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高職旅游管理教育是旅游職業(yè)教育的高級階段。它以學生已具備的高中或相當高中的文化科學知識水平為基礎，以旅游行業(yè)的職業(yè)崗位所需要的理論知識、專業(yè)技術、專門技能為主要教學內(nèi)容，培養(yǎng)直接在管理、服務第一線從事經(jīng)營管理、導游服務、旅游策劃、酒店服務與管理、景區(qū)服務等能力的高技能人才。面對這一教學培養(yǎng)定位，依據(jù)現(xiàn)有的條件和基礎，如何不斷地提高教學效果，讓學生們在掌握基本理論的基礎上，更好更快地適應工作崗位的需要，是我們當前應思考的問題。筆者就此結(jié)合教學實踐進行了研究和思考。

一、森林生態(tài)旅游專業(yè)導游方向?qū)W生情況現(xiàn)狀

2010年，筆者對在校的森林生態(tài)旅游專業(yè)導游方向的學生進行了調(diào)查。調(diào)查內(nèi)容主要是學生對本專業(yè)教學的認知和教學效果，總計發(fā)放調(diào)查問卷120份，收回有效問卷112份；回收率93.33%。

從表1顯示的數(shù)據(jù)反映出我們的學生了解旅游行業(yè)的相關知識并不多，大多數(shù)同學在沒有學習旅游專業(yè)知識之前，對旅游的理解限于表面并沒有更深的理解，甚至是有同學跟本沒有經(jīng)歷過真正意義上的旅游活動。

表2的數(shù)據(jù)表明，59.7%的學生對自己經(jīng)過三年的高職專業(yè)學習，從業(yè)方向有比較明確的認識，27.6%的學生不知道自己會從事什么方面的工作，10.7%的學生表示畢業(yè)后不會從事旅游行業(yè)的工作。這組數(shù)據(jù)表明本專業(yè)的學生還有一部分對目前的學習和未來的生活認識不清，需要教師在今后的教學中引起重視。

表3是一項多選問答，有92名學生對實訓教學感興趣，有48名學生對案例有興趣，另有53名學生希望課堂內(nèi)的理論知識得到拓展。這組數(shù)據(jù)說明教師在組織教學的過程中要體現(xiàn)高職教育的特點，將理論與實踐緊密結(jié)合，讓學生學有所得，學以致用。

表4也是一項多選問答，有62名學生選擇師生討論，有81名學生選擇喜歡教師做課堂實訓，這一組數(shù)據(jù)說明學生的選擇傾向與高職的任務是相輔相成的，學生也看重畢業(yè)后的職業(yè)能力，對教師來說，組織形式多樣，被學生喜愛的課堂教學是提高教學效果重要的內(nèi)容。

表5的數(shù)據(jù)表明，學生們大多數(shù)都不以通過本學科的考試作為自己學習的預期，而把對旅行社相關知識與技能的了解和掌握以及把所學知識與技能在將來的生活和工作中運用作為自己的預期。學生對教學的期待更進一步讓教師明確自己在高職教育中應履行的職責。

二、本專業(yè)教學中存在的一些問題

（一）教師隊伍不能完全適應高職教學需要

目前本專業(yè)引進的教師大多是從校門到校門，缺乏企業(yè)實際工作經(jīng)驗（專門技術、職場體驗、職業(yè)素質(zhì)），實踐教學難以開展，職教特色難以彰顯，表現(xiàn)出來就是課堂教學顯得單薄，吸引力不夠；他們接受的是普通高等教育，具有普高教學思想和經(jīng)驗，缺乏職教教學理論與方法；另外，教師們?nèi)鄙賹H高等職業(yè)教育發(fā)展的了解，對借鑒國際職教經(jīng)驗，開展課程改革，缺少認識上準備，實踐上適應；我們的專業(yè)帶頭人在行業(yè)以及教育界影響力不夠（專業(yè)水平不足），難以開展令人滿意的校企合作；師資培訓計劃的針對性不夠，內(nèi)容、形式、力度有待加強；教師“教書育人”的垂范作用不夠，素質(zhì)有待進一步提高；教師科研概念尚未確立，服務水平亟待提高。師資隊伍結(jié)構(gòu)有待改善，企業(yè)能工巧匠難進校門；多數(shù)兼職教師是彌補學校教師的不足，來自其他高校，這部分教師更不具備職業(yè)教育師資的素質(zhì)和經(jīng)驗，少數(shù)來自行業(yè)企業(yè)的教師多數(shù)沒進行過職業(yè)培訓，缺乏教育經(jīng)驗。

（二）設施設備比較簡陋、數(shù)量有限，教學資源單一這導致教學中存在兩個問題：一是由于實訓條件的不滿足,學生在實訓過程中多數(shù)的實訓形式簡單,從而造成實訓教學中的時間浪費，教師設計的實訓模塊不能完全落到實處。例如導游講解實訓就是安排學生分成小組，逐一背誦導游詞，學生沒有身臨其境的感受到實訓的氛圍。二是實驗室的仿真度不夠,實訓開出的項目較少。相對技術性要求高的項目無法涉及,實踐性教學的質(zhì)量流于形式。例如旅行社前臺接待員，計調(diào)等實訓項目因為沒有相關的設施設備，學生只能通過文字和學期末的實地參觀了解本崗位的職業(yè)要求和技能。

（三）校外實習環(huán)節(jié)效果不夠理想

根據(jù)高職工學結(jié)合的教育思想，我們目前開發(fā)的校外實訓基地如下：

從近年本專業(yè)校外實訓的效果來看是不夠理想的，例如導游方向?qū)W生在武漢白云黃鶴旅游開發(fā)有限公司作導游實訓不理想的主要問題是，該景區(qū)規(guī)模小，前來參觀瀏覽的客人層面單一，教學與職業(yè)技能要求的標準沒有充分表現(xiàn)的平臺。在與湖北森林旅行社的校外實訓合作過程中的主要問題是，學生只掌握了書本知識，運用技能的經(jīng)驗不足，旅行社方面不敢大膽調(diào)遣學生導游，另外由于理論學習的有關要求，學生也不能隨便停課參加校外導游帶團的實習工作。

（四）實訓管理制度不夠完善、實訓課程的考核制度有待提升

本專業(yè)的實訓室建設還不完善與規(guī)范,如實訓室使用的規(guī)范操作程序、實訓室的財產(chǎn)管理制度、實訓室的開放制度、實訓室管理人員考核評估制度等等,從整體上來講還沒有形成獨立完善的校內(nèi)實訓室管理制度,從某種程度上影響了實訓室的正常運轉(zhuǎn)。如調(diào)查顯示,有30%的學生反應學校的實訓課程隨意性較大;50%的學生反應實訓室管理不規(guī)范;另外還有15%的同學反應本專業(yè)的實訓課程考核所占比重不大。

三、提高高職旅游專業(yè)教學效果的一些思考

（一）強化教學效果需要培養(yǎng)自己的高職旅游專業(yè)教師隊伍

1、培養(yǎng)已有校內(nèi)教師

到國內(nèi)高校、企業(yè)進行學歷提高、掛職鍛煉、合作研發(fā)，提高教師“雙師素質(zhì)”，并提高職業(yè)素養(yǎng)；赴海外吸收、借鑒先進職教理念、方法；合作交流、互換工作、聯(lián)合培養(yǎng)學生，開放教師國際視野；在校內(nèi)生產(chǎn)型實訓基地及職教研究所半年以上工作。

2、明確教師的職責、使命與貢獻

通過學校政策與激勵機制要使教師做到：一要熱愛學校，要把學校作為自己成就事業(yè)，創(chuàng)造價值的舞臺，校興我興，校榮我榮，為學校的發(fā)展獻計獻策；二要立足崗位，教好書育好人，一心撲在教學上，情系學生，出好成果。

3、將本專業(yè)教師隊伍建成結(jié)構(gòu)雙師型教學團隊

要貫徹教育部教高[2006]16號文精神。高等職業(yè)院校教師隊伍建設要適應人才培養(yǎng)模式改革的需要，按照開放性和職業(yè)性的內(nèi)在要求要增加專業(yè)教師中具有企業(yè)工作經(jīng)歷的教師比例，安排專業(yè)教師到旅游企業(yè)頂崗實踐，積累實際工作經(jīng)歷，提高實踐教學能力。同時要大量聘請旅游行業(yè)企業(yè)的專業(yè)人才到學校擔任兼職教師，逐步加大兼職教師的比例，逐步形成實踐技能課程主要由具有相應高技能水平的兼職教師講授的機制。重視教師的職業(yè)道德、工作學習經(jīng)歷和科技開發(fā)服務能力，引導教師為企業(yè)和社區(qū)服務。逐步建立“雙師型”教師資格認證體系，研究制訂高等職業(yè)院校教師任職標準和準入制度。重視中青年教師的培養(yǎng)和教師的繼續(xù)教育，提高教師的綜合素質(zhì)與教學能力。

（二）加強對校內(nèi)實訓場所的認識和理解，提升校內(nèi)實訓的水平

目前校內(nèi)實訓場所整體來說水平不高，所以這需要在兩個方面得到加強：一是加強實訓設備設施的建設。實驗、實訓室是校內(nèi)開展實踐教學的場所，是進行實踐教學的基本保證。本專業(yè)的校內(nèi)實訓室建設在實踐教學中已發(fā)揮了重要的作用，但需進一步完善與規(guī)范，如提高實驗、實訓室仿真程度，配置新的設備并根據(jù)實踐教學的內(nèi)容進行更新，規(guī)范操作程序和管理制度等。二是加強實訓設備設施的管理制度建設。

對實踐教學及實訓基地管理還應完善如下的內(nèi)容：《校內(nèi)實驗實訓機構(gòu)設置管理規(guī)定》、《實驗中心（室）工作條例》、《學生實驗守則》、《教學實驗管理規(guī)定》、《實習教學管理辦法》、《實驗室安全與衛(wèi)生管理規(guī)定》、《課程設計管理規(guī)定》、《職業(yè)技能培訓及職業(yè)資格考證工作實施辦法》等。

（三）加強對校外教學場所的研究與管理，加強合作的深度

我們發(fā)現(xiàn)所有高職旅游管理專業(yè)的學生都有校外實習的規(guī)劃和設計，而且學生對此也持非常高的贊成態(tài)度。但校外實習回來的學生卻有反差，明顯對旅游行業(yè)工作認同降低，甚至有相當比例的學生產(chǎn)生了不再從事旅游行業(yè)的打算。究其原因有三方面：一是旅游行業(yè)、學校、學生無法從三方合作中達到“共贏”，從而產(chǎn)生的對旅游行業(yè)的抵觸；二是旅游行業(yè)企業(yè)選擇不當或作為實習場所的企業(yè)無法在價值理念上和學生達成相對的一致，而在相互協(xié)調(diào)過程中的沖突過于明顯；三是實習使學生對自己所從事的職業(yè)有了一種非常理性的認識，從而加深了對職業(yè)的離棄程度。

但是，不可否認校外實習對于旅游管理專業(yè)學生的實際應用能力方面具有重要優(yōu)勢，職業(yè)院校應重視與校外實踐教學基地的溝通與協(xié)調(diào)，積極創(chuàng)造條件，努力把校外實踐教學基地建設成為旅游管理專業(yè)學生的實踐能力訓練和專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的實踐基地。這里面要做好兩個工作，一是職業(yè)院校要選擇好合作的旅游企業(yè)，并達成比較長期的協(xié)議。這樣三方在溝通和協(xié)調(diào)時具有比較充分的適應性，能盡量減少因為缺失了解和信任而造成的不愉快現(xiàn)象，學生在校內(nèi)學習和實訓中也能做到有針對性地訓練、對其規(guī)章制度有比較充分的了解時間，對其文化有一個認同的過程，從而避免因為學校和旅游企業(yè)的短期行為造成旅游企業(yè)將學生視為“短期的廉價勞動力”，從而造成在實習認知上的失敗。二是學校應加強和旅游企業(yè)的合作深度，使之成為專業(yè)教育的一個重要助推力。

（四）要構(gòu)建層次性的教學體系，明確不同時期的目標在整個教學體系中，對于不同階段的教學工作，分劃不同的階段性目標。從現(xiàn)實來看，我們?nèi)鄙傩袠I(yè)協(xié)會的引領和支撐，也缺少政府的政策支持和經(jīng)濟投入。目前最主要的是解決教學的層次性問題即教學的價值導向。根據(jù)旅游管理專業(yè)學生的職業(yè)就業(yè)特征和實際職業(yè)取向，在教育過程中，應強化體現(xiàn)全面的素質(zhì)教育思想，改變本專業(yè)本身過窄的專業(yè)設置，更加注重實踐性教學的思辨功能，即在強調(diào)實踐性教學手段的同時，更加注重學生對社會責任感、方法、思想、能力的培育。通過不同教學過程中的教學目標的實習，從而構(gòu)建層次性的教學體系。在專業(yè)見習階段，主要任務是讓學生認知旅游行業(yè)、產(chǎn)生興趣、職業(yè)生涯初步規(guī)劃；在教學實訓階段，主要任務是讓學生對旅游行業(yè)規(guī)范、基本技能、職業(yè)道德、養(yǎng)成教育、職業(yè)風格、初步的職業(yè)定位、職業(yè)意識有詳盡的理解；在專項實習中，主要是對學生的個性化的特色、職業(yè)前沿意識、職業(yè)生涯初步規(guī)劃進行挖掘和整理;在校外實習階段，主要是讓學生增長經(jīng)驗、檢驗教學成果、融入旅游行業(yè)、職業(yè)選擇與定位。