導(dǎo)語：如何才能寫好一篇飲食文化的基本特征，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

【關(guān)鍵詞】德育 職業(yè)教育 教學(xué)內(nèi)容

現(xiàn)在許多中職學(xué)校只重視技能的培養(yǎng)，從而忽視了學(xué)生思想品德的培養(yǎng)。而用人單位則是需要既有良好技能又有良好品質(zhì)的工作人員，培養(yǎng)目標(biāo)與用人單位的需求有一定的差距，這個(gè)差距就成為大多數(shù)中職學(xué)校目前急需解決的現(xiàn)實(shí)問題。所以思想品德教育不能僅依賴于政治課來完成，各個(gè)學(xué)科都應(yīng)該結(jié)合本學(xué)科的教學(xué)內(nèi)容和本校學(xué)生的實(shí)際情況對學(xué)生進(jìn)行德育滲透，共同來完成學(xué)生的德育教育，通過我的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，我認(rèn)為通過以下幾個(gè)方面在教學(xué)中對學(xué)生進(jìn)行德育滲透，從而達(dá)到學(xué)生思想品德的教育目的。

一、教學(xué)內(nèi)容中具有豐富的德育資源

在飲食文化教學(xué)中進(jìn)行德育滲透，關(guān)鍵是要找好德育滲透與飲食文化知識的結(jié)合點(diǎn)，這就要從飲食文化教材的實(shí)際出發(fā)，著眼于知識的傳授或者練習(xí)中，應(yīng)該在課堂教學(xué)中自然而然的進(jìn)行滲透，“隨風(fēng)潛入夜，潤物細(xì)無聲”，使學(xué)生在不知不覺中受到德育熏陶。比如，在學(xué)習(xí)《酒文化》這一節(jié)課的時(shí)候，首先可以通過了解酒文化的起源以及歷程作為這節(jié)課的切入點(diǎn)，縱觀地球上的所有國家，中國的文明歷史從來不曾間斷過，相對應(yīng)的中國飲食文化的歷史也不曾間斷過，酒文化歷史也沒有間斷過。中國的飲食文化也是唯一一個(gè)沒有中斷、環(huán)節(jié)完整，延續(xù)至今的飲食文化。立足不曾間斷的文化這個(gè)切入點(diǎn)，使同學(xué)們深刻感受到中國這個(gè)泱泱大國的文化傳承，從而產(chǎn)生出一種油然而生的自豪感、愛國感，這比單獨(dú)講授愛國知識能更加深入學(xué)生的心理。在學(xué)習(xí)《中國飲食文化基本特征》這節(jié)課時(shí)，可以展示一張張從古代到現(xiàn)代的飲食器具、酒具，通過這些圖片使學(xué)生了解中國飲食文化內(nèi)涵的博大精深、歷史悠久。這樣在學(xué)習(xí)飲食文化的同時(shí)還接受了愛國主義教育，并通過這些激發(fā)學(xué)生的民族自尊心和自豪感。所以在教學(xué)過程中，教師可以巧借這些素材，把握恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，對學(xué)生進(jìn)行德育滲透，從而收到很好的教育教學(xué)效果。

二、課堂教學(xué)中的德育滲透具有經(jīng)常性

學(xué)生每天大多時(shí)間都是在學(xué)校中度過的，而且每天接觸最多的是各種課程，如果每個(gè)教師都能自覺的在課堂中進(jìn)行德育滲透，那么學(xué)生可以說天天都在接受德育教育。有句話說父母是孩子的鏡子，教師也是學(xué)生的鏡子，要想把學(xué)生教成什么樣的人，教師首先就要做那樣的人，這樣的教師時(shí)時(shí)刻刻都會(huì)對學(xué)生進(jìn)行榜樣教育，也就是時(shí)時(shí)刻刻都對學(xué)生進(jìn)行德育教育，這樣的熏陶比任何滲透方法效果都好。所以我的每節(jié)課中都對學(xué)生進(jìn)行了充分的德育熏陶。在上課的時(shí)候都會(huì)為學(xué)生展現(xiàn)積極向上樂觀的精神狀態(tài)，不將自己的消極情緒帶到工作中去，每堂課都以飽滿的精神對待學(xué)生，和學(xué)生建立和諧的師生關(guān)系，以愉快的心情和學(xué)生一起學(xué)習(xí)、討論，不擺老師架子。例如，在學(xué)習(xí)《酒文化》中，從我們的日常生活進(jìn)行切入，我們的日常生活都離不開酒，婚喪嫁娶、親朋好友聚會(huì)等等，然后再問學(xué)生在家中或者是同學(xué)聚會(huì)中是否喝過酒，對酒有怎樣的了解，通過這個(gè)進(jìn)行切入，同學(xué)們都有話可說，也特別愛說，這樣和老師自然而然就拉近了距離，形成了學(xué)生們都積極參與教學(xué)氛圍，然后在課程的最后一個(gè)環(huán)節(jié)講飲酒與養(yǎng)生，并和學(xué)生討論飲酒的好處與壞處，教育學(xué)生在今后進(jìn)入社會(huì)應(yīng)該適量飲酒，并舉一些例子證明酒大傷身誤事，這樣一節(jié)課的教學(xué)效果是非常好的。

三、找準(zhǔn)最佳結(jié)合點(diǎn)，具有針對性

在備課的時(shí)候，要認(rèn)真研究教材，尋找教材與德育的最佳結(jié)合點(diǎn)，把它們進(jìn)行科學(xué)的整合，才能增強(qiáng)教育的針對性，收到良好的教育教學(xué)效果。這就要求教師要熟悉學(xué)生的思想狀況，在滲透德育時(shí)要對癥下藥。職高的學(xué)生大多不愛學(xué)習(xí)、不喜歡老師、不愛進(jìn)學(xué)校，上課睡覺，看小說，聽音樂等等，所以要求教師要善于調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，從他們感興趣的地方感興趣的話題入手，學(xué)生愛聽音樂，我們就可以選取一段他們感興趣的音樂作為切入點(diǎn)，讓學(xué)生猜猜這是什么歌曲，這樣學(xué)生不會(huì)感到突兀，也容易吸引學(xué)生的注意力，更容易讓學(xué)生參與到課堂中來。例如在學(xué)習(xí)《中國的味道》時(shí)，教師先放《中國味道》這首歌曲，讓學(xué)生猜猜這是什么曲子，它講述的是什么內(nèi)容，是什么節(jié)目的主題曲等等，一下子就能吸引住W生的眼球，自然而然就把課程引入到這節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容上來，而且中國味道這首歌曲也表達(dá)出了對中國飲食的熱愛，“難掩熱血涌動(dòng)著情懷”，這也是一種愛國教育。教師也可以采用創(chuàng)設(shè)德育情景的方法，創(chuàng)設(shè)出一個(gè)德育情景，可以是一個(gè)案例，也可以是一個(gè)課堂游戲模擬，還可以是音像視頻等方法，這就需要教師在日常中，注意教學(xué)素材的積累，這樣在教學(xué)過程中，各種資源都可以信手拈來。情景教學(xué)法適合中學(xué)階段的學(xué)生心理特點(diǎn)，能夠吸引學(xué)生的注意力，達(dá)到我們的教學(xué)效果。在學(xué)習(xí)《茶文化》的課程時(shí)，可以放一個(gè)小例子，馮夢龍撰寫的《廣笑府》卷八中的“茶酒之爭”，通過這個(gè)讓學(xué)生思考一下茶在我們生活之中起到了什么功用，茶的作用是什么等等，而且通過這個(gè)例子也教給了學(xué)生一些做人的道理，這比我們?nèi)テ戒佒睌⒌闹v要好的多。

四、與實(shí)際生活相結(jié)合，具有實(shí)踐性

實(shí)踐是實(shí)現(xiàn)中職學(xué)生德育教育的一個(gè)重要途徑，教師應(yīng)該有意識的將教材內(nèi)容與我們的生活實(shí)際相結(jié)合，比如在學(xué)習(xí)《中國地方菜系及代表名菜》這節(jié)課的時(shí)候，可以讓學(xué)生在家的時(shí)候動(dòng)手做一些地方小吃，帶到課堂上來，讓學(xué)生講述所做小吃的做法，以及是哪里的名吃等等。讓學(xué)生體會(huì)到中國56個(gè)名族的特色及風(fēng)味。而且可以直接把課堂搬到實(shí)踐室中，教師先講課，然后由學(xué)生親自動(dòng)手去做、去嘗試，這樣可以使學(xué)生深刻體會(huì)到中國各民族的特色，體會(huì)到中國文化的博大精深。

篇2

【論文摘要】近年來，飲食類節(jié)目遍地開花，并不斷地發(fā)展完善，受到大家的關(guān)注與喜愛。但是，在電視節(jié)目不斷推陳出新的進(jìn)程中，飲食類節(jié)目要在激烈的競爭中占據(jù)一席之地，還需要不斷增強(qiáng)自身競爭力，這就需要充分了解飲食類節(jié)目獨(dú)特的傳播特點(diǎn)，找出目前發(fā)展中存在的問題，才能更好的促進(jìn)其發(fā)展。

飲食類電視節(jié)目是以介紹飲食文化、烹飪技法、飲食消費(fèi)等為主要服務(wù)內(nèi)容的電視服務(wù)節(jié)目形態(tài)。當(dāng)前比較著名的節(jié)目有：《天天飲食》、《貝太廚房》、《天天廚房》、《天府食舫》等，大多都是以介紹做菜方法、暢談做菜體會(huì)為主要內(nèi)容，適應(yīng)現(xiàn)代人們對生活品質(zhì)不斷追求的心理，將廚藝與飲食文化相結(jié)合的節(jié)目。同時(shí)，在“創(chuàng)味”的過程中，展現(xiàn)現(xiàn)代家庭的生活方式，聊家常事，尋廚藝樂趣，品生活真味，使人們在繁忙的工作之余，盡享家庭生活中的輕松與恬靜。目前，飲食類電視節(jié)目如火如荼的發(fā)展，成為收視節(jié)目里獨(dú)具特色的一道風(fēng)景。

一、飲食類電視節(jié)目的特點(diǎn)

目前，各種媒體出現(xiàn)的美食類內(nèi)容比比皆是，為了滿足消費(fèi)者的信息需求和商家的廣告訴求，競爭也日益激烈。電視媒體以自己獨(dú)特的傳播優(yōu)勢，成為飲食類內(nèi)容傳播的排頭兵，飲食類電視節(jié)目的獨(dú)具特點(diǎn)是什么呢？

1、收視觀眾群較為固定

飲食類節(jié)目的定位群體，除了家庭主婦，其他大多是經(jīng)濟(jì)狀況較為寬裕，喜歡上網(wǎng)、喜歡美食、對飲食節(jié)目以及飲食知識較感興趣的群體。他們的基本特征是：年齡大概在16－40歲之間，接受過一定程度的教育，喜歡吃喝玩樂的社會(huì)同年齡層次人群；容易接受各種類型的食物；對飲食資訊較感興趣，沒有過重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，在廣州，上海，北京、深圳等大城市中已經(jīng)成為很有潛力的高消費(fèi)群體，在吃這方面消費(fèi)意識和相對消費(fèi)能力強(qiáng)。

2、節(jié)目形式多樣

全國各級電視臺(tái)陸續(xù)推出的電視美食節(jié)目，按照節(jié)目內(nèi)容可將它們大致分成三類：一是類似于中央電視臺(tái)《天天飲食》的講解烹飪技法的節(jié)目，如東方衛(wèi)視的《貝太廚房》；二是擂臺(tái)式節(jié)目，如星空衛(wèi)視的《食神蒸霸》；三是介紹飲食文化的節(jié)目，如北京電視臺(tái)的《食全食美》。節(jié)目形式多種多樣，在節(jié)目中要么由主持人帶領(lǐng)大家嘗盡天下美食；要么教你認(rèn)識自己的體質(zhì)，介紹以調(diào)整體質(zhì)，治療病痛、延年益壽功用的養(yǎng)生食譜；或?qū)⑴腼兠朗撑c解說情感結(jié)合，使刺激味蕾和探尋情感同步；或請來眾多民間高手紛紛登臺(tái)亮相，秀出拿手絕活，讓您的餐桌集百家之長,助您成為眾人羨煞的巧手大廚！

3、現(xiàn)場性強(qiáng)

老百姓愛講究個(gè)吃，民以食為天，飲食類節(jié)目自然受到大家的關(guān)注與喜愛，而觀眾適時(shí)的參與是節(jié)目增加活力和觀眾緣的最好方式?，F(xiàn)在飲食類節(jié)目大多現(xiàn)場請了很多觀眾，將廚師的洗菜、切菜及制作等過程也一一現(xiàn)場直播，觀眾可隨時(shí)通過短信、電話等方式向選手請教，或提出自己對這道菜的不同制法，甚至是指出廚師的不當(dāng)之處。節(jié)目組會(huì)從來信中選取幾條，當(dāng)面向選手質(zhì)問，看能否難倒選手。為了激發(fā)觀眾的參與熱情，獎(jiǎng)勵(lì)是必不可少的。所以，加強(qiáng)飲食類節(jié)目的現(xiàn)場性，觀眾的意見被充分采納，觀眾就會(huì)有一種對自身對節(jié)目的認(rèn)同和共鳴感，更可以鞏固觀眾群和收視率。

4、市場潛力大

飲食類電視節(jié)目的觀眾和潛在觀眾人數(shù)多，市場潛力巨大。在當(dāng)前，飲食類節(jié)目以其親和力和實(shí)用性，逐漸成為深受大眾喜愛的生活服務(wù)節(jié)目。隨著城市建設(shè)步伐的加快、人口的不斷增長，人們的消費(fèi)觀念也在發(fā)生變化，消費(fèi)需求越呈現(xiàn)多元化。數(shù)據(jù)顯示，截至2005年11月1日，我國共有城鎮(zhèn)家庭約37572萬戶，即使每個(gè)家庭只有一名家庭主婦，那么飲食類節(jié)目的潛在觀眾也有37572萬人，這對于主要是做給城鎮(zhèn)觀眾看的飲食類節(jié)目而言，市場無疑是極其巨大的。另外，我國中等以上學(xué)歷者又有相當(dāng)一部分人對“吃”感興趣，這一點(diǎn)從各個(gè)飲食論壇食客云集即可窺見一斑。

飲食類電視節(jié)目雖然發(fā)展迅速并日趨成熟,但也存在著許多問題，正待改進(jìn)。

二、飲食類電視節(jié)目目前存在的問題

1、跟風(fēng)雷同，沒有形成明顯的特色

《天天飲食》是中央電視臺(tái)1999年2月22日推出的一個(gè)以介紹做菜方法、暢談做菜體會(huì)為主要內(nèi)容的知識性、趣味性、服務(wù)性欄目。自《天天飲食》開播并創(chuàng)造收視高峰后，全國各個(gè)電視臺(tái)在短時(shí)間內(nèi)跟風(fēng)上了一批類似的飲食類節(jié)目?？蓪?shí)際效果是，這些節(jié)目都沒有取得一個(gè)比較好的效果，形式單一，觀眾看多了就厭倦了，把一個(gè)飲食類節(jié)目做得跟科教類節(jié)目一樣，一個(gè)人在上面自顧自地說說，讓人根本感受不到飲食的樂趣，更別談能吸引住觀眾了。

2、節(jié)目主持人的素質(zhì)參差不齊

節(jié)目主持人可以說是一個(gè)節(jié)目的靈魂，他可以教您學(xué)會(huì)色香味俱全的家常菜，或?yàn)椴煌A層的食客推薦飯店、幫助訂餐，提供實(shí)實(shí)在在的服務(wù)，拉近自己和觀眾的距離，起到橋梁作用；或者主持風(fēng)格輕松詼諧，讓觀眾在不知不覺中學(xué)會(huì)了更多地手藝。主持人在節(jié)目中的重要程度不言而喻。但就目前來看，很多飲食類電視節(jié)目質(zhì)量下降，援引就是在于主持人套路陳舊，話語平淡，氣氛死板，調(diào)動(dòng)不了觀眾的積極性。而且除了主持風(fēng)格與節(jié)目不符之外，其本身還可能為了節(jié)目更多的經(jīng)濟(jì)利益，偏向于宣傳廣告，從而招致觀眾的反感。

3、沒有形成自己的品牌

想想老百姓張口就來的飲食類節(jié)目，數(shù)量好像真不是很多，即使你有更具特色的食品，也需要不斷地給消費(fèi)者一個(gè)選擇你的理由，這個(gè)理由顯然不是產(chǎn)品本身決定的。如果一個(gè)飲食類節(jié)目可以將自己打造成具有一定形象和品牌能力的節(jié)目，隨之增多的肯定也是上升的人氣和節(jié)目的收視率。

三、飲食類電視節(jié)目發(fā)展展望

隨著越來越多的電視臺(tái)開始瞄準(zhǔn)飲食類電視節(jié)目這塊大蛋糕，如何在激烈的競爭中獲得一席之地，把握飲食類電視節(jié)目的發(fā)展趨勢就顯得尤為重要。

1、地方特色要濃厚

中國菜系內(nèi)容復(fù)雜，中國飲食文化有無數(shù)個(gè)飲食名城特色菜，更有無數(shù)個(gè)省，城市的必吃菜，單單一個(gè)節(jié)目就想把中國博大精深的飲食文化和各種特色名吃一網(wǎng)打盡，顯然有些不切實(shí)際，易造成節(jié)目浮于表面，內(nèi)容走馬觀花。節(jié)目大而雜，倒不如小而精?？梢愿鶕?jù)自己的地理位置，選好一個(gè)切入點(diǎn)，詳細(xì)介紹具有自己地方特色的美食，加深觀眾的地域歸屬感，使自己能有一批相對固定的收視觀眾。

2、飲食觀念要實(shí)用、時(shí)尚

人們在物質(zhì)生活水平達(dá)到較高水準(zhǔn)時(shí)，必然會(huì)轉(zhuǎn)變飲食觀念，追求生活、生存質(zhì)量，這時(shí)吃自然成為一個(gè)焦點(diǎn)。人們關(guān)注的已非僅僅吃什么，而是怎么吃健康、怎么吃時(shí)尚的問題，用馬斯洛的需求層次理論來講，這時(shí)同樣的吃，已從滿足生理需求跳級到滿足人們獲得安全和社會(huì)尊重的需求。飲食類節(jié)目在制作過程中自然也要跟上時(shí)代的步伐，比如適當(dāng)加入當(dāng)前比較流行的觀點(diǎn)，如膳食營養(yǎng)，食療，瘦身減肥等，現(xiàn)在已經(jīng)有多個(gè)節(jié)目開始了這樣的轉(zhuǎn)變。

3、要樹立自己的品牌

品牌能創(chuàng)造價(jià)值，能帶來新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，“品牌是最具魅力的無形資產(chǎn)，代表媒介形象”。要有叫得響的品牌、要把品牌叫響。做一個(gè)品牌類的飲食節(jié)目，最終要的是要保證它所追求得品質(zhì)。里面的菜譜應(yīng)是經(jīng)過精心挑選，色香味俱全的，并且是經(jīng)過烹飪界的專家親自品嘗鑒定的。

4、電視媒體要與其他媒體結(jié)合

由于電視節(jié)目幾乎不可保留和連續(xù)觀看，而烹飪技術(shù)對個(gè)人而言，不是看一遍就能記住的，出版書籍，把節(jié)目里的精彩內(nèi)容集結(jié)出書，既服務(wù)了觀眾又起到了良好的宣傳作用?；蛘唛_通網(wǎng)絡(luò)版，考慮到傳播的互動(dòng)反饋，建立一個(gè)關(guān)于飲食的提問板，既為某個(gè)讀者解決疑問，也為節(jié)目的內(nèi)容提供了參考，從而更好、更有針對性的滿足各類觀眾的需求。多媒體運(yùn)作都是圍繞節(jié)目而展開，以節(jié)目為中心，形成一個(gè)傳播鏈，以爭取更多的觀眾和更高的收視率。

飲食類節(jié)目作為一個(gè)新興的節(jié)目形式，正以它獨(dú)特的優(yōu)勢，走進(jìn)千家萬戶，豐富了我們老百姓得餐桌，使我們能一邊津津樂道地暢談美食，一邊品嘗著各色珍味。電視作為中國老百姓最普及的傳播媒體，自然應(yīng)擔(dān)當(dāng)起傳承飲食文化，合理豐富老百姓日常飲食的重任，引導(dǎo)民眾朝健康，合理，節(jié)約的餐飲文化方向前行。

【參考文獻(xiàn)】

[1]《邊吃邊聊:飲食漫筆及小吃地圖》李其功/世界知識出版社.2007.01

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【關(guān)鍵詞】數(shù)字化課程平臺(tái) 中國元素 在線開發(fā)課程

【基金項(xiàng)目】江蘇省高等教育教學(xué)改革研究課題：數(shù)字化課程平臺(tái)建設(shè)與教學(xué)模式改革研究，編號：2015JSJG514。

【中圖分類號】N41 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）35-0211-02

1.引言

隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，信息化與課程教學(xué)的深度融合發(fā)展，數(shù)字化課程平臺(tái)建設(shè)越來越受到重視。2012年，美國的頂尖大學(xué)陸續(xù)設(shè)立網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)，在網(wǎng)上提供免費(fèi)課程，Coursera、Udacity、edX三大課程提供商的興起，給更多學(xué)生提供了系統(tǒng)學(xué)習(xí)的可能。在線開放課程是傳統(tǒng)課程以網(wǎng)絡(luò)為平臺(tái)，在現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)信息環(huán)境下的重建，是教師、學(xué)習(xí)者、媒體教材和網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)環(huán)境四者持續(xù)相互作用的過程與內(nèi)容的總稱，具有交互性、共享性、開放性、協(xié)作性和自主性等基本特征。數(shù)字化課程平臺(tái)突破現(xiàn)有教育模式的時(shí)空限制與學(xué)習(xí)方法的限制為教師和學(xué)生個(gè)人構(gòu)建了網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)空間，使學(xué)習(xí)資源無限豐富，并可充分利用碎片時(shí)間，促進(jìn)教與學(xué)、教與教、學(xué)與學(xué)的全面互動(dòng)[1]。

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010―2020年）》提出要加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)教育資源開發(fā)與應(yīng)用和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源庫建設(shè)，開發(fā)網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)課程，建立開放靈活的教育資源公共服務(wù)平臺(tái)，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)教育資源普及共享。正是基于此背景，江蘇省教育廳和愛課程網(wǎng)共同打造了為省內(nèi)各高校服盞腦諳囈萄平臺(tái)―江蘇省在線課程中心。在此背景下，我院選取了部分已在校內(nèi)網(wǎng)絡(luò)課程平臺(tái)上建設(shè)及使用效果出色的課程，在江蘇省在線課程中心上進(jìn)行創(chuàng)建及使用。《中國元素》于2011年面向全校學(xué)生開設(shè)，選課學(xué)生每年近千人。課程選用的教材是由本課程團(tuán)隊(duì)編撰，“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材《中國元素》。本課程已在學(xué)院課程資源平臺(tái)上建設(shè)，并已擁有一定數(shù)量的教學(xué)資源。本文根據(jù)數(shù)字化課程平臺(tái)建設(shè)實(shí)踐，探討如何在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下建設(shè)在線開放課程，研究符合本課程特點(diǎn)的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)模式。

2.課程特點(diǎn)與總體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

《中國元素》是江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院的公共選修課，屬于人文藝術(shù)素質(zhì)類課程，主要向?qū)W習(xí)者普及中國傳統(tǒng)文化知識，提高學(xué)習(xí)者的人文藝術(shù)修養(yǎng)與審美能力。課程同時(shí)指導(dǎo)學(xué)生了解具有中國典型特色的飲食文化和民俗文化，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)、鑒賞、運(yùn)用、傳播中國傳統(tǒng)文化的能力，幫助學(xué)生認(rèn)識中國傳統(tǒng)文化各方面的成因、過程和規(guī)律，從而使學(xué)生獲得知識和方法兩方面的教益，增強(qiáng)青年學(xué)生社會(huì)責(zé)任感和使命感。

本課程主要講授了中國飲食文化的歷史和民俗的內(nèi)容，飲食文化中國茶文化和酒文化的歷史、分類、營養(yǎng)健康等知識，中國肴饌文化的發(fā)展與中國菜系特色;講授了中國民俗文化中的生產(chǎn)勞動(dòng)民俗、社會(huì)生活民俗和精神生活民俗。

《中國元素》課程結(jié)合“愛課程”平臺(tái)的特點(diǎn)，將課程建設(shè)主要分為公告、課程標(biāo)準(zhǔn)、評分標(biāo)準(zhǔn)、課件、測驗(yàn)與作業(yè)、考試、討論區(qū)七個(gè)部分。其中課程內(nèi)容部分主要包括中國飲食習(xí)俗概述、人生歲時(shí)食俗、茶俗、湯羹、肴饌文化、肴饌藝術(shù)、中國菜系、中醫(yī)藥膳、二十四節(jié)氣、十二生肖、招幌與市聲、節(jié)日習(xí)俗、姓氏與譜牒、祥瑞吉物、風(fēng)水與游藝民俗等。

3.課程網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)建設(shè)的原則和流程

課程網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的建設(shè)與設(shè)計(jì)是依據(jù)建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論的思想，以網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)，提倡的是“雙主”教學(xué)模式。新型在線開放課程的設(shè)計(jì)不僅應(yīng)遵循課程建設(shè)的一般原則，如科學(xué)性、藝術(shù)性、完整性等，還應(yīng)整合信息技術(shù)與課程資源，開放課程內(nèi)容和教學(xué)活動(dòng)過程，使學(xué)生從“圍觀”到“參與”教學(xué)活動(dòng)并“完成”教學(xué)任務(wù);教師嚴(yán)格按照教學(xué)進(jìn)度，在線組織、實(shí)施、管理教學(xué)過程[2]。

利用“愛課程”進(jìn)行課程網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，教師注冊登錄后，可以直接通過平臺(tái)創(chuàng)建課程，并對課程進(jìn)行設(shè)計(jì)、和修改，同時(shí)對作業(yè)進(jìn)行批改、備份和管理?！吨袊亍氛n程網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的流程見圖1。

圖1 課程網(wǎng)絡(luò)建設(shè)流程

4.在線開放課程運(yùn)行流程

在線開放課程在上線之后的運(yùn)行流程主要包括課程預(yù)告、開始每周授課、答疑互動(dòng)、結(jié)課考試、確認(rèn)成績五大部分（見圖2）。課程預(yù)告是在開課之前2個(gè)月左右課程介紹頁，提前預(yù)熱課程，進(jìn)行招生宣傳。隨后進(jìn)行每周授課，首先設(shè)定評分規(guī)則，創(chuàng)建好每周的教學(xué)單元結(jié)構(gòu)，添加教學(xué)單元內(nèi)容后，在一個(gè)固定的時(shí)間點(diǎn)，并配合每周的教學(xué)內(nèi)容，本周教學(xué)公告，公告內(nèi)容包括：開課歡迎、本周內(nèi)容導(dǎo)學(xué)、重難點(diǎn)解析、教學(xué)進(jìn)度安排等。第三部分即答疑互動(dòng)，是課程開課后，課程團(tuán)隊(duì)需關(guān)注和引導(dǎo)討論區(qū)的互動(dòng)交流，針對學(xué)生學(xué)習(xí)中遇到的問題給予及時(shí)解答。課程內(nèi)容教學(xué)結(jié)束后，可安排結(jié)課考試，確認(rèn)成績。

圖2在線開放課程運(yùn)行流程圖

5.課程與網(wǎng)絡(luò)結(jié)合的教學(xué)優(yōu)勢與效果

（1）“以學(xué)習(xí)活動(dòng)為主線”的教學(xué)模式改革和創(chuàng)新

《中國元素》課程資源平臺(tái)界面友好、美觀，富有吸引力和人性化，有良好的學(xué)習(xí)意境，依托豐富的數(shù)字化課程資源，以學(xué)習(xí)活動(dòng)為主線，以學(xué)生為主體，開展各類混合式教學(xué)應(yīng)用，深入探索網(wǎng)絡(luò)輔助教學(xué)的新模式。以學(xué)習(xí)活動(dòng)為主線的教學(xué)模式改革強(qiáng)調(diào)以學(xué)習(xí)活動(dòng)為中心的教學(xué)設(shè)計(jì)，以多元網(wǎng)上學(xué)習(xí)活動(dòng)的設(shè)計(jì)和開展為載體，圍繞活動(dòng)設(shè)計(jì)和應(yīng)用數(shù)字化課程資源，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性和主體性。在有效網(wǎng)絡(luò)交互、師生與資源互動(dòng)的過程中，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)、實(shí)踐和創(chuàng)新能力;同時(shí)提供了在線輔導(dǎo)、討論答疑、評價(jià)等功能支持學(xué)生之間、教師與同學(xué)之間的交流互動(dòng)，大大增強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，給學(xué)生提供自我思考和發(fā)揮的空間，促進(jìn)了學(xué)生個(gè)性化學(xué)習(xí)，有利于教師開展線上線下的混合式教學(xué)。

（2）拓展網(wǎng)絡(luò)第二課堂，改革考評機(jī)制

借助網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)搭建數(shù)字化學(xué)習(xí)環(huán)境，打破課堂教學(xué)的時(shí)空限制，拓展網(wǎng)絡(luò)第二課堂。教師擁有了雙重身份，即：課堂上的“真實(shí)教師”和虛擬學(xué)習(xí)空間的“虛擬導(dǎo)師”，密切了師生關(guān)系。此外，虛擬導(dǎo)師和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的課程教學(xué)管理功能能夠?qū)W(xué)生進(jìn)行有效的教學(xué)監(jiān)控與過程性評價(jià)。改革以期末考試為主的終結(jié)性評價(jià)方式，更突出以學(xué)生為本，強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)過程，弱化期末成績，形成人性化、綜合性、激勵(lì)性的考評方式。

相信本課程通過進(jìn)一步的推廣使用，配合豐富的教學(xué)資源，有趣的視頻，高水平的教師，易于操作的平臺(tái)，合理的考核體系，會(huì)吸引更多的校外學(xué)生和社會(huì)青年學(xué)習(xí)，產(chǎn)生更大的社會(huì)影響。

參考文獻(xiàn)：

篇4

關(guān)鍵詞： 商務(wù)英語翻譯 商務(wù)題材 文體特征 翻譯技巧

一、引言

商務(wù)英語翻譯的用途廣泛，主要應(yīng)用于各種各樣的商務(wù)活動(dòng)，尤其與經(jīng)濟(jì)利益相關(guān)。要想在商務(wù)活動(dòng)中處以有利的經(jīng)濟(jì)地位，就要熟知商務(wù)英語翻譯的各種特點(diǎn)。

二、商務(wù)英語翻譯的題材

只要有一種商務(wù)用途，就會(huì)出現(xiàn)與其對應(yīng)的商務(wù)翻譯。因此商務(wù)英語翻譯的題材涉及到商務(wù)活動(dòng)領(lǐng)域的各個(gè)方面，諸如：商務(wù)旅游、知識經(jīng)濟(jì)、商務(wù)信函、市場營銷、電子商務(wù)、國際金融、涉外保險(xiǎn)及人才管理等。每一個(gè)商務(wù)題材都有屬于自己的商務(wù)內(nèi)容。商務(wù)旅游翻譯就涉及到不同國家的文化差異和語言差異，包括地理環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣、歷史背景及等方面。比如在對動(dòng)物的認(rèn)識和聯(lián)想中，文化差異就很大。在中國，貓頭鷹有著不吉祥的寓意，甚至在中國的某些農(nóng)村地區(qū)，有夢見貓頭鷹叫，就意味著家破人亡的說法。而在日本，貓頭鷹卻有著吉祥的寓意，被人們拿來做奧運(yùn)會(huì)的吉祥物。在希臘，貓頭鷹是智慧女神雅典娜的化身，因而西方有一句諺語“as wise as an owl”。各種文化差異在商務(wù)旅游翻譯中隨處可見，可以出現(xiàn)在與商務(wù)旅游內(nèi)容相關(guān)的一般性的說明文，也有可能在旅游景點(diǎn)的簡介中，甚至是體現(xiàn)在各種飲食文化的菜譜中。相比而言，有關(guān)知識經(jīng)濟(jì)的翻譯則會(huì)遇到與生產(chǎn)、服務(wù)、科技、以及知識與信息相關(guān)的內(nèi)容和文本。比如，與生產(chǎn)相關(guān)的“第一產(chǎn)業(yè)”“第二產(chǎn)業(yè)”及“第三產(chǎn)業(yè)”；或是與科技相連的各種信息技術(shù)及其產(chǎn)生的各種技術(shù)商品和服務(wù)。而商務(wù)信函則包含了書信的基本要素和書信的基本特征等內(nèi)容，具備商務(wù)信息傳遞的功能。

三、商務(wù)英語翻譯的文體特征

商務(wù)題材的廣泛性決定了商務(wù)文本的復(fù)雜性和商務(wù)英語文體特征的多樣性。

從詞匯上看，以商務(wù)信函為代表的商務(wù)英語詞匯多專業(yè)術(shù)語、縮略詞和禮貌用語。如：GNP (gross national product)，Spec. (specification)，I have pleasure in...(我十分高興地……)等；而商務(wù)旅游中出現(xiàn)的一些文本需要通過使用一些有修飾效果的華麗的詞藻來引起人們的興趣。比如：“盛夏炎日，一走進(jìn)四川九寨溝的林間小道就汗止心涼，加上清風(fēng)拂熙，渾身有說不出的舒坦?！背硕猓虅?wù)英語的詞匯還具有不斷發(fā)展、與時(shí)俱進(jìn)的特點(diǎn)。比如，由知識經(jīng)濟(jì)所帶來的有關(guān)政治、生活、學(xué)習(xí)及網(wǎng)絡(luò)的新詞：“網(wǎng)民”(netizen)、“網(wǎng)蟲”(networm)及“網(wǎng)上沖浪”(net surfing)等。

從句型來分析，商務(wù)英語的句法也呈現(xiàn)出兩種相反的文體特點(diǎn)：一方面，以電子商務(wù)翻譯中的電子郵件為代表，商務(wù)英語日趨口語化、簡單化；另一方面，除了商務(wù)信函之外，一些商務(wù)文本屬于法律范疇，如商務(wù)合同、保單等，又必須保持其嚴(yán)密性、準(zhǔn)確性的特征，在句子結(jié)構(gòu)上多用長句、復(fù)合句、被動(dòng)句等。比如商務(wù)信函中常見的一些句子：“Our corporation is established for the purpose of...as well as other activities in connection with foreign trade.”

四、商務(wù)英語翻譯的翻譯技巧

商務(wù)文本的復(fù)雜性決定了商務(wù)文本翻譯標(biāo)準(zhǔn)的多元化，不同的商務(wù)文本該有不同的翻譯標(biāo)準(zhǔn)。在對商務(wù)旅游、知識經(jīng)濟(jì)、商務(wù)信函等不同的商務(wù)內(nèi)容和文本進(jìn)行翻譯時(shí)要做到靈活處理，隨機(jī)應(yīng)變。

商務(wù)旅游翻譯要考慮不同語言之間存在的差異，以及譯文讀者和原文讀者的不同的社會(huì)和文化背景，在翻譯時(shí)就要考慮“功能相似”原則而不是要求字字對等的“忠實(shí)”翻譯，靈活地使用“意譯”法。比如對上文提到的一句諺語“as wise as an owl”，既然中西方存在著如此之大的差異，在譯成中文的時(shí)候就不要出現(xiàn)“貓頭鷹”的字樣，只要能表達(dá)出某人很聰明的意思即可。知識經(jīng)濟(jì)的翻譯針對大量的經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)、專業(yè)術(shù)語及新興的詞語，就要在詞語、語法結(jié)構(gòu)及表達(dá)方式上盡量做到保持一致、準(zhǔn)確，即以“直譯”的翻譯方法為主。同時(shí)，在對新詞翻譯的時(shí)候還要注意與“舊”詞的區(qū)別。比如，在對“郵件”一詞翻譯時(shí)，就要區(qū)別出是電子郵件（快件）“E-mail”，還是傳統(tǒng)意義上的慢件“snail mail”。再如：“沖浪”一詞也有“網(wǎng)上沖浪”（Net Surfing）和“海上沖浪”（Ocean surfing）之分。而商務(wù)信函根據(jù)其特點(diǎn)和實(shí)際用途，在翻譯時(shí)則要做到事實(shí)準(zhǔn)確、禮貌得體、功能對等。具體而言就是要準(zhǔn)確傳達(dá)原文的事實(shí)信息并貼切再現(xiàn)原文的公函語體。比如，對以上的例文，“Our corporation is established for the purpose of...as well as other activities in connection with foreign trade.”應(yīng)譯為：“本公司是以經(jīng)營……業(yè)務(wù)以及對外貿(mào)易有關(guān)的活動(dòng)為宗旨而建立的?！边@里，“Our corporation”被譯為“本公司”比譯為“我們公司”好，而“the purpose”被譯為“宗旨”比譯為“目的”好。就是因?yàn)榉g信函在做到意義的對等之外，還要做到風(fēng)格的對等，尤其是商務(wù)信函功能的對等?！氨竟尽焙汀白谥肌蹦芨玫伢w現(xiàn)商務(wù)信函正式和鄭重的語體功能。

五、結(jié)語

總之，商務(wù)英語翻譯從商務(wù)題材、文體特征及翻譯技巧上都各俱特點(diǎn)。在全面掌握商務(wù)英語翻譯的各種用途和相關(guān)內(nèi)容的基礎(chǔ)之上，熟悉其文體特征，在翻譯時(shí)做到靈活處理，就能使商務(wù)活動(dòng)處于不敗之地。

參考文獻(xiàn)：

［1］梅德明.新編商務(wù)英語翻譯［M］.北京：高等教育出版社，2005：88-95.

［2］馮慶華.實(shí)用翻譯教程［M］.上海：上海外語教育出版社，2001：44-45.

篇5

胡塞爾曾經(jīng)簡明地把現(xiàn)象學(xué)的一切重要原理，歸結(jié)為一條最根本的原則，這就是他所說的“一切原則的原則（Das Prinzip aller Prinzipen）”。[1]根據(jù)這個(gè)最重要的原則，解釋為任何原本地給予的直觀，都是認(rèn)識的一個(gè)正確源泉；也就是說，在其具體的現(xiàn)實(shí)性中，就其發(fā)生自我給予的范圍內(nèi)，向我們在直觀中原始地呈現(xiàn)出來的一切，都是可以直接類似于它自身所給予的那樣被接受下來。眾所周知的國際旅游島海南島是一個(gè)風(fēng)光宜人的省份，她具有美麗、詩意、神奇的自然地理風(fēng)貌，且有極其豐富的文化蘊(yùn)藏和表達(dá)。一部紀(jì)錄片《海之南》播出，可以帶給我們更多的海南影視業(yè)與旅游業(yè)的互動(dòng)發(fā)展聯(lián)想。

就海南的影視來說，能影響到旅游方面的除了以前馮小剛在海南島拍攝的故事片《非誠勿擾Ⅰ》《非誠勿擾Ⅱ》，還有再以前更早時(shí)間拍攝的紅色經(jīng)典故事片《紅色娘子軍》《南島風(fēng)云》《南海長城》《南海風(fēng)云》《海霞》《海防前線》等故事片。但作為旅游資源最直接最豐富的依然是紀(jì)錄片，因?yàn)?，它所涉及的人文地理風(fēng)貌與旅游的某些因素重合，一次性抵達(dá)了旅游者的目的地全視野之中。紀(jì)錄片《海之南》共七集，從各集的名稱來看都符合旅游地特點(diǎn)，具有旅游的學(xué)科元素。第一集《天堂島》、第二集《沉香》、第三集《花梨》、第四集《人家》、第五集《滋味》、第六集《?？凇?、第七集《祖宗?！?。我們在這七集紀(jì)錄片中也能分類出直接影響旅游的幾個(gè)方面。

一、《海之南》中清新的氣候最具當(dāng)下意義

環(huán)保和綠色是當(dāng)下全球性發(fā)展命題，在有的城市籠罩在霧霾之時(shí)，紀(jì)錄片《海之南》作為天堂島的海南島清新氣候呈現(xiàn)自然具有言說的當(dāng)下意義，僅就這一點(diǎn)構(gòu)成了旅游的專項(xiàng)話題，吸引各方游客。《海之南》第一集的《天堂島》可以算作旅游地理方面的，就某一個(gè)人的一處旅游來說，地理概念是第一位的，到什么地方去，今天就海南島旅游已經(jīng)成為人們的旅游選地主要關(guān)注的地方。海南島在近十多年來名稱越來越火熱。

克?麥茨曾在其第二電影符號學(xué)的研究中指出：“經(jīng)典電影是作為歷史故事，而不是話語來呈現(xiàn)的?！薄八拇_切性質(zhì)以及它作為一種話語的效力之秘密在于，它抹去了話語陳述的一切標(biāo)記，并偽裝為一種故事形式?！盵2]換言之，經(jīng)典電影敘事的基本特征是以呈現(xiàn)（showing）而不是講述（telling）的方式隱藏?cái)⑹滦袨榕c符號痕記。于是，經(jīng)典電影作為“由烏有之鄉(xiāng)產(chǎn)生、無人來講述而只有人來接受的故事”[3]，紀(jì)錄片《海之南》用鏡頭自己演繹故事，人們在想到冬天旅游的時(shí)候，首先要想到海南島，《天堂島》中的溫暖清新畫面浮現(xiàn)在眼前，綠色蔥蘢，鮮花盛開，碧空無染，海水蕩漾。在全國都冰冷難耐的時(shí)候，就唯有這里的海南島氣候是最宜人的，相當(dāng)于各地春天的感受，氣溫在攝氏20度左右。而且陽光溫暖，海水柔爽，可以下海游泳，水溫適度。配置各種藥物和香花的天然溫泉也比比皆是，認(rèn)人隨意挑選，外地游客臉上綻放的笑容在鏡頭里映現(xiàn)在觀眾視線里，這里就是最好的養(yǎng)生度假天堂。

冬季的海南島度假不僅是溫暖的，并且是浪漫的。在時(shí)間上看，可以在這里過個(gè)年，非常多的情侶和家庭都選擇在海南島過年。每年春節(jié)都是海南島的旅游旺季，賓館客滿為患，各個(gè)景區(qū)游客遍布滿園，車輛擁堵，道路兩旁車輛排成長隊(duì)，很多私家停車位都能賺個(gè)鈔票滿盆，熱忱的生意招攬聲音和討價(jià)還價(jià)也頓時(shí)變得不無熱鬧。

拉康關(guān)于“眼睛與凝視”[4]的觀點(diǎn)顯示出思想驛站在行為上的設(shè)立和關(guān)注，在拉康的前期論述中，眼睛與凝視的敘述，圍繞著他關(guān)于鏡像階段及主體結(jié)構(gòu)的討論，其中眼睛是欲望器官，欲望被投射在所有被看的對象之中。被看對象可以生成行為的預(yù)設(shè)，關(guān)于“凝視”問題的緣起，晚年的拉康受到了好友梅洛?龐蒂的遺著《可見的與不可見的》影響。在這本書中，梅洛?龐蒂強(qiáng)調(diào)不可見的世界與可見的世界同樣重要。在紀(jì)錄片《海之南》中這種生成的預(yù)設(shè)最少有五點(diǎn)可選的方式構(gòu)成了鏡頭之后的擴(kuò)散，即為春節(jié)期間在海南島旅游度假的人流形成：

一是情侶度假。包括一對情侶和情侶團(tuán)集體度假。他們基本上要把海南島看夠、玩透，否則，新郎或者男朋友表達(dá)不出對新娘的滿滿愛意。各個(gè)景點(diǎn)是都要游個(gè)遍的。亞龍灣、南山寺、大小洞天。大東海、小東海、蜈支洲島、檳榔谷、椰夢長廊、鳳凰島、三亞千古情、紅色娘子軍紀(jì)念園、五公祠、西沙、博鰲論壇地、天涯海角，水上樂園的潛水都要好好踏一踏，盡興而歸。

二是全家福旅游。有的是老少三代，有的是哥幾個(gè)或者姐幾個(gè)集體來三亞旅游度假。這些人不一定每人各個(gè)景點(diǎn)走完，老年人和孩子可能在賓館呆著，年輕人出去狂游一番，回來再滔滔不絕講一日的開心游歷。

三是老年人夫妻雙雙游海南島。他們可以在這里租個(gè)房子住上它四個(gè)月半年的，等這里有些熱了再返回家鄉(xiāng)。這些老人不是一次性來三亞看完就了事，而是常年如此，是到海南島的“候鳥”隊(duì)伍。他們已經(jīng)和當(dāng)?shù)氐暮芏嗟胤浇⒘碎L久的聯(lián)系，比如，房子常年租，房價(jià)可以優(yōu)惠，活動(dòng)場所固定，和當(dāng)?shù)厝溯^為熟悉，到這里有回家的感覺。他們可能來的時(shí)間還要稍早一些，想到的是機(jī)票可以打折更大，省上一千元，就可以多住一到兩個(gè)月。

四是視海南島為第二故鄉(xiāng)的“外地海南市民”。他們已經(jīng)在海南島購置了一套房子，面積從40～100多平方米到別墅不等，他們平時(shí)一年四季不將房子出租，天冷必來過冬、過年，享受這里的陽光雨露，過田園般的生活。這些人有的是成功人士，不考慮花銷問題，有的是創(chuàng)作、設(shè)計(jì)人員，可以在這里延續(xù)工作日程，獲得好的業(yè)績。這些人旅游不是他們的主要目的，居住在這樣舒心的房間里集中精力投入自己熱衷的事業(yè)，休息時(shí)到外面透透新鮮空氣，能有力于恢復(fù)身心健康，而后繼續(xù)工作狀態(tài)。

五是外國友人來海南島觀光旅游。近十多年來，俄羅斯、日本、韓國、馬來西亞的游客來海南島的居多。因?yàn)楹Ｄ蠉u有東方馬爾代夫、夏威夷的美稱，中國的海南島作為旅游地已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過于北京、上海、廣州、蘇州、杭州等大都市和國內(nèi)旅游名城，它的主要?jiǎng)俪鲈蚓褪菤夂蚝?，冬天沒有霧霾，四季花香水清，天空湛藍(lán)，空氣純凈，這是他們首選這里的重要理由。這里尤其要提到的俄羅斯人，他們是最喜歡海南島的，相當(dāng)多的俄羅斯人都在這里買了房子，有的在對海南的熟悉程度上已成了地道的“海南通”。三亞的銀泰酒店和大東海附近的各大酒店也成了俄羅斯人的聚集地。

拉康的“凝視”進(jìn)一步發(fā)展成?？碌摹叭轿怀ㄒ暠O(jiān)控”概念[5]，紀(jì)錄片《海之南》有效借助了電影的理論深度，極力發(fā)揮和解釋了海南島的天堂島特點(diǎn)，片中出現(xiàn)國家南繁育種基地鏡頭，一年四季的種子實(shí)驗(yàn)都可以在這里進(jìn)行，聞名世界的解決了中國吃飯問題的袁隆平的小麥多產(chǎn)實(shí)驗(yàn)就是在這里宣告成功的。這對電影觀眾說起來，可是個(gè)令人驚喜的秘密，它是在生命學(xué)的闡釋上做了海南天堂島的寶地性質(zhì)的闡釋。

紀(jì)錄片《海之南》把鏡頭對準(zhǔn)海南省一些市郊，作長境式掃視，遠(yuǎn)處連綿的青山，近處婆娑的椰影，并在一處部隊(duì)農(nóng)場的連片稻田里作攝影機(jī)定位拍攝，集中介紹了一個(gè)育種農(nóng)場從1968年就開始接待各省來海南育種的單位，解說中強(qiáng)調(diào)，目前這里仍出租了2000多畝水田用于“南繁”育種。約納斯認(rèn)為，視覺生動(dòng)地表現(xiàn)出它的“沉默的因果系列”，為人們提供一種特殊的具有中立性的感覺效果。[6]這樣的信息完全可以吸引除了來海南島游玩，只求開心以外的另外一些特殊身份的“游客”，他們是帶著更大使命的專家、學(xué)者、實(shí)驗(yàn)員、投資商，他們出現(xiàn)了一個(gè)也許就頂上一個(gè)旅游團(tuán)隊(duì)十好幾年的收入?？蒲邢盗械娜藛T不是以賺錢為代價(jià)的，但作為旅游業(yè)來說，他們可要把利潤放到首要的衡量標(biāo)準(zhǔn)上。這一點(diǎn)當(dāng)然是旅游業(yè)要思考的問題了。

漢斯?約納斯在討論人的“圖像制作”（Image-Making）的特征時(shí)，主張建構(gòu)一種“想象的現(xiàn)象學(xué)”（Phenomenology of the imagination），作為生命現(xiàn)象學(xué)的一個(gè)重要組成部分。漢斯?約納斯認(rèn)為，英國的休謨是想象的現(xiàn)象學(xué)先驅(qū)。在想象和感知之間并不存在不可逾越的鴻溝。而且，想象也意味著“制造現(xiàn)在”（Making Present），即為人的當(dāng)下生存創(chuàng)造條件。[7]紀(jì)錄片電影《海之南》從旅游電影的專業(yè)性上論，這樣，一來到海南的人可要用車?yán)瓉韺?shí)驗(yàn)設(shè)備，帶上被褥住上三年兩載的了。住宿和吃喝可以給旅游業(yè)增加收入了吧。

二、《沉香》《花梨》匿藏天涯海角

羅蘭?巴特在談到“交錯(cuò)系統(tǒng)”時(shí)指出：“根據(jù)電影符號學(xué)所提供的分析思路和模型，把電影作品這一包含直接意指和含蓄意指在內(nèi)的復(fù)雜表意系統(tǒng)分析為由兩類功能性單元和三個(gè)逐級生成的層面構(gòu)成。兩類功能性的單元是指媒介單元（能指）和意義單元（所指）”。[8]《沉香》《花梨》使大量的海內(nèi)外商人、收藏家趨之若鶩?！冻料恪贰痘ɡ妗肥羌o(jì)錄片《海之南》第二集和第三集的題目，這兩集播出后，海南島的各種珍寶紛紛從鏡頭里露了出來，這可讓懂行的人睜大了眼睛。這是羅蘭?巴特在電影里提到的能指作用，投資商和收藏家都乘飛機(jī)一路前往，大量的原材料、成品、半成品收購和就地加工以及一系列商業(yè)行為一時(shí)間就把這個(gè)聚寶地圍個(gè)水泄不通。這時(shí)電影的所指發(fā)揮了特有的行為趨勢，按照羅蘭?巴特四個(gè)單元的非線性說法，這些來海南島的人可不是能指意義的闡明，不是看景點(diǎn)、下海游泳、潛水，他們可不是以沒事來玩的放松心態(tài)到國際旅游島一游，而是實(shí)實(shí)在在地來干正經(jīng)事，是搞事業(yè)和發(fā)家致富來了，電影的所指給紀(jì)錄片《海之南》以更大的鏡頭后的容量延宕。

紀(jì)錄片《海之南》的功能性也很明顯，依據(jù)羅蘭?巴特功能定位一說，意思是能指不一定總是能指，所指也不一定總是所指。上一層面的所指可以成為下一層面的能指，而且，還可以依次類推。這三個(gè)逐級生成的層面是：知覺―故事層面、故事―思想層面和思想―特征層面。紀(jì)錄片《海之南》中的沉香和花梨都不在市區(qū)的景區(qū)和旅游點(diǎn)，它們都是在離市區(qū)較遠(yuǎn)一點(diǎn)的偏僻山區(qū)里生長的。紀(jì)錄片依然以氣候和地貌的原因介紹了這兩種珍寶的生長條件和品質(zhì)的諸多長處，想探知沉香、花梨木的奧秘就有一個(gè)涉險(xiǎn)的故事出現(xiàn)了，歷史故事在現(xiàn)實(shí)中形成了思想層面，把沉香和花梨木的價(jià)碼抬高到價(jià)值的合理性上，因此，它生成了鏈條式的電影特征層面。紀(jì)錄片《海之南》中的沉香和花梨已就成為一種文化。

“交錯(cuò)系統(tǒng)”可以把“故事”換成“內(nèi)容”，這樣一來，其中所包含的就是知覺、內(nèi)容、思想和特征四個(gè)實(shí)質(zhì)性單元了。在這里，知覺單元不僅傳達(dá)內(nèi)容，而且表現(xiàn)思想和特征；內(nèi)容單元不僅表現(xiàn)思想，而且表現(xiàn)特征；再加上思想表現(xiàn)特征。也就是說，這四個(gè)單元之間的表意關(guān)系不是線性的，而是非線性的。這樣，就在電影作品的兩類功能成分、三個(gè)層次、四個(gè)實(shí)質(zhì)單元的表意生成結(jié)構(gòu)中形成了六條表意線索。紀(jì)錄片《海之南》中介紹了龍泉鎮(zhèn)上的200多棵花梨樹如今每一顆都價(jià)值數(shù)萬元。當(dāng)?shù)厝藶榱吮Ｗo(hù)這些樹不被偷走，想出來各種護(hù)衛(wèi)措施。它即倒敘了歷史成因，也承敘了它的被重視程度，中間是非常大的價(jià)值的概念、珍寶的性質(zhì)、藏奇地域的天然優(yōu)勢?！冻料恪泛汀痘ɡ妗穬杉o我們旅游業(yè)與影視業(yè)互動(dòng)更多的聯(lián)想是，海南島的地域珍寶已經(jīng)構(gòu)成了國家范圍的旅游概念，誰不來這里親眼看看它的究竟呢。海南黃花梨珍稀罕有，因木質(zhì)的細(xì)密花紋的絢爛，跟隨鏡頭我們從深山一路走進(jìn)故宮皇帝的書房，飽覽這里成為中國人家居日用最上乘的首選材質(zhì)。在影片的介紹中我們還知曉了儒家文化的熏陶正是從花梨打造的家俱樣式中完成了人的教化，并且警示人們，海南花梨的珍貴稀有，在今天成為瘋狂掠奪的財(cái)富傳奇，而我們在重建心靈與價(jià)值觀念的的時(shí)候，卻失去了自然最珍貴的饋贈(zèng)。

海南島的深山老林中還有更多的珍寶同樣是供樂于幻想的探寶專家和探險(xiǎn)家浮想聯(lián)翩的。像當(dāng)年發(fā)現(xiàn)沉香和花梨木一樣，把他們在僻靜的遠(yuǎn)處找回來。這樣的構(gòu)思可以撰寫出同類影視作品，喚起人們的觀看情緒，調(diào)動(dòng)起旅游興奮點(diǎn)來。

目前影視劇的拍攝范圍，有一些大量進(jìn)入了驚悚片制作，刺激人的耳目，攪起心理的躁動(dòng)和驚嚇，收拾另一種審美點(diǎn)的獲取，發(fā)掘觀眾的奇思妙想，為什么不找些有實(shí)物見證的文化想象紀(jì)錄片把有好奇心的觀眾吸引過來呢。如果海南還有其他的優(yōu)秀人文紀(jì)錄片問世，相信會(huì)有更多的觀眾和旅游者前來旅游和駐足觀看，估計(jì)它也許要比海內(nèi)外商人和收藏家以幾倍數(shù)的計(jì)算來統(tǒng)計(jì)其經(jīng)濟(jì)效益，因?yàn)樗娜藛T數(shù)量比例要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于商人和收藏家人數(shù)。

三、“滋味”吃出海南的黎族地域文化

謝芳在分析電視片《舌尖上的中國》時(shí)談道：“意大利社會(huì)活動(dòng)家與美食家佩特里尼所創(chuàng)作的《慢食運(yùn)動(dòng)》，對該書中深層次認(rèn)識與理解美食加以借鑒 ，并將食物和人類情感、自然環(huán)境以及社會(huì)變遷等有機(jī)聯(lián)系起來 ，由此得出‘轉(zhuǎn)化的靈感’‘自然的饋贈(zèng)’等制作規(guī)劃。”[9]

“滋味”是紀(jì)錄片《海之南》第五集的標(biāo)題，到一地旅游，除了看就是吃了。中華飲食文化是世界第一位的。除了大家津津有味談到的川菜、湘菜、粵菜、東北菜等等，還有瓊菜或者叫海南菜。海南菜也是別有一番滋味的，不吃不知道，一吃便明。外地人對海南的菜不僅沒吃過，甚至也沒有聽說過，它就來自于“自然的饋贈(zèng)”。五腳豬就是一例吧，不僅這個(gè)菜各地都沒有，就五角豬也只能生長在海南地區(qū)。一個(gè)菜就是一種飲食文化，紀(jì)錄片里若不詳細(xì)介紹，咋一聽五角豬還真以為是五個(gè)腳呢，這個(gè)豬不是怪物也是畸形。就從這一點(diǎn)也要親眼一睹五腳豬的長相，當(dāng)然也要嘗一嘗了，看看長著五個(gè)腳的豬是個(gè)什么味，再啃一口它的第五個(gè)腳的豬蹄，借借鮮。當(dāng)客人們下了筷子夾上一口之后，感覺味道也和四個(gè)腳的豬沒有什么兩樣，原來聽服務(wù)員小妹一介紹，這五腳豬的概念并不是長了五個(gè)腳，是它的嘴長到快拖到了地面，和四個(gè)腳一起并著，像是五個(gè)腳，五腳豬的來歷原來是這樣。

海南的菜是有故事的，生活中的人就是要尋找他的樂趣嘛，吃個(gè)飯，講一段故事，這個(gè)飯吃得就有意思了?！稗D(zhuǎn)化的靈感”從吃到自然環(huán)境的思考，從自然環(huán)境到社會(huì)文明的變遷，從社會(huì)文明的變遷到指定地域文化到少數(shù)民族黎苗族人的文化……

海南的文昌雞也很有意思，這種雞又肥又大，肉質(zhì)鮮嫩可口，做出來就品它的原味，不用放什么佐料，也不要什么多余的顏色，是什么色就什么色，海南的文昌雞做出來就是白的，這跟東北菜中的小雞燉蘑菇可大不一樣，小雞燉蘑菇的雞和蘑菇都是紫色的。海南的文昌雞味淡，通常它吃起來是不蘸醬的，蘸的是有鹽水和制的專門的佐料，佐料自己參兌，而且不太咸，耐于品咂，很有意思，且少食鹽就有利于健康，這里有海南人對你關(guān)懷愛護(hù)的情感俯帖。

海南還有椰殼飯，外面是椰殼，里面是大米飯。有米飯的醇香味，還滲透進(jìn)去了椰子的清爽，這個(gè)就是海南島獨(dú)有的地方滋味了，因?yàn)槠渌貐^(qū)沒有椰子，做不出這種飯來。

海南島的海物不用說是最鮮美的了，這里的蟹子、大蝦、魚都比其他地區(qū)海里的、江里的、河里的好吃。

海南的飲食文化是有本地域獨(dú)一無二特點(diǎn)的，它都帶上了海南島的風(fēng)味和風(fēng)情，別有一種情調(diào)，它是少數(shù)民族地域飲食文化的一個(gè)標(biāo)本。這些《海之南》紀(jì)錄片里的媒介傳播，同等分量地給海南的旅游業(yè)帶來了更多的想象性生機(jī)。

參考文獻(xiàn)：

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[6][7]Jonas，H.The Phenomenon of Life.With a Foreword by Lawrence Vogel.Evanston Illinois：Northwestern University

Press[M].2005：26-30，157-166.

篇6

1.個(gè)性化教學(xué)的內(nèi)涵及理論分析

1.1個(gè)性化教學(xué)內(nèi)涵。個(gè)性化教學(xué)就是培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生良好個(gè)性的教育。個(gè)性化教育是建立在充分尊重人的個(gè)性和個(gè)性潛能優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，因材施教，提倡教育特色化，發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)造性。個(gè)性化教學(xué)的基本特征是：民主化、和諧化和創(chuàng)造性。大學(xué)個(gè)性化教學(xué)是個(gè)性化教育在高等教育階段的體現(xiàn)，大學(xué)的個(gè)性教學(xué)是利用搞笑多樣化的教育資源和教育手段使得每位同學(xué)找到適合自己個(gè)性發(fā)展的特長，促進(jìn)每個(gè)個(gè)體的自身發(fā)展，培養(yǎng)多樣化的人才。

1.2個(gè)性化教學(xué)理論分析。個(gè)性化教學(xué)基于個(gè)別差異和因材施教理論，課堂教學(xué)不死整體劃一的，學(xué)生具有很強(qiáng)的差異性，興趣愛好、文化背景、智力、性格等都會(huì)對教學(xué)的效果產(chǎn)生影響?，F(xiàn)代心理學(xué)研究結(jié)果表明，教學(xué)應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的個(gè)體差異因材施教，這樣才能取得更好的教學(xué)效果。蘇聯(lián)教育學(xué)家維果斯基提出的“最近發(fā)展區(qū)”理論認(rèn)為每個(gè)學(xué)生都具有“現(xiàn)有水平”、“潛在水平”兩種水平，潛在水平被稱為是“最近發(fā)展區(qū)”，教學(xué)的目的就是將學(xué)生的潛在水平轉(zhuǎn)化為現(xiàn)有水平，并且不斷創(chuàng)造出新的最近發(fā)展區(qū)。學(xué)生教育只有建立在充分研究學(xué)生現(xiàn)有水平和潛在水平，重視學(xué)生的原有認(rèn)知和能力差異的基礎(chǔ)上才能是實(shí)現(xiàn)教學(xué)的個(gè)性化。美國哈弗大學(xué)的“零點(diǎn)項(xiàng)目”提出的多元智能理論，該理論對個(gè)性教學(xué)策略的設(shè)計(jì)、個(gè)性化教學(xué)評價(jià)等都具有重要的啟示作用，啟示作用體現(xiàn)在：堅(jiān)持“成功”教育，確定每個(gè)學(xué)生都能夠獲得成功。

2.個(gè)性化教學(xué)面臨的現(xiàn)實(shí)問題及解決對策

我國的教育在個(gè)性化方面比較欠缺，在教育體制、辦學(xué)特色、院校環(huán)境和教育方式等方面都缺乏個(gè)性和創(chuàng)新，高校的教育中常常出現(xiàn)忽視個(gè)性、扼殺創(chuàng)造性的現(xiàn)象。高校教育專業(yè)設(shè)置過窄、教學(xué)內(nèi)容陳舊、培養(yǎng)模式單一，存在的問題主要集中在的教育理念偏置、教學(xué)內(nèi)容和課程體系陳舊、教學(xué)方法和評級機(jī)制落后。

2.1高校個(gè)性化教學(xué)存在的問題。教育理念過于偏置是高校教育的主要問題，教育理念是支撐教育機(jī)構(gòu)運(yùn)行的核心文化，是人才培養(yǎng)的和教育時(shí)間的深層價(jià)值觀。我國的教育理念以教師為中心，以知識為本位，重權(quán)威、重傳統(tǒng)、束縛了學(xué)生的創(chuàng)新思想，泯滅學(xué)生的個(gè)性。高校的教學(xué)內(nèi)容和體系基本上沿襲了上世紀(jì)的模式，教學(xué)方法以老師灌輸為主，注重教師的主導(dǎo)作用，忽視了學(xué)生的主觀能動(dòng)性，不能發(fā)揮出學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，教學(xué)效果的評價(jià)普遍采用期末考核的形式，不注重學(xué)生平時(shí)表現(xiàn)。

2.2推進(jìn)高校個(gè)性化教學(xué)的策略。以培養(yǎng)創(chuàng)新人才為導(dǎo)向，確立個(gè)性化的教育理念。個(gè)性化的教育強(qiáng)調(diào)尊重個(gè)體，正確對待個(gè)性的差異，鼓勵(lì)個(gè)性的發(fā)展，充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，將個(gè)性化的教育理念滲透到高校教學(xué)的各項(xiàng)工作中，確立個(gè)性化的教育價(jià)值觀、學(xué)生觀和教育質(zhì)量關(guān)。構(gòu)建滿足學(xué)生個(gè)性化發(fā)展的教育內(nèi)容，合理安排教學(xué)課程體系。高校在制定教學(xué)內(nèi)容時(shí)需要充分考慮社會(huì)發(fā)展的需求，同時(shí)考慮學(xué)生的個(gè)體特點(diǎn)和發(fā)展需求，建立符合個(gè)性化教育的課程體系，形成個(gè)性化的教學(xué)風(fēng)格，結(jié)合現(xiàn)代化的教育手段，充分利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、多媒體技術(shù)，促進(jìn)教學(xué)內(nèi)容的改革。推行啟發(fā)式教學(xué)，開展多元化的教學(xué)評價(jià)。推行強(qiáng)調(diào)教與學(xué)雙主體的教學(xué)模式，教師在教學(xué)過程中了解學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生積極主動(dòng)參與到教學(xué)中。啟發(fā)式教學(xué)將教學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)楣餐瑓⑴c探求知識的過程，注重學(xué)生個(gè)體的感知和體驗(yàn)，將多元化的教學(xué)效果評價(jià)引進(jìn)到平時(shí)的教學(xué)工作中，多方面檢測教學(xué)的成果。

3.高校個(gè)性化教學(xué)案例分析

以高校計(jì)算機(jī)信息技術(shù)課程教學(xué)為例探究個(gè)性化教學(xué)案例，高校信息技術(shù)個(gè)性化教學(xué)采用分層激勵(lì)、差異化發(fā)展，應(yīng)用更多元切入實(shí)施個(gè)性化教學(xué)。首先通過摸底將學(xué)生分為A、B、C三個(gè)不同的等級，A級別的學(xué)生以及基本掌握了計(jì)算機(jī)信息技術(shù)，不必在同基礎(chǔ)較差的學(xué)生一起進(jìn)行基礎(chǔ)學(xué)習(xí)，需要為A級別同學(xué)專門制定“基于專題的學(xué)習(xí)策略”，目的是培養(yǎng)他們的解決問題能力和創(chuàng)新精神，A級別學(xué)生的基于專題的教學(xué)案例為：以“北京文化”為主題，選用PPT、FLASH、WORD、FrontPage任何一種，內(nèi)容可以涉及：北京的飲食文化、歷史文化、胡同文化等，活動(dòng)以小組為單位進(jìn)行協(xié)作。針對B和C級別的同學(xué)專門制定了基礎(chǔ)任務(wù)和進(jìn)階任務(wù)，學(xué)生可以根據(jù)自己的能力進(jìn)行選擇。B和C級別的同學(xué)任務(wù)設(shè)計(jì)注重梯度性，適合學(xué)生根據(jù)自己的基礎(chǔ)進(jìn)行選擇，循序漸進(jìn)的學(xué)習(xí)，發(fā)揮學(xué)生的主體作用，經(jīng)過幾個(gè)課時(shí)的逐漸彌補(bǔ)學(xué)生的基礎(chǔ)知識和技能。多元化的切入點(diǎn)實(shí)施個(gè)性化教學(xué)，不斷改變教學(xué)的主體。學(xué)生既是教育者又是受教育者，學(xué)生在課堂中講述自己的使用心得，活躍課堂氣氛，使學(xué)生成為課堂的主體。同一內(nèi)容通過多種途徑來進(jìn)行，可以加深學(xué)生的認(rèn)知，在教學(xué)活動(dòng)中轉(zhuǎn)變一味灌輸?shù)哪Ｊ?，同學(xué)生一起探索解決問題。總結(jié)本文主要闡述了高校個(gè)性化教學(xué)的理論基礎(chǔ)，以及高校個(gè)性化教學(xué)存在的問題和解決對策，以計(jì)算機(jī)信息技術(shù)課程為例探究個(gè)性化教學(xué)案例的成功應(yīng)用，為高校個(gè)性化教學(xué)提供參考。

作者:王妤姝 單位:四川學(xué)政學(xué)院

參考文獻(xiàn)：

[1]梁歡歌.個(gè)性化教學(xué)案例研究分析[D].上海師范大學(xué),2012.

篇7

關(guān)鍵詞：英語 實(shí)踐教學(xué) 中國菜名英譯

中圖分類號： G633.41 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： C 文章編號：1672-1578（2012)06-0157-02

1 中學(xué)英語實(shí)踐教學(xué)的相關(guān)理論依據(jù)

《英語課程標(biāo)準(zhǔn)》明確提出了基礎(chǔ)教育階段英語課程的總體目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生綜合語言運(yùn)用能力；初中階段應(yīng)能就日常生活的各種話題與他人交換信息，并陳述自己的意見?，F(xiàn)行的英語教育正經(jīng)歷一場變革，英語素質(zhì)教育變得越來越重要。為了改革傳統(tǒng)教學(xué)模式，為學(xué)生營造一個(gè)課堂活動(dòng)交際化、課外活動(dòng)多樣化的學(xué)習(xí)氛圍，培養(yǎng)學(xué)生敢于開口、善于開口說英語的習(xí)慣；鼓勵(lì)學(xué)生“動(dòng)中學(xué)，用中學(xué)，樂中學(xué)”的教學(xué)格局，這是我們著眼于英語教學(xué)改革的總體目標(biāo)。

第二語言學(xué)習(xí)理論告訴我們：第二語言能力的獲得主要通過學(xué)習(xí)者對第二語言的接觸和理解以及學(xué)習(xí)者使用第二語言的嘗試。英語學(xué)習(xí)的最終目的是用來交際。隨著中國對外開放的深入，使用英語進(jìn)行日常交際的場合越來越多。長期以來，中國學(xué)生獲得英語學(xué)習(xí)最主要的環(huán)境是課堂。語言學(xué)家認(rèn)為，理想的外語課堂教學(xué)應(yīng)能使學(xué)生獲得更多的直接使用目的語的場合和機(jī)會(huì)，讓學(xué)生“沉浸”于使用目的語的環(huán)境之中，進(jìn)行有意義的交際，并能激勵(lì)學(xué)生參與解決問題和完成任務(wù)的交際活動(dòng)。為實(shí)現(xiàn)這種教學(xué)目標(biāo)，我們應(yīng)該大力推進(jìn)英語實(shí)踐教學(xué)。實(shí)踐教學(xué)是鞏固理論知識和加深對理論認(rèn)識的有效途徑，是理論聯(lián)系實(shí)際、培養(yǎng)實(shí)踐能力的重要平臺(tái)。

“英語實(shí)踐教學(xué)”主要通過模擬真實(shí)的語言環(huán)境，創(chuàng)設(shè)英語學(xué)習(xí)的語言氛圍，張揚(yáng)學(xué)生個(gè)性，激發(fā)學(xué)生潛能，倡導(dǎo)學(xué)生體驗(yàn)、參與、合作與交流，提高學(xué)生的綜合語言運(yùn)用能力的一種教學(xué)形式。它以教學(xué)中的人際合作和互動(dòng)為基本特征，突出了環(huán)境對人的心智活動(dòng)的正遷移作用。

《英語課程標(biāo)準(zhǔn)》強(qiáng)調(diào)從學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、生活經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)知水平出發(fā)，倡導(dǎo)體驗(yàn)、實(shí)踐、參與、合作與交流，從而發(fā)展學(xué)生的綜合語言運(yùn)用能力，重視把語言技能，語言知識，情感態(tài)度，學(xué)習(xí)策略和文化意識作為課程內(nèi)容，這就為學(xué)生在語境中實(shí)現(xiàn)交際的準(zhǔn)確性，流利性和得體性，為實(shí)踐教學(xué)研究提供了理論支持。

2 中學(xué)英語實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的選擇

中學(xué)英語實(shí)踐教學(xué)如何開展，選擇什么內(nèi)容，這是一個(gè)值得討論的問題，同時(shí)也是一個(gè)選擇范圍較大的問題。總的來說，實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容必須具有以下特質(zhì)：

2.1語言材料必須符合日常交際的需要以及中學(xué)生詞匯量的要求

中學(xué)生掌握的詞匯量有兩個(gè)特點(diǎn)：一是詞匯量偏少，一般中學(xué)生掌握的詞匯量不會(huì)超過4000詞；二是相對于抽象深?yuàn)W的概念來說，中學(xué)生階段學(xué)生比較容易掌握日常生活中常用的生動(dòng)形象的具象性的詞匯。

2.2語言材料能激發(fā)學(xué)生的興趣并能更好地傳播中國文化

語言的學(xué)習(xí)是為了更好地進(jìn)行跨文化交際以實(shí)現(xiàn)文化傳播的目的。從這個(gè)角度來看，具有這種文化傳播功能并且能激起學(xué)生興趣的語言材料除了影視作品外，承載中國飲食文化的菜譜英譯，也是值得我們好好利用的英語實(shí)踐教學(xué)語料。中國菜譜博大精深，不僅是本國學(xué)生，就是外國留學(xué)生也非常感興趣，因此，學(xué)會(huì)如何介紹中國菜譜，對中學(xué)生來說是一個(gè)既有挑戰(zhàn)性又有趣味性的事情。

3 中國菜名英譯賞析具備的教學(xué)優(yōu)勢

中國菜名英譯賞析一方面符合中學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)與認(rèn)知水平，同時(shí)從學(xué)習(xí)角度而言，對于掌握詞語以及詞語用法都有一個(gè)較快的提升作用。把中國菜名英譯賞析作為中學(xué)英語實(shí)踐課的內(nèi)容有如下作用：

3.1英譯中國菜名作為一個(gè)獨(dú)立的短語，具有語塊的性質(zhì)，方便教學(xué)

每一個(gè)具體的菜名就是一個(gè)固定短語，一個(gè)固定短語就是一個(gè)語塊。傳統(tǒng)英語詞匯的教學(xué)存在這樣一些問題：（1）使用時(shí)搜索不到所需詞匯；（2）詞匯使用不當(dāng)；（3）詞匯使用不得體；

（4）詞匯使用不用符合習(xí)慣。

語塊能夠有效降低語言習(xí)得的難度。這主要是因?yàn)椋旱谝?，語塊作為整體，在語言中出現(xiàn)的頻率較高，較高的頻率可以確保這類語塊自然、不斷地得到循環(huán)。第二，語塊為語境依附型，具有與之相連的情景意義，在類似情景下學(xué)習(xí)者能產(chǎn)生聯(lián)想。

Lewis(1993)認(rèn)為語言是具有語法意義的詞匯構(gòu)成的，而不是由具有詞匯意義的語法構(gòu)成的。這些具有語法意的詞匯構(gòu)成了許多具備實(shí)際意義的語塊(meaningful chunks)，然后由這些語塊形成連續(xù)而又連貫的語篇(continuous coherent text)。

語塊或者詞塊可以作為預(yù)制模板，作為儲(chǔ)存及其輸出的整體單位。尤其是對于中學(xué)生學(xué)生在沒有掌握語言知識的情況下，語塊對于語言交際的實(shí)現(xiàn)無疑是有積極的作用。

3.2減輕詞匯記憶的負(fù)擔(dān)，提高詞匯記憶的有效性

作為語塊來記憶，掌握一個(gè)語塊就可以掌握好多的單詞。英譯中國菜名語塊在意義上提供了一個(gè)具體而現(xiàn)實(shí)的特定語境，有意記憶記憶比無意義記憶更有效，這已經(jīng)是被心理學(xué)研究所證實(shí)了的。它還有更高的準(zhǔn)確性。應(yīng)為語塊的構(gòu)成成分之間收到語法和語義搭配的雙重限制，在使用時(shí)還可以從記憶庫中即取即用。那些句型框架雖然有一定的變化性，但是他們有很強(qiáng)的規(guī)律性，可以替換的部分的靈活性相對小，比自己根據(jù)句法結(jié)構(gòu)、詞匯用法而生成的句子所付出的努力要小得多，犯錯(cuò)誤的可能性也要小得多。在這些語塊的基礎(chǔ)上進(jìn)行的即時(shí)交際更為流利，準(zhǔn)確性更高。

3.3有助于生成地道的表達(dá)，提高口語表達(dá)的流利性和準(zhǔn)確性

語塊構(gòu)成了人類語言交際的最小單位和交際主體，一個(gè)普通的本族語者通常能夠掌握成千上萬的預(yù)制語塊，從而保證其語言表達(dá)的純正和流暢。學(xué)習(xí)者無需了解其內(nèi)在構(gòu)成成分，無需進(jìn)行句法規(guī)則分析就易于檢索和提取，使其成為語言使用的有效手段?？梢哉f，使用語塊進(jìn)行信息加工會(huì)更省時(shí)、更省力，作用更大，是降低語言使用門檻的有效途徑。

通過模仿學(xué)到的是完整的語塊，使用時(shí)不必臨時(shí)組裝，因而有利于提高口語流利度。并且模仿來的語塊是地道的英語，有助于學(xué)習(xí)者克服“中式英語”的影響。同時(shí)由于注重模仿，學(xué)習(xí)者對英語口語的韻律和節(jié)奏有較好的悟性，有助于他們學(xué)會(huì)在口語和寫作中使用地道的英語。此外，長期的模仿和語塊學(xué)習(xí)培養(yǎng)了學(xué)生對語塊的興趣和敏感性，養(yǎng)成學(xué)生“從聽中學(xué)”和“從讀中學(xué)”的好習(xí)慣，可以自覺地學(xué)習(xí)，不需要依賴?yán)蠋焷硖岣咦约旱挠⒄Z水平。

參考文獻(xiàn)：

[1]教育部.普通高中英語課程標(biāo)準(zhǔn)(實(shí)驗(yàn))[M].人民教育出版社，2003.

[2]楊玉晨.英語詞匯的“板塊”性及其對英語教學(xué)的啟示[J].外語界，1999(3).

篇8

【關(guān)鍵詞】博識課程；綜合性；生活性；活動(dòng)性；開放性

【中圖分類號】G434 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】B

【論文編號】1671-7384（2017）05-0076-03

當(dāng)今世界正在發(fā)生廣泛而深刻的變化，當(dāng)代中國教育也正在發(fā)生廣泛而深刻的變革。兒童教育需要引入廣博的知識，培養(yǎng)其多方面的能力，滿足其身心發(fā)展的需求?；谶@些原因，學(xué)校研發(fā)了校本課程“博識”，并編寫與課程相對應(yīng)的《博識讀本》，課程從“快樂游戲”“創(chuàng)意手工”“趣味歷史”“旅游地理”“智慧理財(cái)”“靈動(dòng)思維”六個(gè)領(lǐng)域擴(kuò)充現(xiàn)有的知識。從學(xué)生的興趣出發(fā)，結(jié)合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，培養(yǎng)全方位的人才，培育具有社會(huì)主義核心價(jià)值觀的公民。本門課程是適應(yīng)時(shí)展和社會(huì)前進(jìn)的需求，也是青少年自身成長和全面發(fā)展的需要。

課程設(shè)計(jì)思路和理念

1. 課程設(shè)計(jì)思路

博識課程的總體設(shè)計(jì)思路：面向全體學(xué)生，從培養(yǎng)學(xué)生的綜合素養(yǎng)出發(fā)，遵循教育規(guī)律，充分發(fā)揮綜合學(xué)科的教育功能，要求學(xué)生初步學(xué)會(huì)一定的學(xué)習(xí)方法，提高學(xué)習(xí)能力，逐步形成對生活和世界的正確認(rèn)識，并提高探究的能力，以達(dá)到課程目標(biāo)。課程設(shè)計(jì)思路如下：

（1）從“知識與能力”“過程與方法”“情感、態(tài)度與價(jià)值觀”三個(gè)方面進(jìn)行課程設(shè)計(jì)。

（2）根據(jù)學(xué)生的身心發(fā)展水平，分學(xué)段設(shè)計(jì)課程內(nèi)容和學(xué)習(xí)活動(dòng)。

根據(jù)學(xué)生的身心發(fā)展水平，博識課程進(jìn)行如下設(shè)置：一年級為游戲；二年級為手工；三年級為歷史；四年級為地理；五年級為理財(cái)；六年級為探究。結(jié)合這六個(gè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域，我們分別設(shè)計(jì)課程內(nèi)容與學(xué)習(xí)活動(dòng)，適應(yīng)不同年齡段學(xué)生在學(xué)習(xí)方面的情感特征、認(rèn)知水平和實(shí)踐能力。

（3）給予教師教學(xué)更大的空間。

保證每個(gè)孩子接受教育的權(quán)利，讓全體學(xué)生參與學(xué)習(xí)，使每個(gè)學(xué)生在自己原有的基礎(chǔ)上有所發(fā)展。為此，博識課程提出一些具體的活動(dòng)建議，幫助教師引導(dǎo)學(xué)生向?qū)W習(xí)目標(biāo)發(fā)展，針對不同的學(xué)生，選擇和采納不同的活動(dòng)方法，從而使教師的活動(dòng)更具靈活性，更具主動(dòng)性和創(chuàng)造性。

2. 課程設(shè)計(jì)理念

（1）充分體現(xiàn)育人為本的教育理念。

發(fā)揮多學(xué)科的教育功能，以培養(yǎng)和提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)為宗旨，引導(dǎo)學(xué)生正確地考查歷史、地理、經(jīng)濟(jì)等多領(lǐng)域的發(fā)展進(jìn)程和方向，逐步學(xué)會(huì)全面、客觀地認(rèn)識問題。

（2）以普及社科常識為基礎(chǔ)，使學(xué)生了解各學(xué)科的基本知識。

初步具備學(xué)習(xí)知識的基本方法和基本技能，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。

（3）引導(dǎo)學(xué)生熱愛生活、積極探究。

學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中感受知識海洋的浩瀚，熱衷探究社會(huì)前沿知識，同時(shí)在探究的過程中發(fā)展創(chuàng)新意識和實(shí)踐能力。

（4）面向全體學(xué)生。

每位學(xué)生都需要得到全面的發(fā)展，掌握更多的知識。本課程在設(shè)置上充分考慮到這一點(diǎn)，綜合學(xué)生必要了解的眾多學(xué)科知識，全面普及多元化的基礎(chǔ)知識，使所有的學(xué)生都能得到全面發(fā)展。

課程目標(biāo)

博識課程的總目標(biāo)是：掌握綜合學(xué)科的基礎(chǔ)知識，獲得基本的探究技能和方法，旨在培B具有樂于探究、熱愛生活的兒童。

下面從知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價(jià)值觀三個(gè)方面來表述，這三個(gè)方面在實(shí)施過程中是一個(gè)有機(jī)的整體。

1. 知識與技能

（1）掌握游戲的常見類型，掌握合作完成游戲的意義。

（2）掌握工藝制作的常用材料和制作方法。

（3）了解家鄉(xiāng)、中國和世界的地理概貌，了解家鄉(xiāng)與祖國、中國與世界的聯(lián)系。

（4）知道重要的歷史事件、歷史人物及歷史現(xiàn)象，知道人類文明的主要成果，初步掌握歷史發(fā)展的基本線索。

（5）掌握理財(cái)?shù)南嚓P(guān)知識，并能在實(shí)踐中得到應(yīng)用。

（6）掌握科技的前沿信息，培養(yǎng)善于探究和鉆研的品質(zhì)。

2. 過程與方法

（1）通過各種途徑感知身邊的事物和現(xiàn)象，積累豐富的知識；通過比較、分析、歸納等思維過程，掌握所學(xué)的知識，善于總結(jié)規(guī)律。

（2）體驗(yàn)提出問題、分析問題、解決問題的過程。

（3）具有創(chuàng)新意識和實(shí)踐能力，善于發(fā)現(xiàn)問題，收集相關(guān)信息，運(yùn)用相關(guān)知識和方法，提出解決問題的設(shè)想。

（4）運(yùn)用適當(dāng)?shù)姆绞椒椒?，交流學(xué)習(xí)的體會(huì)、想法和成果。

3. 情感、態(tài)度與價(jià)值觀

（1）增強(qiáng)對事物和現(xiàn)象的好奇心，提高學(xué)習(xí)的興趣。

（2）增強(qiáng)熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國的情感。

（3）尊重世界不同國家的文化和傳統(tǒng)，增強(qiáng)民族自尊心、自信心和自豪感，理解國際合作的意義，初步形成全球意識。

（4）初步了解生活中的自然、社會(huì)常識。

課程內(nèi)容

1. 快樂游戲

高趣味、零壓力的創(chuàng)意游戲最能啟發(fā)兒童的潛力，讓孩子注意情節(jié)和規(guī)則，培養(yǎng)孩子集體活動(dòng)的意識。課程囊括了益智游戲、合作游戲、互動(dòng)游戲、思維游戲、戶外游戲等。游戲過程鍛煉了兒童的腦、眼、手，使兒童在游戲中獲得了邏輯力和敏捷力。課程內(nèi)容設(shè)置大多需要孩子思考、活動(dòng)，使孩子的能力得到全方位的鍛煉。

2. 創(chuàng)意手工

認(rèn)識制作手工的常見材料，比如布料、木材、石材、金屬等。掌握制作手工的常用方法。能夠根據(jù)所學(xué)的知識進(jìn)行想象、創(chuàng)造，鼓勵(lì)創(chuàng)新。

形式多樣：內(nèi)容豐富多元，融入了西方的有趣元素。

主題豐富：選擇了孩子們喜愛的動(dòng)物、植物、甜點(diǎn)、玩具等元素，貼近生活。

取材環(huán)保：許多材料取自生活，讓廢舊物品有效地再利用。

步驟簡單：以圖文結(jié)合的形式讓制作步驟簡單易懂。

3. 趣味歷史

從歷史入手，選擇典型的歷史人物或故事，增強(qiáng)趣味性，讓學(xué)生了解一定的歷史知識。

（1）知道重要的歷史事件、歷史人物及歷史現(xiàn)象，知道人類文明的主要成果，初步掌握歷史發(fā)展的基本線索。

（2）了解歷史的時(shí)序，初步學(xué)會(huì)在具體的時(shí)代條件下對歷史事物進(jìn)行考查，從歷史發(fā)展的進(jìn)程中認(rèn)識歷史人物、歷史事件的地位和作用。

4. 旅游地理

利用“旅游攻略”的形式，分塊將中國地理和世界地理中重要地域的人文知識、著名建筑以及飲食文化等介紹給學(xué)生，立足小學(xué)生“趣味認(rèn)知”的特點(diǎn)，豐富其地理知識。

（1）掌握地球與地圖的基礎(chǔ)知識。

（2）了解家鄉(xiāng)、中國和世界的地理概貌，了解家鄉(xiāng)與祖國、中國與世界的聯(lián)系。

（3）了解世界各地的文化、建筑、飲食等地理文化，初步認(rèn)識環(huán)境與人類活動(dòng)的相互關(guān)系。

5. 智慧理財(cái)

本課程的內(nèi)容設(shè)置中，設(shè)置了培養(yǎng)孩子的理財(cái)意識的環(huán)節(jié)，教會(huì)學(xué)生家庭理財(cái)?shù)闹R，同時(shí)讓學(xué)生學(xué)會(huì)制定理財(cái)方案，養(yǎng)成良好的消費(fèi)習(xí)慣，樹立正確的消費(fèi)觀念。并設(shè)置了儲(chǔ)蓄、債券等多方面的知識，通過合作、體驗(yàn)等方法感受生活中和理財(cái)相關(guān)的事物。

6. 靈動(dòng)思維

通過推理、分析等手段開動(dòng)學(xué)生思維，了解藝術(shù)品買賣和犯罪的相關(guān)知識，培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力，在學(xué)習(xí)中學(xué)會(huì)探究、合作，培養(yǎng)提出問題、分析問題和解決問題的能力。

課程特點(diǎn)

博，多、廣、大的意思；識，知道、知識、常識的意思。博識課是一門綜合課程，以培養(yǎng)學(xué)生的綜合素養(yǎng)為基礎(chǔ)，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生具有豐富的知識、樂于探究、熱愛生活的品質(zhì)。重在培養(yǎng)知識的寬度，使兒童掌握廣博的綜合類知識，而不是過于追求深度。教材根據(jù)不同年齡段兒童的特點(diǎn)設(shè)置不同的內(nèi)容，培養(yǎng)不同的能力。

本課程具有如下基本特征。

1. 綜合性

本課程綜合了游戲、手工、歷史、地理、理財(cái)、思維等多門類知識，是一門綜合性的學(xué)科。課程安排按照小學(xué)生各年齡段的心理特征而定，使學(xué)生對美術(shù)、經(jīng)濟(jì)、歷史、地理、生物、法律等各個(gè)領(lǐng)域的知識均有所了解。課程注重知識的綜合性，同時(shí)，知識學(xué)習(xí)與社會(huì)參與、問題探究等彼此滲透，互相促進(jìn)，實(shí)現(xiàn)生活、教學(xué)、發(fā)展三位一體。

2. 生活性

本課程緊密聯(lián)系兒童的生活，課程本身也是兒童學(xué)習(xí)和生活的一部分，兒童在教師的指導(dǎo)下真實(shí)地體驗(yàn)生活，主動(dòng)參與感受生活、創(chuàng)造生活的過程。

本課程遵循兒童生活的邏輯，以兒童生活中的需要和問題為出發(fā)點(diǎn)； 以兒童的現(xiàn)實(shí)生活為課程的主要源泉；以正確的價(jià)值觀引導(dǎo)兒童，以在生活中發(fā)展、在發(fā)展中生活為課程的基本追求。

3. 活動(dòng)性

本課程注重師生間的互動(dòng)，學(xué)生在教師的引導(dǎo)下主動(dòng)參與、e極探究各個(gè)領(lǐng)域的知識。課程以活動(dòng)為教和學(xué)的基本形式，課程的呈現(xiàn)形式是兒童參與的各種主題活動(dòng)、游戲或其他實(shí)踐活動(dòng)；課程目標(biāo)主要通過兒童在教師指導(dǎo)下的活動(dòng)過程中體驗(yàn)、感悟和主動(dòng)建構(gòu)來實(shí)現(xiàn)。

4. 開放性

本課程面向兒童的整個(gè)生活世界，教學(xué)目標(biāo)隨兒童不同年齡的認(rèn)知能力和探究欲望的變化不斷調(diào)整；課堂從教室發(fā)展到家庭、實(shí)驗(yàn)室等其他生活空間；課程評價(jià)也走向開放、多元的層面，全面關(guān)注兒童豐富多彩的體驗(yàn)和個(gè)性化的創(chuàng)意與表現(xiàn)。

校本教材《博識讀本》的編寫和使用

我校2013年9月完成校本教材《博識讀本》的編寫，開始投入使用。配合課程，教材共分為六冊，小學(xué)階段每個(gè)年級一冊，分別是《快樂游戲》《創(chuàng)意手工》《趣味歷史》《旅游地理》《智慧理財(cái)》《靈動(dòng)思維》，教材廣博豐富的內(nèi)容，連貫有趣的知識體系得到了學(xué)生們的喜愛，每節(jié)后面都設(shè)有拓展環(huán)節(jié)，開闊了學(xué)生的視野，是學(xué)生們最喜愛的課程之一。

形式多樣的課堂

課程的特點(diǎn)是“綜合性”“生活性”“活動(dòng)性”“開放性”。所以在“博識”課堂上，我們更多地是看到學(xué)生的積極思考、熱情參與、主動(dòng)研究，看到一年級小學(xué)生在游戲中學(xué)會(huì)團(tuán)結(jié)互助，看到二年級小學(xué)生在手工課上的無限創(chuàng)意，看到三年級學(xué)生給大家講歷史故事，看到四年級學(xué)生和大家分享旅游收獲，看到五年級學(xué)生的智慧理財(cái)方案，看到六年級學(xué)生如何成為“小小偵探家”。

課程未來的思考

篇9

【關(guān)鍵詞】文化特征

文化是什么？ H. H. Stern（1992：208）根據(jù)文化的結(jié)構(gòu)和范疇把文化分為廣義和狹義兩種概念。廣義地說，文化指的是人類在社會(huì)歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)和精神財(cái)富的總和。它包括物質(zhì)文化、制度文化和心理文化三個(gè)方面。物質(zhì)文化是指人類創(chuàng)造的種種物質(zhì)文明，包括交通工具、服飾、日常用品等，是一種可見的顯性文化；制度文化和心理文化分別指生活制度、 家庭制度、 社會(huì)制度以及思維方式、、審美情趣，它們屬于不可見的隱性文化。包括文學(xué)、哲學(xué)、政治等方面內(nèi)容。狹義的文化是指人們普遍的社會(huì)習(xí)慣，如衣食住行、風(fēng)俗習(xí)慣、生活方式、行為規(guī)范等。本文傾向于下面的觀點(diǎn)。文化是一種社會(huì)現(xiàn)象，是人們長期創(chuàng)造形成的產(chǎn)物。同時(shí)又是一種歷史現(xiàn)象，是社會(huì)歷史的積淀物。確切地說，文化是指一個(gè)國家或民族的歷史、地理、風(fēng)土人情、傳統(tǒng)習(xí)俗、生活方式、文學(xué)藝術(shù)、行為規(guī)范、思維方式、價(jià)值觀念等。

本文所討論的文化的生態(tài)特征的相關(guān)觀點(diǎn)，既吸收了生物學(xué)中生態(tài)系統(tǒng)的理論觀點(diǎn)，也吸收了社會(huì)生態(tài)學(xué)和文化生態(tài)學(xué)的相關(guān)理論觀點(diǎn)，但又不完全局限于這些理論觀點(diǎn)。我們?nèi)绻盐幕鳛橐粋€(gè)生態(tài)系統(tǒng)來看的，筆者認(rèn)為它應(yīng)該具有以下一些特征。

一、整體性和層次性

如果把文化看作一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，它也是一個(gè)由各個(gè)要素相互聯(lián)系相互作用組成的有機(jī)統(tǒng)一體。社會(huì)學(xué)家們一般認(rèn)為，文化由六種基本要素構(gòu)成：信仰、價(jià)值觀、規(guī)范和法令、符號、技術(shù)、語言。

而且構(gòu)成文化這一整體的要素不是雜亂無章的，而是有一定的層次結(jié)構(gòu)的。有人把文化的內(nèi)部結(jié)構(gòu)分成四個(gè)層次：物態(tài)文化、制度文化、行為文化、心態(tài)文化。物態(tài)文化層是人類的物質(zhì)生產(chǎn)活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和，是可觸知的具有物質(zhì)實(shí)體的文化事物。制度文化層是人類在社會(huì)實(shí)踐中組建的各種社會(huì)行為規(guī)范。行為文化層是人際交往中約定俗成的以禮俗、民俗、風(fēng)俗等形態(tài)表現(xiàn)出來的行為模式。心態(tài)文化是人類在社會(huì)意識活動(dòng)中孕育出來的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素，相當(dāng)于通常所說的精神文化、社會(huì)意識等概念。這是文化的核心。還有些人將文化分為三個(gè)層次： 高級文化，包括哲學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)、宗教等； 大眾文化，指習(xí)俗、儀式以及包括衣食住行、人際關(guān)系各方面的生活方式； 深層文化，主要指價(jià)值觀的美丑定義，時(shí)間取向、生活節(jié)奏、解決問題的方式以及與性別、階層、職業(yè)、親屬關(guān)系相關(guān)的個(gè)人角色。 高級文化和大眾文化均植根于深層文化，而深層文化的某一概念又以一種習(xí)俗或生活方式反映在大眾文化中，以一種藝術(shù)形式或文學(xué)主題反映在高級文化中。

二、多樣性和復(fù)雜性

2005年10月第33屆聯(lián)合國教科文組織大會(huì)上通過的《保護(hù)和促進(jìn)文化表現(xiàn)形式多樣性公約》中，“文化多樣性”被定義為各群體和社會(huì)借以表現(xiàn)其文化的多種不同形式。這些表現(xiàn)形式在他們內(nèi)部及其間傳承。文化多樣性不僅體現(xiàn)在人類文化遺產(chǎn)通過豐富多彩的文化表現(xiàn)形式來表達(dá)、弘揚(yáng)和傳承的多種方式，也體現(xiàn)在借助各種方式和技術(shù)進(jìn)行的藝術(shù)創(chuàng)造、生產(chǎn)、傳播、銷售和消費(fèi)的多種方式。文化多樣性是人類社會(huì)的基本特征，也是人類文明進(jìn)步的重要?jiǎng)恿ο鄬τ谑澜缥幕目傮w，我們所說的文化多樣性，主要是指民族文化的多樣性。文化多樣性，可見諸語言文字、、思想理論、文學(xué)藝術(shù)、居民建筑、風(fēng)俗習(xí)俗等各個(gè)方面。我們對待文化多樣性的正確態(tài)度應(yīng)是：既要認(rèn)同本民族文化，又要尊重其他民族文化，相互借鑒，，尊重世界文化多樣性，共同促進(jìn)人類文明繁榮進(jìn)步。

文化的種類繁多，它的內(nèi)在異質(zhì)性又十分顯著，分類的標(biāo)準(zhǔn)形形。如飲食文化與服飾文化，法治文化與德治文化，企業(yè)文化與校園文化，等等，都是文化系統(tǒng)的分系統(tǒng)。這樣分類難以窮盡，致使文化系統(tǒng)的體系至今無法梳理。而人世間的問題、麻煩、爭斗等等， 都與文化上的差異性密不可分。這種過分發(fā)達(dá)的內(nèi)在異質(zhì)性給文化研究帶來巨大的復(fù)雜性， 更不用說文化發(fā)展的復(fù)雜性。

三、穩(wěn)定性和平衡性

生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性指的是生態(tài)系統(tǒng)所具有的保持或恢復(fù)自身結(jié)構(gòu)和功能相對穩(wěn)定的能力，生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的內(nèi)在原因是生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)生態(tài)系統(tǒng)處于穩(wěn)定狀態(tài)時(shí)就被稱為達(dá)到了生態(tài)平衡。文化的穩(wěn)定性和平衡性是指一種文化在發(fā)展過程中，雖然不斷遭到內(nèi)部與外部的諸多因素的種種沖擊，但它的深層文化，乃至淺層文化卻很少產(chǎn)生變化。因?yàn)槲幕男纬膳c發(fā)展主要依靠積累、凝結(jié)與積淀，因此越是成熟的文化，越具有較高的穩(wěn)定性，而很少變異性。如語言這種符號，當(dāng)然語言也是一種文化，它一旦形成就很難改變。俗話說一方水土養(yǎng)一方人，同時(shí)也養(yǎng)育了一方語言和文化。人們之所以在語言的變化上反應(yīng)敏感，原因不僅在于聽不舒服，說不方便，更在于一種文化認(rèn)同的差異。而這種文化認(rèn)同通常是較長時(shí)間養(yǎng)成的，盡管人們可能在一段時(shí)間內(nèi)接受新的語言，甚至可以學(xué)會(huì)使用新的語言，但語言背后的文化卻很難短期內(nèi)改變。文化的穩(wěn)定性來源于文化本身，也就是人類生活的方式、內(nèi)容、習(xí)慣以及風(fēng)俗，它一旦形成，就成為人們（部落、部族、民族）生產(chǎn)、生活、相處的基礎(chǔ)和條件，因而必然會(huì)一代一代地傳下去，任何外部力量都對之無可奈何。雖然在傳承的過程中也必然有所豐富、變異、發(fā)展、衰落，但只要文化符合人們生產(chǎn)、生活、相處的需要，特別是如果形成了人們的信仰和哲學(xué)，而這種信仰和哲學(xué)又已經(jīng)浸透在其它種種文化形式之中，就不會(huì)被顛覆。

四、連續(xù)性和繼承性

生物和生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性很大程度上依賴于生物物種的穩(wěn)定性，而生物物種的穩(wěn)定性最終的決定因素是生物的遺傳基因。文化一樣有文化遺傳基因，這種文化的遺傳基因同樣保證了文化的連續(xù)性和繼承性。文化的這種連續(xù)性和繼承性突出地表現(xiàn)在世界四大文明的傳承中，特別是中國傳統(tǒng)文化的傳承中。中國傳統(tǒng)文化一直保持著自身發(fā)展的連續(xù)性和繼承性，在數(shù)千年發(fā)展演變的歷史中，一脈相承，從未中斷，從沒有中國以外的文化征服或取代中國傳統(tǒng)文化的情況。有人認(rèn)為西方歷史文化多有斷層（裂），其實(shí)不然！世界上的民族、國家，歷史文化大多是連續(xù)的。中科院歐洲研究所所長陳樂民先生指出：“日耳曼民族的遷徙，拯救了歐洲文明。古羅馬承襲了希臘文明，日耳曼承襲了古羅馬文明”?！暗?世紀(jì)，日耳曼的查理曼大帝統(tǒng)一全民族，建立‘西方帝國’，現(xiàn)在歐洲除了部分法蘭西、意大利、西班牙以外，大部分歸他管轄，那時(shí)全民族已皈依基督教。查理曼大帝有三個(gè)孫子，合不來，帝國三分、、、、、、這也就是后來法國、德國、意大利的來源”?，F(xiàn)代歐洲文化和文明的根，在古希臘。

五、適應(yīng)性和內(nèi)生性

所謂文化的適應(yīng)性指的是一種文化形態(tài)與其所對應(yīng)的物質(zhì)生產(chǎn)方式相符合的性質(zhì)。歷史表明，任何一種現(xiàn)存的文化形態(tài)都有其產(chǎn)生的物質(zhì)根基，都為著這一特定的物質(zhì)生產(chǎn)方式服務(wù)，因而也都有其適應(yīng)性一面，都有其存在的理由，這就是社會(huì)存在決定社會(huì)意識的道理。所以，當(dāng)一種文化形式還適應(yīng)社會(huì)物質(zhì)生產(chǎn)方式發(fā)展現(xiàn)狀時(shí)，人們不應(yīng)急于拋棄這種文化形式，而應(yīng)當(dāng)給予必要的保護(hù)。當(dāng)然，如果一種文化形式已經(jīng)不適應(yīng)社會(huì)物質(zhì)生產(chǎn)方式的發(fā)展了，那也應(yīng)該對其及時(shí)進(jìn)行改革。生物的適應(yīng)性在于生物能夠面對生存環(huán)境的改變而進(jìn)行變異，從而更好地適應(yīng)環(huán)境，獲得繼續(xù)生存的機(jī)會(huì)。文化的適應(yīng)性也在于能夠面對外部環(huán)境（如經(jīng)濟(jì)、政治、自然環(huán)境等）的變化而不斷發(fā)生變遷，從而更好地適應(yīng)社會(huì)，獲得人們的認(rèn)同。

一般認(rèn)為文化的變遷發(fā)展有“內(nèi)生”和“外引”兩種模式，但最終起對發(fā)展起決定作用的還是通過“內(nèi)生”來實(shí)現(xiàn)的。應(yīng)該說，一切文化的發(fā)展都只能通過主體的自我超越和自我完善即“內(nèi)生”來實(shí)現(xiàn)。這也符合哲學(xué)中內(nèi)外因的辯證法規(guī)律。中國化的偉大實(shí)踐已經(jīng)并將進(jìn)一步證明這一觀占的正確。當(dāng)然，內(nèi)生不等于自發(fā)和自然生成，而是比起“坐等”和照搬、模仿來，促進(jìn)內(nèi)生需要有更高的自覺、更大的勇氣和智慧。至于怎樣通過挖掘內(nèi)部資源與創(chuàng)新相結(jié)合來促進(jìn)內(nèi)生，離不開發(fā)展文化事業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)兩種形式，這更是需要引起注意和討論的。

六、開放性和包容性

生態(tài)系統(tǒng)的開放性與眾不同 在某一系統(tǒng)與其它系統(tǒng)之間的信息、能量、物質(zhì)的交流，從而滿足自我發(fā)展的需要。文化的開放性毫無疑問，也是為了自身在開放的交流中文化之間可以相互修復(fù)，相互促進(jìn)，最終使不同文化都煥發(fā)出新的力量。當(dāng)然，開放并不意味著完全放開，更不意味著以某種文化之外的力量促使其放開。開放是為豐富人們文化需求，滿足多元需要，而不是以一種文化代替另一種文化。因此，在一些關(guān)系到文化核心內(nèi)容的領(lǐng)域，本地文化必須堅(jiān)持。

篇10

【關(guān)鍵詞】大眾文化；青少年；道德教育

20世紀(jì)80年代后期以來，中國大眾文化蓬勃發(fā)展。流行音樂、香港搞笑片、臺(tái)灣言情片、歷史肥皂劇、好萊塢大片、時(shí)裝show、music video等等五彩繽紛的文化快餐盛行，在中國形成了一種壯觀的文化景觀，“大眾文化”于是成為人們用來描述這一文化景觀的常見詞語。正是由于大眾文化的迅速發(fā)展引起了國內(nèi)外研究人員的廣泛關(guān)注。中國對大眾文化的研究主要是在90年代，此后大眾文化也一直是國內(nèi)理論界的一個(gè)重要話題。國內(nèi)學(xué)者致力于大眾文化的研究，并定義大眾文化，比較權(quán)威的像金元浦在《定義大眾文化》中的定義王一川《大眾文化的含義》中的定義，還有陳剛在《大眾文化與當(dāng)代烏托邦》中的定義等等。涉及比較全面，比較容易理解的對大眾文化的定義是：大眾文化是在工業(yè)化時(shí)代、市場經(jīng)濟(jì)的導(dǎo)向下產(chǎn)生的，以文化產(chǎn)業(yè)為特征，以現(xiàn)代科技傳媒為手段，通過各種文化形式反映社會(huì)大眾日常生活，適應(yīng)社會(huì)大眾文化品味并在社會(huì)大眾中廣泛流行，為社會(huì)大眾所接受和參與的意義的生產(chǎn)和流通的精神創(chuàng)造性活動(dòng)和成果。具體來說，廣告藝術(shù)、影視文化、流行歌曲、網(wǎng)絡(luò)文化、時(shí)尚文化、消費(fèi)文化、服飾飲食文化、街頭藝術(shù)等，都屬于大眾文化，并且隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和社會(huì)生活的復(fù)雜多樣，大眾文化的形式還將不斷衍生。①

大眾文化有其自身產(chǎn)生的背景，具有其自身明顯的特點(diǎn)。1.大眾媒介性。大眾文化主要以報(bào)紙、雜志、書籍等機(jī)械印刷媒介和廣播、電影、電視、網(wǎng)絡(luò)等電子媒介為主要傳播媒介，具有這種媒介所規(guī)定的特點(diǎn)。大眾媒介傳播的信息量比以往文字媒介大得多，而且傳播的速度也快的多。大眾文化主要就是通過這些大眾媒介去傳輸?shù)?，利用這種媒介成批的制作和傳輸大量信息并作用于大量受眾，是所有大眾文化的一個(gè)基本特征。②2.商業(yè)贏利性。大眾文化是在現(xiàn)代工業(yè)和市場經(jīng)濟(jì)充分發(fā)展以后才出現(xiàn)的文化形態(tài)，尤其是大眾傳播媒介的介入使它獲得與眾不同的手段后出現(xiàn)的。它帶有消費(fèi)傾向性，按照市場規(guī)律去運(yùn)作。文化市場完全跟從大眾的需求走，把滿足大眾的需求走為其發(fā)展走向的作為其首要目的。大眾文化和市場緊密結(jié)合，賺錢成為大眾文化產(chǎn)生發(fā)展的首要?jiǎng)訖C(jī)。3.休閑娛樂性。西方著名社會(huì)學(xué)家洛文塔爾稱大眾文化“是一種取悅消費(fèi)者的商品”。娛樂性是大眾文化的又一特征，可以說是大眾文化的中心。大眾文化是日常的，使人能感受到愉悅性的文化。在現(xiàn)代社會(huì)中，競爭非常激烈，人際關(guān)系復(fù)雜，人們心里承受著過重的壓力，所以渴望獲得休閑和放松，以釋放自己的精神壓力和緊張。因此人們在接受大眾文化的時(shí)候，只是為了娛樂和消遣，并不企圖從中得到啟示甚至是精神的升華。大眾文化是一種軟性文化，它消解一切意識形態(tài)，又十分迎合大眾，以輕松、快樂的姿態(tài)贏得各個(gè)階層大眾的歡愉，而不是去追求精神的超越性。4.強(qiáng)烈滲透性。大眾文化的通俗性、愉悅性對大眾產(chǎn)生了強(qiáng)烈的誘惑力，因而大眾是自愿的主動(dòng)的接受大眾文化的。而且社會(huì)大眾是大眾文化的主體，他們直接參與大眾文化。意識形態(tài)、價(jià)值觀在大眾文化作品中反復(fù)的出現(xiàn)，就有可能在潛移默化中在大眾思想深處扎根，使大眾受其影響。大眾文化有著強(qiáng)大而持久地滲透力，不斷強(qiáng)化其所含觀念在大眾當(dāng)中的影響。所以強(qiáng)烈滲透性是大眾文化的一大特點(diǎn)。

青少年大約是指十幾至二十幾歲，介乎兒童和成年人的年輕人。這段期間的人多為學(xué)生，且也進(jìn)入一種人身的轉(zhuǎn)變期，是社會(huì)上令人重視的一個(gè)群體。他們的心智發(fā)展還不成熟，還不穩(wěn)定，對道德的認(rèn)知還沒定性，所以大眾文化對青少年影響更為直接、有效，甚至是深遠(yuǎn)的。

大眾文化影響青少年的人生觀、價(jià)值觀。不管是韓劇浪漫委婉，還是流行音樂的爽口直接，它們之所以如此在青少年中受到歡迎，被他們所接受，是因?yàn)榫巹』蚴菍懺~人非常了解這個(gè)年齡段的孩子到底想要的是什么，完全符合他們的口味。那些形形的與憑借自身天賦條件如美麗、溫柔、機(jī)靈、醇厚和不可知的機(jī)緣巧合平步青云的一個(gè)個(gè)故事背后，恰恰證明了我們的社會(huì)對于經(jīng)由個(gè)體奮斗和上進(jìn)的成功的懷疑，是一種不經(jīng)奮斗的個(gè)人突然間的發(fā)跡。在這種情況下青少年的人生觀和價(jià)值取向發(fā)生了偏離，他們也就會(huì)淡化任何成功的取得都要靠個(gè)人的努力，而幻想著有什么奇跡發(fā)生在自己身上，有的同學(xué)甚至開始埋怨自己不是含著金湯匙出生的，不是生于達(dá)官貴人家。他們沉醉于那些富貴上流社會(huì)的生活方式中，并不惜代價(jià)的在現(xiàn)實(shí)生活中刻意或不經(jīng)意的模仿，只顧自身物質(zhì)利益的追求，追求那種自我享受的生活方式，刻意追求生存的自我價(jià)值，而忽視社會(huì)價(jià)值，奉獻(xiàn)精神也逐漸淡化。

大眾文化影響了青少年的倫理觀念。青少年還在逐步形成自身的倫理觀道德觀，這一時(shí)期對他們倫理觀道德觀的形成的影響至關(guān)重要。當(dāng)然影視劇中所傳揚(yáng)的道德觀念還是有一些中國傳統(tǒng)道德的因素，可是本質(zhì)上已經(jīng)基本上西化。比如強(qiáng)調(diào)個(gè)人主義，青少年處于青春反叛期，覺得自己完全是獨(dú)立的個(gè)體，所有自己的事情都可以自己做主，但他們還沒意識到自己的心智并不成熟，這就與一心為他們好的父母發(fā)生沖突，導(dǎo)致與父母關(guān)系惡化。還有其中宣揚(yáng)的婚戀觀，也是趨向于西方化。戀人之間的交往，在性的方面約束的較少，比較隨意，婚前性行為以及同居現(xiàn)象比較嚴(yán)重，兩情相悅則合，互不適應(yīng)就分，雙方均無任何責(zé)任感和歉疚感。這種觀念意識的傳播對青少年的道德認(rèn)知產(chǎn)生了巨大的影響。

大眾文化使青少年道德情感淡漠，道德行為失范。所謂道德情感是根據(jù)一定的社會(huì)道德標(biāo)準(zhǔn)對他人或自己的行為進(jìn)行道德評價(jià)時(shí)所產(chǎn)生的態(tài)度和體驗(yàn)，使人需要是否得到滿足時(shí)而引起的心理狀態(tài)。作為社會(huì)中的人，人類在發(fā)展的過程中實(shí)質(zhì)上就是靠相互之間的交往和相互作用來不斷進(jìn)步的。網(wǎng)絡(luò)文化的出現(xiàn)打破了信息的單向傳播方式，它是一個(gè)平等、交互、虛擬的世界，當(dāng)青少年在現(xiàn)實(shí)生活中失落空虛的時(shí)候，會(huì)在網(wǎng)絡(luò)世界里尋找樂趣，久而久之造成了他們逃避現(xiàn)實(shí)的心理傾向，容易使青少年產(chǎn)生精神麻木和道德情感冷漠，并失去現(xiàn)實(shí)感和有效的道德判斷力。網(wǎng)絡(luò)文化導(dǎo)致了青少年道德行為失范。青少年長久沉浸在網(wǎng)絡(luò)中，會(huì)分不清什么是現(xiàn)實(shí)的，什么只是虛擬的。他們習(xí)慣了在網(wǎng)絡(luò)游戲中打打殺殺，動(dòng)刀動(dòng)槍，在現(xiàn)實(shí)中有時(shí)一言不合，就把刀相向，釀成慘劇。每年全國都有很多這樣發(fā)生的青少年犯罪的案例。他們似乎忘記了或是忽略了在現(xiàn)實(shí)中的殺傷力，而沉浸在網(wǎng)絡(luò)中而造成道德行為失范。

當(dāng)然，不管是何種的大眾文化，它在給青少年帶來消極影響的同時(shí)，也積極的影響著青少年。如流行音樂對于青少年來說主要是個(gè)人感情的一種寄托或是調(diào)節(jié)，或有少數(shù)同學(xué)會(huì)沉醉其中，找到一種自己暫時(shí)躲避學(xué)習(xí)、就業(yè)以及經(jīng)濟(jì)方面帶來的情感壓抑。但是也在某種程度上讓他們產(chǎn)生一種斗志，可以激發(fā)他們的創(chuàng)造力、理想，能夠給他們帶來一些鼓舞。一些影視作品也激發(fā)了青少年的斗志，陶冶了他們的情操，增強(qiáng)了他們的愛國主義情感，豐富了他們的課余生活。網(wǎng)絡(luò)文化對青少年的道德也有一定的積極影響，開闊了青少年道德認(rèn)識的新視野。網(wǎng)絡(luò)不僅提供給廣大教師和同學(xué)一座取之不盡、用之不竭的知識庫和圖書館，而且還提供了一種新的廣闊的教育空間。網(wǎng)絡(luò)文化使同學(xué)們擺脫了對知識權(quán)威的盲從心理，更有利于發(fā)揮創(chuàng)造性思維的優(yōu)勢，開辟了青少年道德規(guī)范的新領(lǐng)域。

大眾文化從教育的模式、方法還有目的上對青少年的道德教育提出了新的要求和挑戰(zhàn)，這就要求我們不能總依循于傳統(tǒng)的教育模式和方法對青少年進(jìn)行道德教育，借鑒和吸取傳統(tǒng)教育中適合于大眾文化背景下可以進(jìn)行的方式和方法，更要?jiǎng)?chuàng)造出適合現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展，符合青少年心智發(fā)展規(guī)律的道德教育模式和方法。那么，社會(huì)、學(xué)校和家庭就要通力協(xié)作，承擔(dān)好應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任，使行之有效的方式和方法可以最大限度的發(fā)揮它的功效，從而在大眾文化背景下，促進(jìn)青少年道德教育健康成功的發(fā)展。

【注釋】

①②：劉玲：大眾文化對大學(xué)生思想道德的影響及教育對策，廣西大學(xué)碩士畢業(yè)論文。

參考文獻(xiàn)

[1] 張汝倫.論大眾文化[J].復(fù)旦學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），1994，(3).

[2] 劉玲.大眾文化對大學(xué)生思想道德的影響及教育對策.