導(dǎo)語：如何才能寫好一篇泡茶的技巧與知識(shí)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

有人說飲茶時(shí)，茶的品質(zhì)不是最重要的。泡茶人的心情，同飲人的心境，是決定茶道高低的根本。這里給大家分享一些關(guān)于茶藝心得體會(huì)，希望對大家有所幫助。

茶藝心得體會(huì)1我常常喝茶，但只是把它當(dāng)做飲料而已。雖然有時(shí)會(huì)仔細(xì)品味一番，略能感覺不同茶湯之間的些許差異，但終因?qū)Σ枇私馍跎俣坏靡I(lǐng)。因此，也不存在真正意義上的品茶，茶道就更不必說了。在聽了羅蒙老師的講座之后，我學(xué)到了很多東西，也激發(fā)了我對茶文化的興趣。

對于品茶，分為三種境界。最初級(jí)的為識(shí)茶，即認(rèn)識(shí)茶，是與“制茶”、“泡茶”相對應(yīng)的名稱。識(shí)茶除了用眼識(shí)，還要用口嘗、用鼻嗅、用觸感。而這些對茶的認(rèn)識(shí)除了用于市場上的買賣之外，重要的還在于享用，所以“識(shí)茶”尚包括了“評(píng)茶”、“賞茶”的內(nèi)容在里面。第二個(gè)境界為茶藝。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強(qiáng)藝術(shù)感染力。最高的境界乃茶道。茶道是在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、品味人生，達(dá)到精神上的享受。茶道是一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶，來增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬?！钡臇|方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。在烹茶品茗的過程中，老師特別提醒要心靜(禪靜)。老師還引用老子的話“人法地，地法天，天法道，道法自然”一語中的地道出了茶道修身養(yǎng)性之作用。

通過飲茶使人能夠得到一種精神的享受和愉悅，從而完成個(gè)性品德修養(yǎng)，在剎那間體會(huì)到廉、美、和、敬之真諦和永久，正所謂“道由心悟”當(dāng)然意境很重要，有一個(gè)很好的意境，再加上人們用心靈去體悟茶道的玄妙感受，正好比是：“月印千江水，千江月不同?！庇械摹案」廛S金”，有的“靜影沉壁”;有的“江清月近人”，有的“水淺魚讀月”;有的“月穿江底水無痕”;有的“江云有影月含羞”;有的“冷月無聲蛙自語”;有的“清江明月露禪心”。有的“疏枝橫斜水清淺，暗香浮動(dòng)月黃昏”，有的則“雨暗蒼江晚來晴，白云明月露全真”。月只一輪，映像各異。茶道如月，人心如江，各個(gè)茶人由于個(gè)人的經(jīng)歷和所處的環(huán)境不同，從而在心中對茶道自有不同的感悟，但有一點(diǎn)值得肯定，那就是返璞歸真，和誠處世，敬愛為人，珍愛人生。

第一次聽茶道的講座，不僅了解了很多關(guān)于茶道的知識(shí)，而且還喝到了老師親自泡的珍貴的茶，也很有幸得到老板的贈(zèng)茶。茶，不僅需要懂，更需要品，需要體悟。在以后的生活中，我想我肯定會(huì)不斷地了解茶，學(xué)會(huì)做一個(gè)懂茶、會(huì)喝茶的人，并以茶道悟人道。

茶藝心得體會(huì)2常言：今朝有酒今朝醉;我言：今夜有書今夜閱。閱讀茶藝先生大美推薦的《品茶圖鑒》，忽然記起要寫課后感想，腦海里浮現(xiàn)善壯和大美在美好生活館門口送別的身影，現(xiàn)在才覺知原來茶藝課已經(jīng)結(jié)束了。因?yàn)椴磺宄€有哪支古琴曲與茶有關(guān)，我聽著《酒狂》，寫“茶道”課后心得體會(huì)。

為什么來學(xué)茶藝?

因?yàn)榕笥讯《∫I(lǐng)我體會(huì)陶瓷和香薰的文人閑情逸致，我才略知道這個(gè)世界里有一些人以茶會(huì)友，召集茶席雅集;有的通過茶參禪悟道，有的堅(jiān)持做一個(gè)傳統(tǒng)的茶人。現(xiàn)代工業(yè)化的浪潮里，還有許多人炒作茶葉猶如股票。在這樣的背景中，我想初步認(rèn)識(shí)茶與人的世界。

從技能方面，我想考個(gè)證，或者有一天在有關(guān)國際文化交流的工作里用得上。前幾年，我在日本大阪附近短期學(xué)習(xí)交流可持續(xù)發(fā)展的教育實(shí)踐，當(dāng)?shù)孛耖g組織就安排我們欣賞了茶道。那時(shí)候，與日本翻譯分享有關(guān)宋茶和建盞的皮毛認(rèn)知，我感受到那位翻譯對中國文化的敬意。我有回歸傳統(tǒng)的愿望，在行茶儀式里，與各色人等分享傳統(tǒng)的茶道，大有無聲勝有聲的妙趣。

學(xué)到了什么?

聽課的時(shí)候，我覺得很愜意，聽得興致盎然，感受到一個(gè)茶人的心態(tài)和氣質(zhì)。對照之下，大美老師每次都講了3、4小時(shí)的內(nèi)容，包括茶的產(chǎn)地、茶的歷史、茶的化學(xué)成分、茶的分類、日本茶道、品鑒茶質(zhì)、4種行茶法。這些知識(shí)在四次課里，固然屬蜻蜓點(diǎn)水，略泛一圈漣漪。

作為一個(gè)學(xué)生課后功夫，我主要把握幾點(diǎn)：1)閱讀《品茶圖鑒》，2)觀想行茶儀式的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，3)鍛煉腕力，4)三五人湊一起喝喝不同的茶，模擬品鑒，從眼耳鼻舌意身去品鑒：

(1)茶葉、茶湯、器皿色、

(2)水沸聲、沐霖甌杯的聲音

(3)水之味、茶之味、

(4)茶器特性

(5)茶葉、茶湯、茶底、杯底氣味

(6)口腔與喉嚨的各種味道、

(7)身體其他部位的反應(yīng)。

謝謝真誠分享茶人知識(shí)和茶之感官世界的大美老師，我也很喜歡精致的美好生活文化館。

茶藝心得體會(huì)3茶的韻味，是由心的味道決定的，所以佛家常講“茶禪一味”。禪意太深，但弄茶時(shí)，專注于安處自在的深處，常常帶我走入青燈古寺的寧靜。

我經(jīng)常會(huì)在裊裊的茶香中，聞到自己內(nèi)心的孤獨(dú)，喜悅，但更多的是篤定。無論在都市的喧鬧中，還是在空谷幽靜的山野，那杯盞之間發(fā)出的清脆，有如鐘罄之聲，讓人洗盡鉛華。

當(dāng)年學(xué)習(xí)茶文化，是因?yàn)樯镆晃粨磹鄣挠H人喜歡，于是也試著去品嘗。盡管苦澀繞于舌間，情境的愜意與美好，卻牽著我慢慢走近茶的深邃。

有人說飲茶時(shí)，茶的品質(zhì)不是最重要的。泡茶人的心情，同飲人的心境，是決定茶道高低的根本。一人得智，二人得慧，三人就只能得趣了。想起最初學(xué)泡茶，茶是最普通的，老師的教導(dǎo)是真誠的，朋友的陪伴是最真實(shí)的，陪著自己慢慢的品，淺淺的嘗，心事說盡，茶也在此起彼伏的心境中，盡顯人生百態(tài)。

如今，學(xué)會(huì)了這份知識(shí)豐富了我的人生色彩，更讓我摸清了這個(gè)難走的隧道它的真正方向。如今，我同事雖然各據(jù)一方，倒真地體會(huì)到一點(diǎn)點(diǎn)物是人非的人生況味，但那份情懷，卻如這茶香，在心的最深處，揮之不去。茶的真味就是于任何情境下，都擁有一份不被打擾的心情;于任何因緣中，保持最真摯的情感，予人，予己，予茶。

茶藝心得體會(huì)4因?yàn)閭€(gè)人對茶的喜愛，我報(bào)名學(xué)習(xí)了茶藝。

在7天的學(xué)習(xí)過程中，我對茶有了進(jìn)一步的了解。無論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒有了解過的。7天的學(xué)習(xí)即將結(jié)束，雖然當(dāng)前我只是淺淺地學(xué)習(xí)了一些入門知識(shí)，但濃厚的茶興趣已被激發(fā)，我只迫不及待想要繼更深入的學(xué)習(xí)茶，讓自己融入茶的美妙世界。

茶藝培訓(xùn)學(xué)習(xí)開設(shè)這樣關(guān)于茶的培訓(xùn)課程，不僅僅為我們學(xué)員教授了茶文化，也為我們提供了一個(gè)良好的交友平臺(tái)。在當(dāng)代社會(huì)，能有機(jī)會(huì)以茶會(huì)友，是很風(fēng)雅的一件事，大家有緣坐在一起學(xué)茶、品茶、賞茶、鑒茶，就好似古代文人騷客一般，喝茶談笑，很令人享受，十分愜意。

源于對“茶”的喜愛，懷著對中國傳統(tǒng)文化的敬仰，終于將學(xué)習(xí)茶道的小夢想付諸于行了。

如中國傳統(tǒng)文化中任何一例皆淵源流長、博大精深，茶藝亦如此。初級(jí)班給了一把打開“茶道”這只潘朵拉神盒的鑰匙，將原來飲茶的習(xí)慣及愛好的淺浮和模糊，引向明了，開啟更多愉悅之情。

短短幾日的茶藝課程，接觸到淺略的中國茶文化理論，學(xué)習(xí)到綠茶泡法、生活泡法、紅茶泡法、閔式?jīng)_泡四款茶藝表演。因?yàn)樵緦Σ璧南矏?，淺閱過茶藝相關(guān)的書籍，學(xué)習(xí)中對茶藝的閱讀便有了更多的渴求與熱情。在老師授課時(shí)，我們也渴望老師能傳授更多的知識(shí)，有時(shí)因?yàn)檎n時(shí)的原因，未能更為詳盡，我想學(xué)習(xí)是個(gè)循序漸進(jìn)的過程。

茶藝學(xué)習(xí)，對我來說，才是剛剛開始。

這學(xué)期的茶藝茶道課程向我們具體介紹了綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶、花茶的知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)了綠茶、烏龍茶、花茶的泡制技巧和方法。因?yàn)樵谖业纳罾锒嘁缘V泉水和飲料，很少用到茶(尤其是烏龍茶和花茶)，而且以往我泡茶也只是憑自己的感覺來沖泡，也存在著很多認(rèn)識(shí)上的錯(cuò)誤，沒能泡出一杯好茶的精髓。而通過這一學(xué)期茶藝茶道課程學(xué)習(xí)，很好的幫助我彌補(bǔ)了這一點(diǎn)不足，使我對茶、對茶藝有了新的認(rèn)知和體會(huì)?，F(xiàn)就我個(gè)人的茶藝心得總結(jié)如下：

一、綠茶

綠茶，是茶藝課程開始后所接觸學(xué)習(xí)的第一種茶。沒學(xué)習(xí)之前，還真的不知道自己以前泡的那些個(gè)綠茶都是一種浪費(fèi)，簡直就是茶葉兌開水。我最欣賞綠茶的純與淳，綠色的芽葉干凈清爽、柔淳的茶水清香寧神，能讓人卸下一身疲乏，舒緩身心，有種回歸自然之感。

二、烏龍茶

烏龍茶是我從未接觸過的茶類，相較于綠茶和花茶來說，于我是最最陌生的一類。而在烏龍茶的實(shí)訓(xùn)中，我擔(dān)任的是主泡。因?yàn)闉觚埐璧呐葜票容^繁瑣，使我經(jīng)常忘記一些步驟，所以它是令我印象最深的一類茶。

最后我發(fā)現(xiàn)，它是最能鍛煉人的心境的一類茶。因?yàn)闊o論時(shí)間多么的有限，它還是得按照步驟一步步來，既不能增也絕不可減。就像我們的生活，生活里無論你遇到多少困難，無論困難如何大、如何難以解決，無論所剩時(shí)間有多緊迫。事情還是得一件件來，問題還是得一個(gè)個(gè)解決。所以，浮躁的心難以泡出一杯好的烏龍茶。我覺得烏龍茶的茶盤就是一個(gè)縮小的人生，而我們練就的何嘗又不是一個(gè)張弛有度的人生。

三、花茶

“芳香四溢、倍感溫馨”是我對花茶最直觀的印象。當(dāng)桌前擺起花茶茶具，無論是清潔茶具、投茶沖泡還是提杯品茗，自始自終都有那么一種如春天般的溫暖圍繞在心頭，讓人能有種春日的盎然，無論心情、精神都頓覺美好。由于課程條件有限，在具體泡制時(shí)仍舊以綠茶茶葉代替，無法真正體會(huì)到花茶那甘甜的茶味兒、融暖的芳香，但我覺得在泡制時(shí)，只要我們心中懷以花茶，意入心，心入茶，杯中處處有甘甜，周身處處有花香?；ú璧呐葜谱屛覍W(xué)會(huì)了感知，感知生命勃發(fā)的力量，感知生活里那些溫暖的美好。

綜上所述，這學(xué)期茶藝茶道課的學(xué)習(xí)讓我有了不小的收獲——泡茶，最貴乎“心”。當(dāng)然我也深知茶藝并非僅靠一學(xué)期的學(xué)習(xí)就能練就的，所以在今后的生活中，我會(huì)繼續(xù)的練習(xí)。同時(shí)，希望每一個(gè)泡茶人，無論何時(shí)何地，都能以自己的心入茶，泡茶一杯屬于自己的好茶。

茶藝心得體會(huì)6在中國的傳統(tǒng)文化中，茶文化歷史悠久且文化底蘊(yùn)深厚。雖然我對茶文化的知識(shí)知之甚少，但有一句話卻是深印在我腦海的："開門七件事，柴米油鹽醬醋茶."可見茶與我們的生活息息相關(guān)。在日常生活中有客人來訪時(shí)必泡一壺好茶，以表對客人的誠心歡迎與尊敬。

"茶藝師"在我的字典里是個(gè)新鮮的名詞，在參加天晟茶業(yè)有限公司舉辦的茶藝師培訓(xùn)班之前，我想大部分同學(xué)也和我一樣對這個(gè)高雅的稱謂感覺陌生吧。

"茶藝"是個(gè)什么概念呢?通俗地說，茶藝是指泡茶與飲茶的技巧。泡茶的技巧包括識(shí)別茶葉、茶具的選擇、泡茶用水的選擇等;飲茶的技巧是對茶湯的品嘗、鑒賞，對它的色、香、味、形、韻的體味。只有掌握了這兩樣技巧，才能真正地、深入地體會(huì)到茶藝的精髓。

在這短短的十多天培訓(xùn)中我們學(xué)習(xí)到很多茶藝的相關(guān)知識(shí)，比如茶藝師該具備的職業(yè)道德修養(yǎng)，茶文化的理論，各種茶的特質(zhì)，各種泡茶器具以及泡茶方法等等。

品茶也是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過沏茶、品茶增進(jìn)友誼，修徳習(xí)禮。

茶藝心得體會(huì)7一節(jié)茶藝課的感想

泡茶時(shí)的每一個(gè)動(dòng)作，每一個(gè)心態(tài)，都是與我們的生活息息相關(guān)的，只要用心去體會(huì)，便會(huì)收獲很多。

茶藝并不只是簡單的泡茶、品茶，在整個(gè)過程中，我們對所有茶具的尊敬，也反映出了生活中的為人之道：彼此之間的相互尊重。我相信每一個(gè)茶具都是有生命的，我們要學(xué)會(huì)尊重它，理解它。上天賦予了世間萬物生命與靈性，若給予它們尊重和理解，那么它們也會(huì)給予你一樣的回應(yīng)。你愛戴生命,生命也會(huì)回饋你。

“酒滿敬人，茶滿欺人。

”倒茶要倒七分滿是茶道的基本，也是告訴我們做人要學(xué)會(huì)保留和謙虛，保留一份接納別人對你批評(píng)和建議的空間，對人或事。這能讓我們時(shí)刻擁有一顆包容的心，也能讓人感覺到我們平和、與人為善的態(tài)度。

茶道有四個(gè)境界：清、和、敬、寂。

“清”指的是泡茶的環(huán)境清凈、幽雅，各種茶具的干凈、整潔，會(huì)讓人覺得舒服;

“和”指的是泡茶和品茶的人都心平氣和，氣氛也和諧融洽;

“敬”主要表現(xiàn)在對別人的尊敬，對茶具的尊敬，例如我們常常在泡茶之后洗壺，就是對茶壺的尊敬;

“寂”是茶道里最高的境界，它體現(xiàn)的是一個(gè)人泡茶的心境淡定、從容，是否可以忍受寂寞。人就像茶一樣，越泡越有味道，越泡越出其精華，耐人尋味。做人也應(yīng)當(dāng)像茶一樣，當(dāng)還沒有被摘采的時(shí)候，要經(jīng)得起風(fēng)吹雨打;當(dāng)被摘采下來之后，還要修剪加工;當(dāng)被人品嘗的時(shí)候，要經(jīng)得起評(píng)價(jià)和回味。

茶藝心得體會(huì)8抱著"活到老，學(xué)到老"的心態(tài)參加了由岑溪市天晟茶業(yè)有限公司創(chuàng)辦的岑溪市首屆"茶藝師"培訓(xùn)班，經(jīng)過了兩個(gè)星期的學(xué)習(xí)和積累，可以說是受益匪淺。了解了茶最早起源于中國，有著五千年的歷史和豐厚的傳統(tǒng)文化和沉淀。中國不僅是茶葉的故鄉(xiāng)，還是最早種茶，制茶和飲茶的國家。

過去只知道綠茶、紅茶、花茶、龍井茶、烏龍茶這幾種茶，殊不知，茶的基本種類分為綠茶、紅茶、青茶，白茶，黃茶，黑茶六大茶類，而龍井茶屬于綠茶這一分類。除此之外，它們的加工方法和沖泡方法都各有差異。

何為茶藝?茶藝是指泡茶和飲茶的技藝。泡茶的技巧，實(shí)際上是包括茶葉的識(shí)別，茶具的選擇，泡茶用水的選擇等。比如，沖泡綠茶要用玻璃杯，因?yàn)椴ＡП峭该鞯?，且不容易吸香，用其泡茶可使茶之清香，嫩香充分顯露出來，也便于我們欣賞茶芽形態(tài)和茶湯的顏色。明代茶人張大復(fù)在《梅花草堂筆談》就有寫到"茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。"可見水質(zhì)能直接影響到茶質(zhì)，泡茶的水質(zhì)好壞，對茶葉的色、香、味，特別是對茶湯的滋味影響很大。而飲茶的技巧則是茶湯的品嘗，鑒賞，對它色、香、形、味、韻的體味。要泡好一杯茶，主要是要根據(jù)不同的茶類，加工方法，茶的特性，掌握好茶的用量，開水的溫度，沖泡的時(shí)間。因此，可將茶水比例，開水溫度，沖泡時(shí)間歸納為泡茶的三要素。

現(xiàn)如今，茶藝已經(jīng)慢慢的融入我們的日常生活中，比如有客人來時(shí)都是以茶代禮，聚會(huì)時(shí)一起聊天喝茶，這些都與茶息息相關(guān)。其實(shí)，人生就像一杯茶平淡是它的本色，苦澀是它的歷程，清香是它的饋贈(zèng)。但愿中國的茶文化越來越發(fā)揚(yáng)光大。

最后非常感謝茶業(yè)有限公司給大家?guī)淼倪@一次學(xué)習(xí)茶藝的機(jī)會(huì)，讓愛茶的人相聚一堂談天論地，也讓我的心慢慢沉淀下來，變成一個(gè)優(yōu)雅的女子，而這只是剛剛開始，希望我們都能成為愛茶，懂茶，惜茶的人。

一期茶藝培訓(xùn)優(yōu)秀學(xué)員梁詩詩培訓(xùn)心得

茶藝心得體會(huì)9沒去茶業(yè)公司學(xué)茶藝之前，我并未接觸過太多關(guān)于茶相關(guān)的知識(shí)，僅僅認(rèn)為泡茶是很麻煩的一件事情。但經(jīng)過這十幾天的專業(yè)學(xué)習(xí)，我從中感悟到：當(dāng)一個(gè)人的心由原來的浮躁變?yōu)槠届o時(shí)，便可以看到生活中的很多美，這是一個(gè)人品質(zhì)的升華。泡茶時(shí)的每一個(gè)動(dòng)作，每一次心境，都會(huì)影響到我們的生活，讓我們受益匪淺 .

茶藝并不只是單純的`泡茶、品茶如此簡單。"酒滿敬人，茶滿欺人。"倒茶七分滿是茶道的基本常識(shí)，同時(shí)也是寓意我們做人要學(xué)會(huì)保留和謙虛，做人做事，保留一份接納別人對你批評(píng)和建議的空間，這會(huì)讓我們時(shí)刻擁有一顆包容的心，也能讓人感受到我們平和、與人為善的態(tài)度。 例如日本茶道有四個(gè)境界：清、和、敬、寂。"清"指的是泡茶的環(huán)境清凈、幽雅，各種茶具的干凈、整潔，會(huì)讓人覺得舒服;"和"指的是泡茶和品茶的人都心平氣和，氣氛也和諧融洽;"敬"主要表現(xiàn)在對別人的尊敬，對茶具的尊敬;"寂"是茶道里最高的境界，它體現(xiàn)的是一個(gè)人泡茶的心境淡定、從容，是否可以抵住清寂。人就像茶一樣，越泡越有味道，越泡越出其精華，耐人尋味。做人也應(yīng)當(dāng)像茶一樣，當(dāng)還沒有被摘采的時(shí)候，要經(jīng)得起風(fēng)吹雨打;當(dāng)被摘采下來之后，還需修剪加工;當(dāng)被人品嘗的時(shí)候，要經(jīng)得起評(píng)價(jià)和回味。茶的一生如同人的一生，經(jīng)過荊棘與曲折的考驗(yàn)才能達(dá)到人生的頂峰，才能把最濃郁的清香散發(fā)出來。

成長是一種蛻變，茶藝的學(xué)習(xí)過程對我而言就是個(gè)蛻變的過程。除了享受茶水帶來的甘甜之外，還有待人接物淡定而平靜的心境。茶道雖然在日本盛行，但卻是源自于中國，這讓我從中領(lǐng)悟到中國藝術(shù)的偉大和精致。茶藝的學(xué)習(xí)過程中，我不只感悟了人生，也有對中國歷史和藝術(shù)的崇拜、尊敬和熱愛。

天晟茶業(yè)有限公司的茶藝培訓(xùn)課程讓我發(fā)現(xiàn)美麗，創(chuàng)造自信，感悟生活，感恩生命。無論將來是否從事茶藝師的工作，我都會(huì)永遠(yuǎn)熱愛茶，熱愛茶文化。我要用我之所學(xué)，倡導(dǎo)更多的人來喝茶，讓更多的人來愛茶。

茶藝心得體會(huì)106月15日下午的茶藝課主要是學(xué)習(xí)泡茶實(shí)踐，學(xué)員們拿著各自家中的好茶請孟老師點(diǎn)評(píng)介紹，孟老師首先一一講了這幾種茶的產(chǎn)地和起源，并對茶的挑選也做了介紹。

比如武夷山烏龍茶，有大紅袍、水金龜、白雞冠、半天腰(巖茶 閩北);綠茶中名為白茶的有安吉白茶、溧陽白茶、天目湖白茶;九龍窠是大紅袍的母樹所在地，于福建閩北“秀甲東南”的武夷山，茶樹生長在巖縫之中。烏龍茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，深受茶友喜愛。

今天聊一下這節(jié)課老師講的巖茶的沖泡方法及茶藝師和評(píng)茶員聞茶的方法，聞茶時(shí)要放到鼻子前嗅，很有技巧;沖泡時(shí)可以用紫砂壺，用100攝氏度的沸水沖泡，高沖水，十秒左右出湯，壺內(nèi)不留余水。

老師把帶來的高品質(zhì)的傳統(tǒng)工藝正山小種示范沖泡給學(xué)員們品嘗，講了傳統(tǒng)工藝正山小種的起源，是(1609)明末清初年間，武夷山星村鎮(zhèn)一家茶廠正在加工一種綠茶，茶廠被軍隊(duì)占領(lǐng)，等軍隊(duì)走后，茶廠人發(fā)現(xiàn)茶葉紅變了，扔了可惜于是用松枝點(diǎn)燃熏干茶葉后運(yùn)到廈門請茶商帶到國外去賣賣看，茶商運(yùn)到荷蘭后，荷蘭人沒見過這種顏色的茶，因?yàn)樗麄円郧耙恢辟I中國的綠茶，很好奇沖泡出紅的湯色的茶，品嘗后直說好喝，很快銷售一空。荷蘭人給這茶起名black tea，歐洲從此流行開來，這就是咱中國的紅茶。

現(xiàn)代工藝的正山小種就是茶葉不揉切不用松枝熏，十秒左右出湯。

學(xué)員們按照老師的授課要領(lǐng)沖泡實(shí)踐，進(jìn)一步加深了學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)的精髓，自然是一堂愉快的茶藝課。喝茶多了后，要補(bǔ)充點(diǎn)甜點(diǎn)類的食物哦，我第一次有醉茶的感覺。

篇2

關(guān)鍵詞: 中職茶藝專業(yè) 誤區(qū) 專業(yè)品質(zhì)

茶是世界三大無酒精飲料之一,茶源于中國,被人們發(fā)現(xiàn)、利用至今已有五千多年的歷史。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,茶已成為人們生活中的一個(gè)組成部分。茶里沉積著生命之味,凝聚著中華民族的文化精華。

茶藝是“茶”與“藝”的融合,從廣義上講,是研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營、飲用的方法,拓展一系列茶事活動(dòng),等等;從狹義上講,是研究如何沏好一壺茶的技藝和如何享受一杯茶的藝術(shù)。茶業(yè)專家、學(xué)者、茶人熱捧“茶為國飲”“弘揚(yáng)中國茶文化,振興中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)”,目的是通過做茶飲茶弘揚(yáng)中國的茶文化,中等職業(yè)學(xué)校開辦茶藝這一特色專業(yè),其目的也是為了弘揚(yáng)中國的茶文化,推動(dòng)我國大力發(fā)展茶飲產(chǎn)業(yè),在茶葉商品中注入文化內(nèi)涵,提升中國茶葉的附加值,促使人們沿著富裕、健康、發(fā)展的軌道前進(jìn)。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷進(jìn)步和人們生活水平的不斷提高,飲茶、品茶已成為現(xiàn)實(shí)生活中一種物質(zhì)文明和精神文明的表現(xiàn)。

一、中職茶藝專業(yè)目前存在的兩大誤區(qū)

(一)專業(yè)的學(xué)習(xí)過于側(cè)重機(jī)械式的茶藝表演。

在茶藝表演專業(yè)課教學(xué)中,有一個(gè)致命的現(xiàn)象:學(xué)茶藝表演就是記住或是掌握茶葉的沏泡要領(lǐng)――凈器、置茶、潤茶、沖水、敬茶,學(xué)會(huì)了這些就學(xué)會(huì)了茶藝了;或是有如社會(huì)上有些人的一種說法,掌握了一些茶的沖泡程序后,穿上漂亮的民族服飾,就認(rèn)為自己會(huì)進(jìn)行茶藝表演了。就泡茶而言,本身應(yīng)該是生活中的一件很平常的事,但如果將泡茶的過程戴上“茶藝”這一桂冠,那就不同一般了。藝術(shù)是被人們欣賞的。茶藝中有個(gè)“藝”字,整個(gè)茶藝過程應(yīng)處處體現(xiàn)出一種美感,而不是機(jī)械地重復(fù)幾個(gè)動(dòng)作,千茶一泡。真正茶藝師的茶藝表演,是將不同的茶葉,分別選擇使用不同的茶具、水溫、程序、方法,將一道道茶的色、香、味、形發(fā)揮到最佳狀態(tài),茶藝師優(yōu)美、柔和、夸張的沖泡動(dòng)作,端莊、美麗、得體的氣質(zhì),以及精美的茶具,和主題相吻合的服飾、環(huán)境等構(gòu)成一種整體的美。除此以外,更重要的是,茶藝師應(yīng)有嫻熟的沖泡技藝和整個(gè)沖泡過程中所顯示出來的寧靜致遠(yuǎn)、從容不迫的氣質(zhì),這也恰恰是一般人機(jī)械學(xué)習(xí)茶藝所不能領(lǐng)悟和表現(xiàn)的。

(二)茶藝專業(yè)的學(xué)生培養(yǎng)定位過低。

茶藝專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)定位在會(huì)泡茶的服務(wù)生,與飯店服務(wù)員區(qū)別在于:懂一點(diǎn)茶藝知識(shí),會(huì)茶藝表演。由于定位過低,學(xué)生在校學(xué)習(xí)的有關(guān)茶的知識(shí)和技藝會(huì)隨著時(shí)間和環(huán)境的變遷模糊和淡化,最后也就是和其他服務(wù)員沒什么區(qū)別。

二、提升中職茶藝專業(yè)專業(yè)品質(zhì)的途徑

茶藝專業(yè)要有發(fā)展和提升,有自己的獨(dú)特的色彩,茶藝專業(yè)的學(xué)生除了服務(wù)是有共性的外,更要有自身獨(dú)有的內(nèi)涵,這對于從事茶藝專業(yè)教學(xué)的師者而言,責(zé)任重大,意義重大。

中職茶藝專業(yè)要提升專業(yè)品質(zhì),需要從事該專業(yè)的教師和學(xué)生從以下幾個(gè)方面進(jìn)行全面的認(rèn)識(shí)和提高。

(一)茶藝技能的提升。

一技,泡茶之技。選器、選茶、選水、溫度、沖泡、貯茶,這些技能是茶藝的基礎(chǔ)技能。不同的茶葉,由于生長的環(huán)境不同,制作工藝的差異,有不同的茶性。外形緊直挺秀的開化龍頂生長在常年云霧繚繞深山之中,選擇沖泡的水溫較西湖龍井高,龍頂選器適合長高型的玻璃杯,而龍井則適合低矮型的玻璃杯或是瓷器杯,以保持龍井特有的栗香。又如“鳳凰三點(diǎn)頭”“懸壺高沖”“高山流水”“關(guān)公巡城”等技能,則需經(jīng)過千百次的訓(xùn)練,俗話說:臺(tái)上一分鐘,臺(tái)下十年功。是勤練出真功的。

二技,服務(wù)之技。服務(wù)語言、服務(wù)心理、服務(wù)禮儀、服務(wù)技巧等服務(wù)技能。目前,茶藝專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)十分走俏,主要去向有茶業(yè)公司、茶藝館、茶樓、茶莊等行業(yè)。這些行業(yè)都是服務(wù)行業(yè),因此學(xué)生要嚴(yán)格按照茶藝師職業(yè)要求和茶藝人員應(yīng)具備的服務(wù)技能進(jìn)行訓(xùn)練和學(xué)習(xí),這樣才能認(rèn)真做好所從事的各項(xiàng)工作。在接待服務(wù)過程中,除了和諧得體的著裝、亭亭玉立的站姿、典雅的坐姿、輕松而怡然的走資、優(yōu)美的手型、優(yōu)雅自信的舉止,為嘉賓提供良好的外觀享受外,還能運(yùn)用豐富的專業(yè)知識(shí),為顧客提供茶葉知識(shí)、茶葉沖泡技能,傳承中國的茶文化的能力。

三技,適時(shí)營銷。茶藝專業(yè)的學(xué)生應(yīng)該具備分析市場行情,與商人洽談業(yè)務(wù)的能力。茶藝師不僅僅是一位泡茶的能手,也是一位會(huì)營銷的生意人。茶葉是人們生活中不可缺少的一種食品,人們對茶有著不同的偏好,也就是說不同的茶適合不同的人來飲用。中職茶藝專業(yè)需要在茶葉營銷方面為學(xué)生提供學(xué)習(xí)的平臺(tái),如學(xué)習(xí)電子商務(wù),開設(shè)網(wǎng)上商店賣各類茶葉,讓學(xué)生在茶葉市場實(shí)習(xí),等等。在營銷專業(yè)課教學(xué)中,重點(diǎn)應(yīng)闡述茶葉的產(chǎn)、供、銷一體化經(jīng)營體系的運(yùn)行機(jī)制,要求學(xué)生不僅懂得營銷的基本知識(shí)和策略,制勝,而且能科學(xué)地應(yīng)用營銷基本理論,使之與茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、飲品業(yè)有機(jī)結(jié)合起來,使學(xué)生不斷提高適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的能力。

四技,會(huì)喝茶。一個(gè)學(xué)習(xí)茶藝,一個(gè)會(huì)泡茶的服務(wù)人員,如果從沒喝過茶,或是喝的茶葉的品種不多,不懂茶性,只是機(jī)械地沖上一杯解渴的茶水,又如何能更好地服務(wù)客人?茶源于中國,我們的祖先對茶有了充分的認(rèn)識(shí),茶圣陸羽著《茶經(jīng)》,宋徽宗著《大觀茶論》,他們?nèi)绮幌膊?不喝茶,不研究茶,如何寫出流傳千古的佳作,成為全人類的遺產(chǎn)?所以,茶藝專業(yè)的學(xué)子除了茶技、服務(wù)之技,營銷之技外,還應(yīng)擁有一技,那就是會(huì)喝茶,那怕是能適應(yīng)茶的那一種獨(dú)特的苦味也行。中國是茶的故鄉(xiāng),也是茶文化的根所在,而中國的年輕一代,由于生活水平不斷提高,他們從小解渴的不再是傳統(tǒng)的開水、酸梅湯,或是茶水,而是含有大量的添加劑的各類各種軟飲料、可樂、果汁等,哪怕是冠以茶為名,也不是我們茶藝中說的茶,而是充滿著各種添加成分,只是帶有一點(diǎn)茶香的飲料,因此,肥胖已是一道風(fēng)景。學(xué)茶藝的學(xué)生不喝茶不愿品茶不只是個(gè)別現(xiàn)象。茶藝專業(yè)的學(xué)生,他們本身就承載著傳承中國茶文化的使命,學(xué)茶的人不喝茶,那么,茶,為國之飲,從何談起?

(二)文化素養(yǎng)的提升。

一個(gè)人的文化修養(yǎng)是需要通過時(shí)間去沉淀的,文化素養(yǎng)的提升是多方面的。雖然中職生文化課成績不太好,但并不代表他們的文化修養(yǎng)到此結(jié)束。文化是多方面的,在一個(gè)人最青春年華之時(shí),賦予一定的文化熏陶,這將是一個(gè)人終身的精神財(cái)富。茶藝,是中國文化的載體之一,以茶會(huì)友,茶話會(huì)、茶沙龍、茶吧等場所,茶歌、茶舞、茶詩、茶藝等茶文化表現(xiàn)形式,都將會(huì)提升文化的素養(yǎng)。茶藝表演主體是表演者,每個(gè)動(dòng)作、神態(tài)、語言、儀表均應(yīng)體現(xiàn)一個(gè)“美”字,“美”不僅僅在外表,更重要的是求內(nèi)在。表演者要具備良好的心理素質(zhì)和較高的文化修養(yǎng),要了解茶文化的歷史、茶葉基本知識(shí)、美學(xué)知識(shí)、禮儀知識(shí)等,必須懂得“廉、美、和、敬”的茶德精神。如,臺(tái)灣陸羽茶藝中心的林瑞萱女士在《太極拳和泡茶之道》一文中提到,練習(xí)泡茶的同時(shí),要練習(xí)太極拳。仔細(xì)推敲一下,同為中國傳統(tǒng)文化的太極拳和茶藝的確有相關(guān)的聯(lián)系,茶藝表演要體現(xiàn)“和”“敬”“圓”,而打太極拳的姿勢,從頭至尾雙手呈弧型,始終如抱著一只球,并不時(shí)在空中劃出一個(gè)又一個(gè)的圓。從打太極拳的速度來看,緩慢均勻,和茶藝表演時(shí)從容、自然的氣質(zhì)要求是一致的。如果能練好太極拳,并將太極拳的延綿不絕、柔和堅(jiān)韌的動(dòng)作、氣質(zhì)運(yùn)用到茶藝中,就一定會(huì)達(dá)到更好的效果。

(三)地方特色文化的提升。

一方水土養(yǎng)一方人,不同地方出產(chǎn)的茶葉有著不同的滋味,有中國歷史上的十大名茶西湖龍井、黃山毛峰,有現(xiàn)代的后起之秀開化龍頂、安吉白茶等。從古到今,茶葉的品名越來越多。中職學(xué)校開設(shè)茶藝專業(yè)本身就特具地方特色,一是學(xué)校身處產(chǎn)茶區(qū),學(xué)生家中不乏有種茶、制茶、賣茶者。茶人最喜用這個(gè)詞來體現(xiàn)他對茶的了解,這就是“茶性”?！安栊浴?顧名思義:茶是有性格的。不同的氣候、不同的土壤、不同的茶葉品種、不同的制茶工藝一定會(huì)帶來不相同的茶性,顯然,不同的茶類,自然有不相同的沖泡方法,相同茶類雖然其沖泡方法相同,但產(chǎn)地不同、用水不同,甚至泡茶的人不是同一個(gè),其滋味都會(huì)是不相同的。茶性,是一個(gè)愛茶之人或是學(xué)茶之人必須懂得的,它和地方特色有著千絲萬縷的關(guān)系。學(xué)校要讓學(xué)生參與到地方特色文化的建設(shè)之中,搭建特色文化平臺(tái),讓學(xué)生成為茶文化的組織者、參與者、宣傳者。為體現(xiàn)茶藝專業(yè)的地方特色,應(yīng)組織學(xué)生廣泛開展有意義的茶事活動(dòng),在校內(nèi)以茶藝競賽為主題,開展茶歌演唱、茶舞茶藝表演、茶詩茶詞朗誦等競賽活動(dòng),營造一個(gè)積極、向上、祥和、溫馨的校園文化氛圍,使校園浸潤于濃郁的茶香中;在校外舉辦形式多樣的茶藝表演晚會(huì)等茶事活動(dòng),將茶藝表演、茶歌茶舞融為一體,讓學(xué)生充分展示茶藝表演技藝和演唱技能。各種以茶為主題的教育活動(dòng),可使茶藝專業(yè)在第二課堂中更加生動(dòng)精彩,更富有生命活力。

(四)茶藝回歸自然。

真的茶藝并沒有那么神秘不可測,茶藝專業(yè)學(xué)習(xí)需回歸自然。如茶藝表演的學(xué)習(xí),我認(rèn)只需抓住三個(gè)重點(diǎn),就可讓學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到什么叫茶藝。茶藝表演的三個(gè)重點(diǎn)是,第一,沖泡程序設(shè)計(jì)科學(xué);第二,表演者應(yīng)具有較高的素質(zhì);第三,表演形式應(yīng)源于生活,高于生活?？茖W(xué)沖泡是基礎(chǔ),表演者的素質(zhì)高低是表演成功與否的關(guān)鍵,源于生活才能被廣大民眾所接受。茶藝表演關(guān)鍵在于“藝”,“藝”是技藝、技巧。茶葉沖泡程序設(shè)計(jì)的合理性、科學(xué)性是表現(xiàn)“藝”的前提,對不同的茶類應(yīng)設(shè)計(jì)不同的沖泡程序,才能充分展示茶葉的色、香、味、形,達(dá)到茶藝表演的目的。如開化龍頂單茶的沖泡,它的主要程序?yàn)?備水―燙杯―置茶―潤茶―沖泡―觀展示杯―奉賞干茶―敬茶。一般綠茶沖泡表演時(shí),“奉賞干茶”為程序的第一道,而在開化龍頂茶藝中,卻將其安排在沖泡以后,因龍頂單茶在杯中不能立即展開,茶葉中的有效成分須等片刻才能浸出,此間穿插觀賞干茶恰到好處,這樣安排更具科學(xué)性。再如烏龍茶的沖泡程序幾乎已形成固定的模式,有18道和20道之說。廈門大學(xué)茶藝中心的烏龍茶沖泡,“分茶”與一般的表演次序有所不同,是先在每個(gè)杯中加入茶水(稱為韓信點(diǎn)兵),每一杯都點(diǎn)到,以示公平,再來回巡酌,看哪一杯少補(bǔ)上一點(diǎn)(稱為關(guān)公巡城),這樣,每杯茶湯的量和濃度基本一致?？傊?一種茶的沖泡程序設(shè)計(jì),以及沖泡水溫、時(shí)間的控制,茶與器具的配置,水的選擇等,都應(yīng)從茶葉內(nèi)含物是否充分溶出,湯色、滋味、香氣等能否充分展示該茶的品質(zhì)特點(diǎn)諸方面去考慮。茶藝表演以沖泡好一杯茶為前提,如果表演不能把茶的色、香、味、形等品質(zhì)特征充分展示出來,那么動(dòng)作再優(yōu)美、環(huán)境再優(yōu)雅是徒勞無功的。所以,茶藝要回歸自然。

總之,中職茶藝專業(yè)提升教學(xué)品質(zhì),除了要求學(xué)生學(xué)好茶藝專業(yè)知識(shí)、掌握各種沖泡技能外,還必須懂得中國博大精深、源遠(yuǎn)流長的茶文化,更要讓學(xué)生懂得中國茶藝中包含的茶德、茶禮,將“廉、美、和、敬”的茶德精神貫穿于整個(gè)學(xué)習(xí)過程之中,將茶禮轉(zhuǎn)化為自身的行為規(guī)范。聞香識(shí)茶、以茶施教,以精湛的技藝展示自己的才華,茶藝專業(yè)課實(shí)踐教學(xué)更重要的是應(yīng)走出課堂,面向社會(huì)、面向大自然開展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng),讓學(xué)生記住:茶是不會(huì)讓你失望的,選擇了茶,就選擇了健康和快樂的生活方式,同時(shí)也傳承了傳統(tǒng)文化。

參考文獻(xiàn):

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篇3

有人說飲茶時(shí)，茶的品質(zhì)不是最重要的。泡茶人的心情，同飲人的心境，是決定茶道高低的根本。這里給大家分享一些關(guān)于茶藝學(xué)習(xí)心得，供大家參考。

茶藝學(xué)習(xí)心得1泡茶時(shí)的每一個(gè)動(dòng)作，每一個(gè)心態(tài)，都是與我們的生活息息相關(guān)的，只要用心去體會(huì)，便會(huì)收獲很多。

茶藝并不只是簡單的泡茶、品茶，在整個(gè)過程中，我們對所有茶具的尊敬，也反映出了生活中的為人之道：彼此之間的相互尊重。我相信每一個(gè)茶具都是有生命的，我們要學(xué)會(huì)尊重它，理解它。上天賦予了世間萬物生命與靈性，若給予它們尊重和理解，那么它們也會(huì)給予你一樣的回應(yīng)。你愛戴生命,生命也會(huì)回饋你。

“酒滿敬人，茶滿欺人。

”倒茶要倒七分滿是茶道的基本，也是告訴我們做人要學(xué)會(huì)保留和謙虛，保留一份接納別人對你批評(píng)和建議的空間，對人或事。這能讓我們時(shí)刻擁有一顆包容的心，也能讓人感覺到我們平和、與人為善的態(tài)度。

茶道有四個(gè)境界：清、和、敬、寂。

“清”指的是泡茶的環(huán)境清凈、幽雅，各種茶具的干凈、整潔，會(huì)讓人覺得舒服;

“和”指的是泡茶和品茶的人都心平氣和，氣氛也和諧融洽;

“敬”主要表現(xiàn)在對別人的尊敬，對茶具的尊敬，例如我們常常在泡茶之后洗壺，就是對茶壺的尊敬;

“寂”是茶道里最高的境界，它體現(xiàn)的是一個(gè)人泡茶的心境淡定、從容，是否可以忍受寂寞。人就像茶一樣，越泡越有味道，越泡越出其精華，耐人尋味。做人也應(yīng)當(dāng)像茶一樣，當(dāng)還沒有被摘采的時(shí)候，要經(jīng)得起風(fēng)吹雨打;當(dāng)被摘采下來之后，還要修剪加工;當(dāng)被人品嘗的時(shí)候，要經(jīng)得起評(píng)價(jià)和回味。

茶藝學(xué)習(xí)心得2因?yàn)閭€(gè)人對茶的喜愛，我報(bào)名學(xué)習(xí)了茶藝。

在7天的學(xué)習(xí)過程中，我對茶有了進(jìn)一步的了解。無論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒有了解過的。7天的學(xué)習(xí)即將結(jié)束，雖然當(dāng)前我只是淺淺地學(xué)習(xí)了一些入門知識(shí)，但濃厚的茶興趣已被激發(fā)，我只迫不及待想要繼更深入的學(xué)習(xí)茶，讓自己融入茶的美妙世界。

茶藝培訓(xùn)學(xué)習(xí)開設(shè)這樣關(guān)于茶的培訓(xùn)課程，不僅僅為我們學(xué)員教授了茶文化，也為我們提供了一個(gè)良好的交友平臺(tái)。在當(dāng)代社會(huì)，能有機(jī)會(huì)以茶會(huì)友，是很風(fēng)雅的一件事，大家有緣坐在一起學(xué)茶、品茶、賞茶、鑒茶，就好似古代文人騷客一般，喝茶談笑，很令人享受，十分愜意。

源于對“茶”的喜愛，懷著對中國傳統(tǒng)文化的敬仰，終于將學(xué)習(xí)茶道的小夢想付諸于行了。

如中國傳統(tǒng)文化中任何一例皆淵源流長、博大精深，茶藝亦如此。初級(jí)班給了一把打開“茶道”這只潘朵拉神盒的鑰匙，將原來飲茶的習(xí)慣及愛好的淺浮和模糊，引向明了，開啟更多愉悅之情。

短短幾日的茶藝課程，接觸到淺略的中國茶文化理論，學(xué)習(xí)到綠茶泡法、生活泡法、紅茶泡法、閔式?jīng)_泡四款茶藝表演。因?yàn)樵緦Σ璧南矏?，淺閱過茶藝相關(guān)的書籍，學(xué)習(xí)中對茶藝的閱讀便有了更多的渴求與熱情。在老師授課時(shí)，我們也渴望老師能傳授更多的知識(shí)，有時(shí)因?yàn)檎n時(shí)的原因，未能更為詳盡，我想學(xué)習(xí)是個(gè)循序漸進(jìn)的過程。

茶藝學(xué)習(xí)，對我來說，才是剛剛開始。

茶藝學(xué)習(xí)心得3葉品評(píng)技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整 個(gè)品茶過程的美好意境， 其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動(dòng)過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn)，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，與宗教結(jié)緣。茶藝包 括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強(qiáng)藝術(shù) 感染力。

不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領(lǐng)會(huì) 茶的滋味。

茶道，烹茶飲茶的藝術(shù)。是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的 一種方式，它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這 與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。

茶分六種：紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、青茶(烏龍茶)和白茶。

茶道，通過品茶活動(dòng)來表現(xiàn)一定的禮節(jié)、人品、意境、美學(xué)觀點(diǎn)和精神思想的 一種飲茶藝術(shù)。它是茶藝與精神的結(jié)合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，同時(shí)配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受。被稱為美學(xué)宗教，以和、敬、清、寂為基本精神的日本茶道，則是承唐宋遺風(fēng)。

這學(xué)期的茶藝茶道課程向我們具體介紹了綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑 茶、花茶的知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)了綠茶、烏龍茶、花茶的泡制技巧和方法。因?yàn)樵谖业纳罾锒嘁缘V泉水和飲料，很少用到茶(尤其是烏龍茶和花茶) ，而且以往我 泡茶也只是憑自己的感覺來沖泡，也存在著很多認(rèn)識(shí)上的錯(cuò)誤，沒能泡出一杯好茶的精髓。

而通過這一學(xué)期茶藝茶道課程學(xué)習(xí)， 很好的幫助我彌補(bǔ)了這一點(diǎn)不足， 使我對茶、對茶藝有了新的認(rèn)知和體會(huì)。

現(xiàn)就我個(gè)人的茶藝心得總結(jié)如下

一、綠茶 綠茶，是茶藝課程開始后所接觸學(xué)習(xí)的第一種茶。沒學(xué)習(xí)之前，還真的不 知道自己以前泡的那些個(gè)綠茶都是一種浪費(fèi)，簡直就是茶葉兌開水。我最欣賞綠茶的純與淳， 綠色的芽葉干凈清爽、柔淳的茶水清香寧神， 能讓人卸下一身疲乏， 舒緩身心，有種回歸自然之感。

二、烏龍茶 烏龍茶是我從未接觸過的茶類， 相較于綠茶和花茶來說，于我是最最陌生的一類。而在烏龍茶的實(shí)訓(xùn)中，我擔(dān)任的是主泡。因?yàn)闉觚埐璧呐葜票容^繁瑣，使我經(jīng)常忘記一些步驟，所以它是令我 印象最深的一類茶。

最后我發(fā)現(xiàn)，它是最能鍛煉人的心境的一類茶。因?yàn)闊o論 時(shí)間多么的有限，它還是得按照步驟一步步來，既不能增也絕不可減。就像我們的生活，生活里無論你遇到多少困難，無論困難如何大、如何難以解決，無論所 剩時(shí)間有多緊迫。事情還是得一件件來，問題還是得一個(gè)個(gè)解決。所以，浮躁的心難以泡出一杯好的烏龍茶。

我覺得烏龍茶的茶盤就是一個(gè)縮小的人生，而我們 練就的何嘗又不是一個(gè)張弛有度的人生。

三、花茶 “芳香四溢、倍感溫馨” 是我對花茶最直觀的印象。當(dāng)桌前擺起花茶茶具，無論是清潔茶具、投茶沖泡還 是提杯品茗，自始自終都有那么一種如春天般的溫暖圍繞在心頭，讓人能有種春 日的盎然，無論心情、精神都頓覺美好。由于課程條件有限，在具體泡制時(shí)仍舊以綠茶茶葉代替，無法真正體會(huì)到花茶那甘甜的茶味兒、融暖的芳香，但我覺得 在泡制時(shí)，只要我們心中懷以花茶，意入心，心入茶，杯中處處有甘甜，周身處處有花香?；ú璧呐葜谱屛覍W(xué)會(huì)了感知，感知生命勃發(fā)的力量，感知生活里那些 溫暖的美好。

綜上所述， 這學(xué)期茶藝茶道課的學(xué)習(xí)讓我有了不小的收獲——泡 茶，最貴乎“心” 。當(dāng)然我也深知茶藝并非僅靠一學(xué)期的學(xué)習(xí)就能練就的，所以在今后的生活中，我會(huì)繼續(xù)的練習(xí)。同時(shí)，希望每一個(gè)泡茶人，無論何時(shí)何地， 都能以自己的心入茶，泡茶一杯屬于自己的好茶。

茶藝學(xué)習(xí)心得4茶源于中國，講求和，美，禮，仁等，是追求人與人之間的平等和諧，通過茶藝活動(dòng)的過程感悟人生，修身養(yǎng)性，追求自然的目的，讓我學(xué)會(huì)如何協(xié)調(diào)和平衡，愛惜自己，感恩社會(huì)，回報(bào)社會(huì)。

茶藝是一門藝術(shù)，一種修養(yǎng)，體現(xiàn)和諧，優(yōu)雅，仁，德，誠，真，茶藝源于遠(yuǎn)古卻不失時(shí)尚，茶藝源于生活卻高于生活。

以茶養(yǎng)生，以茶悟道，做一個(gè)優(yōu)雅德，有內(nèi)涵德，健康的人，這是我學(xué)習(xí)茶藝的第一步。

一;我們?nèi)祟惤K極追求的是擁有健康的體魄和良好的心靈。

二;我們?nèi)祟愊蛲哪繕?biāo)是享受生活，豐富生活，熱愛生活，不斷的提高生活品質(zhì)。

三;我們?nèi)祟愊Ｍ氖聵I(yè)是自由擇業(yè)，開心就業(yè)，浪漫就業(yè)，做終身喜愛而樂之不疲的事業(yè)。

這種完美的人生，只有在茶藝中垂手可得。

隨著現(xiàn)在社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷的發(fā)展，茶葉的需求量不斷的日益增大，近幾年來的表現(xiàn)尤為突出，可是對茶藝師的中，高級(jí)人才卻很短缺，能夠擁有茶藝師職業(yè)資格證書的人不多，以現(xiàn)在的發(fā)展趨勢來看，未來茶藝師的需求量會(huì)超出我們的想象，茶葉現(xiàn)在已遠(yuǎn)銷海外，連外國的朋友們也都被中國的茶藝的神秘，魅力的迷人所吸引。

現(xiàn)在‘以茶會(huì)友’的社會(huì)，用茶讓人與人之間可以無界限的交流，用真誠，坦誠的心交流，不管是在事業(yè)中，競爭中，在品茶，應(yīng)用茶的環(huán)境，去做任何事都會(huì)有意想不到的收獲的，一個(gè)舉止優(yōu)雅的茶藝師，舒緩的音樂靜靜的流淌，共同營造出一幅寧靜祥和的休閑場景，會(huì)讓現(xiàn)在在忙碌的生活中人們有一個(gè)很好的放松，舒心的空間。

全職的太太們，擁有良好的教育背景，雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，充裕的時(shí)間，可以將茶藝作為提高自身修養(yǎng)，結(jié)交志同道合朋友的途徑，還可以讓在打拼的先生們帶來全新的休閑體驗(yàn)，讓他們在忙碌后忘記了疲憊,優(yōu)雅而有內(nèi)涵的全職太太們籍著茶藝尋求一塊靜溢與超然的心靈空間。健康，綠色，環(huán)保是茶藝致力于推廣的方向，引導(dǎo)人的思維，開拓人視野，豐富人的精神。

茶藝師是現(xiàn)在社會(huì)與未來社會(huì)所空缺的瓶頸，也是一個(gè)很好的創(chuàng)業(yè)空間,在幫助別人享受人生的同時(shí)也幫助自身創(chuàng)建美好的人生，利人利已，何樂不為?希望那些愛好茶，茶藝，想懂的茶，茶藝的朋友，你的人生就從今天大步的邁開吧。

茶藝學(xué)習(xí)心得520--年 8 月 18 日至 9 月 2 日， 我接受了為期半個(gè)月的中級(jí)茶藝師培 訓(xùn)。通過半個(gè)月的學(xué)習(xí)，我從態(tài)度上、文化素養(yǎng)上、操作技能上、教學(xué)能力上得到了全面的提高?，F(xiàn)總結(jié)如下

一、從態(tài)度深刻體會(huì)了中國茶文化的核心“和”“敬”、。未參加中級(jí)茶 藝師培訓(xùn)之前，我對茶藝師的了解是“掌握了一套規(guī)范的泡茶技能，能對客人進(jìn)行茶藝表演與服務(wù)” ，但隨著學(xué)習(xí)的深入，我懂得，茶藝師不僅要有專 業(yè)技能與服務(wù)能力，更重要的是通過習(xí)茶、事茶陶冶情操，傳承并發(fā)揚(yáng)我國的茶文化。想要成為一名優(yōu)秀的茶藝師，首先要有平和、恬然的心境，對茶 的珍視和對茶人的尊敬。

二、提升了專業(yè)素養(yǎng)。茶文化是我國傳統(tǒng)文化中的一朵奇葩，千年的茶 文化歷史，使茶文化己深深滲透進(jìn)了社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域，及至唐代“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事新茶” ，我國茶文化體系形成，并使之傳播四海。

茶文化與中國的傳統(tǒng)文化相滲透，互融互補(bǔ)。首先與儒家思想的“禮” 。儒 家思想是以孔、孟為代表，以中庸為核心的思想文化體系。我國茶文化中清新、自然、達(dá)觀、熱情、好客的精神即是儒家思想最鮮明、充分、客觀而實(shí) 際的表達(dá)。其次與佛家思想的“悟” 。茶與佛的核羽是“茶禪一味”的理念。

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關(guān)鍵詞：高職院校 茶藝課程 人文素養(yǎng)

一.引言

眾所周知，我國的茶的故鄉(xiāng)。茶也是中國人精神的家園和心靈的樂土。從古至今，無數(shù)仁人志士通過對茶的自然美學(xué)形態(tài)的稱贊與肯定，寄托了對山水自然的憧憬與向往。如今，飲茶已經(jīng)成為一種兼具高雅與通俗的藝術(shù)，可在高雅之堂進(jìn)行，也可在日常生活中進(jìn)行。

近些年來，隨著高等教育的不斷發(fā)展，越來越多的高職院校開設(shè)了茶藝課程，一方面是為了適應(yīng)社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的需要，大力弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)茶文化;另一方面是希望茶藝課程能幫助高職生修身養(yǎng)性，提高他們的人文素養(yǎng)。確實(shí)，茶藝是茶文化研究的重點(diǎn)內(nèi)容之一，具有嚴(yán)格的規(guī)范儀式和一定的審美創(chuàng)造意味。就高職茶藝課程而言，其中隱含著大量的人文因子，可以有效培養(yǎng)高職生的人文素養(yǎng)，陶冶他們的情操，凈化他們的心靈，使他們的人生境界得到質(zhì)的提升。

二.高職茶藝課程中隱含的人文因子

所謂茶藝，即茶與藝的有機(jī)融合，從廣義角度而言，是研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營、飲用的辦法，實(shí)現(xiàn)物質(zhì)與精神享受的藝術(shù);從狹義角度而言，是研究如何泡好一壺茶、如何享受一杯茶的學(xué)問。在高職茶藝課程教學(xué)中，主要是基于狹義角度，引導(dǎo)學(xué)生如何將茶的色、香、形、味泡出來，以及引導(dǎo)他們懂得去享受、品嘗一杯好茶。同時(shí)，高職茶藝課程還注重茶藝表演，這是一門高雅的藝術(shù)，隱含著中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，滲透著中國人所特有的自然、恬靜和清淡的人文氣息。由此可見，高職茶藝課程中確實(shí)存在著大量的人文素養(yǎng)元素。

很明顯，茶藝學(xué)習(xí)對學(xué)習(xí)者的儀容儀表、行為舉止都有一定要求，旨在培養(yǎng)學(xué)生的內(nèi)在氣質(zhì)，比如淡定從容、自然穩(wěn)重，這些都是人文素養(yǎng)不可或缺的內(nèi)涵。尤其是茶藝所依賴的文化土壤，能熏陶學(xué)生的精、氣、神，這些都能提高學(xué)生的人文品位，豐富學(xué)生的人文情懷。關(guān)鍵是教師要將這些人文因子挖掘出來，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。

另外，茶藝文化還具有思想性、歷史性、藝術(shù)性和民俗性等一系列基本特征，這些特征使得茶藝成為一個(gè)可被感知的審美對象，呈現(xiàn)出特有的意象與情趣。掌握這些意象與情趣，可以事半功倍地培養(yǎng)高職生的人文素養(yǎng)。

三.高職茶藝課程教學(xué)存在的問題

高職茶藝課程中隱含著大量的人文因子，需要教師用心挖掘，用以培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)。但由于種種原因所限，高職茶藝課程存在一系列亟待解決的問題，直接影響教學(xué)質(zhì)量的有效提升，更不用說培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)了。從目前來看，高職茶藝課程中存在以下一系列問題。

1.學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不高

很多高職生將茶藝課程想得過于簡單，認(rèn)為茶藝課程只是泡茶、飲茶，而這些事情在日常生活中就可以做好，他們對茶藝課程興致缺缺，沒有領(lǐng)略到茶藝課程的獨(dú)特魅力，也沒有感悟到茶藝文化的精彩之處。

2.教學(xué)過程過于強(qiáng)調(diào)形式

在教學(xué)實(shí)踐過程中，教師進(jìn)行茶藝表演時(shí)，看起來花樣百出，極富欣賞性，但是泡出來的茶卻不怎么樣，他們對如何泡好一壺茶知之甚少，對茶藝文化的本質(zhì)特征缺乏足夠了解，在表演時(shí)只注重動(dòng)作的協(xié)調(diào)性，卻沒有深入思考如何在表演中將茶藝文化傳達(dá)給學(xué)生。

3.師資力量薄弱

從目前來看，高職院校茶藝師資力量比較薄弱，既懂專業(yè)技術(shù)又有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專家型教師少之又少。有些教師缺乏足夠的茶藝文化知識(shí)，不了解歷代飲茶方式和茶具的發(fā)展歷史，在教學(xué)過程中錯(cuò)誤百出，這樣的教師如何為學(xué)生發(fā)揮榜樣示范作用，又如何培養(yǎng)學(xué)生的人文精神？

確實(shí)，在高職茶藝課程教學(xué)中還存在諸多薄弱環(huán)節(jié)，教師要采取各種有效措施解決這些問題，方能使茶藝課程成為培養(yǎng)學(xué)生人文素養(yǎng)的重要載體。

四.高職茶藝課程中提高人文素養(yǎng)的方法

1.在理論課教學(xué)中提高人文素養(yǎng)

作為世界三大無酒精飲料之一，茶源于中國，至今已有五千多年的歷史。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，茶已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡慕M成部分。茶中積淀著生命內(nèi)涵，凝聚著中華民族的文化精髓，激勵(lì)著人們超越自我，提升民族驕傲感。中國茶藝的宗旨是“弘揚(yáng)中國茶文化，振興中國茶經(jīng)濟(jì)”。這個(gè)宗旨具有振奮人心的鞭策作用。所以，在高職茶藝課程教學(xué)中，教師要向?qū)W生詳細(xì)闡述茶道的哲理，使學(xué)生了解學(xué)習(xí)茶藝的重要意義，這樣能夠調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)好茶藝的積極性與主動(dòng)性。另外，鑒于部分學(xué)生不了解茶藝職業(yè)的發(fā)展前景，教師還要在教學(xué)過程中滲透思想教育，使學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到茶藝工作是一項(xiàng)具備文化意涵、受人尊重的時(shí)尚職業(yè)。當(dāng)學(xué)生的專業(yè)思想穩(wěn)定了，人文素養(yǎng)培養(yǎng)就能收到事半功倍的效果。

2.在茶藝表演中提高人文素養(yǎng)

茶藝表演高職茶藝課程教學(xué)中的有機(jī)組成部分。是一方面，茶藝表演能提高學(xué)生的審美情趣。作為一種高層次的精神需求，審美旨在培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)美、感受美、欣賞美、創(chuàng)造美的能力。一進(jìn)入茶藝教室，每個(gè)學(xué)生都要做到儀態(tài)美和語言美。當(dāng)表演茶藝的學(xué)生走上講臺(tái)時(shí)，所有學(xué)生都變得安靜下來，靜靜地看著。洗器、投茶、沖泡、搖蕩、敬茶，表演者的所有動(dòng)作落落大方，禮節(jié)優(yōu)雅恭讓。柔美的音樂，裊裊的茶香，這些都可以將學(xué)生帶入一個(gè)空靈靜謐的世界中，潛移默化地感受茶藝的美感，使思想境界和性格情操都得到熏陶和感染。久而久之，學(xué)生就逐漸將茶藝課程作為一種美的享受來看待，徜徉在古老文化的懷抱中提升審美情趣。

另一方面，茶藝表演能提高學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神。在茶藝表演中，有很多學(xué)習(xí)內(nèi)容具備很強(qiáng)的合作性，在一般情況下，茶藝表演需要三個(gè)人同臺(tái)合作，要求主泡手、助泡手和解說員在整個(gè)過程中密切配合，不能因?yàn)槟硞€(gè)環(huán)節(jié)出了差錯(cuò)而破壞整體和諧之美。這些都是培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)精神的良好契機(jī)，可以潛移默化地培養(yǎng)學(xué)生的群體意識(shí)。

3.在泡茶過程中提高人文素養(yǎng)

眾所周知，要想泡好一壺茶，不僅要有良好的泡茶技巧，還需要有上好的水質(zhì)、優(yōu)等的茗茶、合適的茶具、適宜的沖泡時(shí)間和良好的心境等，不管缺少哪一個(gè)環(huán)節(jié)，都無法泡出真正的好茶，也無法品出茶的真味。在泡茶過程中，學(xué)生會(huì)體會(huì)到前后銜接的重要性，逐步培養(yǎng)起整體精神。另外，學(xué)生在泡茶過程中還要對所泡之茶進(jìn)行相關(guān)解讀，要用婉轉(zhuǎn)親切的語氣向茗者解說茶詞。為此，教師可以督促學(xué)生廣泛收集茶詞、茶詩、茶聯(lián)等素材，用以提高學(xué)生的文化素養(yǎng)，提高他們的口頭表達(dá)能力，還要引導(dǎo)學(xué)生反復(fù)誦讀陸羽的《茶經(jīng)》等文化典籍，接受茶文化的熏陶，并在泡茶過程中潛移默化地傳達(dá)給茗者。

4.在實(shí)踐活動(dòng)中提高人文素養(yǎng)

茶藝課程實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容廣泛，形式多樣，可以在生動(dòng)活潑的氛圍中提高學(xué)生的人文素養(yǎng)。比如高職茶藝課程可以多舉辦一些競賽活動(dòng)，比如茶藝知識(shí)競賽、茶藝表演競賽、自創(chuàng)茶藝比賽等，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)一個(gè)溫馨、祥和、和諧的校園文化氛圍，使整個(gè)校園飄散著濃郁的茶香味道，同時(shí)也讓學(xué)生在這些比賽活動(dòng)中開動(dòng)腦筋，敢于創(chuàng)新，將課堂上所學(xué)到的知識(shí)積極用于實(shí)踐。同時(shí)，教師要多帶領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)茶山、茶廠、茶館進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，使學(xué)生提前感受職業(yè)氛圍，領(lǐng)略茶藝的獨(dú)特魅力，進(jìn)而盡快調(diào)整身心，努力學(xué)習(xí)，發(fā)揮自我、創(chuàng)造自我，為日后的長遠(yuǎn)發(fā)展奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。另外，教師還要將學(xué)生帶來產(chǎn)茶基地、茶藝館、茶館等地方進(jìn)行實(shí)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生嚴(yán)格遵守茶藝師職業(yè)要求，認(rèn)真仔細(xì)地做好各項(xiàng)工作。在為他人服務(wù)的過程中，必須以整齊的發(fā)型、得體的著裝、優(yōu)雅的手型、姣好的面容提供服務(wù);要以亭亭玉立的站姿和怡然自得的走姿展現(xiàn)精神風(fēng)貌，為他人提供良好的視覺享受。這種親身感受的過程無疑會(huì)讓學(xué)生充分體味到茶藝的魅力，提高人文素質(zhì)。

五.結(jié)束語

在高職茶藝課程中滲透著大量的人文因子，可以有效培養(yǎng)高職生的人文素質(zhì)，關(guān)鍵是教師要采取行之有效的措施將這些人文因子挖掘出來，很明顯，茶藝教學(xué)的獨(dú)特魅力不僅在于泡茶、品茶和茶藝表演，還在于這些過程能提高學(xué)生的思想覺悟，培養(yǎng)他們的人文情操，這對高職生的終身發(fā)展大有裨益。

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篇5

1.《茶文化與茶道藝術(shù)》課程的主要內(nèi)容

在旅游市場中我們發(fā)現(xiàn)，發(fā)展茶文化旅游品牌，做好茶文化和茶道藝術(shù)旅游文章對于發(fā)展旅游業(yè)具有特別重要的意義。而旅游專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后將成為各旅游景區(qū)的專業(yè)管理者和技術(shù)人才。因此，對旅游專業(yè)的學(xué)生開設(shè)《茶文化與茶道藝術(shù)》的教學(xué)是非常有必要的。該課程的主要內(nèi)容包括茶文化的基礎(chǔ)知識(shí)和茶道藝術(shù)的實(shí)踐操作。茶文化包括茶、茶文化的歷史，甚至在教學(xué)過程中滲透我國優(yōu)秀的文化精髓如儒家、道家、佛教等學(xué)派的精神，讓學(xué)生的修養(yǎng)得到進(jìn)一步提高，讓茶文化與生活、就業(yè)結(jié)合起來，成為生命中重要的組成部分。而對于茶道藝術(shù)的教學(xué)，主要包括對茶葉的沖泡、品嘗、鑒別等，通過實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生充分掌握茶道藝術(shù)的精髓——修身養(yǎng)性，凈化心靈。學(xué)生把在學(xué)校中學(xué)到的理論知識(shí)運(yùn)用在旅游業(yè)中，這正是游客對旅游景區(qū)的期待。因此，對于茶文化和茶道藝術(shù)的教學(xué)，是為了讓旅游專業(yè)的學(xué)生激發(fā)起對本專業(yè)的摯愛，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)的重要舉措。對于旅游專業(yè)的學(xué)生來說，這不僅有利于學(xué)生日后成為全面專業(yè)的旅游管理人才的需要，更是他們在成長過程中的需要。

2.我國的茶文化在旅游品牌的重要作用

幾千年來，茶文化深邃、寧靜、悠遠(yuǎn)的特質(zhì)影響了一代又一代的中華民族，直到今天，人們對于茶的喜愛和對茶文化的追尋也時(shí)常貫穿于我們的生命當(dāng)中。中國人與茶結(jié)下的不解之緣其實(shí)在于人們看到茶葉在水中慢慢舒展、浮浮沉沉，在淡淡的清香和繚繞的煙霧中感悟生命。閑暇之余，泡上一杯清茶，品味淡淡的人生哲理。俗話說名山名寺出名茶。人們到風(fēng)景秀麗的地方旅游，希望得到身心的放松。因此，游客希望在游山玩水的同時(shí)，能給感受到具有地方特色的產(chǎn)品。比如四川峨眉山盛產(chǎn)名茶，人們到峨眉山旅游，一定不會(huì)忘記到峨眉山品“雪芽綠茶”。“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春”這就是陸游對雪芽綠茶的贊譽(yù)。雪芽綠茶不僅可以健胃開脾，提神醒腦，還能養(yǎng)身靜心，悠然減壓。現(xiàn)在，峨眉山的天然有機(jī)茶公司將峨眉山的茶葉品牌做得更大更強(qiáng)。讓峨眉山的茶葉成為旅游行業(yè)的重要品牌深受廣大游客的認(rèn)同。安徽黃山的“黃山毛峰”、江蘇太湖洞庭山的“碧螺春”等也都是茶葉中的精品，同時(shí)也是旅游品牌。有茶葉品牌的旅游市場比沒有這個(gè)品牌的市場更加紅火，茶文化對旅游景點(diǎn)的文化起到了錦上添花的作用。因此，中國茶文化在打造旅游品牌中占有重要的作用，對于即將進(jìn)入旅游行業(yè)工作的學(xué)生來說，做好一名專業(yè)人才，對于了解我國歷史悠久的名山、名寺、名湖、名茶是從事該行業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)具有重要的意義，因此，學(xué)習(xí)這門課程不僅是旅游行業(yè)打造旅游品牌具有重要作用。

3.茶道藝術(shù)對發(fā)展旅游品牌的作用

泡茶是一門技術(shù)，更是一門藝術(shù)。各地在打造旅游品牌過程中，將茶道藝術(shù)與旅游產(chǎn)品結(jié)合起來，讓人們在游覽的過程中到茶藝館觀看茶藝表演，或者到茶吧進(jìn)行體驗(yàn)。游客一邊觀賞精彩絕倫的茶道表演，一邊品茶休息。讓游客自己動(dòng)手參與到泡茶的過程中來，體會(huì)到泡茶的樂趣，既休閑又能感悟悠久的茶文化，愉悅身心。這才是旅游的目的。因此，開設(shè)茶道藝術(shù)相關(guān)的課程，讓旅游專業(yè)的學(xué)生掌握各地茶道藝術(shù)，不僅為他們以后從事旅游活動(dòng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也是為發(fā)展旅游品牌埋下重要的伏筆。

二、旅游專業(yè)開設(shè)《茶文化與茶道藝術(shù)》課程的必要性

隨著人們生活水平的提高，旅游方式多以休閑娛樂為主要目的，因此，只要有茶文化的旅游景點(diǎn)對于旅游品牌的打造離不開茶文化和茶道藝術(shù)，因此，旅游專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)相當(dāng)必要。下文從學(xué)生的專業(yè)發(fā)展和對旅游事業(yè)的發(fā)展來討論旅游專業(yè)開設(shè)《茶文化和茶道藝術(shù)》的必要性。

1.開設(shè)該課程是高校培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的需要

旅游專業(yè)人才在學(xué)校學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，包括導(dǎo)游基礎(chǔ)、旅游心理學(xué)、旅游禮儀、旅游地理等各種專業(yè)知識(shí)，以培養(yǎng)合格的旅游管理人才為目的。隨著旅游市場競爭日益激烈，旅游專業(yè)的學(xué)生進(jìn)入旅游業(yè)之后的發(fā)展取決于他們在學(xué)校學(xué)習(xí)知識(shí)的程度和涉及的知識(shí)全面程度?，F(xiàn)在的旅游行業(yè)要打造一個(gè)屬于自己的品牌并讓這個(gè)產(chǎn)品在市場競爭中占據(jù)一席之地是相當(dāng)不容易，這就像大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)的現(xiàn)狀一樣。只有擁有了全面發(fā)展的知識(shí)結(jié)構(gòu)，大學(xué)生才能在自己喜歡的行業(yè)里找到自己的位置。旅游專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)之后面對的將是旅游市場中的一席之地。旅游景點(diǎn)風(fēng)光迷人，氣候怡人等特點(diǎn)足以吸引廣大游客前往旅游。但是，如果再配上好茶醉人的話，那這個(gè)景區(qū)就更好了。有好產(chǎn)品，還需要專業(yè)的運(yùn)作和銷售，這就是旅游專業(yè)人才肩上所應(yīng)該擔(dān)負(fù)的責(zé)任。學(xué)生從茶的自然科學(xué)和人文科學(xué)方面進(jìn)行學(xué)習(xí)，畢業(yè)后從茶文化中創(chuàng)造出卓越的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富，更好的為旅游產(chǎn)品的打造服務(wù)。從幾千年的發(fā)展歷程來看，茶文化具有深邃的精神內(nèi)涵，大學(xué)生通過對茶文化的學(xué)習(xí)和理解，為進(jìn)入旅游事業(yè)的發(fā)展具有長足的意義。另外，學(xué)習(xí)茶道藝術(shù)對全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)也具有重要的作用，學(xué)生通過對茶道藝術(shù)的學(xué)習(xí)和展示，為旅游市場提供一個(gè)優(yōu)雅的發(fā)展環(huán)境。學(xué)生畢業(yè)后進(jìn)入旅游行業(yè)也能更好的找到自己的位置。因此，學(xué)習(xí)《茶文化和茶道藝術(shù)》這門課程是旅游專業(yè)學(xué)生自身成長的需要，也是旅游市場未來發(fā)展的需要。

2.開設(shè)該課程是發(fā)展旅游品牌的需要

現(xiàn)代旅游和傳統(tǒng)旅游最大的區(qū)別就是，人們更愿意利用休閑時(shí)間來體驗(yàn)生活，回歸自然。在我國南方很多旅游勝地，成片的茶園不僅讓游客具有心曠神怡的感覺。到茶吧中品味茶文化和觀賞茶道藝術(shù)更是很多游客的目的。因此，對于旅游行業(yè)的品牌開設(shè)來看，茶文化和茶道藝術(shù)作為旅游文化的另一個(gè)重要開發(fā)內(nèi)容逐漸被旅游行業(yè)所認(rèn)同。中國的茶文化可以追溯到神農(nóng)，興盛于唐宋，具有幾千年的傳承。上至達(dá)官貴人，下到普通百姓，都認(rèn)為茶是好東西。因此，各地在打造茶文化品牌的時(shí)候，要注意結(jié)合人們所追求的愿望、情趣，挖掘出茶文化中的禮儀、風(fēng)俗、茶道藝術(shù)。逐漸成為人們在快節(jié)奏的生活方式之余的一種休閑健康的生活享受。在科學(xué)技術(shù)發(fā)達(dá)的今天，人們對低碳生活、綠色生活的向往和追求已經(jīng)成為一種生活態(tài)度。而飲茶就是綠色生活方式之一。不管是大街小巷還是風(fēng)景名勝，各種各樣的茶樓、茶文化交流中心如雨后春筍般出現(xiàn)在人們的面前。因此，作為旅游專業(yè)開設(shè)《茶文化與茶道藝術(shù)》這門課程，有利于學(xué)生了解茶作為旅游的重要產(chǎn)品是非常有必要的。通過學(xué)習(xí)，讓學(xué)生理解茶文化中文人雅士的情懷，理解居民商賈的清閑瀟灑與融洽。同時(shí)，為讓更多的讓了解茶文化提供科學(xué)的服務(wù)平臺(tái)，把茶文化的推崇與風(fēng)景名勝的宣傳緊密相連，在發(fā)展旅游行業(yè)的同時(shí)，成為我國茶文化的傳播者和踐行者。因此，開設(shè)這門課程，對于發(fā)展我國旅游事業(yè)具有重要的意義，是發(fā)展旅游品牌的需要。

三、開設(shè)《茶文化與茶道藝術(shù)》課程的課程教學(xué)思考

篇6

很多人在創(chuàng)業(yè)之初，很多企業(yè)在創(chuàng)建之初，是不是看上去都是品牌弱??？是不是都感覺自己缺資源、缺優(yōu)勢？但是，這些品牌依舊能夠把銷售做好，一天天發(fā)展壯大，成為某一地方或某一領(lǐng)域的佼佼者。

現(xiàn)在，答案出來了，品牌弱小，也能快速提高銷量，茁壯成長。為什么呢？因?yàn)椋粋€(gè)品牌的強(qiáng)弱是相對的，不是絕對的。我們既要能在一片荒蕪的環(huán)境中，迅速發(fā)現(xiàn)品牌優(yōu)勢，讓品牌優(yōu)勢豐滿；也要能跳出環(huán)境，迅速為品牌創(chuàng)造比較優(yōu)勢，讓品牌優(yōu)勢劇增，變得更加強(qiáng)大。

但是，現(xiàn)實(shí)往往很悲觀！一個(gè)品牌誕生之后，我們往往是左看看、右看看，上看看、下看看。前看看、后看看，一番大量之后，還是什么優(yōu)勢都沒發(fā)現(xiàn)，感嘆品牌十分弱??！發(fā)展一段時(shí)間之后，這種心態(tài)會(huì)更加普遍，甚至搞不清楚自己的優(yōu)勢究竟是什么。這是一種十分常見的誤區(qū)。

為什么人們進(jìn)入這種誤區(qū)呢？因?yàn)槿藗兺鶗?huì)忽視已經(jīng)擁有的或正在擁有的東西，或去追求自己沒有的東西，或去追求一些海市蜃樓的東西，甚至一味地把美好的未來寄托給明天，或寄托給遠(yuǎn)方，或寄托給遙遠(yuǎn)的未來，卻不努力從當(dāng)下去找解決方案！

“雙鳥在林不如一鳥在手”，“我們總是夢想遠(yuǎn)方神奇的玫瑰園，卻不去欣賞盛開在窗前的玫瑰花”，謝付亮認(rèn)為我們要跳出這類思維上的誤區(qū)，在品牌弱小的情況下，學(xué)著立足當(dāng)下，充分利用企業(yè)唾手可得的資源，采用當(dāng)即可以操作的有效策略，快速提高銷量！

對于一個(gè)品牌來說，最大的浪費(fèi)是“時(shí)間資源浪費(fèi)”和“空間資源浪費(fèi)”。由于這兩大浪費(fèi)看起來和企業(yè)沒關(guān)系，自然是最容易被忽視的浪費(fèi)。

其一，什么是“時(shí)間資源浪費(fèi)”？一個(gè)唐朝燒制的杯子，即使看起來完好如初，其最大的價(jià)值也不是拿來日常泡茶。若是你一定要拿來供自己日常泡茶，這一定是“時(shí)間資源的浪費(fèi)”。

這只“唐朝茶杯”有著千年的時(shí)間沉淀，自然應(yīng)該發(fā)揮其作為古董的價(jià)值，而不是發(fā)揮其作為日用品的價(jià)值。當(dāng)然，若是你用它泡茶，并借此來加深目標(biāo)受眾的記憶，或進(jìn)行一次品牌炒作，制造轟動(dòng)新聞，則另當(dāng)別論。

一個(gè)品牌發(fā)展了很多年，一定有很多類似“唐朝茶杯”的資源，這些資源經(jīng)歷過時(shí)間的沖刷，我們要用好這些資源。若是新品牌，我們也可以跳出來企業(yè)的束縛，因?yàn)槭挛锸窍嗷ヂ?lián)系的。在堅(jiān)持實(shí)事求是的前提下，我們一樣可以為品牌找出不少有價(jià)值的“唐朝茶杯”。

其二，什么是“空間資源浪費(fèi)”？寧做雞頭，不做鳳尾，這句俗話我們都很熟悉，其揭示了避免“空間資源浪費(fèi)”的道理。如果一個(gè)品牌只能做“鳳尾”，那么，一味地做“鳳尾”就是“空間資源浪費(fèi)”。

道理很簡單，與其永遠(yuǎn)做“鳳尾”，還不如換一個(gè)有利的“空間”，或者說換一個(gè)有利的地方去做“雞頭”，即，在一個(gè)相對較小或競爭相對緩和的范圍內(nèi)，讓自己的優(yōu)勢能夠立即凸顯出來，推動(dòng)品牌占領(lǐng)更高地位，立即刺激銷量提升。

很顯然，一個(gè)品牌做了“雞頭”，就可以在一群“雞”中具有“絕對優(yōu)勢”，號(hào)令群“雞”，贏得更多的關(guān)注；若是做“鳳尾”，則容易被“淹沒”，默默無聞，極少會(huì)受到關(guān)注，最終的結(jié)果多半是被拋棄或被忽視。

為什么？我們來舉例說明。假如你打算在淘寶上購買一本《點(diǎn)茶成金——快速賣茶72招》，來學(xué)習(xí)賣茶技巧和賣茶話術(shù)。于是，你在網(wǎng)站的搜索欄中鍵入“點(diǎn)茶成金”并開始搜索，試問你會(huì)關(guān)注排名五頁或十頁之后的賣家嗎？如果你碰巧關(guān)注了，這種關(guān)注的幾率又有多大？你重點(diǎn)關(guān)注的又是哪些賣家？是不是排名靠前的那些賣家？答案不言自明！

所以，謝付亮認(rèn)為一個(gè)品牌無論從戰(zhàn)略上、戰(zhàn)術(shù)上，還是從話術(shù)上，都要系統(tǒng)考慮三個(gè)與“關(guān)注”密切相關(guān)的問題。一，如何才能給出消費(fèi)者關(guān)注自己品牌的充足理由？其二，如何才能給出消費(fèi)者持續(xù)關(guān)注自己的理由？其三，如何才能把“持續(xù)不斷的關(guān)注”轉(zhuǎn)變?yōu)椤皩?shí)實(shí)在在的銷售”？

解決好這三個(gè)問題，一個(gè)品牌才可能持續(xù)不斷的產(chǎn)生利潤，持續(xù)不斷地為品牌輸血，這個(gè)品牌才有可能長期生存和發(fā)展下去。至于那些靠政府補(bǔ)貼或其它形式輸血的品牌，一旦輸血停止，則必定是舉步維艱。

與此同時(shí)，解決這三個(gè)問題，我們需要挖掘到更多的“唐代茶杯”，發(fā)現(xiàn)更多做“雞頭”的機(jī)會(huì)。如何實(shí)現(xiàn)呢？謝付亮認(rèn)為可以借助“三通”思維來解決。

其一，“內(nèi)外通吃”，即，我們不僅要熟知當(dāng)前所在行業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和理論知識(shí)，也要具有其它行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)和理論，此外還必須了解競爭對手，了解經(jīng)濟(jì)、人文、心理、地理、哲學(xué)等多方面的知識(shí)，從而跳出行業(yè)看行業(yè)，跳出產(chǎn)品看產(chǎn)品，跳出區(qū)域看區(qū)域，綜合分析、博采眾長、融會(huì)貫通。

其二，“古今通用”，即，要沖破古今藩籬，傳承歷史，從歷史中吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，從傳統(tǒng)文化中挖掘品牌成長需要的“唐朝茶杯”，或有利于品牌成長的“雞頭”機(jī)會(huì)；立足現(xiàn)狀，從現(xiàn)實(shí)出發(fā)思考品牌發(fā)展需要的“唐朝茶杯”或“雞頭”機(jī)會(huì)；展望未來，從未來發(fā)掘能夠促進(jìn)品牌發(fā)展的“唐朝茶杯”或“雞頭”機(jī)會(huì)。

篇7

上網(wǎng)沖浪最偷閑

家里可以沒有電視,但絕對不能沒有電腦,因?yàn)槟愕墓ぷ?、學(xué)習(xí)都離不開它,而且它還是一個(gè)偷閑的最好方法。它不需要你掌握任何專業(yè)知識(shí),購買專業(yè)器械,只要能聯(lián)網(wǎng)你就能隨時(shí)隨地的休閑。你可以用QQ、MSN、E-mail與陌生人溝通,你可以在天涯、強(qiáng)國論壇上發(fā)表自己的高論,可以到淘寶、卓越網(wǎng)上淘購心儀的商品,還可以到新浪博客中記下一天的心情。讀書、聊天、看電影、聽音樂、玩游戲只要是你能想到的事情在網(wǎng)上都能辦到。

野外采摘最貼近自然

到果園里摘果、到菜田里采菜、到湖邊垂釣、到海邊拾貝,這是現(xiàn)在最時(shí)尚、最接近自然的休閑方式。一年四季不同時(shí)令,去不同的地方,采摘不同的東西。春季去釣魚,夏季去拾貝,秋季去摘果、采菜。周末或假期一家老少來到郊外,一邊欣賞美麗的自然風(fēng)景,一邊采摘那些新鮮食物。采來的成果或就地食用,或帶回家里慢慢享受。采摘的樂趣不在意于欣賞了多美的風(fēng)景,也不在于采到多少東西,而在于親身體驗(yàn)從自然中獲得的樂趣。

咖啡書吧最溫馨

你在哪里讀書?是躺在家里的沙發(fā)上,還是坐在圖書館硬硬的板凳上?現(xiàn)在告訴你一個(gè)讀書的好去處――咖啡書吧。書吧看上去有一點(diǎn)像圖書閱覽室,不過書吧的陳設(shè)要溫馨的多。你可以窩在舒服的沙發(fā)上,聽著舒緩的音樂,再泡上一杯香醇的咖啡,手捧心愛的圖書慢慢閱讀。也可與三、五好友談?wù)劯信d趣的話題。另外,各類書展、畫展、Party也是書吧每月必舉行的活動(dòng)。離家在外,下班之后是不是感覺特別的空虛,不妨到書吧中消磨幾個(gè)小時(shí),一定能感覺到如家的溫馨。

做瑜伽最靜心

一整天的工作之后,是不是感到心情煩躁、身體緊繃?那你最好做做瑜伽,通過伸展、力量、耐力和強(qiáng)化心肺功能的動(dòng)態(tài)訓(xùn)練及心靈的練習(xí),最終達(dá)到控制自己、駕御肉身感官,通過激發(fā)人體潛在能量來促進(jìn)身體健康。它不但可以鍛煉肌肉和骨骼,還能強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌腺體和主要器官的功能。另外,做瑜伽沒有什么地點(diǎn)限制,你既可以到專業(yè)的瑜伽訓(xùn)練館去,也可以在家里的地板上,想靜心就不妨試一試。

騎馬踏青最浪漫

都市的生活緊張而瑣碎,能在綠草如茵的草地上縱馬馳騁是每個(gè)都市人的夢想?？墒怯捎隍T馬很講技巧,這讓不少人心存膽怯。而騎馬短訓(xùn)班,為初涉此道的騎馬族提供了方便。在短訓(xùn)班中,你將學(xué)會(huì)自我安全保護(hù)的方法和一些馬術(shù)技巧。經(jīng)過與馬兒一段時(shí)間的磨合,在轉(zhuǎn)彎、跨躍等高難動(dòng)作上,與馬兒達(dá)到某種默契后,你就可以選擇更寬闊的大馬場一展身手了。騎馬能讓你的血液流過全身,再放松身心的同時(shí),也可益腦健體。周末與好友、戀人同往,或策馬賽技,或信步由韁,賞景談心,另有一番情趣。

做SPA最紓解身體

工作累了,可以去做一個(gè)SAP,讓身體在熱水中得到放松。SAP所精心營造的氛圍別具情調(diào):在輕音曼妙,芳香有裊裊的雅致的空間里,享受水滴、花瓣、綠葉、泥土的親撫,吮吸自然森林原野的植物所散發(fā)出清新氣息。在這樣的環(huán)境中,不但你的身體得到了極大的放松,就連心靈也達(dá)到與自然的完美的結(jié)合,疲憊全消。

高校蹭課最充實(shí)

“補(bǔ)課”、“充電”是當(dāng)下白領(lǐng)的流行詞匯。正所謂:“三日不讀書,便覺語言無味,面目可憎?！钡侨绻⒓优嘤?xùn)班的話,時(shí)間上就會(huì)有所限制。而高校的免費(fèi)的公益講座正好彌補(bǔ)了這一缺撼。它沒有課程進(jìn)度的要求,而且課程涵蓋的內(nèi)容十分廣泛,政治、經(jīng)濟(jì)、建筑、健康等各個(gè)領(lǐng)域。周末閑來無事,不妨到高校中蹭幾堂課來聽,增長知識(shí)的同時(shí),順便重溫一下學(xué)生時(shí)代的生活。

篇8

關(guān)鍵詞：紫砂壺；傳統(tǒng)；創(chuàng)作

1 前言

宜興紫砂，以其精湛的制作工藝、豐富多姿的形態(tài)、五光十色的風(fēng)采，廣為古今中外文人雅士所鐘愛。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、茶藝的盛行，“紫砂熱”也一浪高過一浪。

宜興紫砂為何受人喜愛，首先是因?yàn)樽仙蔼?dú)特的材質(zhì)美，紫而不姹、珠粒隱現(xiàn)、肌理奪目、透氣性特好；其次是紫砂精湛的工藝美，技法技巧有獨(dú)到特色，線面處理豐富嚴(yán)謹(jǐn)，寫實(shí)表達(dá)逼真細(xì)膩，寫意表現(xiàn)珠圓玉潤；第三是紫砂的實(shí)用功能美，聲、色、味盡蘊(yùn)，雙重氣孔透氣性強(qiáng)，經(jīng)久耐用，入手可鑒。再加上紫砂的裝飾美，雕塑刻繪齊全，裝飾手法多樣，惟妙惟肖、巧奪天工。另外，紫砂與文人文化相結(jié)合，亦使紫砂登上大雅之堂，深蘊(yùn)文化內(nèi)涵，有較高的文化品位。這些紫砂的特性，在經(jīng)典的傳統(tǒng)壺上體現(xiàn)得淋漓盡致。

2 創(chuàng)作實(shí)踐中的體會(huì)

筆者自幼接受紫砂文化的熏陶，從喜愛紫砂、收藏紫砂入手，每每遇上一件上好的傳統(tǒng)壺，總是百般把玩、仔細(xì)琢磨，細(xì)細(xì)分析其泥料特點(diǎn)和工藝特色。最終忍不住要親自動(dòng)手，從配泥、選泥入手，打泥片到拍身筒。久而久之，對傳統(tǒng)壺認(rèn)識(shí)越來越深，對傳統(tǒng)壺的感情也越來越深，對傳統(tǒng)壺更愛不釋手了?，F(xiàn)在，筆者就仿制傳統(tǒng)“茄段壺”、“井欄壺”談一下創(chuàng)作實(shí)踐的體會(huì)。

“井欄壺”是曼生十八式之一，是清代著名藝人楊彭年和文人陳曼生合作之品，形制為古井造型，看似簡單，但在傳統(tǒng)壺的形制上卻是經(jīng)典之作。“井欄壺”是名手楊彭年所制，壺身飽滿、挺括而不僵硬，嘴、把結(jié)構(gòu)緊湊，整體比例協(xié)調(diào)，簡單而明了、實(shí)用而大方。比如，以前人們比較喜歡豪放，現(xiàn)今的人卻比較喜歡細(xì)巧；以前的人比較講究欣賞視覺效果，現(xiàn)今的人卻比較講究手感和觸覺效果等等。于是，在這些方面動(dòng)了些腦筋，作了些改動(dòng)，使之成為既不脫離傳統(tǒng)，又符合現(xiàn)代人欣賞習(xí)慣的新的“井欄壺”。可見“仿古”不等于墨守成規(guī)，不應(yīng)畫地為牢、固步自封，在得傳統(tǒng)之形、神時(shí)融入“時(shí)尚”、化古出新，才能制出自己的“井欄壺”。

同樣，“茄段壺”在傳統(tǒng)壺之中，形制比較瘦俏，工藝比較粗糙，看起來矮、扁、平坦，用起來拿捏不便。在仿制實(shí)踐中保留了傳統(tǒng)壺好的一面，但也改動(dòng)了許多。首先，壺身高一點(diǎn)、渾一點(diǎn)、圓一點(diǎn)、壯一點(diǎn)，圓渾當(dāng)中看起來挺一點(diǎn)。然后根據(jù)“身筒”的比例，先后將“嘴”變粗變渾，把“鈕”變大變挺，拿“把”相應(yīng)變大變圓，搭配下來手感穩(wěn)重了、泡茶方便了，再選擇較為合適的泥料使“茄段壺”既不完全脫離前人的創(chuàng)作思維，又符合現(xiàn)代人的飲茶習(xí)慣。

通過“井欄壺”、“茄段壺”等傳統(tǒng)壺的創(chuàng)作實(shí)踐，積累了很多知識(shí)，增添了生活意趣，在臨摹仿制中學(xué)到很多東西，也體會(huì)到古人創(chuàng)作傳統(tǒng)壺時(shí)的酸甜苦辣。筆者也認(rèn)識(shí)到，在仿制傳統(tǒng)壺的過程中，要去粗取精、去偽存真，要選擇歷史上比較優(yōu)秀的作品仿制，這樣學(xué)到的知識(shí)也多，掌握的技法亦多。所需要的本領(lǐng)也多，如果能悟深悟透，最終傳統(tǒng)壺的精華繼承下來了，有不足的地方亦改正了，該繼承的繼承，該剔除的剔除了，使自己的壺藝更提升到一個(gè)新的高度。

篇9

《義務(wù)教育品德與社會(huì)課程標(biāo)準(zhǔn)(2011年版)》強(qiáng)調(diào)了一種生活德育的理念，提出了學(xué)生個(gè)體品德和社會(huì)道德的提高與發(fā)展，要通過學(xué)生自己的生活來實(shí)現(xiàn)。在教學(xué)時(shí)，教師應(yīng)當(dāng)將學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)作為教學(xué)的出發(fā)點(diǎn)，將教材中的材料與學(xué)生的生活實(shí)際相結(jié)合，創(chuàng)造性地使用教材，做到活用教材，注意有效地利用一些本土化的課程資源，補(bǔ)充一些現(xiàn)實(shí)生活中“活”的教材，使教學(xué)內(nèi)容貼近學(xué)生的生活。如我校品德教研組對照課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，認(rèn)真研讀各年級(jí)的《品德與社會(huì)》教科書、教學(xué)用書以及學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)手冊，整體地把握了課標(biāo)教材的編者意圖和教材編排課程內(nèi)容的設(shè)計(jì)情況，針對教材在實(shí)施教學(xué)中存在的與本地區(qū)教學(xué)資源不適應(yīng)，與本地區(qū)學(xué)生的社會(huì)生活經(jīng)歷不一致的教學(xué)內(nèi)容，充分地利用學(xué)校的圖書館資源，了解各地區(qū)不同版本的教材，了解教材編寫的原則，再到書店找材料，借助網(wǎng)絡(luò)資源等手段，列出了各年級(jí)的校本化整合修改的篇目。我校地處茶鄉(xiāng)，根據(jù)社情、鄉(xiāng)情、校情和茶文化教育的特點(diǎn)，并根據(jù)不同年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和水平，挖掘當(dāng)?shù)匚幕?，整合教學(xué)資源，開發(fā)了適合不同年級(jí)校本教材。一年級(jí)教材從興趣入手，編寫一些既有趣又有意義的茶詩;二年級(jí)教材以故事為主，講述茶的來歷以及名人與茶的故事片;三年級(jí)教材介紹茶的生長、采摘、制作和茶歷史;四年級(jí)教材介紹茶的分類;五年級(jí)教材介紹泡茶的方法;六年級(jí)介紹茶與生活的關(guān)系。我校發(fā)揮茶鄉(xiāng)的優(yōu)勢，以茶為載體，整合教學(xué)資源，開發(fā)校本教材，教材中深入淺出，富教于樂的內(nèi)容深受廣大師生的喜愛。

(二)以茶為載體，創(chuàng)設(shè)生活情境，開展活動(dòng)教學(xué)

品德與社會(huì)旨在通過讓兒童直接參與各種實(shí)際活動(dòng)，以調(diào)查、觀察、實(shí)驗(yàn)、討論、制作、演練、游戲等多種方式進(jìn)行活動(dòng)和學(xué)習(xí)，讓學(xué)生獲得對自我、對世界、對生活、對生命的認(rèn)識(shí)和理解，并發(fā)展各種能力。在品德與社會(huì)課中，兒童主要的學(xué)習(xí)形式不是聽講，而是參與活動(dòng)。而兒童只有在自己熟悉的生活情境中，才能自然地運(yùn)用自己的經(jīng)驗(yàn)，積極參與活動(dòng)，并深入體味活動(dòng)的內(nèi)涵，加深對生活和自身的理解與感悟。因此，教師要關(guān)注來自學(xué)生實(shí)際生活的各種信息，捕捉并遴選其中有價(jià)值的內(nèi)容，生成符合教育目標(biāo)的主題，設(shè)計(jì)活動(dòng)方案。雖然教材內(nèi)容本身就是來自兒童生活的活動(dòng)內(nèi)容，但不管編者在編寫過程中如何想方設(shè)法，如何顧全大局也仍然無法滿足不同區(qū)域、不同生活經(jīng)歷的兒童需要。所以教師要做個(gè)有心人，要以本地本校本班學(xué)生生活實(shí)際為基點(diǎn)，創(chuàng)造性地將教材內(nèi)容加工處理成符合學(xué)生認(rèn)知水平和有利于學(xué)生發(fā)展的活動(dòng)內(nèi)容。如對教科版六年級(jí)上冊《品德與社會(huì)》第二單元二級(jí)主題《插上科技的翅膀》“走向現(xiàn)代化”這一課教學(xué)時(shí)，由于我校地處安溪，是鐵觀音的原產(chǎn)地，可引導(dǎo)學(xué)生到茶農(nóng)家、茶山、茶科所、茶葉加工廠、茶都等地參觀訪問，了解科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步為家鄉(xiāng)茶業(yè)的發(fā)展帶來的變化，使學(xué)生了解以前茶鄉(xiāng)人制茶“靠天吃飯”，純手工制作，而現(xiàn)在依靠恒溫除濕、空調(diào)做青，依靠智能化的茶業(yè)機(jī)械，茶鄉(xiāng)人擺脫了靠天吃飯的局面，提高了茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，讓科學(xué)技術(shù)成為了脫貧致富的好幫手。這樣就將教材提供的課程資源和茶鄉(xiāng)特有的資源結(jié)合起來，讓學(xué)生親身感受到科學(xué)技術(shù)的力量，感受到茶鄉(xiāng)的發(fā)展與變化。學(xué)校把涉茶教育和品德與社會(huì)教育整合。教學(xué)生唱茶歌，跳茶舞，繪茶畫，演茶藝，使學(xué)校形成了濃厚的茶文化氛圍，以茶思源，以茶待客，以茶聯(lián)誼，以茶健身，以茶演藝，以茶入畫，以茶起舞，以茶興文等茶文化活動(dòng)隨處可見，校園里形成了濃厚的茶文化氛圍，促進(jìn)了學(xué)生身心的和諧發(fā)展和素質(zhì)的全面提高。

(三)以茶為載體，創(chuàng)新課程評(píng)價(jià)，提倡多元評(píng)價(jià)

小學(xué)品德與社會(huì)課程提倡多主體、開放性、多元化的評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)要面向全體學(xué)生，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展;工具要多樣化;評(píng)價(jià)主體要多元化;過程要注意差異化?？茖W(xué)地運(yùn)用好評(píng)價(jià)，有效地提高課堂效率，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。在教學(xué)活動(dòng)中，應(yīng)注重對兒童活動(dòng)過程的評(píng)價(jià)，即重點(diǎn)評(píng)價(jià)兒童在活動(dòng)過程中的態(tài)度、情感和表現(xiàn)出的價(jià)值觀以及活動(dòng)過程中的探索、思考、創(chuàng)意等精神。在評(píng)價(jià)時(shí)，教師還應(yīng)積極引導(dǎo)兒童采用觀察、訪談、閱讀、問卷等形式結(jié)合評(píng)價(jià)手冊、成長資料袋和兒童作品分析等方式進(jìn)行多主體性的開放式的質(zhì)性評(píng)價(jià)，把教師評(píng)、家長評(píng)、學(xué)生評(píng)與學(xué)生自評(píng)巧妙結(jié)合起來，努力做到評(píng)價(jià)主體的多元主動(dòng)性，評(píng)價(jià)對象的個(gè)體靈活性，評(píng)價(jià)內(nèi)容的多維立體性，評(píng)價(jià)操作的持續(xù)全程性，評(píng)價(jià)語言的積極激勵(lì)性。如我校結(jié)合縣情、校情開發(fā)了校本教材《成長的足跡》作為檔案袋研究活動(dòng)的載體之一，促進(jìn)學(xué)生全面、個(gè)性、主動(dòng)發(fā)展。我校以茶為載體，創(chuàng)新課程評(píng)價(jià)，如將茶道文明禮儀評(píng)價(jià)和品德與社會(huì)課程評(píng)價(jià)相結(jié)合，設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)表，讓學(xué)生自評(píng)、同學(xué)互評(píng)、家長評(píng)、教師評(píng)，要求語言要文明，多用茶藝專業(yè)語言，做到彬彬有禮;恰當(dāng)使用“謝謝你”“對不起”“請”等文明用語;具有較高的文化修養(yǎng)，多學(xué)習(xí)茶詞詩賦，有得體的行為舉止;熟悉掌握茶文化知識(shí)及泡茶技巧;嚴(yán)格要求自己在外形、舉止乃至氣質(zhì)上，做“和雅”少年，并將評(píng)價(jià)表放入成長檔案袋。

(四)以茶為載體，拓展教學(xué)時(shí)空，開展實(shí)踐活動(dòng)

《義務(wù)教育品德與社會(huì)課程標(biāo)準(zhǔn)(2011年版)》指出:“本課程的教學(xué)時(shí)空不局限于課堂和學(xué)校。教師應(yīng)將本課程的教學(xué)與相關(guān)學(xué)科以及班隊(duì)活動(dòng)、學(xué)校德育活動(dòng)、社區(qū)活動(dòng)、社會(huì)重大事件等緊密結(jié)合，從中捕捉、挖掘鮮活的素材，調(diào)動(dòng)學(xué)生在課外學(xué)習(xí)和活動(dòng)中獲得的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，充實(shí)本課程的教學(xué)過程，同時(shí)將課內(nèi)學(xué)習(xí)延伸至其他學(xué)科的學(xué)習(xí)或校內(nèi)外其他活動(dòng)中，提高教學(xué)的實(shí)效性?！苯處熞鶕?jù)實(shí)際條件，就地取材，創(chuàng)造性地發(fā)掘和利用學(xué)校、家庭、社區(qū)、媒體已有的資源，以及購物、旅游、訪友等機(jī)會(huì)，引導(dǎo)學(xué)生適時(shí)地開展體驗(yàn)、考察、調(diào)査、制作、游戲等活動(dòng)，通過學(xué)生熟悉的材料拉近學(xué)生與學(xué)習(xí)對象的距離。利用勞動(dòng)課，培植茶樹標(biāo)本，參加種茶、采茶、制茶、揀茶和包茶等社會(huì)生產(chǎn)活動(dòng)，以研究性學(xué)習(xí)為策略，讓學(xué)生參加茶實(shí)踐。利用校本課系統(tǒng)開設(shè)茶課，讓學(xué)生學(xué)習(xí)茶知識(shí)。用活動(dòng)課教學(xué)生唱茶歌、跳茶舞、吟茶詩、演茶戲、畫茶畫、演茶藝，弘揚(yáng)茶文化。在整個(gè)活動(dòng)中，學(xué)生“尋找了一個(gè)崗位扮演了一個(gè)角色獲得了一種感受學(xué)會(huì)了一種本領(lǐng)”，學(xué)生在親身體驗(yàn)中受益匪淺。學(xué)生從問茶學(xué)茶知茶會(huì)茶到愛茶農(nóng)愛茶鄉(xiāng)愛祖國，這無疑是一種質(zhì)的飛躍。讓學(xué)生參與學(xué)茶、種茶、采茶、制茶的實(shí)踐體驗(yàn)活動(dòng)，學(xué)生從學(xué)習(xí)茶的歷史，茶的文化，茶對安溪經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)，到經(jīng)歷茶樹的種植、管理，茶葉的采摘，茶葉的制作，以及茶葉的沖泡等過程一次次的動(dòng)手實(shí)踐，一次次的艱辛勞作，學(xué)生受到的教育是實(shí)實(shí)在在的，體驗(yàn)的感受是深刻的，正如同學(xué)們在體驗(yàn)日記中寫到:“誰知杯中茶，葉葉皆辛苦?！薄昂蒙胶盟拍艹龊貌瑁枋谴笞匀毁n予我們的恩澤，我們要做大自然的好朋友”。通過以茶為載體，拓展教學(xué)時(shí)空，開展實(shí)踐活動(dòng)使學(xué)校在增強(qiáng)德育工作實(shí)效性的研究方面取得了重大的突破，為如何增強(qiáng)學(xué)校德育工作的有效性構(gòu)建了新模式。

篇10

劉勇說自己的愛好之一就是擺龍門陣，三五志同道合的朋友圍桌而坐，鮮開水一壺接一壺地?zé)?，茶水管夠，龍門陣擺起來，話題無邊無際，無拘無束，天上人間，一切自然現(xiàn)象、社會(huì)現(xiàn)象，都是談資。不要以為這只是玩耍，其實(shí)談天說地間，大家增長了知識(shí)，傳播了信息，得到了教益，有時(shí)候合作也順便談成了。

約定的采訪時(shí)間還未到，劉勇已經(jīng)早早地在約定的采訪地點(diǎn)等待了，還帶了“泡茶師傅”――他的得意弟子嚴(yán)峰?！耙?yàn)檫@是我的主場，我早到是應(yīng)該的”，一見面，劉勇就熱情地招呼記者落座，并將茶味正當(dāng)時(shí)的一杯茶湯遞到記者手中。好了，可以開始擺龍門陣了。

1992年10月，中國首個(gè)雙年展“中國廣州?首屆九十年代藝術(shù)雙年展（油畫部分）”在廣州開幕，從此叩開了中國當(dāng)代藝術(shù)市場的大門。這場展覽不僅對本土藝術(shù)史而言意義不凡，對廣大藝術(shù)愛好者和專業(yè)工作者，都具有學(xué)習(xí)參考價(jià)值。盡管這場展覽眾所周知，但很多人不知道的是，劉勇就是這場展覽的出資人之一。“在次之前，前衛(wèi)藝術(shù)或者當(dāng)代藝術(shù)幾乎沒有任何展覽機(jī)會(huì)，部分現(xiàn)代藝術(shù)家已經(jīng)失去了穩(wěn)定的工作與經(jīng)濟(jì)來源，他們感受到了現(xiàn)實(shí)生活的嚴(yán)酷性與艱難。我們在當(dāng)時(shí)籌辦這場展覽的目的是要建立和發(fā)展我國的藝術(shù)市場，調(diào)動(dòng)國內(nèi)企業(yè)對藝術(shù)投資的熱情?？梢哉f，這場展覽具有深遠(yuǎn)的開創(chuàng)性意義。”

在劉勇看來，不同藝術(shù)形式有不同的美，他并非只偏愛當(dāng)代繪畫藝術(shù)，他也參與策劃過許多推動(dòng)中國畫市場的展覽。“在現(xiàn)代中國畫畫家中，許多人繼承并堅(jiān)持傳統(tǒng)繪畫的基本模式，他們或以模仿、傳承前代畫家技巧、風(fēng)范為原則，或在繼承傳統(tǒng)的同時(shí)力圖變革，在保存、發(fā)展傳統(tǒng)的同時(shí)形成自己的風(fēng)格?！眲⒂抡J(rèn)為，中國畫的藝術(shù)特征可概括為“寫意”二字，其精髓在于“真善美”，“氣韻生動(dòng)”則是中國繪畫的最高美學(xué)準(zhǔn)則。

盡管在藝術(shù)品市場浸多年，劉勇并不覺得自己已經(jīng)是專家，他稱自己為“藝術(shù)品的搬運(yùn)工”――他懂得藝術(shù)品的價(jià)值，他懂得藝術(shù)品背后的藝術(shù)家的造詣，他懂得如何將優(yōu)秀的藝術(shù)品推進(jìn)眾人的視野，他懂得如何幫助藝術(shù)家走出創(chuàng)作瓶頸……

和學(xué)生們在一起

“真心地喜歡藝術(shù)品推廣這項(xiàng)工作，對某種藝術(shù)形式有獨(dú)到的見解”，這是劉勇收學(xué)生的第一要求。目前他帶了十多個(gè)學(xué)生，嚴(yán)峰就是其中一位。采訪間隙，嚴(yán)峰拿出一幅朋友剛寫好的書法作品讓劉勇品評(píng)，劉勇看后說道：“執(zhí)筆的這位至少有3年的書法功底，作品整體干凈利落，但神采略欠?！?/p>

在幾十年的工作中，劉勇已經(jīng)練出了這樣的“火眼金睛”，他不光帶學(xué)生，他所在的公司也一直致力于發(fā)掘、扶持有潛力的藝術(shù)家?！拔曳浅Ｏ矚g風(fēng)格活潑、形式多變的當(dāng)代藝術(shù)作品，但我并不贊同有些年輕藝術(shù)家為了博眼球，采用太過夸張的手法或形式?！眲⒂聫?qiáng)調(diào)說，年輕藝術(shù)家一定要一步步打好基礎(chǔ)，不能只是追隨潮流、迎合市場，要做畫家，而不是畫匠。

采訪末尾，一個(gè)帥氣陽光的小伙子走了進(jìn)來，默默地坐在了劉勇旁邊，他就是劉勇的兒子。談到對兒子的管教，劉勇變得有點(diǎn)嚴(yán)肅?！拔沂琴澩F養(yǎng)兒子富養(yǎng)女兒’這個(gè)觀點(diǎn)的，我對兒子的教育非常嚴(yán)格，我會(huì)首先從生活起居的細(xì)節(jié)上去要求他，比如要注意禮儀，要學(xué)會(huì)珍惜別人的給予，要做一個(gè)有涵養(yǎng)的人。”劉勇認(rèn)為，自己和兒子之間是上級(jí)和下屬的關(guān)系，不可能成為朋友，因?yàn)橹挥羞@樣他的教導(dǎo)兒子才會(huì)聽取。

“我很樂意和年輕人待在一起，跟他們學(xué)習(xí)流行詞匯，聽他們談?wù)摕衢T話題。未來是屬于他們的，我不能落后到被他們嫌棄啊”，劉勇笑著說?？磥磉@個(gè)“搬運(yùn)工”除了知識(shí)淵博，還有幾分適時(shí)的可愛。

我不老，也不時(shí)尚

Q：在你看來，畫家和畫匠有什么區(qū)別？

A：畫家具備自己獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格，風(fēng)格體現(xiàn)出的是畫者本人的個(gè)性與藝術(shù)才華：而畫匠往往只懂得模仿他人，缺乏創(chuàng)新精神。

Q：做了這么多年的藝術(shù)推手，你自己得到了什么？

A：得到了口碑吧，當(dāng)別人提起劉勇的時(shí)候，我希望他們在心里為我點(diǎn)贊。

Q：你覺得自己是個(gè)時(shí)尚的老年人嗎？

A：首先我不老，其次我不時(shí)尚（笑）。我學(xué)會(huì)使用微信都是被學(xué)生們逼的，學(xué)不會(huì)就會(huì)挨打啊。電腦我也試著摸索了很久，但是至今都不熟練。