導語：如何才能寫好一篇國外農(nóng)貿(mào)市場現(xiàn)狀，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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關鍵詞：公益性 農(nóng)貿(mào)市場 建設

1 農(nóng)貿(mào)市場存在的主要問題

1.1 投資實力不夠，低水平建設

農(nóng)貿(mào)市場的建設大多是經(jīng)貿(mào)部門，建設資金有限，投資概算和布局沒有充分論證，倉促上馬，普遍存在“以街為市”、“以路為市”的狀況。而且是市場一建了事，在后續(xù)追加投資和設施維護、管理方面根本沒有投入或是投資甚少，造成農(nóng)貿(mào)市場低水平建設、檔次不高，適應不了社會經(jīng)濟發(fā)展的需要。

1.2 市場規(guī)劃不合理、基礎設施簡陋

農(nóng)貿(mào)市場大多在70、90年代興建，依托在人口較多、地點便利的較大鄉(xiāng)鎮(zhèn)或是具有大宗農(nóng)產(chǎn)品、特色產(chǎn)品的鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市，或是老縣城中心區(qū)，大多存在設計規(guī)劃不合理、設施簡陋等問題。具體存在問題：一是規(guī)劃沒有前瞻性、沒有考慮建筑容積率、車輛和農(nóng)產(chǎn)品吞吐容量等，特別是停車場問題，車輛沒有固定地點停放，車輛占道停放和進場亂停放。二是安全隱患嚴重。大多農(nóng)貿(mào)市場因陋就簡，造成安全通道不暢、消防設施不齊全；雖然國家食品衛(wèi)生法律法規(guī)明文規(guī)定，食品生產(chǎn)加工銷售不允許露天經(jīng)營，仍然有肉類、禽蛋、熟食出售，生鮮品、牲畜交易和易污染產(chǎn)品交叉擺放，沒有凈菜上市，農(nóng)副產(chǎn)品和工業(yè)品混雜；排污排水系統(tǒng)、公共衛(wèi)生等嚴重滯后，存在火災、食品衛(wèi)生、公共衛(wèi)生等安全隱患；三是市場設施簡陋、陳舊。因受建設資金的限制，市場大都用鋼筋混凝土鋼棚結構，也有部分市場是磚瓦結構、鋼或木制敞開式交易大棚，電力線路、鋼結構、攤位等設施老化嚴重，存在嚴重的安全隱患。而且信息化硬件也跟不上時展的需要。

1.3 流通模式老套滯后

大多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場沿襲固化的舊模式，只是作為產(chǎn)品集散地、交易地，沒有創(chuàng)新發(fā)展，集鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場更是停留在物物交易的傳統(tǒng)零售方式。

1.4 市場管理不規(guī)范

一是鄉(xiāng)鎮(zhèn)自辦市場因受經(jīng)濟利益驅(qū)動，不僅在建設之初就沒有向市場建設審批單位申請和接受審查，而且建成后管理上只重收費，輕服務，市場內(nèi)消防、治安、衛(wèi)生跟不上。二是政府部門監(jiān)管不到位。違章搭建和經(jīng)營的馬路農(nóng)貿(mào)市場臟亂差、市場內(nèi)非法經(jīng)營的攤位雖然歸縣行政執(zhí)法局管，實際上行政執(zhí)法局只是向攤位收取占道費，管理和服務受人員、精力限制無法到位。

2 發(fā)展公益性農(nóng)貿(mào)市場的幾點思考

農(nóng)貿(mào)市場既是社會流通體系中重要的組成部分，也是反映一個城市建設水平、管理水平、生活水平乃至文明形象的重要窗口。隨著改革開放的不斷深入和社會主義市場經(jīng)濟體制的逐步完善，農(nóng)貿(mào)市場要發(fā)展，就得發(fā)揮其促進生產(chǎn)、引導消費、解決就業(yè)、增加稅收、推動經(jīng)濟結構調(diào)整和經(jīng)濟增長方式轉(zhuǎn)變等方面的作用。著重突出公益性的成分，才能拉動強大的農(nóng)村內(nèi)需市場，促進農(nóng)村服務業(yè)發(fā)展。

2.1 高關注發(fā)展

首先，要充分重視。樹立“大開放促進大發(fā)展，大流通促進大發(fā)展”的思想來關注農(nóng)貿(mào)市場建設。可喜的是國家已在發(fā)展公益性農(nóng)貿(mào)市場實行政策和資金傾斜。2011年商務部會同財政部累計安排37.6億元資金，支持1200家農(nóng)產(chǎn)品市場和企業(yè)建設了2135個項目，帶動社會總投資231億元。在全國29個省區(qū)市的117個城市，支持近1500個標準化菜市場升級改造，推動試點城市及周邊標準化菜市場升級改造。要保持這個良好勢頭，繼續(xù)督促各省份加大試點縣市農(nóng)貿(mào)市場的建設。其次，要發(fā)揮主導調(diào)控作用。省市縣要出臺相關規(guī)范性文件，根據(jù)區(qū)域?qū)嶋H情況，加強政府引導和總體設計，通過財稅、金融、土地等政策引導，調(diào)動企業(yè)和社會資金投入農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通積極性。

2.2 高起點規(guī)劃

農(nóng)貿(mào)市場建設規(guī)劃要以繁榮農(nóng)村經(jīng)濟、促進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、增加農(nóng)民收入和提高農(nóng)民生活質(zhì)量作為重大戰(zhàn)略意義，把協(xié)同推進城鎮(zhèn)化和農(nóng)村發(fā)展作為指導方針。要抓住國家加快小城鎮(zhèn)建設的有利時機，把縣鄉(xiāng)集貿(mào)市場建設融入城鎮(zhèn)建設規(guī)劃。要聘請有資質(zhì)的單位進行規(guī)劃設計，積極借鑒國內(nèi)外先進經(jīng)驗，做到高檔次、大氣大手筆，可按照每萬戶居民擁有集貿(mào)市場建筑面積不少于3000平方米的標準來規(guī)劃。注重突出地方產(chǎn)品和文化特色、有創(chuàng)新。要充分考慮停車場、消防安全通道及消防設施等市場安全設施的設計。要廣泛征求社會各級的意見，進行充分論證。要堅持一張藍圖管到底，如果確定了建設規(guī)劃，可以分步實施，但決不能因為地方領導的改變而隨意變更規(guī)劃。

2.3 高標準建設

按照“誰投資、誰所有、誰管理、誰受益”的原則，堅持市場化運作，招商引資，招引龍頭企業(yè)或骨干企業(yè)建設農(nóng)貿(mào)市場、配套交易、倉儲、加工配送等設施，提高市場建設檔次。要以服務現(xiàn)代流通體系的需求來建設公益性農(nóng)貿(mào)市場，按照商務部的《農(nóng)貿(mào)市場建設標準》，對農(nóng)貿(mào)市場的基礎設施，經(jīng)營設施及管理設施規(guī)定進行實施建設，嚴格交易廳棚、地面及墻體、出入口及通道、停車場、供電設施、給排水設施等基礎設施的建設標準，對檔口、計量經(jīng)營器具等經(jīng)營設施及辦公、檢測等管理服務設施也按照標準規(guī)范建設。要突出配套好信息硬件系統(tǒng)，以信息化來促進農(nóng)產(chǎn)品流通，打造布局合理、設施完善、產(chǎn)銷鏈條穩(wěn)定的骨干農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場。要加快物流配送體系建設，深入實施萬村千鄉(xiāng)市場工程，提升農(nóng)村商品統(tǒng)一配送能力，提高農(nóng)村商業(yè)的組織化、標準化、現(xiàn)代化水平。重視現(xiàn)有集貿(mào)市場設施的改造，引導農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市建立鮮活農(nóng)產(chǎn)品配送中心，對農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營環(huán)境、經(jīng)營設施、經(jīng)營管理和配套設施進行標準化改造。新建公益農(nóng)貿(mào)市場建設以社區(qū)為主，可由社區(qū)負責經(jīng)營。

2.4 高效能管理。首先，推廣實行“農(nóng)超對接”模式，鼓勵大型連鎖超市與鮮活農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)進行產(chǎn)銷對接，引導農(nóng)貿(mào)市場緊密聯(lián)系農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，完善配送服務和網(wǎng)絡交易，從而建立強大的生鮮配送體系和規(guī)?；牧闶劢K端。政府監(jiān)管部門切實履行起職責，加強管理和服務，對市場組織管理、硬件設施配套、場內(nèi)經(jīng)營者行為、信用建設管理、消費維權措施等內(nèi)容進行規(guī)范，按照商務部已134項農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)標準來實施，構建起專項和公共管理服務機構為依托、龍頭企業(yè)為骨干、其他社會力量為補充、公益和經(jīng)營相結合、相協(xié)調(diào)的新型市場服務體系。實施好市場攤位經(jīng)營臺賬和可追溯管理，提升技術服務能力，鼓勵發(fā)展連鎖配送等現(xiàn)代經(jīng)營方式。

參考文獻：

[1]GB/T 21720-2007，《農(nóng)貿(mào)市場設置與管理技術規(guī)范》[S].

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[關鍵詞]生鮮食品；連鎖超市；經(jīng)營模式

[DOI]10. 13939/j. cnki. zgsc. 2016. 06. 048

我國生鮮連鎖超市在農(nóng)產(chǎn)品流通上有更高的時效性，通過物流以及配送等環(huán)節(jié)形成了完整的經(jīng)營模式，改變了傳統(tǒng)生鮮超市進貨渠道過于混亂的狀態(tài)，避免了不必要的環(huán)節(jié)以及浪費現(xiàn)象的產(chǎn)生，同時還改變了生鮮連鎖超市農(nóng)產(chǎn)品價格偏高的現(xiàn)狀，讓百姓的菜籃子更加豐滿。

1 我國生鮮連鎖超市經(jīng)營過程中存在的問題

1. 1 建設和經(jīng)營成本高導致銷售價格高

建設和經(jīng)營成本高導致生鮮連鎖超市的成本價格變高是生鮮連鎖企業(yè)經(jīng)營中的關鍵問題。例如，生鮮連鎖超市比農(nóng)貿(mào)市場成本高的原因主要在于生鮮超市的購物環(huán)境、相關機器設備、冷藏手段等不同，這些設備的運行和維護都需要非常高的成本。對生鮮產(chǎn)品管理過程中涉及整理、再加工、安全監(jiān)測等內(nèi)容，那么管理的相關費用也是成本提升的一個重要方面。另外，生鮮連鎖超市一般是比較大的門市，那么場地費用要比農(nóng)貿(mào)市場等高出很多，例如，在杭州，居民住宅區(qū)的臨街商鋪以100平方米計算，每年的場地等固定費用大概在20萬元左右，讓部分企業(yè)難以承受。[1]

1. 2 生鮮配送和物流方式落后

生鮮連鎖超市的經(jīng)營，物流和配送是關鍵點，也是問題所在，沒有生鮮產(chǎn)品的配送就不能為百姓提供新鮮的食材，同時也會影響到生鮮產(chǎn)品市場的價格。目前我國生鮮連鎖店一般處于發(fā)展的初期階段，因此企業(yè)在進行發(fā)展規(guī)劃過程中，對于經(jīng)營規(guī)模小和連鎖店比較少的企業(yè)，在生鮮物流的配送方面有了一定的阻礙，若生鮮超市在物流和配送中出現(xiàn)問題，那么就要采取自行采購的進貨方式，自行采購不僅過程煩瑣，而且成本會相應的提高，供應商基本也不會把物美價廉的商品提供給商戶。由此可見，我國生鮮連鎖超市的問題在于生鮮配送和物流配送，如果這個問題不解決，為百姓提供物美價廉的商品幾乎不可能，也就很難在市場上有自己的立足之地。根據(jù)相關調(diào)查顯示，2013年，生鮮連鎖零售企業(yè)的統(tǒng)一配送比為80. 5%，比2012年低2%，這說明生鮮連鎖超市在自營配送方面還有很大的發(fā)展空間。[2]

1. 3 缺乏生產(chǎn)基地，貨源不穩(wěn)定

作為連鎖生鮮超市，需要從不同角度分析消費者的消費心理和消費習慣，了解消費者的消費需求。在當前生鮮連鎖超市產(chǎn)品供應商，主要還是來自分散小農(nóng)商戶供應的蔬菜和水果，因此生鮮超市的農(nóng)產(chǎn)品貨源供應不夠穩(wěn)定，因此質(zhì)量以及衛(wèi)生也不能有所保障。生鮮連鎖超市要想實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，一定要保障充足的貨源和強大的供應采購能力，為了解決這個問題，最好的辦法就是建立起生鮮連鎖超市企業(yè)自己的生鮮產(chǎn)品生產(chǎn)基地，或者與大型的農(nóng)戶簽訂供貨合同，但是總的來說，還是前者更有保障，也更能節(jié)約更多的成本。

1. 4 連鎖超市的市場定位存在局限性

在現(xiàn)代商業(yè)競爭中，企業(yè)要對自己的消費群體和目標市場進行劃分，然后確定生鮮超市服務客戶的群體定位。生鮮連鎖超市要在確認顧客群體的基礎上再進行店面的拓展，但是目前很多生鮮連鎖超市存在的問題是把顧客來源定為原來農(nóng)貿(mào)市場的老顧客，這種群體定位具有一定的局限性。首先，人們的消費水平是相對固定的，改變需要時間。一些顧客認為，農(nóng)貿(mào)市場的菜價相對便宜，如果進入裝修較好的連鎖超市購買價格會高出很多。這也就是說生鮮的銷售方式和消費者的認知水平、消費水平有一定的關系。其次，農(nóng)改超的模式需要時間，不能在短期內(nèi)實現(xiàn)，農(nóng)貿(mào)市場也不可能在短時間內(nèi)消失。最后，生鮮連鎖超市在發(fā)展初期，因為各方面還不成熟，物流配送以及儲存等都沒有形成完善的體系，因此價格會比農(nóng)貿(mào)市場高很多，得不到消費者的認可。[3]

另外，我國存在地區(qū)發(fā)展不平衡的現(xiàn)實情況，東部發(fā)達，西部落后，因此消費能力也存在一定的差距。在城市中始終存在低收入者，所以這些低收入者會選擇價格便宜的農(nóng)貿(mào)市場，生鮮連鎖超市把目標群體定位在農(nóng)貿(mào)市場是不明智的，而應該根據(jù)市場的需求對生鮮市場進行進一步的劃分，然后確定自己的服務對象。很多生鮮超市把消費目標群體定位在高收入群體，這種發(fā)展模式顯然存在問題，從我國的經(jīng)濟結構來看，居民多數(shù)屬于中等收入，因此生鮮連鎖超市要把目標定位在中等收入消費者為主，兼顧其他收入階層的消費者身上。

1. 5 生鮮連鎖超市的經(jīng)營管理模式落后，欠缺品牌意識

一些連鎖生鮮超市為了提升自己的經(jīng)濟效益忽視了對生鮮產(chǎn)品的管理，因此從某種程度上說很多生鮮連鎖企業(yè)的管理方式比較粗放，在采購和配送上不能實現(xiàn)統(tǒng)一管理。在對生鮮連鎖超市的市場調(diào)查中可以看到，很多生鮮超市實行部分生鮮產(chǎn)品的配送，而其他產(chǎn)品會把進貨的權力放在各個分店當中，這些分店回到當?shù)氐呐l(fā)市場中選購生鮮產(chǎn)品，這種做法不符合生鮮連鎖店的管理要求，并且各個分店在此過程中也享受不到價格方面的優(yōu)惠，因此會增加成本。

另外，還有一部分生鮮連鎖超市對食品的新鮮程度缺少監(jiān)督管理，在實地走訪中發(fā)現(xiàn)很多超市為了應付前來購買的顧客，對配送的新鮮食材不能及時妥善的處理，這樣造成了消費者在購買過程中出現(xiàn)任意挑選產(chǎn)品的習慣，這對于有些水果蔬菜會造成嚴重的后果，腐爛、變軟等問題很常見，很多水果經(jīng)過任意翻選以后就會失去光澤，那么隨之就會對這些產(chǎn)品采取降低價格出售，導致生鮮連鎖企業(yè)蒙受損失。[4]

2 推動我國生鮮連鎖超市經(jīng)營模式改變的策略

2. 1 對國外生鮮連鎖超市經(jīng)營流通的分析和借鑒

借鑒國外一些國家先進的生鮮連鎖經(jīng)營管理模式是我國生鮮超市進步發(fā)展的一個重要途徑，因此本文以美國的生鮮連鎖超市經(jīng)營為例進行研究。美國生鮮連鎖超市在經(jīng)營上的主要有兩個特點。

首先，產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)少。生鮮產(chǎn)品最重要的就是保證產(chǎn)品的新鮮，因此環(huán)節(jié)少和效率高是很多生鮮連鎖超市追逐的目標，美國利用這種模式將新鮮的產(chǎn)品從生產(chǎn)基地直接配送給超市門店，這樣不僅環(huán)節(jié)簡單，而且成本低廉，蔬菜水果也比較新鮮。[5]

其次，產(chǎn)地批發(fā)和銷售地相對集中。美國建立了相對集中的區(qū)域化農(nóng)蔬果園生產(chǎn)基地，在城市中形成了相對集中的農(nóng)產(chǎn)品集散地，這種生鮮產(chǎn)品的交易方式在總交易量中具有絕對優(yōu)勢。

2. 2 我國生鮮連鎖超市經(jīng)營思路和對策研究

2. 2. 1 國家對生鮮連鎖超市的扶持

國家對生鮮連鎖超市的扶持能夠最大限度地解決發(fā)展中的資金問題。國家的扶持基本從以下兩方面進行研究。

首先，制定積極的引導和扶持政策。這些政策的確定包含了生鮮連鎖超市經(jīng)營過程中存在的資金瓶頸問題，國家能夠幫助企業(yè)和銀行進行良好的溝通，向生鮮連鎖企業(yè)提供一些貸款方面的協(xié)助政策，獲得國家的補貼和稅收優(yōu)惠等。這樣在很大程度上改變了連鎖超市資金緊張的問題，能夠促進企業(yè)規(guī)模的擴大，從而提升企業(yè)的市場競爭力。[6]

其次，制定較為完善的法律法規(guī)。法律能夠保障生鮮連鎖市場的有序進行，做到生鮮連鎖企業(yè)有法可依，有法必依，國家監(jiān)督立法部門出臺規(guī)范生鮮連鎖超市健康發(fā)展的相關法律法規(guī)，加強對生鮮產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量安全監(jiān)督力度，從而有效的確立行業(yè)管理標準。

2. 2. 2 企業(yè)自身整體素質(zhì)的提升

首先，改變傳統(tǒng)的生鮮經(jīng)營理念，重視連鎖經(jīng)營，準確定位服務群體。人們生活水平的提升以及消費方式的改變，預示著生鮮連鎖超市要在這種環(huán)境下改變自己的生產(chǎn)經(jīng)營理念，提升自身的素質(zhì)，這樣才能在競爭激烈的市場上有自己的立足之地。生鮮連鎖超市要對自己的消費者消費習慣和消費水平進行研究分析，對消費群體進行定位，了解門店周圍的相關生鮮超市、菜市場等經(jīng)營情況。例如，吉林長春的聞氏生鮮以百姓生活為經(jīng)營理念，以服務群眾的經(jīng)營宗旨，做到各種生鮮產(chǎn)品物美價廉，全過程秉承為客戶省錢的宗旨，在薄利潤和高速運轉(zhuǎn)的狀態(tài)下已經(jīng)實現(xiàn)了全省多家連鎖門店的建立，并且贏得了百姓的口碑。

其次，創(chuàng)建有特色的連鎖經(jīng)營模式，擴大生鮮超市的規(guī)模?？梢詫嵭修r(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地加生鮮連鎖超市的經(jīng)營模式，這是一種大型生鮮生產(chǎn)企業(yè)進行自我投資，在城市中建立大型生鮮連鎖超市。這樣省去了中間多個環(huán)節(jié)的成本投入，全面的致力于產(chǎn)品的綠色生產(chǎn)和綠色加工，以此形成生鮮水果的綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。

2. 2. 3 生鮮連鎖超市配送模式的改進

首先，采取自營的配送模式。我國生鮮連鎖超市實行自營配送模式不僅能夠改變自身的配送問題，還能為一些中小生鮮超市進行配送服務，這種方式能夠有效地降低生鮮超市的進貨成本，更加有助于對物流配送市場的開發(fā)。

其次，自營配送的方式是以生鮮連鎖店為基礎，對零售連鎖超市的物流配送進行整合，也就是說多個大小生鮮超市運用同一個配送中心的配送設備。例如，永輝連鎖超市在生鮮配送中心，把生鮮產(chǎn)品的檢驗入庫、倉儲以及流通和加工聯(lián)系在一起，然后再實行配送，這樣不但能夠大大地節(jié)約成本，還能對生鮮連鎖超市的物流流程進行有效的整合，提升了物流車輛的有效利用率和產(chǎn)品儲存加工等各個環(huán)節(jié)的有效率。自營的配送方式可以在整體配送過程中保障蔬菜水果的保鮮盒冷藏，運輸路線方式手段也更加專業(yè)，因此提升了產(chǎn)品供應市場的及時和準確性，配送更加安全，能夠滿足客戶的需要。[7]

2. 2. 4 建立起生鮮產(chǎn)品質(zhì)量控制安全保障體系

我國生鮮連鎖超市的經(jīng)營管理首先要對自己的產(chǎn)品質(zhì)量有所保障，這是發(fā)展的根本。在質(zhì)量安全保障體系的建設上要從以下幾個方面進行分析。

首先，建立起對生鮮產(chǎn)品質(zhì)量進行安全管理的獨立部門，并且設定專門的管理人員，負責對生鮮連鎖超市的所有農(nóng)產(chǎn)品進行質(zhì)量監(jiān)察，嚴格控制每一種蔬菜，保證每一種農(nóng)產(chǎn)品的安全。

其次，加強對生鮮產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測設施的投入。與質(zhì)量安全有關的設備有消毒和衛(wèi)生用具，液體消毒劑以及冷藏制品。每一個工作人員都要熟悉《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《中華人民共和國食品安全法》等流通領域食品安全管理的具體內(nèi)容，同時加強生鮮產(chǎn)品的第三方檢測機制。

最后，制定生鮮產(chǎn)品的檢測制度。對連鎖各個店鋪的生鮮產(chǎn)品和供應商或其他門店運送的產(chǎn)品進行安全質(zhì)量的把握，加大對安全指標的執(zhí)行力度，注重對生鮮產(chǎn)品種植、運送等多個環(huán)節(jié)的管理。例如，種植鏈管理、溫度鏈管理、防止交叉感染的管理以及儲存管理等。

2. 2. 5 努力創(chuàng)建生鮮連鎖品牌，提高社會的認可度

生鮮連鎖超市樹立起自己的品牌是特色經(jīng)營的表現(xiàn)，也是避免被復制的方式。只有形成品牌，各個環(huán)節(jié)才能被強化，也才能讓百姓更放心的購買。在我國生鮮連鎖超市的品牌形象樹立方面有以下幾個工作需要考慮：

首先，提升生鮮產(chǎn)品在生產(chǎn)和經(jīng)銷方面的品牌意識。連鎖企業(yè)可以培養(yǎng)出農(nóng)產(chǎn)品種植的骨干精英深入到蔬菜水果水產(chǎn)的生產(chǎn)基地去做相應的指導，傳授先進的技術，發(fā)揮土地優(yōu)勢和勞動力優(yōu)勢，提升產(chǎn)品生產(chǎn)者的品牌意識，讓他們充分的了解品牌在市場上的影響力和重要性。

其次，對生鮮產(chǎn)品品牌進行合理籌劃。生鮮連鎖超市為了減少生產(chǎn)者和經(jīng)營者在創(chuàng)建品牌過程中的模糊性，因此一定要利用科學合理的方法對生鮮的品牌進行戰(zhàn)略籌劃。在開發(fā)品牌的過程中需要明確兩個方面的內(nèi)容。一方面，利用品牌包裝的方式把初級生鮮產(chǎn)品中的特色產(chǎn)品進行包裝。例如，富士蘋果、壽光韭菜等轉(zhuǎn)化成生鮮連鎖超市的品牌商品。另一方面，把自產(chǎn)的生鮮產(chǎn)品和外包品牌結合在一起。例如，某大型生鮮連鎖超市中就含有自有品牌的生鮮產(chǎn)品，如阿強蛋、阿強大米等。

綜上所述，文章對我國生鮮連鎖超市在經(jīng)營管理過程中存在的問題以及解決方式進行了分析和研究，希望能夠給予生鮮連鎖超市足夠的建議，促進其健康的發(fā)展。

參考文獻：

[1]李慧. 生鮮超市連鎖經(jīng)營的物流與供應鏈優(yōu)化研究[J].物流工程與管理，2014，36（8）：88-90.

[2]李智勇，林輝. 連鎖生鮮超市的風險管理[J].物流科技，2014，28（9）：87-89.

[3]施宏. 我國連鎖超市主導的生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流現(xiàn)狀和國際比較分析[J].學術論壇，2012，35（11）：153-155，159.

[4]李智勇，林輝，李偉，等. 基于Baumol-Wolfe法連鎖生鮮超市配送中心的布局[J].物流科技，2011，28（7）：19-23.

[5]郭娜. 以超市為零售終端的生鮮蔬菜流通渠道效率[J].中國流通經(jīng)濟，2013，27（1）：17-21.

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一、我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展存在的問題

1.物流基礎設施相對落后。交通運輸基礎設施、運輸工具落后，運力不足，交通網(wǎng)絡覆蓋小。

2.農(nóng)產(chǎn)品物流信息網(wǎng)絡不健全，很多電子化技術如條碼、RFID技術等并沒有普及利用，使得信息溝通、收集、傳遞不暢。

3.物流成本高。國內(nèi)糧食從產(chǎn)地到銷地的物流費用占糧食銷售價格的30%―35%，生鮮農(nóng)產(chǎn)品則占到60%左右，遠高國外水平。

4.物流技術水平較低。由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品對冷鏈技術的要求高。在我國冷鏈技術起步晚、技術低、基礎設施不足。

二、生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流解決路徑研究現(xiàn)狀

1.河北農(nóng)業(yè)大學李彤用AHP論證出“專業(yè)農(nóng)合社―生鮮農(nóng)產(chǎn)品第三方物流―超市―消費者”的生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流模式是未來生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的趨勢之一。專業(yè)農(nóng)合社是在平等、自愿、互惠原則基礎上建立的一種能夠適應農(nóng)業(yè)專業(yè)化、區(qū)域化、商品化生產(chǎn)的組織。農(nóng)產(chǎn)品超市區(qū)別于農(nóng)貿(mào)市場――超市采用公開、透明的標價、選購、結算方式，是現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品零售發(fā)展方向，是生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈上的重要末端環(huán)節(jié)。

2.西南交通大學張焱運用遺傳算法得出的“農(nóng)超對接”模式――專業(yè)農(nóng)合社和超市簽訂合同，第三方物流企業(yè)是二者之間重要聯(lián)系紐帶，而提供物流服務的第三方物流企業(yè)要擁有完備的現(xiàn)代化物流設施、強大的物流信息系統(tǒng)以提高效率、降低成本。

3.美國的生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展。美國的農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展居于世界領先地位，擁有強大的農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)。美國的交通設施非常完善，信息化程度高，并且有政府的支持。美國農(nóng)產(chǎn)品的主要流通方式是“農(nóng)超對接”模式。

4.日本的生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展。盡管日本是島國，但農(nóng)產(chǎn)品物流水平居世界前列，物流基礎設施、硬件、信息系統(tǒng)完善。農(nóng)業(yè)合作社組織在農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)發(fā)展中起了積極作用。日本生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通的形式是通過農(nóng)業(yè)合作社到批發(fā)市場再到消費者。

三、我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流模式研究

1.問題描述

生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)的運作模式總體上可以分為以下三種模式：（1）“農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地―產(chǎn)地批發(fā)市場―銷地批發(fā)市場―消費者”模式；（2）“農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地―產(chǎn)地批發(fā)市場―銷地批發(fā)市場―農(nóng)貿(mào)市場―消費者”模式；（3）“農(nóng)業(yè)合作社―第三方物流企業(yè)―超市―消費者”模式。

2.AHP求解

層次分析法（AHP）是定量、定性相結合多目標決策的分析方法，安徽批將決策者的經(jīng)驗進行量化，克服了目標結構復雜、缺乏必要數(shù)據(jù)支持的情況下的量化分析。

（1）遞階層次結構的構建

目標層：生鮮農(nóng)產(chǎn)品最佳流通模式

準則層：影響因素：c1自然屬性、c2經(jīng)濟價值、c3基礎設施、c5政府政策。

方案層：三個方案分別是：A1產(chǎn)地―產(chǎn)地批發(fā)市場―銷地批發(fā)市場―消費者、A2產(chǎn)地―產(chǎn)地批發(fā)市場―銷地批發(fā)市場―農(nóng)貿(mào)市場一消費者、A3產(chǎn)地―專業(yè)第三方物流―超市―消費者（本文假設農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地和銷地不在同一個地區(qū)）。

（2）判斷（成對比較）矩陣構建

判斷矩陣是以矩陣的形式表達每一層次中各因素相比較于上層因素的相對重要程度。為使各因素之間進行兩兩比較獲得量化判斷矩陣，引入1～9標度，具體：

分別對6個專家進行了咨詢，根據(jù)專家的經(jīng)驗、在四個準則下兩兩比較構造判斷矩陣分別為：

（3）層次單排序及總排序

層次單排序是把本層所有因素相對上一層某一因素排出評比次序，該次序以相對數(shù)值大小表示。對應于判斷矩陣最大特征根λmax的特征向量，經(jīng)歸一化記為W。

將判斷矩陣每一列歸一化處理，即：

表示A不一致程度在容許范圍，可用A的特征向量代替權向量。

同理，對于判斷矩陣B1，B2，B3，B4根據(jù)上述原理通過一致性檢驗。

利用層次結構圖給出從目標層到方案層的計算結果：

決策結果：是首選方案A3，其次是方案A2，再次是方案A1。

四、生鮮農(nóng)產(chǎn)品模式可行性分析

“農(nóng)超對接”是生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通的一種模式，即把單個農(nóng)戶組織起來成立一個專業(yè)的農(nóng)業(yè)合作社與超市對接，優(yōu)勢在于農(nóng)戶在還沒有種植農(nóng)產(chǎn)品之前就已和超市簽訂了供貨協(xié)議，超市將采購鏈延伸到初始生產(chǎn)基地向農(nóng)戶直接提供市場信息，避免了盲目生產(chǎn)，降低生產(chǎn)和流通成本。農(nóng)戶通過訂單提高生產(chǎn)的標準化，提高農(nóng)產(chǎn)品的商品化率，降低供應鏈庫存，實現(xiàn)共贏。

“農(nóng)超對接”使超市成為農(nóng)戶、消費者之間的紐帶，超市利用自身在管理、獲取信息、物流技術等優(yōu)勢，為農(nóng)戶生產(chǎn)提技術、信息等服務支持，實現(xiàn)訂單化生產(chǎn)，減少浪費。

通過合同、訂單實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準，通過現(xiàn)代物流服務系統(tǒng)提供技術等服務支撐，再實施生產(chǎn)過程、物流配送過程、消費反饋的全程監(jiān)督，實現(xiàn)綠色生產(chǎn)、流通、消費。超市既向消費者提供新鮮、綠色、安全的產(chǎn)品，又減少中間環(huán)節(jié)、降低物流費用和采購成本，實現(xiàn)農(nóng)戶、超市、消費者三方共贏。

五、促進“農(nóng)超對接”的發(fā)展對策

1.政府部門對“農(nóng)超對接”模式的政策支持

政府應針對“農(nóng)超對接”出臺相關金融、土地、稅收等扶持政策以支持超市和農(nóng)合社發(fā)展。

2.完善農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通質(zhì)量體系

制定完善農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督體系，促進生產(chǎn)、流通、市場監(jiān)管環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)管的軟硬件建設。從財政、金融、培訓、法規(guī)政策層面形成合力鼓勵綠色生產(chǎn)、綠色流通、綠色消費。

3.健全農(nóng)業(yè)專業(yè)化合作組織

鼓勵專業(yè)農(nóng)合社發(fā)展形成規(guī)范化的組織，國家的財政、金融、農(nóng)資、農(nóng)技、培訓等激勵政策要素與農(nóng)合社對接，形成政策引導、專業(yè)農(nóng)合社、超市、物流等企業(yè)為體的供應鏈模式。

推進“農(nóng)超對接”應當因地制宜，結合當?shù)亟?jīng)濟、物流、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平和居民水平等來選擇規(guī)劃，千萬不能一刀切。

參考文獻：

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“我覺得作為一名模特，最看重的環(huán)境應該是是否符合并且最快的迎合行業(yè)的變化和國際化?！钡谖鍖脕喼蕹壞Ｌ卮筚惞谲姵题握f道，“首先看一場面試，在國外，去面試通常只要帶著自己的模特本，按公司給的面試地址在規(guī)定的時間內(nèi)到達指定地點就行了。面試時間通常都是從上午一直到傍晚，只要我們能在這個時間段到達就可以了，而且面試結束后你如果中選或者設計師對你有興趣，當場就會讓你試一下衣服，然后你就可以離開等待通知。在國內(nèi)，完全不一樣了。公司經(jīng)紀人通常會帶著幾十號模特浩浩蕩蕩的在規(guī)定的時間內(nèi)和其他公司的模特一起面試，那種情景很像農(nóng)貿(mào)市場，亂糟糟一片，面試后的結果就不在于模特之間的競爭，而是模特公司和模特公司之間的競爭。再看會，和排練，在國外，一場會的彩排，通常音樂燈光都是調(diào)試后，模特才會排練，僅此一次排練。在國內(nèi)，模特的排練要配合所有舞臺設計，燈光，音樂混響效果一起，如果某一個環(huán)節(jié)是音樂不對，所有模特都得重來，而且可能是十遍，在彩排的時候把模特的精力耗盡。這就是為什么優(yōu)秀的模特在國外一天可以演好幾場秀，在國內(nèi)你再優(yōu)秀也許你一天就一場而已?！?/p>

對于中國模特的市場以及現(xiàn)狀，程怡嘉也發(fā)表了自己的看法：“這十幾年，數(shù)以萬計的時裝表演愛好者接受了模特基礎培訓，各行各業(yè)里都有人參加?？梢哉f，在專門的行業(yè)培訓里，這是人員較多，年齡跨度較大，涉及行業(yè)較多的一門培訓。它反映出人們對塑造美好形象、塑造美好人生的強烈愿望。正是因為有了廣大群眾的參與，才使模特這一職業(yè)能夠在我們的文明古國里生根，并走向發(fā)展。幾年前，中國頂級模特大賽還不為世人知曉，如今這已不僅成為老百姓關心、談論的話題，而且在北京、上海、大連、哈爾濱等地都有了相應級別的模特大賽。中國模特行業(yè)需要嚴格的市場規(guī)范化，特別是模特的演出價格，中國模特的演出價格十年未漲，源于好多模特公司之間相互競爭不惜低價，讓模特低價格進入演出市場。所以，中國模特行業(yè)模特演出價格一定要規(guī)范化，而且要按照價格體系執(zhí)行。這樣才能讓經(jīng)紀公司和模特能向前或者更多進軍國外的根本保證。”

“職業(yè)素質(zhì)對模特很重要，一個合格的職業(yè)模特應具備一定的模特條件才能展示好設計師的作品，更要有良好的綜合適應能力，和優(yōu)良的職業(yè)素養(yǎng)。所以，平時多向前輩學習，利用各種機會展示并且積累更多的職業(yè)經(jīng)驗，這些我覺得是每位新入行的模特應該認真學習的經(jīng)歷，這樣才能不斷的提升自己，逐漸前進，和逐漸進步?！背题握J為，“作為優(yōu)秀的職業(yè)模特，首先要能很好的演繹每個設計師的作品，經(jīng)常演著名設計師的時裝。其次，經(jīng)常受到一線時尚雜志拍攝的邀請，拍攝時尚大片或者封面。第三，經(jīng)常受各大品牌邀請擔任代言人或者拍攝年度廣告。無論是設計師還是各大知名品牌，他們在意的是模特本身的條件，然后有沒有符合其品牌的風格，只有兩者合一才能達到理想的效果?！?/p>

篇5

禽肉需求仍很大，國內(nèi)市場待轉(zhuǎn)型

現(xiàn)在，養(yǎng)殖禽類的平均出欄天數(shù)已逐漸接近47天，相比其他肉類，禽肉供應周期明顯較短，養(yǎng)殖場所的要求也不高，加上禽肉脂肪含量低，且營養(yǎng)豐富，所以備受西方國家青睞。根據(jù)1970～2011年期間美國禽肉消費市場的同期對比數(shù)據(jù)顯示：禽肉的年均增長率為2.4%，其他肉類僅為1.9%；美國家禽的年消費量超過了80億只，人均消費85磅禽肉。基于同樣的原因，中國禽肉市場的發(fā)展空間也會很大。

目前，處于中國市場主導地位的活禽供應方式可以簡單地概括為“無包裝、現(xiàn)殺現(xiàn)賣”模式。通常，養(yǎng)殖基地（一般農(nóng)戶+養(yǎng)殖公司）將活禽提供給農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，農(nóng)貿(mào)市場再做分散屠宰，直至消費者購買。零售超市一般也以“無包裝”或“無密封包裝”的形式將清洗過的禽肉直接展于冷藏柜內(nèi)進行銷售。而無包裝的禽肉暴露在空氣或冷藏環(huán)境，不僅會受環(huán)境中的細菌污染，還會有嚴重的風干失重及變色問題。中國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會在2013年5月18日針對多地出現(xiàn)的禽流感公布報告指出，活禽養(yǎng)殖場很可能是H7N9禽流感傳染源。

從某種意義上來說，要為消費者提供令人放心的禽肉，就需要從源頭上把控食品的衛(wèi)生性和安全性，因此，通過清洗、冷卻、消毒這些步驟來加工禽肉至關重要。合理的包裝則是第二道關鍵的屏障，它能更好地維持禽肉品質(zhì)。

在此次論壇上，沃爾瑪中國區(qū)肉類高級總監(jiān)Thomas Bolinger提到，美國所有零售禽肉的商業(yè)超市都已完成禽類冷鮮供應鏈的產(chǎn)業(yè)化。據(jù)美國2002～2010年商業(yè)超市禽肉的銷售數(shù)據(jù)顯示：商業(yè)超市的自主品牌禽肉銷量顯著增加，但是大部分的禽肉市場份額依然被全國性的廠商控制。一方面，商業(yè)超市這些年開始逐漸參與肉類采購，以減少中間環(huán)節(jié)運作引起的采購成本增加，自主品牌禽肉價格自然不會太高，也就引來了新的消費者。另一方面，全國性的廠商逐漸集團化，品牌間的合并導致單獨品牌種類的減少，而沒有改變的是消費者對全國性廠商供應的禽肉一如既往的信賴。

在中國禽流感疫情頻發(fā)、逐步禁止活禽交易的政策出臺和公眾食品安全意識提升的大背景下，中國目前的禽類經(jīng)營者想要改變現(xiàn)狀，參照國外先進經(jīng)驗進行轉(zhuǎn)型是一條必由之路：從屠宰加工開始，做到集中加工生產(chǎn)，通過各種包裝工藝將活禽轉(zhuǎn)化為冷鮮禽肉或冷凍禽肉進入市場，最終到達實體品牌店鋪或者垂直電子商務終端。

在此過程中，禽肉包裝既維護了食品安全，又為品牌的宣傳及禽肉的多元化營銷提供了可能。

禽肉零售包裝的選擇

供應鏈的改變逐漸為禽肉帶來了多樣化的包裝訴求，食品安全和肉質(zhì)保持是首要的關注點。因此，很多賣場對零售包裝的嚴密性提出了較高要求，對血水滲漏引發(fā)賣場環(huán)境的不清潔、禽肉商品的腐敗變質(zhì)程度以及嚴重的風干失重問題等做出了規(guī)范。品牌化程度的加劇也使得越來越多的禽肉供應商開始對包裝外膜的印刷花起心思，個性化的色調(diào)圖案不僅能吸引消費者的目光，還能最大程度地起到品牌形象宣傳的作用。此外，包裝的便攜性和易用功能性也成為訴求的一部分。

目前在禽肉市場，希悅爾公司的快爾衛(wèi)？品牌為冷鮮禽類包裝提供了多種可選方案，包括FD系列高效熱收縮膜包裝、用于整禽的真空收縮包裝E Bag、用于分割禽的SES收縮拉伸底封、MAP氣調(diào)包裝等。密封的包裝可避免交叉污染，極大降低了禽肉食品的安全風險；包裝完整不易漏血水，可明顯改善售賣環(huán)境；能夠延長禽肉保質(zhì)期，在冷藏溫度0～2℃的環(huán)境下甚至可保持4～7天的保質(zhì)期，從而降低了損耗；部分包裝外表面還可以進行印刷，從而幫助品牌拓展，對可追溯性提供了支持。

在市場從裸禽向成熟市場過渡的時期，F(xiàn)D系列高效熱縮膜是非常實用的選擇。它采用特殊的多層共擠技術及獨特的電子交聯(lián)技術制成，抗穿刺強度高且韌性好，透明度好，富有光澤，能初步取代無包裝和PVC包裹的簡易包裝。

用于整禽的E Bag真空收縮包裝是非常典型的成熟市場用包裝，獨特的設計支持多色印刷，便于品牌宣傳和追溯功能的發(fā)揮，可以選擇打釘或熱封兩種封口方式。

篇6

1.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全建設工作開展情況

1.1組織開展“禁高”宣傳工作 根據(jù)2006年4月農(nóng)業(yè)部的公告,自2007年1月1日起全面禁止在國內(nèi)銷售和使用甲胺磷等5種高毒有機磷農(nóng)藥,樺甸市農(nóng)業(yè)局開展了高毒農(nóng)藥禁用、限用監(jiān)督管理宣傳活動,通過發(fā)放宣傳資料、咨詢、培訓等形式使廣大農(nóng)民了解禁用、限用高毒農(nóng)藥的重要意義,使全市廣大農(nóng)民自覺參與到此項活動中來。

1.2舉辦農(nóng)資經(jīng)營業(yè)戶培訓班 邀請省、市有關專家講解我國農(nóng)藥目前現(xiàn)狀、農(nóng)藥管理工作、農(nóng)藥市場變化及如何控制農(nóng)藥殘留等相關知識,使農(nóng)藥經(jīng)營人員掌握當前形勢下如何經(jīng)銷和使用農(nóng)藥,提高了廣大經(jīng)銷商對《農(nóng)藥管理條例》的認識,增強了遵紀守法自覺性。同時,配合科技下鄉(xiāng)等活動,宣傳《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及“無公害”蔬菜生產(chǎn)的意義,使農(nóng)民充分認識到使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥的危害性,使經(jīng)營者自覺做到不經(jīng)營、廣大農(nóng)民自覺做到不使用,為全市農(nóng)藥管理工作的順利開展營造良好的社會氛圍。

1.3嚴厲打擊各種違法行為 以銷售環(huán)節(jié)為重點,開展了“拉網(wǎng)式”排查,做到“橫向到邊、縱向到底”,不留一個死角、不漏一個疑點,對發(fā)現(xiàn)的問題及時處理。為了杜絕禁用農(nóng)藥的繼續(xù)使用,減少農(nóng)藥經(jīng)營者的損失,降低市場管理和農(nóng)藥廢棄物處理壓力,樺甸市農(nóng)業(yè)局向農(nóng)藥經(jīng)營者宣傳有關禁用農(nóng)藥的相關規(guī)定,幫助經(jīng)營者進貨和銷售,搞好品種的更新?lián)Q代。

1.4嚴格控制農(nóng)業(yè)面源污染 優(yōu)良的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的基礎。在工作中著重做到“三加強”,即加強農(nóng)業(yè)環(huán)境定位監(jiān)控點的建設。在全市所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)(永吉街道)建立農(nóng)業(yè)環(huán)境定位監(jiān)控點,每年進行兩次抽樣檢測,以此加強對工業(yè)“三廢”污染和農(nóng)業(yè)面源污染監(jiān)控;在生產(chǎn)基地推行標識化管理制度,建立健全檔案管理,樹立標識牌,強化保護措施;加強綠色食品基地環(huán)境質(zhì)量監(jiān)管工作。

1.5狠抓基地生產(chǎn)管理 開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作,標準化生產(chǎn)是基礎。樺甸市農(nóng)業(yè)局專門下發(fā)文件,要求全市農(nóng)業(yè)部門圍繞5大品種,70余家農(nóng)業(yè)企業(yè)做好農(nóng)業(yè)標準化工作。做到平時有檢查部署,年中有督查,年底有考評。由于市、鄉(xiāng)兩農(nóng)業(yè)部門積極扎實工作,全市農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)來勢良好,一大批農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的基地按“四有”要求開展工作。做到有牌子、有田間生產(chǎn)檔案、有技術指導操作規(guī)程、有專門人員指導。

1.6嚴把“準出”、“準入”關 強化生產(chǎn)基地管理,在城區(qū)蔬菜基地全面實現(xiàn)了產(chǎn)銷證制度,不僅對蔬菜基地的農(nóng)戶在生產(chǎn)過程中進行全面技術指導,健全生產(chǎn)檔案,而且對上市蔬菜實現(xiàn)產(chǎn)銷證制度;強化農(nóng)產(chǎn)品市場準入工作,為把這一工作抓好抓實,抓出成效,在領導力量、技術力量和資金方面予以了傾斜。專門抽調(diào)專職檢測人員,定期對農(nóng)貿(mào)市場進行抽查,改由原來一旬一次監(jiān)測改為一周一次例行監(jiān)測。

2. 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全建設工作存在的主要問題

2.1思想認識不到位 生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和部分農(nóng)民對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量建設工作的緊迫性、重要性認識不足,檢測手段、人員配備、經(jīng)費投入等不能適應新形勢下農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的需要。

2.2農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平不平衡性較大 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平雖然有了明顯提高,但是從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測結果看,安全水平還不穩(wěn)定,個別月份質(zhì)量安全合格水平偏低。

2.3農(nóng)業(yè)標準化意識不強 樺甸市雖然制訂了一系列的農(nóng)業(yè)標準,但是基層干部和廣大農(nóng)民對農(nóng)業(yè)標準了解不多,理解不深,推廣不快。農(nóng)業(yè)標準化貫徹實施水平還需要進一步提高。

2.4農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系不夠健全 樺甸市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心雖然開展了蔬菜、水產(chǎn)品、水果等藥物殘留監(jiān)測,但是由于受經(jīng)費等條件的限制,檢測的頻率較低,覆蓋面不廣?？h級農(nóng)產(chǎn)品檢測體系不健全,手段不足,工作僅限于農(nóng)藥殘留速測,檢測水平不高。

2.5農(nóng)產(chǎn)品市場準入工作有待加強 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場以農(nóng)藥殘留為主的市場準入檢測水平還較低,市場主辦單位的責任意識、主體意識還有待加強,市場準入的監(jiān)管體制尚需進一步完善;農(nóng)貿(mào)市場雖大多已建立“蔬菜農(nóng)藥殘留檢測點”,但正常開展檢測工作的并不多。

3.加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的基本建議

3.1大力推進農(nóng)業(yè)標準化

3.1.1加快完善農(nóng)業(yè)標準體系 盡快形成農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相適應、生產(chǎn)技術規(guī)程與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相銜接、檢測方法與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相配套的農(nóng)業(yè)標準體系。

3.1.2大力推行農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn) 充分發(fā)揮龍頭企業(yè)和專業(yè)合作組織的帶動作用,切實加大農(nóng)業(yè)標準化示范、推廣、宣傳和培訓工作力度,普及農(nóng)業(yè)標準化知識,引導農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和經(jīng)營者按標準組織生產(chǎn)、加工和銷售。

3.1.3提高實施標準的層次和檔次 積極鼓勵農(nóng)業(yè)企業(yè)在生產(chǎn)、加工和流通等環(huán)節(jié)中采用國際標準或國外先進標準,積極開展質(zhì)量和環(huán)境管理認證,使農(nóng)業(yè)企業(yè)質(zhì)量管理邁上新臺階。

3.2加快推進優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品基地建設

3.2.1推進土地適度規(guī)模經(jīng)營 目前全市土地分散生產(chǎn)經(jīng)營的方式,給農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)帶來了嚴重障礙,也是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量實施全程監(jiān)控和可追溯的最大瓶頸。因此,必須結合高效農(nóng)業(yè)規(guī)?；?促進土地的加快流轉(zhuǎn),走規(guī)?；a(chǎn)之路,推進農(nóng)產(chǎn)品的標準化生產(chǎn)。加快發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作組織和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),切實提高農(nóng)業(yè)和農(nóng)民的組織化程度,把分散的農(nóng)戶納入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)管的范疇,推進農(nóng)業(yè)規(guī)?；?、標準化、品牌化。

3.2.2指導農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者合理使用農(nóng)業(yè)投入品 嚴格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或休藥期的規(guī)定,杜絕使用國家明令禁止的農(nóng)業(yè)投入品,避免因違反使用農(nóng)業(yè)投入品危及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.2.3建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度 根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的規(guī)定,農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程要逐步建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度,為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯打好基礎。

3.2.4逐步建立產(chǎn)地準出制度 指導、監(jiān)督農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自檢工作,建立檢測室,配備檢測人員,對不合格農(nóng)產(chǎn)品禁止上市,逐步建立產(chǎn)地準出制度。依法加強對生產(chǎn)過程的監(jiān)管,擴大檢測范圍,增加監(jiān)測頻次,定期或不定期公布抽檢結果,確保上市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全符合國家標準。

3.3大力實施農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略

3.3.1加快推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認證和產(chǎn)地認定 繼續(xù)鼓勵生產(chǎn)管理規(guī)范、質(zhì)量保障體系完善的生產(chǎn)(養(yǎng)殖)基地和加工企業(yè),開展無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地認定、產(chǎn)品認證。

3.3.2加強農(nóng)產(chǎn)品標識管理 按照“先易后難、重點突出、操作性強、統(tǒng)一規(guī)范”的原則,大力推進“三品”率先標識和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織率先標識工作。

3.3.3加大優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品市場開拓力度 積極鼓勵和引導農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、農(nóng)民專業(yè)合作組織在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、連鎖超市等設立安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的專銷區(qū),實行連鎖經(jīng)營和集中配送,不斷拓展優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道。

3.3.4加快品牌農(nóng)產(chǎn)品的培育和發(fā)展 積極扶持企業(yè)開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品精深加工,打造品牌,對名牌產(chǎn)品、著名商標等給予扶持。加大農(nóng)產(chǎn)品宣傳推介力度,充分利用媒體廣告以及博覽會、招商會、網(wǎng)絡營銷、專題報道、展銷會等多種促銷手段,提高公眾對品牌形象的認知度和美譽度。

3.4進一步加大全程監(jiān)管的力度

3.4.1加強產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)管 加大排污企業(yè)的監(jiān)控力度,嚴厲打擊環(huán)境違法行為,嚴格控制工業(yè)“三廢”對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品污染。按照國家有關規(guī)定,根據(jù)各地農(nóng)產(chǎn)品品種特性和農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境狀況,加快適宜生產(chǎn)區(qū)、禁止生產(chǎn)區(qū)的劃定,從產(chǎn)地環(huán)節(jié)切斷有毒、有害物質(zhì)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的危害途徑。在防止工業(yè)污染的同時積極發(fā)展有機農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè),加快推廣應用農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)技術,控制和減少農(nóng)藥化肥的施用量,提高作物秸稈和畜禽糞便等農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化利用水平,控制水產(chǎn)養(yǎng)殖廢水的污染,加強農(nóng)業(yè)面源污染和農(nóng)村生態(tài)環(huán)境的綜合整治,為安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)提供良好的生態(tài)環(huán)境條件。

3.4.2加強農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管 加強農(nóng)藥、獸(漁)藥、肥料、飼料及飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)督抽查,嚴厲打擊制售、使用假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品的違法行為,不斷完善農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管長效機制。要加快推廣使用安全高效農(nóng)藥、獸藥,結合“便民超市”下鄉(xiāng),積極開展“放心農(nóng)資下鄉(xiāng)”活動,推行農(nóng)資連鎖經(jīng)營,逐步建立農(nóng)資信譽體系。

3.4.3加強農(nóng)產(chǎn)品市場準入監(jiān)管 督促市區(qū)各農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場自行或委托開展準入檢測,并做好相關技術服務工作。批發(fā)市場對檢測不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的,應當要求銷售者立即停止銷售,并向工商和農(nóng)業(yè)部門報告。工商部門要依法對違禁農(nóng)產(chǎn)品進行處理,責令農(nóng)產(chǎn)品的直接銷售者停止銷售,追回已經(jīng)銷售的農(nóng)產(chǎn)品,對違法銷售的農(nóng)產(chǎn)品進行無害化處理或者予以監(jiān)督銷毀,并對銷售者進行處罰。督促大型超市建立健全進貨檢查驗收制度。市區(qū)所有大型超市都要配備相應的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測設備,建立健全進貨檢查驗收制度。農(nóng)業(yè)部門在對銷售的農(nóng)產(chǎn)品進行現(xiàn)場檢查時,對經(jīng)檢測不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的農(nóng)產(chǎn)品,可查封、扣押并移交工商部門處理。

3.4.4加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測工作 先從定性檢測開始做起,逐步向定量檢測發(fā)展,有計劃地開展“三品”基地和產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽檢,并依據(jù)規(guī)定公布檢測結果,促進企業(yè)自律。對監(jiān)督檢測中發(fā)現(xiàn)的問題,要找出問題的根源,落實整改措施,必要時給予警示通報。對“三品”產(chǎn)地、產(chǎn)品連續(xù)兩次抽檢不合格的,由國家有關認定認證機構給予摘牌處理。

3.5加強監(jiān)管能力建設

3.5.1加強監(jiān)管隊伍建設 不斷提高監(jiān)管人員的素質(zhì)和業(yè)務能力,促使監(jiān)管員隊伍做到結構合理、作風優(yōu)良、業(yè)務過硬。同時,要加強質(zhì)檢機構檢測人員儀器操作技能的培訓和考核,造就一批高素質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理和專業(yè)人才隊伍。

篇7

①流通蔬菜數(shù)量大，品種多，品質(zhì)參差不齊，粗加工蔬菜附加值低，具有易腐性。安全品質(zhì)作為其內(nèi)在屬性，難以被肉眼辨識，多數(shù)不合格蔬菜每次所導致的損害都是輕微的，短期難以察覺，長期又難以認定。②供應鏈上參與者眾多，涉及數(shù)量龐大的小農(nóng)戶，不同規(guī)模的運銷批發(fā)商、零售商和消費者?？傮w而言供應鏈成員規(guī)模小，組織化程度低，而其源頭的小農(nóng)戶更具有文化素質(zhì)不高的特點。③供應鏈標準化程度不高。蔬菜檢驗檢測和質(zhì)量等級評價標準化、操作流程和物流用具標準化是規(guī)范化管理和運營的保障，而我國這些標準體系還未建立或完善。④蔬菜監(jiān)管力度仍顯不足。政府對市場抽檢蔬菜的頻率不高，市場監(jiān)管不嚴的現(xiàn)象依舊存在［1］。我國學者借鑒國外經(jīng)驗提出以超市［1，19］或企業(yè)［20］為主導構建蔬菜可追溯系統(tǒng)，并獲得值得肯定的成果，但是占據(jù)我國蔬菜總產(chǎn)量90%以上、基于“批發(fā)商+農(nóng)戶”模式［21］的蔬菜可追溯系統(tǒng)建設路徑并不清晰，又因我國蔬菜供應鏈的自身特點，很難實現(xiàn)對供應鏈內(nèi)每個節(jié)點的完全監(jiān)控，致使其可追溯系統(tǒng)的建設越發(fā)困難。然而鑒于我國的復雜現(xiàn)狀，多數(shù)蔬菜通過批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場流入消費者的“菜籃子”，所有蔬菜供應實現(xiàn)“農(nóng)超對接”還有很長的路要走，而在這一過程中，為保障蔬菜安全，必須構建占總產(chǎn)量絕大部分的批發(fā)商主導型蔬菜質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)。經(jīng)過近10年的努力，在我國相關政府部門的推動下，已探索出許多有效的可追溯措施，但是我國的可追溯體系建設還存在一些問題，如利益相關者的積極性低、可追溯系統(tǒng)運行及監(jiān)管成本高等。而這些問題的存在將阻礙我國蔬菜質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的實施和推廣，必須從理論上探索問題的癥結所在，以探尋出批發(fā)商主導型蔬菜可追溯系統(tǒng)建設思路。從已有的實證研究成果［14－15，18］來看，除了政府法律法規(guī)不完善、政策宣傳不到位等原因，市場機制的無效性無疑在可追溯系統(tǒng)的艱難實施中也扮演了一個重要角色。從信息經(jīng)濟學理論的角度看消費者行為。由于信息不對稱而導致的逆向選擇行為在農(nóng)產(chǎn)品市場上已經(jīng)屢見不鮮，可追溯系統(tǒng)的建設正是為了消除這種不對稱，將私人信號傳遞給沒有信息的消費者一方。然而消費者對可追溯系統(tǒng)的認知度很低，且絕大多數(shù)消費者依舊持懷疑態(tài)度，假冒無公害蔬菜、有機蔬菜等諸如此類事件的一再出現(xiàn)，對于消費者信任的沖擊巨大。在市場信用體系還未建立起來的情況下，消費者無從確認更高的價格是否能得到更大的效用，另外，不安全蔬菜產(chǎn)生的危害短期無法顯現(xiàn)，也使許多消費者產(chǎn)生僥幸心理。種種因素共同影響需求端的消費者行為，從而形成“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價”的局面。從成本收益理論的角度看蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營者的行為。在市場經(jīng)濟條件下，任何一個理性經(jīng)濟人在進行經(jīng)濟活動時，都要考慮具體經(jīng)濟行為在經(jīng)濟價值上的得失，以便對投入與產(chǎn)出關系有一個盡可能科學的估計。而在我國蔬菜供應“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價”，通過批發(fā)商經(jīng)由傳統(tǒng)批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場銷售出去的絕大多數(shù)蔬菜又并無品牌效應，實施可追溯將只見成本不見收益，且普通蔬菜依舊具有廣大市場，進行抽檢以及實施不合格蔬菜處罰機制的頻率很低［1］。綜合以上因素，無論是小農(nóng)戶還是蔬菜批發(fā)商和零售商，建設可追溯系統(tǒng)的動力并不足夠，市場機制對供應端的激勵效用幾乎為零。

批發(fā)商主導型蔬菜質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)建設

從以上分析可以看出，長期信息不對稱以及頻發(fā)的質(zhì)量事件導致了消費者對現(xiàn)有質(zhì)量信號的不信任，而消費者的信任度低又致使市場上可追溯蔬菜無法實現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”，以上狀況兼之實施抽檢和對不合格蔬菜進行處罰頻率低的現(xiàn)狀，對作為理性經(jīng)濟人的生產(chǎn)經(jīng)營者建設可追溯系統(tǒng)的動力產(chǎn)生很大影響。信息不暢和市場監(jiān)管低效致使市場機制無法發(fā)揮應有的作用，而一味依賴政府的倡導和推動，缺乏市場內(nèi)在動力，最終將使得整個系統(tǒng)的運行效率低下。因此，批發(fā)商主導型蔬菜可追溯系統(tǒng)必須調(diào)動利益相關者的積極性，以消費者信心為基礎、批發(fā)商動力為支撐，采用發(fā)揮市場能動性為主，政府監(jiān)管推動為輔的建設思路，通過政府引導和市場機制的內(nèi)在作用，構建實用、高效的可追溯系統(tǒng)。主導型蔬菜供應鏈主要由農(nóng)戶、運銷商、分銷商、零售商以及消費者組成，其可追溯系統(tǒng)的基本框架見圖1。從圖1中可以看出，批發(fā)商主導型蔬菜可追溯系統(tǒng)由2大部分組成，一是建設在市場內(nèi)的市場信息系統(tǒng)，二是蔬菜質(zhì)量安全信息追溯平臺。市場信息系統(tǒng)。每個市場都需建立市場信息系統(tǒng)，并且上游市場將向下游市場傳輸信息，傳輸?shù)氖侄螢槭卟虽N售商所持有的IC卡。此IC卡要求每個蔬菜銷售商必須辦理，用于入場登記、檢驗登記和交易記錄，是蔬菜銷售商進行交易的憑證。市場信息系統(tǒng)功能結合《全國肉類蔬菜流通追溯體系建設規(guī)范(試行)》相關內(nèi)容，其示意如圖2。蔬菜銷售商進入交易市場時，必須使用IC卡進行入場登記，如沒有IC卡，則需在市場備案并由市場發(fā)放IC卡。該IC卡具備唯一編號，即為銷售商編號，并在其中錄入銷售商的基礎信息，包括姓名、身份證號、聯(lián)系方式等。銷售商進場后，確認若所銷售的蔬菜是否建立電子臺賬，若還未建立，則要在市場信息系統(tǒng)中進行相關信息錄入，包括銷售的蔬菜品牌、品種、數(shù)量(重量)、采摘日期、產(chǎn)地、產(chǎn)地證明、認證情況等，并將這些信息寫入銷售商IC卡，若有種植農(nóng)戶(基地)信息也應一并錄入。一般來說，運銷商需手動在系統(tǒng)中錄入相關信息，而分銷商和零售商只需將IC卡中的信息讀取并傳送入市場信息系統(tǒng)即可。建立蔬菜電子臺賬后，需在市場信息系統(tǒng)中申報并由市場管理方依據(jù)交易憑證分批驗貨。驗貨完畢后查詢IC卡中是否有檢驗合格的記錄，若沒有記錄，則由政府部門檢測人員或第三方檢測機構按相關法律法規(guī)的規(guī)定對每種類別的蔬菜逐一進行質(zhì)量檢測，若有記錄，則不再檢驗或者隨機抽取其中一種或幾種蔬菜進行檢驗，如此可一定程度上減少重復檢測的工作量和降低成本。檢驗完畢后將結果輸入到電子臺賬中，不合格蔬菜需停止交易并銷毀。交易時，確認好購買蔬菜的品牌、品種、價格、數(shù)量(重量)后，將這些數(shù)據(jù)以及交易雙方姓名、編號、攤位編號等信息錄入電子臺賬，并同時將這些信息以及檢驗結果、認證情況寫入買賣雙方的IC卡。如果是批發(fā)交易，則雙方通過持IC卡到電子中心結算后，獲得帶有追溯碼的交易憑證;若為零售交易，則通過局域網(wǎng)將蔬菜信息傳至電子秤，利用電子秤為消費者打印帶有追溯碼的零售憑證。追溯碼中應包含采摘日期、農(nóng)戶(基地)編號、產(chǎn)品品牌名、品種編號、運銷商編號、分銷商編號和零售商編號等。交易完成后，由市場信息系統(tǒng)對交易信息進行標準化處理，并上傳至蔬菜質(zhì)量安全信息追溯平臺，上傳的信息包括交易雙方姓名、編號、聯(lián)系方式、攤位編號、交易蔬菜的品牌、品種、數(shù)量(重量)、采摘日期、農(nóng)戶(基地)編號、檢驗結果等。蔬菜質(zhì)量安全信息追溯平臺。蔬菜質(zhì)量安全信息追溯平臺包括4個子系統(tǒng):安全生產(chǎn)管理子系統(tǒng)、市場交易信息管理子系統(tǒng)、消費者溯源查詢子系統(tǒng)、信息管理子系統(tǒng)。信息由安全生產(chǎn)管理子系統(tǒng)、市場交易信息管理子系統(tǒng)流入到追溯系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫中，經(jīng)過信息處理后，可通過消費者溯源查詢子系統(tǒng)、信息管理子系統(tǒng)進行相關信息查詢。安全生產(chǎn)管理子系統(tǒng)中包括產(chǎn)地環(huán)境信息、生產(chǎn)過程信息、加工包裝信息、運輸信息以及產(chǎn)品信息等，可由農(nóng)戶或運銷商定期錄入。市場交易信息管理子系統(tǒng)接收來自于市場管理方上傳的市場信息系統(tǒng)中的部分數(shù)據(jù)。而消費者在市場購買帶有追溯碼的蔬菜后，可采用手機短信、電話或互聯(lián)網(wǎng)的方式進行查詢。通過消費者溯源查詢子系統(tǒng)可查詢到所購買蔬菜的品牌，品種，數(shù)量(重量)，采摘日期，檢測結果，是由哪個農(nóng)戶(基地)生產(chǎn)，產(chǎn)地在哪里，經(jīng)由哪個運銷商、分銷商及零售商最后到達自己手中。若安全生產(chǎn)管理子系統(tǒng)中已由農(nóng)戶或運銷商錄入數(shù)據(jù)，消費者還可獲得蔬菜的產(chǎn)地環(huán)境情況、農(nóng)藥化肥施用情況等等。信息管理子系統(tǒng)可以為蔬菜供應鏈上的各成員提供最新資訊、政策法規(guī)、行業(yè)標準等信息，另外消費者還可通過該系統(tǒng)查詢所購蔬菜的認證情況是否屬實。

批發(fā)商主導型蔬菜質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的建設不能一蹴而就，必須依據(jù)實際情況健康、穩(wěn)步地逐層推進。首先，由市場內(nèi)部建設主體或政府牽頭建設市場信息系統(tǒng)，以保持信息流暢，增強消費者信任度。此系統(tǒng)由兩部分組成，一是市場內(nèi)懸掛的大型電子信息屏，二是市場內(nèi)部交易信息系統(tǒng)。電子信息屏用于向消費者實時播報蔬菜銷售商基礎信息以及蔬菜質(zhì)量安全基礎信息，蔬菜銷售商基礎信息包括銷售商編號，攤位編號，經(jīng)營品種等，而蔬菜質(zhì)量安全基礎信息則包括蔬菜認證情況，安全檢測情況。雖然我國實行了市場準入制度，然而各批發(fā)市場之間存在客貨源競爭，市場管理方為防客戶流失將會放松執(zhí)行力度［1］，所以蔬菜安全檢測結果即合格與否必須由政府或被消費者認同的、無利益關系的第三方檢測機構檢測獲得，且此類信息必須在電子板上注明以明確告知消費者，從而防止市場方欺瞞行為，增強消費者信心。此信息還可為“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”提供可靠依據(jù)，對檢測不合格的產(chǎn)品批發(fā)商進行嚴格處罰。市場內(nèi)部交易信息系統(tǒng)則完成市場信息系統(tǒng)的功能，記錄蔬菜入場、檢驗和交易的相關信息，并向蔬菜質(zhì)量安全信息追溯平臺傳遞信息。其次，由政府搭建蔬菜質(zhì)量安全信息追溯平臺，在資源有限的情況下可先建立市場交易信息管理子系統(tǒng)與消費者溯源查詢子系統(tǒng)。通過與市場信息系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)，接收各大批發(fā)市場的交易信息和蔬菜質(zhì)量安全信息，注意安全信息中的檢測信息必須來自于駐守在市場進行蔬菜檢測的政府檢測人員或第三方檢測機構人員。消費者溯源查詢子系統(tǒng)使消費者可以通過該系統(tǒng)核實其購買的蔬菜是否經(jīng)過政府或第三方檢測機構的檢驗以及檢測結果合格，以進一步增強消費者對市場信息系統(tǒng)所信息的信任度。最后，隨著追溯系統(tǒng)建設進程的推進，逐步完善信息管理子系統(tǒng)和安全生產(chǎn)管理子系統(tǒng)。政府建立和完善相關政府法律法規(guī)和標準化管理體制，并通過信息管理子系統(tǒng)對公眾。而批發(fā)商在“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的市場激勵及違法懲罰的政府監(jiān)管雙重壓力下，將自覺自愿從源頭即從小農(nóng)戶抓起，使其為保障蔬菜安全進行生產(chǎn)過程信息記錄，并由農(nóng)戶或運銷商進一步完善產(chǎn)地環(huán)境信息、加工包裝信息、運輸信息以及產(chǎn)品信息，將相關信息錄入到安全生產(chǎn)管理子系統(tǒng)，最終完成整個可追溯系統(tǒng)的建設。主導型蔬菜質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的順利實施不能單靠政府的扶持引導，必須充分發(fā)揮市場機制的內(nèi)在激勵作用，市場拉動為主，政府推動為輔，雙方共同努力。在市場信用體系尚未形成的情況下，可追溯系統(tǒng)采用具有權威性和公信力的政府或第三方檢測機構作為蔬菜質(zhì)量信號發(fā)出方，又通過溯源查詢降低信息不對稱程度，增強消費者信任，使消費者愿意為“優(yōu)質(zhì)”蔬菜支付“優(yōu)價”，為市場機制的發(fā)揮提供條件。隨著政府的推動宣傳及對消費者消費偏好進行引導，無質(zhì)量信號蔬菜的市場將越來越小，市場份額縮小的壓力以及“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”和違法處罰的刺激將逐層傳遞至蔬菜運銷商乃至農(nóng)戶，而政府法律法規(guī)和標準化管理體制的完善、相關優(yōu)惠政策的實施，也將進一步促使運銷商對農(nóng)戶的生產(chǎn)過程進行監(jiān)控，以保證蔬菜質(zhì)量安全。在進行監(jiān)控過程中，若農(nóng)戶數(shù)量少，則運銷商對其蔬菜記錄進行逐一審核、備案并建立信息交流渠道;然而若農(nóng)戶數(shù)量眾多時，運銷商監(jiān)控成本則太高，此時，運銷商將促進蔬菜生產(chǎn)基地和合作社建設，以統(tǒng)一規(guī)范的進行監(jiān)控和管理，使成本降低的同時提高追溯能力。通過批發(fā)商主導型蔬菜質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的實施，我國將形成蔬菜生產(chǎn)集約化和標準化，質(zhì)量追溯信息化和全面化，生產(chǎn)經(jīng)營者參與積極性不斷提高，消費者市場信任度不斷增強，政府推動，市場支持，全民參與齊抓共管的良好局面。

篇8

【關鍵詞】 黑龍江 農(nóng)產(chǎn)品物流 物流基礎設施

黑龍江省是我國的農(nóng)業(yè)大省，也是國家重要的商品糧基地，更是世界著名的三大黑土帶之一，被譽為“中國糧倉”。黑龍江省的農(nóng)業(yè)發(fā)展具有良好的自然條件，耕地大多處在平原地帶，適合機械化生產(chǎn)，擁有松花江、黑龍江、烏蘇里江三大天然水系，水資源豐富。近幾年，黑龍江省的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量也在逐年提高，佳木斯市被評為全國綠色農(nóng)業(yè)示范市，齊齊哈爾市被評為綠色食品之都。黑龍江省的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平較高，2010年田間作業(yè)綜合機械化率超過90%，科技成果轉(zhuǎn)化率超過80%，農(nóng)業(yè)科技貢獻率超過65%。但黑龍江省在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)取得巨大成就的同時，在農(nóng)產(chǎn)品物流領域存在較多問題，為此要分析黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品物流現(xiàn)狀、找到存在的問題，借鑒國外成功經(jīng)驗，提出相關的對策。

1. 黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展現(xiàn)狀

1.1物流資源現(xiàn)狀

黑龍江省農(nóng)業(yè)較為發(fā)達，加上得天獨厚的地理位置和自然資源，農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量巨大，種類繁多，主要包括大宗農(nóng)產(chǎn)品、鮮活農(nóng)產(chǎn)品和經(jīng)濟類農(nóng)產(chǎn)品。黑龍江省的大宗農(nóng)產(chǎn)品主要包括玉米、水稻、小麥和大豆，商品糧數(shù)量和儲備量居全國之首，每年為省外消費區(qū)提供大量的商品糧。這些大宗農(nóng)產(chǎn)品的外運方式以鐵路和公路為主，占運輸總量的90%以上。黑龍江省大宗農(nóng)產(chǎn)品儲藏以糧庫為主，糧庫大多擁有專用搬運設備、烘干設備和糧食質(zhì)量檢測設備。黑龍江省大宗農(nóng)產(chǎn)品物流以外運為主，產(chǎn)品主要為玉米、水稻、小麥和大豆，其中大豆、水稻和玉米的加工率不高，只有60%左右，大多以原糧狀態(tài)進入到運輸階段。黑龍江省的鮮活農(nóng)產(chǎn)品主要有水產(chǎn)品、乳制品和畜產(chǎn)品。與大宗農(nóng)產(chǎn)品相比，鮮活農(nóng)產(chǎn)品的物流更加復雜，物流風險較高，對物流基礎設施的要求也較為嚴格。鮮活產(chǎn)品具有容易腐敗和容易損耗的特點，容易受溫度、天氣等外部環(huán)境影響，造成物流過程中包裝難、運輸難和倉儲難等問題。黑龍江省鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸主要以汽車為主，對新鮮度要求較高的產(chǎn)品則用冷鏈運輸，黑龍江省鮮活農(nóng)產(chǎn)品的加工比例較低，多為原材料形式直接運輸，但運輸包裝較為簡單，僅能滿足運輸過程中的保護作用。其他農(nóng)產(chǎn)品主要是經(jīng)濟作物和果蔬花卉，經(jīng)濟作物包括油料、甜菜、亞麻和煙葉，黑龍江的果蔬物流季節(jié)性明顯，每年7月到9月是黑龍江省蔬菜上市的高峰期，這時會出現(xiàn)“北菜南運”的現(xiàn)象，9月之后，黑龍江省氣溫快速下降，大地蔬菜不能種植，大棚蔬菜供應量不大，就需要從外地購進蔬菜。黑龍江省綠色蔬菜的生產(chǎn)快速發(fā)展，全省綠色蔬菜種植面積為504萬畝，產(chǎn)量1150萬噸。

1.2物流基礎設施現(xiàn)狀

黑龍江省2010年擁有大中型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場154個，建設規(guī)模為452萬平方米，年交易額171億元。目前農(nóng)貿(mào)市場仍然是黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)的主體， 2010年黑龍江省新擴建460個農(nóng)貿(mào)市場，這些市場分布在主要縣市村鎮(zhèn)，雖然環(huán)境較差，但費用低廉，受到消費者認可。近年來，超市逐漸成為市民選購農(nóng)產(chǎn)品的新場所，超市購物環(huán)境較好，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量較高，部分農(nóng)產(chǎn)品由于同一采購，價格也較為便宜，加上超市先進的營銷手段，吸引越來越多的人進入超市，也促進一批本土連鎖企業(yè)的發(fā)展。黑龍江省處于全國鐵路網(wǎng)的末端，但交通較為發(fā)達，2009年，黑龍江省省內(nèi)鐵路里程達7501千米，公路運輸里程為151470千米，內(nèi)河航運里程5528千米，民航里程182243千米，擁有公路貨車412662輛，其中255125輛為普通汽車，專用汽車157537輛。從黑龍江省道路基礎設施總體看，農(nóng)村公路是薄弱環(huán)節(jié)，仍有一部分偏遠鄉(xiāng)村沒有通車，此外，黑龍江省的路網(wǎng)密度與沿海發(fā)達地區(qū)差距較大。

1.3信息通信基礎設施現(xiàn)狀

黑龍江省的通信產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，方便及時的通信網(wǎng)絡已經(jīng)基本建成，信息網(wǎng)絡以國家公用網(wǎng)為主體，專業(yè)網(wǎng)為輔助。此外，黑龍江省的農(nóng)業(yè)專業(yè)網(wǎng)絡建設也取得了一些成績，目前正在運行的有黑龍江畜牧獸醫(yī)網(wǎng)、畜牧獸醫(yī)無憂網(wǎng)、百度農(nóng)牧、黑龍江大豆網(wǎng)等農(nóng)業(yè)信息專業(yè)類網(wǎng)站，但網(wǎng)絡覆蓋范圍有限，管理較為松散，信息的真實性和實效性較差。

1.4農(nóng)產(chǎn)品物流主體現(xiàn)狀

黑龍江省的物流主體包括農(nóng)民、農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和物流企業(yè)，黑龍江省的農(nóng)業(yè)合作社多是農(nóng)民自發(fā)組織的松散的合作主體，利益一致性較差。黑龍江省的龍頭企業(yè)較多，擁有“大眾肉聯(lián)”和“秋林里道斯”等老字號企業(yè)，也有“雀巢”、“統(tǒng)一”等外來企業(yè)，近幾年，蒙牛集團、皓月集團、北大荒米業(yè)、寶泉嶺肉業(yè)紛紛加大對黑龍江省市場的投入力度。目前黑龍江省擁有龍頭企業(yè)1050家，帶動160萬戶農(nóng)民增收。黑龍江省從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的大型企業(yè)較多，但專業(yè)從事農(nóng)產(chǎn)品物流的企業(yè)較少。北大荒物流是集采購、運輸、包裝、加工、配送和信息交換為一體的大型物流企業(yè)，他擁有完善的信息網(wǎng)絡、生產(chǎn)網(wǎng)絡和配送網(wǎng)絡，但這樣先進的專業(yè)化的物流企業(yè)在黑龍江為數(shù)不多。

2. 農(nóng)產(chǎn)品物流中存在的主要問題

2.1農(nóng)業(yè)組織化程度低

農(nóng)業(yè)合作組織在黑龍江省發(fā)展較晚、水平較低、數(shù)量也很少。近些年由于國家的扶植，才有了一定的發(fā)展，2009年黑龍江省農(nóng)業(yè)合作社的數(shù)量為1486戶，但這個數(shù)目只占全國總數(shù)的0.7%，不到山東農(nóng)業(yè)合作社的5%，而且農(nóng)民對合作社的認可度不高，加入合作社的積極性較低，合作社的組織程度也較低。這種分散生產(chǎn)、分散銷售的局面造成單個農(nóng)戶經(jīng)營規(guī)模較小、資金不足，無法在與農(nóng)產(chǎn)品收購商的議價中取得平等地位，農(nóng)產(chǎn)品銷售經(jīng)常處于被動，此外沒有農(nóng)業(yè)合作社作為農(nóng)民的后盾，單個農(nóng)戶的抗風險能力較差，自然災害和市場價格波動都會給農(nóng)民造成嚴重的經(jīng)濟損失。

2.2農(nóng)產(chǎn)品加工較為初級

黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品物流的主要產(chǎn)品是初級農(nóng)產(chǎn)品和簡單加工產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品加工比例較低，特別是糧食產(chǎn)品，加工率不到30%，而發(fā)達國家已經(jīng)達到70%的比例。雖然黑龍江省的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)取得了一些進步，但農(nóng)產(chǎn)品加工工藝落后、設備陳舊，無法做到精加工和深加工，農(nóng)產(chǎn)品附加值較低。黑龍江省的蔬菜加工率不到10%，全國平均水平為30%，發(fā)達國家達到50%，美國更是實現(xiàn)了70%的蔬菜加工率。較低的農(nóng)產(chǎn)品加工率造成黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品物流成本偏高，損失較多，而沒有經(jīng)過加工的農(nóng)產(chǎn)品，要求較高的物流條件，無形中增加了物流風險和成本，而且較低的加工率也降低了產(chǎn)品的附加值，降低了整個物流鏈條的利潤率。

2.3物流設備落后

黑龍江省的農(nóng)產(chǎn)品物流設備較為落后，大部分運輸車輛不具備保鮮和冷藏設施，尤其是鮮活農(nóng)產(chǎn)品在運輸中損耗較大。黑龍江省的鮮活農(nóng)產(chǎn)品在物流過程中的損失率為25%—30%，損耗率較高。在鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流較為發(fā)達的美國實現(xiàn)了“產(chǎn)地儲存，銷地周轉(zhuǎn)”，農(nóng)產(chǎn)品一直處于適合保存的低溫狀態(tài)，也就是冷鏈運輸，鮮活農(nóng)產(chǎn)品在物流過程中的損耗率只有1%左右。黑龍江省的物流技術落后，在裝卸方面，缺乏專業(yè)的裝卸設備，人力裝卸為主要形式。在儲存方面，恒溫倉儲和庫存控制技術相對缺乏。在加工過程中，技術落后，工藝簡單。在運輸方面，運輸工具單一，先進的冷鏈物流、管道物流發(fā)展不足。

2.4 農(nóng)產(chǎn)品物流規(guī)范化程度低

黑龍江省的農(nóng)產(chǎn)品物流在近幾年有了一定的發(fā)展，但相關的法律法規(guī)建設沒有跟上，很多農(nóng)產(chǎn)品物流糾紛沒法解決。隨著農(nóng)超對接和訂單農(nóng)業(yè)的發(fā)展，許多農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)改變農(nóng)產(chǎn)品收購模式，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)前，就和農(nóng)民簽訂購銷合同，給予農(nóng)民資金和技術支持，訂單農(nóng)業(yè)能保證農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，降低農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)營風險，節(jié)省物流費用。但與訂單農(nóng)業(yè)相關的法律法規(guī)不完善，農(nóng)戶和企業(yè)的違約現(xiàn)象時有發(fā)生，而且黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)很多，規(guī)模不同，服務質(zhì)量參差不齊，作為物流行業(yè)監(jiān)管指導單位的物流協(xié)會沒能發(fā)揮應有的作用，造成農(nóng)產(chǎn)品物流市場較為混亂。

3. 國外成功經(jīng)驗借鑒

3.1美國的農(nóng)產(chǎn)品物流

美國的農(nóng)產(chǎn)品物流非常發(fā)達，處于世界領先地位，擁有超前的物流理論，完善的物流管理制度和先進的物流設備，美國農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)的競爭力也是世界一流的。美國的農(nóng)產(chǎn)品物流基礎非常雄厚，交通基礎設施非常完備，擁有較為齊全的運輸體系，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的不同需求，建立了專門的物流網(wǎng)路和倉儲基地。美國政府對農(nóng)產(chǎn)品物流各個環(huán)節(jié)的管理相當嚴格，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和物流的大環(huán)境進行實時監(jiān)控，及時跟蹤農(nóng)產(chǎn)品的種植種類和種植數(shù)量，通過數(shù)據(jù)收集和整合，向農(nóng)民提供及時準確的供求信息和農(nóng)產(chǎn)品價格信息。

3.2日本的農(nóng)產(chǎn)品物流

日本的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有規(guī)模小，布局分散的特點，為了彌補不利因素，日本在各個方面為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和物流提供有力的保證。日本建立了完整的法律法規(guī)體系，為了鼓勵和規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品物流健康發(fā)展，出臺了一系列法律法規(guī)，如《反壟斷競爭確保公平交易法》、《批發(fā)市場法》、《農(nóng)業(yè)基本法》等，這些法律規(guī)范了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通，保證了農(nóng)產(chǎn)品物流產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。日本非常重視物流基礎設施的建設，為了支持農(nóng)產(chǎn)品物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展。日本批發(fā)市場硬件完備，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場實行嚴格的審批制度，市場建設者主要是地方公共團體和農(nóng)協(xié)，為了市場內(nèi)物流通暢，批發(fā)市場配有完備的冷藏設施、配送設施和加工設施，物流功能強大，吸引了大型連鎖超市和批發(fā)商共同參與交易。日本農(nóng)產(chǎn)品物流的信息化程度高，發(fā)達的交通網(wǎng)、有效的保鮮設施和及時高效的信息網(wǎng)絡，為日本農(nóng)產(chǎn)品物流創(chuàng)造了良好的條件，20世界80年代，日本就進入到了信息化時代，日本的批發(fā)市場配備了完善的信息設備，實現(xiàn)了全國乃至全球的市場信息共享，做到物流和商流分離，在鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流領域，電子商務在日本十分盛行，消費者通過網(wǎng)上訂購，運輸公司就可及時送貨上門，而且質(zhì)量很有保障。

3.3國外成功經(jīng)驗的啟示

通過對發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品物流成功經(jīng)驗的介紹，我們知道要想建立高效的農(nóng)產(chǎn)品物流體系就應該在以下幾個方面改進我們的物流體系。首先要加大對物流基礎設施和物流技術的投入，完善我國的運輸網(wǎng)絡，改進運輸設備，提高保鮮、冷藏設備的比例，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全， 逐步推進農(nóng)產(chǎn)品物流標準化建設。其次要注重農(nóng)產(chǎn)品物流相關法律法規(guī)的建設，為農(nóng)產(chǎn)品物流創(chuàng)造一個良好的環(huán)境。再次，應加大對農(nóng)業(yè)合作組織和批發(fā)市場建設的支持力度，減少農(nóng)民的生產(chǎn)和物流風險。最后要加快農(nóng)產(chǎn)品物流信息系統(tǒng)建設和物流專業(yè)人才培養(yǎng)，建立及時、準確的農(nóng)產(chǎn)品物流信息平臺，培養(yǎng)更多具有較高理論基礎和較強實踐能力的專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品物流人才。

4. 對策建議

4.1加強政府的宏觀調(diào)控

黑龍江省政府應該為農(nóng)產(chǎn)品物流創(chuàng)造良好的外部環(huán)境，首先，要完善與農(nóng)產(chǎn)品物流相關的法律法規(guī)，從制度上保障公平合理的經(jīng)濟環(huán)境，其次，政府要放寬市場準入制度，根據(jù)現(xiàn)代物流特點，建立高效的物流體系，必須打破區(qū)域壟斷和行業(yè)壟斷，政府應加強對不正當競爭和不規(guī)范經(jīng)營行為的監(jiān)管力度，在競爭中實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)的健康發(fā)展，最后，政府應引導物流行業(yè)的投資方向，重點放在農(nóng)產(chǎn)品儲運和深加工方面，規(guī)范和監(jiān)督物流運作過程。

4.2完善農(nóng)產(chǎn)品物流基礎設施

完善農(nóng)產(chǎn)品物流基礎設施是提高農(nóng)產(chǎn)品物流效率的必要條件。首先，加強物流儲運設施建設，為了推進黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展，降低物流中的損失，必須擴大冷藏運輸車的使用比例，淘汰不符合食品衛(wèi)生要求的運輸車輛，還要加強保鮮庫和冷藏庫的建設。其次，完善交通運輸體系，鐵路是黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品運輸?shù)闹饕绞?，應加快哈爾濱第三松花江鐵路橋的建設，強化哈爾濱作為黑龍江省交通樞紐的地位，提高省內(nèi)公路網(wǎng)的等級和服務水平，加強農(nóng)村公路建設，做到村村交通暢通，確保農(nóng)產(chǎn)品物流通暢無阻。

4.3加快農(nóng)產(chǎn)品物流信息化步伐

信息化是降低物流成本，提高物流效率的關鍵因素，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流必須利用現(xiàn)代信息技術，建設及時權威的農(nóng)產(chǎn)品信息平臺。要實現(xiàn)黑龍江省的農(nóng)產(chǎn)品物流信息化，必須在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、大型龍頭企業(yè)、農(nóng)業(yè)合作社等物流主體中建立信息服務點，搞好信息收集、處理和，加強信息軟件和硬件建設，在統(tǒng)一的信息平臺上向物流主體提供及時、準確的價格信息、市場供求信息、庫存信息，并提供市場預測，幫助農(nóng)產(chǎn)品物流主體制定計劃，提高物流效率。

基金項目：黑龍江省教育廳人文社科項目“齊齊哈爾城鄉(xiāng)市場協(xié)調(diào)發(fā)展與新農(nóng)村建設”（項目編號12512366）階段性成果。

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發(fā)達國家非常重視農(nóng)產(chǎn)品的物流，積極采用供應鏈管理方法對農(nóng)產(chǎn)品物流進行管理。經(jīng)過長時間的探索，很多發(fā)達國家形成了較為先進的農(nóng)產(chǎn)品物流運作模式。農(nóng)產(chǎn)品物流模式的形成，受各國社會體制、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)濟發(fā)展水平等影響。發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品物流的迅猛發(fā)展與政府政策性的支持是分不開的。近年來，發(fā)達國家紛紛通過政府制定政策、法律法規(guī)和制度規(guī)章來促進農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展。同時，為了適應農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)的發(fā)展需要，發(fā)達國家通過政府宏觀政策的引導，確立以現(xiàn)代物流發(fā)展帶動整個經(jīng)濟發(fā)展的戰(zhàn)略目標。目前，世界農(nóng)產(chǎn)品物流運作主要形成了東亞、西歐、北美三種模式。雖然各種模式特點不同，但成功的背后都隱含了一個共同的特點，即這些運行穩(wěn)定、處于成熟階段的流通模式都具有市場化、信息化、產(chǎn)業(yè)化、一體化的特征，并很好地適應了自身區(qū)域條件，適應了其各自的生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費特點對物流發(fā)展體系的特殊要求。深入觀察和仔細分析發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品物流運作模式特點，借鑒其發(fā)展經(jīng)驗，將有助于中國構建全新農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展體系，提升農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展現(xiàn)代化水平。東亞模式涵義。東亞模式以日本、韓國以及中國臺灣的農(nóng)產(chǎn)品物流運作模式為代表，是以批發(fā)市場為主渠道、以拍賣制為特征的農(nóng)產(chǎn)品市場體系。形成這種模式的原因是由于這些國家和地區(qū)在自然條件方面是人多地少，以家庭為單位進行小規(guī)模農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；在經(jīng)濟體制方面主要糧食流通實行政府控制、統(tǒng)一管理，蔬菜、水果、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品等生鮮產(chǎn)品實行自由流通。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者很難與經(jīng)銷商直接對接，批發(fā)市場便成了流通的主要渠道，形成了以日本為代表的“批發(fā)市場+農(nóng)協(xié)+農(nóng)戶”的東亞模式。作為農(nóng)產(chǎn)品物流中最大的通道及樞紐，批發(fā)市場可以滿足買賣雙方擴大運銷規(guī)模和交易空間、節(jié)省交易成本的需求，是解決小規(guī)模農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和大市場、大流通之間矛盾的客觀場所。目前，東亞模式對于韓國、臺灣等國家和地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)境來說，是非常適合的。但隨著大的農(nóng)產(chǎn)品零售終端的形成以及互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，這種模式也在逐步發(fā)生著轉(zhuǎn)變。東亞農(nóng)產(chǎn)品流通模式如圖1所示：東亞模式特點。以日本為代表的東亞模式特點如下：(1)人多地少，批發(fā)市場是農(nóng)產(chǎn)品流通的主體。人多地少是東亞模式的特性，從而生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)分散化、品種多樣化以及以家庭為單位的小規(guī)模農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成為該模式的重要特點。蔬菜、水果、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品等生鮮農(nóng)產(chǎn)品實行自由流通，批發(fā)市場是農(nóng)產(chǎn)品的主渠道。比如，在日本，果蔬類農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)由批發(fā)市場的比率高達80%以上。(2)流通環(huán)節(jié)多，成本較高，但價格公正、公開。日本農(nóng)產(chǎn)品流通渠道復雜，一般都要經(jīng)過兩級或兩級以上批發(fā)渠道后，才能把農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)移到零售商手中，主要包括各類批發(fā)市場、供貨組織、中間批發(fā)商和零售組織等。東京的農(nóng)產(chǎn)品流通過程表現(xiàn)為“生產(chǎn)者─上市團體─批發(fā)商─中間批發(fā)商─零售店─消費者”，盡管流通環(huán)節(jié)多，但農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場采用拍賣、投標、預售、樣品交易，形成的價格公開、公正。(3)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場現(xiàn)代化程度高、功能齊全。一般包括商品分級整理、加工包裝、質(zhì)量驗證、結算服務、委托購銷、儲運、信息提供、代辦保險等配套功能。(4)流通規(guī)范化、法制化、效率高。日本非常重視農(nóng)產(chǎn)品流通法規(guī)建設，制定各種制度規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品流通。日本《批發(fā)市場法》（1971年修訂）規(guī)定禁止中間批發(fā)商從事一級批發(fā)業(yè)務，僅有少數(shù)批發(fā)商有資格接受產(chǎn)地上市組織等的委托從事一級批發(fā)業(yè)務，絕大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品要經(jīng)過多級批發(fā)市場的交易。日本《市場實施規(guī)則》規(guī)定到達批發(fā)市場的農(nóng)產(chǎn)品必須當天立即上市，以全量出售為原則，禁止批發(fā)商拒絕農(nóng)產(chǎn)品委托交易，禁止中間商或零售商直接采購農(nóng)產(chǎn)品，禁止場內(nèi)批發(fā)商同場外的團體或個人展開批發(fā)業(yè)務，保證了農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場流通高效率。北美模式的涵義。北美模式以美國、加拿大和澳大利亞的農(nóng)產(chǎn)品流通模式為主要代表。北美模式是主要以大型超市、連鎖零售商主導的農(nóng)產(chǎn)品流通的直銷模式，也就是“超市+農(nóng)場”的模式。形成該模式的原因是北美地區(qū)人少地多、農(nóng)業(yè)資源豐富，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場比較集中，產(chǎn)地批發(fā)市場與零售商的交易量占絕大多數(shù)。同時，北美經(jīng)濟發(fā)達，大型零售連鎖終端較多。此外，北美國家高速公路網(wǎng)絡和現(xiàn)代化的運輸保鮮設施比較發(fā)達，從而促進了這種北美產(chǎn)地直銷的農(nóng)產(chǎn)品流通模式的形成。農(nóng)產(chǎn)品直銷是生產(chǎn)者或生產(chǎn)者團體在產(chǎn)地將產(chǎn)品進行分級、包裝處理后，直接送進大型超市、連鎖零售店或配送中心的一種農(nóng)產(chǎn)品流通短渠道模式。目前，大多數(shù)北美國家的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道短、環(huán)節(jié)少、效率高，農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)地經(jīng)由物流配送中心直接到零售商，流通速度快，成本低，從而提高了流通效率。從實施運行效果看，北美模式的代表美國擁有一個龐大、通暢、高效和專業(yè)化的農(nóng)產(chǎn)品物流體系，如圖2所示。北美模式的特點。以美國為代表的北美模式特點如下：（1）農(nóng)產(chǎn)品物流的基礎設施和設備發(fā)達。美國的交通運輸設施十分完備，公路、鐵路、水運四通八達，高速公路遍布城鄉(xiāng)，公路能夠直接通往鄉(xiāng)村的每家每戶。此外，通訊設施和網(wǎng)絡發(fā)達，儲運設備的機械化水平高。（2）擁有發(fā)達的農(nóng)業(yè)信息流基礎。美國有85%的農(nóng)民上網(wǎng)，農(nóng)業(yè)電子商務占總電子商務的比率在各行業(yè)中列第5位。芝加哥期貨交易所是農(nóng)產(chǎn)品各市場主體了解市場行情、獲取價格變化信息的直接窗口。（3）農(nóng)產(chǎn)品物流服務的社會化程度高。美國連接農(nóng)產(chǎn)品供需的物流主體主要是農(nóng)場主參加的銷售合作社、政府的農(nóng)產(chǎn)品信貸公司、農(nóng)商聯(lián)合體、產(chǎn)地市場或中央市場的批發(fā)商、零售商、商、加工商、儲運商和期貨投機商等。據(jù)統(tǒng)計，全美近1/3的農(nóng)場主通過合作社出售谷物。各種行業(yè)協(xié)會為農(nóng)民提供有力支持，代表農(nóng)民與政府交涉，在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷中發(fā)揮著積極作用。（4）政府發(fā)揮積極的調(diào)控作用。農(nóng)業(yè)部有10萬人分布于美國各地，農(nóng)業(yè)統(tǒng)計系統(tǒng)對各農(nóng)場每一塊耕地上所種植的作物品種、面積、長勢、產(chǎn)量都了如指掌，所獲取的信息經(jīng)過匯總處理，由政府定期，指導農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營。西歐模式的涵義。西歐主要國家法國、荷蘭、德國、英國等，除了先進的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術、科學的生產(chǎn)運作和高度的產(chǎn)業(yè)化體系外，有效合理的農(nóng)產(chǎn)品流通體制也是促進農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要因素之一。西歐主要國家中，以法國和荷蘭工業(yè)最為發(fā)達。以荷蘭為例，荷蘭是世界上最大的花卉交易中心，荷蘭花卉也是荷蘭經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。在荷蘭花卉業(yè)發(fā)展過程中，花卉拍賣市場起到了十分重要的作用。荷蘭模式以拍賣方式作為批發(fā)市場農(nóng)產(chǎn)品流通的重要形式，批發(fā)市場和直銷相結合，農(nóng)業(yè)合作社在其中發(fā)揮著重要的作用，政府也發(fā)揮了重要的作用，即“合作社+農(nóng)戶”模式。在荷蘭，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的機械化、規(guī)?；I(yè)化程度較高；運用先進的物流技術和現(xiàn)代化的物流裝備；通過發(fā)達的交通網(wǎng)絡和信息網(wǎng)絡系統(tǒng)，連接農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應商、生產(chǎn)商、種植主、批發(fā)商，使流通各環(huán)節(jié)緊密相聯(lián)，形成靈活、高效的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈；實行產(chǎn)銷一體化；建立統(tǒng)一、協(xié)調(diào)的農(nóng)產(chǎn)品標準。這些是荷蘭模式成形的重要因素。西歐模式的特點。以荷蘭為代表的西歐模式特點如下：（1）先進的電子虛擬農(nóng)產(chǎn)品物流供應鏈。通過網(wǎng)絡連接農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供應商、生產(chǎn)商、種植主、批發(fā)商、零售商，形成農(nóng)業(yè)供應鏈。荷蘭的花卉和園藝中心的電子信息訂貨系統(tǒng)已經(jīng)建立，電子化農(nóng)業(yè)產(chǎn)品交易市場面向全球的廣大客戶提供服務。（2）先進的農(nóng)產(chǎn)品物流中心，成熟的冷凍行業(yè)。荷蘭的冷凍行業(yè)非常發(fā)達，具有現(xiàn)代化的制冷和冷凍技術設備，且工作效率高，充分保證高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品的運輸、儲存和配送服務。

我國農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展現(xiàn)狀

農(nóng)產(chǎn)品物流過程涉及生產(chǎn)、包裝、采購、儲運、流通加工、分銷、交易等活動，是一個系統(tǒng)工程。盡管近年來農(nóng)產(chǎn)品物流運作取得了一定的成績，但同國外發(fā)達經(jīng)濟國家相比，目前中國的農(nóng)產(chǎn)品流通方式和流通技術整體來說，還處于比較落后的階段，流通成本過高，高效的流通體系還沒有建立起來。中國國土遼闊，自然條件不同，各地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展程度也不同，造成了農(nóng)村與農(nóng)業(yè)發(fā)展的不平衡。目前，中國存在著多種農(nóng)產(chǎn)品物流運作模式，主要是“超市+農(nóng)戶”、“加工企業(yè)+農(nóng)戶”“、批發(fā)市場+農(nóng)戶”、“公司+基地+農(nóng)戶”等，且研究主要停留在理論階段。總體來說，我國農(nóng)產(chǎn)品運作模式，無論是生產(chǎn)還是流通階段，都屬于傳統(tǒng)的模式，發(fā)展比較落后，難以適應現(xiàn)代化發(fā)展的要求。而現(xiàn)階段來說，我國農(nóng)產(chǎn)品物流主要存在以下問題。改革開放三十多年來，中國通過財政資金、金融機構投資、農(nóng)民集體投資等融資途徑對農(nóng)業(yè)基礎設施進行了大量的建設，而且取得了舉世矚目的成績，但由于底子薄、國土遼闊，且受到城鄉(xiāng)二元經(jīng)濟結構影響和農(nóng)村生產(chǎn)力水平較低等各方面因素的制約，中國的一些農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場流通設施少且簡陋，缺乏相應的倉儲、檢驗、保險、冷藏設施以及冷鏈設施系統(tǒng)，在車輛進場管理、農(nóng)產(chǎn)品檢驗等方面比較落后，效率低下。特別是縣鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品流通設施建設落后，沒有農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)交易市場，大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場還是規(guī)模較小的集市市場，其中少數(shù)是簡陋大棚等設施，多數(shù)是露天交易，相當多的農(nóng)產(chǎn)品交易市場仍然停留在提供場地、出租攤位、自由成交和收取管理費的初級市場經(jīng)營管理階段?？h城超市少且規(guī)模小，營業(yè)額占商品零售額的份額較少，并且超市還沒有延伸到農(nóng)村，一般鄉(xiāng)鎮(zhèn)只有一些小商品銷售門店，難以滿足農(nóng)民買賣農(nóng)副產(chǎn)品以及增收后對消費品日益增長的需要。由于農(nóng)產(chǎn)品對物流運輸設備、儲存方法等都有較為嚴格的要求；農(nóng)產(chǎn)品運輸需要大量針對農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)用物資特性的專業(yè)運輸工具，而我國農(nóng)產(chǎn)品專用運輸工具極為缺乏，且冷鏈物流的硬件設施建設不足。中國冷鏈物流水平落后，發(fā)展和分布不均衡，無法為易腐農(nóng)產(chǎn)品提供低溫保障，造成農(nóng)產(chǎn)品大量的損耗，物流費用高，容易出現(xiàn)安全隱患。專業(yè)冷藏設備如冷凍庫的缺乏是導致中國冷藏物流落后的一個關鍵因素。在鐵路方面，冷藏車僅占總量的2%左右，且大多是陳舊的機械式速凍車皮，缺乏規(guī)范的、保溫的保鮮運輸車廂，運量還不到鐵路貨運總量的1%；在公路方面，現(xiàn)代化的冷藏卡車嚴重不足，中國冷藏車保溫汽車的占有率極低，僅為貨運汽車比例的0.3%，而發(fā)達國家中這一比重，在美國為1%，英國為2.6%，德國更是達到了3%。目前，中國生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通中還沒有廣泛采用現(xiàn)代物流技術，存在著不合理的包裝、運輸、儲存現(xiàn)象，致使生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和鮮度不能得到可靠的保證。農(nóng)產(chǎn)品物流技術落后，主要表現(xiàn)在：先進的糧食散裝技術得不到廣泛的應用，糧食散貨率比較低；農(nóng)產(chǎn)品冷藏和保鮮技術水平較低，還沒有實現(xiàn)從田間采后預冷到消費者冰箱的全程冷鏈，適應不同農(nóng)產(chǎn)品特性的寬溫度帶冷藏技術還沒有得到廣泛的運用；利用計算機等現(xiàn)代技術檢測糧溫、控制糧情變化的管理方式普及率較低；糧食質(zhì)量檢測方式在許多糧食企業(yè)還比較落后；對農(nóng)產(chǎn)品進行規(guī)范化、合理化包裝還需要進一步設計與開發(fā)；適應多品種、小批量、高頻率的農(nóng)產(chǎn)品物流的配送技術還需要進一步推廣和應用。目前中國的農(nóng)產(chǎn)品交易市場體系建設還處于比較初級的階段，遠不能滿足農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通和消費的需要。中國地域遼闊，地區(qū)差異大，農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，這就需要對農(nóng)產(chǎn)品市場進行全面規(guī)劃和合理布局。而目前，中國的農(nóng)產(chǎn)品市場體系一方面存在資金不足、投資分散和使用不當?shù)葐栴}，另一方面存在著盲目發(fā)展、重復建設等問題?？傮w看，缺乏全國性、開放、規(guī)范、有序的大市場，具有價格形成機制的大型市場數(shù)量少、區(qū)域分布不均衡，且主要集中在農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)，市場功能單一。當前中國農(nóng)產(chǎn)品的交易方式較為單一，一般都是“選擇-講價-購買”很簡單的原始交易方式，達成長期合同交易的很少，拍賣的現(xiàn)代化交易方式運用更少。在農(nóng)產(chǎn)品交易的過程中，結算主要采用傳統(tǒng)的現(xiàn)金收付。由于市場組織化程度低，交易分散，交易方式單一，缺乏公開的競價機制，市場價格不透明，中國農(nóng)產(chǎn)品交易難以形成規(guī)模經(jīng)濟。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題直接關系到人民群眾的身體健康和生命安全，關系到農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展。近幾年來，國內(nèi)頻繁發(fā)生的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件，如瘦肉精、注水豬肉、注水雞鴨、蔬菜農(nóng)藥殘留等，引發(fā)公眾對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的關注，同時也為市場監(jiān)管部門拉響了警報。這些事件暴露出農(nóng)產(chǎn)品流通過程中監(jiān)管的缺位。由于中國農(nóng)產(chǎn)品流通體制改革正處于探索中，許多制度尚不成熟，因而農(nóng)產(chǎn)品流通的具體法律制度還未系統(tǒng)建立。首先，沒有對在渠道體系中處于中介位置的農(nóng)村合作社、農(nóng)業(yè)協(xié)會以及經(jīng)紀人予以明確的法律定位與約束。其次，農(nóng)產(chǎn)品市場、農(nóng)產(chǎn)品交易規(guī)則缺失，迄今為止，中國還沒有頒布一部完整的農(nóng)產(chǎn)品市場流通交易法。此外，農(nóng)產(chǎn)品采摘缺少標準化、規(guī)范化的指導或監(jiān)管；缺少中立性的產(chǎn)銷地農(nóng)產(chǎn)品檢測機構和強制性的規(guī)定；缺少產(chǎn)銷地不合格的農(nóng)產(chǎn)品的處理機制；缺少持續(xù)性的預防措施和財政預算。現(xiàn)行農(nóng)產(chǎn)品的一些市場法規(guī)不完善，不便于操作和執(zhí)行，造成有法不依、執(zhí)法不嚴，削弱了法規(guī)的有效性和嚴肅性。

農(nóng)產(chǎn)品物流運作模式的思考和選擇

發(fā)達國家和地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品物流有很多先進的管理方法、流通技術和成熟的經(jīng)驗，如何借鑒成功的經(jīng)驗，構建有特色的農(nóng)產(chǎn)品物流運作模式，將是中國農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展必須面對的課題。通過本文對國內(nèi)外的研究以及對中國農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展現(xiàn)狀的分析，筆者認為應該根據(jù)我國的國情構建符合現(xiàn)實需要的農(nóng)產(chǎn)品運作模式。市場體系是市場經(jīng)濟的載體、紐帶和渠道，農(nóng)業(yè)向市場化發(fā)展必須充分發(fā)揮交易市場的作用。隨著農(nóng)產(chǎn)品流通體制的改革和發(fā)展，中國農(nóng)產(chǎn)品流通已呈現(xiàn)較為活躍的狀態(tài)，目前已建立三級流通市場，即農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地批發(fā)市場-銷地批發(fā)市場-零售農(nóng)貿(mào)市場和超市、零售菜店。既有流通體系使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品能夠較快地聚集到產(chǎn)地批發(fā)市場，通過現(xiàn)場的直接交易，轉(zhuǎn)移到銷地批發(fā)市場，進入零售農(nóng)貿(mào)市場或零售商店，面向普通消費者銷售。除此之外，隨著連鎖商業(yè)的發(fā)展，與廠區(qū)直接銜接的直達供應（銷售）方式也開始出現(xiàn)，加快了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通速度。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品流通的典型模式如圖3所示[1]。從圖3可以看出，我國農(nóng)產(chǎn)品物流運作模式中流通渠道較為復雜，一般通過兩級或兩級以上批發(fā)渠道后，才能把農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)移到零售商手中，這樣的模式不僅導致渠道環(huán)節(jié)過多，效率低下，而且存在交易成本居高不下、信息不透明、不易管理等問題。現(xiàn)階段，很多人提倡中國農(nóng)產(chǎn)品物流應該多向西方發(fā)達國家學習，推崇使用農(nóng)產(chǎn)品供應鏈流程管理方法進行管理，但筆者認為中國目前的經(jīng)濟結構層次比較明顯，且農(nóng)產(chǎn)品基本來自農(nóng)業(yè)大省的農(nóng)村產(chǎn)地，分布比較分散，廣大的中國農(nóng)村，難以實現(xiàn)現(xiàn)代化經(jīng)濟意義上的供應鏈管理模式。供應鏈的構建是通過大規(guī)模生產(chǎn)及巨大的市場需求帶動起來，從而促使農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)各司其職，各自專注于自己的核心領域，實現(xiàn)專業(yè)化分工，逐步形成一條產(chǎn)業(yè)的供應鏈。而我國現(xiàn)階段的農(nóng)產(chǎn)品領域依然屬于粗放型，采用農(nóng)產(chǎn)品供應鏈流程管理的可行性較小，且操作難度大。原因主要有：首先，我國人多地少，且農(nóng)村幅員遼闊；其次，農(nóng)村的基礎建設還不夠完善，現(xiàn)代物流技術普及范圍有限；再次，我國農(nóng)村現(xiàn)在依然還是小農(nóng)經(jīng)濟意識占據(jù)主體地位，這就使得農(nóng)產(chǎn)品供應分散，難以集中化、大規(guī)模生產(chǎn)；我國農(nóng)業(yè)金融體系不健全，農(nóng)民集資難、投資風險大、資本回收周期長等問題較難解決；最后，農(nóng)產(chǎn)品的流通組織化程度低，社會交易成本高，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管力度不夠大，相關的法律法規(guī)問題不完善等問題依然較為突出。綜合以上觀點，我國農(nóng)產(chǎn)品物流模式既需要借鑒國外先進的管理技術和方法，同時也需要結合我國的具體國情發(fā)展適合現(xiàn)實需要的物流運作模式。農(nóng)產(chǎn)品物流不僅僅是簡單的“超市+農(nóng)戶”、“加工企業(yè)+農(nóng)戶”、“批發(fā)市場+農(nóng)戶”等幾種模式，應該拓展更先進的模式，比如“政府+農(nóng)業(yè)合作社或農(nóng)戶聯(lián)盟+企業(yè)”模式。因為農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的目標就是增加農(nóng)產(chǎn)品附加值、節(jié)約流通費用、提高流通效率、降低不必要的損耗，從某種程度上規(guī)避市場風險，所以，要促使農(nóng)產(chǎn)品物流健康發(fā)展，需要各方的共同努力。政府需要為農(nóng)業(yè)提供公共農(nóng)業(yè)社會化服務系統(tǒng)，主要通過農(nóng)業(yè)教育、農(nóng)業(yè)科研和農(nóng)業(yè)推廣等對農(nóng)業(yè)給予支持；而農(nóng)業(yè)合作社和農(nóng)戶聯(lián)盟是為了實現(xiàn)規(guī)?；N售，發(fā)揮“1+1>2”的效應，在商品交換的基礎上，以互助互利、社會獲益為宗旨；企業(yè)為農(nóng)產(chǎn)品提后流通、產(chǎn)前生產(chǎn)資料供應等服務，同時可以為農(nóng)業(yè)注入資金，促使為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務的環(huán)節(jié)從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中分化出來，發(fā)展成為獨立的新興涉農(nóng)經(jīng)濟部門。綜上所述，筆者認為我國農(nóng)產(chǎn)物流模式應發(fā)展成縱向一體化的運作模式，如圖4所示。

篇10

目前，我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展基本都是依靠在人工管理、人工觀察和人工灌溉等，需要大量的時間和勞動力。而且銷售的通道大多限制于的農(nóng)貿(mào)市場，銷售途徑比較少。使用的設施配置也比較落后。農(nóng)民無法快捷方便的得到最傳統(tǒng)先進的種植技術，使生產(chǎn)水平無法得到較大的提升。而無線網(wǎng)絡在的興起以及在農(nóng)村的應用和推廣對于這一轉(zhuǎn)變起著重要的作用。早在20世紀八十年代，世界上國外第一個試驗性無線局域網(wǎng)就已經(jīng)建立并且應用于農(nóng)業(yè)、醫(yī)療等領域，而現(xiàn)在無線網(wǎng)絡更是得到了普及和應用并給他們帶來了巨大的利益。在農(nóng)村普及無線網(wǎng)絡，與農(nóng)業(yè)的發(fā)展相結合。利用無線傳感器網(wǎng)進行農(nóng)場的監(jiān)控管理、養(yǎng)殖和種植等方面的檢測。也可將無線運用到農(nóng)業(yè)機械，實現(xiàn)遠程控制。使無線網(wǎng)絡代替部分人工勞動。使便利化、快捷高效化、節(jié)約資源化不再遙不可及。因此，無線網(wǎng)絡在我國農(nóng)村的推廣和普及就顯得更加重要。

2無線網(wǎng)絡的在農(nóng)村應用前景分析

2.1無線網(wǎng)絡較有線寬帶網(wǎng)絡的優(yōu)勢農(nóng)村土地廣袤，地勢復雜，多數(shù)農(nóng)民用戶居住相距較遠且呈離散分布，使得在施工和維護問題方面面臨著巨大的難題。而無線網(wǎng)絡是以電磁波為介質(zhì)，實現(xiàn)數(shù)據(jù)的發(fā)送和接受，不需要線纜介質(zhì)。同時，隨著有線寬帶不斷的增加，線纜變得越來越粗。由于有線寬帶使用的是實體線，在無法預知的人為破壞和人力不可抗拒因素的影響下，只會增加物力和人力的投資。而無線網(wǎng)絡的覆蓋免去了線纜資金的大量投入，相對而言費用降低很多，主要體現(xiàn)在設備上的維護。有線寬帶網(wǎng)絡需要復雜的人工注冊流程，而且需要的時間長。無線網(wǎng)絡可以避免人工注冊的復雜流程，僅需短信發(fā)送或網(wǎng)上等自助的形式開通，節(jié)省了大量的時間和工作量。

2.2無線傳感器網(wǎng)技術（WSN）在種植和畜禽中的應用在溫室培育方面，可以利用WSN技術對室內(nèi)每個角落的環(huán)境溫度、空氣的濕度、土壤的水分程度和PH值的大小及時的測量和有效地控制，使得農(nóng)作物獲得最佳的生長條件。在畜禽方面，可以采用WSN技術應用于家禽生活狀態(tài)的檢測，及時的了解畜禽的飲食、體溫、睡眠、、生殖、病情等情況，能夠在最短的時間內(nèi)對突發(fā)事故進行控制，可以有效地避免各類流行性疫病的暴發(fā)和傳播,使因病情的傳播帶來的損失減少到最小，避免了給畜禽養(yǎng)殖業(yè)帶來的沉重打擊。到目前為止,這些農(nóng)業(yè)上的發(fā)展大多數(shù)只是靠人工觀察的方法,要消耗大量的人力,而且也容易出現(xiàn)判斷錯誤或遺漏。

2.3利用無線網(wǎng)絡遠程控制農(nóng)業(yè)機械生產(chǎn)自動化日本是首次提出農(nóng)業(yè)機器人并投入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中最早的國家之一，早在上個世紀70年代后期，已研制出多種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機器人并取得了良好的效果，比如N.Kondo等（1997）人研制的番茄收獲機器人，可以通過無線傳感器網(wǎng)絡來判別番茄的成熟程度并可以通過無線網(wǎng)絡控制它的運行進行采摘，節(jié)省了繁瑣的體力勞動。另外，我們可以通過將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機械和個人的通信設備與通信基站相連，通過操作個人的通信設備來實現(xiàn)生產(chǎn)機械的自動化，可以方便高效的遠程操作生產(chǎn)機械，提高生產(chǎn)效率。同時也可以減輕農(nóng)民的體力負擔。

2.4信息資源獲取途徑的多樣化及便利化讓普通的農(nóng)民也感受到無線網(wǎng)絡帶來的快捷化和方便性。利用無線網(wǎng)可以讓農(nóng)民隨時隨地的通過手機或手提電腦來與互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)接，掌握最新的農(nóng)產(chǎn)品銷售的途徑和市場價格的波動情況，及時的獲取各方面的農(nóng)資信息，以適應市場的需求。還可以方便快捷獲得種植和飼養(yǎng)等方面的最先進的種植技術。隨時隨地的掌控天氣變化和疾病信息，使農(nóng)民變得更加主動獲取知識，而不再是被動的接受知識或者盲目的種植和飼養(yǎng)。閑暇的時間可以了解國家關于農(nóng)村的政策信息，拓寬信息渠道，更多的了解國際的時事和社會的資訊。還可以看看電影聽聽音樂滿足精神上的需求，可謂隨時隨地的娛樂，而不僅僅局限于電視等途徑。

2.5覆蓋無線網(wǎng)絡提供應急通信在較為偏遠的山村地區(qū)，地理環(huán)境復雜，抵抗災害能力差?？梢宰尨迩f覆蓋無線網(wǎng)絡，防止在自然災害情況下的通信中斷，使成為應急通信的一種重要補充手段。

3小結