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編者按：本文主要從繼續(xù)承擔省監(jiān)督抽查任務；全部通過國家認監(jiān)委、省局組織的能力驗證；加強自身業(yè)務技能建設；提高自主創(chuàng)新能力進行講述。其中，主要包括：2009年市質(zhì)檢所共對全省七個地市的320余家食品生產(chǎn)企業(yè)進行了省監(jiān)督抽查檢驗，分別涉及肉制品、飲用水、乳制品、白酒、醬油、食醋、味精、月餅等產(chǎn)品、檢測機構參與與能力驗證的成與敗是對檢驗能力、人員素質(zhì)的集中體現(xiàn)、作為我市質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)食品檢驗的主力軍，沒有過硬的業(yè)務素質(zhì)和高水平的檢驗技能，難以承擔食品安全監(jiān)管的重要責任，因此年初市質(zhì)檢所就責成食品通用實驗室制定了全年加強自身業(yè)務技能建設的計劃、自主創(chuàng)新是我們食品檢驗工作的靈魂，也是動力等，具體材料請詳見：

“食品安全重于山”，2009年市質(zhì)檢所以民為本，為更好的服務社會，為食品質(zhì)量安全保駕護航，繼續(xù)加大食品檢測資金投入，堅持不懈的苦練內(nèi)功，全力提升檢驗能力。

一、繼續(xù)承擔省監(jiān)督抽查任務

2009年市質(zhì)檢所共對全省七個地市的320余家食品生產(chǎn)企業(yè)進行了省監(jiān)督抽查檢驗，分別涉及肉制品、飲用水、乳制品、白酒、醬油、食醋、味精、月餅等產(chǎn)品。自今年5月份開始還承擔了魯南片區(qū)所有乳制品生產(chǎn)企業(yè)三聚氰胺的跟蹤監(jiān)測任務。今年省監(jiān)督抽查企業(yè)多、工作量大、時間緊迫，但我們?nèi)w同志加班加點、任勞任怨、做到了“科學、公正、準確、高效”，無一紕漏，深受省局領導的贊譽，同時贏得了較高的社會效應。

二、全部通過國家認監(jiān)委、省局組織的能力驗證

檢測機構參與與能力驗證的成與敗是對檢驗能力、人員素質(zhì)的集中體現(xiàn)。2009年我們共參加了省局組織的乳粉中三聚氰胺、鈣、脂肪、蛋白質(zhì)；植物油中的酸價、過氧化值、BHA、BHT；國家認監(jiān)委組織的飲料中檸檬黃、日落黃等項目的能力驗證工作，均取得了“滿意”的結果。梅花香自苦寒來，寶劍鋒從磨礪出。這一成績的取得與山東省食品通用實驗室（*）全體同志嚴要求、認真專研等密不可分。

三、加強自身業(yè)務技能建設

作為我市質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)食品檢驗的主力軍，沒有過硬的業(yè)務素質(zhì)和高水平的檢驗技能，難以承擔食品安全監(jiān)管的重要責任，因此年初市質(zhì)檢所就責成食品通用實驗室制定了全年加強自身業(yè)務技能建設的計劃。派*、*等同志外出系統(tǒng)學習微生物檢驗技術，使我們的微生物檢驗水平上升一個大臺階；商春鋒同志參加省局赴日本食品安全管理研修班，了解日本政府關于食品安全方面的政策、、安全管理體系，學習了日本食品安全性研究的最新發(fā)展動態(tài)和相關信息，就食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的檢測方法、風險評估的重點研究工作開展了學習和交流；邀請了濟南市惠分儀器有限公司的技術人員培訓GC7900和GC7890Ⅱ氣相色譜的使用，美國PE公司培訓ICP等離子體發(fā)射光譜儀的使用，以及美國沃特斯公司培訓LC/MS/MS等。為進一步加強應對突發(fā)食品事件的檢測能力，市質(zhì)檢所還購置了近4萬元的色譜柱、標準物質(zhì)等耗材，為突發(fā)食品安全事件做到未雨綢繆；為了提高檢驗人員的食品知識和檢驗技能，還組織食品通用實驗室全體人員去了部分食品生產(chǎn)企業(yè)進行食品生產(chǎn)工藝的學習，了解生產(chǎn)過程對產(chǎn)品各個指標的影響、各指標又對產(chǎn)品最終質(zhì)量的影響等。通過學習與交流，豐富了全體檢驗人員對在檢食品的認知程度，對檢驗業(yè)務有了質(zhì)的提高。我們還重視食品檢驗基礎知識的學習，全體人員利用空閑時間學習國家法律法規(guī)、產(chǎn)品標準、方法標準以及國內(nèi)外最新檢測技術，為自身業(yè)務素質(zhì)的提高盡心盡力。

四、提高自主創(chuàng)新能力

自主創(chuàng)新是我們食品檢驗工作的靈魂，也是動力。食品通用實驗室全體同志鉆研標準，互相學習討論地氣氛非常濃厚。并能從實際出發(fā)，不斷積累經(jīng)驗，創(chuàng)造性的優(yōu)化了多項檢驗方法，大大提高工作效率；同時，認真比對不同方法，進行統(tǒng)籌分析，最近在國家級、省級雜志上多篇。前不久申請的山東省地方標準《微山湖咸鴨蛋》已獲成功立項，目前《微山湖糟魚》、《微山湖鹵制麻鴨》等多項地方標準也在積極申請中。

今后，市質(zhì)檢所食品檢驗要重點加強農(nóng)殘、獸殘、重金屬、食品中添加劑的檢測能力，有效利用現(xiàn)有資源能涌現(xiàn)一些科研成果?！俺孙L破浪會有時，直掛云帆濟滄?！?，相信在全體同志的共同努力下，檢測各項工作必將蒸蒸日上、穩(wěn)步前進、為我市食品安全貢獻力量！