導語：如何才能寫好一篇學生營養(yǎng)改善計劃，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

營養(yǎng)改善計劃工作 

認真貫徹落實和中央、省、州、市農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃會議文件精神，在市教育局營養(yǎng)辦領(lǐng)導下，我校自開展學生營養(yǎng)餐工作以來，我校非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作?，F(xiàn)將本學期工作總結(jié)如下： 

一、基本概況

（一）營養(yǎng)餐享受對象：草壩鎮(zhèn)中心學校在校農(nóng)村戶口學生，全中心學校享受營養(yǎng)改善計劃的學生有3262人。除碧色寨小學和回族學生為企業(yè)供餐外，其它的中心小學、就能小學、明白小學、大郭西小學、大落就小學、前進小學、搬遷小學、依三則小學均為食堂供餐。

（二）實施時間：食堂供餐的是上午11：:30由老師分餐給學生在教室里進餐；企業(yè)供餐的是下午4:00由老師分發(fā)給學生。 

（三）模式和供餐內(nèi)容：食堂供餐：飯+肉+蔬菜；企業(yè)供餐：牛奶+面包。

二、工作開展情況

（一）高度重視，切實加強對學生營養(yǎng)改善計劃工作的組織領(lǐng)導。

 我校始終把營養(yǎng)餐放在學校工作的重點，學校成立了營養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導小組，并由校長李繁春任組長，各完小校長任副組長，全體教師為成員的營養(yǎng)餐領(lǐng)導小組，制定了切實可行的方案，為  學  生 營  養(yǎng)  餐  改  善  奠定了堅實的基礎(chǔ)。

（二）廣泛宣傳，營造全校上下關(guān)心學生營養(yǎng)改善計劃工作的良好氛圍。在學校門口顯眼的地方掛出國家營養(yǎng)改善計劃的牌子，并公示出當天食譜及相關(guān)信息。

（三）建章立制，探索形成學生營養(yǎng)改善計劃工作的統(tǒng)籌機制。 

建立起了食堂操作制度、留樣制度、消毒制度等相應(yīng)的規(guī)章制度

（四）精心安排，認真抓好學生營養(yǎng)改善計劃實施工作。每家學校都有收貨驗貨人，每次入庫都有送貨人和收貨人雙方的簽字，都有批次產(chǎn)品質(zhì)量檢查報告單。我們把入庫工作的重點放在查驗批次產(chǎn)品合格證明，核對數(shù)量，逐一檢查牛奶和面包的外觀是否完好等方面，決不讓問題牛奶和問題面包到學生的手中，確保學生吃的安全、喝的放心。建立有效期檔案和批次食品留樣。 

（五）加強監(jiān)管與督查，確保學生營養(yǎng)改善計劃工作的安全運行。

三、加強規(guī)范管理、提高營養(yǎng)改善計劃實施水平

（一）各完小排查食堂內(nèi)部設(shè)施設(shè)備；對食堂人員進行食品安全方面的知識培訓；

（二）補充食堂內(nèi)所缺物品；對所有食堂進行了安全大檢查，并做了相應(yīng)記錄；

（三）對食堂供餐的學校進行食品衛(wèi)生檢查，查看制度是否健全，相關(guān)記錄是否到位，臺賬是否完整。

（四）各完小食堂排水溝槽安裝了不銹鋼防鼠防蟲蓋板，投入了2.9萬元。

四、存在問題

 （一）工作人員待遇問題。目前，我校學從事學生營養(yǎng)餐的工作人員都是由一線教師兼任，工作量大，任務(wù)繁重。

（二）對配送食材的企業(yè)監(jiān)管力度不夠。

（三）配送的蔬菜價格隨市場變化不大。

（四）食堂設(shè)施也有待完善。沒有規(guī)范合理的用餐場所，只能在教室時就餐；

（五）食品管理環(huán)節(jié)還有待加強，資料管理方面尚需改進。

總之，通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。營養(yǎng)餐工作是一項長期性工作，本期內(nèi)工作上雖贏得了上級領(lǐng) 導的肯定，但在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。

學前教育工作

草壩鎮(zhèn)是蒙自市的大鎮(zhèn)，土地寬廣，人口眾多。在草壩鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的幼兒園有10所：中心幼兒園（公辦）、前進幼兒園（公辦）、大落就幼兒園（公建民營）、育苗幼兒園、藍天幼兒園、依三則幼兒園、新視野幼兒園、富民幼兒園、陽光寶貝幼兒園、童鑫幼兒園（私立）。中心學校對中心幼兒園、前進幼兒園實行全面監(jiān)管，私立幼兒園在安全、食品衛(wèi)生方面進行監(jiān)督。中心幼兒園、前進幼兒園在中心學校的關(guān)心，幫助，指導和支持下，在全體教師職工共同努力下，不斷強化內(nèi)部管理，形成“敬業(yè)、團結(jié)、務(wù)實、創(chuàng)新”的園風。幼兒園不僅贏得了家長的贊譽還得到了中心學校好評?，F(xiàn)將本學期工作總結(jié)如下：

一、加強教師隊伍建設(shè)，打造團隊精神。

加強學習，提高素質(zhì)。為了加強師德，師風建設(shè)，提高教師的政治思想素質(zhì)和工作責任感，要求園長組織教師認真學習幼兒園的各項規(guī)章制度。為了更新教師的教育理念，提高教師的教育水平，幼兒園組織了多種多樣的培訓活動，開闊了教師視野，提高教師修養(yǎng)。

1、通過多種形式的業(yè)務(wù)培訓。一是組織教師積極開展園內(nèi)公開課評比、美術(shù)、手工、游戲設(shè)計、區(qū)域角環(huán)境創(chuàng)設(shè)、區(qū)角游戲活動創(chuàng)設(shè)起到了借鑒作用。二是幼兒園拍攝了部分班級照片，粘貼到幼兒園的文化墻上讓大家觀看學習。三是加強教師禮儀的培訓，讓教師知識面拓寬的同時，更加清楚“為人師表”應(yīng)具備的品格。

3、共同學習用理論指導自己的實踐;課后感想、網(wǎng)上學習、相互指導，大家豐富了知識、鍛煉了技能、更新了理念、提高了教學水平，學習和研究能力大大的提高。

4、注重骨干教師的示范作用，立足幼兒園教師新課改的培養(yǎng)。鼓勵骨干教師以自己的教學模式帶動幼兒園的業(yè)務(wù)水平的提高，同時提高她們自己的工作能力。教師的成長密切關(guān)系到后代的成長和幼兒園的發(fā)展，因此對教師的新課改嚴格要求。

二、加強教研力度，提高教學質(zhì)量。

（一）加強教研活動、優(yōu)化課堂教學。

（二）規(guī)范班級管理，重視班級建設(shè)。

  （三）做好家園共育，保證幼兒健康成長 。

三、防微杜漸，強化安全管理工作

（一）加強安全教育

（二）強化安全管理

四、加強規(guī)范管理，提高辦園水平

（一）做好衛(wèi)生保健工作，做好新生的體檢和日常流行病的防御工作，加強衛(wèi)生消毒工作，幼兒的活動室保持空氣的流通和清潔，做到天天整理消毒，為幼兒提供一個衛(wèi)生舒適的學習環(huán)境。

（二）做好宣傳工作，利用櫥窗、電話家訪、校訓通、家長會等平臺宣傳科學育兒的知識，學前教育的重要性。

五、存在問題：

（一）幼兒園教師臨聘的占多數(shù)，教師不穩(wěn)定；

（二）前進幼兒園設(shè)施設(shè)備不夠完善，園內(nèi)文化相對欠缺；但已投入7萬元購置設(shè)備，涂鴉墻等。

（三）私立幼兒園辦園行為不夠規(guī)范。

                               蒙自市草壩鎮(zhèn)中心學校

篇2

>> 農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施現(xiàn)狀、問題與對策研究 農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃試點實施現(xiàn)狀與初步探索 農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施問題分析 義務(wù)教育階段學生營養(yǎng)改善計劃的相關(guān)問題淺析 淺談如何保障農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)餐有效實施及對策 西部地區(qū)義務(wù)教育與營養(yǎng)改善計劃之間的矛盾與對策研究 農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施管理 日本供餐教育對我國實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的啟示 農(nóng)村義務(wù)教育學校預算管理的問題與對策 關(guān)于做好農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃工作的思考 淺談義務(wù)教育學校教師績效工資實施的現(xiàn)狀及解決對策 大石山區(qū)義務(wù)教育學生營養(yǎng)餐管理運行存在的問題及對策 農(nóng)村義務(wù)教育學校實驗教學的現(xiàn)狀及對策 西南地區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育三級課程實施現(xiàn)狀、問題與對策 “農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃”營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測分析 我國農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃的實施現(xiàn)狀 廣西農(nóng)村義務(wù)教育學校教師補充現(xiàn)狀與問題研究 農(nóng)村義務(wù)教育發(fā)展的問題與對策 農(nóng)村義務(wù)教育投資的問題與對策 云南省人民政府辦公廳關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施意見 常見問題解答 當前所在位置：l，2011-04-06.

[2]學生營養(yǎng)餐急需建立監(jiān)管機制[N].瀟湘晨報，2012-04-09.

[3][5]任旭紅，金蒞穎.對比日本小學生營養(yǎng)午餐淺析我國小學生營養(yǎng)餐推廣中遇到的問題[J].中國公共衛(wèi)生，2000（1）：56.

篇3

福貢縣地處怒江大峽谷中段，集邊疆、民族、宗教、貧困和高山峽谷為一體，從2012年至今，上級有關(guān)部門先后為福貢縣安排農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃資金4 201.87萬元。在此基礎(chǔ)上，縣財政每年安排專項資金400萬元，用于寄宿制學生生活補助，對不享受營養(yǎng)改善計劃學生的營養(yǎng)費，縣政府按每生每年600元（從2014年11月起，每生每年調(diào)至800元）的標準補齊，全縣中小學幼兒園（含民辦幼兒園）在校生全部同標準享受營養(yǎng)改善計劃。

按照國家的有關(guān)要求，福貢縣成立了全縣農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導小組，由縣長任組長，分管教育副縣長任副組長，成員由縣涉教部門及鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府主要負責人組成，領(lǐng)導小組辦公室設(shè)在縣教育局，負責處理“計劃”實施工作的日常事務(wù)。

福貢縣委、縣政府結(jié)合福貢經(jīng)濟社會發(fā)展實際，統(tǒng)籌制定了《福貢縣實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃試點工作方案》，進一步明確了各相關(guān)部門（單位）的工作職責及主要責任人。重點推進以下幾個方面的工作：一是制定預案，確保安全。根據(jù)省農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故應(yīng)急預案，結(jié)合縣情和學校實際，縣政府辦公室和各學校健全和完善了校園食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件的管理應(yīng)急機制，制定了詳細的應(yīng)急預案，進一步明確突況下的應(yīng)急措施，細化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿論應(yīng)對等具體工作方案，并及時組織演練，做到防患于未然。縣直有關(guān)部門和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府定期不定期組織食品安全衛(wèi)生專家巡查各學校，通過現(xiàn)場指導、講座培訓等多種形式，指導各學校強化校園食品安全管理措施，提高師生和餐飲工作人員的食品安全意識。二是因地制宜，科學供餐。結(jié)合福貢自身實際，采取“牛奶+X”的供餐模式實施營養(yǎng)改善計劃。

福貢所有寄宿制學生（含民辦學校學生）一日三餐都在學校，還有部分不住校的學生也在學校吃午餐。但福貢經(jīng)濟社會發(fā)展水平相對滯后，學校辦學條件特別是食堂條件還比較落后。為加強學校食堂建設(shè)，改善學生就餐條件，福貢縣多方籌措資金，本著節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、適用的原則，對縣內(nèi)16所學校的食堂進行修繕、改造，2014年在縣級教育附加費中安排了50萬元，購置學生食堂設(shè)備。

在加強硬件建設(shè)的同時，福貢縣廣泛深入宣傳實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的重要意義，及時總結(jié)推廣試點學校好的做法，取得了教師、學生、家長及社會的廣泛理解和大力支持。各學校嚴格落實國家教學計劃規(guī)定的健康教育時間，對學生進行營養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為模式，使廣大學生能夠利用營養(yǎng)知識終身受益。各學校以實施營養(yǎng)改善計劃為契機，充分利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣，努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進的良好氛圍，為順利實施學生營養(yǎng)改善計劃提供了輿論保證。此外，福貢縣多次舉辦了農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃膳食營養(yǎng)指導培訓班，邀請牛奶廠家營養(yǎng)專家進行科學飲奶知識培訓，指導試點學校食堂設(shè)立營養(yǎng)餐供應(yīng)窗口，選擇合適的供餐形式，制定營養(yǎng)豐富、味道可口的營養(yǎng)餐食譜。

為把農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃做成陽光工程、放心工程，依據(jù)招標采購有關(guān)規(guī)定，經(jīng)縣政府同意，福貢縣營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導小組辦公室組織召開了“學生飲用牛奶”洽談會，就牛奶供應(yīng)問題與廠家達成一致，并簽訂供應(yīng)合同。

篇4

【中圖分類號】 G643.6 【文獻標識碼】 C

【文章編號】 1004―0463（2015） 16―0023―01

2011年國務(wù)院啟動“農(nóng)村義務(wù)教育階段學生營養(yǎng)改善計劃”，2012年秋季學期開始，甘肅又將該計劃推廣到非集中連片特困地區(qū)義務(wù)教育階段學生，市區(qū)城鄉(xiāng)結(jié)合部的農(nóng)村小學生也因此受益。本文以蘭州市七里河區(qū)某農(nóng)村小學為樣本，通過對城鄉(xiāng)結(jié)合部農(nóng)村小學營養(yǎng)餐工作的調(diào)查研究，了解“營養(yǎng)改善計劃”在城鄉(xiāng)結(jié)合部小學的實施效果，并就學校在營養(yǎng)餐工作中取得的經(jīng)驗及產(chǎn)生的問題進行分析。

一、“營養(yǎng)改善計劃”實施相關(guān)背景

由于廣大農(nóng)村中小學生家庭條件困難及營養(yǎng)意識不足，導致農(nóng)村義務(wù)教育階段學生在營養(yǎng)健康和生長發(fā)育等方面都遠低于標準水平。2011年10月26日，國務(wù)院決定啟動“農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃”，在集中連片特殊困難地區(qū)進行試點，中央財政按每生每天3元為試點地區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學生提供營養(yǎng)膳食補助。這是繼國家對農(nóng)村義務(wù)教育階段學生全面實施“兩免一補”政策之后，中央對保障農(nóng)村義務(wù)教育進一步發(fā)展實施的又一重大舉措。甘肅省地處我國經(jīng)濟較為落后的西北地區(qū)，也被中央作為營養(yǎng)改善計劃試點地區(qū)。2012年秋季學期起，甘肅省又將該計劃推廣到非集中連片特困地區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學生，按國家試點標準進行補助，切實改善農(nóng)村中小學生營養(yǎng)狀況。在蘭州市所有實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的農(nóng)村中小學中，地處市區(qū)城鄉(xiāng)結(jié)合部的農(nóng)村小學也同樣受益。

二、調(diào)查結(jié)論分析

1. 營養(yǎng)餐品質(zhì)狀況?！吨袊用裆攀持改稀分赋觯筛鶕?jù)早餐種類評價早餐的營養(yǎng)是否充足：包括谷類、動物性食物（肉類、蛋）、奶及奶制品、蔬菜等四類，則為早餐營養(yǎng)充足;包括其中三類營養(yǎng)較為充足;兩類及以下為營養(yǎng)不充足。供餐公司提供每周營養(yǎng)餐食譜并按食譜供餐，學校對每周及下一周營養(yǎng)餐食譜進行公示。

從食譜上看，營養(yǎng)餐種類、生均份量都基本符合營養(yǎng)搭配，也能提供足夠能量保證學生上午的學習和活動。營養(yǎng)餐供餐期間，學校、供餐企業(yè)也一直不斷協(xié)調(diào)改善營養(yǎng)餐種類、品質(zhì)等方面以適應(yīng)學生需求。學校所在地的便利交通，可以保證較為新鮮的餐品按時運送，加上從2014年11月起，中央財政將營養(yǎng)膳食補助由每生每天3元提高到4元，對豐富營養(yǎng)餐種類起到很好的助推作用。從初期的饅頭、花卷等較為單一的主食，到目前增加了包子、油餅和各種雜糧粥等多樣搭配，水果蔬菜類的供應(yīng)次數(shù)也有所增加，營養(yǎng)餐品種還在不斷完善中。

2. 營養(yǎng)餐實施后的作用和影響。營養(yǎng)改善計劃的實行得到學生家長的好評，營養(yǎng)餐不僅對學生的學習和健康起到良好的推進作用，也切實減輕了部分家庭的負擔，同時也讓家長開始轉(zhuǎn)變營養(yǎng)觀念，對學生飲食營養(yǎng)方面有所關(guān)注。通過和家長的交流，有些家長反映孩子挑食的現(xiàn)象也有所減少，如以前有不喝牛奶的學生現(xiàn)在也開始主動喝牛奶了，家長也表示對學校營養(yǎng)餐的實施比較滿意。

但是另一方面，由于缺乏專門的營養(yǎng)餐工作人員，教師成為“營養(yǎng)改善計劃”的直接參與執(zhí)行者，這對教師的正常教學工作和日常生活產(chǎn)生了一定影響。營養(yǎng)餐工作增加了教師的工作量，而且對一些家遠的教師，不得不提早到校陪餐，在交通和家庭生活方面都產(chǎn)生諸多不便。而增加的工作量卻并沒有計算在教師考評中，教師的辛勤勞動得不到直接的肯定、獎勵或補償。

三、營養(yǎng)餐實施中存在的問題及建議

1. 人員編制缺乏。調(diào)查得知，目前學校營養(yǎng)餐工作最大的困難和問題是人員不足的問題。即使招聘營養(yǎng)餐從業(yè)人員，但人員工作待遇較低，專業(yè)性不強，流動性大。營養(yǎng)餐工作主要還是由學校教師承擔，額外增加了教師工作量，也影響了教師教學工作和日常生活。

加強對營養(yǎng)餐管理監(jiān)督，合格的營養(yǎng)餐專業(yè)人員是必不可缺的。地方政府應(yīng)落實好國家政策要求，為農(nóng)村學校配備合格的營養(yǎng)餐工作人員并妥善解決待遇和專業(yè)培訓等問題，加強營養(yǎng)餐工作隊伍的建設(shè)，同時妥善考慮解決農(nóng)村教師缺編問題。

篇5

2017關(guān)于營養(yǎng)餐工程的自查報告篇【一】

自20xx年4月5日開始，我校在教育局的直接領(lǐng)導下，嚴格落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)計劃的意見》文件精神，根據(jù)劉延東國務(wù)委員講話精神和全國農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃電視電話會議要求，實行營養(yǎng)改善計劃，現(xiàn)將一年多來的工作情況匯報如下。

一、學校基本情況

東秀莊學校是一所九年一貫制農(nóng)村寄宿制中心學校，坐落于五寨縣城西北東秀莊村旁，占地13200㎡，建筑面積2550㎡。七、八十年代辦有小學、初中、高中，鼎盛時學生逾千人，從這里走出了郭丕斌、林步森、楊永斌、張生明、劉步榮、楊建平等許多優(yōu)秀人才，可以說她是西梁文化中心。自本世紀以來由于國家城鎮(zhèn)化建設(shè)加快，進城務(wù)工人員逐年增多，農(nóng)村教學資源滯后，以致大量學生涌入市、縣，學校人數(shù)急劇下降。近幾年，為了促進教育均衡發(fā)展，實現(xiàn)教育公平，國家整合教育資源，加大了對農(nóng)村教育的投入，大力扶持農(nóng)村辦學，先后采取了辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校、實施農(nóng)遠工程、普及九年義務(wù)教育、兩免一補、校安工程、擴大內(nèi)需工程、校校通工程、設(shè)置教師特設(shè)崗位和營養(yǎng)改善計劃等有力有效措施。乘此東風，東秀莊學校轉(zhuǎn)換辦學思想，積極改革，在歷任校長的不懈努力下穩(wěn)定成現(xiàn)有規(guī)模：小學教學班6個，學生67人，初中教學班4個，學生103人，共170人，其中寄宿生157人。學校有專任教師36人，有本科學歷的11人，專科25人，學歷達標率100%。有市教改能手2人，縣模范教師15人。有特崗教師7人，20xx年新聘上崗教師9人，他們的加入讓學校生機盎然，活力無限。

東秀莊學校在近四年的辦學歷程中取得了一點成績，獲得了一些榮譽，受到過幾次表彰，引起了社會關(guān)注，2010年被評為山區(qū)辦學先進單位，2011年獲綜合評估山區(qū)類第二名,20xx年榮獲初中辦學水平提升先進單位，逐步呈現(xiàn)出自己的辦學特色，一是文化引領(lǐng)學校發(fā)展，校園內(nèi)文化氛圍濃郁，教研氛圍濃厚。二是管理上注重流程化系統(tǒng)化，教學上實行三查四考一表彰，德育上實行日查周評月總結(jié)，教研上嚴格規(guī)范三塊五步教學流程操作的同時，積極學習五寨縣第三小學引進的先學后教 當堂訓練教學模式，努力打造高效課堂。

二、多舉措落實營養(yǎng)改善計劃

1. 以制度為保障，落實上級文件精神

我校營養(yǎng)改善計劃實行校長負責制，在實行計劃之前即根據(jù)《五寨縣農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃(試點)實施方案》，結(jié)合學校實際情況制定了《東秀莊聯(lián)校義務(wù)教育階段學生營養(yǎng)改善計劃實施方案(試行)》，同時制定了《東秀莊學校學生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故應(yīng)急預案》，成立了營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導小組，并結(jié)合學校的食堂管理完善了衛(wèi)生制度、食品留樣制度、食品采購驗收制度、食品采購索證制度和餐具消毒管理制度等一系列制度，為計劃的實施做了充分的制度準備。20xx年4月5日實施計劃之后，在縣督導室和教育局營養(yǎng)辦的監(jiān)督、領(lǐng)導下，將制度上墻，并成立監(jiān)督小組接受家長、教師、學生的監(jiān)督。今年又成立了營養(yǎng)膳食委員會，根據(jù)學校實際情況科學營養(yǎng)地調(diào)配學生飲食。

2. 嚴格管理，確保3元錢全部吃到學生嘴里

每學期一開學，后勤主任與會計即制定營養(yǎng)改善計劃食譜(附件一)，食譜以十天為一個周期詳細明確地計劃出住宿生和走讀生每天3元錢的營養(yǎng)調(diào)配方案，此后一周嚴格按本方案采購食品，十天一小結(jié)，每月一大結(jié)，及時掌握資金的使用情況，調(diào)控資金的分配。每次采購，采購員必須向供貨商索要票據(jù)，票據(jù)由校長審批后記入營養(yǎng)餐專帳;所采購食品由營養(yǎng)餐檢驗員檢驗，檢驗合格后兩人在《入庫單》上簽字入庫。食品原料出庫時由事務(wù)點清數(shù)量，查驗質(zhì)量后交給食品加工員，監(jiān)督員在旁監(jiān)督認為無誤無質(zhì)量問題在《學生膳食逐日登記表》上簽字。食品加工員還必須把好最后一關(guān)，加工過程中發(fā)現(xiàn)食品原料有問題(如雞蛋開裂，牛奶破損等)及時反應(yīng)及時處理。學生每天享受營養(yǎng)餐情況都記錄在了《營養(yǎng)餐就餐簽字表》上，班主任和學生代表監(jiān)督3元錢最終是否吃到學生嘴里。以上形成的檔案由檢驗員專門負責管理。

3. 嚴格把關(guān)，確保學生吃出健康

在教育局營養(yǎng)辦的統(tǒng)一領(lǐng)導下，我校營養(yǎng)餐以水果、肉、蛋、奶為主，牛奶由蒙牛集團五寨縣商尹巧花配送，雞蛋由楊可莊養(yǎng)雞廠配送，豬肉由五寨縣遠東公司配送，水果由五寨縣鑫海源副食水果門市配送，其中蒙牛商和遠東公司是營養(yǎng)餐中標單位，楊可莊雞廠、水果門市是我校的食品指定采購點，這些單位廠商都有衛(wèi)生許可證、餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等，證件齊全，資質(zhì)完備，誠信度高。

每年年初，學校食堂首先檢審《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員到縣醫(yī)院體檢，辦《健康證》，一切齊備后開灶。食品原料儲存在專庫中專人負責，食品加工人員不得帶病作業(yè)，其他人員不得進入操作間，餐具每星期由專人消一次毒，并做好記錄。總之，學校對食品的采購、儲存、加工、食用都進行嚴格把關(guān)，確保學生吃得放心吃得健康。

4. 不斷改進，逐步改善學生營養(yǎng)

20xx年上學期我校營養(yǎng)餐肉食以鮮豬肉為主，一段時間后發(fā)現(xiàn)學生不太愛吃有點肥油的豬肉，于是我們以上瘦肉為主，如今又改為排骨，學生偏愛排骨，且排骨的營養(yǎng)價值又高于鮮肉。水果也以加蘋果為主，同時盡量結(jié)合時令，采購梨、菠蘿、香蕉、桔子等，盡學校所能合理調(diào)配，讓學生吃出營養(yǎng)。

5. 積極宣傳，讓國家惠民政策家喻戶曉

家長對營養(yǎng)改善計劃非常期待，因為之前他們已通過電視對這一惠民政策有所了解，為了讓家長更深刻地了解計劃，在計劃實施之初，我校分別召開了初中、小學家長會，專門向?qū)W生家長宣傳國家政策，宣讀我校營養(yǎng)改善計劃實施方案，使每一位家長都知道只要是農(nóng)村義務(wù)教育學校的學生均可享受營養(yǎng)補助資金，國家補助標準為每生每天3元，按照全年在校時間200天計算，每生每年600元，且此資金必須全部吃到學生嘴里，不得挪作他用，也不能從中核減運費、加工費等。今年教育局營養(yǎng)辦又給每位學生免費下發(fā)了制作精美的農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃宣傳資料，讓每位學生、家長都深悉政策，真正做到家喻戶曉。

三、實施營養(yǎng)改善計劃后的良好社會反響

營養(yǎng)餐的實施改善了學?；锸常瑢W生伙食標準由原來的生均每天小學8元提高到了11元，初中10元提高到了13元，學?；锸掣哂谵r(nóng)村普通家庭日常生活水平，因而學生樂于住校、上灶，去年5月份張卓玉廳長來我校調(diào)研營養(yǎng)餐時問一位三年級小學生想不想家?學校吃得好還是家里好?小家伙很高興地回答：不想，學校好。之后東秀莊本村的十幾個走讀生也申請住校，農(nóng)村的人很直白也很樸實地說為學校吃得好了。去年冬天我校組織了九年級、初中和小學三次家長會，所提意見沒有一條涉及學校伙食的。今年中考體育測試，32名考生，5名49分，44-48分26名，1名35分，充分證明我校學生體質(zhì)的強健，雖然這不能全歸功于營養(yǎng)餐，但與營養(yǎng)餐的實施肯定有極大的關(guān)系。

四、關(guān)于營養(yǎng)改善計劃的一點建議

營養(yǎng)改善計劃的實施范圍是九年義務(wù)教育內(nèi)學生，不包含學前教育學生，在我校有6位學前幼兒，當其他孩子喝奶、吃水果之時這些孩子眼巴巴地望著，班主任只好把高年級孩子的分給他們一些，建議在條件允許的情況下考慮給學前孩子也加營養(yǎng)餐。

義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施不僅提高了農(nóng)村學校學生的伙食標準，不斷改善著學生營養(yǎng)，增強了學生的體質(zhì)，而且無形中增強了農(nóng)村學校的吸引力，穩(wěn)定了薄弱學校的生源，確實是一項的惠及學校民生的好政策。

2017關(guān)于營養(yǎng)餐工程的自查報告篇【二】

為確保營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實施，根據(jù)自治區(qū)營養(yǎng)辦《關(guān)于開展營養(yǎng)改善計劃實施情況督導檢查與課題研究工作的通知》內(nèi)學生營養(yǎng)辦【20**】4號文件精神，學生營養(yǎng)辦于4月8日----9日組織相關(guān)人員對我縣10所鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校的食堂衛(wèi)生、食品安全、資金管理使用、學校食堂供餐等相關(guān)工作進行了自查?，F(xiàn)就我縣實施營養(yǎng)餐工程管理情況自查報告如下：

一、制度并完善了營養(yǎng)餐工程和管理機制實施方案

1、各學校在原有基礎(chǔ)上對營養(yǎng)餐工程方案進行了修定，調(diào)整了工作領(lǐng)導小組，加強了食品采購供應(yīng)、食品安全監(jiān)督、營養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和檔案管理。落實了學生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。

2、各學校建立了營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度，食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、用餐制度、學校食物中毒應(yīng)急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責任追究制度》等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領(lǐng)取和學生用餐四類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。

3、 各學校營養(yǎng)餐庫室能夠保持過去的標準要求，干凈整潔兩通、五防。

二、加強了營養(yǎng)餐工程的過度管理

1、各學校根據(jù)自身特點和實際情況，制定了合理的早、午、晚餐食譜，特別是針對過去學生沒有吃早餐的習慣，給孩子們提供了比較豐富的營養(yǎng)早餐，如：肉包子、素包子、糖包子、小米粥、二米粥、紅豆粥等，在沒有肉包子、素包子的情況下，搭配一顆雞蛋，力爭使學生早餐吃得營養(yǎng)、吃得放心。

2、各學校對采購食品實行專人保管和驗收，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，認真落實食品出入庫記錄和索證制度。

3、發(fā)放牛奶要檢查保質(zhì)期和外包裝，確認無異?，F(xiàn)象后再由各班主任或?qū)W生領(lǐng)取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護，指導學生食用。并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生飲完牛奶后，1小時內(nèi)嚴禁在外買零食吃，以免營養(yǎng)奶和零食混吃造成身體不適。

4、食堂建設(shè)與管理

從去年起，各學校食堂都有不同程度的改善，新建了小海子中心校、十八頃中心校、屯墾隊中心校，食堂所有在校學生都能一次進餐，修善了大庫倫中心校、玻璃中心校食堂，改善了食堂就餐條件，食堂工作人員能夠經(jīng)常保持個人衛(wèi)生和食堂衛(wèi)生，對學生餐具能夠定期進行消毒。

三、 加強營養(yǎng)餐工程經(jīng)費管理

從實施營養(yǎng)餐工程以來，我縣營養(yǎng)辦嚴格執(zhí)行上級文件精神，按時足額把學生營養(yǎng)膳食補助款和工作補助經(jīng)費下?lián)艿綄W校，各學校嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐工程膳食補助零利潤的相關(guān)規(guī)定，定期向?qū)W生公示和采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學生領(lǐng)食人次。做到專賬管理、?？顚Ｓ茫刻鞂I養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由學生簽字，學期末匯集成冊入檔，確保營養(yǎng)餐資金的使用安全。

四、 切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責任追究

各學校在食堂安全方面做了認真、細致的工作，以校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人，嚴格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監(jiān)督小組做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園;總務(wù)處做好食品質(zhì)量的監(jiān)管，與食品驗貨人一道把好質(zhì)量關(guān)，食品采購嚴格按要求主要負責食品的采購工作。凡因監(jiān)管不嚴，讓變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責任，因管理不善或工作失職，班主任不按要求.發(fā)放營養(yǎng)餐，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，當事人負主要責任，同時追究相關(guān)責任人的責任。

五、 存在問題和改進措施

1、 新建食堂內(nèi)全部更換為電器設(shè)備，造成用電量大加重學校經(jīng)費負擔，需加大經(jīng)費投入，今后積極爭取上級和政府投入緩解資金缺口。

2、 目前來看，所有農(nóng)村義務(wù)教育學校食堂條件都得到了改善，但有些學校的衛(wèi)生狀況有待于提高，如地面不干凈，制度沒有上墻，有些面案年長衛(wèi)生不合格需要更換，學生早餐前不洗手(原因是食堂沒有設(shè)計洗手地方)等問題，自查當中檢查組與學校負責人當面提出解決問題的方法與措施，確保食堂食品衛(wèi)生。

3、 經(jīng)深入學校檢查各學校營養(yǎng)膳食補助經(jīng)費基本沒有結(jié)余，都用于學生營養(yǎng)補助，工作經(jīng)費各學校還有結(jié)余，正在逐漸改善工作條件，及設(shè)備配備，還有些學校雖然單獨記賬，但3元錢和工作經(jīng)費沒有分開記賬，顯得有些混亂，檢查人員當面進行指導，下一步準備進行專項培訓。

六、 工作建議

篇6

【中圖分類號】 A

【文章編號】 1000-9817(2010)09-1035-03

【關(guān)鍵詞】 營養(yǎng)狀況;干預性研究;學生;居住特征;農(nóng)村人口

中小學生是祖國的未來,是國家繁榮和不斷發(fā)展的前提,他們的健康成長是一個民族旺盛生命力的體現(xiàn),是社會文明進步的標志,是衡量國家綜合實力的重要因素。目前,我國有在校中小學生1.6億人,其中農(nóng)村學生占50.2%,他們的健康也同樣關(guān)系著祖國的昌盛和民族的興旺。因此,改善貧困地區(qū)學生的教育和營養(yǎng)缺乏問題,在農(nóng)村建立寄宿制學校,是確保農(nóng)村地區(qū)學生健康成長的重要措施之一。

1 我國貧困農(nóng)村中小學生營養(yǎng)現(xiàn)狀

1.1 貧困農(nóng)村兒童營養(yǎng)狀況得到一定程度的改善 我國農(nóng)村貧困和低收入人口有6 000多萬,其中西部地區(qū)占50%以上;貧困兒童約有760萬集中在西部地區(qū)[1]。

近年來,國家大幅度提高農(nóng)村教育經(jīng)費,實施西部“兩基”攻堅計劃,擴大義務(wù)教育規(guī)模,對農(nóng)村經(jīng)濟困難的學生施行免學雜費、免書本費、補助寄宿生生活費的“兩免一補”政策。這些扶貧政策取得了卓越的成就,使得農(nóng)村的孩子不但能及時接受學校教育,而且膳食營養(yǎng)攝入和營養(yǎng)狀況都得到一定的改善:農(nóng)村兒童少年動物性食物的攝入量、脂肪攝入量、脂肪供能比均有所提高,而碳水化合物供能比有所下降;農(nóng)村兒童少年的膳食結(jié)構(gòu)有向我國居民膳食指南推薦的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)展的趨勢。全國營養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,由于營養(yǎng)狀況的改善,2000-2005年農(nóng)村青少年生長遲緩率從20%降低到13.2%,低體重率從11.0%降低到6.8%[2]。1.2 貧困農(nóng)村兒童營養(yǎng)狀況依然堪憂

1.2.1 營養(yǎng)不良檢出率較高 生長遲緩和消瘦是兒童時期營養(yǎng)不良的表現(xiàn)。生長遲緩通常反映兒童慢性營養(yǎng)不良,而消瘦則通常反映兒童近期急性營養(yǎng)不良。陳春明等[3]采用“2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查”和“2005年全國學生體質(zhì)健康調(diào)研”的數(shù)據(jù),對貧困農(nóng)村5～17歲兒童青少年營養(yǎng)不良狀況分析表明,西部貧困農(nóng)村地區(qū)(分為西北、西南和其他地區(qū))是我國兒童營養(yǎng)不良流行率最高的地區(qū),其中“西南地區(qū)”生長遲緩的檢出率最高, 5～12歲男孩、女孩分別為38.0%和38.2%,13～17歲分別為40.0%和36.5%。但這3個地區(qū)兒童消瘦的檢出率并不算高,說明近期西部兒童的營養(yǎng)狀況確實得到了改善,但不能因此忽略慢性營養(yǎng)不良的問題。生長遲緩的改善需要長期的均衡營養(yǎng),不僅是食物量的增加,還要注重蛋白質(zhì)和各種重要微量營養(yǎng)素(鈣、鐵、鋅和維生素A)的供給。如果不能及時改善生長遲緩問題,將會影響到兒童的智力和身心發(fā)育,甚至影響到這些孩子成年后的受教育水平和勞動生產(chǎn)力水平[4]。所以改善貧困農(nóng)村地區(qū)兒童的營養(yǎng)狀況至關(guān)重要。

1.2.2 微量營養(yǎng)素和鈣缺乏嚴重 維生素和某些礦物質(zhì)對于維持人體生理功能和生理活動不可或缺,一些營養(yǎng)素(維生素A、鐵和鈣)的缺乏,不僅影響兒童體格的發(fā)育,還會影響到其智力的發(fā)育[5-7]。2002年全國營養(yǎng)狀況調(diào)查顯示,我國兒童(尤其是貧困農(nóng)村的兒童)維生素A、鐵及鈣缺乏或不足的狀況并沒有得到明顯的改善。2002年我國3～12歲兒童維生素A缺乏率為9.3%,貧困農(nóng)村(13.2%)遠高于城市(3.0%)[2]。農(nóng)村和邊遠地區(qū)仍是我國兒童維生素A缺乏的重點地區(qū)。我國農(nóng)村5～12歲兒童貧血患病率為13.7%,明顯高于城市的8.7%,但較1992年卻降低了2.1%[8]。而貧血主要是由于缺鐵造成的,這表明隨著營養(yǎng)狀況的提高,兒童缺鐵的狀況有所改善,但農(nóng)村地區(qū)改善的步伐明顯比城市慢,農(nóng)村兒童缺鐵的情況仍十分嚴峻。另外,根據(jù)2002年全國營養(yǎng)狀況調(diào)查,農(nóng)村地區(qū)每人每日鈣攝入量為369.6 mg,不足參考攝入量的50%。

2 農(nóng)村寄宿制學校的現(xiàn)狀

針對目前農(nóng)村(尤其是西部貧困農(nóng)村)的營養(yǎng)現(xiàn)狀,國家和省級人民政府決定共同組織實施西部“農(nóng)村寄宿制學校建設(shè)工程”。工程從2004年起,用4 a左右的時間,幫助西部地區(qū)新建、擴建一批農(nóng)村寄宿制學校。農(nóng)村寄宿制學校的興建對提高農(nóng)村學生的教育水平、改善農(nóng)村學生的膳食營養(yǎng)狀況具有十分重要的意義。另外,農(nóng)村寄宿制學校不僅方便學生上學,便于學校統(tǒng)一管理,還能夠培養(yǎng)學生與人交流的能力,而且學生的生活自理能力也得到相應(yīng)的提高[9]。

然而,許多調(diào)查研究也發(fā)現(xiàn),農(nóng)村寄宿制學校普遍存在基本生活硬件配套設(shè)施不到位、膳食營養(yǎng)狀況并沒有預想中的那樣得到相應(yīng)的改善。陳潤等[10]在對某地區(qū)農(nóng)村寄宿制小學生膳食調(diào)查分析時發(fā)現(xiàn),農(nóng)村寄宿制小學生的膳食結(jié)構(gòu)不合理。蛋白質(zhì)和部分營養(yǎng)素的攝入嚴重不足,其中鈣的攝入量嚴重缺乏,僅占膳食推薦攝入量(DRIs)的18.89%;每日總能量攝入水平很低,并且三餐能量分配和產(chǎn)能營養(yǎng)素攝入比例不合理,蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的產(chǎn)能比分別為8.65%,13.64%和77.71%。另外,王婷等[11]對寧夏、湖南和廣西貧困地區(qū)5所農(nóng)村寄宿制小學的用餐方案和營養(yǎng)水平進行調(diào)查顯示,貧困地區(qū)寄宿小學生的一些重要營養(yǎng)素攝取量普遍較低,特別是蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鋅等;寄宿生在學校攝入的主要營養(yǎng)素的量低于在家攝入的量,寄宿生由于住校使本來已經(jīng)較差的營養(yǎng)狀況進一步惡化。阿拉坦巴根[12]調(diào)查發(fā)現(xiàn),在廣大農(nóng)牧區(qū),寄宿生吃住條件不如走讀生的情況也很普遍。寄宿生的營養(yǎng)攝入量與其在家時攝入量相比均有下降[13]。提示寄宿制學校的學生無論是營養(yǎng)素的攝入方面還是膳食結(jié)構(gòu)方面,不僅沒有得到應(yīng)有的改善和提高,有的甚至出現(xiàn)惡化。

3 農(nóng)村寄宿制學校存在的問題

3.1 營養(yǎng)知識匱乏 一系列的調(diào)查發(fā)現(xiàn),農(nóng)村寄宿制學校中無論教師、學生還是食堂工作人員,營養(yǎng)知識普遍匱乏,對合理營養(yǎng)、平衡膳食的意識淡薄。科學的營養(yǎng)理念和干預政策如果沒有深入的宣傳并被大眾接受,就不能從根本上轉(zhuǎn)變其不合理的營養(yǎng)意識,也就不能達到改善營養(yǎng)狀況的目的。

因此,重視農(nóng)村寄宿制學校的營養(yǎng)教育和營養(yǎng)宣傳變得尤為重要,如學校可以通過各種途徑加強營養(yǎng)知識宣傳,提高合理營養(yǎng)重要性的認識,配備專(兼)職的營養(yǎng)師,科學地制定菜譜,以此來改善學生的營養(yǎng)狀況。

3.2 硬件設(shè)施不完備 在2008年和2009年教育部組織有關(guān)專家對部分農(nóng)村寄宿制學校進行調(diào)查發(fā)現(xiàn),許多學校沒有食堂,或僅有一個容納力不足的小食堂,并且食堂提供的飲食不符合科學的膳食結(jié)構(gòu),不能給學生每日提供充足的營養(yǎng)素和能量,這不僅阻礙了農(nóng)村寄宿制學校的發(fā)展,而且在此基礎(chǔ)上期望改善農(nóng)村學生的生活質(zhì)量及營養(yǎng)狀況更無從談起。

為此,政府應(yīng)制定有效的政策措施,加大資金投入,督促各級部門盡快落實各項政策,確保農(nóng)村寄宿學生能普遍享受到充足的生活補貼;同時更好地完善寄宿制學校的硬件設(shè)施,解決食堂人員編制問題,促進農(nóng)村寄宿制學生膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)狀況的改善。

4 國外學生營養(yǎng)干預計劃

當前,不論發(fā)達國家還是發(fā)展中國家,都制定了針對學生的營養(yǎng)干預計劃。美國聯(lián)邦政府于1935年開始至今,經(jīng)過逐步的探索,逐漸完善了校園餐項目,包括“學校午餐計劃”、“早餐計劃”、“兒童保健食品計劃”、“特別牛奶計劃”、“營養(yǎng)教育和培訓計劃”、“零食計劃”等,全方位地對學生飲食健康進行干預[15]。政府每年對學生營養(yǎng)餐項目投入大量資金,并規(guī)定了貧困標準,對不同貧困程度的學生采取不同的優(yōu)惠政策。這個項目還鼓勵家長參與其中[16],使學生能更好地了解項目對其成長的好處。學生在校享受良好教育的同時,能夠得到營養(yǎng)上的保證。

許多發(fā)展中國家也不乏改善貧困地區(qū)兒童少年教育水平及營養(yǎng)狀況的例子。在加納,營養(yǎng)充足的兒童入學時間比營養(yǎng)不良的學生早,上學時間長[17];肯尼亞的國家學生餐計劃(WFP)大大提高了學生的入學率,尤其對邊遠和貧困農(nóng)村的入學率有很大影響[18]。雖然這些項目對學生營養(yǎng)整體狀況的改善存在爭議,但是對早餐的積極影響還是得到了大部分研究者的肯定。足夠的營養(yǎng)早餐對體重和學習成績都有正面影響,使學生的體力和智力均得到良好的發(fā)育,為國家未來的經(jīng)濟發(fā)展積累了優(yōu)秀的人力資源。

諾貝爾經(jīng)濟學獎獲得者Fogel[19]采用經(jīng)濟學方法,對工業(yè)革命時期的英格蘭、威爾士以及北歐經(jīng)濟增長因素進行分析,結(jié)果表明,北歐在工業(yè)革命極盛時期的長期經(jīng)濟增長有一半以上歸因于其人群體格發(fā)育的改善。可見兒童營養(yǎng)干預不僅對個人具有重要意義,對國家和社會的發(fā)展同樣非常重要,具有顯著的社會回報。

因此,要保證一個國家的不斷發(fā)展,教育上的加強和投入是關(guān)鍵,而膳食營養(yǎng)方面的投資是根本。應(yīng)根據(jù)我國國情,學習國際上的先進經(jīng)驗,盡快完善農(nóng)村寄宿制學校的營養(yǎng)干預計劃,以保證農(nóng)村地區(qū)寄宿制學生能夠健康成長。

5 農(nóng)村寄宿制學校營養(yǎng)干預效果

5.1 貧困地區(qū)寄宿制小學生營養(yǎng)改善項目 2007年3月中國發(fā)展研究基金會與廣西省教育廳在廣西2所小學共同實施“貧困地區(qū)寄宿制小學學生營養(yǎng)改善項目”,幫助學校建立學生食堂(包括配備廚具、聘請廚師等)、伙食補貼、為住宿小學生提供免費“營養(yǎng)午餐”等,經(jīng)過1個學年的營養(yǎng)干預,這些學生在體質(zhì)體能等方面發(fā)生了較明顯的變化:身高、肺活量、50 m跑和立定跳遠等指標均有較為明顯的提高。學生普遍反映,吃營養(yǎng)餐后不僅身高體重有所增加,而且身體的抵抗力也有相應(yīng)的提高。另外,從項目中還發(fā)現(xiàn),女生體質(zhì)的改善效果比男生明顯,寄宿生的效果強于走讀生[13]。在對河北崇禮縣貧困地區(qū)寄宿制小學學生進行營養(yǎng)改善的項目中,也可以看到學生在體質(zhì)體能方面發(fā)生較明顯的改變[14]。

5.2 農(nóng)村兒童營養(yǎng)改善及學校營養(yǎng)服務(wù) 國際計劃(中國)從2005年起,根據(jù)不同地區(qū)的實際情況在陜西省4個縣市的21所中小學開展了“農(nóng)村地區(qū)兒童營養(yǎng)改善及學校服務(wù)”項目[2]。不僅使項目學校的硬件設(shè)施得到了改善,還聘請衛(wèi)生部門的專家對學校食堂操作人員、教師、家長及學生進行營養(yǎng)知識的宣傳和培訓。項目的實施提高了學生用餐的營養(yǎng)質(zhì)量,增強了教師、家長和學生的營養(yǎng)知識和健康意識,使學生的營養(yǎng)及健康狀況得到了一定的改善。

5.3 “中國學生營養(yǎng)與健康”巡回演講 2007年中國學生營養(yǎng)與健康促進會組織學生營養(yǎng)專家,采用多種形式在西部3省的學生、家長和教師中進行以“中國學生營養(yǎng)與健康”為主題的巡回演講[2]。巡回演講提高了許多學生、家長和教師的營養(yǎng)和健康意識,紛紛在校園里開辦了營養(yǎng)知識專欄或黑板報。

農(nóng)村寄宿制學校的建立,提高了農(nóng)村教學質(zhì)量,拓寬了學生知識視野。但必須同時加大農(nóng)村寄宿制學校營養(yǎng)改善方面的資金投入,進行相應(yīng)的營養(yǎng)干預。只有將2個工程相結(jié)合,才能達到提高學生膳食營養(yǎng)狀況、增強其體質(zhì)和學習能力的目的。改善我國兒童少年的營養(yǎng)狀況與國家經(jīng)濟互為因果,它不僅是我國經(jīng)濟迅速發(fā)展的結(jié)果,還是我國未來經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的原動力。

6 結(jié)語

充足的膳食營養(yǎng)和合理的膳食結(jié)構(gòu)是一個國家居民身心健康、人力資源和社會經(jīng)濟發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。中小學生時期的營養(yǎng)是一個人成長發(fā)育的基礎(chǔ),是國家勞動力素質(zhì)和國民素質(zhì)的基礎(chǔ),它不僅影響其自身的身體發(fā)育和智力發(fā)育,還影響到其成年以后的勞動能力(包括體力勞動和腦力勞動),對國家的經(jīng)濟和社會發(fā)展也將產(chǎn)生深遠的影響。農(nóng)村寄宿制學校的建立可以促進農(nóng)村學生智力的發(fā)展,使其擁有足夠的知識儲備;在農(nóng)村寄宿制學?；A(chǔ)上實施各種營養(yǎng)干預項目,使農(nóng)村學生健康成長,最終促進我國經(jīng)濟和社會的繁榮昌盛。

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篇7

2月29日上午，在通海縣里山中心小學舉行啟動儀式，楊洋副市長代表市政府與各縣、區(qū)簽訂了《玉溪市農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃責任書》，下發(fā)了《玉溪市農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃工作實施方案》。從3月1日起，“計劃”在玉溪市全面實施。

為確?！坝媱潯表樌麑嵤?，玉溪主要抓以下幾方面的工作。

一、提高認識，加強領(lǐng)導，狠抓“計劃”落實

為確保各項工作落實到位，根據(jù)國務(wù)院、省政府的決策和部署，市、縣政府及時成立政府主要領(lǐng)導任組長，由16個單位、部門組成的“計劃”工作領(lǐng)導小組，在市、縣教育局設(shè)立了辦公室，統(tǒng)一領(lǐng)導和部署“計劃”的實施。同時，組建了營養(yǎng)專家組。

各縣區(qū)、各部門、各學校充分認識做好這項工作的重要意義，統(tǒng)一思想，提高認識，完善工作機制，狠抓工作落實，扎實推進“計劃”實施工作。

二、認真履行職責，確?！坝媱潯卑磿r在全市范圍全面實施

按照中央和省的要求，今年3月1日起，玉溪市對八縣1區(qū)城區(qū)以外的所有農(nóng)村義務(wù)教育階段在校學生進行營養(yǎng)補助。全市農(nóng)村義務(wù)教育階段的654所學校（其中小學573所、初中80所、特殊學校1所）242 065名學生，每人每天得到3元錢的營養(yǎng)補助，全年按照學生在校時間200天計算，每人每年可獲得補助600元，全市每年需補助的資金1.45億元全部列入市、縣預算，由市級財政和縣級財政按5∶5比例承擔。

經(jīng)過多方征詢意見和建議，反復修改完善，市政府印發(fā)了《玉溪市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)玉溪市農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃工作實施方案的通知》。2月28日前，市級財政預撥資金900萬元，每縣區(qū)各100萬元。各縣區(qū)也積極籌措、預撥資金，確?！坝媱潯钡捻樌麑嵤?。截至4月16日，8縣1區(qū)配套資金共1 339.27萬元。

各縣區(qū)和相關(guān)學校根據(jù)各自不同情況，制定“計劃”實施的具體方案，確定供餐模式，并按照衛(wèi)生、營養(yǎng)、可口的標準，突出地方口味特色，因地制宜確定合適的營養(yǎng)供餐種類。

目前，“計劃”在全市農(nóng)村學校順利實施，并取得初步成效，贏得了學生、家長和社會的廣泛贊譽。除紅塔區(qū)采取由百信集團統(tǒng)一供餐外，其余八縣均采取“學校先試，總結(jié)經(jīng)驗，查找問題，再作規(guī)范。”的做法，切實推進“計劃”實施，不折不扣地把這件好事、實事辦好，辦成“民生工程”、“放心工程”和“陽光工程”。

三、抓好督促檢查，總結(jié)推廣好的經(jīng)驗和做法

“計劃”實施是一項全新的工作，為做到“三個確?！保阂皇谴_保3月1日起全市范圍全面實施；二是確保學生吃得有營養(yǎng)；三是確保食品安全，讓學生吃得放心，3月1日當天，市教育局黨委書記、局長李世華率督查組，并邀請新聞媒體記者，在不通知縣、區(qū)教育局和學校的前提下，先后到峨山縣塔甸中心小學、河外小學，江川縣的安化鄉(xiāng)中心小學等農(nóng)村中小學校進行明察暗訪，檢查“計劃”實施情況，對發(fā)現(xiàn)問題提出整改意見和建議。

各縣教育行政部門領(lǐng)導深入轄區(qū)內(nèi)義務(wù)教育學校進行督查、調(diào)研，與校領(lǐng)導一起研究解決發(fā)現(xiàn)問題，把“計劃”實施工作做細做實，讓學生吃得放心、吃得健康、吃得安全。

3月14日，紅塔區(qū)召開“計劃”工作現(xiàn)場會，邀請媒體記者、學生家長、學校領(lǐng)導參加，釋疑解惑，讓廣大學生家長和社會各界全面、正確地了解“計劃”的實施情況和營養(yǎng)餐搭配的合理性、食品的安全性。

3月14日至20日，市教育局領(lǐng)導率隊分5組赴各縣、區(qū)，采取聽、看、查、訪等形式，深入農(nóng)村中小學校督查、調(diào)研。對實施“計劃”的每一項工作和每一個環(huán)節(jié)都進行詳細了解，認真詢問和查閱相關(guān)工作進展情況和檔案資料，同學校領(lǐng)導和部分教職員工、學生進行了交流、座談，現(xiàn)場提問、現(xiàn)場解答、現(xiàn)場分析研究改進完善措施。

4月11日，市教育局副局長遲萬昌率基教科、安全科等部門負責人深入峨山縣大龍?zhí)吨行W、塔甸中心小學等農(nóng)村中小學，對“計劃”實施中的食品安全等問題進行督查調(diào)研，并提出指導性意見。

4月16日，市委副書記、市長高勁松對玉溪市“計劃”實施工作作出重要批示：農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃是一項重大的民生工程，各級各部門要高度重視營養(yǎng)餐的組織實施工作，進一步加強組織領(lǐng)導，強化責任，牢固樹立營養(yǎng)餐既要營養(yǎng)，更要安全的思想，務(wù)必采取切實有力的措施確保學生身體健康和生命安全，把好事辦好，實事做實。

4月18日至19日，楊洋副市長率教育、衛(wèi)生、疾控等部門的主要領(lǐng)導深入峨山、華寧、紅塔區(qū)的農(nóng)村中小學，對實施營養(yǎng)餐工作情況進行專項檢查，并要求認真總結(jié)經(jīng)驗，查找存在問題，建立營養(yǎng)餐既營養(yǎng)又安全的長效機制，確保這一重大惠民工程實施好。

為推進“計劃”的有序開展，市營養(yǎng)辦結(jié)合工作進展，及時編印工作簡報，通報、上報“計劃”的宣傳、實施和監(jiān)督檢查等方面工作情況，確保信息暢通、及時。

四、廣泛宣傳惠民政策，使“計劃”實施家喻戶曉

市教育局高度重視“計劃”實施宣傳工作，采取多種形式，向全社會廣泛宣傳黨和政府的這項惠民政策，宣傳科學營養(yǎng)知識，營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和推進學生營養(yǎng)改善工作的良好氛圍?！坝媱潯睂嵤┣?，市教育局加強與市級新聞媒體聯(lián)系，加強“計劃”的宣傳工作，加大宣傳力度。

市教育局利用召開媒體見面會的時機，向應(yīng)邀到會的國家、省、市近30家新聞媒體的記者介紹玉溪市“計劃”實施情況，并組織他們深入各縣區(qū)學校進行采訪報道。新華社、中新社、中國教育報等媒體對玉溪市“計劃”實施工作以文字、圖片、視頻等形式作了全方位的報道。

各縣區(qū)、各相關(guān)學校也多渠道、多形式做好學生和家長的宣傳工作，使“計劃”深入人心，家喻戶曉，讓廣大家長和學生深刻體會到黨和政府的關(guān)懷。

五、認真謀劃做好下步工作

1.開展營養(yǎng)知識教育，培養(yǎng)學生健康的飲食習慣。各級教育行政部門和學校把普及學生營養(yǎng)知識作為學校健康教育的重要內(nèi)容，廣泛開展學生營養(yǎng)知識咨詢和宣傳教育活動，通過健康教育教學等主渠道教育和相關(guān)學科的滲透教育，輔以校園媒體、家庭教育、主題活動等形式，加強合理膳食的指導，使學生掌握科學的營養(yǎng)知識，養(yǎng)成健康的飲食習慣。同時，通過家長學校、家長會、家校通等形式，向家長傳授學生營養(yǎng)科普知識，引導家長科學、合理安排家庭飲食，發(fā)揮家庭在學生營養(yǎng)改善中的作用，形成學校、社會、家庭共同關(guān)心學生營養(yǎng)改善工作的良好氛圍。

2.進一步嚴格“計劃”資金的財務(wù)審核監(jiān)管，每月定期公示，期末向全體師生公布賬目。此外，各學校成立由校領(lǐng)導、教師和家長共同參與的監(jiān)督委員會，對學校食堂、供餐單位進行不定期的檢查和抽查，確保每一分錢都用在增加學生營養(yǎng)上。

3.開展營養(yǎng)知識和操作技能培訓，提高從業(yè)人員素質(zhì)。按照教育部、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，對食堂從業(yè)人員進行食品安全、食品加工以及營養(yǎng)知識、操作技能的系統(tǒng)培訓。會同衛(wèi)生、食品監(jiān)管等部門，有計劃地為農(nóng)村寄宿制學校培養(yǎng)一批專（兼）職公共營養(yǎng)師和學生營養(yǎng)指導員，根據(jù)學生身體、年齡與心理、生理發(fā)育等特點和要素，對食堂菜譜進行合理安排和搭配，增加學校食堂食物的花色品種，均衡營養(yǎng)配置，為學生營養(yǎng)改善提供保障，促進學生健康成長。

篇8

2013年6月29日，從事公益工作的張云明在網(wǎng)上了一組圖片，內(nèi)容為云南麗江永勝縣東山鄉(xiāng)東江小學學生用江水泡飯。有網(wǎng)友表示，看到圖的瞬間就淚崩 了，還有網(wǎng)友質(zhì)疑當?shù)叵嚓P(guān)部門不作為。昨日下午，張云明向記者表示，圖片被誤讀了，東江小學執(zhí)行了營養(yǎng)午餐計劃，學生接江水泡飯是生活習慣。

圖片顯示，學生們正排隊打飯，一個小女孩端著一碗飯在水龍頭前接水，碗里沒有菜。圖片配文稱，“放學后排隊打飯，今天吃的是米飯泡油茶。沒有菜，有些孩子還往米飯里面加江水，你能吃下去么？”該信息被眾多媒體轉(zhuǎn)發(fā)，網(wǎng)友“麗江阿英”質(zhì)疑：“農(nóng)村學校不是都有營養(yǎng)餐補助嗎？不至于會天天這樣吧？”

東江小學的海校長證實了張云明的說法。海校長告訴記者，吃飯時，學校供應(yīng)了開水，還有湯，但一些孩子不愿意喝。原因有兩個：一是以前的生活習慣，二是現(xiàn)在天氣太熱，喝江水更涼快。

永勝縣教育局在接受媒體采訪時亦稱，當?shù)貤l件艱苦，政府已保證學生吃飯和飲水，但學生仍有喝冷水的習慣。對于輿論質(zhì)疑的營養(yǎng)餐社會捐助的落實情況，教育局稱已派人調(diào)查。

【多維解讀】

1.誰動了孩子們的營養(yǎng)午餐

2011年10月26日，國務(wù)院決定啟動實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃，中央每年撥款160多億元，按照每生每天3元的標準為農(nóng)村義務(wù)教育階段學生提供營養(yǎng)膳食補助。2012年，云南省各級財政共安排32.9億元資金，為580萬名農(nóng)村學生提供營養(yǎng)改善補助。投入資金17.3億元，大力實施農(nóng)村學校食堂建設(shè)工程，改善農(nóng)村學校食堂軟硬件設(shè)施，為在校學生提供安全、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐?，F(xiàn)在很多人開始質(zhì)疑，國家已經(jīng)執(zhí)行的營養(yǎng)午餐每人每日3元計劃并沒有完全落到實處，或者說營養(yǎng)改善效果被大打折扣。按照2010年的統(tǒng)計，中國農(nóng)村居民年人均食品消費支出為1081元，東江小學地區(qū)應(yīng)該比這個數(shù)還要低。但東江小學每個學生在營養(yǎng)午餐計劃中每年應(yīng)得到1095元或者1600元補助，學生們在校期間不至于淪落到只吃可能還被污染了的江水泡飯吧。

冠冕堂皇的“營養(yǎng)午餐”，竟然淪落為令人心寒的“江水泡飯”，這里面究竟有什么貓膩，什么蹊蹺，雖然我們尚不得而知，但是面對孩子們空落落的飯碗，人們不禁會發(fā)問：誰動了孩子們的營養(yǎng)午餐？

2.“江水泡飯”算哪門子“生活習慣”

小學生之所以熱衷于“江水泡飯”，用海校長的話說一是以前的生活習慣，二是天氣熱的原因，孩子們喝江水“圖涼快”，于是乎“江水泡飯”便成了“理所當然”。

對于海校長的解釋，人們看不到學校應(yīng)有的責任擔當，這樣的說辭恐怕很難服眾。

因為天氣熱，學生們喝江水“圖涼快”，表面上看是在為孩子們著想，實際上把自己的責任撇得一干二凈。生活習慣有好習慣和壞習慣之分，小學生們不諳世事，如果說小學生即便有這種生活習慣，學校也應(yīng)該勸其及早改掉，因為這種“江水泡飯”實在不衛(wèi)生，尤其到了夏天，很容易傳染各種疾病。家長們把自己的孩子送到學校，學校就應(yīng)該擔負起家長們的監(jiān)護責任，替家長們看管好孩子，而不是“放任自流”?！敖蒿垺辈贿^是行政不作為的一種借口而已。

3.少年強則國強

從人體的生理需求上說，午餐，是一天中最關(guān)鍵的一頓飯，乃扛鼎之餐，必須吃好、吃飽。東江小學的“營養(yǎng)午餐”如此簡單，可見這里的孩子們從前的餐飲又該有多么的可憐。正因為孩子是國家的未來，國家有責任有義務(wù)保證他們茁壯成長，政府才啟動了營養(yǎng)午餐的計劃，希望能通過改善孩子們的飲食，來強壯他們的身體，強壯國家的未來。

篇9

針對農(nóng)村學校的營養(yǎng)餐計劃，國家食品藥品監(jiān)管局稱，營養(yǎng)餐將在全國22個省區(qū)的8.2萬所農(nóng)村義務(wù)制學校實行，食藥監(jiān)局要針對這些學校的食堂、供餐餐飲企業(yè)開展全面排查。全國學生營養(yǎng)辦則公布了農(nóng)村學校營養(yǎng)餐改善計劃的監(jiān)督舉報電話、郵箱，凡出現(xiàn)虛報冒領(lǐng)、擠占挪用中央補助資金的行為和食品安全方面的問題，均可舉報。

11月底前大型餐館完成分級管理

昨日，國家食品藥品監(jiān)管局食品安全監(jiān)管司司長徐景和表示，在6月底前要完成城區(qū)學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督量化分級管理；11月底前應(yīng)完成大型以上餐館、供餐人數(shù)500人以上的機關(guān)及企事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖企業(yè)的監(jiān)督量化分級管理。

對于校園的食品安全，國家食品藥品監(jiān)管局提出，要明確學校校長為第一責任人的食品安全責任制。

高校以外學校食堂禁做涼菜

各地監(jiān)管部門對轄區(qū)內(nèi)學校食堂，尤其是農(nóng)村地區(qū)中小學食堂進行監(jiān)督抽查，嚴查高等院校以外的學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴查各類學校食堂違規(guī)加工制作豆角，嚴查各類學校食堂采購、儲存、使用亞硝酸鹽。

據(jù)悉，國家食品藥品監(jiān)管局和教育部今年5月至6月間將聯(lián)合開展學校食堂食品安全檢查工作。

北京今年將建百家示范食堂

昨日，北京市教委相關(guān)負責人表示，今年北京市將進一步推動中小學學生食堂的建設(shè)，改善中小學校食堂的基礎(chǔ)條件，依法全面加強食堂管理，創(chuàng)建A級和示范食堂。

這位負責人表示，今后，學校托管食堂必須把保證食品安全作為承包合同的重要內(nèi)容，加強動態(tài)監(jiān)督檢查，督促承包人落實食品安全法規(guī)和各項管理制度，決不能以托代管。

據(jù)了解，今年，北京市將創(chuàng)建100家食品安全示范學校食堂，五年要創(chuàng)建500家食品安全示范學校食堂。

相關(guān)營養(yǎng)餐問題 群眾可舉報

全國學生營養(yǎng)辦日前公布了國家各試點省份營養(yǎng)改善計劃受益學生數(shù)和監(jiān)督舉報電話。全國學生營養(yǎng)辦表示，凡出現(xiàn)虛報冒領(lǐng)、擠占挪用中央補助資金的行為和食品安全方面的問題，均可通過舉報電話、郵箱予以反映。

篇10

2、活動時間：20xx年“5.20”期間

3、活動范圍：以20xx年實施食堂供餐學校為重點，在全縣各中小學校開展宣傳活動。

4、活動內(nèi)容：宣傳“農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃”。利用廣播、宣傳欄、黑板報等多種宣傳方式，走進社區(qū)、校園、家庭，廣泛宣傳“學生營養(yǎng)改善計劃”實施的意義和效果。 普及學生營養(yǎng)知識，倡導健康的膳食行為。在中小學校開展為期一周的.專題校園活動，由縣營養(yǎng)辦、縣疾病預防控制中心印制發(fā)放宣傳材料和多媒體課件，圍繞“樹立食育(合理營養(yǎng)、平衡膳食)理念 促進學生健康”的主題，開展靈活、生動、多樣的宣傳活動，可邀請學生家長和媒體參與，以引起社會和家長對學生營養(yǎng)工作的關(guān)注和支持。利用校園廣播、宣傳欄、黑板報、主題班會、作文比賽、演講比賽等多種形式，鼓勵師生積極參與宣傳活動。

5、開展“膳食指導進校園”專題活動。“5.20”中國學生營養(yǎng)日當天，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校、縣直屬學?？梢蚤_展以下宣傳教育活動：各學?？山M織各班級召開1次“學生營養(yǎng)與健康成長”的主題班會各學校為學生家長、老師和學校食堂管理人員舉辦1期“中小學生膳食指導”的科普講座。