導(dǎo)語：如何才能寫好一篇食堂衛(wèi)生宣傳，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

【關(guān)鍵詞】學(xué)校；食品衛(wèi)生；安全；探索

學(xué)校不僅是一個學(xué)生學(xué)習(xí)的場所，學(xué)生從踏入校門開始，在學(xué)校滯留的時間多者可以長達(dá)十幾個小時，對于住宿生來說，他們?nèi)於荚趯W(xué)校中度過，故學(xué)校也可以說是他們生活的處所。學(xué)校在重視教學(xué)質(zhì)量的同時，一定也不能忽視對學(xué)生身體健康的關(guān)注，而學(xué)校食品衛(wèi)生的安全就是其中一項(xiàng)非常重要的工作。隨著近些年來學(xué)校后勤社會化改革的進(jìn)行，學(xué)校的食堂逐步采用委托或承包給校外餐飲單位的方式[1]，使得學(xué)校發(fā)生多起食物中毒的事件，影響面很大，造成了不好的社會影響，因此，學(xué)校也在積極探索行之有效的管理辦法，筆者根據(jù)多年的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作提出一些看法與建議，希望能夠?qū)ν实墓ぷ饔兴鶈l(fā)。

1學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的主要問題

11安全意識淡薄，領(lǐng)導(dǎo)重視不夠許多學(xué)校還存在這樣的誤區(qū)，那就是重教學(xué)、輕安全。特別是近年來學(xué)校的合并與轉(zhuǎn)制，學(xué)校把主要的精力集中在招生與教學(xué)上，顯然，這是有一定社會背景的。學(xué)校招生以及教學(xué)質(zhì)量的優(yōu)劣直接關(guān)系到學(xué)校的生存，因此上至校長再到普通教師，思想觀念還是沒有轉(zhuǎn)變過來，并沒有把學(xué)生的食品安全提上重要的議事日程[2]，導(dǎo)致在規(guī)章制度、日常監(jiān)管等方面出現(xiàn)責(zé)任不清或不到位，甚至某些學(xué)校把食品衛(wèi)生的工作拋給衛(wèi)生部門，稀釋自身的責(zé)任，這在認(rèn)識上存在明顯的偏差。

12學(xué)校食堂定位不準(zhǔn)學(xué)校后勤社會化已經(jīng)成為趨勢，學(xué)校食堂的管理方式上也發(fā)生了轉(zhuǎn)變。從以往隸屬于后勤直接管理逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橛珊笄诒O(jiān)督，學(xué)校食堂的日常運(yùn)營交由社會上的餐飲單位來完成，學(xué)校只負(fù)責(zé)監(jiān)管。而在食堂的日常管理中，學(xué)校的監(jiān)管往往不到位。某些學(xué)校甚至將食堂視為“創(chuàng)收”的單位，要求食堂每年上繳一定的費(fèi)用。這樣就造成了食堂在定位上以“盈利”為導(dǎo)向，以企業(yè)化的思路來經(jīng)營及控制成本，對于食品安全的重視嚴(yán)重不足。

13學(xué)校食堂基礎(chǔ)條件不足，安全隱患多盡管國家、社會及家庭對于教育的投入的越來越大，特別是近年來，偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)學(xué)校的校舍、辦公條件有了較為明顯的改善，甚至教師學(xué)生的居住條件也有了顯著提高，但與之相對應(yīng)的是學(xué)校食堂的改觀有限，甚至是簡陋的。學(xué)校食堂基礎(chǔ)條件的滯后，具體表現(xiàn)為建筑的設(shè)計(jì)格局不合理、功能分區(qū)不明確、食品的加工及操作不規(guī)范，達(dá)不到食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)要求，帶來較大的安全隱患[3]。

14食堂從業(yè)人員素質(zhì)有待提高許多基層學(xué)校食堂工作人員屬于臨時聘用的，其食品衛(wèi)生知識的水平較低，并沒有經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)，有些人甚至沒有健康證。有些單位雖然有上崗前的培訓(xùn)，但是也不夠系統(tǒng)和全面，造成從業(yè)人員在食品加工操作過程中不規(guī)范、不正確，是學(xué)校食品安全的直接隱患。

2學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的實(shí)踐

21落實(shí)責(zé)任到位，建立健全工作制度學(xué)校食品安全工作不是食堂單方面的工作，需要學(xué)校后勤、主管領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生、家長與社會的齊心協(xié)力，共同創(chuàng)造整體合力，形成良好的工作局面。作為直接責(zé)任人，學(xué)校食堂有日常管理制度，細(xì)化工作職責(zé)。作為管理者，學(xué)校后勤部門制定相應(yīng)的監(jiān)管制度，明確責(zé)任人。學(xué)校的校長作為第一責(zé)任人[4]或者管理小組的組長，要切實(shí)對食堂的安全工作實(shí)在的抓緊抓好，對于出現(xiàn)食品安全事故的學(xué)校，要對校長追責(zé)，切實(shí)提高領(lǐng)導(dǎo)的重視程度。最終形成分級的管理體系，各負(fù)其責(zé)的管理機(jī)制。

22加大投入，改善基礎(chǔ)衛(wèi)生條件政府各級行政管理部門在制定年度工作計(jì)劃及經(jīng)費(fèi)預(yù)算時，除去對教學(xué)條件的改善外，還要有意識的加強(qiáng)對學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施環(huán)境改造的政策傾斜與支持，必要時要進(jìn)行?？顚Ｓ?。這是由于食堂基礎(chǔ)衛(wèi)生條件的質(zhì)量，對于完善食堂就餐的布局、加工操作的合理性具有重要意義。食堂基礎(chǔ)條件改善的重點(diǎn)位置是食堂的操作間、廁所及飲用水的安全。通過專項(xiàng)整治，使學(xué)校食堂各種設(shè)施衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到國家規(guī)定水平。另外，學(xué)校還要保證有相應(yīng)的資金用于食堂日常的改建，不能講食堂拋出去任其自由發(fā)展。

23加強(qiáng)食品衛(wèi)生培訓(xùn)，提高炊管人員業(yè)務(wù)水平由于目前食堂從業(yè)人員的水平普遍較低，在聘用之前，盡可能招收文化素質(zhì)較高的員工，每位員工的健康證是必不可少的；同時，對于新近員工的入職培訓(xùn)也要做到扎實(shí)見成效。入職培訓(xùn)的內(nèi)容包括：思想素質(zhì)、政策法律、規(guī)章制度、文化素質(zhì)、業(yè)務(wù)技能等方面，并進(jìn)行考核合格后才允許上崗。培訓(xùn)的形式可以多樣，如現(xiàn)場講座、經(jīng)驗(yàn)交流、觀摩學(xué)習(xí)、實(shí)際操練等多方面。培訓(xùn)內(nèi)容要結(jié)合本學(xué)校食堂的具體條件和要求，切勿空洞，重點(diǎn)加強(qiáng)實(shí)踐操作的練習(xí)。

24加大學(xué)校食品安全宣傳力度學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作除去加大對食堂從業(yè)人員的專業(yè)培訓(xùn)外，還要對教職員工及學(xué)生廣泛開展相關(guān)健康知識的宣傳與培訓(xùn)，如舉辦食品安全主題班會活動，廣泛宣傳普及食品衛(wèi)生、預(yù)防食物中毒等食源性疾病以及腸道傳染病知識，增強(qiáng)師生員工的衛(wèi)生防病意識和能力。培養(yǎng)學(xué)生良好的個人飲食衛(wèi)生習(xí)慣。另外，充分利用學(xué)校的廣播、櫥窗、宣傳欄等渠道進(jìn)行集中宣傳，可以做成“食品安全主題宣傳月”或“食品安全主題宣傳周”，如致家長的信、主題宣傳活動等等，集中的宣傳比單次的小范圍宣傳更有沖擊性和效果，形成整體防范的合力。

自綜合措施實(shí)施以來，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作更加的條理清晰，責(zé)任明確。食堂的基礎(chǔ)條件以及炊管人員的操作技能水平有明顯提高，同時，教職員工及學(xué)生的食品安全知識也顯著增加，這對于有效預(yù)防學(xué)校食品安全事故都大有裨益。

參考文獻(xiàn)

[1]胡曉元.學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的探索與實(shí)踐. 中國食品衛(wèi)生雜志，2008，20（1）：4951.

[2]鄧勝平.學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作中的問題與解決對策. 職業(yè)與健康，2004，20（2）：61.

篇2

1　對象與方法

1.1　對象

確定余姚市泗門鎮(zhèn)持有衛(wèi)生許可證的企業(yè)食堂為“職工滿意食堂”評選對象。2006年、2007年、2008年泗門鎮(zhèn)持有衛(wèi)生許可證的企業(yè)食堂分別為39家、40家、42家。

1.　2方法

1.2.1　評分標(biāo)準(zhǔn)　根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，結(jié)合鎮(zhèn)總工會、鎮(zhèn)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理所以及鎮(zhèn)教文衛(wèi)辦相關(guān)要求，共同制定《余姚市泗門鎮(zhèn)企業(yè)“職工滿意食堂”評選標(biāo)準(zhǔn)》(評選標(biāo)準(zhǔn))以及《余姚市泗門鎮(zhèn)企業(yè)職工滿意度測評表》(測評表)。評選標(biāo)準(zhǔn)的評選內(nèi)容包括衛(wèi)生管理、工藝流程布局、餐具消毒保潔、三防設(shè)施、食品儲藏倉庫、食品加工衛(wèi)生、原輔料的采購質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等8個方面20項(xiàng)指標(biāo)，總分為100分。測評表的測評內(nèi)容包括食堂菜類品種、新鮮度、口味、衛(wèi)生、食堂人員服務(wù)態(tài)度5個項(xiàng)目，總分為100分。

1.2.2　定級標(biāo)準(zhǔn)　確定的等級分為“職工滿意食堂”和“職工滿意食堂創(chuàng)建單位”2個級別。“職工滿意食堂”單位為2年內(nèi)無集體性食物中毒事件發(fā)生，當(dāng)年無因違反《食品衛(wèi)生法》受到衛(wèi)生行政處罰，評選標(biāo)準(zhǔn)得分＞90分，同時測評表得分必須＞80％；“職工滿意食堂創(chuàng)建單位”為當(dāng)年無集體性食物中毒事件發(fā)生，評選標(biāo)準(zhǔn)得分＞70分，并同時測評表得分必須＞60％。

1.2.3　評選方法　每年的4月份，泗門分所、鎮(zhèn)總工會、鎮(zhèn)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理所、鎮(zhèn)教文衛(wèi)辦4個部門組織評審小組對企業(yè)食堂按照評選標(biāo)準(zhǔn)逐個進(jìn)行實(shí)地檢查評比，同時對員工進(jìn)行食堂菜類品種、新鮮度、口味、衛(wèi)生、食堂人員服務(wù)態(tài)度滿意度測評。

1.2.4　認(rèn)定方式　對符合“職工滿意食堂”標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)員工食堂授予“職工滿意食堂”匾牌，對被評為“職工滿意食堂創(chuàng)建單位”予以通報表彰。

2　結(jié)果

2.1　“職工滿意食堂”等級

通過連續(xù)3年的“職工滿意食堂”評選活動，職工滿意食堂和創(chuàng)建單位數(shù)量逐年增多，共有23家次企業(yè)食堂評選為“職工滿意食堂”，共有52家次企業(yè)食堂評選為“職工滿意食堂創(chuàng)建單位”。2008年與2006年相比，職工滿意食堂單位上升11.0％，尤其是職工滿意食堂創(chuàng)建單位上升31.5％，非職工滿意食堂(創(chuàng)建)單位下降42.5％.見表1。

2.2　衛(wèi)生達(dá)標(biāo)率

依據(jù)評選標(biāo)準(zhǔn)對企業(yè)食堂的衛(wèi)生管理、工藝流程布局、餐具消毒保潔、三防設(shè)施、食品儲藏倉庫、食品加工衛(wèi)生、原輔料采購質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生8個方面進(jìn)行打分評估，2008年與2006年相比，各項(xiàng)食品衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)標(biāo)率分別上升18.7％、21.6％、18.3％、16.6％、21.1％、21.3％、12.8％、13.7％，表明企業(yè)食堂創(chuàng)建“職工滿意食堂”活動后，主要衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)標(biāo)率逐年提高，衛(wèi)生面貌顯著改善，見表2。

3　討論

由于“職工滿意食堂”的成效不一定會在短時間內(nèi)顯現(xiàn)，因此作為衛(wèi)生行政部門還要加大宣傳力度，通過新聞媒體等各種形式進(jìn)行深入、廣泛的宣傳，使各級政府、企業(yè)單位、企業(yè)就餐員工都了解這項(xiàng)工作的重要意義和工作目標(biāo)，促使企業(yè)食堂的衛(wèi)生水平上一個新的臺階。

篇3

現(xiàn)場檢查和查看資料相的辦法，對照甘肅省《食品放心工程管理指標(biāo)綜合評價細(xì)則》及市食品安全委員會的《食品安全督查》中要求的工作任務(wù)，逐項(xiàng)評價驗(yàn)收。

二、情況

崆峒區(qū)現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營1885戶，：餐飲業(yè)1085戶（包括學(xué)校食堂42戶，建筑工地食堂43戶）；食品經(jīng)營656戶；食品生產(chǎn)加工144戶。持衛(wèi)生許可證1584戶。有從業(yè)人員4865人，持健康培訓(xùn)合格證4583人。衛(wèi)生許可證和健康培訓(xùn)合格證的持證率分別為84.1%和94.2%。

三、主要工作及情況

（一）組織。市衛(wèi)生局和市衛(wèi)生監(jiān)督所非常食品安全工作，成立了以局長為組長的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作（平衛(wèi)發(fā)[20*]353號）、市直衛(wèi)生系統(tǒng)推行行政執(zhí)法責(zé)任制工作（平衛(wèi)發(fā)[20*]403號）和平?jīng)鍪惺称沸l(wèi)生監(jiān)督量化分級管理（平衛(wèi)發(fā)[20*]94號），局、所主要和分管主持食品安全工作會議達(dá)4次。主要和分管及衛(wèi)生監(jiān)督所分別做了講話，將食品安全放心工程列入議事日程，將食品安全內(nèi)容納入管理，市衛(wèi)生局與市衛(wèi)生監(jiān)督所簽定了管理責(zé)任書，規(guī)定了的考核要求和辦法。市衛(wèi)生監(jiān)督所本市情況，制定了《食品放心工程專項(xiàng)整治實(shí)施方案》和《平?jīng)鍪惺称沸l(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實(shí)施方案》，，責(zé)任，操作性強(qiáng)。20*年，被過濾廣告對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理，實(shí)施量化評分，量化分級達(dá)100%；“五類”食品（面粉、食用油、大米、食醋、醬油）衛(wèi)生許可合格率達(dá)80%，大中型食品超市（3個）散裝食品規(guī)范銷售達(dá)100%。市衛(wèi)生局及市衛(wèi)生監(jiān)督所會同市工商、商務(wù)、質(zhì)監(jiān)等互相，執(zhí)法檢查、督查食品衛(wèi)生安全工作達(dá)5次。

（二）監(jiān)管保障。制定了《平?jīng)鍪惺澄镏卸緫?yīng)急調(diào)理預(yù)案》和餐飲業(yè)衛(wèi)生管理工作制度，向市食品安全委員會報送食品安全信息；制定了《食品安全信用評價制度》、《食品安全信用監(jiān)管制度》、《餐飲業(yè)食品安全事故應(yīng)急制度》等綜合監(jiān)管工作制度；制定了《20*年食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》，了工作、、內(nèi)容和工作要求；制定了《市直衛(wèi)生系統(tǒng)推行行政執(zhí)法責(zé)任制工作實(shí)施方案》，了行政執(zhí)法獎懲和責(zé)任追究；食品放心工程實(shí)施經(jīng)費(fèi)未列入年度財(cái)政預(yù)算。

（三）措施。了食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作。了農(nóng)村食品衛(wèi)生整治。農(nóng)村食品衛(wèi)生經(jīng)營狀況，對崆峒區(qū)農(nóng)村食品市場無衛(wèi)生許可經(jīng)營、餐飲經(jīng)營摻雜使假、無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)地點(diǎn)和無產(chǎn)品合格證食品了整治。無衛(wèi)生許可證經(jīng)營38戶，不符合餐飲業(yè)許可條件21戶。沒收銷毀“三無”食品（包括無產(chǎn)品合格證的兒童食品）431kg。對無證經(jīng)營經(jīng)現(xiàn)場審查符合許可條件的12戶，依法予以許可；符合衛(wèi)生許可條件的餐飲了限期整改意見，整改后驗(yàn)收許可要求的8戶依法辦理了食品衛(wèi)生許可證。對經(jīng)整改生產(chǎn)經(jīng)營場所和經(jīng)營過程衛(wèi)生無法衛(wèi)生許可條件的13戶餐飲分別依法予以警告或取締。了農(nóng)村食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。兩網(wǎng)建設(shè)的要求，制定了《崆峒區(qū)餐飲業(yè)食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作方案》，了試點(diǎn)工作，聘任了崆峒區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)助理衛(wèi)生監(jiān)督員40名，由助理衛(wèi)生監(jiān)督員農(nóng)村食品市場的輔助協(xié)查職責(zé)，收集無證經(jīng)營、制售假劣食品等信息，舉報經(jīng)營，規(guī)范“兩網(wǎng)”建設(shè)資料。截止，發(fā)放“兩網(wǎng)”建設(shè)資料分別為《餐飲業(yè)衛(wèi)生管理制度》1038份、《餐飲業(yè)明示公約》860份、《餐飲業(yè)安全責(zé)任書》860份和《農(nóng)村餐飲經(jīng)營戶（承辦經(jīng)營紅白事聚餐）備案登記表》432份。了保健食品的專項(xiàng)整治。衛(wèi)生部的通報，了保健食品添加藥物、虛假宣傳的；對片劑、膠囊劑普通食品的標(biāo)識了檢查，未假冒產(chǎn)品。了以餐飲餐飲具消毒為的專項(xiàng)整治。對餐飲具的消毒、方法、消毒劑濃度的配制、消毒設(shè)備的使用和從業(yè)人員消毒衛(wèi)生知識情況了檢查。大多數(shù)大中型餐飲均配備了熱力消毒設(shè)施,消毒制度；小型餐飲配備了電子消毒柜,絕大餐飲采用化學(xué)消毒方法消毒。經(jīng)對餐飲具的消毒情況抽樣監(jiān)測，共監(jiān)測采樣2485份，合格2112份，消毒合格率85%；對監(jiān)測不合格的均依法予以處罰，并限期消毒措施，采樣直止監(jiān)測合格。了學(xué)校食品衛(wèi)生整治。共監(jiān)督檢查學(xué)校(包括托幼機(jī)構(gòu))42所(中學(xué)9所，小學(xué)1所，托幼機(jī)構(gòu)31所、技校1所)。食堂43戶(學(xué)校食堂12戶，托幼機(jī)構(gòu)食堂31戶)。持衛(wèi)生許可證13戶,共有從業(yè)人員1*人，持健康培訓(xùn)合格證95人。要求對每一學(xué)校食堂逐一量化評分，對關(guān)鍵監(jiān)督項(xiàng)目的監(jiān)督檢查。對持衛(wèi)生許可證的13戶的衛(wèi)生問題了意見，要求整改。對27戶食堂因基礎(chǔ)設(shè)施、衛(wèi)生設(shè)施配備不全、食品原料采購、貯存不符合衛(wèi)生要求等不符合發(fā)放衛(wèi)生許可證條件的則未許可，并了限期責(zé)令整改監(jiān)督意見，督促整改措施。3戶幼兒園食堂因不具備條件則予以取締。已將整治結(jié)果通報崆峒區(qū)教育行政。六是了建筑工地食堂的食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治。崆峒區(qū)共有建筑工地食堂43戶，6戶經(jīng)現(xiàn)場衛(wèi)生審查符合衛(wèi)生許可條件予以許可，其余食堂均未食品衛(wèi)生許可證而擅自經(jīng)營，有14名從業(yè)人員未健康培訓(xùn)合格證從事食品加工活動;35戶建筑工地食堂均未成立食品衛(wèi)生管理組織，無衛(wèi)生管理制度;10戶食堂建在建筑樓群之間，受到建筑灰塵的嚴(yán)重污染；20戶食堂的操作間屋頂與四周墻壁未完全封閉，既不遮風(fēng)又不擋雨；灶臺、操作案臺周圍未硬化。7戶食堂操作間內(nèi)設(shè)床住宿。上述的衛(wèi)生問題，市衛(wèi)生監(jiān)督所了限期整改監(jiān)督意見，督促。七是衛(wèi)生許可證專項(xiàng)清理整頓。抽組30名衛(wèi)生監(jiān)督人員，對城區(qū)和鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營登記和監(jiān)督檢查，對無證現(xiàn)場審查和量化評分，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的督促整改，整改后發(fā)放衛(wèi)生許可證322戶，督促從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)610人。對整改后仍達(dá)許可條件的餐飲檔案化管理，監(jiān)管頻次和監(jiān)督，監(jiān)測，在一年內(nèi)整改許可條件；對拒絕監(jiān)管的，將工商依法取締。

（四）宣傳教育。市衛(wèi)生局和衛(wèi)生監(jiān)督所制定了《宣傳工作實(shí)施方案》，了宣傳內(nèi)容、方法和實(shí)施措施。食品安全宣傳月活動。9月，在的以“食品安全關(guān)乎你我他”為主題的食品安全宣傳月活動中，制定了宣傳計(jì)劃和實(shí)施方案，成立了宣傳月活動，細(xì)化分解了工作任務(wù)，把食品衛(wèi)生知識引進(jìn)校園、社區(qū)、建筑工地、農(nóng)村。市衛(wèi)生局?jǐn)z制了《保障食品衛(wèi)生、社會》專題片，電視臺“你吃得放心嗎”攔目播放，撰寫《夜市消費(fèi)，悠著點(diǎn)-不可不知的食品衛(wèi)生常識》在《平?jīng)鋈請蟆贰笆称钒踩睂诳?。在宣傳月活動中，出動衛(wèi)生監(jiān)督員800多人次，制作大型宣傳展版2塊，組織餐飲懸掛橫幅30余幅。《食品衛(wèi)生法》宣傳周活動。市衛(wèi)生局和市衛(wèi)生監(jiān)督所組織人員上街宣傳，印制了《食品安全系萬家》、《怎樣識別摻假食品》、《馬路餐桌，威脅健康的敵人》等宣傳資料20000多份，累計(jì)發(fā)放宣傳資料、宣傳單10000多份，咨詢10000人次。并向消費(fèi)者宣傳食品安全知識、安全防范意識、監(jiān)督意識。年內(nèi)向媒體、網(wǎng)絡(luò)報送信息30多條。多層次人員的培訓(xùn)。對45名衛(wèi)生監(jiān)督員了經(jīng)常性培訓(xùn)，重在責(zé)任意識、意識、團(tuán)結(jié)協(xié)作意識，執(zhí)法技能和執(zhí)法的；對40名助理衛(wèi)生監(jiān)督員了16個課時的培訓(xùn)，主要助理衛(wèi)生監(jiān)督員的工作職責(zé)、重在培訓(xùn)衛(wèi)生監(jiān)督知識、技能、執(zhí)法程序和各環(huán)節(jié)的監(jiān)督關(guān)鍵；對企業(yè)法人、人及從業(yè)人員了培訓(xùn)，重在法律責(zé)任意識、食品安全意識，由專人授課，組織考核，合格率達(dá)90%。共舉辦培訓(xùn)班對從業(yè)人員現(xiàn)場培訓(xùn)40。

四、做法

(一)宣傳，營造全民食品衛(wèi)生安全的濃厚。

自實(shí)施食品放心工程，市衛(wèi)生局和市衛(wèi)生監(jiān)督所報紙、電視、廣播、宣傳櫥窗、宣傳品發(fā)放等多種載體和途徑，地《食品衛(wèi)生法》和食品安全宣傳活動，普及食品衛(wèi)生知識，的食品衛(wèi)生意識，營造濃厚的食品衛(wèi)生、食品安全工作。特定的衛(wèi)生宣傳日，宣傳教育養(yǎng)成的生活習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣，食品衛(wèi)生知識，食品安全意識；好典型事例引路，對安徽阜陽毒奶粉、銀鑫樓“蒼蠅事件”及食物中毒事件的剖析，和經(jīng)營業(yè)主學(xué)法懂法，其識別偽劣的鑒別能力和自我保護(hù)能力；反饋監(jiān)督信息。對檢查中的衛(wèi)生安全隱患通報和反饋，業(yè)主的法制意識和衛(wèi)生意識；創(chuàng)新宣傳載體，的宣傳活動。，因地制宜地開創(chuàng)了“食品衛(wèi)生宣傳周、宣傳月”、“食品衛(wèi)生知識講座”、“食品放心工程”等宣傳工作載體，累計(jì)散發(fā)食品衛(wèi)生宣傳資料4萬余份，地了食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和衛(wèi)生知識的宣傳覆蓋率，了生產(chǎn)經(jīng)營食品衛(wèi)生法的自覺性，了食品衛(wèi)生知識的知曉率。

(二)學(xué)法懂法，公民食品衛(wèi)生安全意識。

在工作中，不同群體，有、有計(jì)劃地了《食品衛(wèi)生法》及法律知識的培訓(xùn)、教育。對企業(yè)管理者，重在理論教育，分析，牢固法制觀念和食品安全為先思想，管理者食品衛(wèi)生安全責(zé)任人的意識，工作擺上本的工作議程；對衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員，重在其素質(zhì)培訓(xùn)，傳、幫、帶的，理論與實(shí)踐相、學(xué)習(xí)與個人自學(xué)相的好食品衛(wèi)生法律法規(guī)的培訓(xùn)，依法行政和食品衛(wèi)生監(jiān)管；對食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員，培訓(xùn)、講座、現(xiàn)場、食品衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識考試答卷等，其衛(wèi)生知識知曉率。，市衛(wèi)生局和市衛(wèi)生監(jiān)督所共舉辦食品生產(chǎn)經(jīng)營人培訓(xùn)班3期計(jì)1000余人次，食品從業(yè)人員上崗前衛(wèi)生法律法規(guī)培訓(xùn)達(dá)5000余人次，培訓(xùn)率為98%。監(jiān)督員培訓(xùn)班每周。

(三)整章建制，規(guī)范食品衛(wèi)生工作。

1、職責(zé)，各負(fù)其責(zé)。市衛(wèi)生局和衛(wèi)生監(jiān)督所對食品安全工作，分析當(dāng)前食品衛(wèi)生和食品安全工作現(xiàn)狀，理順工作思路，把握工作重心，對監(jiān)管區(qū)域內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營誰主管、誰的原則，層層責(zé)任，職責(zé)，靠實(shí)責(zé)任，監(jiān)管措施，責(zé)任追究制度。

2、規(guī)范規(guī)章制度。食品衛(wèi)生法的規(guī)定，市衛(wèi)生監(jiān)督所分別制定了餐飲業(yè)、副食經(jīng)營、生產(chǎn)加工等企業(yè)的衛(wèi)生制度和標(biāo)準(zhǔn)，制訂和了食品放心工程“兩網(wǎng)”建設(shè)工作制度，市衛(wèi)生局和衛(wèi)生監(jiān)督所設(shè)立了監(jiān)督舉報電話4部，地規(guī)范了企業(yè)。

3、制定應(yīng)急預(yù)案。為食物中毒的預(yù)防、調(diào)查、工作，食物中毒和食源性疾病的，市衛(wèi)生局制定了《平?jīng)鍪惺澄镏卸菊{(diào)理應(yīng)急預(yù)案》，市衛(wèi)生監(jiān)督所成立了食物中毒調(diào)理和應(yīng)急工作，隨時應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件，對食物中毒的食品生產(chǎn)經(jīng)營依法。三年來未集體性重大食物中毒和食源性疾患。

(四)執(zhí)法，食品衛(wèi)生和食品安全監(jiān)管。

為食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，執(zhí)法，了日常監(jiān)督與專項(xiàng)檢查相、衛(wèi)生執(zhí)法與企業(yè)自律相、單項(xiàng)執(zhí)法與相、日常工作與創(chuàng)建工作相的方法，食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。

1、抓整治。，有計(jì)劃、有對面粉、植物油、大米和調(diào)味品、桶裝水、散裝食品、學(xué)校食堂衛(wèi)生、建筑工地食堂、食品攤點(diǎn)等工作了專項(xiàng)整治。在專項(xiàng)整治中，均能執(zhí)法，依法監(jiān)督，依法，限期整改，驗(yàn)收。了。

2、抓。重大節(jié)慶和節(jié)日活動，地毯式食品衛(wèi)生執(zhí)法大檢查，元旦、春節(jié)、五一、十一、中秋節(jié)等節(jié)日期間對食品生產(chǎn)經(jīng)營的整治，糾正和了食品衛(wèi)生問題?！皺C(jī)器人足球賽”、“創(chuàng)優(yōu)”等重大活動，衛(wèi)生意識宣傳、衛(wèi)生設(shè)施建設(shè)和衛(wèi)生執(zhí)法檢查，衛(wèi)生監(jiān)督工作，衛(wèi)生監(jiān)管。受到了省、市的好評。

3、抓關(guān)鍵。在日常管理工作中，食品生產(chǎn)經(jīng)營食品衛(wèi)生監(jiān)督量化評分關(guān)鍵項(xiàng)目的，嚴(yán)把食品生產(chǎn)、采購、貯存、加工、流通和消費(fèi)各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生，規(guī)范經(jīng)營，對依法，食品衛(wèi)生安全。

五、的問題

（一）食品安全意識仍待。在食品生產(chǎn)經(jīng)營者辦證意識不強(qiáng)，衛(wèi)生法制觀念淡薄，經(jīng)營戶先開張、再辦證，新參加、臨時幫忙上崗服務(wù)的從業(yè)人員不用辦理健康證的思想和不規(guī)范操作，易產(chǎn)生管理漏洞，工作盲區(qū)。

（二）小型餐飲業(yè)衛(wèi)生問題。小型餐飲經(jīng)營場地要求簡單，投入較少，從業(yè)人員素質(zhì)不高，衛(wèi)生意識不強(qiáng)。被過濾廣告是早、夜市和食品攤販，衛(wèi)生條件差，人員混雜，衛(wèi)生隱患。是建筑工地食堂，農(nóng)村聚餐（紅白事）等，衛(wèi)生設(shè)施差，管理，是食物中毒的高發(fā)場所。學(xué)校后勤社會化管理后，食堂由大變小，各功能間缺如，衛(wèi)生設(shè)施配備位，達(dá)衛(wèi)生許可條件，長期無證經(jīng)營，安全隱患嚴(yán)重。

篇4

一、根本狀況

全縣版圖面積4116.58平方公里，下轄49個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，524個行政村，總生齒80.2萬人，個中鄉(xiāng)村生齒68.9萬人，占總生齒85.9%。全縣現(xiàn)有中小校舍99所，在校學(xué)生總數(shù)約為14.3萬人；共有校舍食堂94家，個中：中學(xué)18家，小學(xué)76家。

二、存在的首要問題

（一）設(shè)備設(shè)備前提差，情況衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)。一是我縣大大都鄉(xiāng)村中小校舍食堂根底設(shè)備差，沒有契合規(guī)范的專用食堂餐廳；二是缺乏標(biāo)準(zhǔn)的食物存儲間和加工操作間，單個校舍食堂連最根本的消毒、防腐、防鼠、防蠅、防潮和污水排放、拋棄物處置、冷藏保鮮等根底性的設(shè)備設(shè)備都不完全；三是治理任務(wù)不實(shí)，違規(guī)操作景象嚴(yán)峻。

（二）從業(yè)人員本質(zhì)低，執(zhí)業(yè)天資人員少。一是我縣大局部中小校舍食堂從業(yè)人員均為聘用的暫時工。這局部人文明本質(zhì)低、衛(wèi)生習(xí)氣差，營業(yè)程度低，活動性大。二是絕大局部從業(yè)人員沒有經(jīng)由相關(guān)專業(yè)的正軌培訓(xùn)和進(jìn)修，持有資歷證的人員較少，特殊是在鄉(xiāng)村中小校舍中，從事主廚任務(wù)的從業(yè)人員都少有響應(yīng)的資歷證，勝任任務(wù)的才能有限。

（三）治理機(jī)制不健全，平安隱患比擬大。一是局部校舍沒有食堂食物平安治理機(jī)構(gòu)，沒有裝備專職的食堂治理人員，制訂的食堂任務(wù)準(zhǔn)則流于方式；二是單個業(yè)主對食堂承包運(yùn)營后，為了追求好處最大化，削減投入、降低本錢，在原資料的收購中偷工減料、妄想小廉價，購進(jìn)不契合規(guī)則的原資料；三是局部運(yùn)營者沒有嚴(yán)厲執(zhí)行食物收購索證、索票治理準(zhǔn)則，收購原資料散裝多，生、熟容器及器具未分類寄存也無標(biāo)記；四是盈利景象遍及，炊事種類少、花樣少、價錢貴，學(xué)生校外就餐狀況嚴(yán)峻，增大了校舍的治理難度和平安隱患。

三、緣由剖析

（一）注重不敷，看法不到位。一是校舍對辦妥食堂的看法不敷，甚至單個校舍以為食堂是承包給個別或私家的，其責(zé)任就應(yīng)該由承包的業(yè)主自行擔(dān)任；二是在實(shí)踐任務(wù)中，受升學(xué)率影響，存在重教育教育根底設(shè)備建立，輕食物平安衛(wèi)生根底設(shè)備投入，重教育質(zhì)量、輕食物平安，重升學(xué)率、輕學(xué)生身體安康的景象；三是對食物平安常識宣傳不力，全縣除了幾所高完中裝備了校醫(yī)兼食物平安宣傳員從事在校學(xué)生的安康和食物平安任務(wù)外，其他鄉(xiāng)村中小學(xué)均沒有裝備專（兼）職食物平安宣傳員，甚少展開學(xué)生安康和食物平安常識宣傳。

（二）督查、反省指點(diǎn)力度不敷。因?yàn)槭澄锼幤繁O(jiān)管機(jī)構(gòu)變革不斷未到位，相關(guān)本能機(jī)能還沒有移交，因此存在監(jiān)管缺位的景象，而教育行政主管部分對校舍食堂食物平安的督查力度也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不敷，現(xiàn)實(shí)上教育部分和衛(wèi)生監(jiān)視部分也沒有足夠的人力和物力對鄉(xiāng)村校舍食物平安進(jìn)行具體督查和反省。加之我縣鄉(xiāng)村中小校舍食堂食物平安任務(wù)根本上都是由任課教師兼職，食物平安責(zé)任機(jī)制不完美,治理上存在破綻，“一級抓一級、一抓究竟”責(zé)任系統(tǒng)不完美，漏管、不論的景象遍及，平安隱患較大。

（三）投入不敷，資金鏈條弱。一是公共財(cái)務(wù)對鄉(xiāng)村中小校舍食堂根底設(shè)備建立投入少；二是執(zhí)行九年制義務(wù)教育，校舍收費(fèi)執(zhí)行一費(fèi)制后也沒有了資金投入；三是業(yè)主承包運(yùn)營后因?yàn)槿狈憫?yīng)的監(jiān)管和軟、硬件設(shè)備設(shè)備的硬目標(biāo)，也不肯意革新和添加響應(yīng)的根底設(shè)備、設(shè)備。

（四）執(zhí)行才能低。因?yàn)猷l(xiāng)村中小校舍食堂從業(yè)人員文明本質(zhì)遍及遍低，衛(wèi)生習(xí)氣較差，招致執(zhí)行力低。

四、監(jiān)管對策

(一)進(jìn)一步強(qiáng)化食物平安認(rèn)識。一是進(jìn)一步增強(qiáng)食物平安宣傳進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校舍運(yùn)動的展開，加大對教職工、從業(yè)人員和學(xué)生食物平安常識的培訓(xùn)教育力度，充沛應(yīng)用校園播送、黑板報、宣傳欄等，多方式、多渠道展開宣布道育，經(jīng)過教室教育、常識講座、班會運(yùn)動、社會理論等方式多樣、活潑生動的安康教育運(yùn)動，鼎力普及預(yù)防食物中毒等衛(wèi)生防疫常識，起勁培育進(jìn)步其食物平安衛(wèi)生認(rèn)識。并從業(yè)人員必需持證上崗。二是校舍要增強(qiáng)與食物平安監(jiān)管部分的共同，樹立食物平安監(jiān)管單元、食堂承包單元、校舍三方聯(lián)動的食堂食物平安機(jī)制，確保學(xué)生在校就餐時的食物平安，防備和根絕校舍食堂大面積的師生食物中毒事情的發(fā)作。

（二）加大根底設(shè)備建立投入。各級當(dāng)局和教育主管部分應(yīng)制定規(guī)劃，加大投入，增強(qiáng)根底設(shè)備建立，使全縣校舍食堂逐漸做到有與其規(guī)劃相配套的食堂根底設(shè)備和面積；各相關(guān)本能機(jī)能部分應(yīng)增強(qiáng)對新建、擴(kuò)建和改建食堂的指點(diǎn)。

篇5

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識

為了加強(qiáng)對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：王軍榮校長為組長，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實(shí)認(rèn)識到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。

現(xiàn)在除了剛剛請來的臨時工外都有證。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由王舉政老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。

四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

（1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

（3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。

（4）、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。

五、嚴(yán)格搞好營養(yǎng)餐管理。

切實(shí)按XX縣營養(yǎng)辦套表的要求做好營養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。

六、切實(shí)做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師和保安督餐。

七、建立學(xué)校膳食委員會，專門負(fù)責(zé)收集和反映師生對學(xué)校食堂的意見和建議，定期和不定期對學(xué)校食堂進(jìn)行檢查、督促。

八、整改措施

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校教師員工健康安全。根據(jù)XX縣食品藥品監(jiān)督管理局20xx年3月20日對我校食堂的督查意見，近來我們著重從以下幾個方面加強(qiáng)了對我校食堂的督促管理：

（1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

（2）、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生。

（4）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

（5）、要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。

（6）、做到生熟食分開存放， 生熟食盆分開使用并標(biāo)明生熟字樣。不得為學(xué)生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品。食品添加劑要專人專柜保存、按量使用。

（7）、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。

篇6

關(guān)鍵詞：學(xué)生學(xué)校食堂學(xué)生飲用水衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管服務(wù)。

【中圖分類號】R-1 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】B 【文章編號】1671-8801（2013）09-0457-02

為掌握轄區(qū)內(nèi)學(xué)校學(xué)生集體用餐情況及學(xué)生在校飲用水情況，保障轄區(qū)內(nèi)學(xué)生在校用餐、在校飲用水安全，莫城社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管科工作人員對所在莫城管理區(qū)范圍內(nèi)9所學(xué)校的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生狀況進(jìn)行了調(diào)查，現(xiàn)將調(diào)查結(jié)果報告如下。

1對象與方法

1.1調(diào)查對象。常熟市虞山鎮(zhèn)莫城管理區(qū)范圍內(nèi)9所學(xué)校的食堂、校內(nèi)提供的飲用水。

1.2調(diào)查內(nèi)容。餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證及培訓(xùn)證、硬件設(shè)施、餐具消毒情況、索證登記情況，內(nèi)部管理情況、學(xué)生飲用水情況。

1.3調(diào)查方法、資料來源。根據(jù)常熟市衛(wèi)生局統(tǒng)一編制的衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管服務(wù)巡查指導(dǎo)記錄表，莫城社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管科人員進(jìn)行現(xiàn)場巡查填寫，進(jìn)行匯總、分析。

2調(diào)查結(jié)果

2.1基本情況。本次調(diào)查9所學(xué)校，其中公辦5所（1所中學(xué)、4所小學(xué)），民辦4所（3所小學(xué)，1所幼兒園）。9所學(xué)校均取得常熟市教育局的辦學(xué)許可證，食堂均持有效餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員共42人，均持有效健康證、培訓(xùn)證。2所學(xué)校食堂量化分級為A級，6所為B級，1所為C級。學(xué)生飲用水均提供桶裝純凈水，飲水機(jī)加熱處理。

2.2內(nèi)部管理狀況。9所學(xué)校均建立了食品安全管理制度，配有專兼職食品安全管理人員。管理人員均經(jīng)過市級培訓(xùn)，取得培訓(xùn)證。食堂從業(yè)人員均經(jīng)莫城社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心培訓(xùn)，取得培訓(xùn)證。食堂采購索證登記較齊全。從業(yè)人員了解一般的食品衛(wèi)生知識。食堂每周菜譜上墻，有食品安全的宣傳畫上墻。食堂飯菜均有留樣。飲水機(jī)定期消毒，有索證登記。

2.3內(nèi)部硬件設(shè)施與操作流程。根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管服務(wù)巡查指導(dǎo)記錄表，對各學(xué)校的食堂硬件設(shè)施、布局、操作流程進(jìn)行檢查，其中較好的有8所，占總數(shù)的88.9%；相對較差需要整改的1所。5所公辦學(xué)校餐具使用蒸氣消毒，4所民辦學(xué)校采取84消毒液化學(xué)消毒法進(jìn)行餐具消毒，均配有足量的清洗消毒水池。8所學(xué)校食堂備餐間（熟食間）均安裝空調(diào)降溫、紫外燈消毒設(shè)施，1所民辦學(xué)校未安裝，且內(nèi)有私人物品擺放。生熟分開、飯菜留樣、防蠅防塵設(shè)施均較好。見表1。

2.4學(xué)生飲用水情況。9所學(xué)校提供的學(xué)生飲用水均為桶裝純凈水，飲水機(jī)加熱。學(xué)校均做好桶裝水采購索證登記。飲水機(jī)消毒由提供桶裝純凈水的單位負(fù)責(zé)，一般為1個月一次。個別民辦學(xué)校一學(xué)期消毒一次，有一定安全隱患。

3討論

3.1莫城管理區(qū)區(qū)域內(nèi)學(xué)校食品安全、校內(nèi)學(xué)生飲用水現(xiàn)狀。通過本次調(diào)查，發(fā)現(xiàn)目前區(qū)域內(nèi)的學(xué)校食品安全情況、學(xué)生飲用水較好。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)比較重視，內(nèi)部管理好，均建立了食品安全管理制度。索證登記齊全。從業(yè)人員了解食品安全知識，均能正常開展餐具消毒。食堂飯菜均有留樣。學(xué)生飲用水均能提供相對衛(wèi)生的純凈水并加熱處理。

檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些問題，有個別民辦學(xué)校的食堂內(nèi)發(fā)現(xiàn)較多的蒼蠅（一個視野超過3只），原因是食堂大門有防蠅設(shè)施但未使用，把紗卷起了，要求該學(xué)校改裝塑料皮條。有1所民辦學(xué)校飲水機(jī)消毒頻次太少，一學(xué)期一次，易引起細(xì)菌繁殖增多，若學(xué)生飲用了不加熱的水，易發(fā)生細(xì)菌性中毒。個別民辦學(xué)校食堂采購的原料（大米）未離地離墻存放，易引起霉變，備餐間未安裝空調(diào)降溫、紫外線燈消毒設(shè)施，有一定的食品安全隱患。

3.2分析其原因。本次檢查，5所公辦學(xué)校食堂與飲用水情況較好，2所量化分級評為A級，與當(dāng)?shù)卣?cái)政支持、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視密不可分。而4所民辦學(xué)校食堂相對硬件設(shè)施欠佳，個別需要立即整改，該4所均為民工子弟學(xué)校，學(xué)校的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、管理力度相對公辦學(xué)校有一定差距，個別民辦學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視程度也不夠。

4對策與建議

4.1加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督力度。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題指出不改的，下次監(jiān)督管理再發(fā)現(xiàn)，應(yīng)依法給予處罰。不能因問題小而忽視其危害性。市疾控中心應(yīng)增加學(xué)校食堂餐具、飲用水采樣檢測頻次，對于樣品檢測不合格的學(xué)校應(yīng)提交衛(wèi)生監(jiān)督部門給予一定的經(jīng)濟(jì)處罰，促使其改進(jìn)、加強(qiáng)內(nèi)部管理。

篇7

自查報告是一個單位或部門在一定的時間段內(nèi)對執(zhí)行某項(xiàng)工作中存在的問題的一種自我檢查方式的報告文體。下面就是小編給大家?guī)淼氖程冒踩圆樽约m報告范文，希望大家喜歡!

食堂安全自查自糾報告范文一

我校位于沈北新區(qū)興隆臺鎮(zhèn)。為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高安全衛(wèi)生意識，學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細(xì)節(jié)。根據(jù)沈陽市2012年全市學(xué)校食品安全專項(xiàng)行動工作方案要求，我校食品安全工作監(jiān)管小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:

1、食堂硬件設(shè)備比較齊全;

2、生進(jìn)熟出流程合理;

3、總體環(huán)境衛(wèi)生清潔;

4、各部標(biāo)識比較清楚;

5、工作人員健康證齊全;

6、滅蚊、防鼠、防蠅設(shè)備全。

7進(jìn)貨渠道合法，索證、索票做得比較好。

8食堂管理檔案較好。

不足:1、裝原料的塑料袋應(yīng)該用食品級衛(wèi)生袋;

3、消毒過程不夠科學(xué)，使餐具不能完全消毒;

4、留樣容器不合格，冰柜溫度過低，量不足;

5、生熟食品容器區(qū)分不明顯;

6、食品擺架不足;

針對以上不足下周五之前徹底整改，確保師生就餐安全。

為了認(rèn)真落實(shí)烏江鎮(zhèn)中心學(xué)校食品安全工作實(shí)施方案精神，把學(xué)校食品安全工擺上議事日程，切實(shí)將學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處，加大對學(xué)校食堂監(jiān)管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，我校特制定如下食品安全實(shí)施方案。

一.建立組織機(jī)構(gòu)

學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組

組長:李培軍

成員:郭福祥

周鵬

趙曉霞

學(xué)校食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組

組長:代文韜

組員:李星光

程福林

陳燕飛

二、建立學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度

(一)、學(xué)校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度

1、從事食品操作人員上崗前必須到區(qū)疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時要佩戴或隨身攜帶健康證。

2、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位食品操作人員進(jìn)健康檢查，并掌握結(jié)果。

3、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如有關(guān)部門檢查時，發(fā)現(xiàn)無證上崗人員，除追究無證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。

(二)、學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度

1、建立健全食堂衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生清潔制度;

2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周二到三次);

3、食堂負(fù)責(zé)人(學(xué)校后勤處)自查;

4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期);

5、按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，不留死角;

6、查出問題，立即解決。

(三)、學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度

1、建立健全教師餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持清潔制度不放松，并定期檢查;

2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”;

3、餐廳地面保持清潔(無水、無油跡、無塵土、無垃圾);

4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭，洗澡，勤剪指甲，工作時間不得吸煙;

5、餐廳服務(wù)人員出外辦事前，必須脫下工作服，帽等，回來后用流水洗手;

6、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證。

(四)、學(xué)校防投毒措施

1、加強(qiáng)門衛(wèi)管理，嚴(yán)格執(zhí)行校門出入登記制度;

2、嚴(yán)把采購、儲存、加工、供應(yīng)等各項(xiàng)環(huán)節(jié)的安全關(guān);

3、烹飪原料專人專管，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)。

4、廚房內(nèi)除本單位工作人員外，任何人不能隨便進(jìn)入，工作人員離開時要鎖門;

5、定期對教職工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，增強(qiáng)教職工防投毒意識;

6、各環(huán)節(jié)由專人負(fù)責(zé)，學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對預(yù)防投毒措施落實(shí)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人及主管人員責(zé)任。

(五)、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

1、學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理人員應(yīng)經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生常識，并能對本單位的食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知教育和培訓(xùn);

2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，做到從掌握應(yīng)應(yīng)會的食品衛(wèi)生知識，按要求操作，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

食堂安全自查自糾報告范文二

關(guān)于州教育局轉(zhuǎn)發(fā)省教育廳《關(guān)于通報望謨縣石屯鎮(zhèn)樂化小學(xué)師生疑似化學(xué)性食物中毒事件做好學(xué)校食品安全工作的緊急通知》的通知，我校有關(guān)人員對學(xué)校食堂各方面的工作進(jìn)行自查，通過自查我們認(rèn)為學(xué)校食堂能夠按照各級有關(guān)食堂方面的要求去做，能夠在客觀的條件不太好的情況下盡力做好工作。

一、食堂基本情況

我校有兩個食堂，現(xiàn)有加工間、烹飪間、配餐間、儲藏間、和學(xué)生餐廳等5個區(qū)域，可容納1000多人同時就餐。

二、自查情況

1、學(xué)校組織健全。開學(xué)初就成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由楊校長任組長，李副校長任副組長，制訂了工作計(jì)劃，對學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)管工作。

2、健全制度、責(zé)任到人。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管-理-員負(fù)責(zé)具體的管理工作，衛(wèi)生教師負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。同時建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗(yàn)收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。

3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購關(guān)，嚴(yán)防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供貨協(xié)議，認(rèn)真做好取證，索證工作，堅(jiān)決不購買無證商販的食品蔬菜。

4、把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān)。倉庫驗(yàn)收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，每次購進(jìn)的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行仔細(xì)的檢查驗(yàn)收，嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進(jìn)倉庫。

5、把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時，認(rèn)真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進(jìn)行，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責(zé)任到人。不提供涼拌食物。1

6.杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證危險因素發(fā)生。

7、堅(jiān)持留樣制度。每個品種的留樣量均不少于100克，在冷藏條件下存放48小時。

8、從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發(fā)，不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。

9、附屬設(shè)施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設(shè)施;有4個分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆;有專用的餐具消毒桶;有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標(biāo)志并能分開使用;食品加工區(qū)有專用帶蓋的廢棄物容器;食品倉庫有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風(fēng)效果。

10、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

食堂安全自查自糾報告范文三

校園食堂食品衛(wèi)生安全自查報告

接到xx縣教育體育局《關(guān)于開展校園食堂食品衛(wèi)生安全工作的通知》后，我校領(lǐng)導(dǎo)十分重視，為進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，立刻召開領(lǐng)導(dǎo)班子會議，按照市食品藥品監(jiān)督局、市教育局《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)校園食堂食品衛(wèi)生安全工作嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的通知》精神的有關(guān)要求，立即在校內(nèi)開展校園食品衛(wèi)生安全自查工作，認(rèn)真檢查，并對檢查出現(xiàn)的問題，把整改措施落到實(shí)處。下面是我校的檢查狀況：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生安全。

我校一向以來，就高度重視校園食品安全工作，把食品安全工作納入校園安全工作之中，由總務(wù)處牽頭成立食堂管理機(jī)構(gòu)：韓曉輝為組長，劉聰岐、李衛(wèi)東為副組長，張軍民、劉建社、張劍鋒為成員，分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全管理管理職責(zé)，建立了校園食品安全職責(zé)制及職責(zé)追究制。

二、按照《餐飲業(yè)和群眾用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的要求，建立了健全的各項(xiàng)規(guī)章制度。

如：《食堂管理制度》、《食品衛(wèi)生制度》、《食堂安全制度》、《食堂準(zhǔn)入制度》、《食堂留樣制度》、《食品安全職責(zé)制度》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度》、《職責(zé)追究制度》、《消毒制度》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件緊急預(yù)案》等一整套可操作的管理制度，要求從業(yè)人員定期進(jìn)行健康檢查持證上崗。我校也定期邀請縣防疫站的檢查人員深入到校園進(jìn)行檢查。確定張軍民校長為突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人。

三、組織飯?zhí)脧臉I(yè)員工認(rèn)真學(xué)習(xí)《餐飲業(yè)和群眾用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，加強(qiáng)食堂管理。

我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《校園衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門的要求，食堂各項(xiàng)管理制度齊全，科學(xué)管理校園的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員，負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度，嚴(yán)格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，校園分管領(lǐng)導(dǎo)也能夠隨時查看食堂從業(yè)人員的工作狀況，從而了解食堂的內(nèi)部狀況。校園執(zhí)行嚴(yán)格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實(shí)行定點(diǎn)采購，確保食品的安全。進(jìn)一步加強(qiáng)對從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識的教育和培訓(xùn)，樹立良好的形象，為全校師生員工帶給更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。并按規(guī)范嚴(yán)格執(zhí)行，對飯?zhí)脧臉I(yè)員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)，每個從業(yè)員工都有健康員，做到持證上崗，工作規(guī)范。

四、加強(qiáng)重點(diǎn)部位檢查監(jiān)督力度，切實(shí)保證師生食品衛(wèi)生安全。

校園對每一天三餐例行檢查，主要檢查定點(diǎn)采購和索證，食品留樣，生熟分開，盛用具和餐具的清洗和消毒等資料;值日領(lǐng)導(dǎo)每一天也到飯?zhí)脵z查督促，并進(jìn)行檢查記錄，確保食物不受污染。并及時調(diào)整調(diào)不合理的廚房內(nèi)部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。加強(qiáng)飯?zhí)铆h(huán)境的衛(wèi)生，并組織學(xué)生干部到飯?zhí)脵z查評比，并將檢查結(jié)果在全校公布。

五、加強(qiáng)宣傳教育，全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。

為了有效地對全校師生進(jìn)行食品安全教育，保證食品安全教育取得實(shí)效。校園透過有力的宣傳教育工作，讓全校師生對食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。

六、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員務(wù)必取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂務(wù)必做到“三白”。

(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

七、實(shí)行量化分級管理制度，堅(jiān)持按量化分級管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理校園食堂。

校園的配送食品的接收、儲存和管理工作由校園總務(wù)主任具體負(fù)責(zé)?？倓?wù)處與供應(yīng)商簽訂合同，明確配送時間及數(shù)量，并對食品嚴(yán)格檢驗(yàn)，嚴(yán)防污染、變質(zhì)、過期食品流入校園。確保食品按時、保質(zhì)保量配送到校園，總務(wù)處按排專人做好供接貨登記工作?？倓?wù)處設(shè)立專門的儲藏室，配備冰柜，確保食品干凈衛(wèi)生，不污染、不變質(zhì)。儲藏室對配送的每一批食品要留樣封存，留樣不得少于3天，以備待查。學(xué)生灶對配送食品務(wù)必做到加工精細(xì)，確保衛(wèi)生，確保營養(yǎng)不流失。蛋奶主管員對儲藏室內(nèi)保管的食品每一天要進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)霉變，過期食品要及時銷毀。蛋奶主管員務(wù)必對食品加工狀況和當(dāng)日剩余蛋奶的儲存、處理狀況進(jìn)行記載?？倓?wù)處規(guī)范配送食品的發(fā)放程序。每一天在固定的時間由蛋奶管理員把蛋奶分發(fā)給各學(xué)生灶，各學(xué)生灶在學(xué)生領(lǐng)取前加工好蛋奶，并對蛋奶裝捅裝箱，各班生活委員清點(diǎn)無誤后，以班為單位統(tǒng)一簽字領(lǐng)取。各班在班主任組織下把蛋奶分發(fā)給學(xué)生，學(xué)生須簽字。每周各班主任把一周學(xué)生領(lǐng)取蛋奶的登記表簽字后，交總務(wù)處。蛋奶主管員務(wù)必將每月蛋奶發(fā)放登記臺賬匯集成冊并入檔，以備檢查和審計(jì)。政教處配合班主任對廣大學(xué)生開展食品衛(wèi)生知識宣傳教育，依照《縣三中學(xué)生食用蛋奶突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》處理預(yù)防食品中毒

事件發(fā)生。

八、存在問題：

(1)、校園因經(jīng)費(fèi)原因，校園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

(2)、校園食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

九、整改措施：

為有效的控制校園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障校園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

(1)、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。校園衛(wèi)生室、食堂要透過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點(diǎn)的食品流入校園;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

(4)、校園透過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。

篇8

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把衛(wèi)生工作擺上重要位置

我校歷年來一直高度重視“創(chuàng)衛(wèi)”工作，專門成立了以校長為組長的衛(wèi)生監(jiān)督自查小組，實(shí)行校長親自抓，各條線負(fù)責(zé)人分頭抓，全體教師一齊抓的管理模式。實(shí)行環(huán)境衛(wèi)生、健康教育、食品衛(wèi)生工作的分塊負(fù)責(zé)制度，進(jìn)行自查考核，確保學(xué)校衛(wèi)生工作達(dá)標(biāo)。并努力加強(qiáng)全校的精神文明建設(shè)，加強(qiáng)校內(nèi)的衛(wèi)生工作，切實(shí)抓好健康教育，搞好校園環(huán)境衛(wèi)生和學(xué)生個人衛(wèi)生，創(chuàng)設(shè)良好的育人環(huán)境，提高學(xué)生的健康水平。樹立“健康第一，預(yù)防為主”的思想，真正做到分工明確，責(zé)任到人。

二、健全制度，增強(qiáng)衛(wèi)生工作的約束性

為了確保本校衛(wèi)生工作順利實(shí)施和確保目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，保證衛(wèi)生工作的細(xì)致化、持久化、制度化、科學(xué)化、人性化。我校先后制訂了《膳食管理制度》、《餐具消毒制度》、《環(huán)境衛(wèi)生制度》、《衛(wèi)生工作檢查和獎懲制度》、《突發(fā)疾病預(yù)防和管理制度》、《突發(fā)疾病應(yīng)急預(yù)案》等一系列規(guī)章制度，并在工作中逐步加以完善，使學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、生理衛(wèi)生、疾病防控等工作得到了制度上的保障和制約。

三、廣泛宣傳，提高健康教育質(zhì)量

我校通過不定期舉辦各類教育講座、教研活動，集體備課，社會實(shí)踐等形式促進(jìn)衛(wèi)生教育工作的開展。常規(guī)性地邀請衛(wèi)生防疫站同志對食堂人員及相關(guān)管理人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，對學(xué)生進(jìn)行了流行性疾病防治等方面專項(xiàng)教育。根據(jù)學(xué)生和季節(jié)特點(diǎn)，我校的衛(wèi)生健康教育除認(rèn)真開展日常教育教學(xué)常規(guī)工作外，還把工作重點(diǎn)放在常見性傳染病知識的宣傳和預(yù)防教育，通過家訪、給家長發(fā)宣傳材料、家長信等形式，根據(jù)社會發(fā)病特點(diǎn)：比如“禽流感”、“豬鏈球菌”、“腦膜炎”、紅眼病、急性腸炎、手足口病等傳染病知識宣傳和預(yù)防教育，在學(xué)生和家長中大力開展了流行性疾病防控的宣傳工作，并采取了必要的預(yù)防措施。通過宣傳、教育，讓家長、教師、學(xué)生都懂得傳染病的危害及如何預(yù)防等知識，提高了對此類疾病的防范能力。同時，我們還設(shè)立了衛(wèi)生健康教育黑板報、畫廊，家長園地，定期傳授季節(jié)性、流行性疾病的防治知識，使健康教育活動深得人心。

四、加強(qiáng)管理，創(chuàng)設(shè)良好育人環(huán)境

我校是信陽市示范性學(xué)校，在校環(huán)境的管理上，已做到經(jīng)常化、制度化、規(guī)范化、科學(xué)化。在管理中，我們對不同區(qū)域設(shè)立了不同的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對環(huán)境衛(wèi)生提出了較高的要求：即要求全校師生責(zé)任區(qū)內(nèi)無衛(wèi)生死角，無各類暴露性垃圾，無紙屑、無瓜皮果殼、無雜草、無亂丟廢棄物，無痰跡、無污水、無污水漬（池）；廁所做到無臭味、無蚊蠅蛆滋生、無亂寫亂畫。園內(nèi)的每一處墻壁無亂涂亂畫亂張貼現(xiàn)象，無足跡及其他臟痕。室內(nèi)物品擺放整齊、無蜘蛛網(wǎng)、電燈吊扇無積塵，窗明幾凈。

食堂工作關(guān)系全校師生的身心健康，我校一直把它列為學(xué)生管理的重要部分，不斷完善食堂管理體制，健全食堂管理網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)食堂衛(wèi)生工作的檢查，設(shè)立了相關(guān)的獎懲制度。同時根據(jù)有關(guān)規(guī)定，定期組織人員參加了衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)和體檢，健全了食堂衛(wèi)生消毒，食物保管、驗(yàn)收制度，做到分工明確，責(zé)任到人。

我校的食堂在布局上能做到功能區(qū)作用清晰，增設(shè)了消毒、冷藏、貯存等設(shè)備。食堂有由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食堂主管、家長代表、教職工代表組成的“食堂衛(wèi)生監(jiān)督小組”負(fù)責(zé)對食堂的檢查，監(jiān)督并不定期的召開監(jiān)督小組成員會議，聽取師生的意見，改進(jìn)食堂的工作。和“中華人民共和國教育部中華人民和國衛(wèi)生部會”公布根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，結(jié)合我校的實(shí)際情況，重新修訂了“學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理制度”，每周一次對食堂進(jìn)行檢查、監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題及時提出，限期改正，杜絕了食物中毒事故的發(fā)生。食堂的標(biāo)準(zhǔn)符合操作流程，并嚴(yán)格把好了食物采購關(guān)，主要食品實(shí)行定點(diǎn)采購，專人登記驗(yàn)收，并認(rèn)真填寫驗(yàn)收清單，責(zé)任到人。餐具、用具天天進(jìn)行高溫消毒，同時經(jīng)常保持食堂環(huán)境的整潔，勤除“四害”，食堂真正做到“三防四隔離”，確保師生飲食安全，為教育教學(xué)工作保駕護(hù)航。

五、以管理為中心，加強(qiáng)校園內(nèi)軟件建設(shè)

1、學(xué)校對班主任實(shí)行衛(wèi)生工作劃片包干責(zé)任制。

學(xué)校每月召開一次班主任工作例會，統(tǒng)一班主任思想，提高班主任認(rèn)識。把學(xué)校的衛(wèi)生工作當(dāng)作每日工作的第一件大事來抓。衛(wèi)生工作就是學(xué)校的形象工程。它是一個長期的、持久的工作。在班主任例會上，先由各班主任匯報本班的衛(wèi)生工作情況，再由學(xué)校政教處分管衛(wèi)生工作的負(fù)責(zé)通報各班衛(wèi)生成績，以加強(qiáng)班主任對本班衛(wèi)生工作的認(rèn)識。讓每一個班主任都能夠意識到，本班的衛(wèi)生工作未搞好，就是自已的班主任工作未搞好。班集衛(wèi)生工作搞得好直接影響著班主任的年度考核。

2、政教處利用每周班會、團(tuán)會對學(xué)生進(jìn)行衛(wèi)生知識教育。

班主任是班會、團(tuán)會的主導(dǎo)者。班主任按照政教處布置的班會、團(tuán)會的學(xué)習(xí)內(nèi)容，對學(xué)生進(jìn)行各種形式的教育活動。對學(xué)生衛(wèi)生知識教育是一個由認(rèn)識到提高，由個體到整體的教育活動。因此，班主任利用班會首先讓每個學(xué)生寫對“講衛(wèi)生、樹我文明形象”的看法，利用“演講”、“分組討論”等形式進(jìn)行交流，達(dá)到個個認(rèn)識，逐步提高。班主任直接正面引導(dǎo)，啟發(fā)，以身邊講衛(wèi)生的正反面典型，對學(xué)生進(jìn)行教育。教育學(xué)生深知，講衛(wèi)生首先得從每個成員個人做起，注重個人衛(wèi)生并養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。牢固樹立講衛(wèi)生光榮、不講衛(wèi)生可恥，我為班上添光彩，爭創(chuàng)一流班集體的信念。每個成員一個人衛(wèi)生注重了，那么整個校園的環(huán)境衛(wèi)生也就搞好了。班主任對學(xué)生衛(wèi)生知識教育是多方面的，多種形式的。

3、學(xué)校以班集為單位，對清潔區(qū)實(shí)行包干。

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對衛(wèi)生工作抓得很實(shí)。班主任對清潔區(qū)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。把本班學(xué)生劃成若干衛(wèi)生小組，輪流打掃清潔區(qū)，每天早、中、晚三次打掃，真正做到不留灰塵，不見紙屑、果皮、瓜子殼等。然后撒水凈化空氣。政教處組織學(xué)生會干部每日對各班清潔區(qū)、教室內(nèi)外、男女寢室、學(xué)生食堂、教師住宅樓等清潔衛(wèi)生進(jìn)行認(rèn)真檢查，實(shí)行打分制。每周進(jìn)行一次總結(jié)、評比。評選出優(yōu)秀班集、優(yōu)秀寢室、優(yōu)秀食堂，然后在周一升國旗時，公布衛(wèi)生先進(jìn)單位并發(fā)“流動紅旗”。

而學(xué)校的綠化帶，風(fēng)景樹，草坪則派有專職人員澆水、剪枝、護(hù)理。使學(xué)校的草坪青青，綠樹成萌，風(fēng)景優(yōu)美。

六、強(qiáng)化校園治安綜合治理，確保教職工及學(xué)生的生活利益

篇9

王店鎮(zhèn)有15個村，1個居委會，總?cè)丝?.1萬人。全鎮(zhèn)共有水產(chǎn)養(yǎng)殖50畝以上的40多家；生豬養(yǎng)殖年出欄50頭以上853家；家禽養(yǎng)殖年出籠1000只以上18家，山羊年出欄100只以上15家）；食品生產(chǎn)加工企業(yè)10家；中型超市4家；釀酒小作坊5家；小型鹵菜加工店8家；餐飲經(jīng)營戶50家；藥店5家；學(xué)校和托兒機(jī)構(gòu)食堂9家。

二、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步完善落實(shí)食品安全工作目標(biāo)

我鎮(zhèn)把食品安全檢查工作提高到貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀、構(gòu)建和諧社會的政治高度，充分認(rèn)識食品安全檢查工作的重要性。

一是明確責(zé)任成立了以鎮(zhèn)長為組長、宣傳委員為副組長、黨政辦、宣傳辦、衛(wèi)生院、工商、派出所、中心學(xué)校、財(cái)政所、村委會等單位負(fù)責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，各村確定了一名干部為食品安全網(wǎng)絡(luò)信息員、確保工作順利開展。

二是研究部署食品安全檢查工作，鎮(zhèn)政府組織召開專題食品安全工作會議，確定2013年食品安全工作要點(diǎn)，創(chuàng)建食品安全放心單位8家，并制定創(chuàng)建食品安全放心鎮(zhèn)（村）工作實(shí)施方案。把食品安全工作列入駐村干部、村、各單位目標(biāo)考核，把責(zé)任制分解到各村。實(shí)行包片、包村、包點(diǎn)制度，駐村干部、村干部兩級聯(lián)合抓。做到層層抓落實(shí)，嚴(yán)明工作紀(jì)律，各司其職。

三、加強(qiáng)宣傳教育，大力營造重視食品安全的良好社會氛圍

抓好食品安全工作，宣傳教育是前提，我鎮(zhèn)按照“貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾”的要求，深入飲食店、校園、農(nóng)戶中間，開展食品安全知識講座；政府組建專班進(jìn)行了兩次食品安全檢查，對有食品安全隱患的提出了整改意見。同時，在五一節(jié)假日、食品安全宣傳周期間，集中了力量抓食品宣傳活動，并召開了專題會議，張貼宣傳標(biāo)語、懸掛橫幅、給每村印發(fā)“關(guān)注食品藥品安全，共建和諧美好家園”宣傳資料等活動，使食品安全的意識更加深入人心，半年累計(jì)發(fā)放宣傳資料300余份，辦宣傳欄16期，張貼標(biāo)語80余份.

四、突出重點(diǎn)、消除隱患，開展食品安全檢查的活動

一是政府牽頭組織工商等部門對轄區(qū)內(nèi)鮮肉和肉制品進(jìn)行檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)超市、集鎮(zhèn)菜場都是賣白皮肉，工商部門按照相關(guān)條款嚴(yán)肅處理了此事。同時對鹵菜店進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)個別店衛(wèi)生條件比較差，鹵菜沒有用網(wǎng)罩，有蚊蠅進(jìn)入；經(jīng)營人員不用衛(wèi)生手套等不良習(xí)慣，檢查人員對鹵菜經(jīng)營者當(dāng)場進(jìn)行教育，督促改進(jìn)衛(wèi)生設(shè)施和衛(wèi)生習(xí)慣，提高了經(jīng)營者的衛(wèi)生安全意識。

篇10

一、健全組織，明確責(zé)任

根據(jù)上級文件精神，我校成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，組員由總務(wù)處、教導(dǎo)主任、辦公室主任、團(tuán)總支書記、工會女工小組長、食堂管理人員以及班主任組成。教導(dǎo)處、團(tuán)總支負(fù)責(zé)學(xué)校平時衛(wèi)生情況檢查；總務(wù)處負(fù)責(zé)食堂人員的管理和食品的把關(guān)工作；辦公室主任做好預(yù)防、宣傳和健康教育檔案工作；班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生健康衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報工作。層層落實(shí)，以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進(jìn)行。

二、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識

為了使每個組員增強(qiáng)自己的責(zé)任感、使命感，學(xué)校召開了領(lǐng)導(dǎo)小組會議、班主任會議、食堂人員會議，傳達(dá)了上級有關(guān)文件精神，學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《xx省學(xué)校傳染病預(yù)防控制管理有關(guān)規(guī)定》等法律法規(guī)，讓他們真正樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，使他們真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理。教育伙食人員從點(diǎn)滴做起，從小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一頓飯，時時講安全，處處講安全，真正做好防患未然，嚴(yán)防中毒事故發(fā)生。要求班主任利用班會、黑版報等形式，經(jīng)常不斷地教育學(xué)生注意安全。特別是住校生，要求他們不要隨意到校外小攤點(diǎn)買不衛(wèi)生的零食吃，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。針對流行病季節(jié)性特征，以高度戒備心理，從小處、細(xì)處入手，做好流行病的預(yù)防、宣傳教育工作。

三、排查遺漏，杜絕隱患

在食品安全衛(wèi)生工作中，我們先后對學(xué)校安全衛(wèi)生工作，特別是食品衛(wèi)生安全作了細(xì)致的檢查。對照《餐飲業(yè)衛(wèi)生許可審查量化評分標(biāo)準(zhǔn)》認(rèn)真落實(shí)。落實(shí)了食堂衛(wèi)生許可證的期限和范圍。落實(shí)了食堂衛(wèi)生管理制度，對食堂從業(yè)人員進(jìn)行監(jiān)督管理，使他們掌握基本的衛(wèi)生知識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

在檢查中，我們發(fā)現(xiàn)食堂的基本設(shè)施和管理還存在著不足之處：

如：地面以上沒有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的瓷片墻裙；洗滌間或池沒有明顯的標(biāo)志；消毒設(shè)施不夠充足、完善；沒有合理運(yùn)用倉庫，米面沒有妥善放置；防鼠、防蠅設(shè)施不夠完備，采購人員沒有及時地索證等。

針對以上情況，學(xué)校將立即行動，進(jìn)行妥善處理，加強(qiáng)管理力度，完善設(shè)施，確保食堂食品的衛(wèi)生安全。

在衛(wèi)生防疫方面，總務(wù)處負(fù)責(zé)衛(wèi)生防疫的實(shí)施和統(tǒng)計(jì)工作，發(fā)現(xiàn)病人及時控制，建立健康檔案。我們將努力改善學(xué)校的衛(wèi)生環(huán)境。保證學(xué)生每天有充足的睡眠和1小時的體育活動時間，認(rèn)真上好體育課、課外活動和“兩操”，努力增強(qiáng)學(xué)生抵抗疾病的能力。

四、存在問題

1、學(xué)生人數(shù)較多，學(xué)生監(jiān)督檢查工作存在一定困難，檢查力度不夠，今后還要進(jìn)一步加強(qiáng)。

2、學(xué)校周邊擺攤設(shè)點(diǎn)情況還時有出現(xiàn)，還要征得縣教育局、鄉(xiāng)黨委政府及有關(guān)部門的大力支持和通力配合，整治力度還要加強(qiáng)。

3、對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育的形式還要多樣化進(jìn)行。

六、下一步工作的重點(diǎn)

1、加大對學(xué)生買帶零食的監(jiān)管力度，從學(xué)生思想上根除買帶零食的陋習(xí)。

2、進(jìn)一步加大宣傳教育力度。

3、認(rèn)真開展“食品衛(wèi)生安全”為主題的班團(tuán)隊(duì)活動。