導(dǎo)語：論職業(yè)能力的酒店英語教學(xué)改革一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

1.1學(xué)生方面

教師的教學(xué)理念滯后，教學(xué)模式陳舊，課堂教學(xué)手段單一，不能激發(fā)學(xué)生的積極性和學(xué)習(xí)興趣，不利于學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。目前使用的統(tǒng)編教材同學(xué)生所學(xué)酒店專業(yè)聯(lián)系較少，難度稍大，不能適應(yīng)不同層次學(xué)生的學(xué)習(xí)水平和就業(yè)后的工作需要，缺乏實用性和職業(yè)特色。

2.以職業(yè)能力為導(dǎo)向的高職酒店英語課程教學(xué)改革實施策略

2.1教學(xué)模式創(chuàng)新

構(gòu)建主義的學(xué)習(xí)觀認為[3]，只有當(dāng)學(xué)習(xí)者已有的知識無法解決他所面臨的問題時，真正的學(xué)習(xí)才會發(fā)生。由學(xué)生自己積極主動地構(gòu)建知識，學(xué)習(xí)的過程不是由老師簡單地向?qū)W生傳遞知識，學(xué)生是教學(xué)活動的主體。在高職酒店英語課堂教學(xué)過程中,需要教師樹立“以學(xué)生為中心”的教育理念,實行大班授課與小組合作學(xué)習(xí)相結(jié)合的課堂教學(xué)模式，強調(diào)英語基礎(chǔ)知識、綜合應(yīng)用技能與職業(yè)能力的協(xié)同培養(yǎng)。在教學(xué)中，每個小組圍繞酒店行業(yè)的某一主題進行對話表演、情景描述、故事復(fù)述、小組討論等合作活動，既能鞏固大班授課所學(xué)的語言知識，又能激發(fā)學(xué)生的英語學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生相關(guān)的職業(yè)能力。行動導(dǎo)向教學(xué)法，是在德國雙元制職業(yè)教育體系中產(chǎn)生的一種教學(xué)理論[4]，根據(jù)完成某一職業(yè)工作所需的行動，產(chǎn)生和維護行動所需的環(huán)境條件和從業(yè)者內(nèi)在的調(diào)節(jié)機制來設(shè)計，實施和評價職業(yè)教育的教學(xué)活動，在教學(xué)實施過程中，組織學(xué)生參加豐富多彩的英語課外活動，開展形式多樣的酒店實訓(xùn)實踐活動。學(xué)生可以在專業(yè)實習(xí)中加強英語的練習(xí)和應(yīng)用，特別是口語的交流，這是學(xué)生與職業(yè)崗位相銜接、相適應(yīng)的重要手段。

2.2多媒體教學(xué)手段運用

相比基礎(chǔ)英語而言，酒店英語具有課堂活動多、語言交際活動場景多、交流內(nèi)容范圍廣的特點。教師在教學(xué)中運用多媒體技術(shù)設(shè)計不同的情景，創(chuàng)設(shè)良好的交際環(huán)境，讓學(xué)生在課堂交際活動中訓(xùn)練語言，使學(xué)生在較為真實的情景中發(fā)展自己的語言表達能力，拓展視野，增強英語語感[5]。同時，多媒體教學(xué)也為師生提供了多種形式的語言交際途徑。不僅師生關(guān)系發(fā)生了變化，教師的行為角色也發(fā)生了變化，使課堂信息由師生雙向交流向多元化、多角度方向轉(zhuǎn)換。

2.3教學(xué)內(nèi)容整合

根據(jù)高職教育的特點選取合適的酒店英語教材是教學(xué)內(nèi)容的一個方面，另一方面教師還應(yīng)將酒店英語教學(xué)的教學(xué)內(nèi)容做一定的拓展以彌補教材的局限性、滯后性和單一性[6]。教材內(nèi)容應(yīng)傾向于實用為主，注意語言的交際功能，突出交際性原則，要有職業(yè)導(dǎo)向性。另外，教師還可以把職業(yè)資格證書納入教學(xué)計劃，將證書課程考試大綱與專業(yè)教學(xué)大綱相銜接，強化學(xué)生技能訓(xùn)練，使學(xué)生在獲得學(xué)歷證書的同時，順利獲得相應(yīng)的職業(yè)資格證書，增強畢業(yè)生就業(yè)競爭能力。

2.4考核方式改革

以職業(yè)能力為導(dǎo)向的培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)模式要求其相應(yīng)的考核體系和標(biāo)準也必須注重學(xué)生的知識運用能力的考核?？己朔绞綉?yīng)由單一測評向多元化測評轉(zhuǎn)變，采用過程與結(jié)果并重的考評方式。建立多元化的課程評價體系，應(yīng)該按照酒店業(yè)對英語運用能力的要求，把學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中表現(xiàn)出的學(xué)習(xí)態(tài)度、課堂參與程度、對基礎(chǔ)知識的掌握情況、聽說交流能力等各方面都納入考查范圍，用分數(shù)或等級的方式予以記錄，結(jié)合期中、期末卷面考試成績，再綜合評價。

2.5“雙師型”教師培養(yǎng)

酒店英語“雙師型”教師不僅要求具有豐富的酒店業(yè)知識和酒店從業(yè)經(jīng)驗還要有扎實的英語基本功?？梢詮囊韵聝蓚€方面加強“雙師型”教師隊伍培養(yǎng)。一方面，對于英語專業(yè)出身的酒店英語教師，要組織他們參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)或到企業(yè)、生產(chǎn)服務(wù)一線實踐。英語教師只有學(xué)懂了酒店專業(yè)知識，才能培養(yǎng)出具有較強英語交際能力的酒店人才[7]。另一方面，對于具有實際酒店管理經(jīng)驗的教師，可以有計劃、定期地組織他們進修英語專業(yè)的相關(guān)課程，全面提高其聽、說、讀、寫、譯能力。高職酒店英語課程教師只有構(gòu)建多元化的知識體系才能有利于學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。

3.結(jié)論

以職業(yè)能力為導(dǎo)向的高職酒店英語教學(xué)改革，讓學(xué)生既學(xué)到英語的基礎(chǔ)知識同時又獲得一定的酒店行業(yè)相關(guān)的職業(yè)能力，也是高職教育培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的目標(biāo)。在教學(xué)過程中采取以職業(yè)能力為導(dǎo)向的教學(xué)方法，符合高職教育發(fā)展要求，對提高學(xué)生職業(yè)能力，具有現(xiàn)實意義。

本文作者：李娜王曉光工作單位：平頂山工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院