導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇生物安全相關(guān)知識(shí)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

各縣（區(qū)）人民政府，市政府各部門，市直及省屬駐張各單位：

根據(jù)《市繼續(xù)深入開(kāi)展“安全生產(chǎn)年”活動(dòng)方案的通知》（張政辦發(fā)〔〕93號(hào)）和市政府辦公室《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)煤礦非煤礦山危險(xiǎn)化學(xué)品和道路交通等重點(diǎn)領(lǐng)域安全生產(chǎn)工作的緊急通知》（張政辦發(fā)電〔〕17號(hào)）要求，為認(rèn)真做好全市安全生產(chǎn)工作，嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生，確保人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全和社會(huì)安定，市政府決定從即日開(kāi)始，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展安全生產(chǎn)大檢查暨專項(xiàng)整治行動(dòng)督查?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、檢查范圍及重點(diǎn)

此次安全生產(chǎn)大檢查的范圍是全市各縣（區(qū)）、各行業(yè)（領(lǐng)域）的各類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)煤礦、非煤礦山（尾礦庫(kù)）、危險(xiǎn)化學(xué)品、民爆物品、煙花爆竹、道路交通、建筑施工、人員密集場(chǎng)所、特種設(shè)備、電力、農(nóng)業(yè)機(jī)械、冶金、學(xué)校、水利等行業(yè)（領(lǐng)域）的檢查。

（一）煤礦安全。要深刻吸取近期全國(guó)發(fā)生的幾起煤礦事故教訓(xùn)，重點(diǎn)對(duì)“一通三防”制度落實(shí)、瓦斯監(jiān)控系統(tǒng)運(yùn)行、通風(fēng)系統(tǒng)完善可靠、采空區(qū)冒落、煤層自然發(fā)火、超層越界開(kāi)采、“三超”、“三條保障線”建設(shè)、探放水措施落實(shí)、資源整合、煤礦關(guān)閉任務(wù)落實(shí)、員工安全教育、礦長(zhǎng)下井帶班制度等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)安全防范措施，嚴(yán)防煤礦事故發(fā)生。特別要加強(qiáng)煤礦停產(chǎn)整頓、資源整合和已關(guān)閉煤礦的巡查和監(jiān)控力度，嚴(yán)厲打擊非法開(kāi)采行為，嚴(yán)格監(jiān)管，盯死看牢，確保煤礦安全形勢(shì)穩(wěn)定。

（二）非煤礦山安全。以露天礦山、地下礦井、尾礦庫(kù)、冶金高爐、長(zhǎng)距離輸油輸氣管道為重點(diǎn)，對(duì)“三證一照”、開(kāi)采設(shè)計(jì)方案、安全技術(shù)措施、露天礦山表土剝離和邊坡管理、地下礦山機(jī)械通風(fēng)、提升運(yùn)輸、掘進(jìn)施工、機(jī)電通訊、排水供電、采空區(qū)、火工品管理、安全管理規(guī)章制度、安全培訓(xùn)教育、尾礦庫(kù)運(yùn)行管理等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除事故隱患，嚴(yán)防透水淹井、尾礦庫(kù)垮壩、排土場(chǎng)坍塌及炮煙中毒等事故的發(fā)生。要深刻吸取事故教訓(xùn)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)地質(zhì)勘探及采掘施工企業(yè)的資質(zhì)、規(guī)模、裝備、安全狀況、安全生產(chǎn)行政許可、生產(chǎn)施工現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行重點(diǎn)檢查，對(duì)不具備安全生產(chǎn)條件的要立即停產(chǎn)整頓，對(duì)未取得《安全生產(chǎn)許可證》的地質(zhì)勘探及采掘施工企業(yè)要嚴(yán)厲查處和打擊，切實(shí)規(guī)范非煤礦山開(kāi)采行為。

（三）危險(xiǎn)化學(xué)品煙花爆竹和民用爆炸物品安全。以儲(chǔ)罐區(qū)等重大危險(xiǎn)源、重要安全設(shè)施和采用硝化、氯化和重氮化等15類《首批重點(diǎn)監(jiān)管的危險(xiǎn)化工工藝目錄》規(guī)定的危險(xiǎn)工藝生產(chǎn)裝置以及服役期較長(zhǎng)（15年以上）的設(shè)備設(shè)施為重點(diǎn)，全面開(kāi)展安全檢查整治，堅(jiān)決淘汰落后和安全性能低的生產(chǎn)技術(shù)、工藝和裝備。按照“五整頓、兩關(guān)閉”的要求，堅(jiān)決取締關(guān)閉證照不全、不具備基本安全生產(chǎn)條件的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，嚴(yán)厲打擊各類非法違法行為。加大煙花爆竹經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售、燃放等環(huán)節(jié)的安全檢查力度，全面落實(shí)安全經(jīng)營(yíng)許可制度和煙花爆竹產(chǎn)品防偽標(biāo)簽管理制度，進(jìn)一步深化違規(guī)使用氯酸鉀專項(xiàng)整治和“打非”行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸、銷售、儲(chǔ)存煙花爆竹違規(guī)違法行為，切實(shí)規(guī)范煙花爆竹安全管理秩序。加強(qiáng)民用爆炸物品儲(chǔ)存、使用、運(yùn)輸、經(jīng)營(yíng)等環(huán)節(jié)的安全檢查，嚴(yán)格審批制度，嚴(yán)防爆炸事故發(fā)生。

（四）道路交通安全。重點(diǎn)檢查交通運(yùn)輸企業(yè)安全責(zé)任制落實(shí)、駕駛員安全教育、客運(yùn)車輛檢驗(yàn)、“三品”進(jìn)站上車和危險(xiǎn)化學(xué)品、煙花爆竹、民用爆炸物品運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲查處客貨車輛超載、超速、客貨混載、帶病上路、農(nóng)用車非法載客、違章駕駛、酒后駕駛、疲勞駕駛、“黑車非駕”等嚴(yán)重違法行為，有效防范事故發(fā)生，大力壓減道路交通事故總量。要針對(duì)當(dāng)前浮塵、沙塵暴等惡劣天氣易發(fā)高發(fā)實(shí)際，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)、事故多發(fā)路段的路檢路查，制定惡劣天氣條件下道路交通事故應(yīng)急處置預(yù)案，全面落實(shí)災(zāi)害天氣路面保障措施，確保道路暢通安全。

（五）建筑施工安全。重點(diǎn)加強(qiáng)重大建設(shè)項(xiàng)目、城市基礎(chǔ)設(shè)施、大型場(chǎng)館、水電站、新農(nóng)村建設(shè)、建筑拆(來(lái)源：文秘站 ）除等工程項(xiàng)目審查審批以及施工現(xiàn)場(chǎng)腳手架搭設(shè)、模板施工、“四口” 防護(hù)、有限空間作業(yè)、施工用電、塔吊和施工電梯、施工機(jī)械的安全檢查，督促建設(shè)單位、設(shè)計(jì)單位、施工單位和監(jiān)理單位嚴(yán)格落實(shí)安全生產(chǎn)主體責(zé)任，執(zhí)行審批程序，規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)，落實(shí)防范措施，確保施工安全。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)管理混亂、問(wèn)題突出的施工工地，要采取果斷措施進(jìn)行整改。要對(duì)建筑施工企業(yè)資質(zhì)進(jìn)行全面檢查，對(duì)無(wú)資質(zhì)、無(wú)安全生產(chǎn)許可證的企業(yè)，堅(jiān)決清退出建筑市場(chǎng)。要嚴(yán)厲打擊非法施工、非法建設(shè)、非法層層轉(zhuǎn)包等嚴(yán)重違法行為，建立規(guī)范有序的建筑施工秩序。

（六）消防安全。以車站、商場(chǎng)、市場(chǎng)、影劇院、歌舞廳、賓館飯店、網(wǎng)吧等人員密集場(chǎng)所、高層和地下建筑、城鄉(xiāng)結(jié)合部、“城中村”、“三合一”、“多合一”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和易燃易爆場(chǎng)所消防審查驗(yàn)收、消防設(shè)施設(shè)備、安全通道、消防安全制度等方面為檢點(diǎn)，全面排查火災(zāi)隱患，嚴(yán)肅查處未經(jīng)消防審查驗(yàn)收或驗(yàn)收不合格擅自投入使用和鎖閉、封堵或占用疏散通道、疏散樓梯、安全出口等違法行為。對(duì)存在重大火災(zāi)隱患、難以整改治理的要堅(jiān)決依法責(zé)令其停產(chǎn)停業(yè)整頓，堅(jiān)決防止群死群傷火災(zāi)事故發(fā)生。同時(shí)，要關(guān)口前移，重心下移，落實(shí)措施，強(qiáng)化監(jiān)管，堅(jiān)決遏制農(nóng)村火災(zāi)多發(fā)勢(shì)頭。

（八）特種設(shè)備安全。要對(duì)鍋爐、壓力容器、壓力管道、電梯、起重設(shè)備、危險(xiǎn)化學(xué)品容器、大型游樂(lè)設(shè)施等重點(diǎn)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行全面檢查，落實(shí)安全防范措施，嚴(yán)格特種設(shè)備安全檢測(cè)檢驗(yàn)，確保特種設(shè)備安全穩(wěn)定運(yùn)行。堅(jiān)決查處非法制造、非法安裝、非法使用、無(wú)證操作特種設(shè)備的違法違章行為。

（九）學(xué)校安全。重點(diǎn)檢查各類學(xué)校（幼兒園）的教室、實(shí)驗(yàn)室、圖書(shū)館、禮堂、食堂、體育場(chǎng)館、學(xué)生宿舍、校車、租用車輛以及駕駛?cè)藛T的監(jiān)督管理，及時(shí)消除各類不安全因素。

（十）自然災(zāi)害安全。重點(diǎn)加強(qiáng)易發(fā)生倒塌、滑坡、泥石流、地裂縫、地面塌陷災(zāi)害事故的危房、生態(tài)脆弱山坡以及病險(xiǎn)水庫(kù)、河道、堤壩等部位安全檢查，嚴(yán)防意外事故發(fā)生。

（十一）其他行業(yè)安全。機(jī)械、輕工、林業(yè)、農(nóng)牧、旅游、電力、水利、煙草、醫(yī)藥、衛(wèi)生、食品等行業(yè)，要加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)場(chǎng)所、重要部位的安全檢查，及時(shí)消除事故隱患，確保行業(yè)安全局勢(shì)穩(wěn)定。

二、檢查內(nèi)容

（一）各縣（區(qū)）政府、各部門、各單位貫徹落實(shí)國(guó)家和省、市關(guān)于安全生產(chǎn)工作一系列指示精神情況和繼續(xù)深入開(kāi)展“安全生產(chǎn)年”活動(dòng)安排部署，健全完善安全生產(chǎn)責(zé)任制，落實(shí)政府及部門安全生產(chǎn)監(jiān)管責(zé)任等重點(diǎn)工作情況。

（二）各類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)法律法規(guī)和政策規(guī)定，落實(shí)安全生產(chǎn)主體責(zé)任，健全完善安全規(guī)章制度，加大安全投入，強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)安全管理，加強(qiáng)員工安全教育培訓(xùn)等安全基礎(chǔ)工作以及開(kāi)展隱患排查治理情況。

（三）煤礦、非煤礦山、危險(xiǎn)化學(xué)品、煙花爆竹、民爆器材、建筑、交通、特種設(shè)備、公共聚集場(chǎng)所、水利、農(nóng)機(jī)、電力、教育、旅游等重點(diǎn)行業(yè)領(lǐng)域安全專項(xiàng)整治進(jìn)展情況。

（四）打擊安全生產(chǎn)非法違法行為情況，重點(diǎn)是無(wú)證無(wú)照和證照不全、依法關(guān)閉取締后又繼續(xù)組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的單位，瞞報(bào)事故、拒不執(zhí)行安全監(jiān)管執(zhí)法指令、非法違法建設(shè)、違反建設(shè)項(xiàng)目安全生產(chǎn)“三同時(shí)”規(guī)定等嚴(yán)重違法行為。

（五）“五一”期間安全生產(chǎn)工作安排部署及各項(xiàng)保障措施落實(shí)情況；強(qiáng)化安全生產(chǎn)應(yīng)急管理，健全完善預(yù)防自然災(zāi)害引發(fā)事故工作機(jī)制，加強(qiáng)值班值守，落實(shí)應(yīng)急裝備物資等情況。

三、檢查時(shí)間

4月20日至4月30日，各縣（區(qū)）政府、各部門、各單位組織本轄區(qū)或本行業(yè)（領(lǐng)域）內(nèi)的所有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全面自查，同時(shí)對(duì)下級(jí)政府、本行業(yè)部門開(kāi)展檢查情況進(jìn)行全面督查。

四、檢查方式

（一）單位自查與政府督查相結(jié)合。各縣（區(qū)）政府要組織有關(guān)單位認(rèn)真開(kāi)展自查自糾，做到不留死角，不留盲區(qū)。同時(shí)，采取抽查、互檢等方式，對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、社區(qū)）、各部門和有關(guān)單位加強(qiáng)督促檢查，確保工作實(shí)效。

（二）全面檢查與突出重點(diǎn)相結(jié)合。緊緊圍繞檢查范圍、檢點(diǎn)和檢查的主要內(nèi)容，對(duì)本縣（區(qū)）、本行業(yè)（領(lǐng)域）安全生產(chǎn)工作情況進(jìn)行全面檢查；對(duì)重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展重點(diǎn)檢查，做到點(diǎn)面結(jié)合，整體推進(jìn)。

（三）縣（區(qū)）檢查與行業(yè)檢查相結(jié)合。按照“屬地監(jiān)管和行業(yè)監(jiān)管”的原則，各縣（區(qū)）政府組織開(kāi)展本轄區(qū)安全生產(chǎn)綜合檢查，各有關(guān)部門對(duì)本行業(yè)（領(lǐng)域）開(kāi)展安全生產(chǎn)專項(xiàng)檢查，做到條塊結(jié)合，齊抓共管。

（四）督促檢查與推動(dòng)整改相結(jié)合。通過(guò)形式多樣的檢查活動(dòng)，強(qiáng)化督查督辦，督促和推動(dòng)基層、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)整改責(zé)任，加大整改力度，確保隱患和問(wèn)題及時(shí)整改到位。

五、督查安排

4月26至4月30日，市上組織三個(gè)督查組，分赴各縣（區(qū)）、各行業(yè)，對(duì)《市人民政府辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)煤礦非煤礦山危險(xiǎn)化學(xué)品和道路交通等重點(diǎn)領(lǐng)域安全生產(chǎn)工作的緊急通知》（張政辦發(fā)電［］17號(hào)）安排的專項(xiàng)整治行動(dòng)和這次安全生產(chǎn)大檢查情況進(jìn)行督促檢查。督查人員分組如下：

第一督查組：

組長(zhǎng)：王生坤市安監(jiān)局副局長(zhǎng)

成員：李培棟市安監(jiān)局煤礦科 科長(zhǎng)

石金虎市安監(jiān)局礦山科副科長(zhǎng)

鄧九鵬市安監(jiān)局?；瓶茊T

督查單位：山丹縣、肅南縣，市國(guó)土資源局、市質(zhì)監(jiān)局、市農(nóng)機(jī)局、市旅游局

第二督查組：

組長(zhǎng)：馬明市安監(jiān)局紀(jì)檢組長(zhǎng)

成員：何福成市安監(jiān)局綜合科科長(zhǎng)

楊付紅市安監(jiān)局執(zhí)法支隊(duì)科員

曹宇鵬市安監(jiān)局執(zhí)法支隊(duì)科員

督查單位：高臺(tái)縣、臨澤縣，市教育局、市水務(wù)局、市商務(wù)局、市經(jīng)委

第三督查組：

組長(zhǎng)：冉旭東市安監(jiān)局副局長(zhǎng)

成員：雷立喜市安監(jiān)局工商科科長(zhǎng)

趙曉英市安監(jiān)局?；瓶崎L(zhǎng)

黃會(huì)明市安監(jiān)局工商科科員

督查單位：民樂(lè)縣、甘州區(qū)，市交通局、市公安局、市建設(shè)局、供電公司

各督查組工作結(jié)束后，于5月6日前將檢查、督查工作總結(jié)報(bào)市安委會(huì)辦公室，由市安委會(huì)辦公室匯總上報(bào)市政府，并將督查情況以書(shū)面形式予以通報(bào)。

六、有關(guān)要求

（一）提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各縣（區(qū)）、各部門、各單位要切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，按照《省政府安全生產(chǎn)監(jiān)督管理責(zé)任規(guī)定》和《省生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)主體責(zé)任規(guī)定》的要求，全面落實(shí)安全生產(chǎn)兩個(gè)主體責(zé)任，主要負(fù)責(zé)同志要切實(shí)擔(dān)負(fù)起本區(qū)域、本部門、本單位安全生產(chǎn)第一責(zé)任人的責(zé)任，親自檢查，親自部署，親自督查落實(shí)；分管領(lǐng)導(dǎo)作為直接責(zé)任人，要盯住靠上，抓實(shí)抓細(xì)，做到職責(zé)明晰、任務(wù)明確、責(zé)任到人、措施落實(shí)、工作到位，嚴(yán)防各類事故發(fā)生，確?！拔逡弧逼陂g安全穩(wěn)定。

（二）周密部署，精心組織。各縣（區(qū)）、各部門、各單位要根據(jù)本通知要求，結(jié)合各自實(shí)際，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)，制定行之有效的檢查工作方案，周密安排，細(xì)化任務(wù)，突出重點(diǎn)，落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化措施，扎實(shí)開(kāi)展。要集中力量，集中時(shí)間，深入基層、深入企業(yè)、深入生產(chǎn)一線，逐企業(yè)、逐項(xiàng)目、逐設(shè)施、逐安全指標(biāo)進(jìn)行檢查，一個(gè)環(huán)節(jié)一個(gè)環(huán)節(jié)認(rèn)真排查，確保檢查面達(dá)到100%，絕不能敷衍了事、留下隱患。

（三）狠抓整改，務(wù)求實(shí)效。堅(jiān)持邊檢查邊整改，以檢查促整改，對(duì)能夠現(xiàn)場(chǎng)整改的，督促有關(guān)單位立即進(jìn)行整改；不能現(xiàn)場(chǎng)整改的，要制定防范措施，落實(shí)整改責(zé)任，按規(guī)定時(shí)限限期整改；對(duì)排查出的無(wú)證非法單位一律取締，重大隱患單位一律停產(chǎn)整頓，不具備安全生產(chǎn)條件的單位一律關(guān)閉，安全設(shè)施“三同時(shí)”制度不落實(shí)的單位一律不得投入生產(chǎn)。各有關(guān)部門要將檢查中發(fā)現(xiàn)的重大問(wèn)題及時(shí)通報(bào)地方政府，并做好整改情況的跟蹤督導(dǎo)。

篇2

關(guān)鍵詞：通識(shí)教育；生命科學(xué)；教學(xué)改革

中圖分類號(hào)：G642.41 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2015）12-0143-02

生命科學(xué)是大學(xué)教育的重要課程，即使非生命科學(xué)專業(yè)的學(xué)生也應(yīng)懂得基本的生物學(xué)知識(shí)。在同識(shí)教育背景下[1]，大學(xué)里的生命科學(xué)教學(xué)面臨新的情況：（1）目前有些中學(xué)的生物學(xué)課程被壓縮，課時(shí)很少甚至有部分學(xué)校取消了這門課。這樣學(xué)生的基礎(chǔ)不一樣，甚至相差很大；（2）生命科學(xué)發(fā)展很快。本文以微生物學(xué)為例，探討生物學(xué)學(xué)科教學(xué)的方法。微生物學(xué)是生命科學(xué)領(lǐng)域的重要基礎(chǔ)課，其重要地位怎么強(qiáng)調(diào)也不過(guò)分。但是由于課程內(nèi)容多，涉及面廣，也是學(xué)生反映比較難學(xué)的課程。微生物學(xué)領(lǐng)域取得長(zhǎng)足的發(fā)展，這就要求授課的教師不能拘泥于以往的經(jīng)驗(yàn)，必須有所突破。經(jīng)過(guò)幾年的教學(xué)改革，總結(jié)出微生物教學(xué)的四步法。

一、激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

微生物學(xué)是生命科學(xué)的主干課程，內(nèi)容上看上去比較零散，很多學(xué)生比較畏懼這門課，加之部分同學(xué)沒(méi)有高中生物學(xué)的基礎(chǔ)，因此如何通過(guò)課程的學(xué)習(xí)激發(fā)同學(xué)的學(xué)習(xí)熱情，學(xué)習(xí)到分析問(wèn)題的方法等是一個(gè)比較棘手的問(wèn)題。

（一）上好第一次課

微生物學(xué)是大學(xué)生接觸生命科學(xué)領(lǐng)域比較早的一門課程。第一次課是全書(shū)的緒論，也是學(xué)生進(jìn)入課程的第一印象，對(duì)以后的學(xué)習(xí)將產(chǎn)生重大的影響。我們采取以下幾個(gè)方法進(jìn)行嘗試：

首先，提出幾個(gè)問(wèn)題供學(xué)生思考。比如，天花病毒與康熙帝繼承帝位有什么關(guān)系？目前大家知道最難治療的疾病有哪些？你如何認(rèn)識(shí)艾滋??？等等。一下子就將同學(xué)的興趣及求知欲調(diào)動(dòng)起來(lái)了。整個(gè)教學(xué)過(guò)程將不斷解決這些提出的問(wèn)題。其次，以微生物領(lǐng)域的奠基人巴斯德（Pastuer）和科赫（Koch）的科研故事為主線，講述微生物的誕生及科學(xué)家所起的重要[2，3]。比如強(qiáng)調(diào)巴斯德的開(kāi)創(chuàng)性工作：否定自生學(xué)說(shuō)、疫苗的研制等。在否定自生學(xué)說(shuō)的過(guò)程，巴斯德如何對(duì)待傳統(tǒng)觀念，建立細(xì)菌學(xué)說(shuō)。巴斯德研制狂犬病疫苗的故事膾炙人口。狂犬病一旦發(fā)作，致死率幾乎100%。巴斯德將含有病原的狂犬病的延髓提取液多次注射兔子體內(nèi)后，再將這些減毒的液體（即后來(lái)的減毒疫苗）給狗注射，狗就能抵抗正常強(qiáng)度的狂犬病毒的侵染。1885年人們把一個(gè)被瘋狗咬得很厲害的9歲男孩送到巴斯德那里請(qǐng)求搶救，巴斯德猶豫了一會(huì)后，就給這個(gè)孩子注射了毒性減到很低的上述提取液，然后再逐漸用毒性較強(qiáng)的提取液注射。巴斯德的想法是希望在狂犬病的潛伏期過(guò)去之前，使他產(chǎn)生抵抗力。結(jié)果巴斯德成功了，孩子得救了。這里同樣可以提出問(wèn)題供同學(xué)思考，巴斯德為什么猶豫以后，才給孩子注射？比如埃博拉病毒能不能像巴斯德一樣做了這個(gè)實(shí)驗(yàn)后應(yīng)用到患者身上？同學(xué)們會(huì)給出各種不同的答案，最后老師總結(jié)并點(diǎn)評(píng)。巴斯德主要擔(dān)心的是他的所謂疫苗的安全性，但當(dāng)時(shí)沒(méi)有其他辦法。第二個(gè)問(wèn)題的答案是，現(xiàn)代疫苗的研究必須經(jīng)過(guò)一系列的療效和安全實(shí)驗(yàn)。首先在動(dòng)物體內(nèi)實(shí)驗(yàn)，然后在臨床上實(shí)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)一、二、三期臨床階段實(shí)驗(yàn)才可能廣泛應(yīng)用于普通患者。當(dāng)然在特殊情況下，如類似埃博拉病毒這種重大傳染病發(fā)生時(shí)，經(jīng)特批可能縮短一些時(shí)間。

講到科赫，主要強(qiáng)調(diào)科赫定律的產(chǎn)生以及科赫實(shí)驗(yàn)室的團(tuán)隊(duì)力量。科赫定律（Koch’s postulate）在當(dāng)前的流行病學(xué)的病原體確定方面有重要的應(yīng)用，而團(tuán)隊(duì)合作精神是科研工作的基礎(chǔ)。

另外，突出我國(guó)科學(xué)家在微生物領(lǐng)域的貢獻(xiàn)。比如湯非凡發(fā)現(xiàn)沙眼衣原體[4]，獲得國(guó)際上的盛譽(yù)，讓同學(xué)們?yōu)樽约旱膰?guó)家自豪。

最后，課程要緊密聯(lián)系實(shí)際。比如2009年課程教學(xué)過(guò)程中，無(wú)錫太湖藍(lán)藻的爆發(fā)；2010年教學(xué)過(guò)程中，全球禽流感爆發(fā)等。對(duì)這些現(xiàn)象同學(xué)們有感性的認(rèn)識(shí)，進(jìn)而引出相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，容易激發(fā)起同學(xué)究其所以然的學(xué)習(xí)動(dòng)力，更容易投入。

（二）保持學(xué)習(xí)的新鮮感

在教學(xué)的過(guò)程中，注意保持學(xué)生學(xué)習(xí)的新鮮感。首先適當(dāng)介紹當(dāng)前本學(xué)科的最新進(jìn)展，比如科學(xué)（Science）、自然（Nature）、PLOS ONE等學(xué)術(shù)雜志關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)、碳素循環(huán)、進(jìn)化的進(jìn)展等有關(guān)本課程介紹知識(shí)的進(jìn)一步發(fā)展，讓同學(xué)們覺(jué)得科學(xué)是發(fā)展的，不是一成不變的，還有很多的未知領(lǐng)域。這樣有同學(xué)就會(huì)去查閱，增加新的知識(shí)。又如學(xué)到了病毒這一章，EV71（腸道病毒71）病毒引起手口足?。╤and-foot-mouth disease），這是現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中亟待解決的難題。通過(guò)這個(gè)鮮活的例子，同學(xué)們學(xué)習(xí)到正鏈RNA病毒的相關(guān)知識(shí)，就覺(jué)得很容易接受了。

二、科學(xué)安排教學(xué)內(nèi)容

對(duì)課程統(tǒng)籌安排，同學(xué)能夠自覺(jué)的安排自學(xué)。比如顯微鏡的相關(guān)知識(shí)，消毒滅菌的相關(guān)知識(shí)，相對(duì)比較簡(jiǎn)單，就可以一帶而過(guò)。而對(duì)于比較難懂且與生活密切相關(guān)的就要重點(diǎn)介紹，比如病毒的相關(guān)知識(shí)，補(bǔ)充了HIV（艾滋病病毒）、HBV（乙肝病毒）、禽流感（如H5N1）及埃博拉病毒的相關(guān)知識(shí)，同時(shí)這些又與自身的健康息息相關(guān)，學(xué)生非常感興趣。

三、多種途徑強(qiáng)化學(xué)習(xí)

（一）課程內(nèi)容與其他學(xué)科的聯(lián)系

微生物學(xué)的內(nèi)容與其他學(xué)科，比如生物化學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)及免疫學(xué)等聯(lián)系比較多，尤其與生物化學(xué)的聯(lián)系非常緊密。我們注重相關(guān)知識(shí)的回顧，讓同學(xué)逐步清楚學(xué)科是聯(lián)系的，各有側(cè)重。這樣也可以推動(dòng)對(duì)其他生命科學(xué)課程的學(xué)習(xí)。其次注意課程內(nèi)容前后的聯(lián)系，比如緒論中講到科赫定律，在講到病毒的時(shí)候，SARS病毒的確認(rèn)就是很好的例子，這樣再次講解，同學(xué)們印象就深刻了，而且教學(xué)安排上也能夠前后呼應(yīng)。

（二）現(xiàn)代課堂教學(xué)手段的應(yīng)用

現(xiàn)代教學(xué)板書(shū)已經(jīng)退居其次，主要起到提綱及提醒的作用。現(xiàn)在課堂教學(xué)要用好多媒體（PPT）及視頻教學(xué)。

好的PPT可以節(jié)省課堂很多板書(shū)的時(shí)間，增加信息量。尤其對(duì)于實(shí)行三學(xué)期教學(xué)的學(xué)校，顯得尤為重要。而好的視頻不僅形象，而且可以提高學(xué)生的注意力。在教學(xué)過(guò)程中，我們最成功的是選取了豪斯醫(yī)生（Dr. House）的一集內(nèi)容，該集是講述豪斯醫(yī)生如何分析嬰兒感染哪一種病原微生物的，并對(duì)癥下藥。在視頻開(kāi)始前，要求學(xué)生帶著問(wèn)題去看：影片出現(xiàn)過(guò)哪些病毒及微生物的名稱？抗生素為什么會(huì)濫用？病原傳播的途徑是什么？有的同學(xué)在臨近畢業(yè)的時(shí)候說(shuō)，老師，我現(xiàn)在還清楚的記得那節(jié)課。我了解了很多微生物的知識(shí)，很形象直觀，簡(jiǎn)直是豪斯醫(yī)生和醫(yī)院的所有人在給我們上了一節(jié)課。教師的問(wèn)題讓我們抓住了問(wèn)題的核心。

（三）與科研工作相聯(lián)系

課程教授的過(guò)程中注意課本與實(shí)際科研的聯(lián)系。比如我們目前從事的科研工作包括了特定環(huán)境中菌的分離純化、生物質(zhì)能源的利用、植物病毒的研究。當(dāng)講到這些方面，可以介紹科研的情況，取得的成果及研究的體會(huì)，讓同學(xué)們認(rèn)識(shí)到科研并不神秘莫測(cè)，反而因此想進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行科研的沖動(dòng)[5]。我們積極協(xié)助并指導(dǎo)有能力的同學(xué)開(kāi)展科研活動(dòng)。比如每年開(kāi)展的全國(guó)大學(xué)生創(chuàng)新活動(dòng)，上海市大學(xué)生創(chuàng)新活動(dòng)及校級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新活動(dòng)，我們都給同學(xué)在相關(guān)領(lǐng)域提出指導(dǎo)性意見(jiàn)。生命科學(xué)學(xué)院及我們自己的課題組也有相應(yīng)的創(chuàng)新項(xiàng)目供同學(xué)申請(qǐng)。

（四）及時(shí)解決學(xué)生的提問(wèn)

目前可以通過(guò)很多交流途徑與學(xué)生溝通，及時(shí)解決同學(xué)在學(xué)習(xí)中的問(wèn)題。比如我們開(kāi)通了博客，設(shè)立了專門的課程信箱，利用課程網(wǎng)站介紹最新的知識(shí)，等等，使大多數(shù)同學(xué)對(duì)課程產(chǎn)生了濃厚的興趣。

四、課前精心準(zhǔn)備

前面是課程教學(xué)的幾點(diǎn)探索。其實(shí)上課前還需要細(xì)心的準(zhǔn)備。這里不僅要求教師要積累豐富教學(xué)材料，比如與內(nèi)容相關(guān)的影響資料、認(rèn)真的備課，對(duì)課程整體的安排做到非常清楚。另外，對(duì)于教學(xué)安排的其他方面也要引起足夠的重視，比如每個(gè)學(xué)期選課的人數(shù)的多少，上課安排在什么時(shí)間。比如有一次微生物學(xué)課程教學(xué)安排中，就曾經(jīng)將不到30個(gè)人的小班，安排在近200人的大教室。這樣教學(xué)，不僅教學(xué)效果差，與學(xué)生的交流也不融洽。另外要知道選課學(xué)生上了哪些生命科學(xué)的課程，正在上的相關(guān)課程，等等。這些信息的獲得和處理，將為課程教學(xué)的順利進(jìn)行和好的效果的取得打下很好的基礎(chǔ)，有事半功倍之效。

課堂是學(xué)生獲取知識(shí)、發(fā)展能力的重要渠道，努力搞好微生物學(xué)課堂教學(xué)對(duì)培養(yǎng)高素質(zhì)的人才是至關(guān)重要的，尤其讓同學(xué)能學(xué)到分析問(wèn)題，解決問(wèn)題的方法[6]?！肮び破涫?，必先利其器”。要取得好的教學(xué)效果，除要求教師不斷充實(shí)自己的業(yè)務(wù)知識(shí)外，不斷完善教學(xué)方法也是今后不斷努力的方向。

參考文獻(xiàn)：

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[2]Prescott，Harley，Klein.Microbiology[M].北京：高等教育出版社，2002.

[3]馬中良，李平，牛莉莉，等.微生物學(xué)發(fā)展史在教學(xué)中的作用初探[J].微生物學(xué)通報(bào)，2009，（36）.

[4]沈萍.微生物學(xué)[M].北京：高等教育出版社，2000.

篇3

關(guān)鍵詞：高中；生物；生活化；教學(xué)；探索

實(shí)現(xiàn)高中生物教學(xué)的生活化有諸多益處，不但可有效拉近文本與學(xué)生實(shí)際生活的距離，使之切身感受到生物知識(shí)的無(wú)處不在，還能大大激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物知識(shí)的興趣，降低他們理解和掌握的難度等，因此實(shí)現(xiàn)高中生物教學(xué)生活化迫在眉睫，下面我們就來(lái)做具體的研究和分析。

一、設(shè)計(jì)生活化的導(dǎo)入方式

導(dǎo)入環(huán)節(jié)是課堂教學(xué)的重要組成部分，科學(xué)的導(dǎo)入方式可以為整節(jié)課奠定良好的基礎(chǔ)，可以幫助學(xué)生迅速融入課堂情境之中，可以使教學(xué)達(dá)到事半功倍的效果等，由此可見(jiàn)導(dǎo)入所發(fā)揮的重要作用。如果教師在設(shè)計(jì)導(dǎo)入方式時(shí)能聯(lián)系生活實(shí)際，從學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)入手，那么不僅可以有效激起學(xué)生聽(tīng)課興趣，還能使知識(shí)更加通俗易懂，可謂一舉多得。例如在學(xué)習(xí)“細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)”的相關(guān)知識(shí)時(shí)，教師可在課堂伊始請(qǐng)同學(xué)們思考這樣如下問(wèn)題，“為什么在人們打吊針的藥水中要加入葡萄糖，或者直接吊葡萄糖液體”，“在這其中葡萄糖對(duì)我們身體發(fā)揮著什么作用”，相信這兩個(gè)問(wèn)題可有效激起學(xué)生好奇心和探究欲望，進(jìn)而紛紛開(kāi)動(dòng)腦筋作出積極思考；又或者在學(xué)習(xí)“細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物”這一課時(shí)內(nèi)容時(shí)，教師可設(shè)計(jì)這樣一個(gè)生活化的情境導(dǎo)入新課，“先拿出一個(gè)西瓜將其切開(kāi)，向?qū)W生進(jìn)行展示，學(xué)生可清楚看到西瓜汁流了出來(lái)，且撒到講臺(tái)上，接著教師可再拿出一個(gè)雞蛋，將雞蛋的一端用針挖一個(gè)小洞，以倒置狀態(tài)呈現(xiàn)在學(xué)生面前，學(xué)生可清楚觀察到蛋清是整個(gè)相連地流出來(lái)一部分，”此時(shí)教師可向?qū)W生提出這樣一個(gè)問(wèn)題，“西瓜和雞蛋中都含有水，為什么西瓜汁可以流到講桌四處，而蛋清液中的水卻不能呢”，相信學(xué)生一定大感興趣，進(jìn)而展開(kāi)熱烈討論，踴躍發(fā)表自己的見(jiàn)解和看法，教學(xué)效果自然不言而喻。

二、積極創(chuàng)設(shè)生活化教學(xué)情境

生活化教學(xué)情境的創(chuàng)設(shè)是實(shí)現(xiàn)生活化教學(xué)的重要途徑之一，因此教師務(wù)必要高度重視生活化教學(xué)情境的營(yíng)造。不僅要深入挖掘和分析教材內(nèi)容，并要尋找其中蘊(yùn)含的生活化元素，以此拓展學(xué)生知識(shí)面。例如在學(xué)習(xí)“蛋白質(zhì)”的相關(guān)知識(shí)時(shí)，教師可事先準(zhǔn)備一些含有蛋白質(zhì)和氨基酸的食品，請(qǐng)學(xué)生仔細(xì)查看附有的食品成分說(shuō)明，接著請(qǐng)學(xué)生思考并回答以下幾個(gè)問(wèn)題，“你能說(shuō)出多少種富含蛋白質(zhì)的食品”？“在食物中添加氨基酸的用意何在”？“蛋白質(zhì)在我們的生命活動(dòng)中充當(dāng)什么樣的角色”？這些問(wèn)題既把生物知識(shí)和生活常識(shí)結(jié)合了起來(lái)，又引發(fā)了學(xué)生對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注，可謂益處良多。又如在進(jìn)行“植物對(duì)水分的吸收和利用”教學(xué)時(shí)，教師可設(shè)置如下生活化教學(xué)情境，“在做涼拌黃瓜這道菜時(shí)，只是添加了鹽和糖，并沒(méi)有加入水，可是幾分鐘之后，為什么碗里會(huì)出現(xiàn)很多水？在吃咸菜和帶鹽味的瓜子時(shí)，為什么嘴唇會(huì)產(chǎn)生干澀的感覺(jué)？移栽蔬菜或大型花木時(shí)為什么要剪掉一部分枝葉”？通過(guò)這些生活中隨處可見(jiàn)的問(wèn)題，就能有效激起學(xué)生探究細(xì)胞吸水和失水原理的興趣和主動(dòng)性。

三、探究學(xué)習(xí)生活化

在新課標(biāo)教育背景下，高中生活教學(xué)更倡導(dǎo)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和探究精神，更強(qiáng)調(diào)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主探究學(xué)習(xí)。但是我們常常發(fā)現(xiàn)，學(xué)生在實(shí)施自主探究活動(dòng)的過(guò)程中，常常會(huì)脫離生活實(shí)際，導(dǎo)致探究過(guò)程障礙重重，甚至進(jìn)行不下去。針對(duì)這種狀況，教師可對(duì)學(xué)生予以必要的啟發(fā)和引導(dǎo)，多為學(xué)生設(shè)置與生活息息相關(guān)的探究活動(dòng)。比如在學(xué)習(xí)完“三大營(yíng)養(yǎng)代謝”的相關(guān)內(nèi)容之后，教師可請(qǐng)學(xué)生回家之后開(kāi)展一個(gè)自主探究實(shí)驗(yàn)，把自己家里經(jīng)常食用的食物進(jìn)行一個(gè)系統(tǒng)分類，通過(guò)書(shū)籍和網(wǎng)絡(luò)的方式把這些食物中的營(yíng)養(yǎng)成分搜集清楚，并據(jù)此為家庭設(shè)計(jì)一份合理的膳食計(jì)劃。又如在學(xué)習(xí)完“種子的萌發(fā)條件”相關(guān)知識(shí)點(diǎn)之后，可鼓勵(lì)學(xué)生回家自己栽種豆芽菜，并根據(jù)課堂所學(xué)知識(shí)科學(xué)進(jìn)行澆水、施肥等，這樣不僅實(shí)現(xiàn)了理論和實(shí)踐的完美結(jié)合，還使學(xué)生在主動(dòng)學(xué)習(xí)中深切感受到知識(shí)的魅力。

四、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)生活化

眾所周知，實(shí)驗(yàn)是生物教學(xué)的重要組成部分，培養(yǎng)和提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰κ巧锝虒W(xué)的重要目標(biāo)之一。當(dāng)前生物教材中有關(guān)實(shí)驗(yàn)的部分往往具有很強(qiáng)的生活化傾向，這一點(diǎn)正好契合了生活化教學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)和要求。生活化的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，有助于學(xué)生加深對(duì)實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮驮淼睦斫猓兄谂囵B(yǎng)學(xué)生探究能力和創(chuàng)新能力等，因此實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的生活化勢(shì)在必行。

五、解決問(wèn)題生活化

篇4

（一）在基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)中增加實(shí)驗(yàn)室生物安全教育。醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)學(xué)生在第一學(xué)期就開(kāi)始醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)，這時(shí)就必須要求學(xué)生遵守實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的規(guī)章制度（不穿工作服嚴(yán)禁進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，嚴(yán)禁在實(shí)驗(yàn)室喝飲料、吃零食等），提高學(xué)生的認(rèn)識(shí)，使學(xué)生重視實(shí)驗(yàn)室生物安全防護(hù)，并有一定的了解，從而在以后的實(shí)驗(yàn)課中不斷得到強(qiáng)化。

（二）在專業(yè)課學(xué)習(xí)中加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室生物安全教育。進(jìn)入專業(yè)課學(xué)習(xí)后，醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)學(xué)生就逐漸接觸到血液、尿液、痰等標(biāo)本，同時(shí)標(biāo)本中的未知生物危險(xiǎn)因子也威脅到學(xué)生的安全。因此，帶教教師要以身作則，反復(fù)強(qiáng)調(diào)進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室時(shí)要遵守實(shí)驗(yàn)室生物安全的規(guī)章制度，加強(qiáng)生物安全教育，增強(qiáng)學(xué)生的安全意識(shí)。傳授學(xué)生標(biāo)本采集處理的注意事項(xiàng)，使其正確掌握操作技能。同時(shí)，對(duì)于實(shí)驗(yàn)室廢棄物（如注射器、血液等）的處理，要按照實(shí)驗(yàn)室的規(guī)定進(jìn)行處理，不能隨意丟棄。同時(shí)，要做好實(shí)驗(yàn)室的清潔與消毒工作。要使學(xué)生掌握基本的實(shí)驗(yàn)室安全防護(hù)知識(shí)和技能。

（三）開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)室生物安全課程，進(jìn)行系統(tǒng)教育。開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)室生物安全課程，主要立足于實(shí)驗(yàn)室生物安全防護(hù)知識(shí)、規(guī)范化實(shí)驗(yàn)操作技能和相關(guān)法規(guī)，有助于增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)室生物安全理念，有助于增強(qiáng)學(xué)生的生物安全防護(hù)意識(shí)，提高防護(hù)水平。針對(duì)醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)操作要求較強(qiáng)的特點(diǎn)，以及結(jié)合學(xué)生未來(lái)崗位的特點(diǎn)，尤其是要增強(qiáng)學(xué)生防范實(shí)驗(yàn)室生物安全隱患的意識(shí)，加強(qiáng)個(gè)人生物安全防護(hù)。對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室生物安全知識(shí)系統(tǒng)教育，使學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)室中存在的生物安全隱患及處理相關(guān)問(wèn)題時(shí)應(yīng)采取的措施，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)室安全意識(shí)，從而有效降低實(shí)驗(yàn)室感染事件的發(fā)生。

（四）在見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)過(guò)程中強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)室生物安全教育。在見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)過(guò)程中，帶教教師要盡職盡責(zé)，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室生物安全教育，幫助學(xué)生熟悉操作技能，提高對(duì)銳器傷、標(biāo)本污染、氣溶膠等職業(yè)感染因素的認(rèn)識(shí)，掌握安全防護(hù)措施。同時(shí)，還要組織開(kāi)展形式多樣的實(shí)驗(yàn)室生物安全專題講座或培訓(xùn)，促使學(xué)生不斷提高、加深生物安全認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)、增強(qiáng)個(gè)人防護(hù)意識(shí)。

二、開(kāi)展實(shí)驗(yàn)室生物安全教育的保障措施

開(kāi)展實(shí)驗(yàn)室生物安全教育具有必要性，在采取有效的方式進(jìn)行教育的同時(shí)，還需要通過(guò)以下幾個(gè)措施加以保障。

（一）提高教師對(duì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室生物安全教育的重視。我國(guó)開(kāi)設(shè)實(shí)驗(yàn)室生物安全教育的時(shí)間比較短，可能會(huì)有一些困難，這就需要使教師認(rèn)識(shí)到對(duì)醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室生物安全教育的必要性、重要性和迫切性，取得共識(shí)，從而更好地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室生物安全教育。

（二）建設(shè)規(guī)范的生物安全實(shí)驗(yàn)室。醫(yī)學(xué)院校實(shí)驗(yàn)室最低生物安全防護(hù)要求是一級(jí)、二級(jí)生物安全防護(hù)實(shí)驗(yàn)室。但現(xiàn)有的醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)教學(xué)用實(shí)驗(yàn)室建成早，實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)不規(guī)范，不符合實(shí)驗(yàn)室生物安全防護(hù)要求，因此，需建設(shè)規(guī)范的生物安全實(shí)驗(yàn)室。只有具備了規(guī)范的實(shí)驗(yàn)室，才能給教師和學(xué)生提供實(shí)驗(yàn)室生物安全防護(hù)，同時(shí)也是進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室生物安全教育的基礎(chǔ)。

（三）建設(shè)優(yōu)秀的師資隊(duì)伍。高職學(xué)生的自學(xué)能力比較差，其學(xué)習(xí)知識(shí)主要來(lái)源是教師，因此，要建設(shè)優(yōu)秀的師資隊(duì)伍。要在校內(nèi)教師中開(kāi)展實(shí)驗(yàn)室生物安全培訓(xùn)，使教師掌握全面的實(shí)驗(yàn)室生物安全相關(guān)知識(shí)，這樣，教師才能更好地在專業(yè)課和其他基礎(chǔ)課程中融入實(shí)驗(yàn)室生物安全知識(shí)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室生物安全教育?？梢赃x擇有生物安全實(shí)驗(yàn)室科研和管理工作經(jīng)驗(yàn)的人員參與實(shí)驗(yàn)室生物安全課程教學(xué),并安排他們參加一些“病原微生物實(shí)驗(yàn)室生物安全培訓(xùn)班”之類的培訓(xùn)，以提高他們的業(yè)務(wù)水平。

三、結(jié)語(yǔ)

篇5

一、需要充分領(lǐng)會(huì)和理解生物課程標(biāo)準(zhǔn)

初中生物課程所涵蓋了生物知識(shí)、所需要的認(rèn)知能力以及對(duì)生物保護(hù)的理解。因此，在制定每節(jié)課（或活動(dòng)）的教學(xué)時(shí)，不僅要充分考慮教學(xué)過(guò)程的體現(xiàn)和貫徹，還必須考慮到學(xué)生終身發(fā)展的需要，特別是要注意學(xué)生終身學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)和態(tài)度與價(jià)值觀方面的發(fā)展要求。

二、因地制宜地培養(yǎng)學(xué)生的探究性學(xué)習(xí)和研究

生物教學(xué)不僅僅是教師講解和演示的過(guò)程，也是師生通過(guò)交往、共同互動(dòng)、互相學(xué)習(xí)的過(guò)程。一方面，教師必須向?qū)W生提供更多的直觀、可觀的圖像或?qū)嵨铮袡C(jī)會(huì)讓學(xué)生親自參與和實(shí)踐，這樣才能讓學(xué)生具有更為深刻的印象，同時(shí)還能開(kāi)拓學(xué)生的視野，掌握生物的基本知識(shí)。另一方面，教師應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際來(lái)教學(xué)。比如氣候?qū)ι锝虒W(xué)的影響，青蛙南方在三月就有，北方就要晚點(diǎn)。因此在教學(xué)中應(yīng)該做到:

1.需要為學(xué)生的開(kāi)拓性和探究性學(xué)習(xí)創(chuàng)設(shè)一定的條件。比如提前提供相關(guān)的圖文信息資料、數(shù)據(jù)，呈現(xiàn)生物的標(biāo)本、模型、生活環(huán)境等，有的可以從學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)歷中提出開(kāi)拓性和研究性的問(wèn)題，或者能從社會(huì)關(guān)注的與生物學(xué)有關(guān)的熱點(diǎn)問(wèn)題入手進(jìn)行探究等。

2.應(yīng)該鼓勵(lì)學(xué)生三多。即多觀察、多思考、多提問(wèn)。要求并鼓勵(lì)學(xué)生對(duì)觀察到的提出問(wèn)題和假設(shè)，并在提出假設(shè)的基礎(chǔ)上進(jìn)行探究性的活動(dòng)。同時(shí)要求需要提出解決的方案，解決問(wèn)題的方案和實(shí)施途徑。

3.應(yīng)該注意課內(nèi)外活動(dòng)組合。教師應(yīng)該打破課堂內(nèi)外的約束，合理地按排好課外活動(dòng)的內(nèi)容和方式。教學(xué)中應(yīng)該重視第二課堂的教學(xué)活動(dòng)，第二課堂的教學(xué)是需要較長(zhǎng)的時(shí)間才能完成的活動(dòng)，因此需要提前準(zhǔn)備。它主要包括必要的調(diào)查、訪問(wèn)、參觀等的地點(diǎn)、內(nèi)容、要求、以及主要目的。只有在當(dāng)?shù)爻浞掷枚喾N教學(xué)資源，同時(shí)保證活動(dòng)時(shí)間的落實(shí)，才能取得良好效果。

4.應(yīng)該要求學(xué)生寫(xiě)開(kāi)拓性、探究性學(xué)習(xí)報(bào)告。對(duì)每次活動(dòng)的總結(jié)撰寫(xiě)和交流內(nèi)容，教師應(yīng)該提出明確的要求。教師應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生通過(guò)文字描述、數(shù)字表格、示意圖、曲線圖等方式完成報(bào)告，并組織交流探究的過(guò)程和結(jié)果，把從探究中學(xué)習(xí)到的和得到的經(jīng)驗(yàn)知識(shí)總結(jié)出來(lái)。

5.應(yīng)該注意探究性學(xué)習(xí)不是全部的教學(xué)活動(dòng)。教師應(yīng)結(jié)合具體的教學(xué)內(nèi)容，不能生搬硬套，應(yīng)該采用多種不同的教學(xué)策略和方法。因?yàn)?，不同的教學(xué)內(nèi)容所涉及的知識(shí)深度、內(nèi)容范圍等都不一定相同。

三、充分利用生物實(shí)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行教學(xué)

初中生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)既是讓學(xué)生開(kāi)拓思維、進(jìn)行驗(yàn)證與探究的一種活動(dòng)，也是生物教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生能力的基本形式之一。因此，要做到：

1.在生物實(shí)驗(yàn)室、儀器設(shè)備和用具配置還不完善的過(guò)程中，盡可能保證實(shí)驗(yàn)教學(xué)的順利進(jìn)行。生物教師應(yīng)創(chuàng)造條件，就地取材、因陋就簡(jiǎn)地開(kāi)設(shè)好生物實(shí)驗(yàn)。比如直觀性的植物、動(dòng)物的教學(xué)活動(dòng)，很多是可以就地取材的。

2.實(shí)驗(yàn)多樣化?？梢圆扇”容^規(guī)范的實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，可以低成本實(shí)驗(yàn)，可以由學(xué)生在家實(shí)驗(yàn)，也可以進(jìn)行模擬性實(shí)驗(yàn)等。有條件的學(xué)校還可以引入多媒體技術(shù)進(jìn)行虛擬性教學(xué)實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生從實(shí)驗(yàn)中獲得知識(shí)、技能和能力。

3.在教學(xué)中，不僅要重視定性實(shí)驗(yàn)，也應(yīng)重視定量實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在量的變化中了解事物的本質(zhì)。在定性和定量中進(jìn)行比較、分析，從中得出結(jié)論。同時(shí)，向?qū)W生提供機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)量的測(cè)定，要求學(xué)生實(shí)事求是記錄、整理和分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、定量表述實(shí)驗(yàn)結(jié)構(gòu)等。

4.在進(jìn)行學(xué)生實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中，還要注意實(shí)驗(yàn)安全的教育。讓學(xué)生安全使用實(shí)驗(yàn)器具和實(shí)驗(yàn)藥品是生物實(shí)驗(yàn)基本技能。因此，教師應(yīng)強(qiáng)化安全教育，增強(qiáng)學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)。

四、注重生物科學(xué)、生物技術(shù)和社會(huì)相互關(guān)系的教育

當(dāng)今的時(shí)代，科學(xué)發(fā)展很多與生物學(xué)科、生物技術(shù)的研究密不可分，比如雜交水稻、雜交玉米、太空輻射的基因變異、生物機(jī)器人、人體運(yùn)動(dòng)學(xué)，等等。因此，在教學(xué)中教師應(yīng)該注意以下幾方面：

1.了解生物科學(xué)、生物技術(shù)和社會(huì)的相互關(guān)系，關(guān)注和參與與生物學(xué)技術(shù)有關(guān)的社會(huì)問(wèn)題的討論和決策。關(guān)注和了解當(dāng)今社會(huì)的生物學(xué)研究是培養(yǎng)學(xué)生對(duì)自然和社會(huì)責(zé)任感的重要途徑。教師應(yīng)該重視滲透生物科學(xué)、生物技術(shù)和社會(huì)相互關(guān)系的教育，通過(guò)具體事例幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)生物科學(xué)與社會(huì)發(fā)展的緊密聯(lián)系。比如說(shuō)仿生學(xué)、醫(yī)學(xué)、運(yùn)動(dòng)物理學(xué)等前沿學(xué)科的研究。

篇6

1.1調(diào)查對(duì)象

2013年10～11月對(duì)本校臨床醫(yī)學(xué)、中西醫(yī)結(jié)合臨床、醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、護(hù)理、口腔醫(yī)學(xué)、麻醉、影像8個(gè)專業(yè)本科生，臨床醫(yī)學(xué)、中西醫(yī)結(jié)合臨床、口腔醫(yī)學(xué)、麻醉、影像、護(hù)理6個(gè)專業(yè)研究生進(jìn)行調(diào)查。其中在校本科生按生物安全教育程度分為3類：（1）未參加過(guò)生物安全相關(guān)課程學(xué)習(xí)的學(xué)生1073人（未學(xué)組）；（2）在醫(yī)學(xué)微生物學(xué)、病原微生物學(xué)等課程中涉及部分生物安全知識(shí)的學(xué)生1184人（學(xué)部分組）；（3）參加生物安全與法規(guī)課程學(xué)習(xí)的學(xué)生118人（已學(xué)組）。

1.2方法

采用自行設(shè)計(jì)問(wèn)卷進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查項(xiàng)目參考相關(guān)資料，經(jīng)預(yù)調(diào)查、討論修改而成。內(nèi)容包括：（1）調(diào)查對(duì)象的一般資料；（2）生物安全知識(shí)，包括生物安全基礎(chǔ)、消毒、個(gè)人防護(hù)、放射與化學(xué)安全4方面知識(shí)共25題，其中單選24題，多選1題，共計(jì)100分；（3）生物安全知識(shí)的需求。以無(wú)記名的方式，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放填寫(xiě)，現(xiàn)場(chǎng)收回。問(wèn)卷收回后，調(diào)查員進(jìn)行復(fù)查，剔除無(wú)效問(wèn)卷。

1.3統(tǒng)計(jì)學(xué)處理

應(yīng)用EpiData3.0統(tǒng)計(jì)軟件建立數(shù)據(jù)庫(kù)，應(yīng)用SPSS13.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，計(jì)量資料以x±s表示，多樣本比較采用方差分析后進(jìn)行LSD檢驗(yàn)；計(jì)數(shù)資料以率或構(gòu)成比表示，采用χ2檢驗(yàn)。檢驗(yàn)水準(zhǔn)α=0.05，P<0.05為差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2結(jié)果

2.1調(diào)查對(duì)象一般情況

此次調(diào)查共發(fā)放問(wèn)卷2550份，回收2541份（99.65%），均為有效問(wèn)卷，其中在校本科生2375人，在校研究生166人。本科生中，未學(xué)組1073人，學(xué)部分組1184人，已學(xué)組118人；臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)851人（臨床醫(yī)學(xué)，中西醫(yī)結(jié)合臨床），醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)265人，預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)304人，護(hù)理專業(yè)212人，口腔醫(yī)學(xué)專業(yè)246人，其他專業(yè)497人（麻醉、影像）。研究生中臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)40人，中西醫(yī)結(jié)合臨床專業(yè)30人，口腔醫(yī)學(xué)專業(yè)34人，其他專業(yè)62人（麻醉，影像，護(hù)理）。

2.2三組在校本科生生物安全知識(shí)得分比較

已學(xué)組生物安全知識(shí)得分最高，學(xué)部分組次之，未學(xué)組最低。三組在校本科生生物知識(shí)得分比較，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.01）；三組兩兩比較，除學(xué)部分組和已學(xué)組在消毒、放射與化學(xué)得分比較，差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P>0.05），其余各項(xiàng)兩兩比較，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.01）。

2.3未學(xué)組不同專業(yè)學(xué)生生物安全知識(shí)得分比較

未學(xué)組中，不同專業(yè)學(xué)生生物安全知識(shí)總得分及各項(xiàng)得分比較，差異均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05）。

2.4不同專業(yè)在校研究生生物安全知識(shí)得分比較

不同專業(yè)研究生放射與化學(xué)知識(shí)得分比較，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05），而其他各項(xiàng)得分比較，差異均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P>0.05）；臨床及中西醫(yī)結(jié)合臨床分別與其他專業(yè)的放射與化學(xué)知識(shí)得分比較，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05），而其他各專業(yè)生物安全知識(shí)得分兩兩比較，差異均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P>0.05）。

2.5在校本科生和研究生生物安全需求調(diào)查比較

不同專業(yè)本科生除在“希望獲得更多生物安全知識(shí)”上比較，差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P>0.05）外，在其余項(xiàng)目的需求比較，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.01）；而研究生不同專業(yè)[臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)（臨床醫(yī)學(xué)、中西醫(yī)結(jié)臨床）和非臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)（口腔醫(yī)學(xué)、麻醉、影像、護(hù)理）]比較，對(duì)各項(xiàng)目的需求比較，差異均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P>0.05）。

3討論

篇7

關(guān)鍵詞：食品微生物 建構(gòu) 教學(xué) 綜合能力

中圖分類號(hào)：G420 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-098X（2014）10（c）-0140-02

Application of Constructive Teaching Idea in Food Microbiology Teaching

CHI Yuanlong

（Department of Food Engineering， Sichuan University， Chengdu，Sichuan 610065，China）

Abstract：Food microbiology is strongly theoretical， abstract and full of content. It is difficult to achieve ideal purpose by only using traditional teaching mode in teaching-listening style because it could not arouse students’ initiative and creative. In this article， a new teaching pattern combining traditional teaching mode and constructive teaching mode was proposed， and the applications of constructive teaching mode in food microbiology teaching were illustrated and analyzed. This kind of teaching mode is not only helpful to arouse students’ initiative and creative， but also promote their comprehensive abilities including material collection ability， communication and collaboration ability， language expression ability， knowledge application ability， as well as hands-on skill.

Key Words：food microbiology;construction;teaching;comprehensive ability

傳統(tǒng)教學(xué)中通常采用教師講授、學(xué)生聽(tīng)取的教學(xué)模式。這種灌輸式的教學(xué)模式，雖然有助于學(xué)生對(duì)知識(shí)的整體性學(xué)習(xí)，但無(wú)法發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)造性。構(gòu)成教學(xué)的兩大主體是教師和學(xué)生，而學(xué)生是接收知識(shí)的對(duì)象。所謂“學(xué)以致用”，學(xué)生被動(dòng)性地接收知識(shí)必然會(huì)影響他們對(duì)知識(shí)記憶的牢固性和永久性，從而影響他們對(duì)知識(shí)良好地運(yùn)用。

近年來(lái)，建構(gòu)式教學(xué)由于主張學(xué)生主動(dòng)建構(gòu)知識(shí)的理念而逐漸得到重視和發(fā)揚(yáng)。該文主要討論了建構(gòu)式教學(xué)在食品微生物學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用，以及這種教學(xué)模式的不足之處和解決方法。

1 食品微生物學(xué)的特點(diǎn)

微生物學(xué)是一門理論性很強(qiáng)的學(xué)科，具有抽象、內(nèi)容量大等特點(diǎn)。食品微生物學(xué)是微生物學(xué)的分支學(xué)科，是食品科學(xué)的主干課程之一，對(duì)分析解決食品加工、食品保藏和食品安全營(yíng)養(yǎng)中的關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題具有重要意義。該學(xué)科涉及細(xì)菌、真菌、病毒等多種微生物，除研究這些微生物的一般生物學(xué)特性外，還探討它們與食品相關(guān)的特性。因而食品微生物學(xué)不僅具有很強(qiáng)的理論性，同時(shí)也具有很強(qiáng)的實(shí)踐性。基于食品微生物學(xué)的特點(diǎn)，采用傳統(tǒng)灌輸式的教學(xué)模式容易使學(xué)生對(duì)食品微生物學(xué)感到枯燥和乏味，難以與食品領(lǐng)域的實(shí)際應(yīng)用聯(lián)系起來(lái)，無(wú)法發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，同時(shí)也忽視了學(xué)生綜合能力和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。因此，有必要尋求新的有效的教學(xué)模式。

2 建構(gòu)式教學(xué)的理論

知識(shí)建構(gòu)的定義為個(gè)體在某特定社區(qū)中相互協(xié)作、共同參與某種有目的的活動(dòng)，最終形成某種觀念、理論等智慧產(chǎn)品，個(gè)體在該過(guò)程中獲得相關(guān)知識(shí)[1]。教學(xué)中，知識(shí)建構(gòu)的個(gè)體是學(xué)生，而教學(xué)的目的是為了讓學(xué)生獲取知識(shí)。建構(gòu)式教學(xué)強(qiáng)調(diào)學(xué)生親歷相關(guān)活動(dòng)，運(yùn)用已有知識(shí)，通過(guò)調(diào)查、實(shí)踐等方法探究并解決問(wèn)題，以期達(dá)到鞏固原有知識(shí)的同時(shí)自行歸納總結(jié)出新的知識(shí)的目的，實(shí)現(xiàn)自身知識(shí)的建構(gòu)。這種教學(xué)方式可以使知識(shí)從外部輸入轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)部形成，使學(xué)生能真正地掌握知識(shí)的理論，并懂得如何去運(yùn)用。同時(shí)，學(xué)生通過(guò)參與相關(guān)活動(dòng)，其與人交流和協(xié)作的能力也能得到提高，可實(shí)現(xiàn)“個(gè)體式”學(xué)習(xí)向“社會(huì)化”學(xué)習(xí)的轉(zhuǎn)變，從而為學(xué)生踏入社會(huì)奠定更好的素質(zhì)基礎(chǔ)。

3 建構(gòu)式教學(xué)的應(yīng)用

從建構(gòu)式的教學(xué)思路出發(fā)，為學(xué)生開(kāi)展或設(shè)定與食品微生物學(xué)相關(guān)的活動(dòng)或情境，可望使原本枯燥的微生物學(xué)變得有趣，同時(shí)也可以提高學(xué)生對(duì)食品微生物學(xué)的應(yīng)用能力以及他們自身的綜合素質(zhì)。

根據(jù)建構(gòu)式的教學(xué)理論，我們認(rèn)為教學(xué)的空間不應(yīng)只局限于傳統(tǒng)的課堂，可以從“封閉式”的教室走向“開(kāi)放式”的戶外，可以讓學(xué)生除課堂以外有更多的機(jī)會(huì)接觸到相關(guān)知識(shí);教學(xué)過(guò)程應(yīng)從學(xué)生“被動(dòng)接受”走向“主動(dòng)思考”;教學(xué)主體應(yīng)從“教師主導(dǎo)”走向“平等對(duì)話”;教學(xué)方式應(yīng)從“單一傳授”走向“靈活多樣”。

針對(duì)以上思路，作者提出了以下三種措施，嘗試在食品微生物學(xué)教學(xué)中應(yīng)用建構(gòu)式教學(xué)模式。

（1）專題研討。食品微生物學(xué)中有很多內(nèi)容是與人類生活息息相關(guān)的，可以將這些內(nèi)容以專題研討的形式進(jìn)行教學(xué)，引發(fā)學(xué)生興趣和參與感。例如，在食品加工處理中，殺滅微生物雖然會(huì)提高食品的安全性，增長(zhǎng)其保質(zhì)期，但同時(shí)會(huì)使食品的品質(zhì)下降。以我們生活中每天都會(huì)接觸到的牛奶為例，牛奶的加工處理中，有兩種滅菌方式，一種是高溫殺菌，這種殺菌方式可以達(dá)到商業(yè)無(wú)菌的效果，牛奶的保質(zhì)期可達(dá)6個(gè)月，但牛奶的品質(zhì)和口感都會(huì)明顯下降;另一種是巴氏殺菌，這種殺菌方式只能選擇性殺死眾多微生物中的致病菌，牛奶的保質(zhì)期只有7天，但是牛奶的品質(zhì)和口感都得到較好的保留。因此，在各種食品加工處理中，根據(jù)市場(chǎng)需求，選擇什么樣的殺菌方式，可以在食品安全與食品品質(zhì)間達(dá)到較好的平衡，是值得學(xué)生們探討的問(wèn)題。

將專題的題目擬定為“食品加工處理中，殺滅微生物與食品品質(zhì)和食品安全的關(guān)系”，由學(xué)生們課外自行收集資料并歸納總結(jié)，在課內(nèi)以“報(bào)告”的形式展示出來(lái)。因?yàn)椴煌膶W(xué)生講述探討的內(nèi)容和角度不同，因而學(xué)生們可以接觸和學(xué)習(xí)到不同的知識(shí)。而且，學(xué)生通過(guò)自己收集、思考和整理而建構(gòu)的知識(shí)容易記憶深刻。同時(shí)，這種研討的方式還能夠鍛煉學(xué)生的膽量和表達(dá)能力。

（2）課外實(shí)踐。課內(nèi)點(diǎn)評(píng)。結(jié)合課內(nèi)所學(xué)到的食品微生物學(xué)的知識(shí)，由學(xué)生在課外自主查閱資料，制作一種食品，如釀造葡萄酒、制作酸奶等，觀察食品制作過(guò)程中出現(xiàn)的現(xiàn)象，并在課內(nèi)展示自己的成果，由老師和同學(xué)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。如葡萄酒釀造，它的原料是生活中非常容易買到的葡萄，將葡萄榨成汁，再加入實(shí)驗(yàn)室馴化得到的菌種并靜置發(fā)酵，學(xué)生可以觀察發(fā)酵過(guò)程中葡萄汁慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭倪^(guò)程，如果發(fā)酵過(guò)度，還可以分析變酸的過(guò)程。這些食品的制作利用了微生物學(xué)的原理，原料易得，操作簡(jiǎn)單，不限場(chǎng)地，是學(xué)生們?cè)谡n外輕松可以完成的食品微生物學(xué)小實(shí)踐。這種實(shí)踐的方式將抽象的理論具象化，增加了學(xué)生們對(duì)食品微生物學(xué)的興趣，豐富了他們對(duì)食品微生物學(xué)的感官認(rèn)識(shí)，同時(shí)也鍛煉了他們的自主動(dòng)手能力。

（3）正反辯論。圍繞食品微生物學(xué)中一些爭(zhēng)議性的問(wèn)題，將學(xué)生分為兩組進(jìn)行辯論。例如，食品加工過(guò)程中，殺滅微生物是必需的一道工序，從這個(gè)角度看，微生物對(duì)人類是有害的;而從另外一個(gè)角度看，人們可以利用微生物發(fā)酵、治理環(huán)境等，又可以認(rèn)為微生物對(duì)人類是有益的，由此便產(chǎn)生了一個(gè)爭(zhēng)議性問(wèn)題，即“微生物對(duì)人類益處大還是害處大”。另外，傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)雖然發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，但是口味好，并且經(jīng)過(guò)歷史的反復(fù)驗(yàn)證，其安全性高，而現(xiàn)酵技術(shù)由于技術(shù)較新，其安全性還沒(méi)有得到反復(fù)驗(yàn)證，而且口感略差，但是其發(fā)酵時(shí)間大大縮短，加工成本降低。這樣關(guān)于“利用傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)好還是利用現(xiàn)酵技術(shù)好”的爭(zhēng)議便產(chǎn)生了。學(xué)生們通過(guò)對(duì)這些問(wèn)題的正反辯論，其食品微生物學(xué)知識(shí)可以得到及時(shí)的鞏固，并且轉(zhuǎn)化為自己的觀點(diǎn)，從而對(duì)知識(shí)有了新的建構(gòu)，同時(shí)也鍛煉了學(xué)生的綜合素質(zhì)。

將以上措施運(yùn)用到食品微生物學(xué)教學(xué)中，可望激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生的學(xué)習(xí)空間不局限于課堂、教材和作業(yè)，向多元化發(fā)展;同時(shí)，這種教學(xué)模式可以提升學(xué)生收集資料、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、主動(dòng)思考問(wèn)題和獨(dú)立解決問(wèn)題的能力;另外，這種教學(xué)模式還有助于改變傳統(tǒng)的教師灌輸式單邊教學(xué)模式，建立師生間的平等對(duì)話，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和自信心，使個(gè)體式學(xué)習(xí)向社會(huì)式學(xué)習(xí)發(fā)展。

4 建構(gòu)式教學(xué)的不足及解決方法

盡管建構(gòu)式教學(xué)在激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、鞏固所學(xué)知識(shí)、加深理論認(rèn)識(shí)、培養(yǎng)創(chuàng)新思維和提高綜合素質(zhì)等方面有很好的效果，但是，針對(duì)目前我國(guó)的教育體制和教育實(shí)情，建構(gòu)式教學(xué)仍表現(xiàn)出一定的局限性[2-3]，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。首先，我國(guó)高校課堂普遍存在人數(shù)較多的情況，盡管高校在逐步推進(jìn)小班教學(xué)，但一個(gè)班仍然有40人以上，因?yàn)檎n時(shí)有限，將建構(gòu)式教學(xué)中提出的研討、實(shí)踐、辯論等形式的教學(xué)方法實(shí)行并覆蓋到每一個(gè)學(xué)生存在較大的難度。其次，食品微生物學(xué)本身是一門理論性很強(qiáng)、內(nèi)容很豐富的學(xué)科，過(guò)度推崇建構(gòu)式教學(xué)必然會(huì)影響學(xué)生對(duì)知識(shí)系統(tǒng)性地接收。而且，并非所有食品微生物學(xué)的知識(shí)點(diǎn)都適合作為研討的專題、實(shí)踐的課題以及辯論的話題。再者，建構(gòu)式教學(xué)會(huì)花費(fèi)學(xué)生更多的時(shí)間去準(zhǔn)備、調(diào)研和歸納，這必然會(huì)在一定程度上加重學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)。為此，我們認(rèn)為將傳統(tǒng)授課式教學(xué)模式和建構(gòu)式教學(xué)模式以最優(yōu)的組合結(jié)合起來(lái)才是最佳的教學(xué)模式。

同時(shí)，這種最佳的教學(xué)模式也對(duì)老師提出了更高的要求。例如，怎樣安排才能盡可能讓每一個(gè)學(xué)生都參與到活動(dòng)中？如何給兩種教學(xué)模式合理地分配課時(shí)？哪些知識(shí)點(diǎn)適合并且有必要作為研討專題或?qū)嵺`課題？怎樣把控新模式下課堂教學(xué)的節(jié)奏？如何點(diǎn)評(píng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的成果以及引導(dǎo)學(xué)生建構(gòu)知識(shí)？……這些都是需要老師去思考和解決的問(wèn)題。只有妥善解決了這些問(wèn)題，傳統(tǒng)式教學(xué)和建構(gòu)式教學(xué)相結(jié)合的教學(xué)模式才能更好地達(dá)到預(yù)期的效果，建構(gòu)式教學(xué)在食品微生物學(xué)教學(xué)中才能得到更好的應(yīng)用。

參考文獻(xiàn)

[1] 趙建華.知識(shí)建構(gòu)的原理與方法[J].電化教育研究，2007（5）：9-15.

篇8

關(guān)鍵詞 高中生物 普及 食品安全

中圖分類號(hào)：G633.91 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1002-7661（2017）08-0117-02

在高中生物課堂中滲透食品安全教育，應(yīng)該以生物學(xué)科的教學(xué)內(nèi)容為依托，充分利用學(xué)科中相關(guān)內(nèi)容、教育契機(jī)和教學(xué)便利，在教學(xué)活動(dòng)中，有意識(shí)、有計(jì)劃、有機(jī)適度地滲透相關(guān)知識(shí)和理念。在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)遵循以下原則：1.具有一定的目的：增加食品安全知識(shí)，培養(yǎng)食品安全意識(shí)；2.具有計(jì)劃性；3.尊重教學(xué)、科學(xué)導(dǎo)入；4.分量適中，目標(biāo)恰當(dāng)，要做到既不傷害學(xué)科教育又不加學(xué)生負(fù)擔(dān)；5.要綜合考慮學(xué)生、教材、教學(xué)形式。下面是我結(jié)合教學(xué)實(shí)踐總結(jié)的一些適合在高中生物教學(xué)中滲透食品安全教育的方式與方法：

一、結(jié)合教材內(nèi)容滲透食品安全知識(shí)

生物研究的就是動(dòng)物、植物和微生物，而這些都是食物最直接的來(lái)源，所以在生物教學(xué)中滲透食品安全知識(shí)，不但利于合理搭配食材，還能讓我們學(xué)會(huì)科學(xué)的保存和運(yùn)輸?shù)冉】凳称繁４娣椒?。所以我們一定要能結(jié)合具體的教材知識(shí)滲透食品安全知識(shí)。

例如，對(duì)于《生命活動(dòng)的承擔(dān)者――蛋白質(zhì)》這節(jié)課，通過(guò)一些社會(huì)關(guān)注度很高的食品安全事件導(dǎo)入新課，并利用以上的問(wèn)題調(diào)動(dòng)學(xué)生的思考能力和學(xué)習(xí)興趣，這樣可以讓這節(jié)的教學(xué)任務(wù)得以順利完成。在正常的蛋白質(zhì)與氨基酸教學(xué)過(guò)程中，對(duì)于后面的延伸思考題，可以組織學(xué)生分M后在網(wǎng)絡(luò)或相關(guān)資料文獻(xiàn)查找，然后再在課堂或者課外進(jìn)行討論、交流。

老師利用學(xué)生們收集的資料及討論的結(jié)果進(jìn)行總結(jié)：“大頭娃娃”所謂“頭大”是因?yàn)槭秤玫哪谭鄣鞍踪|(zhì)含量不足，長(zhǎng)期食用人體就缺少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一蛋白質(zhì)，這樣機(jī)體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量偏低，引發(fā)水腫。同時(shí)以這個(gè)例子，向同學(xué)們講述蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的重要性，尤其是對(duì)于高中生，處于身體發(fā)育及接收科學(xué)知識(shí)的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)該加強(qiáng)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充：三聚氛胺，是一種白色、無(wú)味、粉末狀的化學(xué)物質(zhì)，對(duì)身體有害，不能提供蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。一些奶農(nóng)為了個(gè)人利益，把三聚氛胺添加在奶粉里，可提高奶粉的氮含量，進(jìn)而躲避檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)奶粉蛋白質(zhì)含量的檢測(cè)。嬰幼兒食用了含有蘭聚氯胺的奶粉后，會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石等疾病。

通過(guò)上的教學(xué)實(shí)踐，不僅使學(xué)生掌握了蛋白質(zhì)的生物學(xué)功能，還讓學(xué)生深切感受到生物是一門與實(shí)際非常相近的學(xué)科，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情及調(diào)用了學(xué)生分析、解決問(wèn)題的能力。

二、聯(lián)系生活實(shí)際開(kāi)展食品安全教育

知識(shí)來(lái)源于生活，服務(wù)于生活。食品安全問(wèn)題是每個(gè)人在生活中都可能遇到的問(wèn)題。如果說(shuō)課本上的食品安全知識(shí)對(duì)學(xué)生有離自己很遠(yuǎn)的感覺(jué)，那么引入生活中的實(shí)例及時(shí)進(jìn)行剖析就會(huì)有非常震撼的效果。如奶粉界一波未平一波又起的“大頭娃娃”事件、“三聚氰胺”“性早熟”事件一次次給我們敲響食品安全的警鐘，使學(xué)生深切感受到關(guān)心食品安全問(wèn)題的重要性。針對(duì)食品安全事件，我們培養(yǎng)學(xué)生對(duì)食品安全的科學(xué)認(rèn)識(shí)，進(jìn)行購(gòu)物決策教育。生活中有可能會(huì)遭遇食品安全問(wèn)題，因此，知道一些維權(quán)方法也是學(xué)生想了解的內(nèi)容。

比如，對(duì)于“基因突變”的內(nèi)容，學(xué)生已經(jīng)通過(guò)課本認(rèn)識(shí)到有許多因素容易引起基因突變，而基因突變由于破壞了生物與環(huán)境的協(xié)調(diào)關(guān)系，因此對(duì)于生物個(gè)體來(lái)說(shuō)一般是有害的，所以人們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該避免那些可能引發(fā)突變的因素。

以此為契機(jī)，引導(dǎo)同學(xué)們思考生活中存在哪些因素。同學(xué)們很快就想到了亞硝酸。亞硝酸作為食品添加劑在許多食物的包裝袋上經(jīng)常出現(xiàn)，硝酸鹽對(duì)人體健康的損害不亞于農(nóng)藥。因?yàn)橄跛猁}不僅容易誘發(fā)糖尿病，對(duì)腎臟造成的損害也十分嚴(yán)重。腎臟是過(guò)濾血液和廢物、排泄水分及鹽分的重要器官，如果人們攝取了高濃度的硝酸鹽，腎臟的負(fù)擔(dān)加重，容易引起溶血性貧血。除此之外，留存在蔬菜內(nèi)的硝酸鹽在酶和細(xì)菌的作用下，被還原成亞硝酸鹽，進(jìn)而與人體內(nèi)的蛋白質(zhì)類物質(zhì)結(jié)合，生成致癌性極強(qiáng)的硝酸胺類物質(zhì)。由此引導(dǎo)學(xué)生形成對(duì)于添加了亞硝酸的食物應(yīng)該慎重選購(gòu)、科學(xué)食用的意識(shí)。

根據(jù)高中生生物知識(shí)的了解惰況、食品安全知識(shí)的了解情況，我發(fā)現(xiàn)高中生較缺乏食品安全常識(shí)，自我保護(hù)意識(shí)極弱，并且存在較多的食品安全問(wèn)題，造成了食品安全事件中受害者中未成年人占了相當(dāng)一部分比例。因此，在高中階段進(jìn)行食品安全教育是十分緊要的。結(jié)合日常教學(xué)實(shí)際及相關(guān)實(shí)驗(yàn)成果經(jīng)驗(yàn)來(lái)探討在高中生物教學(xué)中滲透食品安全教育的方式、方法，具有極強(qiáng)的可操作性和實(shí)際教學(xué)意義。加強(qiáng)食品安全教育，全面細(xì)致地引導(dǎo)提高其自我保護(hù)意識(shí)，才能抵制不良食品的危害，才能使不法商販無(wú)利可圖，退出市場(chǎng)，進(jìn)而從根本上保障學(xué)生的飲食健康、保證學(xué)生健康成長(zhǎng)。

參考文獻(xiàn)：

篇9

【關(guān)鍵詞】 轉(zhuǎn)基因食品；衛(wèi)生安全；認(rèn)知；接受；關(guān)心；需求

摘要： 目的 了解和分析深圳市居民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品及其衛(wèi)生安全知識(shí)的認(rèn)知和需求狀況，為開(kāi)展相關(guān)知識(shí)的宣傳教育提供依據(jù)。方法 設(shè)計(jì)自編問(wèn)卷，抽取全市范圍內(nèi)1475個(gè)家庭電話號(hào)碼電話進(jìn)行訪問(wèn)調(diào)查。結(jié)果 完成訪問(wèn)的電話號(hào)碼322個(gè)。市民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的知曉率和接受率分別為363％和1667％，僅268％的受訪者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品比較了解，5036％的受訪者認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品與自己的生活沒(méi)有關(guān)系；知曉率隨文化程度的升高而上升，了解程度隨年齡增高而降低；接受率則與年齡和知曉率有關(guān)，16～24歲年齡段及聽(tīng)說(shuō)過(guò)轉(zhuǎn)基因食品的受訪者接受率高；66.29％受訪者希望了解轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生安全知識(shí)，最希望了解的信息是轉(zhuǎn)基因食品安全性(5093％)。結(jié)論 政府有關(guān)部門需要大力加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳，保障市民的知情權(quán)、選擇權(quán)和健康權(quán)。

關(guān)鍵詞： 轉(zhuǎn)基因食品；衛(wèi)生安全；認(rèn)知；接受；關(guān)心；需求

Investigation on cognition and demand for food health and safety knowledge about genetically modified foods among residents of Shenzhen city

Abstract： Objective To study the Shenzhen residents’cognition and demand for health and safety knowledge about genetically modified foods(GMF)，as to provide base for GMF promotion.Methods A questionnaire was self-designed.A total of 1475 phone numbers were picked out randomly for phone survey.Results 322 phone numbers survey was completed.The percentage of awareness and acceptance to GMF were 363％and 1667％ respectively，only 2.68％ of the respondents had well known GMF.5036％ of the respondents considered GMF is not related with their livesAwareness rate increased with the higher educational level，and decreased as the age increased.The rate of acceptance to GMF was related with knowledge and age of respondents.The acceptance rate of respondents aged between 16～24 and those who heard of GMF was higher. 6629％ of the respondents wished to get more information about the health and safety of GMF，and GMF safety was considered the most important information(5093％).Conclusion In order to protect the public rights to the truth，the right to choose and the right to health，relevant government departments should enhance the propaganda and education of GMF.

Key words： genetically modified foods(GMF)；health and safety；knowledge；acceptance；care；demand

近年來(lái)，全球轉(zhuǎn)基因食品的產(chǎn)量及銷售量的年增長(zhǎng)速度均在25％左右，人類社會(huì)正在進(jìn)入轉(zhuǎn)基因食品的消費(fèi)時(shí)代〔1〕。我國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品實(shí)行引導(dǎo)、扶持的政策和安全性評(píng)價(jià)、標(biāo)識(shí)管理的制度〔2，3〕。轉(zhuǎn)基因食品的衛(wèi)生安全知識(shí)是消費(fèi)者理性對(duì)待和科學(xué)選擇轉(zhuǎn)基因食品的基礎(chǔ)，開(kāi)展相關(guān)知識(shí)宣傳教育是維護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)、選擇權(quán)和健康權(quán)的有效措施。本文旨在了解深圳市居民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品及其衛(wèi)生安全知識(shí)的認(rèn)知和需求狀況，為開(kāi)展相關(guān)知識(shí)宣傳教育提供依據(jù)。

1 對(duì)象與方法

11 對(duì)象 深圳戶籍人口和在深圳市居住滿1年的常住人口。以計(jì)算機(jī)ITACATI軟件支持，局號(hào)和隨機(jī)號(hào)碼相結(jié)合產(chǎn)生1475個(gè)家庭電話號(hào)碼。完成訪問(wèn)的號(hào)碼322個(gè)，隨機(jī)分布于全市6個(gè)區(qū)。

12 方法 自行設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷。內(nèi)容包括市民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生安全知識(shí)的認(rèn)知、接受、關(guān)心及需求狀況及一般的人口學(xué)資料(性別、年齡、文化程度、職業(yè)等)。由經(jīng)過(guò)統(tǒng)一培訓(xùn)的8名訪問(wèn)員進(jìn)行電話訪問(wèn)。調(diào)查結(jié)束后，隨機(jī)抽取10%的問(wèn)卷復(fù)核作為質(zhì)量控制。

13 統(tǒng)計(jì)分析 采用SPSS110軟件進(jìn)行χ2檢驗(yàn)和秩和檢驗(yàn)。假設(shè)檢驗(yàn)的檢驗(yàn)水準(zhǔn)為α=005(雙側(cè))。

2 結(jié)果

21 市民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度 637%的受訪者表示沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)轉(zhuǎn)基因食品，男女及不同年齡組(16～24歲、25～34歲、35～44歲、45歲～)間知曉率差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ2=0、386，P=0999，0273)。調(diào)查的受訪者中，政府公務(wù)員(5人)均表示聽(tīng)說(shuō)過(guò)轉(zhuǎn)基因食品；其余7種職業(yè)(企業(yè)中高層管理人員、技術(shù)人員/專業(yè)人士、一般職工、離退休人員、學(xué)生、家庭主婦、其他)的受訪者聽(tīng)說(shuō)過(guò)轉(zhuǎn)基因的比例分別為467%，607%，375%，292%，514%，333%，353%，差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ2=9376，P=0154)。不同學(xué)歷(初中以下、高中/中專/技校、大專以上)的受訪者中，聽(tīng)說(shuō)過(guò)轉(zhuǎn)基因食品的比例分別為157%，378%，663%，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ2=34559，P=0)，且隨著學(xué)歷的升高認(rèn)知率有升高的趨勢(shì)(Z=-5864，P=0)。聽(tīng)說(shuō)過(guò)轉(zhuǎn)基因食品的受訪者中，僅268%的市民對(duì)其比較了解。對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的了解程度(比較了解/了解一些、不太了解/僅聽(tīng)說(shuō)過(guò))不同性別、學(xué)歷、職業(yè)組間差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ2=182，3371，18861，P=0177，0185，0105)，而不同年齡組間差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ2=19677，P=0)，且了解程度有隨著年齡的增設(shè)而降低的趨勢(shì)(Z=-4368，P=0)見(jiàn)表1。受訪者認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)基因食品的渠道以報(bào)紙、電視和網(wǎng)絡(luò)為主，占852%；而通過(guò)廣播、書(shū)刊、他人介紹或其他途徑來(lái)了解轉(zhuǎn)基因食品的占278%。

22 市民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的接受情況 僅1667%的受訪者愿意食用轉(zhuǎn)基因食品，而表示不愿意或不知道是否愿意食用的受訪者分別占3967%和4367%。不同性別、學(xué)歷、職業(yè)組間差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ2=184，0162，9825，P=0175，0922，0199)；不同年齡組間差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ2=19856，P=0)。在愿意接受轉(zhuǎn)基因食品的受訪者中，16～24歲年齡段的人群所占比例較高(459%)，見(jiàn)表2。

表1 不同年齡組人群對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的了解程度（略）

表2 不同年齡組對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的接受情況（略）

對(duì)食用轉(zhuǎn)基因食品心存疑慮的受訪者中，因?yàn)閷?duì)轉(zhuǎn)基因食品不了解而不敢食用的占6681%，認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品不安全的占2079%，認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品無(wú)營(yíng)養(yǎng)、價(jià)格貴或者其他原因的分別占354%，354%和1283%，表明不了解轉(zhuǎn)基因食品或憂慮其安全性成為影響轉(zhuǎn)基因食品消費(fèi)的主要因素。進(jìn)一步分析受訪者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品不同的認(rèn)知狀況與是否愿意食用轉(zhuǎn)基因食品的關(guān)系，聽(tīng)說(shuō)過(guò)和未聽(tīng)說(shuō)過(guò)轉(zhuǎn)基因食品的受訪者愿意食用轉(zhuǎn)基因食品的比例之間差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ2=33376，P=0)，見(jiàn)表3。

表3 不同認(rèn)知狀況的受訪者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的接受情況（略）

23 市民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的關(guān)心程度 受訪者認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品與自己的生活關(guān)系密切的，提示對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的關(guān)心程度較高，占1286%；認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品與自己的生活有些關(guān)系和沒(méi)關(guān)系的分別占3536%和5036%。對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的關(guān)心程度不同性別、年齡組間差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ2=0722，10194，P=06977，0117)；而不同學(xué)歷組間差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ2=20708，P=0)，且有隨著學(xué)歷的升高而上升的趨勢(shì)(χ2趨勢(shì)=17457，P=0)，見(jiàn)表4。不同職業(yè)人群對(duì)轉(zhuǎn)基因食品關(guān)心程度差異也有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ2=16913，P=001)，其中以家庭主婦和離退休人員的關(guān)心程度最低。

表4 不同學(xué)歷的人群認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品與生活的相關(guān)性（略）

市民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生安全知識(shí)的需求狀況 受訪者中表示希望了解轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生安全知識(shí)的占6629%，表示不希望了解的占1136%，表示無(wú)所謂的占2197%；在最希望了解轉(zhuǎn)基因食品的信息中，轉(zhuǎn)基因食品的安全性占5093%，轉(zhuǎn)基因食品的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成占2119%，轉(zhuǎn)基因食品的新品種占595%，轉(zhuǎn)基因食品的其他信息占862%，而希望通過(guò)電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、其他途徑、刊物/書(shū)籍、政府相關(guān)部門組織的宣傳活動(dòng)或廣播了解這些方面認(rèn)知受訪者的比例依次為5434%，3878%，3232%，1407%，1217%，989%和875%。

3 討論

調(diào)查結(jié)果顯示，受訪者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知率和接受率均顯著低于2004年北京、上海、廣州市三地居民的調(diào)查結(jié)果〔4〕。因?yàn)椴涣私夂驼J(rèn)為其不安全而不接受轉(zhuǎn)基因食品的受訪者分別占6681％和2079％，提示知曉率低是造成接受率低的主要原因。超過(guò)5036％的受訪者，尤其是學(xué)歷較低者、離退休人員或家庭主婦認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品與自己的生活沒(méi)有關(guān)系，可見(jiàn)大部分居民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)和必將全面介入自己的生活尚缺乏意識(shí)和準(zhǔn)備，加上目前媒體對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的負(fù)面宣傳產(chǎn)生的誤導(dǎo)，如不加強(qiáng)宣傳和引導(dǎo)，消費(fèi)者可能在轉(zhuǎn)基因食品的消費(fèi)浪潮中感到難以適應(yīng)，甚至產(chǎn)生恐慌的心理，政府有關(guān)部門應(yīng)引起重視 。受訪者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的知曉率隨學(xué)歷的升高而升高，而對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的了解程度和接受程度則與年齡相關(guān)，低齡者相對(duì)較高，國(guó)內(nèi)同類調(diào)查也顯示出此種趨勢(shì)〔4-6〕。這與高學(xué)歷和低齡者具有較多的機(jī)會(huì)和渠道了解相關(guān)知識(shí)，對(duì)新技術(shù)及其產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)和分析能力較強(qiáng)，易于接受新事物有關(guān)。提示有關(guān)的宣傳教育應(yīng)面向廣大的普通市民，尤其要適合低學(xué)歷和高齡人群接受相關(guān)知識(shí)的特點(diǎn)和需要。調(diào)查結(jié)果表明，受訪者希望了解相關(guān)的知識(shí)，最希望了解的知識(shí)是轉(zhuǎn)基因食品的安全性和營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成。此外，受訪者主要通過(guò)報(bào)紙、電視和網(wǎng)絡(luò)了解轉(zhuǎn)基因食品，提示應(yīng)通過(guò)正確的宣傳渠道，有針對(duì)性地開(kāi)展宣傳教育，客觀地介紹轉(zhuǎn)基因食品安全性的科學(xué)知識(shí)和主流觀點(diǎn)，消除消費(fèi)者的顧慮，引導(dǎo)市民正確判斷和理性選擇轉(zhuǎn)基因食品。

參考文獻(xiàn)

〔1〕 鄧平建.轉(zhuǎn)基因食品釋疑［M］.北京：人民衛(wèi)生出版社，2006：4-50.

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〔3〕 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部.農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)管理辦法［S］.2002:4-8.

〔4〕 綠色和平組織.北京、上海和廣州三座城市的轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知調(diào)查結(jié)果［EB］.http：//finance.sina.con.cn 2004-04-16-11：33.

篇10

健康教育作為整體護(hù)理中的重要組成部分，在預(yù)防保健上具有突出的實(shí)踐意義，經(jīng)過(guò)多年預(yù)防接種實(shí)驗(yàn)表明，若健康教育在預(yù)防接種中存在缺失之處，則易增加醫(yī)療糾紛的發(fā)生率。因此，預(yù)防接種門診健康教育的必要性越來(lái)越應(yīng)引起重視?，F(xiàn)本文針對(duì)健康教育方法、健康教育加強(qiáng)內(nèi)容等方面進(jìn)行分析與總結(jié)，將研究結(jié)果總結(jié)報(bào)告如下：

1健康教育方法

目前在預(yù)防接種門診中所存在的問(wèn)題包括：家長(zhǎng)對(duì)預(yù)防接種相關(guān)知識(shí)欠缺，預(yù)防接種門診患者較多、人流量較大，預(yù)防接種門診接待時(shí)間較短等特點(diǎn)。預(yù)防接種門診采取以下措施來(lái)實(shí)施健康教育對(duì)策：⑴將宣傳畫(huà)張貼在候診室；⑵定期在候診室衛(wèi)生墻上更新宣傳相關(guān)知識(shí)，其中包括疫苗接種次數(shù)、間隔時(shí)間及接種途徑等；⑶為預(yù)防接種后可能出現(xiàn)的常見(jiàn)不良反應(yīng)及基本處理方法印在宣傳單上或在接種后告知接種人員及其家屬[1]。這不僅要求院內(nèi)的健康教育能夠合理貫穿至整個(gè)環(huán)節(jié)中，并在進(jìn)行接種之前將接種疫苗的名稱及用來(lái)預(yù)防的疾病提前告知給家屬，并耐心回答家屬所提出的問(wèn)題。另外，在接種完成后囑家屬注意留院觀察半個(gè)小時(shí)以上，對(duì)其接種反應(yīng)進(jìn)行觀察，并囑其回家之后多飲水。

2健康教育加強(qiáng)內(nèi)容

2.1重視預(yù)檢工作

預(yù)防接種檢查人員需對(duì)兒童健康狀況進(jìn)行耐心詢問(wèn)，并認(rèn)真做好預(yù)防檢查工作，同時(shí)向兒童的家長(zhǎng)咨詢?cè)儐?wèn)其身體狀態(tài)，記錄其是否有食物及藥物的過(guò)敏史，是否接種過(guò)相關(guān)疫苗，是否有接種疫苗的禁忌癥，是否在近期內(nèi)接受過(guò)血液制品（如輸血等）。例如對(duì)于患有肛周膿腫的兒童，禁止接種脊髓灰質(zhì)疫苗，或在進(jìn)行上次接種時(shí)對(duì)該疫苗無(wú)反應(yīng)的兒童也應(yīng)引起重視，同時(shí)還應(yīng)詢問(wèn)兒童是否患有免疫系統(tǒng)疾病，或有無(wú)免疫系統(tǒng)疾病的家族史[2]。必要時(shí)可需告知兒童家長(zhǎng)本次接種疫苗的名稱、種類、價(jià)格、作用、常見(jiàn)不良反應(yīng)及接種期間注意事項(xiàng)等相關(guān)問(wèn)題。囑兒童家長(zhǎng)能夠在接種之前仔細(xì)閱讀并確認(rèn)預(yù)防接種相關(guān)知情權(quán)同意書(shū)，同時(shí)向其介紹疫苗常見(jiàn)不良反應(yīng)及基礎(chǔ)預(yù)防措施，使兒童家長(zhǎng)做好心理準(zhǔn)備。

2.2健康教育個(gè)體化

在為兒童給予預(yù)防接種時(shí)所實(shí)施的健康教育要做到個(gè)體化，不僅應(yīng)向其交代大家普遍需要了解的常規(guī)知識(shí)，還需將健康教育的內(nèi)容做到具體化及系統(tǒng)化，有針對(duì)性的向其講解個(gè)體所需知識(shí)。由于每個(gè)人的年齡、職業(yè)及文化程度有所差異，因此，其對(duì)于健康教育內(nèi)容的需求情況也有著明顯的不同。例如，對(duì)于某些需要了解接種疫苗的名稱、廠家、常見(jiàn)不良反應(yīng)、價(jià)格等一般情況史，這就要求接種人員能夠針對(duì)此類問(wèn)題向其進(jìn)行詳細(xì)的講解與說(shuō)明，突出講解重點(diǎn)，并注意所采用的語(yǔ)言通俗易懂，態(tài)度和藹，以達(dá)到個(gè)體化的要求[3]。另外，還需尊重家長(zhǎng)對(duì)接種疫苗的自主選擇性，并給予專業(yè)指導(dǎo)，從而樹(shù)立和諧的醫(yī)患關(guān)系。

2.3注意心理指導(dǎo)

雖然目前我國(guó)已經(jīng)開(kāi)展了多年了接種疫苗的工作，但仍在接種過(guò)程中可發(fā)生較多的不良事件，這就要求接種人員在面對(duì)受種者及其家屬所提問(wèn)題時(shí)給以耐心的解答與專業(yè)的指導(dǎo)。需做到在接種之前，對(duì)于疫苗一般反應(yīng)相關(guān)知識(shí)做好宣傳工作，使得受種者能夠及時(shí)反饋對(duì)相關(guān)知識(shí)的了解情況。而在接種過(guò)程中，要求護(hù)理人員對(duì)受種者進(jìn)行多次耐心詢問(wèn)，學(xué)會(huì)站在對(duì)方的角度出發(fā)，安撫并消除受種者的緊張焦慮情緒。在接種疫苗之前，接種人員需以微笑面對(duì)兒童，并與其進(jìn)行耐心交流，以取得兒童的信任，從而保證接種過(guò)程的順利進(jìn)行。

2.4生活飲食指導(dǎo)

有部分藥物在接種后常具有諸多注意事項(xiàng)，例如在兒童口服過(guò)脊髓灰質(zhì)炎糖丸后需及時(shí)告知家長(zhǎng)，于接種后半個(gè)小時(shí)內(nèi)應(yīng)禁止兒童進(jìn)食任何東西。原因是脊髓灰質(zhì)炎糖丸為一種減毒的活疫苗，若在接種后半個(gè)小時(shí)之內(nèi)食用熱的食物可對(duì)其產(chǎn)生殺滅的作用，以此破壞其免疫效果。另外，也有部分疫苗在行局部注射后可產(chǎn)生紅腫熱痛的現(xiàn)象，最為常見(jiàn)的疫苗包括百白破疫苗，但由于其產(chǎn)生的局部紅腫現(xiàn)象屬于正常反應(yīng)，不需做任何特殊處理，只需在接種后回家當(dāng)晚采用熱毛巾對(duì)其進(jìn)行熱敷，以達(dá)到消腫的目的[4]。同時(shí)需囑其在接種后短時(shí)間內(nèi)禁止洗澡，同時(shí)需多注意飲水，多休息，并對(duì)兒童是否出現(xiàn)倦怠現(xiàn)象，發(fā)熱等不良反應(yīng)進(jìn)行觀察，若出現(xiàn)嚴(yán)重不適，則應(yīng)及時(shí)送至醫(yī)院就診。