導語：如何才能寫好一篇食品化學性污染案例，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

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1教學過程

此次PBL教學法在無機化學元素部分展開，實施對象為我校2014級藥學專業(yè)本科生，共64人。無機化學元素部分主要包括s區(qū)、p區(qū)和d區(qū)元素，由于學生在高中階段對s區(qū)和p區(qū)元素比較熟悉，本次PBL的案例分析重點在d區(qū)元素。參考d區(qū)元素的學習方法，完成s區(qū)和p區(qū)的自學。

1.1提出問題

PBL教學法的關鍵是設計適當?shù)膯栴}。充分考慮到藥學學生專業(yè)特點，結合教學大綱，以新聞事件為導線編寫案例。案例1：英國政府目前對中國傳統(tǒng)中藥的“有害性”調(diào)查進入了空前嚴厲的階段。英國藥物安全機構稱，已發(fā)現(xiàn)了5起中國傳統(tǒng)中藥產(chǎn)生嚴重副作用的案例，并發(fā)出嚴重警告。這些副作用包括心臟疾病和肝功能損傷等，數(shù)量在今年上半年增加了4倍。其中一種“復方蘆薈膠囊”的中藥，因為其中含有“朱砂”(即硫化汞)，經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)其汞含量超過英國標準11.7萬倍。調(diào)查的范圍是進口至英國的中藥是否含有超量的重金屬、殺蟲劑、違禁化合物和類固醇等。案例2：2013年5月16日，廣州市食品藥品監(jiān)管局的網(wǎng)站公布了第一季度餐飲食品抽驗結果，其中一項結果是，44.4%的大米及米制品抽檢產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)重金屬“鎘”超標。經(jīng)溯源查實，抽查結果顯示，8批次鎘超標的大米及米制品中，有6批次來自湖南省株洲市攸縣和衡陽市衡東縣，值得注意的是，株洲與衡陽均是湘江流域的工業(yè)重鎮(zhèn)。而實際上在今年2月，就有媒體報道湖南有上萬噸鎘超標大米于2009年流入廣東。事實上，食物中鎘含量超標危害人體健康的案例并不少見。日本在二十世紀發(fā)生的“痛痛病”公害事件就是因為河流被含鎘污水污染后，河水、稻米、魚蝦中富集大量的鎘，然后又通過食物鏈，使這些鎘進入人體積累下來。請從以上案例中思考下列問題：(1)案例中描述的是哪種元素？簡單描述該元素(或單質(zhì)、化合物)的性質(zhì)；(2)該元素(或單質(zhì)、化合物)在醫(yī)藥方面的應用，包括藥品的結構、組成、性質(zhì)、藥用等方面的知識；(3)該元素(或單質(zhì)、化合物)在食品方面的應用，例如食品添加劑；(4)該元素(或單質(zhì)、化合物)在材料方面的應用，包括典型的金屬、硅酸鹽、合成高分子和復合材料的種類及其應用；(5)該元素(或單質(zhì)、化合物)在環(huán)境方面的應用，例如居室環(huán)境、空氣污染、水污染、土壤污染、“三廢”處理等污染的后果及治理辦法、如何變廢為寶；(6)該元素(或單質(zhì)、化合物)含量(允許)范圍、如超標(或不足)將會有怎樣的影響。

1.2分組討論

全班分為2個大組，每大組分為5個小組，每組6~7人。每個大組1個案例，各小組分配1個問題進行匯報。參照案例，另選d區(qū)一種元素(銅、銀、鋅、汞、鈦、鉻、錳、鐵、鈷、鎳)進行匯報。每個大組推選1名主持人，每小組選組長1名，記錄員1名。組長負責本小組的工作開展和統(tǒng)籌安排。記錄員負責記錄本組同學的提問和回答問題情況。各組成員都要鉆研教材、查閱相關資料，利用圖書館期刊資源和網(wǎng)絡資源獲取與問題相關的資料，整理，進行小組內(nèi)討論，并做相應的記錄和小結。同時要求組與組之間相互設疑，增加學生的信息需求量。教師提前一個月將教學安排和案例發(fā)給學生，定期組織小組組長開會，了解各組準備情況，解答學生在準備過程中遇到的問題，引導學生有目的性地準備。

1.3小組匯報

每組需匯報案例中的1個問題和另選元素的性質(zhì)及其在醫(yī)藥、食品、材料、環(huán)境等方面的應用。每組20min，其中，匯報時間為5min，討論時間15min。在討論環(huán)節(jié)，其他組需向匯報組提問，如匯報組回答不出，其他組應做相應地補充。

1.4小組討論匯總

在小組匯報過程中，其他小組和教師對匯報小組整體表現(xiàn)進行評價(見表1和表2)，綜合進行小組間排名。

1.5教師歸納總結

在小組匯報完畢后，教師在班上進行歸納講評，充分肯定學生的表現(xiàn)，同時進行全面的總結，查漏補缺，更正學生學習過程中產(chǎn)生的錯誤，補充學習過程中漏掉的知識點。

2教學效果評價

PBL教學結束后，我們對學生進行問卷調(diào)查，了解學生對PBL學習模式的態(tài)度(見表3)，和在實施PBL過程中的自我評價(見表4)，調(diào)查表共發(fā)放64份，回收64份，問卷回收率100%，問卷調(diào)查結果見表3和表4。

3結果

問卷調(diào)查結果表明，80%以上同學認為自己在本次活動中能積極準備、和同組同學之間積極交流討論，他們認為PBL教學法能激勵學生的積極性和主動性，有利于增強對課程的理解，拓寬自己的知識面，同時，也有利于改變以往的學習方法。他們的改變也讓無機化學實驗課授課老師深有體會，此次實施PBL教學法的藥學專業(yè)學生，在動手能力、分析問題能力明顯高于其他專業(yè)的學生。68.42%的學生表示希望在以后的教學中能繼續(xù)使用該教學方法。PBL教學法強調(diào)學生為主體，提高了學生的學習積極性和自主學習能力，改變了大部分學生被動學習的狀態(tài)，但是，仍有一小部分同學對PBL教學法不適應，認為教師沒有參與其中，準備時間和匯報時間不充分，節(jié)奏有點快，面對其他同學提出的問題不會解析等，這也是目前無機化學PBL教學面臨的問題，對教師和學生來說，都是一種新的挑戰(zhàn)。

4小結

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關鍵詞：食品；食品安全；技術性貿(mào)易壁壘；思考

中圖分類號：F252 文獻標識碼:A 文章編號:1005-6432(2008)41-0080-02

食品安全與出口貿(mào)易有著千絲萬縷的聯(lián)系，雖然食品安全不是因出口貿(mào)易而產(chǎn)生的，但由于進口國對進口食品安全的要求，客觀上也促進了食品出口國對食品安全的認識和對食品安全標準及要求的更新，提高了出口國的食品安全水平。同時進口國為了推行貿(mào)易保護主義對出口國家的食品出口設置了技術性貿(mào)易壁壘，對食品的安全標準和要求幾乎達到了苛刻的程度，可見通常對食品的安全程度要求越高，食品的出口貿(mào)易越有保障。怎樣提高食品安全性使食品安全進一步適應社會發(fā)展、沖破壁壘的束縛，本文從以下幾方面進行探討：

一、食品安全要從源頭抓起

食品，無論是農(nóng)產(chǎn)品制品、水產(chǎn)品制品，還是肉類制品等，危害其品質(zhì)安全的基本環(huán)節(jié)是源產(chǎn)品。只有抓好源產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，才能保證后續(xù)產(chǎn)品的質(zhì)量。

源產(chǎn)品的安全危害主要來自農(nóng)藥、獸藥及飼料添加劑等，它們中的有害化學成分會在食物鏈中逐級殘留，會引發(fā)各種疾病，目前的農(nóng)藥多以氯、磷、砷、汞等有機化合物為主，獸藥及飼料添加劑的藥物大體分為抗生素類藥物、磺胺類藥物、呋喃類藥物、激素類藥物等，上述殘留藥物進入人體總量的90％是通過食物進入的，某些藥物的化學性質(zhì)穩(wěn)定，不易降解，可在食物鏈和人體中長期留存造成危害。一些藥物會侵害肝、腎、胃、腸及神經(jīng)系統(tǒng)造成毒副作用、過敏反應、菌群失調(diào)、胃腸不適、神經(jīng)失常、激素反應等，甚至引發(fā)癌癥。

從抓源頭入手，一是要嚴格控制各類藥物的使用，做到盡量不使用藥物，盡可能尋求替代品來達到同等效果和要求，必須要用的要從使用數(shù)量、使用范圍嚴格控制，有藥物隱患的產(chǎn)品要注明。二是要嚴格遵守獸藥使用的各種規(guī)定，建立獸藥的使用跟蹤制度，對使用數(shù)量、使用品種嚴格把關，對獸藥的投放量和使用量要注冊登記逐級管理。三是要對動物進行活體檢測，發(fā)現(xiàn)藥物殘留超標要延長休藥期。四是要嚴格控制飼料添加劑的使用，絕對禁止抗生素和激素類藥物投放到飼料中。五是為避免由于環(huán)境污染給源產(chǎn)品帶來的危害，要抓好環(huán)保工作，給源產(chǎn)品的安全生產(chǎn)創(chuàng)造一個良好的環(huán)境。特別是為出口產(chǎn)品用的種植、養(yǎng)殖基地更要遠離工業(yè)區(qū)。六是食品源產(chǎn)品的生產(chǎn)要從循環(huán)經(jīng)濟的理念出發(fā)，廢棄物應充分、合理地綜合利用，不要成為新的污染源。

二、食品安全要有高標準

食品安全是指一個國家對可供人們直接食用的食品和各種原料性食品的生產(chǎn)、儲存、加工、保鮮、營養(yǎng)、質(zhì)量、檢疫、衛(wèi)生、價格、庫存、運輸、市場供應等諸多方面能否保證社會正常運轉(zhuǎn)和消費者需求程度及標準的衡量。從近年發(fā)生過的食品安全案例來看，危害食品安全的大致可分為如下幾類:①物理性危害，食品中摻入不可食用的物質(zhì)，如金屬、木屑、砂石等。②化學性危害，食品加工后還存有動、植物生長時所用的藥物殘留；食品添加劑、防腐劑的化學成分；加工食品用的器具的化學成分的分解；工業(yè)原料及有毒有害物質(zhì)直接用于食品中。③生物性危害，致病微生物，老鼠、蚊蠅傳播的病菌、病毒。④營養(yǎng)性危害，營養(yǎng)成分不足、以次充好的食品。⑤時效性危害，腐爛變質(zhì)、超過保質(zhì)期、來路不明的生物制品的加工或二次加工。⑥包裝物危害，用于工業(yè)的包裝材料包裝食品。⑦新型食品的危害，這里主要指轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物，如大豆、玉米、馬鈴薯等。如果食品在上述任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，就會形成食品安全問題。因此對上述各環(huán)節(jié)的標準的制定和檢測就顯得尤為重要。

提高標準也是打破技術性貿(mào)易壁壘的要求，技術性貿(mào)易壁壘是指國際貿(mào)易中商品進口國在實施貿(mào)易進口管制時通過頒布法律、法令、條例、規(guī)定，建立技術標準、認證制度、檢驗制度等方式，對國外進口產(chǎn)品制定過分嚴格的技術標準、衛(wèi)生檢疫標準、商品包裝和標簽標準，從而提高進口產(chǎn)品的技術要求，增加進口難度，最終達到限制進口目的的一種非關稅壁壘措施。因其具有合理性、隱蔽性、靈活性等特點，是目前各國尤其是發(fā)達國家人為設置貿(mào)易障礙、推行貿(mào)易保護主義的最有效手段。據(jù)商務部統(tǒng)計,在外貿(mào)的六個行業(yè)中受技術性貿(mào)易壁壘影響最大的是食品行業(yè)，受其限制的比例高達89.7％。

針對食品安全問題，以及國際技術性貿(mào)易壁壘的不斷加強而提高了食品出口貿(mào)易的門檻，我國的食品安全標準要相應地調(diào)整和提高。一般地講，就食品安全標準而言，地方標準應略嚴于國家標準，企業(yè)標準應略嚴于地方標準，出口企業(yè)標準應參照進口國的標準制定。

三、建立健全食品安全法律法規(guī)

建立健全法律法規(guī)是食品安全進一步得到保障和控制的要求，是各級工商行政監(jiān)督管理部門，各級食品檢驗檢疫部門，各種食品生產(chǎn)加工的行業(yè)、企業(yè)必須依據(jù)的法律文件，這是食品安全體系中最重要的環(huán)節(jié)。2008年4月份《中華人民共和國食品安全法》（草案）已經(jīng)出臺，與現(xiàn)行的《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》相比，進一步從法律層面系統(tǒng)地完善了對食品安全的要求和指導，這是由上至下使食品安全法制化，建立一整套合理適用的、統(tǒng)一有效的食品安全法制體系最有力的法律依據(jù)。

四、塑造食品安全形象

近幾年，由于食品安全出現(xiàn)了很多問題，諸如紅心鴨蛋、孔雀石綠多寶魚、劣質(zhì)奶粉、蘇丹紅辣椒醬等，致使國人對食品的安全談虎色變。另外，出口食品由于一個國家技術性貿(mào)易壁壘的原因，引起的鏈式反應造成其他進口國的效仿，提高了檢測標準，而造成我國出口食品不應有的損失。不僅如此，殘余影響也會持續(xù)很長時間，如2002年，歐盟以氯霉素含量超標為由，中止從中國進口蜂蜜。盡管2005年初中國恢復對歐盟國家的蜂蜜出口，但歐盟成員國對中國蜂蜜仍存在排斥心理。

怎樣才能扭轉(zhuǎn)這種局面，塑造食品安全形象是當務之急：一是質(zhì)量信譽；二是嚴厲打擊假冒偽劣產(chǎn)品，要充分認識到假冒偽劣產(chǎn)品對食品安全形象的危害，安全食品如果受到假冒偽劣產(chǎn)品影響和坑害不僅會失去已有的市場甚至可能會使生產(chǎn)企業(yè)因此而倒閉；三是對問題食品的處理要有法可依、有據(jù)可查。

作者單位：遼寧科技大學

參考文獻：

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因此，生態(tài)平衡的維護和破壞、資源的開發(fā)與損壞、環(huán)境的保護和污染就成為擺在我們面前無法回避的問題。作為培養(yǎng)祖國未來建設人才的教師，盡可能地向?qū)W生灌輸環(huán)境保護意識，了解全球環(huán)境狀況日益惡化的現(xiàn)狀，并探討相應的解決措施，顯得愈為重要和緊迫。

一、課堂教學，滲透環(huán)保思想

化學教材中的水、空氣、二氧化碳、化石燃料、化學肥料、金屬材料等章節(jié)中，都滲透了一定的環(huán)境知識，同時課本中附有選學內(nèi)容，大部分篇幅涉及環(huán)保問題。課堂教學是落實化學新課標的主渠道。我們應注重將環(huán)境知識有機滲透在課堂教學中。例如，在學習“完全燃燒和不完全燃燒”、“化石燃料”等知識后，我組織學生討論：氫氣、天然氣（或沼氣）、石油液化氣、酒精、汽油和煤等燃料，我們今后應優(yōu)先推廣哪種燃料？同學們從節(jié)約資源、保護環(huán)境、使用方便及一次性能源儲量有限等因素多方考慮，進行陳述、辯論、選擇，在陳述、辯論、選擇的同時，滲透了環(huán)保思想。

二、實驗操作，規(guī)范環(huán)保行為

教師的行為是一種無聲的語言，它比教師講課的有聲語言更具感染力、影響力?；瘜W是一門實驗科學，因此，教師應通過實驗操作，規(guī)范學生的環(huán)保行為。例如用一氧化碳還原赤鐵礦石的實驗是一個集氧化鐵的還原、二氧化碳的檢驗、一氧化碳性質(zhì)檢驗和尾氣處理于一體的實驗。新教材不同于舊教材的是在尾氣處安裝一個盛放澄清石灰水的雙孔洗氣裝置。尾氣左進右出，然后處理。改進后的裝置既可檢驗反應前有無二氧化碳，又可檢驗反應后是否生成了二氧化碳，還可檢驗一氧化碳的化學性質(zhì)并進行尾氣處理。整個裝置和操作步驟（一氧化碳通、撤，酒精燈點燃、熄滅的先后順序）體現(xiàn)了環(huán)保性原則。

三、案例分析，提高環(huán)保意識

環(huán)保教育不能泛化，教師要通過案例分析，達到最佳效果。如在學習“化學與環(huán)境”時，我讓學生利用網(wǎng)絡查找太湖藍藻形成的原因與造成的危害，使學生知道工業(yè)廢水、農(nóng)藥化肥和生活污水中N、P含量普遍超標，富營養(yǎng)化十分嚴重，在海水和淡水中形成赤潮、水華的實例和危害，提高了學生慎用含磷洗衣粉，減少生活污水排放的意識。讓學生認識到人與自然的和諧統(tǒng)一、和諧相處的重要性，以及功利發(fā)展，破壞環(huán)境對人類的危害和殃及子孫后代的嚴重后果。

四、活動多樣，凸顯環(huán)保教育

根據(jù)化學課程標準要求，環(huán)保教育僅在課堂上講授是不夠的，還要組織課外活動。其形式可以是多種多樣的，如化學課外活動小組、課外閱讀、課外參觀、化學專題報告、化學晚會、化學展覽、競賽等。無論哪種活動教師都要明確環(huán)保的內(nèi)容，力爭達到預期的效果。

1.開展調(diào)查活動。課本有這樣一道題：觀察你家里或?qū)W校周圍有沒有浪費水污染水的現(xiàn)象，你有什么辦法解決嗎？我們可以組織學生對家鄉(xiāng)江河湖的水質(zhì)污染情況或附近工廠的礦物冶煉情況進行調(diào)查，如附近沿河有幾家工廠向河內(nèi)排污，排出的污水有哪些有害物質(zhì)，對附近的環(huán)境造成哪些危害，當?shù)氐沫h(huán)保部門有哪些要求。最后要求學生寫出調(diào)查報告，還可以通過主題班會進行講演。

2.過好化學節(jié)日。注意利用與化學相關的節(jié)日，不失時機地對學生進行環(huán)保教育。如結合世界環(huán)境日、土地日、海洋日、森林日、水日、無煙日等契機，適時向?qū)W生滲透綠色產(chǎn)品、綠色食品、綠色蔬菜、綠色材料、綠色能源、綠色化肥、綠色農(nóng)藥、綠色環(huán)境意識，培養(yǎng)學生綠色化學思想。

3.開辟第二課堂。例如講完水這一節(jié)，可組織參觀污水處理廠，親眼目睹污水處理過程，明確水質(zhì)只有達到國家的排放標準才可排到江河，這些知識在課堂上是見不到的。

4.舉辦環(huán)境講座。如可結合空氣的成分和選學內(nèi)容，向?qū)W生介紹臭氧的有關知識，臭氧層的作用，以及南極上空出現(xiàn)了“臭氧空洞”的嚴重后果；可結合二氧化碳介紹“溫室效應”；可結合化學與環(huán)境介紹重金屬污染、原電池污染、熱污染，使學生深深體會到大自然污染的嚴重性，產(chǎn)生保護環(huán)境、治理污染的緊迫感。

5.網(wǎng)絡開拓視野。互聯(lián)網(wǎng)是一個資源寶庫，如果我們教會學生從網(wǎng)上尋寶的方法，學生可以通過互聯(lián)網(wǎng)取得更多新的知識，從而拓寬視野，豐富知識。例如，在《化學與環(huán)境》一節(jié)，可要求學生通過網(wǎng)上閱讀，查找一些有關環(huán)境保護的資料，然后把學生找到的資料匯總、分析、交流歸納，通過這樣的過程，使學生知道為什么要保護環(huán)境、如何保護環(huán)境從而升華對保護環(huán)境的情感和價值觀。

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塑料袋是人類健康的大敵

市面上的塑料袋可分為兩種，即無毒塑料袋和有毒塑料袋。無毒塑料袋是用聚乙烯、聚丙烯和密胺等原料制成的，可以用來包裝食品；有毒塑料袋如用聚氯乙烯（PVC）制成的不能做食品包裝袋使用?，F(xiàn)在，人們在市場上、馬路邊上購買熟食品用的大多是超薄塑料袋，而這種塑料袋中有許多是聚氯乙烯和聚苯乙烯制成的再生塑料制品，對人體是有害的。

塑料袋中有害人體健康的成分

聚氯乙烯：聚氯乙烯單體經(jīng)胃腸道吸收后，一部分經(jīng)呼吸道排出，另一部分分解成乙醇和一氯醋酸。這些物質(zhì)會對神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼和肝臟產(chǎn)生毒性作用，導致血管肉瘤的發(fā)生。乙醇會損害人體神經(jīng)，導致頭昏、眼花，嚴重的甚至會致癌。

硬脂酸鉛：硬脂酸鉛是聚氯乙烯塑料袋的一種穩(wěn)定劑，高溫時塑料袋中的硬脂酸鉛極易析出而溶入食品，一旦進入人體就會造成積蓄性鉛中毒。

鄰苯二甲酸鹽：鄰苯二甲酸鹽，即鄰苯二甲酸酯，是塑料工藝的添加劑，主要用于增加塑料制品的柔韌性。鄰苯二甲酸酯屬于低毒化學物，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)和肝臟有損害，在高溫加熱時會游離出有毒的單體，對人體產(chǎn)生危害。

化合藥劑：為了增加透明度和彈性，聚氯乙烯保鮮膜中增加了一定量的增塑劑。經(jīng)長時間的包裹，食物中的油脂容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶解，并且在加熱時會加速增塑劑中的化合藥劑釋放到食物中。這些化合藥劑會破壞人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，擾亂人體正常的激素代謝，會引起婦女乳腺癌、新生兒先天缺陷、男性數(shù)減少，甚至精神疾病等。

健康專家提示：有些塑料制品含有多種對人體有害毒素，高溫下可產(chǎn)生多達16種有毒物質(zhì)，能滲入到食物中，不僅會損害人的肝臟和腎臟，還有可能干擾人的內(nèi)分泌，造成生育能力下降以及男性雌化現(xiàn)象等。

塑料袋的消毒衛(wèi)生不過關

行內(nèi)人士指出，目前市場上銷售和使用的塑料袋，絕大多數(shù)是各地小型企業(yè)或家庭作坊生產(chǎn)的，有相當數(shù)量是再生塑料制品，利用垃圾站收揀的廢舊塑料、工業(yè)廢棄物和醫(yī)療機構丟棄的塑料垃圾回收加工的，未經(jīng)消毒處理，就加工制成食品袋投入市場。這些再生塑料含有嚴重超標的病菌和致癌物，用這種塑料制品包裝直接入口的熟食品，會對消費者的身體健康造成嚴重的后果。

另外，塑料制品如黏有污染物，會成為蚊蠅和細菌生存、繁殖的溫床，危害人體健康。

塑料袋包裝的食品易變質(zhì)

醫(yī)學專家指出，食品，尤其是熟食，用塑料袋包裝以后，常常容易變質(zhì)，人吃了這類變質(zhì)食品后，易引起嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀。此外，塑料袋本身會釋放有害物質(zhì)，因在密封袋中長期積聚，濃度隨密封時間增加而升高，致使袋中食物受到不同程度的污染，影響人體健康。

特別提示：有色塑料袋危害更大。首先，有色塑料袋多含有機染料，如各種芳烴等，這些化學物質(zhì)對人體健康會有一定影響。其次，有色塑料袋多是用回收的廢舊塑料制品重新加工而成的，由于回收料中雜質(zhì)較多，廠家不得不在其中添加顏料，加以掩蓋。這些化學物質(zhì)對人體的危害極大，不能用來裝直接入口食品。

塑料袋破壞環(huán)境一二三

使用一次性塑料袋不僅嚴重影響人們的身體健康，還對環(huán)境造成嚴重的污染。

能源消耗嚴重。據(jù)測算，每生產(chǎn)1噸塑料，需消耗3噸石油。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，全美國每年使用的塑料袋達數(shù)百億個，生產(chǎn)這些塑料袋所消耗的原油每年就超過1000萬桶。有資料顯示，我國僅每天買菜要用掉10億只塑料袋，其他各種塑料袋的用量每天也在20億只以上，其能源消耗非常嚴重。

造成“視覺污染”。被隨意丟棄在環(huán)境中的一次性塑料袋給人們視覺上所造成的“臟亂差”感覺，它破壞了城市、農(nóng)村和風景區(qū)的給人的景觀美感，甚至會影響人們的工作和生活情緒。

處理困難且費用高。塑料袋被丟棄在街道上，不但會阻塞城市下水管道，甚至還會堵塞廢物處理設備，造成處理困難。據(jù)美國加利福尼亞州的一項統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，該州每年清理塑料袋的費用高達3億美元，而掩埋這些塑料袋還需要另外的2500萬美元。

兩百年才能腐爛。塑料袋埋在地下要經(jīng)過大約兩百年的時間才能腐爛，會嚴重污染土壤；如果采取焚燒處理方式，則會產(chǎn)生有害煙塵和有毒氣體，長期污染環(huán)境。即便是“降解塑料袋”，實際上只是在塑料原料中添加了淀粉，填埋后因為淀粉的發(fā)酵、細菌的分解，大塊塑料袋會分解成細小甚至肉眼看不見的碎片，但這只是一種物理降解，并沒有從根本上改變塑料產(chǎn)品的化學性質(zhì)。

影響土壤的特質(zhì)。塑料袋本身不是構成土壤和水體的基本物質(zhì)之一，強行進入到土壤之后，由于它自身的不透氣性，會影響到土壤內(nèi)部熱的傳遞和微生物的生長，從而改變土壤的特質(zhì)，還會影響到農(nóng)作物吸收養(yǎng)分和水分，導致農(nóng)作物減產(chǎn)。

易被動物誤食。廢棄在地面上和水面上的塑料袋，容易被動物當做食物吞入，塑料袋在動物腸胃里消化不了，易導致動物損傷和死亡。

遠離塑料袋從現(xiàn)在做起

國家法律法規(guī)的制定。目前越來越多的國家和地區(qū)已經(jīng)限制塑料購物袋的生產(chǎn)、銷售、使用。國務院辦公廳日前向各省、自治區(qū)、直轄市人民政府、國務院各部委、各直屬機構下發(fā)了《關于限制生產(chǎn)銷售使用塑料購物袋的通知》。通知指出，自2008年6月1日起，在所有超市、商場、集貿(mào)市場等商品零售場所實行塑料購物袋有償使用制度，一律不得免費提供塑料購物袋。國內(nèi)外的經(jīng)驗證明，有償提供塑料袋是目前最積極而又行之有效的解決“白色污染”的辦法。

與此同時，中國國家標準化管理委員會會同中國輕工業(yè)聯(lián)合會，已完成《塑料購物袋的環(huán)境、安全和標識通用技術要求》、《塑料購物袋》、《塑料購物袋的快速檢測方法與評價》三項國家標準征求意見稿，并面向全社會征求意見。按照征求意見稿，塑料購物袋的厚度必須大于等于0.025毫米；塑料購物袋的標識應需要明確袋的名稱，如普通塑料購物袋、降解塑料購物袋、淀粉基塑料購物袋、直接接觸食品用塑料購物袋等，征求意見稿還對塑料購物袋的提吊能力、封合強度、漏水性等物理力學性能，以及塑料購物袋的包裝、運輸和貯存提出了要求。相信隨著國家法規(guī)的出臺，將有助于減少不合格塑料袋產(chǎn)品帶來的危害。

環(huán)保塑料袋的應用。國際上可以用作環(huán)保型的塑料袋大致有4種：光降解型、完全生物降解型、水降解型和淀粉改性型。我國可降解塑料的研發(fā)始于上世紀70年代，基本與世界同步。目前，我國環(huán)保塑料袋技術較為成熟的是生物降解型和淀粉改性型兩種。在市面上推行的大多數(shù)可降解塑料袋的化學成分是“淀粉改性聚烯烴聚乙烯”，淀粉含量在90％以上。在結束其正常使用壽命后，再經(jīng)過半年到1年的時間就可以完全降解。全淀粉塑料的生產(chǎn)原理是使淀粉分子變構而無序化，形成了具有熱塑性能的淀粉樹脂。淀粉在各種環(huán)境中都具備完全的生物降解能力，塑料中的淀粉分子降解或灰化后，形成二氧化碳氣體，不對土壤或空氣產(chǎn)生污染。同時，淀粉又是可再生資源，取之不竭，對節(jié)約資源也有很大的幫助。但由于這些產(chǎn)品成本太高，推廣起來有一定困難。

提高自我保護意識。為有效降低使用塑料制品的危害，在使用食品袋等塑料制品時要慎選慎用。購買熟食、點心等直接入口的食物時，最好自帶餐具或標準塑料食品袋。購買標準塑料食品袋，最好到正規(guī)的商場購買知名品牌的產(chǎn)品，產(chǎn)品的外包裝袋上要有中文標識，標有廠名、廠址和執(zhí)行標準。同時，冰箱里冷藏、冷凍的食品也應該用保鮮膜或保鮮袋，不要用普通的塑料袋代替。禁用彩色塑料袋直接盛裝食品。

小知識：消費者可以用以下方法辨別塑料食品袋是否有危害。一般無害的塑料袋呈乳白色、半透明或無色透明狀；有柔韌性，手摸時有感，表面似有一層蠟，遇明火易燃，離火后仍能繼續(xù)燃燒，無異味。

“白色污染”泛指廢棄后處理階段的問題，未將生產(chǎn)、運輸?shù)绕渌A段考慮進去。研究表明，無論是紙袋、可降解塑料袋還是其他所謂“綠色”、“環(huán)?！卑b品，都在其生命周期中有一定的環(huán)境影響，只不過是在生命周期的某些環(huán)節(jié)中其影響相對少（有的產(chǎn)品的環(huán)境影響并不小于塑料袋）。如果人們不改變無控制的濫用浪費習慣，還會造成環(huán)境和資源壓力，甚至導致“拆東墻補西墻”的后果。最好的解決方法則是塑料袋消費量的“源頭減少”。重復使用購物袋可有效減少塑料袋的消費量。為了有效促進購物袋的重復使用，利用塑料袋收費等經(jīng)濟手段是不錯的措施，國外確實已經(jīng)有成功的案例，我國臺灣、香港等地也有相關措施，收到了一定效果。而從2008年6月1日起，隨著免費塑料購物袋的禁止，將有助于我們遠離塑料袋帶來的危害。

生活小常識

什么是白色污染？

所謂“白色污染”，是人們對難降解的塑料垃圾污染環(huán)境的一種形象稱謂。它是指用聚苯乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等高分子化合物制成的各類生活塑料制品使用后被棄置成為固體廢物，由于隨意亂丟亂扔，難于降解處理，以致造成城市環(huán)境嚴重污染的現(xiàn)象。由于這類廢棄物多為白色，故稱白色污染。

廢塑料有什么價值？

塑料種類很多，有聚酯、聚苯乙烯、聚乙烯、聚丙烯等，是寶貴的資源，回收廢塑料制品，可變廢為寶：裂解提煉單體，成為循環(huán)使用的原料；造粒，成為降級使用的再生原料；加入化學制劑調(diào)合成涂料、黏合劑；提煉汽油、柴油，出油率可高達70%～75%，且不含鉛。

什么叫生命周期分析？

生命周期分析分析是為評估產(chǎn)品（或服務）的整個生命周期中的環(huán)境影響的一種分析技術。產(chǎn)品的生命周期指從提取或生產(chǎn)其原材料、生產(chǎn)、運輸、消費到廢棄后處理階段。評估某些產(chǎn)品的環(huán)境影響時，應該關注其整個生命周期中對環(huán)境的影響，而不要只關注生產(chǎn)過程中或廢棄后處理階段等某一個或幾個環(huán)節(jié)。這是因為產(chǎn)品在其生命周期中的任何一個環(huán)節(jié)或大或小對環(huán)境有影響，有些產(chǎn)品在廢棄后階段的問題更突出，有些產(chǎn)品生產(chǎn)階段的環(huán)境污染和能源消耗更多，還有些產(chǎn)品，比如進口產(chǎn)品，在運輸過程中大量消耗能源并排放溫室氣體。

相關鏈接

國外塑料袋的治理情況

封殺免費塑料袋。通過經(jīng)濟杠桿控制塑料袋的使用量，事實證明，這是治理“白色污染”的有效辦法。

歐盟：許多歐盟國家的大型零售商場已經(jīng)開始停止提供免費塑料袋。在荷蘭、比利時和盧森堡等國，繼大型連鎖超市家樂福停止提供免費塑料袋之后，德爾海茲和GB超市也已經(jīng)除冷凍食品和無包裝的蔬菜水果外，不再為其他商品提供免費塑料袋。

德國：在十幾年前就實施了相關法律，目前德國所有超市的塑料袋均是有償使用，使得塑料袋的使用大幅減少。

韓國：在韓國超市和百貨商場購物，無論消費者買了多少商品，結賬時購物袋都需要自掏腰包。韓國政府從1999年2月22日起實施法令，要求全國各大百貨商場和大型超市不再免費提供塑料袋和紙質(zhì)購物袋，而改為收費制。為推行和宣傳這項措施，韓國政府當時在全國張貼了10萬張宣傳畫，分發(fā)了20萬份宣傳冊和6.5萬個環(huán)保購物袋。

美國：2007年3月27日，美國舊金山市議會通過一項法案，限令舊金山的超市、藥店等零售商分別在6個月和1年內(nèi)停止使用化工塑料袋。該法案規(guī)定，超市和藥店零售商只允許向顧客提供紙袋、布袋或以玉米副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)的可降解塑料袋，化工塑料袋被嚴格禁止。若再向消費者提供塑料袋，將被處以罰款。

其他國家：澳大利亞、巴西等國的一些地方也已出臺了禁用塑料購物袋或必須有償使用的規(guī)定。非洲的坦桑尼亞已規(guī)定禁止使用30微米到65微米厚的塑料袋。盧旺達則從2005年開始就禁止使用和進口厚度在100微米以下的塑料袋?？夏醽喺呀?jīng)開始對塑料袋征收120％的消費稅，并計劃將塑料袋價格提高660％。烏干達也開始執(zhí)行一項禁用塑料袋的法令。

引導再利用。在尋找替代品和循環(huán)利用方面，各國也費了不少力氣。

新加坡開展了“自備購物袋日”活動，每逢星期三，新加坡全國206家超市就會以非強制性的方式鼓勵消費者少用塑料袋。

為方便顧客，韓國超市通常將商品包裝用紙箱免費提供給消費者，供他們裝運所購物品。顧客回家后，可將用過的紙箱放到居民區(qū)內(nèi)指定地點回收，這樣做既滿足了顧客免費裝運物品的需要，又實現(xiàn)了廢物有效循環(huán)利用，頗受歡迎。

篇5

《食品安全學》主干課程教學改革近年來，由于頻繁發(fā)生與食品安全相關的惡性事件不斷曝光，食品安全問題已上升至人們主要關注的焦點問題之一，食品安全已成為全球性的重大戰(zhàn)略性問題。食品安全問題主要集中在以下幾方面：微生物性危害，化學性危害，生物毒素，食品摻假以及基因工程食品的安全性問題，這也被國際社會所普遍關注。食品質(zhì)量安全專業(yè)是為適應我國社會發(fā)展需要而開設的一門專業(yè)，于2001年開始設置至今已有10余年的歷史。《食品安全學》作為食品質(zhì)量安全專業(yè)的特色核心課程之一，筆者結合幾年的教學經(jīng)驗以及目前社會對該專業(yè)人才的要求，對該課程進行了以下探討。

一、基本概念及原理解釋清楚，避免混淆

食品安全學課程其理論性較強，需要掌握多元化的綜合背景知識體系，理論與實際應用聯(lián)系廣泛的學科。為了讓學生能夠積極主動輕松地去學習這門課程，首先需要解釋清楚食品安全學相關的基本概念以及食品安全學的基本原理。例如，食品安全學中涉及到食品安全與食品衛(wèi)生兩個基本概念必須嚴格加以區(qū)分，避免造成學生對概念混淆。食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品衛(wèi)生是為防止食品污染和有害因素危害人體健康而采取的綜合措施。大部分學生初涉及到這兩個概念時，比較容易混淆。其實，這兩者的關系就是食品衛(wèi)生是食品安全的必要條件，食品安全是食品衛(wèi)生的充分條件。政府職能部門也通過執(zhí)行全面的食品安全法來代替片面的食品衛(wèi)生法。關于食品安全學的基本原理總結歸納包括以下四大基本原理，即“從農(nóng)田到餐桌”的整體管理理念，風險分析理論，透明性原則，法規(guī)效益評估。對于理論性知識體系的闡述可以通過以教師授課為主，通過發(fā)揮學生的主觀積極性參與課程的探索與討論為輔助手段可能更有助于對理論知識體系的掌握。

二、與國際發(fā)展趨勢相結合，優(yōu)化教學內(nèi)容，多媒體輔助教學改革

與時俱進，掌握本專業(yè)的發(fā)展趨勢，不斷更新自己的教學理念是擺在教師面前的新課題。結合國內(nèi)外食品安全的最新發(fā)展動態(tài)以及本學科領域的發(fā)展特點及學科特色，盡量做到教與學和實際同步，提高學科專業(yè)的實踐性與創(chuàng)新力，使學生能夠?qū)W習到最新、最廣、最實用的信息。食品安全學涉及多個相互交叉的學科領域，要求具有豐富的理論知識體系，課程內(nèi)容廣泛，包括影響食品安全的主要危害和因素、食品安全檢測、食品安全評價和管理及安全食品的生產(chǎn)開發(fā)等內(nèi)容。針對專業(yè)特點結合學生以后的就業(yè)方向?qū)虒W內(nèi)容適當優(yōu)化。目前，從該專業(yè)畢業(yè)的學生就業(yè)方向看，主要是從事食品、化妝品等的分析檢測、動物檢驗檢疫以及質(zhì)量控制等工作，故在教學中可以適當強化關于食品安全檢測以及安全評價管理相關方面的內(nèi)容。在教學手段改革方面，通過積極倡導多媒體教學是使食品安全學教學“活”起來的最有力的手段。如ISO系列、GMP、HACCP、食品風險分析及食品防護等內(nèi)容，以前僅憑教師的口頭講解，學生認為知識很難理解和吸收?，F(xiàn)在增加了教學錄像和動畫短片，不僅使課堂教學更加生動直觀，而且使學生感性認識增加，接受效果較好，避免陷入純粹理論說教束縛，激發(fā)學習興趣，促進對抽象概念的理解與掌握。

三、要求學生主動關注最新國內(nèi)外食品安全事件，針對有代表性實時案例進行課堂討論分析

當前社會，是一個信息化的社會，對于食品質(zhì)量安全專業(yè)的學生必須要求他們?nèi)ブ鲃雨P注相關的最新國內(nèi)外食品安全事件，對于一些有代表性的實時案例可以拿到課堂上讓學生參與討論。例如，消費者普遍關心的食品安全問題如農(nóng)藥殘留，我國是世界上主要的農(nóng)產(chǎn)品進出口大國之一，由于農(nóng)殘超標影響了我國的農(nóng)產(chǎn)品出口，檢測手段的高端精準化以及嚴厲苛刻的標準法規(guī)已成為目前制約我國農(nóng)產(chǎn)品出口的主要貿(mào)易壁壘。首先需要對農(nóng)藥的種類、使用范圍及檢測方法包括國標方法以及一些快速檢測方法等進行闡述。對于存在的這種貿(mào)易技術壁壘如何去克服，需要將我國現(xiàn)執(zhí)行國標檢測方法與國際公認的標準法規(guī)（如歐盟標準等）接軌，如何利用先進，權威，國際認可的分析手段進行檢測并嚴格把關。另外，我們知道食品的流通范圍廣，流通速度快，流通環(huán)節(jié)少，對于達到老百姓手中的那些瓜果蔬菜中是否存在農(nóng)藥超標也是大家普遍關注的問題，這就要求質(zhì)量技術監(jiān)督管理等政府職能部門加強食品安全監(jiān)管職能，有效采取快速安全可靠的檢測手段確保這些食品的安全性，將最新的食品安全信息快速準確地反饋給消費者，人人都能吃上放心食品，針對這種現(xiàn)象，我們可以給同學們介紹一些相關最新的農(nóng)藥殘留快速檢測方法，以滿足我們?nèi)粘Ｊ称钒踩O(jiān)測需要。

四、與優(yōu)秀食品企業(yè)建立學生實踐實習基地

如何實現(xiàn)理論教學與具體實踐一體化，作為一名工科學生，不但要求他們掌握豐富的理論知識，而且還需要具備一定的實踐能力。這就要求當前的食品安全教學除了教授專業(yè)知識以外，還要通過與生產(chǎn)企業(yè)相互對接，使學生真正在實踐中感受具體每個環(huán)節(jié)的控制。為增加學生對食品生產(chǎn)現(xiàn)場的感性認識和安全生產(chǎn)過程管理知識的認識，本專業(yè)老師積極聯(lián)系與周邊一些優(yōu)秀食品生產(chǎn)企業(yè)，如南京衛(wèi)崗乳業(yè)、上海太太樂雞精、上海金龍魚等建立了學生實踐實習基地，通過學生實地參觀考察，學習實際生產(chǎn)中解決問題的思路和辦法，加深對食品安全管理控制的感性認識，進一步理解理論知識。每次實習結束，通過學生實習報告可以看出，他們通過現(xiàn)場實踐體驗，對食品生產(chǎn)現(xiàn)場和嚴格的質(zhì)量控制有了更深刻的認識。

參考文獻：

[1]陳錫文，鄧楠.中國食品安全戰(zhàn)略研究[M].北京：化學工業(yè)出版社，2004.4-17.

篇6

現(xiàn)在，請你用10秒鐘想一想，在最近一年內(nèi)，你和你身邊的親人、朋友、同事，有誰是因為食品安全問題住進了醫(yī)院?

好的，你的答案，很有可能是“沒有”――但，請你再想想，你是否覺得現(xiàn)在社會的食品安全問題非常嚴峻，甚至對你的人身安全造成了威脅?

“是的?！蹦阍谛睦稂c頭。

這種反差是誰造成的?除了政府和媒體的責任，我們每一個人也都需要負責。食品安全問題，既不像你想象的那樣一塌糊涂，也不值得盲目樂觀。

受發(fā)展階段限制，在食品安全方面，我們正在面臨雙重挑戰(zhàn)。一方面，發(fā)達國家面臨的問題，我們也有，比如食品受微生物污染；另一方面，我們還要解決我國目前食品安全最主要的問題：首先是各類污染造成的各類有害物質(zhì)的殘留，如環(huán)境污染造成的有毒有害物質(zhì)、農(nóng)殘獸殘對食品的污染；其次是生物性污染，比如各類有害微生物的污染對食品造成的隱患。

轉(zhuǎn)型期的中國要從根本上解決食品安全問題，需要生產(chǎn)者、消費者、監(jiān)管者三方合力突圍，任何一方都有責任解決部分問題，同時，任何一方都不可能承擔無限責任。

對生產(chǎn)者空談良心無用

2.5億個農(nóng)戶，50萬家加工廠(其中80％左右是10人以下小作坊)，上千萬家餐飲企業(yè)……這些生產(chǎn)者，是食品安全的第一責任人，也被普遍認為是食品安全問題的制造者。生產(chǎn)環(huán)節(jié)最突出的問題是違法添加。違法添加分兩類，第一類就是把非食品物質(zhì)添加到食品當中，比如三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精；另外一種就是超量超標添加，如一些廠商向食品中超限量添加防腐劑。

“生產(chǎn)者的守法成本太高，違法成本太低。”中國社會科學院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建對《小康》分析，“負責任生產(chǎn)的產(chǎn)品與違法生產(chǎn)的產(chǎn)品在競爭的時候毫無優(yōu)勢，甚至是劣勢，這就極大地挫傷了市場中守法的商家，產(chǎn)生劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象?！?/p>

“銷往市場的是一個菜，自己吃的是另一個菜?！贬槍r(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的安全意識和安全責任不充分的問題，張永建認為，空談良心是沒有用的，公共意識的養(yǎng)成首先需要法律的規(guī)范和約束，要造就“奉法者強”的外部環(huán)境。

現(xiàn)階段初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的組織方式更多的是個體生產(chǎn)，而個體生產(chǎn)對產(chǎn)品品質(zhì)的控制和要求可能難以達成。所以，業(yè)界普遍認為農(nóng)業(yè)集約化是解決目前食品安全問題的可行之路。中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院院長羅云波認為，受發(fā)展階段制約，農(nóng)業(yè)集約化不是短時間能解決的，但提高農(nóng)業(yè)的組織化水平卻是能夠?qū)崿F(xiàn)的，現(xiàn)在流行的“公司加農(nóng)戶”的辦法，就是其中的―種。

消費者別哪里便宜往哪兒扎堆

在食品安全問題上，消費者面對的是利益和風險的博弈?！鞍踩窍鄬Φ母拍?，食品不安全是絕對的。比如大家吃鹽，沒有不行，但是鹽一吃多了，病就都來了，很多東西都有量效關系?！绷_云波認為，社會發(fā)展階段的限制使得我們有了食品安全的初步意識，但是缺乏知識，容易人云亦云。

面對嚴峻的食品安全形勢，張永建還提醒消費者注意生活習慣，防止食源性疾病?！爸袊称钒踩膯栴}有兩大類：第一類是食源性疾病，第二類是故意的制假販假。后者是被廣泛關注的問題，而第一類問題卻常常被公眾所忽視?！?/p>

食源性疾病可體現(xiàn)在兩個方面，一方面是由于生物、化學、物理等因素通過食物傳播引發(fā)的突發(fā)性疾病。2006年的福壽螺事件是典型的食源性疾病案例。

另一方面，是由于長期食物結構不合理造成的非傳染性慢性疾病，如糖尿病、心血管疾病、肥胖等。中國現(xiàn)在糖尿病人和潛在病人，最新統(tǒng)計是9000多萬，將近一個億，而這個數(shù)據(jù)在前三年大概是3000萬到4000萬。這種食源性疾病因為往往是慢性的，所以很容易被^忽視。

張永建認為，食源性疾病是影響范圍最大、最值得消費者重視的食品安全問題。特別是防止非傳染性慢性疾病的發(fā)生，更需要每個人切身從改變?nèi)粘Ｉ盍晳T做起。

消費者面對的利益和風險的博弈還體現(xiàn)在，消費者對食品價格應有合理訴求。如果消費者一味圖便宜，那么將使得食品安全問題雪上加霜。

上海曾經(jīng)有一家生產(chǎn)豬的企業(yè)，為了保證豬肉的健康，每天都給豬洗澡。這種豬肉經(jīng)過檢驗，質(zhì)量確實比普通豬肉要好，但是因為平均每公斤貴兩塊錢，消費者不買賬。

《小康》記者在超市中調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，蒙牛百利包牛奶一袋1元，三元百利包純牛奶1.2元，三元特品純鮮牛奶1.7元。對比之下，500ml的藍澗礦泉水1.3元，匯源天然礦泉水2.5元，380mi的農(nóng)夫山泉1.3元?！澳瘫人阋恕钡默F(xiàn)狀讓乳品企業(yè)不得不壓低成本以尋求更大的利潤。

“我們在目前的社會發(fā)展階段，一方面對食品安全的要求可能比國外還高，但是你去商場看，哪里便宜人去哪兒扎堆!但是安全的食品是有成本的，如果消費者不愿意付出成本，抱怨東西貴，生產(chǎn)者就要降價，價格低就能賣出去，成本低就影響了食品的質(zhì)量和安全，回過頭來傷害消費者。如果消費者較為理性，認為哪怕多花點錢，但是產(chǎn)品質(zhì)量一定要好，這樣企業(yè)才敢于投入去增加產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，然后贏得市場。所以消費者是食品安全問題的驅(qū)動力之一?！绷_云波說。

監(jiān)管要從源頭抓起

要切實解決目前食品安全存在的問題，監(jiān)管要從源頭開始?！爸挥袕脑搭^上切斷不安全食品流入市場的渠道，才能從根本上消除食品安全隱患，因此食品安全監(jiān)測是食品安全監(jiān)管的基礎性工作之一?！敝袊▽W會食品安全法治研究中心主任李仕春對(《小康》記眷說。

一種叫做全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全監(jiān)管模式應運而生。全產(chǎn)業(yè)鏈是指從產(chǎn)業(yè)鏈源頭做起，經(jīng)過中間每一個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)食品安全可追溯的食品供應過程。全產(chǎn)業(yè)鏈可以實現(xiàn)產(chǎn)品“從田間到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)控，確保食品安全。

風險評估制度也被寄予厚望?！妒称钒踩ā芬?guī)定，建立食品安全風險評估制度，組織專門的食品安全評估專家委員會，對食品中生物性、化學性和物理性危害進行風險評估，并即時食品安全風險警示。業(yè)界普遍認為，這是一大進步，能夠大大改善食品安全監(jiān)管中的“馬后炮”的現(xiàn)象。

“多寶魚事件”現(xiàn)在仍讓人記憶猶新，當有關部門查出其中含有一種名為硝基呋喃的抗生素后，立刻使民眾產(chǎn)生恐慌。但根據(jù)風險評估的結果，硝基呋喃是制造痢特靈的有效成分，吃800斤多寶魚才等同于吃了4片痢特靈。

“雖然某些不符合規(guī)定的物質(zhì)不應當存在于食品中，但一旦出現(xiàn)此類問題，風險評估能將民眾向理性拘方向作出引導?！绷_云波說，風險評估不光能夠使食品安全事件不發(fā)生、少發(fā)生，還可以讓老百姓在遇到事情的時候不會過于慌張。

我國目前成立了風險評估委員會，一方面可以對食品的方方面面進行預警，比如對蔬菜使用的農(nóng)藥，無論是使用方法、用量還是時機，都會進行評估，如果評估結果是不安全的，評估機構會將結果匯報給風險管理機構，使這批蔬菜在食品上市之前就能被有效的處理，不會流通于市場造成安全問題。另一方面，當某種食品成為時尚的時候，風險機構也會馬上進行評估，警告大眾食用的方式隊以及注意事項，讓人吃得費心。

長期以來，我國食品體系“多頭分段管理”的特點被認為是造成如今食品安全事故頻發(fā)的禍首。在這種體制下，食品從田間到餐桌，由于分段管理中農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生等十幾個部門均涉及食品安全的監(jiān)管，難免會造成各部門之間爭奪監(jiān)管權，或者相互推諉責任，最終造成監(jiān)管不力的問題，使得“無縫對接”變成―種理想狀態(tài)。

國務院于2004年出臺的23號《決定》，確立了食品安全的日常監(jiān)管實施以分段管理為主，品種監(jiān)管為輔的監(jiān)管模式。張永建認為，可以根據(jù)不同情況，相對集中管理權限，實施品種管理的改革嘗試，即一個品種由一個部門從頭管到尾。近年來對保健食品的管制就是趨于品種管理，這種改革嘗試不僅提高了政府管理效率，也得到了行業(yè)組織及很多學者的認同。在未來，品種管理還會有很大的改革空間。

標準和法律是安全的保障

完善和健全的食品安全標準是食品安全的保障。以反式脂肪酸為例，由于目前缺乏相關國家標準和檢測機制，給民眾帶來了很大困惑?！斑^去我們吃饅頭，羨慕有錢人吃面包，后來富裕了，我就天天吃面包，結果可好，冒出來個反式脂肪酸，我現(xiàn)在搞不清楚，面包到底還能不能吃了?”《小康》記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)有類似疑問的人不在少數(shù)。

有研究所對市面上的奶茶進行了調(diào)查，結果發(fā)現(xiàn)，在街邊小店上現(xiàn)調(diào)現(xiàn)售的奶茶中，反式脂肪酸含量竟然高達每100克4.65克。如此算來，喝掉一杯奶茶，攝入反式脂肪酸的量就達到了1.4克，而世界衛(wèi)生組織建議每人每天的攝入量不要超過2克。

但世衛(wèi)的標準并不能替代中國的標準。在《小康》調(diào)查中，32.9％的受訪者認為目前標準不明確的問題最為嚴重。據(jù)悉，衛(wèi)生部正在開展反式脂肪酸風險監(jiān)測評估工作，并將在此基礎上，按食品安全國家標準程序組織開展相關標準的制定與修訂工作。

專家表示，雖然我國現(xiàn)有食品安全標準幾千項，基本涵蓋了食品安全的所有領域，但最主要的問題是，一些食品安全標準已經(jīng)過時，另外，標齡過長的問題也很嚴重。

以乳品中蛋白質(zhì)含量的標準為例，我國乳品中蛋白質(zhì)的標準設定為2.95％，這個本來就低于國際標準3％的數(shù)字，從1986年沿用至2010年6月1日，突然被降到了2.9％。這迅速引起了各界爭論，輿論?懷疑我國乳品新國標“倒退25年”。

“完善和健全食品安全標準，一方面要依靠科學，做好風險的評估和管理工作，使食品安全的標準建立在科學之上，另一方面，通過完善標準制定的相關制度和運行機制，使標準能夠及時有效的完善和更新?！睆堄澜ㄌ岢隽烁纳茊栴}的方式。

對違法分子的懲罰力度不夠，也被認為是食品安全犯罪不斷發(fā)生的原因之一。2009年11月，“三鹿奶粉”刑事犯罪案兩名案犯張玉軍、耿金平被執(zhí)行死刑。如此嚴懲，只是特例。時隔一年，三聚氰胺奶粉又一次出現(xiàn)在市場上。專家認為這與食品安全法律法規(guī)的執(zhí)行力存在很大的關系?！拔覀冮L期以來把食品領域的摻雜造假作為民事問題，而沒有當成刑事問題。這造成對很多不法分子罰一點款就算了，他們換一個地方又是―條好漢?！绷_云波說。

目前進入二審的刑法修正案(八)草案，對食品安全領域加大刑法保護力度。比如在瀆職罪一章中增加一條，對負有食品安全監(jiān)督管理職責人員的瀆職犯罪單獨作出規(guī)定。中國法學會食品安全法治研究中心主任李仕春認為，在完善食品安全犯罪立法的時候，應該充分關注民事、行政、刑事法律責任的科學配置，不能過分依賴刑法。

培養(yǎng)公民的食品安全意識

從監(jiān)管者的角度出發(fā)，要解決食品安全問題，政府需要提高自身公信力，保證生產(chǎn)者和消費者的知情權。

2010年12月，小學生張皓對鮮蘑菇進行調(diào)查后得出結論，市場上的鮮蘑菇大多都被熒光增白劑污染。但是北京市工商局相關人士稱，張皓的實驗及調(diào)查結果“不具科學性”，此言一出，立刻引起社會各界質(zhì)疑。小學生和政府之間，消費者到底相信誰?

在《小康》的調(diào)查中，43.5％的人表示愿意相信科研機構的結果，與此對應，只有26.9％的人表示更愿意相信政府。專家認為，由于我國從短缺經(jīng)濟到溫飽經(jīng)濟再到小康的過程中，存在很多矛盾和沖突，使得政府的公信力在食品安全方面得不到保障。

張永建針對此建議說：“我國在對食品生產(chǎn)全過程的監(jiān)管中，可以考慮建立政府內(nèi)部跨部門的公共信息工作平臺，使有問題的產(chǎn)品在上市之前或發(fā)現(xiàn)問題的第一時間就能在各部門間協(xié)調(diào)處理；另一方面，可以構建一個政府和公眾充分交流的平臺，秉持公開透明的原則，搭建政府與消費者之間溝通的橋梁?！?/p>

提高公信力只是監(jiān)管者解決食品安全問題的外部手段之一，從長遠看，要解決食品安全問題，政府需要加強民眾教育，培育和養(yǎng)成公民的食品安全意識。

篇7

1.在化學實驗中進行環(huán)境教育，培養(yǎng)學生環(huán)保意識

化學是一門以實驗為基礎的學科，實驗是化學教學的重要環(huán)節(jié)，現(xiàn)行初、中職教材有大約60%的知識通過實驗引入，它不僅是化學課程的繼續(xù)，而且是培養(yǎng)學生保護環(huán)境從我做起的重要環(huán)節(jié)。[1]實驗是進行環(huán)境教育的好時機，因為許多實驗本身就存在許多環(huán)境污染的問題，實驗演示的大部分物質(zhì)是有毒的，有害的，有腐蝕性的，而且，實驗教學更有直觀性，所以必須把實驗課作為環(huán)境教育的主戰(zhàn)場，利用實驗教學對學生進行環(huán)境教育。總之化學實驗不僅是學生進行認知活動的手段，同樣也擔負著對學生進行環(huán)境教育的重要職責，并且它較之課堂教學更具有直觀性。[2]

1.1規(guī)范實驗操作

實驗操作規(guī)范化不僅有利于減少化學實驗造成的污染，而且可以減少對藥品的浪費。在實驗教學中，我們按照中職化學實驗教學的要求，通過教師示范，學生反復練習，讓每一個學生都熟練掌握實驗操作基本技能。由于中職的很多實驗的藥品沒有說明用量，對學生而言，是難以把握的。因此教師就可以根據(jù)具體的實驗情況對實驗的用量定量化，既方便了學生的操作又減少污染，節(jié)約藥品。如在CCl4萃取碘飽和溶液中，若注入超過5mL以上的CCl4，這樣不僅浪費了藥品，而且實驗效果也不理想。

1.2 推廣微型化學實驗，多采用少劑量化學實驗

微型化學實驗是80 年代在西方掀起的一種試驗方法，具有現(xiàn)象明顯、操作簡便、節(jié)省經(jīng)費、減少污染、安全等優(yōu)點.微型化學實驗的試劑用量少，是常量實驗的十分之一至千分之一。在定性實驗中，藥品的使用往往不可控制，微型實驗可以用最少藥品，獲最佳效果，減少廢棄物，提高環(huán)保意識。[3]如做鹵素的性質(zhì)實驗，所用藥品種類多，用量大，我們改用微型滴管做實驗，既減少了藥品消耗及廢物排放，又保證了實驗現(xiàn)象明顯，達到了實驗目的。

1.3 加強藥物回收處理，實行藥物重復利用

現(xiàn)在的中職生普遍具有環(huán)境保護的熱情， 卻普遍缺乏環(huán)境保護的知識和方法。因此在教學中， 根據(jù)適當?shù)慕虒W內(nèi)容， 滲透廢棄物處理方法的教學， 使學生掌握廢棄物的處理知識和方法。實驗室中的廢物若已經(jīng)產(chǎn)生且不能回收利用， 最好使其無害化?？梢圆捎弥苯踊厥绽谩⒒厥战?jīng)處理再用、廢物利用這三種方法實現(xiàn)藥物重復利用。實驗藥物的回收利用本身就是一種教與學的過程，而這種生動的教學，包括教師的示范作用，更能激發(fā)學生的學習興趣，對于培養(yǎng)分析問題和解決問題的能力、實驗動手能力具有重要的意義。[4]

1.2在課外活動中強化環(huán)境教育

學生在課堂內(nèi)獲得的知識是有限的，但若能讓學生走出課堂進行體驗性活動，以此獲得感性知識，將對他們學習化學科學知識起著推動作用。新課標提倡從生活走進化學、從化學走向社會.生活中的化學與學生有著密切的關系。[5]把環(huán)境保護教育與豐富的第二課堂活動相結合，增強學生學習科學的興趣，加深他們對化學知識在生活中應用的認識，以適應學生的求知欲望強烈和興趣愛好廣泛的特點，激發(fā)學生保護環(huán)境的主動性，保護環(huán)境美化地球。

為了使環(huán)保教育更結合生產(chǎn)實際，通過這一系列活動，使學生親身體會到污染的危害性，指導學生開展環(huán)?？萍蓟顒?；利用黑板報和墻報等進行宣傳和展覽日常生活中保護環(huán)境的實例。如節(jié)約能源，節(jié)約用水，不亂扔廢舊電池，使用布制購物袋代替塑料袋，不使用毒性大的殺蟲劑，勸告父母少開車，使用無氟冰箱，拒食野生動物，少用罐裝食品及飲料，使用無磷洗衣粉，多植樹造林等等；聘請環(huán)保部門的專家來校作講座等多種形式、多種途徑擴大環(huán)保教育的影響，增強學生的環(huán)保意識；結合現(xiàn)有法律法規(guī)的宣傳加深學生對環(huán)保意義的認識，利用3 月12 日植樹節(jié)、5 月31 日世界無煙日、6 月5 日世界環(huán)境日等紀念日，提高學生在環(huán)境管理和環(huán)境文化方面的認識。[6]

二、教學實踐研究

對學生進行環(huán)境教育主要是在教學實踐活動中，既可以讓學生輕松地學習知識，又可以在不知不覺中提高學生的環(huán)保意識。通過不同形式的教學實際案例，說明在化學教學中進行環(huán)境教育，對學生科學素養(yǎng)的提高、學習方式的轉(zhuǎn)變、自我價值的體現(xiàn)等方面的作用。目前在化學教學中進行環(huán)境教育一般以滲透的方式為主，長期在這樣的氛圍熏陶下，學生從被動接受，發(fā)展到主動去發(fā)掘、探究環(huán)境問題產(chǎn)生的因素和解決方法，學習觀念上有了質(zhì)的變化。

下面我就根據(jù)中職化學課程內(nèi)容的特點，從以下幾個教學案例來說明在化學教學實踐中進行環(huán)境教育的重要意義。

5.1 物質(zhì)環(huán)境中的滲透的環(huán)境教學

氯氣教學中滲透環(huán)境教育

課題：富集在海水中的元素――氯

【教學課時】第一課時

【教學目標】

認知目標：讓學生了解生活中需要使用氯氣的地方和接觸的各種含氯制品，并知道氯氣是一種重要的化工原料。

能力目標：通過實驗讓學生掌握氯氣的物理性質(zhì)和氯氣與水及氯氣與堿的反應的知識，同時培養(yǎng)學生的實驗觀察能力。

情感目標：1、從氯氣泄漏后造成的巨大損失，知道氯氣有毒，從而對學生進行生命教育和責任教育，增強環(huán)保意識。2、培養(yǎng)學生用所學知識解決實際問題的能力，并初步培養(yǎng)他們的社會責任感。

【教學重點、難點】

氯氣的物理性質(zhì)和氯氣與水及氯氣與堿的反應。

學生用所學氯氣的相關知識解決氯氣泄漏后如何逃生的實際問題

【教學準備】1、圖片資料的收集和整合，教學實物的選擇。

2.實驗的選擇和準備。

3.、課件的制作。

【教學過程】（略）

【全課小結】這節(jié)課我們著重學習了氯氣的物理性質(zhì)及氯氣分別與水和堿的反應。下節(jié)課我們將繼續(xù)學習氯氣其它化學性質(zhì)。

三、問題與對策

3.1中職化學環(huán)境教育存在的主要問題

（1）沒有統(tǒng)一的環(huán)境教育教學大綱、教材

在各個學科教學中都分散著一些環(huán)境教育的內(nèi)容，只不過分布的量有所不同。從總體說來，目前的中職化學教材對環(huán)境教育方面缺乏重視，與整個社會經(jīng)濟發(fā)展需要不相適應，其主要表現(xiàn)在有關環(huán)境內(nèi)容較為散亂，所涉及的深度和廣度不夠，在課堂和實驗教學中，引導學生關注與化學有關的社會問題方面結合的具體實例較少，教材也存在一定的局限性，不利于學校培養(yǎng)學生關心和參與解決與化學有關的重大環(huán)境問題的積極態(tài)度和意向，同時也不利于養(yǎng)成學生關心化學的實際應用傾向和獨立獲取科學知識的積極性。新的課程標準和相應的教科書在這方面已有了一定的改觀，但真正落到實處還有待時日。

（2）環(huán)境教育的師資緊缺

要提高學生的環(huán)保意識，首先得提高化學教師的環(huán)境意識和環(huán)境素質(zhì)，這是搞好環(huán)境教育的關鍵。而師資問題常常是困擾環(huán)境教育的一個突出問題，教師在環(huán)保知識、環(huán)境技能和環(huán)保法規(guī)等方面未接受過系統(tǒng)的培訓，師資培訓還沒有形成完整的體系和機制，師資的缺乏制約著學校開展環(huán)境教育。

（3）環(huán)境教育的資金匱乏

中職環(huán)境教育還沒有納入國家教育的計劃渠道，因而沒有正常的經(jīng)費來源，再加上基礎教育的經(jīng)費不足，學校很難從教育經(jīng)費中拿出一部分來開展環(huán)境教育，從而影響了環(huán)境教育的開展。

（4）環(huán)境教育的途徑偏少

雖然現(xiàn)在大力提倡素質(zhì)教育，但許多學校還是把重心放在一些重要的基礎學科上。學校在組織學生參加公益活動、宣傳環(huán)保知識、開展環(huán)境污染調(diào)查等方面活動較少，學校組織的“環(huán)保志愿隊”、“綠色小衛(wèi)隊”等組織也較少，參與其中的成員也不多，而且實踐起來也比較困難。

（5）環(huán)境教育的條件不足

學校開展環(huán)境教育條件較差，缺乏設備，沒有必備的課外讀物、環(huán)境專欄、儀器設備、資料片等教學資料。

3.2開展環(huán)境教育的對策

環(huán)境教育的實施是解決環(huán)境問題的突破口，更是實現(xiàn)社會可持續(xù)發(fā)展的必要條件。但具體怎樣實施環(huán)境教育還必須針對中職化學環(huán)境教育的實際情況來采取相應的策略。

3.2.1提中職學環(huán)境教育的認識

對環(huán)境教育有一個正確的認識態(tài)度，是中職環(huán)境教育能順利開展和提高的基本前提。環(huán)境教育作為一門綜合性很高的學科，主要是為了培養(yǎng)學生的環(huán)境意識和知識，與升學或就業(yè)似乎無法直接掛鉤，因而常常容易受到社會、學校及家長們的忽視。為確保中職環(huán)境教育的順利進行，一是各級政府應頒布有關環(huán)境教育的法規(guī)、條例來確立中職環(huán)境教育的地位，保證環(huán)境教育的恒久性和有效性；二是教育主管部門應當專門為學校的領導組織環(huán)境保護知識的培訓班，增強領導環(huán)境意識；三是多舉辦環(huán)境教育經(jīng)驗交流會，組織教師參加交流和學習。

3.2.2明確環(huán)境教育的目標與任務

在初中進行環(huán)境教育，主要是為了讓學生了解環(huán)境科學基礎知識，培養(yǎng)學生運用環(huán)境科學基礎知識對環(huán)境問題進行初步分析判斷能力，培養(yǎng)學生對環(huán)境負責的觀念行為，養(yǎng)成自覺保護環(huán)境的良好習慣，增強學生對保護環(huán)境應有的道德和責任感。中職階段是環(huán)境教育的提高階段，對中職生進行比較深入系統(tǒng)的環(huán)境與發(fā)展教育，幫助中職生建立起新的環(huán)境價值觀、道德觀和新生活方式，培養(yǎng)中職生樹立起可持續(xù)發(fā)展的理念，使中職生具有較高的環(huán)境保護意識和參與意識，并對全球環(huán)境危機以及國家、社會所共同采取的行動計劃有一個比較全面的了解。

3.2.3注重師資培訓

在環(huán)境教育過程中，教師是環(huán)境教育的總體設計者和執(zhí)行者。重視師資培養(yǎng)、加強在職培訓是環(huán)境教育的生命力所在，所以，開展環(huán)境教育首先解決師資問題具有特殊的意義。教師對環(huán)境教育的熱情和投入的程度，將決定學校環(huán)境教育的質(zhì)量和效果。只有讓廣大教師對走可持續(xù)發(fā)展之路和開展環(huán)境教育有強烈的意識，以及具備足夠的業(yè)務素質(zhì)，才能使環(huán)境教育取得最大實效。為此，教育和環(huán)保部門都應努力為教師的環(huán)境教育培訓創(chuàng)造條件，幫助教師更新知識，開闊視野。培訓可以多種多樣，如組織教師進行環(huán)境考察、參加暑期環(huán)境培訓班、舉辦環(huán)保學術研討會、提供教學觀摩和交流機會等，通過培訓不僅可以使教師獲得開展環(huán)境教育所必需的知識、技能和情感，還可以使他們獲得把這些知識、技能和情感傳授給學生的能力。

3.2.4加強教材建設

課堂滲透是開展環(huán)境教育的主要方式，但要保證效果，教材增加環(huán)保方面的內(nèi)容是基礎，教師具有一定的環(huán)境科學知識是關鍵。因此，要借基礎教育課程體系改革之機，把環(huán)境教育的目標、內(nèi)容，通過滲透結合的方式，分散到各學科課程中去，建立環(huán)境教育與學科教育有機結合有機銜接的環(huán)境教育教材體系。當前，要編好教師的教參，要為教師開展環(huán)境教育提供好的資料，使教師能主動活潑地運用這些資料來開展好環(huán)境教育。

篇8

關鍵字：節(jié)能減排綠色施工生態(tài)城市

中圖分類號：TE08文獻標識碼： A 文章編號：

綠色施工故名思議，就是指工程建設中，在保證質(zhì)量、安全等基本要求的前提下，通過科學管理和技術進步，最大限度地節(jié)約資源與減少對環(huán)境負面影響的施工活動，實現(xiàn)四節(jié)一環(huán)保（節(jié)能、節(jié)地、節(jié)水、節(jié)材和環(huán)境保護）。下面首先介紹國外“節(jié)能減排、綠色施工”理念的實施，然后再介紹這種理念在我國建筑業(yè)的推廣與應用。

1 環(huán)境指標

人說“無規(guī)矩不成方圓”。做任何事情必須有個規(guī)矩，環(huán)境亦是如此。常說“環(huán)境保護”、“環(huán)境污染”，那么什么情況才是環(huán)保，什么程度就是環(huán)境污染了，有一個怎樣的度，有什么指標呢，我們就介紹一下環(huán)境污染的指標和環(huán)保技術的指標。

1.1 環(huán)境污染指標

環(huán)境污染的指標包括空氣污染指數(shù)、污染物含量、污染物排放量、污水排放量和污水污染物指標這五個方面。

⑴空氣污染指數(shù)（AirpollutionIndex，簡稱API）就是將常規(guī)檢測的幾種空氣污染物濃度簡化成為單一的概念性指數(shù)值形式，并分級表征空氣污染程度和空氣質(zhì)量狀況，適合于表示城市的短期空氣質(zhì)量狀況和變化趨勢?？諝馕廴镜奈廴疚镉校簾焿m、總懸浮顆粒物、可吸入懸浮顆粒物、二氧化氮、二氧化硫、一氧化碳、臭氧、揮發(fā)性有機化合物等等。

空氣污染指數(shù)范圍及相應的空氣質(zhì)量類別如表1所示。

表1

空氣污染指數(shù)值 空氣級別 采取措施

0-50 優(yōu) 可正?；顒?/p>

51-100 良 可正常活動

101-150 輕微污染 易感人群癥狀有輕度加劇心臟病和呼吸系統(tǒng)疾病，健康人群出現(xiàn)刺激狀應減少體力消耗和戶外活動

151-200 輕度污染 同上

201-250 中度污染 心臟病和肺病患者癥狀顯著加劇，老年人和心臟病、肺病患者應停留在室內(nèi)，并減少體力活動。

251-300 中度重污染 同上

>300 重度污染 健康人運動耐受力降低，老年人和病人應留在室內(nèi)，避免有明顯強烈癥狀，體力消耗，一般人群應避免戶外活動。

⑵污染物

環(huán)境污染物是環(huán)境化學研究的對象，進入環(huán)境后使環(huán)境的正常組成和性質(zhì)發(fā)生改變，直接或間接有害于人類與其他生物的物質(zhì)。

主要是人類生產(chǎn)和生活活動中產(chǎn)生的各種化學物質(zhì)，也有自然界釋放的物質(zhì)，如火山爆發(fā)噴射出的氣體、塵埃等。

環(huán)境污染物按受污染物影響的環(huán)境要素可分為大氣污染物、水體污染物、土壤污染物等；按污染物的形態(tài)，可分為氣體污染物、液體污染物和固體污染物；按污染物的性質(zhì)，可分為化學污染物、物理污染物和生物污染物；按污染物在環(huán)境中物理、化學性狀的變化，可分為一次污染物和二次污染物（一次污染物稱為原生污染物，二次污染物又稱為次生污染物）。

⑶污染物排放量指排入環(huán)境或其他設施的某種污染物的數(shù)量。

1.2 環(huán)保技術指標

⑴機械裝備指標。采用的施工機械直接影響著施工過程對環(huán)境的影響，如采用低能耗、低噪聲、環(huán)境友好型機械，不但可提高施工效率，而且能直接為綠色施工做出貢獻。在本指標體系中主要考慮在施工中采用的環(huán)境友好型機械及一體化作業(yè)工程機械的使用情況。

⑵綠色施工新技術。施工新技術的推廣應用不僅能夠產(chǎn)生較好的經(jīng)濟效益，而且往往能夠減少施工過程對環(huán)境的污染，創(chuàng)造較好的社會效益和環(huán)保效益。

⑶施工現(xiàn)場管理技術。施工現(xiàn)場管理技術能夠從根本上解決施工過程中具體的噪聲、粉塵等環(huán)境因素的污染問題，主要包括施工工藝選擇（結合氣候、尊重基地環(huán)境）、工地圍欄、防塵措施、防治水污染、大氣污染、噪聲控制、垃圾回收處理等。

2 國外節(jié)能減排、綠色施工的實施

2.1 歐美ICF綠色住宅

ICF是英文Insulated concrete forms的縮寫，意思是保溫混凝土模板或者叫絕緣混凝土模板。

ICFs是英文Insulated concrete forming systems的縮寫，意思是絕緣混凝土成型系統(tǒng)。

人類在創(chuàng)建美好生活的過程中開始探索創(chuàng)造有利于人類自身的身心健康的“綠色”生存環(huán)境，包括綠色食品、綠色服裝、綠色建筑等等。真正的“綠色建筑”，不應僅僅指建筑的低污染、低能耗。建筑是否具有穩(wěn)定良好的能量聚集效應，是否有利于人的身心健康應是衡量“綠色”與否的基本標準。

歐美的ICF綠色住宅從坐落的地理條件來看，不會占用耕田和森林，保護了綠色植物資源，它選址會結合當?shù)氐牡乩憝h(huán)境、自然氣候的類型與特征，優(yōu)化選址；從采用的材料來看，是完全采用的天然材料；從使用的能源來看，是根據(jù)具體情況設置太陽能或風力裝置，充分利用天然再生能源；從排放物來說，一般會盡量減少廢物的排出。

這種ICF綠色住宅中的ICF材料不僅可以在冬天起到保溫保暖的作用，保證室內(nèi)比較暖和，減少取暖費用，而且也可以在夏天能阻擋室外熱量的侵入，起到隔熱的作用，保證室內(nèi)能有一個比較涼爽的環(huán)境，這樣室內(nèi)就會基本不會用空調(diào)來調(diào)溫，從而也就減少了在能源方面的一些開銷，也充分地做到了冬暖夏涼。

下面介紹幾個國外使用ICF材料建造住宅的案例，是從媒體上搜索到的。

歐美的綠色住宅是一種木屋，他使用的木材都是可再生的資源；其次從加工生產(chǎn)流程看，每加工一噸木材，只需要453千瓦的電力，而生產(chǎn)一噸鋼材則需要3780千瓦電力。而且，木結構建筑由木料、板材拼裝搭建而成，木材是一種非常穩(wěn)定、壽命長、耐久性強的天然可再生無污染材料，如果使用得當，使用數(shù)十年、上百年不成問題。

住宅是設計也是現(xiàn)代化的。它的建造板材都是工廠化生產(chǎn)的，所以建造和搬遷極為方便，一幢形態(tài)漂亮、使用方便的兩層木屋，包括內(nèi)裝修只需一個多月就完工了。并且其精度可達毫米數(shù)量級，而泥瓦工的精度為厘米數(shù)量級。木屋建造期間沒有大的噪音。

這種ICF住宅不用擔心防火。現(xiàn)代木屋的建材一般采用防火石膏板包裹木構件，像是給木屋穿了一件防火外套，以阻斷火焰與木構件的直接接觸，輕松達到一般的耐火極限要求。同時，這種木屋的建材在保溫、隔音、防風、防潮、防蟲、透氣、抗震等方面，都堪能與磚混結構建筑媲美。

ICF住宅從以上各方面設計和使用建材來看都可以稱得上是“綠色住宅”。

2.2 國外綠色建材的使用

綠色建材，又稱生態(tài)建材、環(huán)保建材和健康建材，指健康型、環(huán)保型、安全型的建筑材料，在國際上也稱為“健康建材”或“環(huán)保建材”， 指采用清潔生產(chǎn)技術、少用天然資源和能源、大量使用工業(yè)或城市固態(tài)廢物生產(chǎn)的無毒害、無污染、無放射性、有利于環(huán)境保護和人體健康的建筑材料。

日本、美國及西歐等世界上發(fā)達國家都投入很大力量研究與開發(fā)綠色建材。國際上的大型建材生產(chǎn)企業(yè)也對綠色建材的生產(chǎn)給予了高度重視，并進行了積極的工作。下邊將介紹幾種國外有名的綠色建材。

各國紛紛制定了“綠色建材”的性能標準,提出“綠色高性能混凝土”(GreenHighPerformanceConcrete,簡稱GHPC)的新概念,并致力于新材料的開發(fā)。綠色混凝土愈來愈受到工程界的青睞,人們正向著這一目標邁進,經(jīng)過不懈的努力,高性能混凝土(HighPerformanceConcrete,簡稱HPC)已經(jīng)面世,并取得了驕人的成績。

日本新建的世界最長的懸索橋——明石跨海大橋,總長3910m,中跨為1990m,在兩個錨墩中使用了40萬m3HPC,其預期使用壽命100年。連接英法兩國之間的跨海隧道其HPC要求使用壽命為200年。法國最近又成功研制出超高性能混凝土(UltraHighPerformanceConcrete簡稱RPC),其中的一種活性細?；炷?ReactivePowder Conerete簡稱RPC),其強度可達到800MPa。

3 節(jié)能減排、綠色施工在我國的應用

要創(chuàng)建生態(tài)城市，走向低碳經(jīng)濟，城市建筑則是重要的標志。要體現(xiàn)建筑的綠色節(jié)能就要從建筑本身使用的材料節(jié)能、建筑使用的能源節(jié)能以及建筑使用后的減少廢物排出幾個方面來體現(xiàn)。

3.1 墻體節(jié)能工程的應用

在建筑物圍護結構中，墻體傳熱約占總體結構傳熱的25%—30%，占據(jù)相當大的一部分，因此墻體節(jié)能的應用是節(jié)能減排在建筑工程中應用的重要組成部分，而發(fā)展外墻保溫技術及節(jié)能材料則是建筑節(jié)能的主要實現(xiàn)方式。

3.2 門窗及幕墻節(jié)能工程的應用

建筑門窗和建筑幕墻是建筑圍護結構的組成部分，是建筑物交換、熱傳導最活躍、最敏感的部位，門窗和幕墻的節(jié)能占建筑節(jié)能的40%左右，具有非常高的地位。門窗節(jié)能的主要途徑是保溫隔熱。其措施包括：選擇節(jié)能窗型、提高門窗的保溫性能、提高門窗的氣密性、確定合適的窗墻比和朝向。

3.3 照明節(jié)能工程的應用

按照我國提出的“中國綠色照明工程”，照明節(jié)電已成為節(jié)能的重要方面。我國現(xiàn)如今照明節(jié)能工程的應用主要包括：科學選用光電源、合理選擇照明燈具、合理選擇照度和照明方式。

3.4 太陽能光伏利用的應用

要想最大限度的改變我國能源消耗嚴重的情況，加快節(jié)能減排目標的快速實現(xiàn)，在建筑工程中大力利用新能源產(chǎn)業(yè)將會是一個全新而又艱巨的課題。阿姆斯福特市的“太陽能村”就是一個成功的典范，它是世界最大的太陽能居住型社區(qū)，也是當今荷蘭住宅建設的示范項目。太陽能利用是該項目的重點，輔以配套的建筑節(jié)能技術，達到節(jié)約能源和社區(qū)可持續(xù)發(fā)展的目標。

3.5 盡量減少廢物的排出

首先使用ICF保溫材料可以保證冬天的溫暖，減少了煤、天然氣等燃料的浪費，而且夏天可以阻隔強熱進入，減少了空調(diào)的開放，也節(jié)省了電源的浪費。

其次太陽能或者風能的使用。用太陽能和風能取代其他發(fā)電技術來發(fā)電，就可以用來做飯、取暖，還可以用來供電，也減少了不少煤炭等不可再生資源的浪費。

再次環(huán)保建材的使用，也是可以回收再利用的，而且使用的木料壽命長，使用工廠加工快，而且也比加工鋼材料等建筑材料使用的電能少，從而也就也減少電力等能源的浪費。

最后綠色住宅還要盡量的要減少生活等廢物的排出。

4 節(jié)能減排、綠色施工在我國建筑行業(yè)的推廣

如何能夠促進我國節(jié)能減排、綠色施工在我國建筑行業(yè)的推廣，為我國創(chuàng)造生態(tài)城市，從如下四方面進行了淺析。

4.1 提稿建筑行業(yè)人員的綠色施工的意識

對我國現(xiàn)在建筑行業(yè)施工的現(xiàn)狀來看，大多數(shù)的工人還都是農(nóng)民工，這就出現(xiàn)了幾個問題。一是大多數(shù)農(nóng)民工的學歷都不高，對專業(yè)知識的掌握也就不多，對節(jié)能減排、綠色施工的理念也就不了解，綠色施工的意識不高，實施起來就不容易；二是我國還沒有完善的法律法規(guī)來約束開發(fā)者和施工者來提倡和實施綠色施工，也就使得綠色施工的實施沒有強有力的保障。

針對這種情況我們也有幾個措施：一是在農(nóng)民工的選擇上盡量選擇學歷高，專業(yè)性強的人來工作；二是要對施工人員進行教育和宣講，使他們有節(jié)能減排、綠色施工的意識；三是國家要制定有力的法律法規(guī)，對工程中哪些必須用節(jié)能環(huán)保的材料進行強制實施。

4.2 創(chuàng)建節(jié)能減排、綠色施工的示范工程

想要節(jié)能減排、綠色施工的建筑理念進入我們的生活，想要創(chuàng)建生態(tài)城市，首先我們要選擇一個領頭羊，這只領頭羊就是我們的節(jié)能減排、綠色施工的示范工程。我覺得每個城市都有必要建設一個這樣的項目。

我們在買東西時也有這樣的顧慮，我們?yōu)槭裁匆I你的東西，那是我們看到你的東西好我才會買。做建筑也一樣，只有我們做好了節(jié)能減排、綠色施工的示范工程，其他的工程師、建造師看到了這樣的工程，他認識到了對環(huán)境好、節(jié)約能源，可以充分利用能源，能與國際接軌，他看到了這么多的好處他才會在下一個項目中也把這種理念融入進去，這樣的工程多了，在我國也就得到了推廣。

4.3 開發(fā)、研究綠色建材

如何才能建設綠色工程，最主要的還是要有好的綠色建材，那怎樣才能有好的綠色建材，這就需要我們掌握好專業(yè)的知識和材料知識，使用那些可以重復使用的建材，使用那些可以回收利用的建材。其次，我們還要開發(fā)新的環(huán)保建材、綠色建材。只有綠色建材多了，我們的工程中使用的綠色建材才多，我們才能更好地建設生態(tài)城市。

4.4 建立、健全綠色施工的評價體系

我們的工程是不是綠色工程，這就需要一個評價者。為了推廣綠色施工，使政府主管部門能夠?qū)嵤┯行Ч芾?，應該健全綠色施工的評價體系，對綠色施工技術在建筑工程中的應用進行綜合地、合理地評判，使綠色施工能夠很好地實施。

5 實行節(jié)能減排、綠色施工的意義

5.1 綠色施工可以提高綜合效益

綠色施工減少了能源的浪費、資源的浪費、材料的浪費，也就節(jié)省了建筑本身的成本，提高了經(jīng)濟效益。建筑企業(yè)在建設過程中對環(huán)境的保護也得到了廣大群眾的好評，從而提升了自己的企業(yè)形象。企業(yè)在綠色施工的過程中就產(chǎn)生了經(jīng)濟效益、社會效益與環(huán)境效益并存的綜合效益。

5.2 綠色施工有利于保障城市的硬環(huán)境

綠色施工縮短了施工的工期，減少了施工揚塵，降低了施工中的噪音，保護了城市綠地、植被和道路的完整，而且還減少了固體廢棄物的丟棄，不但保護了城市了正常秩序也保證了城市的生態(tài)完整，為構建生態(tài)城市提供了有利的硬環(huán)境保證。

5.3 綠色施工有利于保障帶動城市良性發(fā)展

“綠色施工”理念的提出保證了環(huán)境與經(jīng)濟的相互促進、相互作用、相互統(tǒng)一。這個理念的提出不僅對環(huán)境起到了保護，對經(jīng)濟促進了發(fā)展，對總書記提出的“樹立和落實科學發(fā)展觀，必須著力提高經(jīng)濟增長的質(zhì)量和效益，努力實現(xiàn)速度和結構、質(zhì)量、效益相統(tǒng)一，經(jīng)濟發(fā)展和人口、資源、環(huán)境相協(xié)調(diào)，不斷保護和增強發(fā)展的可持續(xù)性”思想的有利實施，也對創(chuàng)建生態(tài)城市的良性發(fā)展起到了保證作用。

結束語：隨著我國在政策與經(jīng)濟層面加大了對建筑業(yè)節(jié)能減排的推廣，我國建筑的節(jié)能減排工作也取得了一定的成績，但和歐美等發(fā)達國家相比，我們?nèi)赃€有很長的一段路要走。為此，建筑業(yè)的節(jié)能減排及綠色施工還將會在我國的節(jié)能減排工作中發(fā)揮舉足輕重的作用，我們?nèi)詫⒋罅ν茝V與應用。

環(huán)境與發(fā)展是不可分割的，他們相互依存、密切相關。可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略思想已成為當代環(huán)境與發(fā)展關系中的主導潮流，其中“節(jié)能減排、綠色施工”這種新的理念正被人們所廣泛的接受，也只有倡導節(jié)能減排、綠色施工才能追上國際的步伐、適應時代的需要。

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[6]智能與綠色建筑文集編委會.智能與綠色建筑文集[A].北京：中國建筑工業(yè)出版社,2009.

篇9

1.1政府未將生態(tài)文明建設列入政績考核依據(jù)2011年出臺實施的《海西州年度目標責任考核獎勵辦法》中7個單項獎里沒有直接涉及生態(tài)文明的獎項。在實際操作中，經(jīng)濟增長因素仍占據(jù)著主導，以增長率論英雄的傳統(tǒng)還在繼續(xù)，對企業(yè)環(huán)保準入?yún)s沒有特別關注和嚴格把關，一些污染企業(yè)繼續(xù)在城市“合法”存在。

1.2資源無序開發(fā)，自然環(huán)境破壞嚴重，礦山開采留下嚴重的生態(tài)隱患礦山開采，出現(xiàn)了難以修復的成片裸山、巨坑、渣山、渣灘。近年來，進駐柴達木的礦山企業(yè)為攫取經(jīng)濟利益，在生態(tài)敏感區(qū)域內(nèi)違規(guī)開發(fā)現(xiàn)象屢見不鮮?！獡?jù)海西州環(huán)保局資料，2014年初，分布在柏樹山脈的15家石灰石開采企業(yè)因其剝離式開采方式，致使柏樹山自然環(huán)境遭受嚴重破壞，累計破壞山體面積達4．44hm2，隨意堆放的廢渣量約為1181．7萬m3，治理難度較大。雖然大部分企業(yè)已轉(zhuǎn)移旺尕秀礦帶，但其開采方式依舊，破壞依舊?！?014年7、8月間，多家媒體披露了青海木里煤田個別企業(yè)擅自變更開采方式并越界開采的問題，慶華集團破壞高原濕地等行為。政府要求的礦區(qū)采坑回填、渣山治理、植被恢復等工作難以落實，據(jù)報載，木里煤礦最大的“巨坑”面積達40多hm2。

1.3生態(tài)惡化和經(jīng)濟社會快速發(fā)展對生態(tài)環(huán)境的壓力越來越大

1.3.1柴達木盆地荒漠化程度加劇據(jù)海西州林業(yè)局最新資料，全州已建立各類自然保護區(qū)6處，有9個保護區(qū)尚處于待批階段，現(xiàn)有保護總面積63．5萬hm2，占全州面積的1.1％。遠遠低于全省平均水平。近年，全州局部小災年年發(fā)生，極端天氣逐年增多。生態(tài)環(huán)境局部改善、整體惡化的趨勢從根本上未得到改觀。

1.3.2高原草甸鼠蟲草害、荒漠化、水土流失依然嚴重以天峻縣為例，因草場嚴重過牧等因素，全縣以黑土灘為主的退化草場面積達33．3萬hm2，超過全縣草地總面積的20％；全縣土地沙化面積達3．4萬hm2，潛在沙化面積有近4．7萬hm2；嚴酷的自然環(huán)境，使干旱、風災、雪災等自然災害頻繁發(fā)生，對于靠天養(yǎng)畜的草地畜牧業(yè)構成嚴重威脅。

1.4草原盲目滅鼠、農(nóng)業(yè)過度依賴化肥、農(nóng)藥，為生態(tài)持續(xù)改善埋下隱患

1.4.1草原盲目滅鼠導致后患無窮2014年6月，《南方周末》報載《歐美前車之鑒，中國仍在重蹈覆轍，三江源滅鼠，半世紀的錯誤？》報道中寫道：“這場由地方政府發(fā)動的‘趕盡殺絕’的人鼠大戰(zhàn)已持續(xù)約半個世紀，耗資巨大，但鼠患卻難絕。而在不少科學家看來，這種被視為‘草原害獸’的高原鼠兔，其實是高寒生態(tài)系統(tǒng)的關鍵種群，不應人為地滅殺?！睂W術界一致認為：鼠兔只是草場退化的結果而非原因。它對于維系高原生態(tài)系統(tǒng)的完整性有著極其重要的作用。然而，在海西州毒餌滅鼠仍然是“保護”草原的重要手段之一，幾十年來鼠患不絕，甚至有局部反彈跡象。

1.4.2水土“過肥”，農(nóng)作物過度依賴農(nóng)藥，環(huán)境與食品安全存在嚴重風險后果有資料顯示，“我國在世界7％的耕地上養(yǎng)活了全世界22％的人口。卻施用了占世界30％的化肥?！睋?jù)研究，大量使用化肥會引起土壤氮磷的大量積累，從而會引起土壤化學性質(zhì)惡化、環(huán)境功能退化，引發(fā)作物養(yǎng)分吸收利用障礙等一系列不良后果。據(jù)了解，全州2萬hm2枸杞地里有近千名專門從事施化肥、打農(nóng)藥的務工人員，平均每公頃地的化肥和農(nóng)藥成本高達6000多元。這是全州各地水土“過肥”的一個縮影。長此以往，直接后果將是作物免疫力快速下降，發(fā)病率大幅提高，為暴發(fā)毀滅性、大面積的作物病蟲害埋下隱患。進而釀成環(huán)境與食品安全無可挽回的高危風險。

1.5城鄉(xiāng)環(huán)保與生態(tài)基礎公共設施規(guī)劃滯后的矛盾仍然十分突出如：排污管網(wǎng)、污水處理廠、休閑公園、河濱綠廊、標準化道路、公廁、垃圾房建設等等基礎設施不健全，生態(tài)主體功能區(qū)基本公共服務水平低，發(fā)展滯后，亟待完善配套，生態(tài)和環(huán)?；A公共設施規(guī)劃滯后的矛盾仍然十分突出。

1.6產(chǎn)業(yè)結構不合理，高耗能產(chǎn)業(yè)比重居高不下，減排壓力大據(jù)海西州政府門戶網(wǎng)站資料，“十二五”期間，由于我州結構性污染突出，工業(yè)污染源治理距全面達標還有差距，全州能源資源消耗強度將進一步加大。循環(huán)鏈接、綜合利用的產(chǎn)業(yè)體系尚未形成，基礎性產(chǎn)業(yè)發(fā)展尚處于初級階段。一批基礎性工業(yè)項目將相繼開工建設和陸續(xù)建成投產(chǎn)，高耗能工業(yè)企業(yè)所占比重勢必不斷增加。能源消耗、“三廢”排放必將明顯上升，而節(jié)能降耗空間十分狹窄，能源消耗總量和單位工業(yè)增加值能耗將進一步增長；工業(yè)廢水和工業(yè)二氧化硫排放量增長迅速，對全州生態(tài)系統(tǒng)構成潛在的威脅。

1.7政府部門和公眾生態(tài)意識滯后根據(jù)調(diào)查問卷，絕大多數(shù)公眾簡單地將生態(tài)文明與綠色發(fā)展的水平、氣候環(huán)境畫等號。殊不知生態(tài)文明是人類遵循人、自然、社會和諧發(fā)展的程度，包含人本身對生態(tài)文明重要性的認識水平、生態(tài)保護法律體系的完善程度等等內(nèi)容。但是，有相當一部分干部群眾沒有從思想上對生態(tài)建設工作引起足夠的重視。

2對海西州創(chuàng)建生態(tài)文明先行區(qū)的幾點建議

2.1制定科學的獎懲考核機制，政府正確引導經(jīng)濟發(fā)展方式工作考核內(nèi)容直接影響著各級干部對于生態(tài)文明建設的重視程度。因此，將生態(tài)文明建設水平作為領導干部考核的重要依據(jù)，勢在必行。此外，政府要通過統(tǒng)籌生態(tài)建設、政策建設、健全法律制度、提高生態(tài)保障和發(fā)展生態(tài)科學等職能行為，強化對企業(yè)和公眾行為的約束和引導。

2.2提高全民生態(tài)意識，提高公眾參與度生態(tài)文明建設，不是某一個部門的任務，而是全社會的共同參與。每個人都應當有保護生態(tài)的態(tài)度，并自覺身體力行。要加強生態(tài)立州重要意義的宣傳。確立高度的全民生態(tài)憂患意識，堅持將公眾參與視作生態(tài)文明建設最可依靠的力量。

2.3加強制度建設生態(tài)文明制度主要包括健全自然資源資產(chǎn)產(chǎn)權制、覆蓋全境的生態(tài)保護紅線體系、覆蓋所有官員的生態(tài)責任追究、生態(tài)績效考核制度體系、覆蓋全空間和全流程的生態(tài)環(huán)境監(jiān)管體系等等。只有實行最嚴格的制度、最嚴密的法治，才能為生態(tài)文明建設提供可靠保障。因此，要盡快在制度建設方推出有利于環(huán)境的一系列政策；以法律形式確?？沙掷m(xù)的經(jīng)濟生產(chǎn)模式。

2.4優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構

2.4.1提高傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，做大戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)在新一輪的發(fā)展中，必須堅定不移地加快改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在油氣勘探開發(fā)和加工，鹽湖化工等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)領域注入新的發(fā)展模式，做大高原特色生物產(chǎn)業(yè)鏈。大力推動太陽能產(chǎn)業(yè)、設施—流的煤基多聯(lián)產(chǎn)項目、世界先進的鹽湖提鋰生產(chǎn)工藝以及生物醫(yī)藥等新興產(chǎn)業(yè)。

2.4.2著力構建循環(huán)性產(chǎn)業(yè)以柴達木循環(huán)經(jīng)濟實驗區(qū)建設為契機，著力構建高原特色生物、有色金屬（鎳）等六大循環(huán)型產(chǎn)業(yè)鏈，并輻射帶動循環(huán)性農(nóng)牧業(yè)、服務業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，提高循環(huán)經(jīng)濟在國民經(jīng)濟中的比重。

2.5礦產(chǎn)資源有序開發(fā)、依法治理

2.5.1立即叫停違規(guī)企業(yè)不顧犧牲自然環(huán)境的無序開發(fā)加快劃定祁連山區(qū)域生態(tài)紅線。木里煤礦、慶華集團在青海湖水源地進行違規(guī)開采活動，是進駐柴達木盆地礦山企業(yè)無視生態(tài)后果無節(jié)制開發(fā)的一個典型案例。對此，要采取零容忍態(tài)度，堅決制止。樹立起保護好生態(tài)就是對國家的最大貢獻的思想意識。按照新環(huán)保法的要求，對祁連山區(qū)域加快劃定生態(tài)紅線，決不以犧牲環(huán)境為代價去換取一時的經(jīng)濟增長。

2.5.2加大開采區(qū)的生態(tài)環(huán)境整治力度，在生態(tài)修復上做到還清舊賬，不欠新賬引導開發(fā)企業(yè)樹立高度的生態(tài)良知與生態(tài)正義感，并以負責的態(tài)度處理好礦床的生態(tài)修復，煤炭企業(yè)要最大限度地實行井工開采，杜絕出現(xiàn)新的裸山、渣山和巨坑。對于個別違規(guī)企業(yè)，按照青海省政府《木里煤田綜合整治工作實施方案》，責令其如期完成整改，并加大環(huán)保設施投資建設力度，做到開發(fā)和保護并重。

2.6強化措施，緩解生態(tài)系統(tǒng)超負荷壓力要結合地方實際，通過全面推進環(huán)境綜合治理，推進循環(huán)發(fā)展、低碳發(fā)展，促進資源節(jié)約和綜合利用；實施重大生態(tài)修復工程；通過生物凈化、工業(yè)污染治理、農(nóng)業(yè)面源污染治理、生活污染源治理等方式和手段綜合施治，逐步緩解生態(tài)系統(tǒng)所承受的超負荷壓力。

2.7糾正農(nóng)牧業(yè)發(fā)展中的錯誤做法

2.7.1按照“綠色環(huán)保”的農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展新思路，大力推進農(nóng)業(yè)有機化種植大力提倡柴達木綠色無公害農(nóng)牧業(yè)發(fā)展，堅決糾正以犧牲生態(tài)為代價，片面追求產(chǎn)量的錯誤做法。化肥、農(nóng)藥的過量施用的教訓有史可鑒。枸杞、肉蓯蓉等產(chǎn)業(yè)在為地方經(jīng)濟注入強大活力的同時，還帶動了區(qū)域氣候的改善，凸顯了耕地的生態(tài)價值。為此，各級黨政部門要盡早確立“綠色環(huán)保”的農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展新思路，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色有機種植，引導農(nóng)民普及化肥和農(nóng)藥的相關知識，使他們能夠合理、適量使用化肥、農(nóng)藥。創(chuàng)立柴達木有機農(nóng)作物品牌。

篇10

現(xiàn)有水性金屬顏料存在的弊端

金、銀墨通過金屬顏料展現(xiàn)獨特的金屬感，水性金、銀墨亦如此。目前市場上常見的水性金屬顏料形態(tài)主要有粉末與漿體，但其在實際應用中存在如下弊端。

（1）水性金屬顏料粉末是細顆粒物，能較長時間懸浮于空氣中，形成類似PM2.5的空氣污染體系。這種空氣污染體系會導致各種不良后果，如污染環(huán)境、損害人類呼吸系統(tǒng)、造成機械故障和電路故障等。

（2）水性金屬顏料漿體是水性金屬顏料粉末與水、乙醇、正丁醇、丙二醇甲醚等溶劑，以及分散劑、偶聯(lián)劑、防腐劑等助劑混合形成的，具有一定流動能力的漿體。但是水性金屬顏料漿體也存在一定弊端，如易泄漏、有機溶劑易致燃、含鋁元素的漿體長期儲存易脹氣，甚至存在爆炸隱患等風險。

由于水性金屬顏料粉末和漿體的形態(tài)都存在一定的弊端，經(jīng)過研究，一種顆粒狀固態(tài)水性金屬顏料（水性金、銀條）應運而生，但長期以來國際上僅有德國的愛卡、舒?zhèn)惪诉@兩大油墨品牌能提供水性金、銀條。這種水性金屬顏料的特點是：價格過高，單價超過300元/千克；有效顏料含量較低，只有90%左右，其余10%為填充料或溶劑。由于填充料的大量存在，在使用調(diào)墨油調(diào)墨的過程中，會出現(xiàn)水性金屬顏料與調(diào)墨油無法匹配的現(xiàn)象。

直到2016年5月，市場上出現(xiàn)了一款國產(chǎn)水性金、銀條，其優(yōu)勢突出，符合現(xiàn)行YC 171-2014《煙用接裝紙》標準、印刷適性好、有效顏料含量達94%～98%、對乙醇和水具有良好分散性。至此，水性金屬顏料存在的問題才得到較好解決。

水性金屬顏料的特性及其與水性樹脂、助劑的匹配

1.水性金屬顏料的特性

不同于溶劑型金屬顏料，水性金、銀墨使用的水性金屬顏料需要進行特殊的表面處理，從而獲得親水性和耐水性，更好地分散于水環(huán)境，適應強極性、高張力體系。同時，水性金屬顏料的表面處理層在包含各種助劑和酸堿度不同的水環(huán)境中，不會被氧化和水解，而是能持續(xù)地將鱗片狀水性金屬顏料致密包覆，從而隔絕水、氧氣、酸堿環(huán)境對內(nèi)部水性金屬顏料的侵蝕。因此，在水環(huán)境中能較長時間保持不變的色相、亮度、光澤度、金屬感和分散性。而相比之下，溶劑型金屬顏料在水環(huán)境中最多保持24小時就會被水體系氧化，失去原有的色相、亮度、金屬感，并產(chǎn)生凝集，進而無法使用。

經(jīng)過數(shù)年的發(fā)展，紙張凹印水性油墨與薄膜凹印水性油墨在生產(chǎn)技術上已呈現(xiàn)出較為成熟的態(tài)勢。紙張凹印水性油墨一般以水性丙烯酸樹脂為主體，添加水性色料，輔以助劑來調(diào)整水性油墨的整體性能；薄膜凹印水性油墨一般采用水性聚氨酯樹脂為主體，添加特定的水性色料制作而成。由于聚氨酯樹脂多屬陰離子型，對陽離子的容忍性較差，這就會對整個油墨體系的構建造成限制。因此，市場上薄膜凹印水性油墨的發(fā)展略微滯后于紙張凹印水性油墨，而針對易在水環(huán)境下解離出銅、鋅、鋁、鈷等金屬陽離子的水性金、銀墨，在配方設計時必須重視對陽離子的控制以及對聚氨酯樹脂的保護。

在水性金、銀墨的研發(fā)方面，各水墨生產(chǎn)廠家都進行了不同程度的探索，通常的做法是將現(xiàn)已取得良好印刷適性水墨體系中的水性色料直接替換成水性金屬顏料，但大部分都無法獲得良好的印刷適性，這主要是因為水性金屬顏料與水性色料的物理化學性能（如表1所示）存在一定差異所致。

2.水性金屬顏料與水性樹脂、助劑的匹配

水性金屬顏料的性能在很大程度上受水性調(diào)墨油中水性樹脂和助劑的影響。筆者認為，為獲得良好的印刷適性，在水性金、銀墨的實際研發(fā)生產(chǎn)中需注意如下幾個問題。

（1）選用合適的水性樹脂

水性金屬顏料的中粒徑一般為4.0～9.0μm，水性丙烯酸樹脂或水性聚氨酯樹脂的分子量一般為數(shù)千至數(shù)十萬左右。水性樹脂分子的粒徑遠小于水性金屬顏料的粒徑，配合在一起會形成類似細沙之中摻入石塊的非牛頓流體，對水性金、銀墨的整體流動性會產(chǎn)生負面影響。因此，需選用分子量和黏度均適當?shù)乃詷渲允顾越?、銀油墨獲得良好的流動性。

（2）選擇合理的表面處理工藝及助劑體系

水性金屬顏料的表面包覆處理一般有兩種工藝，一是采用脂肪酸鹽包覆銅金粉，采用二氧化硅包覆鋁銀粉；二是采用表面鈍化劑處理銅金粉，使銅金粉表面形成鈍化層，采用有機磷酸鹽包覆鋁銀粉。通過對這兩種工藝進行對比可以發(fā)現(xiàn) ，有機磷酸鹽相對二氧化硅的化學穩(wěn)定性較差，實際應用中存在易脹氣風險；鈍化處理的成本相對較高。因此，第二種表面處理工藝目前未得到大規(guī)模推廣應用，第一種則是常用方式。

值得一提的是，在第一種表面處理工藝中，脂肪酸鹽和二氧化硅的包覆能力均無法做到將水與金屬100%隔離，這是因為脂肪酸鹽遇到大部分表面活性劑極易發(fā)生化學反應，會使水性金、銀油墨表面包覆層遭到破壞。因此，必須選擇合適的助劑體系，以阻隔水性金、銀油墨表面包覆空缺處的水性金屬顏料在水環(huán)境中發(fā)生化學反應。

（3）保證合適的pH值

由于酸性或堿性環(huán)境下水體系與水性金、銀墨的金屬區(qū)域更易發(fā)生化學反應，故而應將水性金、銀墨的整體酸堿度調(diào)至中性附近，即pH值為6.5～8.0。對此，選擇樹脂時可參考以下標準：使用胺溶樹脂時，需通過非傳統(tǒng)方法調(diào)整樹脂的酸堿度與溶解性；選用在該pH值條件下具備較好溶解性的樹脂；選用自身pH值較高的樹脂。

（4）做好防沉淀措施

由于水性金屬顏料的密度、粒徑遠大于水性樹脂，其在水性金、銀油墨中易發(fā)生沉淀，一般在20℃下靜置存放，24小時可見明顯分層，7天可形成軟沉淀，1個月就會發(fā)生硬沉淀（主要是因為水性金屬顏料表面包覆層與樹脂分子發(fā)生了化學反應，互相粘連所致），發(fā)生沉淀的水性金、銀墨只能報廢。所以，防止水性金、銀墨發(fā)生沉淀、分散、氧化也是一個亟待解決的重點問題。

基于以上種種因素，想要使水性金、銀墨獲得更好的印刷適性，在水性調(diào)墨油配方設計時，可以采用非離子型分散劑、陰離子型表面處理補充劑、鈍化劑、金屬顏料鱗片定向排布助劑、硅烷類消泡劑、低分子量硅烷類流平潤濕劑，以解決水性金屬顏料與水性調(diào)墨油的匹配問題，同時提升水性金、銀墨的整體性能。

水性金、銀墨的特性

水性金、銀墨以水、乙醇為主體稀釋劑，刺激性和毒性極低，安全性更高，能大大減少VOCs排放。具體特性如下。

1.環(huán)保性

水性金、銀墨的主體稀釋劑是水和乙醇，比例一般為1∶3，不添加任何含有苯、酯、酮等物質(zhì)的溶劑。因此，在使用水性金、銀墨的過程中，基本不會產(chǎn)生VOCs排放，有效降低了環(huán)境污染及對操作人員的傷害。印品中除了有少量乙醇殘留外，VOCs殘留量基本為零。

2.干燥性

水性金、銀墨通過高溫揮發(fā)干燥，在烘道中，液態(tài)稀釋劑和離子態(tài)的胺轉(zhuǎn)換成氣態(tài)發(fā)生脫離，樹脂交聯(lián)成膜，將鱗片狀水性金屬顏料緊緊附著在印品表面。

3.流平性與潤濕性

水的表面張力較大，容易限制粒徑較大的鱗片狀金、銀顏料的流平，這就對樹脂的流平性、潤濕性提出了更高要求。在水性金、銀墨體系中，采用流平性和潤濕性都較為出色的水性樹脂及助劑，可以提升水性金、銀墨整體的流平性和潤濕性，使其能較好地潤濕水性底墨與溶劑型底墨，展現(xiàn)良好的疊色性能，使印刷圖案獲得更加飽滿的效果。

4.pH值

一般而言，水性樹脂在pH值為8～9的弱堿環(huán)境下，能夠呈現(xiàn)出較好的溶解性，但該酸堿度容易使銅金粉、鋁銀粉發(fā)生化學反應，進而破壞水性金屬顏料的結構。因此，應采取特殊的方法適當降低水性金、銀墨的pH值，以保護水性金屬顏料的結構不被破壞。同時，還要保證pH值的穩(wěn)定，在印刷環(huán)節(jié)中基本不再添加其他pH調(diào)節(jié)劑。

5.復溶性

復溶性是指油墨干燥后，遇到溶劑時的再溶解能力，復溶性較弱的油墨容易造成干版、堵版故障。要提高油墨的復溶性，主要應從選擇合適的樹脂入手。用于水性金、銀墨的樹脂，應選擇在乙醇中具備較佳復溶能力的水性丙烯酸樹脂與在乙酯中具備較佳復溶能力的水性聚氨酯樹脂，以此搭配，基本能解決干版、堵版故障，而且水性金、銀墨干燥成膜后，墨膜還能體現(xiàn)出良好的耐水、耐乙醇特性。洗版時，采用乙酯即可擦洗干凈。

6.分散性

沉淀是顏料粒徑較大油墨的通病，為保證良好的分散性，應將水性金屬顏料表面處理劑添加到水性金、銀墨或水性調(diào)墨油中，如果水性金、銀墨和上機殘墨在10～30℃下存儲1年，均無硬沉淀，則視為合格產(chǎn)品。

7.鈍化

水性鈍化劑的添加有力阻隔了水性金屬顏料在水環(huán)境中的氧化反應，從而確保水性金、銀墨在長時間存儲時不發(fā)生氧化反應，進而保證水性金、銀墨光澤度、色相以及整個水性金、銀墨體系的穩(wěn)定。一般要求成品水性金、銀墨在10～30℃條件下存儲，12個月內(nèi)無硬沉淀，色相無變化，亮度損失≤2%。

8.附著力

取紙張專用水性金、銀墨印刷的紙質(zhì)產(chǎn)品和薄膜專用水性金、銀墨里印的薄膜產(chǎn)品，分別用3M膠帶進行牽拉，印品表面的水性銀墨完全不發(fā)生脫落，但水性金墨由于使用的銅金粉具有半浮型的特性，因此由其印刷的印品經(jīng)3M膠帶牽拉之后，會發(fā)生脫落。

9.成品率

與溶劑型金、銀墨相比，水性金、銀墨印刷的成品比以往有了較大提升，基本不會發(fā)生糊背、發(fā)虛、粘輥、拉絲等現(xiàn)象。

10.適用基材

經(jīng)長期測試，紙張專用水性金、銀墨適用于各種鐳射卡紙、白卡紙、轉(zhuǎn)移紙、鋁箔、銅版紙、水松紙等，對溶劑型墨層與水性墨層均具備較好的疊色性能；薄膜專用水性金、銀墨適合OPP、BOPP、PVC、PE、PET、鍍鋁膜等薄膜的里印，表印暫未測試。

11.適宜的版材

經(jīng)多次測試，紙張大實地印刷所需印版的網(wǎng)穴深度為45±3μm，網(wǎng)穴形狀為V型槽；薄膜大實地印刷所需印版的網(wǎng)穴深度為43±2μm，網(wǎng)穴形狀為V型槽。

水性金、銀墨的調(diào)配

水性金、銀墨一般由水性金屬顏料、水性調(diào)墨油和稀釋劑按照一定比例調(diào)配而成。下面，筆者以水性金、銀條為例，對水性金、銀墨的調(diào)配進行介紹。

1.水性金、銀條的特性

（1）外形：直徑為0.4～2.5mm、長短不一的柱狀物或顆粒。

（2）水性金鱗片粒徑為6～8μm、水性銀鱗片粒徑為7～9μm。

（3）水性金、銀條顏料固含量為

94%～99%。

（4）水性金、銀條在水或乙醇環(huán)境中均表現(xiàn)出極好的復溶性，復溶次數(shù)≥2，在質(zhì)量分數(shù)為80%的乙醇水溶液中，浸泡約2分鐘即可溶解，手工攪動即可良好分散。

（5）在同樣印刷條件下，同一印品使用水性金條印刷獲得的亮度、油墨遮蓋力、金屬感，明顯高于使用同粒徑溶劑型金粉（條）。

（6）符合YC 171-2014《煙用接裝紙》標準要求。

2.水性調(diào)墨油的特性

（1）紙張凹印水性調(diào)墨油可用水∶乙醇=1∶3的稀釋劑進行沖稀，最高耐190%沖稀，同時應符合YC 171-2014《煙用接裝紙》標準要求。

（2）薄膜凹印水性調(diào)墨油可用水∶乙醇=1∶4的稀釋劑進行沖稀，最高耐120%沖稀。

（3）高光澤度、高附著力。

3.調(diào)配步驟

第一步：配制稀釋劑，即乙醇水溶液，乙醇∶水=3∶1或4∶1。

第二步：浸泡，用稀釋劑浸泡水性金、銀條，浸泡約2分鐘即可溶解，手工攪拌即可形成勻漿。

第三步：勾兌，往攪勻的漿中兌入水性調(diào)墨油，分散均勻后即可上機使用。

表2所示為分別用于打樣、煙包印刷、薄膜印刷、水松紙印刷水性金、銀墨的配比參數(shù)，供行業(yè)人士參考。

應用實例

上述配比的水性金、銀墨生產(chǎn)至今，已大批量應用于“利群”內(nèi)襯紙、“紅河”接裝紙、“紅梅（軟黃）”封簽紙、“紅塔山（軟經(jīng)典）”封簽紙，“黃果樹（軟）”封簽紙、“紅梅（硬黃）”“紅梅（軟順）”“紅塔山（軟經(jīng)典）”“玉溪（軟）”“新興”“GOLDFLAKE（印度）”“黃果樹（佳品）”“黃果樹（藍佳品）”等煙包產(chǎn)品，及各種薄膜凹印產(chǎn)品。下面，以“黃果樹（藍佳品）”、“利群”內(nèi)襯紙和“歐亞”奶粉塑料包裝袋為例，對水性金、銀墨的實際使用進行介紹。

貴州中煙公司的“黃果樹（藍佳品）”市場需求量較大，采用滿版底銀疊印滿版藍的生產(chǎn)工藝，以達到藍色中透出柔和銀光的視覺效果。為滿足貴州中煙公司對煙包VOCs指標的嚴格要求，煙包印刷企業(yè)選用了水性銀墨，再疊印溶劑型藍墨，使用博斯特連線印刷機生產(chǎn)，具體工藝參數(shù)如表3所示，表中溶劑型銀墨印版網(wǎng)穴深度為62μm，水性銀墨印版網(wǎng)穴深度為47μm，不僅達到了一定的遮蓋、亮度等效果，水性銀墨消耗量還減少了約20%。

浙江中煙公司于2015年要求全線內(nèi)襯紙產(chǎn)品采用水性油墨印刷，“利群”內(nèi)襯紙采用滿版水性底紅疊印文字水性金墨的生產(chǎn)工藝，使用國產(chǎn)連線印刷機生產(chǎn)，具體工藝參數(shù)如表4所示，表中溶劑型金墨印版網(wǎng)穴深度為60μm，水性金墨印版網(wǎng)穴深度為45μm。由于水性金鱗片具備更高的亮度與遮蓋力，所以水性金條的用量較溶劑型金條有所降低，水性金墨用量減少約20%。

歐亞是云南省知名的乳品生產(chǎn)企業(yè)，其奶粉系列產(chǎn)品的包裝采用的是BOPP薄膜里印生產(chǎn)工藝，具體為水性金墨疊印溶劑型白墨，使用的是國產(chǎn)連線印刷機生產(chǎn)，具體工藝參數(shù)如表5所示。

成本控制

新產(chǎn)品的應用是對舊產(chǎn)品的替代，在具備先進性與滿足使用性能的前提下，新產(chǎn)品的應用對印刷企業(yè)生產(chǎn)成本控制帶來的影響，便成為重要的衡量因素。

在溶劑型金、銀墨和水性金、銀墨的實際使用中，經(jīng)過多次打樣、生產(chǎn)過程跟蹤、長期使用數(shù)據(jù)統(tǒng)計，獲得水性金、銀墨使用成本。由于市場上生產(chǎn)凹印用銀粉（漿）的廠家過多，在此不做統(tǒng)計。而水性金粉生產(chǎn)廠家較少，應用型號也不復雜，故以自調(diào)進口溶劑型金墨、自調(diào)國產(chǎn)溶劑型金墨、自調(diào)水性金墨為對象，分別對煙包和薄膜凹印水性金墨的使用成本進行了對比（如表6所示）。煙包凹印中煙包數(shù)據(jù)采集自印制1000箱小盒的實際油墨消耗量（非滿版，文字線條金色印刷），單價數(shù)據(jù)采集自某煙包印刷企業(yè)2016年1月的采購價；薄膜凹印中，由于單品批量較小，不易做長期跟蹤統(tǒng)計，故表6中的數(shù)據(jù)是按照單班次水性金墨用量所做的統(tǒng)計，該印品為食品包裝袋，其大實地和文字線條采用了金色印刷。