導(dǎo)語：如何才能寫好一篇對健康飲食的認識，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公文云整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

[關(guān)鍵詞]高鹽飲食 人體健康 高血壓

中圖分類號：F2 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2016）25-0282-01

前言：

食鹽是日常生活必需的調(diào)味品，可以滿足人們對各種口味的需求；又是一種保健品，食鹽便宜并且方便，可補充多種重要的微量元素，是人體組成和正常生長代謝的必需元素。食鹽的正常攝入量每人每天不超過六克，食鹽對人體是一把雙刃劍，不合理的高鹽飲食與高血壓、胃病及骨質(zhì)疏松等密切相關(guān)，嚴重威脅人體身體健康。了解認識食鹽的雙面性，積極合理控制食鹽攝入對保持身體健康格外重要。

食鹽的生理作用：

目前食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉廣泛存在于人體各組織器官，并發(fā)揮著重要生理功能：（1）調(diào)節(jié)體內(nèi)水分：體內(nèi)水量的調(diào)節(jié)主要依靠鈉，正常的鈉鹽攝入量保證人體既不會發(fā)生水腫，也不會出現(xiàn)脫水現(xiàn)象；（2）維持酸堿平衡：腎臟腎小管可重吸收鈉離子，并與氯離子交換，從而清除體內(nèi)代謝產(chǎn)生的CO2，發(fā)揮維持酸堿平衡的作用；（3）維持血壓：鈉離子與血壓密切相關(guān)，過高的鈉鹽攝入可導(dǎo)致高血壓。

食鹽中另一個重要成分是氯化鉀，其主要存在于肌肉組織。鉀離子在人體內(nèi)的主要生理作用：（1）維持細胞內(nèi)滲透壓，從而與細胞外滲透壓保持動態(tài)平衡；（2）維持肌肉正常營養(yǎng)和收縮功能方面，對維持心臟收縮；（3）改善鈉、水潴留，降低血壓；（4）維持體內(nèi)的堿性環(huán)境，調(diào)節(jié)酸堿平衡。

除上面兩種主要成分外，目前所謂的強化營養(yǎng)鹽還包含著其他各種人體必須的礦物質(zhì)，如鈣強化營養(yǎng)鹽可預(yù)防骨質(zhì)疏松；鐵強化營養(yǎng)鹽可防缺鐵性貧血；硒強化營養(yǎng)鹽在人體可發(fā)揮抗氧化作用，并能促進機體的免疫功能，對腫瘤也有預(yù)防作用；此外還有補充鋅的強化陰陽眼，對體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成有積極作用。

高鹽飲食的危害：

正常的食鹽攝入量可維持生命活動及滿足機體生長發(fā)育，但超生理需要量的高鹽飲食則會對健康造成威脅：

（1）升高血壓：攝入鹽過多，除導(dǎo)致嚴重水鈉潴留外，也可通過促發(fā)炎癥反應(yīng)、氧化應(yīng)激、增強交感系統(tǒng)活性和腎素-血管緊張素系統(tǒng)等途徑，起到升高血壓的作用。而高血壓又能損傷腎臟排泄功能，進一步加重水鈉潴留，加重高血壓，從而形成惡性循環(huán)。

（2）導(dǎo)致骨質(zhì)疏松：鹽的攝入和尿鈣的排出存在一定關(guān)系，當(dāng)鹽攝入越多時，尿鈣也排出越多。尿鈣排出增加的機制：一方面鹽誘導(dǎo)腎小球濾過率升高，另一方面是鈉和鈣離子在近端小管和亨利氏襻存在共同吸收途徑，從而導(dǎo)致鈉在腎小管的重吸收減少的同時，伴有鈣離子重吸收的平行減少；此外，高鹽攝入可引起代謝性酸中毒，pH降低可激活破骨細胞和抑制成骨細胞，從而導(dǎo)致骨骼中鈣的流失會增加，造成骨質(zhì)疏松甚至骨折。尤其是已經(jīng)發(fā)生骨質(zhì)疏松癥或易骨折的中年女性，更應(yīng)注意控制鹽的攝入和補充鈣劑。

（3）加重腎臟負擔(dān)：腎臟是人體重要的排泄器官，過重的腎臟負擔(dān)可能使腎功能受損；高鹽攝入激活腎素-血管緊張素系統(tǒng)，加重腎損害，最終可能導(dǎo)致尿毒癥。

（4）胃損傷：過量食鹽造成的高滲透壓環(huán)境對胃粘膜造成直接損傷，長期作用可導(dǎo)致重度萎縮性胃炎，而后者與胃癌的發(fā)生密切相關(guān)；同時抑制胃酸分泌；腌制食物中含有的大量亞硝酸鹽成分，其在適當(dāng)條件下生成N-亞硝基化合物，后者具有強致癌、致突變性，可能導(dǎo)致胃癌。

（5）降低免疫力：食鹽攝入過多，氯化鈉在體內(nèi)蓄積，造成人體免疫力下降；同時抑制唾液分泌，溶菌酶釋放減少，病毒或細菌更衣侵犯人體咽部。

（6）加重哮喘：細胞外氯化鈉可誘導(dǎo)巨噬細胞活化，造成炎癥促進分子的高表達和炎癥抑制分子及內(nèi)吞相關(guān)分子低表達；另外機體對組織胺的反應(yīng)性增強，加重哮喘癥狀。

（7）加重糖尿病：食鹽可增強唾液淀粉酶和胰淀粉酶活性而加速淀粉的消化；鈉離子增強小腸鈉鉀ATP酶活性，加速小腸對葡萄糖的吸收，從而升高血中葡萄糖濃度，加重糖尿病。

（8）影響美觀：過度攝入食鹽導(dǎo)致身體浮腫；同時影響蛋白質(zhì)代謝，表現(xiàn)為發(fā)色變淡，失去光澤，皮膚粗糙發(fā)黑，易出現(xiàn)面部斑點等。

減少攝入鹽的對策

（1）菜熟放鹽，很多人習(xí)慣在剛剛炒菜的時候就開始放鹽，這樣就會增加鹽的加入量，進而引起高鹽攝入，菜熟放鹽可以也可以增加菜的味道，同時還限制了鹽的攝入量。

（2）少吃腌制品：尤其是東北地區(qū)鹽的攝入量很高，這類人群喜歡吃腌制品，要控制攝入鹽的量首先要控制腌制品的食用。

（3）改善膳食結(jié)構(gòu)：在飲食中多吃清淡的蔬菜，用醬油、粗、雞精等來調(diào)味，少放鹽，這樣在增加口感的同時減少了放鹽量。

（4）盡量少吃加工食品：目前，由于人們生活水平的不斷提高，人們?yōu)榱朔奖憧旖?，往往會在外面直接購買加工好的素食品來食用，這些加工食品為了方便儲存往往會放入的鹽含量較高，人們只看到了加工食品的方便性，而沒有意識到這些加工食品給身體帶來的危害。

（5）適當(dāng)調(diào)整自己的口味，以淡口味為主。很多人的口味較重，對于鹽的攝入量也較高，影響身體健康，在平時的生活中，要適當(dāng)調(diào)整自己的口味，主要以清淡的食品為主，逐漸減少鹽的攝入量。

綜上所述，高鹽飲食對機體的危害是全方面多系統(tǒng)的，如不積極控制，可能導(dǎo)致疾病并影響人們的日常生活質(zhì)量。人們要合理控制食鹽攝入，盡量減少腌制食品的食用，提倡健康、低鹽的生活方式。

結(jié)語：

由于我國偏咸的飲食習(xí)慣，目前我國居民的食鹽攝入量普遍過高，這與我國高血壓病的患病率相符合，減鹽防控高血壓的工作任重道遠。社會應(yīng)加大宣傳，普及高鹽飲食的危害性，使人們在日常生活中改變烹飪方法，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，提倡減鹽行動，減少不必要的食鹽攝入，維護自身健康。

參考文獻：

【1】石昌來， 朱本宏. 談科學(xué)吃鹽與人體健康[J]. 中國井礦鹽. 2011； 42（1）： 41- 43.

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【關(guān)鍵詞】 認知教育；心理健康；應(yīng)對方式；社會支持

Effect of Cognitive Psychology Education on Mental Health of University Students . Wang Luhui, Zhang Yang. Department of Psychological Research, ShenyangMedical College, Shenyang 110034, P.R.China

【Abstract】 Objective To investigate the effects of cognitive psychol ogy educ ation on mental health of university student. As to provide a positive measure o f mental health improving. Methods 60 university students in ex periment group w ere conducted the cognitive psychology education for 3 months. Other 60 studentwere as the control groups. The effect of cognitive psychology education was eva luated by SCL-90, Coping Style Scale, Social Support Scale. Results 4 factor sc ores of compulsive, anxiety etc of SCL-90 after tests were significantly lower t hat before tests in experiment group. After tests were significantly lower thatafter tests of control groups. The factor scores of actives coping, feeling supp ort, used social support etc. after tests were significantly high that before te sts in experiment group and was significantly high after tests of control groups . Conclusion The cognitive psychology education may increase th eir mental health level, and improve their coping style and social support.

【Key words】 Cognitive psychology education; Mental health; Coping style ; Social support

大學(xué)生作為青年中的一個特殊群體，是構(gòu)建和諧社會的生力軍。其心理健康水平已引起 學(xué)校、家庭及社會的廣泛關(guān)注與重視。如何提高大學(xué)生心理素質(zhì)、改善心理健康狀況已列為 高校的一項重要任務(wù)[1]。心理障礙的產(chǎn)生包含有認知的偏差或歪曲，已是心理學(xué) 界的一種共識[2]。因此，改變認知來達到預(yù)防和治療心理障礙已日益受到人們的 重視。為了配合高 校更好開展心理健康教育，我們采用認知教育的方法對改善大學(xué)生心理健康狀況進行了實驗 研究，以其為大學(xué)生心理健康教育提供一些科學(xué)措施。

1 對象與方法

1.1 對象 選取一年級新生作為試點，隨機抽取2個班作為實驗組，2個班作為對照組，每 組人數(shù)均為60人。年齡在18～20歲之間，兩組男女生比例約為1:3。實施干預(yù)前用SCL-90、 簡易應(yīng)對問卷及社會支持量表對兩組學(xué)生進行了統(tǒng)一測試，顯示兩組之間各項結(jié)果沒有顯著 性差異（見表1、表2、表3）。

1.2 方法 針對大學(xué)新生的心理狀況，選擇SCL-90、簡易應(yīng)對方式問卷及社會支持量表作 為心理干預(yù)效果的評價指標[3]。運用認知心理學(xué)的原理，從認知與情緒、行為的 相互作用 出發(fā)。設(shè)計安排了①認識人的心理；②非理性認知特點與情緒變化；③合理認識生活事 件；④情緒的自我調(diào)控方法（ABC法）；⑤領(lǐng)悟社會支持，開發(fā)有效的求助技巧等板塊的主 題教育。以專題講座、學(xué)生自由討論以及團體咨詢等方式進行。每周1次，每次1.5小時，持 續(xù)3個月。認知教育干預(yù)后，比較實驗組的對照組學(xué)生干預(yù)前后心理健康狀況及相關(guān)因素的 差異。所獲數(shù)據(jù)采用SPSS 10.0進行分析比較。

2 結(jié) 果

2.1 實驗組、對照組干預(yù)前后心理健康量表上的結(jié)果比較與分析 表1結(jié)果顯示：實驗組學(xué) 生在SCL-90各項因子均分后測分比前測分值低，其中強迫、抑郁、焦慮等3個項目存在顯著 性差異，陽性項目數(shù)上存在非常顯著性差異。實驗組與對照組后測相比在陽性項目數(shù)、強迫 、抑郁焦慮上有所降低，差異存在顯著性。而對照組學(xué)生后測與前測差異均無顯著性。說明 認知教育可以降低強迫、抑郁、焦慮3項因子的痛苦水平，對改善大學(xué)生心理健康狀況有一 定的積極作用。

2.2 實驗組、對照組干預(yù)前后應(yīng)對方式問卷上結(jié)果比較與分析 表2結(jié)果顯示：實驗組學(xué)生 積極應(yīng)對維度后測顯著高于其前測及對照組后測分值。消極維度后測低于其前測有顯著性差 異。對照組前后測差異無顯著性。提示認知教育可以影響學(xué)生的應(yīng)對方式，實驗組學(xué)生在挫 折和困難面前更多的選擇了“與人交談，傾述內(nèi)心煩惱、改變原來的一些做法或自己的一些 問題”等積極應(yīng)對，減少了“通過吸煙、喝酒、服藥和吃東西來解除煩惱”等不健康的消極 應(yīng)對。

2.3 實驗組、對照組干預(yù)前后社會支持量表上結(jié)果比較與分析 表3結(jié)果顯示：實驗組在社 會支持總分、主觀支持和支持利用度3項后測高于前測，與對照組相比高于其后測，且差異 達到顯著水平?？陀^支持得分變化不顯著。對照組前后測相比則無顯著性差異。表明認知教 育可以提高實驗組學(xué)生主觀體驗到的情感支持以及社會支持的利用度。

3 討 論

早在20世紀60年代，美國心理學(xué)家艾利斯（Ellis）就提出了神經(jīng)癥狀產(chǎn)生的根源是不合理 信念的存在。目前，越來越多的研究表明：焦慮、抑郁、強迫動作等心理疾病的產(chǎn)生確實與 非理性信念有關(guān)[4]。認知心理學(xué)就是強調(diào)認知過程對情緒和行為的重要影響，認 為焦慮、 抑郁等情緒障礙和適應(yīng)不良的原因主要是異常的思維方式，通過分析找出不合理不現(xiàn)實的一 面，以合理的思維方式取而代之。即通過改變不合理信念，建立現(xiàn)實的認知結(jié)構(gòu)，就可達到 改變情緒和行為的目的。本實驗就是通過認知心理教育課程圍繞認知、情緒和行為相互之間 的關(guān)系展開，幫助大學(xué)生認識個體心理活動的特點，認識到認知是決定情緒的關(guān)鍵因素。針 對大學(xué)新生的學(xué)習(xí)生活和適應(yīng)新環(huán)境等問題造成的痛苦、煩惱等負性情緒反應(yīng)，以理性情緒 療法引導(dǎo)使之學(xué)會辨別非理性信念并與之辯論，并逐步學(xué)會表達和調(diào)整自己的情緒。

在現(xiàn)實社會中，大學(xué)生總是要面對各種壓力與挑戰(zhàn)，在構(gòu)建合理認知結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，還要幫 助大學(xué)生認識到要有意識、有目的、靈活的調(diào)節(jié)行為來適應(yīng)現(xiàn)實變化的環(huán)境。即如何應(yīng)對壓 力與危機。有研究發(fā)現(xiàn)，個體在高應(yīng)激狀態(tài)下，如果缺乏社會支持和良好的應(yīng)對方式，則心 理損害的危險度可達43%，為普通人群危險度的兩倍[5]?？梢姂?yīng)對方式和社會支持 與個體的心理健康有著密切的關(guān)系。本實驗通過引導(dǎo)大學(xué)生合理認識生活事件，學(xué)會采用“ 與人交談，傾述煩惱”、“放輕松”等積極良好的應(yīng)對方式。通過“我們是朋友”豐富交際 經(jīng)歷，開發(fā)有效的求助技巧等，更好的開發(fā)利用和感受到社會支持，以減少應(yīng)激對心身健康 帶來的影響。通過實驗我們認為，認知心理教育在維護提高大學(xué)生心理健康水平，改善其應(yīng)對方式和提升 社會支持程度方面有良好的作用。建議深入實際對大學(xué)生存在的問題進行細致分析，有針對 性地開展認知心理教育，以維護和提高大學(xué)生心理健康水平，培養(yǎng)良好的社會適應(yīng)能力。

4 參考文獻

［1］教育部.關(guān)于加強普通高等學(xué)校大學(xué)生心理健康教育工作的指導(dǎo)意見.思想理論 教育導(dǎo)刊,2001,增刊:1-5

［2］季建林,儲展明.認知治療的國際動態(tài).中國臨床心理學(xué)雜志,1994,(2):12 3-125

［3］汪向東,王希林,馬弘編著.心理衛(wèi)生評定量表手冊(M).中國心理衛(wèi)生雜志 社,1999:31-35,122-124,127-130

［4］錢銘怡.心理治療過程中認知改變的作用.中國心理衛(wèi)生雜志,1998,(3):1 22-125

篇3

德國：中小學(xué)都有“公共廚房”

在德國，每五個兒童中就有一個超重的，成年人的情況更不樂觀，據(jù)統(tǒng)計，2/3的男性和1/2的女性都超重。德國聯(lián)邦營養(yǎng)學(xué)會認為，主要原因是德國人飲食太油膩，碳水化合物吃太多，新鮮蔬菜又太少。

為提高孩子對健康食物的認識和培養(yǎng)他們健康的飲食習(xí)慣，德國政府近兩年在全國中小學(xué)推行了“公共廚房”項目。這可不是一般的學(xué)校廚房，而是培養(yǎng)中小學(xué)生健康飲食習(xí)慣的教室。柏林威丁區(qū)的哈德小學(xué)就有個“公共廚房”。據(jù)學(xué)校負責(zé)人介紹說，為了更好地幫助孩子樹立起健康飲食和烹飪的觀念，德國學(xué)校的食育課借助“公共廚房”來進行體驗式教育。

擁有職業(yè)營養(yǎng)師資格的托馬斯現(xiàn)在是這所學(xué)校的食育課老師。據(jù)他介紹，新學(xué)期開始第一周的課上，自己通常什么也不教，而是先帶孩子們?nèi)ゲ耸袌隼镒咦?，讓孩子去聞、去觸摸、去感受，獲得感性認識。第二周，孩子們開始在“公共廚房”里上課，通過“營養(yǎng)金字塔”圖示，認識營養(yǎng)知識結(jié)構(gòu)，然后結(jié)合上周去菜場里的情況談?wù)J識。第三周，托馬斯會帶孩子們?nèi)コ匈I食品，從中告訴他們怎么認識健康食品，如認準8大德國優(yōu)質(zhì)食品標志，德國農(nóng)業(yè)協(xié)會檢測、有機食品、食品紅綠燈等。隨后幾周，老師和學(xué)生一起邊學(xué)飲食知識邊做菜，比如怎么放鹽和各種調(diào)味料，蔬果怎樣吃更營養(yǎng)等。

在“公共廚房”教室外，德國各個學(xué)校還開辟了菜地，學(xué)生在植物專家和菜農(nóng)的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)種菜，特別是學(xué)種有機蔬菜。

學(xué)校還邀請家長和政府部門代表參加“公共廚房”活動。學(xué)校認為，只有父母、政府和學(xué)校都負起保證孩子健康飲食的責(zé)任，才能事半功倍。

英國：每年上兩周食品課

“肥胖”一直是英國相當(dāng)棘手的問題。英國有健康專家警告說，未來20年里，將近一半的英國成年人都將被確診患有肥胖癥。英國政府和眾多民間組織也在長年倡導(dǎo)健康飲食觀念，并與各中小學(xué)校合作，將健康飲食教育視為改善肥胖的一大重點。

英國所有學(xué)校都要參與“英國食品兩星期”的活動，活動定在每年9月17日至10月2日之間舉行。今年的主題是“如何制作2012倫敦奧運會運動員的健康食物”。由英國衛(wèi)生部專門撥款設(shè)立、并于2002年成立的“英國食品兩星期”課程在英國各大中小學(xué)開展以來，受到了學(xué)生和家長的歡迎。據(jù)家住北倫敦的湯米介紹，他兩年前參加過學(xué)校組織的“英國食品兩星期”。老師會在課堂上告訴他們什么是健康食品，什么是非健康食品，以及非健康食品對身體有何危害等。

除了課堂教育外，英國名廚菲爾?威克里瑞還向英格蘭所有11歲兒童免費贈送一本健康飲食食譜《Real Meals》。這本食譜從英國公眾中搜集整理出了32種佳肴的烹制方法，菜譜上詳細地標明了學(xué)生們應(yīng)該學(xué)習(xí)怎樣健康地烹調(diào)諸如意大利肉醬面、燉飯、烤雞、烤蘋果奶酥等傳統(tǒng)食品。32歲的凱瑟琳是兩個孩子的母親，她說：“健康菜譜讓她意識到過去在烹飪上的錯誤。之前我為了增加菜肴的香味加入了很多黃油，現(xiàn)在則會盡量避免?！?/p>

另外，一個名為MEND的非營利組織宣布為有兩歲到四歲幼兒的家庭提供為期十周的培訓(xùn)，讓他們知道怎樣從小幫助孩子克服或避免貪食。培訓(xùn)也力求讓孩子有機會從小接觸并習(xí)慣不同的食品，豐富營養(yǎng)的攝入。

美國：小學(xué)教種菜

美國的肥胖兒童已經(jīng)成了一個讓父母和社會頭痛的問題。不健康的飲食是肥胖的罪魁禍首，愛吃油炸薯條、奶油蛋糕等垃圾食品，頻繁吃零食，這些難以抵抗卻又很不健康的飲食習(xí)慣，其實跟兒童時期形成的飲食口味和習(xí)慣有很大關(guān)系。為從根本上幫助民眾培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，美國政府陸續(xù)推出了不少措施。

今年年初，美國第一夫人米歇爾?奧巴馬針對預(yù)防兒童肥胖發(fā)起了“讓我們行動起來”運動，提倡通過營養(yǎng)和運動改善兒童健康。在這個項目中，學(xué)校被作為最重要的宣傳陣地?；顒犹嶙h校方成立健康委員會，將營養(yǎng)教育和體育課等充分滲透到教學(xué)中。中小學(xué)都該開辟一塊菜地，教孩子如何種菜，并分辨不同蔬菜的營養(yǎng)成分，從而引導(dǎo)學(xué)生更好地了解營養(yǎng)知識。政府鼓勵為學(xué)生烹調(diào)的廚師深入研究兒童營養(yǎng)教育，與學(xué)校展開合作，向?qū)W生教授健康菜肴的烹飪方法?；顒舆€建議家長以身作則，堅持健康飲食，并多和孩子一起動手準備營養(yǎng)豐富但低糖少鹽的健康晚餐。

“讓我們行動起來”活動把政府、學(xué)校、家庭的力量聯(lián)合起來，不僅受到了官員們的贊賞，也得到了家長的一致認可。據(jù)了解，在此項目的督導(dǎo)下，美國大部分中小學(xué)校園內(nèi)已禁止向?qū)W生出售碳酸飲料和含糖飲料。

日本：用動畫講解搭配禁忌

日本一向被奉為飲食最健康的國家之一，但近年來，隨著西方快餐的“入侵”，人們的口味也在發(fā)生變化。日本媒體曾做過一次調(diào)查，漢堡、比薩餅、天婦羅（油炸的日本料理）被兒童評為最喜歡的料理，而青椒、菠菜、白菜被列為最厭惡的蔬菜。為了讓孩子們不偏食、不挑食，并從小懂得怎樣吃才是科學(xué)的“吃”，日本從小學(xué)就開始設(shè)立了“家政課”。

在家政課上，食物的營養(yǎng)和烹調(diào)是最重要的內(nèi)容，教師會專門講述各種蔬菜、肉類等的營養(yǎng)價值、烹調(diào)方法，并讓孩子們自己進行烹飪體驗。綠葉菜營養(yǎng)豐富，但稍微一加熱就變得軟軟的，口感很差。為此家政老師又交給孩子們一個辦法，將水燒沸后把火調(diào)到很小，然后將菠菜放進去，蓋上鍋蓋“燜”一下，很快撈出，加點調(diào)料拌著吃，口感會很清爽。

篇4

健康飲食我們要養(yǎng)成不挑食，不偏食的習(xí)慣。在日常生活中要吃各種糧食，水果，蔬菜，魚肉，蛋，奶等。一旦有偏食，挑食的習(xí)慣了，就容易引起營養(yǎng)失調(diào)，抗病能力低下，身體發(fā)育不良，影響我們的健康。小編為大家準備了學(xué)生健康飲食發(fā)言稿范文模板，希望對大家有所幫助！

學(xué)生健康飲食發(fā)言稿范文模板一

大家好！

今天我演講的題目是《健康飲食，讓身體更強壯》。食品可以讓我們身體成長，可以給人們帶來愉悅，可以給人們帶來營養(yǎng)、健康……但是，如果不合理飲食，便會給我們的身體帶來危害。所以，健康的飲食，才可以讓身體健康，使身體強壯！

記得小時候的一段日子，由于缺少鍛煉，導(dǎo)致身體的吸收能力下降。為此，我就想，自己和以往一樣的生活，為什么會生病呢?于是，我?guī)е苫髞淼搅酸t(yī)院。經(jīng)過檢查，發(fā)現(xiàn)是因為不健康的飲食給我?guī)砹寺闊Ｎ彝蝗幌氲?，這幾個月，我比較喜歡吃甜食，不吃水果、蔬菜，這才導(dǎo)致的身體不適的。雖然以往我缺少鍛煉，但我合理健康的飲食，才保護了我的身體健康?？磥磉\動、學(xué)習(xí)和健康的飲食，才能讓人有一個健康的體魄。

現(xiàn)在上小學(xué)六年級了，校門口有許多商家，有得賣文具，有的賣食品，可誰會想到那些低價的食品就是“三無”產(chǎn)品?，F(xiàn)在的學(xué)生買東西總?cè)ハ氲轿兜廊绾危瑓s不去想，吃了對身體的危害。那些垃圾食品可能5角、1元或更低。為什么那么便宜呢?是因為這些東西可能用料和香料、食品添加劑特別的多，而食材很可能是食品垃圾打造的。我發(fā)現(xiàn)，同學(xué)們對味道十分敏感。到了8~12歲時，對咸味是那么喜愛，就如同寫作業(yè)一定用藍墨汁是一個道理。這種食品對身體的危害也不可小覷，吃多了會對心、肺、肝的健康造成很大的影響。所以，珍愛生命，遠離垃圾食品。

健康的飲食也要合理的搭配，不能吃營養(yǎng)保質(zhì)過期的食品。比如吃油條豆?jié){不能喝牛奶。不能這樣進食，因為它們的營養(yǎng)成分不能混搭在一起，否則有的還會對身體有害。健康的飲食需要自己堅持，一定要拒絕那些對身體不好的、變質(zhì)的、變味的食品。

健康的飲食對身體有很大的幫助，合理的飲食給我們帶來了健康、幸福、快樂！讓我們從現(xiàn)在開始愛護自己的身體吧，做到健康的飲食吧，讓自己的身體更加健康、強壯！

我的演講完畢，謝謝大家！

學(xué)生健康飲食發(fā)言稿范文模板二

老師們，同學(xué)們：

早上好！今天國旗下講話的題目是“健康飲食，讓我們更健康”。

我們都知道小學(xué)時期是生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，可是很多同學(xué)都有挑食、偏食、貪食的壞習(xí)慣。很多同學(xué)不懂得珍惜自己的健康，不懂得為自己的健康負責(zé)。從今天起，我希望各位同學(xué)能夠開始注意自己的這些不良習(xí)慣。

1、首先，我們要養(yǎng)成不挑食，不偏食的習(xí)慣。在日常生活中要吃各種糧食，水果，蔬菜，魚肉，蛋，奶等。你一旦有偏食，挑食的習(xí)慣了，就容易引起營養(yǎng)失調(diào)，抗病能力低下，身體發(fā)育不良，影響我們的健康。比如吃太多糖容易引起胃病，皮膚??；肉吃過多容易導(dǎo)致動脈粥樣硬化，冠心??；吃太咸容易使血壓升高等等。

據(jù)調(diào)查現(xiàn)在很多同學(xué)在進餐時，只挑選自己喜歡的吃。有的同學(xué)把肉吃完，就結(jié)束了用餐；有的同學(xué)只吃蔬菜。這些都是不正確的，是挑食偏食的不好的習(xí)慣，都容易引起各類疾病！從今天起，我希望大家能夠慢慢改善這個問題！

2、其次在吃飯時要細嚼慢咽。吃飯時千萬不要太快，尤其是年齡小的孩子，更應(yīng)該把食物嚼得細一些，因為多嚼有利于提高食物的消化率和保護腸胃。

3、營養(yǎng)飲食還有一個重點是不吃不潔食品。

在每天放學(xué)的時候，很多同學(xué)都會到學(xué)校外面的露天小攤販那兒買吃的。我們要知道，很多食品成分都十分復(fù)雜，經(jīng)過日曬，光化，發(fā)熱分解，會引起內(nèi)部變化而變質(zhì)。特別是到了夏天，食用露天銷售的食品，同學(xué)們就更容易吃到一些變質(zhì)腐壞的食品了。

確實，同學(xué)們都處于發(fā)育階段，容易饑餓。那么這時，我們可以選擇從自己家里帶一些面包或者餅干來食用。

最后，我告訴大家一個科學(xué)的進餐順序：湯——蔬菜——飯——肉——半小時后吃點水果。

希望同學(xué)們聽了我這次的講話后都能養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣，健康的成長。

學(xué)生健康飲食發(fā)言稿范文模板三

同學(xué)們：

大家好！今天我演講的題目是《拒絕垃圾食品，讓我健康成長》！

大家可曾注意過，每天放學(xué)后，路邊的那一些小攤子前就擠滿了同學(xué)，都是為了買他們認為最“好吃”價格又便宜的食物——辣條。要知道，那些辣條都是三無食品，是垃圾食品。而這些同學(xué)像得了一件無價之寶一樣開心。同學(xué)們，吃辣條的時候，你一定沒有想過它給你帶來的危害吧?

首先，想想那些做食品的材料，都很可怕。據(jù)工商部門調(diào)查，那些路邊三無產(chǎn)品的原料根本不合格。有的是用地溝油來做這個這材料；有的是用死豬肉來做，上面竟然還有死蒼蠅！你覺得人的胃是鐵做的嗎?

再看看，很多三無食品里，都含有“蘇丹紅”，這是一種有毒的物質(zhì)，可以致癌，嚴禁用來做食品。那些食品的包裝上常常沒有廠家的地址。為了保證他們出產(chǎn)的不合格食品不會壞掉，大量的添加防腐劑或人工色素，甚至加入工業(yè)鹽，吃進去后大量的細菌進入人體，引起吐瀉，這些東西一生產(chǎn)出來，它里面所含的味精就嚴重超標，非常不適合食用。

醫(yī)學(xué)專家說，這一些垃圾食品會引起人的記憶力衰退，對青少年的身體很不利，長期吃還會對肝的代謝有很大影響。有些同學(xué)因長期吃路邊的三無產(chǎn)品而得了白血病，有的臉上會長痘痘，長色斑。了解了這些，你還敢吃三無食品嗎?

為了不吃到三無食品，同學(xué)們除了要有堅定的意志，抵制垃圾食品，還要掌握一些認識三無食品的技巧：無廠名、無廠址、無生產(chǎn)日期，一般都是用劣質(zhì)材料制作的，沒有保質(zhì)期，質(zhì)量就不可靠。

“良藥苦口利于病，忠言逆耳利于行。”同學(xué)們，為了自己的健康，希望大家能拒絕三無食品，能管住自己的嘴。只要能管住自己，就是給自己的未來一片蔚藍的星空！

篇5

每一家的健康與食品息息相關(guān)，隨著經(jīng)濟社會不斷進步，人們飲食文化日益多樣化，食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的話題。為了加強這方面的教育，你是不是需要一份健康飲食演講噶呢?以下是小編給大家整理的小學(xué)生健康飲食演講稿，希望對大家有所幫助，歡迎閱讀!

小學(xué)生健康飲食演講稿1

各位老師、同學(xué)們：

大家好!

今天我演講的題目是《從我做起，拒絕垃圾食品》。

新春佳節(jié)剛剛過去，壓歲錢噼里啪啦地落進了同學(xué)們的口袋里，一定裝得鼓鼓的吧。

用來買什么呢?相信很多同學(xué)會選擇買吃的。俗話說，愛“吃”之心人皆有之?？墒牵屛覀兏械娇植赖氖?，現(xiàn)在大家愛吃的“食品”前面常常有個定語“垃圾”!連起來就是——垃圾食品!

你一定會說，“我才不吃垃圾呢?”別急，下面請大家跟我一起回想這個場景：每當(dāng)學(xué)校放學(xué)時，我們總會發(fā)現(xiàn)校外的小店里、小攤上中擠滿了人。各式各樣的糖果、油炸食品和琳瑯滿目的膨化食品都是同學(xué)們的搶手貨。

如果你說在放學(xué)那一幕里沒有你的身影，想想你有沒有纏著爸爸去麥當(dāng)勞、肯德基，有沒有要求媽媽買各種飲料而拒絕白開水，有沒有咔嚓咔嚓、香噴噴地啃方便面呢?請看世界衛(wèi)生組織公布的垃圾食品大家庭的十位主要成員：油炸類食品，腌制類食品，肉類加工食品，餅干類食品，汽水可樂食品，方便類食品，罐頭類食品，冷凍甜食類食品，燒烤類食品。怎么樣，相信在座的各位同學(xué)都中招了吧。

遺憾的是，以上食品都是同學(xué)們的最愛。大家只知道這些食品美味可口，卻不知道許多食品含有致癌物，有些會破壞維生素，汽水和可樂含有磷酸和碳酸，會帶走人體內(nèi)大量的鈣……所以垃圾食品象一樣正侵害著我們的身體健康，它使很多小朋友欲罷不能。

更不用提那些包圍在學(xué)校周圍的“三無”垃圾食品了。下面請事實說話——據(jù)報道：這些沒有生產(chǎn)許可證、沒有生產(chǎn)廠家，沒有生產(chǎn)日期的“三無”食品，生產(chǎn)場所更是環(huán)境差、條件簡陋：地上亂七八糟的擺放著一堆堆的半成品，一桶桶的地溝油，一罐罐花花綠綠的色素，一袋袋來歷不明的添加劑，散發(fā)出刺鼻難聞的味道，引得一群蒼蠅到處亂飛。更讓人惡心的是，為了讓小食品更有勁道，工人就直接用腳在辣條上踩來踩去;許多做辣條的工人，由于長時間手與這些化學(xué)顏料接觸，手都掉皮、腐爛了。

同學(xué)們，垃圾食品會給我們帶來多么巨大的傷害啊!你們還敢吃嗎?尤其是小學(xué)生，正處于生長發(fā)育的黃金階段，需要豐富的營養(yǎng)，比如新鮮的蔬菜、水果、牛奶等。為了我們自己的健康，為了更好地學(xué)習(xí)、快樂地成長，為了不讓老師和家長為我們擔(dān)心，我再一次呼吁——讓我們一起行動起來，杜絕垃圾食品，倡導(dǎo)健康的飲食方式!

謝謝大家!

小學(xué)生健康飲食演講稿2

老師們，同學(xué)們：

早上好!今天國旗下講話的題目是“健康飲食，讓我們更健康”。

我們都知道小學(xué)時期是生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，可是很多同學(xué)都有挑食、偏食、貪食的壞習(xí)慣。很多同學(xué)不懂得珍惜自己的健康，不懂得為自己的健康負責(zé)。從今天起，我希望各位同學(xué)能夠開始注意自己的這些不良習(xí)慣。

1、首先，我們要養(yǎng)成不挑食，不偏食的習(xí)慣。在日常生活中要吃各種糧食，水果，蔬菜，魚肉，蛋，奶等。你一旦有偏食，挑食的習(xí)慣了，就容易引起營養(yǎng)失調(diào)，抗病能力低下，身體發(fā)育不良，影響我們的健康。比如吃太多糖容易引起胃病，皮膚病;肉吃過多容易導(dǎo)致動脈粥樣硬化，冠心病;吃太咸容易使血壓升高等等。

據(jù)調(diào)查現(xiàn)在很多同學(xué)在進餐時，只挑選自己喜歡的吃。有的同學(xué)把肉吃完，就結(jié)束了用餐;有的同學(xué)只吃蔬菜。這些都是不正確的，是挑食偏食的不好的習(xí)慣，都容易引起各類疾病!從今天起，我希望大家能夠慢慢改善這個問題!

2、其次在吃飯時要細嚼慢咽。吃飯時千萬不要太快，尤其是年齡小的孩子，更應(yīng)該把食物嚼得細一些，因為多嚼有利于提高食物的消化率和保護腸胃。

3、營養(yǎng)飲食還有一個重點是不吃不潔食品。

在每天放學(xué)的時候，很多同學(xué)都會到學(xué)校外面的露天小攤販那兒買吃的。我們要知道，很多食品成分都十分復(fù)雜，經(jīng)過日曬，光化，發(fā)熱分解，會引起內(nèi)部變化而變質(zhì)。特別是到了夏天，食用露天銷售的食品，同學(xué)們就更容易吃到一些變質(zhì)腐壞的食品了。

確實，同學(xué)們都處于發(fā)育階段，容易饑餓。那么這時，我們可以選擇從自己家里帶一些面包或者餅干來食用。

最后，我告訴大家一個科學(xué)的進餐順序：湯——蔬菜——飯——肉——半小時后吃點水果。

希望同學(xué)們聽了我這次的講話后都能養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣，健康的成長。

小學(xué)生健康飲食演講稿3

老師們，同學(xué)們：

大家好!

今天我演講的主題是：維護健康，拒絕零食。

為了維護我們的身體健康，還一個更加清潔、美麗的校園，每學(xué)期我們的老師都利用班會課開展“拒絕零食，從現(xiàn)在做起”的主題教育活動。通過教育，許多同學(xué)都認識到零食的危害，抵住了零食的誘惑，不亂買零食?？墒?，我們還發(fā)現(xiàn)還是有個別同學(xué)控制不了自己，上學(xué)前和放學(xué)后，在學(xué)校門口的小商店里購買零食吃，把包裝袋亂扔，校園的角落邊、垃圾桶里，甚至課桌里都能找到零食包裝袋。

同學(xué)們，看到這樣的情景，你還能無動于衷么?你自己還能心安理得地享受零食嗎?你不覺得這嚴重損害了學(xué)校的形象嗎?當(dāng)然，吃零食更是影響了同學(xué)們自己的身體健康，下面幾點要引起我們注意：

第一、經(jīng)常吃零食，胃腸就要隨時分泌消化液，這樣到吃正餐的時候，消化液就分泌不充足，容易造成營養(yǎng)不良。

第二、學(xué)校門口的小商店一般都是無證攤點，所賣的零食一般都是“三無產(chǎn)品”，這些“垃圾零食”中常含有大量的色素、防腐劑，吃了會傷害身體。而且由于零食中酸、甜、咸各種味道的強烈刺激，常可導(dǎo)致我們的味覺遲鈍，以至于一般的飲食根本不足以引起食欲，會影響我們的生長發(fā)育。

第三、在學(xué)校吃零食，食品和手都來不及進行必要的衛(wèi)生保護，特別是邊走路邊吃零食，更不衛(wèi)生，容易得腸道傳染病，嚴重時會損害身體健康。

第四、吃零食還會影響學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生，不利于校園文化建設(shè)。

篇6

[關(guān)鍵詞] 湖州某高校;女生;體形狀況;相關(guān)行為

[中圖分類號] R151.4+1 [文章標識碼]A[文章編號]

教育部、國家體育總局于2002年7月25日印發(fā)了《學(xué)生體質(zhì)健康標準(試行方案)》及《學(xué)生體質(zhì)健康標準(試行方案)實行辦法》,并規(guī)定從2003年起,所有高等學(xué)校都要實施《標準》[1]。該標準采用世界衛(wèi)生組織所規(guī)定的BMI為標準,即體質(zhì)指數(shù)(BMI)=體重(kg)/身高2(m2 ),采用中國肥胖問題工作組數(shù)據(jù)匯總分析協(xié)作組推薦的標準進行評定,即BMI

1對象與方法

1.1 調(diào)查對象 在湖州某高校女生中隨機抽取200名學(xué)生作為調(diào)查對象,最高年齡22歲,最低年齡19歲,平均年齡在20歲。

1.2 調(diào)查方法 運用自行設(shè)計的問卷表進行隨機調(diào)查,調(diào)查內(nèi)容包括被調(diào)查者的身高與體重、遺傳因素、飲食結(jié)構(gòu)、運動與生活習(xí)慣,情緒和精神等因素。這次調(diào)查共發(fā)放問卷表200份,回收有效問卷175份,有效回收率為87.5%。

2 結(jié)果

2.1湖州某校女生體型狀況的調(diào)查結(jié)果(見表1)

2.2湖州某校女生消瘦體型影響因素的調(diào)查結(jié)果

在調(diào)查中顯示,對于偏瘦的人,影響他們的因素主要有以下幾方面:飲食的物質(zhì)含油脂低,有近70%的人以蔬菜,水果類為主,82.75%的人沒有很好的飲食規(guī)律:其中24.13%的人從來沒有吃早餐的習(xí)慣,58.62%的人偶爾有吃早餐,僅有17.25%的人有較為規(guī)律的進食習(xí)慣,在運動方面,75.86%的人運動時間少于每天0.5個小時,20%的人,每天運動量在0.5個小時左右。

2.3湖州某校女生偏胖體型影響因素的調(diào)查結(jié)果

對于偏胖的人,影響他們的因素有以下幾方面:在飲食方面,他們大部分的人喜歡含卡路里含量較高的食物:5.71%的人喜歡油炸食品,28.57%的人較喜歡肉類食品,35.71%的人較喜歡含糖量較高的甜品,很少部分的人喜歡含纖維高的食品,另外64.28%的人有在晚上吃夜宵的習(xí)慣,同時近60%的人有暴飲暴食的情況;在運動方面,有大部分的人每天運動量少于0.5小時,相較于體質(zhì)在標準范圍的人(他們的飲食習(xí)慣為:食物較為多樣化,對于蔬菜類、水果類,魚肉類等無特別偏愛;運動時間:72%的人每天運動量在0.5個小時或以上),其在方面都缺乏規(guī)律性。

3 健康干預(yù)對策

3.1普及營養(yǎng)學(xué)知識,調(diào)整大學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)

調(diào)查結(jié)果顯示:偏瘦或偏胖的女生都沒意識到平衡飲食的重要性,對營養(yǎng)知識缺乏系統(tǒng)的了解,大多都是憑自己的喜好來加以選擇飲食,長期不均衡飲食的攝入,最終導(dǎo)致了體型偏離了正常。對此,高校及社會應(yīng)通過各種有效途徑大力宣傳合理的、科學(xué)的營養(yǎng)學(xué)知識,加強對大學(xué)生營養(yǎng)衛(wèi)生知識的教育,讓大學(xué)生了解人體每日所需碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無機鹽、水和膳食纖維化大營養(yǎng)素均衡攝入的重要性;食物要求多樣化,以谷類為主;多吃優(yōu)質(zhì)蛋白和新鮮蔬菜水果;常吃奶類、豆類或其制品,經(jīng)常適量吃魚、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷油;少吃糖、鹽、糕點。幫助學(xué)生樹立膳食平衡的觀念,了解各種營養(yǎng)素在人體內(nèi)相互聯(lián)系、彼此影響的關(guān)系,徹底糾正偏食的不良飲食習(xí)慣,樹立營養(yǎng)攝入平衡為佳、膳食內(nèi)容多樣化的正確膳食思想。三餐熱量分配要科學(xué)合理,能量比約3: 4: 3,以保證食量與體力活動的平衡和保持適宜體重。

3.2構(gòu)建學(xué)生體質(zhì)健康狀況檢測系統(tǒng),提高體育課教學(xué)質(zhì)量

調(diào)查結(jié)果顯示:現(xiàn)今高校女生的運動量普遍較少,尤其是偏瘦或偏胖的女生,他們的運動量均在每天半小時以下,而這易導(dǎo)致體質(zhì)變差。故為改善此種狀況,為全面貫徹落實“學(xué)校體育要樹立健康第一的指導(dǎo)思想”方針,學(xué)校應(yīng)改變傳統(tǒng)的學(xué)校體育工作期末一次性集中考核方式,構(gòu)建一個將學(xué)生體質(zhì)測試、體育考核相結(jié)合的動態(tài)監(jiān)測系統(tǒng),培養(yǎng)有健康體魄、健全人格、意志頑強的新時代社會主義建設(shè)者。同時,在體育學(xué)習(xí)中,教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生自己獨立開展學(xué)習(xí)活動,使學(xué)生意識到自己是主體,并幫助學(xué)生制定個人目標,選擇適當(dāng)?shù)腻憻拰W(xué)習(xí)方式、途徑,讓學(xué)生充分體驗體育學(xué)習(xí)和體育活動的樂趣,并在愉快的學(xué)習(xí)活動中獲得進步和發(fā)展。教師還應(yīng)讓學(xué)生充分發(fā)表自己的見解,形成充滿活力、富有個性的課堂教學(xué)氛圍,以一種開放的心態(tài)面對學(xué)生,從而使學(xué)生在課中身心愉悅,充分展示自己的才智。于體育活動中予教育樂,使學(xué)生自覺主動地參加體育鍛煉達到好的鍛煉效果,這樣才能達到增強學(xué)生體質(zhì)的目的。

3.3 充分發(fā)揮社團、校園網(wǎng)、校園廣播的作用,擴展宣傳力

學(xué)?？山M織學(xué)生開設(shè)相應(yīng)的社團,如養(yǎng)生協(xié)會等,開展相關(guān)的健康飲食的知識的競答,以及相關(guān)的游戲活動,吸引學(xué)生加入其中,共同學(xué)習(xí)營養(yǎng)相關(guān)知識,減少學(xué)生的不良飲食行為,加強體質(zhì),維持正常體型。同時,也可通過校園網(wǎng)增加相關(guān)健康飲食頻道,增加學(xué)生對健康飲食的了解,為學(xué)生提供更多健康飲食方面的知識。再則,亦可在校園廣播中,穿插營養(yǎng)知識的講解,均衡飲食重要性的解說,如何進行食物的搭配,出售營養(yǎng)餐點的地方等相關(guān)知識,擴展宣傳力,引起高校學(xué)生的重視度,以便其落實到實處。

3.4調(diào)動家長及社會的重視度,間接地促進學(xué)生的飲食規(guī)律化

學(xué)生飲食健康與否,很大的一個因素來源于家庭的教育與培養(yǎng)。故增強家長,尤其是新婚夫婦營養(yǎng)、運動的相關(guān)知識,提高對體質(zhì)與健康重要性的認識,鼓勵其觀看關(guān)于幼兒、青少年運動營養(yǎng)知識手冊、光盤、宣傳畫,以便更好的教育其子女,可非常有效地促進學(xué)生或未來學(xué)生的飲食規(guī)律化。

參考文獻

篇7

【關(guān)鍵詞】 飲食習(xí)慣；危險行為；對比研究；青少年；城市

【中圖分類號】 G 479 R 155.1 【文獻標識碼】 A 【文章編號】 1000-9817(2010)10-1170-03

Dietary Behavior and Influential Factor Analysis among Urban Adolescents in Shandong Province/WEI Xia, YANG Yu-lin, YAN Jing-yi, et al. Shandong Provincial Center for Disease Prevention and Control, Jinan(250014), China

【Abstract】 Objective To analyze the dietary behavior and influencing factors among urban adolescents in Shandong Province, and to provide the scientific basis for nutrition health education and the formulation of nutrition intervention measures. Methods Totally 11 148 urban adolescents were analyzed from the data of Shandong "2008 national survey of adolescent health risk behavior". Results The rate of eating breakfast and drinking milk every day in the past 7 days was 67.23% and 26.88%, respectively. The rate of self-reported unhealthy behavior was 2.17% for drinking soft drinks frequently, 17.79% for eating sweet dessert frequently, 0.83% for eating fast-food frequently, and 39.62% were picky about food. Each kind of dietary behavior report rate had significant difference by gender, school type and family type. Conclusion The present dietary behavior of urban adolescent among Shandong is not satisfactory. The popularization and education of reasonable diet knowledge should be strengthened, and pay more attention to the prevention unhealthy behavior to help forming healthy behavior.

【Key words】 Food habits; Dangerous behavior; Comparative study; Adolescent; Cities

兒童青少年時期是人們飲食行為的形成和發(fā)展階段，也是針對飲食行為進行干預(yù)的最佳時期。大量研究結(jié)果表明,對飲食行為干預(yù)得越早，人們接受的程度越高，取得的效果也越顯著，并且通過干預(yù)形成新的飲食行為習(xí)慣也易于保持［1］。為此，筆者分析了2008年山東省部分城市青少年飲食行為及其影響因素，以了解青少年飲食行為方面存在的不良趨勢，為更有效地開展健康教育和制訂營養(yǎng)干預(yù)措施提供依據(jù)。

1 對象與方法

1.1 對象 采用分層隨機整群抽樣方法，按山東省各市經(jīng)濟發(fā)展水平分別抽取經(jīng)濟較發(fā)達、中等發(fā)達和欠發(fā)達的3個城市作為監(jiān)測城市，以各市區(qū)現(xiàn)有的學(xué)校名單作為一級抽樣框架，隨機抽到班級名單作為二級抽樣框架,以抽到的班級為單位進行無記名問卷調(diào)查。每個監(jiān)測城市隨機抽取初中、高中、職業(yè)學(xué)校和大學(xué)各2～6所，保證每個監(jiān)測城市的初中生、高中生各不少于1 200人，職業(yè)學(xué)校學(xué)生和大學(xué)生各不少于600人。共分析43個學(xué)校，有效樣本11 148人(男生5 608人，女生5 540人)，問卷合格率為99.85%，其中初中16所4 034名學(xué)生，高中13所3 662名學(xué)生，職業(yè)學(xué)校9所1 671名學(xué)生，大學(xué)5所1 781名學(xué)生。

1.2 方法 按照統(tǒng)一要求,對相關(guān)學(xué)校班級的班主任及校醫(yī)進行培訓(xùn)后,由班主任及1名項目組專業(yè)技術(shù)人員一同組織該班學(xué)生采用集體自填問卷方式進行調(diào)查，問卷采用匿名調(diào)查，統(tǒng)一發(fā)放, 全部答完后當(dāng)場收回。

1.3 問卷設(shè)計 使用北京大學(xué)兒童青少年衛(wèi)生研究所編制的“中國青少年健康相關(guān)行為調(diào)查問卷”。主要內(nèi)容是在此調(diào)查前7 d內(nèi)學(xué)生進食早餐、蔬菜、甜食、水果、喝牛奶/豆奶/豆?jié){及飲料等的情況。

1.4 統(tǒng)計分析 有效問卷經(jīng)整理后，采用EpiData軟件進行雙人雙數(shù)據(jù)錄入，并用SPSS 11.5和EpiCalc 2000軟件進行統(tǒng)計分析。單題錯答或未答者則單題不進行分析。

2 結(jié)果

2.1 健康飲食行為 健康飲食行為的報告率從性別上比較，除喝牛奶男生高于女生外，其余3項均是女生高于男生；家庭類型比較均是核心家庭高于非核心家庭。學(xué)校類型比較也較為一致，總體上隨年級的上升，健康飲食行為的報告率呈下降趨勢，差異有統(tǒng)計學(xué)意義。見表1。

2.2 不良飲食行為 在各種不良飲食行為中，女生頻繁吃甜點和討厭吃某類食物(偏食)的行為比較突出，均顯著高于男生；而男生頻繁喝飲料的報告率顯著高于女生；其他行為在性別上差異無統(tǒng)計學(xué)意義。

核心家庭學(xué)生和非核心家庭學(xué)生在大部分不良飲食行為上差異無統(tǒng)計學(xué)意義。頻繁吃路邊攤的差異有統(tǒng)計學(xué)意義(P

不良飲食行為在不同學(xué)校類型中呈現(xiàn)不同的聚集性。其中初中生頻繁喝飲料和吃甜點的報告率最高。高中生頻繁吃路邊攤和偏食行為較突出，職高學(xué)生頻繁吃油炸食物、喝飲料、吃甜點和吃路邊攤行為均比較突出，大學(xué)生偏食和頻繁吃油炸食物較突出。見表2。

3 討論

調(diào)查結(jié)果顯示，山東省有67.23%的青少年每天吃早餐，略高于2005年全國調(diào)查結(jié)果(66.0%)［2］，顯著低于2004年江蘇省的74.3%［4］；每天喝牛奶的報告率同樣低于江蘇省的41.4%［4］。偏食報告率為39.62%，略高于2005年全國調(diào)查結(jié)果(38.2%)［2］，好于江蘇?。?］；頻繁吃水果和蔬菜的報告率顯著低于2004年上海市的44.08%和58.44%［5］；頻繁吃油炸食品的報告率高于上海市的11.19%［5］；頻繁吃甜食的報告率低于全國調(diào)查結(jié)果(22.6%)［2］和上海市的29.51%［5］。提示山東省青少年飲食行為現(xiàn)狀不容樂觀，應(yīng)繼續(xù)加強對青少年健康飲食的宣傳和干預(yù)，特別應(yīng)針對該省傳統(tǒng)飲食習(xí)慣和魯菜口味偏重、好油炸的特點，強調(diào)多食水果、蔬菜，少吃油炸食品。并進一步加強早餐重要性的宣教工作，使學(xué)生和家長充分認識吃好早餐對身體健康和學(xué)習(xí)效率的重要性，進而形成良好的飲食習(xí)慣。

調(diào)查顯示，不良飲食行為存在性別差異，男生突出表現(xiàn)為較少吃早餐和水果、頻繁喝飲料，而女生的甜食和偏食行為較突出，同季成葉等［6］調(diào)查一致，這與性別間的生理特征、個好等密切相關(guān)。提示學(xué)?？稍跔I養(yǎng)宣教和干預(yù)活動中因材施教，以起到事半功倍的效果。

青少年的飲食行為存在學(xué)校類型差異。提示學(xué)校的營養(yǎng)健康教育內(nèi)容應(yīng)有所側(cè)重。對于中學(xué)生應(yīng)重點控制其飲料和甜點的攝入，根據(jù)其飲食行為易受家庭影響的特點，學(xué)?？杉訌妼议L的健康教育，提醒家長減少飲料、甜食的購買，建立健康的家庭飲食習(xí)慣；還應(yīng)加強對學(xué)校周圍攤點的管理，盡量減少學(xué)生在外購買飲料、甜食的機會。針對高中生學(xué)習(xí)比較緊張、學(xué)校離家比較遠和住校生較多的現(xiàn)狀，學(xué)校可通過宣傳欄、宣傳畫、校園廣播等加強對學(xué)生的營養(yǎng)宣教，重點進行路邊攤和偏食行為的健康教育，還應(yīng)加強對本校食堂的管理，加強營養(yǎng)師的配備，提高伙食水平，盡可能地為學(xué)生提供好的飲食條件，減少學(xué)生吃路邊攤的機會。職業(yè)學(xué)校的學(xué)生不良飲食行為報告率最為突出，可能與職業(yè)學(xué)校的學(xué)生在經(jīng)濟上比較寬裕，家庭和學(xué)校對他們的管制也相對比較寬松有關(guān)。針對這種情況，除學(xué)校應(yīng)加強營養(yǎng)健康教育外，還應(yīng)配合大眾媒體的營養(yǎng)宣教活動，開展以自我教育為核心，以提高健康營養(yǎng)為目標的生活技能教育，通常一對一的同伴教育形式最能取得實效［2］。而大學(xué)生的思想意識相對較為成熟，具有良好的營養(yǎng)態(tài)度, 有迫切掌握營養(yǎng)知識的欲望［7］，學(xué)?？赏ㄟ^各種形式的健康教育宣傳，提供給他們大量正確的營養(yǎng)健康知識，提高其認知水平，進而影響他們對食品的選擇，建立健康的飲食行為。

家庭類型對學(xué)生飲食行為的影響作用也很大，來自核心家庭的學(xué)生飲食習(xí)慣好于非核心家庭，每天吃早餐、喝牛奶和頻繁吃水果的報告率明顯高于非核心家庭。進一步統(tǒng)計顯示，尤其是大家庭和核心家庭的各類飲食習(xí)慣明顯好于重組家庭、單親家庭的學(xué)生，一些不良飲食習(xí)慣(不能做到每天吃早餐、喝牛奶、偏食和經(jīng)常吃西式快餐)的報告率以重組家庭、單親家庭和其他家庭的學(xué)生比較突出。提示家庭、學(xué)校和社區(qū)應(yīng)多關(guān)注那些較少受到家庭支持的學(xué)生，教給他們健康的生活和營養(yǎng)知識，幫助他們建立積極的生活態(tài)度，形成健康的飲食行為。

4 參考文獻

［1］ 趙正雄,趙文華,陳君石.飲食行為干預(yù)的研究進展.中國學(xué)校衛(wèi)生,2008,29(6):573-576.

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［5］ 高根娣,朱佳,彭寧寧,等.上海市青少年飲食行為調(diào)查分析.上海預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志,2007,19(12):636-638.

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篇8

【關(guān)鍵詞】 肥胖癥: 預(yù)防干預(yù): 兒童

【中圖分類號】 R723.14【文獻標識碼】 B【文章編號】 1007-8517(2009)24-0117-01

兒童肥胖癥是與生活行為密切相關(guān)的,以營養(yǎng)過度,運動不足,行為偏差為特征,全身

脂肪組織普遍過度增生、堆積的慢性疾病。兒童肥胖癥已成為我國兒童期嚴重的健康問題,并呈逐年增加的趨勢。肥胖不僅損害兒童的身心健康,而且有發(fā)展為成人肥胖的高危險性,并可能導(dǎo)致成年期心血管疾病的危險因素增加。隨著人民生活水平和文化水平的不斷提高,兒童肥胖已不再是健康的標志,肥胖病將成為21世紀青少年健康第一殺手。世界衛(wèi)生組織肥胖癥特別工作組主席詹姆斯教授近日曾指出,“肥胖病將成為全球首要的健康問題。兒童肥胖不僅危害兒童期健康, 易延續(xù)至成年, 是成年后心血管疾病、糖尿病、呼吸系統(tǒng)疾病等慢性疾病和社會心理障礙的重要危險因素。因此,對兒童期肥胖的進行預(yù)防,從而減少兒童肥胖癥的發(fā)生極為重要。

1 兒童肥胖癥產(chǎn)生的原因

少年兒童來說肥胖癥形成的主要原因是過食,即兒童在日常飲食過程中攝入的熱量超過消耗的熱量,由于吃得多消耗得少,食入的過多脂肪及其它營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)換成為脂肪,并逐步積累儲存于體內(nèi),從而導(dǎo)致兒童的體重過份增加成為兒童肥胖癥患者。

2 對兒童肥胖癥的干預(yù)與預(yù)防的途徑

2.1 是飲食管理 患了兒童肥胖癥的兒童要減肥,不提倡節(jié)食,因為兒童處在發(fā)育階段,一定要保證足夠的營養(yǎng)。在進食方面少一些油膩,多一點清淡。此外,進食的速度慢一些,盡量細嚼慢咽。肥胖作為營養(yǎng)-喂養(yǎng)失衡的一種營養(yǎng)結(jié)局,成為現(xiàn)代兒童營養(yǎng)偏離的一種主要表現(xiàn)形式。越來越多的研究證明兒童肥胖與其飲食結(jié)構(gòu)不合理,喜吃快餐飲料、食量大、進食速度快,而運動少有關(guān)[14]。兒童期尤其是幼兒期,有較強的模仿性和受引導(dǎo)性,他們的攝食在很大程度上受父母的影響,父母的不良飲食行為、生活方式直接導(dǎo)致了兒童不良習(xí)慣的形成。 因此家長應(yīng)樹立好榜樣,改變不良的生活方式與飲食習(xí)慣,給子女提供各種健康食物的選擇,避免幼兒挑食和偏食糖類、高脂肪、高熱量食物;不強迫子女進食,讓孩子體驗飽腹感,知道該何時停止進食;不要用食物獎勵孩子或把不給子女食物作為懲罰;正確衡量子女每天所需的食物,把握食物的均衡性,適宜的運動,讓孩子從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,建立健康的生活方式,才能預(yù)防和控制兒童肥胖的發(fā)生。

2.2 提供良好的環(huán)境 首先家長要讓孩子認識到肥胖的危害,絕對不能歧視肥胖的孩子,更不能在平時的語言和行動中傷害肥胖孩子,讓孩子認識肥胖的危害有多種方式,帶他們?nèi)ヒ恍┻\動場所,嘗試讓他們玩各種他們感興趣的游戲,以此來激發(fā)孩子自我減肥的心態(tài)。通過利用社區(qū)資源,在社會各部門的參與下,以不同的場所針對不同的目標人群開展疾病防治和健康促進活動,改變生活方式和生活環(huán)境,增強個體或社區(qū)控制影響健康因素的能力,創(chuàng)造健康環(huán)境,預(yù)防疾病,提高健康水平。張晶等研究顯示:以社區(qū)為基礎(chǔ)的干預(yù)措施在降低兒童、青少年肥胖的發(fā)生和減少疾病方面是有效的,社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機構(gòu)針對兒童生長發(fā)育和營養(yǎng)狀況,疾病不同的原因,一對一個別指導(dǎo),有利于及時反饋和溝通,并通過一系列的健康教育,影響社區(qū)成員的健康行為,為嬰幼兒肥胖的控制創(chuàng)造一個良好的大環(huán)境。同時,兒童肥胖癥的控制策略、肥胖的治療是相當(dāng)困難的,而且只限于對超重和肥胖的兒童采取干預(yù)措施是不能遏制肥胖人數(shù)的逐漸擴增的,因此,制定可影響整個社會的預(yù)防性公共衛(wèi)生對策是很有必要和非常關(guān)鍵的。這種預(yù)防措施應(yīng)是綜合的、多層次的,以人群為基礎(chǔ)的措施,其根本在于鼓勵和推動健康的生活方式,包括健康飲食的環(huán)境支持和規(guī)律的體力活動,通過政府、研究機構(gòu)、企業(yè)和媒體等通力合作,引導(dǎo)食品企業(yè)和發(fā)展有利構(gòu)建平衡膳食的食品市場,為消費者提供知識的同時提供豐富的健康產(chǎn)品 。

2.3 進行健康的運動 適當(dāng)?shù)倪\動不僅能讓孩子減肥,還能促進成長。 兒童減肥應(yīng)以運動為基礎(chǔ),運動訓(xùn)練應(yīng)結(jié)合兒童趣味性,可行性,應(yīng)長期堅持,肥胖兒童運動減肥不提倡激烈的運動,使運動成為兒童的日常生活習(xí)慣。訓(xùn)練強度應(yīng)遵循循序漸進的原則,切忌短期,高強度訓(xùn)練,運動方式可多種多樣,如跳繩,步行,騎童車,慢跑,踢球等。同時伴隨著近年來學(xué)齡前兒童肥胖發(fā)生率迅猛上升,在幼兒園階段進行肥胖干預(yù)也顯的非常重要。適當(dāng)調(diào)整幼兒園飲食,使其更趨于健康飲食的標準,從而養(yǎng)成兒童良好的生活和行為習(xí)慣以控制肥胖兒童的體重增長。

總之,兒童期肥胖的預(yù)防和干預(yù),是需要各方面的努力,加強防治肥胖的健康教育,引導(dǎo)建立健康的行為習(xí)慣,建立科學(xué)的,循序漸進的計劃,以達到預(yù)防和控制兒童肥胖的發(fā)生,提高兒童的生存質(zhì)量。

篇9

為了睡眠，你嘗試了無數(shù)種方法。數(shù)數(shù)、聽音樂、做按摩、蹦迪、喝酒、吃安眠藥，可還是翻來覆去睡不著？就差沒氣得干脆把自己打昏了？半夜起來跑步，把自己累得半死，原本以為越累越容易入睡，沒想到卻變成了越累越睡不著了。很多人僅僅為了睡個好覺，甚至不惜血本地躲到深山老林之中去回歸自然。

無論我們?nèi)绾握垓v，良好的睡眠離我們越來越遠，終于成為了不爭的事實。像我們這般，茍活于鋼筋水泥的叢林中的現(xiàn)代生物們，早已不知熟睡為何物了！可憐啊！可悲啊！

在現(xiàn)代人呆滯的目光中，能夠在腦袋挨上枕頭一個小時內(nèi)睡著的人，即為幸福的了。這樣的提法似乎看來荒唐，但要真正實現(xiàn)，難度還真不小。

現(xiàn)下有位叫池下律子的日本人，通過對數(shù)千名失眠患者多年的跟蹤研究，破解了失眠的奧秘，找到了改善睡眠品質(zhì)的神奇配方。于是寫了《超快入睡寶典》一書，此書在日本一出版，引起了洛陽紙貴般的轟動，很快被翻譯成了多種文字在世界范圍內(nèi)熱銷。今天，花城出版社將此書引進，在國內(nèi)出版發(fā)行，希望同樣能幫助國人改善睡眠品質(zhì)。

有人于是表示驚嘆，覺得池下先生完成了偉業(yè)。其實，作者只是通過對睡眠行為的深入研究，進而深度認識自我，并努力探討改善睡眠品質(zhì)的有效安眠法。書中依據(jù)豐富而翔實的研究資料，對失眠的原因和種類進行分析，并對失眠的人群進行分類，介紹治療諸種失眠癥狀的秘招，教給人們怎樣預(yù)防失眠和以最快速度進入夢鄉(xiāng)的技巧和方法。

在此隆重介紹此書，只是期望這本書能夠改善你的睡眠問題，讓你找到快速入睡的方法，并幫助你尋覓到適合自己的睡眠習(xí)慣?？傊?，讓你從失眠困擾中找到解脫的對策，放松心情一覺睡到天亮。

新書介紹

也許因為法國人對美的感覺是最靈敏的，這套法國引進的"燈塔書系",給人的第一感覺,就是"美"!然后,把它打開,感覺還是……很美。全部彩頁的設(shè)計,小巧玲瓏的開本,到處都是雋語,到處是知識,而專門集在一起的一組圖片更是引人關(guān)注。

《燈塔書系》由上?？茖W(xué)技術(shù)出版社近期出版。共包括10本,生活類《品茶》、《咖啡》、《情迷巧克力》,職業(yè)類《時裝行業(yè)》、《冒險性職業(yè)》,社會類《體育冠軍》,保健類《平衡精神壓力》、《寶寶的誕生》、《男性飲食健康》、《女性飲食健康》。

《品茶》：全世界僅次于水的飲料是什么?可樂?Nope,是茶。維多利亞女王說:任何時候都是品茶之時。而茶道,是一種哲學(xué)態(tài)度。

《寶寶的誕生》：生一個寶寶,對有的人來說是自然而然，對另一些人來說是不可預(yù)知的恐怖。其實,你需要的只是掌握常識……如果了解,就不會懼怕；如果不懼怕,就不會緊張；如果不緊張,事情就會變得非常容易。要相信科學(xué),放松,再放松……

《平衡精神壓力》：工作壓力最小、心理壓力最小的職業(yè)是什么?什么樣的人心理壓力最大?凡事都有正反兩面,別哀嘆命運的不濟。讓我們深呼吸、美化家居、在大自然中散步、每天打扮得漂漂亮亮……Go!

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一、指導(dǎo)思想

深入貫徹落實黨的十七屆六種全會關(guān)于“開展道德領(lǐng)域突出問題專項教育和治理活動”要求，圍繞建設(shè)社會主義核心價值體系這一根本，以“文明用餐、以儉養(yǎng)德”為主題，發(fā)動全區(qū)旅游星級飯店、市民積極參與，深入開展“文明餐桌行動”，普及餐桌文明知識，推廣餐桌文明禮儀，倡導(dǎo)節(jié)約用餐、健康飲食，提升行業(yè)服務(wù)形象，營造“節(jié)約用餐，文明消費”的良好社會氛圍。

二、活動內(nèi)容

1、公開承諾，營造氛圍。向全社會發(fā)起“文明餐桌”倡議書。結(jié)合“好客”旅游服務(wù)標準設(shè)計有主題、有特色的宣傳標語、海報和溫馨提示牌，在經(jīng)營場所醒目位置張貼，并擺設(shè)餐桌文明大行動公示牌，公示四項承諾內(nèi)容：1不誤導(dǎo)顧客超量點餐；2、主動提醒顧客吃多少點多少；3、主動提供免費打包餐盒；4、主動提醒顧客不飲酒駕車。結(jié)合酒店實際開展“文明餐桌行動”的相關(guān)主題活動，積極從日常經(jīng)營和餐飲產(chǎn)品中開拓創(chuàng)新，體現(xiàn)企業(yè)特色，將“文明餐桌，以儉養(yǎng)德”的理念貫穿到服務(wù)的每一個細節(jié)中。

2、提倡節(jié)儉，引導(dǎo)消費。各星級酒店要明示菜品分量，合理搭配菜品，協(xié)助消費者合理點菜，做好適度點餐提示服務(wù)；普及衛(wèi)生用餐、健康適度飲食的消費理念，引導(dǎo)消費者“吃出營養(yǎng)，吃出修養(yǎng)”，建議客人健康飲食，能適時提供健康菜單；倡導(dǎo)打包，免費提供打包服務(wù)，樹立科學(xué)、健康、節(jié)約的文明消費意識。

3、加強培訓(xùn)，文明服務(wù)。各星級酒店針對“文明餐桌行動”制定有效的培訓(xùn)計劃，讓每一位員工深知“文明餐桌行動”的意義，規(guī)范員工服務(wù)流程和服務(wù)用語，提示用語溫馨、便于消費者接受。加強對《好客細微服務(wù)標準》的學(xué)習(xí)，通過文明餐桌的系列行動進一步提升服務(wù)水平，打造服務(wù)品牌。

三、實施步驟

（一）組織發(fā)動階段（8月13日至8月19日）。各旅游星級飯店要通過召開會議、張貼宣傳畫、開設(shè)“文明餐桌行動”專欄等多種形式，宣傳發(fā)動“文明用餐、節(jié)儉惜?！背h，推動“文明餐桌行動”家喻戶曉、人人皆知，引導(dǎo)人們樹立新的飲食觀念，由“愛面子、講排場”向“注重健康、綠色飲食”轉(zhuǎn)變，在全社會形成濃厚的節(jié)儉風(fēng)尚。

（二）全面實施階段（8月20日至11月30日）。積極開展“文明餐桌示范店”創(chuàng)建活動，提升餐飲企業(yè)服務(wù)水平、經(jīng)營特色和文化品位。在餐廳進門大廳懸掛一條“文明用餐，節(jié)儉惜福”的標語，餐廳內(nèi)掛上“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”、“惜衣有衣，惜食有食”等內(nèi)容的標語牌，餐桌上統(tǒng)一擺放《文明餐桌行動倡議書》等宣傳資料，提醒消費者注意節(jié)儉，講究衛(wèi)生，形成文明就餐的良好氛圍。同時全區(qū)星級飯店要對員工進行文明餐桌理念宣傳和禮儀培訓(xùn)，要求員工樹立服務(wù)意識，做好游客文明消費的引導(dǎo)和服務(wù)工作。

（三）總結(jié)保持階段（12月1日至12月30日）。各星級飯店對活動開展情況進行自查及階段性總結(jié)，并將活動開展情況報區(qū)旅游局?；顒尤〉贸尚Ш螅鸩綄⒒顒愚D(zhuǎn)為常態(tài)化工作，形成長效機制，促進我區(qū)旅游行業(yè)精神文明建設(shè)水平不斷提升。

四、工作要求

1、提高認識，落實責(zé)任。各旅游星級飯店要結(jié)合本單位實際，提高對開展“文明餐桌行動”的認識，成立機構(gòu)，精心組織，細化方案，落實領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。區(qū)旅游局也將成立區(qū)旅游行業(yè)文明餐桌行動工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對全區(qū)星級飯店開展“文明餐桌行動”工作情況進行督查和指導(dǎo)，共同推進“文明餐桌行動”的開展。