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1．培訓內(nèi)容

（1）員工培訓應(yīng)根據(jù)其所從事的工作，以專業(yè)培訓和崗位培訓為主；

（2）管理人員應(yīng)充分了解政府的有關(guān)方針、政策和法規(guī)，學習和掌握現(xiàn)代管理理論和技術(shù)，提高市場預測能力、控制能力、決策能力；

（3）專業(yè)技術(shù)人員如財務(wù)人員、工程技術(shù)人員、廚師等，應(yīng)接受各自的專業(yè)技術(shù)培訓，了解政府有關(guān)政策，掌握本專業(yè)的理論知識和業(yè)務(wù)操作方法，從而提高專業(yè)技能；

（4）基層管理人員應(yīng)通過培訓充實知識，提高實際工作能力；

（5）基層工作人員須學習酒店及本部門各項規(guī)章制度，掌握各自崗位職責和要求，提高業(yè)務(wù)水平和操作技能；

（6）酒店的其他人員也應(yīng)根據(jù)本職工作的實際需要參加相應(yīng)的業(yè)務(wù)培訓。

2．培訓方法

（1）由專業(yè)教師講課，系統(tǒng)地講授專業(yè)基礎(chǔ)理論知識、業(yè)務(wù)知識和操作技能，提高專業(yè)人員的理論水平和實踐能力；

（2）酒店內(nèi)部業(yè)務(wù)骨干介紹經(jīng)驗；

（3）組織員工到優(yōu)秀酒店參觀學習，實地觀摩。

3．培訓形式

（1）長期脫產(chǎn)培訓，主要培養(yǎng)有發(fā)展前途的業(yè)務(wù)骨干，使之成為合格的管理人員；：

（2）短期脫產(chǎn)培訓，主要適用于上崗培訓或某些專業(yè)性強的技術(shù)培訓；

（3）半脫產(chǎn)培訓，主要是專業(yè)培訓，系統(tǒng)學習酒店基礎(chǔ)經(jīng)營管理知識；

（4）業(yè)余培訓，鼓勵員工積極參加各種與本職工作有關(guān)的培訓，并承認相應(yīng)的學歷。

4．培訓檔案

（1）酒店人事部應(yīng)建立員工培訓檔案，將員工的培訓內(nèi)容、培訓方式、考核成績及時記錄在案；

（2）取得培訓證書人員的考核成績應(yīng)與工資晉級、提拔任用相結(jié)合。對于取得優(yōu)異成績者，酒店可給予相應(yīng)的獎勵。

5．員工培訓要按計劃、分批分階段、按不同的工種和崗位需要進行，要結(jié)合實際，注重實用性，逐步提高員工隊伍素質(zhì)。

6．本酒店的工作人員都要參加崗位職務(wù)培訓，培訓結(jié)束，成績合格者．發(fā)給培訓合格證書。