導(dǎo)語：如何才能寫好一篇旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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1.正確制定旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案有助于學(xué)生基本素養(yǎng)的培養(yǎng)

旅游行業(yè)對從業(yè)人員有著基本的素養(yǎng)要求，要求從業(yè)人員具有良好的品質(zhì)，健康的身體，具有較強的敬業(yè)精神，能夠任勞任怨，成功完成本職工作。并且相關(guān)企業(yè)在進行人才選用的時候，會對應(yīng)聘者的實踐經(jīng)驗有所要求，而有一定工作經(jīng)驗的學(xué)生，企業(yè)會比較青睞。不僅如此，相關(guān)旅游企業(yè)還要求所選用的人才具有謙虛的態(tài)度，能夠禮貌待人，具有較強的語言表達能力，能夠準(zhǔn)確地進行工作內(nèi)容任務(wù)的表達，具有較強的人際溝通能力。另外，還需要具有一定的語言文字的應(yīng)用能力，具有一定的寫作功底。正確的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案會關(guān)注學(xué)生這些基本素養(yǎng)的培養(yǎng)，也只有在正確的人才培養(yǎng)方案的指導(dǎo)下開展旅游管理人才培養(yǎng)教育工作，學(xué)生的基本素養(yǎng)培養(yǎng)才能得到保障，學(xué)生在進入社會后，才能受到用人單位的歡迎，學(xué)生就業(yè)才有保障。

2.正確制定旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案有助于學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)

對于旅游管理專業(yè)學(xué)生而言，要成為優(yōu)秀的旅游專業(yè)人才，必須要具備完善的專業(yè)知識技能，能夠借助于專業(yè)知識技能開展工作。旅游管理專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生主要的就業(yè)方向是餐飲、酒店、客房管理服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)等，相關(guān)職業(yè)都要求從業(yè)者具備較為完善的職業(yè)技能。旅游管理專業(yè)學(xué)生要實現(xiàn)成功就業(yè)，成功發(fā)展，不僅要具備一定的專業(yè)技術(shù)，還需要具有加強的知識理解應(yīng)用能力，具備自主學(xué)習(xí)能力，能夠基于旅游業(yè)的發(fā)展，不斷地學(xué)習(xí)新知識，新技能，具有較強的職業(yè)應(yīng)變能力，能夠成功應(yīng)付不同客戶的不同要求，具有加強的合作精神，能夠與同事合作開展好旅游服務(wù)工作。并且旅游管理專業(yè)人才的職業(yè)道德素養(yǎng)要高，在工作中能夠堅持自己的道德底線，不做宰客行為。目前，很多的旅游企業(yè)對旅游管理人才的評價不再局限于學(xué)歷高低，更多地看中的是人才所具備的職業(yè)能力情況。只有具備較高職業(yè)素養(yǎng)的旅游管理人才才能真正受到企業(yè)的歡迎。而目前，在學(xué)校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中，存在著人才培養(yǎng)職業(yè)能力不高的問題。學(xué)校把傳授技能作為人才培養(yǎng)的重點，在職業(yè)能力培養(yǎng)方面是有缺陷的，在人才培養(yǎng)方案制定中是存在問題的。新形勢下，旅游企業(yè)對人才需求標(biāo)準(zhǔn)不斷提升，學(xué)校必須要能夠制定正確的旅游管理人才培養(yǎng)方案，能夠通過正確的人才培養(yǎng)方案促進學(xué)生職業(yè)能力實現(xiàn)不斷發(fā)展，圍繞人才培養(yǎng)方案不斷完善教學(xué)結(jié)構(gòu)，完善教學(xué)環(huán)節(jié)，這樣，才能真正培養(yǎng)出高質(zhì)量的旅游管理人才，所培養(yǎng)的人才質(zhì)量才能得到不斷的提升。

二、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案優(yōu)化對策

1.明確學(xué)生綜合素養(yǎng)強的高技能人才培養(yǎng)目標(biāo)

對于學(xué)校而言，要辦一流的教育，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的人才，需要有先進的教育理念作為指導(dǎo)，以先進的教育理念指導(dǎo)教育活動，并且要不斷完善管理環(huán)節(jié)，做到管理先進，不斷優(yōu)化辦學(xué)條件，能夠為人才培養(yǎng)提供一流的教學(xué)服務(wù)。對于旅游管理專業(yè)教育而言，要保障人才培養(yǎng)的質(zhì)量，教育的質(zhì)量，必須要能夠面向社會需要，對人才培養(yǎng)方案進行不斷的優(yōu)化創(chuàng)新。而現(xiàn)代社會需要的是綜合素養(yǎng)高的旅游管理人才，因此，在人才培養(yǎng)方案制定中，就必須要能夠明確學(xué)生綜合素養(yǎng)培養(yǎng)的目標(biāo)。要能夠認真分析學(xué)生的就業(yè)市場情況，準(zhǔn)確定位人才培養(yǎng)目標(biāo)，能夠不斷優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，以優(yōu)質(zhì)的人才培養(yǎng)方案為引領(lǐng)，開展旅游管理專業(yè)教育實踐活動，真正培養(yǎng)綜合素養(yǎng)強的高技能人才。

2.優(yōu)化專業(yè)課程體系

旅游管理專業(yè)在課程設(shè)置方面，必須要能夠以社會需要為基礎(chǔ)，進行課程設(shè)置的優(yōu)化創(chuàng)新。要能夠充分考慮學(xué)生未來的職業(yè)發(fā)展需要，積極把能夠促進學(xué)生職業(yè)化發(fā)展的課程內(nèi)容引入到課程體系中去，這樣，才能為學(xué)生今后有效就業(yè)，有效創(chuàng)業(yè)提供保障。在專業(yè)課程體系設(shè)置中，要能夠合理設(shè)置課堂教學(xué)與課下實踐教學(xué)內(nèi)容，能夠?qū)崿F(xiàn)課堂理論教育與課下實踐教育的緊密結(jié)合，課程設(shè)置要根據(jù)行業(yè)情況進行設(shè)置，重點突出學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。學(xué)校要做大量的社會調(diào)研工作，能夠全面掌握社會的旅游管理人才需求情況，了解旅游管理專業(yè)崗位群情況，能夠依托職業(yè)崗位群的工作流程和職業(yè)能力需求情況，對課程進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，不斷優(yōu)化課程內(nèi)容，要能夠基于崗位技能情況，合理設(shè)置旅游管理模塊化的教育內(nèi)容，能夠構(gòu)建起以學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)為基礎(chǔ)的完善的課程結(jié)構(gòu)體系，不斷優(yōu)化旅游管理專業(yè)課程體系，以優(yōu)質(zhì)的課程內(nèi)容，保障人才培養(yǎng)的質(zhì)量，提升旅游管理專業(yè)的教育質(zhì)量。

3.創(chuàng)新教育內(nèi)容

在旅游管理專業(yè)教育內(nèi)容創(chuàng)新的過程中，要能夠以職業(yè)性和實用性為原則進行內(nèi)容的創(chuàng)新設(shè)置。學(xué)校要引導(dǎo)教師積極進行旅游管理專業(yè)教育改革，要求教師能夠研究相關(guān)教學(xué)改革的理論方法，能夠?qū)β糜喂芾韺I(yè)課程教育內(nèi)容進行及時的更新，整理，結(jié)合人才培養(yǎng)的新需求不斷地補充一些新的教育內(nèi)容。要能夠組織相關(guān)人員做好旅游管理專業(yè)教材的編寫與選用工作。學(xué)校要能夠認識到行業(yè)專家的重要性，能夠組織一些行業(yè)專家和本校專業(yè)教師聯(lián)合開展旅游管理專業(yè)教育內(nèi)容的創(chuàng)新工作，能夠編寫出實用性強的，符合行業(yè)需要旅游管理專業(yè)教育教材體系，不斷提升教材內(nèi)容的實用性，職業(yè)性和針對性，保障旅游管理專業(yè)教材內(nèi)容能夠滿足現(xiàn)代旅游管理人才培養(yǎng)的需要。另外，要認真分析社會對旅游管理專業(yè)技能人才的需求情況，能夠在旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容建設(shè)中，積極增加實踐教育內(nèi)容，能夠增加實踐課程教學(xué)的學(xué)時，加強對學(xué)生的實踐指導(dǎo)。在實踐教學(xué)方面，學(xué)校要加大實踐教育投入，能夠不斷完善校內(nèi)實訓(xùn)室。另外，要加強與相關(guān)企業(yè)的結(jié)合，加大校外實踐基地建設(shè)工作，為學(xué)生職業(yè)技能的有效培養(yǎng)提供支持。

4.豐富旅游管理專業(yè)課程考核評價方法

學(xué)校要能夠針對旅游管理專業(yè)課程安排情況，針對不同課程內(nèi)容設(shè)置情況，不斷豐富考核評價方法。對于實踐操作性強的旅游管理課程科目內(nèi)容，要能夠采用現(xiàn)場實踐展示的方式對學(xué)生的實踐素養(yǎng)進考察。對于理論性和實踐性兼有的課程內(nèi)容，可以采用筆試加現(xiàn)場考核的方式對學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進行評價。通過筆試與現(xiàn)場考核結(jié)合的方式對學(xué)生的思維判斷能力，應(yīng)變能力和實踐素養(yǎng)能力進行考核評價。要能夠通過多樣化的考核方式有效地考核學(xué)生多方面的能力素養(yǎng)，以多樣化的考核方式促進學(xué)生綜合能力能夠?qū)崿F(xiàn)不斷的發(fā)展。另外，對于考證課程，可以采用專業(yè)技能競賽的方式對學(xué)生進行考核評價，以這種考核方式有效提升學(xué)生的專業(yè)技能，調(diào)動學(xué)生的競賽積極性。

5.加強校企合作力度

要培養(yǎng)高素養(yǎng)的應(yīng)用性旅游管理人才，在旅游管理專業(yè)教育中，必須要走產(chǎn)學(xué)結(jié)合，校企合作培養(yǎng)人才的道路。校企合作人才培養(yǎng)模式的優(yōu)勢是顯著的，這種人才培養(yǎng)模式能夠整合學(xué)校和企業(yè)雙方優(yōu)質(zhì)教育資源，能夠有效提升人才培養(yǎng)的針對性和時效性，有效解決人才培養(yǎng)與行業(yè)需要相脫節(jié)的問題。通過校企合作進行人才培養(yǎng)，高素養(yǎng)旅游管理人才培養(yǎng)才有保障，同時這種人才培養(yǎng)也能夠為企業(yè)解決人力資源不足的問題。旅游管理專業(yè)教育要堅持校企合作人才培養(yǎng)模式，能夠不斷加大校企合作的深度力度，能夠通校企之間的合作，共同制定人才培養(yǎng)方案，保障所培養(yǎng)的旅游管理人才是行業(yè)急需的人才。要能夠成立由行業(yè)技術(shù)專家構(gòu)成的專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)團隊，指導(dǎo)旅游管理專業(yè)建設(shè)工作，充分發(fā)揮指導(dǎo)團隊的作用，促進高素養(yǎng)旅游管理人才的有效培養(yǎng)。

【參考文獻】

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（一）市場定位

現(xiàn)代化建設(shè)中，旅游業(yè)的不斷發(fā)展對應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出的要求在不斷變化中，因此，其市場定位應(yīng)為高級技術(shù)應(yīng)用型旅游人才，以在促進地方經(jīng)濟不斷發(fā)展的基礎(chǔ)上，推動區(qū)域經(jīng)濟快速發(fā)展。根據(jù)應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的要求可知，高級技術(shù)應(yīng)用型旅游人才的培養(yǎng)必須盡可能滿足社會發(fā)展需求，與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)等相適應(yīng)，才能培養(yǎng)出當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展所需的人才。在實踐過程中，應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)模，需要在對人才需要、素質(zhì)結(jié)構(gòu)等進行全面分析后才能確定，以不斷轉(zhuǎn)變教學(xué)方法、豐富教學(xué)內(nèi)容，從而促進教學(xué)體系、課程體系等不斷完善。

（二）主要特征

與普通理論型本科相比，應(yīng)用型本科院校在教育層次、教育特性等方面有著一定獨特性，雖然都是本科性質(zhì)，但應(yīng)用型本科院校更注重學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)，以在掌握各種理論知識后將其運用到實踐活動中，最終讓學(xué)生積極參與到各種教學(xué)活動中，真正體現(xiàn)出學(xué)生的主體地位。通過不斷學(xué)習(xí)和實踐練習(xí)，學(xué)生可以更快的發(fā)現(xiàn)自己的不足之處，從而在不斷練習(xí)的過程中增強學(xué)生的綜合能力。一般情況下，用人單位更偏向于招聘擁有一定工作經(jīng)驗的新人，所以，應(yīng)用型本科學(xué)院培養(yǎng)出來的學(xué)生，在應(yīng)用、實踐和技術(shù)等方面都要比普通本科學(xué)院培養(yǎng)出來學(xué)生有更大優(yōu)勢，是當(dāng)前應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要特征。與此同時，與一般應(yīng)用型?？茖W(xué)院的學(xué)生相比，應(yīng)用型本科學(xué)院的學(xué)生擁有更全面的理論知識、更扎實的實踐操作經(jīng)驗和更全面的拓展知識，在充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)和設(shè)備的基礎(chǔ)上，他們的創(chuàng)新意識、探索能力、處事能力等都更強，有著非常明顯的競爭優(yōu)勢。由此可見，應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)有著與旅游業(yè)實際發(fā)相適應(yīng)的顯著特征，需要學(xué)生掌握各種先進的技術(shù)、不斷增強自我提升意識的自學(xué)能力，注重自身綜合素質(zhì)全面發(fā)展，才能更好的適應(yīng)相關(guān)工作崗位的需求，從而在實踐過程中不斷提高各方面的能力。

二、應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)方案

隨著素質(zhì)教育的不斷推進，應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的合理制定，必須高度重視實踐教學(xué)，不斷完善相關(guān)教學(xué)體系，注重教學(xué)模式的多樣化和教學(xué)方法的多元化，才能真正轉(zhuǎn)變應(yīng)用型本科教育模式，從而提高學(xué)生各方面的能力，真正培養(yǎng)出社會發(fā)展所需的應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才。在實踐過程中，應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)方案主要包括如下幾個方面：

（一）實踐教學(xué)的相關(guān)形式

目前，實踐教學(xué)的相關(guān)形式主要有如下幾種：一是，小內(nèi)實訓(xùn)。在不斷進行理論知識的教學(xué)時，將其與校內(nèi)實訓(xùn)結(jié)合在一起，如西餐實訓(xùn)室、酒水實訓(xùn)室、模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室等，不僅可以使應(yīng)用型本科學(xué)院的各種資源得到最有效利用，還能，還能有效增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而積極參與到各種實訓(xùn)活動中。二是，實習(xí)教學(xué)。一般情況下，實習(xí)教學(xué)是拓展學(xué)生知識面、提高學(xué)生實踐能力的重要手段，在應(yīng)用型本科學(xué)院的教學(xué)中是非常重要的組成部分。目前，比較常見的實現(xiàn)教學(xué)模式是“3+1”，一般安排六個月到八個月的時間來讓學(xué)生相關(guān)單位實習(xí)，并對他們進行統(tǒng)一考核、管理和評估等。三是，見習(xí)教學(xué)。在理論教學(xué)完成以后，教師會組織學(xué)生到校外進行參觀，如旅游企業(yè)的運作模式、大型會場的接待等，有利于拓寬學(xué)生的視野，從而親身體驗和感受各種活動。四是，就業(yè)實習(xí)。在學(xué)生完成所有的學(xué)業(yè)后，可以自由的選擇單位就業(yè)，并將前兩個月到四個月的時間作為就是實習(xí)，以便學(xué)生能找到最合適的就業(yè)單位。

（二）實踐教學(xué)的相關(guān)模式

目前，校企合作已經(jīng)成為應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要途徑，對于促進學(xué)生各方面能力不斷提高有著重要影響。在實踐教學(xué)過程中，其相關(guān)模式主要有如下幾種：一是，單基合作。企業(yè)為學(xué)校提供各種教學(xué)基地，但不保證學(xué)生畢業(yè)以后可以繼續(xù)上班，學(xué)生也可以自由選擇是否繼續(xù)留在該企業(yè)。采用這種教學(xué)模式，學(xué)生和企業(yè)都可以自由選擇自己最滿意的單位或者人才，從而減少學(xué)生和企業(yè)的矛盾。二是，雙計合作。通過簽訂協(xié)議的方式，學(xué)生和企業(yè)雙方將對方視作以后合作的伙伴，如酒店的工作時間一般是一年。因此，學(xué)校和企業(yè)可以根據(jù)自己的情況開辦專業(yè)班、指定班等。三是，項目合作。學(xué)校可以和某個單位簽訂協(xié)議，將某個項目作為學(xué)生實踐學(xué)習(xí)的固定內(nèi)容，如論壇大會、會展服務(wù)、旅游規(guī)劃等，以促進企業(yè)和學(xué)校的長期合作。

（三）實踐教學(xué)的運行機制

根據(jù)學(xué)生的實際學(xué)習(xí)情況制定各種教學(xué)計劃，選擇最合適的合作企業(yè)和教學(xué)內(nèi)容，不斷轉(zhuǎn)變教學(xué)模式和教學(xué)方法，以在對學(xué)生的心理需要、生活需求、學(xué)習(xí)需求等進行全面分析的情況下，將實踐教學(xué)作為重點教學(xué)環(huán)節(jié)，從而真正與企業(yè)所需人才相配合，培養(yǎng)社會發(fā)展所需的應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才。在實踐教學(xué)過程中，注重校內(nèi)各種實訓(xùn)活動的有效開展，幫助學(xué)生全面掌握與旅游管理相關(guān)的各種理論知識，并將理論和實踐有機結(jié)合在一起，才能充分發(fā)揮實踐教學(xué)的作用。與此同時，制定合適的考核制度和評價方式，對學(xué)生的理論知識學(xué)習(xí)成績、實習(xí)成績、實訓(xùn)成績等進行全面考核，以在優(yōu)化教學(xué)結(jié)構(gòu)、提高教學(xué)師資力量和教學(xué)水平等基礎(chǔ)上，有效提高學(xué)生的綜合素質(zhì)能力，最終企業(yè)發(fā)展中各種人才的需求。

（四）實踐教學(xué)的師資力量

在應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案合理制定的過程中，實踐教學(xué)師資力量的不斷提高，是影響應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要因素，因此，必須對旅游管理專業(yè)教師招聘、隊伍建設(shè)、組成結(jié)構(gòu)等給以高度重視，才能真正促進教師隊伍不斷優(yōu)化和來源多樣化發(fā)展。根據(jù)應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)的實際教學(xué)情況來看，想要促進教學(xué)體系不斷完善就必須注重人才招聘機制和平臺的有效構(gòu)建，充分利用各種現(xiàn)代信息技術(shù)和設(shè)備，制定合適的薪酬激勵機制，才能真正吸收和引入到各種高素質(zhì)、高水平、高技能的人才。與此同時，不設(shè)定招聘要求和條件，對留學(xué)、旅游專業(yè)、旅游企業(yè)等多個方面的教師招聘給以高度重視，加強與旅游企業(yè)、旅游企業(yè)管理人員的聯(lián)系，才能真正滿足應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的各種需求，最終推動應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)教學(xué)不斷創(chuàng)新。

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關(guān)鍵詞：地方高校;經(jīng)管類專業(yè);三化實踐教學(xué)模式

目前，企業(yè)需求大量經(jīng)管類專業(yè)人才，然而許多經(jīng)管類畢業(yè)生卻找不到理想的工作。問題的根源在于當(dāng)今社會需要的是懂技術(shù)、會管理、能管理，動手能力強的應(yīng)用型管理人才，而不少院校培養(yǎng)的是理論型管理人才，專業(yè)缺乏技術(shù)含量，學(xué)生缺乏經(jīng)驗，專業(yè)動手能力不強。院校人才培養(yǎng)與社會需求脫節(jié)。專業(yè)人才培養(yǎng)方案不合理，課程教學(xué)脫離實際，偏重純理論知識的灌輸，忽視學(xué)生分析和解決現(xiàn)實問題技術(shù)和能力的培養(yǎng)。因此，如何培養(yǎng)社會需要的應(yīng)用型人才，讓經(jīng)管類專業(yè)的學(xué)生有動手技能，成為地方高校亟待解決的現(xiàn)實問題。面對困境，湖南工學(xué)院和湖南科技經(jīng)貿(mào)學(xué)院對經(jīng)管類專業(yè)進行了實訓(xùn)課程“項目化、模塊化”管理的應(yīng)用及推廣，大膽探索應(yīng)用型經(jīng)管類人才培養(yǎng)新思路、新方法。

一、“模塊化、項目化、課程化”三化實踐教學(xué)模式的主要內(nèi)涵

“模塊化、項目化、課程化”三化實踐教學(xué)模式主要依據(jù)的是建構(gòu)主義理論。建構(gòu)主義理論作為國際教育改革的一種新的主流思想，已成為教育界的熱門話題。建構(gòu)主義是在認知主義基礎(chǔ)上發(fā)展起來的獨特的學(xué)習(xí)觀，它認為“學(xué)習(xí)不應(yīng)該被看成是對于教師授予知識的被動接受，而是學(xué)習(xí)者以自身已有的知識和經(jīng)驗為基礎(chǔ)主動的建構(gòu)活動”。也就是說，學(xué)生學(xué)習(xí)過程是在教師創(chuàng)設(shè)的情境下，借助已有的知識和經(jīng)驗，主動探索，積極交流，從而建立新的認知結(jié)構(gòu)的過程。它主張學(xué)習(xí)是學(xué)習(xí)者主動建構(gòu)自己知識經(jīng)驗的過程，是通過新經(jīng)驗與原有知識經(jīng)驗的相互作用而不斷充實、豐富和改造自己已有知識經(jīng)驗的過程。它強調(diào)學(xué)習(xí)的主動性、實踐性、創(chuàng)造性和社會性。依據(jù)建構(gòu)主義理論，立足地方院校實際，根據(jù)學(xué)校服務(wù)地方建設(shè)的宗旨，培養(yǎng)應(yīng)用型人才的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，培養(yǎng)經(jīng)管類專業(yè)學(xué)生動手技能的需要，構(gòu)建了專業(yè)實訓(xùn)課程“項目化、模塊化、課程化”管理體系。為此，湖南工學(xué)院和湖南科技經(jīng)貿(mào)學(xué)院從六個方面進行了實踐教學(xué)內(nèi)容的深化：

1.對經(jīng)管類專業(yè)人才培養(yǎng)動手技能進行了深入系統(tǒng)的理論和實踐研究。湖南工學(xué)院和湖南科技經(jīng)貿(mào)學(xué)院先后完成《關(guān)于工商管理專業(yè)人才社會需求狀況的調(diào)查報告》、《關(guān)于旅游管理專業(yè)人才社會需求狀況的調(diào)查報告》、《關(guān)于會計學(xué)專業(yè)人才社會需求狀況的調(diào)查報告》。

2.制定了培養(yǎng)學(xué)生動手技能的人才培養(yǎng)方案。根據(jù)社會對工商管理、旅游管理和會計學(xué)等經(jīng)管類本科專業(yè)人才質(zhì)量、規(guī)格和技能的要求，為強化培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)人才動手技能。湖南工學(xué)院和湖南科技經(jīng)貿(mào)學(xué)院都在2008年制訂了《工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案》、《會計學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)方案》和《旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案》；2010年再次修訂了《工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案》、《會計學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)方案》和《旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案》，該培養(yǎng)方案在培養(yǎng)學(xué)生掌握扎實的基礎(chǔ)理論知識的基礎(chǔ)上，突出了學(xué)生動手技能的培養(yǎng)。

3.構(gòu)建了經(jīng)管類專業(yè)動手技能模塊和專業(yè)實訓(xùn)實習(xí)模式。根據(jù)各專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和社會對各專業(yè)人才專業(yè)技能的要求，構(gòu)建了管理類專業(yè)基礎(chǔ)能力、專業(yè)核心能力、專業(yè)綜合能力三大模塊。根據(jù)模塊設(shè)置和專業(yè)學(xué)生職業(yè)發(fā)展需求，就工商管理、旅游管理和會計學(xué)三個專業(yè)分別構(gòu)建了多個專業(yè)動手技能模塊。以旅游管理為例，在專業(yè)基礎(chǔ)能力模塊下，構(gòu)建了語言表達能力、商務(wù)寫作能力統(tǒng)計分析能力等專業(yè)技能模塊；在專業(yè)核心能力模塊下，導(dǎo)游能力、旅行社經(jīng)營管理能力、酒店服務(wù)管理能力、景區(qū)景點管理能力；在專業(yè)綜合能力模塊下，構(gòu)建了職業(yè)綜合能力模塊。為保證學(xué)生實訓(xùn)、見習(xí)、實習(xí)有實效，湖南工學(xué)院除有經(jīng)管實訓(xùn)中心外，還在校內(nèi)外建立了11個實習(xí)實訓(xùn)基地，建立了“實訓(xùn)+企業(yè)見習(xí)+畢業(yè)實習(xí)”三位一體的管理類專業(yè)學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)模式和管理機制。例如在旅游管理專業(yè)中，湖南工學(xué)院和湖南科技經(jīng)貿(mào)學(xué)院把校內(nèi)項目訓(xùn)練劃分為：形體與禮儀實訓(xùn)、導(dǎo)游模擬、旅游資源調(diào)查、市場調(diào)查與營銷、商務(wù)公文寫作實訓(xùn)、旅游景點規(guī)劃、旅游資源開發(fā)實訓(xùn)、旅游線路設(shè)計和酒店管理綜合等；企業(yè)見習(xí)劃分為：旅行社管理見習(xí)、酒店管理見習(xí)、風(fēng)景名勝見習(xí)等；畢業(yè)實習(xí)主要是通過畢業(yè)帶薪頂崗實習(xí)等完成。

4.建立了經(jīng)管類專業(yè)動手技能實訓(xùn)項目體系，推行“項目化”管理。根據(jù)專業(yè)模塊設(shè)置和學(xué)生專業(yè)（職業(yè)）發(fā)展對技能不同的要求，湖南工學(xué)院和湖南科技經(jīng)貿(mào)學(xué)院構(gòu)建了工商管理、旅游管理和會計學(xué)等專業(yè)動手技能實訓(xùn)項目體系。旅游管理專業(yè)設(shè)計了23個實訓(xùn)項目，其中，專業(yè)基礎(chǔ)能力包括語言表達能力（演講與口才實訓(xùn)、旅游英語口語實訓(xùn)）、寫作能力（旅游應(yīng)用文寫作實訓(xùn)）、統(tǒng)計分析能力（市場分析與SPSS統(tǒng)計應(yīng)用實驗）4個實訓(xùn)課程（項目）；專業(yè)核心能力包括導(dǎo)游能力（旅游禮儀實訓(xùn)、導(dǎo)游資格考試輔導(dǎo)、導(dǎo)游模擬綜合實訓(xùn)）、旅行社經(jīng)營管理能力（旅游市場調(diào)查與營銷設(shè)計實訓(xùn)、旅行社管理見習(xí)、旅游策劃實訓(xùn)、旅游電子商務(wù)實訓(xùn)、旅游線路設(shè)計實訓(xùn)）、酒店服務(wù)管理能力（酒店前臺實訓(xùn)、酒店客房實訓(xùn)、酒店餐廳實訓(xùn)、酒店管理軟件實訓(xùn)、形體實訓(xùn)、酒店管理綜合實訓(xùn)）和景區(qū)景點管理能力（旅游資源調(diào)查實訓(xùn)、旅游地理見習(xí)、旅游資源開發(fā)與規(guī)劃實訓(xùn)、景區(qū)景點綜合實訓(xùn)）18個實訓(xùn)課程（項目）；專業(yè)綜合能力即職業(yè)綜合能力，主要是開展帶薪頂崗畢業(yè)實習(xí)實訓(xùn)課程（項目）。同樣，在工商管理專業(yè)設(shè)計了26個實訓(xùn)項目；在會計學(xué)專業(yè)設(shè)計了28個項目。實訓(xùn)項目實施“項目化”管理，每個項目作為必修課，學(xué)生在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下完成各項目實訓(xùn)任務(wù)。先后完成《旅游管理專業(yè)實訓(xùn)課程“項目化”實施方案》、《工商管理專業(yè)實訓(xùn)課程“項目化”實施方案》和《會計學(xué)專業(yè)實訓(xùn)課程“項目化”實施方案》。

5.建立了校內(nèi)外專業(yè)實訓(xùn)基地。在校內(nèi)外建立專業(yè)實訓(xùn)基地，搭建了動手技能培養(yǎng)“學(xué)校-見習(xí)實習(xí)基地企業(yè)-就業(yè)單位”三位一體的技能訓(xùn)練平臺。兩所高校先后建立了實驗實訓(xùn)中心，搭建校內(nèi)實訓(xùn)平臺，中心擁有的儀器設(shè)備都在600萬元以上，如湖南工學(xué)院的旅游管理綜合實訓(xùn)室有旅游規(guī)范與線路設(shè)計、旅游工商管理、旅游電子商務(wù)、酒店餐飲管理、客房管理、旅游人力資源管理、旅游會計學(xué)等多套教學(xué)軟件。湖南工學(xué)院近5年還在校內(nèi)外建立了19個實習(xí)見習(xí)和就業(yè)基地，如：衡陽神龍大酒店校企共建實習(xí)基地、恒飛電纜公司校企共建實習(xí)基地、衡陽亞新科校企共建實習(xí)基地、林隱假日酒店校企共建實習(xí)基地、常寧移動校企共建實習(xí)基地等。其中珠海昌安實習(xí)基地還被評湖南省首批校外優(yōu)秀實習(xí)基地。

6.制定了動手技能培養(yǎng)嚴(yán)格的管理制度。湖南科技經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院先后制定了《經(jīng)管類專業(yè)動手技能培養(yǎng)實施意見》、《經(jīng)管類實訓(xùn)課程教學(xué)管理辦法》、《經(jīng)管類實訓(xùn)課程教學(xué)質(zhì)量監(jiān)督體系》等規(guī)章制度。堅持專業(yè)實訓(xùn)與職業(yè)資格考試相結(jié)合，建立了動手技能培養(yǎng)效果檢測機制。

二、“模塊化、項目化、課程化”三化實踐教學(xué)模式的主要功能

“模塊化、項目化、課程化”三化實踐教學(xué)模式的構(gòu)建主要是基于培養(yǎng)動手能力強，具有一定專業(yè)動手技能的應(yīng)用型管理人才的目的而進行的，但學(xué)校并不忽視學(xué)生理論學(xué)習(xí)，湖南工學(xué)院和湖南科技經(jīng)貿(mào)學(xué)院通過實施教考分離等手段，引導(dǎo)學(xué)生自學(xué)，保證學(xué)生有扎實的專業(yè)理論知識。實踐證明，“模塊化、項目化、課程化”三化實踐教學(xué)模式的實施很好地解決了目前管理類專業(yè)教學(xué)中“重理論、輕技能”的傳統(tǒng)教學(xué)范式；解決了理論教學(xué)脫離實際和實訓(xùn)教學(xué)實效性不足；突破了“以教師為中心”傳統(tǒng)的課堂教學(xué)范式，有效地激發(fā)了教師和學(xué)生的積極性、主動性和創(chuàng)造性，從而培養(yǎng)了師生的專業(yè)技能，提高了師生動手能力、實踐能力，極大地促進了學(xué)生的就業(yè)。“模塊化、項目化、課程化”三化實踐教學(xué)模式的功能主要體現(xiàn)在以下三個方面：

1．“模塊化、項目化、課程化”三化實踐教學(xué)模式把管理學(xué)中的項目化管理理論和建構(gòu)主義的理論融入到“項目化”管理之中，創(chuàng)造性地實施實訓(xùn)課程“項目化”的管理，提升了實訓(xùn)教學(xué)在整個人才培養(yǎng)方案中的地位，突破了原有的實訓(xùn)教學(xué)作為理論教學(xué)的補償?shù)睦Ь场?/p>

2．“模塊化、項目化、課程化”三化實踐教學(xué)模式建立了“工商管理”、“旅游管理”、“會計學(xué)”三個專業(yè)學(xué)生動手技能培養(yǎng)的“項目化、模塊化、課程化”實訓(xùn)體系，完成了各實訓(xùn)項目的實訓(xùn)大綱、實訓(xùn)方案，提高了學(xué)生系統(tǒng)的、完備的分析問題、解決問題的技術(shù)和能力。

3．“模塊化、項目化、課程化”三化實踐教學(xué)模式通過“學(xué)校-見習(xí)實習(xí)基地企業(yè)-就業(yè)單位”三位一體的動手技能培養(yǎng)平臺，即把學(xué)校的人才培養(yǎng)和社會的人才需求和培養(yǎng)有機的結(jié)合起來，提高了學(xué)生市場適應(yīng)能力、就業(yè)水平和就業(yè)質(zhì)量。

湖南工學(xué)院和湖南科技經(jīng)貿(mào)學(xué)院對經(jīng)管類專業(yè)進行實訓(xùn)課程“模塊化、項目化、課程化”三化管理以來，不僅明顯提高了學(xué)生的學(xué)科知識水平和技能，使兩校經(jīng)管類學(xué)生一次就業(yè)率達96%以上，而且使教師的教學(xué)水平和專業(yè)技能也有了顯著提高，培養(yǎng)了一批具有專業(yè)化水平的教學(xué)帶頭人和優(yōu)秀主講教師，教師實踐操作能力大大提高，獲得會計從業(yè)資格證等各種證書者，占工商管理學(xué)科專業(yè)教師75%以上，打造一支“雙師型”教學(xué)團隊。特別是通過專業(yè)實訓(xùn)課程“項目化、模塊化、課程化”管理，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，提高學(xué)生實踐能力，學(xué)生的工作能力得到了社會的認可，不管到一般企業(yè)還是到重點企業(yè)就業(yè)，其工作能力和管理水平在短期內(nèi)都得到了領(lǐng)導(dǎo)、同行和認可與好評。衡陽雁城賓館總經(jīng)理鄧衡午、華天旅游酒店管理學(xué)院副院長、湖南華天大酒店股份有限公司人力資源部經(jīng)理唐元熾、衡鋼總公司等一些就業(yè)單位老總一致認為湖南工學(xué)院和湖南科技經(jīng)貿(mào)學(xué)院的經(jīng)管類專業(yè)畢業(yè)生動手能力和實踐能力強，團隊意識和創(chuàng)新意識高，角色轉(zhuǎn)變快，工作適應(yīng)快。

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［3］劉在云.關(guān)于經(jīng)濟管理類人才培養(yǎng)的思考［J］.商場現(xiàn)代化,2008.5

篇4

一、高校旅游應(yīng)用型創(chuàng)新人才的概念

應(yīng)用型創(chuàng)新人才中包含了“應(yīng)用型”和‘‘創(chuàng)新”兩個概念。國內(nèi)相關(guān)研究表明：旅游應(yīng)用型人才就是指根據(jù)市場需求，把已有的規(guī)律、知識、技術(shù)轉(zhuǎn)化成可以實踐或接近實踐，主要承擔(dān)轉(zhuǎn)化應(yīng)用、實際生產(chǎn)旅游產(chǎn)品、提供旅游服務(wù)任務(wù)的操作性、實踐性較強的人才類型。而對創(chuàng)新人才，學(xué)術(shù)界主要是從創(chuàng)新意識、創(chuàng)新精神、創(chuàng)新能力等角度詮釋的，即具有更寬、專、交的旅游知識結(jié)構(gòu)和更強的自主學(xué)習(xí)能力，具有應(yīng)用旅游知識進行技術(shù)上、服務(wù)上創(chuàng)新和二次開發(fā)能力的人才,并能夠把發(fā)明創(chuàng)造的旅游技術(shù)、服務(wù)引入到旅游業(yè)界，為旅游經(jīng)濟產(chǎn)生效益的人才。由此，旅游應(yīng)用型創(chuàng)新人才概念可以界定為：具有扎實的旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識和很強的職業(yè)實踐能力，既能應(yīng)用已有知識和能力在旅游職業(yè)領(lǐng)域成功立足,更能以此為基石，進行旅游技術(shù)上、服務(wù)上創(chuàng)新和二次開發(fā)能力的高級專門人才。

二、人才培養(yǎng)模式的定義

人才培養(yǎng)模式是指按照特定的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位,以相對穩(wěn)定的教學(xué)內(nèi)容、課程體系、教學(xué)流程、教學(xué)方法、管理制度、評估方式等，實施人才教育過程的總和。它主要包括人才培養(yǎng)目標(biāo)與規(guī)格、專業(yè)設(shè)置、課程模式、教學(xué)設(shè)計、教師隊伍、人才培養(yǎng)途徑和教育方法等構(gòu)成要素。

三、高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式中存在的問題

雖然各高校都能意識到旅游業(yè)發(fā)展中人才培養(yǎng)的重要性,也能意識到隨著旅游業(yè)由傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)上升到國家支柱產(chǎn)業(yè)的同時，對所需求的人才素質(zhì)提出了更高的要求。但在具體人才培養(yǎng)過程中卻存在著諸多值得我們反省、深思的問題。

(一）高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的人才與旅游人才市場需求之間存在嚴(yán)重錯位

眾所周知，經(jīng)濟全球化背景下，旅游業(yè)已成為當(dāng)今世界上規(guī)模最大、發(fā)展勢頭最強勁的產(chǎn)業(yè)之一。據(jù)WTO預(yù)測，中國將在2020年發(fā)展成為世界第一大旅游目的地國和第四大旅游客源國。在《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》（國發(fā)(2009)41號）中提出了‘‘把旅游業(yè)培育成國民經(jīng)濟的戰(zhàn)略支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)”的發(fā)展目標(biāo)。中國旅游業(yè)正處于持續(xù)、快速增長時期,旅游業(yè)發(fā)展情況詳見表一。

表一2008~2013年中國旅游業(yè)發(fā)展情況統(tǒng)計表與此同時,為滿足旅游者多樣化的需求。旅游產(chǎn)品也日趨豐富多樣，除了持續(xù)發(fā)展的傳統(tǒng)觀光旅游外，鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)旅游、紅色旅游、體育旅游、體驗旅游、工業(yè)旅游等專項旅游、特色旅游層出不窮。這些無不說明了作為我國國民經(jīng)濟新增長點的旅游業(yè)已成為了國民經(jīng)濟的重要組成部分,旅游業(yè)的地位和作用受到中央、地方政府的高度認可和重視,旅游服務(wù)的需求正逐步增74長。我國旅游教育也隨著旅游經(jīng)濟的快速發(fā)展、旅游業(yè)的不斷完善而異軍突起。各大專院校依托地理、外語、歷史、經(jīng)濟、工商管理等專業(yè)，相繼開設(shè)了旅游管理專業(yè)或成立旅游系（學(xué)院）,形成了以專科、本科為基礎(chǔ)，包括碩士研究生和博士研究生在內(nèi)的系統(tǒng)的、完整的培養(yǎng)體系，其中，又以本科培養(yǎng)的人才為旅游從業(yè)人員的中堅力量。近年我國旅游高等院校發(fā)展情況見表二。

在審視旅游業(yè)和旅游教育快速發(fā)展的同時,兩者間有關(guān)人才需求和培養(yǎng)方面的矛盾亦日趨凸顯。一方面,旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分對旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的人才提出了更高的素質(zhì)要求,不僅要具備專業(yè)知識、實踐與創(chuàng)新能力，還要具有相應(yīng)的管理與應(yīng)變能力。而另一方面,高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的本科畢業(yè)生往往缺乏行業(yè)和崗位所需要的技能和經(jīng)驗,難以滿足企業(yè)的需要,而且業(yè)界對旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生的期望和貢獻評價不高,這種人才培養(yǎng)與人才需求之間的嚴(yán)重錯位導(dǎo)致了旅游行業(yè)專向人才和中高級人才的缺乏,在某種程度上阻礙了旅游業(yè)的發(fā)展。

(二）高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)不明確、培養(yǎng)模式單一

很多高校在培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)設(shè)置和課程體系設(shè)置方面存在著很大的盲目性,甚至多年來一直采用一套教學(xué)方案和課程設(shè)置,根本無法與時俱進、按照市場需求培養(yǎng)人才。在人才培養(yǎng)模式上也大都采用我國教育體制實行的“寬口徑、厚基礎(chǔ)、強能力、高素質(zhì)”的人才培養(yǎng)模式,導(dǎo)致學(xué)生在校期間所學(xué)的知識多而全,卻缺乏深度和特色。

(三）人才培養(yǎng)目標(biāo)與人才培養(yǎng)方案之間存在偏差

正確定位人才培養(yǎng)目標(biāo)將為專業(yè)人才的培養(yǎng)指明方向，而人才培養(yǎng)方案則為人才培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn)提供保障，兩者的有機結(jié)合才能促進人才的培養(yǎng)。但在教學(xué)實踐中，許多高校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)與人才培養(yǎng)方案之間卻存在著一定的偏差。基于旅游行業(yè)的特殊性和旅游專業(yè)的特色性,高校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)中對學(xué)生的學(xué)科基礎(chǔ)知識、專業(yè)理論知識、專業(yè)實踐、服務(wù)技能、應(yīng)變能力、人際交往能力和創(chuàng)新能力等均有較高的要求,但在人才培養(yǎng)方案設(shè)計過程中，卻受到學(xué)校對各專業(yè)每學(xué)期開設(shè)的課程數(shù)量、學(xué)分?jǐn)?shù)、學(xué)時數(shù)等各種規(guī)章制度的限制，無法針對專業(yè)特點設(shè)計合理、高效的人才培養(yǎng)方案,使即便是設(shè)置科學(xué)的專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)也難以實現(xiàn)。

(四）專業(yè)課程體系設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容滯后

目前,在高校旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)置中普遍存在重理論，輕實踐的現(xiàn)象。理論教學(xué)占主要部分且一些內(nèi)容相近的專業(yè)課程仍在反復(fù)開設(shè),而能提高學(xué)生應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力的課程卻開得很少，有些學(xué)校甚至還存在因人（教師的情況）設(shè)課的現(xiàn)象。在教學(xué)過程中，教師只單純講授理論,學(xué)生根本無法掌握旅游服務(wù)的實際操作技能。由于經(jīng)費、師資力量等方面的原因，有些高校尚沒有建立專業(yè)實驗室或模擬操作實驗室，也很少提供學(xué)生到旅行社、酒店、景區(qū)景點等相關(guān)旅游企業(yè)實習(xí)和訓(xùn)練。對實踐教學(xué)的不夠重視,導(dǎo)致學(xué)生理論型、知識型知識偏多，而實踐型、應(yīng)用型的知識卻偏少,管理知識缺乏檢驗、學(xué)生動手能力得不到培養(yǎng)，沒有明顯的競爭力，與旅游行業(yè)所期望的中高級管理人才形成強烈的反差，同時也因許多學(xué)生脫離旅游行業(yè)造成了旅游教育資源的極大浪費。

(五）學(xué)生對所學(xué)專業(yè)和將來從事的職業(yè)認知不清

旅游管理專業(yè)的學(xué)生中，一部分是因為調(diào)劑而不是個人意愿進入到本專業(yè)學(xué)習(xí)的，再加之一些有關(guān)從事旅游行業(yè)工作的負面新聞報道等因素的影響，使這部分學(xué)生從一開始就存在消極、抵觸情緒，對所學(xué)習(xí)的專業(yè)絲毫沒有興趣，總在尋找轉(zhuǎn)專業(yè)的機會；另一部分學(xué)生對專業(yè)的認知一開始僅是停留在導(dǎo)游、旅行社工作就是吃喝玩樂這樣一個膚淺的層次，隨著一段時間專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，才真正意識到旅游行業(yè)的特點、工作性質(zhì)、旅游企業(yè)的經(jīng)營管理、旅游資源的規(guī)劃、開發(fā)與保護等問題，認為該專業(yè)涵蓋范圍廣博、基礎(chǔ)不牢固、缺乏實踐經(jīng)驗。經(jīng)歷過一線實習(xí)環(huán)節(jié)之后,體驗了旅游行業(yè)基層工作的艱辛，大部分學(xué)生心理準(zhǔn)備不足，認為無法實現(xiàn)自身價值，不滿意薪酬待遇的學(xué)生最終選擇了放棄。

(六）旅游師資隊伍薄弱

師資隊伍的建設(shè)是旅游教育成功與否的關(guān)鍵,由于中國旅游教育起步較晚,旅游高等教育尚未形成一個完整的體系,旅游師資隊伍建設(shè)存在嚴(yán)重滯后。如前所述,很多高校旅游管理專業(yè)是依托地理、歷史、英語、工商管理等專業(yè)發(fā)展起來的，其大部分師資都出身于這些專業(yè),這些‘‘半路出家”或“轉(zhuǎn)行”而來教師,既沒有接受過正規(guī)的旅游教育,也沒有接受過必要的崗前培訓(xùn),教學(xué)中照本宣科、空談理論,其教學(xué)效果可想而知。如今從事旅游教學(xué)的師資已有所改進,旅游專業(yè)出身的教師為專業(yè)的發(fā)展注入了新鮮力量,但高?，F(xiàn)行的用人制度是一味追求教師的高學(xué)歷,重學(xué)歷、重科研、輕教學(xué)、輕實踐的現(xiàn)象普遍存在,致使教師無法勝任應(yīng)用型、復(fù)合型、技能型的旅游教育。另一個值得深思的現(xiàn)象是,有部分高校讓那些從未有過導(dǎo)游工作經(jīng)歷、根本不具有導(dǎo)游服務(wù)技能的專業(yè)教師考導(dǎo)游證,以此提高其“雙師型”教師的比例;還有部分高校,不切實際,在沒有師資、學(xué)生不具備雙語教學(xué)條件的情況下,盲目引進雙語教學(xué),并將此作為其專業(yè)特色,結(jié)果令人啼笑皆非。

四、構(gòu)建高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的思路

1978年上海旅游高等專科學(xué)校等一批高等?？茖W(xué)校的成立,標(biāo)志著我國旅游高等教育序幕正式拉開。發(fā)展到現(xiàn)在，我國的旅游高等教育已經(jīng)歷了36個春秋?；仡欉@30多年的旅游高等教育,在看到旅游教育為旅游業(yè)輸送大量人才，推動旅游業(yè)快速成長的欣喜之余,也不得不為現(xiàn)今旅游高等教育出現(xiàn)的問題而深感焦慮。大學(xué)生對專業(yè)認可度的持續(xù)走低,旅游行業(yè)本科學(xué)生的就業(yè)率偏低，旅游企業(yè)本科學(xué)生的頻繁流動、跳槽,旅游專業(yè)教師數(shù)量相對減少或職稱、學(xué)歷相對偏低、旅游院系的地位相對降低等種種跡象都表明高校旅游專業(yè)本科教育正逐漸走向萎縮。調(diào)查顯示:無論是排名前10位的著名大學(xué)，還是最先開設(shè)旅游管理本科專業(yè)的8所高等院校，以及后來開設(shè)旅游專業(yè)的眾多院校，都不同程度地出現(xiàn)了專業(yè)萎縮的現(xiàn)象。進一步研究表明：產(chǎn)生這一現(xiàn)象的根本原因就是旅游行業(yè)對人才需求的特點與高等教育體制所設(shè)定的人才培養(yǎng)模式之間存在的矛盾。6(P13)從20世紀(jì)90年代以來，就旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)模式，國內(nèi)一些學(xué)者從培養(yǎng)方向、課程體系等方面進行了研究，認為高校旅游管理應(yīng)按照管理類學(xué)科的培養(yǎng)目標(biāo)和人才培養(yǎng)模式。培養(yǎng)“寬口徑、厚基礎(chǔ)、強能力、高素質(zhì)”的旅游創(chuàng)新人才（林剛，1998),明確人才培養(yǎng)目標(biāo),提升旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量(周霄、馬勇、劉名儉,2007),旅游管理專業(yè)‘‘三位—體”人才培養(yǎng)模式探析（劉芬、盛正發(fā),2008),構(gòu)建應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式（翁鳴鳴,2010),借鑒德國應(yīng)用大學(xué)模塊化教學(xué)培養(yǎng)應(yīng)用型人才（張濤,2012),中外高校旅游人才培養(yǎng)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式比較分析（王天佑、李麗紅、田雅娟,2013)等,都試圖解決高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中存在的問題,為高校旅游管理專業(yè)的未來發(fā)展獻計獻策,這其中亦是仁者見仁，智者見智。筆者在借鑒其他學(xué)者研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合教學(xué)實踐和旅游行業(yè)人才需求的特征,就高校旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng),尤其是應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建提出自己的觀點和思考。

(一)樹立創(chuàng)新思維教育的理念

高校旅游教育的成功與否，關(guān)系到我國旅游業(yè)的未來和發(fā)展，作為培養(yǎng)旅游人才的重要基地,高校旅游管理教育應(yīng)緊隨世界旅游業(yè)的發(fā)展步伐,盡快樹立培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維教育的新理念,以培養(yǎng)創(chuàng)新型管理人才為目標(biāo),根據(jù)社會發(fā)展和旅游業(yè)發(fā)展對人才提出的要求，不斷創(chuàng)新和完善教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)組織、教學(xué)管理，全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

(二）明確旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)

在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式中，既有復(fù)合型人才培養(yǎng)模式,又有應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式和實踐型人才培養(yǎng)模式等多種形式,無論哪種培養(yǎng)模式都必須以市場需求為導(dǎo)向，服務(wù)地方經(jīng)濟的發(fā)展,本著“寬口徑、厚基礎(chǔ)、強能力、高素質(zhì)”的人才培養(yǎng)原則，以培養(yǎng)學(xué)生能力為重心。以應(yīng)用創(chuàng)新型人才為培養(yǎng)目標(biāo)的高校,更應(yīng)該更新教育理念,創(chuàng)新培養(yǎng)模式,加大教學(xué)改革的力度,構(gòu)建應(yīng)用型創(chuàng)新本科人才的知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的培養(yǎng)體系，充分體現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求，力求提高學(xué)生的創(chuàng)新意識、實踐能力，培養(yǎng)適應(yīng)旅游業(yè)需求的外向型、應(yīng)用型創(chuàng)新人才。

(三)制定以市場需求為導(dǎo)向的培養(yǎng)方案

在制定人才培養(yǎng)方案過程中，應(yīng)以市場需求為導(dǎo)向，時刻關(guān)注旅游業(yè)及其相關(guān)企業(yè)的發(fā)展動向、人才需求變化,有針對性地培養(yǎng)符合市場需求的合格人才。針對旅游業(yè)人才強調(diào)專業(yè)技能應(yīng)用型、復(fù)合型的特點,在設(shè)計培養(yǎng)方案時,除旅游法律法規(guī)、旅游資源開發(fā)、旅行社經(jīng)營管理、旅游市場營銷、旅游文化等專業(yè)理論課程的開設(shè)外,還應(yīng)加強與旅游企業(yè)的合作,通過建立具有一定規(guī)模且穩(wěn)定的實習(xí)基地,為學(xué)生提供校外實習(xí)的機會,提高學(xué)生的實踐操作能力以及理論知識運用的能力,滿足旅游行業(yè)所需要的既有理論水平又熟悉實踐過程、既能真抓實干又能開拓創(chuàng)新的人才需求。另外,學(xué)校在制定教學(xué)計劃、教學(xué)大綱時,應(yīng)充分考慮旅游76專業(yè)的特殊性,協(xié)調(diào)好專業(yè)課程與通識課程之間的比例,盡可能加大實訓(xùn)課程的課時量,強化技能性訓(xùn)練力度,使旅游專業(yè)本科畢業(yè)生能夠適應(yīng)一線崗位的工作需求。

(四）準(zhǔn)確定位,分層次培養(yǎng)應(yīng)用型創(chuàng)新人才

應(yīng)用型創(chuàng)新人才的培養(yǎng)是多層次的。學(xué)者許為民、張國昌從人才所具備的知識基礎(chǔ)、能力和工作類型三個維度出發(fā),將應(yīng)用型創(chuàng)新人才分為理論性、設(shè)計性、技能性、操作性等四個層次。這種對應(yīng)用型創(chuàng)新人才的分類堪稱典型代表且較符合我國旅游教育培養(yǎng)現(xiàn)狀。據(jù)此，可將我國旅游教育培養(yǎng)的旅游應(yīng)用型創(chuàng)新人才分為四個層次:旅游操作型應(yīng)用型創(chuàng)新人才（主要培養(yǎng)單位是中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校旅游管理專業(yè)）、旅游技能性應(yīng)用型創(chuàng)新人才（主要培養(yǎng)單位是高職院校旅游管理專業(yè)）、旅游設(shè)計性應(yīng)用型創(chuàng)新人才（主要培養(yǎng)單位是本科院校旅游管理專業(yè)本科教育）、旅游理論性應(yīng)用型創(chuàng)新人才（主要培養(yǎng)單位是本科院校旅游管理專業(yè)博士生、研究生教育）。作為以培養(yǎng)旅游設(shè)計性應(yīng)用型創(chuàng)新人才為目標(biāo)的旅游管理專業(yè)本科院校，應(yīng)以創(chuàng)新為指導(dǎo)思想,整合資源,在注重學(xué)生專業(yè)理論知識、旅游行業(yè)基本理論學(xué)習(xí)的同時,使其具備相應(yīng)的創(chuàng)新意識,以便今后參與旅游企業(yè)的中、高層管理崗位的管理與決策、中小型旅游項目與產(chǎn)品設(shè)計、服務(wù)的更新與完善等創(chuàng)新活動。這類人才屬于創(chuàng)新人才層次中的中等層次,一般從事的旅游崗位為旅游各大中小型企業(yè)中、高層管理崗位，是我國旅游業(yè)的中堅力量之一。

(五）突出應(yīng)用型創(chuàng)新人才的課程設(shè)置體系

在課程設(shè)計體系中，國外的旅游高等院校以

“應(yīng)用性”為突出特點，在強調(diào)學(xué)生科學(xué)、人文素質(zhì)的培養(yǎng)以及經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)等方面基礎(chǔ)理論牢固性的同時，更重視學(xué)生應(yīng)用能力、適應(yīng)能力的培養(yǎng)。在專業(yè)課程設(shè)置時也體現(xiàn)出廣泛、精深、動態(tài)的特點,培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生應(yīng)用能力的課程較多。7(P78)我國的高?？山梃b國外的經(jīng)驗,突出應(yīng)用型創(chuàng)新人才的培養(yǎng)目標(biāo),將課程設(shè)置體系分為專業(yè)課程體系和實踐教學(xué)體系兩個部分。在專業(yè)課程設(shè)置時,可將原來的專業(yè)必修和專業(yè)選修調(diào)整為專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)方向課和專業(yè)拓展課，同時還可根據(jù)各校的實際情況,增設(shè)‘‘旅游線路設(shè)計’“會展旅游’“景區(qū)景點管理”等實踐性、運用性的課程。在實踐教學(xué)體系中應(yīng)改變傳統(tǒng)的教師講授理論知識的教育模式，加強教室、實訓(xùn)室和校外實習(xí)基地“三位一體”的建設(shè)。首先,在課堂實踐教學(xué)方面，旅游管理專業(yè)應(yīng)開設(shè)導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游市場調(diào)查與預(yù)測、旅游服務(wù)禮儀、酒店管理、餐飲管理等實踐課程；其次，可通過校企合作的旅行社、酒店、景區(qū)讓學(xué)生走出課堂，增強實踐和創(chuàng)新能力。再次,利用校內(nèi)實訓(xùn)室，采用‘‘教室演示+學(xué)生操作+第二課堂”三位一體的形式，全過程、多輪次模擬、仿真和全真的進行實訓(xùn)。此外,還可通過導(dǎo)游風(fēng)采大賽、導(dǎo)游演講比賽、旅游知識競賽、旅游線路設(shè)計大賽、導(dǎo)游形象大使評選活動等提高學(xué)生的專業(yè)技能。

(六）正確引導(dǎo)學(xué)生，培養(yǎng)其專業(yè)認可度和創(chuàng)新能力

通過思想引導(dǎo)，幫助學(xué)生樹立正確的人生觀、價值觀和職業(yè)觀，幫助學(xué)生規(guī)劃大學(xué)生涯，進一步了解專業(yè)前沿信息和發(fā)展趨勢,增強學(xué)生對專業(yè)的理解，教育學(xué)生熱愛專業(yè)，指導(dǎo)學(xué)生熟悉人才培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)方案、課程教學(xué)大綱等，明確學(xué)習(xí)目標(biāo),制訂學(xué)習(xí)計劃。還可通過學(xué)生參與教師課題、參加大學(xué)生科研初步訓(xùn)練等形式培養(yǎng)學(xué)生研究能力、實踐能力和創(chuàng)新能力。

(七）加強旅游師資建設(shè)，實現(xiàn)教師隊伍向“雙師型”的轉(zhuǎn)變

高等教育大眾化背景下,教師教育體制由原來的定向型、封閉式逐步向多元化、開放性培養(yǎng)體制轉(zhuǎn)型,這不僅是國家層面的變革,也是教師教育機構(gòu)經(jīng)歷的改革。多年的旅游教學(xué)實踐表明,為適應(yīng)旅游管理專業(yè)教學(xué)的需要,必須要加大“雙師型”教師的培養(yǎng)力度。首先,可將現(xiàn)有的部分專業(yè)教師輸送到國內(nèi)比較知名的旅游院校進修、培訓(xùn)；其次,鼓勵或派遣一些專業(yè)教師到旅游企業(yè)掛職鍛煉,使其深入了解行業(yè)的最新動態(tài)和發(fā)展趨勢,對其知識結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)進行進一步調(diào)整、完善和充實。再次,不定期地聘請旅游企業(yè)資深人士和學(xué)術(shù)領(lǐng)域的專家到校進行定點培訓(xùn)。

篇5

1．旅游業(yè)快速發(fā)展對高等教育培養(yǎng)要求提升

旅游業(yè)的高速發(fā)展對旅游專業(yè)人才的需求量大增，從而對旅游高等教育的要求不斷提升。從宏觀上來看，目前我國旅游人才隊伍建設(shè)中旅游人才總量不足及旅游結(jié)構(gòu)失衡問題已制約旅游業(yè)的發(fā)展。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計資料顯示，“十二五”期間，旅游經(jīng)濟發(fā)展相對樂觀，將延續(xù)平穩(wěn)較快增長態(tài)勢。據(jù)統(tǒng)計，截止到2012年全國旅游院校共計2236所，其中高等院校1097所，中等職業(yè)學(xué)校1139所;旅游專業(yè)在校生人數(shù)107．34萬人，其中高等院校在校生人數(shù)57．62萬人;旅游中等職業(yè)學(xué)校在校生比上年增加2．85%，人數(shù)為49．72萬人;2012年旅游專業(yè)畢業(yè)生總數(shù)32．51萬人，其中旅游高等院校畢業(yè)生數(shù)占畢業(yè)生總數(shù)的49．92%，比上年略有增加，旅游中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生比上年畢業(yè)人數(shù)也略有增加，旅游專業(yè)學(xué)生人數(shù)隨年遞增但仍不能滿足旅游業(yè)快速發(fā)展的需求，旅游專業(yè)人才供需缺口較大。2012年全國旅游高等院校研究生在校生數(shù)為5761人，占在校生總數(shù)的1．00%，其中旅游管理專業(yè)占71．91%，旅游外語專業(yè)占9．13%，其他專業(yè)占18．97%。本科生在校生數(shù)為21．46萬人，占在校生總數(shù)的37．24%，其中旅游管理專業(yè)占62．59%，旅游外語專業(yè)占5．93%，其他專業(yè)占31．48%。?？粕谛Ｉ鷶?shù)為35．59萬人，占在校生總數(shù)的61．77%，其中旅游管理專業(yè)占50．82%，旅游外語專業(yè)占10．19%，其他專業(yè)占39．00%。應(yīng)用型、復(fù)合型旅游專業(yè)人才嚴(yán)重缺乏，對旅游高等教育提出了更高的要求。

2．旅游行業(yè)突出特點對旅游專業(yè)人才的要求升級

旅游行業(yè)具有綜合性強、關(guān)聯(lián)度大等突出特點，尤其需要高層次應(yīng)用型的復(fù)合型人才與之相匹配。隨著我國產(chǎn)業(yè)融合趨勢大發(fā)展，旅游業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)間的融合發(fā)展將大力推動旅游新業(yè)態(tài)的涌現(xiàn)，如工業(yè)旅游、生態(tài)旅游、商務(wù)旅游等，特別是旅游業(yè)與第二產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展將推動我國旅游裝備制造業(yè)大發(fā)展。隨著現(xiàn)代信息科技在旅游業(yè)的運用，旅游信息化及旅游電子商務(wù)的發(fā)展，對旅游業(yè)現(xiàn)代經(jīng)營理念的轉(zhuǎn)變、經(jīng)營管理水平的提高和旅游企業(yè)核心競爭力的提升，推進傳統(tǒng)旅游業(yè)向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)變等，將對旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)提出新的、更高的要求。

二、旅游專業(yè)培養(yǎng)模式轉(zhuǎn)變與高等教育質(zhì)量的提高

篇6

關(guān)鍵詞：旅游；新業(yè)態(tài)；培養(yǎng)模式；課程改革

我國職業(yè)教育在旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展下，通過人才培養(yǎng)模式不斷改革創(chuàng)新。在學(xué)科發(fā)展越來越系統(tǒng)化的人才培養(yǎng)過程中，大多高等職業(yè)教育、課程建設(shè)基本是建立在以職業(yè)分析和工作分析基礎(chǔ)之上的課程開發(fā)模式。職業(yè)教育課程開發(fā)與實踐教學(xué)更傾向于教學(xué)專業(yè)化、工作過程導(dǎo)向的模式。

一、旅游業(yè)態(tài)下酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

1.市場對人才需求的數(shù)量分析

酒店管理作為一門系統(tǒng)科學(xué),貫穿于生產(chǎn)、銷售和流通等社會經(jīng)濟領(lǐng)域中,已成為現(xiàn)代社會覆蓋范圍最廣的產(chǎn)業(yè)之一，所以社會對酒店專業(yè)人才的需求是較廣泛的。這為酒店專業(yè)人才提供了充分的就業(yè)機會和廣闊的發(fā)展空間，這也是我們進行該專業(yè)培養(yǎng)模式研究的根本動力。

2.市場對人才需求質(zhì)量分析

當(dāng)前，酒店專業(yè)人才供需存在結(jié)構(gòu)矛盾，這種矛盾存在既有學(xué)校培養(yǎng)規(guī)格與用人單位的差距，也有因?qū)W生興趣志向轉(zhuǎn)移引起。

二、旅游業(yè)態(tài)發(fā)展下人才培養(yǎng)能力分析

1.素質(zhì)要求

思想政治素質(zhì)：具有良好的思想政治素質(zhì)和高尚的職業(yè)道德，遵紀(jì)守法。身心素質(zhì)：具有健全的人格、強壯的體魄，良好的心理素質(zhì)和行為習(xí)慣等。文化素質(zhì)：具有良好的科學(xué)文化素質(zhì)和技術(shù)業(yè)務(wù)素質(zhì)，能很快適應(yīng)崗位要求，能進行業(yè)務(wù)更新。職業(yè)素質(zhì)：具有較強的英語應(yīng)用能力和計算機應(yīng)用素質(zhì)，較強的專業(yè)技能和創(chuàng)新精神。

2.業(yè)務(wù)要求

(1)職業(yè)崗位知識要求。酒店管理專業(yè)人才一定要掌握必需的人文科學(xué)知識和法律知識；掌握現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員業(yè)務(wù)知識；熟悉公關(guān)、禮儀知識。

(2)職業(yè)崗位能力要求。通用能力：具有較強的文字和口頭表達能力，具有較強的英語交流能力和使用計算機辦公軟件的能力；具有良好的工作適應(yīng)能力和溝通能力等。

專業(yè)及管理發(fā)展能力：具有基本服務(wù)操作能力；具有較強的解決工作中實際問題的能力；具有服務(wù)設(shè)計能力；具有一定的產(chǎn)品營銷能力等。

三、旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展下的酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式

1.人才培養(yǎng)目標(biāo)

高職高專教育通過三年的教學(xué)和實踐活動，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有與專業(yè)領(lǐng)域相適應(yīng)的文化素質(zhì)、良好的職業(yè)道德和創(chuàng)新精神，具有英語應(yīng)用能力、計算機應(yīng)用能力，掌握基本知識和服務(wù)技能，具備從事專業(yè)領(lǐng)域工作的基本能力，能勝任企業(yè)第一、二線崗位需要。

2.人才培養(yǎng)模式

(1)知識與技能結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。一方面，要以職業(yè)教育為主導(dǎo)，區(qū)別本科理論教育，在教學(xué)體系上突出職教特色，以理論教學(xué)和實踐訓(xùn)練“兩大體系”為框架，以基礎(chǔ)理論知識、專業(yè)技術(shù)知識和專業(yè)技能訓(xùn)練為內(nèi)容，根據(jù)專業(yè)人才職業(yè)崗位所需知識能力結(jié)構(gòu)，確定教學(xué)內(nèi)容，規(guī)范學(xué)生知識、能力、素質(zhì)的基本要求。另一方面，站在國際化的高度和市場的角度設(shè)置課程內(nèi)容，以使學(xué)生獲得的知識和能力不脫離實際發(fā)展。按照“以學(xué)生為主題，能力本位為先，工作過程系統(tǒng)化”的課程體系建設(shè)思路，加大實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。

(2)實踐與教學(xué)緊密結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。高職高專突出技術(shù)應(yīng)用性，培養(yǎng)的是高級技術(shù)應(yīng)用型人才。課程體系中應(yīng)強調(diào)實踐課程與理論課程的相輔相成，相互融合，體現(xiàn)技術(shù)應(yīng)用型人才培養(yǎng)規(guī)律。本專業(yè)課程設(shè)置應(yīng)以社會和行業(yè)需要為原則，以“應(yīng)用、實踐”為宗旨，以培養(yǎng)學(xué)生酒店接待服務(wù)技能與旅游中低層管理技能為主線，以“酒店接待服務(wù)技能”為基礎(chǔ)，以酒店工作崗位和崗位職責(zé)為目標(biāo)構(gòu)建了一套成熟的實踐教學(xué)體系。該體系包括：酒店參觀實習(xí)；酒店專業(yè)實習(xí)；酒店服務(wù)技能模擬實訓(xùn)；畢業(yè)實習(xí)；畢業(yè)論文等。該體系綜合素質(zhì)訓(xùn)練和專業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練相結(jié)合，以專業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練為主，綜合素質(zhì)訓(xùn)練為輔，有效的培養(yǎng)了學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力。教學(xué)計劃中實踐教學(xué)占總學(xué)時的比例逐年增加。除每門課程在課堂教學(xué)中加入大量的課堂練習(xí)外，還按階段、分步驟、循序漸進地安排了學(xué)生校外參觀實習(xí)、酒店操作實習(xí)、學(xué)期綜合操作訓(xùn)練等環(huán)節(jié)，從教學(xué)學(xué)時數(shù)上和訓(xùn)練項目上確保學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)。

(3)校企合作“2+1”的培養(yǎng)模式。旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展下酒店管理專業(yè)是對實踐要求較強的專業(yè)，由于行業(yè)流動率較高，相關(guān)的企業(yè)要求員工能迅速地適應(yīng)工作環(huán)境，馬上能勝任本職工作的人才。要想培養(yǎng)出最符合社會需求的人才，校企合作是目前非常好的人才培養(yǎng)模式，根據(jù)社會的實際需求，在課程設(shè)置中添加量身定制的培養(yǎng)方案和完成課堂教學(xué)，進入企業(yè)實習(xí)或見習(xí)，這樣各專業(yè)培養(yǎng)出的人才能與社會需求實現(xiàn)最大程度的銜接，解決目前人才供需矛盾，促進行業(yè)的飛速發(fā)展。

四、結(jié)語

在旅游新業(yè)態(tài)飛速發(fā)展的現(xiàn)代教育，必須以不斷滿足企業(yè)崗位技能和綜合素質(zhì)要求，逐步探索以綜合素質(zhì)為基礎(chǔ)，專業(yè)知識和技能為特色，努力探索以能力為核心，知識、能力、素質(zhì)并重的課程改革，重視強化實踐課程，突出課程的實戰(zhàn)性和仿真性，優(yōu)化提升綜合平臺課程的內(nèi)容和水平，完善現(xiàn)目前人才培養(yǎng)能力，從而從根本上提升人才培養(yǎng)方案的實際運用能力。

參考文獻:

篇7

學(xué)分制高職院校人才培養(yǎng)模式隨著旅游業(yè)的發(fā)展，社會對旅游高職教育的需求也不斷增長，人才培養(yǎng)從學(xué)歷本位到能力本位發(fā)生戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)變，推動著旅游高職院校從教育理念、人才培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)規(guī)格、課程體系、教學(xué)內(nèi)容以及教學(xué)方法和手段等方面重新審視人才培養(yǎng)過程。

一、高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式存在問題

1.人才培養(yǎng)模式落后

不少高職院校的旅游專業(yè)仍沿用傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式，以學(xué)科為基礎(chǔ)，以知識為本位，以理論教學(xué)為指導(dǎo)，實行“三段式”教學(xué)（即按基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課的順序開展教學(xué)）。導(dǎo)致培養(yǎng)的畢業(yè)生實踐操作能力差，不能滿足專業(yè)及專業(yè)崗位對人才的需求，不能很好的適應(yīng)旅游市場的需求。

2.課程體系的設(shè)計缺乏實踐性和針對性

旅游專業(yè)是一個對職業(yè)能力要求很高的專業(yè)，要求學(xué)生有較強的實際操作技能。然而目前，高職旅游教育與旅游本科教育的定位界限劃分不太清楚，有的旅游高職院校的課程設(shè)置只是本科院校課程設(shè)置的翻版。專業(yè)的課程體系設(shè)計，過多地強調(diào)系統(tǒng)性和理論性，相應(yīng)的專業(yè)崗位技能課程在一定程度上比重不夠。課程開發(fā)也基本由校內(nèi)教師完成，缺乏行業(yè)或企業(yè)的全程參與，崗位針對性不強。甚至許多教材也采用本科院校旅游專業(yè)的教材，與行業(yè)崗位結(jié)合不緊密，與本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)存在偏差。

3.實踐教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱

實踐教學(xué)是高職教學(xué)體系的重要組成部分，是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能和實踐技能的重要途徑。但目前高職旅游院校不是將實習(xí)實訓(xùn)環(huán)節(jié)的教學(xué)貫穿于專業(yè)學(xué)習(xí)的全過程，而是普遍存在課程設(shè)置和教學(xué)計劃過分強調(diào)理論教學(xué)，對實踐教學(xué)重視不夠，一般把實習(xí)安排在第三學(xué)年的下半期，第一學(xué)年、第二學(xué)年、第三學(xué)年上半學(xué)期主要是在校內(nèi)以理論為主的學(xué)習(xí)，導(dǎo)致了學(xué)生對行業(yè)認識不足，職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力的培養(yǎng)滯后。

二、高職旅游專業(yè)實施學(xué)分制的必要性

學(xué)分制的實施能為人才的培養(yǎng)營造良好的環(huán)境，是以學(xué)分衡量學(xué)生學(xué)習(xí)完成情況，并以學(xué)生必須取得最低學(xué)分作為畢業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，為學(xué)生提供更多選擇余地的教學(xué)制度。

1.有利于學(xué)生個性化發(fā)展的培養(yǎng)

學(xué)分制不受學(xué)年的限制，具有較大的靈活性。打破培養(yǎng)模式的單一性，學(xué)習(xí)成績優(yōu)的學(xué)生可以率先修滿學(xué)分，提前畢業(yè)；由于種種原因不能在規(guī)定年限內(nèi)修滿學(xué)分的學(xué)生，可滯后一定的時間畢業(yè)。學(xué)生在學(xué)習(xí)時間上有較大的自由度，即可按課程表進程取得學(xué)分，也可通過假期、自學(xué)完成學(xué)業(yè)取得學(xué)分，或半工半讀或工讀交替完成學(xué)業(yè)，能充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動性。

2.有利于學(xué)生社會適應(yīng)性的培養(yǎng)

實行學(xué)分制，有利于克服目前教育中存在的計劃統(tǒng)得過死，課程體系太過理論化、系統(tǒng)化，專業(yè)面偏窄等弊端。學(xué)生可針對社會變化的要求選擇自己的專業(yè)發(fā)展方向，擴展知識面，拓寬專業(yè)范圍，增強自己的適應(yīng)性，以適應(yīng)社會各方面的要求。因此，實行學(xué)分制，既是高職教育培養(yǎng)學(xué)生綜合能力的需要，也是高職旅游專業(yè)更好地適應(yīng)經(jīng)濟社會不斷發(fā)展的需要。

3.有利于高素質(zhì)教師隊伍的培養(yǎng)

學(xué)分制的核心是選課制，學(xué)生通過選課可以有選擇地選擇教師，這實際上是把競爭機制引入到教學(xué)管理中，可以促進教師教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的改革，有利于提高教學(xué)質(zhì)量，提高教師專業(yè)素質(zhì)，確保師資技能實用化。針對某些選修課，還可聘請旅行社、酒店和景區(qū)景點工作人員，優(yōu)秀導(dǎo)游擔(dān)任兼職教師，實現(xiàn)教學(xué)師資來源多元化，解決實踐教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱問題。

三、基于學(xué)分制的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式

1.人才培養(yǎng)模式基本內(nèi)涵

以社會需求崗位確定專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，著重培養(yǎng)學(xué)生畢業(yè)后能直接上崗的“彈性學(xué)制、工學(xué)交替、411全程職業(yè)化”人才培養(yǎng)模式。

（1）彈性學(xué)制

本專業(yè)實行2.5年至5年彈性學(xué)制（標(biāo)準(zhǔn)學(xué)制三年），要求在兩年內(nèi)必須完成基本學(xué)分，然后由系里安排在第五學(xué)期參加企業(yè)綜合實訓(xùn)，達不到要求者可以向系里提出書面申請參加第六學(xué)期頂崗實習(xí)，完成頂崗實習(xí)任務(wù)后再繼續(xù)選修完課程，完不成者向后順延到第七至第十學(xué)期。

（2）工學(xué)交替

即是根據(jù)企業(yè)的需要安排頂崗工作時間，實行彈性學(xué)分制。學(xué)生在校外企業(yè)“廠中?！Ｍ饴糜纹髽I(yè)”學(xué)習(xí)與校內(nèi)實習(xí)基地“校中廠—林苑模擬旅行社”學(xué)習(xí)交叉交替進行。實現(xiàn)校內(nèi)學(xué)習(xí)與企業(yè)實踐結(jié)合，工作與學(xué)習(xí)結(jié)合，學(xué)習(xí)與就業(yè)結(jié)合。

彈性學(xué)制下的工學(xué)交替可以保證在規(guī)定時間內(nèi)沒有完成基本學(xué)分的學(xué)生或因到企業(yè)頂崗生產(chǎn)而耽誤的文化課與專業(yè)課的學(xué)生，用延長學(xué)制的方法解決。

（3）“411全程職業(yè)化”

“4”即第一學(xué)期至第四學(xué)期，學(xué)生校內(nèi)學(xué)習(xí)與實踐階段。學(xué)生完成從業(yè)基本技能，從業(yè)基本素質(zhì)，校內(nèi)項目教學(xué)，校內(nèi)專項訓(xùn)練，校內(nèi)完成林苑旅行社生產(chǎn)性實訓(xùn)，在校內(nèi)旅游企業(yè)實現(xiàn)職業(yè)化。前“1”即第五學(xué)期，學(xué)生生產(chǎn)綜合實訓(xùn)階段，根據(jù)旅行社、景區(qū)和旅游酒店三大工作領(lǐng)域，確定導(dǎo)游、景區(qū)管理人員、旅游酒店服務(wù)與管理人員等職業(yè)崗位，選擇與職業(yè)崗位相對應(yīng)的旅游企業(yè)安排學(xué)生進行生產(chǎn)綜合實訓(xùn)，并能進行定期崗位輪換，在校外旅游企業(yè)實現(xiàn)職業(yè)化。后“1”即第六學(xué)期，學(xué)生頂崗實習(xí)階段，學(xué)生與旅游企業(yè)雙向選擇，確定頂崗實習(xí)單位，實習(xí)就業(yè)一體化，實現(xiàn)完全職業(yè)化。其培養(yǎng)模式見上圖：

2.人才培養(yǎng)模式運行實施

高職旅游院校建立校企合作人才培養(yǎng)模式實施小組，由系部主任、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、專業(yè)帶頭人、專業(yè)教師及合作企事業(yè)單位技術(shù)人員組成，負責(zé)人才培養(yǎng)方案的制定，共同編寫符合“彈性學(xué)制、工學(xué)交替、411全程職業(yè)化”人才培養(yǎng)模式要求下的理論與實踐課程標(biāo)準(zhǔn)，制定校企合作實施計劃，聘請兼職教師，定期修訂和完善方案等。

參考文獻：

\[1\]韋東海，鄭燕萍.對高職高專涉外旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式的探討［J］.產(chǎn)業(yè)與科技論壇，2006，（8）：117-118.

\[2\]呂智娟.基于學(xué)分制的高職會計人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建［J］.教育與職業(yè)，2009，（21）：93-95.

篇8

關(guān)鍵詞：市場需求；出境領(lǐng)隊專業(yè)人才；培養(yǎng)模式創(chuàng)新

中圖分類號：C962 文獻標(biāo)識碼：A

文章編號：1009—0118（2012）10—0223—01

一、前言

據(jù)世界旅游組織預(yù)測，到2020年，中國將成為世界上第一大入境旅游接待國和第四大出境旅游客源國。屆時，預(yù)計出境旅游人數(shù)可達1億人次。優(yōu)秀出境領(lǐng)隊人才是市場急需的，也是有廣闊市場前景的。

下面以桂林旅游高等?？茖W(xué)校為例，從四個方面探討高職旅游院校出境領(lǐng)隊專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究。

二、根據(jù)旅游市場和企業(yè)對出境領(lǐng)隊人才的需求，重新思考和定位人才培養(yǎng)方案，強化其職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)

由于工作繁復(fù)、性質(zhì)獨特，旅行社對出境游領(lǐng)隊的業(yè)務(wù)和文化知識要求甚高，除了要熟悉當(dāng)?shù)氐恼巍⒔?jīng)濟、歷史、地理、宗教、藝術(shù)、飲食及風(fēng)土人情、風(fēng)俗習(xí)慣等文化知識外，還要有能力安排當(dāng)?shù)氐慕煌?、住宿、餐飲等繁雜環(huán)節(jié)，并具備與各國領(lǐng)事館打交道、在異國他鄉(xiāng)迅速處理突發(fā)事件的能力。

在進行市場需求跟蹤調(diào)研基礎(chǔ)上，我們緊緊圍繞出境領(lǐng)隊人員所應(yīng)具有的職業(yè)素質(zhì)和能力，以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，重新調(diào)整設(shè)置了20多門專業(yè)課程。學(xué)生專業(yè)知識儲備，如熟悉領(lǐng)隊處理問題的措施，中國政府禁止攜帶的進出境物品及限制進出境物品，帶進他國（地區(qū)）免稅物品的限量，境外旅游時在證件、錢物、交通、飲食、住宿、觀光、購物、人身等安全方面的提示，不同目的地國家（地區(qū)）旅游注意事項，境外旅游行程經(jīng)典范例等等。學(xué)生的專業(yè)意識培養(yǎng)、專業(yè)能力的強化，使他們成為具備良好職業(yè)素養(yǎng)與崗位技能的人才奠定了堅實的基礎(chǔ)。

三、推行“教學(xué)做”為一體的核心課程建設(shè)，以提升學(xué)生實踐能力為本位，實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的市場競爭力

結(jié)合當(dāng)今旅游業(yè)對人才的需求，根據(jù)出境旅游的實際操作過程，按領(lǐng)隊在出團前的準(zhǔn)備、中國出境與他國入境、在境外帶團期間的主要工作、他國離境及中國入境、領(lǐng)隊帶隊歸來后的交接工作五大環(huán)節(jié)的工作任務(wù)，推行“教學(xué)做”為一體的核心課程建設(shè)，著重培養(yǎng)學(xué)生的帶領(lǐng)團隊、掌控團隊、處理突發(fā)事件及講解、溝通、協(xié)調(diào)等能力。將出境前說明會，出入境手續(xù)的辦理程序，中國及外國出入境登記卡和海關(guān)申報單范例和實際填寫，通過課堂情境模擬、仿真實驗室、校內(nèi)外實訓(xùn)基地，機場海關(guān)等各種手段，展示領(lǐng)隊真實的工作環(huán)境和流程，從而讓學(xué)生真實了解領(lǐng)隊開展工作具體方法，并得以參與其中的程序模擬訓(xùn)練。

本著強調(diào)學(xué)生實踐能力為本位的目標(biāo)和方向，在解決學(xué)生實踐能力的問題上，我們充分利用校內(nèi)旅行社接大型國際會議，推選學(xué)生從事外事游船、外事團隊接待服務(wù)講解工作，分批帶領(lǐng)學(xué)生前往國際機場，親歷海關(guān)各種辦理程序，即有助于增進學(xué)生運用學(xué)過的專業(yè)知識解決實際工作問題的能力，也使學(xué)生實踐工作能力得到實質(zhì)性的提高，從而提升了自身的市場競爭力。

四、優(yōu)化和提升師資隊伍的整體結(jié)構(gòu)，與旅游企業(yè)合作開發(fā)和推進課程的實用性，實現(xiàn)旅游院校人才培養(yǎng)資源渠道多元化

首先，學(xué)校從中青年專業(yè)教師中選派部分人員到旅行社掛職鍛煉或從事企業(yè)兼職。這部分教師必須獲得出境領(lǐng)隊資格，要為他們帶團出境旅游提供便利，以增加其出境領(lǐng)隊實踐經(jīng)驗。學(xué)校專業(yè)教師根據(jù)旅游形勢與環(huán)境的變化及時充實、更新，做到與時俱進以適應(yīng)一線出境領(lǐng)隊工作的實際需要，從而增強培養(yǎng)學(xué)生對旅游企業(yè)發(fā)展的適應(yīng)性。

同時引進或聘用在旅游企事業(yè)單位積累了豐富實踐經(jīng)驗并擔(dān)任過出境領(lǐng)隊或中高層管理職務(wù)的人員，成為學(xué)校專業(yè)兼職教師，也包括邀請旅游界的專家、資深出境領(lǐng)隊到學(xué)學(xué)校舉辦學(xué)術(shù)講座，以達到充實實訓(xùn)教師隊伍和人才培訓(xùn)共育的目的。大家共同參與專業(yè)教學(xué)改革方案的制定，把行業(yè)中的新發(fā)展、新動態(tài)、新問題帶進課堂，從而深化教學(xué)內(nèi)容，使教學(xué)更具有活力和實用性。

五、探討多領(lǐng)域合作，構(gòu)建政府、學(xué)校、企業(yè)“三位一體”的互惠互利、優(yōu)勢互補的出境領(lǐng)隊人才共育模式

把企業(yè)的實踐經(jīng)驗、資源，政府的旅游發(fā)展政策傾斜支持與學(xué)校的師資力量結(jié)合起來的模式，對我國出境領(lǐng)隊專業(yè)人才培養(yǎng)具有全新意義。旅游院校和專業(yè)對口旅游企業(yè)一直都有著良好的產(chǎn)學(xué)合作關(guān)系，為學(xué)生提供了參與實習(xí)實訓(xùn)的更多機會，也對旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)起著關(guān)鍵的作用。

隨著出境旅游目的地的不斷增加，具備一定規(guī)模的出境領(lǐng)隊人員也是旅行社能夠正常開展業(yè)務(wù)的必要保障?！皩嵙?xí)企業(yè)”或“簽約企業(yè)”為學(xué)生提供直接的培訓(xùn)和出團機會，或者旅行社可以加強與旅游院校的聯(lián)合辦學(xué)的探索，根據(jù)自己本身的特色來定向培養(yǎng)自己所需人才，實現(xiàn)互惠互利、資源共享、共同育人。這樣，即可滿足旅游企業(yè)對人才的個性化需求和解決旅游旺季團隊接待人員不足現(xiàn)狀。

六、結(jié)語

出境領(lǐng)隊是出境旅游服務(wù)第一線的旅游產(chǎn)品執(zhí)行者，其本身素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量的高低將直接影響到旅行社的服務(wù)水準(zhǔn)和游客的旅游體驗。當(dāng)今市場迫切需求下，旅游高職院校專業(yè)人才培養(yǎng)要主動適應(yīng)快速發(fā)展的出境旅游市場，為出境旅游輸送高質(zhì)優(yōu)秀人才，最終實現(xiàn)旅游高職院校旅游專業(yè)人才資源持續(xù)開發(fā)和供給與我國旅游業(yè)長期穩(wěn)定增長的良性互動。

參考文獻：

篇9

關(guān)鍵詞：特色專業(yè)；國際旅游島；海南高校；奢侈品

中圖分類號：G710 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-1723（2013）03-0050-02

一、海南高校開設(shè)特色專業(yè)建設(shè)的總體情況

《國務(wù)院關(guān)于推進海南國際旅游島建設(shè)發(fā)展的若干意見》明確要求：“大力發(fā)展具有海南特色、為建設(shè)國際旅游島服務(wù)的高等教育和職業(yè)教育。加強海南高校特色學(xué)科和專業(yè)建設(shè)?！碧厣珜I(yè)的培育和建設(shè)對于海南高校的發(fā)展、對于海南高校在全國乃至世界的地位和影響力起著決定性作用，也是海南高校履行自己的職責(zé)、完成自己使命的必然選擇。

開展特色專業(yè)建設(shè)點的建設(shè)，實施高等教育教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程的舉措，足實反應(yīng)了國家及省教育部門、財政部門的高度重視。通過加強專業(yè)建設(shè)，一批基礎(chǔ)較好、發(fā)展?jié)摿^大、經(jīng)濟建設(shè)急需的專業(yè)正在迅速成長，一批水平較高、具有發(fā)展?jié)摿Φ膶I(yè)正在形成。比如海南大學(xué)對外漢語專業(yè)、海南經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院物流管理（熱帶農(nóng)產(chǎn)品方向）專業(yè)、海南外國語職業(yè)學(xué)院應(yīng)用俄語專業(yè)、?？诮?jīng)濟學(xué)院工程造價等專業(yè)被評為2012年省級特色專業(yè)建設(shè)點。這批特色專業(yè)是海南各高校優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu)、提高人才培養(yǎng)質(zhì)量、辦出專業(yè)特色的重要舉措，將對海南高校的專業(yè)建設(shè)與改革起導(dǎo)引作用。

但海南高校專業(yè)的布局目前還屬落后狀態(tài)。2007～2011年在國家教育部、財政部批準(zhǔn)的七批國家級特色專業(yè)建設(shè)點中，海南省獲得了國家級本科特色專業(yè)建設(shè)點13個，占全國的0.376%，從比例來看，是全國最低的水平的省份之一。另一層面，2011年，我省共有13所院校30個專業(yè)參加省級特色專業(yè)建設(shè)點的評選，其中本科專業(yè)13個，高職高專專業(yè)17個。2012年，共有18所普通高等學(xué)校申請增設(shè)全日制本?？茖I(yè)（含方向）60個，其中，本科專業(yè)（含方向）25個，?？茖I(yè)（含方向）35個。但經(jīng)專家審議，2011、2012年最終評定下來的省級特色專業(yè)建設(shè)點，本科分別為7個、6個，高職?？苾赡晖ㄟ^評審的都是8個。省級專業(yè)建設(shè)點絕對數(shù)據(jù)太小，特色課程在我省的開設(shè)還屬于不多、不全、不成熟階段，其增設(shè)新專業(yè)的空間還很大。

二、從海南國際旅游島行業(yè)建設(shè)的需要看開設(shè)行業(yè)特色課程的必要性

2009年12月《國務(wù)院關(guān)于推進海南國際旅游島建設(shè)發(fā)展的若干意見》（以下簡稱《意見》）明確規(guī)劃了海南省未來的發(fā)展之路：積極發(fā)展服務(wù)型經(jīng)濟、開放型經(jīng)濟、生態(tài)型經(jīng)濟，形成以旅游業(yè)為龍頭、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)為主導(dǎo)的特色經(jīng)濟結(jié)構(gòu)。2010年6月國家發(fā)改委正式批準(zhǔn)《海南國際旅游島建設(shè)發(fā)展規(guī)劃綱要》（以下簡稱《綱要》），其提出的國際旅游島建設(shè)的發(fā)展目標(biāo)：到2020年，海南將初步建成世界一流的海島休閑度假旅游勝地。海南將著力培育度假旅游、海洋旅游、運動休閑、療養(yǎng)休閑、商務(wù)會展、民族風(fēng)情和文化、紅色旅游、休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游、熱帶森林等特色旅游和自助旅游等十大旅游產(chǎn)品。

國際旅游島建設(shè)上升為國家戰(zhàn)略，使海南社會經(jīng)濟發(fā)展目標(biāo)和產(chǎn)業(yè)選擇有了更加明確的定位。目前，我省國際旅游島特殊政策的試驗包括大型免稅購物、體育彩票、西南沙旅游、游艇旅游、水域開放、森林旅游，離岸金融等已在先行試驗區(qū)集中實施。其中產(chǎn)品創(chuàng)新的試驗包括發(fā)展海上運動、潛水等項目、推進開放西沙旅游、建設(shè)郵輪母港、發(fā)展郵輪產(chǎn)業(yè)、探索新媒體總部基地、國際私人博物館等文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)。

有需求就有市場。順應(yīng)時代潮流，高等院校教學(xué)改革勢在必行，通過專業(yè)結(jié)構(gòu)動態(tài)調(diào)整和優(yōu)化，以適應(yīng)區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整趨勢。但現(xiàn)有的特色專業(yè)建設(shè)水平、專業(yè)布點與海南在社會經(jīng)濟發(fā)展中的地位和即將發(fā)揮的作用是不相稱的，海南高校在社會經(jīng)濟發(fā)展中還應(yīng)發(fā)揮更加重要的作用。按照海南省教育廳關(guān)于認真做好2012～2013學(xué)年普通高等學(xué)校新增專業(yè)申報工作的通知精神，本省要進一步加大現(xiàn)有專業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，重點發(fā)展與我省新興工業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)相關(guān)的專業(yè)。另外，自十以后，中國的經(jīng)濟要大力發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)，傳統(tǒng)的房地產(chǎn)與汽車工業(yè)，高能耗、靠損害自然環(huán)境為代價提升GDP的產(chǎn)業(yè)要逐漸被高科技、新能源、信息產(chǎn)業(yè)所替代，未來的人才培養(yǎng)走向亦必須適合這種產(chǎn)業(yè)建設(shè)的需求。

三、從海南國際旅游島多元化人才培養(yǎng)需要看開設(shè)奢侈品營銷學(xué)課程的重要性

《意見》的頒發(fā)使海南國際旅游島建設(shè)正式上升為國家戰(zhàn)略的標(biāo)志?！毒V要》讓海南又迎來了新一輪發(fā)展機遇。這同樣給海南高等教育事業(yè)的發(fā)展帶來了難得的機遇，也提出了一個嶄新的命題：海南高校應(yīng)如何充分發(fā)揮自身的教育資源優(yōu)勢為海南國際旅游島建設(shè)服務(wù)？海南省委書記衛(wèi)留成曾毫不諱言地指出：“海南建設(shè)國際旅游島，不缺賓館酒店，而是最缺人才?！被诖?，作為今后一段時期海南全省人才工作的指導(dǎo)性文件——《海南省中長期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》（以下簡稱《人才綱要》），也對未來12年本省經(jīng)濟社會發(fā)展趨勢和人才需求做了詳細分析和具體規(guī)劃，并從戰(zhàn)略和全局的高度提出，把人才適度跨越式發(fā)展納入經(jīng)濟社會發(fā)展的總體布局，走人才強省之路。根據(jù)《人才綱要》精神，我們來對本省奢侈品營銷學(xué)課程設(shè)置的可行性進行有益探究。

奢侈品通常被定義為：一種超出人們生存和發(fā)展需要范圍的，具有獨特，稀缺，珍奇等特點的消費品。進入21世紀(jì)的中國，經(jīng)濟的發(fā)展使旅游與奢侈品的消費同步進行。據(jù)統(tǒng)計，2009年中國游客在法國免稅店共消費約1.58億歐元，同比增加47%，2012年中國奢侈品全年消費460億美元，其中國外消費271億美元，國內(nèi)消費189億美元。預(yù)計到2015年中國國內(nèi)奢侈品消費總額或?qū)⑼黄?00億美元大關(guān)。另外，由于國際頂級奢侈品進駐我國時間較晚，因此，我國國內(nèi)世界頂級奢侈品的市場不成熟，經(jīng)營及管理水平不高、熟悉世界頂級奢侈品的營銷人才短缺，中國消費者對于世界頂級奢侈品的消費還沒有達到理性成熟的階段。

目前，我省雖已有一批發(fā)展勢頭良好的適應(yīng)國際旅游島建設(shè)的相應(yīng)專業(yè)。但據(jù)筆者資料分析，我省各高校開展的現(xiàn)有特色專業(yè)中，尚無時尚管理專業(yè)及奢侈品營銷學(xué)之類的專門性課程，海南高校在部分學(xué)科專業(yè)領(lǐng)域還有較大的增長空間。所有這一切為開設(shè)奢侈品營銷學(xué)課程提供了設(shè)想的空間。

四、現(xiàn)階段時尚管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案定位與奢侈品營銷學(xué)課程體系建構(gòu)

國際奢侈品營銷作為最具發(fā)展?jié)摿Φ臓I銷項目之一，是“海南國際旅游島”旅游業(yè)一個新的經(jīng)濟增長點，對旅游市場起著積極的推動作用。多元化的消費趨勢及奢侈品本身行業(yè)的發(fā)展也對營銷專業(yè)人才提出了更高的要求。因此，我們必須緊貼行業(yè)發(fā)展，規(guī)劃好海南特區(qū)該專業(yè)的人才培養(yǎng)方案。其建設(shè)應(yīng)明確以下五個方面的內(nèi)容：

（一）加強校企合作，共同制訂人才培養(yǎng)方案

在人才培養(yǎng)方案的制訂過程中，應(yīng)該密切和世界奢侈品經(jīng)營店、免稅店合作，充分吸收實踐者的意見，由學(xué)校和企業(yè)專家組成專業(yè)指導(dǎo)委員會，然后根據(jù)工作能力要求，共同制訂人才培養(yǎng)方案，共同設(shè)置課程，指導(dǎo)實習(xí)實訓(xùn)，共同建設(shè)專兼職教師隊伍，制訂人才培養(yǎng)驗收標(biāo)準(zhǔn)。

（二）人才培養(yǎng)目標(biāo)

通過對海南高校尚無該專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀，筆者認為，海南高校教育對其必須結(jié)合企業(yè)實際需求，其培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)為培養(yǎng)適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟需要的專門型人才。具有與本專業(yè)領(lǐng)域相適應(yīng)的高文化修養(yǎng)與素質(zhì)、道德水平；掌握各類奢侈品基礎(chǔ)知識、具備世界奢侈品品牌市場營銷、技術(shù)推廣的基本技能；具備在奢侈品經(jīng)營店、免稅店營銷的實操能力；從事組織與管理等相關(guān)工作的高層次技術(shù)型人才。

（三）該專業(yè)人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵

結(jié)合高校教育的特點和奢侈品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實際狀況，其人才培養(yǎng)模式的制訂以滿足整個產(chǎn)業(yè)和社會發(fā)展需要為目的。以奢侈品經(jīng)營企業(yè)需求為導(dǎo)向，以技能型人才的培養(yǎng)為目標(biāo)，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為主要內(nèi)容，以教學(xué)與實踐相結(jié)合為主要途徑和手段。具體概括為“全程理論與實踐交叉模式”，即“理論教學(xué)+仿真實訓(xùn)+課堂修正+頂崗實習(xí)+總結(jié)提升+零距離就業(yè)”。

（四）建立以能力為本位的人才培養(yǎng)方案

在規(guī)劃人才培養(yǎng)方案時，應(yīng)當(dāng)立足分析該專業(yè)的職業(yè)背景和崗位要求，把需要的知識點、技能點、工作態(tài)度等要求一一列舉出來，找足開發(fā)點，形成教學(xué)門類。

（五）注重課堂教學(xué)、實訓(xùn)操練、頂崗實習(xí)三個過程

通過課堂教學(xué)，使學(xué)生掌握企業(yè)管理、市場營銷、奢侈品管理等基礎(chǔ)理論，以及經(jīng)管專業(yè)所需的知識和應(yīng)用技能，產(chǎn)品市場營銷等技巧；通過實訓(xùn)操練，提高學(xué)生的理論知識與實操的磨合；通過頂崗實習(xí)，使學(xué)生接受系統(tǒng)的職業(yè)技能訓(xùn)練，提高學(xué)生在店（所）服務(wù)能力、銷售能力、客戶關(guān)系管理

能力等。

五、結(jié)語

海南國際旅游島的建設(shè)要求實施高校基礎(chǔ)能力建設(shè)工程，提升高校的辦學(xué)水平，大力培養(yǎng)技能型和應(yīng)用型人才。健全人才培養(yǎng)、引進政策體系，加大教育對外開放力度，支持海南與國際知名院校開辦高校各種合作。隨著中國奢侈品市場將呈現(xiàn)巨大的增長，設(shè)置時尚管理專業(yè)并開展比較成功的奢侈品營銷學(xué)課程，不僅為我省高等教育專業(yè)建設(shè)提供一種新思路，而且可為國際旅游島的建設(shè)輸送所需的具有良好專業(yè)素質(zhì)和人文素養(yǎng)的服務(wù)管理型人才。

參考文獻

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篇10

關(guān)鍵詞　CDIO　旅游管理　人才培養(yǎng)模式

0 前言

隨著全球一體化趨勢的進一步增強，國與國之間所面臨的人才競爭也越來越激烈。高校培養(yǎng)的人才目標(biāo)已從單方面的個體學(xué)識和經(jīng)驗，發(fā)展到注重人才的合作與溝通、創(chuàng)新與決策能力。因此，改革傳統(tǒng)的教學(xué)思路和方法，創(chuàng)立先進的教學(xué)理念，已成為高校教育教學(xué)改革的重要任務(wù)。我國高等教育中的旅游管理本科專業(yè)，開辦多年來存在著重理論學(xué)習(xí)，學(xué)生的實踐和創(chuàng)新能力不強，團隊協(xié)作和綜合能力訓(xùn)練不足，專業(yè)特色和專業(yè)優(yōu)勢不鮮明等問題，更需要進行教育觀念創(chuàng)新和教學(xué)模式改革。本文從21世紀(jì)新型人才觀出發(fā)，借助CDIO的教育理念，在旅游管理學(xué)科培養(yǎng)目標(biāo)能力結(jié)構(gòu)框架的指導(dǎo)下，結(jié)合成都信息工程學(xué)院管理學(xué)院旅游管理專業(yè)特點與優(yōu)勢，確立了本科教育的培養(yǎng)理念和目標(biāo)，構(gòu)建了相應(yīng)的課程體系和實踐教學(xué)體系，并在此基礎(chǔ)上進行了理論和實驗教學(xué)方面的改革和實踐。

1 CDIO教育理念的引入

CDIO 指以構(gòu)思（Conceive）、設(shè)計（Design）、實現(xiàn)（Implement）和運作（Operate）為四大環(huán)節(jié)的工程教育理念，最早由麻省理工學(xué)院和瑞典皇家工學(xué)院等四所大學(xué)組成的專題研究組于2004年提出，旨在鼓勵和引導(dǎo)學(xué)生參與到現(xiàn)代工業(yè)產(chǎn)品從構(gòu)思、研發(fā)到運行、終結(jié)的全過程中，以主動的、實踐的、課程之間有機聯(lián)系的方式學(xué)習(xí)工程的理論、技術(shù)與經(jīng)驗。CDIO包含的熟練掌握基礎(chǔ)知識、參與新產(chǎn)品和新系統(tǒng)的開發(fā)和運行、認識技術(shù)研發(fā)對社會的戰(zhàn)略意義的三大總體目標(biāo)體現(xiàn)了創(chuàng)新的教育思想，受到美國、加拿大和其它華盛頓協(xié)議國家職業(yè)工程師組織的普遍認可。國內(nèi)外的經(jīng)驗表明CDIO的理念和方法不僅適合工科教育教學(xué)過程各個環(huán)節(jié)的改革，對文管類學(xué)科的教育教學(xué)也有寶貴的借鑒價值。首先，CDIO“做中學(xué)”的一體化人才培養(yǎng)方式和啟發(fā)式、互動式、交流式、網(wǎng)絡(luò)化、全方位的教學(xué)方式與教學(xué)體系，有利于培養(yǎng)“應(yīng)用性復(fù)合型”的本科畢業(yè)生，形成知識能力提升的良性循環(huán)，是一種可持續(xù)發(fā)展的培養(yǎng)模式。其次，CDIO關(guān)注學(xué)生的團隊溝通和團隊協(xié)作能力的提升，強調(diào)通過團隊解決實際問題的訓(xùn)練，對于培養(yǎng)管理人才綜合能力具有重要意義。同時，CDIO注重各環(huán)節(jié)的實踐與創(chuàng)新，國內(nèi)部分高校實施的“3 + 1”創(chuàng)新教育模式體現(xiàn)了較高的先進性、實效性與優(yōu)越性，培養(yǎng)的畢業(yè)生以其扎實的理論知識、過硬的技術(shù)能力與良好的綜合素質(zhì)獲得企業(yè)的高度好評。實踐證明，CDIO的教育理念對社會科學(xué)領(lǐng)域的旅游管理專業(yè)也有重要的指導(dǎo)意義，對于培養(yǎng)旅游管理人才具備更扎實的基礎(chǔ)知識、更寬口徑的知識類型、大力提高旅游管理的實踐能力和有效的團隊工作能力具有很高的借鑒價值。

2 旅游管理本科專業(yè)CDIO教育教學(xué)人才培養(yǎng)模式探索

從2008年起，圍繞成都信息工程學(xué)院開展的CDIO教育教學(xué)改革，旅游管理專業(yè)團隊深入研究了近年來我國旅游業(yè)快速發(fā)展對旅游專業(yè)人才的需求特點，在旅游管理人才培養(yǎng)模式、課程體系結(jié)構(gòu)、實踐能力培養(yǎng)、師資隊伍建設(shè)等方面進行了一系列的改革實踐，構(gòu)建起基于“知識-能力-素質(zhì)”協(xié)調(diào)發(fā)展的課程教學(xué)體系，并通過實施“校企聯(lián)合、國際合作、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合”的“多通道”培養(yǎng)途徑，著力打造具有鮮明特色的旅游管理專業(yè)人才。

首先，專業(yè)教學(xué)團隊針對旅游管理專業(yè)應(yīng)用性很強的特點，深入研究了CDIO改革模式與“%i型”人才培養(yǎng)模式的契合度與兼容度，并根據(jù)國務(wù)院2009年提出的“把旅游業(yè)培育成國民經(jīng)濟戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)”的發(fā)展要求，融入了CDIO理念，從教育教學(xué)一體化改革角度，以專業(yè)素質(zhì)教育為基礎(chǔ)，以能力培養(yǎng)為重點，以實現(xiàn)知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展為根本，進一步對專業(yè)定位、人才培養(yǎng)目標(biāo)進行了調(diào)整，并結(jié)合社會及行業(yè)需要，圍繞培養(yǎng)學(xué)生的知識、能力、素質(zhì)，增設(shè)了人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建了新型的“模塊化”課程體系，將教師隊伍建設(shè)、教學(xué)條件建設(shè)、質(zhì)量管理建設(shè)融入教育教學(xué)一體化培養(yǎng)體系之中，深化和豐富了“%i型”人才培養(yǎng)模式內(nèi)涵。如圖1所示，成都信息工程學(xué)院旅游管理專業(yè)構(gòu)建的CDIO模式下的知識-能力-素質(zhì)綜合成長平臺，從培養(yǎng)目標(biāo)看，由原來的核心競爭力提升為培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，更加切合社會發(fā)展對本專業(yè)人才的要求。本專業(yè)深化了基于CDIO的人才培養(yǎng)定位、教育教學(xué)一體化的培養(yǎng)方案和專業(yè)課程體系，立足于國際化辦學(xué)方向，緊密結(jié)合我國旅游業(yè)發(fā)展需要，發(fā)揮我校信息技術(shù)學(xué)科優(yōu)勢，注重多學(xué)科交叉與融合，通過建立完善的專業(yè)實踐教學(xué)體系，培養(yǎng)學(xué)生具有全面的旅游管理專業(yè)知識和熟練應(yīng)用旅游信息技術(shù)、英語口語的專業(yè)能力及實踐創(chuàng)新能力，著力提升學(xué)生的就業(yè)競爭能力和終身發(fā)展能力，畢業(yè)生將更加具有“專業(yè)技能、有社會意識和有企業(yè)家敏銳性，能在越來越依賴于復(fù)雜技術(shù)系統(tǒng)的環(huán)境中保持高效、創(chuàng)新和卓越”的職業(yè)精神。

在課程體系方面，我校旅游管理專業(yè)原有的課程體系是“知識-能力”，在課程設(shè)置方面，本專業(yè)團隊調(diào)整深化了原有的認知型的模塊化課程結(jié)構(gòu)，其構(gòu)建路徑包含三種基本方式，即：垂直組織（課程知識的先后遞進關(guān)系）、水平組織（課程知識的橫向統(tǒng)整關(guān)系）、混合組織（水平與垂直的融合）。這種課程體系結(jié)構(gòu)的優(yōu)點在于較好地結(jié)合了大學(xué)生認知結(jié)構(gòu)和認知特點，有助于學(xué)生連貫性、邏輯性地學(xué)習(xí)知識并逐步提升應(yīng)用能力；不足之處在于專業(yè)課程設(shè)置中不是完全按照行業(yè)或崗位需求進行系統(tǒng)設(shè)計，會造成一些課程知識重復(fù)講授，使學(xué)生知識面狹窄、綜合創(chuàng)新能力弱。專業(yè)教學(xué)團隊積極探索構(gòu)建基于CDIO的“知識-能力-素質(zhì)”協(xié)調(diào)發(fā)展的的課程教學(xué)體系，在調(diào)整后的模塊化課程體系中，圍繞每一個課程群應(yīng)達到的教學(xué)目標(biāo)，組合關(guān)聯(lián)體系，進一步強調(diào)旅游管理課程體系的“知識綜合化、課程模塊化、教學(xué)多樣化、場域開放化、考核全程化” 特點。課程體系將知識-能力-素質(zhì)全程化培養(yǎng)集成一個整體，為學(xué)生提供來自真實旅游世界中產(chǎn)品和項目系統(tǒng)的CDIO過程環(huán)境（構(gòu)思－設(shè)計－實現(xiàn)－運行)，把學(xué)生培養(yǎng)成能夠掌握更扎實的專業(yè)基礎(chǔ)知識（知識）、領(lǐng)導(dǎo)旅游產(chǎn)品或旅游目的地系統(tǒng)開發(fā)設(shè)計、規(guī)劃或運營管理（能力）、理解并有興趣探究信息技術(shù)發(fā)展對旅游業(yè)戰(zhàn)略影響的重要性（態(tài)度），為地方旅游業(yè)發(fā)展培養(yǎng)一批具有旅游信息化職業(yè)素養(yǎng)的專業(yè)人才。

在實踐環(huán)節(jié)，本專業(yè)團隊按照“入門認知-基礎(chǔ)應(yīng)用-綜合應(yīng)用-創(chuàng)新應(yīng)用”構(gòu)建起“四段梯級式”實踐教學(xué)體系，對增強學(xué)生行業(yè)認知能力，培養(yǎng)學(xué)生實踐應(yīng)用能力，樹立創(chuàng)新精神、國際化視野和綜合解決問題的能力等起到了推動作用。如圖2所示，該實踐教學(xué)體系建立了具有按照不同年級階段的梯級式目標(biāo)實踐學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，明晰了師生教學(xué)與學(xué)習(xí)過程，為促進學(xué)生主動獲取知識和學(xué)習(xí)經(jīng)驗，增強行業(yè)認知能力和實踐應(yīng)用能力，樹立創(chuàng)新精神、國際化意識和綜合解決問題的能力等起到了推進作用。

此外，在校企合作、國際合作、產(chǎn)學(xué)研合作方面，本專業(yè)在國內(nèi)外建立了20多家專業(yè)實習(xí)基地，與美國圣地亞哥州立大學(xué)建立了酒店-迪斯尼國際合作培養(yǎng)項目，與美國萬豪酒店集團建立了定制化培養(yǎng)方案；與德國艾伯特基金會開展人才培養(yǎng)及科研合作8年，共推進了9項教學(xué)科研項目。與四川省旅游局、省林業(yè)廳、都江堰市旅游局、都江堰市商務(wù)局、雅安市旅游局、名山縣旅游局、阿壩州旅游局、九寨溝景區(qū)管理局、臥龍自然保護區(qū)管理局、理縣旅游局、茂縣旅游局、汶川縣旅游局、攀枝花市商務(wù)局、西昌市旅游局、達州市旅游局等地方政府及部門建立了長期產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系；與省內(nèi)外高校、科研機構(gòu)及政府合作舉辦學(xué)術(shù)研討會，形成了以教學(xué)為中心，實踐促教學(xué)、科研促教學(xué)的教學(xué)合作運行體系。 （下轉(zhuǎn)第152頁）（上接第149頁）