導(dǎo)語：學(xué)齡前兒童餐具情感化設(shè)計(jì)論文一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

1學(xué)齡前兒童的情感表現(xiàn)

學(xué)齡前兒童稟賦各異，能感受到的情感隨年齡增長(zhǎng)越來越多樣化，表達(dá)與運(yùn)用情緒的方式各有不同，能夠?qū)⑵淝榫w直接或間接地釋放與表達(dá)在其使用物品上構(gòu)成了情感化的體現(xiàn)。鑒于學(xué)齡前兒童情感的特殊性，按照“幼兒的高級(jí)情感”分類，將分別從道德感、美感、理智感三方面對(duì)兒童在餐飲時(shí)的情感狀態(tài)做分析。首先道德感上，隨自覺性的增長(zhǎng)，兒童越來越能夠自我感受與自我評(píng)價(jià)。例如，在成就、能力、品質(zhì)等方面，并為了間接的得到成人的認(rèn)可，會(huì)效仿遵守良好的道德習(xí)慣與紀(jì)律規(guī)矩。5、6歲兒童已經(jīng)形成一定的道德認(rèn)知，從而生活中有一定自我約束力，而對(duì)3、4歲左右的兒童來說道德感常體現(xiàn)在等同道德約束力量下成人的不滿為其帶來的羞愧感，其羞愧感早在1歲多形成——被否定、被斥責(zé)等都容易使他們羞怯。通常在用餐中有文明用餐的道德約束（包括正確使用餐具），他們破壞了“規(guī)矩”時(shí)。例如，將餐具倒扣在地上或摔碎，那么會(huì)在情緒上因違背了大人們對(duì)物品使用的準(zhǔn)則而表現(xiàn)出害怕。這時(shí)愧疚感挫敗感等的負(fù)面情緒力量對(duì)于該階段兒童來講會(huì)很大程度上阻礙原本的行動(dòng)，使其不愿再立即用餐，影響用餐進(jìn)程。其次，美感。有研究表明，幼兒時(shí)期的兒童就表現(xiàn)出傾心色彩明麗與有圖案的東西，能夠從聲音、音樂、舞蹈等藝術(shù)中感知美好與愉悅，到了學(xué)齡前階段，形象思維開始占主導(dǎo)地位，對(duì)美的體驗(yàn)則在其社會(huì)化的過程中變得愈益豐富。在美的意境里，色彩代表了物品的特定屬性并引起人們的情感聯(lián)想。這對(duì)于兒童同樣適用——兒童從3～4歲開始能夠辨認(rèn)紅、黃、綠、藍(lán)、橙、紫等基本顏色，發(fā)育尚不完善的視覺器官使其辨色能力有限，對(duì)棕、灰等混合色辨認(rèn)較為困難。而對(duì)圖形圖像，該階段兒童對(duì)物體與空間的聯(lián)系有一定的認(rèn)知和聯(lián)想能力。2～3歲是兒童想象力發(fā)展的初級(jí)階段，5～6歲時(shí)能夠明顯表現(xiàn)出有意想象，并創(chuàng)造豐富、符合邏輯的想象，他們所具有的色、形偏好等使自己有著獨(dú)到的審美能力，如會(huì)被卡通的可愛造型吸引。因此，在用餐時(shí)間，有些兒童會(huì)對(duì)其擁有像玩具一樣的個(gè)性餐具表現(xiàn)出自豪、欣喜并積極地等待餐點(diǎn)。最后，3、4歲的兒童開始能夠?qū)ξ粗挛锇l(fā)問，“是什么”、“為什么”——他們對(duì)認(rèn)知得到回應(yīng)的滿足是其“理智感”的表現(xiàn)。針對(duì)學(xué)齡前早期的兒童可以借助益智的方式滿足其認(rèn)知的興趣，如學(xué)會(huì)餐筷的使用能使他們有自我能力實(shí)現(xiàn)的成就感，而對(duì)5、6歲的兒童可對(duì)其進(jìn)行指導(dǎo)學(xué)習(xí)使用更復(fù)雜的器具，并且其好奇心的發(fā)展使他們更愿意接受挑戰(zhàn)并得到滿足。

2學(xué)齡前兒童餐具情感化設(shè)計(jì)

餐具設(shè)計(jì)的原則從最根本上講無外乎兩點(diǎn)：安全與易用。筆者認(rèn)為兒童餐具設(shè)計(jì)中，根據(jù)“馬斯洛金字塔”的人類需求理論，兒童渴望飲食屬于生理需要，接下來的（安全需要）愛的需要、尊重需要、到最高級(jí)的自我實(shí)現(xiàn)需要均包含精神需求中感性的部分，從這個(gè)角度將兒童情感需求與餐具設(shè)計(jì)結(jié)合起來，可以較全面地顧全兒童在餐飲時(shí)的情感狀態(tài)，使兒童的用餐情緒得到調(diào)整。而這種應(yīng)用表現(xiàn)在設(shè)計(jì)原則上即為易用性上的完善?；貞?yīng)“愛的需要”對(duì)于學(xué)齡前兒童，用餐中體現(xiàn)在與大人之間的互動(dòng)，感受到被成人的認(rèn)可。為滿足其感受，可以在設(shè)計(jì)中加入需手動(dòng)完成的趣味元素，讓他們?nèi)菀讓W(xué)習(xí)、容易完成。例如，適合3歲左右兒童的益智拼圖餐盤，每種餐具按照大小不同只能放在固定的位置上。鑒于該階段兒童已有位置關(guān)系的概念，則用餐過程使兒童對(duì)形狀、大小的把握得到增強(qiáng)，將用完的餐具放回原處也使他們完成好力所能及的事，得到被認(rèn)可的滿足感。“尊重的需要”即傳遞出對(duì)兒童選擇的尊重與認(rèn)可。因此，首先給予其選擇的多樣性。例如，色彩的多選，奪目的高純度色彩易引起興奮；造型各異，不抑制其想象力的釋放，尊重了該階段兒童的天性，將兒童用餐帶入快樂的旅程。自我實(shí)現(xiàn)是一種對(duì)自我能動(dòng)性的肯定。馬斯洛理論中，它處于“金字塔”的最頂層，表示最高級(jí)層次的需求，也是各層級(jí)需求滿足的綜合評(píng)價(jià)。若是保證在安全的前提下可以鼓勵(lì)兒童獨(dú)自完成新的嘗試，滿足其認(rèn)知與能動(dòng)的愿望，那么將促進(jìn)他們注重自我實(shí)踐，更加熱愛探索未知世界與學(xué)習(xí)新的技能。例如，有“冷暖自知的水杯”就是利用色相的差別表征不同的冷暖感受——杯口處可看到顏色指示。有一定色彩認(rèn)知的5、6歲的兒童在使用該水杯根據(jù)指示速知其水溫，從而促進(jìn)自覺與獨(dú)立，實(shí)現(xiàn)自我管理。

3結(jié)語

餐飲與生活的健康程度息息相關(guān)，高質(zhì)量生活需求也為餐具的設(shè)計(jì)創(chuàng)新提引了新的方向。設(shè)計(jì)餐具就是為了兒童就餐更得心應(yīng)手，得心才能更應(yīng)手，“情感化設(shè)計(jì)”重在“得心”，它不是為了求其附加價(jià)值而去努力的造物方式，而是以與兒童情感的觸動(dòng)作為途徑，實(shí)現(xiàn)人與物的聯(lián)結(jié)，達(dá)到最終目標(biāo)：維護(hù)情感、善待情感，愛護(hù)兒童的身心。

作者:郝晨 張小平 單位:西安工程大學(xué)