導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)健康的重要性，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關(guān)鍵詞：膳食；健康；素質(zhì)教育

隨著社會(huì)的發(fā)展，膳食與人們健康的關(guān)系日益密切，已成為心腦血管疾病和癌癥等慢性疾病的重要影響因素。素質(zhì)教育選修課作為高等教育課程體系的重要一環(huán)，有助于提高大學(xué)生綜合素質(zhì)、開拓視野和完善知識(shí)結(jié)構(gòu)?！艾F(xiàn)代膳食與人體健康”選修課的開設(shè)，能使更多大學(xué)生對(duì)膳食與健康有一個(gè)系統(tǒng)的了解，掌握一定的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)并形成良好的飲食習(xí)慣，有助于改善營(yíng)養(yǎng)狀況、提高體質(zhì)，促進(jìn)健康發(fā)展。

一、“現(xiàn)代膳食與人體健康”選修課的重要性

大學(xué)時(shí)期是樹立健康意識(shí)、形成健康行為和增強(qiáng)體質(zhì)的關(guān)鍵時(shí)期，膳食與營(yíng)養(yǎng)對(duì)大學(xué)生的健康也至關(guān)重要[1]。一方面，大學(xué)生擔(dān)負(fù)著繁重的學(xué)習(xí)任務(wù)，有部分大學(xué)生還經(jīng)常參與一些科研活動(dòng)和社會(huì)活動(dòng)，合理的膳食攝入可滿足大學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。另一方面，當(dāng)代大學(xué)生大都為90后的獨(dú)生子女，在離家住校后，缺少父母的督促和提醒，學(xué)生的生活自理能力、自我約束與管理能力較差，經(jīng)常憑口味喜歡選擇飲食，導(dǎo)致飲食沒(méi)有規(guī)律、形成不良飲食習(xí)慣。有研究顯示，大學(xué)生不吃早餐、偏食、挑食習(xí)慣較為普遍，營(yíng)養(yǎng)不良和肥胖率均較高[2][3]。目前高校中設(shè)立的營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)課程，主要是針對(duì)醫(yī)學(xué)生（如預(yù)防醫(yī)學(xué)、護(hù)理學(xué)和臨床醫(yī)學(xué)），而大多數(shù)非醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生缺乏膳食與健康方面的知識(shí)，尤其不了解營(yíng)養(yǎng)素的食物來(lái)源、不良飲食習(xí)慣對(duì)心腦血管疾病等慢性病的影響[4]。因此，在高校普及膳食與營(yíng)養(yǎng)教學(xué)、增加學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、改善學(xué)生的飲食行為是改善學(xué)生體質(zhì)的關(guān)鍵。

二、教學(xué)內(nèi)容的安排

“現(xiàn)代膳食與人體健康”為全校范圍的公共選修課，共32學(xué)時(shí)，面向的對(duì)象基本為新進(jìn)校的大學(xué)一年級(jí)學(xué)生。我們教學(xué)準(zhǔn)備時(shí)，考慮到大學(xué)生的特點(diǎn)，將營(yíng)養(yǎng)知識(shí)與其生活密切結(jié)合來(lái)制訂教學(xué)內(nèi)容，課堂教學(xué)主要包括：①基本的膳食營(yíng)養(yǎng)，介紹營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)的基本功能，以故事的方式引導(dǎo)出各種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)健康的重要性；②根據(jù)大學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，介紹大學(xué)生這一社會(huì)群體的營(yíng)養(yǎng)需求，并引導(dǎo)學(xué)生討論生活中常見(jiàn)的飲食誤區(qū)；③平衡膳食，介紹食物的分類及其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，并以中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制訂的《中國(guó)居民膳食指南》為引導(dǎo)，介紹如何做到平衡膳食，并初步學(xué)習(xí)食物搭配與食譜編制的基本原理。

三、“現(xiàn)代膳食與人體健康”選修課與素質(zhì)教育相結(jié)合

在這門課程的教學(xué)中，我們也注重培養(yǎng)學(xué)生以現(xiàn)實(shí)態(tài)度認(rèn)識(shí)膳食與健康的關(guān)系。雖然隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，我國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)狀況有了一定的改善，但目前我國(guó)膳食結(jié)構(gòu)仍存在不合理，面臨重要的挑戰(zhàn)。一方面，在偏遠(yuǎn)的農(nóng)村與山區(qū)，由于經(jīng)濟(jì)水平與農(nóng)畜牧業(yè)的受限，食物資源匱乏，營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題仍然存在。另一方面，在大多數(shù)城市中，飲食結(jié)構(gòu)已逐漸發(fā)生改變，動(dòng)物性食品攝入比例增高，熱能、蛋白質(zhì)的過(guò)多攝入與近年來(lái)心腦血管疾病、糖尿病等慢性疾病的上升密切相關(guān)。本課程以大學(xué)生常見(jiàn)的飲食誤區(qū)和我國(guó)目前的主要營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題為切入點(diǎn)，通過(guò)與學(xué)生的討論互動(dòng)，來(lái)揭示營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病產(chǎn)生的原因，培養(yǎng)了學(xué)生關(guān)于膳食營(yíng)養(yǎng)的基本素養(yǎng)，提高了學(xué)生對(duì)膳食與健康的認(rèn)知，并能在將來(lái)為促進(jìn)人類健康問(wèn)題做出努力。

四、教學(xué)形式多樣化

在教學(xué)上，采用多種教學(xué)形式相結(jié)合的方法，如通過(guò)故事引入營(yíng)養(yǎng)素的功能與重要性；通過(guò)圖片展示食物的分類及各類食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)；通過(guò)動(dòng)畫與影片來(lái)討論生活中的常見(jiàn)飲食誤區(qū)等。

“現(xiàn)代膳食與人體健康”這一課程面向全校各專業(yè)學(xué)生，通過(guò)幫助大學(xué)生學(xué)習(xí)正確的膳食理念、掌握合理的膳食選擇及養(yǎng)成良好的飲食行為。這一門課程不僅僅與醫(yī)學(xué)相關(guān)，同時(shí)還涉及農(nóng)學(xué)、理學(xué)、法學(xué)和管理學(xué)多個(gè)學(xué)科，課程的學(xué)習(xí)可讓學(xué)生清楚了解我國(guó)居民的膳食與健康現(xiàn)狀，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，并能幫助學(xué)生增強(qiáng)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，提高社會(huì)責(zé)任感，從而達(dá)到全面提高學(xué)生素質(zhì)的目的。

參考文獻(xiàn)：

[1]蔡杰錚，張晨銘，楊 猛，劉起碩.北京市大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食與飲食行為現(xiàn)狀調(diào)查[J].科技信息，2013（7）：218―219.

[2]張雪瑩，秦立強(qiáng).大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況及營(yíng)養(yǎng)教育現(xiàn)狀分析[J].社區(qū)醫(yī)學(xué)雜志，2012，10（13）：49―51.

[3]羅立娜.廣東省某高校大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)與飲食行為的調(diào)查分析[J].中國(guó)保健營(yíng)養(yǎng)，2013（7）.

篇2

【關(guān)鍵詞】健康 均衡飲食 合理營(yíng)養(yǎng) 大學(xué)生

【中圖分類號(hào)】R151 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1674-4810（2014）05-0036-02

西醫(yī)之父希波克拉底曾說(shuō)：智者以健康為人生至福。如今的社會(huì)經(jīng)濟(jì)空前繁榮，人民的生活水準(zhǔn)也在不斷提高，而我們的健康狀況呢？大量的事實(shí)和科學(xué)研究成果證實(shí)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展并沒(méi)有相應(yīng)地提高人民的健康水平，兩者不成正比。因此，很多人開始求助于醫(yī)生（院），希望通過(guò)此法找尋健康之道，然而醫(yī)院只是通過(guò)排除法，刪除一個(gè)又一個(gè)原因，最后不免落入頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳的境地。正應(yīng)了一句話：醫(yī)生只能治療你的疾病，卻無(wú)法讓你健康。而失去健康的第一步，常常是從飲食開始的，越來(lái)越多的人也意識(shí)到了這一點(diǎn)。合理、均衡的飲食不只可以維持生命，還為人們提供營(yíng)養(yǎng)，而營(yíng)養(yǎng)是保證身體健康的重要基石。而大學(xué)生正處于學(xué)知識(shí)、長(zhǎng)身體的重要階段，這個(gè)時(shí)期掌握一定的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、形成良好的飲食習(xí)慣，對(duì)于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、保證身體健康有重要的意義。

一 均衡飲食的重要性

“民以食為天”，自古以來(lái)，老百姓就知曉飲食的重要性，而到了今天，用飲食預(yù)防疾病也成為21世紀(jì)預(yù)防醫(yī)學(xué)的主流，人們已意識(shí)到向食物要健康。然而問(wèn)題是，你的飲食方式健康嗎？你從飲食獲取的是真健康還是亞健康呢？

正如“一個(gè)好漢三個(gè)幫”，食物也是如此，需要彼此“幫助”才能發(fā)揮更好的作用，因?yàn)闆](méi)有任何一種食物可提供人體所需要的一切營(yíng)養(yǎng)。美國(guó)博士李威廉在其演講中也提到食物的“協(xié)同效果”，許多世界頂尖的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也有同樣的結(jié)論，他們發(fā)現(xiàn)：?jiǎn)我坏氖澄餆o(wú)法帶來(lái)理想的食療效果，不同的食物必須相互配合，發(fā)揮協(xié)同作用，才能產(chǎn)生最佳功效。因此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議：均衡多元地?cái)z取有益健康的食物，才是保障健康的最好方法。

“少年強(qiáng)，則國(guó)強(qiáng)”，大學(xué)生作為年輕一代中的重要群體，他們良好的營(yíng)養(yǎng)狀況是其健康成長(zhǎng)的基礎(chǔ)，關(guān)系到中華民族未來(lái)的整體素質(zhì)。而且他們尚處于青春發(fā)育期，代謝旺盛、運(yùn)動(dòng)量大，同時(shí)學(xué)習(xí)任務(wù)繁重，就業(yè)壓力大，他們的生長(zhǎng)發(fā)育狀況，學(xué)習(xí)效率的高低，生活能力及抗病能力的強(qiáng)弱，運(yùn)動(dòng)能力等，都與飲食有著密切的關(guān)系，因此合理的營(yíng)養(yǎng)、均衡的膳食能更好地促進(jìn)大學(xué)生的身心健康。

二 大學(xué)生飲食中存在的主要問(wèn)題

1.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)不足

當(dāng)代大學(xué)生處在一個(gè)“信息轟炸”的時(shí)代，他們是3G甚至是4G網(wǎng)絡(luò)的受益者，高頻使用手機(jī)可隨時(shí)隨地獲取各種網(wǎng)絡(luò)信息。但同學(xué)們通過(guò)此種便捷途徑來(lái)主動(dòng)搜索營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的并不多，即使有的同學(xué)在微信、微博上轉(zhuǎn)載一些類似于“怎樣吃更健康？”“你身邊的飲食殺手”等營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的相關(guān)文章，也只是限于“一轉(zhuǎn)而過(guò)”，并沒(méi)有使“理論指導(dǎo)實(shí)踐”；絕大多數(shù)同學(xué)對(duì)食物的選擇主要憑借自身的嗜好或依據(jù)自身家庭傳統(tǒng)觀念養(yǎng)成的飲食習(xí)慣。“營(yíng)養(yǎng)”“均衡的飲食”這幾個(gè)字對(duì)多數(shù)同學(xué)而言，只是書本上的知識(shí)，與己無(wú)關(guān)。

2.飲食誤區(qū)

進(jìn)入大學(xué)后，脫離了家庭的監(jiān)管，大學(xué)生的日常生活由自己掌控，多數(shù)同學(xué)的飲食習(xí)慣變得“隨心所欲”，主要表現(xiàn)在：（1）三餐不合理：進(jìn)入象牙塔，沒(méi)有了高中早自習(xí)和高考的壓力，一些同學(xué)變成賴床族，早餐直接略去；午飯喜歡光顧路邊攤，因?yàn)樗麄冇X(jué)得米線、朝鮮面之類的更有滋味，或者懶得擠食堂，直接選擇漢堡、炸雞等洋快餐；晚上睡覺(jué)前，喜歡開“臥談會(huì)”搭配各種夜宵。以上情況與營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的養(yǎng)生理論相去甚遠(yuǎn)。（2）盲目減肥：各種零食、飲料受到大學(xué)生的追捧，有的學(xué)生還將其作為夜宵，其中女生居多，導(dǎo)致校園肥胖一族增多。很多學(xué)生便將節(jié)食作為減肥之道，平日里只吃零食、水果等，殊不知，正確的減肥之道是合理飲食，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)。盲目的減肥不僅達(dá)不到目的，長(zhǎng)此以往只會(huì)缺乏營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致身體素質(zhì)下降。

3.以年輕為資本的誤區(qū)

相當(dāng)一部分學(xué)生有沉迷網(wǎng)絡(luò)的習(xí)慣，在網(wǎng)吧包夜，常以泡面等垃圾食品為主食，只求果腹，毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)可言。他們并未重視日常這種不良的飲食習(xí)慣給自己帶來(lái)的不適感，誤以為年輕有的是資本，可以盡情地消耗甚至揮霍，更有甚者認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)和自己無(wú)關(guān)，只是婦孺、老年人才需要注重的東西。然而冰凍三尺非一日之寒，從量變到質(zhì)變才會(huì)爆發(fā)出來(lái)，屆時(shí)后悔已晚。

三 大學(xué)生如何做到均衡飲食

1.普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

第一，建議高校多開設(shè)有關(guān)飲食營(yíng)養(yǎng)方面的公共選修課，使同學(xué)們系統(tǒng)地了解營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)，指導(dǎo)并幫助其建立自我保健意識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

第二，高校食堂相關(guān)工作人員可參加營(yíng)養(yǎng)師資格培訓(xùn)，不斷提高自身的飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平，更好地為大學(xué)生的飲食健康服務(wù)。

第三，在學(xué)生中開展?fàn)I養(yǎng)知識(shí)方面的問(wèn)卷調(diào)查，促使其重視合理、均衡飲食。

早在20世紀(jì)末，歐美各國(guó)的有志之士陸續(xù)發(fā)起飲食革命，從學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐開始，拯救學(xué)生的健康，可以毫不夸張地講：飲食的品質(zhì)決定了青少年的未來(lái)。

2.三餐合理搭配

國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)專家普遍認(rèn)為，早餐是一天中最重要的一餐，提供的能量占全天飲食的30%，質(zhì)量也應(yīng)達(dá)到全天營(yíng)養(yǎng)素標(biāo)準(zhǔn)的1/3，如若略去，會(huì)導(dǎo)致低血糖，精力無(wú)法集中，難以保證有效的學(xué)習(xí)動(dòng)力。古諺云：早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯須要少，若能常如此，無(wú)病直到老。這和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀念是相吻合的，一日三餐合理搭配，拒絕夜宵，方可保證健康的體魄。

3.飲食結(jié)構(gòu)合理

人類的食物是多種多樣的，各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同。任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素，平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需要，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)合理，促進(jìn)健康的目的，因而要提倡飲食多樣化。美國(guó)哈佛大學(xué)健康管理學(xué)院2008年公布了新的飲食金字塔圖，完全修正了過(guò)去以精制谷物為主食的概念，鼓勵(lì)人們多吃有益健康的全谷類，搭配大量的蔬菜水果，作為日常飲食最重要的基礎(chǔ)。影視大亨邵逸夫能活到107歲高齡，他遵循的即是“營(yíng)養(yǎng)平衡”，邵老認(rèn)為：合理的營(yíng)養(yǎng)是代謝的基礎(chǔ)，膳食中既要保證充足的蛋白質(zhì)，又要補(bǔ)充必要的維生素和微量元素。

人體所需的主要營(yíng)養(yǎng)素有碳水化合物（糖類）、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、膳食纖維等，均對(duì)機(jī)體有著重要的生理功能。（1）蛋白質(zhì)：青少年的生長(zhǎng)發(fā)育階段可看作是蛋白質(zhì)不斷堆砌的過(guò)程。蛋白質(zhì)有著可以更新組織細(xì)胞，可以制造生物催化劑——酶，穩(wěn)固人體的免疫系統(tǒng)等功能。飲食中蛋白質(zhì)的來(lái)源，豆類和堅(jiān)果等植物性蛋白質(zhì)，與魚、雞肉、蛋類等動(dòng)物性蛋白質(zhì)，平分秋色，同等重要。大學(xué)生不妨搭配食用，以發(fā)揮食物蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。（2）脂類：脂類食物同樣不可或缺，植物油、深海魚、堅(jiān)果等是其來(lái)源。大學(xué)生在選擇零食時(shí)不妨青睞堅(jiān)果類，既可滿足口欲，還能保證營(yíng)養(yǎng)，兩全其美。（3）碳水化合物：大腦70%以上的能量來(lái)自于碳水化合物，血糖供應(yīng)不足時(shí)，輕者疲倦重者則可能休克。食物中的淀粉是糖類的主要來(lái)源。（4）維生素：小分子大功勞。維生素是個(gè)大家族，種類多，各司其職，建議大學(xué)生每天食用新鮮的當(dāng)季水果蔬菜。（5）膳食纖維：天然的蔬果、豆谷、堅(jiān)果等是其豐富的來(lái)源。

膳食纖維是人體大掃除最重要的工具，可以將堆積在體內(nèi)的廢物、垃圾清除干凈。稱其為體內(nèi)的環(huán)保大師，一點(diǎn)兒也不為過(guò)。幾乎不被人體消化吸收的它，卻可以有效地預(yù)防便秘、肥胖、痔瘡等疾患。想要減肥，保持好身材的同學(xué)最應(yīng)該保證膳食纖維的攝入，而不應(yīng)走上節(jié)食、偏食的錯(cuò)誤之路。

4.注重飲食環(huán)境

盡量在食堂用餐，減少路邊攤的光顧，即可減少地溝油、添加劑等有害物質(zhì)的攝入。

20世紀(jì)80年代我國(guó)放映了一部日本影片叫《我的老師》，班會(huì)上大家批評(píng)一個(gè)同學(xué)午飯不吃胡蘿卜的行為讓很多中國(guó)觀眾費(fèi)解，“日本的學(xué)校怎么管這么多？”其實(shí)，早在1898年，日本在《通俗食物養(yǎng)生法》中就強(qiáng)調(diào)：“現(xiàn)在，有孩子的人，應(yīng)認(rèn)識(shí)到體育、智力培育及才能培育都包含在飲食教育中?！碑?dāng)然不只是日本，很多發(fā)達(dá)國(guó)家也早就意識(shí)到飲食的重要性，甚至出臺(tái)相關(guān)的法律法規(guī)，并使其滲透到校園教育中，從學(xué)生抓起，將飲食教育放在基礎(chǔ)位置，進(jìn)而推廣至全社會(huì)。

今天，中國(guó)面臨老齡化社會(huì)的到來(lái)，青年一代特別是作為社會(huì)主人翁的大學(xué)生，保持健康的身體，是對(duì)自己、家人及社會(huì)負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)，讓我們返璞歸真，從飲食出發(fā)，養(yǎng)成均衡飲食的良好習(xí)慣，創(chuàng)造一個(gè)健康的美好人生。

篇3

南京市江寧醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科 江蘇省南京市 211100

【摘　要】目的：探討分析日常飲食中能量平衡對(duì)人體健康的重要性。方法：本文從飲食能量平衡、健康、飲食與疾病的發(fā)生以及飲食能量平衡與健康的關(guān)系等方面，分析了日常飲食能量平衡對(duì)健康的意義。結(jié)果與結(jié)論：飲食能量平衡能有效預(yù)防疾病的發(fā)生，對(duì)人體健康具有重大的意義。

關(guān)鍵詞 能量平衡；日常飲食；健康

飲食能量平衡是指日常飲食中各種營(yíng)養(yǎng)元素含量充足，種類齊全，營(yíng)養(yǎng)素相互之間比例適當(dāng)，食物中所提供的營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體的需要之間要保持平衡。在人類文明進(jìn)化過(guò)程中，飲食與健康和疾病的有著密切的關(guān)系，在人類生存和發(fā)展過(guò)程中起著至關(guān)重要的作用?，F(xiàn)代社會(huì)，隨著飲食結(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣的改變，由不合理飲食所導(dǎo)致的疾病逐年增多，例如代謝綜合征類疾病，是一類與人們生活習(xí)慣密切相關(guān)的代謝類疾病，其是導(dǎo)致超重或肥胖、糖尿病(DM)、心腦血管疾病(CVD) 的危險(xiǎn)因素，據(jù)報(bào)道美國(guó)的患病率已高達(dá)21. 80%[1]。本文從飲食能量平衡、健康、飲食與疾病的發(fā)生以及飲食能量平衡與健康的關(guān)系等方面，分析了日常飲食能量平衡對(duì)健康的意義。

1 飲食能量平衡概述

在人們?nèi)粘ｏ嬍尺^(guò)程中，飲食結(jié)構(gòu)要合理，達(dá)到既能滿足機(jī)體代謝的生理需求，又能避免飲食能量失衡所導(dǎo)致的機(jī)體不必要負(fù)擔(dān)和近期或遠(yuǎn)期的代謝紊亂。在日常飲食中，應(yīng)遵循能量平衡的原則，科學(xué)合理的搭配食物，保證膳食中熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素含量充足，保持供給的營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體的需要之間的平衡。在人體生命代謝活動(dòng)過(guò)程中，機(jī)體大約需要四十余種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要包括各種蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質(zhì)，微量元素以及水。在人們?nèi)粘ｏ嬍尺^(guò)程中，需要保持飲食能量平衡，保證食物的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)滿足機(jī)體正常的生理需求，維持正常生命活動(dòng)的進(jìn)行。飲食能量平衡主要包括熱量營(yíng)養(yǎng)素構(gòu)成平衡，氨基酸平衡，各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量之間平衡及酸堿平衡，動(dòng)物性食物和植物性食物平衡。合理的飲食能量平衡主要具有以下特點(diǎn)：

（1）飲食能量比例合理，即三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)保持科學(xué)的配比，碳水化合物應(yīng)占總攝入能量的60 ～ 70%、蛋白質(zhì)占10 ～ 15%、脂肪占20 ～ 25%。

（2）飲食結(jié)構(gòu)合理，食物應(yīng)以谷物、薯類和淀粉食品為主，控制糖類制品的攝入。脂肪以植物性不飽和脂肪為主，減少動(dòng)物脂肪的攝入，控制脂肪中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例為1:1:1。日常飲食中的蛋白質(zhì)應(yīng)保持動(dòng)物蛋白和大豆蛋白占三分之一以上，以保證機(jī)體氮平衡。在攝入的蛋白質(zhì)中，成年人應(yīng)保證必需氨基酸占20%，10 ～ 12歲兒童必需氨基酸占33%，嬰兒必需氨基酸占39%，以保證生長(zhǎng)發(fā)育的需要。

2 健康的概述

健康是人類永恒的話題，傳統(tǒng)理念認(rèn)為健康就是沒(méi)有疾病，但隨著生活質(zhì)量的不斷提高，人們對(duì)健康要求的不斷提高。世界衛(wèi)生組織提出健康是指生理、心理及社會(huì)適應(yīng)三個(gè)方面全部良好的一種狀況，健康不再僅僅局限為身體沒(méi)有疾病或體質(zhì)強(qiáng)壯，而亞健康亦成為人們普遍關(guān)心的問(wèn)題，其主要表現(xiàn)為：身體疲勞、睡眠障礙、消化不良、食欲不振、身體疼痛、肥胖等。因此，健康已不再是單純的機(jī)體沒(méi)有疾病，保健理念也得到了普遍認(rèn)可。

3 飲食與疾病的發(fā)生

現(xiàn)代社會(huì)，“代謝性疾病”越來(lái)越受到臨床和社會(huì)的關(guān)注，其是一類由飲食能量失衡導(dǎo)致的疾病，例如飲食中鈣元素的缺乏易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，缺鐵易導(dǎo)致貧血，蛋白質(zhì)缺乏易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，而飲食能量過(guò)剩則易導(dǎo)致肥胖癥、高血脂、高血糖、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、高血壓、脂肪肝、糖尿病等疾病的發(fā)生。飲食與健康息息相關(guān)，其既是活人之本，又是健康的最大殺手。代謝性疾病的發(fā)生與飲食習(xí)慣密切相關(guān)，因此預(yù)防和治療此類疾病，應(yīng)當(dāng)合理膳食，保證飲食能量平衡，防止飲食能量失調(diào)或失控，促進(jìn)人類健康事業(yè)的發(fā)展。

4 飲食能量平衡與健康的關(guān)系

近年來(lái)隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，人群中肥胖癥等能量失衡所導(dǎo)致的疾病人數(shù)不斷增加，飲食能量平衡越來(lái)越受到關(guān)注。研究表明飲食與健康具有密切的關(guān)系，只有飲食健康，才能保證身體的健康。合理科學(xué)的日常飲食習(xí)慣，保障飲食能量平衡，能夠有效預(yù)防疾病的發(fā)生和發(fā)展，提高國(guó)民身體素質(zhì)；而失衡的飲食習(xí)慣，致使?fàn)I養(yǎng)過(guò)度或不足，均會(huì)給健康帶來(lái)不同程度的損害。飲食能量過(guò)剩易導(dǎo)致高脂血癥、高血壓、肥胖癥、糖尿病、膽石癥等疾病，嚴(yán)重者能夠誘發(fā)結(jié)腸癌、乳腺癌等惡性腫瘤的發(fā)生，嚴(yán)重危害人類的健康。飲食能量不足則易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致機(jī)體免疫力降低，學(xué)習(xí)以及工作效率降低，長(zhǎng)期能量不足易引發(fā)貧血等疾病。在兒童發(fā)育階段，飲食能量不足將會(huì)影響兒童正常的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)兒童智力以及身體產(chǎn)生嚴(yán)重危害。飲食能量平衡對(duì)健康產(chǎn)生重要的影響，只有建立科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，保證飲食能量平衡，才能維持身體健康。養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣是保證健康的前提，飲食應(yīng)當(dāng)合理分配一日三餐的食物，按照生理狀況和工作情況維持飲食能量平衡，早、中、晚食物能量比例一般維持在3：4：3 為優(yōu)。蛋白質(zhì)是機(jī)體所需的最為重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，機(jī)體內(nèi)的一切臟器，組織，細(xì)胞均是由蛋白質(zhì)構(gòu)成，體內(nèi)的蛋白質(zhì)平均每80 天就要更新一半。因此維持體內(nèi)蛋白質(zhì)的平衡不僅是青少年兒童的需求，也是成年人保證健康的基礎(chǔ)。科學(xué)合理的食物搭配是保證機(jī)體獲得各類必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的前提，飲食應(yīng)當(dāng)葷素搭配合理，切忌吃葷不吃素以及吃素不吃葷，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)、鈣、磷以及脂溶性維生素在葷食中含量顯著高于素食；而不飽和脂肪酸、維生素和纖維素在素質(zhì)中的含量顯著高于葷食。葷食與素食應(yīng)當(dāng)合理搭配，二者取長(zhǎng)補(bǔ)短，保證能量平衡，共同促進(jìn)健康。

參考文獻(xiàn)

[1] 李恩. 飲食在代謝性疾病防治中的作用與展望[J]. 疑難病雜志,2007,6(10):638-639.

篇4

一、中小學(xué)生健康飲食的重要性

小學(xué)生系指7～12歲，在小學(xué)學(xué)習(xí)的兒童。7～12歲的兒童正處于迅速發(fā)育階段，特別是小學(xué)生后期進(jìn)入生長(zhǎng)突增期，對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求很高。課堂上要求注意力集中，相對(duì)比入學(xué)時(shí)腦力勞動(dòng)加大，游戲活動(dòng)則日趨減少。進(jìn)入中學(xué)，青少年的腦力和體力活動(dòng)均處于旺盛時(shí)期，身體也處于迅速發(fā)育階段，對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求較高。此時(shí)期如果營(yíng)養(yǎng)供給不足，則不僅影響身體正常的生長(zhǎng)發(fā)育，還會(huì)出現(xiàn)消瘦、貧血、易疲勞、視力下降、記憶力差等現(xiàn)象，可能因抵抗力下降而感染疾病。因此，合理安排中小學(xué)生的飲食是至關(guān)重要的。

因此，對(duì)于中小學(xué)生來(lái)說(shuō)，不論是各個(gè)學(xué)習(xí)階段的智力發(fā)展?fàn)顩r，還是精神與心理狀態(tài)的表現(xiàn)；不論是身體素質(zhì)的提高，還是免疫力的增強(qiáng)等，營(yíng)養(yǎng)都是極其重要的“建筑材料”。因此，對(duì)于中小學(xué)生的飲食營(yíng)養(yǎng)應(yīng)給予特別的關(guān)懷，保證他們能夠正常地生長(zhǎng)和發(fā)育。

二、當(dāng)代中小學(xué)生普遍存在不良的飲食習(xí)慣

1.飲食無(wú)規(guī)律，食無(wú)節(jié)制。人們?cè)陂L(zhǎng)期的生活實(shí)踐中總結(jié)為“早吃好，午吃飽，晚吃少”進(jìn)餐經(jīng)驗(yàn)并且婦孺皆知。所謂“好”是指質(zhì)量好，“飽”是指數(shù)量足，“少”是指數(shù)量和質(zhì)量均有所控制。

2.吃零食過(guò)多。人們生活水平提高，食品種類增加，青少年吃零食的現(xiàn)象逐漸嚴(yán)重。很多小食，如炸薯?xiàng)l、炸雞腿、巧克力、冰淇淋等，大多是高脂、高糖、高鹽、高味精食品，甚至含過(guò)多的添加劑，營(yíng)養(yǎng)密度低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，青少年過(guò)多進(jìn)食這類食物容易導(dǎo)致肥胖、齲齒，影響正餐的胃口。

3.偏食、挑食。吃零食的同時(shí)伴隨著挑食，相當(dāng)一部分青少年不喜歡喝牛奶，不愛(ài)吃豆腐，不愛(ài)吃水果，蔬菜和粗雜糧吃得很少，對(duì)魚、肉、蛋則挑著吃。這樣容易造成營(yíng)養(yǎng)素不均衡，使身體處于亞健康狀態(tài)。

4.青少年中超體重和肥胖兒比例明顯增加。專家認(rèn)為，這與兒童經(jīng)常食洋快餐、飲用含糖飲料有關(guān)。營(yíng)養(yǎng)專家指出，現(xiàn)代人的食譜中有太多的“三高”食品，尤以洋快餐為甚。所謂“三高”，即高蛋白、高脂肪和高熱量，洋快餐作為高熱量的飲食，極易轉(zhuǎn)化為脂肪而造成堆積，造就肥胖兒，而肥胖給青少年帶來(lái)的直接損害是影響生長(zhǎng)發(fā)育，影響心理健康。

三、培養(yǎng)科學(xué)、平衡、健康的飲食習(xí)慣

1.三餐合理分配，零食適當(dāng)。早餐吃得好。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，早飯吃得好的人整個(gè)上午血糖水平均保持在正常水平，所以不論是腦力勞動(dòng)者還是體力勞動(dòng)者均感到精力充沛效率很高。不吃早餐或早餐質(zhì)量很差的人在不到上午10點(diǎn)鐘時(shí)血糖水平已降至正常以下，故感到體力不支，頭暈乏力，注意力不集中，學(xué)習(xí)效率下降。

中餐吃得飽。為了保證下午的熱量所需和滿足—個(gè)人的“飽腹感”，中餐一定要吃飽。當(dāng)然這里說(shuō)的飽不是暴飲暴食，而是7—8分飽。古人廖雨曾說(shuō)：“飲食以時(shí)，饑飽適中。”這句話是有道理的。

晚餐吃得少。晚餐吃得太多太好容易影響睡眠，導(dǎo)致肥胖甚至疾病。晚餐吃得多的人身體必須有較多的“精力”用于食物的消化吸收和處理，人到夜間活動(dòng)減少，睡眠時(shí)耗熱最小，晚間胰島素分泌比白天多，而進(jìn)食過(guò)多又可促使胰島素分泌，較多的胰島素可使血糖較多地轉(zhuǎn)化為脂肪。

2.食物多樣，以谷類為主，粗細(xì)搭配。人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同，每種食物都至少可提供一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需求，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的。

中小學(xué)生應(yīng)保持每天適量的谷類食物攝入。另外，要注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧和全谷類食物。稻米、小麥不要研磨得太精，以免所含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維流失。

3.多吃蔬菜水果和薯類。新鮮蔬菜和水果是人類平衡膳食的重要組成部分，蔬菜水果能量低，是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物的重要來(lái)源。薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維及多種維生素和礦物質(zhì)。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對(duì)保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用。

4.常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。魚、禽、蛋和瘦肉均屬于動(dòng)物性食物，是人類優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源。瘦畜肉鐵含量高且利用率好。魚類脂肪含量一般較低，含有較低的不飽和脂肪酸；禽類脂肪含量較低，且不飽和脂肪酸含量較高；蛋類富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種營(yíng)養(yǎng)成分比較齊全，是很經(jīng)濟(jì)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源。動(dòng)物性食物一般含有一定量的飽和脂肪酸和膽固醇，攝入過(guò)多會(huì)增加患心血管病的風(fēng)險(xiǎn)。推薦每日攝入量：魚蝦類50g～100g，畜禽肉類50g～75g，蛋類25g～50g。

5.每天吃奶類、大豆及大豆制品。奶類營(yíng)養(yǎng)成分齊全，組成比例適宜，容易消化吸收。奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量也較高，且利用率很高，是膳食鈣質(zhì)的極好來(lái)源。建議每人每天平均飲奶300ml，飲奶量多或有高血脂和超重肥胖傾向者應(yīng)選擇低脂、脫脂奶。大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、多種維生素和膳食纖維，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學(xué)物質(zhì)。應(yīng)適當(dāng)多吃大豆及其制品。

6.五食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重。進(jìn)食量和運(yùn)動(dòng)是保持健康體重的兩個(gè)主要因素，食物提供身體能量，運(yùn)動(dòng)消耗能量。如果進(jìn)食量過(guò)大而運(yùn)動(dòng)量不足，多余的能量就會(huì)在體內(nèi)以脂肪的形式積存下來(lái)，增加體重，造成超重或肥胖；相反，若食量不足，則會(huì)由于能量不足引起體重過(guò)低或消瘦。

7.減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食。脂肪是人體能量的重要來(lái)源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性維生素的消化吸收，但是脂肪攝入過(guò)多是引起肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險(xiǎn)因素之一。膳食鹽的攝入量過(guò)高與高血壓的患病率高密切相關(guān)。

8.每天足量飲水，合理選擇飲料。水是膳食的重要組成部分，是一切生命必需的物質(zhì)，在生命活動(dòng)中發(fā)揮重要功能。體內(nèi)水的來(lái)源有飲水、食物中含的水和體內(nèi)代謝產(chǎn)生的水。飲水不足或過(guò)多都會(huì)給人體健康帶來(lái)危害。飲水最好選擇白開水。一般來(lái)說(shuō)，中小學(xué)生每日最少飲水1200ml（約6杯）。

以上談了有關(guān)中小學(xué)生飲食與健康的問(wèn)題。中小學(xué)時(shí)期是一生中長(zhǎng)身體、長(zhǎng)知識(shí)的黃金時(shí)期。我們應(yīng)該意識(shí)到健康飲食對(duì)于青少年的重要性，只有養(yǎng)成科學(xué)、平衡、健康的飲食習(xí)慣，才能有健康的身體，才能以旺盛的精力投入到學(xué)習(xí)和生活之中。

篇5

關(guān)鍵詞： 健康教育 生物教學(xué) 行為習(xí)慣

隨著科技和社會(huì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，在物質(zhì)生活得到滿足的同時(shí)，人們對(duì)健康愈加重視，健康教育在人們生活中的重要性也日益凸顯。世界衛(wèi)生組織對(duì)健康的定義為：健康是指一種身體上、心理上和社會(huì)適應(yīng)方面的良好狀態(tài)，而不僅僅是沒(méi)有疾病。研究表明，健康與個(gè)人的生活方式有著密切的關(guān)系。

初中時(shí)期是人的智力和體格發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。青少年生活方式大都沒(méi)有定型，是生活方式形成的關(guān)鍵時(shí)期，也是進(jìn)行健康教育的大好時(shí)機(jī)。但受應(yīng)試教育的影響等多種因素，健康教育在學(xué)校的實(shí)施大打折扣。生物學(xué)這個(gè)與生命有直接聯(lián)系的學(xué)科便肩負(fù)著艱巨的使命，尤其是中學(xué)生物教學(xué)。那么生物學(xué)教師如何在生物學(xué)教學(xué)過(guò)程中融入健康教育呢？就此問(wèn)題，筆者在此談?wù)勛约涸谏锝虒W(xué)中進(jìn)行健康教育的一些體會(huì)。

1.合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全

筆者先使學(xué)生明確營(yíng)養(yǎng)的概念，然后通過(guò)一些實(shí)例或圖片告訴學(xué)生合理營(yíng)養(yǎng)能促進(jìn)人體的正常生長(zhǎng)發(fā)育，增進(jìn)機(jī)體免疫力，提高學(xué)習(xí)和進(jìn)行各種活動(dòng)的能力；反之，則會(huì)妨礙人體健康，甚至縮短人的壽命。

在教學(xué)中，針對(duì)肥胖人日益增多和節(jié)食減肥的現(xiàn)象，筆者向?qū)W生宣傳合理的膳食結(jié)構(gòu)。青少年正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，每日應(yīng)攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的動(dòng)物性食物，如肉、禽、魚、蛋等100―150g，牛奶100―250g，盡量多吃些黃豆制品，500g左右的蔬菜，早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少。為了保持身體健康，青少年必須保證每日三餐、按時(shí)進(jìn)餐。課前，筆者讓學(xué)生查閱有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)不良”和“食物中毒”的資料，并在課堂上介紹，既鍛煉了學(xué)生的能力，又增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)于合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全的意識(shí)。

2.呼吸系統(tǒng)

筆者列舉了常見(jiàn)的呼吸系統(tǒng)疾病及成因，展示了吸煙者中出現(xiàn)肺癌機(jī)率的數(shù)據(jù)資料及圖片，強(qiáng)調(diào)了吸煙對(duì)健康的危害，避免中學(xué)生染上吸煙的不良嗜好；并向?qū)W生介紹異物進(jìn)入呼吸道或溺水的應(yīng)急處理辦法，增強(qiáng)了學(xué)生的自救和救人能力。

在教學(xué)《空氣質(zhì)量與健康》一節(jié)時(shí)，筆者結(jié)合大氣污染和裝修污染等對(duì)健康造成巨大危害的實(shí)例進(jìn)行教學(xué)，使學(xué)生理解了新鮮空氣對(duì)人們健康的重要性，增強(qiáng)了學(xué)生保護(hù)環(huán)境的意識(shí)。

3.眼球和耳朵的結(jié)構(gòu)

筆者以生活實(shí)例為依據(jù)設(shè)計(jì)活動(dòng)，讓學(xué)生體會(huì)失去眼睛或耳朵的感受，從而加深了學(xué)生對(duì)于眼睛和耳朵的重要性的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生愛(ài)護(hù)眼睛和耳朵的意識(shí)。筆者講解近視眼成因時(shí)，針對(duì)現(xiàn)在近視青少年人數(shù)增多的現(xiàn)象提出問(wèn)題：在我們生活中的哪些習(xí)慣會(huì)促進(jìn)近視眼的形成？筆者讓學(xué)生反思自己的相關(guān)行為，以摒棄不良習(xí)慣，培養(yǎng)愛(ài)護(hù)眼睛的好習(xí)慣。在耳朵的結(jié)構(gòu)的教學(xué)過(guò)程中，筆者利用多媒體播放各種聲音，讓學(xué)生選擇出噪音，講述聽到噪音的心理感受，并把愉悅的聲音放大，由此引出噪音的概念，以及噪音對(duì)人們的生活和健康產(chǎn)生的影響，使學(xué)生理解愉悅的聲音一旦超過(guò)一定限度就會(huì)成為噪音，在生活中應(yīng)注意避免制造噪音。

4.細(xì)菌和真菌

在探究細(xì)菌和真菌的分布時(shí)，筆者將學(xué)生分成若干小組，每個(gè)小組選擇一種采集細(xì)菌和真菌的環(huán)境，這些環(huán)境均為學(xué)生經(jīng)常身處或接觸的環(huán)境，例如：教室內(nèi)，家中，公交車，出租車等。最后筆者記錄、對(duì)比實(shí)驗(yàn)結(jié)果，將各種環(huán)境中細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)結(jié)果用相機(jī)拍下并作標(biāo)記。

在《細(xì)菌和真菌在自然界中的作用》一節(jié)中，筆者展示了上述探究實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，就此結(jié)果進(jìn)一步提出問(wèn)題：生活中，我們應(yīng)該養(yǎng)成什么樣的習(xí)慣以促進(jìn)自身健康呢？培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成經(jīng)常開門、開窗通風(fēng)，接觸過(guò)錢幣和外出回家應(yīng)先洗手，經(jīng)常洗澡勤換衣和睡前刷牙洗臉等好習(xí)慣。

5.艾滋病

在社會(huì)大力宣傳下，學(xué)生對(duì)艾滋病已有一定了解，但是學(xué)生對(duì)于艾滋病病毒（HIV）的相關(guān)知識(shí)還比較陌生。因此，筆者在講述艾滋病時(shí)播放艾滋病的視頻使學(xué)生進(jìn)一步了解艾滋病的癥狀，傳播途徑，以及艾滋病病毒的相關(guān)知識(shí)，并明確艾滋病雖然可怕，但完全可以通過(guò)有效措施預(yù)防。學(xué)生已了解艾滋病的主要傳播途徑：血液傳播、母嬰傳播和性傳播。筆者在教學(xué)過(guò)程中詳細(xì)分析艾滋病的傳播途徑，如：注射，輸入含艾滋病病毒的血液，使用未消毒的、艾滋病病人用過(guò)的注射器等醫(yī)療器械等，幫助他們樹立健康的觀念，養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣。很多學(xué)生都有“談艾滋色變”的心理，可通過(guò)展示“主席到北京地壇醫(yī)院看望艾滋病人，并與其握手”的新聞，告訴學(xué)生與艾滋病人的正常接觸不會(huì)傳染，使學(xué)生消除對(duì)艾滋病人的歧視，做到力所能及地關(guān)心、幫助和鼓勵(lì)他們。

社會(huì)的健康教育盡管可以通過(guò)廣播、電視、報(bào)刊、雜志乃至因特網(wǎng)來(lái)加以宣傳，但往往不如教育最寶貴的園地――學(xué)校來(lái)得直接和有效。因此，教師借助生物教學(xué)平臺(tái)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的健康行為習(xí)慣，具有重要的理論和實(shí)用價(jià)值。

參考文獻(xiàn)：

［1］范文娟.淺談初中生物教學(xué)中的健康教育［J］.工會(huì)博覽?理論研究，2009，（1）.

［2］吳慶友.初中生物教學(xué)中的健康教育［J］.新課程研究，2008.12（134）.

篇6

【關(guān)鍵字】學(xué)生 營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生 方法

隨著社會(huì)的發(fā)展，人民生活水平不斷提高，人類的健康問(wèn)題已成為人家關(guān)注的焦點(diǎn)，而食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生是影響健康的重要因素之一。提高人民對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生的認(rèn)識(shí)極為重要的意義。而學(xué)生是未來(lái)社會(huì)建設(shè)的中堅(jiān)力量，他們?cè)趯W(xué)校不僅接受知識(shí)和教育，還有一部分學(xué)生在學(xué)校長(zhǎng)期食宿。因此，對(duì)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生狀況的關(guān)心和了解是對(duì)他們身體和未來(lái)負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。

一、學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的重要性

我們知道，身體健康水平影響其未來(lái)在社會(huì)中的競(jìng)爭(zhēng)地位，從而影響中華民族在激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中的地位。但現(xiàn)在學(xué)校食堂的營(yíng)養(yǎng)水平和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)往往容易被人們忽視，使學(xué)生的身體素質(zhì)受到影響。況且，國(guó)家已經(jīng)針對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生方面提出了相關(guān)政策和規(guī)定，如何更好地讓學(xué)生在達(dá)標(biāo)的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生條件下茁壯成長(zhǎng)，不僅是學(xué)校食堂人員良心上的負(fù)責(zé)，也是遵循法律法規(guī)的重要體現(xiàn)。

二、加強(qiáng)教育，培養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生教育

1、學(xué)生自身：

在文化知識(shí)不斷提高的今天，許多學(xué)生卻缺乏對(duì)生活和周邊事物的了解。在食物問(wèn)題上，很少有學(xué)生知道各類食物含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分，哪些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不懂得各種食物的合理搭配，不懂得怎樣的食品才符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。有些學(xué)生認(rèn)為新鮮的，價(jià)值高的食物就是好的，在進(jìn)食上有很大的言目性，進(jìn)食時(shí)很少注意飲食衛(wèi)生，食物中毒事件時(shí)有發(fā)生。

因此，在學(xué)校里有必要開設(shè)專門的食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生課程，進(jìn)行專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生知識(shí)教育。調(diào)整國(guó)民的食物結(jié)構(gòu)是我國(guó)的一項(xiàng)基本國(guó)策，要實(shí)現(xiàn)這一國(guó)策，必須加強(qiáng)對(duì)全民進(jìn)行食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)的普及和教育。

2、教師方面：

對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們之所以會(huì)忽略營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，在很大程度上是由于他們?nèi)狈ΡＷo(hù)自我的意識(shí)，還不了解營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生對(duì)健康的重要性。這種情況下，教師就不單單是傳道授業(yè)解惑的身份，還應(yīng)該多多關(guān)心學(xué)生的身體健康和營(yíng)養(yǎng)保持。因此，教師應(yīng)該做到對(duì)營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的宣傳作用，多對(duì)學(xué)生傳遞一些營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生方面的知識(shí)，彌補(bǔ)學(xué)生在這方面知識(shí)的匱乏。定期組織學(xué)生在校園中進(jìn)行多形式的營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生知識(shí)宣傳，或者定期開一次有關(guān)營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的講座，努力營(yíng)造一個(gè)良好的健康氛圍。一旦教師做好導(dǎo)向作用，不少學(xué)生就會(huì)意識(shí)到營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生對(duì)健康的重要性，并積極投身于這方面知識(shí)的宣傳，這就進(jìn)一步擴(kuò)大了營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生對(duì)更多人的影響力。

3、學(xué)校食堂：遵循必要的衛(wèi)生管理流程

（1）食堂所需的糧食、肉類以及水產(chǎn)品、豆制品等都要求新鮮采購(gòu)，定點(diǎn)加工，并要獲取有關(guān)衛(wèi)生防疫部門出具的有效證明，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，要知道，這是確保校園用餐營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的第一步，也是最關(guān)鍵一步。

（2）食堂用來(lái)裝飯菜的廚具要達(dá)到衛(wèi)生檢疫合格標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行專用機(jī)制。對(duì)學(xué)生每天使用的碗筷要堅(jiān)持每天進(jìn)行一次熱力消毒、保潔的程序進(jìn)行。在保潔室、發(fā)飯室、配菜室安裝紫外線消毒燈，儲(chǔ)藏室安裝防塵沙窗和防潮通風(fēng)扇。

（3）建立健全個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生制度，實(shí)行責(zé)任分配到人的機(jī)制。每天安排有一小時(shí)左右的衛(wèi)生大掃除的時(shí)間，做到地上無(wú)積水，墻面無(wú)灰塵，用具擺放有序。對(duì)于這一點(diǎn)，學(xué)校的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組配合食堂工作人員經(jīng)常深入廚房進(jìn)行清潔衛(wèi)生檢查，每月進(jìn)行一次考評(píng)，并按學(xué)生營(yíng)養(yǎng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組制訂的食品衛(wèi)生專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)辦法。

（4）每天學(xué)生午餐飯、菜留樣幾個(gè)小時(shí)，以備出現(xiàn)問(wèn)題后及時(shí)檢查。

4、學(xué)校周邊的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生問(wèn)題

隨著學(xué)校在校學(xué)生的不斷擴(kuò)大，學(xué)校在用餐營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生各方面都加大了對(duì)學(xué)校食堂的注意力，也增加了監(jiān)管力度。但對(duì)學(xué)校周邊流動(dòng)、固定的飲食點(diǎn)和給學(xué)校師生送餐的小飯店的管理是個(gè)盲區(qū)，他們大多是無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)，地方政府對(duì)這些部門的管理不夠完善，他們的飲食衛(wèi)生狀況令人擔(dān)心。

三、完善我國(guó)校園用餐的對(duì)策及建議

對(duì)我國(guó)校園用餐的不斷完善是一個(gè)連續(xù)不斷的過(guò)程，也是一個(gè)任重而道遠(yuǎn)的過(guò)程。針對(duì)目前我國(guó)校園內(nèi)用餐營(yíng)養(yǎng)及衛(wèi)生方面的情況，我們有必要對(duì)其管理機(jī)制做進(jìn)一步的研究和探討，具體來(lái)說(shuō)，有以下幾方面需要注意的地方：

1、加強(qiáng)監(jiān)督，監(jiān)督不合理

很多用餐衛(wèi)生的不達(dá)標(biāo)都是與硬件設(shè)備有關(guān)，當(dāng)前，很多學(xué)校食堂沒(méi)有儲(chǔ)存冷庫(kù)和運(yùn)輸冷藏車，工作人員將購(gòu)買的油、面、菜都直接堆放于存放室地上，把更多的精力放在了食品供應(yīng)的量上，對(duì)食品安全缺乏相應(yīng)的專業(yè)知識(shí)。對(duì)于這一點(diǎn)，是值得我們不斷加大投入力度去改善的。

2、確立我國(guó)的校園營(yíng)養(yǎng)供餐法

由于我國(guó)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)方面的規(guī)定剛剛起步，目前對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的食物搭配、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、供餐流程、監(jiān)管與處罰、學(xué)生權(quán)利的保障、食堂管理人員準(zhǔn)入、安全許可、食堂環(huán)境等等方面的相關(guān)法規(guī)都處于空白，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)安全沒(méi)有得到最大程度的保護(hù)。如果將眼光放到國(guó)外，就會(huì)發(fā)現(xiàn)國(guó)際上營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生管理方面運(yùn)作成熟的國(guó)家，無(wú)一例外都有成熟的供餐法，用于保障學(xué)生用餐的正常運(yùn)營(yíng)，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的改善和提高。

3、做到因地制宜地改善用餐管理

借鑒日本的經(jīng)驗(yàn)，我們可以開展食物方面的教育，從全民學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)開始，將健康、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的知識(shí)融入到課本內(nèi)，讓孩子從小了解到大量的營(yíng)養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)、健康學(xué)知識(shí)。其次，通過(guò)食育教育，使孩子們了解我國(guó)博大精深的飲食文化，通過(guò)食育教育，在促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、健康理念的同時(shí)，在就餐過(guò)程中養(yǎng)成節(jié)約、環(huán)保的觀念，這不僅僅是開展?fàn)I養(yǎng)用餐對(duì)學(xué)生所帶來(lái)的益處，更對(duì)社會(huì)整體營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生方面有深遠(yuǎn)影響。

參考文獻(xiàn)：

[1]楊銘鐸，華慶.中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐現(xiàn)狀分析及對(duì)未來(lái)發(fā)展的思考[J]食品與發(fā)酵工業(yè)，2004

篇7

一、概述

亞健康狀態(tài)是指介于疾病與健康之間的一種狀態(tài)，又叫“灰色狀態(tài)”或“第三狀態(tài)”，指機(jī)體在內(nèi)外環(huán)境各種不良因素刺激下引起生理、心理變化，但又沒(méi)有到達(dá)疾病的狀態(tài)，是機(jī)體處于健康與疾病之間的一種臨界狀態(tài)。它是一個(gè)“動(dòng)態(tài)”的、處于不斷變化過(guò)程中的一種狀態(tài)。

二、意義

研究大學(xué)生亞健康狀態(tài)的現(xiàn)狀和成因，能有效降低亞健康人群比例，從而提高大學(xué)生的健康狀況，為國(guó)家培養(yǎng)更多身心健康的合格人才，具有重要意義。為此，筆者了解現(xiàn)今普通高校學(xué)生亞健康現(xiàn)狀及其影響因素，尋求針對(duì)大學(xué)生亞健康狀況的普遍情況制定響應(yīng)的預(yù)防和解決方案，旨在為預(yù)防、消除亞健康狀況提供一定的參考依據(jù)。

三、分析

（一）成因分析

1.特定的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的心理亞健康。當(dāng)今的大學(xué)生正處于一個(gè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的時(shí)代?？茖W(xué)技術(shù)發(fā)展迅猛、人與人之間競(jìng)爭(zhēng)壓力巨大、過(guò)大的就業(yè)壓力和復(fù)雜難以處理的人際關(guān)系，來(lái)自各方面的壓力迫使人們需要不斷學(xué)習(xí)，以適應(yīng)殘酷的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)。在這種高壓、高工作量的生活環(huán)境下，大學(xué)生精神壓力愈來(lái)愈大，身心都處于超負(fù)荷工作是導(dǎo)致大學(xué)生心理亞健康的最主要原因。

2.不良的生活習(xí)慣和體育鍛煉的缺乏所致的亞健康。大學(xué)時(shí)代是一個(gè)人在心理和生理兩個(gè)方面從不成熟走向成熟的一個(gè)發(fā)展階段，但大學(xué)生獨(dú)立生活能力差、缺少自控能力、生活節(jié)奏無(wú)規(guī)律，體育鍛煉主動(dòng)性又不強(qiáng)。

3.飲食起居無(wú)規(guī)律所致的亞健康。很多大學(xué)生都有不良的生活習(xí)慣，無(wú)論男生或者女生都有存在相當(dāng)?shù)牟唤】档纳罘绞剑喝绮怀栽绮?、暴飲暴食、過(guò)度節(jié)食、吸煙、過(guò)度飲酒、沉迷網(wǎng)絡(luò)游戲、睡眠不足等因素，尤其是睡眠不足，更在大學(xué)生當(dāng)中普遍存在。

4.思想亞健康狀態(tài)。大學(xué)時(shí)代正是一個(gè)人的世界觀、價(jià)值觀和人生觀最終形成的階段。隨著網(wǎng)絡(luò)的飛速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)上各種“拼爹”、“炫富”和其他攀比的心理無(wú)時(shí)不刻不左右著大學(xué)生的人生觀和價(jià)值觀。許多大學(xué)生在思想上容易隨波逐流，形成錯(cuò)誤的思維方式，造成思想的“亞健康”。

（二）影響因素分析

1.心理因素.主要是心理社會(huì)因素導(dǎo)致的心理應(yīng)激、情緒激惹、行為異常造成的，同時(shí)個(gè)性特征、人格缺陷、性格怪癖也有密切關(guān)系。它們是互為因果、互相作用、辯證發(fā)展的關(guān)系。

2.社會(huì)因素.社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)激烈、工作學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)過(guò)重、生活壓力過(guò)大、人際關(guān)系復(fù)雜、上下級(jí)或同事之間關(guān)系緊張、遭遇生活事件負(fù)擔(dān)過(guò)重、機(jī)械化公式化的生活工作和學(xué)習(xí)占去了人們的大部分時(shí)間，使得人們之間的情感交流變得越來(lái)越少，孤獨(dú)成為人們生存的顯著特征。

3.環(huán)境因素.隨著資源的過(guò)度開采，高樓大廈群的崛起，以及氣候的改變，破壞了人類的生態(tài)環(huán)境，各種污染日益嚴(yán)重，長(zhǎng)期處于這種環(huán)境，人體的細(xì)胞不能發(fā)揮正常生理功能，進(jìn)而破壞人體陰陽(yáng)平衡導(dǎo)致各種疾病。

（三）解決亞健康的對(duì)策

1.樹立“健康第一”的觀點(diǎn)。不斷加強(qiáng)健康教育，提高學(xué)生對(duì)健康重要性的理解和對(duì)健康含義的認(rèn)識(shí)。當(dāng)前大學(xué)教育上，學(xué)校過(guò)分注重學(xué)業(yè)特別是專業(yè)技術(shù)的學(xué)習(xí)，嚴(yán)重缺乏對(duì)身體健康方面的宣傳和教育，導(dǎo)致對(duì)健康的內(nèi)涵理解片面，沒(méi)有充分意識(shí)到個(gè)人健康對(duì)社會(huì)發(fā)展的重要性。

2.加強(qiáng)學(xué)生食堂管理工作。注重平衡膳食和合理營(yíng)養(yǎng)，一方面要加強(qiáng)飲食環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生管理，另一方面加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)配餐，因此學(xué)校在食堂飯菜方面更應(yīng)多投入人力物力，為學(xué)生身體健康謀福利，滿足學(xué)生學(xué)習(xí)和工作的營(yíng)養(yǎng)需求。

3.體育鍛煉是預(yù)防和消除亞健康的最佳手段。體育鍛煉既是一種體育活動(dòng)，更是心理活動(dòng)，有經(jīng)常體育鍛煉習(xí)慣的人，除了身體狀況比普通人良好之外，與人交流溝通的能力往往也更強(qiáng)。體育活動(dòng)是幫助人們從亞健康狀態(tài)走向健康狀態(tài)的一個(gè)重要而且有效的途徑。

4.養(yǎng)成有規(guī)律的生活習(xí)慣。當(dāng)今社會(huì)是知識(shí)爆炸，信息萬(wàn)變的時(shí)代，人們生活的環(huán)境無(wú)不充滿著各種壓力，生活和工作的節(jié)奏過(guò)快，因此容易產(chǎn)生疲勞，尤其腦力勞動(dòng)過(guò)大是導(dǎo)致亞健康狀態(tài)的另一個(gè)不可忽視的重要因素。生活作息只有按照人體生物鐘運(yùn)轉(zhuǎn)的規(guī)律，按時(shí)進(jìn)食，工作和休息時(shí)間安排相對(duì)穩(wěn)定，進(jìn)行有規(guī)律的體育活動(dòng)，注重勞逸結(jié)合，才能提高人體新陳代謝水平，將身體功能發(fā)揮最大效應(yīng)，為社會(huì)做出最大貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 王育學(xué).21世紀(jì)新概念——亞健康[M].南昌：江西科學(xué)出版社.2006.6.

篇8

【關(guān) 鍵 詞】幼兒；健康教育

中圖分類號(hào)：G619 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-5843（2014）01-0035-02

一、洛克的生平與《教育漫話》簡(jiǎn)介

約翰?洛克出生于一個(gè)小地主家庭，是有名的英國(guó)資產(chǎn)階級(jí)思想家和教育家，也是歐洲啟蒙運(yùn)動(dòng)的先驅(qū)。他倡導(dǎo)以家庭教育方式進(jìn)行紳士教育，為資產(chǎn)階級(jí)貴族培養(yǎng)接班人，曾被恩格斯在《致康?施米特》信中評(píng)價(jià)為“1688年資產(chǎn)階級(jí)妥協(xié)的產(chǎn)兒?！?/p>

《教育漫畫》是洛克的主要代表作，著重描寫紳士教育思想，但也被很多幼兒教育家視為經(jīng)典的幼兒教育著作。該書主要反映資產(chǎn)階級(jí)的需求，倡導(dǎo)的是一種貴族式的教育，而忽略了平民教育，以致教育呈現(xiàn)出一定的階級(jí)性，并且洛克極力反對(duì)學(xué)校教育，否認(rèn)了學(xué)校教育對(duì)個(gè)體培養(yǎng)的重要性，這些都反映出了洛克思想的時(shí)代局限性。但洛克極力批判傳統(tǒng)教育，在對(duì)英國(guó)當(dāng)前局勢(shì)的分析下，提出自己關(guān)于健康、德育、體育、智育方面的新看法，這些新思想以及家庭教育中滲透的幼兒教育思想等有許多值得借鑒的地方。

二、洛克的健康教育思想

1. 健康的重要性及標(biāo)準(zhǔn)。洛克在《教育漫話》的開篇就提出“健康之精神寓于健康之身體”這一論斷。此外，他還指出：“身體精神都健康的人就不必再有什么其他的奢望了，身體精神有一方面不健康的人，即使得到了別的種種，也是徒然”。這一簡(jiǎn)單而又充分的描述，勾畫出了洛克關(guān)于身體健康與精神健康之間關(guān)系的深刻見(jiàn)解。他的“我們要能工作，要有幸福，必須先有健康；我們要能忍耐勞苦，要在世界上做個(gè)人物，也必須先有強(qiáng)健的體格”這一言辭，又進(jìn)一步闡釋了健康的重要性，即健康是一切的基礎(chǔ)，是紳士教育的重中之重。洛克論述了健康之重要性的同時(shí)，也明確了身體健康的標(biāo)準(zhǔn)：能忍耐勞苦，為判斷個(gè)體身體健康與否提供了指標(biāo)。

2. 健康的內(nèi)容與原則。洛克認(rèn)為，忍耐勞苦是身體強(qiáng)健的標(biāo)準(zhǔn)，于是極力斥責(zé)父母對(duì)孩子?jì)缮鷳T養(yǎng)。他曾指出：“大多數(shù)兒童的身體，都因嬌生慣養(yǎng)之故弄壞了，至少也受了損害?！被谶@種思想，洛克認(rèn)為：無(wú)論冬天、夏天，兒童的衣著不可過(guò)暖。女孩子的衣服不可太緊，尤其是胸口一帶，應(yīng)該讓“自然”按著它所認(rèn)為最好的方式去形成體態(tài)。幼兒身體發(fā)育還不完善，一切飲食都需根據(jù)幼兒的生理特點(diǎn)進(jìn)行喂養(yǎng)，切不可按成人的喜好進(jìn)行。此外，幼兒正處于身體發(fā)育階段，睡眠是腦發(fā)育和身體生長(zhǎng)的重要時(shí)機(jī)。在這方面，洛克認(rèn)為：“硬床可以鍛煉身體，至于每夜睡得羽絨被褥里，卻是消融體魄的，那是虛弱的原因，短命的先兆?！?/p>

洛克關(guān)于身體與健康的論述，總結(jié)起來(lái)，就是：多吸收新鮮空氣，多運(yùn)動(dòng)，多睡眠；食物要清淡，酒類或烈性的飲料不可多喝，藥物要用的極少，最好是不用；衣服不可過(guò)暖過(guò)緊，尤其是頭部和足部要涼爽，腳應(yīng)習(xí)慣冷水，應(yīng)與水接觸?！?/p>

三、洛克的健康教育思想對(duì)促進(jìn)幼兒健康的啟示

1. 樹立正確的健康觀，合理進(jìn)行教育。在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)急速增長(zhǎng)的時(shí)代，人們多以食物的價(jià)格、高檔與否來(lái)評(píng)價(jià)其價(jià)值，根據(jù)個(gè)人的喜好或偏見(jiàn)來(lái)選擇自己為時(shí)尚的服裝裝扮自己等等。俗話說(shuō)，“適合的就是最好的”，這里也一樣。父母應(yīng)了解幼兒的生理特點(diǎn)，根據(jù)幼兒的體質(zhì)，選擇能被其腸胃承受能力和消化能力所接受的食物進(jìn)行合理飲食。此外，幼兒的注意力易被分散，吃飯時(shí)易被周圍新奇的事物轉(zhuǎn)移注意力。再則，幼兒好奇心強(qiáng)、喜歡鮮艷的事物，那些色彩鮮艷、形狀獨(dú)特的飯食造型最能增強(qiáng)幼兒的食欲。更為重要的是，幼兒處于身體發(fā)育的快速時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)必須要保證平衡，這就涉及到幼兒飲食搭配的問(wèn)題。以上這些方面，父母必須要有深入的了解和正確的認(rèn)識(shí)。洛克特別重視榜樣對(duì)幼兒的作用，曾指出：“倘若某件事情，你認(rèn)為他做了是一件過(guò)錯(cuò)，你自己卻不當(dāng)心做了，那么，他便一定會(huì)以你的榜樣為護(hù)身符，他有了這道護(hù)身符，那時(shí)你再想用正當(dāng)?shù)姆椒ㄈジ恼腻e(cuò)誤就不容易啦”。由此可見(jiàn)，父母應(yīng)特別重視自身健康觀的樹立，培養(yǎng)自身良好的生活習(xí)慣，以便為孩子樹立好的榜樣。

2. 引導(dǎo)幼兒建立健康的生活方式，并成為習(xí)慣?！昂媳е?，生于毫末；九層之臺(tái)，起于壘土；千里之行，始于足下”。個(gè)體的健康也非一日之功，它需要個(gè)體將健康意識(shí)滲透在日常生活的方方面面。因此，需要在成人的引導(dǎo)下建立起健康的生活方式。

洛克說(shuō)：“因?yàn)槟挲g增長(zhǎng)，自由便應(yīng)跟著來(lái)到。許多事情他都應(yīng)該信托他自己的行動(dòng)去應(yīng)付，因?yàn)樗荒苡肋h(yuǎn)受人監(jiān)護(hù)，只有你給他的良好原則與牢固習(xí)慣，才是最好的，最可靠地，所以也是最應(yīng)該注重的。因?yàn)橐磺懈嬲]與規(guī)則，無(wú)論如何反復(fù)叮嚀，除非實(shí)行了習(xí)慣，全是不中用的”。然而，在建立幼兒健康的生活方式的同時(shí)，著重培養(yǎng)其習(xí)慣，使健康的生活方式伴隨其一生是至關(guān)重要的。

3. 了解幼兒生理特點(diǎn)，開展適宜的體育鍛煉。從心理學(xué)原則上將，身體和心理的能力則依靠日常頻繁的刺激而得到鍛煉。同樣，幼兒需依靠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和能量來(lái)促進(jìn)身體健康發(fā)育，但是身體健康也離不開運(yùn)動(dòng)，即鍛煉對(duì)身體的刺激。因此，體育鍛煉應(yīng)被視為增強(qiáng)幼兒身體力量，提高身體素質(zhì)，促進(jìn)身體發(fā)育重要且有效的方式。

這里的體育鍛煉并不是如體育專業(yè)人員進(jìn)行的高強(qiáng)度、競(jìng)技性的鍛煉。對(duì)于幼兒來(lái)說(shuō)，多戶外活動(dòng)就是很好的鍛煉，就如洛克所講：“戶外生活對(duì)她們的面孔并沒(méi)有損害，她們愈是多戶外生活，她們便愈強(qiáng)壯健康”。此外，如游戲，跳、蹦等簡(jiǎn)單的肢體運(yùn)動(dòng)也是比較好的鍛煉方式。只要是在了解幼兒和尊重兒童的前提下，確定恰當(dāng)?shù)哪繕?biāo)，選擇適當(dāng)?shù)姆椒?，很多成人的鍛煉方式也能有助于幼兒身體健康發(fā)育。

參考文獻(xiàn)：

篇9

關(guān)鍵詞：合理膳食；健康；青少年膳食寶塔

一、教學(xué)分析

蘇科版七年級(jí)生物學(xué)教材上冊(cè)第三單元第五章第三節(jié)，隸屬于一級(jí)主題“生物圈中的人”中“人的食物來(lái)源于環(huán)境”。本節(jié)包括反思你的一日食譜、將設(shè)計(jì)的食譜修訂得更加合理、青少年的合理膳食三個(gè)部分。這部分內(nèi)容是在學(xué)習(xí)“飲食與營(yíng)養(yǎng)”和“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用”基礎(chǔ)上，讓學(xué)生來(lái)反思自己的日常飲食結(jié)構(gòu)。也是前兩節(jié)內(nèi)容在生活中的應(yīng)用。合理膳食，也是保持健康的關(guān)鍵點(diǎn)之一。

二、教學(xué)目標(biāo)

1.知識(shí)目標(biāo)：了解成年人的合理膳食要求以及青少年的膳食要求。

2.能力目標(biāo)：能夠根據(jù)成年人的膳食要求修改自家的食譜，以及根據(jù)青少年合理膳食要求，參照中國(guó)居民膳食寶塔來(lái)勾畫青少年合理膳食寶塔。

3.情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：認(rèn)同食物構(gòu)造人體作用；初步形成關(guān)于健康飲食的觀念；初步關(guān)注自己和家人的飲食健康，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

三、教學(xué)過(guò)程

1.創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課

俗話說(shuō)得好“早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少。”同時(shí)大家學(xué)習(xí)了上一節(jié)關(guān)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用以后，更加明白飲食對(duì)個(gè)人的重要性。通過(guò)學(xué)生已有生活經(jīng)驗(yàn)和個(gè)人喜好，實(shí)際談?wù)剬W(xué)生自己關(guān)于飲食的觀點(diǎn)。

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)學(xué)生的自述，展現(xiàn)學(xué)生的實(shí)際飲食狀況，為后期的合理膳食觀點(diǎn)作對(duì)比素材。

2.對(duì)照建議，反思食譜

活動(dòng)1：反思你的一日食譜。班級(jí)分組，4～6人為一學(xué)習(xí)小組，指定1人為小組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)組織學(xué)生完成自評(píng)以及檢查本組學(xué)生完成的情況與反饋。課前學(xué)生已經(jīng)制定了家庭三餐食譜，現(xiàn)在請(qǐng)將三餐的食譜移至表1。

你家庭的食譜是滿足家人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，還是滿足對(duì)色香味的需求，還是個(gè)人的特殊癖好？色、香、味能對(duì)人的食欲產(chǎn)生影響，但營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體最重要。根據(jù)教材小資料中營(yíng)養(yǎng)專家的建議（有研究表明，膳食寶塔能滿足成年人除鈣以外的營(yíng)養(yǎng)需求，有較好的適用性，故以下關(guān)于膳食寶塔均稱為成年人膳食寶塔），你制訂的食譜科學(xué)合理嗎？請(qǐng)按照營(yíng)養(yǎng)專家的建議，學(xué)生對(duì)自己制訂的食譜進(jìn)行評(píng)價(jià)。

3.自主學(xué)習(xí)，修訂食譜

活動(dòng)2：修訂食譜?？茖W(xué)的食譜有三大要求：比例適當(dāng)、營(yíng)養(yǎng)全面、熱量合理分配。其中合理的膳食還要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，做到食物多樣、葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)全面、饑飽適當(dāng)、粗細(xì)結(jié)合、三餐合理。學(xué)生通過(guò)自學(xué)了解科學(xué)合理的成年人的膳食要求。對(duì)照合理膳食的總體要求，以及自我評(píng)價(jià)的內(nèi)容進(jìn)行第一次修改。修改好后，向小組成員說(shuō)明自己修改的理由。對(duì)照自己現(xiàn)實(shí)中的膳食要求，小組成員討論自己在什么方面有了轉(zhuǎn)變。修改好之后，小組成員互相評(píng)價(jià)他人（每人只評(píng)別人一份，評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)參照蘇科版七上教材第89頁(yè)信息庫(kù)中“常見(jiàn)食物中所含的主要營(yíng)養(yǎng)成分和能量”）的三餐情況，并將評(píng)價(jià)的結(jié)果寫到評(píng)價(jià)表上。學(xué)生評(píng)價(jià)好他人后將評(píng)價(jià)表交還給表主人。小組長(zhǎng)詢問(wèn)組員對(duì)于評(píng)價(jià)是否認(rèn)同。如果有需要另行修改的，用不同顏色的筆進(jìn)行第二次修改。修改好后小組成員共同分享修訂后的家庭食譜。最后小組推薦一位轉(zhuǎn)變大的同學(xué)參與全班的展示，主要以談話發(fā)言的方式進(jìn)行，最后教師對(duì)于所有的學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)（積極性的評(píng)價(jià)）。

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)學(xué)生自學(xué)了解成年人的合理膳食的總體要求，通過(guò)2次對(duì)家庭食譜的修改，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)合理膳食的理解和對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)分配的能力培養(yǎng)。通過(guò)對(duì)照學(xué)生生活實(shí)際中飲食的情況，學(xué)生知道應(yīng)該改善哪些方面身體才會(huì)更健康。

4.比較異同，嘗試制作（青少年膳食寶塔）

活動(dòng)3：嘗試制作青少年膳食寶塔。前面學(xué)生所做的是參考成年人的合理的膳食要求，與青少年的膳食有所不同。比較成年人與青少年對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求的不同，通過(guò)教師的引導(dǎo)，學(xué)生可以發(fā)現(xiàn)成年人的營(yíng)養(yǎng)主要是維持正常的生理活動(dòng)以及保證工作學(xué)習(xí)活動(dòng)等，而青少年對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求特點(diǎn)：不僅要維持生命活動(dòng)及日常的工作、生活、學(xué)習(xí)，更要滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要。所需要的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的量相對(duì)于成人要高，尤其是能量、蛋白質(zhì)、脂類、鈣鐵鋅等。所以青少年合理膳食要求相比較成年人來(lái)說(shuō)，要攝取更多的蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這一部分的內(nèi)容難度不大，學(xué)生大多數(shù)能夠通過(guò)文字、圖片的自學(xué)掌握青少年的膳食要求。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的中國(guó)居民（成年人）膳食寶塔，我們來(lái)嘗試制作符合青少年特殊膳食要求的青少年膳食金字塔。

學(xué)生嘗試做出的青少年膳食金字塔。不管這個(gè)寶塔是否有變化，其實(shí)都是學(xué)生在體驗(yàn)成功。老師對(duì)于學(xué)生的青少年膳食寶塔進(jìn)行正面評(píng)價(jià)。每個(gè)人所處的角度不同，所以他（她）心目中的青少年膳食寶塔也是不一樣的，這也充分體驗(yàn)了膳食寶塔實(shí)際應(yīng)用中的先確定適合自己的能量水平再確定食品需要量的原則。

設(shè)計(jì)意圖：主要通過(guò)學(xué)生自學(xué)，通過(guò)老師的輔導(dǎo)，了解成年人與青少年?duì)I養(yǎng)需求特點(diǎn)的不同，從而有針對(duì)性地制作適合初中生的青少年膳食寶塔，對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)，這是一種新的創(chuàng)新和嘗試。

5.專家訪談，剖析現(xiàn)象

活動(dòng)4：“健康專家”訪談。記者提問(wèn)：現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上有所謂十大垃圾食品（視頻展示），你作為已經(jīng)學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)并制訂青少年膳食寶塔的專家，如何看待垃圾食品？現(xiàn)實(shí)中很多學(xué)生非常喜歡吃而且經(jīng)常吃肯德基、麥當(dāng)勞，結(jié)果體重超重或者超輕，你對(duì)此有何看法？提前錄制其他班級(jí)的“專家”說(shuō)法，再給大家播放。

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)學(xué)生的學(xué)習(xí)，把學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到生活中去，也是口頭檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)成果的一個(gè)方法，并且從現(xiàn)實(shí)中存在的問(wèn)題，提出自己的合理健康看法。

6.健康理念，深入人心

通過(guò)學(xué)生的反思家庭食譜，修訂家庭食譜，嘗試制作青少年膳食寶塔以及“健康專家”評(píng)價(jià)四個(gè)活動(dòng)，將健康的合理膳食的理念貫穿到每一個(gè)環(huán)節(jié)中。同時(shí)也體現(xiàn)了對(duì)家人飲食健康的關(guān)心。

7.拓展延伸，體驗(yàn)感悟

讓學(xué)生通過(guò)自己家庭日常飲食的細(xì)節(jié)，結(jié)合本節(jié)課所講的合理膳食要求，寫200字左右的分析/感想/建議。

四、教學(xué)反思

本節(jié)課所涉及的合理膳食的問(wèn)題在中小學(xué)生中很普遍，在成年人固有觀點(diǎn)中也有很多誤區(qū)。合理膳食不是一兩次就能看到成效的，貴在堅(jiān)持。本節(jié)課最核心的健康理念的滲透只有持之以恒才能最終看到成效。在課堂中，有些學(xué)生可能第一次接觸到關(guān)于制作青少年膳食寶塔時(shí)，本來(lái)應(yīng)該增加的，有人卻減少了。盡管有犯錯(cuò)的，但是學(xué)生有收獲、有快樂(lè)。當(dāng)告訴他們這是網(wǎng)上查找不到的青少年膳食寶塔時(shí)，他們非常興奮和快樂(lè)。保持健康，不僅要有合理膳食，還要有適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。吃動(dòng)兩平衡才能真正保持健康。學(xué)生健康理念的培養(yǎng)，如果還能影響他（她）的家庭，乃至對(duì)于今后他（她）本人產(chǎn)生一些好的影響，都值得我們欣慰。

參考文獻(xiàn)：

[1]趙翔.“膳食寶塔”對(duì)成年人的適用性研究[J].現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)，2007，34（4）：765-767.

[2]趙淑英.青春期醫(yī)學(xué)[M].西安：世界圖書出版社，2008：76.

篇10

關(guān)鍵詞：產(chǎn)婦；健康飲食；指導(dǎo)

科學(xué)合理的飲食指導(dǎo)不僅能夠?yàn)楫a(chǎn)婦提供能量和必要的營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)對(duì)增強(qiáng)自身機(jī)體免疫功能，調(diào)節(jié)產(chǎn)婦體內(nèi)代謝情況，另外對(duì)于產(chǎn)婦乳汁的分泌以及產(chǎn)后的康復(fù)也具有極其重要的作用。相關(guān)人員研究表明[1]，產(chǎn)婦的健康營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)是產(chǎn)婦系統(tǒng)化管理中重要的組成部位，其目的主要是為了通過(guò)采用科學(xué)合理的健康飲食分析指導(dǎo)方法，預(yù)防產(chǎn)婦在整個(gè)孕期以及產(chǎn)后相關(guān)疾病的發(fā)生，以達(dá)到提高產(chǎn)婦身心健康，降低胎嬰兒發(fā)病率和死亡率。因此，臨床對(duì)產(chǎn)婦實(shí)施科學(xué)合理的健康飲食指導(dǎo)尤為重要。

1 當(dāng)前產(chǎn)婦健康飲食狀況及指導(dǎo)狀況分析

"十月懷胎、一日分娩"，作為產(chǎn)婦，在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，不僅需要承受體力上的巨大消耗，同時(shí)還要忍受肉體上的痛苦。因此加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)婦的健康飲食指導(dǎo)，對(duì)促進(jìn)產(chǎn)婦自身的恢復(fù)，同時(shí)對(duì)胎嬰兒的健康狀況和成長(zhǎng)發(fā)育也具有極其重要的作用。但是當(dāng)前產(chǎn)婦健康飲食中，由于受傳統(tǒng)思想的影響，產(chǎn)婦不當(dāng)?shù)娘嬍碃顩r隨處可見(jiàn)。其中國(guó)內(nèi)學(xué)者調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)[2]，當(dāng)前很多產(chǎn)婦由于受到傳統(tǒng)思想的影響以及家中老一輩人員的影響，在飲食方面主要以雞蛋、紅糖攝入量較高，還有多數(shù)產(chǎn)婦認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品吃的越多，則對(duì)自身和胎兒嬰兒的身體健康更加重要。殊不知，這些食物雖然營(yíng)養(yǎng)較為全面，但是并不包括所用的營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)過(guò)多的食用也將會(huì)對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入產(chǎn)生極大的障礙，甚至影響產(chǎn)婦及胎嬰兒的健康。另外王燕玲等學(xué)者調(diào)查發(fā)現(xiàn)[3]，傳統(tǒng)的孕產(chǎn)婦飲食習(xí)慣不僅缺乏科學(xué)的依據(jù)，同時(shí)也容易造成單一的食物營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，造成其他食物營(yíng)養(yǎng)偏低，從而產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡現(xiàn)象，最終引起便秘或者貧血等問(wèn)題。與此同時(shí)，丁麗麗學(xué)者調(diào)查表明[4]，臨床通過(guò)對(duì)186例產(chǎn)婦進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，僅僅有17.2%的產(chǎn)婦對(duì)飲食和疾病的關(guān)系以及飲食基本知識(shí)完全了解；而產(chǎn)婦對(duì)適合自身情況的飲食指導(dǎo)需求量為36.0%，其中需要醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行指導(dǎo)的產(chǎn)婦達(dá)到50.0%以上。由此可見(jiàn)，對(duì)產(chǎn)婦實(shí)施科學(xué)、合理、健康的飲食指導(dǎo)成為亟待解決的問(wèn)題，臨床醫(yī)護(hù)人員應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)婦做好相應(yīng)的健康飲食指導(dǎo)工作。

2 加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)婦的健康飲食指導(dǎo)工作

2.1加強(qiáng)護(hù)理人員對(duì)飲食護(hù)理重要性的認(rèn)識(shí) 國(guó)外有關(guān)學(xué)者研究表明[5]，產(chǎn)婦的健康飲食指導(dǎo)對(duì)平衡產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)結(jié)果，預(yù)防以及治療妊娠期相關(guān)疾病的發(fā)生的，促進(jìn)胎嬰兒的健康成長(zhǎng)具有重要的作用，而臨床加強(qiáng)護(hù)理人員對(duì)產(chǎn)婦的飲食護(hù)理更加重要。與此同時(shí)，還有學(xué)者研究表明[6]，患者能否在醫(yī)療保健活動(dòng)中受到最佳的健康教育，不僅與患者自身有很大的關(guān)系，同時(shí)與護(hù)理人員履行教育的職責(zé)以及護(hù)理人員自身的教育能力也具有極大的關(guān)系。因此，應(yīng)加強(qiáng)婦產(chǎn)科護(hù)理人員對(duì)飲食護(hù)理重要性的認(rèn)識(shí)，不斷提高護(hù)理人員自身的知識(shí)能力，加強(qiáng)對(duì)婦產(chǎn)科護(hù)理人員關(guān)于產(chǎn)婦飲食指導(dǎo)相關(guān)工作的培訓(xùn)，同時(shí)要求護(hù)理人員還應(yīng)該深刻理合理飲食以及合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)產(chǎn)婦的影響以及產(chǎn)后恢復(fù)的重要性。因此，嚴(yán)格按照產(chǎn)婦整體護(hù)理程序，全面了解產(chǎn)婦的情況，及時(shí)采取切實(shí)可行的健康指導(dǎo)方式進(jìn)行預(yù)防尤為重要。

2.2產(chǎn)婦的健康飲食指導(dǎo)內(nèi)容分析

2.2.1針對(duì)性的飲食指導(dǎo) 臨床對(duì)產(chǎn)婦實(shí)施健康飲食指導(dǎo)中，在開展飲食指導(dǎo)前，首先對(duì)產(chǎn)婦的年齡、飲食習(xí)慣以及文化程度、疾病特點(diǎn)等相關(guān)內(nèi)容做一個(gè)詳細(xì)的了解，然后再根據(jù)患者的特點(diǎn)實(shí)施針對(duì)性的護(hù)理。比如對(duì)于存在有高血壓或者糖尿病的產(chǎn)婦，應(yīng)及時(shí)指導(dǎo)患者實(shí)施低糖、多鉀、低鹽等食物的攝入，對(duì)于孕期有貧血或者引導(dǎo)剖宮產(chǎn)的產(chǎn)婦應(yīng)多食用含血紅素鐵的食物。同時(shí)還有學(xué)者認(rèn)為[7]，產(chǎn)婦在孕期和產(chǎn)后所需要的營(yíng)養(yǎng)都非常多，特別是蛋白質(zhì)、鐵、鈣以及維生素等，因此臨床應(yīng)指導(dǎo)產(chǎn)婦多食用牛肉、牛奶、雞蛋、魚、紫菜、干果類、蔬菜和水果等食物，以補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)。

2.2.2保證食物的多樣化 想要保證產(chǎn)婦食物的多樣化，首先應(yīng)做好食物種類的齊全，食物的攝入應(yīng)相應(yīng)的增加，不能出現(xiàn)偏食現(xiàn)象，以保證產(chǎn)婦攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)在產(chǎn)婦的日常飲食中，除了需要吃主食之外，副食也應(yīng)多樣化，而乳母的膳食中，主食更不能僅僅單一使用米飯或者面食，而要適當(dāng)搭配一些小米、赤小豆、燕麥以及綠豆等。有關(guān)人員研究表明[8]，產(chǎn)婦經(jīng)常食用大棗小米粥有助于產(chǎn)婦身體的恢復(fù)，同時(shí)還能夠保證各種營(yíng)養(yǎng)素的供給，另外還能使蛋白質(zhì)起到互補(bǔ)的作用。在產(chǎn)婦健康飲食指導(dǎo)中，還應(yīng)該告知、叮囑產(chǎn)婦少使用刺激性、寒冷食品，多食用易消化等食品。臨床對(duì)產(chǎn)婦食用一些開胃、健脾以及促進(jìn)消化的食物，不僅具有開胃助消化的作用，同時(shí)還具有促進(jìn)子宮復(fù)舊的作用；而辛辣食物，如蔥、姜、蒜、花椒、辣椒等刺激性食物，很容易造成產(chǎn)婦出現(xiàn)口舌生瘡、便秘以及痔瘡發(fā)作的現(xiàn)象，另外產(chǎn)婦內(nèi)熱還將通過(guò)乳汁對(duì)嬰兒產(chǎn)生影響，從而影響嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育。與此同時(shí)，國(guó)外學(xué)者Piotr Dziechciarz調(diào)查表明[9]，對(duì)12w以下的嬰兒，如果乳母在攝入大量的高蛋白食物后，同時(shí)食入過(guò)量的味精，將會(huì)造成大量的谷氨酸鈉通過(guò)乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，而過(guò)量的谷氨酸鈉將對(duì)嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育帶來(lái)嚴(yán)重的影響，通知書谷氨酸鈉與嬰兒血液中的鋅發(fā)生特異性結(jié)合，將會(huì)產(chǎn)生不易被嬰兒肌體吸收的谷氨酸，而鋅卻隨尿排出，造成嬰兒鋅缺失，最終將會(huì)造成嬰兒味覺(jué)差，偏食，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩以及性晚熟等嚴(yán)重后果，因此臨床應(yīng)加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)婦的飲食情況進(jìn)行科學(xué)合理的指導(dǎo)，以免影響產(chǎn)婦及胎嬰兒的身心健康。

綜上所述，孕婦的健康飲食不僅關(guān)系到孕婦自身的健康，同時(shí)胎嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康也具有極大的影響，因此臨床應(yīng)加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)婦的飲食情況給予科學(xué)合理的指導(dǎo)，以達(dá)到改善產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)水平，保證母嬰健康。

參考文獻(xiàn)：

[1]張娜飛.產(chǎn)婦對(duì)產(chǎn)褥期飲食知識(shí)需求情況調(diào)查及護(hù)理對(duì)策[J].醫(yī)學(xué)與社會(huì)，2010，23（08）：11-12，15.

[2]管斌，劉紅，高慧.孕期飲食變化與孕晚期心理抑郁情緒的關(guān)聯(lián)研究[J].安徽醫(yī)學(xué)，2013，（06）：824-828.

[3]王燕玲.產(chǎn)后飲食指導(dǎo)對(duì)母乳喂養(yǎng)成功率的影響分析[J].中國(guó)保健營(yíng)養(yǎng)（下旬刊），2013，23（06）：3076-3077.

[4]丁麗麗，程博，楊子艷.個(gè)體化孕期飲食指導(dǎo)對(duì)孕婦體重的影響[J].中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)，2011，（04）：81-85.

[5]Saldana T M，Siega R A M，Adair L S.Effect of macronutrient intake on the development of glucose intolerance during pregnancy[J].The American Journal of Clinical Nutrition，2004，79（3）：479-486.

[6]岑春華.飲食指導(dǎo)與健康教育對(duì)妊娠期糖尿病患者的影響[J].齊魯護(hù)理雜志，2014，（04）：8-10.

[7]李吉花，李玉磊，聶紅梅，等.產(chǎn)后飲食指導(dǎo)對(duì)母乳喂養(yǎng)成功率影響分析[J].世界最新醫(yī)學(xué)信息文摘（電子版），2013（15）：34-35.