導(dǎo)語：如何才能寫好一篇農(nóng)產(chǎn)品檢測，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀

目前，我國果蔬農(nóng)產(chǎn)品中常常殘留超過健康安全標(biāo)準(zhǔn)允許量的農(nóng)藥和重金屬物質(zhì)，生產(chǎn)者借助加工和轉(zhuǎn)基因技術(shù)，不斷改善農(nóng)產(chǎn)品的口感與增加產(chǎn)量，但加工技術(shù)與轉(zhuǎn)基因技術(shù)在果蔬農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中也存在一定質(zhì)量安全問題。此外，部分果蔬農(nóng)產(chǎn)品需要長距離運輸，為保持新鮮或色澤，人們往往會添加防腐劑或色素，也在一定程度上給消費者身體健康帶來威脅。

2快速檢測技術(shù)的優(yōu)勢

眾所周知，在實際種植果蔬農(nóng)產(chǎn)品的過程中，果農(nóng)為最大限度保證果蔬農(nóng)產(chǎn)品良好生長，具備優(yōu)良品質(zhì)以獲取經(jīng)濟效益，往往在果蔬農(nóng)產(chǎn)品生長過程中使用除草劑、除蟲劑甚至化學(xué)激素、化肥等，確保果蔬農(nóng)產(chǎn)品正常生長。但是當(dāng)藥劑使用過量或使用方法不恰當(dāng)時，很有可能導(dǎo)致果蔬農(nóng)產(chǎn)品殘留一定量農(nóng)藥，如果人們食用這些果蔬農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)藥、重金屬超標(biāo)物的殘留在人們體內(nèi)不斷積累，打破人體各項指標(biāo)的平衡，長此以往直接威脅人們身體健康，嚴(yán)重者甚至?xí)绊懴乱淮律鷥海斐尚律鷥荷眢w素質(zhì)過低或畸形新生兒等。對果蔬農(nóng)產(chǎn)品進行質(zhì)量安全檢驗，嚴(yán)格控制流入市場的果蔬農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，能在較大程度上避免人們食用危險果蔬農(nóng)產(chǎn)品而造成的大規(guī)模食品安全事故。但由于我國幅員遼闊，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植大國背景下的農(nóng)業(yè)種植人員普遍，果蔬類別千差萬別，果蔬生長使用農(nóng)藥、除草劑等截然不同，傳統(tǒng)檢測技術(shù)無法快速高效地對果蔬農(nóng)產(chǎn)品進行檢測。在此背景下，快速檢測技術(shù)憑借其檢測結(jié)果準(zhǔn)確性較高、檢測過程耗時較短以及檢測方法簡單快捷等諸多優(yōu)勢，獲得果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)青睞，成為果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測的關(guān)鍵手段，對保障農(nóng)產(chǎn)品食用安全和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全等具有重要意義。

3快速檢測技術(shù)在果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測中的應(yīng)用

3.1利用生物敏感性進行農(nóng)藥殘留物檢測

利用生物敏感性對果蔬農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留物進行檢測，主要是將待檢測的果蔬農(nóng)產(chǎn)品喂給蒼蠅、飛蛾等活體生物，進一步觀察并記錄該類活體生物在食用果蔬農(nóng)產(chǎn)品后的生化反應(yīng)，根據(jù)所使用活體生物的死亡率或致病率觀察果蔬農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥的實際殘留量，進而區(qū)分果蔬農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是否可靠。通過生物敏感性對果蔬農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留物進行檢測，能有效判別果蔬農(nóng)產(chǎn)品是否存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象，但并不能得出更多詳盡數(shù)據(jù)，也不能研究出果蔬農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的具體種類。

3.2采用免疫分析技術(shù)進行果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測

借助生物學(xué)知識中抗原、抗體相互結(jié)合，產(chǎn)生一定生物化學(xué)反應(yīng)的方式，觀察抗原、抗體結(jié)合后所發(fā)生的生化反應(yīng)，確定果蔬農(nóng)產(chǎn)品中實際農(nóng)藥殘留量，也就是食品安全檢測中常提到的利用免疫分析技術(shù)進行果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測。該類檢測方法簡單，結(jié)果準(zhǔn)確性較高，檢測過程靈活性較強，但要求果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢驗設(shè)備與機械精確度高、技術(shù)先進，往往需投入大量資金購買機械設(shè)備以及大量人力、物力學(xué)習(xí)檢測技術(shù)。與此同時，由于生化反應(yīng)中的抗原具有單一性，因此可檢測的果蔬農(nóng)產(chǎn)品往往種類少，檢測數(shù)量少，不利于大規(guī)模推廣。一般而言，采用免疫分析技術(shù)進行果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測，主要包括酶免疫分析技術(shù)和酶聯(lián)免疫吸附分析技術(shù)，而酶聯(lián)免疫分析技術(shù)又可進一步分為直接法和間接法2大類。直接法是指在諸如微孔板等相關(guān)載體上涂抹一定量的農(nóng)藥抗體，再將一定量的酶標(biāo)記后的農(nóng)藥抗原和待檢測的果蔬農(nóng)產(chǎn)品混合后與固相載體發(fā)生競爭反應(yīng)，經(jīng)過一定孵化時間后將未吸附在固態(tài)抗體上的相關(guān)物質(zhì)清洗干凈，最后借酶反應(yīng)底物和顯色劑，待混合體顯色后，借助標(biāo)準(zhǔn)曲線計算出待檢測果蔬農(nóng)產(chǎn)品的殘留農(nóng)藥濃度。間接法則是將一定量的抗原體固定在載體上，利用待檢測果蔬農(nóng)產(chǎn)品與包被抗原體的相互競爭，與溶液中的定量抗體結(jié)合，經(jīng)過一定孵化時間后，將未吸附的物質(zhì)清洗干凈，再利用酶標(biāo)記后的二抗體與原先的抗原抗體復(fù)合物發(fā)生的特殊性結(jié)合反應(yīng)，將未結(jié)合的酶標(biāo)抗體清洗干凈，加入底物和顯色劑，待混合液體顯示后借助標(biāo)準(zhǔn)曲線計算出待檢測果蔬農(nóng)產(chǎn)品的殘留農(nóng)藥濃度。

3.3運用酶抑制技術(shù)進行果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測

目前，在種植果蔬農(nóng)產(chǎn)品過程中，農(nóng)戶常使用有機磷農(nóng)藥，以保證果蔬農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，而酶抑制技術(shù)能借助不同的酶物質(zhì)檢測后所呈現(xiàn)的具體效果不同，對果蔬農(nóng)產(chǎn)品中殘留的有機磷農(nóng)藥進行科學(xué)檢測。例如，利用動物中的膽堿酯酶與有機磷農(nóng)藥反應(yīng)后最終生成物質(zhì)呈現(xiàn)黃色這一特殊條件，或利用植物中提取的脂酶與有機磷農(nóng)藥發(fā)生生物化學(xué)反應(yīng)后最終生成物質(zhì)呈現(xiàn)紫紅色的特質(zhì)，對待檢測果蔬農(nóng)產(chǎn)品是否存在一定量的農(nóng)藥殘留進行定性判斷，再進一步根據(jù)最終呈現(xiàn)顏色的深淺、實際產(chǎn)物量的多少判斷待檢測農(nóng)藥殘留量是否超標(biāo)。利用該類方法進行果蔬農(nóng)產(chǎn)品的檢測，由于植物脂酶來源廣泛且獲取成本較低，能借助脂酶對果蔬農(nóng)產(chǎn)品中的有機磷農(nóng)藥進行快速大面積檢測，有效遏制不合格果蔬農(nóng)產(chǎn)品流入市場危害人們健康。在利用酶抑制技術(shù)對果蔬農(nóng)產(chǎn)品有機磷農(nóng)藥進行殘留物檢測時，由于在不同pH環(huán)境條件下酶物質(zhì)的反應(yīng)有所不同，因此必須提前測定待檢測果蔬農(nóng)產(chǎn)品的pH值，防止待檢測果蔬農(nóng)產(chǎn)品自身pH值的差別導(dǎo)致檢測結(jié)果缺乏準(zhǔn)確性，確保酶抑制技術(shù)在檢測有機磷農(nóng)藥果蔬農(nóng)產(chǎn)品中的準(zhǔn)確性。此外，利用酶抑制技術(shù)檢測果蔬農(nóng)產(chǎn)品中的有機磷農(nóng)藥，對檢測人員專業(yè)技能的要求較低，整個檢測操作簡單，很容易在基層果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測中大范圍推廣。但該類檢測方法存在著果蔬農(nóng)產(chǎn)品安全檢測盲區(qū)，只能對待檢測的果蔬農(nóng)產(chǎn)品中的有機磷和氨基酸鉀磷脂等農(nóng)藥進行定性檢測，并不能定量識別果蔬農(nóng)產(chǎn)品中殘留農(nóng)藥的種類以及具體殘留量。最后，酶抑制技術(shù)在檢測果蔬農(nóng)產(chǎn)品時所使用的酶抑制源、顯色劑甚至底物等諸多物質(zhì)存在較強特異性，整個檢測過程需控制條件較多，很容易在部分果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測過程中遭受外界干擾，最終出現(xiàn)假陽性或假陰性的檢查結(jié)果，影響果蔬農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性與科學(xué)性。

4結(jié)論與展望

篇2

市編委：

隨著社會生活質(zhì)量的不斷提高，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題也得到了社會的普遍重視，現(xiàn)代化的工業(yè)迅速發(fā)展，工業(yè)“三廢”的大量排放，農(nóng)藥、化肥的大量施用，致使農(nóng)業(yè)環(huán)境污染加重。由于各種污染物在農(nóng)業(yè)環(huán)境中的富集，最終使生物和產(chǎn)出品成為污染物的載體，進入人體內(nèi)，嚴(yán)重危害人類的健康。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題是一項社會系統(tǒng)工程，它既要政府部門構(gòu)筑強有力的質(zhì)量安全體系及運行管理機制，又要企業(yè)、消費者、生產(chǎn)者、經(jīng)銷商等各個社會單元的積極參與。在市委市政府的重視下,農(nóng)委成立了農(nóng)產(chǎn)品檢測中心,但由于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作是一項公益性事業(yè)，涉及的范圍廣，承擔(dān)的任務(wù)重，需要投入一定檢測經(jīng)費才能使該項工作正常開展，同時農(nóng)產(chǎn)品檢測中心的正常運行，需要配備專職檢測人員，根據(jù)省農(nóng)業(yè)廳的要求，市縣級檢測中心擬配備6名專職財拔人員,具體如下：

1、檢測中心主任1名，主要任務(wù)：貫徹執(zhí)行與產(chǎn)品質(zhì)量檢驗有關(guān)的政策、法規(guī)，確定本中心的質(zhì)量方針和目標(biāo)，制定中心的發(fā)展規(guī)劃和工作計劃；建立健全質(zhì)量保證體系，領(lǐng)導(dǎo)全體人員科學(xué)、準(zhǔn)確、公正地完成質(zhì)量檢測任務(wù)。

2、認(rèn)證審查員1名

主要任務(wù)：負(fù)責(zé)計量認(rèn)證、質(zhì)量認(rèn)證的籌備、組織、實施等事宜；負(fù)責(zé)認(rèn)證數(shù)據(jù)、資料、原始記錄的統(tǒng)計、編檔工作；參加質(zhì)量體系內(nèi)部審核，參與編寫“內(nèi)部審核實施計劃”；對檢驗技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗方法的有效性、使用的正確性和人員、設(shè)施、環(huán)境、儀器設(shè)備、檢驗環(huán)境及檢驗報告是否符合規(guī)定的要求進行監(jiān)督，并負(fù)責(zé)記錄監(jiān)督過程中發(fā)現(xiàn)的問題，報質(zhì)量負(fù)責(zé)人處理。

3、檔案管理人員1名，主要任務(wù)：負(fù)責(zé)中心文件、資料的登記、分類、歸檔和管理；負(fù)責(zé)收集、管理和更新國內(nèi)、外有關(guān)分析工作的政策法規(guī)、技術(shù)資料及其他資料；負(fù)責(zé)儀器、樣品、耗材和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的保管事宜；做好儀器使用記錄，樣品、溶劑、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的接收發(fā)放記錄，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)管理制度；掌握易耗品消耗動態(tài)，及時采購。

4、檢測人員3名，主要任務(wù)：負(fù)責(zé)農(nóng)藥及農(nóng)藥殘留檢測工作，包括業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品的多殘留分析。熟悉常用儀器設(shè)備的性能、操作、保養(yǎng)及一般故障的排除；熟悉有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定程序進行檢測，并對檢測數(shù)據(jù)負(fù)責(zé)；按時按質(zhì)完成各項檢測任務(wù)，不斷提高自身業(yè)務(wù)水平；檢測工作完成后，維護保養(yǎng)實驗儀器設(shè)備，妥善保管好各種樣品和試劑，保持實驗室的整潔；恪守職業(yè)道德，遵守保密制度，科學(xué)、公正地對待各種檢測數(shù)據(jù)。

以上妥否，請審批。

篇3

關(guān)鍵詞：加強；農(nóng)產(chǎn)品檢測；質(zhì)量管理

中圖分類號：F253文獻標(biāo)識碼： A

引言

檢測實驗室的質(zhì)量管理是保證各項檢測實驗工作高標(biāo)準(zhǔn)、高水平實施的關(guān)鍵。因此，通過對檢測實驗室質(zhì)量管理體系的建立與實施運行，來保障檢測實驗室各項工作的穩(wěn)步進行，對于建設(shè)現(xiàn)代化的檢測實驗來說非常重要。本文將具體探討檢測實驗室質(zhì)量管理體系的建立與運行等相關(guān)問題。隨著我國社會各項建設(shè)事業(yè)的不項發(fā)展，檢測實驗室的檢測服務(wù)功能也越來越突出，檢測實驗的質(zhì)量要求也越來越高。檢測實驗室不僅可以為服務(wù)對象提供各項可靠的數(shù)據(jù)信息和判斷依據(jù)，也可有效保證各項建設(shè)事業(yè)的高質(zhì)量實施。由此可見，檢測實驗室各項工作的有序進行非常重要，也十分必要。而檢測試驗室檢測質(zhì)量的不斷提升，檢測試驗技術(shù)的不斷進步，不僅有賴于其自身技能水平的不斷完善，也有賴于其質(zhì)量管理體系的不斷優(yōu)化與改進。

一、充分認(rèn)識加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設(shè)與管理的重要意義

食品安全源頭在農(nóng)產(chǎn)品，基礎(chǔ)在農(nóng)業(yè)，既是“產(chǎn)”出來的，也是“管”出來的，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測是開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的重要支撐，是保障人民群眾“舌尖上的安全”的重要手段。加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設(shè)與管理，對于提高農(nóng)業(yè)部門公共服務(wù)能力，依法履行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)，保障農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)安全和農(nóng)產(chǎn)品消費安全具有重要意義。改革開放以來，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢體系穩(wěn)步發(fā)展，尤其是2006年以來，國家先后批復(fù)實施了“十一五”和“十二五”兩個五年建設(shè)規(guī)劃，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢體系不斷完善。截至2014年，兩期規(guī)劃已投資建設(shè)各級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢項目2548個，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機構(gòu)硬件設(shè)施條件大幅改善，檢測能力顯著提高，為實現(xiàn)“兩個千方百計、兩個努力確保、兩個持續(xù)提高”目標(biāo)提供了有力支撐。但是，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設(shè)與管理目前仍存在部分項目建設(shè)進度慢、機構(gòu)編制和檢測經(jīng)費落實不到位、運行管理滯后、人員素質(zhì)不高、檢測能力不強等問題，迫切需要改善和加強。

二、檢測實驗室質(zhì)量管理現(xiàn)狀

根據(jù)國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及準(zhǔn)則，要求檢測實驗室必須對其內(nèi)部審核及各項管理工作進行有計劃的評審，對檢測結(jié)果的質(zhì)量進行有效的控制。但是從目前的情況來看，很多檢測實驗室對內(nèi)部審計與質(zhì)量管理工作都不夠重視，甚至很多實驗室管理人員根本無法明確內(nèi)部審計與質(zhì)量管理的具體職責(zé)。部分檢測實驗室為了應(yīng)付外部審計，而進行的內(nèi)部審核和質(zhì)量管理評審等工作，只是流于形式?？傮w來看，目前我國檢測實驗室普遍存在檢測人員質(zhì)量控制意識不高，內(nèi)部審計制度不完善，檢測數(shù)據(jù)不真實甚至造假等問題。很多檢測實驗室不能對存在的問題進行深入分析，也不能采取針對性的措施進行及時糾正，做不到預(yù)防性的質(zhì)量管理，尤其是質(zhì)量管理體系的缺乏，導(dǎo)致檢測實驗室的整體質(zhì)量無法得到有效保障。

三、建立健全農(nóng)產(chǎn)品檢測質(zhì)量管理的措施

（一）質(zhì)量方針及目標(biāo)的制定

在檢測實驗室質(zhì)量管理體系中，質(zhì)量方針與質(zhì)量目標(biāo)非常重要，它不僅體現(xiàn)了實驗室的質(zhì)量宗旨和服務(wù)方向，也體現(xiàn)了實驗室在質(zhì)量方面所追求的目標(biāo)和基本要求。質(zhì)量方針是由管理者指導(dǎo)的質(zhì)量宗旨和方向，同時也是實驗室各部門和人員必須遵循的工作準(zhǔn)則。質(zhì)量方針的制定不僅要結(jié)合檢測實驗室的業(yè)務(wù)范圍工作性質(zhì)及要求，還要全面考慮實驗室的發(fā)展規(guī)劃和戰(zhàn)略目標(biāo)，同時還要體現(xiàn)出一定的國內(nèi)外同行業(yè)發(fā)展水平；質(zhì)量目標(biāo)可以說是組成質(zhì)量方針的重要部分，它要比質(zhì)量方針更具體、更具有指導(dǎo)意義。可將質(zhì)量目標(biāo)分解到各部門來進行針對性的制定，通過完成各部門的質(zhì)量目標(biāo)，來實現(xiàn)實驗室的總體質(zhì)量目標(biāo)。制定質(zhì)量目標(biāo)時，應(yīng)該以便于實施、便于比較和便于完善改進為原則。檢測實驗室的質(zhì)量目標(biāo)不僅要包含相關(guān)人員的崗位考核、培訓(xùn)考核、顧客滿意度等內(nèi)容，還應(yīng)該包括投訴處理、在用標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)行有效率以及報告的交驗合格率等內(nèi)容。

（二）明確崗位職責(zé)

引導(dǎo)全員參與互助農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室中質(zhì)量管理貫穿于的所有領(lǐng)域和過程，這就需要實驗室對各部門，各崗位的質(zhì)量管理人員有明確的分工和嚴(yán)格的管理職責(zé)。但是實驗室管理是一個系統(tǒng)的工作，需要全員參與，才能有效地實現(xiàn)質(zhì)量管理體系的良性運行。全員內(nèi)審，是一種民主高效的質(zhì)量體系管理運作的集約化方法，通過內(nèi)審員組長制與分層統(tǒng)籌管理相結(jié)合的模式，對實驗室組織，人員崗位以及檢測流程集中審核，審核過程中全體人員既是審核主體，又是審核對象，形成彼此制衡，相互依托的靈活關(guān)系。這樣，檢驗實驗室系統(tǒng)的各個分支職能部門的相關(guān)人員都可以依照細(xì)則規(guī)定以及權(quán)屬分配而將所屬部門的劃定周期內(nèi)的符合審核范疇的技術(shù)業(yè)務(wù)指標(biāo)數(shù)據(jù)進行整理編制，形成內(nèi)審原始憑證匯總表，然后遞交給對應(yīng)上級的審核人員，最終全面細(xì)致地內(nèi)審資料，實現(xiàn)質(zhì)量體系的協(xié)調(diào)運轉(zhuǎn)。

（三）建立并持續(xù)完善和改進質(zhì)量管理體系

實驗室應(yīng)結(jié)合自身的實際，建立完善的質(zhì)量管理體系。質(zhì)量管理體系是以文件化的形式明確了各項質(zhì)量活動的方法、程序和相互關(guān)系，是各個方面綜合構(gòu)成統(tǒng)一的一個有機整體，是質(zhì)量管理的核心，它所規(guī)定的文件化體系具有很強的約束力，貫穿于整個質(zhì)量體系的全過程，體系內(nèi)各個環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣、互相督導(dǎo)、互相促進。實驗室必須在吃透標(biāo)準(zhǔn)精神后，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本實驗室的實際情況，組織相關(guān)部門和崗位人員，通過討論、完善、匯編而成。在運行過程中用實踐來檢驗質(zhì)量管理體系適用性、符合性、充分性和可操作性，不斷完善質(zhì)量管理體系，通過加強評審、不合格與潛在不合格產(chǎn)生原因的分析、糾正和預(yù)防措施的實施與跟蹤驗證、數(shù)據(jù)分析等活動的控制，使質(zhì)量管理體系保持有效運行并持續(xù)改進，從體系上保證實驗室質(zhì)量管理的提高。

（四）積極參加實驗室能力驗證活動實驗室能力

驗證是利用實驗室之間的比對確定實驗室的檢定、校準(zhǔn)或檢測能力。應(yīng)該說實驗室能力驗證工作比日常的檢測工作要求更高，為獲得滿意的驗證結(jié)果，檢驗員一方面要熟悉檢測標(biāo)準(zhǔn)及檢測方法，另一方面還要對影響測量數(shù)據(jù)的每一個環(huán)節(jié)把握得比較到位，同時還必須掌握測量不確定度的評定方法。只有在測量數(shù)據(jù)和不確定度評定都合理的情況下，才能獲得滿意的驗證結(jié)果。另外，由于受地域和經(jīng)濟的影響，各實驗室間的檢測能力存在一些差異，通過實驗室能力驗證活動可促進相互間的技術(shù)交流，發(fā)現(xiàn)一些日常檢測工作中難以發(fā)現(xiàn)的問題，提高檢測工作技術(shù)水平，確保日常的檢測工作質(zhì)量。參加能力驗證活動，可以使實驗室對其出具數(shù)據(jù)的可靠性和有效性進行客觀評價，也是對實驗室內(nèi)部質(zhì)量控制程序的一種補充。

（五）加強人才隊伍建設(shè)

①積極引進高素質(zhì)技術(shù)人員。農(nóng)產(chǎn)品檢驗是一項技術(shù)工作，對工作人員的科學(xué)素質(zhì)要求比較高，所以可以通過學(xué)費代償?shù)葒艺呶苓^高等教育的相關(guān)專業(yè)學(xué)生到檢測基層，尤其是經(jīng)濟比較落后的地區(qū)去工作，幫助他們正常開展檢測工作，在全國范圍內(nèi)提高檢測人員隊伍的整體素質(zhì)。②要加大對監(jiān)管人員，檢測人員和內(nèi)檢人員的培訓(xùn)力度。通過開設(shè)講座，組織內(nèi)部交流，有經(jīng)驗的優(yōu)秀檢測員對新手進行幫扶帶，學(xué)習(xí)優(yōu)秀檢測機構(gòu)的工作經(jīng)驗等形式，把相關(guān)工作人員的培訓(xùn)作為檢測機構(gòu)的一項重要工作來抓，扎實提高檢測人員的業(yè)務(wù)水平和檢測能力，打造一支專業(yè)技能過硬，監(jiān)管有效的人才隊伍。③明確各部門的職責(zé)范圍。在檢測機構(gòu)中，要明確每個人的職責(zé)，實行質(zhì)量安全責(zé)任問責(zé)制，以提高檢測人員的責(zé)任意識。當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品檢測出現(xiàn)問題時，追究相應(yīng)負(fù)責(zé)人的責(zé)任，給予相應(yīng)的處罰。

結(jié)束語

總之，為確保實驗室測量數(shù)據(jù)和結(jié)果的準(zhǔn)確、可靠，實驗室應(yīng)不斷完善和改進內(nèi)部的質(zhì)量管理，提高實驗室內(nèi)部管理質(zhì)量，通過科學(xué)有效的管理手段指導(dǎo)檢測、校準(zhǔn)工作，提供顧客滿意的服務(wù)，以適應(yīng)社會發(fā)展的需要。

參考文獻：

篇4

關(guān)鍵詞 農(nóng)產(chǎn)品檢測；儀器設(shè)備；配置

中圖分類號 F203 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）08-0285-02

地市級農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)，對實驗室儀器設(shè)進行合理地配置規(guī)劃，是檢測機構(gòu)有效實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管、確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、提高農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力的重要保障。2012年，農(nóng)業(yè)部印發(fā)的《關(guān)于的通知》，提出建設(shè)全國329個地市級全覆蓋的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綜合檢測中心，主要承擔(dān)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢驗、市場準(zhǔn)入檢測、產(chǎn)地認(rèn)定檢驗、評價鑒定檢驗、質(zhì)量安全事故、糾紛調(diào)查、鑒定和評價等任務(wù)，并對縣級質(zhì)檢機構(gòu)開展技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)。每個地市級綜合檢測中心將投資1 000萬元，重點配備農(nóng)業(yè)產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)畜水產(chǎn)品中農(nóng)藥、獸藥殘留、有害有毒物質(zhì)、有害微生物等定性定量分析檢測儀器。截至目前，安徽省16個地級市已經(jīng)全部建成地市級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綜合檢測中心，其中8個地市級通過了實驗室資質(zhì)考核和計量認(rèn)證。

1 安徽省地市級農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)存在的問題

盡管安徽省地市級農(nóng)產(chǎn)品檢測中心建設(shè)取得了巨大的成就，然而所面臨的形勢依然嚴(yán)峻，存在的問題依然較多，總結(jié)起來，主要有以下幾個方面。

1.1 檢測人員技術(shù)缺乏

檢測人員技術(shù)缺乏是目前安徽省各地市級農(nóng)產(chǎn)品檢測中心面臨的主要問題。農(nóng)藥殘留分析等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作近十幾年才在我國開展，很多負(fù)責(zé)檢測中心建設(shè)、管理的人員甚至是初次涉足這個領(lǐng)域，可謂是“趕鴨子上架”。同時，受限于目前安徽省事業(yè)單位的招聘方式，通過正常渠道招聘很難招到專業(yè)對口的人才，而從其他部門抽調(diào)的人員又大都是“門外漢”，僅依靠短時間的培訓(xùn)和自學(xué)很難達到較高的業(yè)務(wù)水平。此外，目前安徽省地市級檢測中心集中培訓(xùn)工作還尚未展開，如何在較短的時間內(nèi)，使各檢測中心檢測技術(shù)員達到符合檢測任務(wù)要求的能力，是當(dāng)務(wù)之急。

1.2 運行經(jīng)費不足

“重建設(shè)輕管理”是目前我國地市級檢測中心建設(shè)運行過程中存在的一個重要問題，不少地市級檢測中心在建成或過“雙認(rèn)證”后，由于上級政府的重視程度不夠，往往存在運行經(jīng)費不足的情況。食品安全檢測本身就是一個需要耗費大量試劑、耗材的行業(yè)，而且由于對試劑、耗材的要求較高，往往購買進口產(chǎn)品，因此花費往往較高[1]；同時，實驗室儀器設(shè)備維修、維護工作同樣花費較大。檢測行業(yè)可以認(rèn)為是一種“勞動密集型產(chǎn)業(yè)”，而大多數(shù)檢測中心由于經(jīng)費缺乏，檢測技術(shù)人員較少，無法滿足檢測任務(wù)的要求。盡管如此，大多數(shù)政府僅將檢測中心作為一個普通的事業(yè)單位對待，導(dǎo)致運行經(jīng)費的不足問題更加嚴(yán)重。此外，由于運行經(jīng)費不足，檢測人員待遇和其他事業(yè)單位行政人員待遇沒有區(qū)別化，導(dǎo)致很多檢測中心花費大力氣培養(yǎng)的技術(shù)骨干往往由于待遇而流失，這也是地市級檢測中心普遍存在的一個現(xiàn)象。

1.3 儀器設(shè)備配置不科學(xué)

正如前文所提到的一樣，很多負(fù)責(zé)檢測中心建設(shè)規(guī)劃的負(fù)責(zé)人大都是初次接觸檢測行業(yè)，對于該行業(yè)的認(rèn)識了解還不夠深入，部分檢測中心在建設(shè)伊始又沒有做好足夠的調(diào)研工作，因此在實驗室空間設(shè)計和儀器設(shè)備配置方面有很多不科學(xué)的地方。例如，很多地市級檢測中心在大型檢測儀器設(shè)備配置上花費了大量的經(jīng)費和精力，而忽視了前處理設(shè)備的規(guī)劃配置，而檢測分析卻是一個環(huán)環(huán)相扣的工作，這導(dǎo)致了由于前處理設(shè)備不齊全，樣品前處理速度較慢，檢測設(shè)備往往是停滯的狀態(tài)。

2 農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)前處理儀器設(shè)備配置規(guī)劃

以往在建設(shè)實驗室時，過分強調(diào)大型檢測儀器設(shè)備而忽視了必備的中小型常用儀器設(shè)備的配置規(guī)劃。然而，農(nóng)藥殘留分析是一個從樣品采集制備到檢測全過程環(huán)環(huán)相扣的工作，忽視前處理環(huán)節(jié)儀器設(shè)備配置規(guī)劃，造成了前處理環(huán)節(jié)自動化、標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，耗費了大量的人力物力，導(dǎo)致大型儀器難以充分發(fā)揮作用，因此，農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)應(yīng)當(dāng)重視對前處理儀器設(shè)備的配置規(guī)劃。

農(nóng)藥殘留前處理工作通常包括稱量、提取、凈化、濃縮、定容等步驟，因此在配置時主要從這幾個方面入手。

2.1 稱量設(shè)備

稱量設(shè)備是農(nóng)藥殘留分析首先使用的儀器，也是決定最終結(jié)果準(zhǔn)確性的源頭。需要引起注意的是，很多檢測中心在購買天平時往往沒有注意天平的精確度，一般農(nóng)藥殘留分析試驗，被檢測樣品的稱量精確度要達到0.01 g，要配置相應(yīng)精確度的天平。此外，根據(jù)工作需要還應(yīng)當(dāng)配置其他規(guī)格型號的天平。

2.2 提取設(shè)備

提取的目的是盡可能多地將目標(biāo)物從待測樣品中提取出來，同時減少雜質(zhì)的提取率。常用的提取設(shè)備包括機械振蕩器、高速組織勻漿機、渦旋振蕩器、超聲波清洗器等。其中，高速組織勻漿機是目前農(nóng)業(yè)類檢測機構(gòu)最常用的標(biāo)準(zhǔn)NY/T 761-2008、GB/T 20769-2008、GB/T 19648-2006等標(biāo)準(zhǔn)中指定的提取手段，因此必須購買。但是考慮到勻漿提取耗時耗人工，也可以用其他方法進行替代。此外，目前市場上已經(jīng)有在售的多功能組織勻漿機，大大提高了勻漿提取的效率，雖然售價較高，但是依然值得購買。

2.3 凈化設(shè)備

凈化的目的是盡可能多地保留被分析物的同時去除干擾分析或影響儀器正常運行的雜質(zhì)。常用的凈化設(shè)備主要包括凝膠色譜GPC、固相萃取儀SPE等。凝膠過濾色譜一般用于分離水溶性的大分子，固相萃取儀將固相萃取的各個步驟有效地集成于一個平臺，可完全實現(xiàn)整個固相萃取過程（活化、上樣、淋洗、干燥、洗脫）的全自動操作，大大提高了樣品前處理的效率，將分析工作者從繁瑣的前處理工作中解脫出來，使樣品前處理更快捷、高效。此外，離心機雖然主要功能是將提取液和樣品殘渣進行分離，但是相對于自然沉降和抽濾等方式，高速離心機既節(jié)省人工，也能獲取純凈度更高的提取液，因此也可以認(rèn)為是一種凈化設(shè)備[2]。

在提取和凈化過程中為減少人工操作造成的誤差，提高移取溶液的準(zhǔn)確度和效率，可以購買一批適當(dāng)規(guī)格型號的瓶口分配器和移液槍，來代替以往的量筒或移液管。

2.4 濃縮設(shè)備

常用濃縮設(shè)備主要有氮吹儀和濃縮儀，其中濃縮儀適合于大體積提取劑或凈化液的濃縮，而氮吹儀則更多地應(yīng)用于小體積提取劑或凈化液的濃縮。需要注意的是，大部分濃縮儀一次只能濃縮1個樣品，雖然濃縮量大增加了分析物響應(yīng)，但是濃縮所消耗的時間和人工較多，因此，有條件的實驗室應(yīng)當(dāng)配置多臺濃縮儀，或者配置可以一次性濃縮12、24個樣品的平行濃縮儀。

2.5 其他設(shè)備

此外，應(yīng)依據(jù)不同中心所確定的任務(wù)和功能要求，有針對性地選配一些其他類型的中小型儀器設(shè)備，如可見光/紫外光譜儀、酸度計、樣品粉碎磨、恒溫水浴、干燥箱、加熱板、離心機、攪拌器、純水器、冰箱、冰柜、樣品柜以及與任務(wù)適配的顯微鏡等。我國有許多企業(yè)生產(chǎn)這些儀器，性能也大有提升，已能滿足實際要求，可側(cè)重選用國產(chǎn)品。個別要求高的中小型儀器設(shè)備，也有眾多國外產(chǎn)品商[3]。

3 農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)檢測儀器設(shè)備配置規(guī)劃

目前，我國地市級農(nóng)藥殘留檢測機構(gòu)常配的檢測儀器包括氣相（GC）、液相（LC）、氣質(zhì)（GC/MS）、氣質(zhì)質(zhì)（GC/MS/MS）以及液質(zhì)質(zhì)（LC/MS/MS）等，各檢測中心可以根據(jù)自己所需檢測的項目或者常用的標(biāo)準(zhǔn)進行配置規(guī)劃。

3.1 氣相色譜

氣相色譜是目前農(nóng)藥殘留分析領(lǐng)域應(yīng)用最廣的檢測儀器，主要用于揮發(fā)性和半揮發(fā)性農(nóng)藥的檢測分析，配置不同的檢測器可以分析不同種類的農(nóng)藥：配電子捕獲檢測器（ECD）可以分析有機氯類、擬除蟲菊酯類等含鹵族等電負(fù)性元素的農(nóng)藥；配火焰光度檢測器（FPD）主要用于分析有機磷類農(nóng)藥。很多實驗室通常會選擇購買1臺氣相，同時配置ECD和FPD 2個檢測器，對于檢測任務(wù)并不太重的單位來說，這樣是可行的，但是對于檢測任務(wù)較重的單位來說，還是應(yīng)當(dāng)選擇氣相色譜單配檢測器，以減少更換色譜柱浪費的時間以及共用進樣口帶來的交叉污染。

3.2 液相色譜

液相色譜是對氣相色譜的一個重要補充，它主要用于高沸點、熱穩(wěn)定性及強極性化合物的分離分析，目前在農(nóng)藥殘留分析領(lǐng)域常用的檢測器包括紫外可見吸收檢測器和熒光檢測器。紫外可見吸收檢測器又分為紫外吸收檢測器和光電二極管陣列檢測器，二者的主要區(qū)別在于光電二極管陣列檢測器可以可及時觀察與每一組分的色譜圖相應(yīng)的光譜數(shù)據(jù)，從而迅速決定具有最佳選擇性和靈敏度的波長。熒光檢測器是一種高靈敏度、有選擇性的檢測器，可檢測能產(chǎn)生熒光的化合物。某些不發(fā)熒光的物質(zhì)可通過化學(xué)衍生化生成熒光衍生物，再進行熒光檢測。NY/T 761-2008標(biāo)準(zhǔn)中就采用了熒光檢測器來檢測氨基甲酸酯類農(nóng)藥，此外，阿維菌素、甲氨基阿維菊素等常檢測農(nóng)藥項目也可以用熒光檢測器來檢測。需要注意的是，由于衍生化過程使用的試劑具有較強的毒性，有條件的單位應(yīng)當(dāng)配置柱后衍生系統(tǒng)，以減少衍生化過程對檢測人員身體健康帶來的危害。

3.3 質(zhì)譜檢測系統(tǒng)

質(zhì)譜檢測系統(tǒng)相對于常規(guī)的氣相或液相檢測器而言，具有更高的靈敏度、更強的抗干擾能力，因此是多種復(fù)雜基質(zhì)中農(nóng)藥多殘留分析的首選。以往，由于經(jīng)費不足，人員水平限制、標(biāo)準(zhǔn)缺失和儀器本身還不夠成熟的原因，質(zhì)譜聯(lián)用儀一直很少被地市級檢測中心購買使用，而此次《全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系建設(shè)規(guī)劃（2011-2015年）》中則明確指出地市級檢測中心應(yīng)當(dāng)配備液質(zhì)聯(lián)用儀和氣質(zhì)聯(lián)用儀。據(jù)了解安徽省很多地市級檢測中心已經(jīng)配套質(zhì)譜聯(lián)用儀或正在購買質(zhì)譜聯(lián)用儀，然而，我們也發(fā)現(xiàn)很多檢測中心根據(jù)農(nóng)業(yè)部的推薦，購買了單四極桿的氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）。單四極桿氣質(zhì)相對于氣相色譜來說，具有更強的選擇性，但是其選擇性還不足以應(yīng)對日益復(fù)雜化的樣品基質(zhì)和日益復(fù)雜的檢測項目要求?？紤]到目前三重四級桿串聯(lián)質(zhì)譜（GC-MS/MS）技術(shù)已經(jīng)日趨成熟，并且相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)正在制定出臺中，因此，建議地市級檢測中心應(yīng)當(dāng)配套GC-MS/MS設(shè)備[4]。

目前，購買大型檢測儀器設(shè)備還是應(yīng)以進口儀器設(shè)備為主，雖然國產(chǎn)的儀器設(shè)備已經(jīng)逐漸成熟，一些廠家生產(chǎn)的儀器設(shè)備也確實能夠達到我們?nèi)粘７治龅男枨?，但是總體而言，國家大型檢測儀器設(shè)備跟進口儀器設(shè)備之間的差距依然較大，尤其是在售后技術(shù)支持和維修維護方面。

4 結(jié)語

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事關(guān)農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)發(fā)展，事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)政府形象和社會穩(wěn)定，責(zé)任重大。然而，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全面臨的形勢依然嚴(yán)峻，亟待解決的問題依然較多，這就對地市級農(nóng)產(chǎn)品檢測中心提出了更高的要求。而做好實驗室儀器設(shè)備配置規(guī)劃，對于實驗室日常檢測工作的順利有效開展則發(fā)揮著至關(guān)重要的作用[3-4]。

5 參考文獻

[1] 翟云忠，蔣治國，朱佳明 ，等.地市級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系建設(shè)現(xiàn)狀及對策[J].安徽農(nóng)學(xué)通報，2015（20）：102-103.

[2] 馬建奎，余偉，董兵.昌吉州實施國家地市級檢測中心項目的實踐與思考[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2013（24）：281.

篇5

【關(guān)鍵詞】農(nóng)產(chǎn)品;安全監(jiān)測;質(zhì)量管理

一、大連市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系現(xiàn)狀及問題

大連市各縣區(qū)均設(shè)置了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心(站)，配備了相應(yīng)的檢測人員及檢測儀器。由于部門設(shè)置及管理問題，有的檢測機構(gòu)為獨立法人單位，有的則掛靠在其他農(nóng)業(yè)部門名下。從初步統(tǒng)計情況來看，大連市各縣級質(zhì)檢機構(gòu)從2010年到2014年均有一定的發(fā)展，但存在的問題也很多，比如質(zhì)檢機構(gòu)人員數(shù)量及學(xué)歷、專業(yè)職稱情況差別較大，實驗室軟硬件條件相差懸殊，檢測能力差別較大，年承檢樣品量及政府資金投入差距很大。具體調(diào)查情況見表1。

二、目前各縣區(qū)檢測機構(gòu)存在的問題

(一)體系不健全，定位不明確。各縣區(qū)雖已建立起農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)，但或多或少都存在人員編制不完善，儀器設(shè)備配套欠缺等問題，一些縣區(qū)下設(shè)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級也都建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測點，在市、縣、鄉(xiāng)三級檢測體系中，缺乏一個明確的功能職責(zé)定位，造成檢測機構(gòu)無法專注于“分內(nèi)職責(zé)”。(二)檢測能力較低。已有的縣區(qū)檢測機構(gòu)中，只有瓦房店市和莊河市在計量和資質(zhì)兩個方面獲得了省級雙重認(rèn)證，能夠出具有社會公信力的檢測報告。除開這二者，由于各方面原因，其他機構(gòu)遲遲未通過計量認(rèn)證。而且，由于人手少，設(shè)備少等問題，各中心都存在“一人多職”的問題，檢測人員通常還兼職著“行政”、“出納”等職責(zé)，無法全身心投入到檢測工作中，而農(nóng)產(chǎn)品檢測本身就是一項技術(shù)性非常強的工作，而且在國內(nèi)外檢測水平飛速發(fā)展的大環(huán)境下，在各類儀器不斷推陳出新的氛圍中，不專注于檢測，勢必能力低下。(三)檢測儀器設(shè)備配套不齊全。大部分縣區(qū)儀器設(shè)施設(shè)備的配置數(shù)量并不完全充足，所配備的儀器大部分并不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的具體要求，無論是技術(shù)性能、精度還是數(shù)量或者檢測項目參數(shù)上均不能達標(biāo)。各縣區(qū)現(xiàn)有的儀器設(shè)備專業(yè)程度低，故障率高，部分已屬于淘汰的型號，備件，耗材的維修、配置十分困難，價格更顯昂貴。有的檢測中心缺乏前瞻性和規(guī)劃性，不依據(jù)自身條件、能力而購買儀器，將儀器置于實驗室內(nèi)純粹作為“裝飾品”而充門面。連最基本的氣源、備件都缺乏，根本無法開展檢測工作。大型分析儀器的運行、維護需要一定的成本，近年來化學(xué)試劑及耗材的價格水漲船高，給基層檢測機構(gòu)運行帶來一定壓力。部分縣區(qū)財政未給予農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)相應(yīng)的資金保障，造成質(zhì)檢機構(gòu)“巧婦難為無米之炊”，開展新檢測項目比較困難，檢測技術(shù)水平停滯不前。

三、促進基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的對策與建議

基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測是整個檢測系統(tǒng)的第一道門，是初篩的重要節(jié)點，這一個層級把握好將會大大優(yōu)化整體系統(tǒng)的工作效率。(一)要從定位上找準(zhǔn)自己的基點。按照層級明確對自身職能和職責(zé)進行劃定，確定好從市級到鄉(xiāng)鎮(zhèn)的各監(jiān)測機構(gòu)所負(fù)擔(dān)的不同工作內(nèi)容和重點。例如:市級綜合性質(zhì)檢中心職責(zé)內(nèi)容為———上級和本級農(nóng)業(yè)行政主管部門下達的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢驗、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定檢測、農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入檢測、對縣級綜合性檢測中心進行技術(shù)指導(dǎo)、對員工進行技術(shù)培訓(xùn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全地方標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，以及接受其他農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的委托檢驗、技術(shù)咨詢等工作;縣級綜合性檢測中心的職責(zé)內(nèi)容為———承擔(dān)上級業(yè)務(wù)部門和本級農(nóng)業(yè)行政主管部門下達的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行檢驗任務(wù)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的日常監(jiān)督檢驗、指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和批發(fā)市場開展檢測工作、提供農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的技術(shù)咨詢等工作、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查的抽樣、對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面標(biāo)準(zhǔn)進行宣傳和技術(shù)培訓(xùn);鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢測站(或農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地/農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場)的主要職責(zé)———常規(guī)檢測、自律性檢驗檢測工作。鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢測機構(gòu)存在的意義主要是為市、縣級綜合檢測中心提供一定程度的補充和預(yù)篩，以快速檢測為主，做好總體檢驗系統(tǒng)的第一步。(二)要加強各級單位對檢測工作的重視程度。農(nóng)業(yè)是立國之本，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)乎民生和社會穩(wěn)定，尤其是近年來，關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品安全問題的話題日益火熱，受到民眾的關(guān)注，此時就更需要發(fā)揮行政單位的重點監(jiān)督管理作用，在新農(nóng)業(yè)發(fā)展時期理應(yīng)作為各級行政主管部門一項主要工作來抓。要以健全檢測體系為主線，強化檢測能力為突破口，切實加強檢查機構(gòu)建設(shè)與管理。要做到這一點，可以充分借鑒發(fā)達國家的成功經(jīng)驗，例如，在本地的財政預(yù)算中加入農(nóng)產(chǎn)品檢測費用，由政府撥款對非盈利性質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)給予一定程度的補貼，對其公益活動進行公開鼓勵，可以依照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》來執(zhí)行上述工作，并保障其順利實施。這種做法不僅可以從物質(zhì)上對相關(guān)檢測機構(gòu)的活動進行維護，確保其存續(xù)性和公益性，同時可以幫助其改善檢測條件，提升檢測水平。同時，應(yīng)針對縣級農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)資質(zhì)問題進行改善，幫助其獲得資格認(rèn)定、通過質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的計量認(rèn)證，取得法律效力。(三)從一線檢測人員方面提升整體專業(yè)素質(zhì)。要在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上進行人員整體素質(zhì)的提升有兩個途徑，一是增添優(yōu)質(zhì)的新鮮血液，二是加強內(nèi)部管理，激發(fā)人才動力。要做到這兩點，就需要通過社會途徑，從相關(guān)專業(yè)的大學(xué)生中擇優(yōu)錄取，使高素質(zhì)的專業(yè)人才能夠流入體制內(nèi);同時，要通過教、學(xué)、做三步將人才的內(nèi)在動力激發(fā)出來。例如通過建立同級檢測機構(gòu)的交流與溝通，全面提高人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和檢測技能;定期組織培訓(xùn)，在法律常識、檢測手段、檢測方法、指標(biāo)指數(shù)等各個方面使人員達到熟練的程度，在面對具體問題時能夠有可靠的依據(jù);同時，對于與實際檢測工作頻繁接觸的操作人員來說，還需要對其進行上崗前實習(xí)，將“生手”訓(xùn)練成“熟手”，減少錯誤和疏漏的發(fā)生率。除此之外，為了維護整個團隊的穩(wěn)定性和向心力，需要在人力資源管理方面增設(shè)鼓勵和懲罰機制，以盡職盡責(zé)保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全為出發(fā)點，根據(jù)員工個人情況獎懲結(jié)合獎勵，在內(nèi)部形成良好的競爭氛圍，以人才主觀能動性調(diào)動檢測機構(gòu)的內(nèi)生力量。

作者:孫程鵬 葛祥武 苗暢海 單位:大連市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測中心

篇6

一、承擔(dān)單位

市農(nóng)產(chǎn)品食品檢測中心承擔(dān)定量檢測的抽樣、檢測任務(wù)，承擔(dān)快速檢測工作的檢測任務(wù)；各縣區(qū)農(nóng)業(yè)主管部門配合市農(nóng)產(chǎn)品食品檢測中心開展定量檢測抽樣，承擔(dān)快速檢測的抽樣任務(wù)?？焖贆z測抽樣任務(wù)分解由市農(nóng)產(chǎn)品食品檢測中心商各縣區(qū)農(nóng)業(yè)主管部門確定。

二、監(jiān)測方式及對象

（一）定量檢測。對本市蔬菜、稻米、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品及土壤、水、飼料等進行檢測，判定農(nóng)產(chǎn)品是否合格，并出具檢測報告。定量檢測抽樣程序符合監(jiān)督抽查要求的，不合格檢測報告作為行政執(zhí)法依據(jù)。

1、產(chǎn)地環(huán)境。對本市種植業(yè)（蔬菜、稻米）、畜禽、水產(chǎn)等種植、養(yǎng)殖基地（大戶）進行產(chǎn)地環(huán)境抽樣監(jiān)測，包括土壤（蔬菜土壤、稻米土壤）和水質(zhì)（蔬菜灌溉水、稻米灌溉水、水產(chǎn)養(yǎng)殖水、畜禽飲用水）等進行抽樣監(jiān)測。

2、飼料。對本市畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖基地（大戶）以及飼料經(jīng)營部的畜禽（漁）飼料進行抽樣監(jiān)測。

3、食用農(nóng)產(chǎn)品。對本市重點種植生產(chǎn)基地（種植大戶、標(biāo)準(zhǔn)園）、大田作物生產(chǎn)基地（種糧大戶）、水產(chǎn)養(yǎng)殖基地（養(yǎng)殖大戶）、畜禽養(yǎng)殖基地（養(yǎng)殖場）等的蔬菜、稻米、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品等進行抽樣監(jiān)測。

（二）定性檢測。為蔬菜農(nóng)殘快速檢測，側(cè)重于風(fēng)險防控，出具快速檢測結(jié)果，不作為執(zhí)法依據(jù)。

三、監(jiān)測品種、數(shù)量及時間安排

（一）定量檢測

1、監(jiān)測品種和數(shù)量：計劃檢測樣品225個。其中果蔬產(chǎn)品120個，糧食類10個，畜禽類25個，水產(chǎn)品20個；產(chǎn)地環(huán)境土壤15個，水質(zhì)25個，畜禽及漁飼料10個。

2、抽檢樣品時間：與農(nóng)業(yè)種、養(yǎng)殖季節(jié)相適應(yīng)，具體見《2016年度市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃表》（附件1）。

（二）快速檢測

計劃檢測1600組，抽樣時間以地產(chǎn)蔬菜集中供應(yīng)和消費為主，特別是伏缺菜生產(chǎn)期。抽樣地點為對全市蔬菜生產(chǎn)基地、標(biāo)準(zhǔn)園、規(guī)模種植片區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場等（市場抽樣不超過總數(shù)的30%，且來源清晰）。

四、檢測項目、檢測依據(jù)及判定方式

（一）定量檢測

1、檢測項目和檢測依據(jù)。詳見《2016年度市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃表》（附件1）。

2、判定方式。根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行判定，所抽查項目全部合格者，判定為“該樣品所檢項目合格”，有一項指標(biāo)不合格者，即判為“該產(chǎn)品不合格”。

（二）快速檢測

檢測指標(biāo)主要為有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥；快速檢測發(fā)現(xiàn)不合格指標(biāo)時，應(yīng)當(dāng)重復(fù)檢測復(fù)核，不合格樣品作為定量檢測的重點監(jiān)測對象。

五、費用

分為檢測費用和采樣費用。檢測費用參照相關(guān)檢測機構(gòu)收費標(biāo)準(zhǔn)以及國家發(fā)改委、財政部《關(guān)于調(diào)整藥品檢驗收費標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)事項的通知》和省物價局、省財政廳《關(guān)于核定農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心（合肥）監(jiān)督檢驗收費標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)事項的通知》收費標(biāo)準(zhǔn)，以經(jīng)市農(nóng)委相關(guān)科室聯(lián)合審核備案的市農(nóng)產(chǎn)品食品檢測中心檢測費報價據(jù)實結(jié)算；采樣費為樣品購買費用，以有效憑證據(jù)實結(jié)算。

六、工作要求

（一）市農(nóng)產(chǎn)品食品檢測中心要高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作，認(rèn)真執(zhí)行監(jiān)測計劃，按時完成檢測任務(wù)，并將檢測結(jié)果及時報送市農(nóng)委市場信息科和屬地農(nóng)業(yè)部門。

篇7

 

為了進一步做好《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》在我區(qū)的實施工作，保障全區(qū)百姓農(nóng)產(chǎn)品食用安全，確保我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地出產(chǎn)的產(chǎn)品達到食品相關(guān)要求，按照市、區(qū)有關(guān)規(guī)定的要求，對農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地產(chǎn)出品進行相關(guān)檢測，現(xiàn)制定農(nóng)產(chǎn)品專項檢測實施方案如下：

一、工作目標(biāo)

通過對農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)指標(biāo)的抽檢，保證原產(chǎn)地出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品符合質(zhì)量要求，使我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)組織合理化、管理科學(xué)化、質(zhì)量責(zé)任化，為我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地健康發(fā)展創(chuàng)造必要條件。

二、工作重點

針對我區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的特點，重點對茶葉、蔬菜、動物內(nèi)臟、各種肉類等相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品進行檢測。

（一）開展無公害、綠色食品檢測。對已經(jīng)認(rèn)定的無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、綠色食品或有機食品原料生產(chǎn)基地所出產(chǎn)的產(chǎn)品進行重點檢測，主要檢查出產(chǎn)產(chǎn)品是否使用國家禁止使用的農(nóng)藥、化肥等農(nóng)業(yè)投入品，是否符合國家對無公害、綠色食品及有機食品所要求的其他標(biāo)準(zhǔn)。

（二）開展動物制品產(chǎn)地產(chǎn)品檢測。對我區(qū)主要動物肉制品、奶制品、蛋類等進行檢測，逐步推行無公害養(yǎng)殖，保證常規(guī)檢查項目符合要求的同時，使其符合質(zhì)量檢測的其他要求，從而保證產(chǎn)品出產(chǎn)質(zhì)量。

（三）開展蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地檢測。重點檢測蔬菜、水果等產(chǎn)地面積大，分布面積廣的農(nóng)產(chǎn)品。按照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的要求，對種植園區(qū)和業(yè)戶定期進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢，規(guī)范種植環(huán)節(jié)中農(nóng)藥、化肥等農(nóng)業(yè)投入品的用量，在種植過程中，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，保證農(nóng)產(chǎn)品出園前的產(chǎn)品質(zhì)量，使百姓用上放心食品。

三、工作步驟

（一）檢測計劃

按照青開食安委辦（2006）3號文件的要求，計劃對茶葉、草莓、蔬菜、動物內(nèi)臟、肉類、牛奶、雞蛋等相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品進行監(jiān)督抽查檢測，預(yù)計檢測數(shù)量將達到300批次，其中茶葉90批次，時令蔬菜及其他農(nóng)產(chǎn)品80批次，動物內(nèi)臟及蛋類30批次，各種肉類100批次，相關(guān)檢測費用由區(qū)有關(guān)部門承擔(dān)，農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地不需負(fù)擔(dān)費用。各主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要嚴(yán)格經(jīng)營、規(guī)范管理，積極配合農(nóng)業(yè)主管部門組織的產(chǎn)品抽檢行動，對不配合的單位和個人將按照有關(guān)法律法規(guī)進行處理。

（二）檢測程序

由區(qū)農(nóng)業(yè)主管部門到農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地現(xiàn)場進行抽樣，抽檢人員由兩名或兩名以上農(nóng)業(yè)執(zhí)法人員組成，抽檢數(shù)量與品種按照農(nóng)產(chǎn)品抽樣方案要求進行抽樣（抽樣產(chǎn)品按照區(qū)有關(guān)規(guī)定以市場價格進行購買），并當(dāng)場填寫抽樣工作單，抽檢樣品由執(zhí)法人員送區(qū)食品藥品檢測中心進行檢測。

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者對監(jiān)督抽查檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果之日起五日內(nèi)，向組織實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的農(nóng)業(yè)行政主管部門或者其上級農(nóng)業(yè)行政主管部門申請復(fù)檢。因檢測結(jié)果錯誤給當(dāng)事人造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

序號

產(chǎn)品名稱

抽樣方法及數(shù)量

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

1

肉制品類

隨機抽取總量不少于4kg

NY5044-2001

NY5147-2002

NY5029-2001

2

乳制品

液體乳制品：隨機抽取總量不少于3500ml

NY5045-2001

3

茶葉

隨機抽取1kg

NY/T288-2002

4

鮮蛋

隨機抽取80個

GB2748-2003

NY5259-2004

5

水果

隨機抽取不少于2kg

GB18406-2001

6

蔬菜

隨機抽取不少于2kg

GB18406-2001

7

動物內(nèi)臟

隨機抽取不少于1kg

NY5146-2002

四、工作要求

（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。各主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地要根據(jù)本方案要求，高度重視，采取有效措施，配合監(jiān)督抽查檢測工作。要明確食品安全職責(zé)，落實工作崗位責(zé)任，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

篇8

一、監(jiān)測范圍和產(chǎn)品種類

監(jiān)測范圍為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作組織、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、出口農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地種植農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、超市、農(nóng)貿(mào)市場、蔬菜經(jīng)營店銷售的農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境。

監(jiān)測的種植業(yè)產(chǎn)品主要包括水果、花生、食用菌、蔬菜。監(jiān)測的蔬菜樣品種類主要在黃瓜、番茄、茄子、蕓豆、豇豆、扁豆、辣椒、芹菜、普通白菜、大白菜、菠菜、生菜、蕹菜、結(jié)球甘藍、花椰菜、西葫蘆、苦瓜、茼蒿中選擇，原則上不能超出這個范圍，如超出，所抽蔬菜也應(yīng)屬于茄果類、瓜類、甘藍類、白菜類、綠葉菜類、豆類蔬菜。

監(jiān)測的出口農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地涵蓋所用種養(yǎng)殖業(yè)食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品及畜產(chǎn)品。

監(jiān)測的農(nóng)業(yè)投入品主要包括我鎮(zhèn)境內(nèi)流通的化肥、農(nóng)藥。

監(jiān)測的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境主要包括土壤環(huán)境和澆灌用水。

二、抽樣要求

鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理辦公室對本鎮(zhèn)非企業(yè)（合作社）生產(chǎn)的集貿(mào)市場銷售的果菜藥殘實施監(jiān)測，每月抽檢樣品數(shù)量不少于5個，全年共60個。

三、監(jiān)測項目和檢測依據(jù)

（一）抽樣方法

農(nóng)產(chǎn)品抽樣按NY/T762-2004規(guī)定執(zhí)行，其他檢測按照相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

（二）監(jiān)測項目和檢測依據(jù)

農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測項目為甲胺磷、氧化樂果、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷、毒死蜱、敵敵畏、乙酰甲胺磷、三唑磷、殺螟硫磷、水胺硫磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、溴氰菊酯、三唑酮、百菌清，共20種農(nóng)藥。

農(nóng)產(chǎn)品檢測按NY/T761-2004規(guī)定執(zhí)行；出口農(nóng)產(chǎn)品按照出口目的地國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；農(nóng)業(yè)投入品及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境檢測按國家標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

四、檢測要求和注意事項

（一）監(jiān)測工作應(yīng)保證科學(xué)性、代表性和真實性。

（二）受檢單位必須配合并協(xié)助抽樣人員進行抽樣，抽樣人員應(yīng)認(rèn)真填寫抽樣單，由受檢單位簽字。

篇9

[關(guān)鍵詞] 農(nóng)產(chǎn)品 質(zhì)量安全 農(nóng)藥殘留檢測

[中D分類號] S481.8 [文獻標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650（2017）05-0060-01

引言

近些年我國經(jīng)濟快速發(fā)展，民眾對農(nóng)產(chǎn)品安全的要求不斷提高，特別關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。農(nóng)產(chǎn)品作為人們生存與生活必須的基本品，其質(zhì)量直接關(guān)系到民眾人體健康與生命安全，影響社會穩(wěn)定。隨著我國市場轉(zhuǎn)型，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題愈發(fā)突出，經(jīng)常爆出一些影響范圍廣的食品安全衛(wèi)生事件，典型的比如三鹿事件、蘇丹紅等，因此做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理具有現(xiàn)實意義。

1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全概述

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全指的是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合保障人的健康與安全要求，也就是農(nóng)產(chǎn)品中并不含有損害或威脅人體健康的因素，不會造成食用后出現(xiàn)機體損害，也不會對后代產(chǎn)生影響。主要農(nóng)產(chǎn)品受污染情況如表1所示。

2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制要點

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全就是指其中不含有損害人體健康的隱患，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量威脅消費者健康，因此需要重視與研究農(nóng)產(chǎn)品污染問題，制定切實可行的優(yōu)化與改進措施。

2.1 優(yōu)化生產(chǎn)供給體系

農(nóng)民作為農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)主體，其本身直接影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。必須從源頭入手加大控制添加劑、高度高殘留農(nóng)藥問題的力度，防范發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留問題。此外還需要構(gòu)建以糧食與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)能力為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，宏觀調(diào)控農(nóng)業(yè)發(fā)展，確保社會供給與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。通過制定相關(guān)政策與措施激發(fā)農(nóng)民安全生產(chǎn)積極性，推進相關(guān)技術(shù)的研究與提高，完善農(nóng)產(chǎn)品供給體系，進一步控制產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品供給體系，實現(xiàn)控制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的目的。

2.2 推動消費市場完善

為促進消費市場的成熟化，首先，建立專門的監(jiān)測制度，并迅速進行推廣，創(chuàng)建專門的銷售網(wǎng)點，創(chuàng)建產(chǎn)品標(biāo)識，實施專業(yè)化管理，尊崇承諾化管理制度。其次，加強對普通百姓和廣大消費者的科普宣傳，增強綠色環(huán)保意識，倡導(dǎo)可持續(xù)發(fā)展。除此之外，對市場上的農(nóng)產(chǎn)品進行質(zhì)量等一些列食用安全認(rèn)證，加強認(rèn)證工作管理制度，根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量對其進行劃分，并根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量等級劃分價格，加強人們對于農(nóng)親品質(zhì)量的重要性認(rèn)知，避免有農(nóng)藥殘留物的農(nóng)產(chǎn)品流入市場。如此，即鼓勵廣大農(nóng)民實行綠色種植，消費者能夠買到安全無公害的食品，也滿足了高薪階層對有機食品的需求。

2.3 加大政府監(jiān)管力度

各級政府部門結(jié)合本地實際情況，加大農(nóng)產(chǎn)品安全宣傳與教育力度，強化專業(yè)培訓(xùn)工作，培養(yǎng)與提高農(nóng)民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的安全意識，從源頭避免農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題產(chǎn)生。此外，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)不斷完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測網(wǎng)絡(luò)平臺。各地方政府主動承擔(dān)監(jiān)督農(nóng)產(chǎn)品安全的責(zé)任，加大各檢測平臺的資金與政策支持力度，公開各類農(nóng)產(chǎn)品健康信息，確保信心真實可信。農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)人員，強化學(xué)習(xí)專業(yè)檢測知識，提高自身專業(yè)素養(yǎng)與責(zé)任心，實現(xiàn)最優(yōu)化配置檢測資源，有效消除農(nóng)產(chǎn)品檢測質(zhì)量安全隱患。

3 農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)分析

農(nóng)產(chǎn)品作為人們賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)生活資料，農(nóng)藥的應(yīng)用在防治病蟲害和提高產(chǎn)量等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)各方面發(fā)揮了相當(dāng)大的作用，以此來改善人們的生存環(huán)境和生活水平。但同時也產(chǎn)生了環(huán)境污染和農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留問題。農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)可以分成經(jīng)典檢測技術(shù)與常用快速檢測方法兩大類，筆者對其進行分析。

3.1 經(jīng)典檢測方法

3.1.1 氣相色譜法 氣相色譜法是一種典型分離分析方法，其檢驗原理就是利用分析物質(zhì)在不同相分配系統(tǒng)不同實現(xiàn)分離，檢測設(shè)備利用電信號檢測物質(zhì)濃度，記錄儀完成記錄。這種檢測方法應(yīng)用時主要選擇氣體為載體，主要用于檢測具有一定揮發(fā)性農(nóng)藥特質(zhì)中。此種檢測方法靈敏度高、分離度高且具有極高穩(wěn)定性，因此在實際農(nóng)藥殘留檢測中有著廣泛應(yīng)用。

3.1.2 液相色譜法 農(nóng)藥殘留檢測中高效液相色譜法有著廣泛應(yīng)用，主要用于檢測極性強、分子量大的離子型農(nóng)藥，通常用于檢測沸點高、穩(wěn)定性差等農(nóng)藥檢測。主要原因在于液相色譜法在高溫易分解或失去活性物質(zhì)檢測分中效果有限，并不符合其檢測原因。

3.1.3 色質(zhì)聯(lián)用法 色質(zhì)聯(lián)用法利用液相、氣相同質(zhì)譜相結(jié)合的優(yōu)勢，在檢測過程中能夠高效、準(zhǔn)確的得出檢測結(jié)果，且以互補的形式達到對物質(zhì)定性或者定量的檢測，因此在檢測農(nóng)藥殘留、降解和代謝方面廣泛應(yīng)用。但在實際應(yīng)用過程中，此法操作難度非常大，流程復(fù)雜，且必須使用高價格的儀器才能完成，通常只有在最后的確認(rèn)階段才會使用，而常規(guī)一些的實驗中很少用到。

3.1.4 超臨界流體色譜 該方法是用超臨界流體作流動相的色譜法。超臨界流體是指檢測物質(zhì)處于臨界的溫度和壓力下的狀態(tài)具有的某些特性。這種方法具有快速、高效能、靈敏度高的特點，且能夠檢測對熱不穩(wěn)定的的液譜和大分子化合物的液譜

3.2 快速檢測方法

3.2.1 酶抑制技術(shù) 酶抑制技術(shù)有著獨特優(yōu)勢，就是在檢測過程中并不會引入其他可能對檢測結(jié)果不利的影響，同時整個過程中也無需去除雜質(zhì)，可以在相對簡單常見的儀器設(shè)備中短時間內(nèi)完成檢測，因此多用于現(xiàn)場定性與半定量檢測。但這種方法也存在明顯缺陷，就是檢測范圍較為狹窄，通常僅用于檢測有機磷、氨基甲酸酯類農(nóng)藥。

3.2.2 免疫分析法 免疫分析法種類較多，但其中應(yīng)用最為廣泛的就是酶聯(lián)免疫法。這種方法原理為依據(jù)化學(xué)物質(zhì)在動物體內(nèi)產(chǎn)生的免疫抗體特性檢測農(nóng)產(chǎn)品殘留，該方法使用農(nóng)藥殘留范圍相對較廣，成本低廉，同樣在實際農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)中有著廣泛應(yīng)用。需要注意的時這種方法側(cè)重于檢測禽畜與水產(chǎn)品質(zhì)量。

3.2.3 化學(xué)檢測法 化學(xué)檢測法主要依靠各類化學(xué)反應(yīng)完成農(nóng)藥殘留檢測，主要檢測農(nóng)藥有機磷，包括甲胺磷、硫磷毒性氣體等。這種檢測方法對操作人員要求不高，操作環(huán)節(jié)簡單，且成本^低，檢測速度較快。檢測原理為：金屬離子具有一定催化性，這種催化特性會將有機磷農(nóng)藥分解成磷酸與醇，滴入顯色劑后，水解產(chǎn)物與顯色劑發(fā)生反應(yīng)發(fā)生顏色變化，比如紫紅色變?yōu)闊o色等，檢測人員依據(jù)色澤變化判斷殘留農(nóng)藥。

3.2.4 生物檢測技術(shù) 根據(jù)指示生物在接觸測試樣品后的生理生化反應(yīng)，來斷定農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留狀況。例如，利用實驗室里養(yǎng)的敏感性家蠅做測試，看它在接觸樣品后的中毒程度來判定樣品的殺蟲劑的殘留是否合格；根據(jù)病菌的生長抑制的程度來判定殺菌劑的殘留狀況。這種方法無需樣品的前處理，沒有儀器，但是對指示生物的要求比較高，一般是作為快速檢驗農(nóng)產(chǎn)品引起中毒或是現(xiàn)場使用，但其測定的結(jié)果對農(nóng)藥殘留無法確定品質(zhì)也不能精確的定量分析。

4 結(jié)語

近些年我國在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)研究與實際應(yīng)用上投入大量人力與物力，同樣取得不錯的成績，比如不斷引進國外先進技術(shù)，推行使用新型檢測基礎(chǔ)，結(jié)合實際不斷完善相關(guān)法律法規(guī)等。但相比于發(fā)達國家，我國農(nóng)藥殘留檢測還存在很多問題，比如新型檢測技術(shù)普及度不足、管理體系不完善等，相關(guān)技術(shù)與管理人員業(yè)務(wù)水平層次不齊等。此外部分檢測技術(shù)還處于仿制階段，一些紡仿制品質(zhì)量還需提高。希望通過本文論述為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制與農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)進步提供一定參考。

參考文獻

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篇10

關(guān)鍵詞 農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)檢體系；現(xiàn)狀；對策；湖南桃源

中圖分類號 F322 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2014）15-0311-02

Current Situation Agricultural Products Quality Inspection System Construction in Taoyuan County and

Its Development Countermeasures

YUAN Zheng-wei LUO Lan-fang PENG Fang-fang FU Gui-hua

（Taoyuan Agricultural Bureau of Hunan Province，Taoyuan Hunan 415700）

Abstract Current situation of the construction agricultural products quality inspection system in Taoyuan County was introduced，the existing problems in the construction of quality inspection system were analyzed，some suggestions to speed up the construction of county level agricultural products quality inspection system were put forward from five aspects：strengthening leadership，increasing investment，strengthening the resources conformity，improving the comprehensive quality，carrying out the agency qualification certification .

Key words agricultural products；quality inspection system；current situation；countermeasures；Taoyuan Hunan

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事關(guān)人民群眾的生活與健康，也是保障社會和諧的重要方面。應(yīng)建立健全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售監(jiān)管體系，保障農(nóng)產(chǎn)品的全程質(zhì)量安全，并加強檢測，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從源頭到終端的系統(tǒng)的質(zhì)量保障[1]。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的重要支撐點為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系可為政府提供技術(shù)決策、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)咨詢，并能有效提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。加快建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系，有利于保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、提高農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力以及調(diào)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品進出口貿(mào)易。因此，全面正確地掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系現(xiàn)狀，并對發(fā)展中存在的問題加以探討，提出建設(shè)性的對策與意見，必將有效推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測體系的健康發(fā)展。本文就桃源縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設(shè)現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展對策談幾點看法，以供參考。

1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設(shè)現(xiàn)狀

1.1 機構(gòu)建設(shè)情況

2002年桃源縣正式啟動以蔬菜為主的農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測制度。2004年11月縣編委正式行文成立“桃源縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綜合檢測站”，2011年9月更名為“桃源縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測中心”。截至2013年底，全縣先后建成縣級綜合檢測室1個，市場農(nóng)殘檢測室2個，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)殘檢測室6個，基地自律性農(nóng)殘檢測室7個。一個以縣級綜合檢測室為核心、市場檢測室為骨干、鄉(xiāng)鎮(zhèn)及基地農(nóng)殘速測室為補充的檢驗檢測體系，以市場監(jiān)測為重點、基地監(jiān)測為補充的監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)初具雛形。

1.2 人員結(jié)構(gòu)情況

全縣從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的人員有17人，專科以上學(xué)歷的有9人，有技術(shù)職稱的專業(yè)技術(shù)人員8人。其中高級職稱的有1人，占專業(yè)技術(shù)人員的12.5%；中級職稱的有6人，占75.0%；初級職稱的有1人，占12.5%。從事檢測工作的人員中，有15人先后參加了湖南省農(nóng)產(chǎn)品檢測中心的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班，取得了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗資格員證。

1.3 檢測能力情況

依托2010年農(nóng)業(yè)部縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢站建設(shè)項目，新建824.4 m2縣級綜合檢測樓1幢，配套了氣相色譜、原子吸收、原子熒光、酶標(biāo)儀等一批較為先進的檢測儀器，加上各檢測室此前配備的農(nóng)殘速測設(shè)備，目前，全縣共有檢測化驗儀器設(shè)備103臺（套）。具備了對農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品、微生物、種子等五大類產(chǎn)品160項參數(shù)的檢測能力。

1.4 制度建立情況

制訂了多項農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測規(guī)章制度，并在綜合檢測室、市場、基地檢測室上墻公示；制定了綜合檢測方案、市場準(zhǔn)入工作方案，以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案；同時實行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全通報制，檢測結(jié)果及時用電子顯示屏在市場進行公示，并每天上傳至湖南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測信息網(wǎng)和桃源縣農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)，每月匯總上報至市檢測中心及縣食品安全委員會，堅持向政府及各相關(guān)職能部門每月1期農(nóng)殘監(jiān)測簡報，增強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的責(zé)任意識，提高政府及全社會對農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測工作的重視程度。

1.5 農(nóng)產(chǎn)品檢測工作情況

1.5.1 開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。從2002年開始，采取日常檢測與例行監(jiān)測、市場檢測與基地檢測、定期檢測與不定期檢測相結(jié)合的方法，對重點時期、重點品種、重點區(qū)域農(nóng)藥殘留情況實行重點監(jiān)控，截至2013年12月，共抽檢各類樣品265 150批次，其中超標(biāo)樣品3 442批次，平均超標(biāo)率為1.3%。監(jiān)測范圍包括縣東街批發(fā)市場、漳江農(nóng)貿(mào)市場、新河橋農(nóng)貿(mào)市場、桃紡豪興農(nóng)貿(mào)市場，縣城區(qū)豐彩、好潤佳、紅太陽超市，楚旺、新河橋、長堰、雙洲、茶庵鋪、牛車河等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市。監(jiān)測品種涉及蔬菜、水果、茶葉等。抽檢樣品數(shù)從2002年的280個上升至2013年的33 662個，上升了約120倍；年超標(biāo)率由2002年的18.2%降至2013年的0.1%，下降了18.1個百分點。

1.5.2 逐步推進農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入，切實保障百姓安全消費。2008年10月，確立了縣東街批發(fā)市場、漳江農(nóng)貿(mào)市場、城區(qū)豐彩及好潤佳超市為市場準(zhǔn)入試點單位?？h政府以桃政辦函〔2008〕77號文件和政府第14次專題會議紀(jì)要的形式，明確了由農(nóng)業(yè)、工商、城管、商務(wù)、公安等相關(guān)部門組成“桃源縣城區(qū)蔬菜市場準(zhǔn)合執(zhí)法室”，建立了不合格農(nóng)產(chǎn)品銷毀機制，為實施蔬菜市場準(zhǔn)入、銷毀農(nóng)殘超標(biāo)蔬菜奠定了良好的基礎(chǔ)。同時，確定東街批發(fā)市場、漳江農(nóng)貿(mào)市場、豐彩超市、好潤佳超市、楚旺蔬菜基地為貼標(biāo)銷售區(qū)域，制作產(chǎn)品標(biāo)識近1 000萬個，發(fā)放生產(chǎn)經(jīng)營戶800余戶。為保證試點區(qū)域蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量，對每個經(jīng)營業(yè)主設(shè)立質(zhì)量監(jiān)督卡，并附產(chǎn)品合格證，實行有效監(jiān)督，使廣大消費者明白購買。截至2013年12月，共沒收、銷毀農(nóng)殘超標(biāo)蔬菜4 903 kg。

2 存在的問題

2.1 體系不健全

從檢測機構(gòu)的數(shù)量及分布來看，現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)僅能滿足縣城區(qū)幾家大型市場的蔬菜農(nóng)殘監(jiān)測，大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地及鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市成為監(jiān)管盲區(qū)。

2.2 檢測職能過于分散

獸藥檢測由畜牧局負(fù)責(zé)，土壤肥料化驗由土肥站負(fù)責(zé)，種子檢驗由種子管理站負(fù)責(zé)，農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測由農(nóng)環(huán)站負(fù)責(zé)，農(nóng)藥殘留檢測由檢測站負(fù)責(zé)。檢測機構(gòu)實行分設(shè)，不僅削弱了檢測能力，更造成了資源的浪費。

2.3 管理體制不夠健全

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與多個行政部門職能相關(guān)，但由于桃源縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作尚處于起步階段，各部門之間在工作執(zhí)行方面存在職能不清、協(xié)調(diào)性差等問題，限制了對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效監(jiān)管。同時，由于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管過程復(fù)雜、監(jiān)管難度大，雖然各部門積極應(yīng)對，但仍然存在許多監(jiān)管漏洞，不利于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的提高。

2.4 技術(shù)力量薄弱

由于檢驗檢測是農(nóng)業(yè)局近幾年的新興職能，基本無此相關(guān)專業(yè)人才儲備。大部分工作人員過去以農(nóng)技推廣工作為主，且學(xué)歷不高，一定程度上制約了檢驗檢測水平的提升。

2.5 儀器設(shè)備有待更新

目前縣鄉(xiāng)各級檢測機構(gòu)仍以農(nóng)產(chǎn)品中有機磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留定性檢測為主，工作中使用儀器主要為RP-410農(nóng)殘速測儀，受環(huán)境、人為、試劑等各方面因素影響，檢測結(jié)果極易出現(xiàn)偏差。同時，每組樣品檢測時間30 min以上，檢測時間過長。

2.6 監(jiān)測經(jīng)費難以保障

資金的嚴(yán)重缺乏導(dǎo)致監(jiān)管部門心有余而力不足，每年的監(jiān)測經(jīng)費都要通過多次爭取才能勉強維持工作運轉(zhuǎn)。財政投入的嚴(yán)重不足產(chǎn)生2種結(jié)果：一是工作經(jīng)費得不到保證，先進的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣所需費用、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施硬件建設(shè)也無從談起，農(nóng)技推廣機構(gòu)形同虛設(shè)，基地生產(chǎn)難以控制。二是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測經(jīng)費嚴(yán)重短缺，檢測項目單一（僅局限于有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的定性速測），檢測手段滯后（檢測時間長，不適應(yīng)市場快速檢測要求），總之，與整個社會的快速發(fā)展極不適應(yīng)。

2.7 機構(gòu)資質(zhì)尚未認(rèn)證

計量認(rèn)證是我國通過計量立法，對凡是為社會出具公證數(shù)據(jù)的檢驗機構(gòu)（實驗室）進行強制考核的一種手段[2-3]，通過認(rèn)證，機構(gòu)出示的數(shù)據(jù)才擁有法律效力。由于多方面原因，桃源縣的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機構(gòu)至今還沒有一家通過計量認(rèn)證，進一步影響了檢驗檢測工作的順利實施。

3 發(fā)展對策

3.1 加強領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任

《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三條規(guī)定，“縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作；縣級以上人民政府有關(guān)部門按照職責(zé)分工，負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有關(guān)工作?！备鶕?jù)這一精神，當(dāng)前，應(yīng)把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作擺到更加突出的位置，按照“地方政府負(fù)責(zé)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動”的原則[4]，切實加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任，保證監(jiān)督管理有效實行，形成各部門協(xié)同配合的系統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理格局。

3.2 增加資金投入

政府應(yīng)增強對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作的重視程度，加大對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的資金投入力度[5]。加快鄉(xiāng)鎮(zhèn)質(zhì)檢機構(gòu)建設(shè)步伐，添置更新檢驗檢測儀器，保障體系建設(shè)、宣傳培訓(xùn)、監(jiān)督檢測工作正常運轉(zhuǎn)與維持。

3.3 強化資源整合

充分利用現(xiàn)有的檢驗檢測設(shè)備和技術(shù)力量，綜合進行科學(xué)規(guī)劃，建立縣級農(nóng)（獸）產(chǎn)品質(zhì)量安全綜合檢測站，承擔(dān)縣域農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品和種子的監(jiān)督檢驗檢測。同時應(yīng)避免重復(fù)建設(shè)，并實現(xiàn)生產(chǎn)與流通的整體監(jiān)控[6]。

3.4 提高監(jiān)管隊伍綜合素質(zhì)

針對非專業(yè)工作人員多、水平較低的現(xiàn)狀，當(dāng)前可通過崗位培訓(xùn)、省檢測中心跟班學(xué)習(xí)等方式提高其工作能力，后期逐步通過開展脫產(chǎn)進修與招收相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生等方式，建立一支素質(zhì)高、業(yè)務(wù)通、專業(yè)精、知識面廣的檢驗檢測隊伍，確保檢測質(zhì)量。

3.5 開展機構(gòu)資質(zhì)認(rèn)證

《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，“從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的機構(gòu)，必須具備相應(yīng)的檢測條件和能力，由省級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門或者其授權(quán)的部門考核合格?！薄稗r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)計量認(rèn)證合格”。因此，要在加強單位硬件設(shè)施建設(shè)、提高隊伍業(yè)務(wù)水平的同時，抓緊做好質(zhì)檢機構(gòu)資質(zhì)認(rèn)證工作，盡快通過計量認(rèn)證和省農(nóng)業(yè)行政主管部門的能力考核，確保檢驗機構(gòu)數(shù)據(jù)的公正、準(zhǔn)確、科學(xué)和合法。

4 參考文獻

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[2] 貢慶鳳.淺談鎮(zhèn)江市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢體系建設(shè)現(xiàn)狀及完善對策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2010（2）：40-41.

[3] 周天豹，馬士勝，顧宗英，等.灌云縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀及對策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（19）：24-27.

[4] 李寧，劉君，任曉姣.區(qū)縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢實驗室建設(shè)的存在問題與思考[J].安徽農(nóng)學(xué)通報，2011（5）：15-16.