導(dǎo)語(yǔ)：農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流綠色高效發(fā)展研究一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢(xún)客服老師，歡迎參考。

摘要：隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、消費(fèi)主體和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，人們對(duì)食品有了更高的品質(zhì)需求。而保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮和安全則必需利用農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流。近年來(lái)，廣東省冷鏈物流業(yè)發(fā)展較快，但不僅是廣東省農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)，也是港澳和珠三角地區(qū)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源的粵東西北地區(qū)，冷鏈物流發(fā)展水平依然落后，存在很大的發(fā)展空間。主要提出綠色發(fā)展的概念，并從農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、環(huán)境保護(hù)、人才培養(yǎng)、監(jiān)管等方面進(jìn)行展開(kāi)，保障農(nóng)產(chǎn)品物流的綠色高效發(fā)展。

關(guān)鍵詞：粵東西北；農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流；綠色高效

據(jù)廣東統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2018年廣東省農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值為6318．12億元，其中粵東西北占65．78％，為4156．05億元。水果、蔬菜、水產(chǎn)品、肉類(lèi)、牛奶這5大類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量為6184．28萬(wàn)噸，其中粵東西北的水果、蔬菜、水產(chǎn)品產(chǎn)量為3734．28萬(wàn)噸，是廣東省這3類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的65．28％。粵東西北地區(qū)有很大的冷鏈物流需求，但是由于冷鏈物流發(fā)展較晚，基礎(chǔ)冷鏈物流設(shè)施設(shè)備方面仍然存在很大的不足。粵東西北冷鏈物流不僅需要大力高效發(fā)展，還需要綠色可持續(xù)發(fā)展。

1粵東西北農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流綠色高效發(fā)展對(duì)策

1．1農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的綠色提升。1．1．1從農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的源頭提升。盡管近年來(lái)，冷鏈物流得到了快速發(fā)展。但市場(chǎng)監(jiān)督管理局進(jìn)行抽檢，仍然能從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品不達(dá)標(biāo)的情況。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流正是為人們提供新鮮、安全的農(nóng)產(chǎn)品，因此冷鏈物流需要做好源頭的品質(zhì)保障。一方面，選擇健康、符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源。例如對(duì)蔬菜、水果等進(jìn)行農(nóng)藥殘留、重金屬、化學(xué)成分等指標(biāo)的測(cè)定，水產(chǎn)品、肉類(lèi)等選擇有相關(guān)認(rèn)證的企業(yè)等。另一方面，建議粵東西北地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品品牌化、特色化，并進(jìn)行相關(guān)食品安全認(rèn)證，共同從冷鏈物流的源頭保障和促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)安全的提升。1．1．2從農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備上提升。新鮮、安全的農(nóng)產(chǎn)品需要有充足的冷鏈物流設(shè)施、設(shè)備保障品質(zhì)。雖然廣東省的冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)在我國(guó)處于比較先進(jìn)的水平。據(jù)中物聯(lián)冷鏈委統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，全省現(xiàn)有大小冷庫(kù)數(shù)量共計(jì)1700多座，2018年的冷庫(kù)總?cè)萘坑?40萬(wàn)噸，位居全國(guó)第三，同比增長(zhǎng)5．26％。冷藏車(chē)保有量為1萬(wàn)多量。但是存在發(fā)展不平衡的問(wèn)題，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2016年底，粵東西北的冷庫(kù)容量不足廣東省的4％，珠三角的占比為96．2％；冷藏車(chē)也僅占全省的6．6％?？梢?jiàn)，粵東西北當(dāng)前的冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備水平很低，不能滿(mǎn)足當(dāng)前冷鏈物流的需求。冷庫(kù)容量不足導(dǎo)致大部分蔬菜水果只能在產(chǎn)地以原始產(chǎn)品賣(mài)出，所以不得不在六成熟時(shí)被采摘，而冷藏車(chē)不足也導(dǎo)致大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品用普通卡車(chē)運(yùn)輸，產(chǎn)生大量損耗，無(wú)法保證質(zhì)量和安全。因此，粵東西北地區(qū)的冷鏈物流設(shè)施設(shè)備方面仍需大力提升。在省政府的支持與引導(dǎo)下，提供更多政策紅利，例如提供補(bǔ)貼，稅收、用電、融資租賃等方面的優(yōu)惠等。吸引各類(lèi)資本投入到粵東西北農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)。1．1．3從農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的運(yùn)營(yíng)上提升。第一，杜絕冷鏈物流斷鏈問(wèn)題。粵東西北冷鏈物流存在嚴(yán)重?cái)噫渾?wèn)題。除了上面提到的冷鏈物流設(shè)施設(shè)備不足的原因。主要原因還有以下三個(gè)方面：①“最先一公里”的問(wèn)題，產(chǎn)地冷庫(kù)建設(shè)不足，導(dǎo)致很多農(nóng)產(chǎn)品采摘之后無(wú)法進(jìn)行預(yù)冷。②道路建設(shè)不足，導(dǎo)致運(yùn)輸途中出現(xiàn)多種運(yùn)輸方式轉(zhuǎn)換環(huán)節(jié)的銜接不暢。③冷鏈物流成本高，中物聯(lián)冷鏈委統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前行業(yè)的平均凈利潤(rùn)率很低，僅3％－4％左右，且隨著成本逐年上升，利潤(rùn)也在持續(xù)壓縮。部分冷鏈物流企業(yè)運(yùn)營(yíng)艱難，甚至存在虧本現(xiàn)象，存在中小企業(yè)為了節(jié)約成本人為“斷鏈”的情況，舍棄冷藏運(yùn)輸而選擇常溫運(yùn)輸。因此解決斷鏈問(wèn)題，除了前面提到的冷鏈物流設(shè)施設(shè)備建設(shè)之外，還需要采取以下方面的措施：①加強(qiáng)道路建設(shè)。一方面，包括各地村鎮(zhèn)公路建設(shè)，還應(yīng)加大延伸設(shè)施力度，加強(qiáng)各種運(yùn)輸方式之間的銜接；另一方面，也需要加快各地高鐵冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，促進(jìn)與珠三角的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系一體化建設(shè)。②杜絕人為斷鏈。一方面，加強(qiáng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和政策的完善；另一方面，冷鏈物流發(fā)揮協(xié)同功能，降低企業(yè)成本。當(dāng)前物流企業(yè)存在小而散的特征，鼓勵(lì)物流企業(yè)進(jìn)行協(xié)同合作，使農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流資源的整合和充分利用，避免資源浪費(fèi)。第二，提升農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)的信息化、標(biāo)準(zhǔn)化水平?；洊|西北農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流目前在信息化和標(biāo)準(zhǔn)化方面仍存在水平較低的問(wèn)題。由于存在小而散的個(gè)體農(nóng)戶(hù)，且以批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售為主的生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)多，不同環(huán)節(jié)的轉(zhuǎn)換產(chǎn)生物流組織、運(yùn)輸工具、包裝等的轉(zhuǎn)換，因此標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)相對(duì)較難。一方面，仍需加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，結(jié)合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)合制定全過(guò)程的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，不僅更好地保障品質(zhì)，也提升效率；另一方面，提高信息化水平，建立農(nóng)產(chǎn)品物流信息和冷鏈監(jiān)控管理系統(tǒng)。建立生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流從批發(fā)到銷(xiāo)售全程的企業(yè)聯(lián)盟，大力推進(jìn)大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、生物識(shí)別等先進(jìn)信息技術(shù)在冷鏈物流的全程應(yīng)用，建設(shè)并優(yōu)化冷鏈物流公共信息平臺(tái)，高效整合、共享各個(gè)節(jié)點(diǎn)信息，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從源頭到消費(fèi)者的全程質(zhì)量追溯。確保農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)問(wèn)題更加有據(jù)可依，也使得冷鏈物流各個(gè)環(huán)節(jié)更加注重標(biāo)準(zhǔn)化操作，從而更好地保障最終到達(dá)消費(fèi)者的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。推廣全程溫濕度自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和控制設(shè)備，加強(qiáng)溫度監(jiān)控。

2農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流綠色環(huán)保

2．1引導(dǎo)和支持冷鏈物流企業(yè)購(gòu)置新能源冷藏車(chē)。粵東西北地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈需求非常大，但是當(dāng)前冷藏車(chē)的數(shù)量與實(shí)際需求不僅存在嚴(yán)重的不對(duì)稱(chēng)，而且存在設(shè)備老化、性能不好且耗能的問(wèn)題，需要購(gòu)置更多新的冷藏車(chē)。近兩年來(lái)，新能源冷藏車(chē)已經(jīng)在全國(guó)很多地方得到了推廣和應(yīng)用，可以更加精準(zhǔn)地進(jìn)行溫度監(jiān)控，同時(shí)還具有購(gòu)車(chē)成本低、噪音降低、使用壽命長(zhǎng)、容量大等優(yōu)勢(shì)。不僅可以節(jié)能減排、更加環(huán)保，也可以使農(nóng)產(chǎn)品的保鮮效果更好。另外，也能夠有效降低冷鏈物流運(yùn)輸成本。因此，當(dāng)?shù)卣枰龑?dǎo)和支持物流企業(yè)購(gòu)置新能源冷藏車(chē)。2．2農(nóng)產(chǎn)品綠色包裝。大量的農(nóng)產(chǎn)品需要也需要更多的包裝材料。包裝不僅需要保護(hù)產(chǎn)品，便于物流操作，也需要采用環(huán)保材料。2．3冷鏈物流人才培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。隨著科技的快速發(fā)展和人力成本增加，冷鏈物流未來(lái)發(fā)展更趨向智能化，而農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流要取得更加綠色高效的發(fā)展，需要更多專(zhuān)業(yè)人才。據(jù)相關(guān)報(bào)告數(shù)據(jù)，當(dāng)前行業(yè)冷鏈物流專(zhuān)業(yè)理論基礎(chǔ)與實(shí)操能力兼?zhèn)涞母呒?jí)管理人才不足2000人。整個(gè)行業(yè)存在缺乏戰(zhàn)略制定和運(yùn)營(yíng)管理方面的人才的問(wèn)題。而粵東西北冷鏈物流相對(duì)落后，嚴(yán)重缺乏冷鏈物流管理人才。一方面，需要加強(qiáng)冷鏈物流管理人才的培養(yǎng)和引進(jìn)。①政府通過(guò)實(shí)施一些政策優(yōu)勢(shì)吸引冷鏈物流人才；②校企聯(lián)合培養(yǎng)，不僅可以通過(guò)假期提供給學(xué)生去冷鏈物流企業(yè)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，還可以邀請(qǐng)企業(yè)高級(jí)冷鏈物流管理人才做兼職教師，定期來(lái)學(xué)校給學(xué)生做講座，或者結(jié)合網(wǎng)絡(luò)教學(xué)方式分享給學(xué)生一些實(shí)際操作知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，也可以將企業(yè)的發(fā)展過(guò)程中一些典型問(wèn)題作為案例分享給學(xué)生，讓學(xué)生在學(xué)校的時(shí)候也能夠更加了解企業(yè)實(shí)際運(yùn)營(yíng)。另一方面，冷鏈物流企業(yè)需要重視對(duì)現(xiàn)有工作人員的定期培訓(xùn)，包括管理人員、一線人員，整體提升從業(yè)人員綜合素質(zhì)。2．4加強(qiáng)監(jiān)管。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流綠色高效發(fā)展還需要有嚴(yán)格的監(jiān)管作為保障。省政府可以將農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流法制化，完善法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和安全，促進(jìn)粵東西北農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流綠色高效可持續(xù)發(fā)展。

3總結(jié)

近年來(lái)，省政府也出臺(tái)了很多政策幫助粵東西北的冷鏈物流發(fā)展。雖然目前粵東西北農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展比較落后，存在困難，但在政府的支持與引導(dǎo)下，在企業(yè)及各相關(guān)部門(mén)的共同努力下，推進(jìn)粵東西北農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流綠色高效發(fā)展具有重要意義。不僅要高效滿(mǎn)足日益增長(zhǎng)的需求，更要走綠色可持續(xù)發(fā)展之路。

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作者:周巧珍 丁艷 單位:廣州工商學(xué)院