導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇節(jié)約糧食的必要性，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

1、節(jié)約糧食介紹：在日常生活中，隨處都可以看到浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象。也許你并未意識(shí)到自己在浪費(fèi)，也許你認(rèn)為浪費(fèi)這一點(diǎn)點(diǎn)算不了什么，也許你仍然以為我們祖國(guó)地大物博……由于人們的生活過(guò)得越來(lái)越好，“節(jié)約”一詞在人們的心里已日漸忽視和淡忘了。我國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)，種種的浪費(fèi)現(xiàn)象如果繼續(xù)下去的話(huà)，其后果是很?chē)?yán)重的!13億人口，全世界人口的五分之一!如果每人每天浪費(fèi)1元，一年全國(guó)就浪費(fèi)了4745億元;如果每人每月浪費(fèi)500克糧食，一年全國(guó)就浪費(fèi)了78萬(wàn)噸糧食;如果每人每月浪費(fèi)1噸水，一年全國(guó)就浪費(fèi)了156億噸水!積沙成堆，積水成河,如果我們每天都能夠節(jié)約一點(diǎn)的話(huà)，就不會(huì)浪費(fèi)這么多水和食物了。

2、現(xiàn)實(shí)：事實(shí)擺在眼前：我國(guó)人口已超過(guò)13億，每年的凈增長(zhǎng)是1200萬(wàn)人;人均耕地面積1.2畝，是世界人均值1/4;耕地面積正以每年30多萬(wàn)畝的速度減少;全國(guó)40%的城市人口消耗的糧食依靠進(jìn)口。在1981-1995年間，全國(guó)共減少了耕地8100萬(wàn)畝，因此減少糧食500億斤。而且這個(gè)減少速度仍然在不斷加快。亂占耕地、挖沙、土地質(zhì)量下降、荒漠化等種種現(xiàn)象在蠶食著耕地。現(xiàn)實(shí)絕對(duì)不容樂(lè)觀!

3、必要性：節(jié)約糧食，是我們每個(gè)公民應(yīng)盡的義務(wù)，而不是說(shuō)你的生活好了，你浪費(fèi)得起就可以浪費(fèi)。浪費(fèi)是一種可恥的行為。只要存有節(jié)約的意識(shí)，其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單：吃飯時(shí)吃 多少盛多少，不扔飯菜;在餐館用餐時(shí)點(diǎn)菜要適量，而不應(yīng)該擺闊氣，亂點(diǎn)一氣。記?。汗?jié)約糧食從我做起。

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篇2

（1）德育形式的多樣性

小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)課程具有很強(qiáng)的開(kāi)放性，這就為道德教育提供了豐富的渠道。教師既可以立足本土，以當(dāng)?shù)鼐哂刑厣幕顒?dòng)資源來(lái)開(kāi)展課堂教學(xué)活動(dòng)，使綜合實(shí)踐課程散發(fā)出濃郁的鄉(xiāng)土氣息，又可以通過(guò)對(duì)教材進(jìn)行深入挖掘，組織各類(lèi)拓展學(xué)科德育點(diǎn)的活動(dòng)。教師既可以從學(xué)生生活以及身邊的人和事中挑選德育素材，對(duì)學(xué)生進(jìn)行正面引導(dǎo)，又可通過(guò)信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，從正面宣傳中樹(shù)立典型，弘揚(yáng)社會(huì)正氣，以社會(huì)主流價(jià)值觀念影響學(xué)生，激勵(lì)學(xué)生。從小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)的課堂組織形式來(lái)看，教師既可以通過(guò)教室內(nèi)、校園里的總結(jié)交流、匯報(bào)表演、展示與答辯等形式進(jìn)行，又可以帶領(lǐng)學(xué)生走出校園、深入社會(huì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探索、勞動(dòng)實(shí)踐、社會(huì)宣傳等，形式多樣的德育實(shí)踐活動(dòng)無(wú)疑迎合了小學(xué)生的心理特征。

（2）德育過(guò)程的實(shí)踐性

針對(duì)小學(xué)生的德育活動(dòng)不能以傳統(tǒng)的課堂說(shuō)教的方式進(jìn)行，學(xué)生在凝滯的課堂中無(wú)法對(duì)知識(shí)形成有效關(guān)注和系統(tǒng)習(xí)得，那樣的知識(shí)學(xué)習(xí)過(guò)程是表面的，是無(wú)效的，是違背小學(xué)生的認(rèn)知和學(xué)習(xí)規(guī)律的。而開(kāi)展綜合實(shí)踐活動(dòng)使學(xué)生從單調(diào)的課堂走向豐富的課外，走向美麗的校園，融入真實(shí)的社會(huì)。開(kāi)展與學(xué)生所接觸到的社會(huì)生活密切相關(guān)的實(shí)踐活動(dòng)，豐富了教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)了學(xué)生的探究興趣，培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)踐能力，學(xué)生在生動(dòng)可感的活動(dòng)中接受道德陶冶，生成了真切的道德感悟，道德體驗(yàn)也由“被動(dòng)型”變?yōu)?ldquo;主動(dòng)型”，德育效應(yīng)更明顯。

二、小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)課程的德育滲透方法

1.精選德育課題，營(yíng)造德育環(huán)境

一方面，要收到好的德育效果必須有好的德育課題。好的德育課題有兩個(gè)方面的特征與要求：其一，要有思想性和啟發(fā)性，即所選課題要反映時(shí)代精神，具有較大的教育意義，這是德育課程的基本屬性和要求；其二，要具有貼合性，即所選課題不能離學(xué)生生活太遠(yuǎn)，這樣無(wú)法獲得學(xué)生的情感共鳴，也就達(dá)不到好的德育效果。比如，在教育學(xué)生珍惜糧食時(shí)，如果僅僅用書(shū)本上“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土”這樣的材料，顯然是無(wú)法讓物質(zhì)條件優(yōu)越的學(xué)生感同身受的。在組織學(xué)生開(kāi)展“糧食的研究”時(shí)，可以讓學(xué)生深入農(nóng)村，向農(nóng)民伯伯調(diào)查和體驗(yàn)勞動(dòng)，了解糧食的生產(chǎn)過(guò)程；通過(guò)新聞，關(guān)注非洲貧困國(guó)家和地區(qū)的孩子們?nèi)匀辉陲柺莛嚭幌盗谢顒?dòng)讓學(xué)生深切地體驗(yàn)到了糧食的來(lái)之不易，而且從內(nèi)心真正認(rèn)識(shí)到節(jié)約糧食，愛(ài)惜糧食的重要性。另一方面，要收到好的德育效果離不開(kāi)良好的德育環(huán)境。環(huán)境所具有的育人功能是顯而易見(jiàn)的，如馬克思所言：“人創(chuàng)造環(huán)境，同樣，環(huán)境也創(chuàng)造人。”因而，作為學(xué)校，應(yīng)該為小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)課的順利開(kāi)展創(chuàng)設(shè)良好的育人氛圍，實(shí)現(xiàn)“隨風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的德育效果。因此，我在本學(xué)期實(shí)施了以“愛(ài)我校園，凈我校園”為主題的綜合實(shí)踐活動(dòng)。在活動(dòng)過(guò)程中積極引導(dǎo)學(xué)生打掃學(xué)校公共衛(wèi)生，修繕花壇，張貼名人畫(huà)像和宣傳標(biāo)語(yǔ)，隨時(shí)隨地提醒孩子們要愛(ài)護(hù)花草、保護(hù)公物、珍惜時(shí)間、節(jié)約糧食、團(tuán)結(jié)同學(xué)學(xué)校走廊、櫥窗、板報(bào)、墻壁都充分利用起來(lái)，充分發(fā)揮學(xué)校環(huán)境的德育滲透作用。

2.分工合作，培養(yǎng)團(tuán)結(jié)協(xié)作精神

小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)課的實(shí)踐性很強(qiáng)，經(jīng)常需要學(xué)生進(jìn)行調(diào)查、訪問(wèn)、考察、總結(jié)等，這些活動(dòng)對(duì)于實(shí)踐能力相對(duì)欠缺的小學(xué)生來(lái)說(shuō)具有一定的難度，因而往往以合作探究為主要開(kāi)展方式。在進(jìn)行某個(gè)主題的實(shí)踐活動(dòng)時(shí)，教師要引導(dǎo)學(xué)生以4~6人為一個(gè)興趣小組，根據(jù)學(xué)生的性格特征和實(shí)踐能力的不同進(jìn)行分工合作，學(xué)生在綜合實(shí)踐課中，不僅展示了自己的才華，還培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，進(jìn)一步增強(qiáng)了集體榮譽(yù)感。如在《保護(hù)環(huán)境，關(guān)愛(ài)我們的家園》綜合實(shí)踐活動(dòng)中，我將本班學(xué)生分成八個(gè)學(xué)習(xí)小組。讓其中一組的五名學(xué)生分別調(diào)查自己所在社區(qū)的居民生活垃圾的種類(lèi)、數(shù)量以及處理方式，學(xué)生通過(guò)采訪、調(diào)查，將調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行匯總，交由組長(zhǎng)寫(xiě)出調(diào)查報(bào)告。其他組的學(xué)生有的調(diào)查水污染，有的調(diào)查廢氣污染，有的調(diào)查綠化情況，既有分工，又有合作，既鍛煉了學(xué)生的社交能力，又培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。

3.關(guān)注生活，關(guān)注社會(huì)，培養(yǎng)關(guān)心他人品質(zhì)

篇3

【關(guān)鍵詞】 分餐制；必要性

【中圖分類(lèi)號(hào)】G644.5 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2013）25-000-01

SARS雖已過(guò)去多年，但至今還未讓大眾徹底擺脫陰影；‘甲流’仍使人心有余悸。傳染病之所以從國(guó)外迅速蔓延到我國(guó)，一個(gè)深層的社會(huì)原因是中國(guó)已從相對(duì)封閉的狀態(tài)變得越來(lái)越具開(kāi)放性，這無(wú)疑為傳染病的流行起到推波助瀾的作用，但我們通過(guò)關(guān)閉國(guó)門(mén)來(lái)控制疾病傳播是不明智的；而每年幾億的民工流、學(xué)生流、旅游熱和商業(yè)政務(wù)往來(lái)，使人與人進(jìn)行的社會(huì)交往、應(yīng)酬的幾率也隨之大大提高，這必然為呼吸道傳染病和消化道傳染病的傳播流行起到了鋪路搭橋的作用，同樣我們通過(guò)控制社會(huì)流動(dòng)來(lái)控制疾病傳播是不現(xiàn)實(shí)的?！堑洹汀琢鳌乃僚霸俅伪┞冻鲋袊?guó)社會(huì)公共衛(wèi)生系統(tǒng)的“軟肋”和個(gè)人衛(wèi)生不良習(xí)慣等諸多問(wèn)題，尤其引發(fā)我對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)就餐方式的思考。改變有利于疾病傳播方式的合餐制才是利國(guó)利民的好辦法。

1、推行分餐制的社會(huì)學(xué)思考

1.1合餐制的弊端

合餐制的最大弊端是極易導(dǎo)致疾病傳染。聚餐時(shí)，常常大家挨得緊緊的，甚至唾沫星子有時(shí)還會(huì)濺到別人的臉上或盤(pán)子里。對(duì)于那些通過(guò)唾液、呼吸道、消化道傳染的疾病，只要在座的人有一個(gè)患有此傳染性疾病，其他人就有可能成為受害者。加之一些地方的風(fēng)俗，主人經(jīng)常給客人的盤(pán)中夾菜以表示好客。然而，這種“熱情”卻有傳播病毒和細(xì)菌的危險(xiǎn)。一項(xiàng)研究表明，全世界有3.6億乙肝病毒攜帶者，我國(guó)就占了1/3；家庭中有乙肝病毒攜帶者，如果是合餐，其感染率高達(dá)42%。

今天，在許多人看來(lái)，既然能坐到一起，就不必在乎彼此，不必在乎共吃一盤(pán)菜，共喝一碗湯。孰不知，就在你來(lái)我往的觥籌交錯(cuò)之中，病菌悄然地交叉感染了。

合餐制的再一個(gè)弊端就是造成巨大的剩餐浪費(fèi)，這是合餐者的心理因素造成的：傳統(tǒng)風(fēng)俗中請(qǐng)客吃飯，客人不能將盤(pán)中的菜肴吃光。否則，一是顯得客人不禮貌，二是顯得主人招待不周，所以盤(pán)中的菜肴不多時(shí)，大家就不再動(dòng)筷將最后一勺菜吃光。即使大家都有節(jié)約的意識(shí)，但合餐時(shí)因“責(zé)任”不明確，浪費(fèi)是大家“共同”的責(zé)任，誰(shuí)也不會(huì)覺(jué)得個(gè)人面上無(wú)光。

1.2分餐制的益處

首先，從分餐制施行的必要性而言，分餐制比國(guó)人現(xiàn)行的就餐方式更具有科學(xué)性和先進(jìn)性。因?yàn)榉植椭撇环謨H節(jié)儉高效，而且更快捷衛(wèi)生，并能有效減少各種疾病的交叉感染。有數(shù)據(jù)表明，實(shí)行分餐制后，能使疾病的傳染率由合餐制的42%下降到17%。無(wú)疑，這對(duì)于時(shí)時(shí)面臨多種傳染病襲擊的的中國(guó)而言，有至關(guān)重要的意義。

其次，分餐制減少餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象的效果同樣明顯，它可使全國(guó)餐飲業(yè)每年節(jié)約糧食和農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)值約100億元，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。這與中央提出的建節(jié)約性社會(huì)和推行“低碳”生活是一致的。

第三，在家庭中實(shí)行分餐還可以防止小孩子偏食。有關(guān)調(diào)查表明，現(xiàn)在的獨(dú)生子女家庭中，一半多的家長(zhǎng)都認(rèn)為孩子有偏食的毛病。在合餐制下，家長(zhǎng)很難發(fā)現(xiàn)小孩的飲食是否均衡，而等到孩子因偏食造成營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)已經(jīng)很難糾正其飲食習(xí)慣了。

故而，不論是從國(guó)家利益還是從個(gè)人健康來(lái)看，分餐制較之國(guó)人現(xiàn)行的合餐制進(jìn)餐方式更為上策。

2、推行分餐制的困難

既然分餐在我國(guó)古已有之，而且分餐比合餐的益處又顯而易見(jiàn)，可在國(guó)人抗擊傳染病時(shí)期，分餐制在我國(guó)并未推而廣之的原因何在？

原因一：餐飲業(yè)實(shí)行分餐制的飯店不足百分之幾，即使這可憐的百分之幾，也高度集中于四星和五星級(jí)大酒店和少數(shù)度假村，提供分餐的點(diǎn)有限是分餐制遭遇冷落的原因之一。

原因二；時(shí)下推廣分餐制，最大的阻力是來(lái)自于合餐制中飽含的國(guó)人功利性的就餐觀念。這是因?yàn)閲?guó)人傳統(tǒng)的進(jìn)餐方式的背后，潛伏著太多的傳統(tǒng)文化積淀和處世哲學(xué)累積的因素。比如逢年過(guò)節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)的團(tuán)圓氣氛大多要靠共同進(jìn)餐的合餐制方式進(jìn)行烘托，合餐文化追求的是“人合”欲通過(guò)“群享”方式來(lái)促協(xié)調(diào)人際關(guān)系，分餐制會(huì)使就餐的熱鬧場(chǎng)面大大降低；而國(guó)人在飯店宴請(qǐng)賓客，同樣也是靠共進(jìn)餐的合餐制方式來(lái)彰顯自己的熱情，并達(dá)到自己功利性的宴請(qǐng)目標(biāo)。

原因三：中國(guó)筵席是與8―10人一桌的生產(chǎn)工藝配套的，尤其是國(guó)人傳統(tǒng)菜系中的那一道道高檔菜肴，從外形設(shè)計(jì)到具體制作，大都是整條魚(yú)、整只雞地烹炸上盤(pán)，所有這些也都與同餐共飲的傳統(tǒng)進(jìn)餐方式存在著某種默契和暗合。故而分餐制強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)的推廣，必須完成一個(gè)最大的前提，就是國(guó)人固守千年的功利性就餐理念和與之渾然一體的烹飪文化。

原因四：商家也有他們的利益考慮。就商家來(lái)說(shuō)，分餐制會(huì)大大增加廚房和服務(wù)人員的工作量和勞動(dòng)強(qiáng)度，而且有的原料不易分割，如魚(yú)等，如要平等分割，勢(shì)必要造成原料上很大的浪費(fèi)。同時(shí)還要增大桌面，還必須增加服務(wù)員人數(shù)，大概要比現(xiàn)在多1倍，還要重新添置一批盤(pán)子、碗、筷子，尤其是碗和筷子，數(shù)量要達(dá)到目前的數(shù)倍，物品的損耗勢(shì)必也將增加，這些都會(huì)增加筵席成本，加大承辦者的負(fù)擔(dān)。

原因五：推行分餐制還有一個(gè)阻力就是群體規(guī)范的壓力。在全社會(huì)觀念沒(méi)有轉(zhuǎn)變的情況下，即使少數(shù)人有分餐的想法，也無(wú)法得到滿(mǎn)足。因?yàn)樘岢龇植偷娜送凰艘暈閷?duì)別人不信任的表現(xiàn)。這種群體規(guī)范導(dǎo)致的心理壓力使有意者敢想而不敢言，使分餐制只能停留在抽象的層面。

3、為推行分餐制出謀劃策

分餐面臨的困難與減少疾病和節(jié)約收益相比，孰輕孰重，這些顯然不是拒絕分餐的理由。面對(duì)現(xiàn)時(shí)存在的問(wèn)題，我認(rèn)為從以下方面入手解決：

3.1政府通過(guò)立法，在公共就餐場(chǎng)所和各類(lèi)會(huì)議用餐實(shí)行分餐制。形式可選擇服務(wù)員在餐桌分餐、上菜前分餐、自助餐、擺放公筷、公勺和一人一份額的用餐方式等，消費(fèi)者有權(quán)投訴未提供分餐的飯店違法。

3.2利用媒體廣泛宣傳分餐制的好處，張貼分餐制的宣傳標(biāo)識(shí)，樹(shù)立分餐制代表文明飲食方式的公共輿論。推廣分餐制度應(yīng)該作為我國(guó)“愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)”和傳染病預(yù)防體系的組成部分，在衛(wèi)生部門(mén)的督促下，長(zhǎng)期堅(jiān)持下去。

3.3商業(yè)聯(lián)合會(huì)、餐飲協(xié)會(huì)等制定相應(yīng)的行業(yè)規(guī)范：培訓(xùn)服務(wù)人員，主動(dòng)向顧客介紹和推薦分餐方式。

3.4稅收部門(mén)可以利用經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)手段來(lái)配合推行分餐制度。

3.5從娃娃抓起，從我做起，在幼兒園實(shí)行分餐，在家庭使用公筷和公勺，從新一代培養(yǎng)起分餐的良好習(xí)慣。

4、分餐離我們不遠(yuǎn)了

短短幾年暴發(fā)的全球性傳染病是壞事，但它給我們帶來(lái)的許多思考又是好事。它引發(fā)人們審視各種危害健康的因素，反思陳舊餐飲習(xí)俗對(duì)疾病蔓延所帶來(lái)的危害?？磥?lái)，隨著現(xiàn)代人類(lèi)對(duì)新生活、新時(shí)尚的追求，隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，分餐制已成為許多人的共識(shí)。誰(shuí)不希望有一個(gè)健康的體魄，誰(shuí)不希望大家都快快樂(lè)樂(lè)。但也要看到，這終歸是改變國(guó)人幾千年來(lái)形成的習(xí)慣，推行分餐不時(shí)一蹴而就的，要作好打持久戰(zhàn)的思想準(zhǔn)備。變革舊習(xí)俗的關(guān)鍵還在于從我做起，以自身高素質(zhì)的行動(dòng)去積極推廣科學(xué)的就餐方式。我們堅(jiān)信，利國(guó)利民的好方式有一天人們會(huì)接受的，我們畢竟走在前了。

篇4

從實(shí)行分餐制的必要性而言。提出分餐制這樣一種要求，從健康衛(wèi)生科學(xué)的角度出發(fā)都是具有積極意義的。比起國(guó)人傳統(tǒng)的就餐方式，不僅節(jié)儉高效，而且更快捷衛(wèi)生，并能有效減少疾病的交叉?zhèn)魅尽Ｓ袛?shù)據(jù)表明，實(shí)行分餐制可使疾病的感染率由合餐制的42 ％降為17 ％，而且分餐制減少餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象的效果同樣明顯，它可使全國(guó)餐飲業(yè)每年節(jié)約糧食和農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)值約為100億元人民幣。所以不論是社會(huì)效益還是經(jīng)濟(jì)效益，分餐制較之國(guó)人傳統(tǒng)的合餐制進(jìn)餐方式，都具有可比擬的優(yōu)越性和先進(jìn)性。

有人把去年“非典”的原因與我國(guó)傳統(tǒng)的合餐制進(jìn)餐方式聯(lián)系起來(lái)，認(rèn)為合餐制是導(dǎo)致“非典”的直接原因。我對(duì)此是持否定態(tài)度。據(jù)報(bào)道，以分餐為主的美國(guó)在當(dāng)?shù)匾舶l(fā)現(xiàn)了非典疑似病例，可見(jiàn)是否分餐與“非典”無(wú)直接關(guān)系。我們要以科學(xué)的眼光去審視“非典”，不能把合餐制一巴掌拍死，更不能走另一極端全面倒向分餐制。只能把這次“非典”作為推行分餐制的一個(gè)契機(jī)，不要急于一時(shí)，一兩次災(zāi)難性的打擊改變不了傳統(tǒng)性很強(qiáng)的中國(guó)人。

現(xiàn)在有一種怪現(xiàn)象，就是有些人很愿意從古代去搜尋一些分餐制的影子，試圖說(shuō)明老祖宗都是分餐，我們?yōu)槭裁床话凑兆嫦冗z訓(xùn)做呢難道也要現(xiàn)代人像“鴻門(mén)宴”中那樣，每人一個(gè)食案，席地而坐，分案而食，這顯然是不現(xiàn)實(shí)的。周秦漢晉時(shí)代實(shí)行“分餐制”是因?yàn)楫?dāng)時(shí)采用食案進(jìn)餐。自從公元5世紀(jì)至6世紀(jì)，新式的高足坐具和大桌出現(xiàn)后，人們已基本上拋棄了席地而坐的方式，從而也直接影響了進(jìn)食方式的變化。到了唐代隨著高桌大椅的出現(xiàn)，人們很快就由“分餐制”演變?yōu)椤昂喜椭啤?。一家人圍坐在一張桌子上共同進(jìn)食，其樂(lè)融融，使得朋友之間的友情更深，親人之間的親情更近。合餐制其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)也就在于此。

從分餐制與合餐制優(yōu)勢(shì)的對(duì)比可見(jiàn)，為什么中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)早在1993年就正式向全國(guó)飯店餐飲業(yè)發(fā)出了推行分餐制的號(hào)召，但一直遭到冷遇。其原因與時(shí)下推廣分餐制的道路艱難是同樣道理。最大的阻力來(lái)自于合餐制中包含著的國(guó)人就餐觀念。這是因?yàn)閲?guó)人傳統(tǒng)的進(jìn)餐方式背后，潛伏著太多的傳統(tǒng)文化積淀和處世哲學(xué)累積的因素。比如逢年過(guò)節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)的團(tuán)圓氣氛大多要靠共同進(jìn)餐的合餐制方式進(jìn)行烘托，而國(guó)人在飯店宴請(qǐng)賓客，同樣也是靠共同進(jìn)餐的合餐制方式來(lái)彰顯自己的熱情，并達(dá)到自己某些功利性的宴請(qǐng)目的。尤其是國(guó)人傳統(tǒng)菜系中的那一道道高檔菜肴，從外形設(shè)計(jì)到具體制作，大都是整魚(yú)、整雞、整鴨地烹炸上盤(pán)，所有這些也都與同餐共飲的傳統(tǒng)進(jìn)餐方式存在著某種默契和暗合。然而，分餐制卻弱化了中餐的這種特色，上桌的菜肴，魚(yú)不像魚(yú)、雞不像雞、鴨不像鴨，都是碎塊，你吃你的，我吃我的。這不僅挑戰(zhàn)了中國(guó)人長(zhǎng)期形成的飲食習(xí)慣，也挑戰(zhàn)中國(guó)人的交往方式、傳統(tǒng)心理、經(jīng)營(yíng)方式等等諸多方面。

合餐制在現(xiàn)代人心中的地位已是根深蒂固、不可改變，只可改進(jìn)。下面就我對(duì)進(jìn)餐方式的改進(jìn)提出如下意見(jiàn)。

一、進(jìn)餐方式的相互融合。我認(rèn)為沒(méi)有“絕對(duì)的合餐”也沒(méi)有“徹底的分餐”?？梢栽诤喜椭浦刑子梅植椭?，以合餐的形式為主，分餐制巧妙穿插于其中。如今已被采用在餐桌上擺放公筷、公勺就是很好的方式。此方法簡(jiǎn)便易行，只要用餐者留心拿起桌上的公筷、公勺來(lái)夾菜、盛湯就可達(dá)到分餐目的。

二、通過(guò)廚師和服務(wù)員來(lái)達(dá)到分餐效果。有些菜肴可在成形時(shí)，做成各客的形式，一客一份這樣可以減少交叉接觸。服務(wù)員中通過(guò)培訓(xùn)，在菜肴上桌后，由服務(wù)員負(fù)責(zé)分菜到人。這樣不但衛(wèi)生而且體現(xiàn)出了飯店的服務(wù)水平之高。

三、大力推廣自助餐形式。如今已出現(xiàn)的自助火鍋，其形式就是模仿西方的自助餐，有助于防止疾病傳染。

篇5

它是國(guó)際社會(huì)推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的一種實(shí)踐模式，它強(qiáng)調(diào)最有效利用資源和保護(hù)環(huán)境，表現(xiàn)為“資源—產(chǎn)品—再生資源”的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式，做到生產(chǎn)和消費(fèi)“污染排放最小化、廢物資源化和無(wú)害化”，以最小成本獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。而農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)則是要遵循“4R”原則：即減量化(Reduce)、再利用(Reuse)、再循環(huán)(Recycle)、再思考(Rethink）的行為原則來(lái)指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，發(fā)展國(guó)家經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，切實(shí)解決“三農(nóng)”問(wèn)題，促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

一、循環(huán)經(jīng)濟(jì)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇

1、我國(guó)國(guó)情決定我們必須推行農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)

我國(guó)是一個(gè)人口密度高、人均資源貧乏的國(guó)家，且我國(guó)農(nóng)業(yè)人口多，同時(shí)，農(nóng)業(yè)環(huán)境污染非常嚴(yán)重。如果仍以傳統(tǒng)粗放型高消耗、低產(chǎn)出、高污染的生產(chǎn)方式來(lái)維持我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速增長(zhǎng)，我國(guó)農(nóng)業(yè)資源輸出會(huì)更加嚴(yán)重，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境狀況將會(huì)進(jìn)一步惡化，農(nóng)業(yè)的有限資源將加速耗竭。農(nóng)業(yè)環(huán)境和資源所承受的壓力反過(guò)來(lái)對(duì)我國(guó)農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展將會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的制約作用。所以必須轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，強(qiáng)力推行循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

2、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀迫使我們必須推行農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)

隨著農(nóng)業(yè)社會(huì)向工業(yè)社會(huì)的演變，現(xiàn)代工業(yè)的成果應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在生產(chǎn)過(guò)程中大量運(yùn)用農(nóng)業(yè)機(jī)械，施用化肥、農(nóng)藥，使用石油燃料、塑料薄膜，使農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率大幅度提高，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量大幅度增長(zhǎng)；但也帶來(lái)了許多新問(wèn)題，過(guò)多施用化肥、農(nóng)藥，使用塑料薄膜，造成土壤質(zhì)量下降，農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量的增多使食品安全性受到影響，農(nóng)機(jī)具。石油燃料的廣泛應(yīng)用增加了對(duì)大氣的污染。養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展造成了畜禽糞便無(wú)法全部用作農(nóng)家肥，排入河中又造成了新的污染。上述問(wèn)題如不盡快予以解決，將嚴(yán)重阻礙農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展步伐。因此，必須盡快強(qiáng)力推行農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

3、國(guó)際經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)要求我們必須推行農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)

在我國(guó)加入WTO后，市場(chǎng)的國(guó)際化要求我們?cè)诳紤]經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，還要重視社會(huì)效益和生態(tài)效益。我們的農(nóng)業(yè)只有順應(yīng)世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展潮流，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，才能立于不敗之地。為追趕國(guó)際經(jīng)濟(jì)發(fā)展領(lǐng)先水平，我們必須在推行循環(huán)經(jīng)濟(jì)上下大功夫、苦功夫。作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)，更應(yīng)強(qiáng)力推行循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

4、農(nóng)業(yè)的自身特點(diǎn)推動(dòng)我們必須推行循環(huán)經(jīng)濟(jì)

第一，農(nóng)業(yè)與自然生態(tài)環(huán)境緊密相連、水融、密不可分，使農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)更易于和諧地納入到自然生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)的過(guò)程中，建立循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。第二，農(nóng)業(yè)與人類(lèi)自身消費(fèi)最貼近，人類(lèi)處于食物鏈網(wǎng)的最頂端，是自然的一部分，參與整個(gè)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)與能量轉(zhuǎn)換，這為循環(huán)經(jīng)濟(jì)要求從根本上協(xié)調(diào)人類(lèi)與自然的關(guān)系、促進(jìn)人類(lèi)可持續(xù)發(fā)展提供了更為直接的實(shí)現(xiàn)途徑。第三，農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)構(gòu)成特點(diǎn)更易于發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)是種植業(yè)系統(tǒng)、林業(yè)系統(tǒng)、漁業(yè)系統(tǒng)、牧業(yè)系統(tǒng)及其延伸的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工業(yè)系統(tǒng)、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易與服務(wù)業(yè)系統(tǒng)、農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)系統(tǒng)之間相互依存、密切聯(lián)系、協(xié)同作用的耦合體。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)部門(mén)間的“天然聯(lián)系”、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的整體性特征，正是循環(huán)經(jīng)濟(jì)所要建立和強(qiáng)化的，是建立農(nóng)業(yè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)。如此，我們更應(yīng)強(qiáng)力推行農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

二、發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)要明確兩個(gè)基本思路

循環(huán)經(jīng)濟(jì)作為生態(tài)保護(hù)型經(jīng)濟(jì)，發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)要明確兩個(gè)基本思路：

1、要用循環(huán)經(jīng)濟(jì)的運(yùn)作規(guī)律來(lái)防治農(nóng)業(yè)點(diǎn)源和面源污染。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中由于不合理的農(nóng)藥及化肥施用、畜禽糞便排放、農(nóng)田廢棄物處置等，造成農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中水體-土壤-生物-大氣立體交叉污染。

2、要以農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)引導(dǎo)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向工業(yè)型大農(nóng)業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)資源耗費(fèi)型農(nóng)業(yè)向資源循環(huán)利用型農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是人類(lèi)有意識(shí)地干預(yù)自然生產(chǎn)過(guò)程。將循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論引入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域來(lái)組織引導(dǎo)并協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，或者將農(nóng)業(yè)作為一個(gè)工程，借鑒運(yùn)用工程項(xiàng)目論證、立項(xiàng)、設(shè)計(jì)、施工和評(píng)估等辦法，通過(guò)對(duì)資源的再使用和再循環(huán)利用來(lái)促使污染或廢棄物減量化，達(dá)到生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)相容的理想狀態(tài)。

三、推行農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)應(yīng)堅(jiān)持并靈活運(yùn)用“4R”原則

1、減量化(Reduce)原則農(nóng)業(yè)上應(yīng)用減量化原則最科學(xué)、靈活的方法就是“九節(jié)一減”：

（一）節(jié)地。選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的農(nóng)作物新品種，生產(chǎn)同樣重量的農(nóng)產(chǎn)品，土地可大大減少；推行間（套）立體栽培先進(jìn)技術(shù)等，提高復(fù)種指數(shù)。

（二）節(jié)水。大力發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)，推廣先進(jìn)實(shí)用節(jié)水技術(shù)。

（三）節(jié)種。種子企業(yè)提供高質(zhì)量的種子，農(nóng)民科學(xué)用種如推廣水稻旱育稀植、拋秧技術(shù)和農(nóng)作物營(yíng)養(yǎng)土（缽）育苗小苗移栽等先進(jìn)技術(shù)。

（四）節(jié)肥?？茖W(xué)施肥，推介生態(tài)有機(jī)肥，遞減化肥用量。

（五）節(jié)藥。科學(xué)合理使用農(nóng)藥，嚴(yán)禁生產(chǎn)與使用高毒、高殘留農(nóng)藥和過(guò)量用藥，大力推廣綜合防治、生物防治辦法，大力發(fā)展沼氣，用沼液代替農(nóng)藥，運(yùn)用生態(tài)良性循環(huán)辦法來(lái)吸引和繁殖各種鳥(niǎo)類(lèi)，防治病蟲(chóng)害，采用各種科學(xué)的方法減少農(nóng)藥的使用量。

（六）節(jié)電。大力推廣各種先進(jìn)的節(jié)電技術(shù)、設(shè)備、產(chǎn)品、工藝和科學(xué)的管理方法，節(jié)約廣大農(nóng)村的生產(chǎn)和生活用電。

(七)節(jié)油。農(nóng)業(yè)機(jī)械和農(nóng)用運(yùn)輸設(shè)備中推行節(jié)油技術(shù)。

（八）節(jié)柴(煤)。推廣先進(jìn)實(shí)用的省柴灶和用農(nóng)作物秸稈、稻殼、木屑。竹屑廢料加工的清潔碳；大力推廣先進(jìn)適用的節(jié)煤技術(shù)。

（九）節(jié)糧。采用科學(xué)的養(yǎng)殖方法，畜牧提高養(yǎng)殖業(yè)的肉料比，節(jié)約糧食。

（十）減人。有效轉(zhuǎn)移農(nóng)村勞動(dòng)力，減少?gòu)氖碌谝划a(chǎn)業(yè)的農(nóng)民。

2、再利用(Reuse)原則

堅(jiān)持并靈活運(yùn)用再利用原則，就必須做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。根據(jù)再利用原則的要求，對(duì)各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品、山區(qū)土特產(chǎn)品。林產(chǎn)品、水產(chǎn)品及其初加工后的附產(chǎn)品及有機(jī)廢棄物利用生物技術(shù)、工程技術(shù)、核技術(shù)等高新技術(shù)手段，進(jìn)行成分分析，開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，反復(fù)加工、深度加工，不斷增值。

3、再循環(huán)(RecyCle)原則

運(yùn)用再循環(huán)原則，大力發(fā)展“白色農(nóng)業(yè)”—開(kāi)發(fā)利用微生物資源。開(kāi)發(fā)微生物資源，可以緩解能源與環(huán)保的矛盾。#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#

4、再思考(Rethink)原則

運(yùn)用再思考原則，就是要著力經(jīng)營(yíng)生態(tài)環(huán)境，開(kāi)發(fā)安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

四、面向循環(huán)經(jīng)濟(jì)的農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展模式

1、以生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)為基礎(chǔ)、開(kāi)發(fā)

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品與綠色食品為目的的漸進(jìn)式循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式綜合生態(tài)農(nóng)業(yè)是困地制宜利用現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)，應(yīng)用生態(tài)學(xué)和生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，充分發(fā)揮地區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，依據(jù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平及“整體、協(xié)調(diào)、循環(huán)、再生(自主）”的原則，運(yùn)用系統(tǒng)工程方法，全面規(guī)劃、合理組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，對(duì)中低產(chǎn)地區(qū)進(jìn)行綜合治理，對(duì)高產(chǎn)地區(qū)進(jìn)行生態(tài)功能強(qiáng)化，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高效、持續(xù)發(fā)展、達(dá)到生態(tài)與經(jīng)濟(jì)兩個(gè)系統(tǒng)的良性循環(huán)和經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)（文化）三大效益的統(tǒng)一。它既是農(nóng)、林、牧、副、漁業(yè)綜合起來(lái)的大農(nóng)業(yè)，又是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售綜合起來(lái)、適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。以生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)為基礎(chǔ)、開(kāi)發(fā)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品與綠色食品為目的的漸進(jìn)式循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式具有更廣泛的適應(yīng)性和實(shí)踐意義，應(yīng)大力提倡。

2、以有機(jī)農(nóng)業(yè)建設(shè)為基礎(chǔ)、開(kāi)發(fā)

有機(jī)食品（產(chǎn)品）為目的、發(fā)展有機(jī)產(chǎn)業(yè)為手段的跨越式循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式開(kāi)發(fā)有機(jī)農(nóng)業(yè)、發(fā)展有機(jī)產(chǎn)業(yè)是保護(hù)生態(tài)環(huán)境、節(jié)約稀缺資源、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、提高人民生活質(zhì)量、保障人體健康的需要，是加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級(jí)、有效防治面源污染、促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑，是建設(shè)生態(tài)省、發(fā)展生態(tài)環(huán)保型效益經(jīng)濟(jì)、建筑新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)、變生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)、實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展、打破國(guó)際“綠色壁壘”的重要舉措。有機(jī)農(nóng)業(yè)在環(huán)境保護(hù)和農(nóng)業(yè)污染防治上較徹底，發(fā)展有機(jī)產(chǎn)業(yè)與循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念基本一致，可跨越式地發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)。因此，應(yīng)全力推動(dòng)以有機(jī)農(nóng)業(yè)建設(shè)為基礎(chǔ)、開(kāi)發(fā)有機(jī)食品（產(chǎn)品）為目的、發(fā)展有機(jī)產(chǎn)業(yè)為手段的跨越式循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的應(yīng)用。

五、保障措施

1、制定相關(guān)法律

加快制定促進(jìn)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的政策、法律法規(guī)。著手制定綠色消費(fèi)、資源循環(huán)再生利用、開(kāi)發(fā)安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品等方面的法律法規(guī)，把農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)法制化。同時(shí)要制訂充分利用農(nóng)業(yè)資源的經(jīng)濟(jì)政策，在稅收和投資等環(huán)節(jié)上采取經(jīng)濟(jì)激勵(lì)措施。

2、加大科技創(chuàng)新力度

加大科技創(chuàng)新，研究多種具體的農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，特別是體現(xiàn)新型工業(yè)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、市場(chǎng)化之路的循環(huán)模式。對(duì)現(xiàn)已開(kāi)發(fā)出來(lái)的優(yōu)良循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式進(jìn)一步加以改進(jìn)、推廣，盡快摸索出農(nóng)產(chǎn)品反復(fù)加工、深加工的模式與技術(shù)；還要加大對(duì)白色農(nóng)業(yè)的研究開(kāi)發(fā)力度，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)微生物資源。

3、大力宣傳，著力培訓(xùn)

篇6

關(guān)鍵詞：《綜合文科》；實(shí)踐教學(xué)；課程體系

中圖分類(lèi)號(hào)：G642.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2013）09-0249-03

幼師學(xué)校的學(xué)生通過(guò)社會(huì)科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，可以不斷培養(yǎng)自身的人文精神，從歷史更替中領(lǐng)悟社會(huì)發(fā)展的規(guī)律，從人類(lèi)發(fā)展進(jìn)程中遇到的各種問(wèn)題感悟到可持續(xù)發(fā)展的理念，以懂得如何正確對(duì)待自己，對(duì)待他人，對(duì)待社會(huì)[1] ?；谶@樣的考慮，需要在學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)中開(kāi)設(shè)《綜合文科》這一必修課程，以提高畢業(yè)生的人文素養(yǎng)，為其今后的教學(xué)工作打下良好的基礎(chǔ)。

一、優(yōu)化《綜合文科》課程體系的必要性

“人文素質(zhì)教育是指對(duì)受教育者進(jìn)行的旨在促進(jìn)其人性境界提升、理想人格塑造及個(gè)人與社會(huì)價(jià)值實(shí)現(xiàn)的教育。其實(shí)質(zhì)是人性教育，核心是涵養(yǎng)和充實(shí)人文精神?！盵2] 可見(jiàn)，對(duì)幼師學(xué)校的學(xué)生而言，人文素質(zhì)是她們專(zhuān)業(yè)素質(zhì)的底蘊(yùn)和基礎(chǔ)。長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)幼師學(xué)校的文化必修課的設(shè)置存在著課程目標(biāo)模糊、課程內(nèi)容雜亂等問(wèn)題。學(xué)生即使學(xué)習(xí)了歷史、地理、文化與民俗等人文課程，也是疲于應(yīng)付考試，她們認(rèn)為只要將彈、唱、跳、畫(huà)等技能課學(xué)好了，在幼兒園就會(huì)大有用武之地。另外，一些學(xué)生在入校時(shí)的人文素質(zhì)起點(diǎn)就較低，因?yàn)楹芏噙x擇幼師的學(xué)生是出于對(duì)文化課的畏懼，而非真正對(duì)學(xué)前教育的喜愛(ài)。于是，在學(xué)習(xí)人文課程的過(guò)程中，就出現(xiàn)了“作業(yè)常抄襲，考試靠劃題，考前背筆記，考后全忘記”的尷尬情景。

以上這些問(wèn)題的出現(xiàn)，非常值得我們思考，我們需要反思我們的課程設(shè)置、我們的教學(xué)方法是否與學(xué)生的就業(yè)實(shí)際相結(jié)合了？是否以先進(jìn)教育理念為引領(lǐng)進(jìn)行了課程設(shè)置？對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)方向明晰化了嗎？事實(shí)上，將藝術(shù)與人文融合這一理念作為引領(lǐng)，探索人文社會(huì)領(lǐng)域、 藝術(shù)領(lǐng)域、學(xué)前教育領(lǐng)域相互銜接的策略，對(duì)于培養(yǎng)優(yōu)秀的幼兒教師，有著很強(qiáng)的針對(duì)性。以《綜合文科》的課程設(shè)置方式替代傳統(tǒng)的“拼盤(pán)式”的文科課程，用融合的人文領(lǐng)域的內(nèi)容取代過(guò)于寬泛分科內(nèi)容，按照專(zhuān)題形式重新組合學(xué)科內(nèi)容，不僅有利于拓展學(xué)生的知識(shí)視野，還能使學(xué)生獲得整體性的感悟 [3] 。例如，在“潮汐”這一專(zhuān)題的學(xué)習(xí)中，可以從矛盾的一般性與特殊性來(lái)說(shuō)明錢(qián)塘江大潮形成的哲學(xué)原理；可以從天文、地形、氣候等因素分析其壯觀的科學(xué)成因；可以從歷史傳說(shuō)的角度講“潮神”伍子胥的故事；還可以介紹《水滸傳》中的魯智深錯(cuò)把錢(qián)塘江潮聲當(dāng)成戰(zhàn)鼓后，突然大徹大悟，說(shuō)出了“錢(qián)塘江上潮信來(lái)，今日方知我是我”的偈語(yǔ)，然后坦然圓寂的文學(xué)故事，以表達(dá)人對(duì)個(gè)體生存價(jià)值和蘊(yùn)藏于心靈深處意識(shí)的一種認(rèn)定，啟示我們應(yīng)該如何正確審視并實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。以做到“學(xué)習(xí)理論知識(shí)與實(shí)踐操作的無(wú)縫對(duì)接，幼兒園的工作需要與在校的職前學(xué)習(xí)一體化”的學(xué)習(xí)效果，學(xué)生才有可能重視提高自身的人文素養(yǎng)，體會(huì)到學(xué)習(xí)這門(mén)課程的樂(lè)趣。

二、《綜合文科》課程體系的構(gòu)建與實(shí)踐

世界上許多發(fā)達(dá)國(guó)家把歷史與地理作為人文課程的兩個(gè)支架學(xué)科，如德國(guó)的巴伐利亞州中學(xué)將地理、歷史、公民合并為一門(mén)新課“社會(huì)課”[4]，幼師學(xué)校的綜合文科課程的設(shè)置更要偏重于呈現(xiàn)歷史、地理和其他人文社會(huì)科學(xué)的概念和方法，探討當(dāng)今社會(huì)生活中有意義的、熱點(diǎn)的問(wèn)題，使學(xué)生掌握認(rèn)識(shí)人、社會(huì)和自然之間相互關(guān)系[5] 。由于任何專(zhuān)業(yè)的課程體系構(gòu)建及教學(xué)內(nèi)容改革都是一項(xiàng)系統(tǒng)的、復(fù)雜的教育工程，以下筆者結(jié)合我校的課程改革實(shí)踐，對(duì)《綜合文科》課程體系構(gòu)建的理論和實(shí)踐進(jìn)行總結(jié)。

1.分析面臨形勢(shì)，確定課程改革的方向。目前，幼師學(xué)校在課程設(shè)置中普遍存在的問(wèn)題是：過(guò)于關(guān)注理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，削弱了實(shí)踐教學(xué)的比例；過(guò)于強(qiáng)化學(xué)生的藝術(shù)技能的練習(xí)，輕視對(duì)學(xué)生教育教學(xué)技能的培養(yǎng)。依據(jù)學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，其課程體系的構(gòu)建及教學(xué)內(nèi)容的組織亦應(yīng)按此來(lái)進(jìn)行，這需要打破傳統(tǒng)的、過(guò)于重視理論的分科課程體系，從新的要求出發(fā)進(jìn)行學(xué)科交叉、內(nèi)容重組，不過(guò)分強(qiáng)調(diào)課程中學(xué)科體系的完整性，而要體現(xiàn)并加強(qiáng)學(xué)科教學(xué)方法及研究方法的教育，特別要與幼兒園的《學(xué)前兒童社會(huì)教育活動(dòng)》課程接軌。正如學(xué)前教育專(zhuān)家朱家雄教授曾提出，幼兒園社會(huì)領(lǐng)域課程的內(nèi)容應(yīng)涉及到社會(huì)學(xué)（社會(huì)變遷、社會(huì)制度等）、倫理學(xué)（基本倫理關(guān)系、倫理道德規(guī)范等）、地理學(xué)（行政區(qū)劃、國(guó)家等）、文化學(xué)（風(fēng)俗習(xí)慣、民間文藝等）、歷史學(xué)（人類(lèi)生活的演進(jìn)、民族的發(fā)展等）。

2.加強(qiáng)教材建設(shè)，優(yōu)化教材的內(nèi)容結(jié)構(gòu)。幼師學(xué)校的社會(huì)科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)教材體系還不夠成熟，教材版本較少?，F(xiàn)行教材比較突出的問(wèn)題是：理論知識(shí)灌輸有余，對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)不足；繼承傳統(tǒng)經(jīng)典知識(shí)有余，體現(xiàn)學(xué)生動(dòng)手操作的部分不足。如陸地環(huán)境中提到的“地殼、礦物、巖石”等概念，還涉及了地形地貌形成與地域差異的地質(zhì)背景，教材過(guò)于強(qiáng)調(diào)微觀的成份，顯然很不適合學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)。筆者認(rèn)為，應(yīng)以學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的基本方向?yàn)橐I(lǐng)，在現(xiàn)有的教材體系的基礎(chǔ)上，優(yōu)化精簡(jiǎn)原有教材的微觀內(nèi)容，在新教材中適當(dāng)增加與學(xué)前教育相關(guān)的實(shí)訓(xùn)活動(dòng)。要保證教材的高質(zhì)量，除精選各單元知識(shí)外，核心問(wèn)題就是要設(shè)計(jì)好教材的體系結(jié)構(gòu)，以便進(jìn)行章、節(jié)的逐級(jí)劃分與歸并，使其成為一個(gè)聯(lián)系緊密、功能高效的知識(shí)傳授和論證體系[6]。由于在有限的文字中難以對(duì)教材整體結(jié)構(gòu)詳加闡述，下面僅選取“人類(lèi)的生存環(huán)境”這個(gè)角度，來(lái)說(shuō)明《綜合文科》教材的體系結(jié)構(gòu)。教材結(jié)合了《幼兒園教師專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（試行）》對(duì)幼兒教師的基本素質(zhì)要求，增加了“實(shí)訓(xùn)活動(dòng)”、“幼兒活動(dòng)”等“亮點(diǎn)”，并有“思想游牧”、“思辨之窗”、“歷史回眸”等欄目（如表1所示）：

3.轉(zhuǎn)變教育理念，有效地進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)。教學(xué)過(guò)程是一個(gè)特殊的認(rèn)知過(guò)程和復(fù)雜的心理體驗(yàn)過(guò)程，如果僅僅使用新的教材，而教師還是固守傳統(tǒng)的教育理念，那么將會(huì)出現(xiàn)“新瓶裝舊酒”的情景。教師亟待改變以課堂講授為主、以知識(shí)傳授為主的“滿(mǎn)堂灌”傳統(tǒng)教學(xué)模式；學(xué)生也不要把課程學(xué)習(xí)的最終目標(biāo)定位在僅僅獲得一個(gè)好的分?jǐn)?shù)。師生要針對(duì)教材的內(nèi)容開(kāi)展討論，圍繞教材的“實(shí)訓(xùn)活動(dòng)”和“幼兒活動(dòng)”進(jìn)行研究性學(xué)習(xí)，特別要重視如何使學(xué)生引導(dǎo)幼兒進(jìn)行相應(yīng)的活動(dòng)，以體現(xiàn)新型幼兒教師的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。

（1）開(kāi)展豐富的課外活動(dòng)，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。在每年的“世界水日”到來(lái)之際，教師不妨組織學(xué)生對(duì)各自的“家庭用水情況”進(jìn)行調(diào)查，統(tǒng)計(jì)出每天我們究竟白白浪費(fèi)了多少干凈的水，以采取有效的節(jié)水方法；借助“世界糧食日”的繪畫(huà)展板、黑板報(bào)等宣傳形式，使學(xué)生參與到活動(dòng)之中，使學(xué)生既理解了“光盤(pán)行動(dòng)”，養(yǎng)成節(jié)約糧食的習(xí)慣，又鍛煉了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，豐富了學(xué)生的業(yè)余生活。筆者還組織學(xué)生模擬了“幼兒園教室環(huán)境的創(chuàng)設(shè)”，設(shè)計(jì)了主題為“古老的河南”和“現(xiàn)代的鄭州”兩個(gè)活動(dòng)區(qū)角，將人文課程的精神、幼兒園的社會(huì)領(lǐng)域活動(dòng)、幼兒園手工制作三者有機(jī)地結(jié)合在一起。例如，以泡沫板為原材料，通過(guò)裁剪、拼接，將河南省的政區(qū)以拼圖形式呈現(xiàn)。以交通干線(xiàn)為紐帶，將全省各地市的主要的文物古跡串聯(lián)起來(lái)，將人文知識(shí)濃縮其中，兒童可以直接在拼圖上進(jìn)行游戲，旨在讓孩子們?cè)趨⑴c、探索的過(guò)程中了解家鄉(xiāng)河南的風(fēng)俗、名勝古跡、特產(chǎn)及建設(shè)成就，激發(fā)愛(ài)家鄉(xiāng)的情感，對(duì)傳承河南傳統(tǒng)文化起到了重要作用。而鄭州市的現(xiàn)代建筑則可以通過(guò)簡(jiǎn)單、質(zhì)樸的手撕畫(huà)形式呈現(xiàn)出來(lái)，極富有情趣。

（2）進(jìn)行師生互動(dòng)教學(xué)，提高學(xué)生的教學(xué)技能。教師要結(jié)合教材內(nèi)容，精心選擇實(shí)踐性的問(wèn)題，請(qǐng)學(xué)生課后收集相關(guān)資料，然后在課堂上進(jìn)行交流，最終達(dá)到共同解決問(wèn)題建構(gòu)知識(shí)的目的[7]。例如，學(xué)生通常會(huì)選擇“歷史上女性名人的故事、風(fēng)土人情、風(fēng)景名勝、各地生活習(xí)俗等”作為人文知識(shí)的專(zhuān)題在課堂上進(jìn)行演講。如一位學(xué)生講到“民族風(fēng)情”專(zhuān)題時(shí)，介紹了中國(guó)幾個(gè)少數(shù)民族的民歌、服飾、舞蹈，還詳細(xì)說(shuō)明了他們的風(fēng)俗習(xí)慣和傳統(tǒng)節(jié)日。同學(xué)們?cè)诟惺苓@些民俗知識(shí)的同時(shí)，自然就學(xué)習(xí)了社會(huì)人文知識(shí)。在實(shí)踐中，筆者發(fā)現(xiàn)學(xué)生收集的資料十分豐富，彼此之間的互動(dòng)交流也相當(dāng)熱烈。當(dāng)然，學(xué)生演講的過(guò)程中也會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題，如帶有個(gè)人感彩的觀點(diǎn)代替了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)術(shù)觀點(diǎn)，課件制作的技術(shù)問(wèn)題等，針對(duì)暴露出的問(wèn)題，教師要及時(shí)給予糾正，引導(dǎo)，這也是對(duì)學(xué)生進(jìn)行師范生基本教學(xué)技能訓(xùn)練的有效途徑。

綜上所述，教師只有轉(zhuǎn)變教育理念，完善課程體系，改革教學(xué)方法，在學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)中滲透人文精神，才能強(qiáng)化學(xué)生的人文素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生專(zhuān)業(yè)水平的可持續(xù)發(fā)展，更好地為社會(huì)培養(yǎng)高素質(zhì)的幼教人才。

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