導語：如何才能寫好一篇食物安全論文，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

1.外來施工人員的設備安全防護性能差因為缺乏相應的安全保護意識，外來施工人員不注重安全防護工具的質量與更新，與正式的職工相比，外來施工人員的安全工具防護性能較差，不能有效的避免在施工過程中發(fā)生的安全事故，在使用過程中，沒有對出現(xiàn)老化現(xiàn)象的安全防護工具進行及時的更換，導致外來施工人員安全事故的時有發(fā)生。

2.對外來施工單位資質的把關不嚴目前，在電力企業(yè)作業(yè)中，由于對外來施工單位的資質沒有進行嚴格的檢查，出現(xiàn)了很多外來施工單位的資質與招標時要求的資質不一致的現(xiàn)象，有時候還出現(xiàn)外包單位不具備建筑資質的情況，違反了電力作業(yè)的標準與要求，加大了外來施工人員安全事故發(fā)生的可能性，增加了外來施工人員管理的難度。

3.安全管理監(jiān)督機制不健全電力企業(yè)忽視外來施工人員安全管理機制的重要性，沒有建立完善的外來人員安全管理機制，導致在電力作業(yè)中缺乏對外來施工人員進行安全管理的根據(jù)。因為安全管理監(jiān)督機制的缺乏，電力作業(yè)的負責人不能對外來施工人員進行及時的監(jiān)督，沒能及時發(fā)現(xiàn)外來施工人員的違規(guī)操作以及出現(xiàn)的安全問題，不能有效的預防施工安全事故的發(fā)生。

二、外來施工隊伍安全管理的措施

1.在高難度作業(yè)中建立健全的監(jiān)督機制外來施工人員在電力維修與新高架線作業(yè)中的比例比較高，因為外來施工人員沒有接受專業(yè)的技能培訓，因此，在電力維修與新高架線作業(yè)時，電力企業(yè)需要配置專業(yè)的及時人員對外來人員的施工進行專業(yè)的技術指導，對整個施工過程進行監(jiān)督，一旦發(fā)現(xiàn)施工安全問題，要及時制止解決。根據(jù)施工現(xiàn)場的實際情況，制定相應的施工安全責任制，將高難度作業(yè)中的施工安全責任具體到每個部門或個人，建立相應的獎懲制度，強化電力作業(yè)相關負責人的施工安全意識，調動其工作的積極性，保證外來施工人員的施工安全，提高外來施工隊伍的安全管理水平。

2.提升外來施工人員的技術水平和安全意識外來施工人員的技術水平是提升外來施工隊伍安全管理的重要因素，所以，電力企業(yè)在選擇外來施工企業(yè)時，不僅要注重外來施工人員的身體素質，還要對外來施工人員的技術水平有一定的要求。在外來施工人員正式進入施工現(xiàn)場時，要嚴格測試外來施工人員的技術水平與文化素養(yǎng)，保證聘用的外來施工人員的技術要求滿足施工的要求。對已聘用的外來施工人員，電力企業(yè)要定期對其進行技術培訓，構建技術交流的平臺，提升外來施工人員的技術水平，提升整個施工隊伍的文化素養(yǎng)，確保電力工程的施工質量和施工安全，加強對外來施工人員安全意識的培訓，增強其自我保護的意識，加大外來施工人員安全管理的保障。

3.嚴格檢查施工現(xiàn)場的安全對施工現(xiàn)場的安全進行嚴格的檢查，能夠有效的保證外來施工人員的安全，提升外來施工隊伍安全管理的水平。所以，電力企業(yè)要嚴格檢查施工現(xiàn)場的指導書和安全責任機制、外來人員的技術水平、外來施工隊伍的施工和組織流程、外來施工人員的作業(yè)分工等，確保其符合施工的要求，防止施工安全事故的發(fā)生，影響電力工程的施工進度和施工質量。此外，還要檢查外來施工人員設備的安全防護性能，及時更換安全防護性能差與發(fā)生老化的設備，保證外來施工人員的施工安全。

4.嚴格管理外包工程采取科學的手段對外包工程進行嚴格管理，可以確保電力工程的施工安全。電力企業(yè)對外來施工人員的工作資質進行嚴格的檢查，確保外來施工人員工作資質的真實性；制定外來施工人員的考核試用機制；針對外來施工人員的安全管理，制定獎罰機制，獎勵進行優(yōu)質作業(yè)的外來施工人員，懲罰違規(guī)操作的外來施工人員，以調動外來施工人員的工作積極性，增強外來施工人員的安全責任感，提升電力工程的施工質量，提高安全管理水平。

三、結語

篇2

1.1物聯(lián)網(wǎng)應用者隱私安全問題

日常生活中，物聯(lián)網(wǎng)被應用到所有領域，所有的物品都可能隨時隨地的連接到網(wǎng)絡上，而物品的擁有者不一定能覺察，他將不受控制地被定位、追蹤，不可避免地帶來許多個人隱私泄露問題，這無疑是對個人隱私的一種侵犯。這不只是涉及到網(wǎng)絡技術問題，嚴重的還會上升到法律問題，從而產(chǎn)生糾紛等等一系列問題。所以，在現(xiàn)今的物聯(lián)網(wǎng)時代，怎樣預防財產(chǎn)信息、個人信息不被不法分子盜用，維護個人信息的安全性和隱私性，成為現(xiàn)今物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展道路上需要掃清的重大障礙。

1.2物聯(lián)網(wǎng)感知節(jié)點的本地安全

物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)感知節(jié)點相對簡單存在一定的安全問題。欠缺有效的監(jiān)測管控手段以及相關設施，同時節(jié)點總量較為復雜龐大，傳送的消息和信息也沒有固定的標準，使得它們無法具備復雜的安全保護能力。但物聯(lián)網(wǎng)技術可以代替人來實現(xiàn)一些繁瑣、機械和危險的工作，因此物聯(lián)網(wǎng)為了減少人力消耗和危險性大多數(shù)用來做一些遠程控制，機器設備基本上會安置在無人監(jiān)管的環(huán)境中。這樣便可令進攻者、入侵者快速地找到并影響該類設施、設備，從而進一步對其造成破壞影響，高手還可以利用本地操作進行相關軟硬件系統(tǒng)設施的變換，勢必將造成很嚴重的后果。

1.3射頻識別技術（RFID）的安全問題

射頻識別技術（RFID）是一種非接觸式的自動識別技術，在物聯(lián)網(wǎng)應用中起到非常重要的作用，由于射頻識別技術（RFID）標識缺乏自身保證安全的能力，這種非接觸式的無線通信存在非常嚴重的安全問題，致使攻擊者或者入侵者可以通過發(fā)射干擾信號使讀寫器無法接收正常的標簽數(shù)據(jù)，造成通信拒絕服務。同時射頻識別技術（RFID）讀寫器要與主機通信，那么射頻識別技術（RFID）本身也可以成為攻擊的對象。因此，射頻識別技術（RFID）本身存在很多安全問題，影響了物聯(lián)網(wǎng)的應用。

2物聯(lián)網(wǎng)信息安全的防范措施

根據(jù)物聯(lián)網(wǎng)的組成及其特點，結合物聯(lián)網(wǎng)信息安全隱患的具體情況，提出以下幾個方面加強物聯(lián)網(wǎng)信息安全防范的措施：

（1）完善的感知層操作規(guī)章制度。首先要保證物聯(lián)網(wǎng)具備一定的自我修復功能，即便物聯(lián)網(wǎng)的感知層或者設備受到不法攻擊，物聯(lián)網(wǎng)可以通過自身的修復系統(tǒng)對其進行修復，以降低由此造成的損失，同時還需要在節(jié)點的建設過程中適當?shù)脑黾觽溆霉?jié)點的數(shù)量。而且還需要對物聯(lián)網(wǎng)的管理權限進行合理的設置，避免非專業(yè)人員對物聯(lián)網(wǎng)的關鍵環(huán)節(jié)進行更改，同時還需要嚴格加強物聯(lián)網(wǎng)管理人員的身份認證制度。

（2）物聯(lián)網(wǎng)的安全防護。物聯(lián)網(wǎng)自身的安全性能決定著物聯(lián)網(wǎng)的安全防護能力，因此需要從物聯(lián)網(wǎng)的協(xié)議、設備等方面予以加強。要從物聯(lián)網(wǎng)信息傳輸?shù)膮f(xié)議層出發(fā)提高其安全協(xié)議的級別，以更好的增強物聯(lián)網(wǎng)的自我保護能力。同時還要提高物聯(lián)網(wǎng)傳感器節(jié)點相關硬件設備的安全協(xié)議級別，以降低物聯(lián)網(wǎng)遭受攻擊的機率。

（3）物聯(lián)網(wǎng)信息安全的制度建設。物聯(lián)網(wǎng)的大規(guī)模普及亟需相關配套制度的建設，因此相關的政府和管理需要盡快出臺和完善相關的法律法規(guī)，對破壞物聯(lián)網(wǎng)信息安全的行為做出具體的懲罰措施，以更好的規(guī)范物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，降低物聯(lián)網(wǎng)發(fā)生破壞的機率，保障物聯(lián)網(wǎng)更好的發(fā)展。

3結語

篇3

1管理維護人員少

我局信息系統(tǒng)管理維護工作主要由計算機中心負責，下設軟件科、系統(tǒng)科、綜合科共14名在編人員。信息系統(tǒng)的維護管理工作主要由系統(tǒng)科4名人員負責。一方面在開展系統(tǒng)維護工作時人手不足，無法覆蓋到區(qū)縣；另一方面由于新技術更新較快，人員對新知識與新技術的掌握不足，不利于有效的開展信息安全維護管理工作。

2系統(tǒng)漏洞影響大

稅務信息系統(tǒng)對數(shù)據(jù)完整性與服務實時性高要求非常高，當今漏洞挖掘技術極大縮短系統(tǒng)漏洞的發(fā)現(xiàn)周期，經(jīng)常性對核心應用系統(tǒng)進行升級補丁將對系統(tǒng)數(shù)據(jù)完整性與保障系統(tǒng)服務及時性造成一定的風險。

3黑客攻擊與計算機病毒傳播路徑廣

我局內部業(yè)務網(wǎng)已連接到全市23個下屬單位，黑客可通過任何一個單位對我局核心業(yè)務應用發(fā)起攻擊。同時隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，wfif、手機連接到終端計算機等都有可能成為業(yè)務內網(wǎng)與互聯(lián)網(wǎng)的接口，使我局核心業(yè)務應用遭受到互聯(lián)網(wǎng)的攻擊。同時移動存儲介質不安全的使用方式、工作員通過互聯(lián)網(wǎng)下載的軟件等都有可能導致病毒大規(guī)模傳播。

二、新形勢稅務信息安全管理工作實踐

1信息安全管理工作分解，明確分工與職責

我局信息安全工作的未來發(fā)展方向與符合我局實際情況的管理要求、監(jiān)督指導執(zhí)行層落實工作信息安全工作、考評執(zhí)行層與支撐層的工作績效。為全局的信息安全保障工作發(fā)揮著規(guī)劃、指導、監(jiān)督、考評作用，推動我局各項信息安全管理工作得以落實。執(zhí)行層由各區(qū)縣局單位指派在編工作人員擔任，目前我局在各區(qū)縣局設立信息崗，由具備一定計算機基礎知識的工作人員擔任。主要工任務是按照市局的管理要求開展日常的信息安全維護工作，并處理常規(guī)信息安全問題、向其他工作人員宣傳市局既定的管理要求，提高全員的信息安全意識。通過執(zhí)行層開展的信息安全工作，使市局規(guī)劃的各項信息安全管理要求在基層得到落實。為提高執(zhí)行層的工作能力，市局定期集中工作人員開展培訓，傳達市局信息安全工作思路、講解工作中涉及的信息安全技術、宣傳信息安全形勢等。支撐層由第三方公司擔任，為使我局信息安全管理工作更高效，我局將信息系統(tǒng)各項技術維護工作外包給各技術領域有一定實力的公司，由公司安排具備工作經(jīng)驗與能力的專業(yè)技術人員常駐我局，開展技術維護工作。我局管理人員根據(jù)制定的管理要求對各公司的維護工作進行考評。

2周期性檢測，評估安全風險

漏洞挖掘技術很大程度的縮短了系統(tǒng)漏洞的發(fā)現(xiàn)周期，對稅務系統(tǒng)是個非常大的安全隱患，常規(guī)的運行維護難以發(fā)現(xiàn)深層次的安全漏洞。因此我局將對信息系統(tǒng)及終端計算機的安全檢測列入周期性的工作計劃，不流于風險評估與等級保護測評的工作形式。以實質性的發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)與終端安全漏洞為手段；以采取有效、可靠、安全的處置方法，降低系統(tǒng)安全風險為目標。將安全檢測工作委托第三方專業(yè)的公司定期開展，將檢查結果轉交各類技術的維護公司進行處理。并對安全專業(yè)公司的檢測能力，各類技術維護公司的處置能力納入到統(tǒng)一考評體系，確保我局安全漏洞檢測的全面性、準確性，問題處理的正常性、有效性。3建立以制度為依據(jù)、以技術為支撐的監(jiān)督、管理工作流程為解決我局終端數(shù)量多、地域分布廣、安全管理難度大的難題，管理層經(jīng)討論、研究針對終端安全及網(wǎng)絡邊界管理的方法，論證管理要求與技術實現(xiàn)的可行性，制定終端安全管理與網(wǎng)絡邊界管理的總體綱領策略。并測試、采購符合我局安全管理需求的安全技術實施部署。市局下發(fā)針對性的安全管理要求文件，安全技術根據(jù)市局管理要求部署基本的控制與審計策略。為更好的發(fā)揮技術平臺的管理功效，市局將基本安全管理策略之外的管理權限下放到各區(qū)縣局，由各單位根據(jù)自身實際情況制定管理規(guī)則。市局根據(jù)平臺產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，對違規(guī)使用資源、違規(guī)操作的個人與單位進行監(jiān)督與通報，并納入對各單位的考評。通過管理要求與技術平臺的有機結合，使我局各項信息安全管理制度得到落實，并定期召集各單位對信息安全管理工作的經(jīng)驗進行交流與推廣，提高全局的信息安全管理水平。

三、新形勢稅務信息安全管理探索方向

信息安全管理工作在設計上需成體系、在落實上需有支撐，這項工作有著一定的復雜性、周密性與完整性。并非依靠制定一系列的管理規(guī)定，或部署完善的信息安全技術就能立即提高信息安全管理水平。而是需要規(guī)劃整體的安全管理方針與目標；根據(jù)方針與目標制定基礎的保障框架；逐步完成基礎保障框架中的管理、技術與過程建設；并在運行維護中不斷的找出管理、技術與過程建設存在的不足，并進行改進，使信息安全管理水平不斷的提高，逐漸形成適合我局的信息安全管理體系。目前我局制定信息安全管理的基本方針是建立以風險管理為核心的信息安全管理體系。在該方針的指導下，我局計劃建立的基本信息安全保障框架為：

(1)以采取一切手段發(fā)現(xiàn)整體信息系統(tǒng)中存在的安全問題為基礎。

(2)以評估發(fā)現(xiàn)的問題對信息系統(tǒng)可能產(chǎn)生的安全風險為支撐。

(3)以找出問題的有效、可靠、安全處置機制為保障。

(4)以監(jiān)督、評估問題處置的有效性，降低安全風險為目標。因此在已定的安全保障框架下，管理層還需繼續(xù)探索符合我局實際情況的信息安全管理方法，以管理有效方法為基礎制定管理策略、以管理策略為依據(jù)選購安全技術、以安全技術為支撐開展具體管理工作、以具體管理工作為監(jiān)督推動管理落實、以管理落實效果為依據(jù)檢驗管理方法、以優(yōu)化管理方法目標提高安全管理效益。

四、結語

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關鍵詞：安全管理；房間施工；問題；對策

1 加強房建施工中安全管理工作的重要性

在各行各業(yè)的范圍內，安全問題始終都是企業(yè)管理者需要考慮的頭等問題，對于建筑行業(yè)來說更是如此。房屋建筑作為人們開展生產(chǎn)和生活活動的主要場所，在其施工中的安全管理問題尤其要得到更高程度的重視。施工企業(yè)安全管理工作做得好不好，不僅影響到企業(yè)的發(fā)展前景以及在社會上的聲譽，更是關乎施工現(xiàn)場生命財產(chǎn)安全的重大問題。因此，可以毫不夸張地說，施工現(xiàn)場的安全管理工作是一個施工企業(yè)生存和發(fā)展的命門所在。施工企業(yè)必須在保障工程質量的同時，充分重視安全管理工作，不能有絲毫的松懈。一旦對安全管理工作放松要求，就有可能產(chǎn)生不可估量的嚴重損失。

2 房建施工中安全管理工作目前存在的主要問題

2.1 安全管理理念滯后

隨著社會環(huán)境的不斷變化，科學技術突飛猛進的發(fā)展，各種先進的施工技術和施工理念被不斷應用于房屋建筑的施工過程中，使得房屋建筑的施工工藝也朝著現(xiàn)代化、標準化的方向不斷進步。然而，與施工工藝的動態(tài)發(fā)展相比，由于對安全管理工作的認識不到位，對形勢變化的估計不足，我國許多施工企業(yè)的安全管理工作卻依然止步不前，施工企業(yè)在實施安全管理時所秉承的管理理念仍然是上世紀的那一套東西，沒有發(fā)生任何質的變化。這種滯后于時展的管理理念正是房建施工中安全事故頻發(fā)的重要因素之一。安全管理理念跟不上形勢發(fā)展的需要，嚴重阻礙了安全管理工作的順利展開，即使對安全管理工作再重視，也無法真正達到保障施工安全的目的。

2.2 安全生產(chǎn)責任制落實不到位

安全生產(chǎn)責任制主要指企業(yè)的各級領導、職能部門以及在基層崗位上工作的工作人員對安全生產(chǎn)工作應負責任的一種制度，也是企業(yè)的一項基本管理制度。實踐表明，凡是有一套切實可行的安全生產(chǎn)責任制的施工單位，各級領導、職能部門以及工作在一線的施工人員都積極負擔起相應的責任，明確各自的職責，那么就會有效的降低在施工過程中發(fā)生安全事故的概率。然而，根據(jù)實地的調查得知，我國許多房建工程的施工企業(yè)對安全生產(chǎn)責任制落實的不到位，導致安全生產(chǎn)責任制成為了一紙空文，無法真正從制度上保障安全管理工作的順利展開。

2.3 安全管理資金投入不夠

要切實做好房建工程施工現(xiàn)場的安全管理工作，就需要在這方面投入一定的管理資金，用于安全保護設備的采購、維修，現(xiàn)場安全設施的搭建以及支付安全管理人員工資等。然而，由于一些施工企業(yè)的管理者存有僥幸心理，只看到了眼前的利益，而沒有考慮到一旦發(fā)生安全事故對企業(yè)經(jīng)濟效益的影響，導致其對安全管理的資金投入比較少，使得施工現(xiàn)場安全管理的各項基礎工作難以有效的展開，嚴重影響了安全管理工作的質量。在資金投入難以滿足管理需求的情況下，許多施工現(xiàn)場的安全保障設施得不到及時的維護，無法充分發(fā)揮其功能；而且由于缺乏采購資金，一些用于保障施工人員人身安全的施工裝備如安全帽等的質量得不到保證，一旦發(fā)生事故將起不到其應有的作用。

2.4 安全監(jiān)督工作不到位

要做好房建工程施工中的安全管理，那么就必須重視對施工現(xiàn)場的安全監(jiān)督工作。然而在實際施工中，許多施工企業(yè)對安全管理的監(jiān)督工作不到位，缺乏有效的監(jiān)督措施，從而無法發(fā)生發(fā)現(xiàn)可能會引發(fā)事故的安全隱患，造成工程建設中安全事故的發(fā)生以及經(jīng)濟利益的損害。

3 加強房建施工中安全管理工作的措施

3.1 加強安全事故的教育

要針對施工人員的實際情況，在房建工程施工前切實做好對施工人員的安全培訓。為了達到在房建工程施工過程中安全生產(chǎn)的目的，就應當把提高建筑施工人員的安全意識放在首要的位置，充分重視安全教育工作，通過各式各樣的培訓以真正提高施工人員的安全意識。在培訓過程中，注意根據(jù)施工人員工作內容以及工作性質的不同，選擇有針對性的培訓方法。使施工人員掌握最基本的安全知識，提高他們按照規(guī)范要求進行施工的能力以及突發(fā)事件下自我保護的能力，從而減少安全事故的發(fā)生概率。

3.2 貫徹落實安全生產(chǎn)責任制

嚴格貫徹落實安全生產(chǎn)責任制，明確各個職能部門以及一線施工人員的職責，厘清責任范圍，提高企業(yè)內部所有員工的責任意識。此外，還要把安全管理責任落實到建筑施工中的每一個環(huán)節(jié)中，加強對施工項目安全性的檢查，更要提高施工管理工作人員的管理意識，使施工管理工作人員能更好的擔負起管理職責。

3.3 規(guī)范安全防護設施

在施工現(xiàn)場，對于那些先準備進場的機械設備時，要進行嚴格的檢查，對于不符合質量標準的機械設備要嚴禁其進入施工場地。針對購買后的施工機械設備執(zhí)行備案制度，做好機械設備在使用中出現(xiàn)的故障、維修記錄，在施工過程中要禁止違章操作的現(xiàn)象發(fā)生，達到確保施工設備正常運行的目的。

3.4 做好安全監(jiān)督工作

一方面，需要施工單位在施工過程中做好對自身的監(jiān)督，建立一支專業(yè)的安全監(jiān)督檢查小組，由工程項目負責人擔任組長，在施工過程中以巡視、旁站的方式切實履行自己的監(jiān)督職責，一旦發(fā)現(xiàn)安全隱患應當在第一時間將問題上報，并采取及時的措施消除隱患。另一方面，政府相關監(jiān)管部門應當承擔起自己的責任，對房屋建筑的在建工程項目進行定期和不定期的檢查，并向施工單位提供在施工過程中對安全管理工作的一些意見和建議，對于施工工藝不符合規(guī)范要求的情況，敦促施工單位盡快進行整改，以將安全事故消滅在萌芽狀態(tài)。

4 結 語

綜上所述，在房建施工中，安全管理的質量問題是關乎施工現(xiàn)場生命財產(chǎn)安全的大問題，需要施工單位把它當作一件大事來抓。現(xiàn)階段，我國的施工單位在房建施工的安全管理工作中還存在著一些問題，導致安全管理工作無法滿足建筑行業(yè)發(fā)展的需要，這就要求施工單位真正重視安全管理工作，通過多種途徑切實提高安全管理的水平，這樣才能真正起到保障施工安全的目的。

參考文獻

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關鍵詞：轉基因作物；環(huán)境倫理；倫理原則；倫理實踐

Abstract:Just like a doubleedged sword， geneticallymodified crops not only bring benefits， also trigger arguments， among which the ethical problems captures most attention. After researching the origins of those ethical problems， the paper puts forward corresponding ethical principles to direct the ethical practice of geneticallymodified crops， so as to ensure the research and application of these crops will be developed favorably for human beings and ecology environment.

Key words:geneticallymodified crop；environmental ethics；ethical principle；ethical practice

轉基因作物又稱基因工程作物，泛指利用以DNA重組技術為核心的現(xiàn)代生物技術，將外源基因整合于受體植物基因組，通過改造作物的遺傳組成所獲得的某種新的遺傳特性的作物。［1］它在改善生物的抗性、提高生物品質、人類保健和醫(yī)藥及環(huán)保等方面具有較大的應用前景。然而，轉基因作物是一把雙刃劍，在給人類帶來福利的同時，也潛伏著人類深切的恐慌，引發(fā)了諸多倫理問題。

一、轉基因作物引發(fā)的倫理爭議

在轉基因作物的研究開發(fā)過程中，一直伴隨著如下的一些倫理爭議。

（一）轉基因作物及食品的風險性

轉基因作物及食品在研究和商業(yè)化過程中給自然生態(tài)系統(tǒng)、生物多樣性及人類健康帶來了很大的潛在風險，引發(fā)了相關環(huán)境倫理方面的爭論。

目前轉入作物的插入特性以抗除草劑最多，其次為抗蟲和抗病毒。當這些轉基因通過基因流動逐漸在野生種群、非轉基因同種作物中定居后，使作物的野生近緣種有獲得選擇優(yōu)勢的潛在可能性，將可能產(chǎn)生“超級雜草”，或造成遺傳多樣性的喪失。這對生態(tài)系統(tǒng)、其他物種是否公平？換言之，生態(tài)系統(tǒng)、各物種是否具有道德主體地位？ 

轉基因食品，指利用現(xiàn)代分子生物技術將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在性狀、營養(yǎng)品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。轉基因生物直接食用，或者作為加工原料生產(chǎn)的食品，統(tǒng)稱為“轉基因食品”。

消費者擔心轉基因食品有毒；會引起過敏反應；引起人體對抗生素的抗性；素食主義者擔心在植物性食品中轉入了動物基因；穆斯林擔心在其他動植物種轉入了豬的基因，引出了對特殊人群的尊重問題。

（二）轉基因食品的標簽問題與知情選擇

近年來，就轉基因食品是否貼標簽問題，國際上引發(fā)了一場激烈爭論，被稱為“標簽風波”［2］。從中可以看出，標簽問題主要不是針對產(chǎn)品本身，更重要的是給消費者提供有關轉基因食品的信息并與傳統(tǒng)食品區(qū)分開來，以便素食主義者、宗教信徒等消費者在知情的情況下能夠自主選擇，這是對他們信仰與人格的尊重，避免引發(fā)諸如民族沖突和宗教沖突等社會問題。

（三）基因資源的保護與利益分享

在基因研究國際合作實踐過程中，存在著有失公平的情況。發(fā)達國家以“未具備開發(fā)、使用能力，守著也是浪費”為借口或以國際合作為幌子大肆掠奪發(fā)展中國家的基因資源，將發(fā)展中國家的基因資源據(jù)為己有。如把發(fā)展中國家的原始品種資源引進并進行基因改造后，生產(chǎn)出更優(yōu)質的品種，然后再以此來搶占國際市場或申報專利，而發(fā)展中國家使用該基因資源時卻要支付高昂的專利費。圍繞基因資源、基因專利的激烈爭論，是現(xiàn)代人在新的技術范式中尋求各種不同利益間均衡與協(xié)調的表現(xiàn)。在國際合作中如何界定基因的專利權、如何保護發(fā)展中國家的正當權益、實現(xiàn)利益分享等，是亟須解決的問題。

二、轉基因作物引發(fā)爭議的倫理根源

從倫理學及生態(tài)倫理學的角度看，轉基因作物在研究開發(fā)、商品化過程中引發(fā)上述倫理爭議的原因主要有以下幾個方面：

（一）忽視生態(tài)利益

基因技術尤其是轉基因作物的研究、應用會對自然界的生物多樣性、土壤、基因資源庫、生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生潛在的不可估量的影響。人們在追逐轉基因作物帶來的巨大經(jīng)濟利益的時候，往往忽視了生態(tài)利益。在發(fā)展這一高科技時，我們應以正確的生態(tài)倫理觀來指引基因技術的發(fā)展方向。

生態(tài)倫理學把承認自然界的價值作為出發(fā)點，主張把道德權利擴大到動物、植物和自然界的其他存在物，要求確認它們在一種自然狀態(tài)中持續(xù)存在的權利。在生態(tài)實踐中人與自然協(xié)同進化的價值觀傾向于承認自然界生物個體及其整體自然（生態(tài)系統(tǒng)、生物圈）的各種價值。余謀昌先生指出：“‘價值’與‘權利’這兩個概念是有聯(lián)系的，從對自然界價值的確認，會導致對自然界權利的確認。生命和自然界有權利，因為它具有內在價值，為了實現(xiàn)它的價值就必須享有一定的權利?！保?］羅爾斯頓也指出：“生存權，從生物學上講，是指為了生存適應性配合的權利。適應性配合，需經(jīng)上千年的維持生存過程。這種思想至少使人們想到，在某一生態(tài)位的物種，它們有完善的權利。因此，人類允許物種的存在和進化，才是公正的?！保?］可見自然界的權利主要體現(xiàn)在它的生存權方面，即擁有按照生態(tài)規(guī)律持續(xù)生存下去的權利。在以后的基因技術實踐中，要確立起尊重自然生態(tài)系統(tǒng)的態(tài)度，考慮和保護自然生態(tài)系統(tǒng)的權利，謹慎開發(fā)轉基因技術。

（二）忽視消費者的知情選擇權

自主選擇權建立在保證消費者的知情權基礎上，沒有知情權，也就談不上自主選擇。轉基因作物生產(chǎn)者和銷售者普遍認為：只要符合經(jīng)濟合作與發(fā)展組織（OECD）1993年提出的“實質等同性”(substantial equivalence)原則①，就可以認為轉基因食品和傳統(tǒng)食品一樣是安全的，也就不必要對其進行貼標簽了。

反對者則認為，這一原則實際上是用最終食品的化學成分來評價食品的安全性，而不管轉基因作物或轉基因食品的整個生產(chǎn)過程的安全性，包括人體健康安全和生態(tài)環(huán)境安全。這是結果評價法，而不是過程評價法。如果從哲學的角度反思，“實質等同性”原則的缺陷在于用還原論和單一的線性思維方式思考問題，也有它自身的局限性。還有人認為，用全面的生化、毒理學、過敏性和免疫學的實驗和檢測方法來評價轉基因食品，會增加轉基因食品的成本和消費者的負擔；用“實質等同性”原則可以降低成本。但筆者認為這些增加的成本與消費者的健康權、知情權、選擇權相比是次要的。而且，可以通過其他途徑來降低轉基因食品的成本，如提高轉基因技術和管理水平。因為成本過高而降低安全評價的標準，這是不符合倫理道德的，更不能成為不貼標簽的理由。

（三）國際合作中的正義缺失

在國際合作中，由基因專利帶來的利益分配，有時并不能為盡可能多的資源擁有者分享。生物海盜行為比比皆是。［5］這就涉及基因資源的公平使用問題。

發(fā)展中國家提出從相應的國際合作研究成果中分享利益的要求，本身是基于現(xiàn)存的知識產(chǎn)權制度，而從法律角度看，分享利益要求也是依靠現(xiàn)行的知識產(chǎn)權法或專利法來為其辯解。對發(fā)展中國家來說，簡單的宣稱對基因資源的主權并非其最終目的，分享基因技術的成果才是其最大利益所在。［6］正因如此，發(fā)展中國家指責發(fā)達國家利用各種途徑在發(fā)展中國家獲取基因資源進行研究開發(fā)并尋求專利保護的做法是一種“生物海盜”行為，要求對現(xiàn)有的知識產(chǎn)權制度進行修正。發(fā)達國家從保護自身既有利益出發(fā)，堅持現(xiàn)有知識產(chǎn)權制度中一些對己有利的原則，反對發(fā)展中國家在現(xiàn)行制度中引進新規(guī)定。在公正的原則下，如何促進發(fā)達國家和發(fā)展中國家在基因研究方面的合作，實現(xiàn)優(yōu)勢互補、互惠互利，促進利益的公正分配；發(fā)展中國家如何從基因資源的主權出發(fā)，在法律上設計出一套相應制度，確保自己能夠分享以基因資源為基礎的專利技術的商業(yè)利益，都是需要研究的問題。

三、維護轉基因作物與食品安全的倫理原則

根據(jù)轉基因作物（食品）研究涉及的主體及問題，從尊重人和自然的角度，確定如下倫理原則：

（一）風險防范原則

風險防范(vorsorge)思想最早是在20世紀70年代德國環(huán)境法中提出的。它的核心在于不確定性不能成為不行動或延遲行動的理由之一，體現(xiàn)的是“安全要比后悔好”的價值取向。對于管理具有潛伏性和不可逆性的基因技術風險，具有深遠的倫理意義和制度意義。

這一原則也體現(xiàn)了環(huán)境倫理中追求代際公平的思想。對未來利益的關注是風險防范原則與代際倫理的結合點，它要求現(xiàn)代人在行動時要考慮到未來后代的利益。轉基因技術對自然生態(tài)環(huán)境和人類健康造成的風險具有潛伏性和不可逆轉性。如轉基因作物發(fā)生“基因漂移”對自然基因庫的污染將導致怎樣的生態(tài)環(huán)境惡果，短時期內可能幾代之內也很難顯現(xiàn)出來，承受環(huán)境風險后果的將是我們的子孫后代。因此，在發(fā)展轉基因技術時要堅持風險防范原則，避免“先污染，后治理”的歷史教訓。

（二）尊重消費者知情選擇權原則

康德認為自由與理性把人與其他生物區(qū)別開來，我們具有規(guī)范性的自決能力，而該能力是我們人之為人的一種最高價值。因此，一個人受到別人尊重是因為他可以自由選擇和決定自己的未來和命運。一個人也有義務尊重別人的這種同等的自決能力。從康德哲學的觀點來看，把某人當作人來尊重，就必須尊重他的自由，而尊重他人的自由則意味著必須考慮我們自己的行為和政策對他人產(chǎn)生的影響。我們沒有干涉他人自由追求其目標的權利，但是，當我們不尊重他們的知情權時，恰恰就是在干涉他們的自由。某人作為理性和自主的人而被尊重的事實，也意味著人們應該尊重他的知情權，因為這是自主的必要條件。如果不進行標識，消費者無法獲得相關信息，致使知情權缺失，不能自由選擇，實質上是對消費者自主選擇權的限制。所以，在轉基因食品標識問題上，必須以尊重個人的知情權、自由選擇權與人格尊嚴為前提。應該保護和尊重消費者的知情選擇權。

（三）利益分享、公正原則

當代專利權把專利視為經(jīng)濟政策的一種工具，是一種激勵機制，能夠激發(fā)科研人員研究的熱情，激起投資商對科學研究進行投資的興趣。專利權的授予當然要符合成本效益原則，但是，也有一個前提條件，即不能損害人類的整體利益或者不能危害其他大多數(shù)人的利益，要促進公共利益的發(fā)展。這正是專利法中倫理條款的要求。法律也要接受道德的制約。

2001年10月聯(lián)合國“遺傳資源獲取與惠益分享工作組會議”，要求各國政府應該鼓勵專利申請者披露基因資源的起源國、傳統(tǒng)知識、創(chuàng)新和做法等，提出“促進向提供遺傳資源的發(fā)展中國家提供必要的財政資源”，“建立承認并保護土著社區(qū)和地方社區(qū)的知識創(chuàng)新和做法機制及獲取和惠益分享制度；促進緩解貧困，支持實現(xiàn)人類糧食安全、保健和文化完整”，促進利益的公正分配。

四、維護轉基因作物與食品安全的倫理實踐

實踐中需公眾、科學家、政府共同努力來維護轉基因技術的安全應用，使之朝著有利于人、有利于自然環(huán)境的方向健康發(fā)展。

（一）普及基因科普知識，提高公眾參與能力

公眾對轉基因作物、食品的認識不是很全面、客觀，因此有必要對公眾進行基因知識的普及教育。要向消費者客觀公正和全面地傳播有關知識，保障他們的知情權，樹立基因資源的保護意識和公平合理的使用意識，使其具有實際參與決策（決定）的能力。科學家、政府、新聞媒體和公民個人都應行動起來，通過各種形式、多種渠道，開展科普宣傳工作。

（二）加強基因科學家的倫理責任

為提醒科學家的道德責任感而營造一種社會氛圍。首先，倫理研究與科技活動應當配套進行，而且要形成機制。如人類基因組計劃的子計劃——ELSI。第二，在宣傳倫理知識的同時，建立配套的規(guī)章制度，充分發(fā)揮倫理委員會的監(jiān)督評價功能。第三，新聞媒體應在倫理宣傳中發(fā)揮作用，在報道重大科技成果時，要讓公眾知道其中可能存在的倫理問題，要灌輸知情權原則和公眾參與意識。第四，高層領導、決策者、基因科學家、社會科學家要充分交流探討，決策時做到科學化、民主化，努力營造基因技術發(fā)展必須要接受倫理道德的引導、科學家必須承擔起倫理責任的社會氛圍，從而維護轉基因技術的安全。

（三）完善政府對轉基因作物的管理

只有將上述倫理原則內化于法律體系之中，優(yōu)良倫理道德才能更好地保障社會和生態(tài)系統(tǒng)的存在發(fā)展，增進每個人的利益。我國的轉基因生物安全立法落后于轉基因生物技術發(fā)展的現(xiàn)狀，已經(jīng)不能滿足轉基因作物安全管理的需要。為此，應進一步加強對轉基因作物與食品安全性的政策、法規(guī)建設，制定具有操作性的國際轉基因食品安全管理準則，加強生物安全立法，推行標簽管理。

參考文獻

［1］朱玉賢，李毅.現(xiàn)代分子生物學［M］.北京:高等教育出版社，1997.

［2］樊龍江，周雪平.轉基因作物安全性爭論與事實［M］.北京:中國農業(yè)出版社，2001:1314.

［3］余謀昌.生態(tài)倫理學［M］.北京:首都師范大學出版社，1999:81.

［4］羅爾斯頓.環(huán)境倫理學［M］.北京:中國社會科學出版社，2000：288.

篇6

預防與衛(wèi)生學論文2000字(一)：預防醫(yī)學專業(yè)課程“營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學”教學改革設想論文

摘要：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學是預防醫(yī)學專業(yè)課程體系的主干課程之一，特別在營養(yǎng)相關性疾病患病人數(shù)逐年增加的背景下，培養(yǎng)學生自主學習的能力、綜合分析和解決問題的素質和創(chuàng)造能力，是目前預防醫(yī)學專業(yè)學生培養(yǎng)的關鍵。結合我們目前的教學實際情況，以及教學過程中存在的問題，我們有必要從授課教師、授課內容、教學方法等層面著手，通過提高授課教師的專業(yè)素養(yǎng)，對授課內容進行整合、調整，對教學方法進行改革。

關鍵詞：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學；教學方法；教學改革

作者簡介：李新莉，博士，蘇州大學醫(yī)學部公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系副教授，碩士生導師，研究方向：營養(yǎng)與慢性病。（江蘇蘇州215123）

中圖分類號：G642.0文獻標識碼：A文章編號：1671-0568（2018）11-0050-02

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學是研究食物、營養(yǎng)與人體健康關系的一門學科，是預防醫(yī)學專業(yè)的主干課程之一，本課程具有很強的科學性、社會性、應用性及實踐性[1]。近年來，隨著人們生活方式、飲食習慣和膳食結構的改變，營養(yǎng)不良以及營養(yǎng)相關性慢性病的患病人數(shù)逐年增加；與此同時，食品加工業(yè)的發(fā)展、食品新技術、新工藝的應用，以及新的食品污染物層出不窮，致使我國的食品安全狀況并不令人樂觀，因此，預防醫(yī)學專業(yè)學生必須牢固掌握營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學的基本知識、基本技能，并將所學理論知識與實踐工作密切結合，培養(yǎng)應對和獨立解決實際問題的能力。結合目前的教學實際以及教學過程中存在的問題，我們有必要從授課教師、授課內容、教學方法等層面著手，通過提高授課教師的專業(yè)素養(yǎng)，對授課內容進行整合、調整，對教學方法進行改革。

一、提高授課教師專業(yè)素養(yǎng)是提高教學質量的前提和基礎

信息化時代，知識的更新、技術的發(fā)展日新月異，教師要密切關注課程的研究前沿，及時修訂課程的教學大綱，運用創(chuàng)新性的教學方法和手段，將課程的講授與當前的研究熱點、大眾關心的焦點密切結合，培養(yǎng)學生解決實際問題的能力和素養(yǎng)。在開展教學過程中，明確每一節(jié)課的重點、難點；為了避免枯燥、無味的純理論式教學，可以將自己的科研實踐，以及科研過程中與課程有關的研究內容和結果融入教學過程中，可以潛意識里培養(yǎng)學生的科研意識，為將來從事科研工作奠定一定的基礎。

二、科學、合理的教學體系，靈活多變的教學手段和方法是提高教學質量的重要保障

1.采取專題授課的形式整合教學內容。營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學的授課教材內容包括營養(yǎng)學與食品衛(wèi)生學兩部分，但是，從知識體系的系統(tǒng)性、完整性的角度看，教材的編排存在一定的限制性，如在營養(yǎng)學部分的第三章，主要講授不同種類食物營養(yǎng)價值，以及加工、烹調和食物儲存對營養(yǎng)價值的影響，而在食品衛(wèi)生學部分第十章又會涉及不同種類食物的衛(wèi)生問題及管理，但是從食物這個主題出發(fā)，把相關的內容分開感覺知識結構不完整。因此我們可以以專題授課的形式，將相同和相關的知識點進行整合，將教材中各類食品的營養(yǎng)價值與各類食品的衛(wèi)生及其管理的知識點整合為一個專題，以各類食品為主角，從食物的營養(yǎng)成分到加工儲存衛(wèi)生管理形成連貫的知識體系。介紹第四章公共營養(yǎng)中膳食指南及平衡膳食內容后，可以引導學生根據(jù)已學基礎知識，結合不同特殊人群的生理結構特點，對特殊人群（孕婦、乳母、青少年、老年人）的膳食原則進行思考，通過這種教學形式，培養(yǎng)學生良好的思維方式，以及將所學理論知識系統(tǒng)化的能力。

2.采用形式多樣的教學方法和手段

（1）理論課堂借助多媒體課件、網(wǎng)絡視頻、專業(yè)案例、實物模型等多種教學輔助手段。多媒體課件、網(wǎng)絡視頻、專業(yè)案例、實物模型等是我們在教學過程中常用的輔助手段。多媒體課件豐富的色彩可以刺激學生的感官；還可以利用動畫，幫助學生理解一些動態(tài)的變化過程，這些可以最大限度地激發(fā)學生的學習欲望。實物道具的靈活使用也可以引起學生的興趣。借助這些教學輔助手段，配合我們精心安排的教學內容，可以有效提高學生的學習興趣，幫助他們掌握相應的理論知識：如介紹鮮奶的衛(wèi)生學評價，先讓學生對我們課堂準備的摻假奶、變質奶及鮮奶進行評價，然后由教師對鮮奶的感官指標、理化指標進行評價[2]，通過對比、歸納、總結，可幫助學生熟悉和掌握日常生活中常見食品衛(wèi)生質量的評價。講授第九章食品添加劑及其管理時，教師可預先準備好食品添加劑，在課堂上進行勾兌合成果汁；有時我們也會給學生分發(fā)各種不同種類的小零食，讓學生根據(jù)食物的標簽，了解食品加工過程中常用的食品添加劑的種類，以此為切入點，探討食品添加劑的意義、使用要求等。

（2）開展以問題為基礎的學習方法。營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學理論知識抽象，在我們講授該專業(yè)課的時候，學生對之前學過的基礎內容基本都完全忘記；另一個方面，這個時間段，學生也已經(jīng)學習完了臨床相關的各類疾病的病因及生理特點，因此，在介紹臨床營養(yǎng)這一章的內容時，我們可以選擇一些臨床常見病，圍繞教學目標設置相應的問題。以營養(yǎng)與糖尿病為例，教師提前告知學生要準備的內容，教學難點是營養(yǎng)與糖尿病的關系，教學目標為糖尿病的膳食防治原則，根據(jù)我們準備的案例，讓學生根據(jù)所學臨床知識，提出糖尿病的診斷標準、病因等，并熟悉糖尿病病人食譜編制的原則和過程，學生在討論過程中一定要緊緊圍繞教學目標，學生的討論出現(xiàn)偏倚時，老師要及時提醒；而且，在這個過程中，教師必須對教學知識點的掌握要細致，以便及時糾正學生在探索過程中的錯誤。

3.加強對實驗教學內容的改革

（1）篩選、優(yōu)化實驗項目，改變實驗的開展形式。目前，營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學開設的實驗內容以驗證性實驗居多，針對教材內容更新滯后的現(xiàn)狀，我們每年都會更新實驗內容，增加一些實驗性強、與當前研究熱點密切相關的實驗項目。目前，我們的實驗項目包括兩個主要部分：傳統(tǒng)經(jīng)典的實驗，如凱氏定氮法、食品中亞硝酸鹽含量的檢測以及綜合性及創(chuàng)新性的實驗項目，如膳食調查的設計和分析、食物中毒案例分析。為了將理論與實踐有機的結合，我們增加了HACCP的內容，而且，將此實驗項目安排在食品企業(yè)，由企業(yè)結合生成現(xiàn)場，給學生介紹相關的理論內容以及危害關鍵控制點的設置、控制，讓學生能真正地理解和掌握該理論在生產(chǎn)實踐中的應用。傳統(tǒng)的實驗過程通常是學生按照老師給出的實驗操作來進行實驗，學生只是被動的模仿，不利于學生思考能力、自主學習能力的提高；綜合性及創(chuàng)新性的實驗項目如膳食調查，由學生自行設計實驗的實施方法，通常學生討論后，選定調查對象，設計實驗技術路線，分析結果，統(tǒng)計數(shù)據(jù)，最后進行結論分析，通過這個過程的鍛煉，可以充分發(fā)揮學生的創(chuàng)新、組織、團隊合作的能力。

（2）增加開放性實驗。為了加強學生對專業(yè)理論知識與技術的掌握，滿足學生課余時間從事科學實驗的需求，教研室將開放實驗課項目、時間、帶教教師告知學生，學生根據(jù)興趣愛好，選擇感興趣的課題，學生可以以此課題為依托，申請學校的大學生創(chuàng)新性項目，提高其科研能力[3]。

三、課程考核方式科學、合理化

課程傳統(tǒng)的考核形式是期末考試成績，有時會考慮學生的平時成績，這種考核方式只是體現(xiàn)學生理論知識的掌握程度，而忽略了學生的動手操作能力，不能真實、全面地反映學生對該課程的掌握情況，因此，可以將“營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學”考試分為三個部分，即理論成績、平時成績（課堂出勤、上課回答問題等）、實驗成績，這種評價方法相對比較全面、合理。為了避免理論考試出題的偏倚，可以建立試題庫，并對題庫的題目進行年度的更新；實驗成績主要依據(jù)學生實驗課的表現(xiàn)，帶教老師會在每次實驗課對每位學生的實驗操作進行考核，并記錄分數(shù)；實驗結束后的實驗報告書寫、對實驗結果的分析、討論，實驗過程中異常情況的處理等也是實驗成績的一部分。

信息化時代知識的快速更新需要我們及時地調整、更新教學內容，使我們培養(yǎng)出的學生能夠適應社會的需求；新的教學手段、方法的出現(xiàn)和應用，也對我們專業(yè)任課教師提出更高的要求。本科生教學是個系統(tǒng)工程，需要我們長期堅持不懈的努力。

預防與衛(wèi)生學畢業(yè)論文范文模板(二)：醫(yī)學院校非預防醫(yī)學專業(yè)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學課程設計與教學改革論文

摘要：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學是預防醫(yī)學專業(yè)的必修課程之一，而非預防醫(yī)學專業(yè)的學生對營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學的學習重視不夠，且教學內容多而學時少，導致學習效果不理想，這與其課程設計不恰當、難以激發(fā)非預防醫(yī)學專業(yè)學生的興趣有著密切關系，本文結合多年的非預防醫(yī)學專業(yè)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學的教學經(jīng)驗，談談其課程設計和教學改革體會。

關鍵詞：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學教學課程設計

【中圖分類號】G64 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089(2012)02-0017-02

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學是研究食物、營養(yǎng)與人體健康關系以及食物中有毒有害因素對人體健康的危害的一門學科，是預防醫(yī)學的重要課程之一，與人們的日常生活關系十分密切，具有很強的實用性。隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，營養(yǎng)相關慢性病的患病率逐年升高，以及我國存在的食品安全問題的頻頻曝光，人們對營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學也越來越重視。

然而，我們在教學中發(fā)現(xiàn)，醫(yī)學院校的非預防醫(yī)學專業(yè)（包括臨床醫(yī)學專業(yè)、生物醫(yī)學專業(yè)、醫(yī)學檢驗專業(yè)、護理專業(yè)等）的學生，畢業(yè)后主要從事臨床工作，其營養(yǎng)與食品安全知識的知曉水平、態(tài)度、行為將對身邊的朋友和病人產(chǎn)生重要影響，他們卻對營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學的重視程度不夠，學習效果不理想，令人擔憂。究其原因可能有以下四個方面：①對營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學在臨床工作中的應用的重要性認識不足，導致重視程度不夠。多數(shù)非預防醫(yī)學專業(yè)的學生認為只要學好英語和相關專業(yè)課就行了，營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學是預防醫(yī)學專業(yè)的主干課程，與自己今后的工作關系不大，沒必要投入太多的精力；②教學內容比較多，安排的課時相對又少，導致老師講授、學生學習都難以突出重點而達不到預期的效果，課程內容必須改革；③課程內容的教學順序需要調整，先介紹人們每天都接觸到的各類食物的營養(yǎng)，而將比較枯燥的營養(yǎng)素部分內容結合到食物營養(yǎng)價值部分講解；④教學方法必須改革，采用傳統(tǒng)的理論講授難以激發(fā)非預防醫(yī)學專業(yè)學員學習營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學的興趣，應在有限的課堂時間采用結合案例、注重實用性、強化技能培訓的互動式教學，以激發(fā)學員的興趣，發(fā)揮其主觀能動性。針對上述情況，談談我們對非預防醫(yī)學專業(yè)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學的課程設計與教學改革的體會。

1.營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學在臨床工作中的重要性

在開課前組織師生見面會，讓學員認識到營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學在臨床工作中的重要性。隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，食物資源的日益豐富，人民生活水平的不斷提高，營養(yǎng)相關慢性疾病如糖尿病、肥胖、動脈粥樣硬化、脂肪肝等疾病的發(fā)生率呈現(xiàn)逐年增長的趨勢，嚴重威脅居民的身心健康?？茖W研究表明，許多疾病的發(fā)生都與膳食結構和飲食習慣有關。而且，近年來食品安全問題層出不窮，讓人們感覺“食”面埋伏，常常談食色變。疾病早期預防早期診斷是提高居民健康的最佳服務模式，目前在醫(yī)療模式由“重治療”向“重預防”轉變的趨勢下，生活方式和飲食習慣成為人們關注的重點，每一位醫(yī)務工作者都應樹立“大衛(wèi)生、大防疫”的預防醫(yī)學整體觀念。因此，使未來的醫(yī)務工作者——非預防醫(yī)學專業(yè)的學生全面掌握營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學的相關知識，更好的服務于醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)顯得尤為重要，他們不僅要學會疾病的診斷和治療，還要學會如何預防。現(xiàn)在很多病人在醫(yī)生開完藥過后都會問：“我在飲食方面要注意哪些問題呢？”或者“哪些食物對我的康復有益呢？”然而多數(shù)醫(yī)生由于營養(yǎng)學知識的匱乏而不知道如何回答。營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學不僅能在臨床工作實踐中有很好的實用性，而且對我們每一個人的健康來說都是不可或缺的。怎樣把營養(yǎng)與食品安全知識應用于疾病治療和疾病預防當中，這就要求學生必須準確、全面地學習掌握本學科的有關知識，從而更好地服務他人甚至患者。

2.課程內容的改革

近年來，“營養(yǎng)”和“食品安全”成為人們經(jīng)常談論的話題。在這樣的大背景下，處于敏感、新潮、時尚前沿的大學生們對營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學充滿了渴望，對這門課程也充滿期待，經(jīng)常希望評價一下自己或親人的膳食是否合理，有的也想通過這門課程的學習來控制自己的體重或提高自己的免疫力等等，他們大多是在充滿期待中來學習這門課程的，這和幾年前有了很大的不同，這在我們對大學生的營養(yǎng)與食品安全知識的問卷調查中也得到了很好的回答。為了適應目前的這種狀況，在課程內容的安排上應該更加符合他們的心理，不至于使他們滿懷希望而來，經(jīng)受最初幾節(jié)枯燥的理論灌輸后對該門課程失去學習興趣，為此必須針對非預防醫(yī)學專業(yè)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學的課程內容進行改革。

目前的營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學專業(yè)主要以培養(yǎng)研究生為主，在部分院校招收有營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學專業(yè)本科生。營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學課程主要在預防醫(yī)學本科專業(yè)開設，教學內容主要包括營養(yǎng)學和食品衛(wèi)生學，課程內容的設置依次為營養(yǎng)學基礎或基礎營養(yǎng)學、各類食物的營養(yǎng)價值、特殊人群營養(yǎng)、營養(yǎng)與相關疾病以及合理營養(yǎng)，食品衛(wèi)生學的內容包括食品污染及其預防、食物中毒及預防、食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理。這樣的課程內容安排和順序設置對預防醫(yī)學本科教育是必需的。非預防醫(yī)學專業(yè)（臨床醫(yī)學、護理學、醫(yī)學檢驗等）學生學習的預防醫(yī)學課程中包含部分營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學的內容，他們的教學時數(shù)為10學時至20學時，時間相對較少。教學內容主要包括營養(yǎng)學基礎或基礎營養(yǎng)學、合理營養(yǎng)、食品污染及其預防、食物中毒及預防，不僅重點不突出，還恰恰忽略了實用性最強、學生最感興趣的食物營養(yǎng)、營養(yǎng)與疾病等部分內容。建議重點講授食物營養(yǎng)與人類健康、營養(yǎng)與疾病，食品污染及其預防可以少講甚至自學。

3.調整課程內容的教學順序

在多年的教學實踐中發(fā)現(xiàn)，學生在學習之前，對營養(yǎng)素的概念比較模糊，因此一開始就給學生講營養(yǎng)學基礎似乎基礎性、理論性太強，學生接受比較困難，學習這部分內容的感覺就是營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學既枯燥難學還不實用。

認知學習理論指出，是在頭腦中形成認知地圖，即形成認知結構的結果。認知結構在學習過程中用來同化新知識，因此這就要求教師在進行教學設計和教學內容安排上符合這個規(guī)律，使學生在學習新知識的時候能夠聯(lián)系以往已經(jīng)掌握的科學知識，逐步由已知引申到未知，以幫助學生更好地學習新知識。營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學課程第一堂課常常講營養(yǎng)素，而營養(yǎng)素是專業(yè)性非常強的概念，學生在以往的學習中很少接觸。食物則是人人都知道的東西，所以由食物講起，逐漸過渡到營養(yǎng)素等，才符合認知學習理論的要求，可以具體化教學內容，使營養(yǎng)學課堂從一開始就聯(lián)系實際，內容生動，學生在輕松的環(huán)境中逐漸進入營養(yǎng)學的理念中，避免因基礎內容的枯燥使學生產(chǎn)生厭學情緒而降低課堂學習的興趣和教師課堂講授的效果。國外的優(yōu)秀教材《Nutrition：ConceptsandControversies》也是首先介紹食物選擇和人類健康這類比較感性的知識。

4.教學方法的改革

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論文關鍵詞：支氣管哮喘急性發(fā)作期，癥狀，臨床護理

 

支氣管哮喘是一種由多種細胞和細胞組分參與的氣道慢性炎癥性疾病，其發(fā)生與遺傳、過敏、感染因素及某些藥物等有關。急性發(fā)作期時，由于細支氣管平滑肌痙攣伴不同程度的粘膜水腫，腺體分泌亢進，產(chǎn)生呼吸困難、胸悶、氣急、咳嗽等癥狀，常在夜間或清晨發(fā)作加劇，伴可逆性氣流受限，可經(jīng)治療緩解。我院呼吸內科2011年1月~2011年8月共收治支氣管哮喘13例，現(xiàn)將其急性發(fā)作期的護理體會報告如下。

1 臨床資料

我院呼吸內科2011年1月~2011年8月共收治支氣管哮喘13例，其中男9例，女4例；年齡53~79歲；急性發(fā)作期均表現(xiàn)煩躁、全身大汗、嚴重弊悶、端坐呼吸、心率110~140次/分，經(jīng)皮測血氧飽和度80~90%，可持續(xù)數(shù)小時或更長時間，療程7~21天，經(jīng)治療后均好轉出院。

2、護理

2 .1心理護理

哮喘病人急性發(fā)作期，病情重，情緒緊張護理論文，擔心治療效果，懼怕操作檢查。在進行治療時，應關心體貼病人，通過親切的交談，真誠的態(tài)度，消除患者的恐懼與不適應。動作輕柔，操作熟練，贏的病人的信任和安全感。訓練病人逐漸學會放松技巧及轉移自己的注意力，保持穩(wěn)定的情緒，利用自我調節(jié)的方法可以起到藥物難以調節(jié)的作用。正確認識和處理這些心理問題，有利于提高哮喘的治療成功率。

2.2舒適護理

舒適護理的目的是使患者在生理、心理、社會上達到最愉快的狀態(tài)或減低不愉快的程度論文格式。將患者安置在安靜、通風好的病室，病室內不宜放置花草；哮喘發(fā)作時，患者全身大汗，常采取強迫坐位，應給予及時擦干汗液，更換清潔衣褲、被褥；不能平臥者，給予適合的支撐物，如移動餐桌、升降架等，指導患者兩臂前撐，兩肩聳起，以助用力呼吸，發(fā)作過后可采用側臥位休息。至少2小時更換一次，避免骶尾部受壓時間過長，導致壓瘡。

2.3病情觀察

治療過程中應密切觀察病人癥狀、體征的變化，詢問其呼吸困難的程度，觀察輔助呼吸肌的活動情況，有無冷汗、發(fā)紺、咳嗽、咳痰，胸部有無哮鳴音，測量和記錄體溫、脈搏和呼吸及哮喘發(fā)作的持續(xù)時間。配合醫(yī)生監(jiān)測肺功能指標，進行動脈血氣分析，以便準確判斷療效。如病人呼吸道分泌物突然增多，呈黃色伴發(fā)熱，可能為上呼吸道或肺部感染；如病人突然出現(xiàn)一側胸痛伴嚴重呼吸困難，應考慮氣胸的可能；當PaO2<8kPa、PaCO2>6.67kPa時，說明病人已經(jīng)進入呼吸衰竭狀態(tài)。 發(fā)現(xiàn)上述情況應及時通知醫(yī)生護理論文，并做相應的護理；哮喘發(fā)作有可能導致呼吸衰竭，有窒息等危險，可行氣管切開或氣管插管進行機械通氣。因此，床旁備好氣管插管的設備和物件及各種搶救物品，配合醫(yī)師搶救。

2.4．用藥護理

遵醫(yī)囑給予支氣管擴張劑、激素等藥物以緩解氣道炎癥和水腫。氨茶堿是有效解痙、止喘藥物，靜脈推注時，若濃度過高、速度過快，可導致惡心、嘔吐，甚至心律失常、血壓下降導致死亡。故在使用時，應在觀察藥物療效的同時密切注意其不良反應。激素是治療支氣管哮喘的有效藥物，但副作用較大，須注意觀察。霧化吸入治療可以濕化氣道，稀釋痰液，利于排痰。告知病人用口吸氣，用鼻呼氣。在霧化吸入治療結束后后，應注意幫助病人翻身拍背，引流排痰，必要時可吸痰，及時漱口。

2.5氧療護理

病人哮喘急性發(fā)作期、PaO2<6.67kPa、發(fā)紺，給予鼻吸氧或面罩吸氧，一般鼻塞吸氧時氧流量2~4升/分，面罩吸氧時氧流量4~6升/分，吸氧期間15~30分鐘巡視一次，保證氧療安全，有效。使PaO2保持在9.3kPa以上即可。當PaO2>6.67kPa時，應改為持續(xù)低流量(1-2L/min)吸氧。因高流量吸氧會使氧分壓繼續(xù)上升，主動脈弓和頸動脈竇化學感受器對呼吸中樞的興奮作用消失，導致低氧血癥和高碳酸血癥，而誘發(fā)肺性腦病。吸入的氧氣需加溫濕化，以減少對呼吸道的不良刺激。

2.6飲食護理

支氣管哮喘急性發(fā)作期間也營養(yǎng)消耗大，體內的水分、蛋白質等大量消耗流失，應及時給予補充，增強機體抵抗力論文格式。因此，在病情許可的情況下，每天飲水1000~3000ML,并根據(jù)患者的飲食愛好護理論文，給予易消化、富有營養(yǎng)的高熱量、高蛋白、高維生素飲食，多食新鮮水果、蔬菜。同時，要向患者解釋合理飲食對增強抗病能力的重要性，鼓勵患者盡自己的努力多進高營養(yǎng)食物。不能由口進食者，必要時可靜脈補充營養(yǎng)。

2.7排痰困難的護理

支氣管哮喘急性發(fā)作時，患者會伴有咳嗽、咳痰。痰液阻塞氣道，可增加氣道阻力，加重缺氧和呼吸困難。因此，促進痰液排除是重要的護理措施之一。鼓勵病人主動咳嗽咳痰，幫助病人翻身，叩背。叩背時，手指并攏稍合拳，由兩側向中央，由下而上，必要時給予吸痰。霧化吸入治療可以濕化氣道，稀釋痰液，利于排痰。在霧化吸入治療結束后后，翻身叩背，引流排痰，必要時可吸痰，及時漱口。

3、小結

參考文獻：[1]安靜.支氣管哮喘病人的護理體會［J］，社區(qū)醫(yī)學雜志，2006

[2]陽鳳華.117例支氣管哮喘患者的觀察及護理[J].中國醫(yī)學創(chuàng)新,

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1 資料與方法

臨床資料：本組22例，男性19例，女性3例，年齡28-55 歲，平均41歲，術前均行B超、KUB、IVU等檢查。

2、護理過程

2.1術前護理：

2.1.1 對患者來說心理的護理是非常重要的，雖然只是一個微創(chuàng)手術，因為大多數(shù)患者對手術的方式和術后的恢復有一定的了解，一定程度上加重了心理負擔。因此，術前進行必要的宣教，并向患者及家屬介紹該在心情愉悅平靜

手術的風險及有可能在手術中有可能出現(xiàn)的事件，所以一定要向家屬說明白，最大的贏得家屬和患者的配合和心理上的安心，并且對術后的恢復和手術的效果對患者解釋清楚，在術前就幫助患者建立戰(zhàn)勝疾病的信心。

2.1.2詳細告知術中注意事項，如術中如何更換，避免由于個人幫助和調整患者在整個手術中的狀態(tài)，這樣就可以穩(wěn)定患者的情緒，使得患者呼吸穩(wěn)定，避免了穿刺失敗的情況的發(fā)生。

2.1.3術前行KUB、IVU、血生化、在術前要對患者進行心電圖、胸部線片的檢查，來檢測患者是否能承受麻醉手術，并對患者的皮膚進行清潔，尤其是的清潔，以防手術被污染。

2.1.4術前晚進流質，22：00后禁食水，術晨灌腸，以清潔腸道。

2.1.5手術專業(yè)提供論文寫作和寫作論文的服務，歡迎光臨dylw.net日晨測生命體征，取下眼鏡、假牙、發(fā)夾、耳環(huán)等金屬物品。

2.2術后護理：

2.2.1一般護理術后嚴密監(jiān)測生命體征，尤其術后24小時內生命體征的變化，警惕出血發(fā)生，給予吸氧，床欄防護。而且術后應遵醫(yī)囑予以靜脈補液2 500～3 500 mL以增加尿量，這樣利于碎石的排除?；颊哌€要認真的記錄24小時的出入量，各引流管引流液量。術后絕對臥床休息，在醫(yī)生指導下活動。

2.2.2患者在術后的第一天要吃流質的事物，水、小米湯或者其他的流質事物，如果出現(xiàn)了不舒服的反應。可在第二天吃一些面條和粥，依據(jù)個人的情況，在第三天吃一些高熱量、高蛋白的食物，但是盡量少吃一些寒性的食物，這樣會引起胃腸道的脹氣，造成一定不舒適感。

2.2.3管道護理，包括腎造瘺管、導尿管、雙J管的護理。

2.2.3.1妥善固定各引流管，確保有效引流。

2.2.3.2觀察引流液的顏色、性狀、引流量，一般術后患者的尿液均為淡紅色尿液，觀察尿色的改變，注意有無出血，準確記錄。

2.2.3.3醫(yī)護人員要認真對患者進行留置導尿管進行護理，并且要實時的對患者的尿液的顏色進行觀察。如發(fā)現(xiàn)異樣及時的通知醫(yī)生進行必要的處理。每天護理兩次尿道外口，避免感染。術后腎造瘺管三天內夾閉狀態(tài)，利用腎盂內的壓力止血。醫(yī)生開放腎造瘺管后，密切注意引流液的顏色與量，并與導尿管引流液的顏色進行對比，護理上定時擠壓以避免血塊堵塞。醫(yī)護人員要對每天的引流袋進行更換，并且指導患者的家屬注意更換病人的，以免使管道扭曲、牽拉和打折，避免危險情況的發(fā)生。

2.2.3.4患者應該注意纖維素的攝入，以免便秘等情況的出現(xiàn)，要多吃些新鮮的水果，這樣就可以保證管是固定的，不會出現(xiàn)移位，并且要多喝水，以免上火引起咳嗽。管處在患者的體內時，患者盡量做一些輕微的運動，避免一些大的動作的出現(xiàn)。

2.2.4患者并發(fā)癥的觀察與護理：

2.2.4.1患者術后出血：如果用肉眼可以看見血尿等，術后也要對患者的尿液進行觀察。若患者拔除腎造瘺管后，專業(yè)提供論文寫作和寫作論文的服務，歡迎光臨dylw.net主訴左腰部疼痛難忍，左腎造瘺處鮮血流出，應立即通知醫(yī)生，遵醫(yī)囑予以保留導尿，補液抗炎、止血、生理鹽水膀胱持續(xù)沖洗等治療，妥善固定引流管。囑患者絕對臥床，給予心理護理。

2.2.4.2周圍臟器損傷：術后應嚴密觀察患者呼吸情況，因為穿刺位于11肋間以上時易傷及胸膜，如有呼吸困難及時通知醫(yī)生，本組無1例發(fā)生。

2.2.4.3尿漏：在漏尿的情況中，本組沒出現(xiàn)，如果出現(xiàn)了造瘺后周圍漏尿的情況，這種原因大多數(shù)因為血塊和碎石的堵塞造成的，此時可以用手對造瘺管進行擠壓，或者是在醫(yī)生的指導下進行無菌操作，這樣就可以避免管道的堵塞。

2.2.4.4發(fā)熱與感染：發(fā)熱的原因與輸尿管插管、留置導尿、沖洗及受傷時間長，腎盞內壓力增高有關。注意觀察體溫的變化，護理上及時給予降溫措施，做好基礎護理。本組有2例發(fā)生。

2.2.5患者出院后一定要謹遵醫(yī)囑，多喝水，并且要保證每天的飲水量在2500毫升；除了飲食方面的注意，還要盡量少做一些劇烈的活動和體力勞動，避免管的移位。而且要告訴病人一定要按時撥出管，否則會出現(xiàn)一定的危險性。并且要告訴病人自己實時的觀察自己的尿液的情況，如有不適就來醫(yī)院及時的就診。注意飲食和生活的規(guī)律，合理膳食，防止結石復發(fā)，并在醫(yī)生指導下定期復查。

3結論

經(jīng)皮腎鏡碎石術治療腎結石具有高效、可靠、安全、損傷小、出血少及恢復快等優(yōu)點。我院22例患者術后無嚴重并發(fā)癥發(fā)生，護理人員應加強基礎護理、圍手術期護理知識學習，以適應科學技術的發(fā)展，使廣大患者更好的康復。

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[論文摘要]教學是高校發(fā)展的生命，科研是高校發(fā)展的動力，兩者相輔相成。只有把教學和科研有機結合起來，才能真正為社會培養(yǎng)所需人才。

0．引言

以教學為中心、不斷提高教學質量是學校工作永恒的主題。而科研是提高教學質量的推進器，以科研促進教學是提高教學質量的重要途徑?？茖W研究是學科建設的核心，它不僅可以增強教學的深度、拓展教學的廣度，而且可以更新教師知識結構、完善教師的知識體系，提高教師的綜合素質。沒有科研的支撐作用，教師便不能對學科的前沿、動態(tài)有及時和深入的掌握，無法準確地理解和把握學科特點以及相關學科之問的關系，往往淪為有限知識傳授的輸送者，難于啟發(fā)和培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力?？茖W是源，教學是流，只有把教學和科研有機結合起來，才能真正為社會培養(yǎng)所需人才。

1．科研帶動了教學改革

現(xiàn)代科學的發(fā)展速度驚人，新思維、新方法、新成果、新觀點層出不窮，國際貿易學科發(fā)展更是如此：隨著世界經(jīng)濟的發(fā)展，國際貿易學科的發(fā)展有了很大變化，主要表現(xiàn)為：第一，國際貿易研究對象出現(xiàn)了新領域、新課題，諸如“跨國公司與國際貿易”、“標準化與國際貿易”、“電子商務與國際貿易”。第二，國際貿易理論出現(xiàn)新理論、新原則。伴隨各國經(jīng)濟發(fā)展，利用外資理論、新保護主義理論、區(qū)域經(jīng)濟一體化理論、國際貿易非零和競爭理論、國際貿易“雙贏”理論誕生。第三，國際貿易實務出現(xiàn)了新方式、新崗位。隨著信息技術和網(wǎng)絡技術飛快發(fā)展，出現(xiàn)了以計算機為媒介的網(wǎng)絡上所達成以貨物(或服務)所有權或使用權轉移為標志的電子商務。新形勢下，外貿行業(yè)內的分工趨向細化，新的崗位不斷涌現(xiàn)，如外貿跟單員、報檢員等等。

如果我們對國際貿易學科發(fā)展不加研討，對社會需求不予莢注，對本校國際貿易專業(yè)人才培養(yǎng)方案和課程設置不進行改革，所培養(yǎng)的學生顯然不能適應社會需求。因為國際貿易學科發(fā)展對人才提出了新的要求，既能掌握國際貿易專業(yè)理論知識和實踐操作技能，現(xiàn)代化經(jīng)營管理模式，精通國際貿易相關法規(guī)慣例，又能獨立完成各類企業(yè)的進出口各項環(huán)節(jié)的運作。而我校原人才培養(yǎng)方案無論在實踐教學體系構建上還是在專業(yè)課設置上都存在很大問題。教學理論與實踐環(huán)節(jié)脫節(jié)，專業(yè)技能課程缺失。正是從國際貿易學科發(fā)展角度探討我校國際貿易專業(yè)教學，我們才大膽提出國貿專業(yè)人才培養(yǎng)方案包括課程設置要改革。相關論文——“從學科建設的角度探討我校國際經(jīng)濟與貿易專業(yè)的課程建設”于2007年公開發(fā)表。實際上，課程設置是高等學校教學的一項基本任務也是專業(yè)教師科學研究的一部分。更廣義地說，教學研究可視為科研的一部分。我校新制定的09版國際貿易人才培養(yǎng)方案，就是本校國貿教研室專業(yè)教師深人研討國際貿易學科發(fā)展所完成的科研成果。

通常而言，脫離科研工作的教師，往往沒有機會或熱情對本學科發(fā)展和專業(yè)設置、課程建設進行深入的研究和探索，難以實現(xiàn)對本專業(yè)知識的掌握和綜合應用。其教學內容必然容易枯燥、過時。專業(yè)教學的目的就是培養(yǎng)學生在其專業(yè)方向領域擁有扎實的基礎理論知識，學習掌握科學的研究方法和手段，了解最新的學術前沿的動態(tài)。這一目的得以實現(xiàn)則需借助科研，科研推動教學與時俱進。

2．科研提升了學生的素質和能力

本科生畢業(yè)論文是本科教育階段中一項重要的工作，是全面檢驗學生四年學習成果的重要環(huán)節(jié)。畢業(yè)論文指導是高等教育教學過程中的重要環(huán)節(jié)，畢業(yè)論文的質量和水平是檢驗四年教育、教學成果的一個重要指標。認真指導學生畢業(yè)論文也是提高學生綜合素質和實際能力所必不可少的教學環(huán)節(jié)。畢業(yè)論文的寫作是一個收集文獻，調查資料，綜合運用所學知識進行創(chuàng)造，提升學生研究問題能力的一個過程。帶領學生參與到教師的科研活動中，是培養(yǎng)學生實踐能力和創(chuàng)新能力的最直接、最重要的舉措。人才的培養(yǎng)不僅在于教給學生多少知識，更重要的是提高學生獲取知識和運用知識的能力。這種能力的培養(yǎng)必須經(jīng)過實踐丁二作的鍛煉。在05級國貿專業(yè)論文設計中，大多數(shù)同學都參與到我的科研課題。如虢威同學畢業(yè)論文課題“湖北糧食物流產(chǎn)業(yè)外資進人現(xiàn)狀分析”正是我所主持湖北省教育廳人文社科項目——“湖北糧食物流安全問題探討”中的部分內容。梁華迪同學的畢業(yè)論文題目“湖北省農產(chǎn)品出口貿易現(xiàn)狀分析與對策”同樣是我參與的省級項目——“中國農產(chǎn)品國際營銷環(huán)境研究”中的一個分支。在沒有參與論文課題申報前，多數(shù)學生對論文的架構、國內外研究現(xiàn)狀和論文研究目的是模糊的，對收集的資料也不假思索地填充在論文中。論文沒有太強的邏輯性，中心也不突出。通過反復指導并闡述自己在科研論文所表達的觀點以及課題研究所要實現(xiàn)的目標，啟發(fā)引導學生思考，幫助他們歸納提煉論文所要表達的觀點，經(jīng)過多次比較國內外相關論文，激發(fā)他們獨立研究并找到與課題有關論據(jù)，使他們在經(jīng)歷發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的過程巾得到切實鍛煉。這種啟發(fā)式的指導學生參與科研，并嚴謹負責地把守論文質量關避免了學生盲目抄襲或草率應付。教師在科研活動中所表現(xiàn)出來的敬業(yè)精神、創(chuàng)新意識、強烈的進取心，往往對學生的創(chuàng)造能力、探索精神、治學態(tài)度有著潛移默化的熏陶作用。學生對知識整體把握能力和創(chuàng)新能力在科研過程中得到全面提升。

3．科研有助于提高教師自身素質

專業(yè)課的教學內容往往涉及到本專業(yè)的多個領域的專業(yè)知識。對于國際貿易專業(yè)教師而言，需具有寬廣的知識，能夠將專業(yè)課教學中涉及到的多個領域的知識如國際經(jīng)濟學，國際商法，國際金融，國際商務管理，國際貿易實務，WTO規(guī)則等融會貫通。而要做到這些的前提則必須在科研工作中不斷了解國內外的最新動態(tài)，不斷積累豐富的研究成果資料，了解技術發(fā)展的現(xiàn)狀和趨勢，這樣才能將專業(yè)最新的前沿帶進課堂。大學專業(yè)教學內容雖有基礎性的一面，但其流動性，變異性最強。確保教師和學生一起站到最前沿，其保證就是大力開展科學研究。教材作為知識的載體和傳播者，是教學活動中的重要依據(jù)，它包含教學的內容并反映學科的最新進展?！锻赓Q函電》是我校雙語教學的示范課程，身為主講教師，在對該課程近40本國內外教材深入學習同時，不斷總結并探索新的教學內容，大膽摒棄國內諸多《外貿函電》教材中已完全過時教學內容，例如，電傳的格式及運用根據(jù)學科發(fā)展，把電子商務運用及電子郵件的運用充實到教學中，并主編了《商務英語函電教程》。在完成這本教材的同時，視野開闊了，創(chuàng)新意識、實踐精神、獨立探索的能力得到提高。由此可見，科研是提高教師自身素質，增強教師底蘊的重要途徑。

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所謂滲透，就是在進行相關課程教學時，對教學中涉及有關食品安全知識的內容進行及時的、適當?shù)闹R加深、更新以及思維拓展．通過畫龍點睛的教學方式進行教學改革，既可以使學生在潛移默化中受到食品安全教育，又不對緊張的教學時間安排造成新的沖擊．在有機化學教學中滲透食品安全知識，強化學生的食品安全意識，我們開展了以下工作．

1．1有機物對食品的污染

食品的化學污染有可能成為21世紀最嚴重的食品污染問題，如農藥、添加劑、包裝材料等都是食品安全的重大隱患．教學過程可以根據(jù)相關內容，有針對性地滲透有機物對食品造成的污染，并告訴學生化學污染對食品安全的危害．比如，在講烯烴的化學性質———聚合反應時，可以插入包裝材料聚丙烯、聚乙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯等內容及其對食品安全的影響．作為包裝材料，聚乙烯、聚丙烯比較安全，而聚氯乙烯單體———氯乙烯不僅具有麻醉作用，還具有致癌、致畸作用，以此說明如果食品包裝材料選用不當，會造成食品污染，對人體健康產(chǎn)生危害．再比如，有些不法商人為了提高食品的色澤，吸引消費者，在食品中添加蘇丹紅．可以此例引出偶氮化合物的學習，并介紹一些天然食用色素如辣椒紅素等．在有機化學中，類似的例子很多，通過這些貼近生活的教學內容，使學生明白有機化學與食品安全息息相關，起到活躍課堂氣氛、提高學習興趣、增強學生食品安全意識的效果

．1．2食品污染的危害性

食品安全事件每天都在發(fā)生，它所形成的困惑已經(jīng)將人類包圍．然而，人們卻忽視它的存在，并且將這種威脅置之度外，這與人們的錯誤觀念和出于經(jīng)濟利益的考慮以及對食品污染危害的認識有關．因此，一定要讓學生認識到食品污染對人類造成的危害，只有這樣才能增強學生對食品安全的防范，從而增加他們的憂患意識，消除食品污染帶來的隱患．曾經(jīng)震驚世界的日本公害事件“水俁病”，原因就是汞在水體中通過食物鏈逐漸富集，最后危及到人們的健康．把這個事件與乙炔水合反應結合起來，一方面加深學生對乙炔水合反應的學習，另一方面使學生充分認識到食品污染對人類造成的嚴重危害．例如，2006年9月，上海300多人因食用豬肉、豬內臟，出現(xiàn)肌肉震顫、頭暈、嘔吐、心悸等中毒癥狀，后被上海市食品藥品監(jiān)管部門確認為瘦肉精中毒．如果在胺類化合物的學習中插入瘦肉精事件這一生活實例，講述食品污染給人類生存帶來的危害，更容易增強學生的食品憂患意識和食品安全防范意識．

1．3食品營養(yǎng)衛(wèi)生知識

在我國，食品安全事件頻頻爆發(fā)，同國民對食品營養(yǎng)衛(wèi)生知識的重視程度以及國家對國民的食品衛(wèi)生教育程度不夠有很大關系．因此，在有機化學教學過程中，應結合相關內容對學生進行食品營養(yǎng)衛(wèi)生知識的滲透．比如，苯并芘是一種由5個苯環(huán)構成的多環(huán)芳烴，是含碳染料及有機物熱解的產(chǎn)物，具有強致癌性，在燒烤、燻制食品如烤鴨烤羊肉串中含量較多．對于苯并芘的危害可結合芳香烴的學習，提醒學生在日常生活中應注意飲食衛(wèi)生習慣，以減少致癌物對身體的侵害．在蛋白質一章的學習中，以阜陽空殼奶粉事件為例，讓學生明確認識到食品營養(yǎng)與食品安全密不可分，如果食品的營養(yǎng)成分被破壞或營養(yǎng)成分缺乏，即使不受到任何污染，它同樣會危及人們的健康，甚至生命安全．通過這些知識的滲透，可以使學生杜絕陋習，改變不良的食用方式，建立合理的飲食結構，以防止學生在食用時或食用前的處理不當造成食品污染．

2進行專題知識講座

有機化學教學過程中滲透的食品安全知識，是有機化學與食品安全融合、對學生進行食品安全知識教育的有效途徑，但這只是一些零星的、分散的知識，學生對食品安全知識的認識缺乏一種整體感．為了使學生在學習有機化學的過程中對食品安全的認識由零星、分散走向整體、統(tǒng)一，在課程接近尾聲的時候，應對同類食品污染物進行歸納總結，以專題講座的方式和學生一起討論有機化學中的食品安全問題，使學生對該方面的知識有一個全面的了解，以此來進一步增強學生的食品安全意識，提升食品安全防范能力．

食品的有機污染物很多，通過調研我們得知，有毒重金屬是影響食品安全的重要因素之一，且對食品的污染日益嚴重．由于重金屬常以慢性中毒的隱蔽方式危害人類，因此常被消費者忽視．而在有機教學中，重金屬往往以各種形式出現(xiàn)在有機反應中，為了引起學生對重金屬這一重要食品污染因子的重視，我們以曾昭瓊主編的《有機化學》為教材，將涉及到的有毒重金屬的有機反應進行總結．以此為平臺，對學生進行食品安全專題講座．相關講座的主要內容包括:重金屬汞的危害及相關有機反應;重金屬鉛的危害及相關有機反應;重金屬鎘的危害及相關有機反應;錳元素的危害及其相關有機反應;鉻元素的危害及其相關有機反應;砷元素的危害及其相關有機反應等．通過專題講座，學生關于重金屬對食品安全的危害有了一整體的認識．由于我們在講座中結合了大量的案例，學生反應強烈，在進行激烈討論時認為有機化學就是一把雙刃劍，在給人類造福的同時，也給我們的生活———如環(huán)境、食品安全等帶來了一定的負面影響．作為化學專業(yè)的學生有責任、有義務發(fā)展綠色化學，消除有機反應中的有害因子，改善我們的環(huán)境以及食品安全現(xiàn)狀．

3課外討論及小論文撰寫

通過在有機化學教學中進行食品安全知識的滲透以及專題講座的途徑，雖然能在一定程度上提高學生的食品安全意識，但由于教學內容和教學課時的限制，學生對食品安全的重要性以及危害性的認識還遠遠不夠．同時，學生在上述途徑中對食品安全知識的認知處于“被動”的地位，如何讓學生主動來認知食品安全知識，從更深層次認識到食品安全產(chǎn)生的危害性和食品安全的重要性，我們認為，課外討論及小論文撰寫作為課堂教學的補充，能夠彌補前兩種途徑的不足，有助于進一步完善食品安全教育與有機化學教學的融合．

課外討論和小論文的具體實施過程是:根據(jù)不同的教學階段，教師有選擇地布置課外討論作業(yè)，可以是具體的題目，也可以是一個范圍，讓學生根據(jù)相關的內容進行課外討論或撰寫小論文．如2011年臺灣版的三聚氰胺事件———塑化劑風波，我們將其融入酯類化合物的學習過程，因為塑化劑的化學本質是鄰苯二甲酸酯類化合物，其中最常用的是鄰苯二甲酸二(2－乙基己)酯，為了使學生對塑化劑用途、危害有更多了解，我們讓學生撰寫與塑化劑相關內容的小論文，學生完成得很好．他們不僅通過文獻資料對塑化劑的化學本質、種類、在工業(yè)上的用途、被用作起云劑的原因、對人類的潛在危害等相關內容進行了詳細的總結，而且還提出了自己的想法和問題．有的學生在論文中提出:既然塑化劑是鄰苯二甲酸酯，那我們在實驗課上所制備的鄰苯二甲酸二丁酯是不是也有起云劑的效果?鄰苯二甲酸二甲酯是否也可以?有的學生還設計出相關實驗來揭秘商家加入塑化劑的目的．更有的學生從塑化劑偶然被發(fā)現(xiàn)，感覺到化學專業(yè)的學生擔負著保障食品安全的重任，因為有機化學中涉及的波譜分析是現(xiàn)在質檢中最常用的方法．在學習鹵代烴融合塑料的相關內容時，要求學生收集資料，討論塑料對食品安全影響．結果，同學們制作了精美的多媒體課件，進行了非常激烈的討論，認為塑料對食品安全造成嚴重危害的原因之一在于塑料對環(huán)境的污染．在焚燒塑料時，易產(chǎn)生世紀之毒“二惡英”，只要吸入一點點，就可以造成各式各樣的文明病，如心臟病、糖尿病、過敏、不孕、癌癥等．在此基礎上，進一步分析塑料在800℃高溫情況下銷毀不會產(chǎn)生二惡英，提出了垃圾分類的重要性．由此可以看出，學生通過課外討論和小論文撰寫，對食品安全有了更深刻的認識，激起了學生將來從事食品質量安全檢測工作的熱情．因此，通過課題討論，也間接培養(yǎng)了“專業(yè)的食品質量與安全”人才．類似小論文撰寫和課外討論的內容還有蘇丹紅、三聚氰胺等對食品安全的影響和危害，都達到了滿意的效果．

4開展食品安全知識宣傳

眾所周知，我國食品安全狀況非常嚴峻．嚴峻的食品安全狀況和國民對食品安全知識的認知水平低下有著很大的關系．因此，改善目前的食品安全狀況重要途徑之一，就是提高公眾對食品安全的認知水平．但是，在我國由于長期缺失食品安全知識的教育與普及，造成了國民對食品安全知識的認知缺乏，食品安全意識比較薄弱，從而導致了我國目前的食品安全現(xiàn)狀．提高民眾對食品安全知識的認知水平的重要途徑之一，是對民眾宣教食品安全知識．該課題實施的最終目的，是在有機化學教學中通過多種途徑對學生滲透食品安全知識，提高學生的食品安全意識，并在此基礎上讓學生通過一定的平臺，將了解和掌握的食品安全知識進行宣傳，讓更多的民眾來關注食品安全，從而改善我國的食品安全狀況．基于此，我們組織學生在節(jié)假日開展了食品安全知識宣講社會實踐活動，收到了良好的社會成效．活動的開展，一方面使同學們積極將課堂上了解到的以及自己通過文獻資料收集而來的食品安全知識進行整理總結，在宣講過程中實現(xiàn)學以致用，使有機化學教學與食品安全知識有機融合;另一方面，使更多的民眾了解食品安全的重要性，提高了民眾對食品安全知識的認知水平，為改善我國的食品安全狀況做出貢獻．

5總結