導(dǎo)語：如何才能寫好一篇農(nóng)產(chǎn)品的檢測，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀

目前，我國果蔬農(nóng)產(chǎn)品中常常殘留超過健康安全標(biāo)準(zhǔn)允許量的農(nóng)藥和重金屬物質(zhì)，生產(chǎn)者借助加工和轉(zhuǎn)基因技術(shù)，不斷改善農(nóng)產(chǎn)品的口感與增加產(chǎn)量，但加工技術(shù)與轉(zhuǎn)基因技術(shù)在果蔬農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中也存在一定質(zhì)量安全問題。此外，部分果蔬農(nóng)產(chǎn)品需要長距離運(yùn)輸，為保持新鮮或色澤，人們往往會(huì)添加防腐劑或色素，也在一定程度上給消費(fèi)者身體健康帶來威脅。

2快速檢測技術(shù)的優(yōu)勢(shì)

眾所周知，在實(shí)際種植果蔬農(nóng)產(chǎn)品的過程中，果農(nóng)為最大限度保證果蔬農(nóng)產(chǎn)品良好生長，具備優(yōu)良品質(zhì)以獲取經(jīng)濟(jì)效益，往往在果蔬農(nóng)產(chǎn)品生長過程中使用除草劑、除蟲劑甚至化學(xué)激素、化肥等，確保果蔬農(nóng)產(chǎn)品正常生長。但是當(dāng)藥劑使用過量或使用方法不恰當(dāng)時(shí)，很有可能導(dǎo)致果蔬農(nóng)產(chǎn)品殘留一定量農(nóng)藥，如果人們食用這些果蔬農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)藥、重金屬超標(biāo)物的殘留在人們體內(nèi)不斷積累，打破人體各項(xiàng)指標(biāo)的平衡，長此以往直接威脅人們身體健康，嚴(yán)重者甚至?xí)绊懴乱淮律鷥?，造成新生兒身體素質(zhì)過低或畸形新生兒等。對(duì)果蔬農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量安全檢驗(yàn)，嚴(yán)格控制流入市場的果蔬農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，能在較大程度上避免人們食用危險(xiǎn)果蔬農(nóng)產(chǎn)品而造成的大規(guī)模食品安全事故。但由于我國幅員遼闊，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植大國背景下的農(nóng)業(yè)種植人員普遍，果蔬類別千差萬別，果蔬生長使用農(nóng)藥、除草劑等截然不同，傳統(tǒng)檢測技術(shù)無法快速高效地對(duì)果蔬農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測。在此背景下，快速檢測技術(shù)憑借其檢測結(jié)果準(zhǔn)確性較高、檢測過程耗時(shí)較短以及檢測方法簡單快捷等諸多優(yōu)勢(shì)，獲得果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)青睞，成為果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測的關(guān)鍵手段，對(duì)保障農(nóng)產(chǎn)品食用安全和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全等具有重要意義。

3快速檢測技術(shù)在果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測中的應(yīng)用

3.1利用生物敏感性進(jìn)行農(nóng)藥殘留物檢測

利用生物敏感性對(duì)果蔬農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留物進(jìn)行檢測，主要是將待檢測的果蔬農(nóng)產(chǎn)品喂給蒼蠅、飛蛾等活體生物，進(jìn)一步觀察并記錄該類活體生物在食用果蔬農(nóng)產(chǎn)品后的生化反應(yīng)，根據(jù)所使用活體生物的死亡率或致病率觀察果蔬農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥的實(shí)際殘留量，進(jìn)而區(qū)分果蔬農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是否可靠。通過生物敏感性對(duì)果蔬農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留物進(jìn)行檢測，能有效判別果蔬農(nóng)產(chǎn)品是否存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象，但并不能得出更多詳盡數(shù)據(jù)，也不能研究出果蔬農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的具體種類。

3.2采用免疫分析技術(shù)進(jìn)行果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測

借助生物學(xué)知識(shí)中抗原、抗體相互結(jié)合，產(chǎn)生一定生物化學(xué)反應(yīng)的方式，觀察抗原、抗體結(jié)合后所發(fā)生的生化反應(yīng)，確定果蔬農(nóng)產(chǎn)品中實(shí)際農(nóng)藥殘留量，也就是食品安全檢測中常提到的利用免疫分析技術(shù)進(jìn)行果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測。該類檢測方法簡單，結(jié)果準(zhǔn)確性較高，檢測過程靈活性較強(qiáng)，但要求果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)設(shè)備與機(jī)械精確度高、技術(shù)先進(jìn)，往往需投入大量資金購買機(jī)械設(shè)備以及大量人力、物力學(xué)習(xí)檢測技術(shù)。與此同時(shí)，由于生化反應(yīng)中的抗原具有單一性，因此可檢測的果蔬農(nóng)產(chǎn)品往往種類少，檢測數(shù)量少，不利于大規(guī)模推廣。一般而言，采用免疫分析技術(shù)進(jìn)行果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測，主要包括酶免疫分析技術(shù)和酶聯(lián)免疫吸附分析技術(shù)，而酶聯(lián)免疫分析技術(shù)又可進(jìn)一步分為直接法和間接法2大類。直接法是指在諸如微孔板等相關(guān)載體上涂抹一定量的農(nóng)藥抗體，再將一定量的酶標(biāo)記后的農(nóng)藥抗原和待檢測的果蔬農(nóng)產(chǎn)品混合后與固相載體發(fā)生競爭反應(yīng)，經(jīng)過一定孵化時(shí)間后將未吸附在固態(tài)抗體上的相關(guān)物質(zhì)清洗干凈，最后借酶反應(yīng)底物和顯色劑，待混合體顯色后，借助標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算出待檢測果蔬農(nóng)產(chǎn)品的殘留農(nóng)藥濃度。間接法則是將一定量的抗原體固定在載體上，利用待檢測果蔬農(nóng)產(chǎn)品與包被抗原體的相互競爭，與溶液中的定量抗體結(jié)合，經(jīng)過一定孵化時(shí)間后，將未吸附的物質(zhì)清洗干凈，再利用酶標(biāo)記后的二抗體與原先的抗原抗體復(fù)合物發(fā)生的特殊性結(jié)合反應(yīng)，將未結(jié)合的酶標(biāo)抗體清洗干凈，加入底物和顯色劑，待混合液體顯示后借助標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算出待檢測果蔬農(nóng)產(chǎn)品的殘留農(nóng)藥濃度。

3.3運(yùn)用酶抑制技術(shù)進(jìn)行果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測

目前，在種植果蔬農(nóng)產(chǎn)品過程中，農(nóng)戶常使用有機(jī)磷農(nóng)藥，以保證果蔬農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，而酶抑制技術(shù)能借助不同的酶物質(zhì)檢測后所呈現(xiàn)的具體效果不同，對(duì)果蔬農(nóng)產(chǎn)品中殘留的有機(jī)磷農(nóng)藥進(jìn)行科學(xué)檢測。例如，利用動(dòng)物中的膽堿酯酶與有機(jī)磷農(nóng)藥反應(yīng)后最終生成物質(zhì)呈現(xiàn)黃色這一特殊條件，或利用植物中提取的脂酶與有機(jī)磷農(nóng)藥發(fā)生生物化學(xué)反應(yīng)后最終生成物質(zhì)呈現(xiàn)紫紅色的特質(zhì)，對(duì)待檢測果蔬農(nóng)產(chǎn)品是否存在一定量的農(nóng)藥殘留進(jìn)行定性判斷，再進(jìn)一步根據(jù)最終呈現(xiàn)顏色的深淺、實(shí)際產(chǎn)物量的多少判斷待檢測農(nóng)藥殘留量是否超標(biāo)。利用該類方法進(jìn)行果蔬農(nóng)產(chǎn)品的檢測，由于植物脂酶來源廣泛且獲取成本較低，能借助脂酶對(duì)果蔬農(nóng)產(chǎn)品中的有機(jī)磷農(nóng)藥進(jìn)行快速大面積檢測，有效遏制不合格果蔬農(nóng)產(chǎn)品流入市場危害人們健康。在利用酶抑制技術(shù)對(duì)果蔬農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)磷農(nóng)藥進(jìn)行殘留物檢測時(shí)，由于在不同pH環(huán)境條件下酶物質(zhì)的反應(yīng)有所不同，因此必須提前測定待檢測果蔬農(nóng)產(chǎn)品的pH值，防止待檢測果蔬農(nóng)產(chǎn)品自身pH值的差別導(dǎo)致檢測結(jié)果缺乏準(zhǔn)確性，確保酶抑制技術(shù)在檢測有機(jī)磷農(nóng)藥果蔬農(nóng)產(chǎn)品中的準(zhǔn)確性。此外，利用酶抑制技術(shù)檢測果蔬農(nóng)產(chǎn)品中的有機(jī)磷農(nóng)藥，對(duì)檢測人員專業(yè)技能的要求較低，整個(gè)檢測操作簡單，很容易在基層果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測中大范圍推廣。但該類檢測方法存在著果蔬農(nóng)產(chǎn)品安全檢測盲區(qū)，只能對(duì)待檢測的果蔬農(nóng)產(chǎn)品中的有機(jī)磷和氨基酸鉀磷脂等農(nóng)藥進(jìn)行定性檢測，并不能定量識(shí)別果蔬農(nóng)產(chǎn)品中殘留農(nóng)藥的種類以及具體殘留量。最后，酶抑制技術(shù)在檢測果蔬農(nóng)產(chǎn)品時(shí)所使用的酶抑制源、顯色劑甚至底物等諸多物質(zhì)存在較強(qiáng)特異性，整個(gè)檢測過程需控制條件較多，很容易在部分果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測過程中遭受外界干擾，最終出現(xiàn)假陽性或假陰性的檢查結(jié)果，影響果蔬農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性與科學(xué)性。

4結(jié)論與展望

篇2

摘 要：農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全是關(guān)系到老百姓的幸福生活和社會(huì)穩(wěn)定的大事，因此，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量檢測也變得尤為重要。本文主要分析了目前在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測過程中存在的一些問題，然后針對(duì)這些這些問題提出了不斷完善和改進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù)和相關(guān)體系，加強(qiáng)相關(guān)的法制規(guī)范建設(shè)的改進(jìn)建議。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全；檢測；改進(jìn)建議

中圖分類號(hào)：F322 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170230236

俗語說“民以食為天”，其中，農(nóng)產(chǎn)品不僅包括了我們食用最為廣泛的五谷雜糧，還囊括了水果生蔬、肉食等多方面的食材。然而，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，在人們對(duì)于經(jīng)濟(jì)利益的追求下，市場上不斷出現(xiàn)了“催熟的水果”、“假牛肉”等問題食物。基于此，人們?cè)絹碓叫枰訌?qiáng)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測，甚至采取必要的手段和措施來監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品從田地一直到餐桌的整個(gè)流程，以此來保證人們的食品安全。

1 存在的問題

1.1 缺乏相關(guān)的檢測人員和技術(shù)

目前，專門從事農(nóng)產(chǎn)品檢測的人員并不多，大多數(shù)技術(shù)人員主要是從事相關(guān)的管理工作，并非專業(yè)的技術(shù)檢測人員。除此之外，他們的檢測儀器和設(shè)備也不是很齊全，很多實(shí)驗(yàn)室和設(shè)備都以明顯過時(shí)，由此得到的檢測結(jié)果也就更加不具有參考性了。然而，每天有數(shù)以萬計(jì)的農(nóng)產(chǎn)品涌入市場，這就往往會(huì)導(dǎo)致最終到消費(fèi)者手中的農(nóng)產(chǎn)品不能滿足食用標(biāo)準(zhǔn)，給人們的食用衛(wèi)生帶來隱患。

1.2 未形成健全的檢測體系

根據(jù)目前統(tǒng)計(jì)的情況來看，除了一些中心大城市之外，其它的中小城市尤其是下面的縣級(jí)市，并沒有在最根源的村鎮(zhèn)一級(jí)設(shè)置相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品檢測點(diǎn)。不僅如此，對(duì)于相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品基地以及一些超市等銷售地點(diǎn)的農(nóng)產(chǎn)品檢測基本上是空白的。由于農(nóng)產(chǎn)品的季節(jié)性和鮮活性很強(qiáng)，因此在流通過程中經(jīng)常會(huì)加大農(nóng)產(chǎn)品損壞的風(fēng)險(xiǎn)。若不形成健全的檢測網(wǎng)絡(luò)體系，往往會(huì)導(dǎo)致許多農(nóng)產(chǎn)品脫離檢測直接進(jìn)入到了市場。

2 改進(jìn)的建議

2.1 加強(qiáng)技術(shù)改進(jìn)和人才隊(duì)伍建設(shè)

針對(duì)這一點(diǎn)，要引M過硬的檢測儀器和設(shè)備，這些是保障技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)有效應(yīng)用的基礎(chǔ)，比如一些微生物檢測的指標(biāo)需要用到顯微鏡、無菌操作室等平臺(tái)。檢測技術(shù)方面一定要按照國家標(biāo)準(zhǔn)來嚴(yán)格選定和執(zhí)行，對(duì)于不同的產(chǎn)品有不同的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，比如橙子等水果來說，其指標(biāo)就是農(nóng)藥殘留及其它一些食品添加劑等，而大米的檢測指標(biāo)主要就是一些真菌霉素和重金屬元素污染等。在檢測人員的建設(shè)方面，要建設(shè)一支核心技術(shù)隊(duì)伍，該隊(duì)伍可以作為支撐隊(duì)伍，來對(duì)于整個(gè)技術(shù)問題進(jìn)行統(tǒng)籌，對(duì)其它的隊(duì)伍進(jìn)行指導(dǎo)和輔助。在各級(jí)應(yīng)該建立各自的技術(shù)隊(duì)伍和監(jiān)管隊(duì)伍，值得一提的是，在監(jiān)管是一定要安排一定數(shù)量的檢驗(yàn)檢測人員，組成橫向加縱向的檢測隊(duì)伍網(wǎng)，爭取實(shí)現(xiàn)全方位的質(zhì)量檢測保障。

2.2 完善檢測體系

農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全保障是離不開科學(xué)的檢測體系的，科學(xué)的檢測體系是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全不可或缺的一個(gè)環(huán)節(jié)。由于農(nóng)產(chǎn)品的流動(dòng)性強(qiáng)，因此需要各級(jí)部門相互協(xié)作，共同完成。這就包括了農(nóng)產(chǎn)、工商、食品等多個(gè)部門的相互協(xié)作，要求各個(gè)部門明確自己的職責(zé)，層層落實(shí)到各個(gè)單位和責(zé)任人，精心組織，切實(shí)將監(jiān)管工作和各項(xiàng)措施落到實(shí)處。

2.3 重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳及監(jiān)督

安全生產(chǎn)不僅要常放在心中，還要落實(shí)到具體生產(chǎn)中去。只有真正把安全監(jiān)督重視起來，才能夠確保生產(chǎn)的安全、有序進(jìn)行。針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)種植可能存在的問題，農(nóng)業(yè)等有關(guān)技術(shù)部門要積極開展安全生產(chǎn)宣傳工作，促進(jìn)種植技術(shù)不斷得到推廣和提升，只有這樣才能讓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量在源頭得到提升，從而提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的效果。

3 結(jié)語

農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全與我們的生活息息相關(guān)，保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，更是利國利民一項(xiàng)重要的民生工程。從整體來看，想要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測，在逐漸建立和完善相應(yīng)的檢測體系基礎(chǔ)上，不斷提升相關(guān)的監(jiān)測技術(shù)和設(shè)備以及相關(guān)監(jiān)測人員的技能，并且增強(qiáng)普通消費(fèi)者和各級(jí)銷售者的法律意識(shí)。然而，在現(xiàn)實(shí)情況下，想要做到并實(shí)現(xiàn)以上幾點(diǎn)，仍然仍重而道遠(yuǎn)，需要各級(jí)部門和人員對(duì)癥下藥、相互協(xié)作、持續(xù)努力！

參考文獻(xiàn)

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篇3

關(guān)鍵詞:農(nóng)產(chǎn)品;質(zhì)量安全檢測;現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展;檢測設(shè)施

農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中的核心課題，是保障現(xiàn)代農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的重要基礎(chǔ)。而農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測也為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了有力的技術(shù)支持。只有在技術(shù)的有力支撐下，才能更好地解決相關(guān)問題，并且促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不斷發(fā)展。因此，為保證現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的和諧發(fā)展，應(yīng)充分重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的重要性，了解當(dāng)下現(xiàn)狀，探尋優(yōu)化措施。

1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要性

1.1為農(nóng)業(yè)監(jiān)管提供技術(shù)支撐

在現(xiàn)在農(nóng)業(yè)發(fā)展的過程中，農(nóng)業(yè)監(jiān)管是一項(xiàng)非常重要的工作，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測是農(nóng)業(yè)監(jiān)管中不可或缺的一部分，也是農(nóng)業(yè)監(jiān)管措施得到有效落實(shí)的基礎(chǔ)。因此，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全檢測不僅十分重要，而且十分必要。在安全檢測過程中，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的不足，為農(nóng)業(yè)監(jiān)管工作提供有力的技術(shù)支持，使相關(guān)的監(jiān)管部門能夠結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品的實(shí)際情況對(duì)監(jiān)管工作進(jìn)行調(diào)整。

1.2實(shí)現(xiàn)對(duì)有害生物科學(xué)防治

在農(nóng)業(yè)種植過程中，病蟲害防治是非常重要的環(huán)節(jié)，產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的力度可以讓病蟲害防治工作有更多發(fā)揮的空間，有了安全檢測技術(shù)的支持，病蟲害防治工作的開展更有規(guī)律可循，種植人員在防治工作中，對(duì)于農(nóng)藥和化肥的使用會(huì)更合理，從而為農(nóng)作物的生長提供一個(gè)最佳的條件。另外，在對(duì)有害生物進(jìn)行科學(xué)防治的過程中，由于實(shí)現(xiàn)了對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測，所以農(nóng)作物的生長環(huán)境會(huì)更安全，這對(duì)于周圍環(huán)境的保護(hù)也是極為有利的。

1.3維護(hù)市場秩序

行業(yè)的發(fā)展依賴于穩(wěn)定的市場秩序，對(duì)于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)而言，農(nóng)產(chǎn)品市場秩序的穩(wěn)定是至關(guān)重要的。而在以往，由于對(duì)食品安全問題的忽視，導(dǎo)致不良商家投機(jī)取巧，通過非法途徑獲取巨額暴利。這種現(xiàn)象直接侵害了消費(fèi)者的權(quán)益，使食品安全問題一度成為社會(huì)普遍問題，很大程度上擾亂了食品市場的秩序。市場的混亂直接阻礙行業(yè)的發(fā)展，而混亂的出現(xiàn)主要源于監(jiān)督的空缺，通過農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測，能夠?qū)r(nóng)產(chǎn)品市場進(jìn)行及時(shí)監(jiān)督，最大程度保障農(nóng)產(chǎn)品的安全，確保消費(fèi)者權(quán)益不受侵害，從而維護(hù)農(nóng)產(chǎn)品市場的穩(wěn)定。

1.4促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展

農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與消費(fèi)者的信任息息相關(guān)，而若想獲取消費(fèi)者的信任，就必須為消費(fèi)者創(chuàng)造安全放心的食品環(huán)境。安全的食品環(huán)境必須依靠完善的市場管理，對(duì)商家的不法行為進(jìn)行監(jiān)督與制裁，而農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測技術(shù)為農(nóng)產(chǎn)品市場實(shí)現(xiàn)無死角監(jiān)管提供了最大的技術(shù)支持。而安全的食品環(huán)境能夠直接帶動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

1.5維護(hù)社會(huì)正常秩序的重要途徑

農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營關(guān)乎千家萬戶的生活，食品發(fā)生安全問題，容易造成社會(huì)的恐慌，甚至擾亂穩(wěn)定的社會(huì)秩序。隨著農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測設(shè)備及技術(shù)的不斷發(fā)展，為農(nóng)產(chǎn)品市場規(guī)范管理提供了最佳保障，從而維系了農(nóng)產(chǎn)品市場的穩(wěn)定運(yùn)行。消費(fèi)市場的穩(wěn)定將直接帶動(dòng)社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展，從而保障社會(huì)的正常秩序。

1.6確保現(xiàn)代農(nóng)業(yè)順利開展

有機(jī)肥和農(nóng)藥的使用已經(jīng)十分普及，在農(nóng)產(chǎn)品種植過程中，恰當(dāng)使用相關(guān)產(chǎn)品，能夠使農(nóng)產(chǎn)品更好的成長，但其使用量必須格外謹(jǐn)慎。一旦發(fā)生用量過大的問題，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留，會(huì)直接為消費(fèi)者的食品安全埋下隱患。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測能夠確保流入市場的農(nóng)產(chǎn)品都是合格安全的，有效避免安全隱患對(duì)人體健康造成威脅。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的不斷提高，將會(huì)帶動(dòng)消費(fèi)者的消費(fèi)心態(tài)逐漸向積極健康方向發(fā)展，從而為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展提供保障。

2質(zhì)量安全檢測工作的完善和途徑

2.1擴(kuò)大人員培養(yǎng)機(jī)構(gòu)和提升人員素質(zhì)

為了解決當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測過程中存在的問題，必須對(duì)質(zhì)量安全檢測工作的人才培養(yǎng)給予充分的重視，加大人才培養(yǎng)的投入，拓寬人才引進(jìn)的渠道，以高標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)法人員，確保其職業(yè)素養(yǎng)能夠符合規(guī)定，與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求相適應(yīng)。另外，還需建立嚴(yán)格的執(zhí)法監(jiān)督體制，對(duì)今后的農(nóng)產(chǎn)品市場質(zhì)量安全檢測工作進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)督，保障每個(gè)檢測流程都能夠遵守規(guī)定，為人民負(fù)責(zé)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

2.2完成相關(guān)設(shè)備設(shè)施的升級(jí)換代

農(nóng)作物內(nèi)可能存在新型或更復(fù)雜的物質(zhì)，檢測設(shè)備也必須及時(shí)地進(jìn)行升級(jí)換代。按照當(dāng)前檢測的最新標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)檢測設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和更新，及時(shí)改善檢測條件，使農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測更加全面。檢測工作不是一成不變的，在檢測過程中，需要結(jié)合實(shí)際情況對(duì)其進(jìn)行創(chuàng)新優(yōu)化，確保檢測工作與檢測設(shè)備都能夠與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展水平相符合。更要有未雨綢繆的心態(tài)，在做好基礎(chǔ)工作的前提下，對(duì)未來檢測設(shè)備設(shè)施的情況進(jìn)行展望。

2.3加大資源投入力度

提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的效率還需要加大檢測資源的投入，完善當(dāng)前尚不完整的市場體系，為檢測工作的開展做好鋪墊，以當(dāng)前的機(jī)制為基礎(chǔ)，這是更高水平的質(zhì)量檢測體系。由于檢測工作的開展與資金投入之間有著密切關(guān)系，所以對(duì)于資金的合理配置以及有效投入要進(jìn)行把控，確保每一分資金都能夠花在刀刃上，每一分資金都能夠?yàn)榻鉀Q農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測問題作出貢獻(xiàn)，以大局觀的眼光來看待農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的發(fā)展，保障每項(xiàng)檢測措施都能夠有效落實(shí)。

2.4構(gòu)建完善檢測體系

為了使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作能夠有效開展，需要構(gòu)建一個(gè)完善的檢測體系，結(jié)合當(dāng)前的檢測機(jī)構(gòu)，對(duì)相關(guān)資源進(jìn)行整合，統(tǒng)一規(guī)劃未來的檢測工作方向，積極開展農(nóng)產(chǎn)品的檢測工作。要對(duì)縣(區(qū))檢測中心的建設(shè)格外重視，因?yàn)檫@是當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品檢測的標(biāo)桿，政府要鼓勵(lì)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、生產(chǎn)基地積極建立質(zhì)量檢測室，為農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全提供有力保障。盡快落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的法律法規(guī)，使檢測工作能夠有法可依，加大檢測實(shí)驗(yàn)室的公信力度，提高檢測結(jié)果在市場上的分量價(jià)值。

3農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)

3.1檢測趨向小型化、智能化

科技的不斷發(fā)展，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)開始向小型化、智能化發(fā)展，納米技術(shù)、傳感器技術(shù)、電子機(jī)械系統(tǒng)等在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測領(lǐng)域中發(fā)揮了重要作用，一系列新型識(shí)別材料的研發(fā)，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測既快速又準(zhǔn)確，這些高科技的應(yīng)用必然會(huì)使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測向智能化方向發(fā)展。

3.2風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估趨向系統(tǒng)化、精細(xì)化

當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究過程中，最重要的問題之一就是如何從大量的數(shù)據(jù)中獲取有用的信息。這是信息時(shí)代下很多行業(yè)都需要面臨的問題，在這項(xiàng)工作中，數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)發(fā)揮著重要作用。信息時(shí)代，數(shù)據(jù)就是一切。數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)的應(yīng)用能夠?qū)o效的數(shù)據(jù)資源進(jìn)行過濾，使有效的價(jià)值信息盡快地被風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制所獲取，這樣既能夠在海量的數(shù)據(jù)中獲得想要的數(shù)據(jù)信息，同時(shí)也大大提高了風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的準(zhǔn)確性

3.3過程控制技術(shù)趨向精準(zhǔn)化、定向化

從根本上來講，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制技術(shù)存在一定的特殊性與復(fù)雜性，這是由于農(nóng)產(chǎn)品本身屬性就是生物活性，所以自然生產(chǎn)特征以及供給時(shí)效都是能夠影響質(zhì)量安全控制的因素。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測過程中，通過對(duì)過程控制關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)，可以確定污染源，避免污染源對(duì)農(nóng)產(chǎn)品造成更惡劣的影響。另外，定向化的研究農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中危害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的因子，可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的供給側(cè)改革推動(dòng)，為精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)的實(shí)現(xiàn)提供有效途徑。

篇4

關(guān)鍵詞：漢中市；農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全；檢測體系

中圖分類號(hào) F203 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2017）06-0165-02

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題在一些國家已經(jīng)被視為繼人口、資源、環(huán)境之后的第四大社會(huì)問題[1]。面對(duì)頻頻暴發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品安全事件，相關(guān)監(jiān)管部門必須加強(qiáng)監(jiān)管，努力提升檢驗(yàn)檢測水平，從技術(shù)上給予支撐，確保城鄉(xiāng)居民都能吃上放心健康的農(nóng)產(chǎn)品。本文分析了漢中市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系的現(xiàn)狀和存在問題，提出了健全漢中市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系的對(duì)策建議，以供參考。

1 農(nóng)產(chǎn)品檢測的概念和意義

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系，又稱農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系，是依照國家法律、法規(guī)和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品（含農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和農(nóng)業(yè)投人品）質(zhì)量安全實(shí)施監(jiān)測的重要技術(shù)執(zhí)法體[2]。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系是農(nóng)產(chǎn)品安全體系的主要技術(shù)支撐，也是政府實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的重要手段，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系建設(shè)具有以下重要意義[3-4]：一是把好入市前的關(guān)口，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，引導(dǎo)居民安全消費(fèi)，這是其最突出也是最顯著的作用；二是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力，達(dá)到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的目的；三是檢測的結(jié)果可以提供技術(shù)決策和技術(shù)服務(wù)，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，找準(zhǔn)適合自身發(fā)展的項(xiàng)目；四是高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品可促進(jìn)進(jìn)出口貿(mào)易，提升國際形象。

2 漢中市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測存在的問題

2010年11月10日，漢中市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測檢驗(yàn)中心舉行成立暨揭牌儀式，緊接著各縣區(qū)農(nóng)檢中心也開始了籌備組建工作，截至2013年底，漢中市“十縣一區(qū)”農(nóng)檢中心均已成立并開始正常運(yùn)行，這標(biāo)志著漢中市農(nóng)檢工作步入軌道，對(duì)于提高全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平，增強(qiáng)漢中市農(nóng)產(chǎn)品在國內(nèi)外市場上的競爭力，實(shí)現(xiàn)漢中農(nóng)業(yè)率先突破發(fā)展，具有十分重要的意義。但在實(shí)際工作中，也存在著如下的問題：

2.1 體系不健全 漢中市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系的不健全主要表現(xiàn)為：一是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)體系建設(shè)薄弱，由于能力、體制、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)等原因目前沒有一家通過國家雙認(rèn)證，提供的數(shù)據(jù)僅供參考，不具有權(quán)威性；二是目前的檢測主要以蔬菜、水果、茶葉、畜產(chǎn)品的農(nóng)藥獸藥殘留為主，水產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境等方面檢測未覆蓋；三是檢測手段落后，缺乏先進(jìn)儀器設(shè)備和檢測技術(shù)。

2.2 經(jīng)費(fèi)不足 農(nóng)業(yè)部對(duì)省市縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系建設(shè)極為重視，為了加快建設(shè)步伐，給予了一定資金保障，但由于資金有限，不能照顧到每個(gè)縣區(qū)，漢中市城固縣、勉縣作為示范點(diǎn)建設(shè)走在了前面，但更多的縣區(qū)是機(jī)構(gòu)成立了，卻沒有項(xiàng)目支持，檢測設(shè)備不齊全或者沒有。同時(shí)國家的項(xiàng)目資金只是檢驗(yàn)室建設(shè)和儀器設(shè)備的采購，不包括后續(xù)正常運(yùn)行的藥品試劑、日常維護(hù)等費(fèi)用，而縣區(qū)財(cái)政一般都比較緊張，對(duì)于提供必要的運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)有一定困難，使得已經(jīng)具備檢測能力的機(jī)構(gòu)同樣舉步維艱，勉力維持。

2.3 人員缺乏 檢測設(shè)備的熟練操作，檢測方法的正確選擇，檢測數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)匯總，檢測結(jié)果的準(zhǔn)確判斷，主要取決于檢測科技人才。目前，漢中市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測方面的具體情況為：一是個(gè)別縣區(qū)檢測機(jī)構(gòu)存在人員嚴(yán)重不足，10人左右的編制，僅僅只有3～4個(gè)人，而且3～4個(gè)人還有人員是借調(diào)來的情況；二是個(gè)別縣區(qū)人員基本到位了，但是都是組建時(shí)從別的單位抽過來的，本職工作并不是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測，缺乏農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的標(biāo)準(zhǔn)、檢測方法和原理、認(rèn)證、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等知識(shí)；三是新招來的專業(yè)技術(shù)人員經(jīng)驗(yàn)不足，缺乏培訓(xùn)，檢測突發(fā)事件應(yīng)對(duì)能力差。高技術(shù)水平、高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)人員，是制約漢中市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系發(fā)展的重要因素。

2.4 檢測方法落后及不當(dāng) 在檢測方法上主要存在以下問題：一是檢測方法單一、面窄，目前的農(nóng)藥殘留主要采用WT-51和PR-3農(nóng)藥快速測定儀，但是此設(shè)備主要針對(duì)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，其他市場急需的實(shí)用快速檢驗(yàn)方法沒有很好地開發(fā)利用；二是快速篩選測定的技術(shù)不夠成熟，測定結(jié)果只定性不定量，而且還存在測定結(jié)果干擾因素多、誤差大的現(xiàn)象，缺乏超痕量分析等高技術(shù)檢測手段[5]；三是樣品測定方法選擇不當(dāng)，如多菌靈的測定使用氣相色譜儀無法檢測，但運(yùn)用高效液相色譜儀就能檢測出來；四是大型儀器的操作不熟練和不當(dāng)，容易導(dǎo)致檢測數(shù)據(jù)無法用，檢測結(jié)果失敗。

3 對(duì)策建議

3.1 提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)，完善檢測標(biāo)準(zhǔn) 提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系順利實(shí)施的先決條件[6]。提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)要從以下2個(gè)方面入手，一是提高政府對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系建設(shè)重要性和緊迫性的認(rèn)識(shí)，切實(shí)推進(jìn)這項(xiàng)工作的進(jìn)行；二是加強(qiáng)宣傳指導(dǎo)，摒棄傳統(tǒng)落后的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營觀念。另外，檢測標(biāo)準(zhǔn)是檢測工作的基礎(chǔ)和重要依據(jù)，完善的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是農(nóng)產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)正常運(yùn)行的強(qiáng)有力技術(shù)支撐，可真正實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品檢測有標(biāo)可依、有標(biāo)可循。

3.2 加大經(jīng)費(fèi)投入，加強(qiáng)科研研究 一方面，國家應(yīng)當(dāng)加大市、縣、鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)建設(shè)力度，給予項(xiàng)目支持，盡快完善我國整體農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測建設(shè)規(guī)劃；另一方面，應(yīng)把各級(jí)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)每年的檢測經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算，保障實(shí)驗(yàn)室的日常工作運(yùn)轉(zhuǎn)[7]。積極啟動(dòng)一批農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科研項(xiàng)目，將農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)納入農(nóng)業(yè)科技規(guī)劃并進(jìn)行重點(diǎn)支持，同時(shí)加快研究低成本、便攜式的農(nóng)藥、獸藥及其他有害物速測儀和準(zhǔn)確敏捷的測定方法，降低農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全所存在的風(fēng)險(xiǎn)。

3.3 健全基層檢測隊(duì)伍，積極開展專業(yè)技術(shù)培訓(xùn) 基層檢測隊(duì)伍的建設(shè)有兩點(diǎn)需要注意：一是通過事業(yè)單位招考、公開遴選、外單位轉(zhuǎn)入、社會(huì)招聘等多種方式，擴(kuò)充基層檢測隊(duì)伍的數(shù)量，確保檢測機(jī)構(gòu)不是空架子，防止“一個(gè)章子，一個(gè)牌子”現(xiàn)象；二是數(shù)量上去了，質(zhì)量也得跟上去，擴(kuò)充人員的時(shí)候要考慮專業(yè)質(zhì)素問題，不能招進(jìn)來了都干不了活，要人人能上手，人人上的了手。并且，對(duì)檢測人員積極開展技能培訓(xùn)，一是依托省部級(jí)的楊凌農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測檢驗(yàn)中心，采取跟班學(xué)習(xí)的方式，逐步掌握大型儀器操作規(guī)程和日常維護(hù)技術(shù)；二是利用省、市、縣短期培訓(xùn)和“農(nóng)產(chǎn)品速測大賽”、“檢測比武標(biāo)兵”等一系列活動(dòng)，提高檢測人員的檢測技能和檢測效率，強(qiáng)化檢測人員專業(yè)水平；最后，加強(qiáng)同級(jí)單位的交流溝通，一起開展檢測方法、儀器的學(xué)習(xí)，并加強(qiáng)檢測人員的培訓(xùn)考核?？h區(qū)檢測機(jī)構(gòu)還要加強(qiáng)對(duì)鎮(zhèn)村農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站人員、生產(chǎn)大戶、企業(yè)、基地、合作社負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)，造就專業(yè)隊(duì)伍的同時(shí)營造安全生產(chǎn)氛圍。

3.4 加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)和管理 一是利用項(xiàng)目資金和爭取到的經(jīng)費(fèi)，擴(kuò)充新儀器，淘汰舊設(shè)備，完善檢測硬件，減少因?yàn)閮x器造成的實(shí)驗(yàn)誤差。在購置設(shè)備和農(nóng)藥、獸藥標(biāo)品時(shí)，要根據(jù)本地區(qū)的實(shí)際情況，選擇常用的進(jìn)行購買，減少不必要的經(jīng)濟(jì)浪費(fèi)。二是對(duì)于已完成實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的檢測機(jī)構(gòu)，要加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室管理，科學(xué)放置藥品試劑，制定《實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量手冊(cè)》《儀器使用說明書》和《儀器使用記錄表》等質(zhì)量管理體系文件，同時(shí)盡快通過項(xiàng)目驗(yàn)收和資質(zhì)認(rèn)證。三是對(duì)于爭取到項(xiàng)目的檢測機(jī)構(gòu)，要盡量爭取項(xiàng)目建設(shè)，同時(shí)加強(qiáng)速測工作，爭取到項(xiàng)目但還未開始建設(shè)的機(jī)構(gòu)，要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室的草圖規(guī)劃，科學(xué)合理布局，杜絕不安全因素，體現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室環(huán)境的科學(xué)性、人文性、安全性。

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篇5

關(guān)鍵詞：農(nóng)副產(chǎn)品；質(zhì)量安全；檢驗(yàn)檢測

中圖分類號(hào)：TB 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-914x（2014）08-01-01

農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全涉及從“農(nóng)田到餐桌”全過程，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全就必須開展產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測、農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程檢驗(yàn)檢測、農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證檢驗(yàn)檢測、農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入檢驗(yàn)檢測、依法行政檢驗(yàn)檢測和破解國外綠色壁壘檢驗(yàn)檢測等各類檢驗(yàn)檢測工作，以確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全、農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量安全、生產(chǎn)過程安全、農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證質(zhì)量和最終農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，從而保障農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全、促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整、提高農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易。

1、 農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系的重要作用

我國農(nóng)副產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測體系的作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面，首先是農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測，隨著我國工業(yè)化和城鎮(zhèn)化進(jìn)程不斷加快，農(nóng)業(yè)集約化水平的不斷提高，工業(yè)產(chǎn)生的大量“三廢”，以及化肥、農(nóng)藥、獸藥、農(nóng)膜等農(nóng)用化學(xué)品的殘留等，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)環(huán)境污染日益嚴(yán)重。此外，新農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用也產(chǎn)生一些問題，如地膜的應(yīng)用，產(chǎn)生了白色污染，地膜是高分子的碳?xì)浠衔?，在自然條件下難以降解，隨著地膜覆蓋栽培面積的擴(kuò)大，使用年份增加，耕地土壤中的殘膜量不斷增加，殘留的農(nóng)膜將阻礙植物吸收水分及根系生長，使耕地老化，造成土壤嚴(yán)重污染。其次，農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)機(jī)具質(zhì)量監(jiān)測，農(nóng)業(yè)投入品主要有農(nóng)藥、化肥、種子、獸藥、飼料及添加劑、農(nóng)膜等，農(nóng)業(yè)投入品的使用是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必然結(jié)果，農(nóng)業(yè)投入品的質(zhì)量和安全對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全影響很大，故農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量必須安全可靠，而且，現(xiàn)在肥料種類也比較多，包括化學(xué)肥料，有機(jī)肥料，生物肥料，以及土壤調(diào)理劑四大類，化學(xué)肥料就有大量元素肥料，中量元素肥料，微量元素肥料等數(shù)十種。再次，就是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程監(jiān)測，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程控制理論，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全涉及到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，只有每個(gè)環(huán)節(jié)都按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，才能生產(chǎn)出高質(zhì)量安全的農(nóng)產(chǎn)品。最后，農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證檢驗(yàn)檢測，農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證包括無公害認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、有機(jī)食品認(rèn)證、HACCP 認(rèn)證、GAP認(rèn)證，獸藥企業(yè)GMP認(rèn)證、農(nóng)機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證、種子認(rèn)證、花卉產(chǎn)品認(rèn)證和轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理等，其中前4種認(rèn)證是我國現(xiàn)階段主要的認(rèn)證形式。

2、中國農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系存在的問題

《全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)規(guī)劃》中分析了我國農(nóng)副產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測體系存在的主要問題。表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：其一，體系不健全，質(zhì)檢機(jī)構(gòu)功能單一，數(shù)量不足并分布不平衡，現(xiàn)有質(zhì)檢機(jī)構(gòu)力量分散且效率低下，高新技術(shù)產(chǎn)品檢測缺乏。其二，檢測能力弱、可檢項(xiàng)目少，儀器設(shè)備老化陳舊，專業(yè)化程度低，配套性差，實(shí)驗(yàn)環(huán)境條件差，影響檢驗(yàn)結(jié)果的可靠性。其三，質(zhì)檢人員技術(shù)水平和整體素質(zhì)尚需提高。其四，產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)研發(fā)能力亟待加強(qiáng)，特別是要加強(qiáng)市場急需的如優(yōu)質(zhì)抗病品種、無害化生產(chǎn)技術(shù)、高效低毒低殘留投入品、多殘留及快速檢測、保鮮加工等有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的研發(fā)能力。最后，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測沒有形成制度化。

3、研究農(nóng)副產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測體系的目標(biāo)、思路和方法

3.1研究目標(biāo)

研究農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系的構(gòu)成要素和其發(fā)展歷程，總結(jié)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系發(fā)展歷史及各級(jí)檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)的功能。系統(tǒng)調(diào)查我國現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)狀況，農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測體系運(yùn)行中存在的主要問題，為我國規(guī)劃、建設(shè)和利用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測體系提供依據(jù)。系統(tǒng)收集和分析我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)有關(guān)的法律法規(guī)的現(xiàn)狀和存在的主要問題，并提出完善相關(guān)法律法規(guī)的建議；研究和分析我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測有關(guān)的政府部門職能、管理模式，提出完善相關(guān)政策的建議；研究和分析現(xiàn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和檢測技術(shù)現(xiàn)狀，為合理評(píng)估我國檢驗(yàn)檢測能力提供參考。

3.2研究思路

本研究以系統(tǒng)理論和方法為指導(dǎo)，系統(tǒng)研究農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系的構(gòu)成要素及功能，系統(tǒng)調(diào)查現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測資源，分析研究相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)、行政管理政策和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、分析研究先進(jìn)國家實(shí)驗(yàn)室管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)檢驗(yàn)檢測需求和供給進(jìn)行分析研究，從而提出檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)和管理建議。

3.3研究方法

首先是資料信息收集與綜合分析相結(jié)合，系統(tǒng)收集和整理國內(nèi)外有關(guān)農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)規(guī)劃、檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)歷史、檢驗(yàn)檢測體系作用和功能、檢測資源狀況、檢驗(yàn)檢測方法及標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測需求及檢驗(yàn)檢測管理體系建設(shè)和管理體制方面的理論和研究結(jié)果。研究我國現(xiàn)有的政府機(jī)構(gòu)職能、法律法規(guī)、相關(guān)政策、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和方法，分析現(xiàn)有檢驗(yàn)檢測體系存在的問題。其次是資源系統(tǒng)調(diào)查與實(shí)地調(diào)查相結(jié)合，通過對(duì)獲得計(jì)量認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)基本信息、人員、資質(zhì)、資產(chǎn)、檢測能力、儀器設(shè)備的系統(tǒng)調(diào)查，收集和整理我國法定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)的現(xiàn)狀，通過學(xué)術(shù)刊物、互聯(lián)網(wǎng)等收集已有的農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)和管理資料，與先進(jìn)國家的檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)的管理和運(yùn)作進(jìn)行比較。同時(shí)，選擇有代表性的檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，詳細(xì)分析實(shí)驗(yàn)室管理，投入產(chǎn)出效益和面臨的主要問題。最后，需求分析與體系規(guī)劃建議相結(jié)合，運(yùn)用供給和需求分析方法，依據(jù)全國和各地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總產(chǎn)值及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全過程對(duì)環(huán)境、投入品、生產(chǎn)過程及最終產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的需求，分析全國和各地區(qū)檢測資源需求和供給狀況，結(jié)合全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)規(guī)劃，提出我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)建設(shè)的原則和相關(guān)具體建議。

4、農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系構(gòu)成要素和功能

農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系的重要組成部分，是按照國家法律法規(guī)規(guī)定，依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，以先進(jìn)的儀器設(shè)備為手段，以可靠的實(shí)驗(yàn)環(huán)境為保障，對(duì)水、土、氣等產(chǎn)地環(huán)境，種子、農(nóng)藥、肥料、動(dòng)植物生長調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料及其添加劑等農(nóng)業(yè)投入品和種植業(yè)、畜禽產(chǎn)品等方面實(shí)施科學(xué)、公正的監(jiān)測、鑒定、評(píng)價(jià)的技術(shù)保障體系。承擔(dān)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)、農(nóng)業(yè)依法行政、規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入、保障農(nóng)產(chǎn)品食品安全的重要職責(zé)。事實(shí)上，農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系同其他的系統(tǒng)一樣，從上到下具有明確的層次結(jié)構(gòu)，在各層級(jí)中都包含有政策子系統(tǒng)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)子系統(tǒng)、法規(guī)子系統(tǒng)和質(zhì)檢機(jī)構(gòu)子系統(tǒng)。其中，質(zhì)檢機(jī)構(gòu)子系統(tǒng)是由眾多具體檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)所組成，檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)是最基本的單元，按其所處地位，可分為國家（部）級(jí)、省級(jí)、地（市）級(jí)和縣級(jí)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)。

5、結(jié)語：

綜上所述，本研究對(duì)我國農(nóng)副產(chǎn)品在質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測方面進(jìn)行了詳細(xì)的研究，在明確其重要意義的基礎(chǔ)上，分析我國目前的農(nóng)副產(chǎn)品在檢驗(yàn)檢測方面存在的問題，并對(duì)其研究的目標(biāo)、思路和方法進(jìn)行闡述，希望我國的農(nóng)副產(chǎn)品能夠擁有更加安全的質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

【1】 肖良 張社梅. 引力模型在定量研究 SPS 措施對(duì)貿(mào)易影響中的應(yīng)用，世界農(nóng)業(yè)，2005（5）：43-46

篇6

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；農(nóng)藥；殘留；檢測

中圖分類號(hào)：S481 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

農(nóng)產(chǎn)品為人類賴以生存的生活必需品，其質(zhì)量的安全直接關(guān)系到廣大民眾的身體健康乃至生命安全，從某種意義來看，也關(guān)系到當(dāng)前農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展與社會(huì)的穩(wěn)定。然而近幾年來，因農(nóng)藥殘留導(dǎo)致食品安全事故的曝光次數(shù)愈發(fā)增多，繼而引起了人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全性的高度關(guān)注，農(nóng)藥殘留超標(biāo)的危害性問題也逐漸成為了食品安全領(lǐng)域研究的熱點(diǎn)。

1 農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)的危害

通常情況下，在人們食用過有農(nóng)藥殘留的食物后，如果其殘留的有毒物質(zhì)成分較少，或是食用的量不是很大時(shí)，一般不會(huì)出現(xiàn)明顯的中毒癥狀，或僅會(huì)表現(xiàn)有輕度的頭暈頭痛、惡心、乏力以及精神狀況差等。但如果殘留的有毒物質(zhì)成分較重或食用量較大時(shí)，即可出現(xiàn)明顯的不適感，繼而將導(dǎo)致發(fā)生嘔吐、腹瀉、心慌以及肌顫等中毒癥狀，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)昏迷、抽搐、心力衰竭乃至死亡。即使殘留量不高，如果長期食用，這些殘留的有毒物質(zhì)仍可在體內(nèi)發(fā)生蓄積作用，一旦積累總量達(dá)到一定水平也勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致某些疾病發(fā)生，如男性不育與消化系統(tǒng)功能紊亂等。另有相關(guān)研究指出，食物中殘留的殺蟲劑有毒成分可導(dǎo)致消化道黏膜出現(xiàn)炎癥與其他形態(tài)病變等。

2 當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測的國內(nèi)外現(xiàn)狀分析

就當(dāng)前我國所采用的殘留農(nóng)藥檢測方法來看，其對(duì)種類繁多的農(nóng)藥種類還存在有相當(dāng)大的局限性，而且在檢測的過程中，基本上仍在采用傳統(tǒng)的溶劑提取法，不僅溶劑的消耗量很大，而且費(fèi)時(shí)費(fèi)力，還可能對(duì)環(huán)境造成污染。在靈敏度方面也難以令人滿意，尤其對(duì)當(dāng)前出現(xiàn)的一些新型的農(nóng)藥種類，其適用性更是不盡如人意；在進(jìn)行進(jìn)出口農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)時(shí)，不少地區(qū)仍還在使用裝填柱氣相色譜法，且每種農(nóng)藥都需經(jīng)單獨(dú)的檢測方法進(jìn)行預(yù)處理與分離檢測。而在國外，氣-液-凝膠色譜定量檢測新技術(shù)以及超臨界流體提?。⊿FE）等先進(jìn)的檢測技術(shù)已經(jīng)應(yīng)用的相當(dāng)普遍，在相關(guān)規(guī)范的制定方面，美國FDA、EPA率先制定并實(shí)行了安全性評(píng)價(jià)良好實(shí)驗(yàn)室規(guī)范（GLP），英、日、德以及其他經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織（OECD）等國家與地區(qū)也相繼制定了各自的農(nóng)藥污染安全評(píng)價(jià)試驗(yàn)GLP，甚至連印度與巴基斯坦等和我國同屬于第三世界的國家也陸續(xù)建立起了自己的GLP實(shí)驗(yàn)機(jī)構(gòu)，而我國至今仍未建立起被國際認(rèn)可的GLP實(shí)驗(yàn)室和標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程。

3 幾種殘留農(nóng)藥快速檢測技術(shù)簡介

近些年來，不少國家相繼對(duì)食品中殘留農(nóng)藥的限量做出了全新的規(guī)定，并同時(shí)增加了相關(guān)檢測技術(shù)研發(fā)的投入，尤其在多個(gè)領(lǐng)域所開展的殘留農(nóng)藥快速檢測技術(shù)的研究均取得頗為顯著的成效。總結(jié)其主要檢測方法大致包括以下幾種：

3.1 化學(xué)檢測法

本技術(shù)是以有機(jī)磷農(nóng)藥的氧化還原特性為基礎(chǔ)原理的一種檢測方法。有機(jī)磷農(nóng)藥通常包括磷酸酯、二硫代酸酯與磷酰胺等幾個(gè)種類，均能在某些金屬的催化作用下水解為磷酸與醇，而這些水解產(chǎn)物又能與檢測液發(fā)生反應(yīng)繼而導(dǎo)致檢測液褪去紫紅色變?yōu)槲锷?，即可達(dá)到檢測的目的。該方法的優(yōu)點(diǎn)是比較好地規(guī)避了應(yīng)用酶類的不穩(wěn)定性與保存較難的缺陷，但其也僅限于有機(jī)磷農(nóng)藥的檢測，且靈敏度很很容易受到某些還原性物質(zhì)的干擾。

3.2 酶抑制技術(shù)

該技術(shù)是依據(jù)乙酰膽堿酯酶可與有機(jī)磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥等產(chǎn)生特異性的生化反應(yīng)而建立起來的殘留農(nóng)藥的微量與痕量快速檢測技術(shù)。在近幾年內(nèi)，我國也對(duì)此類酶物的種類選用及其相關(guān)底物與具體的檢測方式開展了大量的研究。其中，比如根據(jù)酶對(duì)2，6-二氯乙酰錠酚的催化分解作用繼而跟根據(jù)反后顏色的變化來對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥進(jìn)行檢測分析，其原理為：有機(jī)磷農(nóng)藥的存在會(huì)對(duì)酶的活性產(chǎn)生抑制作用，繼而將導(dǎo)致樣品溶液出現(xiàn)淺蘭色或仍保持橙色不變，最后再與對(duì)照溶液比較確定樣品中是否含有有機(jī)磷農(nóng)藥。采用該技術(shù)對(duì)殘留農(nóng)藥進(jìn)行檢查兼具了操作簡便、快速、靈敏度高、費(fèi)用低以及樣品不需要凈化等諸多優(yōu)點(diǎn)，其缺點(diǎn)就在于不能進(jìn)行定量檢查，而且在對(duì)個(gè)別果蔬種類進(jìn)行檢查的過程中很容易受到果蔬自身某些成分的干擾，故建議僅將其作為有機(jī)磷與氨基甲酸酯類殘留農(nóng)藥的初篩方法。但隨著相關(guān)研究的深入，有報(bào)道稱該檢測方法已有較大突破，比如國外有文獻(xiàn)指出已研制出乙酰膽堿酯酶-生物傳感器，繼而實(shí)現(xiàn)了化學(xué)能向可測物理量的轉(zhuǎn)化，檢測的可靠性或?qū)⒆兊酶摺?/p>

3.3 免疫分析技術(shù)

該技術(shù)是一種基于抗原和抗體特異性識(shí)別與結(jié)合反應(yīng)的分析方法，目前主要包括放射免疫分析（RIA）與酶免疫分析（EIA）

2種方法。當(dāng)前國外的某些機(jī)構(gòu)還在致力于將酶聯(lián)免疫分析（ELISA）

法應(yīng)用于殘留農(nóng)藥檢測的相關(guān)研究工作，并在部分國家地區(qū)已普遍應(yīng)用。

3.4 固相萃取技術(shù)（SPE）與固相微萃取技術(shù)（SPME）

目前，2項(xiàng)技術(shù)在殘留農(nóng)藥的檢測工作中已有非常廣泛的應(yīng)用，其最顯著的特點(diǎn)就是客服了液-液分配與常規(guī)柱層析的缺點(diǎn)，還兼具了高效、簡便、快速、安全、重復(fù)性好以及便于前處理自動(dòng)化等多方面的優(yōu)點(diǎn)。

3 結(jié)束語

近年來，果蔬中農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題一直較突出，但就當(dāng)前的情況來看我國的相關(guān)檢測技術(shù)水平與檢測規(guī)范建設(shè)均還處于相對(duì)落后的水平。而采用多殘留檢驗(yàn)技術(shù)和快速篩選檢測技術(shù)，結(jié)合各種先進(jìn)、高效、自動(dòng)化的前處理技術(shù)檢測農(nóng)藥殘留，已成為目前農(nóng)藥殘留檢測發(fā)展的趨勢(shì)。因此，必須加強(qiáng)和加快新型檢測技術(shù)的研究與引進(jìn)，最終將我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

參考文獻(xiàn)

[1] 李艷，呂曉峰，徐凱，等.我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作現(xiàn)狀與對(duì)策[J].

篇7

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全；政府監(jiān)管

中圖分類號(hào)：F320 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2014）25-0049-02

一、松原市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全政府監(jiān)管存在的問題

1.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)不規(guī)范。為了獲取高產(chǎn)量、高利益，部分生產(chǎn)者超范圍使用農(nóng)藥、獸藥及各種國家明令禁止的假冒和偽劣的農(nóng)業(yè)投入品；不嚴(yán)格遵照生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行操作；農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄缺失，生產(chǎn)基地不按規(guī)定對(duì)生產(chǎn)進(jìn)行記錄；未進(jìn)行生產(chǎn)檢測，部分生產(chǎn)基地未按要求配備檢驗(yàn)檢測儀器設(shè)備和專職檢測人員，由于缺少專業(yè)檢測技術(shù)人員；產(chǎn)地環(huán)境污染嚴(yán)重，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境不達(dá)標(biāo)，工業(yè)“三廢”的超標(biāo)排放，嚴(yán)重影響產(chǎn)地環(huán)境，給人民群眾的健康埋下安全隱患。

2.經(jīng)營管理不規(guī)范。有些農(nóng)貿(mào)市場未按要求實(shí)行市場準(zhǔn)入制度，有些批發(fā)市場對(duì)入市銷售的農(nóng)產(chǎn)品只收入門費(fèi)，只按照車輛大小、占地大小收取不等的進(jìn)場費(fèi)”，不把質(zhì)量關(guān)，不索要產(chǎn)地證明和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測報(bào)告單，流入市場的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全難以保證；大型超市、大型集貿(mào)市場對(duì)其內(nèi)在的銷售者進(jìn)貨時(shí)把關(guān)不嚴(yán)，購銷臺(tái)賬不健全，難以實(shí)行質(zhì)量追溯。

3.流通環(huán)節(jié)缺乏有效的監(jiān)測、監(jiān)督體系。政府對(duì)市場流通環(huán)節(jié)缺乏有效的監(jiān)測、監(jiān)督體系，雖然確立了農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度，但在操作中流于形式。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的布局、數(shù)量、檢測能力都與實(shí)際要求差距很大，農(nóng)殘、獸殘、有毒有害物質(zhì)的快速檢測技術(shù)尚滿足不了需要，國家明令禁止的違禁農(nóng)藥、獸藥使用得不到應(yīng)有查處。導(dǎo)致大量質(zhì)量不合格農(nóng)產(chǎn)品流入市場。產(chǎn)銷之間沒有形成固定的供求合作關(guān)系，產(chǎn)銷脫節(jié)，且沒有有效的信息追蹤系統(tǒng)，出了問題，找不到責(zé)任主體。

4.監(jiān)管環(huán)節(jié)監(jiān)管工作不到位。監(jiān)管部門職責(zé)交叉嚴(yán)重，直接或間接涉及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的部門有農(nóng)業(yè)、畜牧獸醫(yī)、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商、商務(wù)等部門。政出多門，監(jiān)管效果并不好；監(jiān)管部門失職現(xiàn)象嚴(yán)重，不按規(guī)定制度落實(shí)、執(zhí)行；市、區(qū)權(quán)限劃分不合理；部分區(qū)、縣的檢測機(jī)構(gòu)專業(yè)技術(shù)人員、技術(shù)手段、設(shè)備落后，制約了區(qū)、縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的開展。

二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全政府監(jiān)管問題的主要原因

1.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系不健全。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系龐大。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全涉及生產(chǎn)到消費(fèi)諸多環(huán)節(jié)，橫向機(jī)構(gòu)設(shè)置過多、職責(zé)分工過細(xì)，縱向設(shè)置不統(tǒng)一，重復(fù)檢查現(xiàn)象嚴(yán)重，不僅造成了行政管理效能低下，同時(shí)也給經(jīng)營者造成負(fù)擔(dān)，市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的速度越快，這種體制的弊端就越發(fā)明顯。監(jiān)督力量薄弱，雖然松原市要求各大超市及生產(chǎn)基地自配檢測站（室）；但在生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)幾乎為零檢測，根本查不到農(nóng)產(chǎn)品的來源。

2.缺乏科學(xué)有效的監(jiān)管機(jī)制。檢測結(jié)果的滯后性，給違法行為創(chuàng)造了一個(gè)廣泛的流入市場機(jī)會(huì)，削減了執(zhí)法力度；對(duì)職能部門的考核問責(zé)機(jī)制欠缺，責(zé)任體系不健全，責(zé)任追究機(jī)制欠缺是工作人員不認(rèn)真履行職責(zé)的重要原因；監(jiān)管方式單一，激勵(lì)與約束機(jī)制欠缺，沒有形成社會(huì)治理機(jī)制，不能充分調(diào)動(dòng)人民群眾的積極性，僅依靠政府的管理，不能從方式、機(jī)制上著手，加上處罰力度不夠，批發(fā)市場安全責(zé)任難落實(shí)等問題，使得農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全難以保障。

3.政府監(jiān)管的法律缺失。松原市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管方面的地方性法律法規(guī)尚未形成完備的體系：一方面，農(nóng)產(chǎn)品法律法規(guī)缺乏統(tǒng)一性。質(zhì)監(jiān)部門依據(jù)的是產(chǎn)品質(zhì)量安全法，衛(wèi)生部門依據(jù)的是食品安全法，工商部門則依據(jù)的是消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法，多法齊管，令相關(guān)部門無所適從。另一方面，現(xiàn)有法律法規(guī)的效力不夠，特別在懲罰機(jī)制上，不能夠全面地深入地對(duì)違反農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)的違法行為實(shí)施及時(shí)有效的懲罰和規(guī)制。

4.政府監(jiān)管的標(biāo)準(zhǔn)缺陷。在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)方面，由于地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡造成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)化規(guī)模不一，受到政府在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)建設(shè)上投入不足等因素的影響，松原市的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定部門所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)不盡相同，沒有形成穩(wěn)定的、統(tǒng)一的權(quán)威化的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。這給政府在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管過程中造成了極大的不便。在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測體系建設(shè)方面，仍存在政府投入少、設(shè)備陳舊、配套性差、監(jiān)測技術(shù)和方法的落后等問題，從而導(dǎo)致不能滿足市場需求等現(xiàn)實(shí)問題，嚴(yán)重地影響了質(zhì)監(jiān)機(jī)構(gòu)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的能力。

5.政府監(jiān)管松散不力。農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)流通過程中存在“多、小、散、亂、雜”的客觀現(xiàn)實(shí)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管政出多門，管理無序的現(xiàn)象嚴(yán)重，表面上看，工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、環(huán)保等部門多管齊下，齊抓共管，由于存在著多頭管理，以及部門利益沖突等諸多因素的影響，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管中各部門的具體行動(dòng)難以協(xié)調(diào)，留下了較大的監(jiān)管空白。

6.政府監(jiān)管的信息不暢。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中存在著信息不充分和不暢的問題。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理信息尚未公開透明。在市場交易中，生產(chǎn)者和消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)的信息量是不同的，對(duì)外部性信息的掌握程度也有差異。一方面，市場經(jīng)營主體和參與者難以及時(shí)了解政府的指令、技術(shù)法規(guī)和市場供需信息；另一方面，由于信息服務(wù)的缺失，導(dǎo)致消費(fèi)者難以了解市場質(zhì)量安全動(dòng)態(tài)和產(chǎn)品質(zhì)量安全信息，造成對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的消費(fèi)信心不足。

三、松原市加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全政府監(jiān)管的對(duì)策

1.強(qiáng)化生產(chǎn)監(jiān)管，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。生產(chǎn)監(jiān)管是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全政府監(jiān)管工作中的切入點(diǎn)和突破口，是整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的重中之重。（1）凈化農(nóng)業(yè)產(chǎn)地環(huán)境。具體措施包括：加大農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)培訓(xùn)和宣傳力度；健全農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)立法和執(zhí)法體系；建立完善環(huán)境產(chǎn)權(quán)保護(hù)機(jī)制；制定切實(shí)可行的引導(dǎo)鼓勵(lì)政策；建立利益平衡機(jī)制，調(diào)動(dòng)農(nóng)民保護(hù)農(nóng)業(yè)環(huán)境的積極性、主動(dòng)性和加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)技術(shù)研究。（2）嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品管理。具體措施包括：健全農(nóng)業(yè)投入品的市場準(zhǔn)入制度、加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品市場的監(jiān)管和加強(qiáng)對(duì)安全用藥和科學(xué)用藥的指導(dǎo)、監(jiān)督和管理。（3）推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。包括：制定和完善松原市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)；結(jié)合松原市農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域分布實(shí)際來建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地；在標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)中，以保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境為重點(diǎn)，在病蟲害的防治中，要求必須采用先進(jìn)的動(dòng)植物綜合防治技術(shù)，選用高效低殘毒農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑品種，推廣科學(xué)施肥技術(shù)；充分調(diào)動(dòng)當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社的積極性、主動(dòng)性，充分發(fā)揮其示范帶動(dòng)作用，積極推動(dòng)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)。

2.強(qiáng)化流通監(jiān)管。松原市要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品市場秩序的整頓，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品市場流通，防止農(nóng)產(chǎn)品二次污染。（1）建立農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度，包括建立市場進(jìn)貨檢測制度、建立健全檢驗(yàn)檢測體系、生產(chǎn)基地實(shí)施跟蹤監(jiān)測。（2）推廣新的農(nóng)產(chǎn)品市場流通模式一一超市連鎖配送。農(nóng)產(chǎn)品超市通過“建立基地、嚴(yán)格檢測、連鎖配送”，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行全過程質(zhì)量控制。其中，基地是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的源頭；實(shí)行連鎖配送，建立放心菜綠色通道是農(nóng)產(chǎn)品超市控制質(zhì)量的特色措施；市場準(zhǔn)入是把住質(zhì)量的第三道關(guān)口。（3）建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。農(nóng)產(chǎn)品信息可追溯系統(tǒng)作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全政府監(jiān)管的一種重要手段，應(yīng)在松原市逐步建立和應(yīng)用。信息可追溯性是指通過經(jīng)記錄的標(biāo)記，對(duì)某個(gè)物項(xiàng)或某項(xiàng)活動(dòng)的歷史情況、應(yīng)用情況或物項(xiàng)所處的位置進(jìn)行追溯的能力。

3.完善支撐體系，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。（1）完善地方法律法規(guī)保障體系。健全法律法規(guī)，強(qiáng)化依法監(jiān)管。不斷完善地方法律法規(guī)體系，松原市已經(jīng)出臺(tái)了《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理辦法》，還應(yīng)從松原市的實(shí)際情況出發(fā)，因地制宜，盡快制訂并出臺(tái)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》、《農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理辦法》等地方性法規(guī)，為建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的長效機(jī)制提供強(qiáng)有力的法律保障。還要不斷修改和完善已制定實(shí)施的法律法規(guī)，使之更加具有可操作性。（2）建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證制度，以此降低政府監(jiān)管成本，并對(duì)推廣先進(jìn)的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，提高農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力發(fā)揮重要作用；還可以引導(dǎo)消費(fèi)者安全消費(fèi)，確保廣大消費(fèi)者的身體健康和生命安全。目前，松原市與全國一樣，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證采取的是自愿性認(rèn)證，這種自愿性認(rèn)證對(duì)于認(rèn)證工作的開展和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的提高都非常不利。因此，有必要建立強(qiáng)制認(rèn)證與自愿認(rèn)證結(jié)合的制度。（3）建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系。首先，要加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，只有加快信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，才能保證采集、分析、處理以及快速傳播各類信息。其次，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息服務(wù)管理體系，包括：建立資源共享、聯(lián)動(dòng)管理的農(nóng)產(chǎn)品安全信息中心；搭建農(nóng)產(chǎn)品安全信息監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)；建設(shè)全市統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息服務(wù)管理體系；建立信息制度。

參考文獻(xiàn)：

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篇8

一、氣相色譜技術(shù)簡談

（一）氣相色譜的概念

氣相色譜是使用惰性氣體作為流動(dòng)相的色譜。通常被用為載氣的主要有氦氣、氮?dú)?、氫氣或混有甲烷的氬氣。載氣的作用是傳輸樣品通過整個(gè)系統(tǒng)。色譜是一種將混合物分離為單獨(dú)化合物組分的分析技術(shù)。

（二）氣相色譜的工作原理

氣相色譜分離是利用式樣中各組分在色譜柱中的氣相和固定相的分配系數(shù)不同，當(dāng)氣化后的試樣被載氣帶入色譜柱中運(yùn)行時(shí)，組分就在其中的兩相間進(jìn)行反復(fù)多次的分配，通過不斷的吸附-脫附-放出，由于固定相對(duì)各種組分的吸附能力不同，各組分在色譜柱中的運(yùn)行速度就不同，經(jīng)過一定的柱長后，便彼此分離，依次離開色譜柱進(jìn)入檢測器產(chǎn)生的離子流信號(hào)經(jīng)放大后，在記錄器上描繪出混合物中的組分。如果保留時(shí)間吻合，一般就表示組分相同。

（三）氣相色譜的特點(diǎn)

1.分離效率高：復(fù)雜混合物，有機(jī)同系物，異構(gòu)體，手型異構(gòu)體都能夠通過氣相色譜技術(shù)產(chǎn)生分離；2.靈敏度高：可以檢出μg.g-1（10-6）級(jí)甚至ng.g-1（10-9）級(jí)的物質(zhì)量；3.分析速度快：一般在幾分鐘或幾十分鐘內(nèi)可以完成一個(gè)試樣的分析；4.應(yīng)用范圍廣：適用于沸點(diǎn)低于400℃的各種有機(jī)或無機(jī)試樣的分析。不足之處：不適用于高沸點(diǎn)，難揮發(fā)，熱不穩(wěn)定物質(zhì)的分析。

二、氣相色譜技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測中的應(yīng)用

近年來，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全越來越引起人們的重視，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)的要求也越來越高。蔬菜和水果中的有機(jī)磷和有機(jī)氯的農(nóng)藥殘留已被社會(huì)廣泛關(guān)注，而農(nóng)藥殘留檢測的一項(xiàng)重要技術(shù)就是氣象色譜技術(shù)。

（一）農(nóng)藥殘留中有機(jī)磷和有機(jī)氯的主要種類

有機(jī)磷主要有：甲胺磷、甲拌磷、氧化樂果、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、毒死蜱、敵敵畏、乙酰甲胺磷、三唑磷、水胺硫磷、殺螟硫磷、馬拉硫磷、伏殺硫磷、亞胺硫磷等；有機(jī)氯主要有：滴滴涕、六六六、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、聯(lián)苯菊酯等。

（二）樣品的處理

1.試樣制備 按標(biāo)準(zhǔn)抽取蔬菜、水果樣品，取可食部分，將其切碎，充分混勻放入打漿機(jī)中粉碎，制成待測樣品。

2.提取 準(zhǔn)確稱取25.0克樣品，加入50.0毫升乙腈，在勻漿機(jī)中高速勻漿2分鐘后用濾紙過濾，將濾液收集到裝有5～7克氯化鈉的100毫升具塞量筒中，收集濾液40～50毫升蓋上塞子，劇烈震蕩1分鐘，在室溫下靜置30分鐘，使乙腈和水相分層。

3.凈化 從具塞量筒中吸取10.00毫升乙腈溶液，放入50毫升燒杯中，將燒杯放在80℃水浴鍋上水浴蒸至近干。有機(jī)磷加入2毫升丙酮，蓋上鋁箔紙，用超聲波超聲，用一次性針管，扎過鋁箔紙，吸取溶液打入2毫升的進(jìn)樣瓶中，待測；有機(jī)氯水浴蒸至近干后，加入2毫升正己烷，蓋上鋁箔紙，用超聲波超聲，待凈化。將弗羅里硅土柱依次用5.0毫升丙酮+正己烷（10+90）和5.0毫升正己烷預(yù)淋洗，讓弗羅里硅土活化，當(dāng)溶劑液面到達(dá)柱吸附層表面時(shí)，立即倒入上述待凈化溶液，用50毫升燒杯收集洗脫液，用5毫升丙酮+正己烷（10+90）沖洗燒杯后淋洗弗羅里硅土柱，并重復(fù)一次。將收集好的洗脫液，在水浴溫度50℃條件下，蒸至近干，加入5毫升正己烷，蓋上鋁箔紙，在超聲波上超聲，移入2毫升自動(dòng)進(jìn)樣器樣品瓶中，待測。

（三）儀器條件

用火焰光度檢測器測定有機(jī)磷，所用毛細(xì)柱為DB-1701P，進(jìn)樣口溫度為220℃，檢測器溫度為250℃，載氣流速為5毫升/分鐘；用電子捕獲檢測器測定有機(jī)氯，所用毛細(xì)柱為HP-5，進(jìn)樣口溫度為250℃，檢測器溫度為300℃，載氣流速為55毫升/分鐘。

篇9

關(guān)鍵詞：產(chǎn)地批發(fā)市場;農(nóng)產(chǎn)品物流;農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷體系

中圖分類號(hào)：F304.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Abstract： As an important component of wholesale market system of Tianjin， wholesale markets in the producing places play important roles in enhancing development of modern urban agriculture， establishing supplying districts of“vegetable baskets”for Beijing and Tianjin， and promoting the establishment of logistics centers of agricultural products. At present， concerning wholesale markets in the producing places， there exist such constraints as weak function in guiding producing， lagged management ideas， poor infrastructure， and low informatization. Hence，it is proposed to perfect market system by properly planning layout， to improve comprehensive service by upgrading and changing the current wholesale markets， to set up advantage industry by extending industry chain， to improve the organization degree by fostering market bodies， and to cultivate talents of market management and circulation.

Key words： wholesale markets in producing places; logistics of agricultural products; producing and selling system of agricultural products

產(chǎn)地批發(fā)市場是農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷體系的重要組成部分，是農(nóng)產(chǎn)品物流體系的重要環(huán)節(jié)，在農(nóng)產(chǎn)品流通中的主渠道作用十分突出，發(fā)揮著農(nóng)產(chǎn)品集散、價(jià)格形成和信息傳輸?shù)戎匾δ?，在促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品銷售、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化方面具有非常重要作用[1]。隨著我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，要求加快農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場升級(jí)改造步伐，完善市場功能，構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品市場體系，更好促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)發(fā)展和滿足城鄉(xiāng)居民農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的安全性、高端化、品牌化需求。天津加快發(fā)展現(xiàn)代都市型農(nóng)業(yè)，努力建設(shè)京津菜籃子產(chǎn)品供給區(qū)、農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)和農(nóng)產(chǎn)品物流中心區(qū)。京津冀協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略，更為天津現(xiàn)代都市型農(nóng)業(yè)提供了良好的發(fā)展機(jī)遇。加強(qiáng)批發(fā)市場體系建設(shè)，特別是產(chǎn)地批發(fā)市場建設(shè)，對(duì)于促進(jìn)天津優(yōu)質(zhì)、特色地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品銷售，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，以及對(duì)于建設(shè)京津“菜籃子”供給區(qū)，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品物流中心區(qū)建設(shè)，更好滿足京津兩市農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求都具有重要意義。

1 天津產(chǎn)地批發(fā)市場總體情況

天津已建成較為完備的批發(fā)市場網(wǎng)絡(luò)體系，并擁有16個(gè)農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)批發(fā)市場，在促進(jìn)本地和外埠農(nóng)產(chǎn)品銷售，滿足居民消費(fèi)方面發(fā)揮著重要作用。北部武清區(qū)的環(huán)渤海綠色農(nóng)產(chǎn)品交易物流中心與南部靜?？h的海吉星國際農(nóng)產(chǎn)品物流園已成為服務(wù)京津冀，分銷全國的區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品集散中心;中心城區(qū)周邊以及濱海新區(qū)以東麗區(qū)金鐘農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、西青區(qū)紅旗農(nóng)貿(mào)綜合批發(fā)交易市場、北辰區(qū)韓家墅海吉星農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、北辰區(qū)老板娘水產(chǎn)食品物流有限公司、津南區(qū)何莊子農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、濱海新區(qū)天津金元寶濱海農(nóng)產(chǎn)品交易市場、寧河縣貿(mào)易開發(fā)區(qū)綜合批發(fā)市場等形成以滿足中心城區(qū)為主的集散中心;西青區(qū)碧城農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、武清區(qū)大沙河蔬菜批發(fā)市場、靜?？h范莊子蔬菜批發(fā)中心、薊縣薊州蔬菜批發(fā)市場、寶坻區(qū)寶糧農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場等產(chǎn)地（包括半產(chǎn)半銷）批發(fā)市場①，以及茶淀葡萄批發(fā)市場、七里海水產(chǎn)市場、大港冬棗市場、臺(tái)頭鎮(zhèn)民生西瓜批發(fā)市場等季節(jié)性專業(yè)批發(fā)市場，直接對(duì)接農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。

蔬菜市場是產(chǎn)地市場的主要代表。調(diào)查顯示，產(chǎn)地批發(fā)市場的發(fā)展，有力推進(jìn)了天津地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，促進(jìn)了本地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，在拉動(dòng)周邊蔬菜種植，帶動(dòng)種植農(nóng)戶，增加農(nóng)民收入方面作用突出。產(chǎn)地批發(fā)市場依托完善的設(shè)施，以全方位的服務(wù)、規(guī)范的管理贏得廣大菜農(nóng)和運(yùn)銷商信賴，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域起到積極的促進(jìn)作用。其主要作用體現(xiàn)在：為廣大農(nóng)戶搭建交易平臺(tái)，服務(wù)于民，讓利于民;以合同、合作的方式，健全完善運(yùn)行機(jī)制，建立穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，使更多的農(nóng)民增收受益，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。有的產(chǎn)地批發(fā)市場經(jīng)過改擴(kuò)建已成為集交易、加工、冷藏、保鮮、配送、檢驗(yàn)檢測、信息等功能于一體的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化市場，社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益明顯。而天津市農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)的各個(gè)產(chǎn)地批發(fā)市場從交易量、交易額等方面來看都已頗具規(guī)模，成為產(chǎn)地批發(fā)市場的主要代表，形成了“產(chǎn)地市場―運(yùn)銷商―銷地市場”的大流通模式，是向大中城市和外省市供應(yīng)蔬菜瓜果的重要源頭。

產(chǎn)地批發(fā)市場的發(fā)展，有效促進(jìn)了“小生產(chǎn)”與“大市場”的對(duì)接，為農(nóng)產(chǎn)品市場注入活力，有效提升了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益和農(nóng)民收益，在實(shí)現(xiàn)“服務(wù)城市、富裕農(nóng)民”方面發(fā)揮著重要作用。但同時(shí)產(chǎn)地市場發(fā)展過程中也面臨一些制約因素。第一，總體看天津產(chǎn)地市場還相對(duì)較少，規(guī)模偏小、集聚能力不強(qiáng)，使得農(nóng)產(chǎn)品銷售被動(dòng)，過多依賴田頭市場。有的產(chǎn)地市場的作用還更多地停留在商品集散、產(chǎn)品銷售等低層次功能上，市場引導(dǎo)生產(chǎn)、帶動(dòng)農(nóng)戶的功能還相對(duì)較弱。同時(shí)，農(nóng)戶組織化程度低，農(nóng)民一家一戶參與市場流通，造成流通成本高、規(guī)模不經(jīng)濟(jì)，而自身討價(jià)還價(jià)能力弱，使得農(nóng)產(chǎn)品流通中的風(fēng)險(xiǎn)大多都轉(zhuǎn)嫁到農(nóng)民身上，不利于產(chǎn)地批發(fā)市場的健康運(yùn)行。第二，當(dāng)前的產(chǎn)地市場發(fā)展過程中，一定程度上還存在經(jīng)營理念滯后，品牌觀念缺乏，重收費(fèi)、輕管理等問題。市場管理也往往簡化為物業(yè)管理，簡化為單純的市場管理費(fèi)、攤位費(fèi)的收取和營業(yè)執(zhí)照的發(fā)放，忽視市場中介服務(wù)以及儲(chǔ)藏加工、物流配送和信息開發(fā)利用等功能。第三，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地批發(fā)市場基礎(chǔ)設(shè)施還較為簡陋，多數(shù)批發(fā)市場面臨基礎(chǔ)設(shè)施老化問題，很多市場還沒有預(yù)冷貯藏設(shè)施，也沒有垃圾分類收集和污水處理設(shè)施，制約了市場向安全衛(wèi)生、統(tǒng)一高效運(yùn)行的方向發(fā)展。第四，交易方式相對(duì)落后，信息化水平較低。多數(shù)產(chǎn)地批發(fā)市場仍沿用對(duì)手成交、現(xiàn)金結(jié)算的交易方式，現(xiàn)代流通方式和現(xiàn)代信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品流通方面的運(yùn)用與推廣程度不高，在農(nóng)產(chǎn)品供求預(yù)測、產(chǎn)銷動(dòng)態(tài)分析等信息服務(wù)方面滯后，充分發(fā)揮引導(dǎo)產(chǎn)銷、搞活流通作用方面還顯不足。

2 促進(jìn)產(chǎn)地市場發(fā)展，提升農(nóng)產(chǎn)品物流能力的主要對(duì)策

應(yīng)通過加大政策扶持力度，合理規(guī)劃布局，升級(jí)改造現(xiàn)有市場，圍繞產(chǎn)地市場打造優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，培育市場主體提高組織化程度，培育市場管理及農(nóng)產(chǎn)品流通人才等措施加強(qiáng)產(chǎn)地市場建設(shè)，提升農(nóng)產(chǎn)品物流服務(wù)能力，保障農(nóng)產(chǎn)品“產(chǎn)得好、銷得出、運(yùn)得進(jìn)”，促進(jìn)京津“菜籃子”供給區(qū)及區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品物流中心區(qū)建設(shè)。

2.1 加大政策扶持力度，創(chuàng)造良好發(fā)展環(huán)境

產(chǎn)地市場建設(shè)有利于充分發(fā)揮市場的價(jià)格形成和信息傳播功能，增強(qiáng)農(nóng)民的定價(jià)話語權(quán)，有利于從生產(chǎn)和銷售的第一銜接點(diǎn)給生產(chǎn)者以信息反饋，切實(shí)提高流通效率。產(chǎn)地批發(fā)市場具有社會(huì)公益性質(zhì)，加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)地批發(fā)市場的扶持，符合國家的產(chǎn)業(yè)政策，符合廣大人民群眾的利益。應(yīng)加大對(duì)產(chǎn)地批發(fā)市場的政策引導(dǎo)，為產(chǎn)地批發(fā)市場發(fā)展創(chuàng)造良好的政策環(huán)境。積極采用財(cái)政、稅收等經(jīng)濟(jì)政策手段支持產(chǎn)地市場的發(fā)展。農(nóng)業(yè)部門調(diào)整農(nóng)業(yè)資金的投入結(jié)構(gòu)和支持重點(diǎn)，向產(chǎn)地市場建設(shè)傾斜，扶持市場發(fā)展。通過政策引導(dǎo)，吸引企業(yè)、個(gè)人等各種社會(huì)力量投入農(nóng)產(chǎn)品市場流通設(shè)施建設(shè)，形成多元化的投入機(jī)制，促進(jìn)市場建設(shè)與發(fā)展。

2.2 合理規(guī)劃布局，完善市場體系

一是以主要農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)?；a(chǎn)基地、園區(qū)或合作社為中心（依托），規(guī)劃建設(shè)投資相對(duì)較少，能夠滿足客商收購以及生產(chǎn)者批量出售基本條件的季節(jié)性田頭市場。二是建設(shè)一批設(shè)施先進(jìn)、功能完善、交易規(guī)范的產(chǎn)地型農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流配送中心，重點(diǎn)支持基于區(qū)域規(guī)?；r(nóng)產(chǎn)品基地、合作社聯(lián)合、規(guī)?；瘓@區(qū)建設(shè)物流配送中心，推行“生產(chǎn)基地―配送中心―超市、農(nóng)貿(mào)市場、連鎖專賣店（柜）”的流通模式，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、網(wǎng)絡(luò)化、品牌化經(jīng)營。三是引導(dǎo)投資建設(shè)冷藏設(shè)施、產(chǎn)品整理和初加工、配送運(yùn)輸車輛等，發(fā)展基于連鎖超市、農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)的物流配送中心和冷鏈物流體系，實(shí)現(xiàn)冷藏、保鮮、加工、配送一體化。四是在每個(gè)區(qū)縣探索建立一個(gè)特色農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心，作為區(qū)縣對(duì)外、對(duì)內(nèi)優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)副產(chǎn)品展銷、配送的中心和窗口，創(chuàng)建和主打自有特色品牌，并逐步形成全市銷售網(wǎng)絡(luò)或聯(lián)盟。

2.3 升級(jí)改造現(xiàn)有產(chǎn)地市場，提升綜合服務(wù)功能

把產(chǎn)地批發(fā)市場建設(shè)真正納入農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)規(guī)劃，每年安排一定規(guī)模的基本建設(shè)投資，重點(diǎn)扶持產(chǎn)地批發(fā)市場在場地硬件、環(huán)境綠化衛(wèi)生、罩棚、冷鏈設(shè)施、電子結(jié)算等方面的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。一是加快市場硬件配套設(shè)施建設(shè)，完善水電、道路、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、加工、包裝、治安、消防、信息和生活服務(wù)等設(shè)施，注重市場功能的全面配套和升級(jí)，把市場信息服務(wù)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測納入到產(chǎn)地批發(fā)市場建設(shè)中。二是堅(jiān)持市場設(shè)施建設(shè)和市場制度建設(shè)一齊抓，在提升市場功能的同時(shí)，切實(shí)加強(qiáng)市場準(zhǔn)入、公平交易、公正執(zhí)法等方面的工作。三是拓展批發(fā)市場的服務(wù)范圍，不斷完善農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)整理、加工包裝、質(zhì)量檢驗(yàn)、結(jié)算服務(wù)、委托購銷、儲(chǔ)運(yùn)、信息提供、代辦保險(xiǎn)等配套服務(wù)功能，增強(qiáng)批發(fā)市場的核心競爭力，提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率和效益。

2.4 延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，依托產(chǎn)地市場打造優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)

依托產(chǎn)地批發(fā)市場打造優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，一是以產(chǎn)地批發(fā)市場為中心，向上游生產(chǎn)領(lǐng)域延伸，通過與科研機(jī)構(gòu)合作，培育優(yōu)良品種;通過與農(nóng)民聯(lián)合興辦農(nóng)產(chǎn)品基地，發(fā)展“訂單農(nóng)業(yè)”，穩(wěn)定掌握符合市場需求的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品貨源;通過土地流轉(zhuǎn)途徑，以租賃方式經(jīng)營農(nóng)場或者成片土地發(fā)展種植與養(yǎng)殖實(shí)業(yè)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營的規(guī)?；?。二是向下游延伸，在開發(fā)先進(jìn)的現(xiàn)代物流系統(tǒng)的基礎(chǔ)上建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品配送中心，與大型連鎖超市、商場和便利店等現(xiàn)代商業(yè)業(yè)態(tài)實(shí)行聯(lián)合，為其配送農(nóng)產(chǎn)品;產(chǎn)地市場自行組織發(fā)展連鎖超市、社區(qū)商店，開展農(nóng)批市場連鎖經(jīng)營，同時(shí)整合與農(nóng)批市場相關(guān)的加工、倉儲(chǔ)、配送等配套業(yè)務(wù)，形成完善的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈體系[2]。三是積極探索天津銷地批發(fā)市場與產(chǎn)地批發(fā)市場一體化經(jīng)營（或者協(xié)議、協(xié)同經(jīng)營）。發(fā)揮消費(fèi)中心的聚集、引領(lǐng)作用，利用銷地批發(fā)市場的影響力與本地區(qū)縣產(chǎn)地批發(fā)市場、外地批發(fā)市場開展協(xié)議、協(xié)作、協(xié)同經(jīng)營或者一體化經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品、外埠進(jìn)津農(nóng)產(chǎn)品以及銷地與產(chǎn)地等方面的多向合理流通，降低交易成本，提高流通效率。

2.5 積極培育市場主體，提高入市的組織化程度

重點(diǎn)發(fā)展能真正代表和保護(hù)農(nóng)民利益并為農(nóng)戶提供全方位優(yōu)質(zhì)服務(wù)的流通組織，提高農(nóng)戶入市的組織化程

度[3]。第一，重點(diǎn)支持規(guī)范合作社做大做強(qiáng)，扶持農(nóng)民合作營銷組織購置必要的冷藏保鮮和冷凍運(yùn)輸?shù)仍O(shè)備，進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品加工、分選包裝、儲(chǔ)藏和運(yùn)銷，提高農(nóng)產(chǎn)品物流帶動(dòng)能力;探索合作社服務(wù)帶動(dòng)農(nóng)戶以及合作社之間合作的機(jī)制與模式，引導(dǎo)、推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化管理和經(jīng)營。第二，在政策上扶持、資金上優(yōu)惠，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍建設(shè);積極引導(dǎo)、大力扶助行業(yè)協(xié)會(huì)和中介組織的形成，吸引、推動(dòng)農(nóng)民入會(huì)，提高農(nóng)民的組織化程度，使行業(yè)協(xié)會(huì)和中介組織真正成為聯(lián)結(jié)農(nóng)戶與批發(fā)市場的橋梁和紐帶。第三，有計(jì)劃地引進(jìn)大生產(chǎn)商、大批發(fā)商、大商入場經(jīng)營，通過這些企業(yè)的規(guī)范化經(jīng)營，帶動(dòng)小規(guī)模批發(fā)市場組織的重組，使產(chǎn)地批發(fā)市場在總體上提高運(yùn)作能力。

2.6 培育市場管理及農(nóng)產(chǎn)品流通人才，提升經(jīng)營管理水平

一是要重點(diǎn)加大對(duì)市場批發(fā)商與經(jīng)銷商的培訓(xùn)，從而培育出一批具有一定實(shí)力的批發(fā)、經(jīng)銷大戶，提升農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的輻射能力。同時(shí)，要定期對(duì)市場管理人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，使他們盡快掌握現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流特點(diǎn)和管理方式，進(jìn)一步提高產(chǎn)地批發(fā)市場的管理水平和經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。二是重點(diǎn)針對(duì)批發(fā)市場、農(nóng)業(yè)園區(qū)、重點(diǎn)合作社、配送中心、連鎖超市等，通過制定優(yōu)惠政策聘請(qǐng)專業(yè)人員、職業(yè)經(jīng)理或者吸引一批大學(xué)畢業(yè)生充實(shí)到這些單位，培育現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流及市場經(jīng)營人才隊(duì)伍。三是充實(shí)拓展公共服務(wù)人才隊(duì)伍和服務(wù)領(lǐng)域，在每個(gè)區(qū)縣重點(diǎn)引進(jìn)培養(yǎng)和認(rèn)定5～10名具有高水平市場營銷和企業(yè)經(jīng)營管理咨詢服務(wù)的專業(yè)人員，每個(gè)農(nóng)業(yè)重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)引進(jìn)培養(yǎng)3～5名農(nóng)業(yè)“全科醫(yī)生”和“管家”，定期開展市場分析、營銷、項(xiàng)目運(yùn)作管理等方面的培訓(xùn)，滿足個(gè)性化指導(dǎo)和綜合需求不斷增長的要求。

注：①資料來源：天津市農(nóng)村工作委員會(huì)網(wǎng)站：http：///snInfo_findSnFWTypes？fwtypeid=6。

參考文獻(xiàn)：

[1] 閆華紅. 我國產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)商品批發(fā)市場的管理功能創(chuàng)新[M]. 北京：經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社，2007.

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關(guān)鍵詞：高光譜；原理；問題以及分析；改進(jìn)措施

中圖分類號(hào)：S210 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160532017

中國是農(nóng)業(yè)大國，因此農(nóng)產(chǎn)品的安全與人民的飲食安全和健康息息相關(guān)，因此其安全性的檢測一直是國內(nèi)外專家的關(guān)注重點(diǎn)。但是一直以來，國內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品安全檢測一直是以傳統(tǒng)的化學(xué)方法為主，但是這些方法一般對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)有一定的破壞，同時(shí)也難以對(duì)產(chǎn)品的多個(gè)品質(zhì)進(jìn)行無損檢測。高光譜成像技術(shù)結(jié)合了圖像和相關(guān)的光譜技術(shù)優(yōu)勢(shì)，在農(nóng)產(chǎn)品的檢測方面取得了很好的效果，也成為未來農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測的重要手段。

1 高光譜成像技術(shù)原理

高光譜是利用相對(duì)較窄的電磁波來得到物體的相關(guān)數(shù)據(jù)的技術(shù)，所受的區(qū)域限制非常少，可以在紫外光、近紅外、可見光、中紅外的熱紅外區(qū)域中獲得連續(xù)非常窄的圖像數(shù)據(jù)，進(jìn)而產(chǎn)生一條連續(xù)而且完整的光譜數(shù)據(jù)。高光譜成像技術(shù)最大的特點(diǎn)就是結(jié)合二維圖像和光譜技術(shù)，然后繪制出分辨率高、波段多和圖譜合一的圖像。

高光譜成像技術(shù)相對(duì)于其他的成像技術(shù)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)是將圖像技術(shù)和光譜信息結(jié)合以來，用“三維數(shù)據(jù)塊”來形象的描述。圖像信息是用來描述該產(chǎn)品的外部特征，比如大小、形狀等外部特征，比如橙子顏色、大小、農(nóng)藥殘留量等相關(guān)屬性。光譜信息原理就是利用不同特征所吸收的光譜不同，所以也能反應(yīng)產(chǎn)品內(nèi)部特征，比如橙子物理特征和化學(xué)成分的差異，是否成熟和變質(zhì)，與其他的橙子存在什么區(qū)別等。

2 問題及改進(jìn)措施

自從高光譜技術(shù)在我國廣泛使用以來，取得豐碩的成果，不僅可以得到農(nóng)產(chǎn)品的外部特征，也可以為產(chǎn)品的內(nèi)部品質(zhì)進(jìn)行分析與檢測。其中最大的優(yōu)勢(shì)在于對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的無損檢測，因此具有很大的發(fā)展?jié)摿涂臻g。但是因?yàn)槲覈母吖庾V檢測技術(shù)還處于起步階段，大多是集中于實(shí)驗(yàn)室研究的探索階段，存在很多的劣勢(shì)和不足，需要進(jìn)一步的改善。

2.1 農(nóng)藥殘留檢測研究問題及改進(jìn)措施

農(nóng)藥的使用對(duì)提高農(nóng)作物的產(chǎn)量方面有很大的幫助，但是由此也產(chǎn)生了環(huán)境污染的問題，因此對(duì)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥的殘留檢測已經(jīng)受到各國政府和環(huán)保組織的關(guān)注。在我國運(yùn)用過很多的農(nóng)藥檢測方法，比如色譜法，但是這種方法不僅檢測方法復(fù)雜而且效果不佳，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品樣品的損害性大。但是高光譜成像技術(shù)利用有機(jī)分子在光照下活躍的性質(zhì)和程度，精確地檢測出農(nóng)藥的殘留，比如Christian Nansen 玉米葉螨蟲殘留量、Jing Li 檢測橙子表面的為農(nóng)藥殘留等諸多檢測用途。

對(duì)農(nóng)藥的殘留方面，只能做定性的檢測分析，但是對(duì)于農(nóng)藥的定量分析的研究還有待加強(qiáng)。因此在使用高光譜農(nóng)藥監(jiān)測分析的大體趨勢(shì)之下，選用適合的帶有某些特征的波長，提高光譜裝置精度，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的快速無損檢測。

2.2 高光譜成像技術(shù)數(shù)據(jù)量問題

高光譜成像技術(shù)是將多信息融合的技術(shù)，由此獲得的數(shù)據(jù)量大、相關(guān)性高，這樣一來就會(huì)導(dǎo)致信息處理的效率相對(duì)低下。相對(duì)應(yīng)的解決措施就是尋找一種快速有效的降維方法，以此提高準(zhǔn)確率。目前為止我國研究員使用的降維方法主要有4種，PCA、ICA、連續(xù)投影和GA 等，這幾種方法主要特點(diǎn)在于快速，不但可以將高維數(shù)據(jù)將至低維，還可以保留數(shù)據(jù)的主要特征。

3 未來展望與研究

我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)是我國的基礎(chǔ)和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)如今人類對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)要求越來越高，所以農(nóng)產(chǎn)品的加工、出口、消費(fèi)等有依賴于較高技術(shù)的檢測技術(shù)。所以為了我國農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展，高光譜成像技術(shù)的廣泛應(yīng)用是必然趨勢(shì)，不僅可以提高我國農(nóng)業(yè)的國際競爭力還可以緩解農(nóng)藥給環(huán)境帶來的壓力。雖然高光譜成像技術(shù)系統(tǒng)比較昂貴，但是可以先應(yīng)用在高價(jià)值農(nóng)產(chǎn)品或者是政府大力扶持的農(nóng)產(chǎn)品上，還可以與政府和相關(guān)的企業(yè)合作，尋找投資，建立科研單位，建立高光譜數(shù)據(jù)庫，多方面相互合作，共享資源庫，進(jìn)而降低其應(yīng)用成本，大大提高高光譜成像技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測方面的應(yīng)用前景。

本文主要論述了高光譜成像技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品使用時(shí)的主要原理，對(duì)該技術(shù)進(jìn)行了簡要的論述。簡明闡述高光譜成像技術(shù)農(nóng)產(chǎn)品檢測方面存在相關(guān)的問題以及怎樣處理高容量的數(shù)據(jù)方面的問題，如何在未來的研究中解決相關(guān)的問題，還有待相關(guān)科技技術(shù)人員的努力和付出。毋庸置疑，該項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)得到了包括政府和相關(guān)科研單位的高度重視，其應(yīng)用前景和未來發(fā)展趨勢(shì)不可估量。

參考文獻(xiàn)

[1] 應(yīng)義斌，韓東海. 農(nóng)產(chǎn)品無損檢測技術(shù)[M].武漢： 湖北人民出版社，2006.