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篇1

對于旅游管理專業(yè)研究實踐教學的比較多[1]-[3]，也有學者探索如何提高本科生科研能力[4]，但對課程體系本身存在的問題進行改革探討嚴重匱乏。目前旅游管理專業(yè)包括旅行社、景區(qū)運行與管理、旅游規(guī)劃、旅游者行為、旅游經(jīng)濟學、旅游企業(yè)戰(zhàn)略管理、旅游營銷、旅游人力資源開發(fā)、旅游文化、旅游資源開發(fā)的等多個專業(yè)課程，課程設置多以學科理論知識體系本身的系統(tǒng)性和邏輯性安排教學內(nèi)容、進度和目標，并沒有針對全球化和面臨的問題對學生進行問題探究與解決能力的相關訓練。學生疲于奔命似地學習各門課程，博學但解決現(xiàn)實問題的能力有限。這是造成目前旅游管理專業(yè)本科學生專業(yè)忠誠度不高，在行業(yè)從業(yè)的自信心不強，就業(yè)匹配度偏低的重要原因。按照一定的培養(yǎng)目標將課程打包組合，安排課程內(nèi)容和實踐任務，更好地達到專業(yè)人才培養(yǎng)的目的。本文以旅行社課程模塊式為例，進行目標―任務型課程模塊教學改革探索。

一、旅行社課程模塊設計

1.教學現(xiàn)狀

《旅行社管理》是一門操作性很強的課程，面對客人操作，要求有較強的應變溝通協(xié)調(diào)能力，通過學習達到與客戶順利溝通、熟悉旅行社經(jīng)營業(yè)務流程、進行基本業(yè)務操作的目的。目前大部分旅游本科院校都不能達到這一教學目的，主要原因是課程學習屬于博雅教育，只重知識的系統(tǒng)性和邏輯性傳授，不注重根據(jù)應用領域所需能力的培養(yǎng)，實踐內(nèi)容大部分安排在實驗室中學習，缺乏面對現(xiàn)實問題進行思考、及時變通與解決能力的訓練。針對導游工作，面對客戶需求及時溝通與帶團能力訓練不足。

有些課程之間重復內(nèi)容比較多，如導游培養(yǎng)所需要的知識涉及中國旅游文化、中國旅游地理、導游基礎知識等課程，這些課程在教學過程中互相不溝通，有不少重復的內(nèi)容，浪費課堂資源。根據(jù)旅行社管理教學任務和目標，將基礎知識和能力訓練按照教學目標進行組合，一方面可以節(jié)約學生的學習時間，另一方面可以根據(jù)實際應用領域明確相關課程的教學目的。

2.旅行社課程模塊組合與教學目的

旅行社課程模塊是以《旅行社管理》為主導，將《中國旅游地理》、《中國旅游文化》、《導游基礎知識》、《導游業(yè)務》、《旅游資源學》、《旅游政策法規(guī)》、《城市旅游》、《鄉(xiāng)村旅游》等課程串起來，利用課內(nèi)教學、自主學習完成理論知識積累，利用本城市、本省和全國典型旅游產(chǎn)品實踐認知、旅游線路設計、導游和景區(qū)講解訓練等方式，使學生既掌握中國旅游景區(qū)知識、中國旅游文化知識、導游業(yè)務知識、旅行社業(yè)務知識，又具備導游和景區(qū)講解能力和旅行社業(yè)務運營能力。通過旅行社服務必備知識、素質(zhì)和能力的培養(yǎng)，培養(yǎng)有專業(yè)文化素養(yǎng)、熟悉旅行社業(yè)務、能獨立擔當導游講解、承擔計調(diào)服務等旅行社業(yè)務工作的專業(yè)人才，以及跨地區(qū)旅游線路創(chuàng)新設計人才。

3.模塊分階段教學目標和任務設計

在課程內(nèi)容之間互相貫通的基礎上，培養(yǎng)過程可以分為三個階段三個目標：第一階段，旅游景點與資源認知，通過自助式游覽與知識學習，熟悉本城市旅游景點與旅游資源；通過自助式學習與典型線路實踐學習，熟悉本省景點與旅游資源分布、特征知識；通過自主學習結合課堂點評，學習全國景點與旅游資源，達到設計景點線路和講解重要景點的目的。第二階段，通過課堂教學、自主學習、小組線路設計與導游風采比賽實踐等形式，設計可操作的旅游線路設計并熟悉產(chǎn)品特征與內(nèi)容，目的是掌握旅游線路的食住行游娛購產(chǎn)品，達到能根據(jù)不同細分市場進行創(chuàng)新性產(chǎn)品設計、組團、安排旅游行程、進行導游講解的目的。第三階段，通過組團銷售運營線路的學習與實踐，達到掌握線路設計、組織銷售運營旅游線路的目的。

二、模塊課堂教學方法與目的

1.問題導向式啟發(fā)方法

著名教育家布魯納認為，教學既非教師講，又非學生聽，而是教師通過自己的引導、啟發(fā)，讓學生自己認知、概括、親自獲得知識，達到發(fā)展他們的目的的過程[5]。將學生需要掌握的基本知識點和理論歸納為幾個問題，提前布置給幾個學習小組，鼓勵學生通過自主實踐與理論文獻閱讀的學習方式，發(fā)現(xiàn)實踐問題、整理歸納解決問題的知識，不僅熟悉行業(yè)實踐、查閱資料、整理資料、歸納總結，而且形成利用理論解釋實際問題、用新觀點解釋現(xiàn)象的能力。

2.培養(yǎng)學生建構知識的能力

研究型教學的理論基礎之一是建構主義教育理論。教師要引導學生參與教學，然后以學生的現(xiàn)有經(jīng)驗為基礎幫助他們建構新的、更多合理的、更多正確的和原則性的解釋[6]。傳統(tǒng)的課堂教學偏重于書本知識的傳授，而忽視學生應對現(xiàn)實問題進行知識體系的構建。研究型教學必須在教學內(nèi)容上體現(xiàn)開放性和綜合性，在保證基本理論體系完整的基礎上，根據(jù)行業(yè)熱門問題、熱門研究領域及跨學科的視角增加新的實踐和理論內(nèi)容，使學生根據(jù)自己的水平與興趣選擇學習內(nèi)容，構建完整的知識體系。

三、模塊實踐教學內(nèi)容與目的

實踐教學以任務形式布置，使學生在完成任務的過程中熟悉旅行社業(yè)務，掌握旅行社運營基本知識，實現(xiàn)教學目標。既然旅行社管理教學過程和目標分為三個階段，那么實踐內(nèi)容也相應地分為三階段實施。

第一階段的實踐有兩個任務：一個是學習學校所在城市的特色、旅游街區(qū)、道路、節(jié)點和標志物的布局、歷史文化資源和交通經(jīng)濟等基本情況，分小組在城市內(nèi)考察，返回課堂以PPT形式講述城市旅游資源特征。二是分小組選擇一日游旅游線路，在省內(nèi)考察，返回課堂匯報線路資源特征、存在問題和改進措施。

第二階段實踐學習任務是景點講解的知識和能力訓練。組織參加導游風采大賽和旅游線路設計大賽，通過比賽掌握導游講解能力和旅游線路設計基本能力。