導語：如何才能寫好一篇食堂經(jīng)營理念，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

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[關鍵詞]唐廷樞；開平煤礦；經(jīng)營管理；近代化

一、唐廷樞的特殊經(jīng)歷

（一）早年受英華教育

唐廷樞（1832―1892）字景星，出生于1832年，廣東香山（今中山市）的一個貧苦家庭，父親系一位名叫塞繆爾?布朗（Samuel R.Brown）香港美籍傳教士醫(yī)生家的“一個苦力”。正是由于這種巧合的關系，1842年，十歲的唐廷樞進入香港馬禮遜教科學校（Morrison Education Society）和英國教會學堂讀書。經(jīng)過六年“徹底的英華教育”，1848年畢業(yè)時，他不僅“英文寫的非常漂亮”，而且“說起話來就像一個英國人”。

畢業(yè)那年唐廷樞便到香港一家拍賣行做了一名低級助手，三年后，即開始進入香港巡理廳和大審院擔任翻譯，1858年，他來到上海，憑借著與李泰國的私人關系，在上海海關任職副大寫，次年升為正大寫同時擔任總翻譯。

（二）十年洋行買辦

1861年，唐廷樞辭去翻譯的職務，在同鄉(xiāng)林欽的引薦下正式進入“首屈一指”的上海英國怡和洋行，開始該行長江一帶的生意。怡和洋行成立于1832年，作為一家老牌的英商企業(yè)，其在東南亞的主要經(jīng)營項目是在中國和日本兩國倒運鴉片、生絲、茶葉、煤炭等大宗產(chǎn)品，茶葉是中國出口的最大宗貨物。英商怡和洋行相當賞識唐廷樞的才學與能力，在1862年9月，他被正式聘用為洋行總買辦，這也標志著他翻譯職業(yè)的結束和從事實業(yè)買辦生涯的開始。唐廷樞從掌管洋行金庫做起，后為拓展怡和洋行的業(yè)務，不辭辛勞，經(jīng)常奔走于上海、福州、漢口等通商口岸之間，商討貿(mào)易業(yè)務，為洋行的發(fā)展貢獻才智，為企業(yè)帶來累累利潤。與此同時，通過廣攬華股和航運業(yè)務，最終為怡和洋行華海輪船公司開辟了長江航線，與實力雄厚的旗昌輪船公司并駕齊驅于長江航運。

（三）自身資本積累

1868―1870年，隨著唐廷樞在怡和洋行買辦地位的逐漸鞏固，他一方面為怡和洋行的貿(mào)易業(yè)務不斷奔波忙碌，為洋行賺取高額利潤，另一方面也兼做自己的生意，以華商附股的形式賺取商業(yè)利潤，完成資本積累。早在進入洋行之前，唐廷樞就曾在香港開設過兩家當鋪，每年能賺25%―45%的盈利。后來，唐廷樞又與同鄉(xiāng)林欽等人開辦了泰和、泰生以及精益三家錢莊。

除此之外，為了加強華商之間的貿(mào)易聯(lián)系與合作，從而更好地促進外貿(mào)業(yè)務，唐廷樞還在與外貿(mào)有關聯(lián)的行業(yè)中，倡導設立華商絲業(yè)、茶業(yè)公所、洋藥局等。在當時的社會環(huán)境下，買辦經(jīng)營自己的商業(yè)不僅能夠得到老板的允許，而且還能夠獲得鼓勵和資金幫助。約翰遜在偶然的一次查賬中，無意中發(fā)現(xiàn)唐廷樞“所收存的九萬五千兩未到期的莊票中，大約有八萬兩被他拿去貼現(xiàn)，并且一直沒有歸還，感到驚訝和不滿”，但是經(jīng)理卻沒有對他采取任何責罰。相反，怡和洋行老板還把利潤豐盈的“諫當”保險公司和輪船公司的股票轉讓并出售給唐廷樞，由于收入甚豐，他成功積累了巨額資本。1868年10月，唐廷樞擔任了公正、北清兩輪船公司的華籍董事，這是他最具代表性的附股標志。自身資本的積累為其靈活籌集開平煤礦資金提供了經(jīng)驗與思路。

（四）任輪船招商局總辦

在中國經(jīng)濟體制變遷中，已于十九世紀六十年代到七十年代開始由自強轉向求富。由于外國列強航運勢力的不斷侵擾，對中國新式輪船業(yè)的興起起到影響和刺激的作用。直隸總督兼北洋大臣李鴻章在進行詳盡周密的考慮后，打算讓自己的親信幕僚盛宣懷主持創(chuàng)辦輪船招商局，但是1872年夏，盛宣懷草擬的《輪船章程》并沒有得到李鴻章的認可和采納。恰在此時，盛宣懷向李鴻章推薦唐廷樞加入輪船招商局。事出有因，唐廷樞在怡和洋行航運業(yè)中的作用和在上海商界的崇高威望得到商界官員的認可，他“熟悉商務”，得以“倡招華股，以乘棋后”。

1873年6月，李鴻章委任唐廷樞為招商局總辦，“將輪船攬載行運事宜悉心經(jīng)理，秉公持正，聯(lián)絡各省殷商，逐漸推廣”。唐廷樞主持招商局業(yè)務后，首先投入個人巨額資本，并廣泛帶動親戚朋友紛紛入股，在籌集資本方面起到表率作用；同時憑借自身在商界的威望以及在各分局中實行的商董制度，積極招股，使招商局資金運轉極為順利；唐廷樞還重新制定了《輪船招商局章程》和《輪船招商局局規(guī)》，一定程度上強調(diào)了保護輪船招商局股商的利益，吸引更多商人入股。1877年招商局最終成為雄踞中國最大的輪船公司，毫無疑問，這與唐廷樞的明智決策和經(jīng)營理念是密不可分的。

唐廷樞雖出身寒微，但是由于從他不滿十歲至不惑之年，深入接觸并了解最重要的資本主義現(xiàn)代化的機構――教會學校、殖民政府、海關和外資企業(yè)等，從而較早地領略到了英語和通商知識的精彩魅力，這使其在晚清中國經(jīng)濟轉型變遷浪潮中嶄露頭角，成為名符其實的最具影響力的買辦。

二、開平煤礦籌資外部環(huán)境

十九世紀八十年代初期，上海一帶出現(xiàn)了一股投資近代工礦業(yè)的暖流熱潮，毫無疑問，這對開平煤礦的起步和發(fā)展提供了一次難能可貴的機遇。此時的上海，集掖私人資本已經(jīng)成為社會“時尚流行”之事，投資股票如火如荼，每新開一家公司，人們紛紛購置股票。據(jù)《申報》評論：“華人近來亦知此事大有裨益，且不僅投股而已，又以股票相互買賣者，其行情時有漲跌”，“查招商局原價每股一百兩，今則已漲至兩百五十兩矣；平原銅礦原價一百兩，今已漲至一百六十兩矣；開平煤礦原價一百兩，今已漲至兩百三十七兩五錢矣?！碧仆惺巧虾Ｉ探缬忻?，他憑借多年來自己的資本積累和在商界的積極影響，率先投資認股開平煤礦，帶動對投資工礦產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗不足的商民大膽認股，這一外部因素無疑加快了開平煤礦集資進程。

唐廷樞汲取在招商局的經(jīng)驗并加以改進，采取分期繳納股金，“于注冊之日先收銀十兩即給第一期收票……光緒四年正月再收四十余兩，即發(fā)給第二期收票?！?/p>

期望用這種方式吸引更多的中小商人入股。但1878年一年，只募得股本大約有20萬兩，1879年到1880年只招募到10萬兩左右。雖然所招股本尚屬夠用，但是此時開平煤礦的業(yè)務逐漸開展起來，唐廷樞在經(jīng)營開平煤礦之初便已規(guī)劃好的引進新的技術、更新設備、修造廠房等方面需耗資逾四十萬兩，這時資金方面便捉襟見肘。為解決這一問題，一方面，唐廷樞以他多年的企業(yè)經(jīng)營的果斷心態(tài)和長遠商業(yè)眼光，毅然墊資十萬余兩；另一方面，將資金情況呈報給李鴻章以尋求救濟，“伏念礦局只招股本三十萬兩，現(xiàn)已多用十萬兩有零。此時再籌墊十四萬兩挑河，實為心力不逮?？煞裼鯌┚糁刑?，終始成金，于機器、海防支應兩局酌撥銀五萬兩，暫資工需急用。”

但至一八八三年，上海社會發(fā)生了一次嚴重的金融風暴。上海南北市有錢莊七八十家到年終卻只剩不足十家，這一年底，徐潤、胡光墉等企業(yè)家相繼破產(chǎn)。這一場經(jīng)濟打擊不僅是上海商業(yè)史上的大事，也堪稱為企業(yè)史上的大事。在這一風暴影響下，給在之下發(fā)展的“官督商辦”制度以被迫改變的壓力，同時使技術知識較多的商人也對洋務企業(yè)失去信心。

“開平礦務局1883年出煤更多，獲利更厚，該年5月股票每股出價210兩以上，還很難買到。”但是到了8月就只能賣120兩，8月間怡和洋行上海經(jīng)理在一封信里說：“我相信他（唐廷樞）有開平股票三千股，抵押在錢莊里來借巨款。六月到八個月前他在市場上買（開平）股票，中國人馬上跟著他買，結果一時市價堅硬而高昂。前幾天他從英國打電報來，要買（開平）股票來穩(wěn)定市場。有人替他每股120兩購進五百股左右。但是中國人不但不跟著買，而且最后愿意以115兩或更低的價格隨意出讓?！睆恼J股集資到金融風暴，短暫的資金流通為開平煤礦的起初營運帶來了動力，股份制公司成為十九世紀中國“傳統(tǒng)”與“近代”磨合――對接的新式企業(yè)“樣本”。

三、唐廷樞經(jīng)營煤礦的方式與理念

（一）注重大機器開采

據(jù)有關中國煤礦開采的資料可知，自明代至清朝后期，中國采煤技術十分落后。“查土人所開煤井，均系民業(yè)，或祖?zhèn)鳎蜃宰狻?。主要依靠轆轤提升，牛皮袋或者柳條斗戽水，然后人挑肩扛、手鎬刨鑿等手工操作方式。照這種方式開采，每天每個工人只能開采出大約四五百斤，并且“每百斤山價銀一錢五六分，煤屑每百斤銀一錢左右，無怪土人之開煤者缺本多而獲利少矣”。唐廷樞為了改變這種成本高、利潤低的采煤方式，他以開闊的視野投向了近代西方較為先進合理的開采技術。在生產(chǎn)工具上，他在提升、通風、排水等方面采用了機器生產(chǎn)，引進西方的抽水機、提煤機。抽水設備是從英國進口的大維式抽水機，主要以蒸汽為動力，每分鐘能從大約300米深的礦井中抽水近4噸。提煤機的運用大大地增加了煤的開采量，擺脫了土法開采的緩慢和低產(chǎn)，并在一定程度上擴大了開采的深度和廣度，降低了勞動強度，提高了生產(chǎn)效率，這是由人力轉向機械力的一大改變，更是生產(chǎn)力進步的標志。唐廷樞敢于學習并運用西方先進技術引領當時國內(nèi)煤礦西法開采的潮流，注重設備的引進和更新?lián)Q代，提高生產(chǎn)率，贏得市場競爭力，技術革新使開平煤礦日益發(fā)展，逐步邁進近代化。

（二）開辟鐵路促運輸

鐵路是運輸大宗貨物的最優(yōu)選擇，也是近代企業(yè)生存和發(fā)展的大動脈。十九世紀八十年代，中國第一條自造的鐵路――唐胥鐵路應運而生。論起鐵路，這并不是中國修建鐵路的起點，早在六十年代的中外交涉中已有談及。由于清政府從旁牽制，加之根深蒂固的風水迷信之說，鐵路計劃的實施無法順利進行，唐廷樞于1880年10月向李鴻章提出開拓水路?！白h開河一道，取名‘煤河’，由蘆臺向東北，直抵豐潤屬之胥各莊，再由該莊之東北筑快車路一條，直抵煤廠”運煤河于1881年完工。

1881年，開平煤礦出煤后，唐廷樞敏銳地察覺到修鐵路對開平煤礦的積極作用，并從市場營銷、減少生產(chǎn)成本和增加利潤方面指出了鐵路對煤礦發(fā)展的重要意義。他指出，如果使用西式開采、土法運輸，每噸亦需四兩七錢，此等價值，只可在天津售與民用。若運至上海，合計每噸六兩有多，斷難出售；如筑鐵路，只需成本錢四兩，尚屬有利五錢。唐廷樞的提議得到李鴻章的批準，1881年2，唐山到胥各莊的鐵路開始動工興建，全程15里，由英國工程師金達一手主持，6月竣工，11月通車。有關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，1867年入口的洋煤是十一萬三千余噸，1872年增加到十三萬四千余噸，而到了1878年入口洋煤已經(jīng)達到了二十萬零三千余噸。運輸條件的大大改善，加強了生產(chǎn)場地與消費地的聯(lián)系，不僅刺激了開平煤礦的煤產(chǎn)量，同時也搶奪了煤礦業(yè)市場，增強了市場競爭力。

（三）高薪聘請礦學專家

聘用外國科技人才也是唐廷樞西式開礦的重要步驟。早在1876年籌建煤礦伊始，他主張聘請西洋的礦學家進行技術指導，邀請英國礦師馬立師為技術顧問，一起赴開平一帶進行實地勘測。除此之外，更重要的是，在開平礦務局成立之后，在開礦井、建礦的過程中，他又高薪聘請了英國杰出的礦師柏愛特、莫萊斯沃爾以及金達等人做工程技術指導。據(jù)不完全統(tǒng)計，到1878年，礦務局雇傭了九個英國礦師和工頭；1881年，雇傭管工西人十一名等。這些記載在一定程度上反映了當時中國對外技術力量的依賴，但重要的是唐廷樞能很好地運用發(fā)散性思維，巧妙地運用西洋工礦人才和技術，開啟擺脫落后和愚昧的社會風氣，這一點對開平煤礦的創(chuàng)建和發(fā)展具有必要性，同時對當今民族企業(yè)發(fā)展如何引進人才和技術仍有借鑒意義。

（四）嚴格的企業(yè)規(guī)章管理制度

作為開平煤礦的創(chuàng)始人唐廷樞，在籌建和經(jīng)營過程中，積極穩(wěn)妥的調(diào)查研究和縝密思考是其決策的殺手锏，深刻明白企業(yè)管理講求“無規(guī)矩不成方圓”。因此，在建礦伊始，為了確保機器大規(guī)模生產(chǎn)的安全性和管理工人的科學性，他參照英國煤窯的管理章程，根據(jù)自身特點，制定了各項規(guī)章制度，試圖按照資本主義管理方式來運營。1879年制定了《開平礦務局開辦規(guī)條10則》、1880年《工廠規(guī)條14則》、1881年《窯工規(guī)條32則》、《卸煤樓規(guī)條18則》（1886年）、《煤窯雇工作工規(guī)條28則》（1887年）等。例如《窯工規(guī)條32條》中要求工人“煤必須留心，多出大塊為好，又勿令所拋之煤與石塊矸子土等摻雜為要”。這些細則是借鑒先進國管理經(jīng)驗與中國企業(yè)實際情況相結合的產(chǎn)物，使工人逐漸適應了完全不同農(nóng)民自由散漫、缺乏組織紀律性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的組織形式。它明顯地區(qū)別于封建小農(nóng)經(jīng)濟和手工作坊的管理制度，既保證了安全有效生產(chǎn)也培養(yǎng)了一批具有較高素質的工人，為開平煤礦的經(jīng)營發(fā)展增添動力，彰顯了近代企業(yè)生產(chǎn)管理模式的科學性，是中國企業(yè)近代化的里程碑。

四、結語

發(fā)生在中國近代社會新舊交替的特殊歷史階段中，是一次主觀目的上失敗的封建統(tǒng)治的自救運動。它提倡“中學為體、西學為用”，企圖利用外國先進技術進行改革，但不觸動封建制度。洋務派官員在主觀上并不是希望中國走向資本主義而是維護其封建統(tǒng)治。它沒有使中國富強起來，但引進了西方資本主義國家的一些近代科學生產(chǎn)技術，使中國出現(xiàn)了第一批近代企業(yè)。為中國近代企業(yè)積累了生產(chǎn)經(jīng)驗，培養(yǎng)了技術力量和技術工人，在客觀上對外國經(jīng)濟實力的擴張，起到一定的抵制作用，加速了封建生產(chǎn)關系的瓦解，為中國的產(chǎn)生和發(fā)展起了促進作用，為中國的近代化開辟了道路。認真剖析期間的經(jīng)濟活動，對于我們客觀看待洋務派以及近代化具有重要意義。

開平煤礦作為官督商辦的典型礦業(yè)，是中國晚清經(jīng)濟近代化進程中一面旗幟。由中國傳統(tǒng)社會向現(xiàn)代社會轉型期中產(chǎn)生，隨著西方經(jīng)濟勢力向中國滲透而產(chǎn)生的特殊階級稱為買辦階層，既得到外國商人的庇護又得到封建政權的支持。唐廷樞作為買辦，在社會和經(jīng)濟轉型期發(fā)揮從學和經(jīng)商的資本與經(jīng)驗，積極將股份資金、西方技術和企業(yè)制度等創(chuàng)新性措施投入到開平煤礦的建立和發(fā)展過程中，在半殖民地半封建社會時期，對于十九世紀中晚期經(jīng)濟近代化無疑起著重要的作用。

縱觀唐廷樞苦心經(jīng)營開平礦務局十五載，其精密的近代西方經(jīng)營模式、資本主義式的企業(yè)規(guī)章、敢于引進西方新機器新設備新技術的開拓性思想以及勇于競爭搶占市場等等管理精華，不單是為開平煤礦開創(chuàng)了歷史佳績、贏得了贊譽，更重要的是給予我們當代企業(yè)經(jīng)濟活動一座典范經(jīng)營的歷史豐碑。

參考文獻：

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關鍵詞：高校食堂；物價上漲；改革

近年來，各地高校在推進食堂改革方面進行許多的探索，促進了后勤改革向縱深推進。高校食堂涉及廣大師生的直接利益，對學生群體生活有著很大的影響，是高校后勤工作的重點，同時也是后勤工作的難點。在我國高校后勤不斷的改革發(fā)展中，高校食堂也隨之不斷地進行改革和發(fā)展，隨著改革的深入進行，同時廣大師生對餐飲的要求越來越高，傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式及經(jīng)營理念已經(jīng)成為高校食堂發(fā)展的瓶頸，高校食堂的改革迫在眉睫。高校食堂改革的成敗極大的影響著高校后勤改革的成敗，糧食和肉類等為主的農(nóng)產(chǎn)品價格上漲給高校學生食堂帶來的沖擊和影響，使得政府和高校高度重視學生食堂質量和校園穩(wěn)定工作，采取了各種積極有效的措施，通過適當調(diào)價，政府和學校差價補貼，困難學生特殊補貼等等，在一定程度上暫時起到了緩解作用。物價上漲幅度高于食堂營業(yè)收入增長幅度，導致食堂經(jīng)營利潤減少，所以高校食堂在實際的管理與改革發(fā)展過程中，發(fā)現(xiàn)許多我們需要思考的具體問題。

一、高校食堂改革的狀況

近年來，很多高校進行的后勤改革推動了全國高校食堂的改革工作。各地高校通過軟件升級和硬件達標的改革舉措將高校食堂的改革推向縱深。設施上，高校通過對原有食堂進行擴建和改建，以及引進先進加工設備和保溫保鮮設備等措施，讓食堂硬件設施改善；同時通過引進新的管理制度和經(jīng)營理念等“軟件”，讓制度約束使高校食堂服務質量進步。在當前高校食堂經(jīng)營條件改善和學校廣大師生對飲食的要求越來越高的情況下，傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式及經(jīng)營理念已經(jīng)成為約束高校食堂發(fā)展的瓶頸。

食堂是通過學校公開招標承包給經(jīng)營者的，導致管理流于形式，管理責任很難落實。向社會發(fā)包招標是不少高校食堂的一種改革模式，一般來說承包費用高者中標，部分學校不考察中標者是否具有經(jīng)營資質、是否守信用、是否有經(jīng)營能力。由于基礎管理不扎實，個人承包過程中，學校未建立起與承包責任制相應的運行機制，有關監(jiān)管機制不完善，指標落實不到位，辦事忽視章程，考核不依標準，核算無定額限制，包管不分，造成了管理上的失控。

二、影響高校食堂改革的因素

（一）成本上升。農(nóng)產(chǎn)品物資價格大幅上漲。尤其以食用油和肉類為主要，漲價幅度高達3倍以上。物價的上漲，給當前高?；锸巢块T的正常經(jīng)營帶來嚴重的影響。以石河子大學商學院為例， 2015年1至12月份，食堂營業(yè)收人為355萬元左右，而食品材料、燃料、水電等直接成本就達到262.7萬元，直接毛利只有26%左右，據(jù)測算，如要保本或微利營業(yè)，直接毛利率應維持在30 %至35%之間，也就是說，每月的銷售額相對穩(wěn)定的情況下，直接成本應控制在230 萬元左右。由于物價上漲等原因，導致直接成本已遠遠超出了這個水平。高校食堂屬高消耗單位，在物價飛漲的今天，物資采購的完全市場化同高校食堂伙食供應價格行政調(diào)控的矛盾，直接導致了高校食堂經(jīng)營面臨困境。

（二）盈利空間縮小。 一是高校后勤社會化改革以后，高校學生食堂逐步實行企業(yè)化運作，除主副食成本，將人員、設備等費用計入經(jīng)營成本，實行全成本核算。二是由于高校學生食堂服務對象是在校學生，受消費能力限制，要求食堂飯菜價格相對穩(wěn)定，而物價受市場經(jīng)濟規(guī)律的制約，是隨市場行情的變化而浮動，高校學生食堂實行企業(yè)化管理后，食堂經(jīng)營按市場化運作，在物價持續(xù)上漲的情況下，要保證價格不變、質量不變是很難做到的。加之政府和學校多次下發(fā)文件穩(wěn)定高校學生食堂飯菜價格，使得食堂經(jīng)營的盈利空間越來越小。

（三）產(chǎn)權界定不清?！蛾P于深化高校后勤社會化改革的若干意見》中明確規(guī)定劃撥到后勤服務實體的資產(chǎn)，所有權歸屬學校，經(jīng)營權屬后勤服務實體。后勤服務實體對國有資產(chǎn)有保值和不流失的責任。但通過高校后勤社會化改革十年來實踐，在后勤資產(chǎn)的產(chǎn)權界定上依然很困難。有的高校把后勤資產(chǎn)定位為高校資產(chǎn)，產(chǎn)權單一，行政干預較多，不利于后勤企業(yè)參與社會第三產(chǎn)業(yè)競爭。高校后勤在實體分離前資產(chǎn)都是國有資產(chǎn)，分離后政府、學校投入的資產(chǎn)也是國有資產(chǎn)，對后勤實體分離后添置的資產(chǎn)權屬比較復雜，具有多元性，最終還要用法律來確定和解決這個問題。

三、物價上漲對高校食堂改革的影響

（一）原料成本。原料成本是食堂各項支出中最為重要的一項，食堂在生產(chǎn)過程中需要直接使用的一系列材料，包括了三個大的方面成本，即米面、蔬菜、肉類、禽蛋類的主材料成本。原材料的質量對飯菜的質量產(chǎn)生直接影響，而原材料價格的高低直接影響到飯菜的價格。高校食堂成本管理的首要環(huán)節(jié)就是物資采購，這是控制成本的源頭，更是基礎。因此，高校食堂要成立物資采購部門，專門負責食堂所需各類物資的采購，并建立、健全、完善采購制度，如采購計劃申報制度、大宗物資招標制度等。

（二）加工成本。高校食堂在經(jīng)營的過程中，在服務、管理等各個階段所產(chǎn)生的一系列費用，涉及到高校食堂經(jīng)營的方方面面，包括了日常消耗品成本、購置設備的成本、設備維修維護保養(yǎng)費用、設備折舊費用以及其他一些雜項費用等根據(jù)高校食堂的具體情況，做好成本預算工作，并按照制定的各項成本預算進行充分調(diào)節(jié)，實現(xiàn)對各項成本費用的實際支出的有效約束與控制，從而保證食堂各項費用的支出控制在全面預算內(nèi)，降低食堂成本，實現(xiàn)食堂的經(jīng)濟效益。

（三）管理成本。 食堂管理部門為管理食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動而產(chǎn)生的各種費用：如物資采購費用、物流費用、辦公費用、學生膳食管理人員費用及其它雜費等等。隨著物價上漲，生活成本的上升，工作人員和管理的工資水平也要相應的提升，特別是經(jīng)驗豐富的管理人員，高校食堂更加需要他們來提升管理效率，但是此類人員的工資水平也比較高，對于食堂來說這些管理費用占成本的重要部分。建立科學合理的用人機制。將食堂所有崗位實行公開、公正、公平競聘，按照“人崗匹配，競爭上崗”的原則，選拔品質好、能力強、有事業(yè)心的年青員工到管理崗位、技術崗位上，形成“優(yōu)者進，劣者出，能進能出”的用工制度。從本校畢業(yè)生中聘用一些品學兼優(yōu)，有上進心，有志于后勤管理工作的大學生，更新到采購工作、倉庫管理等方面的工作中來，發(fā)揮高效的作用。

四、建議對策

（1）堅持高校學生食堂改革。推進高校學生食堂的改革，建立起“市場服務、學校選擇、政府調(diào)控、職能監(jiān)管”的新型高校后勤保障系統(tǒng)。（2）建立健全飯菜價格緩慢調(diào)控機制。建立健全科學合理的學生食堂飯菜價格機制，適時取消對學生食堂飯菜價格的行政管制，確保高校學生食堂飯菜價格的穩(wěn)定與質量的保證，滿足不同層次學生的飲食需求。（3）優(yōu)化采購程序，面對物價上漲，制定柔性策略，提前預購及保溫保鮮程序，采購蔬菜時最好選擇批發(fā)市場或是直接到生產(chǎn)基地購買，減少中間采購環(huán)節(jié)，從而有效減少采購成本。食堂需要切實考慮到學生的飲食愛好與生活水準，盡可能的在控制成本的基礎上獲得最佳的收效。并且應根據(jù)物價逐步上漲的情況，對伙食供應結構進行適時調(diào)整，價格較高的菜品品種進行適當減少，價格較低的菜肴品種予以增加，從而更好地滿足學生消費低的需求。

參考文獻：

篇3

[關鍵詞]高校；傳統(tǒng)餐館；經(jīng)營策略；“互聯(lián)網(wǎng)+”

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2016.24.040

[中圖分類號]F719.3 [文獻標識碼]A [文章編號]1673-0194（2016）24-00-02

0 引 言

據(jù)四川新聞網(wǎng)數(shù)據(jù)報道：2015年成都共有高校56所，在校大學生人數(shù)達到了72.93萬人。針對這一特殊消費群體，眾多商家都瞄準了大學生餐飲市場，使得高校周邊餐飲企業(yè)迅猛增加。但在這廣闊的市場前景下，似乎顯現(xiàn)出了一些發(fā)展阻礙因素。隨著同行業(yè)競爭力的日益加劇，大學生飲食口味的不斷變化、飲食消費觀念的不斷更新，“互聯(lián)網(wǎng)+”的席卷而來，更讓傳統(tǒng)餐館面臨困境。因此，解決高校周邊傳統(tǒng)餐館面臨的困境，促使其健康持續(xù)發(fā)展迫在眉睫。

1 成都高校周邊傳統(tǒng)餐館經(jīng)營現(xiàn)狀及其存在的問題

筆者為準確了解成都高校周邊傳統(tǒng)餐館經(jīng)營管理現(xiàn)狀，特對成都市龍泉驛區(qū)某高校周邊的26家傳統(tǒng)餐館進行了市場調(diào)研，通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)：高校周邊小型傳統(tǒng)餐館客源流量相對穩(wěn)定，經(jīng)營收益可觀，但也存在著不少問題。

1.1 經(jīng)營觀念滯后，創(chuàng)新意識不強

高校周邊傳統(tǒng)餐館多為家族式經(jīng)營管理模式。當前，大多數(shù)傳統(tǒng)餐館仍然固守其家族式經(jīng)營管理理念，菜品供應、菜品搭配較為僵化。傳統(tǒng)餐飲商家對大學生消費行為的變化缺乏敏銳度，無法及時洞悉市場，忽略了消費市場變化對傳統(tǒng)餐館經(jīng)營上的沖擊。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的到來，加上90后、00后個性化、多元化、網(wǎng)絡化的消費特點，傳統(tǒng)餐館已無法跟上多變的大學生消費腳步，固守本分，不愿創(chuàng)新的經(jīng)營理念將使傳統(tǒng)餐館面臨發(fā)展中的瓶頸。

1.2 應用媒體能力差，宣傳渠道單一

大多數(shù)傳統(tǒng)餐館只面向店鋪周邊消費群體，局限于短程P2C消費模式，經(jīng)營范圍狹窄，同時未能有效地運用互聯(lián)網(wǎng)等大學生青睞的媒體工具，將餐館的營銷信息、產(chǎn)品信息及時準確地傳達給顧客，造成商家與顧客之間的信息不對稱，久而久之，傳統(tǒng)餐館因宣傳渠道單一，不能有效地搭“互聯(lián)網(wǎng)+”這趟便車而漸漸湮沒在餐飲行業(yè)的商戰(zhàn)中。

1.3 就餐環(huán)境固化呆板，缺乏特色性

高校周邊的傳統(tǒng)餐館因規(guī)模小、利潤薄，使得就餐環(huán)境缺乏特色與創(chuàng)新，無法及時準確地迎合當代大學生多元多變的消費需求。大多數(shù)餐館的就餐環(huán)境僅停留在如何提高餐桌、餐具的衛(wèi)生條件上，在餐廳裝飾裝潢、餐具選擇、氣氛營造、特色打造等方面固化呆板，對于大學生的消費訴求認知也僅停留在滿足基本的用餐需求上，尚未從大學生特點入手，塑造特色化、品牌化、服務型的餐館，進而刺激更多的潛在消費者參與到餐飲消費中來。

1.4 傳統(tǒng)餐館缺乏競爭力，易受外界因素干擾

隨著高校教育的普及化，成都高校在校人數(shù)逐年增加，從2005年在校畢業(yè)生人數(shù)約為35.74萬人，到2015年已超過61.6萬人。這給高校周邊大大小小的餐飲企業(yè)帶來了商機，餐飲企業(yè)數(shù)量越來越多，其商鋪租金，商鋪更換、擴張頻率也日益攀升，餐飲商鋪日漸緊缺。高校周邊餐飲企業(yè)競爭愈演愈烈，無店鋪餐飲企業(yè)的興起、校園食堂餐飲的日益規(guī)范化、衛(wèi)生化、透明化、營養(yǎng)化等也給傳統(tǒng)餐館帶來了生存上的巨大沖擊，如何在外界強擾下求得生存之道，成為了傳統(tǒng)餐館當下面臨的嚴峻挑戰(zhàn)。

2 高校周邊傳統(tǒng)餐館發(fā)展策略探討

2.1 正視市場變化，創(chuàng)新經(jīng)營理念

傳統(tǒng)的固守型經(jīng)營理念已不適合90后、00后的消費特點，成都高校周邊的傳統(tǒng)餐館面對的是個性突出，緊跟時代潮流、善于運用互聯(lián)網(wǎng)的新生代。傳統(tǒng)餐館要在餐飲商戰(zhàn)中生存并進一步發(fā)展下去，就必須正視餐飲市場的變化和大學生消費需求特點，大學生的消費具有價格衡量公道化、品種選擇多樣化、就餐環(huán)境舒適化、就餐服務人性化等特征，傳統(tǒng)餐館應根據(jù)這些特點，適時調(diào)整營銷策略，創(chuàng)新產(chǎn)品，在產(chǎn)品搭配、營養(yǎng)衛(wèi)生、價格方面下功夫，針對一日三餐不同時間點學生用餐的特點，有針對性的制定快捷、便利、組合型套餐。此外，傳統(tǒng)餐館商家應主動走出去，了解大學生飲食消費偏好、消費習慣、大多數(shù)學生所在地域的地域文化、學習特色餐館的經(jīng)營方式，打造出自己的特色和主題，并借助“互聯(lián)網(wǎng)+”的效應進行推廣宣傳，以吸引和留住更多的大學生消費群。

2.2 采取“互聯(lián)網(wǎng)+實體營銷”的經(jīng)營策略

高校周邊傳統(tǒng)餐館因經(jīng)營項目雷同率高，致使競爭異常激烈，加上美團外賣、餓了么、百度外賣等訂餐方式又迎合了大學生快捷便利性與惰性并存消費習慣，迫使傳統(tǒng)餐館面臨轉型，傳統(tǒng)餐館應借助于“互聯(lián)網(wǎng)+”的商機，積極開發(fā)網(wǎng)上訂餐APP，形成集網(wǎng)上預定、網(wǎng)上下單、網(wǎng)上支付為一體的網(wǎng)絡訂餐模式，并在運行中克服了消費者對衛(wèi)生、服務的擔憂，打造網(wǎng)上訂餐-實體營養(yǎng)配餐-時效送餐的“互聯(lián)網(wǎng)+實體營銷”式服務體制，不斷壯大目標客戶群，并根據(jù)目標客戶群的消費取向隨時調(diào)整經(jīng)營策略，走出一條特色化創(chuàng)新經(jīng)營之路。

2.3 改善就餐環(huán)境，打造特色主題餐館

近些年，大學生消費者的消費能力不斷提升，據(jù)調(diào)查，大學生月生活費用可達到800～1 800元，在飲食方面的支出超過生活費用的50%。大學生消費能力的提升使得他們的消費觀念也發(fā)生了轉變，越來越多的大學生消費者一方面追求產(chǎn)品的“物美價廉”，另一方面又渴望在用餐時，能暫時擺脫喧囂都市的繁鬧，享受用餐的愜意，也能通過一日三餐的飲食來調(diào)節(jié)各方面的壓力。因此，傳統(tǒng)餐館商家應站在消費者需求的角度，根據(jù)自身經(jīng)營范圍和內(nèi)容，對餐館進行主題氛圍營造，從店鋪裝修風格、壁紙選擇、地板材質、桌椅款式、墻面掛飾、餐具樣式、服務員服裝等方面塑造一個整潔、溫馨、恬靜、特色的就餐環(huán)境，并將高校文化融入餐館經(jīng)營中，打造出文化主題鮮明、地方特色突出的傳統(tǒng)主題特色餐館，以此提高自身在商戰(zhàn)中的競爭力。

2.4 構建穩(wěn)固有效的顧客關系

無店鋪餐飲企業(yè)的擴張、校園食堂就餐環(huán)境的改善、服務水平的提高都進一步刺激和威脅著小型傳統(tǒng)餐館的發(fā)展，傳統(tǒng)餐館要想生存并發(fā)展下去，就需迎合大學生消費者獨特的消費需求，造就忠誠的顧客。而要構建穩(wěn)固有效的顧客關系就必須以顧客為中心，事事、處處、時時以客戶的需求為出發(fā)點和落腳點，根據(jù)客戶需求的變化制定產(chǎn)品組合，滿足客戶多變的口味，并結合高校周邊實際，以特色化的經(jīng)營搶占市場，搶占客源，增加競爭力。在日常消費活動中更要注意大學生消費市場變化，對顧客細節(jié)行為進行記錄、并將員工的服務技能等納入餐館考評管理中，及時接受消費者各種渠道意見的反饋，密切靠近大學生消費者，接觸消費者的各項活動，以此建立經(jīng)營者與顧客牢固的信任關系，進而構建穩(wěn)固有效的顧客關系。

主要參考文獻

篇4

一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。

二、加強教育培訓，提高職工素質。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務。

三、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。

四、堅持優(yōu)質服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務理念。

1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。

2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。

4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。

篇5

關鍵詞：西南科技大學食堂 能源利用現(xiàn)狀 節(jié)能減排 調(diào)查分析

中圖分類號：F206 文獻標志碼：A 文章編號：1672-3791（2013）01（a）-0126-02

“節(jié)能減排”出自于我國“十一五”規(guī)劃綱要。“十一五”期間單位國內(nèi)生產(chǎn)總值能耗降低20%左右、主要污染物排放總量減少10%。這是貫徹落實科學發(fā)展觀、構建社會主義和諧社會的重大舉措；是建設資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會的必然選擇；是推進經(jīng)濟結構調(diào)整，轉變增長方式的必由之路；是維護中華民族長遠利益的必然要求。節(jié)能減排工作重點之一即深化循環(huán)經(jīng)濟試點，推進資源綜合利用，推進垃圾資源化利用，全面推進清潔生產(chǎn)。

餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個傳統(tǒng)服務性行業(yè)，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進的發(fā)展，展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面。與此同時，餐飲業(yè)內(nèi)能源利用比率在一所高校、企事業(yè)單位等機構中有不可忽視的重要地位。大學生對其進行觀察分析十分必要。

1 研究的方法

本作品的完成是通過采用問卷調(diào)查、個案訪談、分類統(tǒng)計、文獻分析等的調(diào)研方式完成的。以西南科技大學的7座食堂全體工作人員為總體，食堂經(jīng)理或值班人員作為重點，深入食堂采購、物流、廚房操作、日常管理等多個環(huán)節(jié)進行實地調(diào)查訪問。調(diào)查針對不同工作崗位、不同工齡的對象一共發(fā)放意見性問卷300份，其中有效問卷289份，無效問卷11份，數(shù)據(jù)性問卷7份，有效問卷為7份。調(diào)研得出的全部資料由所有組員審核后進行編碼輸入計算機，利用Excel軟件和SPSS/PC++統(tǒng)計軟件，通過分類統(tǒng)計和數(shù)據(jù)對比，多角度、深層次進行分析得出結論。

2 食堂能源利用節(jié)能減排現(xiàn)狀調(diào)查分析與討論

2.1 食堂能源利用類型

常見的餐飲業(yè)能源類型有：天然氣 、煤氣、煤碳、液化石油氣、電力、太陽能、沼氣，其中電力、天然氣為較為常見的能源類型（見表1）。

據(jù)表1各類燃料熱值分析可知，天然氣、電力的熱值高，能在較短時間內(nèi)釋放大量熱能，同時方便運輸、清潔安全的特點是餐飲業(yè)考慮的重要因素，因此成為餐飲業(yè)能源使用的首先。

根據(jù)對食堂的實地調(diào)查得知，被調(diào)查的7所食堂中，天然氣、電力的入選率均為100%。液化石油氣的入選率為28.57%。說明食堂能源利用中形成了中以天然氣、電力為主，液化石油氣為輔的能源結構。

2.2 食堂能源每季度/每月耗能及費用

實際運行過程中季節(jié)、時間、人口的流動性等諸多因素都影響著食堂的能源利用消耗。其中，因季節(jié)性所帶來的能源消耗，我們認為是明顯的且較為容易統(tǒng)計和分析的，就此對七個食堂的食堂平均能源每季度/每月耗能、費用進行了統(tǒng)計。

根據(jù)圖1～3分析，食堂能源利用量中，無論是用水、用電、用氣量呈現(xiàn)第一度、第三季度明顯居高的趨勢，分析可能為天氣過冷或過熱導致能源利用量居高。因此在食堂能源利用時應充分考慮到季節(jié)性變化所引起的能源量的驟增和驟減，做好充分能源節(jié)約利用的宣傳和監(jiān)督，做好開源節(jié)流工作。

3 食堂目前的能源利用中浪費現(xiàn)象存在的普遍性

據(jù)分析得知7座食堂中存在浪費現(xiàn)象的為100%，說明食堂能源利用中的浪費十分普遍，有關負責人雖然有一定認識，但工作具體開展過程中存在執(zhí)行困難。

4 能源利用中浪費現(xiàn)象

4.1 熱能方面

據(jù)食堂熱能耗能狀況分析可知，做飯完畢后總氣閥未關、空火爐灶不及時關、壓火均是造成熱能浪費的重要原因，共計占到了被調(diào)查者選項率的92%，說明在今后的節(jié)能減排措施中應當重點解決總氣閥未關、空火爐灶不及時關、壓火的問題，嚴格督促監(jiān)管。

4.2 水能方面

據(jù)食堂水能耗能狀況分析可知，水龍頭大開、餐具油污重耗水量大、蔬菜長時間沖洗耗水量大 所占表中綜合近約60%，是造成水能浪費的重要原因。而解凍食品用水、大鍋水煮蛋未使用用煮蛋器、燒開水時間過也是今后應當注意的重點。

4.3 電能方面

據(jù)相關數(shù)據(jù)可知，飲事電器設備的空轉浪費現(xiàn)象占被調(diào)查者的33%，照明燈具長明不關造成的浪費占33%，排風、排煙設備空轉占24%，這些電能的嚴重消耗應是今后食堂電能節(jié)能減排的重點考慮問題。

4.4 受訪者愿意采取進一步節(jié)能減排的措施的態(tài)度分析

據(jù)分析可知，節(jié)能減排的政策貫徹是要經(jīng)歷一段過程的，在國家大力倡導節(jié)能減排需要每個企業(yè)、部門的大力支持、宣傳和配合。

4.5 實施節(jié)能減排措施的計劃步驟

由分析可知：上下班隨手關燈、關水閘，加強職工節(jié)約能源的思想意識教育是現(xiàn)階段食堂管理中貫徹節(jié)能減排的有效舉措之一。從加強職工節(jié)約能源的思想意識教育抓起，節(jié)約一度電、一滴水、一立方米的天然氣，是食堂能源利用真正實現(xiàn)節(jié)能減排的題中之義。

5 結論

節(jié)能減排是深入貫徹落實科學發(fā)展觀，構建社會主義和諧社會的重大舉措，大學生節(jié)能減排社會實踐與科技競賽是“節(jié)能減排學校行動”的主要內(nèi)容之一，了解食堂餐飲能源消費現(xiàn)狀，調(diào)整餐飲業(yè)能源消費結構，對節(jié)能減排具有十分重要的作用。在現(xiàn)階段，可以考慮從以下方面著手予以改善。

5.1 政策引導方面

（1）加大節(jié)能宣傳力度，加強對食堂科學管理的指導。宣傳部門加大對用能行業(yè)領域節(jié)能降耗的宣傳力度，提高用能食堂工作人員和用餐人員的節(jié)約能源意識；主管部門引導食堂提升經(jīng)營理念，督導食堂在水、電、氣等重點能源使用上制定合理有效的節(jié)能計劃并遵照執(zhí)行，推動向綠色節(jié)能化餐飲業(yè)轉變。

（2）轉變消費理念和發(fā)展方式。食堂認真貫徹落實科學發(fā)展觀的經(jīng)營理念，提倡“節(jié)約餐飲、科學餐飲、大眾餐飲、衛(wèi)生餐飲”等合理、健康的餐飲消費理念。加強對餐飲采購、生產(chǎn)、消費流程的監(jiān)督管理和食品安全控制，采取環(huán)保、綠色新技術等措施進行節(jié)能降耗，實施餐飲廢物的分類及回收利用，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟。

（3）指導食堂加大節(jié)能減排的科技投入。餐飲業(yè)是服務領域的重點用能行業(yè)，加強對餐飲行業(yè)節(jié)能減排的科技投入，對實現(xiàn)全社會節(jié)能降耗目標意義重大。服務業(yè)主管部門利用好優(yōu)惠政策，引導食堂投入余熱利用、高效節(jié)能照明，太陽能工程等節(jié)能減排項目，幫助引進先進的節(jié)能技術。

5.2 新能源利用方面

（1）碳氫油。一種可完全取代于石油的新型液體燃油，是生物醇油的替代品。以甲醇為主要原材料，工業(yè)油脂為輔助材料，具有良好的燃燒性能，能取代石化柴油，液化氣，煤，應用于賓館，酒店，機關、工廠、學校食堂以及大排檔，低排放，高效率，是目前最為理想的低碳、環(huán)保新能源。

（2）太陽能熱源。運用太陽能集熱裝置將日常生活中太陽能收集起來，通過裝置的轉化、利用，不僅可以降低食堂蒸飯蒸菜的燃料成本，也能解決食堂運行過程中所需要的熱水問題。

5.3 節(jié)能設備推廣方面

（1）生物醇油氣化灶。以生物柴油，醇基為燃料，將燃料注入鋼瓶或外掛塑料油箱即可，氣化快，熱值高，用量少（2公斤），火力猛、無味、無煙、無殘留，每天只需預熱一次，適合中小型飯店、夜市、大排檔使用，比液化氣可節(jié)約40%，比使用有風機的柴油灶，醇基燃料爐具節(jié)能40%以上。

（2）食堂用耐低壓猛火灶。規(guī)格為7200大卡（立方米），火力集中，熱流量大，低壓時也能正常燃燒，適用于食堂使用，可滿足爆、炸、煎、煸、熘、蒸多種廚藝要求。

（3）太陽熱水器。節(jié)能，環(huán)保，使用壽命長。1 m2的太陽能熱水器1年節(jié)能120 kg標準煤，相應減少二氧化碳排放308 kg。

我國是一個能源大國卻不是一個能源強國，節(jié)能減排刻不容緩。餐飲行業(yè)節(jié)能減排工作是一個需要長期努力的事業(yè)，貼近大學生日常生活的以食堂為代表的餐飲業(yè)也應加強節(jié)能減排意識，切實貫徹落實節(jié)能減排措施。本次實踐活動在尋求真知的同時難免有失偏頗之處，再次愿與大家再討論、研究。

參考文獻

[1] 張岳軍，方法林.低碳餐飲的內(nèi)涵分析及實現(xiàn)途徑[J].揚州大學烹飪學報，2012（3）.

篇6

最新漲價通知表

各位租戶：

你們好，關于您一向以來的關照，某實業(yè)物業(yè)公司整體職工在此深表感謝，在未來的日子里，還望能與您持續(xù)多多協(xié)作，攜手前進。自從邁進新年，各種費用快速增加，起先為了不影響客戶們的正常運營，我公司將菲薄的贏利空間進行一而再的緊縮，但至今為止，不斷上升的資金所構成的影響也現(xiàn)已令我公司真實難以負荷。

本著長時誠信協(xié)作、一起發(fā)展、同享贏利的運營理念，為了我司的可持續(xù)發(fā)展并能更好的為貴司長時服務，鑒于現(xiàn)在的銷售行情，考慮到公司的運營目標，經(jīng)公司研究討論，決議從某年某月茜日起，提高各租借公司租金，價格改動如下：

1、各租借公司庫房倉儲費每平方上調(diào)多少xx元。

2、樓、宿舍、寫字樓租金在原價根底上上調(diào)xx元。

這本不是我們的志愿，此次調(diào)價實屬無奈，為此對貴司構成的不便或工作上帶來的困難深表歉意，一起期望得到您的體諒和了解！

xxx物業(yè)公司

20xx年x月x日

最新漲價通知表

尊敬的各位員工：

由于從今年1月起食堂連續(xù)虧損，為了扭轉虧損，更好的為廣大員工服務，現(xiàn)將有關事項通知如下：

1、持IC刷卡就餐價格由原來早餐5元、午餐10元、晚餐9元提高到早餐7元、午餐15元、晚餐10元；

2、包月就餐價格由原來300元/人/月提高至400元/月/人（此價格只針對儲氣庫、中油運輸公司及保障大隊司機）；

3、需要帶飯或留飯的人員請于開飯前30分鐘報到食堂管理員處（上報時需報用餐人名單），若用餐名單有儲氣庫、中油運輸公司及保障大隊司機的，需在當天19：00前補交用餐費（包月人員除外）。

以上關于飯?zhí)没锸迟M調(diào)整的通知，希望各位員工互相知照。

特此通知！

此通知從20xx年xx月xx日起執(zhí)行。

xx公司

20xx年xx月xx日

最新漲價通知表

尊敬的XX采購部：

您好！

首先非常感謝您長期以來對本公司的支持與厚愛，使雙方建立了良好的合作平臺！對我司的業(yè)務發(fā)展起到了積極的作用。根據(jù)市場行情，由于原材料采購漲幅超過30%，服務指導環(huán)節(jié)的不斷增加，各項業(yè)務的成本都有了很大幅度的提高?，F(xiàn)我司決定從20xx年1月1日起在現(xiàn)有合作價格的.基礎上上調(diào)，此次調(diào)價實屬無奈，望貴司理解并給予支持。具體產(chǎn)品價格見下：

注：以上單價不含稅含運，單位以元計算，貨幣以人民幣為準。

關于此次調(diào)價，希望得到貴司的理解和支持，我們也將不斷完善和提高，以更高品質的專業(yè)服務全力回報廣大客戶的厚愛和支持，謝謝。

順祝！

20xx年x月x日

最新漲價通知表

尊敬的客戶：

您好!

對于您一直以來的支持與關照，xx實業(yè)物業(yè)公司全體員工在此深表感謝，在未來的日子里，還望能與您繼續(xù)多多合作，攜手前進。 自從跨進20xx年，受金融海嘯的持續(xù)影響，各種費用快速暴漲，起初為了不影響客戶們的正常運營，我公司將微薄的利潤空間進行一而再的壓縮……但至今為止，不斷上升的成本所造成的影響也已經(jīng)令我公司實在難以負荷。

本著長期誠信合作、共同發(fā)展、共享利潤的經(jīng)營理念，為了我司的可持續(xù)發(fā)展并能更好的為貴司長期服務，鑒于目前的市場行情，考慮到公司的經(jīng)營目標，經(jīng)公司研究討論，決定從20xx年xx月xx日起，提高各租賃公司租金，價格變更如下：

各租賃公司庫房倉儲費每平方上調(diào)5元。辦公樓、宿舍、寫字樓租金在原價基礎上上調(diào)5% 漲價不是我們的意愿，此次調(diào)價實屬無奈，為此對貴司造成的不便或工作上帶來的困難深表歉意，同時希望得到您的諒解和支持!

特此函告!

篇7

關鍵詞:消費觀 金錢觀 誠信經(jīng)營 勞動光榮

一、樹立正確的消費觀

在教學“樹立正確的消費觀”時,要教育學生做一名理智的消費者,因為我們的學生現(xiàn)在就是一名消費者。要教育他們在消費的時候要遵守一些消費原則:量入為出,適度消費;避免盲從,理性消費;保護環(huán)境,綠色消費;勤儉節(jié)約,艱苦奮斗。我們現(xiàn)在的一些學生沒吃過苦,怕吃苦,學習上不愿意吃苦,生活上不愿意吃苦,學校食堂的飯不想吃,一天要往學校的商店里跑好多遍,吃里面的零食;有的學生穿要追求名牌,買不起真名牌也要買假名牌,貪圖虛榮,追求享受。我們班有一個學生,我經(jīng)?？吹剿I零食吃,不到學校的食堂吃飯。我在和這個學生的家長溝通時說到這個問題。該家長跟我說這個學生一個月要用掉七八百元的零用錢,而我們很多的家長在家里是省吃儉用,舍不得吃舍不得穿。這種強烈的對比讓我們感到很困惑,也很震驚,由此也深切地感覺到當前對學生進行良好道德教育的緊迫性和必要性。

二、樹立正確的金錢觀

在講樹立正確金錢觀時,我們要教育學生對于金錢的取得,要通過合乎道德的正當途徑掙錢,要誠實勞動,合法經(jīng)營?，F(xiàn)在我們有的同學追求金錢至上,在金錢的取得上企圖通過最輕松的方式來取得,譬如,買彩票,一下子就能中個五百萬。有報載:一個小學生的自白:“如果我中了五百萬,我要去周游世界,然后買個官當當。”在金錢的使用上,我們要教育學生把錢用到有利于國家和社會,有利于他人的地方,讓我們的靈魂更純潔,道德更高尚,人生更有意義,譬如:西南五省的受災,就要求我們每一個人都伸出援助之手,要教育學生:只要人人都獻出一點愛,世界將變成美好的人間。

三、企業(yè)要誠信經(jīng)營

企業(yè)的經(jīng)營者要誠信經(jīng)營,樹立良好的信譽和企業(yè)形象,企業(yè)經(jīng)營者要具備良好的職業(yè)道德,這對一個企業(yè)來講很重要,關系到企業(yè)經(jīng)營的成敗。我們的學生在未來可能會成為一名企業(yè)的經(jīng)營者,因此,要樹立他們的誠信經(jīng)營理念,在現(xiàn)代的市場經(jīng)濟條件下就顯得尤為重要。2008年6月發(fā)生的三鹿奶粉事件,因三鹿公司在奶粉中加入了化工原料三聚氰胺,致使多名服用此奶粉的嬰兒生病甚至死亡。2008年12月23日,石家莊市中級人民法院因三鹿集團資不抵債而宣布三鹿集團破產(chǎn)。三鹿集團破產(chǎn)事件給我們的教訓是很深刻的,也可以說是市場給我們上了生動的一課,向我們闡釋了在市場經(jīng)濟條件下,堅持誠信經(jīng)營的重要性和必要性。

四、勞動者要樹立勞動光榮的觀念

教學新時代的勞動者時,要明確在社會化大生產(chǎn)中,廣大勞動者在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務業(yè)等產(chǎn)業(yè)的不同行業(yè)之中,從事多種形態(tài)的勞動。我國勞動者分工不同,地位平等,都為社會主義現(xiàn)代化建設作出貢獻,都應該得到承認和尊重。教師要教育學生樹立勞動光榮的觀念。我們平時在班級大掃除時,就會發(fā)現(xiàn)有一小部分學生不愿意勞動,不覺得勞動是光榮的,不覺得在勞動中能體驗自己的價值。不知道在未來作為一名就業(yè)者時選擇職業(yè)的時候,良好的政治思想素質、遵紀守法、團結合作、愛崗敬業(yè)、誠實守信、奉獻社會等道德品質是必不可少的。因此,我們要教育學生只有抓住現(xiàn)在的學習機會,努力提高自身素質,才能在市場經(jīng)濟的大潮中,在未來的職業(yè)生活中開辟一片新天地。

篇8

建設節(jié)約型社會，就是通過人們節(jié)省資源，降低污染，保護環(huán)境，為自己為人類創(chuàng)造一個清潔、富足、健康、文明的生存空間。

就我們再生資源公司來說，企業(yè)的經(jīng)營理念是與建設節(jié)約型社會相吻合的，建設節(jié)約型企業(yè)就是貫徹落實科學發(fā)展觀的具體體現(xiàn)。這就要求每一名職工在思想上牢固樹立節(jié)約意識，在日常工作和生活中，從身邊事做起，堅持節(jié)約優(yōu)先，效益優(yōu)先。版權所有

我們公司雖然在管理上還存在很多有待改進的地方，但是通過仔細觀察，不難發(fā)現(xiàn)還有諸多關于節(jié)約的好措施、好辦法。

一是節(jié)約用水。公司辦公樓一樓的用水開關，有個特點，偏左偏右都細水長流，只有在正中間的時候才能關住水流。開始時，大家不知道，經(jīng)常發(fā)生長流水現(xiàn)象，自己偶爾看到了，就隨手關上。但企業(yè)是職工的家園，熱愛企業(yè)的職工們沒過幾天，就在墻上貼出了“節(jié)約用水”的警示語，如今長流水的現(xiàn)象已根本杜絕。

二是節(jié)約用電。北方的冬季日短夜長，根據(jù)這一季節(jié)特點。集團實行了冬天早推遲半小時上班，晚提前半小時下班，科學合理安排時間，提高工作效率，降低了空調(diào)、照明燈、電腦及復印機等設備的能耗，節(jié)約了辦公用電。

三是節(jié)約用紙。信息時代，我們慶幸有了網(wǎng)絡，各種信息可以通過網(wǎng)上傳遞，減少了對紙張的需求，紙質材料一般雙面打印，準確計算印刷總量，減少紙質件，推進電子政務，倡導無紙化辦公。

四是節(jié)約用餐。食堂140人就餐，每人一個餐盤，飯量少的總是剩了很多菜，造成浪費。食堂管理人員也想了很多辦法，例如每個餐桌上擺出一個“厲行節(jié)約、反對浪費”的標牌，但效果并不明顯。建議實行自助餐的形式，就餐者按需就餐，或許可以避免浪費。

篇9

（2）指定一名管理員負責金龍卡機的管理和原材料出入庫管理工作。管理員對乙方的物資采購、儲存、發(fā)放、營業(yè)收入、銷售價格進行監(jiān)督和管理。管理員對乙方經(jīng)營中存在的問題應及時提出，并向甲方報告。管理員屬于乙方雇員，但不得隨意解雇，確實不勝任工作的，由雙方協(xié)商解決。管理員工資計入人力資源成本總額，工資標準由甲乙雙方商定，但應高于普通雇員。

（3）應定期聽取師生對伙食工作的意見，并做好意見反饋。乙方應及時調(diào)整，以適應服務需求。

（4）應教育與引導師生員工尊重乙方人員的勞動。管理人員應秉公辦事，努力為乙方工作排憂解難。在公務活動中，不得向乙方索要財物、宴請，不得刁難、無理阻撓乙方的正常經(jīng)營活動。

（5）本合同簽訂之日起，積極協(xié)助乙方辦理衛(wèi)生許可證及年審，費用計入經(jīng)營成本。

（6）本合同期滿后，乙方經(jīng)營滿意程度超過70％，可考慮延期或續(xù)簽合同。

第二十三條 乙方在經(jīng)營活動中，堅持高校食堂公益性、微利性、服務性的原則，努力為師生提供熱情周到、物美價廉、優(yōu)質衛(wèi)生的膳食品種，全心全意為師生服務。

（1） 教育員工要尊重知識，尊重人才，誠懇待人，禮貌服務，做到服務育人，管理余人，在經(jīng)營活動中，努力培育一流的企業(yè)團隊。堅持薄利、優(yōu)質、衛(wèi)生、安全的經(jīng)營理念。經(jīng)營活動中做到不摻雜做假，不銷售無證食品及過期食品，不缺斤少兩，不以次充好。在經(jīng)營范圍內(nèi)，努力拓寬服務層面，增加花樣品種，提高服務質量，為師生提供滿意的服務。

（2） 應加強企業(yè)內(nèi)部的管理。聘用員工須“三證”齊全；依照法律法規(guī)保障員工合法權益；對員工負有培訓、提高和遵法守法的教育的責任，直至法律責任。

（3） 本合同簽訂之日起，主動到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門辦理衛(wèi)生許可證。

（4） 本合同簽訂之日起，乙方應認真學習了解國家及有關部門、高等學校和甲方的各項政策法規(guī)和管理制度，以確保依法經(jīng)營。

第二十四條 本合同簽訂之日起5天內(nèi)，乙方應向甲方一次性繳納經(jīng)營風險保證金 15萬元整，并在一個月內(nèi)購買120萬元的餐飲場所責任險。

第五章 附則

第二十五條 本合同經(jīng)雙方代表簽字后生效。本合同一式 4份，甲方 2 份，乙方 2 份。

第二十六條 乙方標書為本合同的組成部分，乙方在經(jīng)營過程中應嚴格履行。

第二十七條 本合同未盡事宜，可雙方另行約定后作合同附件，合同附件與本合同具有同等法律效力。

第二十八條 若該文本格式、內(nèi)容同法律法規(guī)相抵觸，按照有關法律法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。

甲方（簽章） 乙方（簽章）

代表： 代表：

經(jīng)辦人： 經(jīng)辦人：

篇10

我自今年4月份被聘用為綜合部主管以來，工作中我嚴于律己、嚴格管理，在公司領導和全體同事的大力支持下，緊緊圍繞公司的經(jīng)營理念，積極做好服務、管理、協(xié)調(diào)等職能工作，使綜合部工作逐漸步入正軌?，F(xiàn)將具體工作情況匯報如下：

一、主要工作完成情況

綜合部工作繁雜，從接手綜合部工作至今首先從抓綜合部履行工作職責入手，以身作則，嚴格內(nèi)部管理。具體工作情況如下：

1、對綜合部工作進行了具體分工，細化了各項工作，強化了職責，明確了責任，形成了團結一致，高效運作的氛圍。

（1）、根據(jù)每個人的特點、專長、工作能力與水平，細化了每個人的職責和任務，充分發(fā)揮每個人的專長，挖掘每個人的工作潛力，強化了每個人的職責和責任，對每個工作要點都指定專人負責，做到事事有人管，人人有專責，從而使綜合部的各項工作都有了質和量的提高。

(2)、從4月份接手綜合部起堅持周一召開部門會議，傳達公司例會精神及綜合部周工作安排，進行工作研討，了解意見及建議、解決工作難點，并要求本部門員工每周五上交個人周工作總結及下周工作計劃，每月上交月工作總結、工作心得及對本部門的改進意見及建議。

（3）、組織本部門員工每周抽出2小時學習公司制度及相關知識，使員工詳盡掌握本公司制度與相關知識，從而保證監(jiān)督檢查過程中做到有理有據(jù)。

2、公司人才招聘及人才調(diào)配，并對公司員工進行業(yè)務培訓。 （2）、為提高公司員工法律意識，組織全體員工于7月7日、7月14日進行了合同法學習，并根據(jù)所學知識進行了考試。

3、草擬相應的公司管理制度，并將已通過的制度上墻。 4、全面整理檔案、資料，嚴格管理公司印章印信，扎實做好公司保密工作。

(1)、全面整理公司檔案、資料，進行詳細分類，建立了員工個人檔案，并統(tǒng)一制作檔案電子目錄，使檔案管理科學、合理，便于快速查找。檔案管理由專人負責，如有需要借閱檔案或借出檔案復印件的部門及員工必須由部門負責人批示，借閱人填寫檔案借閱單，檔案原件禁止外借。

(2)、公司印信、印章實行統(tǒng)一管理，印信印章是公司的重要憑證，公司迎接各類檢查，上報公司報表、證件年檢、建平項目等很多地方需要蓋章，所以印信印章的使用必須嚴格遵守使用程序，以維護公司的合法權益。

(3)、嚴格遵守保密條令，對公司及本部門工作做到不失密、不泄密。

5、辦理公司證件年檢及縣屬公司資質有關手續(xù)。

對營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證，土地證、公司資質、代碼證進行了年檢，除資質年檢還在審批外其余證件全部年檢完畢并對縣屬公司相關手續(xù)進行收集。

6、加強車輛管理，提高車輛利用率，統(tǒng)一調(diào)配，保證各部門用車。

從4月份開始對公司兩臺車輛進行了明確分工，統(tǒng)一調(diào)配，力求做到調(diào)配合理、有效，提高車輛利用率，同時要求駕駛員增強安全意識，保證安全駕駛、無事故。規(guī)定綜合部員工沒有特殊情況禁止使用車輛。

7、規(guī)定辦公用品采買程序，規(guī)范備用金使用。

（1）與財務部核對了綜合部6月份以前經(jīng)辦的所有帳務，對以前采購工作進行總結，同時重新規(guī)定了采購程序與紀律，要求綜合部人員要有自律意識，最大程度上合理使用費用，物品采購必須在3家以上銷售點采價，所購物品必須質優(yōu)價廉，100元以上物品必須兩人購買，購買前必須請示主管領導批準，綜合部人員禁止報銷打車票據(jù)。 8、積極參加社會活動，豐富員工文體生活，增強員工團隊合作精神，提升企業(yè)文化內(nèi)涵。 （2）組織員工于6月25日-27日參加了首屆房地產(chǎn)開發(fā)杯乒乓球比賽，我公司參賽人員積極備戰(zhàn)充分展現(xiàn)了三合公司的團隊精神。

（3）為了增進同事間交流，提高工作熱情、加強團隊協(xié)作，綜合部于5月16日組織了象棋、撲克比賽。