導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇超市經(jīng)營(yíng)管理，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

（一）超市經(jīng)營(yíng)管理人才質(zhì)量不足由于高校超市在學(xué)校管理體系中屬于后勤管理的一部分，所以在實(shí)際的超市經(jīng)營(yíng)當(dāng)中許多管理人員都是學(xué)校教職工，這一類(lèi)管理人員不僅缺乏專(zhuān)業(yè)的超市管理能力，同時(shí)也缺乏實(shí)際的管理經(jīng)驗(yàn)。其次超市管理層面的對(duì)于經(jīng)營(yíng)人才方面的思想認(rèn)識(shí)不足，由于高校超市較其他超市類(lèi)型而言在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力較小，所以許多管理人員沒(méi)有將經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)和人才質(zhì)量的提高列入超市發(fā)展戰(zhàn)略上來(lái)；然后就是超市經(jīng)營(yíng)管理人員的聘用上出現(xiàn)問(wèn)題，許多不具備專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和技能的人員通過(guò)拉關(guān)系走后門(mén)的方式進(jìn)入到超市管理層面中，導(dǎo)致整體管理能力的低下；還有就是缺乏有效的人才激勵(lì)機(jī)制，難以最大程度地調(diào)動(dòng)超市管理人員和工作人員的積極性；最后就是缺乏一套行之有效的人才管理體系，導(dǎo)致許多高校超市的管理結(jié)構(gòu)松散和人才的流失。

（二）超市經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)定位不正確高校超市與其他超市類(lèi)型最大的不同就是服務(wù)定位和經(jīng)營(yíng)理念上的差異，其他類(lèi)型的超市主要的目的是追求盈利和利潤(rùn)的最大化，而高校超市最主要的價(jià)值是體現(xiàn)在服務(wù)于廣大師生的日常生活和學(xué)習(xí)，而在實(shí)際的超市經(jīng)營(yíng)管理工作中許多管理人員卻沒(méi)有深刻地認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，從而盲目追求經(jīng)濟(jì)效益。由于高校校園中的市場(chǎng)準(zhǔn)入門(mén)檻較高，導(dǎo)致校園內(nèi)在零售業(yè)上的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不足，從而為高校超市的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供了十分寬松的環(huán)境。同時(shí)，高校超市常常會(huì)出現(xiàn)商品物價(jià)高、質(zhì)量差和安全隱患嚴(yán)重等情況。

（三）超市經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化程度不高目前的許多高校超市雖然名為超市，但實(shí)際上無(wú)論是規(guī)模還是經(jīng)營(yíng)模式上都只能算是小型零售商店。因此缺乏大型連鎖超市在經(jīng)管過(guò)程中所賴(lài)以生存的標(biāo)準(zhǔn)化和信息化經(jīng)營(yíng)模式。在進(jìn)貨上，由于沒(méi)有一套完整的供應(yīng)鏈，導(dǎo)致了進(jìn)貨成本和庫(kù)存成本高，還時(shí)常會(huì)出現(xiàn)貨物供應(yīng)不足和假貨的出現(xiàn)。在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中，沒(méi)有做好廣告和公共關(guān)系管理，導(dǎo)致顧客資源的不斷流失。在銷(xiāo)售上，沒(méi)有科學(xué)的商品類(lèi)型布局和價(jià)格管理體系，導(dǎo)致各種商品混亂擺放和價(jià)格標(biāo)價(jià)不能及時(shí)更新，為顧客的購(gòu)物過(guò)程造成阻礙。在商品結(jié)算過(guò)程中，沒(méi)有現(xiàn)代化的商品結(jié)算和管理系統(tǒng)，單純的以現(xiàn)金進(jìn)行結(jié)算，浪費(fèi)了消費(fèi)者的時(shí)間。在售后管理中，由于沒(méi)有購(gòu)物發(fā)票和憑證等，給學(xué)生的維權(quán)活動(dòng)帶來(lái)了不利影響。

（四）超市安全管理質(zhì)量不足首先，由于高校超市在日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的現(xiàn)金流量大，而超市商品的價(jià)值量也高，同時(shí)校園人口密度大，人口流動(dòng)性強(qiáng)，所以很容易出現(xiàn)偷盜現(xiàn)象。其次，校園超市的大部分商品都是生活日用品和食品，商品擺放集中，所以很容易出現(xiàn)食品腐爛變質(zhì)和日用品燃燒等情況。再者，由于高校超市設(shè)立在校園內(nèi)，基本不受工商管理部門(mén)、消防部門(mén)和公安機(jī)關(guān)的管理，導(dǎo)致一部分超市管理人員的安全管理意識(shí)松懈。在實(shí)際當(dāng)中的表現(xiàn)就是許多校園超市的消防工具不足，常常出現(xiàn)質(zhì)量不合格或過(guò)期食品，在治安上過(guò)度依賴(lài)校園警衛(wèi)。這樣的情況不僅容易對(duì)超市的財(cái)物造成損失，產(chǎn)生的火災(zāi)和食品安全問(wèn)題，同時(shí)會(huì)極大地影響到廣大在校大學(xué)生的生命和財(cái)產(chǎn)安全，一旦出現(xiàn)問(wèn)題后對(duì)于學(xué)生們的日常消費(fèi)活動(dòng)也會(huì)造成一定的障礙。

（五）學(xué)校后勤支持力度不足學(xué)校后勤管理部門(mén)的支持力度不足主要表現(xiàn)在以下四個(gè)方面。一是基礎(chǔ)建設(shè)力度不足，由于許多高等院校在校園規(guī)劃的整體規(guī)劃上沒(méi)有重視校園超市的巨大作用，從而導(dǎo)致校園超市的建筑規(guī)模太小，因此在商品的種類(lèi)和數(shù)量的提高上也受到了一定的制約。二是資金投入力度不足，由于學(xué)校后勤管理部門(mén)主要的工作內(nèi)容是服務(wù)教師的教學(xué)科研工作和學(xué)生的學(xué)習(xí)生活，所以校園超市在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中難以獲得學(xué)校的有效的資金支持，從而導(dǎo)致許多校園超市無(wú)論在超市基礎(chǔ)設(shè)備的購(gòu)置還是供應(yīng)渠道的拓展上都受到了不利的影響，這些影響最終都對(duì)在校大學(xué)生的生活帶來(lái)了極大的不便。三是市場(chǎng)注入活力不足，由于許多高校在校內(nèi)超市的開(kāi)設(shè)上有著極高的要去，甚至一部分學(xué)校不允許校外人員在校內(nèi)開(kāi)設(shè)超市，雖然一定程度上保證了學(xué)校對(duì)于超市管理的絕對(duì)權(quán)力，但也導(dǎo)致了一部分超市管理人員在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不求上進(jìn)、不思進(jìn)取，甚至運(yùn)用校內(nèi)壟斷的權(quán)力抬高商品物價(jià)，給學(xué)生們的學(xué)習(xí)生活造成壓力。

二、高校超市經(jīng)營(yíng)管理對(duì)策研究

（一）提升高校超市管理人員和工作人員質(zhì)量在這方面可以借鑒大型連鎖超市在人才管理方面的優(yōu)秀案例。首先可以通過(guò)招聘的方式選拔管理人才，建立嚴(yán)格的人才招聘制度，以公開(kāi)化、制度化和透明化的模式選擇超市管理能力強(qiáng)、實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)豐富的管理人才。其次是人才的培養(yǎng)上，由于高等院校通常都會(huì)開(kāi)設(shè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和企業(yè)管理等課程，這對(duì)校園超市管理人才的培養(yǎng)上是一個(gè)巨大的優(yōu)勢(shì)，學(xué)校有關(guān)方面可以積極組織超市管理人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)課程的旁聽(tīng)。另外健全人才的考核制度，制定詳細(xì)的員工守則和工作手冊(cè)來(lái)規(guī)范員工的工作情況，綜合超市的服務(wù)質(zhì)量、學(xué)生的消費(fèi)質(zhì)量、對(duì)學(xué)生生活帶來(lái)的便利等多個(gè)指標(biāo)進(jìn)行考核。

（二）明確高校超市經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)定位高校超市在管理上屬于學(xué)校后勤工作的范疇，所以其設(shè)立的目的同樣也是為了更好地服務(wù)于教師的教學(xué)和學(xué)生的生活。所以，在高校超市的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中一定要樹(shù)立科學(xué)的經(jīng)營(yíng)理論和服務(wù)定位，始終以廣大師生的便捷安全的生活為最重要的價(jià)值追求，從而幫助他們順利完成學(xué)業(yè)，增強(qiáng)文化知識(shí)水平，同時(shí)提高學(xué)校的教學(xué)和生活質(zhì)量。以華中師范大學(xué)為例，該校的校園超市就充分體現(xiàn)了這一點(diǎn)，不僅商品物美價(jià)廉，同時(shí)還能夠做到時(shí)時(shí)聽(tīng)取廣大師生的意見(jiàn)，充分體現(xiàn)了高校超市“想師生之所想、急師生之所急”的原則，并且全面協(xié)調(diào)教師教學(xué)與科研工作、學(xué)生的學(xué)習(xí)與生活、學(xué)校的服務(wù)與管理三個(gè)方面的統(tǒng)一。同時(shí)，華中師范大學(xué)還獨(dú)創(chuàng)了一種大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)模式，通過(guò)讓學(xué)生自主開(kāi)設(shè)校園超市的模式，以學(xué)生的經(jīng)營(yíng)管理思維去滿(mǎn)足學(xué)生的各種需求，在服務(wù)師生的同時(shí)也鍛煉了一部分學(xué)生的實(shí)踐能力，提高了他們服務(wù)社會(huì)的思想認(rèn)識(shí)。

（三）多方面增強(qiáng)校園超市核心競(jìng)爭(zhēng)力高校超市在雖然在服務(wù)理念上不同于一般的超市，但在經(jīng)營(yíng)模式和核心競(jìng)爭(zhēng)力的增強(qiáng)上，普通超市的一些優(yōu)點(diǎn)也十分值得高校超市去借鑒。首先是商品的供應(yīng)上，高校超市應(yīng)建立一套科學(xué)系統(tǒng)的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，通過(guò)考核的方式選擇一個(gè)可以長(zhǎng)期合作的、負(fù)責(zé)任的、高效率、低成本的供應(yīng)商，從而在產(chǎn)品的采購(gòu)上降低成本，更好地服務(wù)于在校師生。比如可以通過(guò)“勤工儉學(xué)”的方式招聘一批工作能力強(qiáng)、社會(huì)責(zé)任感重的在校大學(xué)生參與到高校超市的經(jīng)營(yíng)工作中來(lái)，營(yíng)造好校園超市與校內(nèi)師生的公共關(guān)系，提升消費(fèi)者對(duì)超市的忠誠(chéng)度。在超市的軟硬件設(shè)施配備上，要充分體現(xiàn)出標(biāo)準(zhǔn)化、信息化商品銷(xiāo)售模式的優(yōu)點(diǎn)，其中就包括了電腦收銀系統(tǒng)、條碼掃描系統(tǒng)、POS機(jī)、貨架、收款機(jī)、商品動(dòng)態(tài)儲(chǔ)備管理系統(tǒng)等多種設(shè)施。還有就是隨著網(wǎng)上超市、網(wǎng)上零售店的興起，傳統(tǒng)的實(shí)體超市也受到了不小的影響，所以廣大校園超市需要積極迎合時(shí)代潮流，努力加強(qiáng)校園網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)，逐步開(kāi)展送貨到寢室，最大程度的實(shí)現(xiàn)校園超市的便利性。

（四）加強(qiáng)校園超市安全管理在防止偷竊方面，校園設(shè)置可以安裝電子監(jiān)控系統(tǒng)、警報(bào)系統(tǒng)和全國(guó)聯(lián)網(wǎng)報(bào)警系統(tǒng)；在防火方面，校園超市需要安裝消防水槍、滅火器等消防設(shè)施；在食品安全方面，可以建立商品動(dòng)態(tài)控制系統(tǒng)以及時(shí)發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品。同時(shí)，校園超市還可以主動(dòng)要求消防部門(mén)、工商部門(mén)進(jìn)行監(jiān)督，定期對(duì)員工進(jìn)行消防知識(shí)培訓(xùn)等。另外，校園超市在安全管理上一定要堅(jiān)持預(yù)防為先的原則，努力完善安全經(jīng)營(yíng)管理制度，將安全管理的整體責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)人的身上，嚴(yán)格安全經(jīng)營(yíng)獎(jiǎng)懲制度，保證每個(gè)員工在工作中都能夠始終將安全問(wèn)題牢記在心中，對(duì)于安全問(wèn)題能夠及時(shí)反應(yīng)、快速處理。

（五）加強(qiáng)學(xué)校后勤支持力度在學(xué)校方面，首先是要加強(qiáng)高校超市的監(jiān)管力度，保證校園超市的商品價(jià)格的低廉、服務(wù)態(tài)度的良好和安全經(jīng)營(yíng)方針的貫徹；再者就是加強(qiáng)后勤部門(mén)對(duì)于高校超市的輔助作用，其中就包括日常超市巡邏和超市設(shè)施維護(hù)等工作；加強(qiáng)校園超市的建設(shè)資金投入力度，保證校園超市在設(shè)施上的齊全；適當(dāng)放款校外連鎖超市的市場(chǎng)準(zhǔn)入，提升校內(nèi)零售業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力，從而刺激高校超市去提升自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，并最終創(chuàng)造出最大服務(wù)力度、最快服務(wù)效率、最高經(jīng)濟(jì)效益的新型高校超市。

三、總結(jié)

篇2

【關(guān)鍵詞】經(jīng)營(yíng)性實(shí)訓(xùn)基地 實(shí)訓(xùn)超市 運(yùn)營(yíng)管理 人才培養(yǎng)

一、超市營(yíng)銷(xiāo)實(shí)訓(xùn)室的簡(jiǎn)介

超市營(yíng)銷(xiāo)實(shí)訓(xùn)室是學(xué)校市級(jí)示范建設(shè)規(guī)劃與建成的重點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室，根據(jù)學(xué)校要求，該實(shí)訓(xùn)室本著市場(chǎng)化運(yùn)作、企業(yè)化管理的理念，以“服務(wù)教學(xué)、服務(wù)師生”為宗旨，探索實(shí)踐“成建制、大規(guī)?！钡膶?shí)訓(xùn)模式，將實(shí)訓(xùn)室建設(shè)成為集“實(shí)訓(xùn)、經(jīng)營(yíng)、科研、頂崗、培訓(xùn)、技能競(jìng)賽”為一體的校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地。

二、超市營(yíng)銷(xiāo)實(shí)訓(xùn)室的價(jià)值

（一）基于實(shí)訓(xùn)平臺(tái)實(shí)訓(xùn)，教學(xué)效果顯著。自該實(shí)訓(xùn)室建成以來(lái)，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、工商企業(yè)管理、連鎖經(jīng)營(yíng)管理三個(gè)專(zhuān)業(yè)不同年級(jí)不同班級(jí)學(xué)生圍繞《市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)》、《超市營(yíng)銷(xiāo)》、《促銷(xiāo)技能訓(xùn)練》、《零售管理》等多門(mén)課程，在實(shí)訓(xùn)室或基于該實(shí)訓(xùn)平臺(tái)開(kāi)展了商品促銷(xiāo)、POS收銀實(shí)訓(xùn)、市場(chǎng)調(diào)研等10多項(xiàng)實(shí)訓(xùn)。特別是“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)試點(diǎn)班”和“羅森訂單班”的同學(xué)多次營(yíng)銷(xiāo)策劃活動(dòng)，學(xué)生的創(chuàng)新能力、策劃能力、組織能力、職業(yè)素養(yǎng)得到顯著提升。

（二）依項(xiàng)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，提升學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能。依托超市營(yíng)銷(xiāo)實(shí)訓(xùn)室，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)組織每年一屆的“營(yíng)銷(xiāo)技能大練兵”的專(zhuān)題促銷(xiāo)活動(dòng)，工商企業(yè)管理專(zhuān)業(yè)多次開(kāi)展“商品創(chuàng)意陳列大賽”，連鎖經(jīng)營(yíng)管理策劃了“營(yíng)銷(xiāo)技能大賽”?；谠搶?shí)訓(xùn)室進(jìn)行的以賽帶練，以賽促學(xué)的系列活動(dòng)，既豐容了學(xué)生的第二課堂，也鍛煉了學(xué)生職業(yè)技能，培養(yǎng)學(xué)溝通與協(xié)調(diào)能力、應(yīng)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題等能力。

（三）創(chuàng)新管理方式，工作有序開(kāi)展。為了進(jìn)一步推進(jìn)教育教學(xué)改革，落實(shí)學(xué)?！坝藶楸尽⒌掠秊橄?、能力為重、全面發(fā)展”的教育理念，學(xué)院組建了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)試點(diǎn)班。為更好的實(shí)現(xiàn)超市營(yíng)銷(xiāo)實(shí)訓(xùn)室功能及發(fā)揮學(xué)生班級(jí)參與的積極性，超市營(yíng)銷(xiāo)實(shí)訓(xùn)室采取招投標(biāo)的方式選擇實(shí)訓(xùn)班級(jí)。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，把零售企業(yè)最核心的職能抽出來(lái)設(shè)置人事、運(yùn)營(yíng)、財(cái)務(wù)、策劃等部門(mén)，具體負(fù)責(zé)超市的人員安排、商品進(jìn)銷(xiāo)存的管理、資金和賬務(wù)的處理和活動(dòng)組織與策劃，激發(fā)了學(xué)生的實(shí)訓(xùn)熱情，在實(shí)訓(xùn)中切實(shí)提高學(xué)生的動(dòng)嘴、動(dòng)腦和動(dòng)手的能力。

（四）加強(qiáng)校企合作，拓寬合作方式。依托重慶工商職業(yè)學(xué)院營(yíng)銷(xiāo)管理研究所，以學(xué)院超市營(yíng)銷(xiāo)實(shí)訓(xùn)室為平臺(tái)，按照“校企合作指導(dǎo)，學(xué)生創(chuàng)業(yè)實(shí)踐”的原則建設(shè)，與娃哈哈合作建立娃哈哈校園營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地。以真實(shí)項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)，獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧，面向全院師生開(kāi)展商品零售業(yè)務(wù)及娃哈哈合作項(xiàng)目的營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐。深化校企合作形式，企業(yè)專(zhuān)家走進(jìn)課堂為學(xué)生進(jìn)行促銷(xiāo)實(shí)訓(xùn)及W生應(yīng)聘實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)，給實(shí)訓(xùn)學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)示范商品陳列，為學(xué)生開(kāi)展便利店經(jīng)經(jīng)與管理進(jìn)行專(zhuān)題培訓(xùn)。

（五）依托基地，構(gòu)筑科研平臺(tái)。學(xué)院教師依托超市營(yíng)銷(xiāo)實(shí)訓(xùn)室這一生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，申請(qǐng)立項(xiàng)了教研課題1項(xiàng)――基于可經(jīng)營(yíng)理念的超市營(yíng)銷(xiāo)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)、運(yùn)營(yíng)及管理研究與實(shí)踐，重點(diǎn)課題；科研課題1項(xiàng)――行校融合共建高職校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地――以重慶工商職業(yè)學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)及專(zhuān)業(yè)群為例；重慶市創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目2項(xiàng)――基于信息化平臺(tái)的校園“拼團(tuán)”服務(wù)項(xiàng)目、校園內(nèi)購(gòu)網(wǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐項(xiàng)目。

三、運(yùn)行中存在的問(wèn)題

（一）在實(shí)訓(xùn)中探索，管理流程不夠規(guī)范。該實(shí)訓(xùn)室建成后，對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)試點(diǎn)班嘗試了“成建制、大規(guī)?！睂?shí)訓(xùn)，將全班分成四組，每組10人，在超市參與采購(gòu)、收銀、促銷(xiāo)、陳列、盤(pán)點(diǎn)等方面的實(shí)訓(xùn)，每組實(shí)訓(xùn)4周。后面又對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)學(xué)生以崗位為基礎(chǔ)，學(xué)生可以在財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部、人事部、策劃部、營(yíng)運(yùn)部任選1個(gè)實(shí)訓(xùn)。由于實(shí)訓(xùn)方式的不同，在管理流程、標(biāo)準(zhǔn)方面，都在積極探索，尚未形成統(tǒng)一、科學(xué)的流程及標(biāo)準(zhǔn)。

（二）少數(shù)學(xué)生積極性不高，職業(yè)素養(yǎng)有待加強(qiáng)。由于是探索“成建制，大規(guī)?！钡膶?shí)訓(xùn)模式，通過(guò)競(jìng)標(biāo)方式選擇實(shí)訓(xùn)班級(jí)，無(wú)論如何，一個(gè)總有那么少數(shù)人上課不積極，實(shí)訓(xùn)不認(rèn)真的情況。雖然超市實(shí)訓(xùn)室可以正常經(jīng)營(yíng)，但是遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到市場(chǎng)化運(yùn)作、企業(yè)化管理的水平，學(xué)生始終覺(jué)得是學(xué)生，思想上重視程度不夠，實(shí)訓(xùn)時(shí)玩耍手機(jī)、不按規(guī)定穿戴工作服等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)方面尚待加強(qiáng)。

（三）多門(mén)課程融入實(shí)訓(xùn)，缺乏對(duì)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容整體設(shè)計(jì)。超市營(yíng)銷(xiāo)實(shí)訓(xùn)室對(duì)實(shí)訓(xùn)的對(duì)象是持開(kāi)放的態(tài)度，根據(jù)學(xué)院的意見(jiàn)，財(cái)經(jīng)大類(lèi)10多個(gè)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生都有資格參與競(jìng)標(biāo)實(shí)訓(xùn)?，F(xiàn)在的實(shí)訓(xùn)分為兩種：一種是 “成建制、大規(guī)?！钡闹黧w實(shí)訓(xùn)，承擔(dān)超市營(yíng)銷(xiāo)實(shí)訓(xùn)室運(yùn)營(yíng)管理和輔助其他課程開(kāi)展實(shí)訓(xùn)的工作；另一種是以《市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)》、《零售管理》等課程為代表，需要依托超市營(yíng)銷(xiāo)實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行的項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)。由于專(zhuān)業(yè)不同，前來(lái)實(shí)訓(xùn)的課程內(nèi)容和要求也各異，沒(méi)有對(duì)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)計(jì)，還需要對(duì)實(shí)訓(xùn)體系進(jìn)行整體構(gòu)建。

（四）人員變動(dòng)太快，難做發(fā)展規(guī)劃。校內(nèi)只有一個(gè)純實(shí)訓(xùn)的實(shí)體經(jīng)營(yíng)超市，面對(duì)每年面對(duì)1000多學(xué)生的實(shí)訓(xùn)需求，每期只能先一個(gè)班的同學(xué)負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)超市的經(jīng)營(yíng)與管理，不管經(jīng)營(yíng)得好壞，下期只能換另一個(gè)班的同學(xué)實(shí)訓(xùn)。這樣一來(lái)，學(xué)生更換快，而且是整體換人，學(xué)生剛熟悉又要退出，難于進(jìn)行發(fā)展的整體思考和長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃。

四、對(duì)未來(lái)建設(shè)的幾點(diǎn)思考

（一）深入校合合作，引入企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)院與沃爾瑪、永輝、羅森等多家零售企業(yè)簽訂了校企合作協(xié)議，加強(qiáng)與企業(yè)溝通，盡早打通“五共同”人才培養(yǎng)的立交橋，依托合作單位，借助企業(yè)力量，引入企業(yè)管理流程及標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范實(shí)訓(xùn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，為學(xué)生創(chuàng)造更加真實(shí)地實(shí)訓(xùn)氛圍。

篇3

踏著春天的腳步，我們超市又迎來(lái)了充滿(mǎn)希望的一年，作為重百超市###店的老員工，我也一步一步地成長(zhǎng)起來(lái)了。我叫，現(xiàn)年24歲，現(xiàn)在擔(dān)任重百超市店收銀員一職，我竟聘的職位是___店?duì)I運(yùn)兼后勤主管助理。

當(dāng)我躊躇滿(mǎn)志的走出學(xué)校大門(mén)，踏入社會(huì)參加工作的第一步就與重百超市###店結(jié)下了不解之緣。2000年的金秋十月、伴著重百###商場(chǎng)的開(kāi)張鑼鼓和沖天的喜氣，我穿上了超市的

紅背心，成為重百超市###店的一名收銀員，望著身上的紅背心，我既興奮有緊張，但更多的是自豪和驕傲，同時(shí)也深感自己肩上責(zé)任的重大，雖然我是一名普通的收銀員，但我的

一舉一動(dòng)、一言一行，哪怕是一個(gè)眼神，都賦予了新的內(nèi)涵，它代表了企業(yè)的形象，是我們重百超市對(duì)外服務(wù)的窗口，當(dāng)我走上收銀臺(tái)，便暗下決心：一定要努力工作，做一名合

格的優(yōu)秀的收銀員，不辜負(fù)公司的培育和領(lǐng)導(dǎo)的信任，不后悔每一天！

在收銀崗位上，我經(jīng)手的現(xiàn)金何止千萬(wàn)，但沒(méi)有錯(cuò)過(guò)一分錢(qián)；夜班要下班了，只要有一個(gè)顧客沒(méi)有離店，我的收銀機(jī)就不會(huì)關(guān)，上班早幾分鐘，下班遲幾分鐘，便讓領(lǐng)導(dǎo)多放幾分

心，當(dāng)收銀員沒(méi)有多久，我就被評(píng)為重百超市的“優(yōu)秀員工”，從經(jīng)理手上接過(guò)了燙金的“榮譽(yù)證書(shū)”，這充分證明了我工作的每一天，我不留遺憾，沒(méi)有后悔。

一、我的個(gè)人情況

我畢業(yè)于成都水力發(fā)電學(xué)校經(jīng)濟(jì)信息管理專(zhuān)業(yè)，今年24歲，我和重百共成長(zhǎng)，我自從2000年10月28日進(jìn)入重百###商場(chǎng)超市部以來(lái)，通過(guò)在工作中不斷的學(xué)習(xí)，使我對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)模式

有了深入的了解，在思想政治和業(yè)務(wù)技能水平.上有了大幅度的提高。

競(jìng)聘___店?duì)I運(yùn)兼后勤主管助理這個(gè)職位，我認(rèn)為自己有以下幾個(gè)方面的有利條件。

一是具有正直的人品、良好的修養(yǎng)以及完善的工作作風(fēng)。始終做到胸懷坦蕩，公道正派，善解人意，與人為善，不搞小動(dòng)作。始終認(rèn)為一個(gè)人的高尚情操和修養(yǎng)不是憑空與生俱來(lái)

的，而是經(jīng)過(guò)不斷學(xué)習(xí)，修練培養(yǎng)而來(lái)的，所以，平時(shí)我只要有空在不影響工作的前提下，努力加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力使自己成為一個(gè)有高尚情操有修養(yǎng)的人。能吃苦耐勞，認(rèn)真負(fù)責(zé)。

別人不愿做的事我做，要求別人做到的事，自己首先做到。從不攬功諉過(guò)，假公濟(jì)私，與人爭(zhēng)名利。領(lǐng)導(dǎo)布置的工作總是盡力去做，從不無(wú)故推諉。

二是具有較全面的組織、協(xié)調(diào)工作的素質(zhì)和能力。識(shí)大體，顧大局，處理問(wèn)題較為周全，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。具有團(tuán)結(jié)同志，正確處理與領(lǐng)導(dǎo)和其他同志的關(guān)系的素養(yǎng)；做工作，辦事

情，能夠做到思路清晰，行止有度，頭緒分明，恰到好處。

三是熱愛(ài)工作，奉行做事就竭盡全力將它做好的原則。遇到問(wèn)題從不退縮，努力尋求解決辦法，在解決問(wèn)題的過(guò)程中使自己的工作能力得以提升。有較高的業(yè)務(wù)技能水平，在超市

收銀臺(tái)工作的五年時(shí)間里，能做到理論聯(lián)系實(shí)際，熟悉了收銀系統(tǒng)的操作和維護(hù)，了解了門(mén)店的工作流程及營(yíng)運(yùn)模式。在2001年、2004年被評(píng)為門(mén)店優(yōu)秀員工，2004年被評(píng)為商場(chǎng)

優(yōu)秀崗位示范員。

四是有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)。我思想比較活躍，接受新事物比較快，愛(ài)學(xué)習(xí)、愛(ài)思考、愛(ài)出新點(diǎn)子，工作中非常注意發(fā)揮主觀能動(dòng)性，有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)和超前意識(shí)，這有利于開(kāi)拓工

作新局面，尤其適合在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)條件下的企業(yè)管理工作。

三、對(duì)競(jìng)聘崗位的認(rèn)識(shí)

作為營(yíng)運(yùn)兼后勤主管助理，必須熟悉門(mén)店的工作流程，協(xié)助主管開(kāi)展?fàn)I運(yùn)日常工作。能夠組織驗(yàn)收各類(lèi)商品，把好商品入庫(kù)質(zhì)量關(guān)；能夠根據(jù)信息系統(tǒng)操作規(guī)程、組織指導(dǎo)錄入各

類(lèi)進(jìn)貨和退貨單據(jù)，能夠按照相關(guān)安全保衛(wèi)制度，做好安全防范工作；組織相關(guān)贈(zèng)品發(fā)放管理，處理好顧客投訴，完善售后服務(wù)；組織退貨管理和發(fā)票管理；指導(dǎo)監(jiān)督收銀員嚴(yán)格

按照相關(guān)制度流程開(kāi)展工作；對(duì)收銀員進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)；負(fù)責(zé)收銀臺(tái)的日常維護(hù)，做好收銀臺(tái)的安全檢查工作，杜絕安全隱患；完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。文 章 超 市

四、競(jìng)聘成功后的工作設(shè)想

首先，作為主管助理，必須了解店長(zhǎng)及主管的主要工作思路和目標(biāo)，我理想概括為20個(gè)字，即“搞好服務(wù)、內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外樹(shù)形象，開(kāi)拓發(fā)展，自強(qiáng)不息”。

一是認(rèn)真貫徹執(zhí)行商場(chǎng)的各項(xiàng)決定，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，積極進(jìn)取，求真務(wù)實(shí)，開(kāi)拓創(chuàng)新，不斷提高自己的綜合素質(zhì)、創(chuàng)新能力，用誠(chéng)摯的感情團(tuán)結(jié)全體同事，充分調(diào)動(dòng)大家的工作積極性

，同心同德，搞好各項(xiàng)工作

二是建立和規(guī)范一系列規(guī)章制度，崗位職責(zé)分工細(xì)化，自上而下，使工作事事有人管，件件能落實(shí)，做到規(guī)范有序，有章可循。

篇4

進(jìn)行高校后勤經(jīng)營(yíng)管理改革，在逐步改善經(jīng)營(yíng)管理思路的同時(shí)，必須要在經(jīng)營(yíng)作風(fēng)上進(jìn)行一系列改善。要深入調(diào)查，做好相關(guān)研究，積極走訪優(yōu)秀單位，基于經(jīng)營(yíng)發(fā)展的基本規(guī)律，對(duì)新的經(jīng)營(yíng)方式進(jìn)行大膽探索。結(jié)合實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，筆者認(rèn)為可以從這些方面做好高校后勤經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)工作。

1.以“標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)”帶動(dòng)新的經(jīng)營(yíng)管理模式高校實(shí)施跨越式發(fā)展需要良好、和諧、高效的后勤服務(wù)體制和機(jī)制作支撐，高校后勤經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制的建立和發(fā)展已經(jīng)成為高校后勤建設(shè)不可忽視的一部分。校園零售超市已成為大部分高校的一項(xiàng)主要經(jīng)營(yíng)內(nèi)容，校園超市購(gòu)物已成為學(xué)生吃和住之后的第三大生活需求，成為高校后勤發(fā)展新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)和亮點(diǎn)。為進(jìn)一步推動(dòng)高校后勤商貿(mào)實(shí)體快速健康發(fā)展，中國(guó)高教學(xué)會(huì)后勤管理分會(huì)商貿(mào)管理專(zhuān)業(yè)部一屆三次常委會(huì)議研究決定，自2009年之后的3年內(nèi)在全國(guó)高校范圍內(nèi)開(kāi)展超市“樣板店”、“標(biāo)準(zhǔn)店”評(píng)估掛牌百千工程活動(dòng)。結(jié)合開(kāi)展超市“樣板店”、“標(biāo)準(zhǔn)店”評(píng)估掛牌百千工程活動(dòng)，推動(dòng)高校商貿(mào)超市的規(guī)范化運(yùn)營(yíng)及標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，以提高超市的經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)水平，改善超市購(gòu)物環(huán)境，保障食品安全，更好地滿(mǎn)足學(xué)校師生的購(gòu)物需求。建設(shè)“標(biāo)準(zhǔn)化超市”需要在員工形象、購(gòu)物環(huán)境、布局陳列、規(guī)范服務(wù)等方面都將有所體現(xiàn)。在此過(guò)程中要堅(jiān)持高校后勤的“三服務(wù)二育人”宗旨，不斷提高為學(xué)校服務(wù)保障的能力。遵循市場(chǎng)規(guī)律，創(chuàng)建品牌形象，認(rèn)真處理好社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益關(guān)系，不斷為學(xué)校師生提供更好的公益服務(wù)，創(chuàng)建“愛(ài)心超市”，充分發(fā)揮“服務(wù)育人”功能。

2.探討新的決策理念，進(jìn)行新的決策服務(wù)新時(shí)期高校后勤經(jīng)營(yíng)管理不能只體現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要將經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)、分配一起抓，使經(jīng)營(yíng)服務(wù)內(nèi)容更加全面。幫助后勤企業(yè)以及承包戶(hù)確定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，正確選擇經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，規(guī)劃經(jīng)營(yíng)規(guī)模。新的高校后勤經(jīng)營(yíng)服務(wù)不僅涉及娛樂(lè)、餐飲、休閑、文體等內(nèi)容，還要根據(jù)本校的實(shí)際情況選擇一些特定的服務(wù)方式，并逐步向社會(huì)后勤經(jīng)營(yíng)的方向發(fā)展，隨時(shí)為廣大教職工、學(xué)生提供多種產(chǎn)品和服務(wù)。在條件允許的情況下有些高校已經(jīng)設(shè)立了自己的農(nóng)場(chǎng)、養(yǎng)殖基地、綠化基地，供師生休閑和社會(huì)實(shí)踐。還有些學(xué)校利用自己校內(nèi)現(xiàn)有的池、湖投養(yǎng)一些食用魚(yú)與觀賞魚(yú)，既搞活了經(jīng)濟(jì)又美化了環(huán)境。農(nóng)場(chǎng)、養(yǎng)殖基地、綠化基地魚(yú)塘等舉措不僅環(huán)保也很經(jīng)濟(jì)，符合校區(qū)消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，為高校消費(fèi)者提供了更多便捷的服務(wù)。

二、高校后勤經(jīng)營(yíng)管理方式的探討

在后勤服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的總體形勢(shì)下，高校后勤經(jīng)營(yíng)管理方式要在“目標(biāo)指引，節(jié)能降耗，挖潛增收”的前提下不斷探討新的適合高校發(fā)展的管理手段和方式。

1.完善經(jīng)營(yíng)責(zé)任制要在明確的經(jīng)營(yíng)方針、經(jīng)營(yíng)方案指導(dǎo)下確立目標(biāo)責(zé)任，提高經(jīng)營(yíng)管理工作人員素質(zhì)。逐層確立經(jīng)濟(jì)目標(biāo)。例如，經(jīng)營(yíng)資金來(lái)源是屬于校方，還是后勤集團(tuán)還是個(gè)人，要有明確的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)責(zé)任、經(jīng)營(yíng)義務(wù)。有嚴(yán)格的經(jīng)營(yíng)規(guī)章和管理制度，責(zé)任、權(quán)利、利益三者緊密結(jié)合，充分調(diào)動(dòng)后勤經(jīng)營(yíng)管理干部的經(jīng)營(yíng)管理積極性。將科學(xué)、合理、先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展理念應(yīng)用到高校后勤經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)、教育當(dāng)中。要根據(jù)實(shí)際情況、行業(yè)的不同以及項(xiàng)目的不同，充分考慮到經(jīng)營(yíng)內(nèi)容，采取對(duì)應(yīng)的承包手段，并且在整個(gè)過(guò)程中嚴(yán)格簽訂相關(guān)承包合同，進(jìn)一步完善經(jīng)營(yíng)責(zé)任制。

2.加強(qiáng)固定資產(chǎn)管理，保持資產(chǎn)的保值增值在正確經(jīng)營(yíng)管理指引的前提下，確保國(guó)有資產(chǎn)的保值增值，正確引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)部門(mén)使用資源，保證國(guó)有資產(chǎn)不流失，設(shè)備設(shè)施完好無(wú)損，將管理責(zé)任與物資利益充分結(jié)合。經(jīng)營(yíng)管理的資源和成本來(lái)自于高校，也來(lái)自于社會(huì)，要把這種資源有效利用起來(lái)，創(chuàng)造出更大價(jià)值，還報(bào)于高校與社會(huì)，做到取之于民，用之于民。

3.嚴(yán)格成本核算做好審計(jì)、調(diào)查、統(tǒng)計(jì)工作，最大限度保障高校后勤經(jīng)營(yíng)處于穩(wěn)定發(fā)展?fàn)顟B(tài)，要加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)成本核算，細(xì)化到對(duì)經(jīng)營(yíng)額的品種、貨物的品種、服務(wù)用品等的成本核算，善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況逐步改善經(jīng)營(yíng)管理，提升后勤經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)效益，保護(hù)好學(xué)校的設(shè)備設(shè)施。嚴(yán)控進(jìn)貨渠道，既保證經(jīng)營(yíng)效益最大化又要保證師生的食品安全和衛(wèi)生。

4.充分發(fā)揮后勤管理的“管理育人功能”充分發(fā)揮高校后勤的“管理育人”功能，提升教育內(nèi)涵，達(dá)到提高后勤管理水平和管理檔次的作用?？梢栽诤笄谏藤Q(mào)管理中心開(kāi)設(shè)經(jīng)管專(zhuān)業(yè)的實(shí)習(xí)基地，給大學(xué)生提供實(shí)際鍛煉機(jī)會(huì)，同時(shí)達(dá)到提升后勤經(jīng)營(yíng)管理水平的目的。

5.積極營(yíng)造校園文化氣氛，開(kāi)辟新的高端經(jīng)營(yíng)模式加強(qiáng)高檔次文化經(jīng)濟(jì)實(shí)體建設(shè)，擺脫后勤經(jīng)營(yíng)只有餐飲、娛樂(lè)這種狀況。積極參與校園文化建設(shè)，適當(dāng)扶持咖啡廳、文化沙龍等文化產(chǎn)業(yè)，使其充分發(fā)揮校園文化的補(bǔ)充作用，以提升后勤經(jīng)營(yíng)管理的水平和檔次。

三、結(jié)語(yǔ)

篇5

關(guān)鍵詞： 連鎖經(jīng)營(yíng) 專(zhuān)業(yè)能力 實(shí)踐

近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)在高位運(yùn)行，連鎖經(jīng)營(yíng)這種商業(yè)態(tài)勢(shì)也迅猛發(fā)展，據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)2007年連鎖行業(yè)調(diào)查顯示，2007年“中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)”銷(xiāo)售規(guī)模突破一萬(wàn)億元人民幣，達(dá)到10022億元，同比增長(zhǎng)21%，高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額16.8%的增幅。門(mén)店總數(shù)達(dá)到105191個(gè)，同比增長(zhǎng)58%，剔除個(gè)別企業(yè)超常規(guī)發(fā)展因素，調(diào)整后門(mén)店增長(zhǎng)17%。一般而言，新開(kāi)一個(gè)連鎖店需要人員從數(shù)十人到幾百人不等，而且要高中低各層次人才配備齊全?？梢?jiàn)，我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的快速發(fā)展急需大量高素質(zhì)的連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才，為滿(mǎn)足連鎖經(jīng)營(yíng)人才的需求，高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。

高職教育是以社會(huì)需求為導(dǎo)向的就業(yè)教育。其人才培養(yǎng)模式的基本特征是以培養(yǎng)高等技術(shù)性專(zhuān)門(mén)人才為根本任務(wù)；以社會(huì)需要為目標(biāo)、以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為主線，設(shè)計(jì)學(xué)生的知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)方案，畢業(yè)生具有基礎(chǔ)理論知識(shí)適度、技術(shù)應(yīng)用能力強(qiáng)、知識(shí)面較寬、素質(zhì)較高等特點(diǎn)。因此，突出能力培養(yǎng)是高職高專(zhuān)教育的特色與關(guān)鍵，本文就高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)探討其專(zhuān)業(yè)能力的培養(yǎng)。

一、連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)能力

依據(jù)連鎖企業(yè)人才需求和高職院校人才培養(yǎng)特征，高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)主要培養(yǎng)面向各類(lèi)現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的一線服務(wù)崗位及基層管理崗位的高素質(zhì)高技能型人才。其崗位（群）為：大型商場(chǎng)的中高級(jí)營(yíng)業(yè)員；商業(yè)連鎖企業(yè)門(mén)店店長(zhǎng)；商場(chǎng)商品部業(yè)務(wù)主管及柜組長(zhǎng)；連鎖企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)配送中心的一線操作人員及基層管理人員；連鎖企業(yè)總部管理人員、業(yè)務(wù)員及分店信息管理員。

根據(jù)專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和未來(lái)職業(yè)發(fā)展需要，合格的高職連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生應(yīng)具備的能力包括兩個(gè)方面，即基本能力和基本技能?；灸芰梢岳斫鉃樯鐣?huì)性能力，即常說(shuō)的關(guān)鍵能力或通用技能。這部分能力要求對(duì)所有不同專(zhuān)業(yè)的高職高專(zhuān)畢業(yè)生來(lái)說(shuō)都是應(yīng)該具備的，具體有三個(gè)方面：一是方法能力，包括（1）注意力；（2）分析能力；（3）解決問(wèn)題能力；（4）判斷能力；（5）抽象能力；（6）準(zhǔn)確性。二是社會(huì)能力，包括（1）責(zé)任心；（2）獨(dú)立能力；（3）執(zhí)行能力；（4）團(tuán)體能力；（5）交流能力；（6）合作能力。三是學(xué)習(xí)能力，包括（1）求知欲望；（2）自學(xué)能力；（3）收集信息能力；（4）系統(tǒng)思考能力；（5）創(chuàng)新能力?；炯寄芫褪菍?zhuān)業(yè)能力，所謂專(zhuān)業(yè)能力是指運(yùn)用專(zhuān)業(yè)技術(shù)完成某種特定職業(yè)崗位。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的三大核心技術(shù)是商品采購(gòu)技術(shù)、物流配送技術(shù)和信息技術(shù)。其中商品采購(gòu)技術(shù)包括交易制度、業(yè)務(wù)流程、商品策略、定價(jià)方法、促銷(xiāo)手段的制定等在內(nèi)；物流配送技術(shù)包括總部配送、社會(huì)配送、配送中心配送等不同配送模式條件下的配送方案制定和執(zhí)行；信息技術(shù)包括POS技術(shù)、數(shù)據(jù)分析技術(shù)、連鎖經(jīng)營(yíng)技術(shù)等等，這些都是專(zhuān)業(yè)特色極為濃厚的經(jīng)營(yíng)管理技能?？梢?jiàn)，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)在專(zhuān)業(yè)知識(shí)與專(zhuān)業(yè)技能上對(duì)人才培養(yǎng)提出了比傳統(tǒng)流通業(yè)更高、更專(zhuān)的要求。

二、連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)能力培養(yǎng)存在的問(wèn)題

連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)所具有的起點(diǎn)高，科技含量大及實(shí)踐性強(qiáng)的特征給連鎖專(zhuān)業(yè)能力培養(yǎng)提出了更高的要求，而我國(guó)目前在對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)能力培養(yǎng)還存在著一些不足。

（一）課程設(shè)置體系中沒(méi)有突出實(shí)踐性教學(xué)的地位。

我國(guó)高職現(xiàn)行的課程體系設(shè)置和傳統(tǒng)本科很相近，課程設(shè)置結(jié)構(gòu)也是由公共基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)技術(shù)課三段組成。從課程名稱(chēng)來(lái)看，也強(qiáng)調(diào)專(zhuān)業(yè)的寬口徑和通用性；從實(shí)踐課時(shí)占總課時(shí)的比例來(lái)看，基本占到30%左右，這與高職所應(yīng)具有的培養(yǎng)模式顯然有較大的出入。

（二）教學(xué)環(huán)節(jié)中沒(méi)有突出對(duì)學(xué)生實(shí)踐性能力的培養(yǎng)。

由于受傳統(tǒng)教學(xué)模式或?qū)W院培養(yǎng)條件的影響，教師在教學(xué)環(huán)節(jié)上往往喜歡多講理論，在教學(xué)方式上多數(shù)也停留在以教師為中心的教學(xué)方式上，結(jié)果只能是紙上談兵，無(wú)法真正做到學(xué)以致用，更不能讓學(xué)生真正學(xué)會(huì)動(dòng)手操作。

（三）考核方式過(guò)于單一，不能突出高職實(shí)踐性技能的考核要求。

現(xiàn)階段存在的高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)對(duì)學(xué)生的考核主要還是停留在一張?jiān)嚲砭徒K結(jié)的考核方式。一張?jiān)嚲淼目己朔绞揭呀?jīng)落后于現(xiàn)今電子商務(wù)時(shí)代的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的技能操作要求。

三、連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)能力培養(yǎng)途徑

根據(jù)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才的特點(diǎn)和筆者的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，職業(yè)技術(shù)院校的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)能力培養(yǎng)應(yīng)努力嘗試以下方法：

（一）建立模擬實(shí)訓(xùn)室。

模擬實(shí)訓(xùn)是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)教育的一個(gè)重要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。實(shí)訓(xùn)可使學(xué)生熟悉連鎖企業(yè)管理眾多崗位使用的信息技術(shù)，從而增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)并從中進(jìn)一步了解、鞏固和深化已學(xué)過(guò)的理論、方法，提高發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。校內(nèi)模擬實(shí)訓(xùn)室除包括實(shí)驗(yàn)臺(tái)和傳真機(jī)，還包括軟件設(shè)施，例如購(gòu)買(mǎi)連鎖企業(yè)進(jìn)銷(xiāo)存管理軟件讓學(xué)生扮演進(jìn)貨、存貨、銷(xiāo)售、配送方案及銷(xiāo)售分析等各種技巧，體會(huì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理中不同當(dāng)事人的不同地位、面臨的具體工作和互動(dòng)關(guān)系，為將來(lái)步入工作崗位打下良好基礎(chǔ)。

（二）建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。

目前，很多公司出于競(jìng)爭(zhēng)的考慮，對(duì)關(guān)系商業(yè)秘密或經(jīng)營(yíng)核心部分的崗位不愿意外人參與，這在一定程度上制約了連鎖經(jīng)營(yíng)管理應(yīng)用性人才能力的培養(yǎng)。為了彌補(bǔ)這一缺憾，學(xué)生超市的建設(shè)對(duì)專(zhuān)業(yè)能力的培養(yǎng)顯得必不可少。學(xué)生超市實(shí)踐教學(xué)的特色在于是真正的實(shí)踐，而非實(shí)驗(yàn)室，為保證能力培養(yǎng)質(zhì)量，應(yīng)完全按照正常公司的運(yùn)作來(lái)要求學(xué)生。超市的正常經(jīng)營(yíng)與管理工作全部由學(xué)生來(lái)做，教師只負(fù)責(zé)監(jiān)督管理，遇到問(wèn)題，由學(xué)生自己解決。根據(jù)學(xué)生超市的部門(mén)設(shè)置相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，主要有：新商品市場(chǎng)調(diào)查、商品采購(gòu)、促銷(xiāo)策劃、倉(cāng)儲(chǔ)管理、財(cái)務(wù)管理、新生培訓(xùn)及人員管理、收銀、理貨、經(jīng)營(yíng)分析等項(xiàng)目。

（三）建設(shè)校外實(shí)訓(xùn)基地。

學(xué)生在畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)主要赴校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)與畢業(yè)實(shí)習(xí)。校外實(shí)訓(xùn)基地除了無(wú)償提供實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所外，還提供富有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的零售連鎖技術(shù)人員作為兼職指導(dǎo)教師共同參與或指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)，使經(jīng)過(guò)實(shí)訓(xùn)的學(xué)生，其工作能力能適應(yīng)企業(yè)用人要求。

（四）改革傳統(tǒng)的考試方式。

傳統(tǒng)的一張?jiān)嚲淼目挤▽?duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生專(zhuān)業(yè)能力考查有極大的局限性，事實(shí)上，作為實(shí)踐性很強(qiáng)的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，卷面分?jǐn)?shù)高的學(xué)生并不意味著專(zhuān)業(yè)能力強(qiáng)。既然抱殘守缺，不如選擇能反映實(shí)際能力的考核方式，結(jié)合校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，將課程考核放在崗位中進(jìn)行。如采用崗前考核、崗中總結(jié)和崗后評(píng)審相結(jié)合的方式考核：通過(guò)學(xué)生超市和校外企業(yè)，在學(xué)生正式上崗、實(shí)行頂崗作業(yè)前，以學(xué)為主，在現(xiàn)場(chǎng)各崗位上跟班學(xué)習(xí)，從職業(yè)技能和職業(yè)道德方面定期考核，以確定能否上崗；每周要求學(xué)生進(jìn)行工作總結(jié)，作為學(xué)生崗中實(shí)訓(xùn)及學(xué)習(xí)過(guò)程的考核。每一組別的同學(xué)根據(jù)各部門(mén)學(xué)習(xí)情況，選擇一個(gè)課題，在部門(mén)學(xué)習(xí)結(jié)束后共同完成該課題，由實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師和企業(yè)工作人員對(duì)課題進(jìn)行評(píng)審，作為考核成績(jī)的一部分。

（五）積極探索工學(xué)結(jié)合模式

積極與當(dāng)?shù)剡B鎖企業(yè)合作，創(chuàng)建工學(xué)結(jié)合模式，即半工半讀的形式，即上午學(xué)生進(jìn)行頂崗，企業(yè)支付學(xué)生勞動(dòng)報(bào)酬，下午由連鎖企業(yè)總部在每星期組織一至兩次理論課程的學(xué)習(xí)。同時(shí)每個(gè)門(mén)店也將在下午組織一至兩次理論學(xué)習(xí)和案例學(xué)習(xí)，并對(duì)本周工作進(jìn)行講評(píng)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)實(shí)踐工作的理解，以更好地服務(wù)于實(shí)踐。通過(guò)這種做、學(xué)統(tǒng)一的方式，把課堂辦到企業(yè)經(jīng)營(yíng)服務(wù)第一線，把實(shí)踐當(dāng)做最好的教育，最大限度地實(shí)現(xiàn)在實(shí)踐中發(fā)展專(zhuān)業(yè)能力。

四、連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)能力培養(yǎng)保障

（一）教師較強(qiáng)的職業(yè)教育理念及較高的職業(yè)理論水平是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)能力培養(yǎng)的首要條件。

高職教育以就業(yè)為導(dǎo)向、以培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力為核心，教師的高職教育理念和教育水平將直接影響著教師的教學(xué)行為。只有真正懂得高職理論的教師，才能?chē)@學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力的形成進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，確保學(xué)生能夠順利就業(yè)。加強(qiáng)教師的高職教育理念與高職理論的學(xué)習(xí)是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)能力培養(yǎng)的重要保證。

（二）“雙師型”隊(duì)伍的建設(shè)是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)能力培養(yǎng)的必備條件。

高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的根本任務(wù)是培養(yǎng)從事連鎖企業(yè)一線的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型人才，其教學(xué)內(nèi)容應(yīng)突出基礎(chǔ)理論，同時(shí)又高度重視實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。這就要求高職營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)的教師，既要具備扎實(shí)的理論知識(shí)和較高的教學(xué)水平，又要有很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力與豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，“雙師型”教師隊(duì)伍的建立是高職教育成敗的關(guān)鍵。

（三）校內(nèi)校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)能力培養(yǎng)的重要保證。

高職院校對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理學(xué)生能力的培養(yǎng)著眼于實(shí)踐能力與動(dòng)手能力。為了能夠達(dá)到這樣的要求，必須有保證實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)的平臺(tái)，即必須建立校內(nèi)校外實(shí)訓(xùn)基地。近年來(lái)，鹽城紡織職業(yè)技術(shù)學(xué)院在校內(nèi)建立了商務(wù)仿真實(shí)訓(xùn)室、會(huì)計(jì)實(shí)訓(xùn)室，在校外與雅家樂(lè)集團(tuán)、時(shí)代超市、鹽阜人民商場(chǎng)的合作，為學(xué)生專(zhuān)業(yè)能力的形成起了重要的作用。

參考文獻(xiàn)：

［1］張梁平.高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式解析［J］.職業(yè)教育研究，2005，（2）.

篇6

諸如會(huì)計(jì)，超市的最主要成員就是經(jīng)營(yíng)管理者與銷(xiāo)售人員。保安等當(dāng)然也是不可或缺的部分，但是真正主宰超市命運(yùn)與發(fā)展前景的仍然是經(jīng)營(yíng)管理者與銷(xiāo)售人員。一個(gè)盈利叫大具有很好前景的超市必然擁有一批優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)管理者與銷(xiāo)售人員。

整個(gè)超市商業(yè)行為的核心組成，作為經(jīng)營(yíng)管理者。必須具備有良好的個(gè)人素質(zhì)與經(jīng)營(yíng)理念。

言而有信”誠(chéng)信是做人之根本。要想成為一個(gè)成功的經(jīng)營(yíng)者，誠(chéng)信。古語(yǔ)說(shuō)“與朋友交。就應(yīng)當(dāng)做到言而有信，行而無(wú)欺。世界上沒(méi)有一個(gè)狡猾的人，能夠狡猾到使每一個(gè)人都不知道他狡猾的可能在某一時(shí)候欺騙所有的人，也可能在所有的時(shí)候欺騙某一個(gè)人，但是卻不能在所有的時(shí)候欺騙所有的人。俗話說(shuō)“得利不可再往”天時(shí).地利.人和總是處于一種動(dòng)態(tài)變化之中。即使你偶爾通過(guò)不法或不道德的手段取得一次成功，但那并不意味著第二次你還會(huì)成功。不要懷疑，世界上永遠(yuǎn)沒(méi)有能夠永遠(yuǎn)瞞住別人的謊言。如果你想你謊言不被拆穿，只有一種解藥，那就是從不說(shuō)謊，永遠(yuǎn)保持正直。超市是一個(gè)薄利多銷(xiāo)的企業(yè)，需要的留住老顧客，吸引新顧客。顧客越多，效益越好。如果一個(gè)超市想以次充好，廉物高售，那么這個(gè)超市離“關(guān)門(mén)大吉”應(yīng)當(dāng)是不遠(yuǎn)了當(dāng)超市內(nèi)出現(xiàn)了貨物質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，該向顧客道歉的及時(shí)道歉，該賠償?shù)募皶r(shí)賠償，該退換的及時(shí)退換，做到顧客對(duì)商品和服務(wù)滿(mǎn)意.放心。

狡詐是害人之源。作為經(jīng)營(yíng)管理者絕對(duì)不能為牟取暴利而損害消費(fèi)者的權(quán)益。要知道，誠(chéng)信是立人之本。顧客就是上帝。上帝面前是沒(méi)有謊話可言的一個(gè)超市，最重要的就是誠(chéng)實(shí)與信用。

做任何事情都講求天時(shí).地利.人和。超市經(jīng)營(yíng)更是如此。

時(shí)不再來(lái)。面對(duì)這一時(shí)機(jī)，天時(shí)：各種節(jié)假日是上天賜予超市的最好盈利時(shí)機(jī)。經(jīng)營(yíng)者們應(yīng)該抓住節(jié)假日這一良好時(shí)機(jī)。機(jī)不可失。管理者應(yīng)當(dāng)做出果斷的決策。節(jié)假日期間進(jìn)行一系列的促銷(xiāo)活動(dòng)。因?yàn)楣?jié)假日期間，市民大部分都不要上班，顧客量會(huì)大幅增加。而顧客一般具有貪小便宜的特點(diǎn)。超市進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)必然會(huì)吸引顧客大批量購(gòu)物。促銷(xiāo)的主要手段有降價(jià).連帶銷(xiāo)售.贈(zèng)送禮品.達(dá)到一定金額給予一定折扣.抽取幸運(yùn)購(gòu)物獎(jiǎng)等！降價(jià)主要是針對(duì)于那些堆積久難出售的商品和一些日常用品等。雖然降價(jià)使商品單價(jià)盈利減少了但是一天的總盈利卻是大幅上漲了例如，情人節(jié)時(shí)對(duì)購(gòu)買(mǎi)巧克力的顧客可贈(zèng)送玫瑰等。

其地段位置極其的重要。要比鄰居民區(qū)，地利：一個(gè)超市。交通便利，人流量大。但是這樣的地段租金一般相對(duì)較貴，并不是所有的超市可負(fù)擔(dān)的起。因此做好超市的宣傳就顯的尤為的關(guān)鍵。超市的宣傳大體上可以分為兩個(gè)方面，一個(gè)是有形的一個(gè)是無(wú)形的有形的方面主要是指超市自身的宣傳，比如張貼海報(bào)，電視報(bào)刊上進(jìn)行廣告宣傳，聘請(qǐng)專(zhuān)人進(jìn)行傳單式宣傳。無(wú)形的方面主要是消費(fèi)者“幫助”超市所進(jìn)行的宣傳。當(dāng)然，這“幫助”自發(fā)，自愿，無(wú)意之中的例如：某一個(gè)消費(fèi)者到一超市購(gòu)物后，發(fā)現(xiàn)該超市的商品價(jià)格，商品質(zhì)量，服務(wù)態(tài)度等方面都較好或是某一方面特好，那么該消費(fèi)者很可能下次還會(huì)到該超市購(gòu)物，不僅如此，/還可能把該超市介紹給其朋友或家人，而起朋友又介紹給其朋友的朋友或家人，這樣一傳十，十傳百。超市的知名度自然在無(wú)形之中就大了有形的宣傳是一資金人力為基礎(chǔ)的而無(wú)形的宣傳則是以超市的信譽(yù)為基石的超市長(zhǎng)期誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)而形成的有形的宣傳與無(wú)形宣傳是相輔相成，缺一不可的有效的向消費(fèi)者傳遞商品形象。起重要意義主要在于吸引消費(fèi)者，地利的另一個(gè)方面就是做好商品的生動(dòng)化陳列。所謂的生動(dòng)化陳列就是指以最誘導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的方式將商品明顯展示。刺激其沖動(dòng)性購(gòu)買(mǎi)，從而增加銷(xiāo)售量。要做好生動(dòng)化陳列。首先，貨架必須清潔，整齊，衛(wèi)生。其次，將商品盡量擺放在良好的陳列位置，爭(zhēng)取最大的陳列面。再次，應(yīng)當(dāng)及時(shí)整理貨架，及時(shí)補(bǔ)貨，更換破損商品和過(guò)期產(chǎn)品，滯銷(xiāo)商品要適當(dāng)調(diào)整排面或設(shè)法處理掉，并且促銷(xiāo)及特價(jià)商品要保證較好的陳列位置。如果正確運(yùn)用商品的配置與陳列技術(shù)，銷(xiāo)售額可在原來(lái)的基礎(chǔ)上提高10%以上。

妥當(dāng)?shù)奶幚砗贸信c顧客之間的糾紛和矛盾。要做到人和。首先就要在顧客購(gòu)物過(guò)程中下足文章，人和：這一點(diǎn)在超市經(jīng)營(yíng)中也極為重要。中國(guó)人都講求“和氣生財(cái)”超市的人和主要就是搞好與顧客之間的關(guān)系。讓顧客對(duì)服務(wù)態(tài)度滿(mǎn)意。這一點(diǎn)主要就是導(dǎo)購(gòu)員要有良好的服務(wù)態(tài)度，與一些專(zhuān)業(yè)的導(dǎo)購(gòu)知識(shí)。其次要做好售后服務(wù)，及時(shí)準(zhǔn)確的解決好顧客的咨詢(xún)與投訴。對(duì)導(dǎo)購(gòu)員推薦不當(dāng)，產(chǎn)品過(guò)期，變質(zhì)等引起的不愉快要及時(shí)的向消費(fèi)者由衷地道歉，并負(fù)責(zé)換貨，提供消費(fèi)者適用的商品。因顧客使用商品不恰當(dāng)而引起的問(wèn)題，要耐心的講解，引導(dǎo)其正確使用。處理咨詢(xún)投訴問(wèn)題時(shí)候應(yīng)本著不損害公司的原則，盡量讓咨詢(xún)投訴者感到滿(mǎn)意。處理這些問(wèn)題時(shí)絕對(duì)不能出現(xiàn)諸如以下的不禮貌用語(yǔ)“這種問(wèn)題連三歲小孩都懂。一分錢(qián)，一分貨。不可能，絕對(duì)不可能發(fā)生這種事兒。這種問(wèn)題不關(guān)我事，請(qǐng)直接去問(wèn)生產(chǎn)廠家，只負(fù)責(zé)賣(mài)貨。

才能豐富自己，超市經(jīng)營(yíng)管理者方面應(yīng)對(duì)公司的職員進(jìn)行定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。知識(shí)是日新月異的只有通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)與積累。完善自己。公司職員的素質(zhì)直接關(guān)系到超市的發(fā)展前途，因此定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)是很必須的正所謂“磨刀不誤砍柴工”只有磨好了刀，才能事半功倍，游刃有余。

超市的經(jīng)營(yíng)管理者應(yīng)當(dāng)鎮(zhèn)制定嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲條例。對(duì)表現(xiàn)突出的職員該表彰的表彰，當(dāng)然。該升級(jí)的升級(jí)。對(duì)犯錯(cuò)的職員該罰的罰，該開(kāi)除的開(kāi)除。這樣才能提高員工的工作積極性與責(zé)任心。

銷(xiāo)售人員一般稱(chēng)為導(dǎo)購(gòu)員。從名稱(chēng)上顧名思義就的引導(dǎo)顧客購(gòu)物的人員。廠家，上面主要談了超市經(jīng)營(yíng)管理者在超市這項(xiàng)商業(yè)行為中該扮演怎樣的角色。下面讓我說(shuō)說(shuō)作為超市經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的一線部隊(duì)—銷(xiāo)售人員。超市里。超市與顧客之間真正的橋梁，消費(fèi)者了解廠家與超市的窗口。一批優(yōu)秀的導(dǎo)購(gòu)員是一個(gè)超市繁榮的主力軍。

不能為了提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)而在導(dǎo)購(gòu)過(guò)程中夸大所導(dǎo)購(gòu)商品的作用與功效，作為一個(gè)導(dǎo)購(gòu)員首先必須以誠(chéng)實(shí)信用為職業(yè)準(zhǔn)則。導(dǎo)購(gòu)員是超市給顧客最直接的形象?？浯笃湓~的欺騙消費(fèi)者。下面主要說(shuō)說(shuō)作為一個(gè)優(yōu)秀的導(dǎo)購(gòu)員在誠(chéng)信的基礎(chǔ)上如何提高業(yè)績(jī)，增加銷(xiāo)售額。

就需要具備一些特定的基本素質(zhì)和條件。要成為一名出色的導(dǎo)購(gòu)。

一、強(qiáng)烈的自信心和良好的自我形象

就決定我什么樣的人。如果內(nèi)心相信自己是個(gè)出色的導(dǎo)購(gòu)，自信心和自我形象是一個(gè)成功的導(dǎo)購(gòu)應(yīng)該具備的素質(zhì)中最重要的部分。內(nèi)心的想法。從思想上就會(huì)一點(diǎn)一滴的轉(zhuǎn)化為一個(gè)優(yōu)秀的導(dǎo)購(gòu)，第一件要做的事情就是想辦法提高自信心和內(nèi)在自我形象，親切的笑容、整潔的外表等都有助于提升自我形象。

二、對(duì)產(chǎn)品的十足信心

有多喜歡和相信自己的產(chǎn)品，一個(gè)出色的導(dǎo)購(gòu)首先應(yīng)該對(duì)自己的產(chǎn)品和服務(wù)具備十足的信心。決定了銷(xiāo)售過(guò)程中所傳遞的熱誠(chéng)和影響。銷(xiāo)售過(guò)程實(shí)際是一種信心的轉(zhuǎn)移，客戶(hù)永遠(yuǎn)不會(huì)比我自己更相信我產(chǎn)品。當(dāng)他發(fā)現(xiàn)我自己有多喜歡、多愛(ài)我產(chǎn)品時(shí)，也會(huì)自然而然地接受和喜歡這類(lèi)產(chǎn)品和服務(wù)。

三、高度的熱誠(chéng)和服務(wù)心

常常把他當(dāng)成最好的朋友和家人。對(duì)于進(jìn)入超市的顧客，成功的導(dǎo)購(gòu)都非常關(guān)心自己的顧客。導(dǎo)購(gòu)熱情親切的把他當(dāng)作朋友來(lái)招待，不故作專(zhuān)家，不強(qiáng)行推銷(xiāo)，欣賞顧客的優(yōu)點(diǎn)，提供穿著的建議，讓顧客一邊享受真誠(chéng)的服務(wù)，一邊愉快的購(gòu)物。超市這種溫暖的氣氛是每一個(gè)顧客渴望體會(huì)的熱情誠(chéng)懇的導(dǎo)購(gòu)正是店鋪氣氛的營(yíng)造者。樹(shù)立起“幫助顧客選擇適合他商品，而不是強(qiáng)迫他購(gòu)買(mǎi)最貴的商品”否購(gòu)買(mǎi)不是絕對(duì)的潛在顧客也很重要”觀念的導(dǎo)購(gòu)，通常都能在工作中以良好的狀態(tài)面對(duì)顧客。相反，一個(gè)待人冷淡，做事被動(dòng)的導(dǎo)購(gòu)會(huì)使顧客反感，大大降低顧客購(gòu)買(mǎi)的欲望。

四、非凡的親和力

對(duì)自己喜歡的人所提出的建議會(huì)比較容易接受，一般來(lái)講。也比較容易相信，優(yōu)秀的導(dǎo)購(gòu)都是具有很好親和力的都很容易博取顧客的信賴(lài)，也很容易讓顧客接受、喜歡。事實(shí)上，很多成功的銷(xiāo)售都是建立在友誼的基礎(chǔ)上的這種友誼越廣，業(yè)績(jī)就會(huì)越好。那么什么樣的人是最具有親和力的呢？通常一個(gè)熱誠(chéng)、樂(lè)于助人、關(guān)心別人、誠(chéng)懇、有幽默感的人具有很好的親和力，很值得人信賴(lài)。人是自己的一面鏡子，越喜歡自己，就會(huì)越喜歡別人，而越喜歡對(duì)方，對(duì)方也越容易和你建立起良好的友誼基礎(chǔ)，自然而然的愿意購(gòu)買(mǎi)你產(chǎn)品。

篇7

1.1專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)與創(chuàng)業(yè)教育相結(jié)合《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程教學(xué)目標(biāo)主要是使學(xué)生全面和正確認(rèn)識(shí)連鎖經(jīng)營(yíng)，明確今后專(zhuān)業(yè)和職業(yè)的發(fā)展方向。整個(gè)課程的教學(xué)理論性較強(qiáng)，主要講授連鎖企業(yè)發(fā)展歷史，經(jīng)營(yíng)模式，零售業(yè)態(tài)，連鎖總部、門(mén)店和配送中心管理等基礎(chǔ)性?xún)?nèi)容，重點(diǎn)培育學(xué)生正確的專(zhuān)業(yè)認(rèn)識(shí)和職業(yè)發(fā)展觀念。在《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程中融入創(chuàng)業(yè)教育與單純的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)課程不同，課程整個(gè)設(shè)計(jì)會(huì)以專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)為基礎(chǔ)，突出專(zhuān)業(yè)特色，強(qiáng)調(diào)學(xué)生在本專(zhuān)業(yè)或行業(yè)領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)的前提下如何培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)意識(shí)、素質(zhì)和能力。

1.2重點(diǎn)培養(yǎng)創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)意識(shí)

《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》在高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)課程體系中處于基礎(chǔ)專(zhuān)業(yè)課程范疇，多開(kāi)設(shè)在大一階段。此時(shí)，學(xué)生整體知識(shí)結(jié)構(gòu)并不完善，許多專(zhuān)業(yè)技能型課程并未學(xué)習(xí)，如門(mén)店陳列、促銷(xiāo)，商品采購(gòu)，特許經(jīng)營(yíng)，商務(wù)談判等。而《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程的教學(xué)目標(biāo)也是重點(diǎn)放在對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)的理解上，讓學(xué)生對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)是什么，發(fā)展前景在何處有深刻的認(rèn)識(shí)。所以《，連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程中融入創(chuàng)業(yè)教育應(yīng)把教學(xué)重點(diǎn)放在對(duì)學(xué)生創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)，要改變他們對(duì)于連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)等同于超市經(jīng)營(yíng)管理的單一想法，鼓勵(lì)他們對(duì)連鎖零售業(yè)、連鎖餐飲業(yè)、連鎖服務(wù)業(yè)等領(lǐng)域提出自己獨(dú)有的、具有創(chuàng)新意義的創(chuàng)業(yè)理念和想法。在這個(gè)過(guò)程中，教師可以通過(guò)課程相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)來(lái)引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)意識(shí)，正確認(rèn)識(shí)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的未來(lái)發(fā)展前景和職業(yè)發(fā)展方向。

1.3激發(fā)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)積極性

《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程是一門(mén)以理論課程講解為主，參觀考察和模擬實(shí)訓(xùn)為輔的高職專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程。單純的理論講解，單一的實(shí)訓(xùn)手段往往不能引起大部分學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。但每個(gè)學(xué)生都有自己關(guān)于未來(lái)職業(yè)發(fā)展的設(shè)想，都有自己成為企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。如果能將創(chuàng)業(yè)教育融入到《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程內(nèi)容的講授中，課程教學(xué)中的每個(gè)項(xiàng)目、每個(gè)環(huán)節(jié)都可以成為其實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的一個(gè)步驟，一個(gè)準(zhǔn)備，這將大大激發(fā)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)積極性。

2高職《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程教學(xué)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)教育的改革建議

高職《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程教學(xué)應(yīng)按照自身的特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整和轉(zhuǎn)變觀念，融入必要的創(chuàng)業(yè)教育，根據(jù)社會(huì)的實(shí)際需要和現(xiàn)實(shí)與未來(lái)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)設(shè)計(jì)整個(gè)教學(xué)過(guò)程，按照職業(yè)資格的種種具體要求，與時(shí)俱進(jìn)地對(duì)教學(xué)內(nèi)容與計(jì)劃作出相應(yīng)調(diào)整。

2.1課程教學(xué)模式

高職《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程內(nèi)容主要包括連鎖經(jīng)營(yíng)概述與發(fā)展，連鎖經(jīng)營(yíng)模式和組織結(jié)構(gòu)，連鎖戰(zhàn)略規(guī)劃，連鎖總部管理，連鎖門(mén)店管理，連鎖配送中心管理，連鎖業(yè)態(tài)分析等。整個(gè)教學(xué)流程一般為課堂理論教學(xué)結(jié)合相關(guān)案例，在課程不同階段引入模擬軟件綜合實(shí)訓(xùn)。現(xiàn)階段，大部分高職院校多選擇超市作為具體講解內(nèi)容和流程的安排，即每個(gè)項(xiàng)目和環(huán)節(jié)主要依托超市業(yè)態(tài)來(lái)講解?，F(xiàn)在，將創(chuàng)業(yè)教育融入《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程中，首先在教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)流程上進(jìn)行改革：第一，連鎖經(jīng)營(yíng)認(rèn)識(shí)和戰(zhàn)略規(guī)劃方面的教學(xué)重點(diǎn)突出知名企業(yè)特別是現(xiàn)階段剛剛起步的中小型連鎖企業(yè)的成長(zhǎng)發(fā)展歷史，思考和分析決策背景和成功經(jīng)驗(yàn)，以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)思維；第二，連鎖企業(yè)日常經(jīng)營(yíng)管理不僅僅要關(guān)注大型連鎖企業(yè)的管理方法和手段，而應(yīng)將重點(diǎn)放在更貼近現(xiàn)實(shí)、可操作性強(qiáng)的一家小型門(mén)店的經(jīng)營(yíng)和管理上，以培養(yǎng)學(xué)生具體創(chuàng)業(yè)管理能力；第三，在不同教學(xué)內(nèi)容中增加大學(xué)生參與連鎖經(jīng)營(yíng)創(chuàng)業(yè)成功案例，增強(qiáng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)成功的信念。

2.2考核與評(píng)價(jià)方式

根據(jù)畢業(yè)生的相關(guān)調(diào)查顯示，在大學(xué)階段成績(jī)好、分?jǐn)?shù)高的學(xué)生在進(jìn)入職場(chǎng)后往往不及那些略遜一籌的人。造成這樣結(jié)果的原因之一就是現(xiàn)有的教學(xué)考核與評(píng)價(jià)方式，沒(méi)有能夠體現(xiàn)學(xué)生創(chuàng)造力和創(chuàng)業(yè)潛質(zhì)，從而導(dǎo)致他們創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力退化。將創(chuàng)業(yè)教育融入到高職《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》課程后，原有的考核方式?jīng)]有辦法真實(shí)反映學(xué)生的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力，因此必須對(duì)該課程的考核與評(píng)價(jià)方式進(jìn)行改革。首先，布置需要發(fā)揮創(chuàng)造力和富有挑戰(zhàn)的具體任務(wù)，對(duì)創(chuàng)造性地完成任務(wù)的學(xué)習(xí)成果給予肯定，如完成一份簡(jiǎn)單的連鎖創(chuàng)業(yè)型企業(yè)的市場(chǎng)調(diào)研，編寫(xiě)一份某類(lèi)連鎖企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃書(shū)，制定某類(lèi)連鎖企業(yè)門(mén)店管理手冊(cè)等。其次，一份完整的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)完成為課程最終考核形式。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)不但要形成完整的紙質(zhì)版，還要做成幻燈片形式進(jìn)行一定范圍的演講，以培養(yǎng)學(xué)生的溝通表達(dá)能力。最后，將課外創(chuàng)業(yè)性活動(dòng)納入到課程評(píng)分中，鼓勵(lì)學(xué)生多參加課外創(chuàng)業(yè)類(lèi)的實(shí)踐活動(dòng)。經(jīng)過(guò)創(chuàng)新性加入以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向的評(píng)價(jià)體系改革，學(xué)生學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和創(chuàng)業(yè)知識(shí)所需的內(nèi)在動(dòng)機(jī)慢慢激發(fā)出來(lái)，教學(xué)評(píng)價(jià)能夠有效服務(wù)于既定的教學(xué)目標(biāo)，達(dá)到專(zhuān)業(yè)應(yīng)用能力和創(chuàng)業(yè)能力共同提高的雙贏目的。

2.3教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)

現(xiàn)有高職院校通過(guò)“校企合作”引入企業(yè)名師，教師下企業(yè)掛職鍛煉的形式構(gòu)建了“雙師”型教學(xué)團(tuán)隊(duì)。教師的“雙師型”素質(zhì)大大提高，但教師中真正有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的少之又少。從事專(zhuān)業(yè)課程講授的一部分是專(zhuān)業(yè)全職教師，沒(méi)有過(guò)多時(shí)間從事創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)，還有一部分為企業(yè)基層或中層管理者，日常企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)豐富但缺乏創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。高職《連鎖經(jīng)營(yíng)管理》引入創(chuàng)業(yè)教育的一個(gè)最大瓶頸就來(lái)自于課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)。要解決這一難題，現(xiàn)階段可以做兩個(gè)方面的工作。一方面，教師與學(xué)生共同來(lái)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)與實(shí)施，教師不僅是指導(dǎo)者也是參與者，以實(shí)踐來(lái)積累相關(guān)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。另一方面，將連鎖企業(yè)創(chuàng)立者，特別是高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生中創(chuàng)業(yè)成功的人員引入課程教學(xué)中來(lái)。他們可以通過(guò)分享經(jīng)驗(yàn)和指導(dǎo)實(shí)際創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目來(lái)完善教學(xué)團(tuán)隊(duì)缺乏創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的不足。

2.4創(chuàng)業(yè)實(shí)踐平臺(tái)建設(shè)

篇8

    (一)如何推進(jìn)工商企業(yè)管理專(zhuān)業(yè)校企深度合作的策略與途徑

    1.專(zhuān)業(yè)定位。我校工商企業(yè)管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生主要是在企業(yè)從事銷(xiāo)售、人事助理、會(huì)計(jì)、生產(chǎn)線班組長(zhǎng)、物流助理及區(qū)域銷(xiāo)售經(jīng)理、市場(chǎng)經(jīng)理等潛在發(fā)展崗位工作的高端技能型經(jīng)營(yíng)管理人才。2.校企合作基礎(chǔ)。目前,我校工商企業(yè)管理專(zhuān)業(yè)與鄂州市萬(wàn)聯(lián)購(gòu)物超市、武漢鋼鐵集團(tuán)鄂州鋼鐵公司、武漢夢(mèng)天湖酒店管理公司、湖北武昌魚(yú)股份有限公司等10余家企業(yè)成立了“校企”合作教育工作委員會(huì),制定了“校企”合作教育工作委員章程,明確了各成員單位的分工和責(zé)權(quán)利事宜。在校企合作委員會(huì)的推動(dòng)和帶領(lǐng)下,本專(zhuān)業(yè)又先后與多家地方企業(yè)建立了深度合作關(guān)系。3.校企深度合作方式與途徑①簽訂“校外頂崗實(shí)習(xí)基地”協(xié)議。根據(jù)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案和課程標(biāo)準(zhǔn)的要求,確定每次實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的時(shí)間、內(nèi)容、人數(shù)和要求,提前與鄂州萬(wàn)聯(lián)購(gòu)物超市聯(lián)系,與鄂州萬(wàn)聯(lián)購(gòu)物超市共同制定具體實(shí)施計(jì)劃和安排,經(jīng)雙方確認(rèn)后組織實(shí)施。②與深度合作企業(yè)共建校內(nèi)仿真生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地。專(zhuān)業(yè)與武漢用友新道科技有限公司簽訂協(xié)議,合作組建“綜合實(shí)訓(xùn)基地”。校內(nèi)仿真生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的建立,標(biāo)志著專(zhuān)業(yè)校企合作新模式的形成。把企業(yè)搬進(jìn)學(xué)校里,營(yíng)造真實(shí)的職業(yè)氛圍,建成集教學(xué)、科研、培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定、技術(shù)服務(wù)五位一體的區(qū)域共享型生產(chǎn)性校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。③為深度合作企業(yè)提供培訓(xùn)。目前,本專(zhuān)業(yè)主要為鄂州萬(wàn)聯(lián)購(gòu)物超市、鄂州市顧地科技股份有限公司從事企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的在崗員工提供培訓(xùn);同時(shí)也為鄂州市顧地科技股份有限公司、鄂州萬(wàn)聯(lián)購(gòu)物超市從事企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理崗位的中職畢業(yè)生,因?yàn)閷W(xué)歷要求,需要進(jìn)修專(zhuān)科學(xué)歷相關(guān)培訓(xùn)。通過(guò)此項(xiàng)合作,提升了我校工商企業(yè)管理專(zhuān)業(yè)的知名度,將刺激本市其它企事業(yè)單位在我校開(kāi)展培訓(xùn)的需求。

    (二)如何推進(jìn)校企共建我校工商企業(yè)管理專(zhuān)業(yè)的策略與途徑

    1.增加校外實(shí)訓(xùn)基地頂崗實(shí)習(xí)及就業(yè)的崗位數(shù)量為使專(zhuān)業(yè)在校學(xué)生及畢業(yè)生能夠保質(zhì)保量地在合作企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)或就業(yè),增加頂崗實(shí)習(xí)及就業(yè)的崗位數(shù)量,校企雙方主要從以下兩個(gè)方面著手進(jìn)行:①人才培養(yǎng)模式與課程體系改革。組織企業(yè)高層管理人員、人力資源主管、一線生產(chǎn)(經(jīng)營(yíng))管理人員、本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生等成員定期開(kāi)展了工商企業(yè)管理專(zhuān)業(yè)人才需求調(diào)研,形成人才培養(yǎng)調(diào)研報(bào)告,并修訂人才培養(yǎng)方案。針對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理崗位群、生產(chǎn)管理崗位群、人力資源管理崗位群、財(cái)務(wù)管理崗位群,分析崗位群典型工作任務(wù),調(diào)整專(zhuān)業(yè)課程體系。②教學(xué)質(zhì)量保障體系建設(shè)。教學(xué)質(zhì)量的綜合保障體系包括兩方面的保障體系。一是完善校內(nèi)教學(xué)活動(dòng)信息系統(tǒng),以院教務(wù)科為中心,將學(xué)生———教研室———教務(wù)科———教師———學(xué)生串聯(lián)在一起的閉合信息跟蹤、反饋網(wǎng)絡(luò)。二是完善和健全校外教學(xué)質(zhì)量信息系統(tǒng),形成學(xué)?！鐣?huì)行業(yè)(企事業(yè)單位)———畢業(yè)生的信息跟蹤———學(xué)校的反饋閉合系統(tǒng),專(zhuān)業(yè)教研室配合教務(wù)處、招生與就業(yè)辦、校企合作辦等部門(mén)協(xié)同完成。將二者結(jié)合起來(lái),可全面控制教學(xué)過(guò)程的各個(gè)方面。2.以校內(nèi)綜合實(shí)訓(xùn)基地為平臺(tái),拓展多維度的校企合作①師資隊(duì)伍建設(shè)。用友新道科技有限公司為專(zhuān)業(yè)教師提供現(xiàn)代制造業(yè)與現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理全方位的培訓(xùn)。另外,專(zhuān)業(yè)還與企業(yè)雙向合作,企業(yè)派人到校指導(dǎo),學(xué)校在企業(yè)開(kāi)展實(shí)地訓(xùn)練,實(shí)現(xiàn)仿真實(shí)景教學(xué),提升專(zhuān)任教師實(shí)踐教學(xué)能力。②社會(huì)服務(wù)能力建設(shè)。以校內(nèi)綜合實(shí)訓(xùn)基地為平臺(tái),積極參與深度合作企業(yè)的制度創(chuàng)新和管理創(chuàng)新;面向鄂州市開(kāi)展中高層次管理人員培訓(xùn)960人次;面向鄂州市中小企業(yè),開(kāi)展在職員工管理類(lèi)業(yè)務(wù)培訓(xùn)1870人次;為企業(yè)職工和社會(huì)成員及中職畢業(yè)生在崗接受工商企業(yè)管理專(zhuān)科學(xué)歷教育創(chuàng)造條件,從而提升工商企業(yè)管理專(zhuān)業(yè)的社會(huì)服務(wù)能力。3.構(gòu)建校企利益共同體①組建校企整合的組織體系。以萬(wàn)聯(lián)購(gòu)物超市和學(xué)校共建的組織體系為例,這個(gè)組織體系以企業(yè)名字命名,被稱(chēng)為“萬(wàn)聯(lián)學(xué)院”。組織體系由三個(gè)層級(jí)構(gòu)成:在第一層級(jí)中,理事長(zhǎng)為鄂州萬(wàn)聯(lián)購(gòu)物超市董事長(zhǎng)洪朝,副理事長(zhǎng)為鄂州職業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)洪貞銀;在第二層級(jí)中,院長(zhǎng)為經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院院長(zhǎng)潘映高,教學(xué)部門(mén)有關(guān)負(fù)責(zé)人;在第三層級(jí)中,專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)成員由萬(wàn)聯(lián)購(gòu)物超市的講師團(tuán)成員和經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院工商企業(yè)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等專(zhuān)業(yè)的教師共同組成。②制度保障。合作體系建立起來(lái)了,關(guān)鍵在于保障。按照校企簽訂的協(xié)議,萬(wàn)聯(lián)購(gòu)物超市要投入120萬(wàn)元,在學(xué)院里面建設(shè)“企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理超市”實(shí)訓(xùn)中心,提供各種設(shè)備和軟件用于經(jīng)營(yíng)和學(xué)生實(shí)訓(xùn)教學(xué)。在師資方面,萬(wàn)聯(lián)購(gòu)物超市選了17名基層管理者在這里做兼職教師,除了進(jìn)行實(shí)訓(xùn)指導(dǎo),還與我們學(xué)校的老師結(jié)對(duì)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目化教材。③共同育人。在共同體中,要讓學(xué)生“真正能學(xué)到東西,能體會(huì)到學(xué)生和員工的雙重身份”。[2]“企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理超市”實(shí)訓(xùn)中心擺放的是市場(chǎng)里最先進(jìn)的超市工具,學(xué)生能在崗位上接受萬(wàn)聯(lián)超市老員工手把手的教學(xué),切身體會(huì)嚴(yán)格的作業(yè)紀(jì)律、一絲不茍的技術(shù)要求,使學(xué)生直接了解崗位的任職要求,為畢業(yè)與就業(yè)接軌奠定基礎(chǔ)。學(xué)院講師團(tuán)的老師們專(zhuān)門(mén)為學(xué)生設(shè)計(jì)的與市場(chǎng)同步的課程,與兼職教師進(jìn)行企業(yè)項(xiàng)目的教學(xué)化改造,重建人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)與保證體系等育人環(huán)節(jié)。

篇9

【關(guān)鍵詞】高職 連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè) 人才培養(yǎng)方案 改革

【中圖分類(lèi)號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2016）10C-0019-03

“十三五”時(shí)期是我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，是我國(guó)全面建成小康社會(huì)的關(guān)鍵五年。對(duì)于高職人才培養(yǎng)來(lái)說(shuō)，未來(lái)五年如何培養(yǎng)適應(yīng)性強(qiáng)、符合社會(huì)發(fā)展需求的高職人才，是高職院校面臨的重要課題。本文選取高職連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)作為調(diào)研對(duì)象，通過(guò)社會(huì)行業(yè)、企業(yè)、高職院校及專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生調(diào)研，順應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代背景下專(zhuān)業(yè)發(fā)展及變化趨勢(shì)，提出符合社會(huì)發(fā)展的高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)對(duì)策。調(diào)研報(bào)告是在高職學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案修改背景下開(kāi)展的，調(diào)研時(shí)間為2016年1月至6月，走訪和收集相關(guān)數(shù)據(jù)材料，其中走訪調(diào)研單位對(duì)象14個(gè)，專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生64人。

一、連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）全國(guó)連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀?！笆濉睍r(shí)期末，我國(guó)的連鎖企業(yè)規(guī)模在不斷擴(kuò)大，行業(yè)發(fā)展環(huán)境得到了進(jìn)一步的完善，同時(shí)廣區(qū)域、多業(yè)態(tài)也成為我國(guó)連鎖業(yè)發(fā)展的一大特點(diǎn)，連鎖企業(yè)在我國(guó)的產(chǎn)業(yè)鏈中發(fā)揮著極為重要的角色。隨著技術(shù)的驅(qū)動(dòng)、消費(fèi)者購(gòu)物習(xí)慣的改變和個(gè)性化消費(fèi)需求的發(fā)展，連鎖企業(yè)從大力發(fā)展實(shí)體業(yè)務(wù)，轉(zhuǎn)向O2O全渠道經(jīng)營(yíng)，并加速布局移動(dòng)電商和跨境電商。購(gòu)物中心和便利店具有較強(qiáng)的抵御電商的能力，同時(shí)又適應(yīng)了消費(fèi)需求的升級(jí)和轉(zhuǎn)變，因而保持了良好的成長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)顯示，2015年連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)銷(xiāo)售總規(guī)模達(dá)2.1萬(wàn)億元，增長(zhǎng)4.3%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額6.9%，連鎖行業(yè)門(mén)店總數(shù)達(dá)到11.1萬(wàn)余家，年增長(zhǎng)4.7%。同時(shí)，以百?gòu)?qiáng)企業(yè)為代表的連鎖零售企業(yè)積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，百?gòu)?qiáng)企業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售額達(dá)到710億元，比2014年增長(zhǎng)85%。此外，連鎖企業(yè)在門(mén)店優(yōu)化、商品采購(gòu)、全渠道營(yíng)銷(xiāo)等方面積極探索。其中，特許連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)銷(xiāo)售規(guī)模達(dá)4345億元，尤其是美容健身、生活服務(wù)類(lèi)等連鎖企業(yè)營(yíng)業(yè)額均保持10%以上的增長(zhǎng)。連鎖規(guī)模上，特許百?gòu)?qiáng)企業(yè)擁有連鎖店鋪12.8萬(wàn)個(gè)，其中加盟店10.6萬(wàn)個(gè)，每家企業(yè)平均擁有店鋪1280個(gè)。2015年，特許百?gòu)?qiáng)企業(yè)加盟店?duì)I業(yè)額和門(mén)店總數(shù)同比增幅分別為14%和11%。

從全國(guó)來(lái)看，整個(gè)連鎖零售業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)幾大特征：一是連鎖業(yè)態(tài)多元化，連鎖行業(yè)從零售業(yè)逐步向衣食住行民生需求大的各類(lèi)行業(yè)滲透。二是區(qū)域分布逐步收縮，集聚化和分散化同時(shí)存在。一、二線城市連鎖大型超市迅速趨于飽和，網(wǎng)點(diǎn)取消，三、四線城市則逐步發(fā)展開(kāi)拓。三是線上與線下推廣同步進(jìn)行，連鎖便利店線下經(jīng)營(yíng)和線上經(jīng)營(yíng)，同步開(kāi)展，連鎖網(wǎng)點(diǎn)基本上是O2O全渠道經(jīng)營(yíng)方式。

（二）廣西連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀?！笆濉睍r(shí)期末，廣西注重吸取國(guó)際先進(jìn)流通經(jīng)驗(yàn)，城鄉(xiāng)零售市場(chǎng)零售業(yè)態(tài)呈多樣化的發(fā)展格局：購(gòu)物中心、百貨店、超級(jí)市場(chǎng)、倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)、便利店、專(zhuān)業(yè)店、連鎖店、網(wǎng)購(gòu)、小商品市場(chǎng)等各種零售業(yè)態(tài)共同生存，互為補(bǔ)充。而連鎖商店和專(zhuān)業(yè)（專(zhuān)賣(mài)）店銷(xiāo)售額快速增長(zhǎng)，在零售業(yè)的發(fā)展中占據(jù)了越來(lái)越重要的地位，連鎖零售業(yè)已成為廣西經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2015年，廣西法人零售企業(yè)達(dá)3.6萬(wàn)家（含限額以下），零售業(yè)態(tài)分布有超市、百貨、便利店、專(zhuān)賣(mài)店和網(wǎng)絡(luò)零售等各類(lèi)連鎖行業(yè)，全區(qū)擁有65家重點(diǎn)大中型百貨和超市企業(yè)，實(shí)現(xiàn)商品零售額5747.5億元，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的90.6%，是支撐消費(fèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要力量。企業(yè)品牌進(jìn)駐方面，國(guó)內(nèi)知名的零售、餐飲品牌如沃爾瑪、華聯(lián)、聯(lián)華、王府井、國(guó)美、蘇寧、肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等相繼入駐廣西，其中部分大型連鎖企業(yè)開(kāi)始向欽州、貴港、崇左等中小城市逐步邁進(jìn)。在行業(yè)擴(kuò)展上，連鎖企業(yè)覆蓋的領(lǐng)域和范圍拓展到食品、醫(yī)藥、書(shū)店、百貨、成品油等多個(gè)領(lǐng)域，極大方便了居民購(gòu)物，滿(mǎn)足了不同層次消費(fèi)的需求。在連鎖就業(yè)人數(shù)上，廣西連鎖零售業(yè)從業(yè)人員占第三產(chǎn)業(yè)和總就業(yè)人數(shù)的比重分別為 32.6%和9.59%，全國(guó)比重分別達(dá)到81.7% 和 27.7%。

“十二五”期間，全區(qū)連鎖商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)總計(jì)超過(guò)6000個(gè)，批發(fā)零售門(mén)店數(shù)約5000個(gè)，鼓勵(lì)在南寧、桂林等廣西經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快地區(qū)，根據(jù)城市發(fā)展特點(diǎn)建設(shè)高端商品市場(chǎng)、名品折扣店、時(shí)尚消費(fèi)品零售連鎖店，進(jìn)一步促進(jìn)流通現(xiàn)代化，為消費(fèi)者提供全方位、個(gè)性化服務(wù)，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率，這昭示著連鎖業(yè)在廣西具有巨大的發(fā)展空間及增長(zhǎng)潛力。

（三）南寧市零售業(yè)現(xiàn)狀?！笆濉睍r(shí)期末，南寧市連鎖零售業(yè)發(fā)展引人矚目，南寧市現(xiàn)有南寧百貨、夢(mèng)之島、利客隆、北京華聯(lián)、南城百貨、沃爾瑪、人人樂(lè)超市、百盛百貨、巴黎春天等著名零售企業(yè)。其中，以連鎖超市、便利店為主體的連鎖企業(yè)達(dá)31家，連鎖店鋪達(dá)1000多家。

據(jù)資料統(tǒng)計(jì)顯示，2015年，南寧市全年實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額1786.68億元，同比增長(zhǎng)10.5%，位居廣西第一，占全區(qū)28.15%；對(duì)全區(qū)消費(fèi)品市場(chǎng)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率為29.5%，比上年提高2.04個(gè)百分點(diǎn)，拉動(dòng)全區(qū)消費(fèi)品市場(chǎng)增長(zhǎng)2.9個(gè)百分點(diǎn)。其中，南寧市批發(fā)和零售業(yè)商品銷(xiāo)售總額4361.25億元，增長(zhǎng)11.1%，其中批發(fā)業(yè)商品銷(xiāo)售額2622.65億元，增長(zhǎng)8.9%；零售業(yè)商品銷(xiāo)售額1738.51億元，增長(zhǎng)14.7%。

根據(jù)《南寧市商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展規(guī)劃（2014-2020）》的目標(biāo)要求，到2020年，優(yōu)化零售商業(yè)資源，大型超市和便利店連鎖化率達(dá)到80%，連鎖門(mén)店統(tǒng)一配送率達(dá)到75%，限額以上連鎖零售企業(yè)商品銷(xiāo)售額占社會(huì)消費(fèi)品零售總額比重達(dá)到10%；大型批零企業(yè)電子商務(wù)應(yīng)用率達(dá)到100%，廣泛開(kāi)展O2O交易模式，網(wǎng)絡(luò)零售交易額達(dá)到10億元，年均增長(zhǎng)40%；傳統(tǒng)業(yè)態(tài)使用電子商務(wù)進(jìn)行升級(jí)改造，60%以上的中小批零企業(yè)采用電子商務(wù)進(jìn)行采購(gòu)和銷(xiāo)售。

綜上所述，全國(guó)范圍內(nèi)的連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)良好，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代背景下，具備信息技術(shù)、管理能力等綜合素質(zhì)強(qiáng)的連鎖經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)人才更是供不應(yīng)求。因此，在“十三五”時(shí)期，如何提升連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)水平成為高職教育的一個(gè)重點(diǎn)，結(jié)合行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，制訂專(zhuān)業(yè)及課程培養(yǎng)計(jì)劃，提高高職學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力，成為專(zhuān)業(yè)需要解決的問(wèn)題。

二、調(diào)研對(duì)象及數(shù)據(jù)分析

（一）企業(yè)調(diào)研情況及分析。本課題組分別到廣西南城百貨股份有限公司、廣西悅顏千千色企業(yè)管理有限公司、廣西和桂集團(tuán)等10家企業(yè)開(kāi)展調(diào)研，共發(fā)放50份專(zhuān)業(yè)問(wèn)卷，回收50份問(wèn)卷。

調(diào)查顯示：企業(yè)對(duì)于專(zhuān)業(yè)人才需求反饋，1%顯示人才儲(chǔ)備充分，不存在緊缺人才；90%缺乏基層操作人員；100%缺乏以店長(zhǎng)為代表的基層管理人才；70%缺乏總部中層管理人才；60%缺乏以采購(gòu)、營(yíng)銷(xiāo)為代表的總部專(zhuān)門(mén)人才；20%反饋缺乏總部高層管理人才。企業(yè)表示，對(duì)于連鎖專(zhuān)業(yè)人才需求100%的供不應(yīng)求，缺口較大。管理崗位工作，70%反饋1年內(nèi)換過(guò)1次工作崗位，50%反饋1年內(nèi)換過(guò)2次工作崗位，20%反饋1年內(nèi)換過(guò)3次工作崗位。企業(yè)滿(mǎn)意度方面，50%以上對(duì)工資待遇滿(mǎn)意，70%以上對(duì)文化和服務(wù)滿(mǎn)意。對(duì)于企業(yè)員工來(lái)說(shuō)，90%認(rèn)為最重要是企業(yè)的服務(wù)和企業(yè)文化，比剛性工資更重要。企業(yè)管理模式上，100%反饋采用了信息化管理手段。專(zhuān)業(yè)能力排序前三位的是連鎖門(mén)店崗位現(xiàn)場(chǎng)操作能力、連鎖終端基層業(yè)務(wù)管理能力、連鎖業(yè)務(wù)開(kāi)拓能力；非專(zhuān)業(yè)能力排序前三位的是溝通能力、企業(yè)管理能力、組織工作能力。

根據(jù)企業(yè)調(diào)研結(jié)果，連鎖企業(yè)人才需求大，在人才結(jié)構(gòu)上更傾向于連鎖企業(yè)基層及中層管理人才，基層員工需求最多。在工作過(guò)程中，企業(yè)對(duì)于人才的專(zhuān)業(yè)技能和非專(zhuān)業(yè)技能都需要融合到崗位上。為了更好地培養(yǎng)企業(yè)員工，連鎖企業(yè)內(nèi)部崗位流動(dòng)成為人才培養(yǎng)的一種途徑，一人多崗制情況增多，而企業(yè)的文化、服務(wù)、職業(yè)發(fā)展等更具備團(tuán)隊(duì)吸引力。

（二）學(xué)院調(diào)研情況及分析。本課題組到區(qū)內(nèi)外的廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院等4所高職學(xué)院開(kāi)展調(diào)研，共發(fā)放20份專(zhuān)業(yè)問(wèn)卷，回收20份問(wèn)卷。

調(diào)查顯示：學(xué)校連鎖專(zhuān)業(yè)學(xué)生每屆招生在50-80人之間，80%以上的畢業(yè)生就業(yè)崗位在連鎖企業(yè)的銷(xiāo)售、促銷(xiāo)及一線執(zhí)行崗；學(xué)院專(zhuān)業(yè)教師在4-7人之間，90%以上專(zhuān)業(yè)教學(xué)壓力大；專(zhuān)業(yè)學(xué)生培養(yǎng)模式上，學(xué)院100%采用校企培養(yǎng)模式，60%以上調(diào)研老師認(rèn)為校企合作模式有待改善；學(xué)生培養(yǎng)的課程滿(mǎn)意度，80%以上的課程還有待完善；學(xué)院的畢業(yè)生就業(yè)率比較高，均達(dá)到90%以上，就業(yè)對(duì)口率在70-80%。見(jiàn)圖1。

圖1 4所職業(yè)院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)率對(duì)比圖

根據(jù)高職學(xué)院連鎖專(zhuān)業(yè)調(diào)研結(jié)果顯示，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)采取校企合作培養(yǎng)模式，在專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)上，學(xué)院普遍存在專(zhuān)業(yè)師資不足、校企合作不夠深入、課程設(shè)置不夠完善等問(wèn)題，專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)過(guò)程還需要調(diào)整完善，提高專(zhuān)業(yè)就業(yè)率質(zhì)量。

（三）畢業(yè)生調(diào)研情況及分析。課題組在2016屆畢業(yè)生中開(kāi)展調(diào)研，共發(fā)放64份專(zhuān)業(yè)問(wèn)卷，回收59份問(wèn)卷。

調(diào)查顯示：83%以上的畢業(yè)生從事基層工作，崗位以銷(xiāo)售、業(yè)務(wù)、收銀等一線員工居多；75%以上的畢業(yè)生認(rèn)為專(zhuān)業(yè)能力重要性前五位是連鎖店面商品陳列、人力資源管理、采購(gòu)能力、門(mén)店開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)及信息化應(yīng)用能力；78%以上的畢業(yè)生認(rèn)為課程重要性前五位是連鎖門(mén)店開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)、連鎖企業(yè)品類(lèi)管理、店長(zhǎng)技能綜合實(shí)訓(xùn)、連鎖門(mén)店商品陳列與推銷(xiāo)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)；80%以上畢業(yè)生認(rèn)為工作過(guò)程中需要加強(qiáng)的前三位能力是文案寫(xiě)作、專(zhuān)業(yè)技能、人際交往溝通能力。

圖2 連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生從事的工作崗位數(shù)據(jù)圖

表1 連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生所在單位所需人才類(lèi)型情況表

所需連鎖人才 基層管理人員 中層管理人員 高層管理人員 其他 合計(jì)

人數(shù) 28 21 4 6 59

占比 47% 36% 7% 10% 100%

圖3 連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生所在單位所需人才技能情況數(shù)據(jù)圖

調(diào)研反饋顯示，畢業(yè)生較多希望能通過(guò)實(shí)訓(xùn)增強(qiáng)一些技能，如商務(wù)談判技能、文案寫(xiě)作、溝通能力、解決問(wèn)題能力、團(tuán)隊(duì)合作能力等。在平時(shí)上課時(shí)，應(yīng)以學(xué)生為主角，通過(guò)分組學(xué)習(xí)、案例討論、增強(qiáng)互動(dòng)等教學(xué)方法和手段，加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力、解決問(wèn)題能力和團(tuán)隊(duì)合作能力等。在學(xué)習(xí)及頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中，從工作心態(tài)和團(tuán)隊(duì)合作要求來(lái)提高畢業(yè)生的就業(yè)能力及水平。

綜上所述，面對(duì)未來(lái)的連鎖業(yè)形態(tài)多元化和一人多崗制的組織形式，以及未來(lái)連鎖企業(yè)對(duì)職場(chǎng)新人發(fā)展的要求，高職院校應(yīng)提高師資力量，改善提高課程教學(xué)水平，鍛煉提高畢業(yè)生綜合性能力，這樣才能培養(yǎng)出適應(yīng)連鎖業(yè)未來(lái)大發(fā)展的人才。

三、連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的對(duì)策及建議

（一）專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與專(zhuān)業(yè)方向調(diào)整建議。從連鎖行業(yè)發(fā)展多元化業(yè)態(tài)趨勢(shì)來(lái)看，并結(jié)合連鎖行業(yè)對(duì)高職畢業(yè)生的人才需求情況來(lái)分析，高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)從專(zhuān)業(yè)性技能向綜合性技能發(fā)展，在專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)上從單一定位連鎖超市店長(zhǎng)向連鎖企業(yè)中基層管理人才定位。根據(jù)市場(chǎng)需求和連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的目標(biāo)定位，在專(zhuān)業(yè)技能上需要有明確的指向，定位過(guò)于模糊會(huì)讓學(xué)生產(chǎn)生誤區(qū)，培養(yǎng)層次不符合社會(huì)的發(fā)展，對(duì)資源也造成浪費(fèi)。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)需注重提高學(xué)生的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、商品管理，活動(dòng)策劃，外語(yǔ)能力、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等綜合性技能，以此來(lái)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)多元化和時(shí)展的挑戰(zhàn)。

（二）專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置的建議。連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置是以培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力為目標(biāo)，根據(jù)對(duì)企業(yè)的調(diào)研結(jié)果，職業(yè)院校課程的培養(yǎng)與連鎖企業(yè)的具體崗位需要相互對(duì)應(yīng)。課程培養(yǎng)模式采用校企培養(yǎng)模式，突出崗位與知識(shí)能力相匹配的原則，一是增加連鎖經(jīng)營(yíng)管理實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的課時(shí)，提高學(xué)生的實(shí)踐管理能力；二是充分利用信息化技術(shù)增加網(wǎng)絡(luò)課程學(xué)習(xí)、辦公技能訓(xùn)練等，加強(qiáng)對(duì)電子商務(wù)的理解和運(yùn)用，適應(yīng)時(shí)代互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展；三是理論與實(shí)踐課程統(tǒng)籌安排，以連鎖經(jīng)營(yíng)管理的理論為基礎(chǔ)科學(xué)統(tǒng)籌課程，根據(jù)學(xué)生的特性培養(yǎng)，理論適度配合實(shí)踐操作，合理分配學(xué)分比例。整個(gè)教學(xué)以工作過(guò)程為導(dǎo)向、職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)為目標(biāo)，課程設(shè)置和訓(xùn)練都以實(shí)際工作任務(wù)為導(dǎo)向，這是提高學(xué)生職業(yè)水平的重要培養(yǎng)方法。

（三）專(zhuān)業(yè)師資與實(shí)訓(xùn)條件配置建議。高職院校承擔(dān)著連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)一線人員和管理人才的培養(yǎng)任務(wù)，師資條件和實(shí)訓(xùn)配置是建立有效專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)系統(tǒng)的基礎(chǔ)。在師資條件上，提高專(zhuān)業(yè)師資教學(xué)水平，尤其是引用和培養(yǎng)“雙師型”人才，教師需要熟練掌握企業(yè)專(zhuān)業(yè)技術(shù)和專(zhuān)業(yè)教學(xué)技能，達(dá)到新時(shí)代教學(xué)的需要，從而提高教學(xué)質(zhì)量。在實(shí)訓(xùn)條件上，學(xué)院要加大投入，增加連鎖專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓(xùn)實(shí)體店、實(shí)訓(xùn)基地和實(shí)訓(xùn)室等，向?qū)W生提供高度仿真資源，提高實(shí)踐能力；注重企業(yè)與職業(yè)院校雙方的利益，校內(nèi)校外互相配合，通過(guò)建立符合企業(yè)實(shí)際需要的培訓(xùn)系統(tǒng)聯(lián)合培養(yǎng)，加大校企合作力度，有利于提高實(shí)訓(xùn)效果。學(xué)生在學(xué)院接受專(zhuān)業(yè)師資教育與企業(yè)培養(yǎng)，需具備過(guò)硬的技能和良好的素質(zhì)，畢業(yè)時(shí)除了畢業(yè)證外，還需要考取相關(guān)資格證，例如注冊(cè)品類(lèi)管理師、商品管理師、連鎖經(jīng)營(yíng)管理師、零售職業(yè)經(jīng)理人（全國(guó)職業(yè)店長(zhǎng)）等資格證，具備多職業(yè)、多技能的職業(yè)水平。

【參考文獻(xiàn)】

[1]徐露.連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)初探[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)，2011（5）

[2]黃卞悅，周曉茜，沈金玲，等.連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)狀況調(diào)查報(bào)告[J].上海商學(xué)院學(xué)報(bào)，2011（S1）

[3]黃蕾.連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)模式的探索與實(shí)踐[J].中小企業(yè)管理與科技（下旬刊），2012（1）

[4]韋林華.高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展趨勢(shì)[J].教育與職業(yè)，2015（16）

[5]楊偉寧.淺議“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代下連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)的建設(shè)[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化，2015（26）

[6]魏繼華.連鎖經(jīng)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案優(yōu)化研究[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2016（13）

[7]郝強(qiáng).連鎖經(jīng)營(yíng)管理人才培養(yǎng)現(xiàn)狀研究[J].現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息，2014（1）

[8]白曉玉.廣西零售業(yè)高離職率問(wèn)題分析[J].對(duì)外經(jīng)貿(mào)，2015（3）

篇10

一、用人單位對(duì)工商管理方向?qū)W生的要求及高

校工商管理方向?qū)I(yè)課程教學(xué)中存在的問(wèn)題2011年上半年，國(guó)家發(fā)展改革委員會(huì)就業(yè)與收入分配司完成了《2011年一季度就業(yè)形勢(shì)分析與建議報(bào)告》。據(jù)報(bào)告執(zhí)筆人鄧海濱介紹，2011年高校畢業(yè)生就業(yè)壓力將進(jìn)一步加大。2011年下半年將有660萬(wàn)普通高校畢業(yè)生(比去年增加近30萬(wàn)人)，以及700多萬(wàn)中專(zhuān)、職高、技校及“兩后生”(初、高中畢業(yè)未能繼續(xù)升學(xué)的貧困家庭中的富余勞動(dòng)力)集中進(jìn)入人力資源市場(chǎng)。他還進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，將加大高等教育招生學(xué)科和專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，提高高等教育培養(yǎng)模式適應(yīng)就業(yè)崗位需求的能力。在招聘時(shí)，用人單位普遍希望工商管理事業(yè)畢業(yè)生在扎實(shí)的理論基礎(chǔ)上具備較強(qiáng)的綜合分析能力、思維判斷能力、組織協(xié)調(diào)能力、口頭表達(dá)能力等。但令他們失望的是，相當(dāng)多的工商管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生不熟悉企業(yè)等就職機(jī)構(gòu)，對(duì)企業(yè)亟需解決的實(shí)際問(wèn)題缺少洞察力和解決問(wèn)題的能力。盡管許多學(xué)生對(duì)管理理論耳熟能詳，但對(duì)如何運(yùn)用這些理論來(lái)解決問(wèn)題卻一知半解。據(jù)有關(guān)媒體的調(diào)查，求職大學(xué)生普遍認(rèn)為，缺乏工作經(jīng)驗(yàn)已成為就業(yè)最大的門(mén)檻。企業(yè)也反映，應(yīng)屆大學(xué)生到崗工作，即便學(xué)什么專(zhuān)業(yè)干什么工作，其實(shí)際知識(shí)應(yīng)用率仍不足40%，而且多數(shù)學(xué)生不能將所學(xué)知識(shí)變成自己在崗的實(shí)際能力。

這些年來(lái)，高校各專(zhuān)業(yè)包括工商管理專(zhuān)業(yè)都在不斷擴(kuò)招，而且大家一般都認(rèn)為，接受更多更好的教育意味著更好的工作和更高的收入。但在大學(xué)生越來(lái)越多的今天，這樣的“預(yù)期”可能難以成真。隨著社會(huì)的發(fā)展以及對(duì)人才素質(zhì)要求的變化，高校應(yīng)確保學(xué)校培養(yǎng)的人才符合勞動(dòng)市場(chǎng)的需求。用人單位需要的是既有理論知識(shí)又有實(shí)踐能力的員工。工商管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生只有既具備豐富的理論知識(shí)，又有相關(guān)的實(shí)踐能力，才能順利地找到自己滿(mǎn)意的工作。上述矛盾的出現(xiàn)，與當(dāng)下高校工商管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)管理體系密切相關(guān)。工商管理專(zhuān)業(yè)課程的理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)脫節(jié)，所傳授的管理方法偏重知識(shí)性，學(xué)生光聽(tīng)不練、光學(xué)不習(xí)，導(dǎo)致其遇到實(shí)際問(wèn)題時(shí)無(wú)從下手。雖然高校工商管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)體系也安排了一定課時(shí)的專(zhuān)業(yè)課程實(shí)踐教學(xué)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)和假期社會(huì)實(shí)踐，但是，實(shí)踐期間學(xué)生對(duì)企業(yè)接觸不夠全面，甚至不知道該從何處下手了解企業(yè)?？偟膩?lái)說(shuō)，學(xué)生深入企業(yè)實(shí)訓(xùn)的機(jī)會(huì)較少，有限的實(shí)訓(xùn)也由于時(shí)間短而難以深入。

在西方，商業(yè)管理專(zhuān)業(yè)課程的理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)是緊密結(jié)合的。比如，澳大利亞拉籌伯(LaTrobe)大學(xué)的商業(yè)管理(旅游管理)系，在該專(zhuān)業(yè)方向課程休閑學(xué)(LeisureStudies)的授課過(guò)程中，老師布置的一項(xiàng)作業(yè)就是，要求學(xué)生在一個(gè)半月內(nèi)，從零開(kāi)始策劃最具成效的籌款活動(dòng)。休閑及娛樂(lè)就業(yè)領(lǐng)域要求工作人員需掌握多種技能，包括懂得分析人們的娛樂(lè)需求以及掌握策劃、經(jīng)商和財(cái)務(wù)知識(shí)，這樣才能更好地提升顧客的消遣樂(lè)趣。而休閑學(xué)這門(mén)專(zhuān)業(yè)課程正好能提供這樣的訓(xùn)練。學(xué)生在畢業(yè)后多年都難忘休閑學(xué)課程中的這次作業(yè)。他們紛紛談到，在幾十天里，團(tuán)隊(duì)不斷磨合，通過(guò)相互溝通達(dá)成了統(tǒng)一的目標(biāo)和共同的行為規(guī)范，最后在有限資源的情況下，籌集資金，分工合作，成功舉辦了一場(chǎng)慈善舞會(huì)。在4年的學(xué)習(xí)期間，該校商業(yè)管理系學(xué)生要掌握以當(dāng)今休閑趨勢(shì)為主題的策劃、籌辦、市場(chǎng)評(píng)估等理論知識(shí)，同時(shí)也有較多參與大型休閑活動(dòng)籌備工作的實(shí)踐機(jī)會(huì)。

筆者認(rèn)為，高校工商管理方向?qū)I(yè)課程教學(xué)中存在的問(wèn)題，一是工商管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)單位未搭建好工商管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生與企業(yè)交流的橋梁;二是工商管理專(zhuān)業(yè)課程的實(shí)踐教學(xué)缺少有針對(duì)性的實(shí)踐環(huán)節(jié)，實(shí)踐課內(nèi)容不夠深入。解決這些問(wèn)題的對(duì)策是，在工商管理專(zhuān)業(yè)課程中增加實(shí)踐教學(xué)的比重，給學(xué)生提供與實(shí)際業(yè)務(wù)活動(dòng)聯(lián)系緊密的工作體驗(yàn)機(jī)會(huì);同時(shí)專(zhuān)業(yè)課程的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容應(yīng)具有綜合、開(kāi)放的特點(diǎn)，以著力培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐技能。按此方向采取各種措施，將有利于培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，提高學(xué)生分析實(shí)際問(wèn)題、解決實(shí)際問(wèn)題的能力，提升學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

二、工商管理專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)探索

筆者在工商管理專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)中進(jìn)行了一些嘗試。在講授超市經(jīng)營(yíng)管理時(shí)，為了讓學(xué)生能夠牢固掌握該課程的知識(shí)，并能夠運(yùn)用這些知識(shí)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐技能，在課程前、課程中、課程末三個(gè)階段做了以下實(shí)踐教學(xué)的探索。

1.課程前階段

超市經(jīng)營(yíng)管理課程定于2009年9月開(kāi)始。為了讓學(xué)生對(duì)超市的管理工作有切身的認(rèn)識(shí)，筆者在2009年的上半年多次與學(xué)校附近大型超市的人力資源部經(jīng)理溝通，希望超市能夠給學(xué)生提供暑期工作的機(jī)會(huì);鑒于各超市的用人需求額度的限制，有部分學(xué)生在暑假假期(課程前)就進(jìn)入超市實(shí)習(xí)。學(xué)生通過(guò)崗位應(yīng)聘、崗前培訓(xùn)、超市管理工作實(shí)訓(xùn)等一系列實(shí)習(xí)經(jīng)歷，深入接觸企業(yè)實(shí)際的業(yè)務(wù)活動(dòng)，獲得了對(duì)超市經(jīng)營(yíng)管理的較為豐富的感性認(rèn)識(shí)，從而為學(xué)好這一課程打下了較好的實(shí)踐基礎(chǔ)。另外，在處理繁雜的超市經(jīng)營(yíng)具體事務(wù)的過(guò)程中，學(xué)生體會(huì)到了社會(huì)工作的責(zé)任和義務(wù)，鍛煉了自身吃苦耐勞的能力。

2.課程中階段

在講授超市經(jīng)營(yíng)管理課程的理論知識(shí)時(shí)，筆者除認(rèn)真?zhèn)湔n外，還經(jīng)常結(jié)合學(xué)生作為消費(fèi)者所接觸的超市服務(wù)案例來(lái)闡述課本的超市管理理論，這樣可以使學(xué)生理解、掌握知識(shí)更加容易。此外，還給學(xué)生布置針對(duì)中山市各大超市實(shí)地調(diào)查的實(shí)踐作業(yè)。在這一實(shí)習(xí)作業(yè)中，作為授課老師，筆者先期與各大超市的管理人員密切聯(lián)系，詳加說(shuō)明，再對(duì)學(xué)生做好分組及相關(guān)安排，與學(xué)生一起討論超市調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)等一系列工作，最后各組學(xué)生完成調(diào)查工作后，學(xué)生按組上交相關(guān)內(nèi)容的調(diào)查分析報(bào)告。在整個(gè)過(guò)程中，學(xué)生必須深入到超市一線，仔細(xì)觀察人、機(jī)、商品、服務(wù)等具體業(yè)務(wù)活動(dòng)，讓所有學(xué)生能走出校門(mén)，到社會(huì)現(xiàn)實(shí)中去鍛煉。特別是針對(duì)消費(fèi)者的問(wèn)卷調(diào)查和分析報(bào)告，一方面培養(yǎng)了學(xué)生的人際溝通、調(diào)查統(tǒng)計(jì)等各方面的基本技能;另一方面，通過(guò)撰寫(xiě)分析報(bào)告等，讓大家能運(yùn)用所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)來(lái)分析問(wèn)題，提升判斷力、分析能力。

3.課程末階段