīng)利用5分鐘左右時間進行實驗小結(jié)。小結(jié)的方式：一是教師結(jié)合實驗情況，肯定成績，指出不足，對出現(xiàn)的問題進行必要的分析解釋。二是教師以提問的方式了解學生的實驗情況，然后再具有針對性的進行講解，做最后的歸納。另外也可以組織引導學生對存在的問題進行討論、分析，提出自己的觀點，運用所學理論知識做出圓滿解釋。三是理論聯(lián)系實際講解實驗趣事，如：實驗剩余廢液的利用，硫代硫酸鈉巧除實驗服上的碘污漬；草酸除掉高錳酸鉀污漬；粘結(jié)玻璃塞或滴瓶的開啟；凡士林堵塞的酸式滴定管的疏通等都會引發(fā)學生的學習興趣，給學生留下深刻記憶。

2.6實驗報告的指導和批改

學生寫實驗報告，是感性認識提升到理性認識的過程[5]。培養(yǎng)學生寫好實驗報告，可以大大提高學生對實驗的概括總結(jié)能力。這一能力的提高對于學生畢業(yè)后從事研究工作、撰寫科研論文都具有極大的幫助。教師對學生實驗報告的內(nèi)容應(yīng)做如下要求：(1)實驗報告應(yīng)以簡潔的語言寫清實驗?zāi)康募盎驹怼?2)實驗報告應(yīng)扼要地闡明實驗步驟，真實地記錄觀察到的實驗現(xiàn)象，以及對實驗現(xiàn)象做出透徹的分析和精辟的解釋。(3)能用圖表、專業(yè)術(shù)語表示和描述的，就不用文字去贅述。以實驗裝置圖、反應(yīng)方程式等替代語言描述。(4)對于解釋不清楚的內(nèi)容和實驗中的成功經(jīng)驗及失敗教訓，也應(yīng)該鼓勵學生以質(zhì)疑和討論的方式寫入報告中。在批改實驗報告時，教師應(yīng)以高度的責任心認真細致地批閱，絕不能敷衍。為鼓勵實驗態(tài)度好、報告做得認真的學生，實驗報告最好給出成績，這樣既可以調(diào)動學生的學習積極性，又可以不斷積累素材，作為學生實驗課考核的依據(jù)。總之，化學實驗教學工作是大學化學教育體系的一個重要組成部分，化學實驗教學過程中即要充分調(diào)動學生的學習興趣，也要引導學生善于思考、總結(jié)，從而實現(xiàn)培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力和思維能力這個大學化學實驗課的重要任務(wù)。同時，作為教師，還要不斷提高自身素質(zhì)、專業(yè)技術(shù)水平和教學質(zhì)量，以推進教育改革的創(chuàng)新，深化教學改革。

參考文獻:

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[2]續(xù)旭．提高高?；瘜W實驗課質(zhì)量初[J]．教育理論與實踐，2009，29(8)：55-56．

[3]張劍，張開誠．大學化學實驗課教學方法的探索與實踐[J]．高等理科教育，2014，4：102-105．

[4]王現(xiàn)林．把握三個環(huán)節(jié)上好化學實驗課[J]．實驗教學與儀器，2007，10：17-18．

篇9

關(guān)鍵詞：燃料；燃燒；教學內(nèi)容；設(shè)計

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）40-0113-02

在當今全球節(jié)能減排要求日益嚴格的背景下，國內(nèi)外燃料、燃燒理論及燃燒應(yīng)用技術(shù)發(fā)展很快，“燃料與燃燒”作為我校本科熱能與動力工程專業(yè)方向的骨干基礎(chǔ)課，其教學效果對學生后續(xù)專業(yè)課學習和未來工作均有重要影響。

“燃料與燃燒”課程教學內(nèi)容涉及眾多專業(yè)，知識結(jié)構(gòu)比較繁雜?；谖倚Ｅ囵B(yǎng)適應(yīng)社會發(fā)展的高素質(zhì)、創(chuàng)新型人才的目標，在制定新版教學大綱時，廣泛征集了用人單位、兄弟院校、教師和校友的意見，重新優(yōu)化設(shè)計了“燃料與燃燒”課程的教學內(nèi)容，考慮到燃燒理論是所有熱機的基礎(chǔ)，增加了燃燒基本理論方面的內(nèi)容，尤其是與內(nèi)燃機、燃氣輪機和鍋爐相關(guān)的理論。

一、“燃料與燃燒”課程教學內(nèi)容

1.燃料。本模塊主要包含：固體燃料、液體燃料、氣體燃料的來源、種類、組成；燃料性質(zhì)、物性參數(shù)的定義和表示方法等教學內(nèi)容。

2.燃燒過程的物質(zhì)平衡與熱平衡。本模塊主要包含：燃料的熱值、過量空氣系數(shù)、當量比；完全燃燒所需的空氣量及燃燒產(chǎn)物組分的計算、不完全燃燒產(chǎn)生的煙氣量、不完全燃燒方程式；完全燃燒與不完全燃燒時燃燒溫度、實際燃燒溫度、提高理論燃燒溫度的途徑等教學內(nèi)容。

3.化學反應(yīng)動力學。本模塊主要包含：化學反應(yīng)速度、基元反應(yīng)、質(zhì)量作用定律、反應(yīng)分子數(shù)與反應(yīng)級數(shù)、反應(yīng)級數(shù)的確定方法；化學反應(yīng)速率及其影響因素、各種級的單步化學反應(yīng)、串聯(lián)反應(yīng)、競爭性反應(yīng)、逆反應(yīng)、鏈鎖反應(yīng)、鏈分枝爆炸、爆炸極限等教學內(nèi)容。

4.燃燒系統(tǒng)守恒方程。本模塊主要包括：分子傳輸方程；基本守恒方程；流動邊界與熱邊界層等教學內(nèi)容。

5.著火和燃燒界限。本模塊主要包含：燃燒現(xiàn)象的分類；著火爆炸與熄火現(xiàn)象為化學動力學控制的燃燒問題；自燃與引燃、引燃成功條件，各種參數(shù)對著火的影響；熱球點火與火花點火問題；燃燒界限的影響因素；等等教學內(nèi)容。

6.預混氣的燃燒。本模塊主要包括：爆震波和緩燃波、雨果尼奧曲線及性質(zhì)、雨果尼奧曲線上熵的變化、爆震波后已燃氣的速度與當?shù)芈曀俚谋容^、爆震波的結(jié)構(gòu)等教學內(nèi)容。

7.層流預混火焰。本模塊教學內(nèi)容包括：熱理論、化學和物理參數(shù)對火焰?zhèn)鞑ニ俣鹊挠绊?、火焰?zhèn)鞑ニ俣鹊臏y量方法、火焰在層流氣流中駐定的原理、火焰淬熄等教學內(nèi)容。

8.層流擴散燃燒。本模塊教學內(nèi)容包括：層流擴散火焰的伯克和舒曼理論、燃料射流的唯象分析和層流擴散火焰射流等教學內(nèi)容。

9.氣體湍流燃燒。本模塊教學內(nèi)容包括：湍流火焰的唯象方法、湍流模型、非預混反應(yīng)物的化學反應(yīng)湍流和預混反應(yīng)物的化學反應(yīng)湍流等教學內(nèi)容。

10.液體燃料的擴散燃燒。本模塊主要包含：斯蒂芬流、單油滴的蒸發(fā)及質(zhì)量燃燒速度、液滴壽命的計算；氣流中的燃料液滴；在靜止介質(zhì)中液滴的超臨界燃燒、內(nèi)部回流對液滴蒸發(fā)速率的影響；火焰的位置、燃料蒸汽、氧氣、產(chǎn)物及溫度的分布、噴霧燃燒的概念；噴霧貫穿距離、噴霧角和顆粒平均直徑；等等教學內(nèi)容。

11.固體燃料的燃燒。本模塊主要包括：固體燃料的燃燒過程、固體碳粒的燃燒、碳粒燃燒的化學反應(yīng)、擴散與動力控制的碳粒表面燃燒等教學內(nèi)容。

12.燃燒污染與防治。本模塊主要包括：NOx的生成與防治、SOx的生成與防治、煙塵的生成與防治等教學內(nèi)容。

13.船舶動力裝置的燃燒。本模塊主要包括：船舶柴油機的燃燒技術(shù)、燃氣輪機的燃燒技術(shù)和船舶鍋爐的燃燒技術(shù)。

二、“燃料與燃燒”教學設(shè)計

“燃料與燃燒”課程教學目的是使學生掌握燃料特性和燃燒基本理論，具備利用理論知識分析和研究燃燒現(xiàn)象和燃燒裝置的能力。教學過程中應(yīng)注意以下幾點。

1.夯實基礎(chǔ)知識?！叭剂吓c燃燒”是研究燃燒規(guī)律的一門課程，它以高等數(shù)學、大學物理、大學化學和其他基礎(chǔ)課的知識基礎(chǔ)為支撐，課程中有很多非常基礎(chǔ)的知識點，后續(xù)燃燒理論、燃燒模型都是在其基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。在課堂教學中應(yīng)特別注意這些知識點，要講全講透，才有可能有良好的教學效果。

2.注重知識綜合運用?！叭剂吓c燃燒”課程是熱能與動力工程專業(yè)的基礎(chǔ)課程，教學內(nèi)容直接應(yīng)用到后續(xù)各專業(yè)方向的骨干課程中，如“內(nèi)燃機原理”、“燃機原理”、“鍋爐原理”和“內(nèi)燃機排放與污染控制”等一系列課程。在課程教學中，應(yīng)突出“燃料與燃燒”課程的特色內(nèi)容，同時兼顧相關(guān)課程和相應(yīng)的交叉課程，提高學生綜合運用知識的能力。

3.增強教學體系結(jié)構(gòu)的系統(tǒng)性。注重與前續(xù)基礎(chǔ)課程、后續(xù)專業(yè)課程間的銜接，但又要避免課程內(nèi)容的交叉重復。根據(jù)教學目的和檢測要求，不斷優(yōu)化熱能與動力工程專業(yè)方向的課程體系教學內(nèi)容結(jié)構(gòu)，增強課程體系的系統(tǒng)性和完整性。

三、“燃料與燃燒”課程教學的重點、難點及相應(yīng)解決措施

篇10

Abstract： Caffeine is extracted from the tea by microwave method. The results of the Plackett-Burman Design show that the main factors， which affect caffeine yield， are the size of the tea powder， the solvent volume and the precipitant. The following single-factor experiments show the best conditions for caffeine extraction are： 10g tea powder through 20 mesh sieve， 4.2：1 of 95% alcohol-to-water volume ratio， 115mL of the solvent volume， the 170s of the extraction time and sodium acetate as the precipitant. Under the conditions， the caffeine yield maximizes 3.178±0.004%， which benefits the application of the experiment in university chemistry experiments teaching.

關(guān)鍵詞： 微波輻射法；咖啡堿；Plackett-Burman設(shè)計

Key words： microwave method；caffeine；Plackett-Burman Design

中圖分類號：S571.1 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2013）25-0297-02

0 引言

咖啡堿是茶葉中一種主要的生物堿，約占茶葉干重的1%-5%[1]。自茶葉中提取咖啡堿是大學有機化學實驗中關(guān)于天然產(chǎn)物提取的經(jīng)典實驗[2]。在教學中通常采用索氏提取法[3]或碳酸鈉溶液煮沸法[4]。但是前者耗時長[5]，而后者提取率低[6]影響了實驗的教學效果。為解決這一問題，微波輻射萃取法被引入到茶葉中咖啡堿提取的實驗教學中。其原理[7]是利用微波場中吸收微波能力的差異使得萃取體系中的某些成分被選擇性加熱，從而使得被萃取物質(zhì)從體系中分離，進入到介電常數(shù)較小，微波吸收能力相對差的萃取劑中。然而影響微波輻射萃取法從茶葉中提取咖啡堿提取率的因素眾多，實驗條件亟需進一步改進。

Plackett-Burman（PB）設(shè)計是一種經(jīng)濟有效的兩水平實驗設(shè)計方法，它可以利用最少的實驗次數(shù)，從眾多的考察因素中快速而有效地篩選出主效應(yīng)因子。本研究采用微波輻射法從茶葉中萃取咖啡堿，通過PB實驗設(shè)計法對影響咖啡堿產(chǎn)率的因素進行篩選，并進一步優(yōu)化主效應(yīng)因子的實驗條件，提高了咖啡堿的提取率。

1 材料與方法

1.1 材料與設(shè)備 材料：市售綠茶；95%乙醇、生石灰、無水醋酸鈉，無水碳酸鈉，上海國藥，分析純。

主要設(shè)備：家用微波爐；家用萬能粉碎機；電子天平；旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀；數(shù)字熔點測定儀。

1.2 實驗方法

①原料預處理。市售綠茶葉，干燥。

②微波輻射法從茶葉中提取咖啡堿。在500mL燒杯中加入10.0g茶葉，加入一定量一定配比的95%乙醇和蒸餾水的混合溶液，搖勻，微波爐高火作用一段時間，取出，抽濾。濾液濃縮后轉(zhuǎn)入蒸發(fā)皿，拌入5g沉淀劑，蒸干成粉狀。將粉狀物分2次轉(zhuǎn)入干燥且潔凈的坩堝中，用升華法提取咖啡堿。待坩堝冷卻后，小心刮下坩堝壁及其蓋上的產(chǎn)品，干燥，稱重。

③PB實驗設(shè)計。前期實驗結(jié)果[8-9]表明，溶劑配比、溶劑用量和微波輻射時間對咖啡堿的提取率有顯著影響。文獻[10-12]報道，通過粉碎茶葉、提取過程中加入適量碳酸鈉、升華時以醋酸鈉替代生石灰作為沉淀劑，均可以不同程度的影響咖啡堿的提取率。因此，將上述6個變量作為PB實驗的考察因子，用MINITAB 15.0軟件設(shè)計生成9因子2水平的矩陣表格。實驗因素水平表見表1。

2 結(jié)果與分析

2.1 PB設(shè)計法篩選影響咖啡堿產(chǎn)率的主效應(yīng)因素 PB實驗設(shè)計及結(jié)果見表2，其中D1、D2、D3為虛擬變量用于估計誤差。

應(yīng)用MINITAB 15.0處理PB設(shè)計法的實驗結(jié)果。方差分析結(jié)果Radj2=95.71%，說明PB實驗中有95.71%的數(shù)據(jù)可以由此模型解釋。F檢驗的結(jié)果P=0.035

從表3中可以看出，在95%的置信區(qū)間上對咖啡堿提取率影響最大的三個因素依次是是茶葉粒度（X1）、溶劑用量（X3）和沉淀劑（X6）。

2.2 PB實驗設(shè)計結(jié)果的優(yōu)化 影響微波輻射法提取咖啡堿產(chǎn)率的主效應(yīng)因素中茶葉用量和沉淀劑為離散型變量，根據(jù)其在PB實驗中的效應(yīng)，茶葉粒度取低水平值，即茶葉在實驗前需粉碎過20目篩；沉淀劑取高水平值，即采用醋酸鈉作為沉淀劑。非顯著因素按其在PB實驗中的影響趨勢取值，即提取過程中不添加碳酸鈉，微波輻射時間為170s，95%乙醇與水的溶劑配比為4.2：1。

在上述條件下，改變?nèi)軇┯昧?，進一步考察溶劑用量對咖啡堿提取率的影響，實驗結(jié)果如圖1。

當溶劑用量為115mL時，咖啡堿的提取率達到最大值3.178±0.004%，遠高于索氏提取3h和碳酸鈉溶液煮沸20min的咖啡堿提取率（分別為1.401%和0.312%[8]）。溶劑用量偏少，則提取不充分；溶劑用量過多，則增加了提取液的處理難度，反而降低了咖啡堿的提取率且造成試劑的浪費。

實驗所得咖啡堿的熔點經(jīng)測定為236℃，在誤差范圍內(nèi)與理論值（咖啡堿純品熔點的理論值是237℃）相符，表明產(chǎn)品純度符合要求。

3 結(jié)論

將PB實驗設(shè)計與單因子變量實驗相結(jié)合，得到了微波輻射法萃取咖啡堿的最佳工藝條件：取10g已粉碎且過20目篩的茶粉，以95%乙醇與水的體積比為4.2：1的溶液作為萃取劑，萃取溶劑用量為115mL，微波輻射時間為170s，提取過程中不加入碳酸鈉，升華時以醋酸鈉作為沉淀劑。在此條件下，咖啡堿有最大提取率3.178±0.004%。

與索氏提取法和碳酸鈉溶液煮沸法相比，微波輻射法提取咖啡堿具有提取率高、省時節(jié)能等優(yōu)點，更適宜在大學化學實驗教學中采用。

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