導語：如何才能寫好一篇飯館營銷方案，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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在另一方面,所有通過世界電子商務網(wǎng)建立電子商務營銷系統(tǒng)的賓館飯店都將優(yōu)先在世界電子商務網(wǎng)商務旅游網(wǎng)的數(shù)據(jù)庫中出現(xiàn),世界電子商務網(wǎng)還將為其在海外的營銷提供一定的幫助并與各賓館飯店訂立營銷合作合同.負責賓館飯店海外的營銷及信用卡結算.

賓館飯店通過網(wǎng)絡推廣自己的服務將是可行的,有專家說,接下來企業(yè)不上網(wǎng)就意味著等待死亡.這不是危言聳聽,中國及一些西方國家已經(jīng)制訂出時間表,一些無法上網(wǎng)交易的企業(yè)將逐漸被淘汰.就賓館飯店而言,在客房中無法對客戶進行國際網(wǎng)絡接入服務都將是服務的一大缺陷,假如在網(wǎng)上無法找到該賓館飯店,那更將是無法解釋的.世界電子商務網(wǎng)向賓館飯店提出的網(wǎng)上將幫助大家解決這一問題.通常網(wǎng)站建設的好壞將影響到網(wǎng)站的實際效益.沒有方案的公司他可能僅僅會為賓館飯店建立起比較粗糙的宣傳頁,他不可能具備完善的宣傳,訂房及在線服務功能.而我們將使上網(wǎng)瀏覽的客戶明確地知道該賓館飯店的詳細情況,包括飯店在城市里的位置,今日房價,客房的設施及寫實的照片,各娛樂設施,商務設施等.假如賓館飯店條件允許,我們還將為其開發(fā)出在線文字交流及IP電話對話系統(tǒng),使全世界的客戶都能夠以上網(wǎng)的低廉費用與您進行在線的現(xiàn)場交流,當然賓館飯店所花的也僅僅是上網(wǎng)的費用甚至不花任何的費用.這比800對方付款電話的服務還要實用.退一步講,即使賓館飯店不希望有太大的投資,但網(wǎng)上接受訂單是完全能實現(xiàn)的.隨著世界電子商務網(wǎng)網(wǎng)絡功能的不斷增加,各賓館飯店的服務功能都將免費得到升級.世界電子商務網(wǎng)與海內(nèi)外旅行社達成的各項協(xié)議,入網(wǎng)的賓館飯店將優(yōu)先得到訂單.同時世界電子商務網(wǎng)還將全面地負責賓館飯店的網(wǎng)上市場的營銷并提供國際結算的便利.

需加入我們商務旅游方案的賓館飯店請與我們各地的商聯(lián)系.其步驟是:與我們或我們的商接觸訂立合同準備上網(wǎng)資料(文字及照片)建立與因特網(wǎng)的連接我們制作完畢賓館飯店上網(wǎng).

有更多的問題請聯(lián)系:電話:(0)13705814036,0571-5350023

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一、演練目的

通過開展防火應急撤離演練，提高我校全體師生防火安全意識，了解火災發(fā)生的有關知識，學習火災發(fā)生時的應急知識，使師生掌握應急撤離的正確方法，熟悉學校緊急疏散的程序和線路。通過演練，培養(yǎng)學生聽從指揮，團結互助的品德，提高應對突發(fā)公共事件的能力和自救互救的能力。

二、組織機構

(一)領導機構

總指揮：謝XX

副總指揮：李XX

成 員：李XX 郝XX 王XX 李XX 張XX

(二)演練活動工作機構

1、通訊聯(lián)絡組：李XX

主要職責：撥打119迅速與當?shù)叵啦块T取得聯(lián)系，引導消防人員和設施進入火災現(xiàn)場;聯(lián)絡上級有關部門，組織調遣消防力量;負責對上、對外聯(lián)系及報告工作(包括本次演練的對外宣傳)。

2、疏散指揮組：李XX

(1)教室疏散： 各班主任、任課教師

(2)疏散通道： 鄭XX

主要職責：引導全體師生迅速轉移到操場，并負責撤離途中秩序維護工作。

3、救護組：李XX 岳XX

主要職責：利用已有器材、藥箱對傷病員進行緊急搶救，撥打120聯(lián)系當?shù)蒯t(yī)院急救。

4、滅火消防組：蘇XX 李XX

主要職責：及時切斷電源，利用校內(nèi)配置的消防器材及有關設施，全力進行撲救。

5、場地組：王XX

主要職責：師生轉移到操場上，按出操位置協(xié)調安排，做好點名統(tǒng)計工作。

6、后勤保障組：李XX

主要職責：準備本次演練所需要的物品及后勤保障。

三、演練時間、地點、內(nèi)容、參加人員

1、時間：XX年X月X日(周五)下午12:50;

2、地點：西陳學校

3、內(nèi)容：防火逃生演練;

4、參加人員：全校師生。

四、演練器材準備

1、師生每人一條毛巾或手帕。

2、各組需準備的東西提前準備、檢查。

五、演練要求

1、學生層面：準備毛巾或手帕，做到“靜齊快”，秩序井然，不擁擠、不推搡，彎腰、捂住口鼻。嚴肅認真，不當游戲嬉鬧(但也不用慌張)。

2、教師層面：聽到“警報”后，迅速停下手中工作，迅速趕到指定地點，迅速組織學生有序疏散。

六、演練的具體操作程序

1、值日領導發(fā)現(xiàn)火災或接到師生火警報告后，第一時間向總指揮電話匯報火情?？傊笓]立即啟動《西陳學校防火逃生演練應急預案》，拉響報警系統(tǒng)(校園音響)。

2、通訊聯(lián)絡組迅速撥打119火警電話報警，撥打時沉著鎮(zhèn)定，講清著火單位地址，靠近什么路口和明顯標志，燃燒的是什么物質，起火部位，火勢大小，有無人員被困，以及報警人的姓名和電話號碼，以便及時聯(lián)系。

3、滅火消防組根據(jù)火情切斷電源，而后到現(xiàn)場增援滅火;蘇國銳指揮在校的義務消防隊員現(xiàn)場滅火，搶救傷員，疏散物資，及時控制火勢蔓延。

4、疏散組指揮疏散師生，手提喇叭(話筒)廣播：大家不要慌張，我們正在開展“防火演練”。請同學們在各班主任老師的指揮下，按平時出操路線，有秩序地疏散到籃球場。

各班主任老師首先要穩(wěn)定學生的情緒，大聲地指揮，要求學生逃生時要注意用濕巾捂住口鼻，彎著腰撤離火災現(xiàn)場。帶領本班學生撤離到籃球場后，及時清點人數(shù)，做好安撫工作。

負責疏散通道的教師及時到位，在各樓層出口協(xié)助疏散學生，維護秩序。

5、場地組組織師生按統(tǒng)一要求站好，各班清點人數(shù)(各班主任負責)，并將統(tǒng)計情況情況及時匯報總指揮。

6、救護組在旗臺邊隨時待命，對受傷師生進行急救、根據(jù)受傷情況撥打120與醫(yī)院聯(lián)系。

7、后勤保障組及時提供滅火所需的滅火器等物品，做好后勤保障。

8、總指揮進行演練總結，宣布西陳學校消防逃生演練結束。

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1 資料與方法

1.1 一般資料 40例ASA分級I~Ⅱ級腹部手術患者,男24例,女16例,年齡17～58歲。術前均無明顯循環(huán)呼吸系統(tǒng)疾病。手術種類包括胃腸、膽囊、闌尾等。手術時間40~120 min。

1.2 麻醉方法 術前30 min肌肉注射阿托品0.5 mg、苯巴比妥鈉0.1 g。入室后開放靜脈通道,輸入乳酸林格氏液,常規(guī)監(jiān)測BP、HR、ECG、RR、SpO2。于 T8~12間隙行硬膜外穿刺,頭向置管2~3 cm,試驗量注入2%利多卡因3 ml,觀察5 min無脊麻癥狀后,注入0.75%羅派卡因10～15 ml;麻醉效果確切后,手術切皮時開始注射泵持續(xù)靜注丙泊酚60~80 μg/(kg•min),進腹前再注射泵持續(xù)靜注氯胺酮10~15 μg/(kg•min),術中根據(jù)情況調整給藥速度,關腹時停藥?；颊呗樽砗缶Ｒ?guī)面罩吸氧(2～3 L/min)。

1.3 觀察指標 監(jiān)測并記錄注藥前、注藥后5、10、15 min、探查牽拉內(nèi)臟時的MAP、HR、 RR、 SpO2。并對術中內(nèi)臟牽拉反應發(fā)生情況進行評價,根據(jù)內(nèi)臟牽拉反應程度從優(yōu)到劣分為0、 1、2、 3四級。0級: 患者安靜,無痛苦表現(xiàn)及不適感,無惡心嘔吐;1級:輕度惡心不適,無牽拉痛及嘔吐;2級: 訴惡心,有上腹部不適感,輕度牽拉痛,無嘔吐;3級: 牽拉痛和不適明顯,惡心、嘔吐,鼓腸。0級和1級為有效。 觀察患者術后蘇醒情況、有無精神癥狀及惡心嘔吐等并發(fā)癥。

1.3 統(tǒng)計學方法 采用SPSS 13.0統(tǒng)計軟件,計量資料以均數(shù)±標準差(x±s)表示,不同時點的MAP、HR、SpO2的比較采用重復測量設計的方差分析, P

2 結果

2.1 本組患者中內(nèi)臟牽拉反應0級25例,1級12例,2級2例,3級0例,抑制內(nèi)臟牽拉反應的有效率為92.5%,

2.2 本患者給藥前注藥前、注藥后5、10、 15 min、探查牽拉內(nèi)臟時的MAP、HR、SpO2比較無顯著差異(P>0.05),見表1。

2.3 所有患者術畢呼之清醒,無譫妄、躁動等精神癥狀發(fā)生,術后未出現(xiàn)惡心、嘔吐等并發(fā)癥。

3 討論

硬膜外阻滯是一種不完善的麻醉方式,在行腹部手術時,內(nèi)臟牽拉反應發(fā)生率較高,即使麻醉平面達T4也不能完全消除牽拉反應,它不僅影響手術操作,且易導致患者痛苦和血流動力學變化,因此,尋找一種能有效防治內(nèi)臟牽拉反應發(fā)生的措施非常必要,臨床上輔助措施較多,雖有一定效果,但并不理想。腹腔內(nèi)臟器官受交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)的雙重支配,內(nèi)臟牽拉反應的發(fā)生與此類神經(jīng)有密切關系,硬膜外麻醉時,雖可通過擴大麻醉平面有效地阻滯相應部位內(nèi)臟神經(jīng)的交感神經(jīng)支,但腹內(nèi)臟器除結腸左曲以下腸管外,其他臟器副交感神經(jīng)的低級中樞均位于腦干的副交感神經(jīng)核,迷走神經(jīng)支不可能被同時阻滯[2]。關于內(nèi)臟牽拉反應的確切機制尚不清楚,研究[3]顯示腸的內(nèi)部感覺神經(jīng)元內(nèi)存在N-甲基-D-天門冬氨酸(NMDA)受體,并證實NMDA受體拮抗劑有明顯的內(nèi)臟抗傷害作用,從而推測適量的NMDA受體拮抗劑可能會選擇性的治療內(nèi)臟神經(jīng)痛。

氯胺酮是一種非阿片類靜脈,NMDA受體非競爭性拮抗劑,通過與開放通道結合后縮短平均開放時間及降低通道開放頻率兩種機制起作用,其鎮(zhèn)痛作用正是拮抗NMDA受體的結果[3]。氯胺酮產(chǎn)生劑量-效應的中樞抑制作用。有報道輸入低劑量的氯胺酮量4 μg/(kg•min)可獲得與輸入2 mg/h嗎啡相同的術后鎮(zhèn)痛效果[1]。小劑量氯胺酮與常規(guī)麻醉劑量相比作用有一定的差異,即能拮抗NMDA受體從而產(chǎn)生鎮(zhèn)痛作用,又未達到“分離麻醉”狀態(tài),其突出的優(yōu)點是保留了良好的鎮(zhèn)痛作用,又不抑制患者的呼吸中樞,還能保持呼吸道肌肉的張力[4]。異丙酚具有鎮(zhèn)靜、催眠、抗嘔吐等作用,且不良反應少,可控制性強,起效快,恢復迅速。靜脈持續(xù)給予小劑量丙泊酚60~80 μg/(kg•min),再給予小劑量氯胺酮10~15 μg/(kg•min),兩者復合應用,取長補短,具有良好的鎮(zhèn)靜、抗焦慮及鎮(zhèn)痛效應,且無呼吸抑制,并可消除氯胺酮單獨使用時的精神癥狀。

因此,小劑量氯胺酮復合丙泊酚持續(xù)靜脈泵注,能有效防治硬膜外麻醉下內(nèi)臟牽拉反應的發(fā)生,對呼吸、循環(huán)功能無明顯影響,術后恢復快、不良反應少。

參 考 文 獻

[1] BarashPG,CullenBF,StoeltingRK. ClinicalAnesthesia. 5 thed. Philadelphia: LippincottWilliams & Wilkins,2005:277-283.

[2] 莊心良,曾因明,陳伯鑾.現(xiàn)代麻醉學.人民衛(wèi)生出版社, 2004:293.

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摘要目的：探討穴位按壓聯(lián)合艾灸減輕宮頸癌術后使用順鉑等化療藥物所致胃腸道反應效果。方法：選取2013年7月~2014年2月我院收治的56例宮頸癌術后患者為研究對象，隨機等分為試驗組和對照組。兩組患者均選用紫杉醇類（柴杉醇或特素）+順鉑30~40 mg的化療方案，對照組化療期間均給予抑酸藥物奧美拉唑40 mg+生理鹽水100 ml靜脈滴注，每日1次，化療前30 min予鹽酸托烷司瓊注射液4 mg+生理鹽水100 ml靜脈滴注，地塞米松3 mg靜脈推注。試驗組在對照組的基礎上增加穴位按壓和艾灸。觀察兩組患者惡心、嘔吐發(fā)生情況及食欲情況。結果：試驗組患者惡心、嘔吐情況、食欲情況優(yōu)于對照組（P均<0.05）。結論：穴位按壓結合艾灸治療能有效減輕宮頸癌術后順鉑化療所致胃腸道反應，方便安全。

關鍵詞 宮頸癌術后；順鉑化療；胃腸道反應；穴位按壓；艾灸doi:10.3969/j.issn.1672-9676.2014.11.042

化療是輔助治療宮頸癌術后延長患者生命、改善生活質量，提高治愈率的重要手段之一。但化療引起的不良反應較多，特別是嚴重的胃腸道反應使得部分患者延遲或放棄治療。食欲減退、嚴重的惡心嘔吐是順鉑常見的副作用，急性嘔吐一般發(fā)生于給藥后1~2 h，可持續(xù)1周左右。因此，有效控制化療所致的嚴重胃腸道反應是化療能否順利進行的重要保證。本研究對宮頸癌術后患者應用穴位按壓結合艾灸減輕化療引起胃腸道反應療效進行觀察，效果滿意?，F(xiàn)報道如下。

1資料與方法

1.1臨床資料選取2013年7月~2014年2月在我院住院的宮頸癌術后患者56例為研究對象，年齡35~75歲，平均年齡（38.50±10.60）歲。納入標準：(1)經(jīng)組織學、細胞學確診，宮頸癌根治術后。(2)Karnofsky評分≥60分。(3)血常規(guī)及肝腎功能正常，心電圖基本正常。排除標準：(1)嚴重心肺功能障礙，不能耐受化療。(2)血常規(guī)及肝腎功能異常，不能耐受化療。(3)排除在使用其他藥物中導致胃腸道反應。隨機將患者等分為試驗組和對照組，兩組患者性別、年齡等方面差異無統(tǒng)計學意義（P>0.05），具有可比性。

1.2方法所有患者均采用紫杉醇或特素+順鉑化療方案，具體為第1天：紫杉醇90~210 mg +順鉑30~40 mg靜脈滴注或特素30~60 mg +順鉑30~40 mg靜脈滴注；第2~3天：順鉑30~40 mg靜脈滴注。對照組患者在化療期間均常規(guī)使用抑酸藥物奧美拉唑40 mg+生理鹽水100 ml靜脈滴注，每日1次；化療前30 min鹽酸托烷司瓊注射液4 mg+生理鹽水100 ml靜脈滴注，每日1次，地塞米松3 mg靜脈推注。試驗組在對照組的基礎上增加使用穴位按壓和艾灸。選用內(nèi)關、合谷、中脘、足三里4個穴位。方法：用拇指指腹按揉中脘、內(nèi)關、足三里、合谷穴各2~3 min，手法由輕到重，以局部感覺酸、麻、脹為宜；再用艾灸條對上述穴位進行艾灸，采用溫和懸艾法，點燃艾條一端距穴位2寸左右行溫和灸，以患者感覺局部溫熱而不灼痛、皮膚潮紅為宜，每日1~2次，每次20 min， 6天為1個療程。評價兩組患者療效。

1.3效果評定（1）食欲情況。采用WHO制定抗癌藥物毒副反應標準［1］：食欲分為0~IV度。0度：正常，無食欲減退；Ⅰ度：有輕度食欲減退，但進食量正常；Ⅱ度：進食量減低，飲食習慣無明顯改變；Ⅲ度：進食明顯不足，需靜脈補液或全胃腸外營養(yǎng)；Ⅳ：不能進食。0~Ⅱ度為有食欲。（2）惡心、嘔吐發(fā)生情況。嚴重程度：惡心、嘔吐分為0~IV度。Ⅰ度：有輕度惡心，不影響進食及日常生活，嘔吐1~2次/d；Ⅱ度：中度惡心，影響日常生活，嘔吐3~5次/d；Ⅲ度：重度惡心，嘔吐>5次/d；Ⅳ度：難以控制的嘔吐。0~Ⅱ度為無惡心、嘔吐。

1.4統(tǒng)計學處理采用PEMS 3.1統(tǒng)計軟件，計數(shù)資料比較采用兩獨立樣本的χ2檢驗。檢驗水準α=0.05。

2結果

2.1兩組患者化療后惡心、嘔吐發(fā)生情況比較（表1）

2.2兩組患者化療后食欲情況比較（表2）

3討論

惡性腫瘤患者臟腑功能虛弱，化療藥是目前治療惡性腫瘤的重要手段之一。但化療藥物可導致不同程度的胃腸道反應，尤其是順鉑，癥狀主要為惡心、嘔吐，但其發(fā)生機制復雜，中醫(yī)學認為：化療藥物苦寒傷胃，損傷脾胃陽氣，影響后天之本胃失和降，胃氣上逆致惡心嘔吐［2］，治則以和胃降逆為原則。

國外有研究使用穴位按壓減輕婦科腫瘤患者相關胃腸道反應的研究［3］，國內(nèi)有研究使用穴位按摩減輕化療藥物引起嘔吐［4］。中醫(yī)理論：穴位按壓有溫經(jīng)通絡、脾氣得運、和胃理氣、胃氣下降之功效，能預防惡心、嘔吐發(fā)生。艾灸能溫通氣血、通經(jīng)活絡、補益氣血、通腸經(jīng)脈作用［5］，能有效改善胃腸道黏膜上皮細胞的營養(yǎng)和胃腸血液循環(huán)，促使胃腸功能、機體功能恢復正常。中脘、內(nèi)關、足三里被稱為“胃病三穴”［6］：中脘屬任脈，為胃之募穴，能和胃健脾、降逆利水，刺激后能刺激胃腸道蠕動；內(nèi)關穴主治胃痛、惡心、嘔吐等，按壓內(nèi)關穴能寬胸利氣、降逆止嘔的作用；足三里為足陽明胃經(jīng)合穴，具有健脾和胃、消積化滯、調理氣血、通經(jīng)活絡之功效；合谷穴是手陽明大腸經(jīng)原穴，刺激后能調節(jié)胃腸功能，能和胃降氣、調中止痛、通腑瀉熱。諸穴合用配伍，能起到健脾理氣、和胃降氣之功效，能明顯預防減輕化療藥物所引起的胃腸道反應。同時穴位按壓及艾灸足三里等穴可以激活巨噬細胞活性，使腫瘤細胞廣泛壞死，分化程度提高，淋巴細胞浸潤增多［7］，穴位艾灸既有抑瘤、提高機體免疫力、調整機體各系統(tǒng)臟器的功能，又對腫瘤細胞的誘導分化和凋謝有促進作用。

本研究表明，使用穴位按壓結合艾灸能明顯減輕宮頸癌術后順鉑化療所致的胃腸道反應，試驗組惡心、嘔吐發(fā)生情況達到42.86%，明顯高于對照組，試驗組有食欲達到89.29%，明顯高于對照組（P均<0.05）。提高了患者生活質量，且方法簡便易學、痛苦小、見效快且無毒副反應等優(yōu)點，值得臨床推廣應用。

參考文獻

［1］陳文舉，宋金森，方惠娟，等.腫瘤化療中止吐藥物的合理應用［J］.中國藥事，2013，27（2）：209-214.

［2］張瓊，程俊.艾灸配合耳穴壓丸預防順鉑治療后胃腸反應臨床觀察［J］.中國中醫(yī)急癥，2012，21（6）：874-875.

［3］Taspinar A,Sirin A.Effect of acupressure on chemotherapy-induced nausea and vomiting in gynecologic cancer patients in Turkey［J］.Eur J oncol Nurs，2010,14(1):49-54.

［4］金林紅，許雪崎，程華麗.穴位按摩治療化療藥引起嘔吐30例［J］.福建中醫(yī)藥，2012，43（1）：34-35.

［5］周俊芳.護理干預對腫瘤化療患者焦慮及胃腸道反應影響的效果觀察［J］.中國現(xiàn)代藥物應用，2012，6（16）：112-113.

［6］王林娥，楊玉英.耳穴埋豆在防治腫瘤化療所致惡心嘔吐中的運用［J］.現(xiàn)代實用醫(yī)學，2014，26（2）：181－182.

［7］陳芬榮，汪敏，薛潔，等.隔姜艾灸對老年晚期腫瘤病人生活質量影響的研究［J］，護理研究，2011，25（11）；2951-2952.

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關鍵詞 移動互聯(lián)網(wǎng) 運營模式 營銷模式

中圖分類號：F719 文獻標識碼：A

一、移動互聯(lián)網(wǎng)的爆炸性發(fā)展

自從2007年蘋果了iPhone系列智能手機，開創(chuàng)了移動互聯(lián)網(wǎng)時代，短短的五六年便對人們的生活方式產(chǎn)生了翻天覆地的影響。十年前的傳統(tǒng)行業(yè)經(jīng)歷了互聯(lián)網(wǎng)的沖擊和改造，如今迎來了移動互聯(lián)網(wǎng)更猛烈的沖擊。今年，移動互聯(lián)網(wǎng)設備的數(shù)量將達到5億，手機網(wǎng)民將首次超越PC網(wǎng)民，移動互聯(lián)網(wǎng)從數(shù)量和流量上都將全面超越互聯(lián)網(wǎng)，預示著傳統(tǒng)行業(yè)發(fā)展的全面轉型。傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)面臨著互聯(lián)網(wǎng)的沖擊，移動互聯(lián)網(wǎng)正在加速淘汰和改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)模式，特別是餐飲行業(yè)，成為所有行業(yè)移動化的領頭羊，在移動互聯(lián)網(wǎng)普及方面遠遠超過其他行業(yè)，在最容易接受移動互聯(lián)網(wǎng)的行業(yè)中，餐飲食品行業(yè)移動互聯(lián)網(wǎng)普及率最高，占28%。

二、移動互聯(lián)網(wǎng)改變餐飲行業(yè)的運營模式

餐飲業(yè)將成為移動互聯(lián)網(wǎng)的最大受益者。2012年，艾瑞咨詢的《科技如何改變餐飲》顯示，在北京、上海、廣州、深圳等大城市有外出就餐習慣的受訪者中，99%以上有餐前搜集餐館信息的習慣，50%以上在就餐前習慣查詢優(yōu)惠信息、口味特色、餐館環(huán)境、地理位置和服務質量等信息。人們搖一搖手機就可以找到餐館，掃一掃微信二維碼就可以打折，傳統(tǒng)的會員卡變成了存在手機上的虛擬卡片，移動互聯(lián)網(wǎng)讓人們的飲食消費決策變得立體而精準。人們就餐的時間、地點和方式都有很大的隨機性，這也讓移動互聯(lián)網(wǎng)的隨時在線特點能夠發(fā)揮最大的便利性。移動互聯(lián)網(wǎng)對餐飲行業(yè)的滲透不僅僅是在飲食信息如何更低成本、便捷、快速的傳遞給消費者，更多的改變在整個餐飲業(yè)價值鏈都在改變。運用移動互聯(lián)網(wǎng)應用，消費者可以在進入餐館前先點餐，團購等預付費業(yè)務可以實現(xiàn)先付費后付費，餐飲價值鏈條出現(xiàn)倒置。餐飲的營銷從傳統(tǒng)的口碑營銷變成社會化媒體的立體口碑營銷，這些已經(jīng)讓傳統(tǒng)餐飲行業(yè)嘗到了甜頭。來自人們分享的真實感受成為更實用的評價。智能手機、手機應用、社交媒體讓人們對就餐的真實分享全面而隨時隨地。首先，人們根據(jù)自己的位置，通過手機APP，比如大眾點評、美團等尋找附近的打折促銷的飯館。然后，具體確定哪個飯館就餐則依賴于人們的口碑，這些口碑來自于APP本身的用戶評論，或者從微博、微信等社交媒體上的推薦和朋友評價，飯館的官方微博、微信也成為信息推介的一種渠道。接著，前往就餐的路途有可能依賴地圖類應用，百度地圖、谷歌地圖、高德導航等公司地圖應用會牌上用場。最后，在餐館坐定后，可以查詢哪些菜品屬于大家的推薦菜，菜品的口碑同樣來自于手機的社交媒體。當然，在點菜前或者需要結賬時，消費者可以在手機上查詢是否有團購或者電子優(yōu)惠券，并在用餐中或結束后，點評該飯館或者菜品，或者拍照分享。

三、餐飲行業(yè)如何借助移動互聯(lián)網(wǎng)營銷

民以食為天，中國作為美食大國，餐飲業(yè)一直是最受消費者歡迎的行業(yè)。但隨著業(yè)內(nèi)競爭加劇和房租、人力成本不斷升高，也給餐飲企業(yè)帶來非常大的生存壓力。如何在不增加店鋪數(shù)量和面積的情況下擴大經(jīng)營范圍？如何能讓自己的新菜品、新活動第一時間讓附近的消費者或者老顧客知道？如何更好的管理會員并發(fā)揮會員的社交網(wǎng)絡影響力？如何增加客流量和人均消費以及消費體驗？這些問題在移動互聯(lián)網(wǎng)時代有了成本更低效果更好的解決方案：基于自有APP的O2O移動營銷。

O2O是移動互聯(lián)網(wǎng)時代下，人們新的消費習慣和商家新的營銷模式。對于消費者來說，O2O是Online to Offline，即線上到線下，消費者通過APP獲得商家信息，并獲取電子優(yōu)惠券或者通過手機支付提前購買商家的產(chǎn)品，線下去接受服務；對于商家來說，O2O是Offline to Online，即線下到線上，商家線下的促銷活動和優(yōu)惠券，通過網(wǎng)站后臺發(fā)送給app消費者。APP就是鏈接消費者和商家的橋梁。人們通過手機APP尋找附近的餐廳，通過微博等社交網(wǎng)絡搜尋其它消費者的點評信息、推薦和評價來確定是否去就餐，甚至關注官方微博、微信做進一步了解，特別是可以查詢是否有團購或者其它電子優(yōu)惠券，以及預定功能。進入餐廳，iPad代替了傳統(tǒng)的菜單，餐廳的價格和菜式可以經(jīng)常更改，訂單一目了然，菜式不局限于圖片并可融入視頻，進餐完后還可以移動支付，非常方便。已經(jīng)有相當部分大型餐企開發(fā)了該類app，如必勝客、麥當勞、肯德基等快餐app，可以訂餐送餐，贈送優(yōu)惠券等促銷信息，還可以查詢就近的門店，并評論菜式。俏江南、湘鄂情等大型中餐企業(yè)，擁有餐廳預訂、活動信息和個人中心等功能，能讓消費者了解餐廳的介紹、經(jīng)典菜肴推薦、門店位置、訂餐電話等信息，并內(nèi)置了電子菜譜和移動支付。這種營銷模式對于中小型的餐飲企業(yè)更為重要，結合微信營銷，可以更多的提高知名度，避免酒香也怕巷子深的情況。

餐飲企業(yè)需要開發(fā)自有品牌的app，服務于老顧客，通過手機建立會員體系，更好的記錄分析會員的消費喜好，制作電子菜譜，讓消費者通過手機就可以提前選擇要點的菜，通過手機定位技術顯示消費者附近的門店信息，并贈送電子優(yōu)惠券，環(huán)保的同時也不會丟失和忘帶，還可以分享轉贈給好友，帶來新的消費者，通過APP完成預付費、充值，在線購買等，實現(xiàn)餐飲企業(yè)的電子商務工作，開通社交媒體帳號，積極同消費者互動。如果做到這些，一定會穩(wěn)定和促進客流的增加。

四、移動互聯(lián)網(wǎng)點評成為餐廳的生死簿

10年前，餐飲業(yè)是一個很簡單的行業(yè)。在臨街的旺鋪租下門面，在客流量大的商圈設置門店，就能夠保證生意不愁。一些美食雜志和電視節(jié)目會不斷推廣各種好吃的店鋪做推廣，然后，餐廳點評網(wǎng)站開始興起，每個人都可以對餐館進行點評，現(xiàn)在，一切都將被移動互聯(lián)網(wǎng)顛覆。

餐館將迎來一個APP點評的新浪潮。每一天都會有消費者在餐館里消費后點評。得益于網(wǎng)絡連接狀況的改善，3G速度越來越快，越來越多的餐廳開始提供免費的WiFi服務，消費者可以通過手機和平板電腦通過移動互聯(lián)網(wǎng)向社交網(wǎng)絡分享更多的點評信息。餐館需要意識到這些點評信息的來源是來自四面八方的，餐館無法再像以前那樣用“車馬費”收買評價者，因為點評平臺是開放的大眾的，消費者現(xiàn)在可以在多個點評平臺跟數(shù)以千計的人分享他們的點評，而且是隨時隨地。餐館要避開糟糕點評的唯一方法，就只能是烹調出更美味的食品和提供更好的服務，這樣它們就能獲得前所未有的好口碑，相反，如果你有一個惡評，也會導致營業(yè)額的惡化。點評好的餐廳客流越來越多，點評差的餐廳則門可羅雀，移動互聯(lián)網(wǎng)的二八效應也作用于餐飲業(yè)了。另外，人們都喜歡分享美食的圖片?，F(xiàn)在很多人在就餐前一定要給美食自拍留念，這些高清圖片如果處理得當，能成為餐廳最好的點評和免費推廣廣告。餐館也沒有辦法知道何人何時在他們餐館拍下了某張照片，所以唯一真實的辦法就是盡可能地讓食物變得更美味，服務更加到位。

（作者：武漢職業(yè)技術學院計算機技術與軟件工程學院，研究生學歷，研究方向：移動互聯(lián)網(wǎng)）

參考文獻：

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搞笑搞怪玩具跳舞可樂瓶，采用超柔面料，做工精細，在可樂瓶的底部裝入兩節(jié)5號電池，按動開關，可樂就開始翩翩起舞，左右搖擺地跳舞，還伴隨有音樂，新奇有趣。它會帶給你全新的可口可樂搖滾感覺，享受音樂的同時感受時尚。遠看與真實可樂瓶一樣，還帶著一副十分搞笑的眼鏡，非常搞笑非?？蓯郏O計獨特，造型美觀，活潑可愛：所有寶貝都是外貿(mào)的，毛質特好，觸感舒適；可放置在床頭和書案上，一定會為您的生活增添更多情趣。

信息參考：

咨詢：13011727957　李先生

地址：濟南市濟南市天橋區(qū)濟濼路170號

中華廚寶　小工具大市場

長　安

有了她，你就不必再手忙腳亂扔了菜刀找削皮刀，讓廚房里的一切工序都由她全權搞定；不必再恨自己笨手笨腳做出的菜身材古怪，她的鬼斧神工使大男人你也能做出大型酒樓的花色水準；不必再哀嘆吃菜容易做菜難，她的勤勞之手讓你的效率提高十幾倍；不必再認為做飯是最無聊的事，瞧，大家都爭著做這種新奇愉快的嘗試!她可不是保姆哦，她的名字就叫中華廚寶。

產(chǎn)品介紹：中華廚寶，用該產(chǎn)品切片(如黃瓜等)、打皮(如削蘋果、削各種瓜果皮等)、切花紋(如各種冷盤、腌菜等，可自動切出各種花紋)、切碎(如切碎生姜等)、切絲(如切蘿卜絲、馬鈴薯絲等)、清魚肚、刮魚鱗、創(chuàng)絲、創(chuàng)細絲、開瓜、開碎等各利，廚房常用工序，變得非常容易，速度提高十多倍，即使手無拿菜刀之經(jīng)驗者也能瞬間做出完美的菜肴。家庭用她做各種家常菜及逢年過節(jié)獲豐收季節(jié)加工各種食品，酒樓用她可以大量削減廚工；小飯館用她既大大提高速度又使菜肴具有大酒館之精美花色，提高了檔次和品味。從此尋常百姓家，去了忙碌得了靚。本產(chǎn)品所有刀片均由高級不銹鋼制造，堅固耐久，鋒利無比；工程透明塑料包裝，真彩說明書，高雅不凡。全國統(tǒng)一市場售價10元

產(chǎn)品優(yōu)點：方便快捷，省時省力!最新設計，具有十多種功能，可以切片、切絲、切沫、切餡，還可以切出各種花樣的菜，更換刀片，變化無窮。

(1)可安裝在各種器皿上，無論大小深淺都可以。

(2)插入式換刀法的配套裝置，切碎機換刀片的時候，只要從上而插入即可，非常簡單。

(3)本產(chǎn)品設計的道具夾角為40度，在切菜過程中自然磨刀，永保刀刃鋒利。

(4)本切刀使用優(yōu)質不銹鋼刀片，所以永不生銹，安全、衛(wèi)生，并保證菜味道不變。

(5)使用本切刀，切出各種形狀的菜，由于紋理的不同，做出的菜色、香、味、形俱全。這正是提高營養(yǎng)價值的秘密。

選用材質：

刀架：優(yōu)質無毒樹脂塑料刀片：小型刀片采用進口sus430優(yōu)質不銹鋼材料，耐熱溫度70攝氏度，耐冷溫度30攝氏度。

使用方法：

(1)可設置在大小不同的器皿上，承接加工后的食物。

(2)按不同加工要求換上不同刀片，按圖片操作即可得到所需的加工食品。

(3)本產(chǎn)品所有原材料不影響食品，保證加工食品衛(wèi)生、味道不變。

政策：最低拿貨一箱550元(100套，單價5.5元，且每箱貨均配有詳細資料，宣傳單，海報，營銷方案)；首次拿貨兩箱就可成為縣級獨家經(jīng)銷商，并贈送年賺10萬的銷售方法；拿貨五箱即可成為市級獨家，不收任何費和保證金。

本產(chǎn)品已經(jīng)過大眾商務驗證，如讀者還不放心可先將貨款匯到雜志社，待收到產(chǎn)品無異議后，本刊再轉交廠家。

農(nóng)業(yè)銀行：95599 80210 50467 8819戶名：雷震

郵局匯款：710100陜西省西安市199號信箱《大眾商務》雜志社(收)

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(注：低檔白酒，多指盒酒零售價格在30元以內(nèi)、光瓶酒在10元以內(nèi)的白酒。)

低檔白酒的市場與渠道

1．廠家眾多，品牌雜亂。各縣白酒廠多以低檔白酒為主，且每個酒廠有很多子品牌。比如，山東省大大小小的白酒廠700多個，我們接觸過的一家白酒企業(yè)，就有100多個副品牌，既有自己的，也有為經(jīng)銷商貼牌加工的。

2．產(chǎn)品利潤率低。由于國家對白酒行業(yè)的增值稅、消費稅、從量稅等的征收政策基本相同，低檔白酒的銷售價格上不去，利潤率很低，也沒錢進行大規(guī)模的市場投入。

3．區(qū)域內(nèi)消費為主。競爭酒廠數(shù)量多，產(chǎn)量小，單品利潤低，加上地方保護、運輸成本等原因，造就了諸多的區(qū)域白酒品牌。以低檔酒為主打的全國知名品牌，僅有紅星二鍋頭和衡水老白干等寥寥幾種。

4．消費者價格敏感，喜歡小禮品。低檔酒的消費者通常手頭不富裕，又愛喝，所以對價格較為敏感，便宜2毛錢，就足以使其更換晶牌，略施小禮品促銷，更會引起他們的極大熱情。吉林省通化市一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)酒廠，買酒贈送一種足以讓消費者到處炫耀的槍形打火機，竟然攻城拔地，打敗了數(shù)個產(chǎn)銷規(guī)模遠大于自己的酒廠。因為得到打火機的消費者到處炫耀，引起酒店內(nèi)的指名購買。

5．終端數(shù)量多。產(chǎn)品低廉，銷售渠道集中于便利店和小飯館，終端的數(shù)量和密度極大，且都隱藏得比較深。遼寧一個普通縣城內(nèi)，就有600多個終端，如果再加上鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村里的小賣部，一個縣的終端有3000多個。

6．品牌認知度低。由于品牌更迭快，產(chǎn)品價值低，導致消費者對產(chǎn)品的認識容易盲從、隨意，即使某個品牌的區(qū)域知名度很高，其消費者對企業(yè)實力、產(chǎn)品質量控制水平等也不太關心，或者說缺乏了解渠道。小品牌若是在原產(chǎn)地之外獲得暢銷局面，多是由于經(jīng)銷宿操作得力。產(chǎn)品更迭太快，低檔白酒的消費還談不上“忠誠度”。

7．“紅就死”。一個品牌不溫不火，還可以在某個市場上多活一段時間，一旦賣火了，很快就會被市場淘汰。這是國內(nèi)白酒市場的一種常見現(xiàn)象。為什么聽?渠道利潤透明，經(jīng)銷商無利可圖，沒有主推的新品，很快會在層出不窮的競品中“黯然失色”。如果再被假冒，會“夭折”得更快。山西省一家生產(chǎn)低檔白酒的企業(yè)，2004年銷售額曾經(jīng)達到5000萬元，現(xiàn)在800萬元都不到。

8．餐飲帶動商超，縣城帶動鄉(xiāng)鎮(zhèn)。酒類市場中，餐飲終端追求高利潤，對價格比較敏感，產(chǎn)品利潤稍有下降，立刻就會有代替品。餐飲終端對消費者的主動推薦力比商超強，使得低檔白酒的盛行和滑落幾乎都是從餐飲終端開始。餐飲渠道的占有率和主推率是低檔白酒在該區(qū)域走向的晴雨表。

高銷量緣于精準的策略組合

那么如何根據(jù)低檔白酒的消費特點，制定營銷思路呢?在實際中，每一種策略的實施都需要考慮競爭對手的地位、當?shù)厍狼闆r、該區(qū)域在公司中的戰(zhàn)略定位等因素，具體分析。

1．產(chǎn)品分“先頭部隊與常規(guī)部隊”。

(1)單品突破。低檔白酒利潤率較低，沒資源做廣告促銷，因此，可以根據(jù)當?shù)叵M特點，選出一款主流價位酒做主打品項，先期大力度投入，后期間斷投入促銷，以單品突破，帶動其他品項的進入。

(2)多品組合。這往往帶有防守性質：首先，尖刀突破品項的投入力度大，企業(yè)利潤低，甚至一段時間內(nèi)無利可圖，必須有其他品項跟進分攤費用，提升整體利潤；其次，單一品項一旦暢銷，容易被對手打擊。

多品組合應考慮搭配高、中、低檔光瓶酒和盒酒，適度延伸。在渠道上，有的品項只能放在餐飲渠道，維護餐飲終端對高利潤的要求；有的品項則可同時走流通和餐飲終端，以短期上量，提升品牌知名度。

(3)滾動發(fā)展的同時，保留長線產(chǎn)品。在產(chǎn)品組合中，應考慮一款價格適中的產(chǎn)品作為長期產(chǎn)品：該產(chǎn)品酒質不錯，可以吸引回頭客，產(chǎn)品未必要賣得特別好，但應該能在該區(qū)域不溫不火地自然走量，不需要投入太多的促銷費用，僅在適當時機給經(jīng)銷商一些利益誘導即可。

考慮到“一紅就死”的現(xiàn)象，一方面要加強渠道管理，維護渠道和終端利潤，另一方面也考慮主動進行產(chǎn)品替代。這主要是指在主打品項B(光瓶)(如表)有衰落跡象或競品大力度進攻時，主動把餐飲終端專供酒A(光瓶)投人流通渠道，使其成為主打產(chǎn)品，代替B，同時對B采取收割策略，填充渠道，狙擊競品，然后再投放一款餐飲專供晶項宋代替A，以期滾動發(fā)展。

2．渠道策略注意“按勞分配與按需分配”。

(1)一批定位。一般來說，一個縣城找一個一批即可，要求他具有直供縣城餐飲終端的能力和物流分銷的能力，有較好的口碑和理念。廠家策略圍繞一批展開，在一批中找一名好的業(yè)務員，廠家負責基本工資，一批負責獎金提成，一批一般不得經(jīng)營有直接競爭關系的品牌。

比如某品牌河北晉州的經(jīng)銷商，有兩名送貨員，每人負責半個縣城，同時廠家派駐一個業(yè)務員輔助做市場推廣，廠家支付工資800元，經(jīng)銷商負責獎金，每個月平均也在800元左右，廠家業(yè)務員的能力很強，同鄉(xiāng)鎮(zhèn)二批及很多餐飲終端都能建立起良好的關系。因此，廠家的政策基本叮以執(zhí)行到位，市場占有率穩(wěn)定在當?shù)氐蜋n酒第一品牌的位置，雖然一批利潤不太高，但也愿意積極配合工作。

(2)二批開發(fā)與管理。一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)找一個具有送貨能力的二批，覆蓋本鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地及下面村里的餐飲店和小賣部。二批的開發(fā)和管理由廠家和‘批共同進行，對核心二批，必要時簽訂三方返利協(xié)議。

(3)打造亮點終端。將有影響力的餐飲終端打造成亮點終端，即有門頭、有宣傳包裝、有一種以上的公司產(chǎn)品品項、能實現(xiàn)主推。亮點終端的目標比例不能低于該區(qū)域餐飲終端總數(shù)的10％，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)至少一家。也可以在縣城的餐飲一條街進行包裝，打造亮點街道。

(4)激勵政策。渠道的利潤主要是：合理價差+年終返利+旺季返利。一批以返利為主，二批是價差+返利，終端以價差為主，積分返利為輔。

3．促銷上把握“時間與時機”。

(1)淡季做推廣，旺季做銷量。淡季是做推廣的好季節(jié)，但淡季銷量低，即使大力氣投入推廣物料和人員，也無法大幅提升銷量，因此，淡季一般不需要投入高空廣告，主要進行地面推廣，通過門頭制作、張貼店內(nèi)POP、小燈籠等，制造氣氛，增加終端信心，融洽客情，旨在品牌宣傳。這其中，可以適當開展贈飲活動，提高產(chǎn)品與消費者的見面率，為旺季做準備。

(2)促銷重點的轉移節(jié)奏。同樣熟悉的促銷手段，不同人操作效果不同，這是因為“高手”懂得把握促銷間的組合與節(jié)奏。低利潤的低檔白酒，更應該重視促銷費用的精打細算。

新品上市初期，產(chǎn)品不易被二批接受，所以應該集中資源給終端，大力度促銷鋪貨，提升鋪貨率；鋪貨率達到50％以后，降低終端鋪貨力度，改為加大瓶蓋內(nèi)促銷投入，激勵消費者品嘗和購買；終端有了一定銷量后，再把促銷力度轉向二批，鼓勵進貨分銷，補充終端貨源；進入穩(wěn)定期后，則可以不定期投入促銷，獎品要時多時少，淡季大，旺季小，并視競品情況設計促銷方案，把握投入時機。

(3)淡季主要針對終端和消費者做宣傳促銷，旺季來臨前針對二批促銷，搶占渠道資源。

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超過10元的打車補貼，9.9元的洗車和美甲，低于5元的外賣送餐費，各種掃碼1分錢免費得體驗的O2O新鮮服務……在2016年春天來臨的時候，這樣的“賠本賺吆喝”已經(jīng)成為歷史?！懊赓M午餐”就這樣輕輕地走了，不同于他們當初高調地來。

補貼消失的如此之快又如此決絕

一個春節(jié)的時間，使得習慣了各種O2O上門服務而患上“懶癌”的王敏意識到，驟然縮減的優(yōu)惠幅度并不是為了安撫春節(jié)期間加班加點的工作人員，而是商家不約而同地和補貼進行集體告別。

訂外賣免送餐費、1元洗車、9.9元美甲的好日子再也不會有了。商家補貼消失的如此之快又如此決絕，與當初宣布優(yōu)惠時的敲鑼打鼓截然不同。

在O2O的淘汰賽中，免費的午餐已經(jīng)并且必須OUT了。有價值的優(yōu)惠券越來越少，使用優(yōu)惠券的條件也越來越苛刻：曾經(jīng)充斥著滴滴打車優(yōu)惠券的微信群如今異常安靜，曾經(jīng)多得煩人的各種外賣優(yōu)惠紅包也早已不見身影。從遍地紅包到找尋不見，O2O的紅包蜜月期結束的讓人有些出乎意料。

與縮水“紅包”相對應的，是上漲的O2O服務價格和更長的等待時間。離家僅有1公里的小飯館外送時間要45分鐘起，外送費6元沒得商量；稍微好看點的指甲花樣都得好幾百，比以前街邊的美甲店價格還貴，還得容忍美甲小妹因為急著趕往下一家而不斷抬頭看表；洗車和阿姨服務更是集體“趴窩”，當“回家過年”的腳步遇到“臟的沒法看”的愛車和房間，自己動手，或許才是最好的選擇。

淘汰賽的槍聲已經(jīng)打響

“春節(jié)前這事就確定了，本想著過年后再發(fā)消息讓大家過個好年，沒想到剛開工我的手機就成熱線了?！?月17日，58到家收購嘟嘟美甲的消息終于塵埃落定，58到家公關部發(fā)言人康宇的手機已經(jīng)被打爆，這項在58到家看來“并不貴”的交易，也標志著猴年春節(jié)合并大潮的開啟。

“影響很大，卻便宜的不敢相信”，是業(yè)內(nèi)對于這項交易的評價。有媒體報道稱，交易額僅在200萬左右。但2014年10月31日，嘟嘟美甲曾對外宣稱獲得紅杉資本和源碼資本千萬美元級的A輪融資。雖然收購金額最終沒有公開，但坊間流傳的數(shù)字和千萬美元的融資額差距極大，要么就是嘟嘟經(jīng)營不善著急出手賤賣，要么就是當初的融資金額有水分。這場原本僅局限于美業(yè)O2O這個極細分領域的新聞，效應也被開工后的“科技新聞荒”無限放大。善于營銷的河貍家創(chuàng)始人“雕爺”大筆一揮，寫下了《論嘟嘟美甲的倒掉》。雕爺在文章中表示：“鑒于200萬差不多是桌椅板凳、服務器的折舊費而已，且在App Store上已經(jīng)搜索不到‘嘟嘟美甲’APP，所以說‘倒掉’也沒什么不妥?！薄皬钠ど峡?，死于融資。從肉上看，死于口碑。從骨上看，死于模式?！钡駹斎绱丝偨Y競爭對手的“倒掉”，最后得出結論，嘟嘟美甲把千變?nèi)f化的美甲款型，固化為保潔阿姨那種統(tǒng)一定價，優(yōu)秀美甲師紛紛出走，有能力正價消費的顧客存留不住，最后剩下的都是菜鳥美甲師和貪小便宜、不補貼不消費的丐幫，焉能不倒？

從“便宜差”到“高級貴”

嘟嘟和58到家的合并顯然只是行業(yè)洗牌的開始，消費者對美的挑剔幫助美業(yè)率先完成消費升級。下一個會是誰？

補貼顯然不是毫無意義的“施舍”，用戶用一張張訂單讓商家看清了誰是“丐幫”誰是“剛需”，當嘗到甜頭的“懶癌”用戶習慣了足不出戶解決問題，殊不知一場消費升級的戰(zhàn)役已經(jīng)打響。

“找了個每月5000元工資的阿姨，結果她啥也不會，等我們好吃好待把她教會了，她拍拍屁股走人了，還成了有經(jīng)驗的阿姨，7000元一個月都不愿意干了?！蓖趺舻膶擂尾]有因為O2O的到來得到“救贖”，反而在更多的家庭中頻繁上演?！澳闶且阋瞬睢€是‘高級貴’，便宜差很可能就是我的后果，可高級貴真不如我們自己上手了。”王敏表示，服務不像一件衣服，可以用顏色、面料、品牌去衡量，更多的還是使用期間的感覺。O2O行業(yè)抓住了用戶心理，通過分層的方式拔高了價格，最終的結果是全行業(yè)價格水漲船高，特別是當行業(yè)形成壟斷后，消費者連用腳投票的機會都沒了。

“就像西方一樣，上門服務從來都不是讓大多數(shù)人占便宜的游戲，它最終將脫下普惠大眾的外衣，瞄準小部分人的錢袋子。”王敏說。

被放大的微信收費效應

曾經(jīng)收費的銀行正在免費，而曾經(jīng)免費的互聯(lián)網(wǎng)金融卻要收費了。

上周，微信再度成為了全民焦點。提現(xiàn)收費顯然引發(fā)了眾怒：媒體口誅筆伐地對是否該收費刨根問底，不少用戶則趕緊行動紛紛提現(xiàn)。微信收費效應正如一波漣漪，在一圈圈地擴大開來……

都在喊冤

誰的說辭才是真？

微信上周的一則提現(xiàn)收費公告，雖然是在一個不起眼的地方的，卻引發(fā)了意想不到的激烈反應。

2月15日晚間，在微信錢包的“常見問題”中出現(xiàn)的這則公告顯示，從3月1日起，微信支付的轉賬功能收取手續(xù)費改為零錢提現(xiàn)收取手續(xù)費，具體收費方案為：每個身份證賬戶終身僅有1000元的免費額度，超過1000元的部分將按照每筆提現(xiàn)金額的0.1%收取手續(xù)費，每筆至少收取0.1元。

“終身只有1000元的免費額度，怎么看都感覺是條假消息，我隨隨便便提現(xiàn)就能超過1000元?！苯?jīng)常用微信轉賬的韓雯看到這條消息后，略帶氣憤地對北京晨報記者說，“我看到這消息后，第一反應就是趁著還沒收費，趕緊把微信里的錢全提出來?！?/p>

就在公告后的兩天時間內(nèi)，微信朋友圈中幾乎被這一消息占領，盡管微信將收費的“罪魁”直指銀行收費，稱相關費用增加了微信的成本，并表示提現(xiàn)交易收取費用是對每筆紅包交易都收費的替代方案，“初衷也是提高用戶體驗”，卻仍阻擋不住提現(xiàn)大軍的步伐。

而微信提現(xiàn)收費的說辭，卻遭到銀行業(yè)界的否認。

“現(xiàn)在像微信、支付寶這種第三方支付機構，在銀行每月的備付金都超過百億元，可以說是銀行的大客戶，對他們的條件都相當優(yōu)厚?！币晃汇y行內(nèi)部人士表示，雖然不敢說所有銀行都不收費，但中小銀行根本不會因收取微信口中的費用而失去大客戶。

銀行的說法并非托詞。一位支付寶內(nèi)部人士向北京晨報記者表示，銀行并未對支付寶提現(xiàn)功能收費。

又有了后來者

收費時代真的能來嗎？

有細心的人士算了一筆賬：從去年三季度財報的數(shù)據(jù)來看，騰訊的收入成本中“其他”項有11.26億元，即使全部是銀行轉賬費用，也不過11.26億元。而效果廣告收入在去年三季度增長160%到23.86億元，某種意義上，對騰訊而言，去年三季度賬面上有200多億的現(xiàn)金凈額，承擔微信的銀行手續(xù)費，并非難事。

有分析人士認為，當下第三方支付行業(yè)盡管企業(yè)眾多，但對于大眾支付而言，支付寶及微信支付已經(jīng)占據(jù)半壁江山，壟斷形勢已經(jīng)顯現(xiàn)。微信選擇在此時收費，也許是想要分食壟斷的勝果。

值得注意的是，就在微信提現(xiàn)收費的第二天，騰訊旗下理財通消息表示，理財通提現(xiàn)不收費。這一動作傳遞的信息無疑是讓用戶在微信里的錢，能給微信帶來更多的營收，而不僅僅“趴”在微信零錢或微信紅包中。

篇9

在朋友的引薦下，筆者結識了福滿家的江老板，并答應為其策劃全程復興方案，以幫助福滿家走出銷售寒冬。

一、初步市調探詢實力差異

福滿家成立于2003年，4個大型居民區(qū)將其團團包圍，其中4個小區(qū)人口總計約為8000余人?？梢哉f，福滿家建成伊始的成功就在于其優(yōu)越的地理位置，在無競爭對手出現(xiàn)的情況下，雖然福滿家的各項指標都存在不同程度的缺陷，但依然能夠保持較好的經(jīng)營態(tài)勢。但H超市的出現(xiàn)卻擊碎了江老板的美夢，經(jīng)營面積在5000平方米以上的大型超市其殺傷半徑約為5公里，若在該商圈內(nèi)的中小型超市沒有獨立賣點與口碑，那么，滅亡將是遲早的事情。

為了摸清周邊居民對福滿家目前的看法，筆者對福滿家、H超市以及各小區(qū)居民進行了系統(tǒng)調查。福滿家與H超市的優(yōu)劣對比如下：

通過上表我們不難看出，福滿家除在“收銀臺平均等待時間”上略占優(yōu)勢外，其他方面全部處于劣勢?？吹竭@里，可能有人會說，大型超市和中小型超市又何必做這樣的對比呢？本身定位就不相同，不處于一個臺階，對比又有何參考價值呢？其實不然。下面就簡短介紹一下對比調研的必要性：

1.在H超市龐大的商圈內(nèi)，有一定規(guī)模的超市僅此兩家，參照物只有對方；

2.除探詢福滿家的情況外，找出H超市的缺點，以方便形成差異化經(jīng)營；

3.在市調中尋找突破口，廣納百言，征集當?shù)鼐用褚庖姟?/p>

1500平方米賣場擊敗9000平方米賣場，這只是一個大膽的想法！

二、二次市調突破口迸現(xiàn)

筆者站在H超市經(jīng)營者的角度開展了第二次市場調查。在經(jīng)過多方打探與系統(tǒng)的調查后，筆者終于露出了笑容……

第一，從商圈上來看，這里地處市郊，交通很不方便，附近10公里內(nèi)除了這4個居民區(qū)外再無人口密集區(qū)。同時，H超市建筑結構很不合理，在門前及地下竟無停車場！也就是說，在缺乏有車一族消費的支撐下，這8000人的購買力根本不足以承受H超市龐大的運營費用。

第二，H超市的老板是該市郊區(qū)某村的村長，近些年依靠折騰地皮起家。如今，該人在有了一定的積蓄后盲目開始了多元化進程，但在沒有專業(yè)企劃及零售人員的幫助下，H超市從選址到經(jīng)營較之國內(nèi)優(yōu)秀KA（KA英文KeyAccount的縮寫，KA的中文意思是重點客戶，對企業(yè)來講，KA賣場是指營業(yè)面積、客流量和發(fā)展?jié)摿Φ热矫娴拇蠼K端）都相差很多。（詳見第一節(jié)調查表）

第三，H超市為單店經(jīng)營，并無家樂福、聯(lián)華、家世界等零售巨頭的集約型采購優(yōu)勢，所以售價方面占優(yōu)勢不多。

第四，H超市受限于龐大的規(guī)模和有限的人員素質，所以經(jīng)營缺乏機動性，固守的模式使得自身無法實現(xiàn)精細化營銷。

第五，每日僅600人的客流量使其出貨速度慢，各種生鮮制品缺乏質量保證，很多食品已經(jīng)臨近保質期。

第六，受限于每日的客流量，H超市每日僅開放3個款臺，結款速度緩慢使得等待者牢騷滿腹。加之H超市無現(xiàn)代化服務意識，導致顧客在購買商品后不斷投訴，口碑一般偏下。

三、調轉船頭以機動對抗死板

經(jīng)過對以上信息的細致總結，筆者為江老板制定了反攻戰(zhàn)略――不求速勝，只求“耗”勝。

1.設計簡單的VI，并根據(jù)VI對福滿家進行重新裝修，其中包括門頭及室內(nèi)兩大部分。

剖析：VI是一個企業(yè)的視覺識別系統(tǒng)，在導入VI后，店內(nèi)外所有形象能夠保持一致，使企業(yè)品牌理念深入人心。

2.對原有貨架進行維修與上漆，使其煥然一新。

剖析：受制于資金短缺，所以并未對原有貨架進行更新，但經(jīng)過簡單的維修與上漆，也能使其煥然一新，給人以眼前一亮的感覺。

3.辭退過去大部分員工，重新招聘，應聘者必須為附近4小區(qū)居民。

剖析：選取當?shù)鼐用駷槔碡泦T，從而提高銷售親和力。

4.加設生鮮區(qū)：

A.根據(jù)當?shù)仫堭^熱銷菜品定制了口味鮮美的盒式快餐，并提供送飯上門服務；

B.開設生鮮大肉科及蔬菜科，對冷鮮肉及時令蔬菜進行采購；

C.加設四臺冰柜，除增加本地人群喜歡的錫蒙涮羊肉外還銷售各種冰品，并提供批發(fā)服務。

剖析：A 能夠吸引年輕人，同時在經(jīng)過考察后而定制的快餐口味很好，能夠形成回頭客；B 由于福滿家采購量小，所以能夠保證鮮肉及蔬菜的新鮮度，使顧客吃的放心；C 經(jīng)過調查得知，該地人最喜歡涮羊肉，而且喜歡錫蒙涮羊肉。另外，年輕人和孩子對冰品非常喜愛，但由于H超市不提供批發(fā)服務，所以無法大量購買，很不方便。H超市不做的福滿家做，小小的投資卻能為福滿家贏得眾多顧客的青睞。在整個福滿家的面積不及H超市生鮮區(qū)大的情況下，唯有突出福滿家的特色，避免硬碰硬才是取勝之根本。

5、與銀行取得聯(lián)系，在店門口兩米處加設自動柜員機。

剖析：一是為身上沒帶錢的顧客提供取款便利，二是一些只是來取款的居民，也很可能在取款后進店形成隨機性購買。

6、與該區(qū)液化氣站達成合作協(xié)議，使福滿家成為液化氣站分支銷售點；開設超低價IP電話間；增設手機充值站。

剖析：經(jīng)過市調而進行的改變，福滿家在提供這三項服務后，一是能為附近居民提供便利的服務，二是能賺取微薄利潤，三是可以招徠人氣，形成隨機性銷售。

四、系統(tǒng)培訓提高團隊戰(zhàn)斗力

調查中顯示，福滿家過去的服務非常不到位。有趣的是，缺乏優(yōu)質服務也是H超市的一大弊病。為了抓住這個寶貴的機會超越H超市，筆者特別對新員工進行了系統(tǒng)的培訓，其中包括營銷技巧、理貨基礎知識、服務技能、工作活力開發(fā)等多個項目。

另一方面，由小區(qū)居民組成的店員確實具有良好的親和力，但僅有親和力是無法充分調動員工積極性的，為此針對超市情況制定了一套績效考核條例，其中條例中明確對員工的個人提成進行了規(guī)定，從而能夠使每位員工都具有強烈的銷售欲望，提高整個團隊的戰(zhàn)斗力。

五、打響宣傳第一炮開業(yè)促銷大酬賓

為了能將復興之戰(zhàn)打得干凈漂亮，福滿家設計了漂亮的直投海報，并印刷3000份，依靠每位員工發(fā)送到了各個家庭中。而在促銷品的選取上，筆者也動足了腦筋。

1.快餐盒飯免費試吃，僅限開業(yè)三天內(nèi)每日前36人；

2.錫蒙涮羊肉與各類冰品以進價促銷；

3.各類飲料、食品、日化用品共30種商品以促銷價銷售；

4.開業(yè)后一周內(nèi)，打國內(nèi)長途僅收0.20元/分鐘，市內(nèi)電話收0.15元/分鐘；

5.開業(yè)后三天內(nèi)，液化氣按進價出售；

6.憑此海報購物者均可成為福滿家會員，在進行二次購物時可憑會員卡進行積分，滿不同等級積分均有精美禮品送出。

剖析：海報是零售賣場慣用的宣傳品。但是，福滿家在發(fā)放海報時卻效果倍增，首先福滿家的每位員工均是四個小區(qū)的居民，他們通過便利的鄰里關系能將海報親自發(fā)放到每位顧客手中；其次，為了保證發(fā)放的效果，筆者特別讓每位員工在自己所分發(fā)的傳單上簽名，凡是顧客持簽名海報購買非促銷商品的3%的利潤歸該簽名員工所有。此政策令員工們發(fā)放海報的積極性大增，據(jù)事后統(tǒng)計，本次海報發(fā)放的命中率竟高達87%！

在促銷品的選取方面，筆者也費盡了心機，一方面選取了跑量的熱銷品30種，另一方面通過對錫蒙涮羊肉、冰品促銷、快餐試吃、低價打長途等方式明確對顧客告知了福滿家的新服務業(yè)務，并使其簡明地得到了推廣。

六、效果評估及案例綜述

復業(yè)當天銷售情況已經(jīng)到了無法控制的局面，筆者7點到達福滿家時，其門前就已經(jīng)等候著近200位顧客，當時筆者擔心的是這些瘋狂的顧客是否會把店門擠破。而上午11時江老板已十分忙，他不斷調貨卻依然無法滿足不斷涌入的顧客……與此相反的是H超市，福滿家復業(yè)當天僅有23位顧客光顧H超市，大賣場的悲壯之景也莫過與此了罷。

篇10

金秋九月是收獲的季節(jié)，這對于年過半百的老馬來說，相信有更真切的體會。2006年9月25日，老馬在海淀區(qū)西苑又開了一家分店，至此，“老馬富貴拉面”在北京市已經(jīng)達到了100多家。

逼出來的品牌

每天上午空閑的時候，老馬就搬一把椅子坐在飯店門前，一邊喝著茶水，一邊端祥著掛在店門上方的那塊凝聚著他多年心血的招牌。招牌上有老馬的頭像：50多歲的面孔，圓頭胖臉，頭戴白色氈帽，下頜掛黑色胡須，方形的鏡片后面是一雙樸實而深邃的眼睛。偶爾有人路過此地總會像發(fā)現(xiàn)新大陸一樣地驚叫道：他不就是牌子上的那個人嗎!

在旁人看來，這只是老人休閑的一種方式，其實卻暗藏著老馬的經(jīng)商門道。原來，起初老馬飯館的招牌是“老馬蘭州拉面”，隨著生意越做越火，牌子也越來越響，便有人也用這個牌子開店，而且數(shù)量越來越多，老馬找到這些店主理論，店主們則振振有詞：你姓馬我也姓馬，你能叫“老馬蘭州拉面”，我為什么不能。沒辦法，老馬只好將自己的名字加了進去，改成了“老馬富貴拉面”，并在旁邊貼上了自己的頭像。同時，每次新店開業(yè)，他都要在店門口坐上幾天，老馬說，這是為了讓顧客看到，如假包換的真人老馬就坐在店外，說明這家飯店是地地道道的老馬牌子，顧客們吃著也放心。老馬笑著說：“沒辦法，這都是逼出來的。”

無心插柳柳成陰

當記者讓他回憶一下創(chuàng)業(yè)之初的境況時，他頓時顯得很激動，呼吸變得急促起來，并劇烈地咳嗽，當咳聲稍有緩解時，他一邊搖著頭一邊說：“唉，太苦了，太苦了?！?/p>

上世紀40年代中期，在廣河縣三甲集鎮(zhèn)一個貧困的家庭里出生了一個男孩，困境中的父母為兒子起了個寄托著希望的好名字一富貴。然而，不論怎樣努力，在那個時代，“富貴”僅僅是一種美好的愿望而已。他的兒時記憶是辛酸的，遭遇大旱，年景欠收，他跟著父親到蘭州謀生。1969年，因為當時在城市里無同定職業(yè)者屬于“吃閑飯”階層，他們被遷移到廣河，從事早已生疏了的農(nóng)業(yè)，過起了另一種貧困的生活。

上世紀80年代，馬富貴帶著夢想來到蘭州，成為較早的個體戶。此時，他已經(jīng)是6個孩子的父親。他將皮衣半成品運到四川去販賣，再把云南的茶葉運回蘭州來販賣，并在蘭州火車站附近開了一家“信伊”旅社，由于他誠信經(jīng)營，服務周到，加之改革開放的好政策使他客源滾滾。

隨著老馬的五個女兒和一個兒子逐漸長大成人，老馬對小兒子愈發(fā)舐犢情深。1996年，不愿讀書的小兒子想來北京打工，老兩口放心不下，又不愿讓兒子坐享他拼掙來的家業(yè)，老馬夫婦只好陪著兒子來到北京。

到京城后，小兒子很快找到了一份給人開車的工作，而老馬夫婦也不愿閑著，為了解決基本生活問題，他們就在頤和園北宮門附近租了一間小小的店鋪，干起了賣羊雜碎和燒餅的小生意。生意雖小，卻很紅火，老馬也甚覺滿足。一日，老馬與一位顧客閑聊，顧客得知老馬是蘭州人頓時很興奮地說：“聽說蘭州的拉面好吃，你怎么不開一個拉面館呢?”一句話點醒夢中人，老馬立刻意識到這是―個好商機，看上去敦厚樸實的老馬做起事來卻是雷厲果斷。1997年年初，“蘭州馬富貴拉面”的牌子在北京農(nóng)業(yè)大學旁邊豎了起來。

1998年初夏，在北京市海淀區(qū)西苑和北京大學東門口相繼出現(xiàn)了“老馬富貴拉面”二、三分店。俗話說，一貨暢流眾貨皆動，一店興旺眾客皆歸。從此，老馬的生意一發(fā)不可收拾。不知是巧合還是一種商業(yè)內(nèi)功的凝練，在別人看不出有任何商機之地，老馬的飯店卻能經(jīng)營的很紅火。在北京市昌平區(qū)陽坊，老馬盤過來一家店，當?shù)氐囊粋€寧夏老鄉(xiāng)勸他說：“此地風水不好，先前四家人都未經(jīng)營下去?！钡像R接過后，店面卻出奇地紅火。老馬道破了天機：那里機關多，消費水平高，若將風味做醇，服務搞好，價格公道，自會有顧客盈門，此為商業(yè)經(jīng)營的“風水”。

雖然老馬并沒有讀過多少書，但是他注重的是經(jīng)營本質，很多年輕的商人來他這里取經(jīng)，老馬就一句話：老老實實做人，踏踏實實開店，心別黑。這種純真的經(jīng)營信念讓他更有人緣兒，久而久之，老馬還與一些來他飯店用餐的人交上了朋友，這不，他跟相聲大師侯耀文的合影就掛在一進飯店就可以看到的墻柱上，啟功先生的墨寶則成了他的鎮(zhèn)店之寶。

連鎖加盟之路

做為餐飲業(yè)的一枝新秀的“老馬富貴拉面”該如何發(fā)展?精明的老馬首先想到的是“經(jīng)營品牌、提升品牌”，他于去年在香山腳下成立了北京老馬樂信伊穆斯林餐飲有限公司，采用當今國際上最先進的營銷方式――特許加盟連鎖經(jīng)營，把一個傳統(tǒng)的飲食業(yè)和現(xiàn)代快餐業(yè)對接，走上了專業(yè)化的、規(guī)范化的連鎖企業(yè)之路。然而，對接并不是想接就能接得上的，蘭州風味牛肉拉面有著悠久的歷史，但也有著發(fā)展的局限性。比如，配方、工藝是以家傳經(jīng)驗口傳心授方式繼承的，由此造成蘭州拉面“千店千味”。如何讓這個有著悠久歷史的中國民食跟上現(xiàn)代快餐業(yè)的步伐，是老馬不斷思索的問題，特別是實現(xiàn)量化標準，更是非常關鍵的一環(huán)。老馬首先對牛肉湯和面的成分進行了科學分析，在保留蘭州拉面湯料精華的基礎上，選用30多種佐料和精選牛棒骨進行配制，形成了獨特的風味。在面的制作方面，由原來傳統(tǒng)添加“蓬灰”改為使用“合成拉面劑”，避免了蓬灰對人體的負面影響。老馬認為：“該變的堅決要變，不該變的絕對不能變。對保持傳統(tǒng)特色的制作工序，像揉面的五個程序，一道也不能少。”與此同時，老馬對制作工藝和制作程序也制定了標準化方案，盡量減少人為誤差，不論是湯料還是面料添加劑，在用料上嚴格按照定量化標準。

另外，在其他標準化要求方面，老馬也盡量做到與快餐標準化要求接軌?！袄像R富貴拉面”的所有加盟店都實行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一商標、統(tǒng)一店面設計、統(tǒng)一操作和服務規(guī)范。

對于建連鎖店進行擴張，老馬認為，中國加入WTO對快餐業(yè)的沖擊是不可避免的，而且隨著人們工作節(jié)奏的加快，快餐業(yè)將成為餐飲業(yè)的主力軍，因此要早做準備和“洋快餐”抗爭，如果現(xiàn)在不跑馬圈地，等實力強大的“洋快餐”進來，就難以應對了。