導(dǎo)語：如何才能寫好一篇旅游管理論文，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

1.1實習(xí)觀念存在偏差高校旅游管理專業(yè)實踐實習(xí)是旅游管理專業(yè)學(xué)生在學(xué)校積累一定理論基礎(chǔ)后的一次實踐，是學(xué)生體驗真實教學(xué)環(huán)境、找到自身不足的重要途徑。通過實習(xí)能夠讓旅游管理專業(yè)學(xué)生正視自己針對自身不足找到改善方法，為以后更好的學(xué)習(xí)提供目標(biāo)。從某種意義上而言，高校旅游管理專業(yè)實踐實習(xí)對旅游管理專業(yè)學(xué)生作用重大。實際實習(xí)過程中，學(xué)生沒有正確認(rèn)識到實習(xí)的重要性，認(rèn)為實習(xí)過程只是校方強加安排給學(xué)生的形式主義，甚至有一些學(xué)生認(rèn)為實習(xí)過程可有可無，并不會給自己帶來多少幫助，在最終的驗收環(huán)節(jié)應(yīng)付式的提交一份實習(xí)鑒定草草了事。大部分旅游管理專業(yè)學(xué)生并未將教育實習(xí)當(dāng)做是一次歷練，而是將其當(dāng)做是一件必須完成的任務(wù)。

1.2實習(xí)環(huán)節(jié)缺乏必要的創(chuàng)新意識旅游管理不僅需要學(xué)生具有一定的理論知識，還要有一定的應(yīng)變能力，能夠處理一些突發(fā)事件。旅游管理專業(yè)實踐實習(xí)給學(xué)生提供了培養(yǎng)自己專業(yè)素養(yǎng)的機(jī)會。然而在實習(xí)過程中，學(xué)校并未針對性設(shè)置實習(xí)內(nèi)容，僅讓學(xué)生從旁協(xié)助，做一些無關(guān)緊要的事情，學(xué)生難以從實習(xí)中找到自身的不足，無法正確定位自己。導(dǎo)致實習(xí)失去其原有意義。實習(xí)模式基本沿用固定不變的模式，很多學(xué)生并未注重對自身創(chuàng)新理念的培養(yǎng)，為了完成學(xué)校下達(dá)的實習(xí)任務(wù)，很多學(xué)生都是照搬原先的任務(wù)模式，完成學(xué)校下達(dá)的任務(wù)即可。學(xué)校在考核過程中并未根據(jù)實際情況進(jìn)行研究，忽視實習(xí)對學(xué)生的影響，評價手段過于單一。

2提高高校旅游管理專業(yè)實踐實習(xí)效果的策略

2.1樹立正確的實習(xí)觀念正確的實習(xí)觀念是學(xué)生取得良好實習(xí)效果的前提。實習(xí)作為學(xué)生走向工作崗位前的重要一環(huán)對其整個職業(yè)生涯都有重要影響。學(xué)生在高校學(xué)習(xí)期間并未養(yǎng)成正確的職業(yè)觀，對自己的職業(yè)規(guī)劃仍舊很模糊。通過實習(xí)不僅能夠讓學(xué)生在實踐中了解自己日后即將從事的職業(yè)，形成初步職業(yè)體驗，并在實習(xí)中認(rèn)識到自己的不足，在日后的學(xué)習(xí)中針對性改善。缺乏正確的實習(xí)觀念將會導(dǎo)致學(xué)生在實習(xí)過程中虛度光陰，無法通過實習(xí)獲得經(jīng)驗，甚至?xí)θ蘸蟮慕虒W(xué)工作產(chǎn)生消極影響。

2.2創(chuàng)造多變的實習(xí)環(huán)境旅游管理專業(yè)的學(xué)生需要具備扎實的旅游管理理論知識，在實際工作中需要具備發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力，這些能力的培養(yǎng)都是學(xué)校教育難以實現(xiàn)的，必須建立在實踐的基礎(chǔ)上，旅游管理專業(yè)實踐實習(xí)就是培養(yǎng)這些能力的良好平臺。一成不變的實習(xí)環(huán)境難以帶動學(xué)生的實習(xí)積極性，尤其是學(xué)生在實習(xí)中僅以旁觀者角度時，其實習(xí)熱情將快速被冷卻。教師可以適當(dāng)在實習(xí)中加入一些突發(fā)事件，讓學(xué)生根據(jù)自己掌握的理論知識解決問題，培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)變能力，讓學(xué)生在實習(xí)中了解到自己的不足，并進(jìn)行針對性提升。未知的實習(xí)環(huán)境對學(xué)生具有巨大的吸引力，讓學(xué)生敬之畏之，端正實習(xí)態(tài)度，并將全身心投入到實習(xí)過程中，將自己學(xué)習(xí)的知識學(xué)以致用，并在處理問題的過程中不斷充實自己。

2.3制定科學(xué)的實習(xí)內(nèi)容在一年級的暑假，讓學(xué)生分組自行制定旅游線路，經(jīng)過班級答辯最終評選出最合理的線路作為旅游認(rèn)識實習(xí)的線路圖。在出發(fā)前，各組需根據(jù)抽簽分到的任務(wù)了解沿路的“食住行游購娛”六大信息，然后在到達(dá)目的地后開展調(diào)查，做好日志登記。在二年級時，開設(shè)的理論課程有《市場營銷學(xué)》和《應(yīng)用統(tǒng)計學(xué)》，與之對應(yīng)的實踐課程有《旅游營銷調(diào)研》、《旅游營銷策劃》、《Spss軟件實訓(xùn)》，使得學(xué)生可以將理論學(xué)習(xí)快速的融入到實習(xí)中，通過對某個景點的市場調(diào)研、數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析，最終制定一份策劃方案，在這個過程中，學(xué)生發(fā)現(xiàn)了課堂與實踐的密切聯(lián)系，對課堂教學(xué)更加重視，對實習(xí)實訓(xùn)也產(chǎn)生了濃厚的興趣。在三年級時，專業(yè)課程開設(shè)更加集中，考慮到學(xué)生將來的就業(yè)，我們在酒店和旅行社方面都安排相應(yīng)的實習(xí)實訓(xùn)，如《酒店實習(xí)》、《飯店管理軟件實訓(xùn)》、《旅行社實習(xí)》、《旅行社管理軟件實訓(xùn)》，學(xué)生可以根據(jù)自己的職業(yè)規(guī)劃選擇其中一個方向開展實習(xí)，指導(dǎo)老師會不定期到實習(xí)地檢查實習(xí)情況，并聽取實習(xí)單位對學(xué)生的評價反饋，作為實習(xí)成績考核的一部分。四年級的實習(xí)是就業(yè)前實習(xí)，主要指學(xué)生在有簽約意向的單位進(jìn)行實踐實習(xí)，如此確保學(xué)生不會陷入到畢業(yè)即失業(yè)的狀況。

3結(jié)束語

篇2

1.1實踐教學(xué)比例較低雖然生源情況較一本、二本院校稍差，但是很多獨立院校仍然把人才培養(yǎng)目標(biāo)確定為行業(yè)精英、職業(yè)經(jīng)理人，也使得在課程設(shè)置上重理論而輕實踐，強調(diào)理論知識的掌握，忽視了學(xué)生專業(yè)技能、實踐能力的培養(yǎng)。從課程設(shè)置上看，相當(dāng)一部分獨立學(xué)院旅游管理專業(yè)課程體系呈現(xiàn)出“基礎(chǔ)課多、專業(yè)課少，理論課多、實踐課少，課堂教學(xué)集中、實踐教學(xué)滯后”的特點，實踐學(xué)時比例不超過30%，實踐環(huán)節(jié)較少。這種課程體系培養(yǎng)的學(xué)生往往與實踐脫節(jié)，進(jìn)入行業(yè)后不能適應(yīng)行業(yè)需要很快進(jìn)入角色，動手能力差。這樣產(chǎn)生的后果或者是延遲晉升機(jī)會，或者是從行業(yè)流失。

1.2授課教師缺乏實踐經(jīng)驗旅游管理專業(yè)的學(xué)科特點決定了該專業(yè)教師與很多其他專業(yè)教師不同，不僅要善于理論知識的講授，更要具有豐富的實踐經(jīng)驗。只有注重加強教師實踐能力才能提高獨立學(xué)院旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)水平，從而實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)。由于旅游管理專業(yè)設(shè)立較晚，而獨立學(xué)院又僅有十幾年的發(fā)展歷史，因此從師資來源看大概有幾個部分:相鄰的歷史、地理、經(jīng)濟(jì)、管理、外語等學(xué)科轉(zhuǎn)軌過來的退休教師或母校兼職教師，或者剛剛走出校門的本科生、研究生。從上述教師構(gòu)成看，無論是已經(jīng)有一定教學(xué)經(jīng)驗的中老年教師，還是剛剛?cè)肼毜那嗄杲處煟畲蟮膯栴}就是缺乏行業(yè)實踐經(jīng)歷，與行業(yè)距離較遠(yuǎn)。而旅游管理專業(yè)又偏偏需要較強的實踐經(jīng)驗，因此師資隊伍的教學(xué)優(yōu)長和教學(xué)要求存在一定偏差，也使得課堂教學(xué)可能偏理論而少實踐，學(xué)生感覺較為枯燥，教師也感覺有壓力。這種缺乏實踐經(jīng)驗或行業(yè)經(jīng)歷的教師，教學(xué)效果往往滿足不了專業(yè)實踐教學(xué)的要求，影響了該專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提高以及學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)。

1.3實踐教學(xué)設(shè)施不完善，實習(xí)基地不穩(wěn)固很多操作性強的服務(wù)工作，需要在校內(nèi)模擬室進(jìn)行模擬和訓(xùn)練。但是，很多獨立院?；蛞驗榻?jīng)費原因，或因為理念原因，缺少一些必要的實踐教學(xué)設(shè)施，不能給學(xué)生提供方便的實訓(xùn)條件。而綜合性的專業(yè)實習(xí)多集中在第七八學(xué)期，與一些理論課程開設(shè)的時間較遠(yuǎn)，起不到理論和實周麗君:獨立學(xué)院旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的問題與措施研究教育教學(xué)踐相結(jié)合學(xué)習(xí)的效果。在實習(xí)基地建設(shè)方面，由于旅游管理專業(yè)學(xué)生實習(xí)需求量大，單位眾多，造成一些院校每年都輪換實習(xí)基地，與實習(xí)單位的聯(lián)系不穩(wěn)固。各自利益的出發(fā)點不同，合作的目的存在較大差異，導(dǎo)致實習(xí)基地建設(shè)不穩(wěn)固，實踐能力培養(yǎng)目標(biāo)不能實現(xiàn)，基地作用難以發(fā)揮。

1.4學(xué)生對實踐認(rèn)識不足傳統(tǒng)觀念的制約使很多學(xué)生對專業(yè)存在抵觸心理，不愿意從事服務(wù)崗位。雖然在模擬實訓(xùn)中表現(xiàn)出一定的興趣，但是，真正進(jìn)入行業(yè)實習(xí)后，面對較為艱苦的基層工作環(huán)境和實習(xí)單位嚴(yán)格的規(guī)章制度、高強度勞動和工作壓力，學(xué)生們往往會有心理落差，覺得和中等職業(yè)院校沒有差別，出現(xiàn)不良情緒，甚至可能出現(xiàn)逃避實習(xí)的情況。

1.5實踐教學(xué)的監(jiān)管和評價體系不完善與理論課相對成熟的教學(xué)、考核評價體系相比，實踐教學(xué)缺乏實踐教學(xué)評價體系。無論是教師還是學(xué)生，對于實踐教學(xué)的目標(biāo)、過程、效果以及過程標(biāo)準(zhǔn)都比較模糊。部分學(xué)校學(xué)生進(jìn)入實踐教學(xué)階段，尤其是進(jìn)入行業(yè)頂崗實習(xí)后，管理的任務(wù)就交給了實習(xí)單位，而實習(xí)單位往往是按照自己實際工作需要來安排實習(xí)生的崗位，實習(xí)內(nèi)容多變，使本就十分單薄、弱化的實踐教學(xué)更顯不足。而一般在專業(yè)實踐教學(xué)安排中可能希望有不同崗位實踐的機(jī)會。實習(xí)生在實習(xí)單位是否適應(yīng)，是否遇到工作之外的心理問題，學(xué)院都很難隨時得到信息，或存在一定的滯后性。由于不能真實了解到學(xué)生實習(xí)的實際情況。而在最終的成績評定中，僅通過一張簡單的鑒定表評價效果。這很難保證評價結(jié)果的科學(xué)性、客觀性和直觀性，難免與實際情況有一定偏差。

2提高獨立學(xué)院旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的措施

由于旅游管理專業(yè)的強實踐性，在人才培養(yǎng)方案上突出實踐教學(xué)顯得十分重要。尤其是獨立學(xué)院的培養(yǎng)目標(biāo)確定在旅游行業(yè)中層管理人員，更需要重視實踐教學(xué)，它是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能、管理能力、創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié)，為達(dá)到人才培養(yǎng)目標(biāo)起到重要作用。

2.1人才培養(yǎng)方案中注重實踐教學(xué)的設(shè)置為培養(yǎng)能夠適應(yīng)行業(yè)需要的旅游管理人才，必須做好培養(yǎng)目標(biāo)定位，明確獨立學(xué)院培養(yǎng)人才的規(guī)格和層次，區(qū)別于一本二本或高職高專。而這一目標(biāo)，放在銜接高級管理和初級服務(wù)人員層面較為合適。這就需要既有一定的理論知識，又要有較強的實踐能力。因此在課程設(shè)置中，既包含一些理論課程，又要重視應(yīng)用型課程、實踐環(huán)節(jié)的設(shè)置?？梢云刚堃恍┞糜纹髽I(yè)的高級管理人員作為顧問，共同參與課程設(shè)置，這樣能夠加快課程優(yōu)化更新的速度，適應(yīng)市場和行業(yè)發(fā)展的需求。而實踐環(huán)節(jié)的設(shè)計可以根據(jù)對旅游學(xué)的認(rèn)識規(guī)律進(jìn)行。長春大學(xué)旅游學(xué)院曾經(jīng)在人才培養(yǎng)方案中設(shè)置了5個實踐環(huán)節(jié):①旅游認(rèn)識性實習(xí)，讓學(xué)生在入學(xué)第一年對旅游行業(yè)、旅游服務(wù)有初步了解和認(rèn)識;②旅游線路與導(dǎo)游體驗性實習(xí)，使學(xué)生以一個旅游者的身份去體驗游客需要;③旅行社實習(xí)，讓學(xué)生到旅行社參與實際工作，熟悉旅行社工作的各個環(huán)節(jié);④旅游飯店實習(xí)，讓學(xué)生熟悉飯店各個部門，了解飯店的運作情況;⑤綜合性實習(xí)，讓學(xué)生在飯店、景區(qū)或旅行社進(jìn)行更深入和綜合的實踐。而隨著酒店管理專業(yè)的單獨設(shè)立，使得實踐環(huán)節(jié)的設(shè)立更具針對性。實踐教學(xué)比例可以達(dá)到40%。對于一些操作型、應(yīng)用型較強的課程，如飯店管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、禮儀等課程，除在理論方面進(jìn)行教學(xué)外，還可以在校內(nèi)通過實訓(xùn)室進(jìn)行校內(nèi)實訓(xùn)，增加學(xué)生對相關(guān)環(huán)節(jié)的認(rèn)識，促進(jìn)學(xué)生操作技能和實踐能力的培養(yǎng)。

2.2多途徑強化師資隊伍的實踐能力教師在實踐教學(xué)中的作用不可忽視。基于獨立院校師資來源特點和現(xiàn)實情況，對于教師實踐能力的加強應(yīng)以青年教師為主。主要從以下兩個方面來培養(yǎng)師資。一個是引進(jìn)來。獨立學(xué)院比一般公立院校優(yōu)勢之處在于人事制度比較靈活。一些旅游專業(yè)課和技能課，如現(xiàn)代飯店管理、旅行社經(jīng)營管理、前廳與客房管理、餐飲服務(wù)管理、康樂服務(wù)管理、酒店設(shè)備管理、旅游接待禮儀、導(dǎo)游實務(wù)等。獨立學(xué)院可以多渠道充實教師隊伍，聘請上述方面的既有理論又有專長，又有各方面經(jīng)驗與實際技能的旅游行業(yè)經(jīng)理、總經(jīng)理以及相關(guān)的教師擔(dān)任。一個是走出去。建立教師進(jìn)入行業(yè)鍛煉的長效機(jī)制。加強與旅游企業(yè)的合作，鼓勵教師定期去旅游企業(yè)進(jìn)修和培訓(xùn)，學(xué)習(xí)企業(yè)先進(jìn)的管理經(jīng)驗、操作技能和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，加強自身實踐能力。

2.3加強和完善實踐教學(xué)基地建設(shè)實習(xí)實訓(xùn)環(huán)節(jié)應(yīng)實現(xiàn)課內(nèi)課外結(jié)合、校內(nèi)校外結(jié)合。強調(diào)學(xué)院教育和行業(yè)教育的緊密結(jié)合，理論知識教育與實踐能力的培養(yǎng)緊密結(jié)合，在校學(xué)習(xí)實訓(xùn)和行業(yè)主戰(zhàn)場實習(xí)緊密結(jié)合。將原來學(xué)院封閉式教育改變成為開放或有旅游行業(yè)參加的大旅游教育模式。為此，應(yīng)根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)和課程安排建立校內(nèi)實訓(xùn)室和校外實習(xí)基地。校內(nèi)實訓(xùn)基地包括模擬客房、模擬餐廳、模擬酒吧、模擬接待、模擬旅行社、模擬導(dǎo)游、模擬旅游策劃和研發(fā)等專業(yè)實驗室，其目的是培養(yǎng)學(xué)生的基礎(chǔ)理論素養(yǎng)、基本技能以及服務(wù)與管理技能。保持校內(nèi)基地與旅游企業(yè)高度相近，提高實訓(xùn)基地的利用率，及時維護(hù)和更新基地的設(shè)施。同時，這些校內(nèi)實訓(xùn)設(shè)施，可以和大學(xué)生創(chuàng)業(yè)結(jié)合，通過承包、租用等方式讓學(xué)生能夠參與實際經(jīng)營，對于加深對行業(yè)的了解是最為方便有效的途徑。校外實習(xí)基地建設(shè)是學(xué)生真正接觸行業(yè)的重要途徑。對于校外實習(xí)基地的應(yīng)選擇管理規(guī)范、設(shè)施先進(jìn)、客源豐富的旅游企業(yè)，使實習(xí)能夠真正學(xué)到行業(yè)經(jīng)驗。獨立學(xué)院應(yīng)加強與旅游企業(yè)的交流與合作，共同參與制定實訓(xùn)(實習(xí))計劃，合理安排實訓(xùn)(實習(xí))，規(guī)范實訓(xùn)(實習(xí))制度。同時，要注重實訓(xùn)基地的穩(wěn)定性，應(yīng)該有專人來負(fù)責(zé)實習(xí)基地的溝通和聯(lián)絡(luò)，建成關(guān)系穩(wěn)固的實習(xí)基地。

2.4增強學(xué)生服務(wù)意識和對實踐能力培養(yǎng)的重視旅游管理專業(yè)學(xué)生存在服務(wù)意識較差的弊病，加強對學(xué)生的思想教育，轉(zhuǎn)變學(xué)生對管理人員“眼高手低”的錯誤，可以通過多渠道增強服務(wù)意識。而通過對學(xué)生服務(wù)意識、吃苦耐勞精神、心理承受能力的培養(yǎng)和鍛煉，以及相關(guān)技能培訓(xùn)，形成較好的職業(yè)素養(yǎng)，從而讓學(xué)生充分認(rèn)識到實踐能力的重要性和實踐能力培養(yǎng)的重點內(nèi)容。學(xué)生對實踐能力培養(yǎng)重視程度的提高，就能積極地配合教師的實踐教學(xué)，很好地進(jìn)行實踐活動，提高自身綜合素質(zhì)和實踐能力。2.5建立全面、有效的實踐教學(xué)評價和監(jiān)管體系實踐教學(xué)評價體系的建立還屬于初步嘗試階段?？梢钥紤]把教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)效果列為主要評價內(nèi)容。對教師，可以通過聽課、檢查教師及學(xué)生的實踐操作技能、實訓(xùn)基地評價等形式進(jìn)行，從而保證實踐教學(xué)的質(zhì)量。對學(xué)生，可以針對不同的課程，確定不同的考核方式，把理論考試和技能考試結(jié)合起來，將技能操作、實習(xí)報告、實習(xí)基地反饋等融入到考核之中。建立實踐教學(xué)教師監(jiān)管制度，安排好校內(nèi)實習(xí)指導(dǎo)教師，與實習(xí)單位指導(dǎo)教師一起制定有針對性的實習(xí)指導(dǎo)書，校內(nèi)校外共同監(jiān)管。對于實習(xí)生出現(xiàn)的問題，也要積極溝通協(xié)調(diào)尋找解決途徑。

3結(jié)論

篇3

1.彌補實踐教學(xué)的缺失。

旅游管理是一門實踐性很強的學(xué)科，很多課程都需要大量教學(xué)，但是目前由于課程設(shè)置、實習(xí)經(jīng)費等客觀原因的制約，旅游管理課程的實踐教學(xué)內(nèi)容遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足專業(yè)的需求，而使用論文教學(xué)可以幫助學(xué)生了解很多實際的案例，并在作者的引導(dǎo)之下學(xué)習(xí)如何分析這些案例，從而對旅游行業(yè)有更深入的認(rèn)識和理解。

2.彌補學(xué)科的不成熟。

旅游管理的學(xué)科體系、研究方法等都不完善，還在不斷發(fā)展之中。其中有不少好的研究方法、研究思想都蘊含在大量的論文、文獻(xiàn)中，這些最新最好的東西都沒有納入到旅游管理的教材中來。而使用論文教學(xué)可以幫助學(xué)生了解最新的思想、方法、知識。

3.培養(yǎng)學(xué)生的能力。

目前，旅游管理本科教學(xué)以課堂教學(xué)為主的模式難以培養(yǎng)學(xué)生各方面的能力，特別是提出問題、分析問題、解決問題的能力，而更多的是教學(xué)生一些常識和有限的知識，缺乏能力的培養(yǎng)、方法的訓(xùn)練。而使用論文教學(xué)可以幫助學(xué)生學(xué)習(xí)如何提出問題、分析問題、解決問題，學(xué)會以問題為中心去思考問題。

二“、論文教學(xué)法”在實踐中產(chǎn)生的問題

筆者在旅游規(guī)劃與開發(fā)這門課程試圖嘗試用每周一節(jié)的時間去引導(dǎo)學(xué)生讀論文，并講解論文，但是在這個過程中遇到了以下問題。

1.由于學(xué)生的慣性和惰性，容易流于形式。

長期以來，大學(xué)本科教學(xué)的主要方式是老師講，學(xué)生聽，學(xué)生已經(jīng)習(xí)慣了這種很舒服的方式，因此，如果讓學(xué)生去讀論文、去鉆研一些研究方法、去討論一些思想，對他們來講是一件非常難的事情，因為他們已經(jīng)有了很大的惰性和慣性，要從這種惰性和慣性中扭轉(zhuǎn)過來非常困難。而且更有甚者，部分同學(xué)對專業(yè)課程毫無興趣，對這些論文的內(nèi)容顯得無動于衷。

2.由于論文比課本更加難懂，所以講解難度大。

學(xué)術(shù)論文涉及的概念、內(nèi)容、方法等是學(xué)生平時基本沒有接觸過的，老師講解起來有相當(dāng)難度，比如旅游的很多論文是用數(shù)學(xué)方法分析的，而相當(dāng)一部分旅游管理專業(yè)的學(xué)生是文科生，所以對數(shù)學(xué)方法理解起來有相當(dāng)大的難度，還有比如，旅游的很多論文涉及到民族學(xué)、社會學(xué)等其他學(xué)科的很多概念，這些對于學(xué)生理解起來都有一定的難度。

3.由于課堂的局限性，缺乏充分的交流。

學(xué)術(shù)論文是需要詳細(xì)分析、仔細(xì)品讀才能理解的，有時還需要查閱大量的文獻(xiàn)、專著等，還有的時候需要大量的交流、討論，只有通過這些方法才能理解論文的思想，才能進(jìn)一步深化認(rèn)識、升華思想，而在課堂上由于時間有限，大部分學(xué)生對老師講解的論文似懂非懂，也沒有提前做好充分吸納和質(zhì)疑的準(zhǔn)備，因此也缺乏有質(zhì)量的交流。

三“、論文教學(xué)法”實施的解決方法

1.加強師生溝通，讓學(xué)生接受“論文教學(xué)法”。

首先要讓學(xué)生對“論文教學(xué)法”有比較透徹的認(rèn)識和了解。學(xué)生對一些教學(xué)方法的抵觸很多時候是由于不了解老師的良苦用心造成的，他們把老師的要求當(dāng)成是負(fù)擔(dān)來對待，而對其中的益處知之甚少，再加上老師平時很少和學(xué)生有交流的機(jī)會，更多的是課堂上單向交流，所以必須建立師生之間雙向溝通，讓學(xué)生愿意參與到教學(xué)活動中來。

2.引導(dǎo)學(xué)生更多地參與一些高級別的學(xué)術(shù)交流活動。

高校一般都有講座、學(xué)術(shù)會議等各種學(xué)術(shù)交流活動，但由于學(xué)生大部分對一些學(xué)術(shù)交流活動不了解，覺得和自己沒任何關(guān)系，因此，總體上學(xué)術(shù)交流活動主要是老師和研究生參加，本科生參加的很少。老師可以給班上的學(xué)生提出要求，讓他們?nèi)ジ惺軐W(xué)術(shù)氛圍，讓專家對學(xué)生形成強大的影響力。

3.提升學(xué)生的目標(biāo)效價和期望值，讓學(xué)生主動參與。

根據(jù)弗魯姆的期望理論，某一活動對個體的激勵力量取決于他所能得到結(jié)果的全部預(yù)期價值乘以他認(rèn)為達(dá)成該結(jié)果的期望概率。用公式可以表示為：M＝V×E，其中：M———激勵力量，是指調(diào)動一個人的積極性，激發(fā)出人的潛力的強度。V———目標(biāo)效價，指達(dá)成目標(biāo)后對于滿足個人需要價值的大小。E———期望值，這是指根據(jù)以往的經(jīng)驗進(jìn)行的主觀判斷，達(dá)成目標(biāo)并能導(dǎo)致某種結(jié)果的概率。因此，老師應(yīng)該不斷強調(diào)學(xué)習(xí)論文的目標(biāo)效價和期望值，例如可以讓學(xué)生上臺講解論文，讓學(xué)生通過課程論文的形式寫論文并指導(dǎo)他們發(fā)表。

四、結(jié)論

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旅游專業(yè)校企合作過程中往往出現(xiàn)學(xué)生在實踐后徹底放棄專業(yè)學(xué)習(xí)熱情，學(xué)校在學(xué)生管理中被動，企業(yè)對學(xué)生抱怨頗多，如何在這三方間建立較好的人才培養(yǎng)模式，讓校企合作更加合理化，提升三方滿意度是促進(jìn)校企合作良性發(fā)展的關(guān)鍵點。通過對寧波地區(qū)的60多家旅游企業(yè)發(fā)放調(diào)查問卷，回收的有效問卷為49份，主要分布情況為旅行社25家，酒店24家，下面就通過此調(diào)查情況來對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式中教學(xué)方法和評價體系提出一些意見建議。由此可以看出企業(yè)實踐中學(xué)生最大的問題是專業(yè)能力較為薄弱，專業(yè)知識薄弱，知識面較窄，因此在教學(xué)中我們可以從教學(xué)方法和評價體系入手對學(xué)生進(jìn)行教學(xué)培養(yǎng)。

二、基于校企合作人才培養(yǎng)模式的相關(guān)建議

（一）建立以核心能力為導(dǎo)向的教學(xué)方法旅游專業(yè)技術(shù)的特殊性在于它的體現(xiàn)不是具體的手藝，而是更多通過核心能力來展示，因此在教學(xué)中注意學(xué)生“核心能力”的培養(yǎng)，實質(zhì)上是對以教師的“教”為中心的傳統(tǒng)職業(yè)教育教學(xué)模式的徹底的改革，而建立起以學(xué)生的“學(xué)”為中心的新型的職業(yè)教育教學(xué)模式的過程。但核心能力的培養(yǎng)必須和職業(yè)活動導(dǎo)向教學(xué)結(jié)合，站在學(xué)生一生職業(yè)規(guī)劃的高度看待人才培養(yǎng)的方法，才能做到建立適合社會需要的教學(xué)。

（1）“合作學(xué)習(xí)”教學(xué)法在教學(xué)過程中把課題和項目任務(wù)交給學(xué)生讓學(xué)生在完成課題和項目任務(wù)的過程自主的進(jìn)行學(xué)習(xí)、主動地為完成項目任務(wù)而搜集和應(yīng)用信息、探索和體驗完成任務(wù)的學(xué)習(xí)過程，并且強調(diào)學(xué)生的學(xué)習(xí)要以小組的形式進(jìn)行團(tuán)隊學(xué)習(xí)，在團(tuán)隊活動的過程中去研究和解決問題，完成學(xué)習(xí)任務(wù)。在這樣的學(xué)習(xí)中不僅讓學(xué)生主動地學(xué)習(xí)到了職業(yè)技能和職業(yè)知識，更重要的是讓學(xué)生在團(tuán)隊活動中培養(yǎng)了他們與人交流、與人合作的能力，自我學(xué)習(xí)的能力、收集和應(yīng)用信息的能力、解決問題的能力和革新創(chuàng)新的能力。

（2）游戲教學(xué)法游戲教學(xué)法就是以游戲的形式教學(xué)，也就是說使學(xué)生在生動活潑的氣氛中，在歡樂愉快的活動中，在激烈的競賽中，達(dá)到學(xué)習(xí)目的?！坝螒蚪虒W(xué)法”是“游戲”和“教學(xué)”二者巧妙的結(jié)合體。旅游專業(yè)的學(xué)生需要的個性是外向型的，能積極主動進(jìn)行協(xié)作的個性，這一教學(xué)方法的使用，讓學(xué)生個性中與專業(yè)需求的部分得到了激發(fā)，學(xué)生完全投入其中，培養(yǎng)了學(xué)生解決問題和做出決策的能力，在專業(yè)能力上也為以后導(dǎo)游工作中組織旅游者游戲奠定了一定基礎(chǔ)。

（3）行為引導(dǎo)型教學(xué)法行為引導(dǎo)型教學(xué)法不再是傳統(tǒng)意義上的知識傳授，老師將教學(xué)所要求的書本知識灌注給學(xué)生，把學(xué)生頭腦當(dāng)作是盛裝知識的容器。行為引導(dǎo)型教學(xué)法是讓學(xué)生的所有感覺器官都參與學(xué)習(xí)，因此，它不只用腦，而是用腦、心、手共同來參與學(xué)習(xí)，把學(xué)生的頭腦當(dāng)作一把需被點燃的火把，使之不斷地點燃思維的火花。行為引導(dǎo)型教學(xué)方法追求的是學(xué)生核心能力的培養(yǎng)，在教學(xué)的過程中結(jié)合學(xué)生情感認(rèn)知，培養(yǎng)的是學(xué)生的綜合能力，學(xué)生成為教學(xué)過程的主體，所以在教學(xué)過程中絕大多數(shù)的學(xué)生都能積極投入到教學(xué)的環(huán)節(jié)中來。如“餐飲服務(wù)”、“前廳服務(wù)”“導(dǎo)游服務(wù)”教學(xué)過程中結(jié)合中職學(xué)生實際設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生實踐操作特長（花卉、茶藝、音樂）、口頭表達(dá)能力（導(dǎo)游講解中的復(fù)述法晉升到講解的練習(xí)）；最后給予成績評定的教學(xué)過程。這樣的教學(xué)方法迅速提升了學(xué)生對學(xué)習(xí)專業(yè)技能的興趣，培養(yǎng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)和學(xué)會學(xué)習(xí)的能力，培養(yǎng)學(xué)生的交往、溝通、協(xié)作和相互幫助的能力。

（二）以職業(yè)規(guī)劃為導(dǎo)向構(gòu)建校企合作評價體系傳統(tǒng)的應(yīng)知答題模式在職業(yè)教育中不能解決學(xué)生技能培養(yǎng)、與人溝通協(xié)調(diào)，處理問題解決問題、與人合作等核心能力培養(yǎng)問題；而基于校企合作的評價體系能夠注重學(xué)生綜合發(fā)展能力的提升，依據(jù)學(xué)生就業(yè)規(guī)劃、社會對旅游專業(yè)人才的需求進(jìn)行全方位、系統(tǒng)的考核，最大程度提升學(xué)生核心能力。

（1）完善職業(yè)資格證書的考核體系從學(xué)生入學(xué)的第一個學(xué)期開始設(shè)立考證計劃，通過證書的考核來完善和檢查學(xué)校各個階段教學(xué)的績效。第一至三個學(xué)期考取相關(guān)學(xué)歷證書、導(dǎo)游資格證書、餐廳中級、普通話等學(xué)歷和專業(yè)資格證書；第四至實習(xí)前根據(jù)學(xué)生自我規(guī)劃可以考取出國領(lǐng)隊資格證書、餐廳高級、技師資格證書、英語等級證書等各個方面的專業(yè)職業(yè)資格證書；核心能力特別強的學(xué)生甚至可以學(xué)習(xí)與專業(yè)相關(guān)的各個行業(yè)知識，比如酒店婚宴司儀等，豐富自己的就業(yè)能力。

（2）技能考核采取角色模擬方式進(jìn)行考試過程中根據(jù)專業(yè)的性質(zhì)，學(xué)生進(jìn)行角色的扮演練習(xí)，角色模擬法是使教學(xué)內(nèi)容劇情化、腳本化、讓學(xué)生模擬劇中的人物，進(jìn)入角色，體驗職業(yè)生活，在角色模擬中學(xué)習(xí)知識，理解知識、掌握知識所采用的教學(xué)方法。角色的模擬一是培養(yǎng)學(xué)生正確地去確認(rèn)角色，學(xué)會了解角色內(nèi)涵；從速進(jìn)入角色，圓滿完成角色承擔(dān)的工作任務(wù)，為學(xué)生進(jìn)入未來的職業(yè)崗位及適應(yīng)今后的變更，奠定一個良好的基礎(chǔ)。二是結(jié)合專業(yè)領(lǐng)域的角色模擬進(jìn)一步加深對其職業(yè)技能與知識的領(lǐng)悟，掌握的更加扎實。在學(xué)生進(jìn)入角色的過程中，教師在旁實行觀察，不加以關(guān)涉指導(dǎo)，根據(jù)事先確定的考核要求進(jìn)行量化考核；考核結(jié)束后學(xué)生首先進(jìn)行自我點評，教師根據(jù)社會要求和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行指導(dǎo)性的點評，點評的方向要以核心能力培養(yǎng)為指導(dǎo)，不僅僅是針對學(xué)生做的如何進(jìn)行，更要考核學(xué)生整體發(fā)展方向中核心能力的體現(xiàn)。

（3）加重平時考核成績所占比例以班級教學(xué)中平時成績占30%左右，而期末的考核一般是理論為主，這樣的傳統(tǒng)考核與旅游管理專業(yè)的特點相比存在較多的不足，對于學(xué)生積極性的發(fā)揮和企業(yè)的需求上也較為不足?？梢约又仄綍r分?jǐn)?shù)權(quán)限，如學(xué)生平時作業(yè)完成情況、上課提問、與人合作及其實踐操作方面進(jìn)步等方面的考核?？己诉^程中充分注重實踐實訓(xùn)成績，評優(yōu)中設(shè)立“技能標(biāo)兵”獎項，獎學(xué)金的評定也必須參考實訓(xùn)成績和核心能力課程的體現(xiàn)，以上二者不達(dá)優(yōu)者不給予參評資格。

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1．旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展驅(qū)動

改革開發(fā)以來，我國旅游業(yè)經(jīng)歷了從弱到強的發(fā)展歷程，現(xiàn)在已經(jīng)取得優(yōu)異的成績。2009年12月1日，《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》正式，明確提出要把“旅游業(yè)培育成國民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)”，為我國旅游業(yè)帶來新的發(fā)展機(jī)遇。旅游業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位逐年提高，作用日益加強，成為我國經(jīng)濟(jì)社會持續(xù)發(fā)展的新動力。我國的旅游消費已經(jīng)進(jìn)入大眾化階段，旅游已經(jīng)成為拉動內(nèi)需、擴(kuò)大生產(chǎn)的重要手段。尤其是隨著居民可任意支配收入的持續(xù)增加，帶薪假期制度的完善與推廣，加上傳統(tǒng)消費觀念的轉(zhuǎn)變，我國旅游業(yè)必將取得更加長足的進(jìn)步。旅游業(yè)保持持續(xù)健康的發(fā)展，推動校企必須協(xié)同進(jìn)行人才培養(yǎng)，適應(yīng)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。遼寧省在《“十二五”規(guī)劃綱要》中明確提出大力發(fā)展旅游業(yè)，旅游業(yè)業(yè)已取得較大的發(fā)展。遼寧旅游經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，亟需優(yōu)秀的旅游人才，加快實現(xiàn)建設(shè)旅游強省的目標(biāo)。

2．人才培養(yǎng)驅(qū)動

遼寧旅游業(yè)的大發(fā)展，人才需求量大增，提高了民辦高等院校的辦學(xué)熱情，旅游管理專業(yè)招生規(guī)模不斷擴(kuò)大，但規(guī)模的不斷擴(kuò)大并沒有給旅游管理專業(yè)的教育質(zhì)量帶來明顯提升。一方面，遼寧旅游企業(yè)急需大批高素質(zhì)、能力強的專業(yè)人才。另一方面，現(xiàn)有的旅游管理專業(yè)畢業(yè)生在行業(yè)中尋找合適職位的難度有加大趨勢。人才培養(yǎng)供需錯位引發(fā)了高等教育界對旅游管理專業(yè)的廣泛思考。目前的民辦高校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方式并未滿足旅游業(yè)對優(yōu)秀的旅游人才的迫切需要。民辦高校旅游管理專業(yè)采用校企協(xié)同合作的人才培養(yǎng)模式，可以提高育人的水平，提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量。學(xué)生通過在企業(yè)的實習(xí)，不僅能將所學(xué)知識轉(zhuǎn)化為能力，提高實踐技能，而且能夠增強對所從事職業(yè)的了解，強化團(tuán)隊合作意識和吃苦耐勞精神。同時，通過校企協(xié)同合作，民辦高?？梢粤私馄髽I(yè)的用人標(biāo)準(zhǔn)，有針對性地為企業(yè)培養(yǎng)高技能、高素質(zhì)的實用性人才，解決企業(yè)高級應(yīng)用型人才短缺的問題。

3．創(chuàng)新發(fā)展驅(qū)動

民辦高校是完全市場化的辦學(xué)模式，創(chuàng)新是民辦高校發(fā)展的主要推動力，要實現(xiàn)長久發(fā)展，必然主動改革，尋求發(fā)展。民辦高校要將“創(chuàng)新”理念貫徹到旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)工作的始終，突出“創(chuàng)新”在辦學(xué)理念中的重要位置，把“校企協(xié)同”作為人才培養(yǎng)體系中的重要組成部分，依托學(xué)校的優(yōu)質(zhì)資源，深度開展與企業(yè)的合作，建立“開放、集成、高效”的旅游管理專業(yè)創(chuàng)新共同體，主動為遼寧旅游業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)的優(yōu)秀人才，提高民辦高校的社會美譽度，實現(xiàn)民辦高校的創(chuàng)新式發(fā)展。

二遼寧民辦高校旅游管理專業(yè)校企協(xié)同模式

協(xié)同創(chuàng)新類型多樣，民辦高校主要采用的是校企協(xié)同的模式，校企雙方自發(fā)組織，操作簡便。但是校企簡單聯(lián)合缺乏規(guī)范性和法律保障，政府、行業(yè)組織應(yīng)該主動介入，積極引導(dǎo)，溝通協(xié)調(diào)各方利益，搭建合適的校企協(xié)同創(chuàng)新平臺，形成多主體共同參與的協(xié)同創(chuàng)新模式，促進(jìn)民辦高校校企合作育人模式的進(jìn)一步擴(kuò)展?！案咝！髽I(yè)—政府”要形成科學(xué)的良性循環(huán)模型，建立由政府、企業(yè)、高校共同參與的校企協(xié)同合作機(jī)制，發(fā)揮各自優(yōu)勢，推動創(chuàng)新發(fā)展。民辦高校辦學(xué)機(jī)制優(yōu)勢明顯，辦學(xué)方式靈活，市場適應(yīng)性強。旅游管理專業(yè)具有極強的社會實踐屬性，要取得長久發(fā)展，為旅游業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的人才，必須加強校企協(xié)同創(chuàng)新的力度。由于遼寧省民辦高校的建校時間大都不長，學(xué)校文化底蘊較為淺薄，社會知名度不高，企業(yè)認(rèn)可度較小。在尋求校企協(xié)同創(chuàng)新的路途上，必須取得政府的支持。依靠政府的保障，與企業(yè)進(jìn)行聯(lián)合，優(yōu)勢互補，達(dá)到強強聯(lián)合，共同育人，培養(yǎng)適合旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的優(yōu)秀應(yīng)用型人才。旅游企業(yè)要擔(dān)負(fù)起應(yīng)有的社會責(zé)任，主動參與到高校人才培養(yǎng)過程之中，在課程設(shè)置、校外實踐、基地建設(shè)等方面給予民辦高校支持。政府要發(fā)揮宏觀作用，制定政策鼓勵高校進(jìn)行校企協(xié)同培養(yǎng)創(chuàng)新性人才，建立規(guī)章制度對主動發(fā)揮作用的企業(yè)進(jìn)行扶持，比如稅收減免，鼓勵企業(yè)擔(dān)負(fù)起培養(yǎng)人才的責(zé)任。民辦高校旅游管理專業(yè)市場適應(yīng)性較強，能夠有效立足自身優(yōu)勢，突出辦學(xué)特色，集中優(yōu)勢師資，根據(jù)市場要求科學(xué)設(shè)置課程，強化學(xué)生專業(yè)技能，調(diào)整人才培養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)適應(yīng)性強、能力突出的優(yōu)秀的應(yīng)用型旅游人才。在具體的校企協(xié)同合作中，民辦高校旅游管理專業(yè)強調(diào)以加強素質(zhì)教育為依托，根據(jù)社會人才需求狀況，創(chuàng)新地采用校企協(xié)同模式。民辦高校旅游管理專業(yè)校企協(xié)同更應(yīng)取得政府的支持，積極尋求與旅游企業(yè)建立協(xié)同合作關(guān)系，實現(xiàn)共同育人。民辦高校擁有較為雄厚的辦學(xué)條件，硬件設(shè)施較為完善，教師隊伍年輕化創(chuàng)新性強，為培養(yǎng)旅游人才提供強有力的智力支持。旅游企業(yè)在引進(jìn)人才、使用人才的過程中，能夠及時地將人才需求信息反饋給高校，促進(jìn)高校適當(dāng)調(diào)整人才培養(yǎng)方式和目標(biāo)。民辦高校和旅游企業(yè)在協(xié)同的過程中，進(jìn)行項目合作、成果轉(zhuǎn)化，聯(lián)系更加緊密，提高協(xié)同育人的成效。在實施以“協(xié)同創(chuàng)新”為主題的“高等學(xué)校創(chuàng)新能力提升計劃”的背景下，民辦高校應(yīng)該審時度勢，抓住機(jī)遇，健全各項工作機(jī)制，創(chuàng)新合作模式，深化推進(jìn)校企合作工作的開展。

1．充分發(fā)揮政府宏觀調(diào)控作用

政府要主動發(fā)揮在校企協(xié)同過程中宏觀調(diào)控的作用，制定民辦高校進(jìn)行校企協(xié)同合作創(chuàng)新的法律法規(guī)，給予企業(yè)經(jīng)營政策支持，民辦高校旅游管理專業(yè)才能更好地獲取校企協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展的機(jī)會。通過完善相關(guān)法律法規(guī)和政策，明確校企之間的合作關(guān)系，明確校企雙方的權(quán)利和義務(wù)，正確引導(dǎo)，給予經(jīng)費保障，激發(fā)高校和企業(yè)的積極性，規(guī)范校企合作的方式、方法，協(xié)調(diào)校企進(jìn)行合作中出現(xiàn)的各種矛盾，幫助解決遇到的各種問題。

2．充分發(fā)揮高校育人的職能

高校擔(dān)負(fù)著為我國旅游業(yè)發(fā)展培養(yǎng)人才的巨大責(zé)任，而要培養(yǎng)出優(yōu)秀的旅游人才，必須發(fā)揮自身優(yōu)勢，加強校企聯(lián)合協(xié)同創(chuàng)新。首先要注重師資隊伍的培養(yǎng)，加強教師實踐技能的培訓(xùn)?？梢赃x派教師到企業(yè)進(jìn)行實踐，加強理論與實踐的結(jié)合;聘請企業(yè)管理人員擔(dān)任授課教師、舉辦講座等多種方法，加強校企雙方交流，提高教師隊伍水平。其次優(yōu)化課程設(shè)置，依托市場需求導(dǎo)向，充分考慮到旅游企業(yè)的用人狀況，科學(xué)設(shè)置旅游管理專業(yè)的課程。尤其是要合理安排學(xué)時進(jìn)行社會實踐的方式，考慮學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)三方的利益訴求，調(diào)動各方的積極性。最后，要充分利用高效優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源，為企業(yè)提供智力支持和技術(shù)支持，助推企業(yè)獲得長久發(fā)展。

3．旅游企業(yè)人才需求的迫切性

篇6

為了順應(yīng)時代的發(fā)展潮流，在社會主義市場經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的背景下，我國憑借著豐富的地理資源和環(huán)境特色，旅游行業(yè)的發(fā)展形勢愈加良好。包括很多少數(shù)民族地區(qū)、農(nóng)村地區(qū)，都出現(xiàn)了民族特色旅游產(chǎn)業(yè)及鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)。從定位的角度來說，鄉(xiāng)村旅游依托于地區(qū)的文化與客觀優(yōu)勢，其發(fā)展道路已經(jīng)逐步完善，走上了正軌。但是民族特色旅游還依舊沒能夠轉(zhuǎn)變理念，特別是在旅游管理的模式上，還存在著諸多有待改善的問題。政府主管部門目前對于旅游行業(yè)極為重視，不僅轉(zhuǎn)變了以往的過多管制，而且更加順應(yīng)了市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展理念，政府職能發(fā)生了變化，具體體現(xiàn)在宏觀管理、間接管理和行業(yè)管理三個方面。在此基礎(chǔ)上，民族特色旅游管理的模式更加具有科學(xué)性，為這項復(fù)雜的系統(tǒng)工程提供了良好的發(fā)展基礎(chǔ)。

二、民族特色旅游管理模式的發(fā)展對策

（一）以政府為主導(dǎo)，完善知道工作民族特色旅游作為旅游產(chǎn)業(yè)的一部分，其系統(tǒng)化的發(fā)展道路，包括管理模式與資金投入情況，都需要政府相關(guān)單位的介入與引導(dǎo)。所以在管理模式上，政府的主導(dǎo)作用需要引起相關(guān)部門的重視。在此基礎(chǔ)上，可以保證特色旅游的問題解決與改善，為未來的發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)；另一方面還可以給予政策上的支持，開展多渠道的管理模式建設(shè)，吸引更多的資金融入到項目建設(shè)當(dāng)中。

（二）合理性構(gòu)建，保護(hù)歷史特色“因地制宜”的管理模式，是更適合民族特色旅游發(fā)展的選擇。排除無序性、盲目性，強化統(tǒng)籌規(guī)劃，可以更好的發(fā)揮地區(qū)的資源優(yōu)勢，重點突出民族特色的旅游資源?？陀^來講，可以從三個角度入手：第一，注重科學(xué)化的規(guī)劃編制，在管理上綜合考量，保障各項工作能夠有序展開；第二，走可持續(xù)發(fā)展道路，突出環(huán)境保護(hù)理念，減少資源浪費，保護(hù)歷史特色的背景；第三，切實做好協(xié)調(diào)工作，將管理落實到實處，以科學(xué)的規(guī)劃確保區(qū)域化的特色發(fā)展道路。

（三）完善特色旅游政策無論是在資金上，還是在人力上，地方政府都應(yīng)該給予民族特色旅游更多的政策利益。政府需要做好指導(dǎo)作用，構(gòu)建區(qū)域化的發(fā)展管理模式，發(fā)揮自身的智能，為行業(yè)發(fā)展制定有效的策略。最大程度的降低投資的風(fēng)險性，可以從政策上為當(dāng)?shù)孛褡逄厣糜巫龀鼍薮蟮呢暙I(xiàn)。

（四）完善宏觀、環(huán)保管理制度社會主義民族特色旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需要強調(diào)區(qū)域化的環(huán)保工作，應(yīng)該重視科學(xué)的管理理念，從宏觀的層面來把控行業(yè)的發(fā)展，具體關(guān)注項目的規(guī)劃、開發(fā)與管理工作。進(jìn)入到二十一世紀(jì)之后，綠色環(huán)保成為了時代的主題，所以在旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，更要做好環(huán)保工作。在開發(fā)民族特色旅游產(chǎn)業(yè)的同時，在管理模式上要加入環(huán)保要求，避免類似“香格里拉”式的破壞。對于可能存在問題的旅游區(qū)域，采取重點管理和監(jiān)控的方式，短期內(nèi)規(guī)避趨利行為。完善健全的環(huán)境保護(hù)法，能夠為民族特色旅游管理提供有力的可持續(xù)性發(fā)展保障。

（五）協(xié)調(diào)政府和市場的作用無論任何一個行業(yè)的發(fā)展，在當(dāng)下的社會背景下，市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律是一定要遵守的，民族特色旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也不例外。但是為了在管理模式上做到盡善盡美，就需要政府發(fā)揮積極的引導(dǎo)作用，讓各類企業(yè)走向規(guī)?；I(yè)化的發(fā)展道路，提升行業(yè)素質(zhì)。除此之外，在市場化的發(fā)展背景下，行業(yè)協(xié)會還應(yīng)該積極的設(shè)立行業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)行業(yè)的正規(guī)化發(fā)展。民族特色旅游管理的模式在自主發(fā)展的背后，還應(yīng)該強化品牌意識，以消費需求和旅游商品帶動發(fā)展，制定合理科學(xué)的發(fā)展策略，以規(guī)范性的市場來營造良好的發(fā)展大環(huán)境。

（六）構(gòu)建全面的優(yōu)質(zhì)服務(wù)體系管理模式與服務(wù)模式存在著相互依存性，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體系建設(shè)能夠?qū)芾硇Ч麕矸e極的影響。所以民族特色旅游需要強化對服務(wù)人員的培訓(xùn)和考核，制定規(guī)范化的制度與體系，確保服務(wù)從整體到細(xì)節(jié)上的一致性，提升服務(wù)質(zhì)量。

三、結(jié)束語

篇7

（一)研究方法筆者運用馬克思辯證唯物主義與歷史唯物主義的觀點，采用問卷調(diào)查法，對廣東省旅游管理專業(yè)503名大學(xué)生的職業(yè)期待進(jìn)行調(diào)查，并應(yīng)用統(tǒng)計軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計比較分析，同時通過列表、圖示等呈現(xiàn)統(tǒng)計信息，探討學(xué)生不同的職業(yè)期待及影響因素，并在此基礎(chǔ)上提出改進(jìn)的建議與意見。

（二）結(jié)果與分析1.從專業(yè)選擇的初衷看，大部分學(xué)生選擇旅游管理專業(yè)出于被動，將其作為第一志愿的學(xué)生所占比例較小。由表1可知，在503名學(xué)生樣本，其中男性占49%，女性占51%。大一學(xué)生占總受訪者的31.4%，大二學(xué)生為28.3%，大三和大四學(xué)生分別為23.6%、16.7%。對于旅游管理專業(yè)的選擇，只有16.1%的受訪者將其作為第一志愿的選擇。將其作為第二或第三志愿的選擇率分別為8%和11.3%。而占64.6%的受訪者之所以選擇旅游管理專業(yè)，是服從志愿服從調(diào)劑的結(jié)果，由于其相對較低的分?jǐn)?shù)，他們沒有機(jī)會選擇自己喜歡的專業(yè)。2.由表2可知，從學(xué)生專業(yè)課程期待看，管理類課程、英語、市場營銷、實踐類課程成為學(xué)生最希望接受的專業(yè)課程。3.從畢業(yè)后職業(yè)選擇看，大部分旅游管理專業(yè)學(xué)生會選擇旅游行業(yè)，原因在于希望實現(xiàn)專業(yè)所學(xué)；對于不愿從事旅游業(yè)的學(xué)生，原因集中在兩方面：一是因為旅游行業(yè)不能提供自身希冀的經(jīng)濟(jì)利益，二是認(rèn)為自身個性不適合旅游行業(yè)。統(tǒng)計結(jié)果表明，大多數(shù)受訪者（68.4%）計劃進(jìn)入旅游業(yè)，主要的原因是：“就業(yè)機(jī)會和職業(yè)發(fā)展”（50.9%），應(yīng)用學(xué)到的知識（15.4%），及“能與更多人溝通”（14.2%）。約三分之一的受訪者（31.6%）并沒有計劃在旅游行業(yè)工作，主要原因是“沒有個人利益”（37.7%）和“個性不合適的”（20.1%）。4.由表3可知，從職業(yè)選擇影響因素看，追求個人發(fā)展成為影響學(xué)生職業(yè)選擇的最大因素。相較而言，物質(zhì)收入則是其次。由于學(xué)生年齡較輕，婚姻及家庭因素在職業(yè)選擇中所占比例不大。

（三）結(jié)論上述的調(diào)查結(jié)果表明，首先，個人因素可能對學(xué)生職業(yè)期待產(chǎn)生影響。受訪者中比例較大（64.6%）沒有選擇旅游作為第一志愿。在中國目前的高考志愿填報體制下，對于分?jǐn)?shù)沒有競爭力的學(xué)生，要么服從專業(yè)調(diào)劑，要么選擇復(fù)讀，以期來年取得好成績可自行選擇專業(yè)。在調(diào)查中，大多數(shù)學(xué)生沒將旅游管理專業(yè)作為第一志愿，這種被動的選擇可能對學(xué)生的職業(yè)期望產(chǎn)生影響，這間接或直接可以解釋學(xué)生入學(xué)后對旅游學(xué)科不感興趣，興趣關(guān)注點在其他領(lǐng)域。其次，在目前旅游管理專業(yè)開設(shè)課程中，學(xué)生更傾向?qū)W習(xí)對今后工作有實際功用的課程，如管理類、英語、溝通技能等，尤其是課程開設(shè)的比重，學(xué)生更希望將專業(yè)課比重加大，提高自身專業(yè)素質(zhì)，同時在課程學(xué)習(xí)的全過程穿插實踐課程，提高自身專業(yè)知識運用能力，實現(xiàn)理論學(xué)習(xí)與實踐的接軌。再次，對于選擇旅游業(yè)作為就業(yè)行業(yè)的學(xué)生來說，他們更多出于專業(yè)發(fā)展與專業(yè)知識應(yīng)用的考慮，希望“學(xué)以致用”，因此他們在日后職業(yè)工作中會更看重旅游業(yè)是否可以充分應(yīng)用自己的專業(yè)知識；對于不將旅游業(yè)作為就業(yè)選擇的學(xué)生，會更傾向于選擇適合自己個性的職業(yè)。這更能體現(xiàn)自我效能感對職業(yè)期待與職業(yè)目標(biāo)的影響。最后，學(xué)生選擇旅游行業(yè)，更關(guān)注自身今后職業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展和基本物質(zhì)收入的獲得，相對而言婚姻家庭等對其擇業(yè)的影響較小。

二、建議

（一）學(xué)校層面學(xué)生的職業(yè)期待為旅游管理專業(yè)院校課程設(shè)置及人才培養(yǎng)指明了方向。參考國外旅游管理專業(yè)課程設(shè)置及學(xué)生職業(yè)期待課程，學(xué)校應(yīng)調(diào)整專業(yè)課程設(shè)置，對諸如管理課程、市場營銷課程、實用旅游英語等課程的課時設(shè)置有所側(cè)重，調(diào)整專業(yè)課與公共課授課學(xué)年及學(xué)時，將專業(yè)課尤其是旅游實踐類課程分散到各個學(xué)年。同時指導(dǎo)學(xué)生做好職業(yè)生涯規(guī)劃，將未來旅游行業(yè)所需知識技能的學(xué)習(xí)有目的有條理地貫穿整個學(xué)習(xí)過程。大力拓寬選修課范疇，使無意從事旅游行業(yè)的學(xué)生接受更多綜合素質(zhì)與能力的培養(yǎng)，完善知識與能力結(jié)構(gòu)，為其未來擇業(yè)打下寬廣的基礎(chǔ)。

(二)企業(yè)層面鑒于旅游管理專業(yè)人才的短缺及嚴(yán)重流失的狀況，旅游行業(yè)企業(yè)應(yīng)基于學(xué)生的職業(yè)期待確定人才選拔及人才后續(xù)培養(yǎng)策略，使人才“進(jìn)得來”“做得好”“留得住”。首先，為選擇合適的旅游管理人才，企業(yè)應(yīng)滿足學(xué)生的職業(yè)期待，吸引人才的流入，使人才“進(jìn)地來”。如提供良好的專業(yè)展示平臺，向?qū)W生征集本企業(yè)旅游策劃資料等。不少企業(yè)歡迎畢業(yè)生實習(xí)，在學(xué)生實習(xí)期間，既是企業(yè)營造自身品牌的機(jī)遇，同時也是展示企業(yè)文化、為學(xué)生提供展示平臺、吸引學(xué)生的機(jī)會，有利于之后企業(yè)的人才招聘和人力資源的完善。其次，為了使人才“做得好”，企業(yè)應(yīng)為學(xué)生入職后提供專業(yè)發(fā)展與提升機(jī)會，如參觀學(xué)習(xí)、資格考試、行業(yè)進(jìn)修等，進(jìn)一步提升學(xué)生旅游管理專業(yè)素養(yǎng)，幫助學(xué)生順利實現(xiàn)理論專業(yè)學(xué)習(xí)與實踐的過渡，促進(jìn)其專業(yè)能力的提升。最后，滿足學(xué)生精神與物質(zhì)需要，幫助其實現(xiàn)自我價值，使人才能“留得住”。很多旅游專業(yè)學(xué)生會在入職本行業(yè)5年后離開，很重要的一個原因就是職業(yè)晉升空間與待遇提升空間小。因此對于企業(yè)而言，滿足入職者的職業(yè)發(fā)展需要，拓升其能力發(fā)展空間，提供晉升空間，是“進(jìn)得來”“做得好”的人才“留得住”的關(guān)鍵。

篇8

(一)專業(yè)設(shè)置要細(xì)化

伴隨旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展而形成的旅游管理專業(yè)是一個新型的學(xué)科，包括飯店管理專業(yè)、旅行社管理專業(yè)等多個不同專業(yè)領(lǐng)域。旅游管理專業(yè)的學(xué)科要建立在課程設(shè)置和專業(yè)設(shè)置的研究基礎(chǔ)上，注重學(xué)生專業(yè)能力的培養(yǎng)，塑造專業(yè)化人才。為了旅游業(yè)的發(fā)展提供教育產(chǎn)品是旅游院校的根本任務(wù)，要圍繞服務(wù)目標(biāo)、生產(chǎn)方式、生產(chǎn)量及生產(chǎn)何種產(chǎn)品等問題來開展教學(xué)，以市場為導(dǎo)向，提高旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)率。在專業(yè)設(shè)置的過程中，專業(yè)設(shè)置要細(xì)化突出。細(xì)化實際的旅游專業(yè)教育過程后，能夠發(fā)現(xiàn)很多新鮮的事物，探索全新的發(fā)展方向，進(jìn)行針對性的教育培養(yǎng)，提高學(xué)生的專業(yè)能力。這具體體現(xiàn)在以下兩個方面:

1.根據(jù)市場需求，第一時間調(diào)整課程設(shè)置的方向

專業(yè)方向是課程設(shè)置的基礎(chǔ)，這一點在我國農(nóng)村體現(xiàn)得非常明顯，我國很多森林公園、自然保護(hù)區(qū)都集中在農(nóng)村，農(nóng)村擁有豐富的民俗文化資源和多彩的風(fēng)俗，鄉(xiāng)村中的景物、居民及方言都是值得開發(fā)利用的重要旅游資源。目前城市中的旅行社、星級酒店是我國旅游教育的主要對象，然而卻忽視了農(nóng)家樂旅游人才培養(yǎng)的重要性。貴州在2011年5月舉行的鄉(xiāng)村旅游節(jié)、新津于2012年召開的中法鄉(xiāng)村旅游論壇及南海在2014年4月舉辦的中國首屆鄉(xiāng)村旅游建設(shè)與發(fā)展投資論壇，這些舉動都體現(xiàn)出了鄉(xiāng)村旅游越來越受到人們的關(guān)注。鑒于此狀況，要將鄉(xiāng)村旅游專業(yè)作為新的研究領(lǐng)域，并加入到旅游管理專業(yè)的設(shè)置過程中，以擴(kuò)大畢業(yè)生的就業(yè)領(lǐng)域。

2.因地制宜，在各地方院校開辦不一樣的課程

如飯店管理和旅行社管理是各地方院校的傳統(tǒng)辦學(xué)方向，人才已經(jīng)飽和。如果地方院校毗鄰長江三峽，可以把旅游專業(yè)的建設(shè)與其聯(lián)系在一起，在旅行社方向里加入游船因素，以此來體現(xiàn)地方特色。各大旅游專業(yè)院校要根據(jù)實際教學(xué)資源及地方旅游發(fā)展情況，開設(shè)景觀設(shè)計、旅游資源開發(fā)與規(guī)劃和會展旅游等多種專業(yè)方向，培養(yǎng)不同領(lǐng)域的人才，為旅游行業(yè)的發(fā)展提供保障。在設(shè)置旅游管理專業(yè)時，要結(jié)合實際情況，突出細(xì)化原則設(shè)置專業(yè)，避免開設(shè)一些籠統(tǒng)、粗枝大葉的專業(yè)。以市場需求狀況為根本調(diào)整人才的培養(yǎng)數(shù)量，保證供需適應(yīng)。根據(jù)某一領(lǐng)域建設(shè)多個細(xì)化的旅游管理專業(yè)，形成高校專業(yè)集群，有利于提升旅游院校的學(xué)術(shù)地位，實現(xiàn)促進(jìn)學(xué)科建設(shè)、引導(dǎo)學(xué)術(shù)方向和推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展“三位一體”的目標(biāo)，使旅游專業(yè)教學(xué)培養(yǎng)走上持續(xù)健康發(fā)展的道路。

(二)實踐課程比例

旅游管理專業(yè)實踐性較強，要求學(xué)生必須深入地了解專業(yè)基礎(chǔ)知識，通過實踐應(yīng)用熟練掌握專業(yè)知識，沒有實踐經(jīng)驗為支撐理論知識沒有用武之地。這就要求對傳統(tǒng)教學(xué)理念進(jìn)行改進(jìn)，適當(dāng)?shù)販p少理論課程的數(shù)量，加大實踐課程所占的比重，根據(jù)旅游管理專業(yè)的特點，可以加設(shè)畢業(yè)實習(xí)、周末實踐、課堂實踐訓(xùn)練等實踐課程。其中畢業(yè)實習(xí)能夠有效地提高畢業(yè)生的專業(yè)能力，有助于學(xué)生順利就業(yè)，實習(xí)時間通常為3個月，通過這次實習(xí)可以讓學(xué)生站在整體的角度上把握四年的理論課程;周末實踐側(cè)重的是學(xué)生特定技能的培養(yǎng)，即在每周周末定期進(jìn)行實踐培訓(xùn);課堂實踐訓(xùn)練指的是通過實踐教學(xué)和理論教學(xué)相結(jié)合的方式，對某單元課程內(nèi)容進(jìn)行講解，是最基本的實踐課程。

(三)把社會實踐納入課程設(shè)置體系

在整合社會實踐的基礎(chǔ)上，構(gòu)建旅游管理專業(yè)課程體系，并將社會實踐評估成績納入學(xué)分中，使課程設(shè)置更加完善。通過這種方式能夠加大旅游管理院校對教學(xué)資源和社會資源的利用率，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，主動投入到學(xué)習(xí)過程中，從而培養(yǎng)高素質(zhì)綜合型專業(yè)人才。旅游專業(yè)社會實踐主要是讓學(xué)生以自由結(jié)組的方式，在課下對自己感興趣的領(lǐng)域進(jìn)行研究和探索，自主制定社會實踐報告，明確實踐的目的和方向，從發(fā)現(xiàn)現(xiàn)狀、存在問題、解決的措施等角度入手，深入了解該行業(yè)，教師以實踐顧問的角色在實踐過程中為學(xué)生提供相應(yīng)的幫助。社會實踐課程的開設(shè)重視每位學(xué)生的發(fā)展，提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力，鼓勵學(xué)生親身體會旅游行業(yè)，是教學(xué)模式改建和教育理念改變的標(biāo)志。

(四)學(xué)生素質(zhì)的全面發(fā)展

旅游管理專業(yè)涵蓋了語言文學(xué)、文學(xué)歷史、經(jīng)濟(jì)管理、天文地理等多方面的知識，具有很強的綜合性，這就要求從業(yè)人員必須具備良好的專業(yè)素質(zhì)和專業(yè)勝任能力。基于旅游管理專業(yè)的內(nèi)涵，其實質(zhì)是一種服務(wù)性行業(yè)，所以要重視學(xué)生的思想道德素質(zhì)的培養(yǎng)，豐富學(xué)生的人文素養(yǎng)，增強文化底蘊。在旅游管理專業(yè)院校課程建設(shè)過程中，要不斷地進(jìn)行研究和探索，明確學(xué)生應(yīng)具備何種知識，進(jìn)行針對性的教育，開設(shè)地理、哲學(xué)、文學(xué)等多種必要的選修課程，豐富學(xué)生的知識，提升學(xué)生的思想道德修養(yǎng)，從而更好地為社會服務(wù)。

(五)教師素質(zhì)水平的提高

教師的素質(zhì)水平主要體現(xiàn)在教師的學(xué)識方面和實踐方面，其中教師的學(xué)識方面，也就是教師的科研學(xué)術(shù)水平。同其他學(xué)科不同，旅游管理專業(yè)課程體系不必嚴(yán)格遵循嚴(yán)謹(jǐn)、完整、規(guī)范的特點，其本身就具有很強的實證性，能否拉動旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是衡量該學(xué)科學(xué)術(shù)含量的標(biāo)準(zhǔn)。通過以下幾種方式可以提升教師的教科研水平:

(1)鼓勵教師在相關(guān)領(lǐng)域發(fā)表言論、文章和論著

并堅持同本城市中其他院校的教師進(jìn)行溝通和交流，通過教育會議，共享教學(xué)經(jīng)驗和心得，既能增強教師的專業(yè)技能，又能了解旅游行業(yè)的最新動態(tài)，將理論與實踐有機(jī)地結(jié)合起來。

(2)根據(jù)學(xué)校的實際情況

讓教師進(jìn)行出國留學(xué)深造。開拓教師的知識面，更新教育理念，將所學(xué)到的方法理念融入到日常教學(xué)中，讓旅游管理專業(yè)更加國際化。在實踐方面，教師應(yīng)多進(jìn)行社會實踐，參加賓館酒店、景區(qū)景點或旅行社的在職學(xué)習(xí)，豐富自己的社會實踐經(jīng)驗，只有這樣才能更好地對學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)教育，讓學(xué)生融入到社會中。

(六)人才培養(yǎng)模式

眾所周知，人才的培養(yǎng)不僅僅指的是對于人的知識儲備和掌握的培養(yǎng)，更重要的是對于人的技術(shù)和實踐能力的培養(yǎng)。只有具有將大量高級知識和技術(shù)在現(xiàn)實世界和生活中做到所學(xué)所用，靈活變通，創(chuàng)新發(fā)揮，改善生活的人才才能夠稱其為人才。由此，對人才的培養(yǎng)必須重視實踐教育的作用，在鞏固知識教育的基礎(chǔ)上，加大對于受教育者實踐能力的培養(yǎng)。我國的大學(xué)實踐教育在美國高中階段已經(jīng)完全被落實，因此同年齡段的學(xué)生，美國學(xué)生的實踐能力稍強。我國的研究生的科研能力薄弱，與美國獨立開展研究的碩士生相差不少。由此可知，我國的教育模式存在一定的缺陷，即在人才培養(yǎng)中不能很好地平衡基礎(chǔ)教育與實踐能力培養(yǎng)，將這兩者分離開來，造成受教育者實踐能力養(yǎng)成的艱難性與滯后性。只有有效地調(diào)整我國人才培養(yǎng)的模式與結(jié)構(gòu)，加強實踐教育的培養(yǎng)，才能夠真正達(dá)到培養(yǎng)出適應(yīng)和促進(jìn)社會發(fā)展的人才的目的。

二、結(jié)語

篇9

1.1高校旅游管理專業(yè)校企合作的概念所謂校企合作就是指學(xué)校和企業(yè)為了達(dá)成某一項特定的目標(biāo)，而通過有效的協(xié)調(diào)達(dá)成的互動關(guān)系.無論是在建設(shè)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法，還是人才培養(yǎng)等多個方面都需要學(xué)生、高校以及企業(yè)達(dá)成良性的互動局面，進(jìn)而讓學(xué)生有更多的機(jī)會接觸到社會，了解自己所學(xué)習(xí)的專業(yè).校企合作擔(dān)任著培養(yǎng)應(yīng)用型人才的任務(wù)，還需要不斷提高教學(xué)質(zhì)量，保證讓學(xué)生更好地從事到實踐活動中來.高校旅游管理專業(yè)校企合作能夠讓學(xué)校獲得一定的科研費用，并為學(xué)生尋求更多的實習(xí)機(jī)會.對于企業(yè)而言，本著負(fù)責(zé)任的態(tài)度，需要給學(xué)校提供更多的實踐教學(xué)機(jī)會，此外，通過校企合作而得到的技術(shù)人才，更具有實用性，不僅僅降低了培訓(xùn)所需要的成本，還進(jìn)一步增強了企業(yè)的效益.

1.2高校旅游管理專業(yè)校企合作的主要模式新時期高校旅游管理專業(yè)主要采用的校企合作模式有以下幾種：第一，“企業(yè)冠名”式的人才培養(yǎng)模式.也就是通過學(xué)校和企業(yè)簽訂人才培養(yǎng)計劃，為企業(yè)定向培養(yǎng)人才，并讓學(xué)生定期進(jìn)行組織培訓(xùn)，從而完成組織教學(xué)和實踐活動.這樣學(xué)生在取得畢業(yè)證或是相關(guān)資格證時，就能夠到企業(yè)工作.這樣的校企合作方式更為直接，也具有很大的實操性，讓企業(yè)、高校以及學(xué)生實現(xiàn)共贏；第二，“生學(xué)交替”式的人才培養(yǎng)模式.分別運用學(xué)校和企業(yè)具有的資源，學(xué)生可以在學(xué)校和企業(yè)學(xué)到不同的知識，將課堂的內(nèi)容和崗位實習(xí)穿行，這樣不僅僅讓學(xué)生掌握自己所學(xué)習(xí)的專業(yè)知識，還能將所學(xué)知識運用到實際之中，增加動手操作能力.通過此種模式培養(yǎng)出來的學(xué)生在具有專業(yè)知識的同時，也具備職業(yè)素養(yǎng)，是社會十分需求的人才；第三，“校企互動”式的人才培養(yǎng)模式.企業(yè)為高校的學(xué)生提供一定的實習(xí)場所，對于高校方而言，可以根據(jù)自身的教學(xué)計劃而制定合理性意見，讓企業(yè)方選擇合適的管理人員走進(jìn)校園，與學(xué)生、教師共同交流，讓經(jīng)驗得到最大化的利用.反過來，教師也可以為企業(yè)的員工提供專業(yè)的技能或是理論方面的培訓(xùn)，提升企業(yè)員工現(xiàn)有的職業(yè)素養(yǎng)，一舉多得；第四，“訂單”式的人才培養(yǎng)模式.也就是實現(xiàn)招生與就業(yè)相結(jié)合、教學(xué)與生產(chǎn)相結(jié)合、實習(xí)和就業(yè)相結(jié)合的方法，由學(xué)校對生源地的學(xué)生進(jìn)行選擇，之后組成相關(guān)的專業(yè)班級，教學(xué)則有學(xué)校和企業(yè)共同承擔(dān)，教學(xué)內(nèi)容則由企業(yè)所制定，開設(shè)企業(yè)未來人才所需要的基本技能.在經(jīng)過培訓(xùn)后，可以讓學(xué)生接受公司的考核，考核合格，便可以按合同上崗就業(yè).現(xiàn)如今高校旅游管理專業(yè)主要采取前兩種校企合作模式，后兩種則需要在未來通過校企雙方的共同努力而進(jìn)行不斷的推動.

2高校旅游管理專業(yè)校企合作的意義

2.1校企合作有助于促進(jìn)教學(xué)改革，加快專業(yè)建設(shè)在高校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)計劃中，會分為通識課程、專業(yè)課程以及共同課程，但是學(xué)生可以選擇的余地很少.對于培養(yǎng)方案的制定，學(xué)生采用了大包大攬的態(tài)勢，并沒有旅游行業(yè)管理部門、旅游企業(yè)取得實質(zhì)性的聯(lián)系和溝通，這樣的課程設(shè)置沒有很強的針對性，教學(xué)內(nèi)容也出現(xiàn)比較嚴(yán)重的脫節(jié)現(xiàn)象，無法滿足用人單位的需求，導(dǎo)致大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)困難.但是校企合作就能夠解決當(dāng)前高校旅游管理專業(yè)所面臨的這一困境，能夠根據(jù)旅游企業(yè)需要的人才而制定相關(guān)的課程體系，并按照不同的旅游專業(yè)所需求的人才素質(zhì)培養(yǎng)大學(xué)生，還可以有針對性地調(diào)整旅游管理專業(yè)實踐和專業(yè)課程的比例分配.企業(yè)可以通過校企合作獲得相應(yīng)的人才，學(xué)?？梢酝ㄟ^校企合作促進(jìn)教學(xué)改革，完善人才培養(yǎng)模式，保證培養(yǎng)出的人才能夠被社會所用.

2.2校企合作有助于推動旅游管理專業(yè)師資隊伍建設(shè)現(xiàn)如今旅游管理專業(yè)的教師存在理論和實踐脫節(jié)的現(xiàn)象，這樣就會限制教學(xué)質(zhì)量.但是旅游管理專業(yè)的校企合作就能夠推動專業(yè)教師的師資隊伍建設(shè)，讓一些比較年輕的教師到旅游企業(yè)進(jìn)行全方位鍛煉，就可以在增加自己實際操作技能的同時鞏固專業(yè)知識.在旅游企業(yè)掛職鍛煉的時間里，可以接觸最新的旅游產(chǎn)品，了解行業(yè)的基本情況，這樣對于教學(xué)內(nèi)容而言無疑具有很大的幫助.高?？梢詫β糜纹髽I(yè)的管理人員進(jìn)行邀請，讓他們身兼教師的崗位到高校任課，對學(xué)生進(jìn)行實踐課程的講解，這樣就可以增強實踐性，打造全新的旅游業(yè)界“雙師”型人才，這對于旅游師資隊伍的建設(shè)增添了很大的光彩.

2.3校企合作有助于專業(yè)人才的培養(yǎng)、就業(yè)由于居民消費水平的提升導(dǎo)致國內(nèi)游和出境游有了較大的上升比例，旅游業(yè)的發(fā)展促進(jìn)其他行業(yè)的飛速進(jìn)步，例如酒店行業(yè)、鐵路部門等.與高速發(fā)展不協(xié)調(diào)的是旅游專業(yè)人才的缺乏，尤其是中高層人事、優(yōu)秀的導(dǎo)游人員以及線路策劃員等.但是大學(xué)生與旅游企業(yè)接觸不多，導(dǎo)師有一部分學(xué)生在畢業(yè)之后會選擇其他行業(yè)就職.這樣旅游管理專業(yè)的人才無法滿足市場的預(yù)期，甚至可以說相差甚遠(yuǎn).具有實踐性強、專業(yè)特色明顯標(biāo)簽的旅游管理專業(yè)需要培養(yǎng)出企業(yè)所需要的人才，推廣校企合作模式就能夠?qū)⒗碚摵蛯嵺`相結(jié)合，加強學(xué)生對旅游企業(yè)的認(rèn)識，讓學(xué)生提前接觸相關(guān)文化，縮短入職所需時間.對于旅游企業(yè)而言，也可以充分挖掘到自己所需要的人才，還能減少旅游行業(yè)人才的損失率.

3高校旅游管理專業(yè)校企合作模式的構(gòu)建對策探析

3.1建立多層次的合作模式，加強合作深度高校旅游管理專業(yè)校企合作模式構(gòu)建需要建立多層次的合作模式，這樣才能進(jìn)一步加強合作深度，主要包含以下三個方面：第一，要有淺層次的實訓(xùn)合作.所謂淺層次的合作模式就是指在旅行社建立實訓(xùn)基地，與企業(yè)方簽訂合作協(xié)議，為其培養(yǎng)對口的專業(yè)人才.第二，將實習(xí)和就業(yè)進(jìn)行中層次的合作結(jié)合，將學(xué)校和旅游產(chǎn)業(yè)的資源進(jìn)行有效整合，達(dá)到資源共享的目標(biāo)，不僅僅可以聘請旅行社的專業(yè)人員到高校進(jìn)行講解，還可以讓高校的教師對這些管理人員進(jìn)行理論知識的培訓(xùn)，做到雙贏.第三，進(jìn)行更加深層次的訂單式合作.所謂訂單式，就是為了迎合企業(yè)的發(fā)展需求，培養(yǎng)出更加合適的專業(yè)人才，不同的用人單位有不同的要求，只有針對性的培養(yǎng)才能提高學(xué)生的綜合競爭力，才能讓學(xué)生在之后的職業(yè)生涯發(fā)展過程中有所保障.企業(yè)需要根據(jù)自身的發(fā)展情況，和高校建立校企合作模式，例如可以投資一些實踐場地或是相關(guān)的技能培訓(xùn)，以主人的身份加入到高校的辦學(xué)過程中來，實現(xiàn)辦學(xué)效益的新突破.

3.2建立健全相應(yīng)的法律法規(guī)，構(gòu)建校企合作的制度保障為了保證校企合作能夠達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)，保證高校大學(xué)生進(jìn)行實訓(xùn)的質(zhì)量，雙方需要建立評價指導(dǎo)制度.校企合作的制度保障對雙方來說都是有益的，能夠最大可能地滿足利益上的需求.例如，高校方可以派出帶隊教師而旅游企業(yè)方也派出專業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行商討，將出現(xiàn)的問題予以解決，一旦問題積累過多，那么之后就很難解決.針對校企合作過程中出現(xiàn)的各種各樣的問題，提出解決方案，完善培訓(xùn)機(jī)制，推崇正確的評價指標(biāo)，完善教育內(nèi)評和企業(yè)評價的有機(jī)統(tǒng)一.高校旅游管理專業(yè)校企合作模式能否順利開展很大程度上取決于政府能否充分發(fā)揮出主導(dǎo)地位，這是任何個人或是企業(yè)都無法取代的.高等教育在現(xiàn)如今的時代背景下，需要政府部門制定相關(guān)的法律條文，輔助企業(yè)進(jìn)行人才培養(yǎng)，要有制度對校企合作模式進(jìn)行規(guī)范.雖然我國也相繼頒發(fā)了一些法律條文，但是并沒有從宏觀的角度對旅游管理專業(yè)存在的地位和意義價值有所規(guī)定，而且伴隨著時代的進(jìn)步，這些法律并不能適應(yīng)教育對人才的需求.現(xiàn)如今畢業(yè)生有著如此之多的就業(yè)矛盾，就需要重新修訂一些法律法規(guī)，這樣才能保證法治化教學(xué)模式的研究.此外也可以借鑒國外一些先進(jìn)的教學(xué)模式，對校企合作進(jìn)行整合，讓企業(yè)協(xié)助學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場實習(xí)，走向正規(guī)化的道路，這樣在未來才能有更大的發(fā)展空間.

3.3積極構(gòu)建校企深度合作制度，實現(xiàn)學(xué)校與旅游企業(yè)的真正融合校企雙方雖然在不斷的嘗試中向前發(fā)展，但是也應(yīng)該積極探尋全新的合作模式，實現(xiàn)“無縫”對接.全新的發(fā)展形勢已經(jīng)不能局限于傳統(tǒng)的旅游或是酒店產(chǎn)業(yè)，需要朝向多元化的方向發(fā)展.例如可以由酒店管理人員、教師或者旅游行業(yè)的主管構(gòu)成專家評審團(tuán)，就目前的旅游行業(yè)進(jìn)行會談，發(fā)現(xiàn)其中出現(xiàn)的漏洞，并提出解決方案.校企合作不能僅僅是表面化的工作，要朝向深層次進(jìn)軍，需要進(jìn)行市場調(diào)研，并整合現(xiàn)有資源制定合理的人才培養(yǎng)計劃.此外，旅游企業(yè)可以和高校協(xié)定，引進(jìn)國外高級人才進(jìn)行一對多的培訓(xùn)，讓學(xué)生能夠接觸到更多的優(yōu)秀人才，來彌補企業(yè)的人才短缺.要對有實力的旅游產(chǎn)業(yè)進(jìn)行整合，鼓勵他們聯(lián)合辦理旅游管理院校，從而實現(xiàn)校企合作的最大化規(guī)模，在工廠中建立學(xué)校，做到一體化教學(xué).借鑒于日本的發(fā)展模式，可以鼓勵實力不錯的旅游企業(yè)自辦研修班，請求高校專業(yè)教師加盟，并鼓勵學(xué)生積極參加，提升自己的才能.高校派出的教師可以與企業(yè)進(jìn)行聯(lián)手，開發(fā)市場，提升辦事效率，加強旅游服務(wù)業(yè)的辦事水平，這有助于實踐能力的提升.

篇10

（一）吉林大學(xué)珠海學(xué)院

旅游管理專業(yè)以旅游行業(yè)發(fā)展的人才需求為導(dǎo)向，培養(yǎng)適用現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要，具備較高的現(xiàn)代管理理論素養(yǎng)和系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)知識，具有人文素質(zhì)、國際視野、創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神、實踐能力和社會責(zé)任，能在各類旅游相關(guān)企事業(yè)單位以及教育和研究機(jī)構(gòu)等從事經(jīng)營、管理、策劃、咨詢、服務(wù)等工作的應(yīng)用型、復(fù)合型人才。旅游管理專業(yè)分為五個專業(yè)方向，國際酒店管理方向、旅行社管理及國際領(lǐng)隊、會展經(jīng)濟(jì)與管理、度假地與溫泉管理、高爾夫管理，其教學(xué)目標(biāo)根據(jù)社會需求和行業(yè)發(fā)展趨勢略有差異。

（二）義守大學(xué)

義守大學(xué)觀光餐旅學(xué)院大多以學(xué)生的旅游專業(yè)核心能力出發(fā)，培育具獨立思考能力，受過人文與科技訓(xùn)練，能創(chuàng)新并具有全球視野的管理人才，而后培育具有繼續(xù)研究專業(yè)領(lǐng)域的高級能力的學(xué)生為最終教學(xué)目ENTURY標(biāo)。其中休閑事業(yè)管理學(xué)系強調(diào)理論與實務(wù)結(jié)合，旨在培育休閑產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、管理與營運的人才，具備休閑活動管理專業(yè)知能、休閑產(chǎn)業(yè)經(jīng)營知能、休閑產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新潛能等；餐旅管理學(xué)系重視“專業(yè)技能與實務(wù)技能兼具”及“人文素養(yǎng)及企業(yè)倫理并進(jìn)”；觀光學(xué)系以培育具備全球視野的觀光管理實務(wù)專業(yè)人才為目標(biāo)，課程規(guī)劃以“旅游行程規(guī)劃”和“會議展覽籌劃”二大方向為重點課程；廚藝學(xué)系著重產(chǎn)學(xué)合作。

二、人才培養(yǎng)方案

（一）吉林大學(xué)珠海學(xué)院

我國旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案依據(jù)各高校的人才輸送層次制定，吉林大學(xué)珠海學(xué)院輸送的人才主要為應(yīng)用型管理專業(yè)人才，其人才培養(yǎng)方案分為以下5點：1.基礎(chǔ)理論和專業(yè)課程均以“素質(zhì)、能力、實踐”為出發(fā)點和落腳點，分成三段遞進(jìn)式的教育模式。同時注重培養(yǎng)雙語能力，乃至“三語”能力。2.充分利用校內(nèi)已有的模擬實訓(xùn)室進(jìn)行實踐教學(xué)，不斷根據(jù)專業(yè)教育需要建設(shè)新的模擬實訓(xùn)室，培養(yǎng)學(xué)生動手能力、職業(yè)習(xí)慣、職業(yè)技能、職業(yè)態(tài)度等。3.積極拓展和穩(wěn)定校外實習(xí)基地，當(dāng)中包括短期國外實習(xí)項目，目前已有超過30間企業(yè)成為穩(wěn)定的實習(xí)基地，未來將繼續(xù)拓展建設(shè)，尤以國外實習(xí)基地建設(shè)為目標(biāo)。4.產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，構(gòu)建校企合作平臺。同時鼓勵在職教師積極開展科研項目，帶動學(xué)生參與到科研項目中進(jìn)行學(xué)習(xí)，并將資格證書考試引進(jìn)學(xué)校、舉辦相關(guān)技能競賽，以提高學(xué)生的整體能力。5“.內(nèi)培”與“外引”相結(jié)合，構(gòu)建多層次、多渠道的師資隊伍培養(yǎng)體系。

（二）義守大學(xué)

義守大學(xué)旅游管理專業(yè)以旅游國際化及技能專業(yè)化為人才培養(yǎng)方向，以“旅游事業(yè)服務(wù)、經(jīng)營與管理人才”為宗旨，訓(xùn)練學(xué)生活動企劃與解說導(dǎo)覽能力。同時致力于旅游業(yè)的經(jīng)營管理服務(wù)、旅游資源的規(guī)劃與生態(tài)旅游開發(fā)及服務(wù)教育素養(yǎng)的養(yǎng)成。義守大學(xué)將人才培養(yǎng)方向分為以下4大類：1.通過學(xué)習(xí)服務(wù)相關(guān)課程，培養(yǎng)學(xué)生建立良好品格、養(yǎng)成正確的服務(wù)觀、合群能力及抗壓能力。2.通過連貫及漸進(jìn)式的英語課程規(guī)劃，培養(yǎng)學(xué)生英語聽、說、讀、寫的能力。同時信息課程以文字處理及應(yīng)用為規(guī)劃方向。3.開設(shè)以旅游事業(yè)為核心的專業(yè)管理課程，劃設(shè)旅游業(yè)經(jīng)營、領(lǐng)隊導(dǎo)游人員與戶外游憩活動等課程模塊，并以培養(yǎng)學(xué)生的活動企劃與解說導(dǎo)覽能力為主。4.實施建教合作制度，規(guī)劃實習(xí)機(jī)會以利理論與實務(wù)相互驗證，加強專業(yè)技能。并積極輔導(dǎo)學(xué)生以取得專業(yè)證照，以符合職業(yè)需求。兩所高校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案異同見表1：

三、教學(xué)設(shè)計

（一）吉林大學(xué)珠海學(xué)院

旅游管理系重視實踐教學(xué)對理論知識的深化作用，超過2/3的課程都設(shè)計了實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，包括實訓(xùn)室實操和校內(nèi)項目實訓(xùn)和校外短期實習(xí)。同時注重學(xué)生外語能力的培養(yǎng)，除英語外開設(shè)了韓語、日語和俄語作為第二外語的選修課。除此以外，關(guān)注學(xué)生旅游管理格局觀的培養(yǎng)，聘請國內(nèi)旅游行業(yè)研究人員、企業(yè)高管等定期舉辦講座，以傳授實際工作經(jīng)驗、旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢等，有利于學(xué)生與時俱進(jìn)地了解旅游業(yè)相關(guān)信息。但國際合作教學(xué)互動不多，合作的國家和院校相對較少，院校的層級也較單一。

（二）義守大學(xué)

旅游管理專業(yè)針對學(xué)生多元的職業(yè)生涯規(guī)劃作設(shè)計，讓學(xué)生在具備基礎(chǔ)旅游知識與國際語言技能的基礎(chǔ)上，強調(diào)旅游管理應(yīng)有的文化、美學(xué)素養(yǎng)的學(xué)習(xí)。主要教學(xué)設(shè)計有以下5類：1.建立整合性的旅游事業(yè)管理的系統(tǒng)研究，以研究為主要導(dǎo)向，倡導(dǎo)跨系修課，結(jié)合其他相關(guān)科系，如餐旅管理學(xué)系、休閑事業(yè)管理學(xué)系的教學(xué)資源共享，培養(yǎng)全方位的旅游管理人才。2.僅開設(shè)了日語作為第二外語語種，輔以文化、美學(xué)、創(chuàng)意思考等通識課程，加強同學(xué)語言溝通能力和旅游的解說能力。3.建立永續(xù)發(fā)展及本土化的旅游資源系統(tǒng)，結(jié)合旅游事業(yè)、主管機(jī)關(guān)及學(xué)術(shù)單位，建立學(xué)術(shù)研究及實務(wù)研討合作網(wǎng)絡(luò)，聘請杰出人士舉辦專題講座，促進(jìn)旅游行業(yè)與學(xué)術(shù)的合作與交流。4.建立產(chǎn)學(xué)合作機(jī)制，推展國際交換學(xué)生業(yè)務(wù)，致力于學(xué)生服務(wù)人格特質(zhì)的養(yǎng)成，提高旅游管理專業(yè)技能和學(xué)生獨立研究能力，并拓展學(xué)生旅游國際觀。5.推動個案教學(xué)計劃并加強校內(nèi)、外實習(xí)機(jī)制，并與世界各地佛光山道場合作，進(jìn)行海外體驗旅游，了解世界各地民俗風(fēng)情及文化，并提高學(xué)生文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃能力。義守大學(xué)不僅注重學(xué)校與企業(yè)的產(chǎn)學(xué)接軌，設(shè)計校外實習(xí)、海外實習(xí)、業(yè)界導(dǎo)師等多元化產(chǎn)學(xué)交流機(jī)制，還重視英、日等語言能力及國際觀的培養(yǎng)。其提供海外游學(xué)及研習(xí)、雙聯(lián)學(xué)制、交換學(xué)生等多種途徑。

四、教學(xué)方法

兩所高校均運用了多媒體教學(xué)、案例教學(xué)、情境模擬和實習(xí)教學(xué)等方法，但側(cè)重有所不同，義守大學(xué)采用情境餐廳、實習(xí)餐廳設(shè)施，進(jìn)行課外情景模擬教學(xué)，重視學(xué)生動手能力的培養(yǎng)。吉林大學(xué)珠海學(xué)院重視培養(yǎng)學(xué)生的“搜商”，在大部分課程中都采用“項目驅(qū)動式”教學(xué)。隨著微課、慕課（MOOC）等公開課的盛行，吉林大學(xué)珠海學(xué)院旅游管理系積極進(jìn)行課堂教學(xué)方法的探索和改革，部分課程嘗試了“翻轉(zhuǎn)課堂”，由任課老師公布若干“小科研項目”，讓學(xué)生以小組的形式選擇“小項目”進(jìn)行團(tuán)隊合作調(diào)研，撰寫報告并制作匯報PPT，課堂內(nèi)匯報并參與其他小組的成績評分，老師再就其中出現(xiàn)的問題點評、總結(jié)，幫助小組優(yōu)化方案。通過翻轉(zhuǎn)課堂，讓學(xué)生在課下學(xué)習(xí)，課上總結(jié)，且能鍛煉學(xué)生的口才和現(xiàn)場展示能力。

五、專業(yè)實習(xí)和畢業(yè)論文管理

吉林大學(xué)珠海學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生大一至大三在校學(xué)習(xí)理論知識，大四時進(jìn)行9個月的校外實習(xí)+3個月的畢業(yè)論文撰寫。每年4月舉行旅游管理專業(yè)實習(xí)生雙選會，邀請30-40家企業(yè)對當(dāng)年7月即將開始實習(xí)的大三學(xué)生進(jìn)行面對面雙向選擇，提供的崗位大部分是直接面對客戶的基層崗位，少部分為行政、人事管理助理崗位。畢業(yè)論文在實習(xí)前落實到具體的教師名下，由學(xué)生選題，指導(dǎo)老師審核選題，一人一題，且與往年選題不得重復(fù)。選題內(nèi)容多為學(xué)生在實習(xí)過程中遇到的問題或旅游企業(yè)實際情況，應(yīng)用性及針對性較強。畢業(yè)論文指導(dǎo)教師同時負(fù)責(zé)名下學(xué)生的實習(xí)追蹤和反饋管理，直至學(xué)生畢業(yè)。畢業(yè)實習(xí)和畢業(yè)論文有一系列的管理規(guī)章制度對實習(xí)和論文撰寫過程、結(jié)果評估進(jìn)行控制。義守大學(xué)的實習(xí)分為校內(nèi)實習(xí)和校外實習(xí)。校內(nèi)實習(xí)在學(xué)生大二時在學(xué)校內(nèi)部的實習(xí)餐廳進(jìn)行，同時學(xué)校與旅游企業(yè)建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，企業(yè)為學(xué)生提供實習(xí)崗位進(jìn)行約18周的校外實習(xí)，讓學(xué)生在上專業(yè)課程的同時能將理論應(yīng)用于實際工作。學(xué)生畢業(yè)需要完成畢業(yè)專題，3人為一個小組，可選擇撰寫個案研究論文，或采用由所在系承接的項目，完成畢業(yè)專題作品。學(xué)校舉辦專題成果公開發(fā)表會，由專題評審委員會對學(xué)生專題進(jìn)行評估，委員會成員由系主任、指導(dǎo)老師、任課老師及至少二位業(yè)界人士（或校外專家學(xué)者）組成。兩所高校在專業(yè)實習(xí)和畢業(yè)論文管理方面略有異同，吉林大學(xué)珠海學(xué)院將學(xué)生的實習(xí)主要放在大四學(xué)年，畢業(yè)論文側(cè)重鍛煉學(xué)生的數(shù)據(jù)搜集整理能力、研究分析能力，管理較系統(tǒng)、具體。而義守大學(xué)在大二時即開展了專業(yè)實習(xí)，畢業(yè)專題側(cè)重鍛煉學(xué)生團(tuán)體協(xié)作能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、調(diào)查能力。

六、結(jié)論