導(dǎo)語(yǔ)：區(qū)財(cái)貿(mào)局肉品市場(chǎng)管理通知一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

各街道辦事處經(jīng)貿(mào)辦、各商貿(mào)流通企業(yè)：

根據(jù)《加強(qiáng)區(qū)生豬肉品市場(chǎng)準(zhǔn)入備案管理的實(shí)施辦法(試行)》，為進(jìn)一步健全完善肉品流通質(zhì)量管理制度，營(yíng)造公平、有序的肉品市場(chǎng)秩序，保障上市肉品質(zhì)量，確保消費(fèi)安全，現(xiàn)將對(duì)生豬肉市場(chǎng)監(jiān)管的有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、認(rèn)真落實(shí)屬地化監(jiān)管和部門(mén)分工管理的原則，加強(qiáng)肉品市場(chǎng)監(jiān)管。有關(guān)部門(mén)要按照國(guó)務(wù)院關(guān)于食品安全監(jiān)管責(zé)任分工，各司其責(zé)，加強(qiáng)肉品市場(chǎng)監(jiān)管。畜牧部門(mén)要加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管，保證家畜和家禽的出欄質(zhì)量；質(zhì)量監(jiān)督管理部門(mén)要加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管，嚴(yán)格禁止采購(gòu)病死家畜和家禽肉做原料，保證出廠肉制品質(zhì)量；工商部門(mén)要加強(qiáng)批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市等流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)厲查處銷售病死家畜和家禽肉，確保市場(chǎng)肉品安全；衛(wèi)生部門(mén)要加強(qiáng)餐飲單位用肉監(jiān)管，落實(shí)索票索證制度，嚴(yán)格禁止病死家畜和家禽肉進(jìn)入餐飲單位；財(cái)貿(mào)部門(mén)要加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)監(jiān)管，確保出廠生豬肉質(zhì)量；各街道辦事處要按照屬地化監(jiān)管的原則，嚴(yán)格履行監(jiān)管責(zé)任，確保本地區(qū)肉品安全。

二、備案定點(diǎn)廠（場(chǎng)）生產(chǎn)的冷卻肉及產(chǎn)品進(jìn)入?yún)^(qū)市場(chǎng)后，區(qū)財(cái)貿(mào)局、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)部門(mén)根據(jù)監(jiān)管需要不定期進(jìn)行抽樣檢測(cè)，對(duì)拒絕抽檢的，視為檢測(cè)不合格。對(duì)一年內(nèi)產(chǎn)品抽測(cè)兩次不合格，或因其它自身原因，企業(yè)和產(chǎn)品達(dá)不到要求的，取消其備案資格，并在一年內(nèi)不受理備案申請(qǐng)。

備案定點(diǎn)廠（場(chǎng)）銷往區(qū)市場(chǎng)的冷卻肉及產(chǎn)品進(jìn)入的前一天，必須通過(guò)傳真或電話向區(qū)財(cái)貿(mào)局、工商部門(mén)和市場(chǎng)主辦單位報(bào)送銷售數(shù)量、品種、市場(chǎng)、零售地點(diǎn)、零售商姓名、生豬產(chǎn)地、檢疫、檢驗(yàn)證明、鹽酸克倫特羅（瘦肉精）檢測(cè)證明、運(yùn)輸車號(hào)及業(yè)務(wù)員（經(jīng)手人）姓名等相關(guān)信息。

三、強(qiáng)化企業(yè)市場(chǎng)主體地位。商城、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、各生豬肉零售網(wǎng)點(diǎn)，要強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，并實(shí)行質(zhì)量安全負(fù)責(zé)制。要建立生豬肉及其產(chǎn)品入市查驗(yàn)制度，《動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明》、《區(qū)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》、《運(yùn)輸車輛消毒證》等，貨證相符方可入市銷售，否則不得入市銷售，違者按有關(guān)協(xié)議規(guī)定追究市場(chǎng)主辦單位、定點(diǎn)廠（場(chǎng)）、經(jīng)營(yíng)業(yè)戶的責(zé)任；《區(qū)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》中銷售商編號(hào)與“生豬肉銷售點(diǎn)明示牌”編號(hào)一致，否則按私屠濫宰產(chǎn)品有關(guān)規(guī)定處理。

建立合同約束機(jī)制。區(qū)財(cái)貿(mào)局、工商部門(mén)、市場(chǎng)、備案定點(diǎn)廠（場(chǎng)）、代宰戶、商相互之間必須簽訂質(zhì)量約束合同，明確雙方的權(quán)利、義務(wù)和違約責(zé)任，并保證上市量均衡，公平競(jìng)爭(zhēng)，不得采取不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)手段擾亂市場(chǎng)秩序。

四、加強(qiáng)市場(chǎng)環(huán)節(jié)的稽查。要重點(diǎn)落實(shí)生豬肉入市備案制度，落實(shí)生豬肉入市查驗(yàn)措施。各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)要認(rèn)真做好入門(mén)查驗(yàn)，工商部門(mén)要認(rèn)真加強(qiáng)市場(chǎng)巡查，把好市場(chǎng)關(guān)。

肉品銷售、運(yùn)輸和肉制品加工以及賓館、飯店等用肉單位和個(gè)人，必須從備案的定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）購(gòu)入經(jīng)檢驗(yàn)合格的肉品，其銷售、運(yùn)輸、加工條件必須符合有關(guān)部門(mén)的規(guī)定，并建立肉品購(gòu)入登記臺(tái)帳，明確記載購(gòu)肉渠道、數(shù)量、時(shí)間，并做好貨證相符；對(duì)沒(méi)有檢驗(yàn)合格印章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證或合格標(biāo)識(shí)的肉品一律按照未經(jīng)檢驗(yàn)肉品處理，依法查處。

五、處地備案定點(diǎn)廠（場(chǎng)）的日常監(jiān)督和管理由所在地人民政府生豬定點(diǎn)屠宰主管部門(mén)負(fù)責(zé)。區(qū)財(cái)貿(mào)局組織有關(guān)部門(mén)對(duì)其進(jìn)行必要的監(jiān)督，并不定期的組織檢查或抽檢，各備案定點(diǎn)廠（場(chǎng)）應(yīng)予以配合。

六、備案定點(diǎn)廠（場(chǎng)）實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，每年復(fù)核一次，實(shí)施警示和退出制度。不符合備案條件的企業(yè)，取消其備案資格，并告知當(dāng)?shù)卣i定點(diǎn)屠宰主管部門(mén)。對(duì)違規(guī)的定點(diǎn)廠（場(chǎng)）提出警告，限期整改，并告知當(dāng)?shù)卣i定點(diǎn)屠宰主管部門(mén)協(xié)助監(jiān)管；對(duì)嚴(yán)重違規(guī)或因質(zhì)量問(wèn)題引起嚴(yán)重后果的，取消其備案資格，并在一年內(nèi)不再受理備案申請(qǐng)。

七、搞好宣傳，加強(qiáng)群眾監(jiān)督和輿論監(jiān)督。要暢通群眾舉報(bào)渠道，認(rèn)真受理群眾舉報(bào)，做到接報(bào)必查，違法必究。要通過(guò)深入宣傳，引導(dǎo)群眾健康消費(fèi)。

八、自本通知下發(fā)之日起，未申請(qǐng)備案或未達(dá)到區(qū)生豬肉品市場(chǎng)準(zhǔn)入備案條件的屠宰企業(yè)的生豬肉及其產(chǎn)品禁止進(jìn)入?yún)^(qū)銷售。