導(dǎo)語(yǔ)：中職教學(xué)方法改革思考3篇一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

第一篇

1教學(xué)方法和教學(xué)手段的改革

我國(guó)傳統(tǒng)的課堂教學(xué)方法,一般重視書(shū)本上的知識(shí)，死記硬背，而嚴(yán)重忽視學(xué)生在生活和工作實(shí)踐中的能力問(wèn)題,因此,傳統(tǒng)的教學(xué)工作主要是基礎(chǔ)知識(shí)的教授,其形式主要采用課堂教學(xué)。只要把書(shū)本上的知識(shí)不落的教全就行了，有的學(xué)生甚至不能深刻理解其中的含義，只靠硬背下來(lái)就行了，對(duì)于和現(xiàn)場(chǎng)施工有關(guān)的內(nèi)容，由于教學(xué)條件和教學(xué)形式的限制，只能說(shuō)說(shuō)而已，學(xué)生們不會(huì)有實(shí)際操作或是親自動(dòng)手的機(jī)會(huì)，這就大大限制了學(xué)生們的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)積累。因此,學(xué)生學(xué)完相關(guān)課程后很難以收到理想的效果,既無(wú)理論的感性認(rèn)知,也沒(méi)有實(shí)踐的理性認(rèn)識(shí)。針對(duì)這一情況,我們圍繞教學(xué)方法與手段進(jìn)行了一些實(shí)際性的改革。

1.1采用問(wèn)題教學(xué)法

學(xué)生在課堂上的學(xué)習(xí)效果,取決于學(xué)生在課堂上學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性能否充分調(diào)動(dòng)。問(wèn)題教學(xué)法，就是以問(wèn)題為載體貫穿教學(xué)過(guò)程，使學(xué)生在設(shè)問(wèn)和釋問(wèn)的過(guò)程中萌生自主學(xué)習(xí)的動(dòng)機(jī)和欲望，進(jìn)而逐漸養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣，并在實(shí)踐中不斷優(yōu)化自主學(xué)習(xí)的方法，提高自主學(xué)習(xí)能力的一種教學(xué)方法。例如,在講述流水施工的基本原理的內(nèi)容時(shí),首先設(shè)問(wèn):組織施工的方式都由哪些？為什么流水施工方式是最常用的組織施工方式？然后讓生思考片刻并能舉例后回答。通過(guò)事先提問(wèn),可以在較短的時(shí)間內(nèi)把學(xué)生的注意力集中起來(lái)。

1.2采用研討式教學(xué)法

研討式教學(xué)是以解決問(wèn)題為中心的教學(xué)方式，通過(guò)由教師創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，然后師生共同查找資料，研究、討論、實(shí)踐、探索，提出解決問(wèn)題辦法的方式，使學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中即掌握了理論知識(shí)又加強(qiáng)了實(shí)際操作技能，達(dá)到了理論結(jié)合實(shí)踐的教學(xué)效果。這大大提高了孩子們自己想問(wèn)題并解決問(wèn)題的能力，對(duì)學(xué)生們勇于發(fā)言、勇于實(shí)踐是很有幫助的。大大提高了學(xué)生們的思維能力、表達(dá)能力。在老師授課前，要要求學(xué)生對(duì)周?chē)ㄖM(jìn)行仔細(xì)觀察，找出不同施工組織方式的相同之處和相反之處，并對(duì)不同之處進(jìn)行討論施工要求的前提下，說(shuō)說(shuō)哪一種施工工藝更先進(jìn)、更合理、更能滿足人們的要求。學(xué)生們通過(guò)自己的觀察和討論會(huì)加深自己的印象和理解力。

1.3要采用先進(jìn)的教學(xué)方式

現(xiàn)代大學(xué)的授課方式主要是以計(jì)算機(jī)為主，計(jì)算機(jī)的普及使我們的教學(xué)更簡(jiǎn)潔、更方便、更清晰，同時(shí)多種形式的多媒體和電視投影等讓學(xué)生們更感興趣，計(jì)算機(jī)多媒體教學(xué)也不受時(shí)間、空間和其他因素的限制，隨時(shí)隨地的都可以開(kāi)始教學(xué)。多媒體教學(xué)可以把文字形式用影像的形式展現(xiàn)在同學(xué)面前，風(fēng)格各異的各種建筑物圖片使原先枯燥的語(yǔ)言敘述變的多姿多彩，讓學(xué)生們?cè)谏鷦?dòng)的動(dòng)畫(huà)圖像中掌握所學(xué)的知識(shí)。有效的調(diào)動(dòng)了學(xué)生的興趣和學(xué)習(xí)的積極性。

2要加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的環(huán)節(jié)

無(wú)論學(xué)習(xí)什么，實(shí)踐都是最重要的。理論總是要聯(lián)系實(shí)踐的，要與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，才能讓學(xué)生們更快更好的掌握知識(shí)、理解知識(shí)、并運(yùn)用知識(shí)。建筑施工組織是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，所以要緊密聯(lián)系實(shí)際，盡量給學(xué)生們創(chuàng)造實(shí)踐的機(jī)會(huì)，讓他們?cè)趯?shí)踐中檢查自己的各項(xiàng)能力。

2.1要重視教學(xué)的實(shí)習(xí)

學(xué)生在學(xué)習(xí)這門(mén)課程時(shí)，對(duì)這門(mén)課程了解并不多，有的甚至一點(diǎn)都不懂，在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，很多實(shí)踐性的東西無(wú)法想象和推理，在這種情況下，教師就不能還是按照課本的內(nèi)容講給學(xué)生，這樣學(xué)生就會(huì)在一知半解或迷茫中感到課程空洞、乏味、難以理解，學(xué)生只為了考試而死記硬背，給以后學(xué)生走向社會(huì)工作崗位不能得心應(yīng)手而留下隱患。所以，課堂上教師要注意重點(diǎn)部分詳細(xì)講，不重要的就可以一掠而過(guò)，施工組織部分則重點(diǎn)講述流水作業(yè)原理，網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃技術(shù)等，其余的內(nèi)容可以在實(shí)際教學(xué)環(huán)節(jié)引導(dǎo)學(xué)生涉及，亦可以留下問(wèn)題請(qǐng)大家課后查資料解決。對(duì)選擇講授的內(nèi)容，則堅(jiān)持配合每個(gè)分部工程，以及組織管理的內(nèi)容，課前預(yù)備好相應(yīng)的工程實(shí)例，包括在實(shí)際工程中正確，靈活地處理技術(shù)和管理中出現(xiàn)的常規(guī)或非常規(guī)性問(wèn)題，從而獲得良好社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的事例和經(jīng)驗(yàn)，例如在講授“建筑工程流水施工”一章時(shí)，筆者準(zhǔn)備了基礎(chǔ)工程實(shí)例，講述此實(shí)例時(shí)，只在黑板上給出該工程的平面布置圖、基礎(chǔ)的類(lèi)型以及工程量，要求學(xué)生進(jìn)行施工組織安排。學(xué)生聽(tīng)時(shí)聚精會(huì)神，而后反應(yīng)踴躍，課間仍在討論施工方案，如是否能采用依次施工。有同學(xué)提出頗有創(chuàng)新的構(gòu)思，說(shuō)在工期緊張的情況下，能否利用增加工人縮短工期。更有同學(xué)提出在不增加工人、機(jī)械設(shè)備的條件下，縮短工期的方案。學(xué)生積極思考令人頗感欣慰和振奮而在他們提出的系列問(wèn)題中，又深刻體會(huì)到了“教學(xué)相長(zhǎng)”的含義。

2.2重視課外實(shí)踐,提高學(xué)生的研究能力

在這個(gè)專業(yè)上，我們把校外實(shí)訓(xùn)基地的教學(xué)模式與學(xué)生畢業(yè)前的校外頂崗實(shí)習(xí)結(jié)合起來(lái)，在第四學(xué)期，利用校外實(shí)習(xí)場(chǎng)地進(jìn)行《建筑施工組織》實(shí)訓(xùn)教學(xué)，讓學(xué)生們?cè)谡鎸?shí)的施工現(xiàn)場(chǎng)擔(dān)任各種職務(wù)，把學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用到施工現(xiàn)場(chǎng)，做到理論和實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并解決問(wèn)題，強(qiáng)化學(xué)生的思維能力、動(dòng)手能力、解決問(wèn)題的能力和工程安全意識(shí)，為日后的校外頂崗實(shí)習(xí)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。3結(jié)束語(yǔ)通過(guò)以上的分析，我得出在教學(xué)中，主要要引導(dǎo)學(xué)生自己主動(dòng)學(xué)習(xí)。學(xué)生要是主觀意識(shí)不想學(xué)習(xí)，就算老師怎樣教他都不會(huì)懂，所以培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)是關(guān)鍵。要引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)查找資料和一些設(shè)計(jì)文獻(xiàn)，并自己動(dòng)手簡(jiǎn)單的制作施工組織和管理的設(shè)計(jì)，不應(yīng)為他們準(zhǔn)備得過(guò)于詳細(xì),否則就會(huì)助長(zhǎng)學(xué)生的依賴心理。要使學(xué)生在設(shè)計(jì)過(guò)程中勤于動(dòng)腦積極思考，這樣才能培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力和創(chuàng)新能力，達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果，讓素質(zhì)教育不再是空談，并順利進(jìn)行。

作者：何世鴻唐宏亮工作單位：黑龍江農(nóng)墾工業(yè)學(xué)校

第二篇

1《公路概論》

這門(mén)課的內(nèi)容包括:公路的基本組成與分級(jí)；道路平、縱、橫斷面線形；路基的基本形式及施工方法；路面的類(lèi)型與施工方法簡(jiǎn)介；橋梁的基本組成和分類(lèi)；橋梁上、下部構(gòu)造組成；橋梁施工方法簡(jiǎn)介及交通工程設(shè)施和公路環(huán)境保護(hù)。而本節(jié)講的是《路基的基本形式及有關(guān)規(guī)定》，在全教材中處于重點(diǎn)學(xué)習(xí)內(nèi)容，通過(guò)對(duì)路基的基本形式的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能從實(shí)際中區(qū)分路堤、路塹、半填半挖這幾種常見(jiàn)的路基形式，明確路基寬度和高度的規(guī)定。

2對(duì)學(xué)生的特點(diǎn)的分析

①學(xué)習(xí)基礎(chǔ)相對(duì)較差。目前，大多數(shù)中職學(xué)校的學(xué)生都是因?yàn)闆](méi)能考進(jìn)高中，退而求其次選擇來(lái)中職學(xué)校讀書(shū)。因此，很多學(xué)生文化基礎(chǔ)課如數(shù)學(xué)和英語(yǔ)等課程普遍較差，他們對(duì)全新的專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)技能課，學(xué)起來(lái)更感費(fèi)力。②缺乏學(xué)習(xí)主動(dòng)性。由于多數(shù)中職學(xué)生在初中階段沒(méi)有打下扎實(shí)的基礎(chǔ)或養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，學(xué)習(xí)主動(dòng)性、積極性差。進(jìn)入中職階段后，對(duì)新環(huán)境、新教師、新教材、新教法難以適應(yīng)。而經(jīng)常性的學(xué)習(xí)困難，容易產(chǎn)生自卑等負(fù)面情緒，更是影響其學(xué)習(xí)積極性。同時(shí)，現(xiàn)在的中職生普遍意志力較差，缺乏獨(dú)立自主的生活能力，缺乏克服困難的決心和毅力，一遇到困難，就想退縮或放棄。③缺乏自信心。中職生在以前的初中大都認(rèn)為自己不行，在嚴(yán)重缺乏自信的情況下使他們?cè)絹?lái)越不愿意學(xué)習(xí)，甚至害怕學(xué)習(xí)，這樣的心態(tài)，何談學(xué)習(xí)積極性。面對(duì)學(xué)生的這種狀態(tài)，作為專業(yè)課教師首先要經(jīng)常性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)目的性教育，現(xiàn)階段通過(guò)專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能的學(xué)習(xí)，使自己獲得一技之長(zhǎng)，將來(lái)可以成為社會(huì)有用的人。然后，給學(xué)生講一些我們學(xué)校的歷屆優(yōu)秀畢業(yè)生的成功事例，以真實(shí)的人和事激勵(lì)他們。同時(shí)，在語(yǔ)言、神態(tài)以及肢體語(yǔ)言上對(duì)學(xué)生的鼓勵(lì)，無(wú)疑也會(huì)成為學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)、克服困難的動(dòng)力。當(dāng)學(xué)生獲得鼓勵(lì)或成功的滿足感后，會(huì)得到內(nèi)心的快樂(lè)，從而漸漸把被動(dòng)的不快樂(lè)的學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃?dòng)的快樂(lè)的學(xué)習(xí)。

3課堂安排

①創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣：利用多媒體展示幾幅圖片，讓同學(xué)們說(shuō)出這幾幅圖片中路基的不同之處，引出本節(jié)課的第一個(gè)內(nèi)容：路基橫斷面形式。由于填挖情況的不同，路基橫斷面形式可分為路堤、路塹、半填半挖和不填不挖等四種形式。然后利用多媒體播放路堤、路塹、半填半挖路基的示意圖及實(shí)物圖，以幫助學(xué)生更清晰地區(qū)分和辨認(rèn)不同的路基橫斷面形式。此時(shí)再趁熱打鐵，啟發(fā)學(xué)生回憶自己見(jiàn)過(guò)的道路，比如城建學(xué)校的大坡，或者自己家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)村道路，哪些是路堤、路塹、半填半挖、不填不挖。（以學(xué)生熟悉的現(xiàn)象導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)生的探究興趣。）②通過(guò)對(duì)路基基本形式的認(rèn)識(shí)，讓同學(xué)們放開(kāi)思路，暢所欲言，說(shuō)說(shuō)組成路基的材料都有哪些、它們各自的優(yōu)缺點(diǎn)，然后我再總結(jié)和補(bǔ)充路堤的幾種類(lèi)型以及在選擇路堤填料時(shí)各種填料的優(yōu)缺點(diǎn)及注意事項(xiàng)、路塹施工時(shí)的注意事項(xiàng)及其類(lèi)型。③學(xué)習(xí)路基寬度的概念（用講述結(jié)合圖示的形式），并利用多媒體給同學(xué)們展示各種等級(jí)公路的路基寬度示意圖及路基寬度表，讓同學(xué)們討論公路路基寬度的確定根據(jù)什么來(lái)定？各種不同等級(jí)的公路路基寬度有什么不同？然后我再進(jìn)行總結(jié)。④由上節(jié)課所學(xué)的土基的干濕類(lèi)型引出路基高度的概念，路基高度表示的是路堤的填筑高度或路塹的開(kāi)挖深度。并且以畫(huà)圖的形式啟發(fā)學(xué)生，由學(xué)生說(shuō)出路基高度指的是路基中心線處設(shè)計(jì)高程與原地面高程之差，因?yàn)樵孛嫜貦M斷面方向往往是傾斜的，因此在路基寬度范圍內(nèi)，兩側(cè)的高差常有差別。從路基的強(qiáng)度和穩(wěn)定性要求出發(fā)，路基上部土層應(yīng)處于干燥或中濕狀態(tài)，路基高度應(yīng)根據(jù)臨界高度，并結(jié)合公路沿線具體條件和排水及防護(hù)措施，確定路堤的最小填土高度。⑤用圖片結(jié)合講解的形式介紹路基邊坡的表示方法。讓學(xué)生通過(guò)觀察和思考后得出結(jié)論：邊坡越緩，穩(wěn)定性越好呢還是邊坡越陡穩(wěn)定性越好？然后，我再舉例告訴大家，邊坡越緩穩(wěn)定性越好，但工程數(shù)量增大，而且邊坡過(guò)緩使坡面暴露面積太大，易受雨雪侵蝕。最后總結(jié)：路基邊坡坡度的正確確定對(duì)路基的穩(wěn)定性和工程的經(jīng)濟(jì)合理性至關(guān)重要！邊坡坡率的表示方法是以兩點(diǎn)間的高差與其水平距離之比來(lái)表示。邊坡坡度的大小，取決于邊坡土質(zhì)、巖石的性質(zhì)及水文地質(zhì)條件等自然因素和邊坡的高度。為了加深對(duì)本節(jié)重點(diǎn)內(nèi)容的記憶，我給學(xué)生舉一個(gè)例子，讓學(xué)生們進(jìn)行討論：假設(shè)有一高速公路從北至南橫穿我校操場(chǎng)而過(guò)，路基的設(shè)計(jì)標(biāo)高在操場(chǎng)1號(hào)籃球架下邊緣處，讓學(xué)生討論操場(chǎng)籃球場(chǎng)、校門(mén)口的大坡、三號(hào)宿舍樓旁邊的山坡處將會(huì)是路基的哪種橫斷面形式。這時(shí)候?qū)W生們就會(huì)展開(kāi)熱烈的討論。至此，本節(jié)課安排的內(nèi)容全部學(xué)習(xí)完畢，然后由我和同學(xué)一起對(duì)本節(jié)課所學(xué)的全部知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行回顧。并布置一道課后觀察并思考題。

4總結(jié)

在一堂課中既有老師的講解，也有學(xué)生的討論和見(jiàn)解，課后還給了學(xué)生思考和觀察的機(jī)會(huì)；講課過(guò)程中既有文字性的概念，又有圖片結(jié)合幫助學(xué)生理解；圖片既有示意圖，也有實(shí)物圖，運(yùn)用多媒體播放一些實(shí)物圖和示意圖，從調(diào)整學(xué)生的視覺(jué)感上對(duì)學(xué)生的注意力也進(jìn)行了吸引。整個(gè)一堂課學(xué)生參與其中，氣氛熱烈，人人都有事可做。這樣，學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣會(huì)越來(lái)越濃，由“要我學(xué)”變?yōu)椤拔乙獙W(xué)”的目的才會(huì)實(shí)現(xiàn)。

作者：孫芳琳工作單位：蘭州城市建設(shè)學(xué)校

第三篇

1現(xiàn)狀分析

我國(guó)經(jīng)濟(jì)和科技的迅猛發(fā)展帶動(dòng)了旅游業(yè)的快速發(fā)展，帶動(dòng)了職業(yè)教育的發(fā)展，國(guó)家大力發(fā)展職業(yè)教育，從而帶動(dòng)了中等職業(yè)教育的普及。然而，與高職教育相比，教師對(duì)旅游中等職業(yè)教育學(xué)生的重視程度普遍偏低，教學(xué)方法較為單一，要么采取照本宣科、枯燥的理論灌輸式教學(xué)方法，要么陷入簡(jiǎn)單的操作實(shí)踐僵局，不能體現(xiàn)旅游各學(xué)科理論性與實(shí)踐性、各學(xué)科之間的科學(xué)性聯(lián)系和結(jié)合的學(xué)科特色，與此同時(shí)還造成通過(guò)中等職業(yè)教育所學(xué)到的知識(shí)無(wú)法與學(xué)生畢業(yè)后所從事的崗位需求相銜接的弊端。筆者通過(guò)中等職業(yè)教育旅游專業(yè)的課程教學(xué)實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)中職學(xué)生多是在初中時(shí)期對(duì)學(xué)習(xí)有著厭倦情緒或基礎(chǔ)知識(shí)極差的學(xué)生群體?？偠灾?，從某種意義來(lái)看，中等職業(yè)教育對(duì)教師的素質(zhì)提出了新的要求，它要求教師必須具備扎實(shí)的理論功底、熟練掌握先進(jìn)的教學(xué)方法，而且還要具備一定的科研能力和較強(qiáng)實(shí)踐操作教學(xué)組織的能力。本文將結(jié)合中等職業(yè)教育旅游專業(yè)各學(xué)科的教學(xué)實(shí)際，從目的教學(xué)、情景模擬法教學(xué)、實(shí)訓(xùn)教學(xué)、職場(chǎng)化教學(xué)等方面進(jìn)行教法改革的探討與實(shí)踐。

2教學(xué)實(shí)踐探討

2.1目的教學(xué)

中等職業(yè)教育的對(duì)象多是社會(huì)青年和學(xué)習(xí)基礎(chǔ)較差的初中畢業(yè)生，教學(xué)上講求通俗易懂和趣味性，強(qiáng)調(diào)的是目的性、實(shí)用性和針對(duì)性。因此，目的教學(xué)在中等職業(yè)教育中顯得尤為重要?？赏ㄟ^(guò)以下幾個(gè)步驟來(lái)實(shí)施目的教學(xué):第一步,通過(guò)班級(jí)的學(xué)生實(shí)際情況了解和分析學(xué)生的背景，這一步驟一定要在備課前完成,這樣才能保證教師在備課時(shí)將學(xué)生的基本情況和教材的重點(diǎn)、要點(diǎn)結(jié)合起來(lái)。第二步,通過(guò)課堂教學(xué)過(guò)程的感覺(jué)和課后與學(xué)生交流來(lái)了解課堂效果,及時(shí)對(duì)授課方式、方法和內(nèi)容進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。通過(guò)這兩個(gè)步驟,保證課堂教學(xué)的目的性、實(shí)用性和針對(duì)性,從而調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。第三步,在授課過(guò)程中及時(shí)加入學(xué)科的實(shí)用性需求和職業(yè)實(shí)踐需求。通過(guò)以上三個(gè)步驟,來(lái)保證教學(xué)的目的性，從而起到調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性的作用。

2.2情景模擬法教學(xué)

依據(jù)旅游專業(yè)課程的內(nèi)容，筆者對(duì)情景教學(xué)內(nèi)容細(xì)分為創(chuàng)設(shè)情景、分配角色、現(xiàn)場(chǎng)表演。具體步驟如下：

2.2.1課程內(nèi)容分析

按照教學(xué)大綱的要求和課本的內(nèi)容特點(diǎn)，把課程內(nèi)容按不同的教學(xué)主題來(lái)細(xì)分，確定每個(gè)主題的目的，在每個(gè)主題下有側(cè)重地安排一個(gè)或幾個(gè)情景。重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。教師必須對(duì)情景模擬的創(chuàng)辦準(zhǔn)備材料，解釋各個(gè)角色和背景需要，同時(shí)對(duì)各個(gè)角色進(jìn)行分配，要求學(xué)生必須做好課前準(zhǔn)備。

2.2.2課前準(zhǔn)備

教師通過(guò)描述所創(chuàng)設(shè)的情景過(guò)程來(lái)開(kāi)始一個(gè)主題下的情景角色扮演課。可以讓學(xué)生課前先熟悉一下各角色和情景，從而讓學(xué)生能夠完全融入所扮演的角色，讓整個(gè)過(guò)程能朝著既定目標(biāo)前進(jìn)，以達(dá)到期望的效果。

2.2.3課堂演示

在整個(gè)過(guò)程中，教師應(yīng)該隨時(shí)記錄各角色扮演者的行為。在演示過(guò)程中加以適當(dāng)引導(dǎo)來(lái)維持學(xué)生的表演情緒，使得演示過(guò)程順利進(jìn)行。當(dāng)演示難度大且無(wú)法繼續(xù)或者對(duì)一個(gè)角色扮演者造成威脅時(shí)，教師應(yīng)先中斷演示。

2.2.4課程演示匯報(bào)

課程演示匯報(bào)是整個(gè)情景教學(xué)中最為關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)，匯報(bào)最終以學(xué)生的演示表現(xiàn)能力來(lái)加以考查，以利于總結(jié)提高。匯報(bào)只要求角色扮演者談?wù)剬?duì)這個(gè)角色的感受，從而對(duì)幾個(gè)不同扮演者的感受來(lái)加以區(qū)別，把他們的體驗(yàn)與這一節(jié)課的目的聯(lián)系起來(lái)，并要求其他學(xué)生講明他們的感受，寫(xiě)出各自的觀察意見(jiàn)。最后由教師總結(jié)角色扮演中關(guān)鍵的演示狀況、出現(xiàn)的問(wèn)題和本次情景中所提出的解決問(wèn)題的辦法，提出表?yè)P(yáng)和建議，以便于下次的提高。學(xué)生通過(guò)自己的感受或體驗(yàn)，利用后面的教學(xué)評(píng)估表來(lái)確定情景教學(xué)是否成功實(shí)施。

2.3實(shí)訓(xùn)教學(xué)

長(zhǎng)期以來(lái),旅游中等職業(yè)教育的教學(xué)方式幾乎都是一成不變的課堂教學(xué)。旅游是一門(mén)實(shí)用性很強(qiáng)的學(xué)科,不僅要求學(xué)生掌握一定的基礎(chǔ)理論,而且更強(qiáng)調(diào)學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力。因此,實(shí)訓(xùn)教學(xué)成為一種備受歡迎的教學(xué)方法。下面是筆者開(kāi)展中餐擺臺(tái)的實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)例子：實(shí)訓(xùn)課程是讓學(xué)生走出教室，進(jìn)入模擬餐廳的教學(xué)場(chǎng)所。首先與學(xué)生復(fù)習(xí)一遍整個(gè)中餐擺臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)，再進(jìn)行各個(gè)操作步驟示范，并讓學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，然后進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)答疑和強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)。實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)效果十分明顯，既深化了學(xué)生對(duì)課堂理論知識(shí)的理解，又培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力以及分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情也比課堂的理論知識(shí)學(xué)習(xí)熱情高得多。從另一層面上說(shuō)，也更接近于就業(yè)崗位場(chǎng)景的需求。

2.4職業(yè)場(chǎng)景化教學(xué)

為了培養(yǎng)學(xué)生具備較高的綜合素質(zhì)，以便于更能適應(yīng)現(xiàn)代化社會(huì)人才市場(chǎng)的需求，旅游教研組的全體成員進(jìn)行了充分的市場(chǎng)調(diào)研，下到實(shí)習(xí)企業(yè)基層走訪，對(duì)旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)方案作了進(jìn)一步的完善，組織教師加強(qiáng)研究、創(chuàng)新，并應(yīng)用于實(shí)踐教學(xué)。

2.4.1整改課程教學(xué)體系，豐富學(xué)生的專業(yè)知識(shí)面

在課程開(kāi)設(shè)方面，我們學(xué)校增設(shè)了導(dǎo)游資格證考試的科目，增設(shè)了導(dǎo)游基礎(chǔ)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游政策法規(guī)、模擬導(dǎo)游等課程，直接將導(dǎo)游考試內(nèi)容整合到日常教學(xué)中來(lái)。我校還依托當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)，與東南花都、石雕園、漳州濱?；鹕降刭|(zhì)公園等景區(qū)協(xié)作，在旅游旺季時(shí)，讓學(xué)生利用假日黃金周到景點(diǎn)去進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游實(shí)操訓(xùn)練，教學(xué)內(nèi)容上側(cè)重于學(xué)生導(dǎo)游實(shí)踐能力和語(yǔ)言能力的培養(yǎng)，使學(xué)生既能夠從宏觀層面了解旅游資源和旅游業(yè)的發(fā)展，又能提高學(xué)生的應(yīng)用能力，更好地服務(wù)于社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為游客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。此外，我們?cè)诮虒W(xué)形式上實(shí)現(xiàn)理論課與實(shí)踐課相結(jié)合。餐飲和客房的課程也是與企業(yè)協(xié)作，既能完成縣政府接待任務(wù)，又能達(dá)到學(xué)校實(shí)訓(xùn)課的目標(biāo)。以培養(yǎng)導(dǎo)游人員能力和飯店服務(wù)人員為依托，建立適應(yīng)社會(huì)需要的人才培養(yǎng)模式。

2.4.2創(chuàng)新教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)變能力

利用學(xué)生的實(shí)踐實(shí)例，創(chuàng)設(shè)場(chǎng)景演示的教學(xué)環(huán)境是我校旅游專業(yè)教學(xué)方法的創(chuàng)新之舉。主要是利用我校模擬餐廳和模擬客房及導(dǎo)游實(shí)操設(shè)備來(lái)完成，同時(shí)我們也設(shè)立了一個(gè)評(píng)價(jià)體系。該評(píng)價(jià)體系可展現(xiàn)出學(xué)生在演練對(duì)客服務(wù)的整個(gè)程序、把握每一個(gè)環(huán)節(jié)的具體要求上是否到位。例如在模擬導(dǎo)游課堂教學(xué)中，教師把學(xué)習(xí)任務(wù)分配給學(xué)生，即把學(xué)生分成東南花都、石雕園和地質(zhì)公園三個(gè)小組，并要求各小組課前收集各景區(qū)的材料，進(jìn)行小組討論、交流；然后在課堂上模擬旅游景點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)，讓各小組分別選派學(xué)生分角色扮演導(dǎo)游員和游客來(lái)進(jìn)行模擬現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游講解訓(xùn)練；最后，進(jìn)行各小組之間互評(píng)、競(jìng)賽。這一系列的活動(dòng)不僅能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高他們的應(yīng)變能力，更重要的是培養(yǎng)了團(tuán)結(jié)協(xié)作精神和社會(huì)適應(yīng)能力。我們還利用課前10分鐘設(shè)立學(xué)生新聞發(fā)言的實(shí)際鍛煉機(jī)會(huì)，提高學(xué)生的心理素質(zhì)。另外，每個(gè)學(xué)期我們旅游教研組還舉辦“中、西餐擺臺(tái)”、“中式鋪床”、“現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游大賽”等各種各樣的專業(yè)競(jìng)賽活動(dòng)。這些競(jìng)賽較易于調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性，培養(yǎng)他們的學(xué)習(xí)興趣。

3結(jié)束語(yǔ)

實(shí)踐表明,教學(xué)組織和教法運(yùn)用對(duì)于職業(yè)教育來(lái)講尤為重要，有效的教學(xué)組織和靈活教法的運(yùn)用所取得的教學(xué)效果是明顯的。對(duì)于此,筆者認(rèn)為,中等職業(yè)教育的發(fā)展對(duì)教師的素質(zhì)提出了更高的要求,教師應(yīng)從觀念上給予中等職業(yè)教育更多的重視,從手段上引入一些運(yùn)用于高職教育乃至本科生教學(xué)的高級(jí)理念和方法；同時(shí),教師必須具備扎實(shí)的理論功底、熟練掌握先進(jìn)的教學(xué)方法，而且還要具備一定的科研能力和較強(qiáng)的實(shí)踐操作教學(xué)組織能力，以適應(yīng)我國(guó)中等職業(yè)教育優(yōu)秀專業(yè)教師從以往單一的教學(xué)型人才向雙師型人才轉(zhuǎn)變的大趨勢(shì)。

作者：王惠碧工作單位：漳州市漳浦職業(yè)技術(shù)學(xué)校