導(dǎo)語：如何才能寫好一篇食品安全監(jiān)管措施，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

為鞏固創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市成果，根據(jù)市委、市政府創(chuàng)衛(wèi)工作食品安全建立長效監(jiān)管機(jī)制的安排部署和我局食品安全監(jiān)管工作實(shí)際，制定市工商行政管理局創(chuàng)衛(wèi)食品安全長效監(jiān)管工作措施:

一、高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。嚴(yán)格按照市委、市政府創(chuàng)衛(wèi)食品安全監(jiān)管工作要求，在總結(jié)以往創(chuàng)衛(wèi)食品安全監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步調(diào)動廣大工商干部工作的干勁熱情，進(jìn)一步明確職責(zé)，落實(shí)責(zé)任，嚴(yán)肅紀(jì)律，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)持一級抓一級，層層抓落實(shí)，確保食品安全監(jiān)管各項(xiàng)措施落到實(shí)處。堅(jiān)決克服松勁情緒，打消厭戰(zhàn)思想，確保創(chuàng)衛(wèi)工作任務(wù)圓滿完成。

二、周密部署，強(qiáng)力實(shí)施。一是進(jìn)一步加大食品安全宣傳力度。采取張貼標(biāo)語、上街宣傳等形式，宣傳創(chuàng)衛(wèi)工作的意義和創(chuàng)衛(wèi)帶來的巨大變化，不斷激勵和引導(dǎo)食品經(jīng)營者參與創(chuàng)衛(wèi)的積極性，促使食品經(jīng)營者從思想上把創(chuàng)衛(wèi)工作變?yōu)樽杂X行動，形成自覺創(chuàng)衛(wèi)、擁護(hù)創(chuàng)衛(wèi)、維護(hù)創(chuàng)衛(wèi)、配合創(chuàng)衛(wèi)的良好氛圍。二是切實(shí)加大對食品經(jīng)營者創(chuàng)衛(wèi)知識培訓(xùn)力度。結(jié)合工商職能，積極深入市場、經(jīng)營門店和個(gè)體經(jīng)營戶當(dāng)中，采取現(xiàn)場說法，集中宣講、專門培訓(xùn)等方式，不斷提高食品經(jīng)營者創(chuàng)衛(wèi)意識，使其懂規(guī)定、熟政策、知標(biāo)準(zhǔn)，積極配合執(zhí)法人員做好食品安全工作的每一個(gè)環(huán)節(jié)，自覺落實(shí)創(chuàng)衛(wèi)工作的每一項(xiàng)要求。三是將加大市場日常巡查力度。嚴(yán)格按照工商所日常監(jiān)管工作規(guī)范和“網(wǎng)格化”監(jiān)管工作要求，落實(shí)制度，突出重點(diǎn)，增加巡查頻次，提高巡查效率，確保食品經(jīng)營安全、規(guī)范，堅(jiān)決杜絕食品經(jīng)營者出店經(jīng)營行為，保持良好店容店貌，保證設(shè)施完備，衛(wèi)生干凈，店容整潔，病媒生物防治制度落實(shí)到位，達(dá)到各項(xiàng)創(chuàng)衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)。四是堅(jiān)持加大存在問題整改力度。將針對日常檢查、群眾反映和上級通報(bào)的各種問題，在整改上下功夫求突破，舉一反三抓落實(shí)，堅(jiān)決做到問題整改不到位不放過，標(biāo)準(zhǔn)不提高不放過，反饋問題糾正不徹底不放過，使食品安全監(jiān)管工作的各項(xiàng)任務(wù)有新的起色，新的改觀和新的提升。

三、加強(qiáng)督察考核和責(zé)任追究。一是食品安全監(jiān)管工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)包抓責(zé)任制。市局領(lǐng)導(dǎo)包抓分局，分局領(lǐng)導(dǎo)包抓市場，一線監(jiān)管人員包抓區(qū)段的三級包抓責(zé)任制，按照區(qū)域?qū)?chuàng)衛(wèi)食品安全工作任務(wù)分解落實(shí)到分局、工商所和監(jiān)管人員，做到任務(wù)明確，責(zé)任落實(shí)。二是嚴(yán)格執(zhí)行“5+2”、“白+黑”監(jiān)管工作機(jī)制和錯時(shí)上班制度。繼續(xù)按照雙創(chuàng)辦的要求，堅(jiān)持早上班、晚下班和錯時(shí)上班，做到創(chuàng)衛(wèi)食品安全監(jiān)管常態(tài)化。三是成立食品安全監(jiān)管工作應(yīng)急分隊(duì)。涇渭、、渭城分局的經(jīng)檢大隊(duì)承擔(dān)應(yīng)急分隊(duì)任務(wù)，實(shí)行24小時(shí)不間斷巡查，確保問題能及時(shí)得到發(fā)現(xiàn)和消除，群眾舉報(bào)后立即有人處理。四是嚴(yán)格制度落實(shí)和責(zé)任追究。繼續(xù)按照《關(guān)于鞏固提高雙創(chuàng)工作成果，強(qiáng)化責(zé)任追究的若干規(guī)定》和《市工商局城區(qū)集貿(mào)市場及市容環(huán)境衛(wèi)生考核獎懲辦法》的要求，該獎勵的獎勵，該處罰的處罰。對市雙創(chuàng)辦評比最后一名的工商所長實(shí)行誡勉談話，對倒數(shù)第二名的實(shí)行警示談話，對連續(xù)兩次掛黑牌的工商所長就地免職。并將考核結(jié)果納入年度目標(biāo)責(zé)任考核。

四、密切配合，形成合力。積極主動與相關(guān)部門密切協(xié)作，工作中不分份內(nèi)份外，執(zhí)法中講求協(xié)作精神，講政治、講團(tuán)結(jié)、講大局，嚴(yán)格按照國衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)和市政府“雙創(chuàng)”工作要求，鎖定目標(biāo)，以敢為人先、敢于取勝、敢于負(fù)責(zé)的精神，立硬茬、下硬手，確保國家愛衛(wèi)辦綜合評審順利通過。

篇2

[關(guān)鍵詞]農(nóng)產(chǎn)品;質(zhì)量安全;監(jiān)管措施

一、當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的總體狀況

1.產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)中有升，抽檢合格率保持在較高水平

山西省從2004年建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度，并開始實(shí)施例行監(jiān)測計(jì)劃。例行抽檢由原來的省會城市太原，擴(kuò)大到了全省11個(gè)市的生產(chǎn)基地，2007~2013年山西省蔬菜農(nóng)殘合格率處于平穩(wěn)向好階段，并一直維持在95%以上?？傮w來看，山西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平呈現(xiàn)穩(wěn)中有升、逐步向好的發(fā)展態(tài)勢，產(chǎn)品質(zhì)量有保障，消費(fèi)安全可靠。

2.依法監(jiān)管格局基本形成，監(jiān)管體系建設(shè)任務(wù)艱巨

（1）法律法規(guī)逐步配套?！掇r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《山西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》相繼頒布實(shí)施；《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》《農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全管理辦法》《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識管理辦法》《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)識管理辦法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測管理辦法》和相應(yīng)的強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范（即標(biāo)準(zhǔn)）跟進(jìn)制定。（2）監(jiān)管監(jiān)測體系建設(shè)任務(wù)艱巨。省廳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局成立于2010年，全省11個(gè)市農(nóng)委系統(tǒng)從2010年開始，陸續(xù)通過編辦批復(fù)成立了專門的監(jiān)管機(jī)構(gòu)，其中在行政單位設(shè)立了10個(gè)，事業(yè)單位設(shè)立了1個(gè)。全省115個(gè)涉農(nóng)縣，有71個(gè)縣沒有專門的監(jiān)管機(jī)構(gòu)。全省1265個(gè)涉農(nóng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（包括涉農(nóng)街道辦）共建鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)1086個(gè)，其中大部分沒有開展工作。2007年以來，中央先后7批投資山西省建設(shè)縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢站96個(gè)。

3.突出問題得到有效遏制，但風(fēng)險(xiǎn)隱患依然存在

通過多年連續(xù)開展的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治，取消了一批劇毒、高毒農(nóng)藥的登記，積極推行高毒農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營、實(shí)名購買制度，六六六、甲胺磷等農(nóng)藥已基本禁絕，農(nóng)藥殘留急性中毒問題得到遏制，違法違規(guī)使用高毒高殘留農(nóng)業(yè)投入品的行為得到了根本性的改變，特別是禁用農(nóng)藥得到了很好的控制。2007年以來國家禁止甲胺磷等5種高毒農(nóng)藥生產(chǎn)，農(nóng)藥殘留急性中毒問題逐步得到遏制，從這些年執(zhí)法檢查情況看，當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是蔬菜農(nóng)藥超標(biāo)問題依然存在。從超標(biāo)農(nóng)藥看，蔬菜中克百威等農(nóng)藥殘留還時(shí)有檢出；從品種上看，問題較多的為豇豆、韭菜和芹菜等。二是產(chǎn)地重金屬污染。大多數(shù)是由環(huán)境污染長期累積形成的。三是假劣農(nóng)資。目前危害最大的是地下“黑窩點(diǎn)”和亂添加隱性成分，主要原因是農(nóng)資生產(chǎn)經(jīng)營小、散、亂。

4.安全要求越來越高，深層次的矛盾和問題還沒有解決

隨著農(nóng)產(chǎn)品供求關(guān)系的變化和城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，人民群眾在對農(nóng)產(chǎn)品需求呈剛性增長的同時(shí)，對農(nóng)產(chǎn)品的需求已經(jīng)由“吃得飽”向“吃得好、吃得安全”轉(zhuǎn)變，更多地考慮農(nóng)產(chǎn)品是否安全、是否有益于健康，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全已成為人們最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的熱點(diǎn)問題之一。一是分散農(nóng)戶的監(jiān)管問題。目前全省共有700多萬農(nóng)戶，其中加入農(nóng)民專業(yè)合作社的有62.8萬戶，還不到全部的10%，組織化程度不高的狀況很難短時(shí)間得到改變，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管控難度很大。二是分散農(nóng)資經(jīng)營體制問題。全省有農(nóng)獸藥生產(chǎn)企業(yè)139家，經(jīng)營單位4709家，絕大多數(shù)為小規(guī)模個(gè)體經(jīng)營，很多農(nóng)民缺乏科學(xué)合理使用知識，容易出現(xiàn)投入品濫用、亂用的問題。給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭治理帶來極大的困難。三是監(jiān)管力量薄弱的問題。目前2/3的縣區(qū)農(nóng)業(yè)部門沒有建立專門監(jiān)管機(jī)構(gòu)；鄉(xiāng)鎮(zhèn)機(jī)構(gòu)人手少、經(jīng)費(fèi)不足、執(zhí)法能力弱的情況普遍存在，越往基層監(jiān)管力量越弱，成為監(jiān)管手段不能落到實(shí)處的難點(diǎn)。

二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作存在的問題

1.農(nóng)業(yè)面源污染問題嚴(yán)重

隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，大宗作物油菜小麥等傳統(tǒng)種植業(yè)面積減少，取而代之的是蔬菜、瓜果、苗木等休閑、觀光農(nóng)業(yè)。種植業(yè)化肥、農(nóng)藥大量的投入增加，畜禽養(yǎng)殖廢棄物的快速增長，農(nóng)業(yè)農(nóng)村面源污染問題越來越突出，農(nóng)村生活污染、農(nóng)藥化肥污染和畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染，已成為當(dāng)前影響生態(tài)環(huán)境三大污染的源頭。

2.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)管理中存在的問題

（1）農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者和經(jīng)營者認(rèn)識不到位。主要是作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全建設(shè)第一責(zé)任人的意識還不強(qiáng)，誠信經(jīng)營的意識還不夠，缺乏必要的責(zé)任感；部分申報(bào)企業(yè)存在著重視申報(bào)、輕視管理的現(xiàn)象，產(chǎn)品通過認(rèn)證后證書常常束之高閣，農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理往往流于形式，從而成為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的嚴(yán)重隱患。（2）品牌意識不強(qiáng)。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者品牌意識淡薄，沒有充分認(rèn)識到品牌產(chǎn)品的帶動作用，在推進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品“三品”發(fā)展上步伐緩慢。農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)的帶動作用尚未充分發(fā)揮，未能培育出國際市場競爭力的知名農(nóng)產(chǎn)品品牌。（3）農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測監(jiān)管體系待健全。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)不配套，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)覆蓋率還不高，農(nóng)業(yè)投入品主要是農(nóng)藥的使用難以完全監(jiān)管到位；對無公害產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量監(jiān)管不力，缺乏系統(tǒng)的、動態(tài)的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的監(jiān)控和有效的監(jiān)管手段；由于目前大多數(shù)安全農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地還沒有完全建立和實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案制度，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源還不能真正付諸實(shí)施；缺少快捷的信息反饋和統(tǒng)計(jì)平臺，難以及時(shí)掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平發(fā)展動態(tài)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)與流通環(huán)節(jié)、政府監(jiān)管環(huán)節(jié)之間的信息傳遞脫節(jié)，難以實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)控；檢測機(jī)構(gòu)的儀器設(shè)備落后，檢測經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足；缺乏專業(yè)檢測人員。

三、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管措施

當(dāng)前，山西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，應(yīng)以提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和國內(nèi)外市場競爭力為目標(biāo)，轉(zhuǎn)變觀念，突出重點(diǎn)，抓住關(guān)鍵，逐步建立管理、監(jiān)督、應(yīng)急、處罰、服務(wù)為一體的監(jiān)管工作格局。結(jié)合實(shí)際，找準(zhǔn)切入點(diǎn)和突破點(diǎn)，夯實(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基礎(chǔ)體系，加強(qiáng)監(jiān)管能力建設(shè)，加強(qiáng)組織保障措施，全面提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管水平，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和放心消費(fèi)。

1.加快體系建設(shè)，奠定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作基礎(chǔ)保障

（1）加快建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化體系。圍繞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)急需，加快建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化體系，使主要農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后都有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)來遵循，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)。（2）加快完善農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管體系建設(shè)。建立省、市、縣、鄉(xiāng)、基地五級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系，加大農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管力度，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。將農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管有機(jī)結(jié)合起來，進(jìn)一步完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量例行監(jiān)測制度，創(chuàng)造條件進(jìn)一步擴(kuò)大監(jiān)測范圍，逐步對糧食、水果、干果、畜產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品定期進(jìn)行質(zhì)量安全監(jiān)測，加大對主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測監(jiān)控，加強(qiáng)產(chǎn)地管理，分類指導(dǎo)，落實(shí)整改，促使監(jiān)管體系成為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的有力手段。（3）加快建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的途徑，加強(qiáng)認(rèn)證產(chǎn)品的市場監(jiān)管，同時(shí)加快農(nóng)產(chǎn)品品牌化進(jìn)程，大力培育名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品品牌，通過品牌效應(yīng)搶占國內(nèi)外市場份額。

2.強(qiáng)化能力建設(shè)，全面提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作水平

（1）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)能力建設(shè)。加大農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的宣傳、培訓(xùn)、示范和推廣力度，全面提高標(biāo)準(zhǔn)化種植意識和素質(zhì)，積極引導(dǎo)農(nóng)民群眾按標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加快建成一批高標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。（2）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯能力建設(shè)。積極推行農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度，逐步強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理，加快實(shí)現(xiàn)市場記錄可儲存，產(chǎn)品流向可追蹤，儲運(yùn)信息可查詢的追溯目標(biāo)。把農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境控制、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)管理、農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管、農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入等監(jiān)管環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合起來，提升從農(nóng)田到市場全過程質(zhì)量安全溯源監(jiān)管能力。（3）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)服務(wù)能力建設(shè)。將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)服務(wù)作為農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的主要內(nèi)容，廣泛開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，凈化產(chǎn)地環(huán)境，強(qiáng)化源頭控制，規(guī)范生產(chǎn)過程，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.落實(shí)組織保障，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作取得實(shí)效

依據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》以及《山西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》的有關(guān)規(guī)定，進(jìn)一步強(qiáng)化和落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的組織保障措施。圍繞四個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)施監(jiān)管，一是在監(jiān)管主體上重點(diǎn)要抓好農(nóng)民專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)，督促他們落實(shí)主體責(zé)任，同時(shí)帶動農(nóng)戶依法依規(guī)進(jìn)行生產(chǎn)；二是在監(jiān)管產(chǎn)品上重點(diǎn)抓住本縣、本鄉(xiāng)鎮(zhèn)、本村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)強(qiáng)化上市量大的“菜籃子”產(chǎn)品的監(jiān)管；三是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上主要是抓農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，推廣安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，同時(shí)加強(qiáng)用藥檢查和生產(chǎn)檔案記錄管理；四是在日常監(jiān)管上突出農(nóng)業(yè)投入品，加強(qiáng)農(nóng)資經(jīng)營門店的檢查，把住入口關(guān)，禁止高毒高殘留農(nóng)藥進(jìn)入本鄉(xiāng)鎮(zhèn)。不斷創(chuàng)新工作思路，大膽探索農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的新模式和有效辦法，提高監(jiān)管效率。積極推行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)地準(zhǔn)出制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入管理制度。

作者:李 源 申愛英 單位:1.長治市郊區(qū)農(nóng)業(yè)委員會;2.潞城市農(nóng)業(yè)委員會

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[5]智紅濤.遼寧省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作存在的問題及對策[J].農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，2012（2）：18-21.

[6]章力建.進(jìn)一步做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的幾點(diǎn)建議[J].農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，2010（6）：12-15.

篇3

食品微生物檢驗(yàn)的主觀因素和生物因素及各自的防護(hù)措施

主觀因素及防護(hù)措施。在食品微生物檢查的過程中所存在的危險(xiǎn)因素之所以包括主觀因素，大多數(shù)原因是因?yàn)闄z驗(yàn)人員沒有較強(qiáng)的甚至沒有安全防范意識，對于在食品檢驗(yàn)的過程中所潛在的危險(xiǎn)安全隱患沒有深刻而又清楚的認(rèn)識。如果需要的檢驗(yàn)的食品一下子突然地增多而且時(shí)間是比較緊張的話，再加上安全防范意思并沒有深入人心，就會做出不能正確科學(xué)的配戴工作帽、手套、口罩等這些基本安全防范工具的舉動，還有有的時(shí)候甚至?xí)谶M(jìn)行完檢驗(yàn)工作后忘記洗手和進(jìn)行消毒處理，這些不正確的舉動都違反了國家規(guī)定的有關(guān)于食品微生物檢查消毒隔離的制度的要求，這會對檢驗(yàn)人員的生命安全造成極大的威脅，對國民經(jīng)濟(jì)造成不可估量的損失。為了預(yù)防主觀因素對檢驗(yàn)人員的人身安全所造成的威脅，我們應(yīng)該結(jié)合企業(yè)自身的實(shí)際情況，制定符合并且對于本企業(yè)來說科學(xué)有效的防護(hù)制度體系而且還應(yīng)該加大力度的去完善這個(gè)體系。當(dāng)然，如果僅僅檢驗(yàn)人員外部的的防護(hù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，我們應(yīng)該對于要從事這一行業(yè)的人員進(jìn)行建立防護(hù)意識的教育，來提高檢驗(yàn)人員的防范措施。τ諉媸緣募煅槿嗽鋇姆侵骯び進(jìn)行有關(guān)防范意識知識的考核，以保證對防范意識的加深。同時(shí)，還要積極地加大力度建設(shè)防護(hù)的基礎(chǔ)設(shè)施結(jié)合經(jīng)過大力完善的防護(hù)制度體系，將符合安全防范意識的科學(xué)的合理的防護(hù)管理大力并且有計(jì)劃的落實(shí)到每一個(gè)與食品微生物檢驗(yàn)有關(guān)的企業(yè)當(dāng)中去。

生物因素及防護(hù)措施。因?yàn)樯镆蛩囟沟脵z驗(yàn)人員生命安全受到危險(xiǎn)是食品微生物檢驗(yàn)中最為常見的因素。在檢驗(yàn)人員對食品微生物檢驗(yàn)濕濕的過程中，因?yàn)闄z驗(yàn)的需要檢驗(yàn)人員不得不長時(shí)間的與食品微生物的含有很多致病微生物的樣本進(jìn)行打交道，檢驗(yàn)人員在進(jìn)行樣本均質(zhì)或者樣本離心操作等等這些工作的過程中稍有不慎就有可能吸入這些帶著多致病微生物的氣溶膠。再者在實(shí)驗(yàn)的過程中對于樣本拿捏請到要穩(wěn)妥適量多少剛好，有的時(shí)候?qū)幵干俚挂膊灰嗟埂Ｈ绻麤]有將樣本拿穩(wěn)或者在試驗(yàn)需要將樣本傾倒另一個(gè)容器時(shí)用力過猛，就會造成樣本外溢這種極度危險(xiǎn)的情況。如果是大量的樣本外溢在了試驗(yàn)臺就會造成整個(gè)實(shí)驗(yàn)室，地面，包括試驗(yàn)臺的污染，我們知道微生物的生存是非常容易也是非常困難的，只要它所處的環(huán)境是它生存的環(huán)境，它就可以存活下來，而且他的繁衍速度是非常之快的。這就說明如果在出現(xiàn)以上情況的時(shí)候，我們?nèi)绻豢梢约皶r(shí)研究清楚樣本中這些微生物各自的氣溶膠標(biāo)本和按照科學(xué)的方法對于出現(xiàn)的這種情況做出有關(guān)于生物安全柜內(nèi)的適當(dāng)?shù)恼_的操作，檢驗(yàn)人員的生命安全所到的威脅就不會再是潛在性的了而是會直接立刻馬上的影響到他們?nèi)松戆踩?。對于這一危急情形出現(xiàn)我們應(yīng)該從根源上解決，將一切有可能危害到檢驗(yàn)人員安全的危險(xiǎn)扼殺在搖籃當(dāng)中。

物理因素及防護(hù)措施。紫外燈、臭氧發(fā)生器等等這些物理性質(zhì)的一些設(shè)備時(shí)食品微生物檢驗(yàn)時(shí)不可缺少的東西。這些設(shè)備如果只是有一次兩次對人體的危害并不是很大。但是企業(yè)對于食品微生物檢驗(yàn)的質(zhì)量的要求是越來越高了，所以這些設(shè)備被大量并且長期投入到工作的過程當(dāng)中，若不能及時(shí)的采取相應(yīng)的防護(hù)措施就會使得試驗(yàn)人員的生命安全受到威脅。為了減少這一威脅我們需要在接觸到這些設(shè)備是穿戴好具有隔離作用防身服，并具備自我保護(hù)意識。

篇4

主要任務(wù)和目標(biāo)：“三加強(qiáng)，三提升”，即：全面加強(qiáng)食品安全誠信體系建設(shè)，大力提升食品經(jīng)營自律水平；全面加強(qiáng)食品安全執(zhí)法監(jiān)管體系建設(shè)，大力提升食品安全監(jiān)管效能；全面加強(qiáng)食品監(jiān)管團(tuán)隊(duì)建設(shè)，大力提升工商隊(duì)伍食品安全監(jiān)管能力。

一、全面加強(qiáng)食品安全誠信體系建設(shè)，大力提升食品經(jīng)營自律水平

（一）全面開展宣傳教育，提高食品經(jīng)營者“食品安全第一責(zé)任人”意識。堅(jiān)持“先培訓(xùn)后上崗”原則，嚴(yán)格督促食品經(jīng)營者全面落實(shí)國務(wù)院食品安全委員會辦公室《關(guān)于印發(fā)〈食品安全宣傳教育工作綱要（2011-2015年）〉的通知》（以下簡稱《綱要》）提出的“各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人每人每年接受不少于40小時(shí)的食品安全法律法規(guī)、科學(xué)知識和行業(yè)道德倫理的集中培訓(xùn)；主要從業(yè)人員每人每年接受不少于40小時(shí)的食品安全集中專業(yè)培訓(xùn)”的培訓(xùn)教育要求。通過培訓(xùn)教育，使食品經(jīng)營者具備較強(qiáng)的法制觀念和誠信意識，自覺實(shí)行較好的自我約束管理和質(zhì)量安全管理。

食品經(jīng)營從業(yè)人員經(jīng)過培訓(xùn)，通過省局建立的網(wǎng)上考核管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上報(bào)名、考核預(yù)約，隨機(jī)機(jī)考?？荚嚭细竦?，領(lǐng)取《食品經(jīng)營者培訓(xùn)合格證書》；考試不合格的，可以進(jìn)行補(bǔ)考；補(bǔ)考仍不合格的，視為培訓(xùn)不合格，考試不合格者不得從事食品安全相應(yīng)工作崗位。食品經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人和主要從業(yè)人員（食品安全管理員）的培訓(xùn)考核記錄將通過省局二版軟件予以記載，并在2012年度企業(yè)和個(gè)體工商戶年檢工作中是否通過年檢進(jìn)行制約和限制。

（二）推動行業(yè)協(xié)會建設(shè)，提高行業(yè)自律程度。充分發(fā)揮縣食品行業(yè)協(xié)會的作用，將協(xié)會發(fā)展成為聯(lián)系政府或職能部門與食品經(jīng)營單位的橋梁和紐帶；成為實(shí)現(xiàn)食品流通行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展的行業(yè)利益代言人；成為維護(hù)食品流通行業(yè)公序良俗的自律性行業(yè)組織；成為為食品經(jīng)營單位進(jìn)行專業(yè)系統(tǒng)教育培訓(xùn)和指導(dǎo)的服務(wù)提供者。

（三）緊抓食品經(jīng)營源頭，逐步實(shí)現(xiàn)“兩項(xiàng)制度”信息化。穩(wěn)步推進(jìn)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)建設(shè)，將乳制品經(jīng)營單位作為工作推進(jìn)突破口，抓住食品批發(fā)、總經(jīng)銷（總）、大型商場、超市等食品經(jīng)營源頭，通過宣傳、引導(dǎo)、激勵等手段，注重堵疏結(jié)合，教育整頓并舉，逐步擴(kuò)大“兩項(xiàng)制度”信息化的覆蓋率。根據(jù)《關(guān)于印發(fā)<食品安全監(jiān)管“兩項(xiàng)制度”信息化系統(tǒng)工作實(shí)施方案>的通知》的部署，2012年將是該信息化系統(tǒng)建設(shè)推進(jìn)至關(guān)重要的一年，各分局的工作目標(biāo)是：全面完成食品批發(fā)經(jīng)營企業(yè)（含從事批發(fā)業(yè)務(wù)的個(gè)體工商戶）和乳制品經(jīng)營戶的信息化系統(tǒng)建設(shè)任務(wù)，2012年底前全縣“系統(tǒng)”用戶發(fā)展不少于700戶。

（四）充分發(fā)揮社會監(jiān)督力量，營造食品安全綜合治理的良好氛圍。在縣委、縣政府和食安委的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)下，結(jié)合監(jiān)管實(shí)際，充分調(diào)動新聞媒體、社會團(tuán)體、群眾自治性組織、消費(fèi)者等社會監(jiān)督力量，通過“食品安全宣傳周”主題宣傳，“食品安全進(jìn)商場、進(jìn)超市、進(jìn)市場、進(jìn)企業(yè)”、“食品安全進(jìn)社區(qū)”、“食品安全進(jìn)農(nóng)村”、“食品安全進(jìn)校園”等宣教活動，有力營造政府嚴(yán)格監(jiān)管、企業(yè)誠信自律、公眾科學(xué)認(rèn)知的全社會人人關(guān)注、支持、維護(hù)食品安全的良好氛圍。

二、全面加強(qiáng)食品安全執(zhí)法監(jiān)管體系建設(shè)，大力提升食品安全管理效能

（一）加強(qiáng)基層工商分局監(jiān)管規(guī)范化建設(shè)。根據(jù)省局即將出臺的《基層工商所（分局）流通環(huán)節(jié)食品安全巡查監(jiān)管工作規(guī)程》，圍繞將工商分局建成食品安全監(jiān)管堅(jiān)強(qiáng)堡壘的工作要求，對基層監(jiān)管人員和管區(qū)進(jìn)行合理配置，解決“誰來管”的問題；全面細(xì)致梳理食品安全監(jiān)管各項(xiàng)法定要求，解決“管什么”的問題；嚴(yán)格實(shí)施分級、分類監(jiān)管，用科學(xué)監(jiān)管思路解決“怎么管”的問題；嚴(yán)格踐行具體細(xì)化的履職標(biāo)準(zhǔn)，解決“管到哪一步”的問題。

（二）嚴(yán)格規(guī)范食品質(zhì)量管控措施。指導(dǎo)督促基層工商分局充分利用已配置的快速檢測儀、快速檢測箱，及時(shí)更新配置有效的檢測試劑，合理使用食品安全專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，安排專人做好食品安全快速檢測工作。每個(gè)分局每年完成不少于120個(gè)批次的快速檢測任務(wù)，檢測食品的重點(diǎn)以預(yù)包裝食品和散裝食品、工商部門監(jiān)管的小作坊和攤販制售的食品為主。

（三）完善食品安全應(yīng)急處置體系。繼續(xù)嚴(yán)格按照《省工商行政管理局食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作指導(dǎo)意見》的要求，結(jié)合本地實(shí)際，以規(guī)范、及時(shí)、高效為目標(biāo)制定切實(shí)可行的具體操作和保障措施。在食品安全應(yīng)急處置實(shí)施中要堅(jiān)持做到事前報(bào)告到位、部署落實(shí)到位、清查處理到位、移送移交到位、總結(jié)報(bào)告到位；要嚴(yán)格按照《關(guān)于加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全信息管理的意見》的要求，做好食品安全信息采集、分類、及信息管理等各項(xiàng)工作，妥善做好食品安全輿情監(jiān)測、輿論應(yīng)對和應(yīng)急處置措施落實(shí)。

（四）“重點(diǎn)治亂”，加大食品違法案件的查處打擊力度?？h局將為基層食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)查辦《食品安全法》及其實(shí)施條例和《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》所列各類食品安全違法案件提供“范本”。通過案件查處，有力震懾食品經(jīng)營者，逐步規(guī)范食品經(jīng)營行為，鞏固食品安全專項(xiàng)整治成果，樹立工商部門食品執(zhí)法權(quán)威。

（五）按照縣委、縣政府和市局的安排，做好食品安全各類專項(xiàng)整治。各分局要充分認(rèn)識流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的重要性、艱巨性、復(fù)雜性和長期性，在鞏固以往整頓成果的基礎(chǔ)上，繼續(xù)集中執(zhí)法力量，加大日常監(jiān)管力度，強(qiáng)化集中治理和專項(xiàng)執(zhí)法檢查，突出工作重點(diǎn)，全面完成2012年流通環(huán)節(jié)食品安全各類專項(xiàng)整治任務(wù)。鼓勵各分局根據(jù)本地特色，組織部署季節(jié)性食品、農(nóng)村食品、散裝食品、校園食品等特色專項(xiàng)整治行動。

三、全面加強(qiáng)食品監(jiān)管團(tuán)隊(duì)建設(shè)，大力提升工商隊(duì)伍食品安全監(jiān)管能力。

篇5

這次會議是經(jīng)縣政府研究召開的一次重要會議。會議的主要任務(wù)是認(rèn)真貫徹落實(shí)省、市食品藥品安全監(jiān)管工作會議精神，回顧總結(jié)20__年全縣食品藥品安全監(jiān)管工作，研究部署今年食品藥品安全監(jiān)管工作任務(wù)。

出席今天會議的領(lǐng)導(dǎo)同志有：縣委

，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會主任、縣委常委、常務(wù)副縣長同志，縣

。參加今天會議的有：縣食品安全協(xié)調(diào)委員會各位副主任和各成員單位主要負(fù)責(zé)人，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管副鎮(zhèn)長，縣直有關(guān)部門負(fù)責(zé)同志。

今天的會議的主要日程有三項(xiàng)：一是傳達(dá)全省、全市食品藥品安全監(jiān)管工作會議精神；二是縣政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽定食品安全責(zé)任書；三是請縣食品安全協(xié)調(diào)委員會主任、縣委常委、常務(wù)副縣長同志講話。

這次會議時(shí)間緊、任務(wù)重，請同志們嚴(yán)格遵守會場紀(jì)律，注意維持會場秩序，聚精會神地把會議開好。

現(xiàn)在，我們開會。

會議進(jìn)行第一項(xiàng)：

請縣食品安全協(xié)調(diào)委員會副主任、縣食品藥品管理局局長同志傳達(dá)全省、全市食品藥品安全監(jiān)管工作會議精神；

會議進(jìn)行第二項(xiàng)：

縣政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府簽定20__年食品安全監(jiān)管責(zé)任書；

現(xiàn)在繼續(xù)開會；

會議進(jìn)行第三項(xiàng)：

請縣食品安全協(xié)調(diào)委員會主任、縣委常委、常務(wù)副縣長同志作重要講話，請大家歡迎。

同志們：

以上傳達(dá)學(xué)習(xí)了省、市食品藥品安全工作會議精神，縣政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府簽定了食品安全監(jiān)管責(zé)任書，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會主任、縣委副書記、常務(wù)副縣長同志作了重要講話，趙書記的講話高屋建瓴，，內(nèi)涵深刻，指導(dǎo)性、針對性都很強(qiáng)，總結(jié)工作實(shí)事求是，任務(wù)安排措施具體，是今年全縣抓好食品藥品安全監(jiān)管工作重要的指導(dǎo)性文件。我們要深刻學(xué)習(xí)領(lǐng)會，結(jié)合本系統(tǒng)實(shí)際認(rèn)真抓好貫徹落實(shí)。同時(shí)縣政府印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見》，縣政府辦公室印發(fā)了《20__年食品、藥品放心工程實(shí)施方案》，縣食品安全協(xié)調(diào)委員會印發(fā)了《沂南縣食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會工作制度、成員單位工作職責(zé)》，與會的各級、各部門、各單位要認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹，抓好落實(shí)。

關(guān)于這次會議精神的學(xué)習(xí)貫徹，提出三點(diǎn)要求：

一、要將這次會議精神抓緊向各鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要負(fù)責(zé)同志匯報(bào)，研究貫徹實(shí)施意見，進(jìn)一步明確今年工作的指導(dǎo)思想、任務(wù)目標(biāo)和措施，準(zhǔn)確把握當(dāng)前形勢，深刻認(rèn)識自己肩負(fù)的責(zé)任，牢記使命，全力以赴做好今年的食品藥品安全監(jiān)管工作。

二、要以開展先進(jìn)性教育活動為契機(jī)，緊扣食品藥品安全監(jiān)管工作中社會關(guān)注、群眾反映強(qiáng)烈的熱點(diǎn)、難點(diǎn)、焦點(diǎn)問題，加強(qiáng)調(diào)查研究，強(qiáng)化工作措施，提高食品藥品安全監(jiān)管工作的針對性和實(shí)效性。要進(jìn)一步解放思想，更新觀念，牢固樹立科學(xué)發(fā)展觀和執(zhí)政為民的理念，樹立大局意識、服務(wù)意識，轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，求真務(wù)實(shí)、真抓實(shí)干，注重實(shí)效，切忌搞形式主義，擺花架子。要深刻認(rèn)識和準(zhǔn)確把握市場經(jīng)濟(jì)條件下食品藥品監(jiān)管工作的內(nèi)在要求和客觀規(guī)律，進(jìn)一步深化食品藥品監(jiān)管體制改革，加強(qiáng)基礎(chǔ)條件、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，認(rèn)真實(shí)施食品藥品放心工程和規(guī)范化建設(shè)工程，大力整頓和規(guī)范食品市場秩序，依法查辦大案要案，確保人民群眾飲食用藥安全放心，推進(jìn)全縣經(jīng)濟(jì)健康、快速發(fā)展。

三、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、縣直各單位要根據(jù)趙書記講話要求，抓緊研究落實(shí)具體實(shí)施方案，腳踏實(shí)地，抓好落實(shí)，確保今年各項(xiàng)工作再上新臺階。

篇6

加強(qiáng)農(nóng)村家庭宴席食品安全管理,為切實(shí)保障農(nóng)村群眾飲食安全。預(yù)防和控制食物中毒等食源性疾病發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》市食品安全管理辦法》相關(guān)規(guī)定，現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)全縣農(nóng)村家宴食品安全管理工作有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、提高認(rèn)識，高度重視農(nóng)村食品安全

農(nóng)村食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展和社會穩(wěn)定。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和相關(guān)食品安全監(jiān)管職能部門要以對人民群眾生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，從構(gòu)建和諧社會、維護(hù)社會穩(wěn)定的高度出發(fā)，堅(jiān)持以人為本，落實(shí)工作措施，做好事前防范，加強(qiáng)事中監(jiān)管，確保農(nóng)村飲食安全。

二、強(qiáng)化措施，保障農(nóng)村家宴食品安全

（一）農(nóng)村家宴食品安全監(jiān)管工作責(zé)任制

按照食品安全工作“各級政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各司其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”的要求，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府主要負(fù)責(zé)人對本轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)村家宴安全工作負(fù)總責(zé)，分管負(fù)責(zé)人具體負(fù)責(zé)，指定專門機(jī)構(gòu)，落實(shí)專人負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村家宴的管理備案工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要落實(shí)村民委員會主任負(fù)責(zé)制，各村民委員會主任對本村宴席安全工作負(fù)總責(zé)，負(fù)責(zé)對本村宴席辦理的申報(bào)及安全督查；縣食品藥品監(jiān)督部門負(fù)責(zé)農(nóng)村家宴環(huán)節(jié)的監(jiān)管和技術(shù)指導(dǎo)；縣食品安全委員會辦公室負(fù)責(zé)牽頭組織查處食品安全重大事故；其他食品安全監(jiān)管部門做好相關(guān)農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各村民委員會和有關(guān)職能部門要建立健全農(nóng)村家宴食品安全工作組織和管理制度，制定配套措施，落實(shí)農(nóng)村食品安全管理責(zé)任制，確保人民群眾飲食安全。

（二）實(shí)施農(nóng)村家宴承諾管理制度

農(nóng)村村民因婚喪喜慶等活動需自辦宴席宴請親朋好友的，凡舉辦50人（5桌）以上的家庭宴席，事主必須提前5日向所在村民委員會報(bào)告，并與村民委員會簽訂《農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全承諾書》，承諾書主要內(nèi)容包括：事主自覺到工商部門所確定的食品安全示范店購買食品；廚房環(huán)境整潔、餐具消毒衛(wèi)生、食品儲存條件符合食品安全要求；所聘請的廚師持有健康體檢證和上崗培訓(xùn)證等。宴席承辦人所在行政村的村民委員會主任負(fù)責(zé)督促事主、廚師落實(shí)承諾書的相關(guān)要求，及時(shí)向當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)人民政府報(bào)告自辦家宴的相關(guān)情況。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、村民委員會和食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)對不具備舉辦家庭宴會條件的整改意見，督促其落實(shí)整改措施并監(jiān)督整改到位，確保自辦家宴食品安全。

（三）強(qiáng)化農(nóng)村家宴食品安全監(jiān)管

為確保農(nóng)村家宴食品安全，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府應(yīng)對本轄區(qū)內(nèi)舉辦的各種家宴做好登記，于次月5日前向縣食品藥品監(jiān)督管理局上報(bào)上月家宴登記情況，落實(shí)工作人員對農(nóng)村家宴進(jìn)行現(xiàn)場檢查和食品安全知識宣傳，并在宴席承辦人與村民委員會簽訂的承諾書上簽字。食品安全監(jiān)管部門要根據(jù)職能職責(zé)做好相關(guān)的農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作。

（四）建立農(nóng)村家宴食品安全事故應(yīng)急處理機(jī)制

一旦發(fā)生農(nóng)村家宴食品安全突發(fā)事件，宴席舉辦者要立即向村民委員會和鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府報(bào)告，鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府及有關(guān)職能監(jiān)管部門應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，有效控制和妥善處理食品安全事件。村民委員會及宴席舉辦人要積極配合當(dāng)?shù)卣吐毮懿块T開展事故調(diào)查和人員救治工作，主動提供菜肴留樣、剩余食品、原料及相關(guān)物品，確保應(yīng)急和調(diào)查處置工作順利進(jìn)行。

（五）加大農(nóng)村家宴食品安全責(zé)任追究力度

對因農(nóng)村自辦家宴工作不到位造成食品安全事件的，對鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府主要負(fù)責(zé)人、分管負(fù)責(zé)人及相關(guān)負(fù)責(zé)人視情節(jié)輕重按有關(guān)規(guī)定給予相應(yīng)處分。對擅自操辦農(nóng)村家宴，造成食品安全事故的，由家宴舉辦方承擔(dān)事故主要責(zé)任，并給予一定經(jīng)濟(jì)處罰；承辦家宴廚師未盡到應(yīng)盡的食品安全責(zé)任而造成事故的，須承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，并給予一定經(jīng)濟(jì)處罰。對行政監(jiān)管部門和有關(guān)執(zhí)法人員失職、瀆職、不作為造成食品安全事故的，依法追究單位主要負(fù)責(zé)人和直接責(zé)任人的監(jiān)管責(zé)任，構(gòu)成犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)依法追究法律責(zé)任。

三、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高相關(guān)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)

加強(qiáng)對農(nóng)村家宴舉辦者、承辦廚師等人員的食品安全知識、操作規(guī)范及法律法規(guī)培訓(xùn)，努力提高其食品安全意識。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府對轄區(qū)內(nèi)每個(gè)行政村參與農(nóng)村家宴的廚師進(jìn)行摸底，并組織安全知識培訓(xùn)，提高廚師食品安全意識和責(zé)任。縣食品監(jiān)管部門要加大對鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管人員的培訓(xùn)力度，指導(dǎo)農(nóng)村家宴規(guī)范進(jìn)行。

篇7

一、宣傳目的

以“食品安全—企業(yè)的生命與責(zé)任”為主題，通過宣傳周活動，營造人人關(guān)心、支持、參與食品安全監(jiān)管的良好社會環(huán)境和輿論氛圍，牢固樹立“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人”觀念，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，確保人民群眾飲食安全。

二、宣傳內(nèi)容

1、《食品安全法》及其實(shí)施條例；

2、食品安全整頓工作進(jìn)展、成效和典型事例；

3、食品安全“三網(wǎng)”長效機(jī)制建設(shè)、示范創(chuàng)建和專項(xiàng)整治工作成效；

4、我市食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)管理措施；

5、食品安全科普常識，辨別假冒偽劣食品和有毒有害食品的基本知識。

三、活動時(shí)間：年月日—月日。

四、活動形式

全各村(企事業(yè)、單位)、基層食品安全監(jiān)管工作站要結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，選擇群眾喜聞樂見和豐富多彩的宣傳形式，在各村（企事業(yè)、單位)普遍開展生動活潑、富有實(shí)效的食品安全法宣傳教育活動。

1、各村(企事業(yè)、單位)、基層食品安全監(jiān)管工作站在宣傳周期間要利用廣播會、黑板報(bào)、培訓(xùn)班、懸掛張貼宣傳標(biāo)語、印發(fā)宣傳材料，對公眾進(jìn)行食品安全依法維權(quán)宣傳教育和科普知識普及教育。

2、在宣傳周期間要求各村(企事業(yè)、單位)、基層食品安全監(jiān)管工作分環(huán)節(jié)發(fā)動全村農(nóng)（林、漁）產(chǎn)品種養(yǎng)殖企業(yè)和食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)企業(yè)組織從業(yè)人員進(jìn)行一次《食品安全法》培訓(xùn)，開展張貼《食品安全法》宣傳資料、懸掛食品安全宣傳標(biāo)語等活動。

3、組織農(nóng)民代表參觀優(yōu)秀食品企業(yè)或無公害種養(yǎng)殖基地等，了解安全食品的種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工過程，增強(qiáng)食品消費(fèi)信心。

篇8

根據(jù)《市區(qū)食品安全委員會辦公室關(guān)于開展2014年食品安全監(jiān)管糾風(fēng)工作的通知》的文件要求，為推動我局保健食品安全監(jiān)管糾風(fēng)專項(xiàng)治理工作深入開展，確保2014年保健食品安全監(jiān)管的各項(xiàng)任務(wù)順利完成，現(xiàn)結(jié)合實(shí)際，制定我局保健食品安全監(jiān)管糾風(fēng)工作實(shí)施方案如下：

一、指導(dǎo)思想

2014年我局保健食品安全監(jiān)管專項(xiàng)治理工作，要緊緊圍繞保健食品安全監(jiān)管這個(gè)中心，突出重點(diǎn)、標(biāo)本兼治，認(rèn)真履行保健食品安全監(jiān)管職能，通過宣傳與教育并重，打擊與預(yù)防并舉，整規(guī)與扶持并行，從嚴(yán)把好保健食品經(jīng)營單位準(zhǔn)入關(guān)，強(qiáng)化監(jiān)督抽檢，采取有力措施，積極開展打擊保健食品“四非”（非法生產(chǎn)、非法經(jīng)營、非法添加禁用藥物、非法宣傳）行為，進(jìn)一步建立并完善保健食品質(zhì)量追溯體系和檢驗(yàn)檢測預(yù)警體系，規(guī)范保健食品市場秩序，切實(shí)保障轄區(qū)群眾食用保健食品安全有效，維護(hù)人民群眾的身體健康。

二、主要任務(wù)

（一）要進(jìn)一步強(qiáng)化保健食品安全監(jiān)管的責(zé)任意識，努力改進(jìn)工作方法，不斷提高工作效率。

（二）要大力宣傳保健食品安全監(jiān)管的法律法規(guī)，推進(jìn)保健食品知識普及、安全使用的正面引導(dǎo)，引導(dǎo)公眾科學(xué)理性地看待保健食品的輔助功效和安全使用。

（三）要進(jìn)一步深入調(diào)研，摸清保健食品經(jīng)營單位種類（涉藥企業(yè)、專營企業(yè)、連鎖超市、食雜店兼營等）的分布情況和經(jīng)營品種、數(shù)量、范圍等底數(shù)，加快建立經(jīng)營單位信用檔案，建立健全保健食品質(zhì)量追溯體系和檢驗(yàn)檢測預(yù)警體系。

（四）要積極開展專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊保健食品“四非”行為，加大案件查處力度，規(guī)范經(jīng)營行為，努力凈化保健食品經(jīng)營市場。

（五）要推進(jìn)保健食品安全舉報(bào)、獎勵制度的進(jìn)一步實(shí)施，緊緊依靠全國食品藥監(jiān)系統(tǒng)的“12331”舉報(bào)熱線平臺，拓寬保健食品安全舉報(bào)途徑，營造社會公眾共同參與保健食品安全監(jiān)管的良好氛圍。

三、工作安排

（一）制定方案及自查自糾階段（6月20日前）

1、制定方案。結(jié)合監(jiān)管實(shí)際，制定《2014年市區(qū)保健食品安全監(jiān)管糾風(fēng)工作實(shí)施方案》，明確監(jiān)管內(nèi)容，強(qiáng)化糾風(fēng)責(zé)任，促進(jìn)保健食品安全監(jiān)管各項(xiàng)工作落到實(shí)處。

2、精心部署。根據(jù)實(shí)施方案的安排，突出重點(diǎn)、抓住難點(diǎn)，分階段地組織實(shí)施。

3、認(rèn)真開展自查自糾，積極查找監(jiān)管工作中存在的問題，深入分析原因，采取切實(shí)有效措施，邊查邊改，整改到位。對自查自糾中發(fā)現(xiàn)的監(jiān)管問題，要切實(shí)制定整改方案，明確整改目標(biāo)，采取有力措施，建立長效管理機(jī)制，并提出具體的工作計(jì)劃。

（二）深入開展專項(xiàng)整治階段（6月21日-10月31日）

1、對自查自糾中發(fā)現(xiàn)的問題和群眾舉報(bào)投訴反映的問題進(jìn)行全面的認(rèn)真梳理，按照輕重緩急的次序，突出重點(diǎn)、抓住難點(diǎn)，深入組織開展保健食品專項(xiàng)整治活動，積極開展打擊保健食品“四非”行為，嚴(yán)厲打擊各種制售假冒偽劣保健食品和非法添加禁用藥物等違法行為，努力凈化保健食品經(jīng)營市場環(huán)境，給廣大群眾一個(gè)滿意的答復(fù)。

2、加強(qiáng)日常檢查和監(jiān)督，對可疑品種的保健食品要加強(qiáng)監(jiān)督抽查，完成市食品藥品監(jiān)管局下達(dá)的年度120批次（共280個(gè)品種）的抽檢任務(wù)。進(jìn)一步加強(qiáng)對保健食品廣告違規(guī)行為的監(jiān)測，協(xié)調(diào)工商部門，開展聯(lián)合執(zhí)法，下大力整治經(jīng)營者、保健食品包裝說明書夸大產(chǎn)品功效或擴(kuò)大適宜人群的不法行為。

3、借助民生服務(wù)監(jiān)督臺力量，推動保健食品監(jiān)管糾風(fēng)工作開展。借助全國藥監(jiān)系統(tǒng)“12331”舉報(bào)平臺，并依靠我局聘請的行風(fēng)監(jiān)督員、農(nóng)村藥品“兩網(wǎng)”建設(shè)協(xié)管員和信息員，拓寬監(jiān)督信息渠道，完善監(jiān)督機(jī)制，對發(fā)現(xiàn)的有關(guān)保健食品或監(jiān)管中存在的問題要認(rèn)真查找原因，加大監(jiān)管力度，改進(jìn)工作方法，促進(jìn)監(jiān)管工作的健康發(fā)展。

（三）迎接檢查督查階段（11月1日—11月9日）

對前階段的保健食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行認(rèn)真的總結(jié)梳理，查找薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)制定改正措施并抓好落實(shí)，做好迎接區(qū)食安辦組織的食品監(jiān)管糾風(fēng)工作督查評議組的各項(xiàng)檢查準(zhǔn)備工作。

四、幾點(diǎn)要求

（一）要強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)崗位責(zé)任

由于國家對保健食品監(jiān)管的法律法規(guī)還不夠完善，加上保健食品經(jīng)營市場也不太規(guī)范，對監(jiān)管部門的工作造成較大的壓力，對此，作為監(jiān)管部門我們要有清醒的認(rèn)識，要充分認(rèn)識保健食品安全監(jiān)管工作的重要性和緊迫性，把保健食品安全監(jiān)管糾風(fēng)工作列入重要議事日程，按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，定崗定責(zé)，認(rèn)真落實(shí)崗位責(zé)任制，認(rèn)真部署，狠抓落實(shí)，確保年度保健食品安全糾風(fēng)工作順利完成。

（二）要加強(qiáng)監(jiān)管，創(chuàng)新工作思路

要加強(qiáng)日常監(jiān)管與階段專項(xiàng)整治相結(jié)合、常規(guī)檢查與舉報(bào)暗訪相結(jié)合，依托聘請的行業(yè)監(jiān)督員、各種舉報(bào)熱線平臺、新聞媒體、網(wǎng)絡(luò)載體，把常態(tài)監(jiān)督落到實(shí)處。要認(rèn)真總結(jié)工作中取得的成效和存在的問題，圍繞保健食品安全監(jiān)管糾風(fēng)工作的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，加強(qiáng)學(xué)習(xí)和研究，注重思想觀念、工作思路的創(chuàng)新，不斷探索做好糾風(fēng)專項(xiàng)治理工作的新路子。

（三）要加強(qiáng)協(xié)調(diào)，積極開展聯(lián)合執(zhí)法

要主動與工商、公安等部門聯(lián)系溝通，及時(shí)通報(bào)保健食品廣告違規(guī)行為監(jiān)測的情況，積極溝通協(xié)調(diào)，互通監(jiān)管信息，開展聯(lián)合執(zhí)法，密切保健食品監(jiān)管各環(huán)節(jié)的執(zhí)法銜接，防止出現(xiàn)監(jiān)管缺位、推諉扯皮和執(zhí)法不嚴(yán)、打擊不力等問題。

篇9

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識，提升食品安全監(jiān)管綜合能力

成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，鄉(xiāng)長楊會軍任組長，副鄉(xiāng)長王延飛、副主席王吉光、副鄉(xiāng)長張軍輝任副組長，食安辦下屬成員為組員，切實(shí)加強(qiáng)食品安全領(lǐng)導(dǎo)力量。同時(shí)多次召開專題會議，全面?zhèn)鬟_(dá)貫徹省、市、縣食品藥品安全工作會議精神，制定出臺了實(shí)施方案，明確了食品安全工作目標(biāo)任務(wù)，提出了食品安全工作的重點(diǎn)和措施，為食品安全監(jiān)管工作奠定了基礎(chǔ)。

（二）加大宣傳、強(qiáng)化加強(qiáng)協(xié)調(diào)，密切配合，通過板報(bào)、會議、宣傳小冊子以及上街、下鄉(xiāng)宣傳等形式，開展食品安全宣傳活動。形成了政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門組織實(shí)施，全社會共同參與的宣傳氛圍。

我們的工作雖然取得了一些成績，但工作中也遇到了一些困難和問題，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是消費(fèi)者辨別能力有限，部分消費(fèi)者過分注重價(jià)格便宜，對食品質(zhì)量和安全不夠重視，給假冒偽劣食品留下了市場生存空間，進(jìn)一步加大了食品攤販監(jiān)管難度；

二是食品攤販?zhǔn)称钒踩O(jiān)管工作剛剛起步，部分食品攤販經(jīng)營者責(zé)任意識不強(qiáng)、重視程度不高，法律法規(guī)意識淡薄，沒有認(rèn)識到食品安全問題的重要性和嚴(yán)肅性，應(yīng)付檢查、投機(jī)取巧甚至抵觸管理的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，為食品安全工作埋下隱患；

（一）進(jìn)一步加大治理力度

加強(qiáng)對食品攤販的準(zhǔn)入管理和日常監(jiān)控，嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收制度，杜絕制作、銷售不符合食品安全衛(wèi)生的不合格食品，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營行為，加強(qiáng)對城區(qū)露天食品攤點(diǎn)經(jīng)營環(huán)境、加工環(huán)境、食品儲藏和餐飲器具消毒等情況的檢查，確保城區(qū)食品攤販?zhǔn)称钒踩弦?guī)范要求。

篇10

今年“五一”黃金周將至，各地人口流動量迅速增大，旅游景點(diǎn)等公共場所人員也會增多，食品消費(fèi)將進(jìn)入旺盛時(shí)期，食品安全監(jiān)管任務(wù)更加繁重。為切實(shí)做好節(jié)日期間食品安全工作，保證全省人民過一個(gè)消費(fèi)安全、放心的節(jié)日，現(xiàn)就做好“五一”期間食品安全工作通知如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)管工作

當(dāng)前，我省食品安全總體狀況良好，但食品安全隱患仍存在，形勢不容樂觀。各地、各部門要進(jìn)一步認(rèn)清形勢，按照《省食品藥品安全委員會關(guān)于印發(fā)*年全省食品安全工作要點(diǎn)的通知》（蘇食藥安委[*]3號）要求，堅(jiān)持屬地管理與分段監(jiān)管相結(jié)合，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，進(jìn)一步強(qiáng)化全省食品安全監(jiān)管工作。要以高度的政治感、責(zé)任感，把確?！拔逡弧逼陂g全省食品安全作為造福民生、服務(wù)發(fā)展的一項(xiàng)重點(diǎn)工作抓緊抓好。要根據(jù)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)及節(jié)日期間重大活動安排情況，結(jié)合實(shí)際，制定具體工作方案及保障措施，并進(jìn)一步明確責(zé)任，加強(qiáng)督促、檢查，確保各項(xiàng)工作部署落到實(shí)處。省各有關(guān)部門要各司其職，互相配合，按照“誰監(jiān)管，誰負(fù)責(zé)”的原則，切實(shí)做好節(jié)日期間食品安全各主要環(huán)節(jié)的監(jiān)管，加強(qiáng)對各地工作的督查和指導(dǎo)。

二、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管，全面落實(shí)食品安全監(jiān)管各項(xiàng)措施

“五一”前夕，各地、各有關(guān)部門要針對群眾反映強(qiáng)烈的食品安全難點(diǎn)、熱點(diǎn)問題及當(dāng)前食品安全工作中的薄弱環(huán)節(jié)，對節(jié)日期間消費(fèi)量大的肉制品、水產(chǎn)品、酒類、飲料、水果、蔬菜、保健食品、兒童食品等重點(diǎn)品種，組織開展一次食品安全大檢查。重點(diǎn)檢查蔬菜、水產(chǎn)品、肉制品等品種的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留情況，嚴(yán)把食品安全源頭關(guān)；節(jié)日期間，各地、各有關(guān)部門要加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的巡訪、督查，強(qiáng)化日常監(jiān)管。要進(jìn)一步規(guī)范食品市場流通秩序，嚴(yán)格實(shí)行食品經(jīng)營流通領(lǐng)域進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索票索證等市場準(zhǔn)入制度，以食品批發(fā)市場、小超市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)超市及旅游景點(diǎn)周邊的小商店、小飲食店為重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為；要以餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)對各類酒店及餐飲單位的衛(wèi)生監(jiān)督檢查，對不符衛(wèi)生條件的要堅(jiān)決予以整改或取締。對旅館、飯店、大型餐飲單位等一次性用餐人數(shù)較多的場所，要實(shí)施重點(diǎn)防控，堅(jiān)決杜絕重大食品安全事故的發(fā)生。各地、各有關(guān)部門要進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村食品安全工作，將監(jiān)管重心下移農(nóng)村，發(fā)揮農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”作用，充分調(diào)動農(nóng)村食品安全協(xié)管員、信息員的積極性，形成農(nóng)村食品安全監(jiān)管合力，防止假冒偽劣食品節(jié)日期間乘機(jī)流入農(nóng)村市場。

三、嚴(yán)格制度，暢通信息，切實(shí)加強(qiáng)值班及應(yīng)急處置工作