導(dǎo)語(yǔ)：稻麥復(fù)種制管理論文一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

二、陳旉《農(nóng)書(shū)》對(duì)復(fù)種制度的有關(guān)論述

南宋時(shí)代，以長(zhǎng)江下游地區(qū)稻麥復(fù)種制的形成和初步發(fā)展為標(biāo)志的復(fù)種制度的發(fā)展，在中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)中已有所反映。陳旉《農(nóng)書(shū)》不但記載了稻麥復(fù)種等技術(shù)方法，而且在理論上有所總結(jié)。"六種之宜篇"云：

種蒔之事，各有攸敘，能知時(shí)宜，不違先后之序，則相繼以生成，相資以利用，種無(wú)虛日，收無(wú)虛月，一歲所資，綿綿相繼，尚何匱乏之足患，凍綏之足憂哉！

這里講的是按時(shí)宜安排種植次序，在作物可以生長(zhǎng)的季節(jié)中把耕地安排得滿滿的，使之"相繼以生成，相資以利用"，其中就包括稻麥復(fù)種在內(nèi)。這是對(duì)當(dāng)時(shí)以稻麥復(fù)種為代表的復(fù)種輪作等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)嶄新的理論概括，在中國(guó)農(nóng)學(xué)史上是空前的?！秴问洗呵铩?、《氾勝之書(shū)》、《齊民要術(shù)》都沒(méi)有談大田復(fù)種問(wèn)題，唯有陳旉《農(nóng)書(shū)》談了這個(gè)問(wèn)題，并概括出精彩的理論。這是耕作制度發(fā)展史上的一座里程碑。

陳旉雖然對(duì)稻麥復(fù)種等新鮮經(jīng)驗(yàn)做出了前所未有的總結(jié)，但他總結(jié)的技術(shù)仍然帶有一定地區(qū)的和時(shí)代的局限性。

從復(fù)種的內(nèi)容看，當(dāng)時(shí)復(fù)種的主茬可能是收獲較早的晚稻（關(guān)于這一問(wèn)題，下文還要作比較詳細(xì)的論述）。此外，其他的旱作物也可能作為前茬；據(jù)"六種之宜篇"所述，麻枲（正月種，五、六月收獲）、粟（二月種，七月收獲）、早油麻（三月種，七月收獲）、早豆（四月種，七月收獲）收獲以后都可能再種一季莊稼。后作則是"豆麥?zhǔn)呷?，并不完全是麥類。從"六種之宜篇"看，所謂"蔬茹"，主要可能是是蘿蔔和菘菜。這種情況在其他材料中也有反映，如曹勛《山居雜詠》："隔歲種成麥，起麥秧稻田。晩禾亦云竟，冬菜碧相連。"講的是冬麥?zhǔn)斋@后種晚稻，晚稻收獲后種冬菜?？傊?，不是每年都刈稻種麥，不是嚴(yán)格的"稻-麥"一年兩熟制。

從復(fù)種的范圍看，陳旉《農(nóng)書(shū)·耕耨之宜篇》提到各類土地耕作方法："平坡易野"耕翻后冬浸；"山川原隰多寒"之地，冬耕曬垡；"晚田"冬閑，準(zhǔn)備春耕；只有"早田"才在收獲后復(fù)種?？梢?jiàn)，當(dāng)時(shí)只有一部分土地種植越冬作物。

從水改旱的技術(shù)措施看，陳旉《農(nóng)書(shū)》指出這種復(fù)種制的好處是："以熟土壤而肥沃之，以省來(lái)歲功役（按指免去明年的春耕工夫）；且其收，又足以助歲計(jì)也。"把"熟土壤而肥沃之"放在首位，可見(jiàn)作者對(duì)水旱輪作培肥土壤的作用有相當(dāng)深入的認(rèn)識(shí)。但是，水改旱如何進(jìn)行？陳旉只提到"耕治曬暴，加糞壅培"，沒(méi)有提到后來(lái)廣泛采用的起壟開(kāi)溝等技術(shù)措施。如果是"低田"種麥，光是"耕治曬暴，加糞壅培"顯然是不夠的。所以陳旉《農(nóng)書(shū)》用作復(fù)種的"早田"，應(yīng)是一種地勢(shì)較高的田。它基本上沒(méi)有接觸和反映"低田"水改旱的技術(shù)，這是陳旉《農(nóng)書(shū)》的局限性之一。

總之，陳旉《農(nóng)書(shū)》不但記載了當(dāng)時(shí)大田復(fù)種的方式，而且從理論上作了概括，這在中國(guó)農(nóng)學(xué)史上是空前的，是復(fù)種制發(fā)展進(jìn)入新階段的重要標(biāo)志，但陳旉《農(nóng)書(shū)》所載仍屬稻麥復(fù)種制發(fā)展的初級(jí)階段，而且沒(méi)有充分反映低田稻麥復(fù)種的技術(shù)，帶有一定的局限性。

三、宋代與冬麥復(fù)種的是早稻還是晚稻？

陳旉《農(nóng)書(shū)》的"早田"指什么？有的學(xué)者把"早田"等同于"早稻田"或"早稻"，據(jù)此判斷宋代稻麥復(fù)種中與麥類復(fù)種的是早稻，并在這種認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上劃分稻麥復(fù)種的發(fā)展階段。如日本學(xué)者北田英人提出宋代江南的"舊二作制"是早稻與冬麥復(fù)種，種在高田；明清的"新二作制"是晚稻與冬麥復(fù)種，種在低田[1]。中國(guó)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究室編寫的《太湖地區(qū)農(nóng)業(yè)史稿》也把從早稻與冬麥復(fù)種轉(zhuǎn)變?yōu)橥淼九c冬麥復(fù)種作為明清時(shí)代太湖地區(qū)稻麥復(fù)種進(jìn)入新階段的標(biāo)志[2]。這是一個(gè)值得研究和討論的問(wèn)題。

其實(shí)，在稻麥復(fù)種中，早稻是很難與冬麥搭配的。宋代的早稻和晚稻，大體是按成熟期區(qū)分的。由于各地氣候不同，所據(jù)歷法也不完全一致，并沒(méi)有形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。不過(guò)也有某些共同點(diǎn)或相似點(diǎn)，大體說(shuō)來(lái)：早稻六月或七月成熟，以七月成熟的較多[3]；晚稻九月乃至十月收獲，早熟的可在八月收獲。茲略舉數(shù)例：

早禾收以六月，中禾收以七月，晚禾收以八月。（《宋會(huì)要》"食貨"58之24）

大率西昌俗以立春、芒種節(jié)種[4]，小暑、大暑節(jié)（六月）刈為早稻；清明（三月上旬）節(jié)種，寒露、霜降節(jié)（九月）刈為晚稻。（曾安止：《禾譜》）

稻有七月熟者，有八、九月熟者，有十月熟者謂之晚稻。（沈括：《夢(mèng)溪筆談》卷26）

明之谷，有早禾，有中禾，有晚禾。早禾以立秋（農(nóng)歷七月初）成，中禾以處暑（農(nóng)歷七月底）成，中最富，早次之。晚禾以八月成，視早益罕矣。（紹定《四明志》）

由于當(dāng)時(shí)的中稻實(shí)際上是成熟較晚的早稻，所以有的人僅作早晚稻的區(qū)分，把中稻歸為早稻一類了[5]。宋代水稻的生育期一般偏長(zhǎng)，若按北宋曾安止《禾譜》所載，水稻的全生育期，早稻為150-165天，晚稻為180-200天。陳旉《農(nóng)書(shū)》說(shuō)："高田早稻[6]，自種至收不過(guò)五六月。"亦大體一致[7]。我們?nèi)∑渥畹蜆?biāo)準(zhǔn)--姑把早稻生育期設(shè)為五個(gè)月。若收獲期為七月下旬，則播種期應(yīng)在二月下旬（春分）；當(dāng)時(shí)育秧期較長(zhǎng)，設(shè)為一個(gè)半月或更長(zhǎng)些，則四月上旬或中旬就要開(kāi)始插秧了。宋陸游《代鄉(xiāng)鄰作插秧歌》說(shuō)："浸種二月初，插秧四月中。"講的也是早稻。當(dāng)時(shí)的長(zhǎng)江流域大扺八九月種麥，次年四月中下旬（即小滿前后）收獲，所以黃震說(shuō)"收麥在四月"（材料23），嘉泰《會(huì)稽志》說(shuō)早熟的小麥在小滿前可以收獲；但也有遲至五月收獲的，如范成大說(shuō)"五月江吳麥秀寒"（材料16）。早稻收獲后種植冬麥自然是沒(méi)有問(wèn)題的，但稻麥復(fù)種最緊張是收麥插秧季節(jié)，麥?zhǔn)蘸蟛逶绲荆嗽缡斓拇篼湥ㄈ孪卵纯墒斋@），季節(jié)上是安排不下來(lái)的。由于看到了早稻與冬麥大田生長(zhǎng)期重合給復(fù)種帶來(lái)的困難，日本學(xué)者大澤正昭設(shè)想宋代有一些大田生長(zhǎng)期非常短促（如一個(gè)半月）的早稻品種與冬麥復(fù)種[8]。陳旉《農(nóng)書(shū)·地勢(shì)之宜篇》載有黃綠谷，芒種節(jié)（五月上旬）后種，"自下種至收刈，不過(guò)六七十日"，還不到半月，屬于大澤氏所說(shuō)的水稻類型。從季節(jié)上看，安排與冬麥復(fù)種是沒(méi)有問(wèn)題的，但它當(dāng)時(shí)一般是用于在春水過(guò)后的湖灘地?fù)尫N一茬，"亦以避水溢之患也"；是否用于與冬麥復(fù)種未詳。宋代還有其他可以安排與冬麥復(fù)種的生長(zhǎng)期短的早稻品種。如嘉泰《會(huì)稽志》載錄名為"八十日"的"秋初乃熟"的早稻品種（屬占城稻系統(tǒng)），顧名思義，其大田生長(zhǎng)期只需80天（暫時(shí)排除因強(qiáng)調(diào)其生長(zhǎng)期短而可能有的某種虛夸成分，實(shí)際上不一定剛好80天，可能是80多天），假如七月中下旬收獲，插秧期當(dāng)在五月初或四月底，可以安排在麥?zhǔn)罩?，雖然比較緊張。類似的品種應(yīng)該還有。不過(guò)，在稻麥復(fù)種制中水稻是主茬，農(nóng)家主要向水稻要產(chǎn)量，其次才是冬麥。姑勿論大澤氏所說(shuō)的只能作救荒作物的速生早稻品種，一般而論，生長(zhǎng)期短的早稻產(chǎn)量遠(yuǎn)不及晚稻；速生早稻加冬麥的的產(chǎn)量也未必抵得上一茬好晚稻。農(nóng)家是不會(huì)因種麥而犧牲水稻產(chǎn)量的。所以，在稻麥復(fù)種中，只要晚稻能夠與冬麥搭配，一般是不會(huì)選擇生長(zhǎng)期短的早稻的。

那么，晚稻是否能與冬麥復(fù)種呢？晚稻插秧較晩，一般在五月進(jìn)行（唐代已如此，見(jiàn)上文），完全可以安排在麥?zhǔn)蘸筮M(jìn)行。所以黃震說(shuō)："收麥在四月，種禾在五月初，不因麥遲了種禾。"（材料23）。這不會(huì)有爭(zhēng)議，但晚稻收獲后能否安排種麥，學(xué)術(shù)界是有不同看法的。我認(rèn)為應(yīng)該對(duì)此作出肯定的回答。根據(jù)上面列舉的材料，早熟的晚稻可在八月收獲，收獲后種麥?zhǔn)莵?lái)得及的（有關(guān)早熟晚稻品種增加的情況，詳見(jiàn)本篇的第四節(jié)）。或謂陳旉《農(nóng)書(shū)》上卷《六種之宜篇》說(shuō)："七月治地，屢加糞鉏轉(zhuǎn)，八月社前，即可種麥，麥經(jīng)兩社，即倍收而子顆堅(jiān)實(shí)。"[9]如是，則即使晚稻八月收獲，收獲后要排水整地才能種麥，仍然是來(lái)不及的；麥子只能安排在早稻收獲后播種。這種看法，把"麥經(jīng)兩社"的記載絕對(duì)化了。我們知道陳旉《農(nóng)書(shū)·六種之宜篇》是講旱作物種植安排的[10]，未可與水田的稻麥復(fù)種機(jī)械地聯(lián)系在一起。而且"麥經(jīng)兩社"是從北方的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)中總結(jié)出來(lái)的，此說(shuō)早已見(jiàn)于《齊民要術(shù)》，它隨著麥作本身一起從北方傳到江南，又與容易使人產(chǎn)生某種神秘感的"麥備四時(shí)之氣"的說(shuō)法相結(jié)合，成為某些人心目中的教條。但這種經(jīng)驗(yàn)并不適合南方的情況，因?yàn)槟戏綔嘏?，種麥過(guò)早反而會(huì)因出現(xiàn)冬前旺長(zhǎng)等一系列問(wèn)題而影響產(chǎn)量。所以在實(shí)際生產(chǎn)中人們并不刻板地遵從"麥經(jīng)兩社"的教條，而往往把播種期延后。例如，嘉泰《會(huì)稽志》說(shuō)："浙東藝麥晚，有至九月者。"黃震在撫州的勸種麥文選擇在中秋節(jié)，他當(dāng)然會(huì)把宣傳貫徹的時(shí)間計(jì)算進(jìn)去，實(shí)際上種麥要到九月份了（材料23）。真德秀的祈雨文談到季秋（九月）以來(lái)少雨，下田已種之麥（因下田墑情較好）和高田未種之麥（因高田墑情更差）均受干旱的威脅，則種麥也在九月以至更晚（材料26）。方回談到南宋末年民間因擔(dān)心影響秋冬種麥而不敢呈報(bào)所受水旱災(zāi)害，雖然是泛指各地情況，也可說(shuō)明晚宋南方一般是在秋冬之際種麥的（材料27）。所以當(dāng)時(shí)早熟晚稻收獲后種麥應(yīng)該是沒(méi)有問(wèn)題的。明人萬(wàn)表說(shuō)："按《四時(shí)纂要》及諸家種藝書(shū)云：八月三卯日種麥全收。但江南地暖，八月種麥，麥芽初抽，為地蠶所食，至立冬后方無(wú)此患。吾鄉(xiāng)近來(lái)種麥不為不廣，但妨早禾，縱有早麥，亦至四月中方可收獲，只及中禾，若六七月旱，中禾多受傷，不若徑種晩禾。"[11]他明白地告訴我們：一，江南種麥宜晚不宜早；二，在稻麥復(fù)種中麥?zhǔn)蘸蠓N早稻是安排不了的，早麥?zhǔn)斋@后可勉強(qiáng)安排"中禾"，但又容易受旱，所以一般安排晚稻與冬麥復(fù)種。這話雖出于明人之口，但應(yīng)視為江南地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)長(zhǎng)期積累下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)談。

總之，冬麥的收獲期是相對(duì)"剛性"的，難以提前，它的播種期則是相對(duì)"彈性"的，可以延后；晚稻與冬麥復(fù)種季節(jié)上大致沒(méi)有問(wèn)題，早稻與冬麥復(fù)種季節(jié)上矛盾卻很大；而晚稻產(chǎn)量遠(yuǎn)高于生長(zhǎng)期短的早稻--由于以上原因，冬麥一般安排與晚稻復(fù)種，而難以安排與早稻復(fù)種。[12]

從上表所引宋代稻麥復(fù)種的實(shí)際材料看，也確實(shí)是如此的。能夠判斷水稻類型的幾乎都是晚稻。如曹勛《山居雜詠》："隔歲種成麥，起麥秧稻田。晩禾亦云竟，冬菜碧相連。"（材料10）楊萬(wàn)里《江山道中麥?zhǔn)臁罚?卻破麥田秧晚稻，未教水牯臥斜暉。"（材料15）范成大《刈麥行》："犂田待雨插晚稻，朝出移秧夜食麨。"（材料12）明白無(wú)誤地表明當(dāng)時(shí)麥?zhǔn)蘸髲?fù)種的是晚稻。尤其是葉夢(mèng)得《奏措置買牛租賃與民耕種利害狀》中說(shuō)："……粗已耕墾，趁種早禾了當(dāng)，唯有二麥?zhǔn)肇缀螅现匦懈?，再種晩禾。"（材料6）清楚地指出早稻在麥?zhǔn)涨耙呀?jīng)插秧，只有晚稻才是在麥?zhǔn)蘸鬆赖夭逖淼?。這種情況并非孤例，如范成大的《四時(shí)田園雜興》就描寫了麥?zhǔn)涨暗牟逖恚ㄔ绲荆?。蘇軾《和蔡準(zhǔn)郎中見(jiàn)邀游西湖三首》："田間決水鳴幽幽，插秧未遍麥已秋。"[13]也說(shuō)明早稻插秧在麥?zhǔn)罩?。可?jiàn)，材料中凡是五六月收麥插秧的，都應(yīng)該判斷為晚稻。晚稻收獲后可繼續(xù)播種冬麥（如虞儔《和姜總管喜民間種麥》"腰鐮刈晩禾，荷鋤種新麥"，材料19）或冬菜（如材料9、10所顯示的那樣）。

持早稻與冬麥復(fù)種觀點(diǎn)的論者，能夠拿得出來(lái)的證據(jù)主要就是陳旉《農(nóng)書(shū)》中關(guān)于"早田"的記載。我在《中國(guó)古代耕作制度的若干問(wèn)題》一文中曾說(shuō)，認(rèn)為"早田"指早稻，"有望文生義之嫌"。這話說(shuō)得可能有些絕對(duì)化，因?yàn)樵谒未墨I(xiàn)中確實(shí)能夠找到"早田"指早稻田的根據(jù)。如陸九淵就說(shuō)過(guò)："江東西田分早晚，早田者種早禾，晩田者種晩大禾。"[14]但"早田""晚田"的含義是隨著時(shí)代變化的，陸氏畢竟比陳旉晚生63年[15]，陳旉講的"早田"未必就是陸氏講的"早田"。就我接觸的材料看，"早田""晚田"之稱最早出現(xiàn)在《齊民要術(shù)》，分別指早熟的"谷（粟）田"和晚熟的"谷（粟）田"[16]。唐代的"晚田"似乎泛指種植各種大秋作物的田，而不是專指谷田[17]。南方以水稻種植為主，宋代南方不少地方把水田（水稻田）稱為"田"，把旱地稱為"地"；"早田"主要種早稻，"晚田"主要種晚稻的區(qū)分就是建立這樣一個(gè)前提之下的。但陳旉《農(nóng)書(shū)》卻是"高田"與"下地"并稱，這里的"地"當(dāng)然不可能是專種旱作物的，則"田"也并非專指水稻田。陸九淵關(guān)于"早田"和"晚田"劃分的標(biāo)準(zhǔn)，似乎不能機(jī)械地套用到陳旉《農(nóng)書(shū)》上。而且，如果把陳旉《農(nóng)書(shū)》的"早田"理解為"早稻田"，從而認(rèn)定與麥類復(fù)種的是早稻，那么，就會(huì)與陳旉《農(nóng)書(shū)》關(guān)于早稻生育期的記載直接發(fā)生沖突。因此，我仍然不打算采用"早田"即"早稻田"的解釋，而對(duì)陳旉《農(nóng)書(shū)》的"早田"作比較寬泛的理解，即理解為種植成熟較早的水稻或其他旱作物的田。這里雖然不完全排除早稻的種植，但與冬麥復(fù)種的主要恐怕還是成熟較早的晚稻。事實(shí)上，宋人早稻晚稻的概念并不很嚴(yán)格，他們往往把成熟較早的晚稻稱之為"早熟"稻種甚至稱為"早稻"，下一節(jié)還將論及此事，從中可以看到，我們對(duì)"早田"的這種解釋是有根據(jù)的。去宋未遠(yuǎn)的王楨《農(nóng)書(shū)》談到"高田早熟"實(shí)行稻麥復(fù)種的"再熟田"，所謂"早熟"，只能理解為早熟晚稻；王楨的"高田早熟"實(shí)際上與陳旉的"早田"一脈相承，這也可以反過(guò)來(lái)印證我們對(duì)陳旉《農(nóng)書(shū)》"早田"的理解。當(dāng)然，不應(yīng)該把這一論斷絕對(duì)化。在兩種情況下，早稻是可能參加到這一復(fù)種制度的行列中來(lái)的；在大麥或某些冬菜收獲后可以復(fù)種早稻，此其一；由于早稻是對(duì)光照鈍感的類型，它也可以當(dāng)晚稻種植，此其二。但后者只是晚稻權(quán)宜的替代物。這些都不能改變主要是晚稻與麥類復(fù)種的事實(shí)。[18]

或以《便民圖纂》"早稻收割畢，將田鋤成壟，令四畔溝洫通水。下種（按指麥種），灰糞蓋之"的記載，作為明末以前的稻麥復(fù)種是早稻與冬麥復(fù)種的證據(jù)[19]。按，《便民圖纂》雖然談到"早稻"與大麥的復(fù)種，但《便民圖纂》中的"早稻"是清明前（三月）浸種，寒露前（九月）收獲的[20]，生育期近六個(gè)月，所以名為"早稻"，但不是現(xiàn)在科學(xué)意義上的早稻，只是早熟的晚稻而已。因此，把它作為早稻與冬麥復(fù)種的證據(jù)也是不能成立的。[21]

梁嘉堯《宋代太湖平原農(nóng)業(yè)生產(chǎn)問(wèn)題的再檢討》一文，以豐富的史料論證了宋代的稻麥復(fù)種有可觀的發(fā)展，與本文論述的主旨是一致的。梁氏為了回答李伯重關(guān)于"早稻與冬麥生長(zhǎng)期有重疊之時(shí)，因而占城稻的推廣不可能導(dǎo)致稻麥復(fù)種制的普及"的問(wèn)題，在分析了水稻和冬麥的播種期、收獲期以后提出，宋代麥作與早、晚稻可以互相配合、交替種植：早稻收成后，接續(xù)以麥作，次年麥子收成時(shí)，雖來(lái)不及種早稻，卻可以種晚稻，晚稻九十月間成熟，巳無(wú)法種麥，于是次年再種早稻，形成兩年三作制，梁氏稱之為"稻麥輪作"。在這里，梁氏試圖突破"在稻麥復(fù)種中，冬麥主要與早稻配合"的框框，但由于對(duì)晚稻收獲后復(fù)種冬麥的可能性和好處估計(jì)不足，實(shí)際上沒(méi)有能夠完全擺脫這種傳統(tǒng)觀點(diǎn)的影響。梁氏設(shè)想的制度在理論上似乎可以說(shuō)得通，也不排除實(shí)際生產(chǎn)可能存在類似的安排，即在稻麥復(fù)種的鏈條中的某個(gè)環(huán)節(jié)插進(jìn)早稻種植，但我們畢竟看不到關(guān)于這種規(guī)整制度的記載。究其原因，我想是因?yàn)樵绲竞屯淼緦?duì)水土條件有不同的要求，人們往往把它們安排在不同的田塊上種植（有的地方甚至以此區(qū)分"早田"和"晚田"），因而難以和麥作結(jié)合成規(guī)整的種植制度。因此，在實(shí)際生產(chǎn)中所實(shí)行的，只能是一種以晚稻與冬麥復(fù)種為中心的制度，如同我們?cè)谏衔姆治龊土信e的資料中所展示的那樣。

注釋

[1]北田英人《宋明清時(shí)期江南三角洲農(nóng)業(yè)の進(jìn)化と農(nóng)村手工業(yè)に關(guān)發(fā)展する研究》第1章，1986-1987年度科學(xué)研究費(fèi)補(bǔ)助金（一般研究C）研究成果報(bào)告書(shū)，高崎，1988。

[2]《太湖地區(qū)農(nóng)業(yè)史稿》第123-124頁(yè)，農(nóng)業(yè)出版社，1990年。

[3]這方面的記載很多，如蘇東坡《上呂仆射論浙西災(zāi)傷書(shū)》說(shuō)："浙中無(wú)麥，須七月初乃見(jiàn)新谷。"（《蘇東坡全集·續(xù)集》卷11）陸游詩(shī)云："東吳七月暑未艾……早禾玉粒自天瀉，村北村南喧地堆。"（《劍南詩(shī)稿》卷67《秋詞》）《宋史》卷176《食貨上四屯田》載：北宋時(shí)何承矩在河北沿邊引淀水種稻，"初年種稻，值霜不成。懋（指閩人黃懋）以晚稻九月熟，河北霜早而地氣遲，江東早稻七月即熟，取其種課令種之，是歲八月，稻熟。"江西也是"七月早禾才熟、"（黃震《乞借舊和糴賑糴及寬減將來(lái)和糴申省狀》，《黃氏日鈔》卷75）。

[4]正月"立春"播種，似乎太早；芒種播種，又似乎大遲，游修齡懷疑記載有誤，曾雄生則把"立春芒種"視為"秧期"，不過(guò)，這秧期也太長(zhǎng)了。但二月播種早稻，在唐詩(shī)中可以找到例證。例如：元稹《春分投簡(jiǎn)陽(yáng)明洞天作》："中分春一半，分日半春徂……新雨草芽蘇，薅余秧漸長(zhǎng)。"春分時(shí)秧田已經(jīng)經(jīng)過(guò)除草，可見(jiàn)播種一定在春分之前，可能是驚蟄。

[5]宋代關(guān)于早稻晚稻的概念與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)關(guān)于早稻晚稻的概念不完全一樣，但兩者是可以吻合的?，F(xiàn)代講的早稻晚稻主要是依據(jù)其對(duì)光照長(zhǎng)度的反應(yīng)區(qū)分的，早稻是鈍感型或無(wú)感型，晚稻是敏感型。早種早熟的品種一般屬于鈍感型，晚種晚熟的品種一般屬于敏感型。

[6]《知不足齋叢書(shū)》本作"旱稻"，萬(wàn)國(guó)鼎校改為"早稻"，因?yàn)橄挛拿鞔_提到灌溉，講的是水田。萬(wàn)氏的意見(jiàn)是正確的。

[7]曾雄生認(rèn)為，《禾譜》和陳旉《農(nóng)書(shū)》所載的"早稻"并非真正的早稻，說(shuō)見(jiàn)《試論占城稻對(duì)中國(guó)古代稻作的影響》，《自然科學(xué)史研究》第10卷第1期。我們還看到一些出自低緯度地區(qū)的早稻品種引進(jìn)長(zhǎng)江流域后生育期變長(zhǎng)的現(xiàn)象。例如，嶺南的"蟬鳴稻"是一種插秧后60日成熟的早熟稻，早在魏晉南北朝時(shí)代已引進(jìn)中原；但唐代江南種植的蟬鳴稻成熟時(shí)已屆晚秋。駱賓王《在江南贈(zèng)宋五之問(wèn)》詩(shī)云："蟬鳴稻葉秋，雁起蘆花晩。晩秋云日明，亭皋風(fēng)霧清。"又，占城稻是從占城國(guó)引進(jìn)的有名的早稻品種，但宋真宗在江南、淮南、兩浙路推廣占城稻時(shí)，據(jù)《宋會(huì)要》食貨農(nóng)田部所載，從浸種到收獲長(zhǎng)達(dá)180天；后來(lái)各地才培育出生育期長(zhǎng)短不等的各種占城稻種。

[8]轉(zhuǎn)見(jiàn)李伯重《宋末明初江南農(nóng)業(yè)技術(shù)的變化》，《中國(guó)農(nóng)史》1998年第1期第22頁(yè)。大澤氏認(rèn)為這種水稻是原始粗野的，只能充當(dāng)救荒作物。由于認(rèn)定冬麥只能與這類速生早稻搭配，這也成為他論證宋代稻麥復(fù)種不可能普及的依據(jù)之一。

[9]秋社為立秋后的第五個(gè)戌日，一般在八月中旬，但有時(shí)也會(huì)在八月上旬或下旬。

[10]曾雄生指出，"六種"即"陸種"；從《陳旉農(nóng)書(shū)·六種之宜篇》的具體內(nèi)容看，也是講旱作物的。參見(jiàn)《中國(guó)科學(xué)技術(shù)史·農(nóng)學(xué)卷》的有關(guān)篇章。

[11]《灼艾余集》卷2《郊外農(nóng)談》。萬(wàn)表（1498-1556），明安徽定遠(yuǎn)人，曾任都指揮，督全浙糧道，官至南京中軍都督府都督僉事。文中所說(shuō)的"中禾"，若按元末《吳門事類》關(guān)于早、中、晚稻的劃分標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該包括宋代的早熟晚稻。

[12]首先提出宋代與冬麥復(fù)種的是晚稻這一觀點(diǎn)的并不是我。王曾瑜在1986年出版的《平準(zhǔn)學(xué)刊》第3輯上冊(cè)發(fā)表的《宋代的復(fù)種制》中，已明確指出宋代稻麥復(fù)種的基本形式是晚稻與冬麥的復(fù)種；并以此作為宋代復(fù)種制臻于穩(wěn)定和成熟階段的標(biāo)志。我在1989年寫作《中國(guó)古代耕作制度的若干問(wèn)題》時(shí)還沒(méi)有看到此文。

[13]《蘇軾集》卷3

[14]陸九淵《象山先生全集》卷16《與章德茂》

[15]陳旉生年為公元1076年，《農(nóng)書(shū)》寫成于1149年；陸九淵的生卒年為公元1139-1173年。

[16]《齊民要術(shù)·種谷第三》

[17]《全唐文》卷414常袞《減征京畿夏麥制》："其京兆府今年所率夏麥，宜於七萬(wàn)碩內(nèi)。五萬(wàn)碩放不徵，二萬(wàn)碩容至晚田熟後取雜色斛斗續(xù)納。"可見(jiàn)"晚田"的生產(chǎn)物包括"雜色斛斗"。

[18]對(duì)于陳旉《農(nóng)書(shū)》的上述記載，王曾瑜先生有另一種解釋。他認(rèn)為；"陳旉此處介紹的應(yīng)是早稻與麥類輪作，或是可早在三月半收獲的大麥與早稻復(fù)種。據(jù)前引的不少詩(shī)文，稻麥復(fù)種的基本形式，仍應(yīng)是晚稻與冬麥的連作。陳旉對(duì)此不作介紹，正是農(nóng)書(shū)的缺陷，也說(shuō)明此項(xiàng)復(fù)種技術(shù)的發(fā)展和推廣，有一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的過(guò)程。"王氏的這種解釋亦可通，尤其是他指出陳旉《農(nóng)書(shū)》有缺陷這一點(diǎn)，是很有啟發(fā)性的。

[19]《太湖地區(qū)農(nóng)業(yè)史稿》第124頁(yè)。

[20]《便民圖纂》卷三："浸稻種"--"早稻清明前，晚稻谷雨前"；"收稻"--"寒露以前收早稻，霜降以前收晚稻"。

[21]最近我將拙文初求教于游修齡先生時(shí)，他對(duì)宋代晚稻與冬麥復(fù)種的觀點(diǎn)作了肯定。他說(shuō)："宋代稻麥兩熟之稻，是晚稻，明清以來(lái)直至現(xiàn)在也還如此。原先的晚稻田是冬季休閑過(guò)冬，把小麥下到稻田冬種，便成了稻麥兩熟。宋代還有早稻和中稻，通常是在稻子收獲后，再種一點(diǎn)蔬菜、葧薺、蕎麥之類生長(zhǎng)期短的小作物。南宋一些較詳細(xì)的方志中有提及。歷史上的水稻都以晚稻為主，因晚稻是短日照植物，南方是短日照地區(qū)，野生稻的短日性最為嚴(yán)格，從野生稻馴化的當(dāng)然是晚稻。早稻對(duì)日照不敏感，是人工選擇出來(lái)的，黃河流域夏天是長(zhǎng)日照，只有早稻能適應(yīng)。徐光啟首次在天津推行種稻，請(qǐng)南方農(nóng)民帶了稻種去，結(jié)果不能抽穗而失敗，即因南方稻種要求嚴(yán)格的短日照，北方不能滿足之故。反之，北方稻種引到南方種植，則提早抽穗結(jié)實(shí)，產(chǎn)量極低，也沒(méi)有引種價(jià)值。"