導(dǎo)語(yǔ)：企業(yè)監(jiān)管和信用檔案實(shí)施方案一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢(xún)客服老師，歡迎參考。

為建立有效的餐飲服務(wù)、保健食品安全監(jiān)管工作機(jī)制，進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范對(duì)餐飲服務(wù)、保健食品安全監(jiān)督管理，根據(jù)《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》《餐飲服務(wù)許可管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)及規(guī)章，結(jié)合我縣餐飲服務(wù)、保健食品安全監(jiān)管工作實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。

一、目的和意義

建立健全餐飲單位、保健食品企業(yè)監(jiān)管和信用檔案是有效落實(shí)餐飲單位、保健食品企業(yè)主體責(zé)任，增強(qiáng)企業(yè)誠(chéng)信意識(shí)，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的需要，是建立餐飲服務(wù)、保健食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制的重要舉措。同時(shí)，也是實(shí)行監(jiān)管工作“痕跡”管理，促進(jìn)高效履職，有效避免監(jiān)管執(zhí)法風(fēng)險(xiǎn)，防范和化解行政問(wèn)責(zé)事件發(fā)生的需要。

二、監(jiān)管和信用檔案內(nèi)容

餐飲單位、保健食品企業(yè)監(jiān)管和信用檔案主要內(nèi)容包括：

（一）行政許可情況：包括行政許可審批（或變更）和驗(yàn)收資料。

（二）日常監(jiān)督檢查情況：1、現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄；2、監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)等；3、從業(yè)人員有效的健康合格證明、培訓(xùn)考核合格證明及培訓(xùn)記錄。

（三）量化分級(jí)管理情況：餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)的評(píng)定記錄和動(dòng)態(tài)管理記錄。

（四）信用信息：1、監(jiān)督抽檢信息：不合格檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)；2、違法違規(guī)行為：行政處罰決定書(shū)；3、舉報(bào)投訴：舉報(bào)投訴的記錄、調(diào)查核實(shí)、處理等資料；4、食品安全責(zé)任人約談?dòng)涗浨闆r；5、被列入“黑名單”的不良記錄。

（五）食品添加劑信息：食品添加劑的名稱(chēng)、用途、使用量和使用標(biāo)準(zhǔn)，食品添加劑的生產(chǎn)企業(yè)，食品添加劑的來(lái)源等情況。

（六）其他監(jiān)管信息：包括專(zhuān)項(xiàng)整治檢查工作。

三、步驟和時(shí)間

新發(fā)證和換證（或變更）的企業(yè)，要在作出行政許可的過(guò)程中做好監(jiān)管和信用檔案建檔工作。餐飲服務(wù)許可證有效期未到的要結(jié)合量化分級(jí)工作，于2012年12月底做好換證和監(jiān)管信用檔案的建檔工作。

四、工作要求

1、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。建立健全餐飲單位、保健食品企業(yè)監(jiān)管和信用檔案工作是提高餐飲服務(wù)、保健食品安全監(jiān)管水平和落實(shí)監(jiān)管責(zé)任的重要舉措。要深化認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)專(zhuān)人，把建立健全餐飲單位、保健食品企業(yè)監(jiān)管和信用檔案作為監(jiān)管的一項(xiàng)日常工作抓實(shí)抓好。

2、明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任。要將建立健全餐飲單位、保健食品監(jiān)管和信用檔案工作與餐飲食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理、網(wǎng)格化監(jiān)管、“五公示”工作等今年餐飲服務(wù)、保健食品監(jiān)管的重點(diǎn)工作有機(jī)結(jié)合，同步推進(jìn)，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成建檔工作。

3、嚴(yán)格執(zhí)法，規(guī)范管理。加強(qiáng)對(duì)餐飲單位、保健食品企業(yè)監(jiān)管和信用信息的管理，著力推動(dòng)誠(chéng)信體系建設(shè)，實(shí)施守信褒揚(yáng)，失信懲戒。對(duì)于守信餐飲單位，除專(zhuān)項(xiàng)檢查和舉報(bào)檢查外，減少日常監(jiān)督檢查頻次；將失信企業(yè)列為重點(diǎn)監(jiān)督對(duì)象，增加日常監(jiān)督巡查頻次，或列為飛行檢查的重點(diǎn)，并采取適當(dāng)形式向社會(huì)公布其嚴(yán)重違法違規(guī)行為，引導(dǎo)餐飲單位、保健食品企業(yè)樹(shù)立食品安全意識(shí)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念。